सूखी सरसों और शहद की चटनी। शहद सरसों की चटनी। सिरके के साथ शहद सरसों की चटनी

मसालेदार सरसों-शहद की चटनी को सार्वभौमिक कहा जा सकता है। अतिरिक्त योजक के आधार पर, यह मांस, मुर्गी और मछली के साथ उत्कृष्ट है। विभिन्न मसालों की मदद से ऐसी चटनी के स्वाद को और अधिक रोचक बनाना संभव है।

रचना में शामिल हैं: 60 मिलीलीटर उच्च गुणवत्ता वाले जैतून का तेल, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच सरसों, ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस, प्राकृतिक मधुमक्खी शहद, लहसुन की कलियाँ, एक चुटकी जायफल, स्वादानुसार नमक।

1. इस तरह के एक योजक के आधार पर शहद विशेष रूप से तरल उपयुक्त है। कैंडिड उत्पाद को पानी के स्नान में गर्म करना होगा।
2. सबसे पहले, तरल घटक को सरसों के साथ जोड़ा जाता है। परिणामस्वरूप द्रव्यमान स्वाद के लिए नमकीन होता है, इसमें साइट्रस का रस निचोड़ा जाता है, कुचल लहसुन और जायफल जोड़ा जाता है।
3. आखिर में सॉस में तेल डाला जाता है।
4. सभी घटकों को फिर से अच्छी तरह से पीस लिया जाता है, एक बंद कंटेनर में साफ किया जाता है और ठंड में डाल दिया जाता है।

2 घंटे के बाद, पूरक का उपयोग अपने इच्छित उद्देश्य के लिए किया जा सकता है।
नास्टर्टियम, थाइम और कैलेंडुला एक उत्कृष्ट मसाला के रूप में काम करते हैं।

मेयोनेज़ के साथ कैसे पकाने के लिए?

सामग्री: 120 ग्राम वसा खट्टा क्रीम, 15 ग्राम तरल शहद और सरसों, 0.5 चम्मच कटा हुआ ताजा लहसुन, डिल के बीज, पिसी हुई मिर्च का मिश्रण, स्वाद के लिए नमक।

1. सबसे पहले, सरसों को कांच के कटोरे में रखा जाता है और तरल शहद डाला जाता है। आप कंटेनर में तुरंत काली मिर्च, स्वादानुसार नमक और कुचला हुआ लहसुन मिला सकते हैं। सभी घटकों को कुछ मिनटों के लिए सक्रिय रूप से रगड़ना चाहिए।
2. अलग से, डिल के बीज को पाउडर में बदल दिया जाता है और कुल द्रव्यमान में जोड़ा जाता है।
3. अंत में, खट्टा क्रीम सॉस में डाला जाता है। एक ठंडी जगह पर, एडिटिव को लगभग आधे घंटे तक खड़ा रहना चाहिए।

ताजा अदरक के साथ पकाने की विधि

सामग्री: 15 ग्राम सरसों, ताजा बारीक कटा हुआ लहसुन और कद्दूकस की हुई अदरक की जड़, 60 ग्राम जैतून का तेल, 25 ग्राम तरल मधुमक्खी शहद, आधा नींबू, नमक, एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च। अदरक के साथ सॉस कैसे तैयार करें, इसके बारे में नीचे विस्तार से बताया गया है।

1. साइट्रस को अच्छी तरह से धोया जाता है। रस को सावधानी से इसके आधे हिस्से से निचोड़ा जाता है। साथ ही, फल के इस हिस्से से ज़ेस्ट को सावधानीपूर्वक हटा दिया जाता है, जिसे बारीक कद्दूकस से कुचल दिया जाता है। बिना छिलके वाली अदरक की जड़ को इसी तरह रगड़ा जाता है।
2. पहले स्टेप में तैयार की गई सामग्री में शहद और सरसों मिलाया जाता है।
3. द्रव्यमान और कुचल लहसुन को भेजा। मिश्रण नमकीन और स्वाद के लिए काली मिर्च है।
4. सॉस में जैतून का तेल डालना बाकी है।

परोसने से पहले, मिश्रण को लगभग एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाएगा।

शहद सरसों की चटनी नींबू के रस के साथ

सामग्री: 2 मिठाई चम्मच जैतून का तेल, तरल शहद और फ्रेंच सरसों, 1 मिठाई चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस, एक चुटकी सूखा लहसुन, नमक, जायफल।

1. एक छोटे कांच के कंटेनर में, शहद और सरसों को अच्छी तरह मिलाया जाता है। मधुमक्खी पालन का उत्पाद एक तरल स्थिरता का होना चाहिए।
2. ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस, पहले एक अच्छी चलनी के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है, अच्छी तरह मिश्रित घटकों में डाला जाता है।
3. तैयार मिश्रण में जैतून का तेल डाला जाता है। इसके अलावा, सभी घटकों को सक्रिय रूप से एक कांटा से मार दिया जाता है। इसके लिए मिक्सर या ब्लेंडर का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए। सॉस में एक समान स्थिरता होनी चाहिए।
4. अंत में, द्रव्यमान को नमकीन किया जाता है, प्रेस के माध्यम से पारित जायफल और लहसुन को इसमें जोड़ा जाता है।

यह सॉस सूअर के मांस के लिए एकदम सही है। इसे किसी फिल्म या ढक्कन के नीचे ठंडे स्थान पर संग्रहित किया जाना चाहिए।

दही और सोया सॉस के साथ

सामग्री: 130 ग्राम प्राकृतिक बिना पका हुआ दही, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच प्राकृतिक तरल शहद (मधुमक्खी), 2 बड़े चम्मच। बिना एडिटिव्स के सोया सॉस के चम्मच, 1 चम्मच सरसों, एक चुटकी बारीक कद्दूकस किया हुआ अदरक और उतनी ही मात्रा में सूखी इतालवी जड़ी-बूटियाँ, 3 काली मिर्च।

1. पहला कदम शहद तैयार करना है। यह माइक्रोवेव में या पानी के स्नान में थोड़ा गर्म होता है। अगला, उत्पाद को कांच के कटोरे में स्थानांतरित किया जाता है और तुरंत सरसों के साथ मिलाया जाता है।
2. बिना एडिटिव्स के सोया सॉस को परिणामी द्रव्यमान में डाला जाता है, सूखी प्रोवेंस जड़ी बूटियों, अदरक पाउडर, पिसी हुई काली मिर्च को मिलाया जाता है।
3. लगभग आधे घंटे के लिए मिश्रण को फिल्म के नीचे छोड़ना आवश्यक है। इस दौरान मसाले अपने स्वाद और सुगंध को भंग कर देंगे।
4. इसके बाद, सॉस के लिए बेस में दही मिलाया जाता है।

मिश्रण के बाद, ड्रेसिंग का उपयोग अपने इच्छित उद्देश्य के लिए किया जा सकता है।

नींबू और मेंहदी के साथ

अवयव: सरसों के 2 चम्मच चम्मच (बहुत मसालेदार नहीं), प्राकृतिक मधुमक्खी शहद, 3 बड़े चम्मच। ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस के चम्मच, 1 बड़ा चम्मच। लहसुन और अन्य एडिटिव्स के बिना एक चम्मच सोया सॉस, एक चुटकी सूखी मेंहदी, स्वाद के लिए नमक, मिर्च का मिश्रण, उबला हुआ पानी।

1. सबसे पहले, शहद को थोड़ा गर्म किया जाता है। एक पानी का स्नान या माइक्रोवेव इसे करने की अनुमति देगा। सभी सरसों को एक ही बार में गर्म द्रव्यमान में जोड़ा जाता है। सामग्री अच्छी तरह मिश्रित होती है।
2. अगला, तरल घटकों को सॉस के लिए आधार में डाला जाता है - यह सोया सॉस और ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस है। उबला हुआ पानी भी डाला जाता है। वांछित स्थिरता की चटनी प्राप्त करने के लिए इसे थोड़ा सा लेने की आवश्यकता है।
3. सूखी सामग्री को अंत में द्रव्यमान में डाला जाता है। यह मेंहदी और मिर्च का मिश्रण है। नमूना लेने के बाद नमक डालना चाहिए। सोया सॉस काफी नमकीन होता है, इसलिए इसके साथ सॉस को ओवरसाल्ट करना आसान होता है।

इस तरह के एक योजक को न केवल स्वादिष्ट और सुगंधित, बल्कि कम कैलोरी भी प्राप्त किया जाता है। यदि आप इसे केवल लेट्यूस के पत्तों के साथ परोसते हैं, तो आपको आहार के लिए एकदम सही नाश्ता मिलता है।

सिरके के साथ शहद सरसों की चटनी

सामग्री: 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच जैतून का तेल और वाइन (सफेद) सिरका (6%), लहसुन की कली, 2 बड़े चम्मच। कम ताकत वाली सरसों के बड़े चम्मच, मधुमक्खी का शहद का 1 चम्मच, टेबल नमक, कोई भी मसाला।

1. सबसे पहले सरसों और शहद की चटनी के लिए बेस गूंथ लें।
2. इसमें तरल घटक मिलाए जाते हैं - वाइन (सफेद) सिरका और जैतून का तेल।
3. लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से पारित किया जाता है और चयनित मसालों के साथ कुल द्रव्यमान में भेजा जाता है।
4. यह सॉस को नमक करने के लिए रहता है। आप चाहें तो इसमें काली मिर्च डाल सकते हैं।

तैयार सॉस विभिन्न प्रकार के मांस और मछली के व्यवहार के लिए उपयुक्त है। तैयार उत्पाद को ठंडे स्थान पर 6-7 दिनों से अधिक नहीं रखा जाता है।

विभिन्न सॉस की मदद से मांस, मछली या सब्जी के व्यंजनों के स्वाद को और अधिक परिष्कृत किया जा सकता है। हर देश में, हर क्षेत्र में और रसोई घर में, इस तरह के तरल मसाला के लिए हर गृहिणी का अपना विशिष्ट नुस्खा होता है। इस लेख में, चयनित एकत्रित युक्तियों का संग्रह शहद सरसों की चटनी रेसिपी.

यह चटनी एकदम सही है मांस व्यंजनों की एक किस्म के लिए, जबकि यह सूअर के मांस और वील, चिकन, टर्की और खरगोश के मांस दोनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपको अन्य उत्पादों के साथ प्रयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि सॉस सब्जी या मछली के व्यंजन का मुख्य आकर्षण बन सकता है।

मांस के लिए शहद सरसों की चटनी के लिए बहुत सारे विकल्प हैं, क्योंकि इसका स्वाद कभी-कभी मान्यता से परे बदल जाएगा, जो इसके दो मुख्य अवयवों के प्रकार पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, आप सॉस के लिए फूल, लिंडेन, सूरजमुखी, शंकुधारी और अन्य किस्मों का उपयोग करके शहद के स्वाद के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

सॉस तैयार करने के लिए, तरल शहद का उपयोग करें, लेकिन अगर यह बहुत अधिक चीनी है, तो चिंता न करें और किसी भी स्थिति में इसे पानी के स्नान में पिघलाने की कोशिश न करें। सरसों केक नहीं है, इसे पकाना आसान है। 50-60 डिग्री से ऊपर गर्म करने पर शहद अपने सभी लाभकारी गुणों को खो देगा। यहां तक ​​कि अगर आप मिश्रीदार शहद के साथ सॉस बना रहे हैं, तो अन्य सामग्री (सरसों, नींबू का रस, आदि) मिश्रण प्रक्रिया से प्रभावित होती हैं। यह तरल हो जाएगा.

सॉस का स्वाद नाटकीय रूप से बदल जाएगा प्रयुक्त सरसों की किस्में- एक साधारण भोजन कक्ष, अधिक मसालेदार रूसी, मीठा बवेरियन, मसालेदार डिजॉन या फ्रेंच बीन्स।

एक शब्द में, आप तस्वीरों के साथ व्यंजनों को देख सकते हैं और चुनने के लिए अन्य सॉस ढूंढ सकते हैं। दो गृहिणियों को एक ही शहद और सरसों की चटनी मिलने की संभावना नहीं है, और यही कारण है कि यह इतना अनूठा है और पाक रचनात्मकता के लिए काफी गुंजाइश प्रदान करता है। ऐसा मसाला तैयार करना आसान है! स्वादिष्ट मीठे और मसालेदार सॉस विकल्पों में से एक को चखकर खुद देखें।

लहसुन के साथ शहद सरसों की चटनी

सॉस तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 
  2 टीबीएसपी। एल बहुत मसालेदार सरसों नहीं;


• 
  2 टीबीएसपी। एल तरल शहद;


• 
  1 सेंट एल ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस;


• 
  2 टीबीएसपी। एल जतुन तेल;


• 
  लहसुन की 1 लौंग;


• 
  जमीन का जायफ़ल।

शहद और सरसों को मिलाएं, लहसुन को छीलें, प्रेस से गुजरें, नींबू का रस, तेल, एक चुटकी जायफल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सॉस को तुरंत परोसा जा सकता है या इसे थोड़ा सा काढ़ा करने दें।

युक्ति: शहद-सरसों की चटनी के किसी भी संस्करण को लोहे में नहीं, बल्कि कांच या फैयेंस व्यंजन में पकाना बेहतर है।

शहद सरसों की चटनी अदरक के साथ

इस अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ सॉस को तैयार करने के लिए, जो मसाला के अलावा, प्रतिरक्षा के लिए एक उत्कृष्ट "चार्ज" के रूप में भी काम करेगा, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• 
  1 सेंट एल सरसों;


• 
  2 टीबीएसपी। एल शहद;


• 
  1 सेंट एल ताजा नींबू का रस;


• 
  2 टीबीएसपी। एल जैतून या कोई अन्य वनस्पति तेल;


• 
  एक चुटकी नमक;


• 
  ताजा अदरक का छोटा टुकड़ा

ताजा अदरक का एक छोटा सा टुकड़ा छीलें और इसे लौंग के साथ एक महीन सब्जी वाले कद्दूकस पर रगड़ें, जो सब्जियों को एक प्यूरी में रगड़ता है। इतनी मात्रा में सामग्री के लिए आपके लिए एक छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक काफी है। चिकनी होने तक सभी सामग्रियों को मिलाएं और सॉस को लगभग दो घंटे के लिए फ्रिज में पकने दें। यह अदरक की चटनी समुद्री भोजन के लिए एकदम सही है।

मसालेदार शहद सरसों की चटनी

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 
  5 सेंट एल शहद;


• 
  1 सेंट एल सरसों;


• 
  2 टीबीएसपी। एल सोया सॉस;


• 
  2 टीबीएसपी। एल जतुन तेल;


• 
  1 सेंट एल सेब का सिरका;


• 
  एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च।

शहद और सरसों को चिकना होने तक मिलाएँ, जैतून का तेल और सिरका डालें, फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण में पिसी हुई काली मिर्च डालें, और अगर आप ताजा पिसी हुई मिर्च का मिश्रण मिलाते हैं तो यह और भी स्वादिष्ट बन जाएगी। सोया सॉस में डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। सॉस को छोड़ा जा सकता है और तुरंत परोसा जा सकता है। वैसे, सॉस के इस संस्करण को मछली के साथ भी परोसा जा सकता है, न कि केवल मांस या सब्जियों के साथ।

सरसों-शहद सलाद ड्रेसिंग मांस, समुद्री भोजन और मछली के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। मुख्य बात यह है कि इसे सही ढंग से पकाना है। लेख में, हम देखेंगे कि कैसे एक क्लासिक शहद सरसों की चटनी, और इसके कई रूपों को बनाया जाए। साथ ही सलाद रेसिपी जो इस तरह के असामान्य और स्वादिष्ट ड्रेसिंग के साथ स्वादिष्ट हो जाएगी।

सलाद के लिए सरसों-शहद की चटनी पूरी तरह से विभिन्न प्रकार के स्वादों को जोड़ती है। मुख्य आकर्षण यह है कि यह एक साथ मीठा, मध्यम मसालेदार और थोड़ा खट्टा होता है।

टूना के साथ सलाद

टूना के साथ बड़ी संख्या में सलाद होते हैं। यह कई सामग्रियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। टूना एक अनोखी मछली है, जिसका स्वाद काफी हद तक बीफ जैसा होता है। लेकिन, चूंकि यह समुद्री मछली हमारे अक्षांशों में नहीं पाई जाती है, इसलिए इसे ताजा खरीदना संभव नहीं है। यहां तक ​​कि अगर आपको एक गुणवत्ता वाला उत्पाद मिल जाता है, तो इसके लिए बहुत सारे पैसे देने के लिए तैयार रहें।

परंपरागत रूप से, डिब्बाबंद टूना से सलाद तैयार करने की प्रथा है। लेकिन हमारे नुस्खा के लिए, आपको ताजा खोजने की कोशिश करने की जरूरत है। इस व्यंजन को एक विनम्रता के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है, जिसे हर गृहिणी हर दिन खुद की अनुमति नहीं देगी, लेकिन यह उत्सव की मेज की एक वास्तविक सजावट बन सकती है।

हनी मस्टर्ड सॉस के साथ टूना सलाद के लिए सामग्री:

• टूना के दो सौ ग्राम;
• बटेर अंडे के कई टुकड़े;
• शहद-सरसों की चटनी क्लासिक;
• हरी सेम;
• कुछ चेरी टमाटर;
• सलाद की पत्तियाँ;
• नमक;
• जमीन काली मिर्च (अधिमानतः सफेद)।

खाना कैसे बनाएँ

सबसे पहले आपको बीन्स को साफ करके उबालना है। इसे 10 मिनट से ज्यादा न उबालें। फिर इसे पानी से निकाल कर ठंडा होने के लिए रख दें। बीन्स को दो हिस्सों में काट लें।

बटेर के अंडे उबालें और आधा काट लें। चेरी टमाटर के साथ भी ऐसा ही करें। हम उन्हें धोते हैं, सुखाते हैं और आधा में काटते हैं।

टूना पट्टिका को काली मिर्च, नमक और जैतून के तेल से रगड़ें। ग्रिल पर भेजें। इसकी कमी के लिए, एक पैन में दोनों तरफ एक क्रस्ट बनने तक भूनें, लेकिन ताकि टूना पट्टिका के अंदर थोड़ा नम रहे। मछली को बाहर निकालने के बाद, इसे शहद-सरसों की चटनी के साथ कोट करें और छोटे क्यूब्स में काट लें।

लेटस के पत्तों को धोकर सुखा लें और अपने हाथों से छोटे-छोटे टुकड़े कर लें।

सभी तैयार सामग्री मिलाएं। सलाद परोसने से पहले, हम इसे बची हुई शहद-सरसों की चटनी के साथ सीज़न करते हैं।

सबसे पहले, आवश्यक सामग्री तैयार करें: लहसुन को छीलकर 1-2 लौंग, शहद, सरसों, नींबू और मसाले (मैंने जायफल का इस्तेमाल किया, आप अपनी पसंद के किसी भी अन्य मसाले का उपयोग कर सकते हैं)।

पहला कदम सॉस की मुख्य सामग्री - शहद और सरसों को समान अनुपात में मिलाकर अच्छी तरह मिलाना है। सरसों को बहुत मसालेदार और बहुत मसालेदार दोनों तरह से लिया जा सकता है - यह आपके स्वाद और पसंद का मामला है। कोई भी शहद उपयुक्त है, न तो इसकी प्रकृति और न ही इसकी स्थिरता महत्वपूर्ण है। यदि शहद कैंडीड है, तो आपको इसे पहले पानी के स्नान में पिघलाना होगा। मुख्य बात यह है कि आप इस उत्पाद पर भरोसा कर सकते हैं और इससे एलर्जी नहीं है।

परिणामी मिश्रण में वनस्पति तेल डालें। यह कोई भी वनस्पति तेल हो सकता है, यहां तक ​​कि जैतून, यहां तक ​​कि सूरजमुखी या अन्य भी, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। सॉस को कांटे से तब तक फेंटें जब तक यह चिकना और थोड़ा फूला हुआ न हो जाए।

अब प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन लौंग को लगभग तैयार सॉस में जोड़ना बाकी है (स्वाद के लिए उनकी मात्रा निर्धारित करें)। और सभी चीजों को अच्छे से मिला लें।

शहद सरसों की चटनी (जायफल, ताजा अदरक, पिसी हुई अदरक, काली मिर्च, पेपरिका) के लिए कई अलग-अलग मसाले हैं, लेकिन मैं केवल जायफल की एक छोटी सी फुसफुसाहट जोड़ना पसंद करता हूं। हम अपने सॉस को 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में काढ़ा करने के लिए भेजते हैं।

हनी मस्टर्ड सॉस उनमें से एक है जो अपनी खूबियों के कारण विशेष ध्यान देने योग्य है। सबसे पहले, यह ड्रेसिंग काफी स्वादिष्ट है, इसके अलावा, इसे लगभग सभी व्यंजनों, किसी भी सलाद के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। वह आसानी से तैयारी करती है। कई रेसिपी हैं।

पारंपरिक चटनी

एक कंटेनर में दो बड़े चम्मच सरसों, परिष्कृत वनस्पति तेल और उतनी ही मात्रा में शहद, एक चम्मच नींबू का रस, लहसुन की दो कलियां और एक चुटकी जायफल मिलाएं। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के बाद, स्वाद को संतृप्त करने के लिए सॉस को कई घंटों के लिए छोड़ देना चाहिए।

अदरक के साथ

इसी तरह एक शहद सरसों की चटनी होगी, जिसमें ताजा अदरक की जड़ शामिल है। इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• सरसों;
• नींबू का रस;
• जतुन तेल;
• अदरक की जड़;
• नमक।

खाना बनाना शुरू करने के लिए, आपको अदरक की जड़ को पहले से छील लेना चाहिए और इसे काफी महीन कद्दूकस पर पीस लेना चाहिए। फिर शहद-सरसों की चटनी की सभी बताई गई सामग्री को एक कंटेनर में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

महत्वपूर्ण: उच्च गुणवत्ता वाले ड्रेसिंग की तैयारी के लिए एक शर्त जलसेक का समय है, इसलिए इस महत्वपूर्ण बिंदु को नजरअंदाज नहीं किया जाना चाहिए।

सोया सॉस के साथ

कुछ गृहिणियां विभिन्न व्यंजनों में सोया सॉस डालना पसंद करती हैं। निम्नलिखित नुस्खा में, यह उत्पाद भी शामिल है, ताकि आप स्वादिष्ट ड्रेसिंग के साथ अपने घर को सुरक्षित रूप से पका सकें और आश्चर्यचकित कर सकें।

काम में उपयोग किए जाने वाले घटक:

• सोया सॉस;
• डी जाँ सरसों;
• अदरक की जड़।

इस चटनी को कैसे तैयार करें? प्याज और अदरक की जड़ को छील लें। फिर उन्हें एक ब्लेंडर के साथ कुचल दिया जाना चाहिए। द्रव्यमान को एक कंटेनर में भेजें जहां ड्रेसिंग तैयार की जा रही है और वहां अन्य सभी सामग्री जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं और समय को डालने दें।

सोया ड्रेसिंग के साथ हनी मस्टर्ड सॉस तैयार है, आप एक नई पाक कृति का उपयोग कर सकते हैं।

सेब के सिरके के साथ

वे इस सॉस के बारे में कहते हैं कि आप इसे खा सकते हैं और अतिरिक्त कैलोरी के लिए डरो मत। शहद-सरसों की ऐसी चटनी उन लोगों के लिए उपयोगी होगी जो ट्रेस तत्वों और कार्बोहाइड्रेट की कमी से पीड़ित हैं। इस नुस्खा के लिए किन उत्पादों की आवश्यकता है:

• जतुन तेल;
• सेब का सिरका;
• डी जाँ सरसों।

पकवान तैयार करना बहुत आसान है। यहां कुछ भी धोने या साफ करने की जरूरत नहीं है, बस सभी सामग्री लें और एक छोटी कटोरी में मिला लें। विभिन्न सलाद और मांस के लिए एक ग्रेवी नाव में परोसा जाता है।

स्वीडिश

हर कोई नहीं जानता कि इस स्वादिष्ट ड्रेसिंग में साग, विशेष रूप से डिल शामिल हो सकते हैं। यह सॉस स्वीडिश व्यंजनों के लिए पारंपरिक है। मछली के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है, लेकिन किसी भी सलाद के लिए भी अच्छा है। फिलिंग बनाने वाले घटक इस प्रकार हैं:

• चीनी;
• सरसों;
• सिरका;
• वनस्पति तेल;
• काली मिर्च;
• दिल।

सबसे पहले आपको डिल करने की जरूरत है। इसे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, सूखे, मोटे डंठल हटा दिए जाते हैं और फिर काट दिया जाता है। एक कटोरी में, सौंफ को छोड़कर अन्य सभी सामग्री को मिलाएं। एक मिक्सर का उपयोग करके, सामग्री को मलाईदार होने तक हरा देना वांछनीय है।

अंतिम स्पर्श मिश्रण में सोआ मिलाना होगा। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और कुछ मिनट के लिए पानी में डालने के लिए छोड़ दें।

खसखस के साथ

यदि आपने ऐसी चटनी नहीं खाई है जिसमें खसखस ​​एक विशेष नोट है, तो अपने अंतर को ठीक करना सुनिश्चित करें। यह ड्रेसिंग मांस व्यंजन, विशेष रूप से सलाद के साथ अच्छी तरह से चलती है। इसे तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• सरसों;
• अदरक चूर्ण;
• सिरका;
• काली मिर्च और नमक;
• वनस्पति तेल।

इस नुस्खा में, पिछले वाले की तरह ही जोड़तोड़ किए जाते हैं। तेल के अपवाद के साथ लगभग सभी घटकों को मिलाया जाता है। जब यह क्रिया हो जाए, तो आप तेल डाल सकते हैं और उसके बाद ही अच्छी तरह से फेंट सकते हैं।

स्वाद काफी मूल है, खसखस ​​की उपस्थिति महसूस होती है, इसलिए खसखस ​​उत्पादों के प्रशंसकों को यह नुस्खा पसंद करने की गारंटी है।

साइट्रस के साथ

एक नुस्खा है जो विशेष रूप से तलने के लिए उपयोग किया जाता है। इस व्यंजन को बनाने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• सूरजमुखी का तेल;
• टेबल सरसों;
• नारंगी या नींबू;
• अदरक।

इस रेसिपी के अनुसार हनी मस्टर्ड सॉस इसके अन्य सभी एनालॉग्स की तरह आसानी से और सरलता से तैयार किया जाता है। लेकिन यह अन्य विविधताओं से अलग है कि इसका उपयोग चिकन या सूअर का मांस तलने के लिए किया जा सकता है। इस तरह की ड्रेसिंग में पकाया गया मांस आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित होता है, खासकर जब सूअर के मांस की पसलियों का उपयोग किया जाता है। एक कटोरी में शहद, सरसों और तेल को तब तक मिलाएं जब तक एक सजातीय मिश्रण न मिल जाए।

जरूरी: यदि शहद में चीनी का समय हो गया है, तो इसे पानी के स्नान में तेल के साथ गर्म करना बेहतर है। उसके बाद, मिश्रण प्रक्रिया बहुत सरल हो जाएगी।

अब आप सॉस में कटा हुआ अदरक, एक चौथाई नींबू का रस या आधा संतरे का रस, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक मिला सकते हैं और फिर से सब कुछ मिला सकते हैं। हम एक बार फिर जोर देते हैं कि ऐसी शहद-सरसों की चटनी ओवन में मांस उत्पादों को पकाने के लिए एकदम सही है।

चेरी और वाइन के साथ

निम्नलिखित नुस्खा आपको एक असामान्य स्वाद लगाने की अनुमति देता है। यह वाइन और चेरी पर आधारित है। असली चेरी सरसों आपको इसकी महक और स्वाद से हैरान कर देगी। यह ड्रेसिंग मांस और मछली के लिए उपयुक्त है। तो, आपको लेने की जरूरत है:

• आधा गिलास बंदरगाह;
• 115 ग्राम चेरी चेरी;
• एक चौथाई कप पीली सरसों;
• भूरी सरसों की समान मात्रा;
• 2/3 कप शैंपेन सिरका;
• एक चौथाई कप सादा पानी;
• 1/8 चम्मच समुद्री नमक;
• 2 बड़े चम्मच शहद;
• 2 चम्मच सूखी सरसों।

इन सभी सूचीबद्ध उत्पादों को पिछले व्यंजनों की तरह एक प्लेट में मिलाएं। इस विकल्प के अनुसार शहद सरसों की चटनी में तीखा स्वाद, उपयोगिता, तैयारी में आसानी और विविधता होती है।

अंगूर के बीज के तेल के साथ

शायद, कई लोग ड्रेसिंग टेबल से आश्चर्यचकित और विविध होंगे, जिसमें अंगूर के बीज का तेल भी शामिल है। स्टॉक करने की आवश्यकता है:

• शहद;
• सरसों;
• नींबू का रस या शराब सिरका;
• अंगूर के बीज से निचोड़ा हुआ तेल;
• ताजा सौंफ;
• नमक।

एक छोटी कटोरी में सिरका, सरसों और शहद मिलाएं। धीरे-धीरे तेल में डालें, व्हिस्क से फेंटें। फिर नमक और कटा हुआ सोआ डालें, वहां काली मिर्च भेजें।

महत्वपूर्णः मिश्रीयुक्त शहद की उपस्थिति में इसे गर्म करना चाहिए ताकि यह तरल और पारदर्शी हो जाए।

परिणामस्वरूप ड्रेसिंग को रेफ्रिजरेटर में तीन दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।

नट्स के साथ

स्वाद के फालतू की निरंतरता एक ऐसा नुस्खा होगा जिसमें, सिद्धांत रूप में, कुछ खास नहीं है, लेकिन इसका अपना विशिष्ट स्वाद है। इस सॉस को तैयार करने के लिए, आपको समान अनुपात में तरल शहद, रूसी सरसों और कटे हुए मेवे लेने की जरूरत है, और कोई भी, हालांकि अखरोट का उपयोग करना बेहतर है।

इस रेसिपी की सभी सामग्री को मिला लें और आप एक नई ड्रेसिंग का आनंद ले सकते हैं। इसी समय, स्वाद मापदंडों पर विभिन्न प्रकार के नट्स का महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है। ड्रेसिंग पोल्ट्री, मांस और मछली के लिए उपयुक्त है।

खट्टा क्रीम के साथ

प्रत्येक गृहिणी नुस्खा बदल सकती है और परिणामस्वरूप एक बहुत ही रोचक स्वाद के साथ एक नई सॉस प्राप्त कर सकती है। उदाहरण के लिए, जिसके निर्माण में एक उपयोगी होगा:

• सरसों के दो बड़े चम्मच;
• खट्टा क्रीम की समान मात्रा;
• लहसुन लौंग के दो टुकड़े;
• नींबू का रस (इसे पूरे फल से या आधे से लिया जा सकता है - यह सब व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है);
• कुछ नमक, काली मिर्च और जैतून का तेल।

यह स्वादिष्ट निकला! तो सलाद ड्रेसिंग के लिए इस सरल लेकिन मूल नुस्खा का उपयोग करना सुनिश्चित करें। यह सॉसेज के साथ भी पकौड़ी, मछली और मांस के साथ स्वादिष्ट होगा। आप खट्टा क्रीम नहीं डाल सकते हैं, तो इसके बिना या इसके साथ आपको पूरी तरह से अलग स्वाद मिलता है।