Ի՞նչ եք հասկանում սննդի մշակույթ տերմինով: Սննդի մշակույթի ճիշտ ընկալում առօրյա կյանքում: Սննդի միջև ընդմիջումներ

Տղերք, մենք մեր հոգին դրեցինք կայքում: Շնորհակալություն դրա համար
այս գեղեցկությունը բացահայտելու համար: Շնորհակալություն ոգեշնչման և ոգեշնչման համար:
Միացե՛ք մեզ ՖեյսբուքԵվ հետ կապի մեջ

Մենք բոլորս ուզում ենք ինչ-որ բան փոխել մեր կյանքում, բայց, ինչպես միշտ, մենք գտնում ենք 150 պատճառ, թե ինչու չենք կարող դա անել։

Հատկապես ձեզ համար կայքպատրաստել է 12 առաջադրանք, որոնք դուք պետք է կատարեք ամեն ամիս: Հետհաշվարկը սկսված է։

Ամեն տարի մենք պլաններ ենք կազմում, խոստանում ենք փոխել մեր կյանքը դեպի լավը, բայց միշտ կլինեն պատճառներ, թե ինչու չենք կարող հասնել այս նպատակներին: Մեր հիմնական խնդիրն այն է, որ մենք սխալ ենք պլանավորում։

Ուսուցչուհի և բլոգեր Մանյա Բորզենկոն գտել է իր ուզածին հասնելու միջոցը։ Այսպիսով, եկեք սկսենք:

1. Մենք որոշում ենք, թե ինչն է կարևոր մեր կյանքում:
2. Մենք որոշում ենք, թե այս կարևոր բաներից որն է ինքն իրեն աշխատում:
3. Մենք աջակցում ենք աշխատել չմեռնող ռեժիմում:
4. Մենք որոշում ենք, թե ինչպես սկսել թուլացումը:
5. Առաջ!

Առաջին հայացքից ամեն ինչ հեշտ և պարզ է թվում, գլխավորն այս բոլոր կանոններին հետևելն է։

Շատ սովորություններ խանգարում են մեզ երջանիկ ապրել։ Նրանցից ազատվելն, իհարկե, դժվար է, բայց հնարավոր։ Եվ ահա մի քանի խորհուրդ.

1. Աշխատանքին շուրջօրյա նվիրելու սովորություն.
   Մի լցրեք ձեր օրը անվերջ գործերով։ Միշտ ժամանակ տրամադրեք հանգստանալու, մտորելու և լիցքավորվելու համար: Եվ մի խաբվեք, դուք այնքան զբաղված չեք, որ ձեզ թույլ չտաք մի քանի րոպե հանգստանալ:
2. Ձեր անցյալը հիշելու սովորությունը.
   Դուք այլևս նույնը չեք, ինչ մեկ տարի, մեկ ամիս կամ նույնիսկ մեկ շաբաթ առաջ էիք: Դուք միշտ աճում եք և փոխվում: Դա է կյանքը.
3. Բոլորին դուր գալու սովորություն.
   Պարտադիր չէ, որ մենք սիրենք բոլորին, ում հանդիպում ենք, և մեզ շրջապատող բոլորը պարտավոր չեն մեզ սիրել:

Դուք պետք է ամեն օր աշխատեք ինքներդ ձեզ վրա: Սկզբում դժվար կլինի կտրվել բոլոր սովորություններից, բայց ժամանակի ընթացքում դուք միայն կլավանաք։

Գարնան սկիզբը լավագույն ժամանակն է ձեր մարմնի մասին հոգ տանելու համար։ Գալիս է ամառ, ինչը նշանակում է, որ դուք պետք է ձերբազատվեք ավելորդ կիլոգրամներից: Նախ, փորձեք կատարել պլանկի վարժությունը: Սա որովայնի և ուսագոտու ամրացման ամենաարդյունավետ միջոցն է։

1. Ձեռքերդ ու ծնկներիդ վրա նստիր։ Ուղղեք ձեր ոտքերը և ձեր մատները դրեք հատակին:
2. Ձգեք որովայնի մկանները և հերթով բարձրացրեք ձեր ոտքերը հատակից՝ մի քանի սանտիմետր վեր բարձրացնելով:
3. Կատարեք վարժությունը մեկ րոպե: Մեջքդ ուղիղ պահեք՝ առանց մեջքը կամարավորելու:

Օրական 10 րոպե, և ձեր մարմինը կարող է անճանաչելիորեն փոխվել մեկ ամսվա ընթացքում: Սա վարժություններից միայն մեկն է, որը դուք պետք է անեք ամեն օր։

Այժմ ինտերնետի շնորհիվ մենք կարող ենք անվճար և առանց տնից դուրս գալու գիտելիքներ ստանալ։ Դուք կարող եք սովորել ծրագրավորում, նվագել կիթառ կամ դաշնամուր, դառնալ շախմատի չեմպիոն։ Ամեն ինչ ձեր ձեռքերում է: Պարզապես պետք է դա ցանկանալ, և ժամանակ միշտ կգտնվի։

Մենք հաճախ դժվարանում ենք շփվել ծնողների, ղեկավարության կամ ընկերների հետ: Սա շտկելու ժամանակն է:

Ինչպես խոսել ղեկավարության հետ
Որպեսզի ճիշտ ներկայացնեք այն տեղեկատվությունը, որը մենք նախատեսում ենք հաղորդակցվել, և ճիշտ ժամանակ ընտրեք շեֆի հետ խոսելու համար, դուք պետք է ձեզ դնեք նրա տեղը: Ավելի լավ է մենեջերին հարցնել, թե ինչպես ավելի հարմար կլինի նրա համար քննարկել խնդրանքը՝ անձամբ, թե էլեկտրոնային փոստով: Ինչ վերաբերում է էլեկտրոնային փոստին, ապա չպետք է պատճենեք զրուցակցի արտահայտությունները. սա շփման պասիվ-ագրեսիվ միջոց է։

Ինչպես խոսել ձեր հոգու ընկերոջ հետ
Մենք պետք է ուշադրություն դարձնենք, թե ինչ են մեզ ասում։ Եթե ​​ժամադրության ժամանակ այն ամենը, ինչ հաղորդում է զրուցակիցը, հագեցած է բացասականությամբ, սա մտածելու առիթ է.

Եկել է ամառը, և ժամանակն է դուրս նետել այն բոլոր ավելորդ աղբը, որը մենք ունենք: Մեր տունը ինքներս մեզ ընդլայնումն է, մեր արտացոլանքը: Եթե ​​փոփոխություն եք ուզում, նախ հոգ տանեք ձեր տան մասին: Երբ տունը մաքուր ու կոկիկ է պահում, այն ժամանակ միտքը կարգի է բերում, և ամեն ինչ լավանում է։

Ժամանակն է փոխել իրավիճակը և գնալ լեռների բարձունքները կամ ավազոտ լողափերը նվաճելու։ Գումար մի խնայեք արձակուրդում. Մեր կյանքում ամենաարժեքավորը հույզերն ու տպավորություններն են։ Մեկ այլ երկրում դուք կհանդիպեք նոր մարդկանց, նոր մշակույթների, սովորույթների, նոր բան կբացահայտեք ձեզ համար։ Հրաշալի չէ՞։

Օգոստոս - կիսվեք բարությամբ

Երբ մենք օգնում ենք մեկ այլ մարդու, մենք մի փոքր ավելի երջանիկ ենք դառնում: Ժամանակ տրամադրեք և օգնեք ձեր ընկերոջը շարժվելիս, տանեք տատիկին ճանապարհով, կերակրեք անօթևան լակոտին: Թող օգոստոսը լինի ձեր բարության ամիսը։ Դուք ինքներդ կնկատեք, թե ինչպես ավելի երջանիկ կդառնաք նման արարքների շնորհիվ։

Սեպտեմբեր - ոգեշնչման համար

Մենք ուտում ենք ապրելու համար: Օրգանիզմը գոյություն ունի միայն իրեն անհրաժեշտ նյութերի օգտագործման և հետագա յուրացման շնորհիվ։ Շատ կարևոր է իմանալ, թե նրան ինչ է պետք, և այդ ձևին համապատասխան՝ սեփական սննդի մշակույթը։

Ցավոք սրտի, շատերը մտածում են այն մասին, թե ինչ են ուտում միայն այն դեպքում, եթե հիվանդ են: Ավելի լավ է չբարձրաձայնել։

Սննդի կարևորությունը

Սա առաջին բանն է, ինչի մասին պետք է մտածել, երբ խոսքը վերաբերում է սննդի մշակույթին:

Սնունդը խմիչք կամ սնունդ է, որի ընդունման շնորհիվ օրգանիզմը համալրում է էներգիայի պաշարները և նորմալ նյութափոխանակության համար անհրաժեշտ նյութերը։

Սրանք սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, հանքանյութեր, հետքի տարրեր են: Դրանք յուրացվում են բջիջների կողմից, որի արդյունքում արտադրվում, կուտակվում է էներգիա՝ աջակցելով օրգանիզմի կենսագործունեությանը և ապահովելով նրա աճի գործընթացները։

Նաև սնունդը հաճույքի աղբյուր է։ Եվ շատ կարևոր է համեղ ուտելիք ուտել, ոչ միայն այն պատճառով, որ այն հաճույք է պատճառում։ Երբ մարդ հաճելի բան է ուտում, ուրեմն նրա մարսողությունն արդյունավետ է։ Թուքն ու ստամոքսահյութը արտազատվում են բավարար քանակությամբ։ Եվ սրանք հզոր նյութեր են, որոնք սպանում են մանրէները, որոնք առաջացնում են չմարսված սննդի խմորում և փտում:

Ռեժիմ

Այն չափազանց կարևոր է սննդի մշակույթում։ «Ռեժիմ» հասկացությունը ներառում է հետևյալ բաղադրիչները.

• Օրվա ընթացքում սննդի քանակն ու ժամանակը.
• Օրական չափաբաժնի իրավասու բաշխում` հաշվի առնելով արտադրանքի էներգետիկ արժեքը.
• Ապրանքների քիմիական կազմի և դրանց զանգվածի հաշվառում:
• Բազմազան սննդակարգի կազմում.
• Սննդի միջև ընդմիջումներ.
• Այն կլանելու համար անհրաժեշտ ժամանակը:

Մեր մարմինը բարդ համակարգ է։ Նրա հավասարակշռությունն ու ներդաշնակությունը մշտապես ենթարկվում է արտաքին գործոնների: Ուստի սնուցման ռիթմի պահպանումը նվազագույնն է, որը մարդը կարող է անել իր օրգանիզմի բնականոն գործունեության համար։

Չափազանց կարևոր է միշտ ուտել մոտավորապես նույն ժամին։ Մարդը, ով կարգավորել է իր ռիթմը, կարող է անգամ քաղցի զգացումով ստուգել ժամանակը։ Պարզապես օրվա որոշակի պահերին մարսողական տրակտն իրեն պատրաստվում է ուտելու համար և այդ մասին ազդանշաններ է տալիս օրգանիզմին։

Դուք չեք կարող խախտել ռիթմը, դուք պետք է ուտեք: Հակառակ դեպքում, այս պահին ռեֆլեքսորեն ներթափանցող ստամոքսահյութը սկսում է ազդել տասներկումատնյա աղիքի և ստամոքսի պատերի վրա: Եթե ​​դա հաճախ է պատահում, ապա արդյունքը կարող է լինել խոց կամ գաստրիտ:

ընդմիջումներով

Եթե ​​մարդը ձեռնամուխ է եղել առողջ սնվելու մշակույթի ձևավորմանը, ապա պետք է ուշադրություն դարձնել նաև ինտերվալներին: Դրանք մեծապես որոշում են տխրահռչակ ռիթմն ու ռեժիմը։

Ֆիզիոլոգիական տեսանկյունից ուտելու իդեալական ժամանակը այն պահն է, երբ նախորդ ճաշի ժամանակ ստամոքս հայտնված սնունդն արդեն մարսված է։

Կան միջին տվյալներ կողմնորոշման համար։ Եթե ​​մարդու մարսողությունը նորմալ է, ապա սնունդը մարսելու համար միջինում 4 ժամ է պահանջվում։ Այս ժամանակից հետո սովորաբար ախորժակը հայտնվում է։ Սկզբունքորեն ամեն չորս ժամը մեկ ուտելը լավագույն տարբերակն է։

Բայց կա նաև կերակուրների միջև ավելի երկար ընդմիջում: Այն ընկնում է քնի ժամանակ: Եվ այն չպետք է գերազանցի 10-11 ժամվա նշագիծը։

Անհրաժեշտ չէ խստորեն պահպանել այս հատուկ ռեժիմը: Կարեւորը ուտելուց 2 ժամից շուտ չսնվելն է։ Դա պարզապես գործնական չէ: 2-3 ժամը ընդունելի ընդմիջում է, բայց հետո պետք է ուտել փոքր չափաբաժիններով։

Ինչ է պետք մարմնին:

Եթե ​​մարդը տարվում է առողջ սնվելու մշակույթով, ապա նա ստիպված կլինի խորամուխ լինել արտադրանքի բաղադրության ուսումնասիրության մեջ, որպեսզի ձևավորի իր սննդակարգը։ Եվ դա բավականին հետաքրքիր է: Այսպիսով, ահա թե ինչ է պետք մեր մարմնին.

• Ածխաջրեր. Նրանք կատարում են օժանդակ, կառուցվածքային, պլաստիկ, օսմոտիկ, ընկալիչ և էներգետիկ գործառույթներ։ Պարզ ասած, սա հիմքն է, ինչպես նաև ուժի հիմնական աղբյուրը:
• Ճարպեր. Սա էներգիայի ամենակենտրոնացված աղբյուրն է։ Այնուամենայնիվ, ճարպն ավելի դժվար է օքսիդացնել, քան ածխաջրերը: Ուստի դրա քանակը պետք է նվազագույնի հասցվի։ Եթե ​​մարդը ոչ ակտիվ ապրելակերպ ունի, ապա ի վերջո ամեն ինչ կբերի ճարպային նյութափոխանակության եւ էներգետիկ հավասարակշռության խախտման, ինչպես նաեւ քաշի ավելացման։
• Սկյուռիկներ. Մեր մարմնի «շինանյութ». Սպիտակուցները նրա բոլոր բջիջների բաղկացուցիչ տարրերն են։ Ֆերմենտների, հեմոգլոբինի, պեպտիդ հորմոնների սինթեզը, ինչպես նաև շատ այլ գործընթացներ չեն կարող իրականացվել նորմալ ռեժիմով, եթե դրանք բավարար չեն մարմնում։
• Վիտամիններ և հանքանյութեր. Նրանք մասնակցում են մարդու օրգանիզմի բոլոր կենսաքիմիական գործընթացներին։ Նրանց նշանակությունը դժվար է գերագնահատել։

Շատ կարևոր է, որ սնուցման մշակույթի ձևավորմամբ զբաղվող մարդը սովորի իր օրգանիզմին «մատակարարել» թվարկված բոլոր նյութերը՝ սպառելով դրանց օգտակար աղբյուրները։ Քաղցրավենիքի մեջ, օրինակ, ածխաջրերի բարձր կոնցենտրացիան: Բայց արդյոք մարմինը լավ կզգա՞, եթե նա ապրի շոկոլադով: Վարսակի ալյուրը, բրինձը, ընկույզը, մրգերը, ձավարեղենը նույնպես ածխաջրերի աղբյուր են, բայց ավելի առողջարար և վիտամիններով հարուստ:

Էներգիայի պահանջ

Ինչպես վերը նշվեց, սնունդն օրգանիզմի «վառելիքն» է։ 1 գրամ սպիտակուցներն ու ածխաջրերը հավասար են 17 կՋ, իսկ ճարպերը՝ 39 կՋ։ Մարդուն անհրաժեշտ էներգիայի ճշգրիտ չափը որոշվում է նրա ֆիզիկական ակտիվությամբ: Ահա տղամարդկանց մոտավոր տվյալները (աղջիկների համար դրանք 20%-ով ցածր են).

• Ամենահանգիստ, նստակյաց կենսակերպը՝ օրական 1500 կալորիա։
• Աշխատանքային գործունեության նստակյաց ձև - 2000 - 2500 կկալ:
• Թեթև ֆիզիկական աշխատանք՝ 2500 - 3000 կկալ։
• Ծանր ֆիզիկական աշխատանք՝ 3000 - 4000 կկալ։
• Շատ ծանր աշխատանք՝ 4000 - 6000 կկալ։

կալորիաների հաշվարկ

Եթե ​​ցանկանում եք վարել առողջ ապրելակերպ, ապա սննդի մշակույթը և վերը նշված բոլոր գիտելիքները անպայման կօգնեն։ Հաշվի առնելով ձեր էներգետիկ կարիքները՝ հնարավոր կլինի գրագետ դիետա կազմել՝ հաշվի առնելով ուտեստների կալորիականությունը։

Դա պարզ է. Վերցրեք, օրինակ, նախաճաշը՝ ամերիկանո կաթով (56 կկալ), երկու ձվի ձվածեղ (270 կկալ), 150 գրամ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ (134 կկալ), մի քանի կտոր գրեյպֆրուտ (37 կկալ):

Նման շատ համեղ հավաքածուի մեջ կա այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է օրգանիզմին առավոտյան՝ բավարար քանակությամբ սպիտակուցներ և ածխաջրեր, կոֆեին և վիտամիններ։ Ամեն անգամ հեշտ է հաշվարկել ճաշատեսակների կալորիականությունը։

Շաքարավազ

Սնուցման մշակույթով տարված՝ պետք է ուշադրություն դարձնել այս հավելումների օգտագործմանը։

Ընդհանրապես խուսափեք սպիտակ շաքարից։ Սա պարզ ածխաջրածին է, որը, սովորական լեզվով ասած, երբ թեյի կամ սուրճի հետ միասին մտնում է օրգանիզմ, անմիջապես անցնում է կողքի մեջ։

Շաքարի առավելագույն օրական ընդունումը տղամարդկանց համար 9 թեյի գդալ է, իսկ կանանց համար՝ 6: Բայց մենք պետք է հիշենք, որ այս տարրը հայտնաբերվել է շատ այլ ապրանքների մեջ, որոնք մենք օգտագործում ենք (մրգեր, հյութեր, հատապտուղներ, բանջարեղեն):

Այսպիսով, մարդկանց մեծամասնության համար նորմը երբեմն գերազանցվում է, քանի որ նրանք ոչ միայն սուրճ և թեյ են խմում շաքարով, այլև ուտում են սնունդ, որը պարունակում է այն իր բնական տեսքով:

Հրաժարվելով շաքարավազից՝ մարդը ոչ միայն ծառայություն կմատուցի իր օրգանիզմին, այլեւ կբացահայտի համային զգացողությունների նոր աշխարհ։ Շատերը սկսում են նկատել ընդգծված քաղցրություն մթերքների մեջ, որոնք նախկինում առանձնահատուկ չէին թվում, զգում են հատկապես հաճելի բուրմունքներ և այլն։

Սովորելու կանոններ

Եթե ​​ցանկանում եք ընտելանալ առողջ ապրելակերպին, ապա պետք է սկսեք ձեր մեջ սնուցման մշակույթ մշակել՝ հիշելով հետևյալ կետերը.

• Պետք է ուտել միայն անհրաժեշտ քանակությամբ սնունդ։ Բավարարված - կանգ առեք: Չափից շատ մի կերեք: Գլխավորը քաղցը հագեցնելն է։
• Անհրաժեշտ է պահպանել սպիտակուցների, ճարպերի և ածխաջրերի հարաբերակցությունը։ Դա՝ 1։1։4 է։ Ածխաջրերը պետք է գերակշռեն, բայց այլ ձևով (կան հացահատիկային ապրանքներ. տարբերակ չէ):
• Խուսափեք սպիտակ աղից։ Նորմը օրական 2-5 գրամ է։
• Եթե ​​սուրճը բնական է, աղացած։ Մեկ բաժակ խմելուց հետո, 20 րոպե հետո անհրաժեշտ է օգտագործել մեկ բաժակ ջուր՝ հավասարակշռությունը նորմալացնելու համար։
• Կարևոր է շատ խմել։ Օրական 1,5-2,5 լիտր ջուր։ Որոշ հատված կարելի է փոխարինել կանաչ թեյով, բնական հյութերով։
• Բանջարեղենն ավելի լավ է օգտագործել վիտամինային մթերքների, թեփի և սերմերի հետ միասին: Լոլիկի և վարունգի աղցանը, օրինակ, կարելի է համեմել ոչ թե կարագով կամ թթվասերով, այլ կիտրոնի հյութով, իսկ վրան շաղ տալ կտավատի սերմերով։
• Ամեն օր անհրաժեշտ է օգտագործել հանքային աղեր և վիտամիններ։

Սրանք սննդի մշակույթի հիմնական հմտություններն են: Սկսելով վերահսկել ձեր ռեժիմը, մարդը երաշխավորված է բարելավել ինքնազգացողությունը: Սկզբում դա կարող է դժվար լինել, բայց ժամանակի ընթացքում նա կնկատի մարմնում թեթևություն, անսովոր տոնայնություն, ամբողջ մարմնի առույգ վիճակ և նույնիսկ, հնարավոր է, նորմալացված քաշ, եթե դրա հետ կապված խնդիրներ լինեն: .

Զարմանալի է, թե որքան անտեղյակ են մարդկանց մեծ մասը առողջ սնվելու մասին: Սովորաբար ինչ-որ լուրջ պատճառ՝ հիվանդություն կամ գիրություն, ստիպում է մեզ ուշադրություն դարձնել մեր սննդակարգին, և լավ է, եթե մենք շատ չուշանանք փոխել մեր ուտելու սովորությունները:

Մեզանից քանի՞սն ունեն գիտելիքներ ռացիոնալ սնուցման, արտադրանքի բաղադրության, օրգանիզմի վրա դրանց ազդեցության, նյութափոխանակության հիմնական սկզբունքների մասին։ Չէ՞ որ սննդի օգտագործման մշակույթը որոշում է մարդու կենսակերպը և անմիջականորեն ազդում նրա առողջության ու արտաքինի վրա։

Սնուցման սկզբունքների հիմքերը դրվում են մանկության տարիներին։ Մենք ուտում ենք այնպես, ինչպես մեզ սովորեցրել են մեր ծնողները: Հաճախ է պատահում, որ ձևավորված սննդային սովորությունները վնասակար են մեր առողջությանը։ Եթե ​​դուք նպատակ եք դրել սովորել ճիշտ առողջ սնվելու սկզբունքները և այն դարձնել ձեր ապրելակերպի մի մասը, ապա այս մոտեցումը լավագույն միջոցն է ճիշտ ուտելու սովորություններ զարգացնելու ոչ միայն ձեր, այլ նաև ձեր երեխաների համար: Ի վերջո, հենց ընտանիքն ու ծնողներն են օրինակելի աղբյուրը: Բացի այդ, դուք՝ որպես ծնող, պատասխանատու եք ձեր երեխայի առողջության և նրա դաստիարակության համար։ Մանկության տարիներին ճիշտ սովորություններ հաստատելը միջոց է ձեր երեխաների կյանքը շատ ավելի հեշտ դարձնելու համար, երբ նրանք չափահաս են: Առողջություն, լավ տրամադրություն, լիարժեք ու հետաքրքիր կյանքով ապրելու հնարավորություն, գեղեցիկ մարմին արժե ձեր երեխային տալ այս հնարավորությունները՝ դաստիարակելով նրան առողջ ու ինքնավստահ։

Ճիշտ առողջ սնվելու մշակույթը ենթադրում է մարդու կյանքում սննդի դերի ըմբռնում, որոշակի ապրանքների ազդեցության տակ օրգանիզմում տեղի ունեցող հիմնական գործընթացների ըմբռնում, ճիշտ արտադրանք ընտրելու և դրանք ճիշտ եփելու կարողություն:

Կարևոր է սննդի և՛ որակական, և՛ քանակական բաղադրությունը, ինչպես նաև դրա օգտագործման եղանակը։ Մեր մոլորակի բնակիչների մեծ մասն այսօր ավելորդ քաշ ունի հենց սննդի մշակույթի բացակայության պատճառով։ Ամբողջականությունը ազդում է ինքնազգացողության, արտաքինի, ինքնագնահատականի վրա և կարող է հանգեցնել լուրջ հիվանդությունների։

Մեր մարմնին անհրաժեշտ է տարբեր էներգիա և սննդային նյութեր: Այն սնունդը, որը մենք ուտում ենք, պետք է ապահովի մեզ սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, էական հանքանյութեր և վիտամիններ, որպեսզի մենք մնանք զգոն, առողջ և աշխատունակ: Ուստի սնուցումը պետք է լինի բազմազան և պարտադիր հավասարակշռված կազմով։

Եվ կարևոր գործոն՝ սնունդը պետք է մեզ հաճույք պատճառի: Ի վերջո, ճաշակի ցանկացած սենսացիա կրում է խորը ֆիզիոլոգիական նշանակություն, դրանք որոշում են մեր մարմնի որոշ պաշտպանիչ ռեակցիաներ: Օրինակ՝ վատ համով սնունդը օրգանիզմի կողմից ընկալվում է որպես մի տեսակ վտանգ՝ սպառման համար ոչ պիտանի սնունդ։ Ճաշին ուղեկցող հաճելի հույզերն ապահովում են հոգեբանական հարմարավետություն, ձևավորում համային զգայունություն։

Մարդիկ, ովքեր հոգ են տանում իրենց առողջության մասին, ձգտում են բարելավել իրենց կյանքի որակը և հոգ տանել իրենց մարմնի մասին: Առողջությունն ու գեղեցկությունը անբաժանելի բաներ են։ Ռացիոնալ սնուցումը միշտ լավ զգալու և հիանալի տեսք ունենալու ամենակարեւոր նախապայմաններից մեկն է։ Առողջ սնվելու մշակույթն առաջին հերթին անձնական կարգապահություն է: Եթե ​​խելամտորեն կազմակերպեք ձեր սննդակարգը, ապա օրգանիզմը ձեզ շնորհակալություն կհայտնի՝ բարելավելով ներքին օրգանների, մաշկի, մազերի վիճակը, ամրապնդելով առողջությունը, ազատվելով ավելորդ քաշից։

Սնուցման հիմնական պահանջները

• Դիետան պետք է համապատասխանի օրգանիզմի տարիքային առանձնահատկություններին։
• Սննդի որակական բաղադրությունը պետք է լիովին ապահովի օրգանիզմին անհրաժեշտ բոլոր նյութերը։ Կենդանական ծագման սնունդը լավագույնս համապատասխանում է այս պահանջներին:

• Սնունդը պետք է անվնաս լինի օրգանիզմի համար, այսինքն՝ չպարունակի պաթոգեններ և թունավոր նյութեր։ Այն պետք է լինի էկոլոգիապես մաքուր: Սննդամթերքը, որը համապատասխանում է բնապահպանական պահանջներին, սովորաբար փաթեթի դիմացի մասում ունի համապատասխան խորհրդանիշ: Այս նշանը նշանակում է օրգանական սնունդ:

Որոշ քիմիկատներ ավելացվում են սննդի մեջ՝ դրանց պահպանման ժամկետը և համը բարելավելու համար: Փոքր քանակությամբ նման հավելումները անվնաս են օրգանիզմի համար։ Սակայն դրանց թույլատրելի չափաքանակների գերազանցումը կարող է հանգեցնել առողջության վատթարացման: Անպայման ուշադրություն դարձրեք դրանց փաթեթավորման վրա նշված ապրանքների պահպանման ժամկետին:

• Սնունդը պետք է բավարարի օրգանիզմի էներգետիկ կարիքները։
• Սնունդը պետք է պարունակի անհրաժեշտ քանակությամբ բոլոր այն նյութերը, որոնք անհրաժեշտ են օրգանիզմի աճի և զարգացման և նրա կենսագործունեության կարգավորման համար։
• Սնունդը պետք է բազմազան լինի. որքան բազմազան է սնունդը, այնքան ավելի մեծ է օրգանիզմ ներթափանցող նյութերի հավաքածուն:
• Սնուցումը պետք է հավասարակշռված լինի տարբեր սննդանյութերի (սպիտակուցներ, ճարպեր և ածխաջրեր, վիտամիններ, հանքանյութեր և ջուր) պարունակության առումով:

Սխալ կազմակերպված սնունդը լուրջ խանգարումներ է առաջացնում մարդու առողջության մեջ։

Կարևոր հիգիենիկ պահանջը ճիշտ կազմակերպված սննդակարգն է։ Սա նշանակում է, որ անհրաժեշտ է խստորեն պահպանել կերակուրների ժամերը և դրանց միջև եղած ընդմիջումները։ Չափազանց կարևոր է միաժամանակ ուտել։ Այս պահին մարմինը հարմարեցված է իր ընդունմանը: Սննդի միջև ընդմիջումները չպետք է գերազանցեն 4 ժամը։ Օրվա ընթացքում քանի՞ անգամ պետք է ուտել: Օրվա ամենաճիշտ չորս սնունդը՝ նախաճաշ, երկրորդ նախաճաշ, ճաշ և ընթրիք: Կալորիաների բաշխումն ըստ կերակուրների պետք է լինի հետևյալը՝ նախաճաշը և ընթրիքը մոտավորապես հավասար են, երկրորդ նախաճաշը զգալիորեն պակաս է նախաճաշից, ճաշը մոտ երկու անգամ ավելի կալորիական է, քան նախաճաշը: Ճաշի տեւողությունը պետք է լինի 20 րոպեի ընթացքում։

սննդի մշակույթ

Առողջ լինելու համար բավական չէ իմանալ ճիշտ սնվելու հիմունքները։ Պետք է լավ տիրապետել սննդի մշակույթին։ Սնուցման մշակույթն է, որը մեծապես որոշում է երկար տարիներ մարդու առողջության վիճակը: Պետք է իմանալ, թե ինչպես ճիշտ սնվել, վարվել սեղանի շուրջ, պահպանել դիետա։ Կարևոր է նաև չափավոր սնվել։ Ընդհանրապես չափավորությունը եւ ոչ միայն սնուցման, այլեւ կյանքի մյուս բոլոր դրսեւորումների մեջ ցանկացած մարդու շատ լավ հատկություն է։ Եվ այդ հատկությունը պետք է զարգացնել իր մեջ մանկության տարիներին։ Դա կօգնի մարդուն ցանկացած իրավիճակում։

Ի՞նչ է սննդի մշակույթը: Այն ապահովում է մի կողմից հիգիենայի կանոնների պարտադիր կատարում, մյուս կողմից՝ էթիկետի խստիվ պահպանում։ Ի՞նչ է էթիկետը: Էթիկետը ցանկացած վայրում մարդու վարքագծի հաստատված կարգն է։ Քանի որ մենք խոսում ենք սննդի մասին, հետևաբար, դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես վարվել սեղանի շուրջ ուտելիս։ Այս դեպքում հիգիենան և էթիկետը ձեռք ձեռքի են գնում: Կատարելով հիգիենայի կանոնները՝ մարդը միաժամանակ հետևում է էթիկետին, իսկ էթիկետին հետևելով՝ համապատասխանաբար կատարում է հիգիենայի կանոնները։

Ի՞նչ կանոններ է պետք պահպանել՝ պահպանելով սննդի մշակույթը։

• Դուք չեք կարող ուշանալ սեղանից: Ինչո՞ւ։ Որովհետև հակառակ դեպքում դա անհարգալից վերաբերմունք է սպասողների նկատմամբ։ Իսկ ճաշի սեղանի մոտ սովորաբար սպասում են մտերիմ մարդիկ։ Բացի այդ, միաժամանակ ուտելը շատ օգտակար է. օրգանիզմը սովորաբար հարմարվում է սննդի ընդունմանը, և ախորժակը մեծանում է։
• Սեղանի մոտ նստելուց առաջ անպայման լվացեք ձեռքերը, ստուգեք արտաքին տեսքը, սանրվածքը։ Կոկիկ (կոկիկ) մարդը, անկասկած, լավ, բարենպաստ տպավորություն է թողնում ուրիշների վրա:
• Սեղանին մոտենալով՝ պետք է նստել մեծահասակների նստելուց հետո։
• Սեղանի նստելիս մի կռվեք և մի թեքվեք ափսեի վրա: Անընդունելի է արմունկներդ դնել սեղանին, ոտքերդ ձգել կամ ոտքերը խաչած նստել, աթոռին նստած օրորվելը կամ աղմկոտ շարժել այն։
• Հարկավոր է ուտել դանդաղ, անձայն և միշտ փակ բերանով (շատ տգեղ է մրմնջալը, կծկելը, բերանը լայն բացելը):
• Դուք կարող եք հանգիստ խոսել սեղանի շուրջ՝ առանց ուրիշների ուշադրությունը գրավելու։
• Ընդունված չէ ուրիշի ափսեի վրայով հասնելը, պետք է խնդրեք փոխանցել մի բան, որը դուք ինքներդ չեք կարող դնել սեղանի վրա։
• Ափսեն չի կարելի ձեզանից հեռու տեղափոխել, ոչ էլ շատ մոտեցնել։ Դուք կարող եք կաթել սփռոցի կամ հագուստի վրա: Երկուսն էլ վատն են:
• Այն, ինչ կա ապուրի մեջ, պետք է առանձնացնել գդալով։
• Եթե ​​ապուրի մեջ միս կա, ապա նախ պետք է ուտել ապուրը, իսկ հետո պատառաքաղով և դանակով (ձախ ձեռքում պատառաքաղը, աջում՝ դանակ) կտրատել և ուտել միսը։
• Երկրորդ կերակուրը, օրինակ՝ մի կտոր միսը, չի կարելի անմիջապես կտոր-կտոր անել, այլ ուտել՝ մեկ-մեկ կտրելով։
• Պատառաքաղը պետք է պահել ձախ, իսկ դանակը աջ ձեռքում, եթե երկու սարքերն էլ օգտագործվում են։ Ընդունված է դանակն ու պատառաքաղը թեք պահել ափսեին, առանց բռունցքների մեջ սեղմելու։
• Սովորական ուտեստից (աղցան, շաքարավազ, միս կամ ձկան ափսե) պետք չէ վերցնել ձեր սեփական գդալը կամ պատառաքաղը, այլ դրա համար օգտագործել հատուկ նախագծված սարք՝ գդալ կամ պատառաքաղ։
• Հացը, թխվածքաբլիթները, կոտրիչները, մրգերը կարելի է ձեռքով վերցնել։
• Հացը պետք է մանր կտրատել, ոչ թե կծել։
• Մսից կամ ձկից ոսկորները պետք է հանել գդալով կամ պատառաքաղով և դնել ափսեի եզրին կամ առանձին ափսեի վրա (վերջինը նախընտրելի է)։
• Թեյը կամ սուրճը գդալով խառնելուց հետո այն չպետք է թողնել բաժակի կամ բաժակի մեջ։ Մի թեյի գդալ դրեք ափսեի վրա։
• Միայն ձեռքերն ու բերանը պետք է սրբել անձեռոցիկով։ Ուտելուց հետո սեղանին դրեք անձեռոցիկը ափսեի կողքով, իսկ թուղթը՝ առանձին ափսեի վրա։
• Ճաշի ավարտից հետո պատառաքաղը պետք է ծալել իր ափսեի մեջ, ափսեն մի՛ տեղափոխեք, այլ սպասեք, մինչև բոլորը մաքրեն սպասքը։

Այստեղ սննդի մշակույթի ոչ բոլոր կանոններն են տրված։ Այս մասին գրքեր են գրվել։ Խորհուրդ ենք տալիս կարդալ դրանք՝ դրանք օգտակար կլինեն ձեզ և ձեր առողջությանը։

Հարցեր և առաջադրանքներ

1. Անվանեք 2-3 սննդային հիգիենայի պահանջներ:
2. Ի՞նչ է դիետայի ծրագիրը:
3. Օրական քանի անգամ պետք է ուտել:
4. Ինչպե՞ս պետք է սննդի կալորիականությունը բաշխվի սննդի մեջ ողջ օրվա ընթացքում:
5. Ի՞նչ եք հասկանում «սննդի մշակույթ» տերմինով:
6. Ինչու՞ է վատ ուշանալ ճաշի սեղանից:
7. Ինչպե՞ս պետք է նստել սեղանի շուրջ:
8. Կարո՞ղ ենք խոսել սեղանի շուրջ:
9. Ինչպե՞ս ուտել ձուկ և միս:
10. Ձեր ծնողների հետ պայմանավորվեք ընտանիքում գալա ընթրիք կազմակերպելու համար՝ ինչ-ինչ պատճառներով: Օգնեք սեղան դնել: Հագնվեք էլեգանտ։ Սեղանի շուրջ միասին աշխատեք պահպանել սննդի մշակույթի պահանջները՝ խստորեն պահպանելով էթիկետը։ Նման գալա ընթրիքներ կարելի է անել այլ օրերին։

«Ուտելու մշակույթ» հասկացության մեջ, հավանաբար, կարելի է ներառել «սննդի հոգեբանություն» տերմինը՝ նկատի ունենալով մարդու միջավայրը, ճաշասենյակի մթնոլորտը, դրա լուսավորությունը, հնչող երաժշտությունը։

Նախահեղափոխական ժամանակներում չափված ապրելակերպը նպաստում էր նրան, որ ամեն բարեկեցիկ տանը խստորեն պահպանվում էին ուտելու ժամերը և սրբորեն հարգվում էին կեսօրվա ընտանեկան խորհրդի ավանդույթները: Ողջ ընտանիքը հավաքվել էր մեծ ճաշասեղանի շուրջ՝ ծածկված օսլայած սփռոցով և անձեռոցիկներով, մատուցվում էր նուրբ ճենապակով, փայլուն բյուրեղներով և փայլուն փայլեցված պատառաքաղներով, որոնց շաբաթվա յուրաքանչյուր օրը համապատասխանում էր սեղանի սպիտակեղենի որոշակի գույնի: Նրանք ընթրում էին ընդարձակ, լուսավոր ճաշասենյակներում՝ հսկայական պատուհաններով, իսկ կոնյակով ու սիգարներով սուրճը մատուցվում էր աղոտ գրասենյակում, որտեղ տղամարդիկ գնում էին ճաշից հետո քաղաքականության մասին զրույցների։ Ճաշի ժամանակ, որպես կանոն, լինում էին հանգիստ, անիմաստ խոսակցություններ, որոնք թույլ էին տալիս սնունդը դանդաղ ընդունել՝ մանրակրկիտ ծամելով։ Երբ կալվածքում նոր հարևանին հրավիրում էին ընթրիքի, դա ուշադրության և հարգանքի լուրջ նշան էր:

Եթե ​​հիշենք, որ մի տանը մեզ ամեն ինչ զարմանալիորեն համեղ է թվում, իսկ մյուսում՝ ոչ այնքան, թեև արտադրանքը թանկ է օգտագործվում, որակյալ և ճշգրիտ հետևում են բաղադրատոմսերին, ակամայից միտք է ծագում՝ կա ինչ-որ «բիոէներգետիկա». խոհարարության. Սննդի որակը մեծապես կախված է այն պատրաստած տանտիրուհու մտավոր վերաբերմունքից։ Մենք գիտենք, որ կան մարդիկ, ովքեր բիոէներգետիկորեն «հարմար» են և «հարմար չեն» միմյանց։ Եթե ​​այս հասկացությունը փոխանցենք սննդին, որը օրգանիզմի համար էներգիայի հիմնական աղբյուրն է, ապա Ալեքսանդր Դյումայի նկարագրած կանոնը «Կոմս Մոնտե Քրիստո» վեպում շատ ցուցիչ է թվում՝ թշնամու տանը ոչինչ չկա։

Ճաշի խորհուրդը բոլոր դարերում, բոլոր մայրցամաքներում, շրջապատված է եղել հատուկ մթնոլորտով: Սեղանի վրա պետք է տիրի խաղաղությունն ու բարի կամքը։ Ոչ մի դեպքում չպետք է դասավորեք գործերը։ Մի հին էթիկետ ասում էր, որ սեղանին աղ կամ հաց փոխանցելիս պետք է նայել միմյանց աչքերի մեջ։

Շատերն են նկատել, որ ոչ բոլորն են իրենց հարմարավետ զգում սեղանի շուրջ, ոչ բոլորն են կարող նստել սեղանի շուրջ, ուտել և ալկոհոլ խմել։ Իզուր չէ, որ կանաչ օձի երկրպագուների մեջ կա «թեթև ձեռք» հասկացությունը։ Այս ամենը վերաբերում է սննդին։ Մեր տատիկներից լսեցինք մարդկանց մասին, ում չէին վստահում հաց կտրելը, քանի որ այն անմիջապես հնացավ։

Իմաստուն Արեւելքի կրոնական աղանդներից մեկում արգելվում է ամենամսյա հորմոնալ նորացման շրջանում կնոջը ուտելիք պատրաստել։ Մեր երկրում կարծում են, որ լիալուսնի ժամանակ խմորված կաղամբը երբեք համեղ և խրթխրթան չի ստացվի։ Այս և այլ նշաններ ստիպում են մտածել Բնության բոլոր երևույթների՝ աստղերի, բույսերի, ձայների, ծիածանի գույների, մարդու մարմնի մեծ կապի մասին։ Ինչ վերաբերում է բույսերին, ապա Ուկրաինայում վաղուց են սիրում սեղանին դնել երեքնուկ, գարնանային խատուտիկներ։

Իսկ կայսերական պալատներում և եվրոպական խոշոր ազնվականների ընտանիքներում ընդունված էր ոչ միայն թարմ ծաղիկներով սեղաններ զարդարել, այլև լարային նվագախմբերի հնչյունների ներքո ընթրիքներ մատուցել։ Ռուսաստանում ցարերը ուտում էին գոմեշների երգերի ու պարերի տակ։ Այս սովորույթները ոչ մի կերպ չեն թելադրված միապետների քմահաճույքներով, դրանք մինչ օրս խոր իմաստ են կրում։ Բանն այն է, որ թեթև դասական երաժշտությունը թուլացնում է կենտրոնական նյարդային համակարգը՝ «ազատելով» ենթաստամոքսային գեղձը և ամբողջ ֆերմենտային համակարգը, որպեսզի ուտելիս աշխատեն միայն մարսողական օրգանները։

Պետք է հաճույքով ուտել՝ փորձելով չշեղվել, այդ դեպքում սնունդն ավելի լավ կներծծվի։ Աշխատեք հավելումներ չընդունել։ Համբերատար եղիր. Հագեցվածության զգացումը մի փոքր ուշ կգա։ Եթե ​​բավականաչափ չեք կերել, ապա ավելի լավ է երկու ժամ հետո խորտիկ ուտել։ Հիանալի է, եթե դա գազար, խնձոր, դեղձ, բուլղարական պղպեղ, նարինջ, վարսակի ալյուր և նույնիսկ ամբողջական ալյուրով մակարոնեղեն է:

Վատ չէ, եթե տան տանտիրուհին նախօրոք որոշ ճաշատեսակներ պլանավորի և այդ մասին տեղեկացնի ընտանիքի բոլոր անդամներին։ Մարդը պետք է հոգեբանորեն պատրաստ լինի նրան, թե ինչ պետք է ուտի, և ֆերմենտային համակարգն ինքն է պատրաստելու աղեստամոքսային տրակտը դրան։ Միս կամ ձուկ ուտելուց 30 րոպե առաջ խորհուրդ է տրվում խմել մեկ բաժակ թարմ բանջարեղենային հյութ (յուղոտ արգանակի փոխարեն)։ Այնուհետև ստամոքսահյութը կառանձնանա այն քանակությամբ, որն անհրաժեշտ է սպիտակուցների յուրացման համար։ Ուտելուց առաջ և հետո ավելի լավ է ոչինչ չխմել։

Հեղուկը կարող է գալ ճաշի ավարտից ոչ շուտ, քան 30 րոպե հետո։ Իսկ հիվանդության ժամանակ ցանկալի է քիչ ուտել և շատ խմել։ Փորձեք չարաշահել այն հիվանդներին, ում հոգում եք: Դուք նվազեցնում եք նրանց արագ վերականգնման հնարավորությունները: Եվ ամենակարևորը՝ ուտելիս պահպանել լավ տրամադրությունը։ «Ուրախ սիրտը լավագույն դեղամիջոցն է»,- 3 հազարամյակ առաջ ասել է իմաստուն Սողոմոնը։