शहद के साथ ब्रेज़्ड चिकन पट्टिका। पके हुए चिकन पट्टिका। सोया सॉस में शहद के साथ चिकन पट्टिका, एक त्वरित नुस्खा

कैलोरी: 958
प्रोटीन/100 ग्राम: 9
कार्ब्स/100 ग्राम: 24

ओवन में प्याज और शहद के साथ चिकन पट्टिका - एशियाई नुस्खा। आपको इसे ओवन और माइक्रोवेव में पकाने की जरूरत है। यदि आप सभी सूक्ष्मताओं का पालन करते हैं, तो आपको एक अनूठा व्यंजन मिलेगा। , प्याज अचार, शहद सुगंध और सूक्ष्म सिट्रीन के स्वाद के साथ।

खाना पकाने की सामग्री:
- प्याज के 2 सिर,
- 1-1.5 बड़े चम्मच एक प्रकार का अनाज शहद,
- लहसुन की 2 कलियां
- नमक ½ छोटा चम्मच,
- 4-6 काली मिर्च
- वनस्पति परिष्कृत तेल,
- 1/2 चिकन पट्टिका,
- ½ नींबू या चूना।

घर पर कैसे पकाएं

एक प्याज को बड़े टुकड़ों में काटें, दूसरे को छल्ले में।



एक प्याज को चॉपर में पीस लें या बहुत बारीक काट लें। प्याज के छल्ले न काटें।



पूरे प्याज़ को माइक्रोवेव करने योग्य बाउल में निकाल लें।
इसमें शहद डालें।





काली मिर्च को मोर्टार में पीस लें। मुझे मोर्टार खरीदे कुछ महीने हो चुके हैं। ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च बहुत सुगंधित होती है, और इसका स्वाद स्टोर से खरीदी जाने वाली पिसी हुई मिर्च से बहुत अलग होता है।



काली मिर्च और नमक डालें, मध्यम आँच पर 1.5-3 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रख दें।



लहसुन को बहुत बारीक काट लें। प्रेस के माध्यम से लहसुन को दबाने के लायक नहीं है, क्योंकि लहसुन की सुगंध और स्वाद बहुत कम हो जाएगा।








मिलाएं और मांस डालें। मांस को कम से कम 1.5 घंटे के लिए मैरीनेट होने दें।



सांचे के तले में थोड़ा सा तेल डालें।
मांस को पक्षों के साथ या गर्मी प्रतिरोधी रूप में एक डेक में स्थानांतरित करें।
ऊपर से प्याज फैलाएं।



मांस को पन्नी के साथ कवर करें या ढक्कन के साथ कवर करें।
15-20 मिनट के लिए ओवन में उबाल लें।



मांस में पपड़ी नहीं होगी, लेकिन यह थोड़ा सूख जाएगा, और इसे काटना आसान हो जाएगा।



नींबू स्लाइस में कटा हुआ। स्लाइस को पूरी तरह से मांस को कवर करना चाहिए। हड्डियों को चाकू से हटा दें।





बिना प्याज के मांस को एक प्लेट में निकाल लें, नींबू को अच्छी तरह से व्यवस्थित करें और ठंडा होने दें।



चिकन को लेमन वेज के साथ सर्व करें। यदि आप खट्टे के साथ मांस पसंद करते हैं - आप मांस को नींबू के साथ ओवन में ठंडा करने के लिए रख सकते हैं - इसलिए मांस में अधिक स्पष्ट खट्टे स्वाद होगा।



मांस सार्वभौमिक है, लेकिन हम इसे ठंडे मांस क्षुधावर्धक के रूप में अधिक पसंद करते हैं।
ठंडा मांस स्लाइस में काटना आसान है, लेकिन गर्म कट थोड़ा अधिक कठिन है, और स्लाइस मोटे होंगे)
यदि आप माइक्रोवेव के बिना करना चाहते हैं, तो आपको प्याज के अचार को 15-25 मिनट के लिए बहुत कम गर्मी पर उबालने की जरूरत है ताकि प्याज नरम हो जाए, लेकिन तला हुआ नहीं।


यदि आवश्यक हो, स्टू के दौरान, 1 बड़ा चम्मच शोरबा या पानी डालें।
इस कदम से पीछे मत हटें।





याद करें कि पिछली बार हमने तैयारी की थी

यह व्यर्थ नहीं है कि पोल्ट्री मांस सबसे लोकप्रिय उत्पादों की सूची में पहले स्थान पर है - यह सूअर का मांस और बीफ से सस्ता है, लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं है। इस संग्रह में, हम आपको बताएंगे कि सोया सॉस में शहद के साथ चिकन पट्टिका कैसे बनाई जाती है ताकि आपके मेहमान या परिवार आपके खाना पकाने से पूरी तरह प्रसन्न हों। ऐसा रात्रिभोज बहुत कम समय के लिए बनाया जाता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे तैयार करने के लिए आपके पास उल्लेखनीय पाक प्रतिभा होने की आवश्यकता नहीं है।

मीठे और नमकीन सॉस में चिकन के लिए साइड डिश और इसे कैसे परोसें

सोया सॉस और शहद में चिकन एक बेहतरीन क्षुधावर्धक है और गर्म साइड डिश के अतिरिक्त है। इस उपचार को स्पेगेटी के साथ परोसना सबसे अच्छा है - यह बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक निकलता है। इसके अलावा, इस तरह से पकाया गया चिकन पट्टिका एक प्रकार का अनाज के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, और चावल के साथ भी बेहतर होता है।

लेकिन यह मत भूलो कि एक सूखे पकवान के बाद, आप निश्चित रूप से ताजी सब्जियों के साथ नाश्ता करना चाहेंगे।

सामान्य तौर पर, अच्छे शिष्टाचार के नियमों के अनुसार, तले हुए या पके हुए चिकन के किसी भी व्यंजन को रसदार और पकी सब्जियों - टमाटर, बेल मिर्च, खीरे की प्लेट के साथ परोसा जाना चाहिए। आप अचार या नमकीन सब्जियां भी दे सकते हैं - यह कम स्वादिष्ट नहीं होगी।

यदि शहद और सोया सॉस के साथ तलने या भूनने के लिए आपका चिकन ताजा और युवा है, तो अतिरिक्त काम से खुद को परेशान करने की कोई विशेष आवश्यकता नहीं है - आप पक्षी के पूर्व उपचार के बिना तुरंत खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।

लेकिन अक्सर ऐसा होता है कि मांस का रस और ताजगी वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देता है - इस मामले में, चिकन बहुत शुष्क, सख्त, या आपके सभी कामों को पूरी तरह से बर्बाद करने का जोखिम उठाता है।

इससे पहले कि आप ऐसी लोई या स्तन पकाना शुरू करें, इसे 1-1.5 घंटे के लिए खट्टा अचार में मैरीनेट करना बेहतर होता है। यह मांस को नरम करेगा और पक्षी को अधिक कोमल बना देगा।

सोया सॉस में मसालेदार चिकन स्तन शहद और ओवन में मेयोनेज़ के साथ

अवयव

• - 3 सर्विंग्स + -
• - 50 मिली + -
• - 5 बड़े चम्मच + -
• - 6-7 बड़े चम्मच + -
• लाल शिमला मिर्च - 2 चम्मच + -
• - स्वाद + -
• - 2-3 लौंग + -

हनी सोया गार्लिक सॉस में चिकन ब्रेस्ट कैसे पकाएं?

1. मांस को मसालों के साथ रगड़ना चाहिए। ऐसा करने के लिए, हम इसे बेकिंग के लिए तैयार करते हैं (फिल्मों को काट लें, यदि कोई हो), ठंडे बहते पानी के नीचे कुल्ला और एक कागज़ के तौलिये पर सुखाएं।
2. फिर, एक उपयुक्त आकार के पैन में, चिकन को मध्यम आँच पर थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ सभी तरफ भूनें। यह मांस के रेशों के अंदर रस को सील कर देगा और पकवान को स्वादिष्ट बना देगा।
3. एक अलग कंटेनर में, शहद और पेपरिका मिलाएं, लहसुन को पीसकर प्यूरी बना लें। हम सभी सामग्रियों को मिलाते हैं और उन्हें अपने टोस्ट और थोड़े ठंडे चिकन पर अच्छी तरह से रगड़ते हैं।
4. हम एक बेकिंग डिश में स्तन को कम करते हैं, ऊपर से मेयोनेज़ के साथ मिश्रित सोया सॉस डालते हैं और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डालते हैं। हम 30-35 मिनट का समय निर्धारित करते हैं और चिकन के बेक होने की प्रतीक्षा करते हैं।

कृपया ध्यान दें कि आप इस तरह के पकवान को तुरंत साइड डिश के साथ बेक कर सकते हैं - उदाहरण के लिए, सब्जियों के साथ। यदि आप साँचे में कटे हुए आलू के मग या फूलगोभी के पुष्पक्रम जोड़ते हैं तो यह विशेष रूप से स्वादिष्ट निकलेगा। सब्जियों को भी पहले से ही फ्राई कर लें, ताकि वे ज्यादा स्वादिष्ट और जूसी हो जाएं।

शहद और सोया सॉस में पैन में तला हुआ मसालेदार चिकन पट्टिका

अवयव

• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
• सोया सॉस - 50 मिलीलीटर;
• मधुमक्खी शहद - 7 बड़े चम्मच;
• काली मिर्च - एक अधूरा चम्मच;
• सूखे मेवे - एक चुटकी।

शहद और सोया सॉस में मसालेदार चिकन पट्टिका कैसे बनाएं

1. हमने पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट दिया, और फिर पक्षी को शहद के साथ अच्छी तरह से रगड़ें। मीठी चटनी के ऊपर सूखी जड़ी-बूटियाँ भी अच्छी लगेंगी - ऐसे मसाले पट्टिका में स्वाद जोड़ देंगे, क्योंकि यह अक्सर चिकन में पूरी तरह से अनुभवहीन होता है।
2. अगला कदम पट्टिका में मसाला जोड़ने के लिए है: इसे लाल गर्म काली मिर्च के साथ छिड़कें, और यदि वांछित हो, तो कसा हुआ लहसुन के साथ।
3. कृपया ध्यान दें कि मांस को नमकीन नहीं किया जाना चाहिए - सोया सॉस को उदारतापूर्वक नमक के साथ पकाया जाता है, और यदि आप इस घटक को पकवान में जोड़ते हैं, तो आप बस इसे ज़्यादा कर सकते हैं।
4. कड़ाही में वनस्पति तेल डालें, इसे गर्म करें और मांस को जल्दी तलने के लिए कम करें: सबसे पहले, टुकड़ों को चारों तरफ से तलने तक पलट दें, और उसके बाद ही हम गर्मी कम करें, सोया सॉस को पैन में डालें और ढक दें एक ढक्कन के साथ।
5. हर 3-4 मिनट में बर्तनों को आंच से हटा लें और एक हाथ से पैन के हैंडल और दूसरे हाथ से ढक्कन वाले हैंडल को पकड़कर चिकन को अच्छी तरह हिलाएं ताकि वह डिश के अंदर अच्छी तरह से मिक्स हो जाए और प्रत्येक टुकड़े को सोखने का समय मिल जाए। सोया सॉस।

हम तुरंत तैयार चिकन को प्लेटों पर रख देते हैं, किसी भी साइड डिश को परोसते हैं जो आपको पसंद है।

सोया सॉस में शहद के साथ चिकन पट्टिका, एक त्वरित नुस्खा

यदि मेहमान दरवाजे पर हैं या आपको तत्काल रात का खाना बनाना है, तो इस सरल विकल्प को आजमाएं! जब आप चिकन को फ्राई कर रहे हों, तो आप एक साथ पास्ता को एक सॉस पैन में उबाल सकते हैं और 10 मिनट के बाद आपकी टेबल पर एक हार्दिक और स्वादिष्ट डिश होगी।

अवयव

• चिकन मांस (पट्टिका) - 300 ग्राम;
• सोया सॉस - 6-7 बड़े चम्मच;
• मधुमक्खी शहद - 5 चम्मच;
• काली मिर्च - स्वादानुसार।

शहद और सोया ड्रेसिंग में चिकन मांस को जल्दी से कैसे भूनें?

1. हम पैन गरम करते हैं, उसमें वनस्पति तेल डालते हैं।
2. इस समय, जल्दी से चिकन पट्टिका के टुकड़ों में काट लें।
3. हम पक्षी को पैन में भेजते हैं और, एक स्पैटुला के साथ हिलाते हुए, सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक (3-6 मिनट) भूनें।
4. हम सोया सॉस को शहद के साथ मिलाते हैं और इसे पैन में भेजते हैं, चिकन, काली मिर्च को थोड़ा मिलाते हैं (आप अपने पसंदीदा सीज़निंग जोड़ सकते हैं), पकाए जाने तक मांस को ढककर उबालें - एक और 10-15 मिनट।

और अगर आपको नमकीन स्नैक्स पसंद हैं, तो पहले कोशिश करें कि चिकन पट्टिका को लहसुन और करी के साथ रगड़ें, और उसके बाद ही एक पैन में भूनें।

सोया सॉस में शहद के साथ चिकन पट्टिका पूरे परिवार के लिए एक अच्छा और आसान विकल्प है। इस तरह के पकवान को ओवन में बेक किया जा सकता है, कड़ाही में तला जा सकता है और धीमी कुकर में भी पकाया जा सकता है!

शायद कोई भी हॉलिडे टेबल ओवन में पके हुए चिकन के बिना पूरी नहीं होती। इस व्यंजन को सजाने के लिए प्रत्येक गृहिणी की अपनी सूक्ष्म तरकीबें होती हैं, जो उन्हें चिकन पकवान को औपचारिक तालिका के बहुत केंद्र में गर्व से रखने की अनुमति देती है। और यह इस तथ्य के बावजूद कि चिकन सबसे अधिक बजट वाला मांस है। यह पोर्क या बीफ की तुलना में बहुत सस्ता है। हालांकि, यह न केवल उपयोगिता में उनसे नीच है, बल्कि इसके विपरीत, पोषक तत्वों की आपूर्ति और शरीर पर सकारात्मक प्रभाव के मामले में, चिकन अन्य प्रकार के मांस से अधिक है।

खट्टा दूध सॉस में चिकन, सरसों की चटनी में चिकन, वाइन सॉस में और भी बहुत कुछ। विभिन्न प्रकार के सॉस और मैरिनेड आपको चिकन के मांस को हर बार एक नया स्वाद देने की अनुमति देते हैं। इस बार, शहद के साथ चिकन मांस की विशेषता पर विचार करें। सहमत हूं, शहद जैसे मीठे उत्पाद के साथ मांस का एक मूल संयोजन।

आप शहद की उपयोगिता के बारे में अंतहीन बात कर सकते हैं। इसके लाभकारी गुणों का उपयोग लोक चिकित्सा में मुख्य और मुख्य रूप से किया जाता है, इसलिए खाना पकाने में शहद जैसे आवश्यक घटक का सक्रिय रूप से उपयोग करने का समय आ गया है।

शहद के साथ चिकन - भोजन तैयार करना

शहद के साथ चिकन- उत्सव की दावत की सबसे योग्य सजावट। शहद चिकन के मांस को एक असामान्य मीठा स्वाद देता है, और एक सुनहरे क्रस्ट के निर्माण में भी योगदान देता है, जिसे लाखों चिकन मांस प्रेमियों द्वारा बहुत पसंद किया जाता है। इस शाही व्यंजन को तैयार करते समय, आप पूरे चिकन और जांघों, पंखों दोनों का उपयोग कर सकते हैं। आप डिश को ओवन में पका सकते हैं, लेकिन अगर आप खाना पकाने में बिल्कुल भी समय बर्बाद नहीं करना चाहते हैं, तो आप मल्टी-कुकर कटोरे में आवश्यक सामग्री के साथ मांस को सुरक्षित रूप से विसर्जित कर सकते हैं। यहां 4 बेहतरीन हनी चिकन रेसिपी हैं।

पकाने की विधि 1: ओवन में शहद के साथ चिकन

शायद सबसे आसान व्यंजन जो आप पका सकते हैं वह है ओवन में चिकन। यह आपके पसंदीदा मसालों के साथ मांस को रगड़ने के लिए पर्याप्त है, और चिकन को एक घंटे के लिए ओवन में रखें। हम तुरंत एक साइड डिश के साथ नुस्खा पेश करते हैं, ताकि गृहिणियां निश्चित रूप से इस उत्कृष्ट शहद के मांस को परोसने के लिए अपने दिमाग को रैक न करें।

आवश्यक सामग्री:

चिकन - 1 - 15 किलो;

आलू - 500 ग्राम;

सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच;

शहद - 2 बड़े चम्मच;

स्वादानुसार मसाले।

खाना पकाने की विधि:

1. एक अच्छी तरह से धोए गए चिकन को छाती के बीच में या पूरी तरह से छोड़ा जा सकता है। हम मांस को मसाला के साथ रगड़ते हैं, आप चिकन मांस के लिए विशेष किट का उपयोग कर सकते हैं, या आप क्लासिक किट की कोशिश कर सकते हैं - काली मिर्च के साथ नमक, थोड़ा सा नमक, एक चुटकी, भविष्य में हम सोया सॉस का उपयोग करेंगे।

2. एक बाउल में सोया सॉस और शहद मिलाएं। सामग्री को एक ही स्थिरता बनानी चाहिए। परिणामी मिश्रण से चिकन को बाहर और अंदर दोनों जगह अच्छी तरह से रगड़ें।

3. चिकन तैयार है और इसे बेकिंग शीट पर रखा जा सकता है।

4. आलू पकाना। हम साफ करते हैं, वांछित सलाखों में काटते हैं। एक बर्तन में नमक, काली मिर्च, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। हम आलू को मांस के चारों ओर फैलाते हैं और बेकिंग शीट को ओवन में रखते हैं। आप समय-समय पर चिकन को निकाल सकते हैं, और आलू के ऊपर एक चम्मच से सूखा हुआ रस डाल सकते हैं।

पकाने की विधि 2: शहद और सरसों के साथ चिकन

सरसों और शहद का संयोजन, यानी मसालेदार और मीठा, पकवान को एक समृद्ध स्वाद और केवल मादक सुगंध देता है। ऐसी डिश को कोई मना नहीं करेगा!

आवश्यक सामग्री:

चिकन पंख - 700 ग्राम;

सरसों - 1 बड़ा चम्मच;

शहद - 2 बड़े चम्मच;

लहसुन - 2 दांत;

वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;

सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. हम चिकन विंग्स धोते हैं। कृपया ध्यान दें कि यह कोई अन्य चिकन मांस हो सकता है।

2. एक बर्तन में सरसों, सोया सॉस, शहद, वनस्पति तेल मिलाएं। परिणामी स्थिरता के साथ, मांस के टुकड़ों को ध्यान से रगड़ें। आप इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में रख सकते हैं।

पकाने की विधि 3: धीमी कुकर में शहद और सेब के साथ चिकन

आवश्यक सामग्री:

चिकन - 700 ग्राम;

सेब - 3 पीसी ।;

शहद - 3 बड़े चम्मच;

गाजर - 1 पीसी ।;

सरसों - 1 बड़ा चम्मच;

जैतून का तेल - 50 एल;

लहसुन - 1 दांत;

सेब का रस - 50 मिली;

जैतून - 50 ग्राम;

प्याज - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले आपको मांस पकाने की जरूरत है। यदि यह जमी हुई है, तो अच्छी तरह से डीफ्रॉस्ट करें, भागों में काट लें।

3. मांस पर मिश्रण डालो, 40 मिनट के लिए छोड़ दें।

4. एक अलग बर्तन में साग, जैतून और सेब का रस मिलाएं। सेब को आधे छल्ले में काट दिया जाता है, पहले कोर को साफ कर दिया जाता है। सामग्री को एक बाउल में डालें। नीचे हम सेब के साथ बिछाते हैं, जिसे हम सेब के रस और साग के मिश्रण से डालते हैं। अगला, मसालेदार मांस और मैश किए हुए गाजर रखे जाते हैं।

5. हम धीमी कुकर को "बेकिंग" मोड में सेट करते हैं, और इसके अलावा, केवल 25 मिनट के लिए। फिर सब कुछ मिलाएं और फिर से उसी मोड पर 30 मिनट के लिए रखें।

पकाने की विधि 4: हनी स्टू चिकन

शायद यह नुस्खा सबसे अधिक ध्यान देने योग्य है। सामग्री का एक दिलचस्प सेट - सेब, अदजिका, शहद, जो मांस के स्वाद को काफी समृद्ध करेगा।

आवश्यक सामग्री:

चिकन - 700 ग्राम;

नारंगी - 1 पीसी ।;

सरसों - 1 चम्मच;

सेब - 2 पीसी ।;

अदजिका - 1 बड़ा चम्मच;

शहद - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. हम चिकन मांस, पंख, पैर, जांघ, विवेक पर लेते हैं। इन्हें एक पैन में फ्राई करें। हम उन्हें एक बर्तन में रखते हैं जहां भविष्य में पकवान को उबाला जाएगा।

2. सॉस बनाएं - संतरे से रस निचोड़ें, सेब को काट लें, शहद, सरसों, अदजिका और अपने पसंदीदा मसाले डालें। बेहतर इंसेप्शन के लिए सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। मिश्रण को चिकन के ऊपर डालें। आप 1 गिलास पानी डाल सकते हैं। 50 मिनट तक उबलने दें।

शहद के साथ चिकन अपने समृद्ध और मीठे स्वाद से अलग है। यह धन आपको किसी भी साइड डिश के साथ मांस परोसने की अनुमति देता है। यह आलू, पास्ता और अनाज हो सकता है।

यदि आप शहद के साथ मांस को उबालने की योजना बनाते हैं, तो तुरंत पहले चिकन को उबालना बेहतर होता है, और उसके बाद ही इस मांस का उपयोग स्टू के लिए किया जाता है। यह आपको मांस की उपयोगिता को बचाने की अनुमति देता है, और पकवान को रस और सुखद सुगंध भी देता है।

चिकन मांस से व्यंजन तैयार करते समय, आप चिकन के बिल्कुल उस हिस्से का उपयोग नहीं कर सकते हैं जो पकवान के लिए नुस्खा में इंगित किया गया है। नुस्खा पूरे चिकन पर लागू किया जा सकता है, और पंख और चिकन पैरों को पकाते समय।

बॉन एपेतीत!

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शहद और सरसों के साथ ओवन में चिकन किसी भी हॉलिडे टेबल पर एक बेहतरीन डिश होगी। मांस कई तरह से तैयार किया जाता है। कुछ पूरे पके हुए हैं, जबकि अन्य पहले से कटे हुए हैं। किसी भी विकल्प का उपयोग करके आप कम समय में एक हार्दिक और स्वादिष्ट गर्म व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं।

सरसों के साथ आसान ओवन चिकन रेसिपी

पक्षी को "आस्तीन" में पकाना सबसे अच्छा है, फिर सरसों में मसालेदार चिकन निविदा और नरम निकलेगा। गर्मी प्रतिरोधी फिल्म के लिए धन्यवाद, बेकिंग प्रक्रिया के दौरान जो रस निकलता है वह बीच में रहता है और ओवन की दीवारों पर नहीं बिखरता है। इस तरह पका हुआ मांस रसदार और कोमल होगा। पूरे शव और उसके हिस्से दोनों के लिए "आस्तीन" का प्रयोग करें। पढ़ना:

शहद और क्लासिक सरसों के साथ आसान ओवन चिकन पकाने की विधि

पकवान तैयार करने के लिए, आप स्टोर-खरीदा और मुर्गी दोनों का उपयोग कर सकते हैं। शव चुनते समय, उसकी उम्र को ध्यान में रखा जाना चाहिए। एक युवा पक्षी खरीदना बेहतर है। पुराने का उपयोग केवल ठंड और शोरबा के लिए किया जाता है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन का वजन 1-1.5 किलोग्राम है;
• शहद - 4 चम्मच (ढेर);
• क्लासिक सरसों - 2 चम्मच;
• नमक, मसाले।

खाना पकाने के लिए, युवा चिकन का उपयोग करना बेहतर होता है, फिर ओवन में सरसों के साथ चिकन रसदार निकलेगा।

पहली बात यह है कि मांस को बहते पानी के नीचे धोएं और सुखाएं। फिर अच्छी तरह से नमक। यह शव के अंदर और बाहर दोनों जगह किया जाना चाहिए।

चिकन के लिए मैरिनेड को शहद और सरसों के साथ एक गहरे बाउल में अच्छी तरह मिलाने के लिए पकाने की सलाह दी जाती है। एक बर्तन में मसाले, राई, शहद डालकर थोड़ा सा पकने दें।

उसके बाद, शव को लें और मैरिनेड से कोट करें। चिकन को सॉस में भिगोने के लिए, आपको इसे कमरे के तापमान पर 30 मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए।

समय के अंत में, मांस को "आस्तीन" में लपेटें और बेकिंग शीट पर रखें।

एक स्टोर शव को 45-60 मिनट के लिए 180 0 C से कम तापमान पर बेक करें। घर का बना चिकन पकाने में आधा घंटा अधिक लगेगा। मांस को सुनहरा क्रस्ट प्राप्त करने के लिए, खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले पैकेज खोलना आवश्यक है।

उसी सिद्धांत से, चिकन पंख शहद और सरसों के साथ तैयार किए जाते हैं। फर्क सिर्फ इतना है कि वे ओवन में रहते हैं। इन्हें अच्छे से पकने में 30-40 मिनिट का समय लगता है.

सरसों और मेयोनेज़ के साथ ओवन में चिकन

अवयव:

• शव - 1 किलो;
• जमीन काली मिर्च - 1 चम्मच;
• मेयोनेज़ - 100 जीआर ।;
• सरसों - 50 जीआर ।;
• हॉप्स-सनेली मसाला - 5 जीआर।;
• लहसुन की 6 कलियाँ।

सरसों के साथ चिकन के लिए मैरिनेड तैयार करने की विधि:

शहद सरसों और सोया सॉस में मैरीनेट किया हुआ चिकन

सोया सॉस में पकाया गया शव न केवल स्वाद में असामान्य है, बल्कि बहुत सुंदर भी है। शानदार-सुंदर क्रस्ट किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। ऐसी पाक कला तैयार करने के लिए, आपको केवल कुछ सामग्री चाहिए।

आवश्यक उत्पाद:

• चिकन शव - 1 किलो;
• सोया सॉस - आधा गिलास;
• तरल, फूल शहद - 4 चम्मच;
• रिफाइंड सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• लहसुन - 3-4 चीजें;
• समुद्री नमक (कुचल);
• सूखी जड़ी-बूटियाँ।

शव को अच्छी तरह धोकर सूखने दें।

मसालों के साथ मांस रगड़ें। प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ या सनली हॉप्स इस व्यंजन के लिए सबसे उपयुक्त हैं। यह पिसी हुई काली मिर्च, या करी भी हो सकती है।

मैरिनेड के लिए, आपको एक गहरे कंटेनर में तेल, सोया सॉस, शहद और सरसों को मिलाना होगा। अच्छी तरह मिलाएं और लहसुन डालें। दांतों को दबाना बेहतर है। अगर यह संभव न हो तो बहुत बारीक काट लें।

पक्षी को अचार में रखें और 60 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। चिकन एक काफी कोमल मांस है, इसलिए यह अवधि सभी स्वादों से संतृप्त होने के लिए पर्याप्त होगी। समय के अंत में, मांस को बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। चिकन को शहद, सरसों और सोया सॉस के साथ 200 0 C के तापमान पर बेक करें। लगभग 60 मिनट के लिए ओवन में रखें।

ताकि चिकन बेकिंग शीट से न चिपके, इसे वनस्पति तेल से चिकना करना चाहिए।

खाना पकाने की अवधि के दौरान शव को एक सुंदर, कारमेलाइज्ड क्रस्ट प्राप्त करने के लिए, मांस को समय-समय पर वसा के साथ डाला जाना चाहिए, जिसे एक सांचे में ढेर किया जाता है।

ओवन में फ्रेंच सरसों के साथ चिकन

इस रेसिपी के अनुसार चिकन अविश्वसनीय रूप से कोमल और सुगंधित होता है। फ्रेंच सरसों वास्तव में वह घटक है जो मांस को एक अद्वितीय नाजुक स्वाद और सुखद स्वाद के साथ संतृप्त करता है।

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• फ्रेंच सरसों;
• नमक;
• मिर्च;
• अन्य मसाले इच्छानुसार।

खाना पकाने की विधि:

यह चिकन किसी भी साइड डिश के साथ अच्छा लगता है। यह दलिया और आलू, सेंवई दोनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। परोसने से पहले, पकवान को ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

ओवन में चिकन पट्टिका के लिए एक लोकप्रिय नुस्खा

रसदार स्तन पकाने के लिए, आपको किसी पेशेवर कौशल की आवश्यकता नहीं है। यह विशेष रूप से तैयार अचार का उपयोग करने के लिए पर्याप्त है।

सरसों के साथ चिकन पट्टिका पकाने के लिए सामग्री:

• एक युवा ब्रॉयलर का स्तन (400 ग्राम);
• घर का बना खट्टा क्रीम (50 ग्राम);
• तरल सरसों (1 बड़ा चम्मच);
• क्लासिक सोया सॉस (लगभग 100 मिलीलीटर);
• नमक और मसाले इच्छानुसार (प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ,)।

आप स्टोर पर चिकन पट्टिका खरीद सकते हैं या इसे स्वयं पका सकते हैं। मांस को लंबाई में काटें और हथौड़े से अच्छी तरह फेंटें।

पट्टिका पारभासी होने के बाद, अचार तैयार करना शुरू करें। एक कटोरी में, सभी अवयवों को मिलाएं और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक मिलाएं। चाहें तो थोड़ा नमक।

फिर तैयार मांस को तरल के साथ एक कटोरे में डालें, मिलाएँ और 1 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें।

समय के अंत में, ब्रेस्ट को ग्रीस की हुई बेकिंग शीट में रखें और पहले से गरम किए हुए ओवन में भेजें। चिकन पट्टिका को आधे घंटे तक बेक करें। हालांकि तापमान की निगरानी करना महत्वपूर्ण है। यह 180 0 सी के भीतर होना चाहिए।

ताकि पिटाई के दौरान मांस मेज पर न बिखर जाए, इसे क्लिंग फिल्म से ढक देना चाहिए।

आप ओवन में तरल शहद और सरसों के साथ पन्नी, आस्तीन या खुली बेकिंग शीट पर चिकन पका सकते हैं। सभी संस्करणों में, मांस स्वादिष्ट निकलेगा।