Las tradiciones culinarias se encuentran entre las más importantes de la historia de cualquier nación. cocina nacional A menudo es un símbolo de un país en particular. Recetas unicas Transmitida de generación en generación, la capacidad de cocinar deliciosamente siempre distingue a los verdaderos propietarios, independientemente del sexo. En definitiva, cocinar es una actividad que tiene a la vez habilidades puramente prácticas (procesar alimentos, preparar alimentos) y un componente estético. No en vano, a menudo se compara el oficio culinario con el arte.
Los jóvenes de la ciudad pueden aprenderlo en diversas instituciones culturales y de ocio: estudios, casas creativas, centros de desarrollo. Los niños y las niñas se familiarizarán tradiciones culinarias, pintado con sabor nacional, aprenderá a cocinar en la práctica. Por supuesto, estos no son programas de formación especializados, como, por ejemplo, en las escuelas y universidades: los chicos no dominan una profesión, sino que adquieren sólo las habilidades más importantes, ¡pero ciertamente de buen humor!
Por lo tanto, podemos decir con seguridad que estas clases permiten a los niños adquirir habilidades tanto teóricas como prácticas, desarrollar la imaginación y la actividad creativa y encontrar nuevos amigos apasionados por actividades similares. Cocinar será interesante no solo para las niñas sino también para los niños. Y los líderes, verdaderos maestros de su oficio, podrán interesar a todos.
Cómo hacer tu propio chocolate con leche
Quizás el chocolate ocupe uno de los primeros lugares entre los jóvenes chefs: no sólo les encanta comerlo, sino también crearlo. Para muchos niños, el proceso de preparación de delicias es como un milagro. No es difícil de hacer: necesitarás manteca(50 gr.), leche (30 ml), 100 gramos de cacao en polvo, 10-15 gr. azúcar granulada. Primero, la leche se calienta a una temperatura de 60 a 70 grados y luego se le agrega azúcar. Todo esto está revuelto. Después de eso, la mantequilla se derrite, en la estufa o en un baño de agua. El siguiente paso es añadir leche y azúcar a la mantequilla. Todo esto se vierte con cacao, y la mezcla se debe remover constantemente para evitar la formación de grumos. El "cóctel" resultante se cuece a fuego lento durante varios minutos (no más de tres). Ya solo queda retirar el producto del fuego y meterlo en el frigorífico, dejando que se enfríe antes de hacerlo.
Primeros pasos en la cocina, o ¿Cómo introducirse en la cocina desde pequeños?
Antes de que su hijo pueda preparar su primer desayuno por sí solo, debe despertar su interés por el proceso de cocción. CON NIñez temprana La cocina es un lugar de atracción para un bebé y es importante apoyar su curiosidad. Al ver cómo la madre pela, corta, fríe, el niño intenta imitar. No es necesario rechazar su posible contribución por temor a romper algo o lastimarse. Dale el trabajo más fácil, por ejemplo, revolver la masa con una cuchara o cubrir el pastel terminado con un batidor. Para evitar lesiones, se debe supervisar cualquier acción del bebé. Para ello, tenga paciencia y coraje. Hasta los tres años su asistencia será mínima. Sólo más tarde podrá realizar acciones más complejas y comprender que cocinar también forma parte de la creatividad y el arte.
Pequeño ayudante en la cocina: ¿cómo y qué mantener ocupado a un niño de tres años?
Incluso a los tres años, los niños pueden ayudar a sus mamás y papás en la cocina. Se les puede encargar mezclar la masa para hacer panqueques o rellenar pizza. Los niños también estarán encantados de recoger hojas de lechuga para decorar el plato más tarde. O simplemente puede pedirles a los niños y niñas que pasen las páginas de los libros de cocina.
Lección de cocina para niños: ¿qué se debe proporcionar?
Muchos adultos no pueden evitar alegrarse cuando ven a niños pequeños comprometidos con entusiasmo en una causa común. Este suele ser el caso de una lección de cocina. Pero antes de empezar, es necesario asegurarse de que cada niño tenga suficiente espacio en una cocina real o imaginaria. Es importante asignar a cada joven cocinero su propia tarea o proponer tareas que puedan intercambiarse. Por supuesto, vale la pena prepararse con anticipación. utensilios de cocina, comida y ropa: ¡es mejor llevar gorras y delantales para que los niños se sientan como verdaderos chefs! Se deben elegir platos que sean sencillos y cocina instantanea. Al mismo tiempo, la comida debe ser sabrosa y familiar para todos. También vale la pena pensar qué hacer con los niños y las niñas cuando el plato se hierve, se fríe o se hornea.
¿Quieres que tus hijos puedan traerte no sólo un vaso de agua cuando sean mayores, sino también fettuccine de champiñones, tortitas de salmón e incluso filete chuletón? Luego escuche atentamente y escriba: le contaré sobre los cursos culinarios más interesantes en Moscú. Podréis recorrer algunos de ellos juntos y otros sin siquiera salir de casa. ¡Ir!
Curso "Deja que los niños entren en la cocina" en el estudio culinario de Yulia Vysotskaya
Entradas desde 2500 rublos.
Creo que muchas madres sueñan con asistir a las clases de cocina de Yulia Vysotskaya. ¿Por qué no hacerlo con tus hijos? Hay un curso especial "Deja que los niños entren en la cocina": se trata de una serie de clases para niños y padres, donde los pequeños gourmets aprenden a cocinar de forma sencilla y deliciosos platos, y los padres actúan como asistentes y espectadores. La próxima master class será el 16 de septiembre y recomendaría a madres e hijas que asistan a la clase, ya que prepararán hamburguesas rosas y un batido de fresa. Puedes registrarte en el sitio web del estudio.
Escuela culinaria infantil online del proyecto "Eda.ru"
Curso de 30 lecciones desde 27 mil rublos, el próximo curso comienza el 6 de octubre
Por cierto, puedes realizar un potente curso culinario sin salir de casa. A principios de septiembre, el proyecto Eda.ru lanzó un programa culinario. escuela en linea para niños. Los niños a partir de 9 años pueden practicar, a los más pequeños les resultará muy difícil. El curso incluye 30 lecciones y 8 temas muy sabrosos. Por ejemplo, sopas, salsas, masas, postres y tartas. Los organizadores recomiendan tomar al menos dos lecciones por semana. Mi colega Leo, de 12 años, y yo fuimos a la cocina del proyecto “Comida” para tomar una clase magistral fuera de línea y dar nuestras recomendaciones. El famoso chef Vitaly Tikhonov impartirá la lección para nosotros y para todos los participantes del curso.
¿Cómo funcionará el curso? El niño recibe un delantal de marca, un bloc de notas (deben tomar notas) y acceso a lecciones en vídeo detalladas. El niño ve un vídeo educativo, lo graba, intenta cocinarlo él mismo y en 24 horas puede hacer sus preguntas al chef mentor. Al finalizar el curso, el niño puede realizar el examen si está preparado.
“Estamos introduciendo normas de seguridad muy estrictas, esto es lo más importante y hoy lo hemos demostrado. La cocción debe comenzar y terminar de forma segura. Prestamos más atención a las técnicas de corte y amasado (empanadillas, pasta, pan, etc.). Por ejemplo, tenemos una hamburguesa especial, para la que nosotros mismos mezclamos la masa con papas hervidas con su uniforme: una receta de pan muy inusual. Todo está retorcido de tal manera que los productos son simples, pero con interpretaciones inusuales. Por cierto, este curso será interesante no solo para los niños, sino también para los adultos, porque aquellos que no se atrevieron a cocinar algo más que nuggets de pollo, tortitas y Olivier, también les ayudará a descubrir nuevas cualidades en sí mismos. como explorar el mundo culinario”.
Lo mejor es que los organizadores no coquetean con el menú infantil. Es decir, las tartas de queso, los nuggets y las hamburguesas, que los niños pueden aprender a cocinar sin chef, no están incluidas en el menú. Aquí te enseñarán platos más complejos y sabrosos. Esto inculca el gusto en el niño y les permite sorprender a sus padres y amigos con sus éxitos.
"Hoy nos preparamos platos mexicanos y ensalada. Es conveniente comerlo en el colegio porque es nutritivo y saludable. Vi un ñame, es una batata grande, tiene un color naranja por dentro, ¡es la primera vez que veo uno así! Aprendí a cortar pepinos de forma correcta y hermosa, a usar una sartén y a servir platos. Ahora quiero ir a su canal y ver videos porque me encanta cocinar y quiero aprender más”.
Además, no te olvides de los cursos de cocina que hemos probado anteriormente.
Se realizarán todos los días a las 14, 17 y 19 horas. Y aquí trabajan con sus hijos chefs y animadores muy carismáticos, ¡comprobado!
. Por ejemplo, fiestas de hamburguesas. Además de los cursos especializados y serios, los niños pueden asistir a clases magistrales de prueba (preferiblemente junto con sus padres): el 15 de septiembre habrá una clase sobre desayunos saludables y el 17 de septiembre habrá una clase magistral sobre pescado.
Parafraseando una frase muy conocida, podemos decir que la cocina es apta para todas las edades. Y no sólo porque su lenguaje es universal para todas las edades y no tiene fronteras estatales, pero también porque absolutamente cualquiera puede aprender a cocinar si quiere. Incluso si este "todo el mundo" tiene 5 años y acaba de aprender en qué mano debe estar el tenedor y en qué cuchillo, y ha aprendido a distinguir las salsas o productos horneados más simples por su consistencia, composición y sabor. Y es cierto que los niños tienen un gusto excelente y no se les puede engañar sólo con patatas fritas y chicle.
Para contribuir de manera factible a la educación culinaria de su hijo, Letidor presenta una descripción general de las clases magistrales de cocina en Moscú, dirigidas específicamente a niños.
Escuela "Cocinero Junior"
La escuela Junior Chef es la primera escuela culinaria infantil especializada en Moscú para jóvenes cocineros de 6 a 16 años. Pero a diferencia de una escuela normal, no se sientan en sus pupitres ni miran el reloj esperando que termine la lección. Las clases se llevan a cabo en un ambiente gratuito y emocionante. La escuela imparte clases magistrales únicas y cursos culinarios temáticos, después de los cuales el niño adquiere habilidades culinarias básicas y aprende lo que come en diferentes paises, amará alimentación saludable, podrá preparar platos principales de forma independiente.
La escuela también realiza excursiones culinarias a las fábricas. Coca Cola, McDonalds, a una fábrica de helados, a un museo del chocolate y muchos otros lugares interesantes relacionado con la cocina. Las clases están dirigidas al desarrollo de habilidades motoras, imaginación creativa y la formación de preferencias gustativas correctas. Las clases se imparten en pequeños grupos de 5 a 12 personas en aulas especialmente equipadas bajo la dirección de chefs y cocineros aficionados. Los niños podrán pasar un rato emocionante, aprender a trabajar en equipo con sus compañeros y llevarse a casa platos preparados con sus propias manos.
"Café Piu" es lugar inusual, combinando un salón de belleza y una cafetería en una sola habitación. Y si lo piensas bien, esta es una combinación brillante, especialmente para las madres con niños, porque te permite combinar cosas, a primera vista, incompatibles y lograr lo imposible, a saber: hacerte una manicura/pedicura, disfrutar de un delicioso almuerzo, alimente a su hijo e interese su cocina. Las clases para niños en Coffee Piu se imparten regularmente los sábados y domingos, pero los temas de las clases son diferentes cada vez, lo que permitirá que ni usted ni su hijo se aburran nunca.
Las clases magistrales se llevan a cabo en el centro de un gran salón en una cocina abierta para el regocijo general de todos los invitados de la cafetería, por lo que para que las clases sean emocionantes y útiles, solo necesita venir con su hijo a la cafetería durante las clases magistrales, y verás cómo con qué sincero interés mira hacia la cocina, con ganas de acercarse y participar.
Cualquiera que haya trabajado con niños sabe lo difícil que es mantener a los pequeños inquietos durante mucho tiempo. Una clase magistral culinaria es precisamente el proceso que fácilmente puede interesar a un niño, porque a todos los niños les encanta ayudar a su madre y a su abuela en la cocina. La clase magistral culinaria "La cocina en camino" para niños ofrece muchas opciones: el niño aprenderá a preparar y extender masa, a hacer pasteles, galletas, melindres, muffins e incluso tarta de frutas. También hay clases especiales para hacer pizza y chocolates. En cada clase magistral siempre se prepara alguna bebida interesante para los niños.
Los niños están encantados no sólo de preparar té aromático con trozos de fruta, sino también de aprender los secretos de la preparación de limonada casera. batido y toda una “carta” de otros cócteles sin alcohol. Los más favoritos tradicionalmente son el “Mojito” y la “Pina Colada”. Una clase magistral culinaria en una cafetería ayuda a los niños a sentirse como verdaderos chefs, les inculca muchas habilidades útiles y les brinda buen humor!
LavkaLavka es un fenómeno especial no sólo en Moscú, sino también en San Petersburgo, Kaliningrado y Kiev. Esto no es sólo una cooperativa de agricultores, como dice el lema, sino también una verdadera proyecto social, cuyo objetivo es el surgimiento de una nueva cultura agrícola y gastronómica en Rusia. LavkaLavka reúne a agricultores, compradores, tiendas, restaurantes, hoteles, proveedores de productos ecológicos, maquinaria agrícola y muchos otros: todos aquellos que se preocupan por los alimentos agrícolas, la ecología y el desarrollo. Agricultura, tradiciones gastronómicas y consumo responsable. La cooperativa de agricultores LavkaLavka comprende la importancia del desarrollo de los niños actitud correcta a comida. Es por ello que realiza clases magistrales infantiles y otros eventos encaminados a desarrollar en los niños los fundamentos del consumo responsable y el buen gusto tanto en el sentido gastronómico como cultural en general.
Niños diferentes edades Te enseñan a cocinar galletas de avena y nueces, muffins, pasteles, tartaletas, galletas de jengibre, muffins, sochniki, bagels, quiche, sopas, ensaladas y mucho, mucho más. Pero las actividades más sorprendentes para los niños en LavkaLavka cada vez son las clases magistrales, a las que están invitados invitados especiales, animales reales: un ternero, un cordero, una gallina, una cabra, a quienes se les enseña cómo alimentarlos y cuidarlos adecuadamente. También en LavkaLavka te dirán y te mostrarán de dónde vienen los huevos y en qué se diferencian los huevos de gallina camperos de los de fábrica, de dónde viene la leche y en qué se diferencia de la leche comprada en la tienda, te enseñarán cómo ordeñar una cabra, te permitirán probar la leche fresca y te mostrarán cómo hacer tú mismo requesón y dulces. gelatina de leche y otros platos deliciosos y naturales.
Unas deliciosas vacaciones en las que usted mismo puede preparar platos con calidad de restaurante son siempre alegres y emotivas. El programa del evento está estructurado de forma diferente para adultos y niños, describiré brevemente todas las ventajas de una clase magistral culinaria para jóvenes chefs.
Este es un formato muy conveniente. fiesta infantil, ya que se cumplen simultáneamente todas las condiciones que los padres consideran cómodas:
— la celebración se lleva a cabo en un hermoso estudio moderno (a 3 minutos de la estación de metro Ulitsa 1905)
- dura 4 horas
- los niños aprenden a preparar ensalada, plato principal y postre
— los participantes preparan su propio almuerzo festivo bajo la dirección de chefs experimentados
- banquete en cuarto separado
- juegos con animador o el juego "Mafia" para adolescentes
— hay lugares para padres e invitados adultos
— gran elección servicios adicionales(organización de mesa buffet, fotógrafo, diseño de estudio, espectáculos de animación, karaoke, etc.
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¿Para qué edad es adecuado este festival culinario?
Al estudio están invitados participantes de 3 a 14 años. Los niños menores de 6 años cocinan únicamente con sus padres. La parte de entretenimiento del programa para niños de 7 a 9 años y para adolescentes es diferente.
7-9 años
Clase magistral de cocina + programa con animador.
10-14 años
Clase magistral de cocina + juego “Mafia” con un anfitrión
Como servicios adicionales: sesión de fotos, discoteca de papel, programa de ciencia, burbuja, karaoke, etc.
¿Cuántos participantes puede haber?
El importe mínimo del pedido es para 10 participantes. Si tienes menos invitados, la cantidad no cambiará. El estudio tiene dos salas, para 30 y 45 participantes (ésta es la capacidad máxima).
Mientras los niños cocinan, se puede organizar un buffet para los padres en la zona de banquetes del estudio, desde donde se puede ver claramente a los jóvenes chefs.
Que y como cocinan los niños
Hay varias opciones para que los niños y adolescentes elijan. menú especial. Un chef experimentado saluda a los invitados y conoce a cada participante. Habla sobre los platos a preparar.
Los niños se ponen delantales y gorras y se sientan en la isla culinaria. ¡Comienza unas vacaciones culinarias divertidas y saludables! El cocinero es el líder de la parte del evento en la que es necesario cocinar. Por lo general, el animador proporciona entretenimiento durante la parte del banquete, pero a menudo los padres piden invitar a un actor disfrazado durante las 4 horas completas.
La cocinera ayuda mucho a los niños, bromea, les anima, les enseña técnicas de cocina sencillas y eficaces y les cuenta secretos del chef. En una hora y media, los niños consiguen preparar un plato frío y caliente y un postre.
Los padres eligen de antemano qué cocinarán exactamente los participantes.
Platos calientes (uno a elegir):
Muffins de pollo con queso y hierbas, raviolis con pollo/champiñones/queso, pizza o minipizzas, hamburguesas con carne o chuleta de pollo, pasta colorida a la mortadela, pasta con pollo salsa de crema, pasta con salsa de tomate, brochetas de pollo y verduras, lasaña, canelones rellenos, burrito de pollo, pisto.
Aperitivos fríos (a elegir):
Ensalada "Fantasía" roles japoneses, Ensalada César".
Postres (uno de los siguientes):
Brownies, sopa de frutos rojos con helado, tarta de patatas, helado semifrío, tiramisú, tortitas, repostería y pintura de pan de jengibre, dulces de chocolate, sedición de manzana, batido de plátano y fresa, bolas de requesón con plátano en salsa de frambuesa, tartas de queso con salsa de mango, panqueques con plátanos y frutos rojos, rosquillas, galletas glaseadas.
Duración, momento
Las vacaciones estándar duran 4 horas; el alquiler del estudio se puede ampliar previa consulta con el gerente.
Aquí está el calendario aproximado de las vacaciones:
16.00
Reunión con invitados. Buffet de bienvenida y bebidas.
16:30
Conozca al chef, clase magistral interactiva sobre cómo cocinar 3 platos, cuestionario culinario. Los niños cocinan con su chef, los adultos con su chef (diferentes menús)
17:50
Degustación de platos preparados.
18:00
Animación para niños.
19:00
Sacar el bizcocho (si se pide adicionalmente), tomar el té
19.45
Fin de las vacaciones
¿Quién ejecuta el programa?
El anfitrión de la primera parte del evento (cocina) es un chef experimentado. La segunda parte de las vacaciones la asume el animador o el presentador de la “Mafia”.
Costo de unas vacaciones culinarias.
El cartel muestra el coste mínimo. Incluye el alquiler de un estudio durante 4 horas, todos los ingredientes para la preparación de tres platos, el trabajo de los presentadores (cocinero y animador) y el montaje de la mesa del banquete. Si tienes menos de 10 participantes el costo no cambia.
Master class, banquete + programa con animador 1 hora.
Hasta 10 personas: 34.000 rublos.
Master class, banquete + juego “mafia” 1 hora.
Hasta 10 personas: 36.500 rublos.
Participante adicional - 3000 rublos.
