प्रसिद्ध इज़राइली एनिमेटर और प्लास्टिसिन मॉडलिंग के लोकप्रिय, रोनी ओरेन की नई किताब में, आंकड़े उसी तरह से गढ़े गए हैं, लेकिन अब वे चीनी मैस्टिक से बने हैं और घर के बने केक को सजाते हैं। यदि आप लंबे समय से देख रहे हैं कि कस्टम केक कैसे बनाए जाते हैं और सजाए जाते हैं - शादी, जन्मदिन, बच्चों के लिए - तो अब चीनी मैस्टिक का उपयोग करके केक सजाने में महारत हासिल करने का समय है। हम शुरुआती लोगों के लिए एक विस्तृत मास्टर क्लास प्रदान करते हैं।
चीनी मैस्टिक के साथ कैसे काम करें?
शुगर मैस्टिक एक ऐसा उत्पाद है जिससे आप प्लास्टिसिन की तरह ही मूर्तिकला बना सकते हैं। लेकिन प्लास्टिसिन के विपरीत, मैस्टिक खुली हवा में जल्दी सूख जाता है, इसलिए इसे एक बंद कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए, पहले एक सीलबंद बैग में रखा जाना चाहिए, या क्लिंग फिल्म में लपेटा जाना चाहिए। जब आप मैस्टिक के साथ काम करते हैं, तो जिस हिस्से की आपको ज़रूरत हो उसे अलग कर लें और बाकी को वापस बैग में रख लें।
भंडारण।सलाह दी जाती है कि मैस्टिक को रेफ्रिजरेटर में न रखें, क्योंकि यह नमी सोख लेता है और चिपचिपा हो जाता है। चीनी मैस्टिक के भंडारण के लिए सूखी, ठंडी और अंधेरी जगह आदर्श होती है। स्टोर से खरीदे गए मैस्टिक का शेल्फ जीवन पैकेजिंग पर दर्शाया गया है।
मैस्टिक के साथ काम करते समय, आपको पानी से सावधान रहना चाहिए। पानी के संपर्क में आने पर, मैस्टिक घुल जाता है और कोटिंग और आकृतियों पर दाग और निशान छोड़ देता है।
चीनी मैस्टिक को कैसे पेंट करें?ऐसे रंगों का उपयोग करना जिनमें पेस्ट या जेल जैसी स्थिरता हो। तरल रंगों का प्रयोग न करें!
- मैस्टिक को नरम, लोचदार बनावट होने तक अच्छी तरह से गूंध लें और बीच में एक छोटा सा गड्ढा बना लें।
- टूथपिक का उपयोग करके, थोड़ी मात्रा में डाई लें और इसे छेद पर लगाएं।
महत्वपूर्ण!आप एक ही टूथपिक का दो बार उपयोग नहीं कर सकते। टूथपिक को हर बार बदलना जरूरी है, यहां तक कि एक रंग के साथ काम करते समय भी, इससे डाई की गुणवत्ता लंबे समय तक बनी रहेगी।
- छेद बंद करें और निम्नलिखित तरीके से गूंधना शुरू करें। एक समान रंग के लिए: एक गेंद बनाएं और तब तक गूंधें जब तक रंग एक समान न हो जाए।
मार्बल वाले रंग के लिए: रोलर को रोल करें, इसे आधा मोड़ें, रोलर को फिर से रोल करें, इसे फिर से आधा मोड़ें, और इसी तरह कई बार, जब तक कि रंगीन धारियां दिखाई न दें। हम रोलर को घोंघे की तरह घुमाते हैं और बेलन की सहायता से बेलते हैं। इस मामले में, मैस्टिक को पाउडर चीनी या स्टार्च के साथ छिड़का जाना चाहिए ताकि यह चिपक न जाए।
केक पर चीनी मैस्टिक की कोटिंग करें
- केक को घूमने वाले स्टैंड पर रखें.
- हम केक की सतह को उस क्रीम से चिकना करते हैं जिसे प्रशीतन (चॉकलेट गनाचे क्रीम, बटर क्रीम, कारमेल क्रीम और अन्य) की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि मैस्टिक वाला केक रेफ्रिजरेटर में नहीं रखा जाता है।
- आप स्पंज केक को दो परतों में विभाजित कर सकते हैं और एक क्रीम परत लगा सकते हैं।
- मैस्टिक को नरम लोचदार बनावट प्राप्त होने तक गूंधें और पूरी तरह से चिकनी सतह (आंतरिक उपस्थिति महत्वपूर्ण नहीं है) के साथ इसका एक गुंबद बनाएं।
- काम की सतह पर पाउडर चीनी या स्टार्च छिड़कने के बाद, एक साफ रोलिंग पिन के साथ मैस्टिक को रोल करें।
- परत का एक गोल, समान आकार प्राप्त करने के लिए, मैस्टिक को घूर्णी गति से घुमाएँ (बिना पलटे!) और बेलना जारी रखें।
- हम मैस्टिक को तब तक पलटना और बेलना जारी रखते हैं जब तक कि हमें 3-4 मिलीमीटर मोटी और केक के आकार के अनुरूप व्यास वाली परत न मिल जाए।
- हम जाँचते हैं कि मैस्टिक परत का आकार केक को ढकने के लिए पर्याप्त है या नहीं। यदि बेले हुए मैस्टिक की परत केक के आकार से मेल खाती है, तो परत के केंद्र में एक रोलिंग पिन रखें और मैस्टिक का आधा हिस्सा रोलिंग पिन के ऊपर फेंक दें।
- हम बेलन को दोनों सिरों से पकड़ते हैं और उस पर मैस्टिक की लुढ़की हुई परत को ऊपर उठाते हैं।
- केक के किनारे पर मैस्टिक की एक परत लगाएं, फिर इसे केक की सतह पर रखें और मैस्टिक को अपने से दूर घुमाते हुए बेलन पर रोल करें, जिससे पूरा केक इस परत से ढक जाए।
- हम अपनी हथेलियों से केक पर मैस्टिक की परत को दबाते हैं, जबकि काम के दौरान बनी सिलवटों को ध्यान से चिकना करते हैं (चिकनी सतह बनाए रखने और निशान न छोड़ने के लिए आप अपनी उंगलियों से मैस्टिक को नहीं छू सकते हैं)।
- चाकू या पिज्जा रोलर का उपयोग करके, केक के किनारे से 1 सेंटीमीटर छोड़कर शेष परत को काट लें। हम बचे हुए मैस्टिक को इकट्ठा करते हैं और इसे पुन: उपयोग के लिए एक सीलबंद बैग में रख देते हैं।
ध्यान!क्रीम या टुकड़ों से सने शेष मैस्टिक का पुन: उपयोग नहीं किया जा सकता है।
- मैस्टिक के लिए एक विशेष लोहे का उपयोग करके केक की सतह को चिकना करें, जबकि असमान सतहों को सीधा करें और मैस्टिक परत को केक पर अधिक मजबूती से दबाएं।
- बचे हुए फोंडेंट को किनारों से फिर से काट लें, यह सुनिश्चित कर लें कि फोंडेंट के किनारे केक स्टैंड तक पहुंचें।
चीनी मैस्टिक से मॉडलिंग के लिए सामग्री
एसएमएस (कार्बोक्सी मिथाइल सेलूलोज़)।सफेद, स्वादहीन और गंधहीन पाउडर के रूप में यह भोजन गाढ़ा करने वाला पदार्थ अपनी क्रिया में जिलेटिन जैसा दिखता है। चीनी मैस्टिक के साथ काम करते समय, एसएमएस का उपयोग दो उद्देश्यों के लिए किया जाता है:
- मैस्टिक की प्लास्टिसिटी में सुधार करें और काम और मॉडलिंग को आसान बनाएं;
- तैयार आकृतियों की सुखाने की गति बढ़ाएँ।
250 ग्राम तैयार मैस्टिक के लिए एक चम्मच एसएमएस खर्च होता है। काम से ठीक पहले एसएमएस को मैस्टिक में जोड़ा जाता है। थिकनर डालने के बाद मैस्टिक को अच्छी तरह से गूंथ लेना चाहिए। फिर मैस्टिक को कुछ मिनटों के लिए "आराम" करने दें, इसे क्लिंग फिल्म से ढक दें ताकि यह सूख न जाए।
चीनी मैस्टिक के साथ काम करने के लिए गोंद. चीनी मैस्टिक के लिए विभिन्न सामग्रियों का उपयोग गोंद के रूप में किया जा सकता है।
पानी. ताजा मैस्टिक के साथ काम करते समय, जब भागों के तत्व अभी भी गीले होते हैं, तो उन्हें ब्रश का उपयोग करके पानी से चिपका दिया जाता है।
अंडे सा सफेद हिस्सा. ताजे अंडे का सफेद हिस्सा ताजे और विशेष रूप से नाजुक हिस्सों, जैसे कि फूलों की पंखुड़ियों, को एक साथ रखने के लिए एक उत्कृष्ट गोंद है। इन्हें ब्रश से चिपकाया जाता है।
गोंद एसएमएस. यह गोंद पानी या प्रोटीन से कहीं अधिक मजबूत होता है और इसका उपयोग तब किया जाता है जब हिस्से अभी भी नरम होते हैं।
- 1/4 चम्मच एसएमएस को 4 चम्मच पानी में मिलाएं और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक पाउडर पूरी तरह से घुल न जाए।
- ब्रश का उपयोग करके, भागों की सतह पर गोंद लगाएं और जकड़ें। गोंद को रेफ्रिजरेटर में एक सीलबंद कंटेनर में संग्रहित किया जा सकता है। शेल्फ जीवन एक महीने है.
चीनी मैस्टिक से मॉडलिंग
चीनी मैस्टिक से मॉडलिंग करते समय, हम नीचे से ऊपर तक आकृतियाँ बनाना शुरू करते हैं; निचले अंगों का आकार अंततः संपूर्ण आकृति का आकार और अनुपात निर्धारित करता है।
आकृतियाँ गढ़ने के लिए आपको लकड़ी के कबाब की छड़ें या टूथपिक्स की आवश्यकता होगी। टूथपिक्स को सावधानी से घुमाकर और थोड़ा सा मैस्टिक में धकेल कर डालना आवश्यक है। सावधान रहें कि टूथपिक को न खींचें, क्योंकि इससे ढाला हुआ तत्व विकृत हो सकता है। तैयार आकृति को केक पर रखने और छड़ी या टूथपिक से छेद करके इसे सुरक्षित करने की सिफारिश की जाती है।
आवश्यक उपकरण:
- घूमने वाला केक स्टैंड - केक को फोंडेंट से ढकना और सजाना आसान बनाता है।
- एक छोटी छलनी - मूर्तियों के बाल और जानवरों के फर को तराशने के लिए।
- छोटे कटोरे - गोंद, पानी, स्टार्च के लिए।
- मैस्टिक के लिए आयरन - केक पर मैस्टिक की एक परत लगाने और उसे चिकना करने के लिए।
- चिकना छोटा प्लास्टिक रोलिंग पिन - छोटे तत्वों को बेलने के लिए।
- एक चिकनी बड़ी प्लास्टिक रोलिंग पिन - मैस्टिक की एक परत को रोल करने के लिए।
- मैस्टिक पेंटिंग के लिए खाद्य रंग।
- पिज़्ज़ा रोलर - लंबी, सीधी रेखाएँ काटने के लिए।
- लकड़ी के कबाब की छड़ें काटने के लिए कैंची।
- लहसुन प्रेस - घास, मूर्तियों के बाल और जानवरों के फर को तराशने के लिए।
- टूथपिक्स - खाद्य रंग के साथ काम करने के लिए, आकृतियों या छोटे तत्वों को सुरक्षित करने के लिए, बनावट बनाने के लिए।
- केक पर आकृतियाँ लगाने और लम्बे तत्वों को तराशने के लिए लकड़ी की कबाब की छड़ें।
- कलाकंद से आकृतियाँ काटने के लिए छोटी कैंची।
- पानी, प्रोटीन या एसएमएस गोंद के साथ पेंटिंग और तत्वों को चिपकाने के लिए एक पतला ब्रश।
- काटने और तराशने के लिए सीधे ब्लेड वाला एक तेज छोटा चाकू।
- रूपरेखा बनाने, विद्यार्थियों और शिलालेखों को चित्रित करने के लिए फूड-ग्रेड फेल्ट-टिप पेन।
केक की आकृतियाँ चॉकलेट आइसिंग और विभिन्न पेस्टों से बनाई जा सकती हैं। लेकिन मूल रूप से सबसे सुविधाजनक चीज़ चीनी पेस्ट या मैस्टिक है। यदि आप पहले से आश्वस्त थे कि यह असंभव है, तो हमारा सुझाव है कि आप इसे अभी से करना शुरू कर दें।
मूर्तियाँ और सजावट बनाने से पहले, आइए अपने हाथों से मैस्टिक बनाने की विधि पर विचार करें।
इसके लिए हमें चाहिए:
- जिलेटिन - 2 चम्मच;
- पानी - 10 चम्मच;
- पिसी चीनी - 450 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 2 चम्मच;
- अंडा - 1 सफेद;
- नींबू का रस - ½ नींबू;
जिलेटिन तैयार करना
यह काफी देर तक फूलता रहता है। इसे 1:5 के अनुपात में पानी से पतला किया जाना चाहिए। जिलेटिन को भिगोने के लिए आपको ठंडे पानी की आवश्यकता होगी। कुछ लोग जिलेटिन को तेजी से घुलने में मदद करने के लिए गर्म पानी मिलाते हैं। लेकिन किसी भी परिस्थिति में ऐसा नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि जिलेटिन अपने सभी गुण खो सकता है। परिणामी द्रव्यमान को कमरे के तापमान पर 30 मिनट तक खड़ा रहना चाहिए।
- एक छलनी के माध्यम से पाउडर चीनी को छान लें, ताकि मैस्टिक के लिए द्रव्यमान बहुत लोचदार और लोचदार हो, पाउडर चीनी उच्च गुणवत्ता की होनी चाहिए;
- एक कुआं बनाएं और वनस्पति तेल डालें, फिर 1 अंडे का सफेद भाग, नींबू का रस;
- जिलेटिन के सूज जाने के बाद, इसे तरल होने तक पानी के स्नान में घोलना सबसे अच्छा है। एक मिनट के भीतर, जिलेटिन एक तरल आधार में बदल जाता है;
- पिसी हुई चीनी में पिघला हुआ जिलेटिन मिलाएं। मैस्टिक मिलाएं;
- जैसे ही हम मैस्टिक को गूंध लें, 1 चम्मच डालें। वनस्पति तेल। इससे यह लचीला हो जाएगा और जब आप इसे बेलेंगे तो फटेगा नहीं;
- जैसे ही आप इसे गूंध लें, इसे फिल्म में लपेटें और इसे 30 मिनट के लिए छोड़ दें, इससे उत्पाद बनाना बहुत आसान हो जाएगा;
- इसके लेटने के बाद हम इसे बेलना शुरू करते हैं। मैस्टिक लोचदार होना चाहिए। यदि यह पता चला कि यह टूट गया है, तो इसे फिर से गूंधना सबसे अच्छा है;
- पाउडर चीनी और स्टार्च से लेपित सतह पर बहुत पतला बेलें। यह जितना पतला होगा, आपका काम उतना ही साफ-सुथरा दिखेगा। मॉडलिंग एक बहुत ही रोमांचक गतिविधि है.
तो, चलिए शुरू करते हैं:
मैस्टिक आंकड़े पूरी तरह से जन्मदिन के केक के पूरक हैं। इसे और भी बेहतर दिखाने के लिए, हमारा सुझाव है कि पहले इसे मैस्टिक से ढक दें। इसलिए केक के लिए मैस्टिक की एक पतली परत बेल लें और उसे ढक दें.
केक को मैस्टिक से ढकने के लिए हमें आवश्यकता होगी:
- सिलिकॉन मैट, जिसे आप कैंडी स्टोर पर खरीद सकते हैं। वह ठंडे तापमान या गर्म तापमान से नहीं डरता;
- बेलन। यह बिल्कुल सम होना चाहिए. पारंपरिक लकड़ी की पत्तियां खत्म होने पर खत्म हो जाती हैं;
- मैस्टिक को बेल लें और केक को इससे ढक दें।
ढके हुए केक को निश्चित रूप से हाथ से बने फ्लॉज़ या गुलाब से सजाया जाना चाहिए।
प्रारंभिक चरण:
- सजावट के लिए फ़्लॉज़ काटने के लिए एक गिलास सबसे अच्छा है। हलकों को काटने के लिए इसका उपयोग करें।
- मैस्टिक को सूखने से बचाने के लिए, और यह बहुत जल्दी सूख जाता है। आपके द्वारा काटे गए सभी गोलों को एक ढेर में रख दें, फिर उन्हें सूखने का समय नहीं मिलेगा।
बचे हुए मैस्टिक को एक बॉल के आकार में मोड़ें और फ्रिज में रख दें। मैस्टिक को रेफ्रिजरेटर में एक महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।
मैस्टिक से शटलकॉक की मॉडलिंग में निम्नलिखित चरण होते हैं:
- एक गोला लें, इसे कांच का उपयोग करके काटें, आपको एक "अर्धचंद्राकार" मिलना चाहिए।
- फिर एक पेस्ट्री स्टिक लें. यदि आपके पास एक नहीं है, तो 1 सेमी व्यास वाली एक छड़ी लें।
- चाकू का उपयोग करके, एक शंकु काट लें। और हम मैस्टिक को ऐसे शंकु से रोल करते हैं, आपको शंकु को काफी जोर से दबाना चाहिए। परिणाम एक लहरदार रेखा, एक "रुचे" होना चाहिए।
- फ्लॉज़ को अधिक मात्रा देने के लिए, उन्हें एक-दूसरे से चिपकाने की आवश्यकता होती है।
- ऐसा करने के लिए, शटलकॉक के किनारे को पानी से चिकना करें और अगले को दबाते हुए उस पर रखें। आइए इस प्रक्रिया को फिर से करें। इससे पता चलता है कि एक में तीन होते हैं।
- केक के किनारों को हल्के से पानी से ब्रश करें और लहरदार किनारों के साथ फ्लॉज़ को नीचे चिपका दें।
- एक छड़ी का उपयोग करके, छेद बनाते हुए फ्लॉज़ के किनारों को केक से जोड़ दें। इससे मैस्टिक शटलकॉक अधिक हवादार हो जाएंगे।
गुलाब के फूल
गुलाब के बिना जन्मदिन का केक कैसा होगा! क्या आपको लगता है कि उन्हें तराशना बहुत कठिन है? लेकिन यह सच नहीं है. हम आपको इन्हें स्वयं बनाने के लिए आमंत्रित करते हैं, जो शुरुआती लोगों के लिए भी उपयुक्त हैं।
मूसल
अपने हाथों से पहले से ही मैस्टिक से गुलाब का मूसल बनाना बेहतर है। जब आप इसमें पंखुड़ियां लगाएंगे तो यह सख्त महसूस होना चाहिए।
marbling
यह सुनिश्चित करने के लिए कि गुलाब सिर्फ सफेद नहीं, बल्कि संगमरमरी लाल हों:
- थोड़ा लाल मैस्टिक जोड़ें;
- लाल कलाकंद बनाने के लिए, आपको लाल रंग मिलाना होगा;
- सफेद मैस्टिक के बीच में लाल मैस्टिक लगाएं (इसमें बहुत ज्यादा नहीं, 5-6 पंखुड़ियां होनी चाहिए)। मार्बलिंग दिखाई देने तक हिलाएं।
मोडलिंग
- मैस्टिक की एक परत बेलें। आप जितना पतला बेलेंगे, आपकी गुलाब की पंखुड़ियाँ उतनी ही पतली होंगी;
- एक गिलास का उपयोग करके, हलकों को काटें;
- हम पंखुड़ियाँ लगाना शुरू करते हैं;
- पहला गोला लें, आधे गोले के किनारों को एक बड़े चम्मच से रगड़ें, दूसरे को न छुएं;
- हम एक पत्ता लेते हैं और इसे कली पर रखते हैं, इसे जकड़ते हैं;
- अब हम दूसरा लेते हैं, अगली पंखुड़ी को हमसे दूर एक सीवन के साथ सिलाई करते हैं;
- जब आप एक पंखुड़ी बनाते हैं, तो यह पिछले वाले की तुलना में थोड़ा अधिक होना चाहिए;
- पहले हम दाहिनी ओर मुड़ते हैं, फिर बायीं ओर। हर बार निचले हिस्से को कली का आकार देना न भूलें।
इस प्रकार हमें पाँच पंखुड़ियाँ बनाने की आवश्यकता है। केक के लिए आप जितने ज्यादा गुलाब बनाएंगे, केक उतना ही खूबसूरत बनेगा.
मैस्टिक भालू
मैस्टिक के साथ काम करने वाले शुरुआती लोगों के लिए, आप सुरक्षित रूप से जानवरों की आकृतियाँ बनाना शुरू कर सकते हैं।
चीनी मैस्टिक से भालू की मूर्ति बनाने के लिए हमें न्यूनतम उपकरणों की आवश्यकता होती है:
- कटार;
- प्लास्टिसिन के एक सेट से मॉडलिंग किट।
चरण दर चरण मॉडलिंग:
- मैस्टिक को सॉसेज में रोल करें;
- सॉसेज को पैरों में बांट लें. दो बराबर छोटे टुकड़े. शरीर के लिए एक टुकड़ा काट लें। और सामने के पैरों के लिए दो समान टुकड़े। सिर का मुख्य भाग. थूथन और दो कानों के लिए एक छोटा सा टुकड़ा;
- सबसे पहले हम अपने भालू का शरीर बनाते हैं। हम इसे सॉसेज में भी रोल करते हैं और इसे थोड़ा चपटा बनाते हैं।
- पैर. हम गेंदें रोल करते हैं। फिर हम उन्हें सॉसेज - बूंदों में रोल करते हैं।
- चलो भालू को बिठाओ. एक सींक का उपयोग करके पैरों को शरीर के किनारों से जोड़ लें। आप एक उपकरण का उपयोग करके उसके लिए पैर की उंगलियों के साथ तलवे भी बना सकते हैं।
- सिर। भालू का सिर गोल और थोड़ा चपटा होता है।
- थूथन. एक लोई बनाएं और इसे किनारों पर थोड़ा चपटा करें।
- हम थूथन को सिर से जोड़ते हैं। चेहरे पर हम टूथपिक और छोटी नाक से आंखें बनाते हैं। नाक को मैस्टिक से ढाली गई एक छोटी सी गेंद से बनाया जा सकता है। हम सिर को शरीर से जोड़ते हैं।
- कलम. गोले बेलें. हम हैंडल को एक बूंद के आकार में बनाने की सलाह देते हैं। हम ढेर से उंगलियां भी खींचते हैं;
- कान। हम दो गोले बनाते हैं, उन्हें दबाते हैं, हमें "केक" मिलते हैं। कानों के बीच में डेंट बनाएं;
- हम कानों को सिर से जोड़ते हैं।
हम केक के लिए अपने हाथों से ऐसी दिलचस्प भालू की मूर्ति बनाने में कामयाब रहे।
अब हमारा सुझाव है कि आप केक को सजाने के लिए अपने हाथों से एक आकर्षक बन्नी की मूर्ति बनाने का प्रयास करें।
एक खरगोश की आकृति बनाने के लिए, हमें आवश्यकता होगी:
- सफेद मैस्टिक;
- गुलाबी मैस्टिक;
निर्माण प्रक्रिया, निर्माण कार्यविधि:
- सफेद मैस्टिक को अच्छी तरह से गूंध लें;
- एक सॉसेज को रोल करें और उस पर निशान लगाएं जहां खरगोश का सिर, शरीर, पैर और कान स्थित होंगे;
- शरीर के लिए इच्छित पेस्ट के टुकड़े से, पहले एक गेंद बनाएं और फिर एक शंकु बनाएं;
- गुलाबी मैस्टिक को 1 सेमी मोटी परत में रोल करें। हम पहले से सतह पर आलू स्टार्च छिड़कने की सलाह देते हैं। वर्कपीस को एक बूंद के आकार में काटें। इसे भाग की सतह पर चिपका दें। और फिर इसे "पेट" का आकार दें;
- सिर के लिए इच्छित मैस्टिक के टुकड़े से, पहले एक गेंद बनाएं और फिर एक शंकु बनाएं;
- गाल बनाना बहुत आसान है. छोटे टुकड़ों से छोटे टुकड़े बनाएं और उन्हें गालों का आकार देते हुए भाग की सतह से जोड़ दें। मॉडलिंग स्टिक का उपयोग करके मुंह बनाएं;
- गुलाबी रंग का अनुकरण करने के लिए चीनी के पेस्ट से एक टोंटी बनाएं और इसे उसी तरह संलग्न करें। टूथपिक का उपयोग करके, निर्मित भागों को कनेक्ट करें;
- पंजों के लिए चीनी के पेस्ट के एक टुकड़े से, पहले गेंदों को रोल करें, फिर शंकु बनाएं और थोड़ा चपटा करें। चाकू का उपयोग करके, वर्कपीस पर कट बनाएं, उन्हें उंगलियों का आकार दें;
- गुलाबी मॉडलिंग पेस्ट को रोल करें, अंडाकार रिक्त स्थान बनाएं और उन्हें उस हिस्से की सतह पर संलग्न करें जहां पहले इंडेंटेशन बनाए गए थे। पंजे को शरीर से जोड़ें;
- अन्य पैरों के लिए इच्छित चीनी पेस्ट के टुकड़ों से, पहले सॉसेज में रोल करें, फिर एक तरफ से थोड़ा चपटा करें और शरीर से भी जोड़ दें;
- कानों के लिए बने चीनी के पेस्ट के एक टुकड़े को पहले सॉसेज में रोल करें और फिर थोड़ा चपटा करें। रोलिंग पिन का उपयोग करके स्टार्च छिड़की हुई सतह पर गुलाबी मॉडलिंग पेस्ट को 1 मिमी मोटी परत में रोल करें। और दो एक जैसे टुकड़े बूंद के आकार में काट लें और फिर उन्हें कानों से लगा लें। आगे हम उन्हें सिर से जोड़ते हैं।
- हम आंखों को काले मैस्टिक से और दांतों को सफेद रंग से आयताकार आकार में तराशने की सलाह देते हैं।
ये दिलचस्प आकृतियाँ केक की सजावट बन सकती हैं! बच्चों को ये मूर्ति बेहद पसंद आएगी. कोशिश करें और कल्पना करें, अपनी खुद की केक मैस्टिक सजावट बनाएं, आप निश्चित रूप से सफल होंगे!
आज अपनी मास्टर क्लास में, मैं क्रिसमस केक को सजाने का एक विकल्प प्रस्तुत करूँगा। यह विचार ग्राहक द्वारा प्रस्तावित किया गया था, जिसके परिणामस्वरूप उन्होंने यीशु के जन्म का बाइबिल दृश्य बनाने का निर्णय लिया। यानी रचना के केंद्र में एक पुरुष, एक महिला और चरनी में बैठा एक बच्चा था। ग्राहक ने एक क्रिसमस स्टार और कुछ देवदूत जोड़े।
तो, आइए एक महिला को तराशने से शुरुआत करें। सबसे पहले, हम सफेद मैस्टिक से एक शंकु बनाएंगे, और नीले मैस्टिक से एक केप बनाएंगे। केप के लिए, मैस्टिक को रोल करें और उसमें से एक सर्कल काट लें, ताकि इसकी त्रिज्या बने शंकु की ऊंचाई से थोड़ी बड़ी हो। परिणामी सर्कल से हमने एक खंड काट दिया, जिसे हम एक केप के रूप में लागू करते हैं।
अगला, हम हाथ बनाते हैं। हम नीले मैस्टिक से छोटे सॉसेज बनाते हैं, जिसके एक किनारे को गोल किनारे वाले स्टैक का उपयोग करके फ्लेयर बनाया जाता है। हम बाजुओं पर उंगलियां काटते हैं, हथेलियां बनाते हैं और उन्हें आस्तीन में चिपका देते हैं।
अब सिर बनाते हैं. अपनी उंगलियों का उपयोग करके, आंखों और होंठों के नीचे के क्षेत्रों को उजागर करें, जिससे नाक को परिभाषित किया जा सके।
आंखों के स्थान पर हम सफेद मैस्टिक के टुकड़े चिपकाएंगे, और ढेर या टूथपिक का उपयोग करके हम होंठ और नाक बनाएंगे।
पतले ब्रश और फूड कलर का उपयोग करके आंखों, होठों और भौहों को बनाएं। और फिर हम बालों को गोंद देते हैं। पूरे सिर को ढंकने की जरूरत नहीं है, बस एक बैंग, बाकी सब स्कार्फ से ढका रहेगा।
स्कार्फ के लिए, सफेद मैस्टिक को एक आयताकार आकार में रोल करें और बस अपने सिर को इसके साथ कवर करें।
इस योजना का उपयोग करते हुए, हम एक आदमी की एक मूर्ति बनाते हैं, केवल हम कपड़ों का एक अलग रंग चुनते हैं। मैंने इसे सरसों जैसा हरा बना दिया. आइए चेहरे को एक आदमी की तरह बनाने की कोशिश करें (मैं बहुत सफल नहीं हुआ)।
आगे, हम एक बच्चे को तराशने के चरणों को देखते हैं। हम सफेद मैस्टिक के एक छोटे टुकड़े को एक अंडाकार आकार में रोल करते हैं, जिस पर हम छोटे हाथों को चिपकाते हैं।
आइए एक छोटा सा चेहरा बनाएं, कुछ बालों को गोंद दें और एक पालना (नर्सरी) बनाना शुरू करें।
पालने के लिए हम एक अवकाश के साथ एक आयत बनाएंगे। हम अवकाश में पुआल चिपकाते हैं, जिसे हम बालों की तरह ही करते हैं, एक विशेष उपकरण का उपयोग करके, हालांकि मैं एक साधारण लहसुन प्रेस (निश्चित रूप से नया) के साथ काम करता हूं। मैंने झालर वाला एक छोटा स्वैडल भी बनाया।
अब देवदूत. वे पिछले आंकड़ों के समान सिद्धांत के अनुसार बनाए गए हैं। सबसे पहले हम एक शंकु बनाते हैं, जिसे हम नीले मैस्टिक से ढकते हैं। गोले को बेलें और शंकु को ढक दें, अतिरिक्त काट दें। यह एक ऐसी भड़कीली पोशाक बन जाती है।
हम आस्तीन और बाहें भी इसी तरह बनाते हैं।
ग्राहक ने पूछा कि स्वर्गदूतों के हाथों में क्रॉस हैं।
इसके बाद, हम चेहरे बनाते हैं, आंखें और मुंह बनाते हैं।
पीले बाल बनाना.
देवदूत के पंख काट दो।
आपके अनुसार किसी भी छुट्टी पर सबसे महत्वपूर्ण चीज़ क्या है, जिसके बिना उत्सव की कल्पना ही नहीं की जा सकती? उपस्थित? नहीं, केक! और, मेरा विश्वास करो, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह किसके लिए है, एक वयस्क या एक बच्चे के लिए - अपने हाथों से बनाई गई मैस्टिक मूर्तियाँ एक कन्फेक्शनरी चमत्कार को कला के काम में बदल सकती हैं। आइये मिलकर इस कौशल में महारत हासिल करें!
स्वादिष्ट प्लास्टिसिन
मैस्टिक एक प्लास्टिक खाद्य सामग्री है जिसे पाउडर चीनी के आधार पर तैयार किया जाता है और खाद्य रंग का उपयोग करके विभिन्न रंगों में रंगा जाता है। इस तथ्य के अलावा कि आप परी-कथा वाले जानवर, सुंदर फूल और अजीब शिलालेख खा सकते हैं, द्रव्यमान प्लास्टिसिन की बनावट जैसा दिखता है:
- मॉडलिंग के लिए खुद को अच्छी तरह से उधार देता है;
- अपना आकार पूर्णतः बनाए रखता है;
- करने में आसान और त्वरित।
आप न केवल कन्फेक्शनरी उत्पादों को मैस्टिक आकृतियों से सजा सकते हैं - उन्हें कैंडी के रूप में अलग से भी खाया जा सकता है।
3 मैस्टिक रेसिपी
खाने योग्य प्लास्टिसिन कई तरीकों से तैयार किया जा सकता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस प्रकार की आकृतियाँ गढ़ने की योजना बना रहे हैं।
दूध से
सामग्री:
- 100 ग्राम दूध पाउडर;
- 100 ग्राम पिसी चीनी;
- 100 ग्राम गाढ़ा दूध;
- 1 छोटा चम्मच। एल ताजा नींबू का रस;
- 1 चम्मच। कॉन्यैक (यदि केक किसी वयस्क के लिए है)।
तैयारी:
- - दूध और पाउडर को एक बाउल में छान लें.
- धीरे-धीरे गाढ़ा दूध डालें।
- ताजा रस मिलाएं और एक सजातीय द्रव्यमान में गूंध लें ताकि यह आपके हाथों से चिपक न जाए।
- हम स्वादिष्ट प्लास्टिसिन को एक बैग में पैक करते हैं और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करते हैं।
कृपया ध्यान दें कि इस रेसिपी के अनुसार मैस्टिक बर्फ-सफेद नहीं है, बल्कि मलाईदार है। अंत में खाद्य रंग मिलाकर आप मीठे अक्षर और अंक बनाने के लिए मिश्रण प्राप्त कर सकते हैं।
जिलेटिन से
सामग्री:
- 10 ग्राम पाउडर जिलेटिन;
- 900 ग्राम पिसी चीनी;
- 10 बड़े चम्मच. एल कमरे के तापमान पर पानी.
तैयारी:
- जिलेटिन को पानी के साथ डालें और 40-60 मिनट के लिए छोड़ दें।
- मिश्रण को भाप स्नान में गर्म करें और ठंडा होने दें।
- धीरे-धीरे पिसी हुई चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अपने हाथों से फूलों और आकृतियों को तराशने के लिए मैस्टिक तैयार है।
मार्शमॉलो से
सामग्री:
- 100 ग्राम मार्शमैलो सूफले कैंडीज;
- 2 टीबीएसपी। एल कमरे के तापमान पर पानी;
- 220 ग्राम पिसी चीनी;
- ¼ छोटा चम्मच. नींबू;
- भोजन को वांछित रंगों में रंगना।
तैयारी:
- हम कैंडीज को रंग के आधार पर क्रमबद्ध करते हैं (आमतौर पर वे सफेद और गुलाबी होते हैं)।
- एक ही रंग के मार्शमैलोज़ को एक गहरे कटोरे में रखें और 1 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें।
- मिश्रण को चिकना होने तक हिलाएँ।
- धीरे-धीरे पाउडर और साइट्रिक एसिड डालें।
- मनचाहे रंग की डाई मिलाएं।
- मैस्टिक को एक प्लास्टिक बैग में डालें और 40-50 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
- हम अपनी कन्फेक्शनरी प्लास्टिसिन को माइक्रोवेव में 5 सेकंड के लिए गर्म करते हैं और केक के लिए अद्भुत सजावट बनाते हैं। यह मैस्टिक किसी भी आकृति के लिए सार्वभौमिक माना जाता है।
शीर्ष लोकप्रिय मैस्टिक आभूषण
यदि आप केक या पेस्ट्री को सुंदर मैस्टिक आकृतियों से सजाना चाहते हैं, तो शुरुआती लोगों के लिए हमारी मास्टर क्लास निश्चित रूप से आपके लिए उपयोगी होगी।
अजीब कुत्ता
सामग्री:
- खाद्य प्लास्टिसिन;
- खाद्य रंग (काला, भूरा, सफेद, लाल);
- खाद्य गोंद;
- टूथपिक.
निर्देश:
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सिंड्रेला के लिए जूता
सामग्री:
- सफेद और गुलाबी मैस्टिक;
- खाद्य गोंद;
- खाद्य प्लास्टिसिन के लिए चाकू;
- कार्डबोर्ड की शीट.
निर्देश:
प्यारा बच्चा हाथी
सामग्री:
- स्वादिष्ट प्लास्टिसिन;
- ग्रे, सफेद और काले रंगों में भोजन का रंग;
- खाद्य गोंद;
- ब्रश;
- गुलाबी पाउडर चीनी.
निर्देश:
- हम प्लास्टिक द्रव्यमान को ग्रे रंग में रंगते हैं।
- हम सामने के भाग को मोड़कर गेंद से एक शंकु बनाते हैं।
- हम पीछे और सामने के पैरों के लिए सॉसेज बनाते हैं।
- हम उन्हें आधार से चिपका देते हैं।
- दूसरी गेंद से हम धड़ के साथ एक सिर बनाते हैं।
- हम सफेद और काले मैस्टिक से आंखें बनाते हैं।
- हम ट्रंक पर एक अवसाद बनाते हैं।
- सफ़ेद वृत्त तलवों को दर्शाते हैं।
- एक पतला गोला बेलें, उसे आधा काटें और कान निकाल लें।
- उन्हें सिर से चिपका लें.
- हम हाथी के बच्चे को बैंग्स से सजाते हैं और उसके गालों पर पाउडर लगाते हैं। यह अपने हाथों से मैस्टिक से हाथी की मूर्ति के चरण-दर-चरण निर्माण की सभी सूक्ष्मताएं हैं।
आनंदमय सुअर
सामग्री:
- प्लास्टिक द्रव्यमान;
- गुलाबी, भूरा और काला रंग;
- मैस्टिक के साथ काम करने के लिए स्टैक;
- खाद्य गोंद;
- टूथपिक.
निर्देश:
हाल ही में, आपने साधारण केक से किसी को आश्चर्यचकित नहीं किया होगा। इसलिए, हलवाई अपने पके हुए माल को कला का वास्तविक काम बनाने के लिए कुछ नई सजावट के साथ आने की कोशिश कर रहे हैं। मैस्टिक से बनी आकृतियाँ बहुत लोकप्रिय हो गई हैं।
इसके अलावा, वे न केवल पेशेवरों द्वारा, बल्कि सामान्य गृहिणियों द्वारा भी बनाए जाते हैं। और इस कला में अपना हाथ क्यों न आज़माएँ, जब पूरा इंटरनेट मैस्टिक आकृतियाँ बनाने के विषय पर मास्टर कक्षाओं से भरा पड़ा है। यदि आप थोड़ा प्रयास करें, तो आप अपनी प्यारी बेटी के लिए केक पर सुंदर गुलाब बना सकते हैं या अपने इकलौते बेटे के लिए असामान्य कारें बना सकते हैं।
मुख्य बात यह है कि इच्छा होनी चाहिए और शुरुआती लोगों के लिए कुछ सरल बनाने का प्रयास करना चाहिए। यदि आप तुरंत किसी जटिल डिज़ाइन पर ध्यान केंद्रित करते हैं, तो आप असफल हो सकते हैं और हमेशा के लिए रचनात्मकता छोड़ सकते हैं।
अपने स्वयं के पके हुए माल को सजाना शुरू करने के लिए, आपको मैस्टिक की आवश्यकता होगी। आप इसे अपने हाथों से बना सकते हैं; इसे बनाने की कई रेसिपी हैं, या आप इसे किसी स्टोर से खरीद सकते हैं। यह कहना कठिन है कि कौन सा मैस्टिक बेहतर है और इससे आकृतियाँ बनाना आसान है। यदि आप नौसिखिया हैं, तो आप पहले किसी स्टोर से खरीदी गई चीज़ पर अपना हाथ आज़मा सकते हैं।
यदि आपको ऐसी रचनात्मकता पसंद है, तो आप हमेशा मॉडलिंग के लिए रचना स्वयं तैयार कर सकते हैं।
आकृतियाँ बनाने के लिए आपको न केवल कुशल हाथों और इच्छा की आवश्यकता होगी, बल्कि कुछ उपकरणों की भी आवश्यकता होगी:
- सिलिकॉन से बनी चटाई;
- विभिन्न साँचे जो भविष्य की आकृतियों के लिए अलग-अलग हिस्से बनाने में मदद करते हैं;
- ब्रश, आदि
यह कहने योग्य है कि अधिक से अधिक नए सामान लगातार दुकानों में दिखाई दे रहे हैं जो मैस्टिक द्रव्यमान के साथ काम करना आसान बनाते हैं। लेकिन ये सभी उपकरण (ऊपर सूचीबद्ध उपकरणों सहित) काम के लिए अनिवार्य विशेषताएँ नहीं हैं। वे केवल रचनात्मक प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाते हैं। अब और नहीं।
किसी भी काम को शुरू करने से पहले ही एक निश्चित विचार और यह कैसे किया जा सकता है इसका थोड़ा सा भी विचार कर लेना अच्छा रहेगा। यदि आपको कल्पना और विचारों के कार्यान्वयन में परेशानी होती है, तो तुरंत जटिल आकृतियाँ बनाना छोड़ दें।
सरल चीज़ों को बनाने की प्रक्रिया को इंटरनेट पर देखना बेहतर है, और निम्नलिखित युक्तियों का भी उपयोग करें:
- कई अलग-अलग हिस्सों से आकृतियाँ बनाते समय, उन स्थानों को पानी से चिकना कर लें जहाँ वे एक साथ जुड़े हुए हैं, इससे टुकड़ों को गिरने से रोका जा सकेगा;
- यदि आप किसी उत्पाद को विभिन्न रंगों से तराशते हैं, तो रंगीन मैस्टिक लेना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है, आप तैयार चीज़ को सजा सकते हैं। मुख्य बात यह है कि यह सूखा है;
- कृत्रिम खाद्य रंगों का उपयोग करते समय, उन रंगों को प्राथमिकता दें जिनमें नमक न हो;
- यदि संभव हो, तो कृत्रिम रंगों को प्राकृतिक रंगों जैसे चुकंदर या गाजर के रस से बदलें।
सीधे जटिल आंकड़ों की ओर न जाएं. कुछ सरल से शुरुआत करें: फूल और कार बनाना सीखें, और हम बाद में चर्चा करेंगे कि कैसे।
मैस्टिक से गुलाब कैसे बनाएं?
आप केक के लिए विभिन्न तरीकों से मैस्टिक गुलाब बना सकते हैं। कुछ सरल हैं, अन्य जटिल हैं। लेकिन अगर आप इस कला में नए हैं और सोच रहे हैं कि मैस्टिक से केक के लिए गुलाब कैसे बनाएं, तो फूल बनाने की विधि, जो नीचे दी जाएगी, आपके लिए बिल्कुल उपयुक्त होगी। काम के लिए आपको आवश्यकता होगी: एक कटिंग बोर्ड, रंगों में मैस्टिक द्रव्यमान (खरीदा या घर का बना - यह आप पर निर्भर है), एक रोलिंग पिन और एक स्केलपेल।
जब सभी सहायक उपकरण तैयार हो जाएं, तो आप रचनात्मकता की ओर आगे बढ़ सकते हैं:
जब आप सभी जोड़तोड़ खत्म कर लेंगे, तो आपके पास एक सुंदर और नाजुक गुलाब होगा। आप फूलों का आकार स्वयं बदल सकते हैं; प्रारंभिक रिक्त स्थान जितना बड़ा होगा, अंतिम उत्पाद उतना ही बड़ा होगा।
बेशक, गुलाब बनाने की ऐसी युक्तियाँ शुरुआती लोगों के लिए अधिक उपयुक्त हैं; अधिक कुशल महिलाएं कुछ अधिक परिष्कृत और असामान्य बनाने का प्रयास कर सकती हैं।
लेकिन ऐसे फूल बनाकर अनुभव प्राप्त करना बहुत उपयोगी है।
हम मैस्टिक से एक सुंदर कार बनाते हैं
यदि आप एक केक को कलाकंद से सजाकर एक छोटे लड़के को खुश करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको किसी प्रकार की सुंदर कार बनानी होगी। इसे करने बहुत सारे तरीके हैं। सबसे सरल है द्रव्यमान के एक छोटे से टुकड़े से कार बॉडी की एक झलक बनाना, और पहियों और हेडलाइट्स को एक अलग रंग में बनाना। आकृति का यह संस्करण उस आकृति के समान होगा जिसे हम आमतौर पर बच्चों के साथ प्लास्टिसिन से बनाते हैं। हो सकता है कि यह बहुत मौलिक न लगे, लेकिन यह सरल है।
यदि आप अपनी क्षमताओं में विश्वास रखते हैं और काम के लिए अतिरिक्त सामग्री खरीदने के लिए तैयार हैं, तो एक रेसिंग कार बनाने का प्रयास करें। रचनात्मकता के लिए, आपको सफेद मैस्टिक द्रव्यमान, काले और नीले खाद्य रंग, खाद्य गोंद, एक मैस्टिक कटर और स्टैक, एक रोलिंग पिन, पहियों को काटने के लिए मोल्ड और एक पेस्ट्री स्पैटुला का स्टॉक करना चाहिए।
यदि सब कुछ ठीक है, तो आप रचनात्मक प्रक्रिया शुरू कर सकते हैं:
यदि आप चाहें, तो आप परिणामी कार में अपनी कुछ सजावट जोड़कर किसी भी रंग की एक मूर्ति बना सकते हैं। यह आपका व्यवसाय है, यहां मुख्य बात एक मूर्ति बनाने के सार को समझना है, और फिर अपनी कल्पना का उपयोग करना है।
आज आपने सीखा कि मैस्टिक से सरल आकृतियाँ कैसे गढ़ी जाती हैं। एक बार अपनी रसोई में ऐसी उत्कृष्ट कृतियों को पुन: पेश करने का प्रयास करें, और आप समझेंगे कि यह बहुत दिलचस्प है। शुभकामनाएँ और खुश रचनात्मकता!
