यदि आपकी छुट्टियाँ आने वाली हैं, तो अब तैयारी करने का समय आ गया है स्वादिष्ट केक. लेकिन अगर हर कोई पारिवारिक मिठाई से थक गया हो तो क्या करें? हम केक के लिए सूजी क्रीम तैयार करने का सुझाव देते हैं। यह एक साधारण स्पंज केक को पाक कला के काम में बदलने में मदद करेगा। किसी भी मेहमान को अंदाजा नहीं होगा कि फिलिंग सूजी दलिया के आधार पर तैयार की गई है.
बुनियादी तैयारी का विकल्प सभी प्रकार के बिस्कुटों के लिए बढ़िया है: सूखा और गीला।
खाना पकाने के लिए तेल का प्रयोग करें उच्च गुणवत्ताऔर केवल प्राकृतिक. उत्पाद को पहले ही रेफ्रिजरेटर से हटा देना चाहिए।
सामग्री:
- चीनी - 140 ग्राम;
- दूध - 520 मिलीलीटर;
- मक्खन- 200 ग्राम;
- वैनिलिन - पाउच;
- सूजी - 100 ग्राम.
तैयारी:
- कन्टेनर में डालो दूध उत्पाद. उबलना। चीनी (आधा मानक) डालें। मिश्रण. विघटन की प्रतीक्षा करें. अनाज डालो. एक हाथ से धीरे-धीरे डालें और दूसरे हाथ से जोर-जोर से हिलाएँ। तीन मिनट तक पकाएं. ठंडा।
- बची हुई दानेदार चीनी को मक्खन में डालें। मारो। सभी क्रिस्टल घुल जाने चाहिए।
- फेंटना जारी रखते हुए, छोटे हिस्से में डालें तैयार दलिया. मुख्य बात यह है कि उत्पादों का तापमान समान हो। तब सामग्री क्रीम में अलग नहीं होगी।
- केवल ठंडा किया हुआ बिस्किट ही भिगोएँ। तुरंत क्रीम का प्रयोग करें.
नींबू के साथ
नींबू के साथ सूजी क्रीम एक अद्भुत संसेचन है जो एक साधारण केक को एक अद्भुत मिठाई में बदल देगा जो बिना किसी अपवाद के सभी को जीत सकता है।
सामग्री:
- नींबू - 1 पीसी ।;
- सूजी - 90 ग्राम;
- दूध - 480 मिलीलीटर;
- मक्खन - 170 ग्राम;
- चीनी – 110 ग्राम.
तैयारी:
- डेयरी उत्पाद में दानेदार चीनी डालें। जोश में आना। नीबू का छिलका निकालकर काट लें। गूदे से एक बड़ा चम्मच रस निचोड़ लें।
- जब दूध का द्रव्यमान उबल जाए, तो धीरे-धीरे अनाज डालें। - दलिया को लगातार चलाते हुए उबालें. ज़ेस्ट रखें. एक दो बड़े चम्मच तेल डालें। हिलाएँ और पूरी तरह ठंडा होने तक अलग रख दें।
- जब दलिया बचे हुए तेल के समान तापमान पर पहुंच जाए, तो उत्पादों को मिलाएं। मिक्सर चालू करें और मिश्रण को फेंटें। रस डालो. मिश्रण.
मक्खन के साथ खाना बनाना
एक दिलचस्प बदलाव जो प्रतिस्थापित करेगा वसायुक्त दूध. सूजी और मक्खन के साथ मीठा द्रव्यमान पफ पेस्ट्री के लिए आदर्श है।
सामग्री:
- पाउडर वाला दूध - 50 ग्राम;
- चीनी - 150 ग्राम;
- पानी - 420 मिलीलीटर;
- मक्खन - 210 ग्राम नरम;
- सूजी - 80 ग्राम.
तैयारी:
- दानेदार चीनी में मिल्क पाउडर डालें. पानी भरना. अगर आप समय बचाना चाहते हैं तो उबलता पानी डालें। उबलना। सूजी डालो. उबलना। दलिया गाढ़ा होना चाहिए. पूरी तरह ठंडा करें.
- मक्खन फेंटें. क्रीम डालो. मारो।
केक के लिए लेंटेन क्रीम
लेंट के दौरान, आप अक्सर कुछ स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद लेना चाहते हैं। हम क्रीम तैयार करने का एक सरल संस्करण पेश करते हैं।
सामग्री:
- स्ट्रॉबेरी - 0.5 कप;
- पानी - 480 मिलीलीटर;
- ब्लूबेरी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
- सूजी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
- वेनिला चीनी - पैकेट।
तैयारी:
- पानी उबालना. दानेदार चीनी डालो. भंग करना। सो जाना सूजी. सात मिनट तक उबालें। खाना पकाने के दौरान इसे लगातार हिलाते रहना जरूरी है।
- ठंडा। ब्लूबेरी रखें. वेनिला चीनी डालें। स्ट्रॉबेरी को काट कर तैयार मिश्रण में मिला दीजिये. मिश्रण.
गाढ़े दूध के साथ
सूजी और गाढ़े दूध से बनी क्रीम का स्वाद खास होता है. इसे तैयार करना त्वरित और आसान है।
सामग्री:
- वैनिलिन - पैक;
- गाढ़ा दूध - 0.5 डिब्बे;
- चीनी - 110 ग्राम;
- सूजी - 100 ग्राम;
- पानी - 400 मिलीलीटर;
- मक्खन - 230 ग्राम।
तैयारी:
- पानी में गाढ़ा दूध डालें। मिश्रण. उबलना। चीनी डालें। पूरी तरह घुल जाना.
- सूजी डालो. गाढ़ा दलिया चलाते हुए पकाएं. वेनिला चीनी डालें। हिलाओ और ठंडा करो।
- मक्खन मलें. इसमें 6 मिनट लगेंगे. चम्मच से डालें सूजी दलिया. मारो।
वेनिला केक परत
यह द्रव्यमान वेनिला स्वाद और सुगंध के सभी प्रेमियों के लिए उपयुक्त है। क्रीम नरम और फूली हुई निकलती है।
सामग्री:
- दूध - 520 मिलीलीटर;
- वेनिला - 1 फली;
- सूजी - 4.5 बड़े चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - 190 ग्राम;
- चीनी - 1 कप.
तैयारी:
- फली को लंबाई में काटें. बीज निकालें. दूध में रखें. उबलना।
- उबलने के पहले संकेत पर, वेनिला उत्पादों को हटा दें। दानेदार चीनी डालो. सूजी डालें. इसे लगातार हिलाते रहना जरूरी है.
- द्रव्यमान को ठंडा करें. नरम मक्खन डालें. तब तक फेंटें जब तक मिश्रण पर्याप्त फूला न हो जाए।
सूजी के साथ कस्टर्ड
क्रीम तैयार करने का कस्टर्ड संस्करण द्रव्यमान को गाढ़ा और जल्दी सख्त बनाने में मदद करेगा। परिणामी क्रीम के लिए धन्यवाद, आप आसानी से अपनी पसंदीदा विनम्रता तैयार कर सकते हैं - " पक्षी का दूध».
सामग्री:
- जिलेटिन - 15 ग्राम;
- सूजी - 110 ग्राम;
- दूध - 540 मिलीलीटर;
- मक्खन - 230 ग्राम नरम;
- चीनी – 160 ग्राम.
तैयारी:
- दूध में जिलेटिन मिलाएं (70 मिली)। रद्द करना। जिलेटिन फूलना चाहिए.
- बचे हुए डेयरी उत्पाद में चीनी डालें। उबलना। अनाज डालें और दलिया उबालें। इसे पकने में लगभग 5 मिनट का समय लगेगा. ठंडा।
- मिक्सर चालू करें. मक्खन फेंटें. यह झाग बन जाना चाहिए.
- जिलेटिन को माइक्रोवेव ओवन में रखें। नाड़ी पिघली. दलिया में डालो. मारो।
- तेल डालें। हल्के से फेंटें. तुरंत पपड़ी पर लगाएं।
- तीन घंटे के लिए अलग रख दें। यह समय द्रव्यमान को सख्त करने के लिए पर्याप्त है।
दलिया में केवल नरम मक्खन ही डाला जाता है। यदि आप इसे पिघलाते हैं, तो ठंडी क्रीम सख्त नहीं होगी। इससे एकरूपता बाधित होगी, जो नहीं होगी सबसे अच्छा तरीकाअसर डालेगा स्वाद गुण.
सामग्री:
- सूजी - 85 ग्राम;
- दूध - 430 मिलीलीटर;
- चीनी - 160 ग्राम;
- मक्खन - 240 ग्राम नरम;
- कोको - 2 चम्मच;
- चॉकलेट बार।
तैयारी:
- दानेदार चीनी के ऊपर दूध डालें। जोश में आना। उबलने के पहले संकेत पर, अनाज डालें। उबलना। दलिया गाढ़ा होना चाहिए.
- टाइल्स तोड़ें और टुकड़ों को गर्म दलिया में फेंक दें। लगातार हिलाते हुए घोलें. कोको में डालो. मिश्रण. एक चौथाई घंटे के लिए अलग रख दें।
- तेल डालें। मारो।
यदि मक्खन पर्याप्त नरम नहीं है, तो फेंटने पर दाने बन जायेंगे। तैयार क्रीम विषम हो जाएगी, जो मिठाई के स्वाद को प्रभावित करेगी।
जो लोग सूजी दलिया खाना पसंद करते हैं और जानते हैं कि इसका स्वाद कैसा होता है, वे सुरक्षित रूप से सूजी से केक के लिए क्रीम तैयार कर सकते हैं। केक के लिए सूजी क्रीम दलिया से थोड़ी अलग होती है, यह अधिक कोमल और सुगंधित होती है। इसलिए, कोई भी केक एक उत्कृष्ट मिठाई बन जाएगा यदि आप इसे अद्भुत सूजी क्रीम के साथ भिगो दें। अगर आप सूजी का दलिया बनाना जानते हैं तो आप क्रीम बना सकते हैं. और अगर आपने कभी सूजी का दलिया नहीं बनाया है तो मुझे विश्वास है कि आप मलाई को संभालने में सक्षम होंगे. सूजी क्रीम तैयार करने का सिद्धांत दलिया पकाने के समान है, केवल इसे क्रीम में मिलाया जाता है। अधिक तेल, साथ ही वैनिलिन। कई केक के लिए, सूजी क्रीम को एक उत्कृष्ट अतिरिक्त माना जाता है; यह केक को पूरी तरह से भिगो देता है और साथ ही अपना आकार भी पूरी तरह से बनाए रखता है। इस क्रीम से आप केक, फूल, सितारों के लिए सुंदर सजावट कर सकते हैं, मुख्य बात यह है कि पेस्ट्री अटैचमेंट लें जो आपको सूट करे। सबसे दिलचस्प बात यह है कि सूजी क्रीम का उपयोग स्पंज केक, पफ पेस्ट्री और यहां तक कि शहद केक को भिगोने के लिए किया जा सकता है। बर्ड्स मिल्क केक के लिए क्रीम की परत बनाने के लिए सूजी क्रीम का उपयोग किया जाता है। इस क्रीम का उपयोग करने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं, इसलिए जल्दी से पढ़ें सर्वोत्तम नुस्खाऔर इसे अपनी इच्छानुसार उपयोग करें। यदि आप पैनकेक केक बनाने का निर्णय लेते हैं, तो देखें कि इसे कैसे तैयार किया जाए। 
आवश्यक उत्पाद:
- 100 ग्राम सूजी,
- 0.5 लीटर दूध,
- 150 ग्राम मक्खन,
- कुछ चुटकी वैनिलिन।
फ़ोटो के साथ चरण दर चरण खाना कैसे बनाएं
मैं दूध गर्म करता हूं, उसके उबलने का इंतजार करता हूं और फिर आंच को थोड़ा कम कर देता हूं, लेकिन उबलने की प्रक्रिया जारी रहती है। क्रीम का स्वाद अच्छा और मीठा बनाने के लिए मैं इसमें चीनी मिलाता हूँ। मैं दूध को हिलाता हूं और उबालना जारी रखता हूं। 
इस समय (जबकि दूध धीरे-धीरे उबल रहा है) मैं सूजी मिलाता हूं और, लगातार हिलाते हुए, क्रीम पकाना शुरू करता हूं। जब हम सूजी को हिलाते हैं तो वह गुठलियां नहीं बनती बल्कि एक समान, चिकना द्रव्यमान प्राप्त होता है। मैं थोड़ा वेनिला भी छिड़कता हूं, क्योंकि सूजी इसके साथ अच्छी लगती है। मैं क्रीम को धीमी आंच पर हिलाता और पकाता हूं। 
कुछ मिनटों के बाद क्रीम गाढ़ी होने लगेगी और मैं इसे स्टोव से हटा देता हूं। मैंने इसे पूरी तरह से ठंडा होने दिया और जब तक क्रीम ठंडी होगी, यह और गाढ़ी हो जाएगी। 
मैंने ठंडी सूजी क्रीम में मक्खन डाला, जो कमरे के तापमान पर है। मैं मिक्सर या इमर्शन ब्लेंडर से तब तक हिलाता और पीटता हूं जब तक कि बनावट मखमली न हो जाए। गर्मियों में मैं इसे अक्सर इस्तेमाल करता हूं। 
मैं केक को भिगोने के लिए क्रीम का उपयोग करता हूं, और यह क्रीम एक उत्कृष्ट सजावट भी बनाती है - मैं बस ठंडी क्रीम को पेस्ट्री बैग में स्थानांतरित करता हूं और इसे किसी भी सांचे में पाइप करता हूं। भोजन का लुत्फ उठाएं!
केक के लिए सूजी क्रीम कैसे बनाये
यदि आप अचानक कोई स्वादिष्ट केक बनाना चाहते हैं, तो केवल बेकिंग रेसिपी जानना ही पर्याप्त नहीं है, आपको क्रीम भी तैयार करनी होगी।
इस व्यंजन में क्रीम एक आवश्यक घटक है, क्योंकि यह प्रदान करता है अच्छा स्वाद. शायद कम ही लोग जानते हैं कि इस काम के लिए किस तरह की क्रीम तैयार करनी चाहिए।
केक के लिए क्लासिक सूजी क्रीम
अवयव:
दूध - 3 गिलास;
300 ग्राम सूजी;
मक्खन का 200 ग्राम पैक;
1.5 कप दानेदार चीनी।
खाना कैसे बनाएँ:
एक कंटेनर में दूध डालो;
फिर वहां सूजी और चीनी डालें;
सामग्री के साथ पैन को स्टोव पर रखा जाता है और सूजी दलिया उबाला जाता है। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, पूरे मिश्रण को लगातार हिलाते रहना चाहिए;
इसके बाद, दलिया वाले कंटेनर को स्टोव से हटा दिया जाना चाहिए और ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए;
मक्खन को नरम करें;
मक्खन को क्रीम में डाला जाता है और सभी चीजों को मिक्सर या ब्लेंडर से फेंटा जाता है।
केक के लिए सूजी और बटर क्रीम
निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:
दूध - आधा लीटर;
150 ग्राम सूजी;
मक्खन - 250 ग्राम पैक;
एक गिलास चीनी;
आधा नींबू.
तैयारी:
सूजी को एक धातु के बर्तन में रखें और उसमें दूध भर दें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं ताकि सभी गांठें अलग हो जाएं;
इसके बाद, कंटेनर को सामग्री के साथ स्टोव पर रखें और नरम होने तक उबालें। लगातार हिलाते रहना सुनिश्चित करें, अन्यथा गांठें बन जाएंगी;
परिणामस्वरूप, दलिया को गाढ़ी स्थिरता के साथ पकाया जाना चाहिए। इसे स्टोव से निकालें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें;
इस समय तेल तैयार कर लीजिये. ऐसा करने के लिए, इसे नरम किया जाना चाहिए;
फिर एक कप में मक्खन डालें और दानेदार चीनी डालें। सभी घटकों को मिक्सर से अच्छी तरह पीटा जाता है;
इसके बाद, आपको आधे नींबू का छिलका छीलकर उसे कद्दूकस करना होगा;
कसा हुआ छिलका मक्खन और चीनी के मिश्रण में मिलाया जाता है और मिलाया जाता है;
इसके बाद मास के साथ नींबू का रसइसे सूजी दलिया के साथ मिलाना चाहिए और मिक्सर या ब्लेंडर से फेंटना चाहिए।
कस्टर्डकेक के लिए सूजी के साथ
खाना पकाने के लिए उत्पाद:
सूजी - 200 ग्राम;
दूध - 750 मिली;
दानेदार चीनी - गिलास;
5 चिकन अंडे;
150 ग्राम मक्खन;
साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच;
वैनिलिन - 2 पाउच।
तैयारी:
सूजी दलिया तैयार करें. ऐसा करने के लिए, सूजी को एक कप में डालें, इसे दानेदार चीनी और वेनिला के साथ मिलाएं;
इसके बाद, पैन में दूध डालें और इसे गर्म करें;
जैसे ही दूध उबलने लगे, सूजी, दानेदार चीनी और वैनिलीन डालें;
उबालने की प्रक्रिया के दौरान, दलिया को समय-समय पर हिलाते रहना चाहिए ताकि गांठें न बनें;
दलिया को तैयार होने तक उबालें। इसकी एक मोटी और सजातीय संरचना होनी चाहिए;
इसे आँच से उतारें और ठंडा करें;
मुर्गी के अंडे तोड़े जाते हैं और सफेद भाग को जर्दी से अलग किया जाता है। दलिया में जर्दी रखी जाती है;
हम वहां भी जोड़ते हैं साइट्रिक एसिडऔर नरम मक्खन;
- फिर पूरे मिश्रण को मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें.
सूजी और गाढ़े दूध के साथ केक के लिए क्रीम
तैयारी के लिए सामग्री:
आधा लीटर दूध;
सूजी - 150 ग्राम;
मक्खन का 250 ग्राम पैक;
गाढ़ा दूध का एक डिब्बा;
आधा नींबू.
तैयारी:
सबसे पहले आपको कंडेंस्ड मिल्क को उबालना है. गाढ़ा दूध लगभग 2.5-3 घंटे तक उबाला जाता है। यदि आप खाना बनाना नहीं चाहते, तो आप तैयार गाढ़ा दूध खरीद सकते हैं;
- फिर दलिया को उबाल लें. ऐसा करने के लिए, दूध को एक पैन में डाला जाता है और स्टोव पर रखा जाता है;
दूध में उबाल आने पर इसमें सूजी डाल दीजिए.
उबालने की प्रक्रिया के दौरान, मिश्रण को लगातार हिलाते रहना चाहिए और सभी गांठें तोड़ देनी चाहिए;
परिणाम एक मोटी और समान स्थिरता वाला दलिया होना चाहिए;
द्रव्यमान सजातीय होना चाहिए
फिर गैस से उतारकर ठंडा होने के लिए रख दें;
ठंडे दलिया में गाढ़ा दूध डालें और मिक्सर से फेंटें;
इसके बाद, नरम मक्खन डालें और मिक्सर से फिर से चिकना होने तक मिलाएँ;
फिर आधे नींबू का छिलका काट लें और उसे कद्दूकस से रगड़ लें या चाकू से बारीक काट लें। हमने इसे क्रीम में डाल दिया।
सूजी के साथ बर्ड मिल्क केक क्रीम
संघटक उत्पाद:
अंडे फेंटने के लिए आधा लीटर दूध और दूसरा आधा गिलास दूध;
सूजी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
2 नींबू;
एक मुर्गी का अंडा;
300 ग्राम चीनी;
300 ग्राम मक्खन.
खाना कैसे बनाएँ:
- सबसे पहले सूजी को उबाल लें. दूध को एक धातु के कंटेनर में डाला जाता है और गैस पर रख दिया जाता है;
जैसे ही दूध उबलने लगे, धीरे-धीरे सूजी डालें और लगातार चलाते रहें;
उबालते समय, दलिया को हिलाएँ ताकि सारी गुठलियाँ टूट जाएँ;
फिर पैन को स्टोव से हटा दें;
नींबू को उबलते पानी में उबालें और उन्हें कद्दूकस कर लें या चाकू से बारीक काट लें;
दलिया में कसा हुआ नींबू डालें, मिलाएँ और ठंडी जगह पर रखें;
- इसके बाद अंडे को तोड़कर एक बाउल में रखें और इसमें आधी दानेदार चीनी मिला लें. गाढ़ा झाग आने तक सभी चीजों को मिक्सर से फेंटें;
फेंटे हुए मिश्रण में बची हुई आधी चीनी मिला दीजिए और दूध डाल दीजिए. स्टोव पर रखें, उबाल लें और कुछ मिनट तक पकाएं;
इसके बाद, स्टोव से निकालें और रेफ्रिजरेटर में रखें ताकि द्रव्यमान गाढ़ा दूध की स्थिति प्राप्त कर ले;
ठंडे दूध के मिश्रण में मक्खन डालें और मिक्सर से फूलने तक मिलाएँ;
अंत में, सब कुछ सूजी दलिया के साथ मिलाएं और मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें।
सूजी और नींबू क्रीम के साथ केक
केक के लिए उत्पाद:
केक के लिए 150 ग्राम मक्खन, आइसिंग के लिए - 50 ग्राम मक्खन;
3 मुर्गी का अंडा;
प्रीमियम आटा - 300 ग्राम;
चीनी - केक के लिए 300 ग्राम और आइसिंग के लिए 120 ग्राम;
आधा चम्मच मीठा सोडा;
कोको पाउडर - केक के लिए 30 ग्राम, ग्लेज़ के लिए 30 ग्राम;
शीशे का आवरण के लिए दूध - 100 मिलीलीटर।
क्रीम के लिए:
सूजी - 100 ग्राम;
आधा लीटर दूध;
दानेदार चीनी - आधा गिलास;
मक्खन - 300 ग्राम;
नींबू – 1 टुकड़ा.
चरण-दर-चरण तैयारी:
पहला कदम केक की परतें बनाना है। एक कड़ाही में तेल डालें और आग लगा दें;
जैसे ही यह पिघल जाए, इसमें दानेदार चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। स्टोव से निकालें;
अंडों को तोड़कर एक कप में डालें और मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें। मक्खन और चीनी के मिश्रण में फेंटे हुए अंडे मिलाएं;
सोडा को सिरके से बुझाएं और सामग्री में मिलाएं;
इसके बाद, आटा डालें और मिलाएँ;
आटे को दो हिस्सों में बांटना है. एक भाग में 50 ग्राम कोको पाउडर डालकर मिला दीजिये. दो केक होने चाहिए - एक सफ़ेद, एक और चॉकलेट;
फिर हल्के मिश्रण को एक स्लाइडिंग फॉर्म में डालें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। इसे 7-10 मिनट तक बेक करें;
हम इसी तरह चॉकलेट केक भी बेक करते हैं;
- इसके बाद लाइट और चॉकलेट केक को लंबाई में काट लें. परिणाम 4 केक होना चाहिए;
क्रीम तैयार कर रहा हूँ. सूजी को दूध के साथ उबाल लें. उबलने की प्रक्रिया के दौरान, सब कुछ मिलाएं और किसी भी गांठ को तोड़ दें;
फिर इसे आंच से उतारकर ठंडा करें;
इस बीच, मक्खन को चीनी के साथ पीस लें;
सूजी दलिया के साथ मक्खन और चीनी मिलाएं और फेंटें;
फिर हम नींबू को कद्दूकस से रगड़ कर क्रीम में डाल देते हैं. अंत में, फिर से फेंटें और 15-20 मिनट के लिए ठंडे स्थान पर रखें;
केक पर ठंडी क्रीम की परत लगाएं। हम चिकनाई भी करते हैं सबसे ऊपर का हिस्साऔर केक के किनारे;
अंत में हम शीशा तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, मक्खन को पिघलाएं और दूध, चीनी और कोको के साथ मिलाएं। धीमी आंच पर कुछ मिनट तक उबालें;
केक के ऊपर और किनारों पर गर्म आइसिंग डालें।
उपयोगी सलाह
सूजी दलिया बनाते समय सभी चीजों को हिलाना न भूलें. अन्यथा, गांठें बन जाएंगी जो क्रीम को बर्बाद कर सकती हैं;
नींबू अवश्य डालें। यह एक असामान्य स्वाद और सुखद सुगंध देगा;
कस्टर्ड की शेल्फ लाइफ कम होती है। इसलिए, जितनी जल्दी हो सके इसके साथ उत्पादों का उपयोग करने का प्रयास करें;
क्रीम मिश्रण को चॉकलेट चिप्स, नट्स, फलों के टुकड़े या जामुन के साथ पूरक किया जा सकता है।
सूजी क्रीम एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है जो आपके पके हुए माल के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा। इसका उपयोग केक, पेस्ट्री, बन्स, कुकीज़ और कई अन्य कन्फेक्शनरी उत्पादों के लिए किया जा सकता है।
अगर आप अभी भी सोच रहे हैं कि केक के लिए किस तरह की क्रीम बनाई जाए तो संकोच न करें, सूजी क्रीम आदर्श विकल्प होगी!
इस सरल घरेलू केक की विधि, साथ ही इसे बनाने की विधि स्वादिष्ट क्रीमसूजी केक के लिए, हमारी पाठक ऐलेना लेबेड ने साझा किया:
पुराना नुस्खा नोटबुक. केक बहुत ही सरल लेकिन स्वादिष्ट है. घर पर चाय पीने के लिए बढ़िया.
सूजी क्रीम के साथ "घर का बना" केक
मिश्रण:
बेकिंग ट्रे - 26 x 36 सेमी
गिलास - 200 मि.ली
चॉकलेट स्पंज केक के लिए:
- 3 कप आटा (छना हुआ)
- 2 कप चीनी
- 1 चम्मच सोडा
- 1 पैकेज बेकिंग पाउडर
- 4 बड़े चम्मच. कोको पाउडर के चम्मच
- 1 गिलास दूध
- 1/2 कप वनस्पति तेल
- 1 कप उबलता पानी
सूजी क्रीम के लिए:
- 800 मिली दूध
- 6-7 बड़े चम्मच. सूजी के एक छोटे ढेर के साथ चम्मच
- 150 ग्राम) चीनी
- एक चुटकी वैनिलिन
- 200 ग्राम मक्खन
- 1/2 नींबू का रस
शीशे का आवरण के लिए:
- 2 टीबीएसपी। खट्टा क्रीम के चम्मच
- 2 चम्मच कोको पाउडर
- 3 बड़े चम्मच. चीनी के चम्मच
- 50 ग्राम मक्खन
और:
- 1/2 कप कोई भी मोटा मुरब्बा(अधिमानतः खट्टे स्वाद के साथ)
सूजी क्रीम से केक कैसे बनाएं:
- चॉकलेट स्पंज केक बेक करें.सभी सूखे उत्पादों को मिलाएं।
आटे का मिश्रण
- दूध डालें (गर्म या कमरे का तापमान), मिश्रण. - फिर तेल डालें और दोबारा मिला लें. आपको गाढ़ा आटा मिलेगा. एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए उबलते पानी डालें और मिक्सर से सावधानी से फेंटें (एक लंबे कटोरे में ऐसा करना सुविधाजनक है)।
केक का आटा
- आटे को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे पर डालें और 15-20 मिनट के लिए 190 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें। लकड़ी की छड़ी से तैयारी की जाँच करें।
स्पंज केक पकाना
- बिस्किट को ठंडा करें और 2 परतों में काटें, और फिर प्रत्येक को आधा में काटें। आपको 4 केक मिलेंगे.
केक में काटें
- केक के लिए सूजी क्रीम तैयार कर रहे हैं.दूध में सूजी, चीनी, वैनिलीन मिलाएं और गाढ़ा सूजी दलिया पकाएं। खाना पकाने के दौरान व्हिस्क से हिलाना सुविधाजनक होता है। पूरी तरह ठंडा करें.
क्रीम के लिए सूजी दलिया
- नरम मक्खन को क्यूब्स में काट लें।
- फिर इस प्रकार आगे बढ़ें: सूजी दलिया में मक्खन को छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाएं, हर बार अच्छी तरह से फेंटें। अंत में जोड़ें नींबू का रसऔर फिर से हराया. आपको एक हवादार क्रीम मिलेगी.
सूजी केक क्रीम
- केक एकत्रित करना.क्रस्ट रखें और जैम से फैलाएं।
क्रस्ट पर जैम फैलाएं
- जैम पर क्रीम लगाएं. फिर केक की अगली परत, ऊपर से सूजी क्रीम। और इसलिए सभी केक. हम केक की चार परतों में से केवल दो को जैम से कोट करते हैं!
सूजी क्रीम लगाएं
- केक को फ्रिज में रखें.
- शीशा पकायें.सभी सामग्रियों को एक छोटे सॉस पैन में मिलाएं, स्टोव पर रखें और चिकना होने तक धीमी आंच पर पकाएं। ठंडा।
- ठन्डे केक के ऊपर ठंडा लेकिन नरम शीशा लगाएं। आप केवल ऊपर से शीशा लगा सकते हैं। केक घर का बना है, इसकी खासियत सजावट में कुछ लापरवाही है।
"घर का बना" केक तैयार है
- दो घंटे के लिए फ्रिज में रखें। केक को ठंडा-ठंडा सर्व करें।
सूजी क्रीम के साथ केक
पी.एस. ताकि आप नई रेसिपी न चूकें!
बॉन एपेतीत!
जूलियानुस्खा के लेखक
कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: 25 मिनट
मैं आपको केक के लिए एक असामान्य, बहुत स्वादिष्ट सूजी क्रीम तैयार करने के लिए आमंत्रित करना चाहता हूं। रेशमी, कोमल, के लिए सबसे अच्छा नुस्खा छाछ, जो केक की लेयरिंग और डेसर्ट सजाने दोनों के लिए उपयुक्त है। यह तैयार करने में अविश्वसनीय रूप से आसान और त्वरित है, इसका आकार पूरी तरह से रहता है, और गर्मी में पिघलता नहीं है। यदि आपके मेहमानों में ऐसे लोग हैं जिन्हें बचपन से ही सूजी से नफरत है, तो किसी को यह न बताएं कि केक की परत किस चीज से बनी है, वे खुद कभी अनुमान नहीं लगा पाएंगे! इसे भी तैयार करो.
इसे बनाने में 25 मिनट का समय लगेगा, रेसिपी में बताई गई सामग्री से आपको 500 ग्राम मिलेगा.
सामग्री:
- क्रीम 10% - 260 मिली;
- दानेदार चीनी - 120 ग्राम;
- सूजी - 45 ग्राम;
- साइट्रस छिलके का पाउडर - 10 ग्राम;
- मक्खन 82% - 230 ग्राम;
- संतरे का अर्क, नमक।
स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:
एक मोटे तले वाले सॉस पैन में कोल्ड क्रीम डालें, एक चुटकी टेबल नमक डालें और दानेदार चीनी डालें। 
- फिर सूजी डालें. बहुत बारीक पिसी हुई सूजी का उपयोग करने की सलाह दी जाती है; इस प्रकार का अनाज एक चमकदार और चिकनी क्रीम पैदा करता है। 
इसके बाद, खट्टे छिलके के पाउडर को सॉस पैन में डालें। इसे घर पर तैयार करना आसान है - नींबू या संतरे के छिलकों को रेडिएटर या ओवन में अच्छी तरह से सुखाना पड़ता है, और फिर कॉफी ग्राइंडर में पीसकर पाउडर बना लेना चाहिए। यदि आपके पास पाउडर तैयार करने का समय नहीं है, तो बस एक बड़े संतरे के छिलके को बारीक पीस लें (केवल एक पतली पीली परत!) 
- अब सॉस पैन को स्टोव पर रखें और बनाएं छोटी आगऔर, लगातार हिलाते हुए, सामग्री को उबाल लें। उबाल आने के बाद सूजी को 5 मिनट तक पकाएं, सॉस पैन को आंच से उतार लें. यदि दलिया अभी भी गांठों के साथ पकाया गया है, तो इसे एक छलनी के माध्यम से रगड़ें। 
सूजी को कमरे के तापमान पर ठंडा करें, साइट्रस अर्क (नारंगी या नींबू) मिलाएं। नरम मक्खन को क्यूब्स में काटें। मिक्सर चालू करें, सॉस पैन में मक्खन को छोटे-छोटे हिस्सों में लगातार चलाते हुए डालें। 
जब सूजी में सारा तेल मिल जाएगा तो वह मुलायम हो जाएगी और रसीला क्रीम, जैसे कि फोटो में। मुझे लगता है आपको ये भी पसंद आएगा. 
हम तैयार क्रीम को रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं या तुरंत केक को सजाने के लिए इसका इस्तेमाल करते हैं। 
सूजी क्रीम के साथ सबसे अच्छा लगता है नारियल की कतरनऔर कैंडिड अनानास। मजे से पकाओ!
बॉन एपेतीत।
