Hogar Consejos útiles Sabor a pescado marlín. Marlín negro. ¿Qué constituye la dieta de los marlines del Atlántico?

Sabor a pescado marlín. Marlín negro. ¿Qué constituye la dieta de los marlines del Atlántico?

Hoy en día es difícil sorprender a la gente común con la tecnología automotriz, pero la mayoría de la gente no tiene idea de las increíbles máquinas que hay hoy al servicio de la humanidad. La tecnología de cohetes está muy lejos de La vida cotidiana, los aviones personales aún no están muy extendidos y la gente sabe aún menos sobre los barcos. Mientras tanto, entre ellos hay más de especímenes interesantes. Uno de ellos es el carguero semisumergible Blue Marlin, creado en los Países Bajos.

Los primeros gigantes flotantes Marlin aparecieron en 2001, y dos años más tarde los barcos fueron seriamente modernizados y adaptados para grandes cargas.

El Blue Marlin tiene todo para una estancia confortable: Gimnasia, sauna, piscina y, al mismo tiempo, el barco puede transportar plataformas de perforación y destructores.

Para cargar un objeto en la cubierta, Blue Marlin se sumerge en el agua, convirtiendo su propia cubierta en una especie de “muelle flotante” en el que cabe la carga.

Las características del barco son impresionantes. El desplazamiento del barco es de 91.238 toneladas. La anchura del barco es de 79 metros, la eslora de 275 metros y el calado de 9,5 metros. La velocidad de crucero del Blue Marlin es de 12,9 nudos.

El marlin azul es un pez que llama la atención por su apariencia inusual. Parece que todo en ella es igual que en el pez común, ¡solo que su “nariz” es muy grande! El marlín azul del Atlántico es un representante de la clase de peces con aletas radiadas.

Pertenece a la familia del pez vela, que forma parte del orden perciformes. El género al que pertenece este pez se llama marlin.

Este pez comenzó a llamarse debido al largo crecimiento de su hocico, que se asemeja a una pila (esta es una herramienta de trabajo para trabajos de aparejo). Y traducido a idioma en Inglés esta herramienta se llama marlinspike. De aquí proviene el nombre de “marlín”.

¿Cómo se ve el pez marlín?

Inmediatamente vale la pena señalar que entre los representantes de esta especie, las hembras son mucho más grandes que los machos, ¡hasta 4 veces! El peso corporal alcanza a veces los 800 kilogramos. Longitud máxima La longitud de estos peces, registrada por los investigadores, es de 5 metros.

El color del marlin azul es multicolor: la parte dorsal tiene un tinte azul negruzco, el vientre del pez es de color blanco plateado. Cada lado del marlin está decorado con quince franjas formadas por pequeños puntos. Estas tiras están ubicadas verticalmente.

La parte de la nariz formada por la lanza es muy fuerte. Los dientes de Marlin parecen una lima: son bastante frecuentes y pequeños.


¿Dónde vive el marlín del Atlántico?

Su territorio de residencia son las aguas del Atlántico occidental templado. zona climática. A veces el marlin se encuentra en aguas cálidas océano Pacífico. Su temperatura habitual, apta para la vida normal, es de +22 a +30 grados.

¿Cómo se comporta el pez marlín en su entorno natural? ¿Cuáles son las características de su comportamiento?

Todos los marlines azules son depredadores. Obtienen su alimento de las capas superiores de agua. Pero estos representantes de la familia de los peces vela prefieren vivir lejos de la costa.

El marlín del Atlántico no es un pez en cardúmenes y prefiere nadar y cazar solo. Aunque todavía se forman bandadas, esto ocurre muy raramente.


Un banco de marlin azul se reunió para un festín. La razón es un banco de arenques.

En aguas abiertas, los marlins azules son verdaderos corredores. Gracias a la estructura aerodinámica especial del cuerpo y a las aletas plegadas en huecos especiales, pueden nadar a velocidades muy altas.

Los marlins no permanecen en un solo lugar; son propensos a migraciones constantes. Las principales direcciones de sus migraciones son los movimientos desde Islas del Caribe hasta la costa de Venezuela y desde las Islas Vírgenes hasta la costa de África.

¿Cuál constituye la dieta principal del marlín del Atlántico?

Los marlines son peces depredadores. Su alimento principal es el atún y la caballa. Además, pueden utilizar varios cefalópodos. marlines manera especial Caza: aceleran a gran velocidad hacia un banco de peces, nadan rápidamente a través de él y luego regresan y rápidamente se tragan al pez asustado.

¿Cómo se reproducen los marlines?

La temporada de apareamiento de estos peces cae a finales del verano y principios del otoño. Durante una temporada de reproducción, las hembras pueden poner huevos 4 veces. Una sola hembra pone unos 7 millones de huevos en una temporada. El tamaño de un huevo es de aproximadamente 1 milímetro de diámetro. Después del nacimiento, los pequeños marlines son transportados por las corrientes oceánicas a diferentes lugares.

Cuando las crías tienen entre 2 y 4 años, los individuos alcanzan la madurez sexual y pueden seguir reproduciendo descendencia.


Las hembras de marlin azul viven en estado salvaje durante unos 27 años, mientras que los machos tienen una vida útil más corta de casi 10 años.

El fotógrafo Doug Perrin, ganador del premio al Fotógrafo del Año Fauna silvestre Museo Británico historia natural, tomó unas maravillosas fotografías submarinas frente a la costa de Baja California en México.

La primera foto es sorprendente en cómo el fotógrafo logró acercarse al marlin azul mientras le pone un cebo a la pobre sardina en la nariz antes de metérsela en la boca.


El marlin azul (Pacific Blue Marlin) fue descrito por primera vez en 1802 como especies separadas, perteneciente a la familia del marlin. Todavía hay debates en los círculos científicos sobre la pertenencia de algunas subespecies a la clase del marlin azul, basándose principalmente en algunos pequeños características distintivas. Pero poco importa gran importancia para el pescador deportivo.

Acerca de gran pesca- azul o marlín azul, este es uno de los más grandes conocido por la ciencia Pez óseo con una mandíbula superior alargada en forma de lucio. EN Nombre latino Makaira nigricans la primera palabra proviene de machaera, que significa "espada". Y de hecho este espada larga, o lanza, muy duradera, afilada y de diámetro redondo, se utiliza para la caza, y también sirve para cortar agua cuando se mueve, aumentando sus características de velocidad.

Los marlins son depredadores que se alimentan aguas superficiales y capaz de realizar largas migraciones en busca de alimento en un corto período de tiempo. marlín azul - cazador de apuestas. Sus presas son principalmente pequeños túnidos y calamares. Su menú también se complementa con otros animales marinos, como langostas, cangrejos y tortugas marinas. Muchos cazadores profesionales han notado repetidamente el hecho de que, incluso sin tener hambre, el marlin azul ataca a su presa simplemente por el bien del proceso de caza. Por lo tanto, si un marlin aparece repentinamente cerca del barco, en la mayoría de los casos atacará el cebo ofrecido.

Su hábitat no está ligado a la costa. Los marlines se encuentran tanto en la zona de la plataforma de continentes e islas como en mar abierto a miles de kilómetros de la costa.

La estructura del cuerpo del marlin azul le permite ganar una velocidad increíble en el agua, lo que le da la capacidad de cazar incluso pez volador, inaccesible para la mayoría de los depredadores. La mandíbula superior alargada y las aletas plegables crean una forma hidrodinámica del cuerpo que le permite acelerar a 100 km/h o más, lo que, combinado con el tamaño y la fuerza del marlin azul, lo coloca en la cima. plataforma superior en la cadena alimentaria del océano. No en vano algunas nacionalidades utilizan la palabra "rey" para definir este pez. Por apariencia Probablemente sea difícil encontrar más. hermoso pez. Un dorso azul brillante o azul claro, un vientre plateado brillante, una cola en forma de hoz y aletas inferiores que parecen guardabarros de avión: todo esto crea una imagen única y de élite de este pez rápido y muy fuerte.

El marlin azul puede alcanzar una longitud de más de 4 metros y pesar alrededor de una tonelada. En el libro de registros de la Asociación Internacional de Pescadores IGFA están registrados ejemplares de 636 kg en el Océano Atlántico y 624 kg en el Pacífico. Las reglas para ingresar el pescado capturado en este libro son muy estrictas, por lo que no todos los registros se incluyen en los informes oficiales.

En la prensa y en las analíticas pesqueras se pueden encontrar evidencias de la captura de trofeos que superan en peso a los presentados en estadísticas oficiales, respaldado únicamente por relatos de testigos presenciales y fotografías. Pero también se puede confiar en esta información, porque debido a la enorme variedad de su hábitat, lo más probable es que no tengamos idea del tamaño que puede alcanzar un marlin azul en algún lugar en medio del Océano Pacífico, donde los barcos pesqueros y los grandes barcos pesqueros simplemente no llegan. ir.

En la mayoría de los países, la pesca del aguja azul se rige por leyes locales que rigen la liberación de todos los peces capturados. El pescador normalmente sólo dispone de una foto o un vídeoclip para recordar este trofeo. Al mismo tiempo, si aún se captura marlin, muchos pescadores logran probar platos preparados según recetas locales. Básicamente se cocina a la parrilla y el valor gastronómico de su carne en cuanto al equilibrio de proteínas y grasas, así como su sabor especial, es muy apreciado por los gourmets.


La caza del marlin se ha convertido en una clase especial de pesca que cuenta con miles de aficionados en todo el mundo. Para ello, a veces la gente vuela miles de kilómetros y navega por los océanos en barcos pesqueros durante semanas. Entre los famosos aficionados a esta pesca se encuentra el escritor E. Hemingway, quien dedicó su novela famosa“El Viejo y el Mar”, así como el líder cubano Fidel Castro. Según los rumores, en aguas cubanas nadie ha derrotado todavía al famoso “Comandante” en número y peso de marlines capturados.


Entre los pescadores de trofeos existe un concepto llamado "Grand Slam". Se trata de una especie de gradación de pesca, similar a la asignación de un "cinturón negro" en kárate. Para conseguirlo, debes atraparlo. definido por reglas cronometrar una determinada serie de peces y registrar su captura en uno de los clubes especializados de la Asociación Internacional de Pesca IGFA. Entonces, para obtener esta gradación en el club Offshore Grand Slam, es necesario capturar marlin azul, marlin negro y pez vela en un día de pesca en el mar.

En diferentes clubes que gravitan hacia determinadas latitudes geográficas y diferentes mares y océanos, el conjunto de especies de peces puede diferir, pero el marlín azul siempre estará en primer lugar, como símbolo de la verdadera pesca en el mar. Y esto no es una coincidencia. La culminación de la caza del aguja azul es una pesca espectacular con saltos, “velas” alucinantes y otras piruetas acrobáticas. La pelea puede durar horas y su final nunca puede saberse de antemano. Un pez hermoso y poderoso siempre lucha hasta el final, permitiendo al pescador experimentar plenamente todos los placeres y la emoción de la pesca en el mar en la clase Big Game.




fuentes

Marlins - género pez depredador la familia del marlin (pez vela), que vive en los océanos de los trópicos y subtrópicos. El nombre se traduce del griego y latín como una daga. El pez marlin tiene un valor considerable en la pesca deportiva. Y su extraordinaria cualidades gustativas y alta el valor nutricional aseguró su popularidad en diferentes partes del mundo.

Descripción y características

El pez tiene una larga apófisis xifoides, que es una mandíbula superior transformada. Con su ayuda caza peces y calamares más pequeños. La aleta dorsal parece una vela. La columna tiene 24 vértebras. Los dientes son pequeños. Cuando caza, el marlin puede pasar del azul oscuro al azul brillante debido a los iridóforos (células pigmentarias que reflejan la luz). Los receptores sensoriales de la línea lateral (neuromastos) son buen indicador Los movimientos del agua se expresan mejor en animales jóvenes.

Las hembras son 4 veces más grandes que los machos. Su peso suele superar los 500 kg y su longitud es de 2-3 metros. Hay información sobre un pez gigante que pesa 820 kg y mide 5 metros de largo.

Este depredador es capaz de alcanzar velocidades de hasta 130 km/h gracias a algunas características interesantes:

  • El cuerpo del pescado está aplanado por los lados. La forma está bien estilizada;
  • El pez puede esconder sus aletas ventrales, pectorales y anales en huecos de su cuerpo. La resistencia al moverse en el agua se reduce significativamente;
  • Una lanza larga y afilada en la cabeza corta perfectamente el agua.

La Organización Internacional para la Conservación ha otorgado al marlin el estatus de "vulnerable". Sólo en el Caribe se capturan anualmente miles de toneladas de este pez. La pesca con palangre causa el mayor daño a la población de marlines. En Estados Unidos se aprobó una ley según la cual todos los barcos deben liberar este pez a una cierta distancia de la costa. Pero, desafortunadamente, debido a las heridas recibidas durante la captura, los marlines casi no tienen posibilidades de sobrevivir.

Difusión y maduración

La especie de marlín más numerosa es el azul atlántico. Tiene el honor de adornar el escudo de armas de las Bahamas. Vive en el Océano Atlántico occidental y prefiere temperaturas superiores a los 23 grados. Migra estacionalmente a lo largo de rutas largas.

La pubertad ocurre alrededor de los 3 años de edad. Las hembras desovan varias veces por temporada y producen 7 millones de huevos de 1 mm de tamaño, que tienen una tasa de supervivencia muy baja. Las larvas de color azul oscuro crecen a gran velocidad. Las larvas se alimentan de zooplancton. La aleta dorsal grande y cóncava de los peces jóvenes disminuye con la edad en relación con la altura del cuerpo. Las hembras viven hasta 27 años, los machos 10 años menos. Los depredadores prefieren un estilo de vida solitario; las manadas son un fenómeno raro.

Aparte del hombre Sólo ciertos tipos de tiburones pueden cazar marlin- blanco y mako. A veces se encuentran peces pegajosos en las branquias.

Platos de pescado gourmet

La carne de pescado es perfecta para hervir, freír, asar, salar y ahumar. Los japoneses prefieren el marlin crudo en su plato nacional, el sashimi.

Marlin al horno con hierbas

CON sabor único El marlin combina bien con salsa de limón y hierbas. Para preparar marlin al horno es necesario llevar:

  • Filete de pescado - 1 kg;
  • Aceite de oliva- 150ml;
  • Limón - 2 piezas.;
  • Menta - 4 ramitas;
  • Eneldo - 2 manojos;
  • Perejil - 2 manojos;
  • Agua - 2 cucharadas. l.;
  • Sal.

Salar los trozos de pescado y añadir un poco jugo de limon. Hornee durante 40-50 minutos, opcionalmente en papel de aluminio. Vierta una salsa a base de hierbas, aceite, agua, sal, ralladura de limón y jugo.

Filete con verduras y champiñones

El grado de fritura del bistec no es para todos:

  • La carne se cuece al máximo, prácticamente sin soltar jugo, durante 10 minutos a alta temperatura y terminado en el horno;
  • Crudo se cocina durante 2-3 minutos y permanece rojo por dentro;
  • El filete queda medio cocido después de 5 a 6 minutos de procesamiento. Su jugo es rosado.

Para no interrumpir el tuyo aroma único Marlin, no debes abusar de las especias. Para cocinar un bistec necesitarás:

En una sartén precalentada y engrasada, sofreír los trozos de pescado al punto deseado. Freír las verduras con los champiñones, añadir sal, en una sartén o grill hasta que estén doradas. Poco antes de la preparación puedes agregar. salsa de soja. Se debe servir caliente.

Sopa de pescado, salazón y ahumado.

Para preparar una sabrosa y rica sopa de pescado, la cola se debe cortar transversalmente en trozos de varios centímetros, las aletas y la cabeza se deben dividir en 2 partes. Llevar a ebullición agua con varias cebollas cortadas, agregar sal y granos de pimienta negra. Hervir el pescado en esta agua durante 10 minutos después de hervir.

Para salar, cortar el pescado en trozos de 10 por 30 cm y frotar con sal fina. Envolver en un paño limpio y colocar en el frigorífico. Dar la vuelta al día siguiente. Al cuarto día podrás usarlo.

Para ahumar, remojar barras de 15 por 30 cm en una solución salada de concentración media durante 5 horas. Fumar atado con cordel.

Marlin es lo suficientemente representativo gran familia marlinidae, que a su vez pertenecen al orden Perciformes. Este pez es conocido por sus características interesantes, que incluyen la estructura especial del hocico, similar en estructura al hocico de la cola de espada y la capacidad de desarrollar velocidades bajo el agua de más de 110 kilómetros por hora.

Apariencia y variedades.

Los representantes de marlinidae tienen un cuerpo poderoso, ligeramente aplanado lateralmente. El pez tiene un hocico en forma de lanza, de sección transversal redonda. Las mandíbulas y los huesos palatinos están equipados con pequeños dientes en forma de sierra. Los peces picudos tienen 2 aletas dorsales, que se encuentran relativamente cerca una de la otra. La altura del cuerpo de los peces picudos puede ser hasta 4,5 veces su longitud.

En la naturaleza, existen varias variedades de la familia del marlin: marlin negro, marlin azul, que también se llama marlin azul y marlin del Indo-Pacífico. A continuación se realizará una breve descripción descriptiva de cada variedad acompañada de fotografías y videos.

El marlin negro es un gran representante de su familia. El marlin negro tiene una mandíbula superior en forma de lanza. El marlín negro tiene un cuerpo alargado, cubierto de pequeñas escamas oblongas, completamente ocultas en la piel. Característica de esta especie son las aletas pectorales, que el marlín negro no puede presionar contra su cuerpo. El marlin negro puede crecer hasta 3 metros de largo y pesar más de 700 toneladas de kilogramos.

El marlin azul o azul es un representante de su familia con uno característica interesante. El tamaño máximo de los machos es más de 4 veces. tamaños más pequeños hembras Por ejemplo, es raro encontrar machos que pesen más de 160 kilogramos, mientras que las hembras pueden ganar peso por encima de los 540 kilogramos. El marlin azul tiene rayos óseos que sostienen sus aletas. El cuerpo es de color azul oscuro en la parte posterior y plateado en los costados.

Distribución y hábitats

Este pez es un habitante de las profundidades del océano. Para su hábitat prefiere temperaturas del agua superiores a los 23 grados centígrados. Como regla general, los marlines se encuentran en aguas abiertas, pero rara vez ingresan a aguas continentales poco profundas y áreas de plataforma. El pez no forma numerosas concentraciones, pero tampoco lleva un estilo de vida solitario. Los marlins suelen reunirse en pequeños grupos. Que incluyen hasta 10 individuos.

Este pez se encuentra en las regiones tropicales y subtropicales del Pacífico, Índico y Océanos Atlánticos. La mayoría de las personas prefieren vivir a lo largo de la línea del ecuador. Muy a menudo se puede encontrar casi en la superficie del agua, a una profundidad de hasta 50 metros. Sin embargo, algunas fuentes contienen información de que puede sumergirse fácilmente a una profundidad de más de 1800 metros.

Dieta

Como regla general, el menú de peces incluye epipelágidos, sin embargo, el marlin también puede alimentarse de representantes de aguas profundas, como, por ejemplo, las anchoas luminosas. También come peces pelágicos grandes. Un manjar especial es el atún, los calamares grandes, el cangrejo nadador y las gambas.

Cerca de las islas hawaianas, los pescadores descubrieron atún ojo grande en el estómago de un marlín capturado. La víctima pesaba más de 28 kilogramos. Al mismo tiempo, el joven marlín, teniendo en cuenta el peso de la víctima, pesaba 340 kilogramos. Algunas fuentes proporcionan información de que el marlin del Indo-Pacífico utiliza su rostro para aturdir a su presa.

Reproducción

Marlin alcanza la madurez sexual en el tercer año de vida. Antes del primer desove, las hembras pueden pesar tan solo 44 kilogramos, mientras que los machos jóvenes pueden pesar hasta 61 kilogramos. El desove tiene lugar de agosto a noviembre. Algunas hembras pueden desovar hasta 4 veces por temporada. La hembra promedio puede poner hasta 7 millones de huevos.

El diámetro de los huevos es de sólo 1 milímetro. Con tal fecundidad, existe una alta tasa de mortalidad de huevos y larvas, que es característica de todos los animales con alta fecundidad. Los juveniles planctónicos y las larvas de marlín se mueven a través del océano en las corrientes oceánicas. La mayoría de las veces, las larvas se encuentran en el Atlántico, cerca de Georgia, Carolina del Norte y Florida. Jamaica, las Bahamas y frente a las costas de Brasil.

Las larvas de marlin se desarrollan extremadamente rápido. La tasa de crecimiento promedio es de hasta 16 milímetros por día. En la zona de las Bahamas se capturó un marlin con una longitud corporal de más de 250 milímetros y sólo 42 días de edad. Los costados de los animales jóvenes están pintados con un tinte azulado y el vientre es el color blanco. El color de la aleta caudal y el pedúnculo caudal es claro.

La captura de marlin es el sueño de todo pescador. Hoy en día, la pesca del marlin es una de las descanso activo. Este gigante es un pez muy fuerte y persistente. Pelear con él traerá un deleite indescriptible a cualquiera, incluso a un ávido pescador.

Marlín capturado

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