Բրնձի շիլա կարագով
Կաթսայի մեջ լցնել 4 բաժակ ջուր, ավելացնել ձեթ և աղ։ Երբ ջուրը եռա, ավելացրեք լվացած բրինձը և եփեք այն մեղմ եռալով մինչև թանձրանա։ Դրանից հետո դրեք այն 50 րոպե հանգստանալու։ 2 բաժակ բրնձի համար՝ 1 թեյի գդալ աղ, 2-3 ճ.գ. կարագի գդալներ.
Գիրք համեղ և Առողջ սնունդ. 8-րդ հրատարակություն՝ վերանայված և ընդլայնված։ - Մ.՝ Ագրոպրոմիզդատ. Լ.Մ. Բոգատովա. 1987 թ .
Տեսեք, թե ինչ է «Բրնձի շիլա կարագով» այլ բառարաններում.
Լվացեք բրինձը, եփեք աղած ջրի մեջ և դրեք մաղի մեջ։ Այնուհետև բրինձը տեղափոխում ենք հալած կարագով տապակի մեջ և նրբորեն խառնելով տապակում, մինչև բրինձը մի փոքր կարմրի, ապա լցնում տաք մեջ։ տոմատի մածուկ, շաղ տալ……
Տեսակավորված և լվացված բրինձը լցնել եռացրած ջրի մեջ (1/2 բաժակ) և եփել մինչև կիսով չափ եփվի։ Ավելացնել մի քիչ կաթ և շարունակել եփել մինչև բրինձը պատրաստ լինի։ Պատրաստի բրինձը քսել մաղով, նոսրացնել մնացած կաթով, ավելացնել աղ, շաքարավազ... ... Գիրք համեղ և առողջ սննդի մասին
Յագլի շուլ (բրնձի շիլա բուսական յուղով)- Խոհանոց՝ թուրքմենական խոհանոց Ճաշատեսակը՝ շիլա Ապրանքներ՝ բրինձ 60, բամբակի ձեթ 15, սոխ 25, պղպեղ, աղ։ Խոհարարության բաղադրատոմս. Ներկայիս կատեգորիայում (թուրքմենական խոհանոց) ...
շիլա, եւ, կանայք. 1. Եփած կամ շոգեխաշած ձավարեղենից պատրաստված ուտեստ։ Կտրուկ, թանձր, հեղուկ խառնուրդ Հնդկացորենի, կորեկի, բրնձի, ձավարի խառնուրդ Շիլան եփել եռման ջրով։ Դուք չեք կարող փչացնել շիլան կարագով (վերջին): Ես քիչ շիլա եմ կերել (թարգմանաբար՝ երիտասարդ, անփորձ կամ ոչ բավականաչափ թունդ;... ... ԲառարանՕժեգովա
Շիլա- Եփած ձավարեղենից պատրաստված ճաշատեսակ, ռուսական խոհանոցին բնորոշ ուտեստ և դրա հիմնական ուտեստներից մեկը։ Ավանդաբար շիլան ուտում էին ինչպես հարուստ, այնպես էլ աղքատ տներում: Շիլան եղել և մնում է դրանցից մեկը պարտադիր ուտեստներզինվորի խոհանոց բանակում*. Մեր օրերում ուտում են նաև շիլա... Լեզվաբանական և տարածաշրջանային բառարան
Բրնձի կաթի շիլա մրգերով- Խոհանոց՝ ալժիրական խոհանոց Ճաշատեսակը՝ շիլա Պատրաստման ժամանակը (րոպե)՝ 5 Բաղադրիչներ՝ բրինձ 80, չիր 25, շաքարավազ, աղ, կաթ 200 Խոհարարության բաղադրատոմս... Խոհարարական բաղադրատոմսերի հանրագիտարան
Բաղադրությունը՝ 1,5 բաժակ բրինձ 0,5 լ ջուր 0,5 բաժակ կաթ 3 ճ.գ. գդալներ շաքարավազ 0,5 թեյի գդալ դարչին կամ աստղային անիսոն 3 4 ճ.գ. գդալներ կարագՊատրաստումը՝ Բրինձը պատրաստել այնպես, ինչպես... ... Մեծ հանրագիտարանխոհարարական արվեստ
«Ապուրի ապուրն ու շիլան մեր կերակուրն են»։ Դա հենց այն է, ինչ ասել են նախնիները, և նրանք շատ բան հասկացել են դրա մասին առողջ սնունդ. Այո, շիլան ինքնին կարող է ուտելիքի պես մի փոքր պարզ լինել, բայց այն ձեզ էներգիա է տալիս և մեծ ուժ է տալիս: Ահա թե ինչու նախաճաշին խորհուրդ է տրվում շիլա։ Չնայած բրինձն առանձնապես հարուստ չէ վիտամիններով (բացառությամբ B, PP և E), այն պարունակում է սպիտակուցներ, որոնք բաղադրությամբ մոտ են կենդանական ծագման սպիտակուցներին, բարդ ածխաջրեր, որոնք ապահովում են էներգիայի երկարաժամկետ հոսք, և հանքանյութեր՝ կալիում, մագնեզիում, նատրիում, երկաթ, ֆոսֆոր, որոնք անհրաժեշտ են օրգանիզմի անխափան աշխատանքի համար։ Բրնձի շիլան անփոխարինելի է դիետիկ սնուցում, բուսակերների և մարդկանց սննդակարգը, որոնց որոշակի պատճառներով արգելվում է միս ուտել։
Բրնձի շիլա - ընդհանուր սկզբունքներև պատրաստման եղանակները
Ցավոք սրտի, կիսաֆաբրիկատների և արագ սննդի մեր ժամանակներում նախաճաշին օգտագործվող չիպսերը, հացահատիկները և սննդի խտանյութերը բնական շիլան հետին պլան են մղել: Բայց ապարդյուն։ Ի վերջո, բոլոր շիլաները, և հատկապես բրնձի շիլան, աներևակայելի համեղ են, և ամենակարևորը առողջարար են, պարզապես անհրաժեշտ է դրանք ճիշտ պատրաստել։ Բրնձի շիլան կարելի է եփել ջրի, բանջարեղենի, մսի արգանակի կամ կաթի մեջ։ Քաղցր բրնձի շիլաներին ավելացնում են չամիչ, խնձոր, ընկույզ և դդում, իսկ կծուծ ախորժակը բանջարեղենով կամ մսով։ Եվ անպայման բրնձի շիլապետք է համեմել մի առատ կտոր կարագով: Իզուր չէ, որ մանկուց լսում ենք, որ «կարագով շիլան չի կարելի փչացնել»։
Բրինձը հիանալի ներծծող է, այսինքն. ունի տարբեր վնասակար նյութեր, տոքսիններ կլանելու և արյունից ու մարմնից հեռացնելու հատկություն։ Բրնձի շիլան կօգնի կախազարդ համախտանիշ, ինչպես նաև կհեռացնի ավելորդ աղերը հոդերից։ Այս դեպքում թարմ ջուրը եփում է մրուրառանց ձեթի ու աղի, ջրով թրջած հատիկներից։
Բրնձի շիլա - սննդի պատրաստում
Բրնձի բազմաթիվ տեսակներ կան։ Նրանք տարբերվում են համով, արտաքին տեսքով և նպատակներով: Մի տեսակն ավելի հարմար է սուշիի, մյուսը՝ փլավի համար։ Շիլա պատրաստելու համար խորհուրդ է տրվում վերցնել կլոր բրինձ- այն ավելի մածուցիկ է և կպչուն, և իդեալականորեն հարմար է շիլաների համար: Այն պետք է լվանալ և մի քանի րոպե եփել ջրի մեջ։ Այնուհետև հեղուկը քամում են, բրինձը լցնում են կաթով և եփում մինչև ցանկալի մածուցիկությունը։ Եթե հացահատիկը միայն կաթի մեջ եփեք, այն երկար կեփվի, կաթը կեռա, իսկ բրինձը կկորցնի։ մեծ մասըօգտակար նյութեր.
Բրնձի շիլա - լավագույն բաղադրատոմսերը
Բաղադրատոմս 1. Բրնձի շիլա կաթով
Դժվար չէ նման շիլա պատրաստելը, երևի ամենաշատերից մեկն է պարզ բաղադրատոմսեր. Ստացվում է քնքուշ, թեթև, գրեթե օդային։ Մեծահասակներն ու երեխաները հաճույքով կուտեն այն նախաճաշին։ Խոհարարության գործընթացը տևում է մոտ երեսուն րոպե:
Բաղադրիչներ 3-4 ճ/գ. կաթ, մի բաժակ բրինձ, շաքարավազ, կարագ և աղ՝ ըստ ճաշակի։
Խոհարարության մեթոդ
Լվացված բրինձը լցնել եռման ջրի մեջ (1,5-2 լ), եփել 8 րոպե։ Ջուրը քամեք քամոցով, ողողեք բրինձը հոսող ջրի տակ։
Կաթսայի մեջ եռացնել կաթը, ավելացնել մի քիչ աղ, ավելացնել շաքարավազը ըստ ճաշակի, ավելացնել բրինձը։ Եփել՝ խառնելով, մինչև թանձրանա։ Շիլայի ամանի մեջ մի կտոր կարագ ավելացրեք։
Բաղադրատոմս 2. Դդումով բրնձի շիլա
Այս շիլան սիրված է շատ գուրմանների շրջանում։ Համեղ է, քաղցր և արևոտ։ Հատկապես օգտակար է այն ուտել ձմռան ամիսներին՝ ոչ միայն վիտամինների չափաբաժին ստանալու համար և օգտակար միկրոտարրեր, այլեւ գանձել Լավ տրամադրություն ունեցեք. Ի վերջո, դդումի նարնջագույն գույնը շատ գունեղ է և հիշեցնում է ամառ։ Շիլայի համար ավելի լավ է ընտրել մշկընկույզի դդմի տեսակներ՝ վառ գույնի մարմնով։ Բայց դա անհրաժեշտ չէ, դուք կարող եք նաև գունատ դդում վերցնել, դա չի ազդի համի և առողջարարության վրա, գույնը պարզապես այնքան էլ հարուստ չի լինի: Բաղադրատոմսի բաղադրիչները չունեն խիստ քանակական սահմանափակումներ, կարող եք ավելացնել բաղադրիչները աչքով կամ ձեր հայեցողությամբ: Ինչ-որ մեկին դուր կգա շիլան ավելի թանձր կամ հեղուկ, իսկ ինչ-որ մեկին կցանկանա ավելի շատ դդումներ ավելացնել: Հետեւաբար, դուք կարող եք շեղվել բաղադրատոմսում նշված համամասնություններից:
Բաղադրիչներ 250-300 գ բրինձ, 300 գ դդում, 1,5 լ կաթ, ըստ ճաշակի՝ շաքարավազ, կարագ, վանիլային շաքար և դարչին։
Խոհարարության մեթոդ
Բրինձը լցնել եռացող ջրի մեջ և եփել յոթից ութ րոպե: Ջուրը քամեք՝ բրինձը քամոցի (մաղի) մեջ դնելով։
Դդումը կտրատել խորանարդի կամ փոքր շերտի և լցնել կաթը, որպեսզի հեղուկը ծածկի մի երկու սանտիմետր (մատի մեկ ֆալանգ), ավելացնել մի պտղունց աղ։ Կրակը վառեք, հասցրեք եռման աստիճանի և եփեք 5-7 րոպե։ Դդմի վրա շաքարավազով բրինձ լցնել և եփել այնքան, մինչև այն խտությունը և խտությունը, որը ձեզ ամենաշատը դուր է գալիս: Եթե թավայի մեջ շիլան շատ թանձրացել է, ապա այն կարող եք նոսրացնել տաք կաթով։ Եփելու վերջում ավելացնել վանիլային շաքարավազը, կարագը և դարչինը։ Եթե ընտանիքը ոչ բոլորն են համեմունքների սիրահարներ, ապա ավելի լավ է դրանք ավելացնել ոչ թե թավայի մեջ, այլ առանձին-առանձին ափսեի մեջ։
Բաղադրատոմս 3. Բրնձի շիլա չորացրած մրգերով
Ահա թե ում համար է այս շիլան, քաղցր ատամ ունեցողներին։ Չգիտես ինչու, դրանք առավել տարածված են երեխաների և տղամարդկանց շրջանում: Շիլան շատ համեղ է և սննդարար։ Բաղադրատոմսը ցույց կտա մի քանի տեսակի չոր մրգեր: Ելնելով ձեր նախասիրություններից՝ որոշները կարող են բացառվել կազմից կամ փոխարինվել ուրիշներով, օրինակ՝ արմավ կամ թուզ։ Չորացրած մրգերն ինքնին քաղցր են, ուստի շիլան եփում են առանց շաքարավազ ավելացնելու։ Ընտրեք ընկույզ ձեր հայեցողությամբ, օրինակ՝ կարող եք ընկույզ կամ պնդուկ վերցնել։ Դրանք պետք է հանել պատյանից և կտրատել դանակով կամ մանրացնել բլենդերով։
Բաղադրիչներմեկ բաժակ բրինձ, մի բուռ չամիչ, սալորաչիր և չորացրած ծիրան (մոտ 50 գ), 100 գ կարագ, մեկ բաժակ ընկույզ, մեկ ճաշի գդալ մեղր, աղ:
Խոհարարության մեթոդ
Բրինձը եռացնել - 1 մասի դիմաց վերցնել 2 բաժին ջուր։ Լցնել այն եռման ջրի մեջ և եփել 10 րոպե։ Այնուհետև փակ կափարիչով թողեք նույնքան եփվի։ Բրինձը պետք է փխրուն լինի։ Բրինձը եփելիս կարելի է ջրի մեջ մեկ կամ երկու գդալ կարագ ավելացնել։
Չորացրած մրգերը մանրակրկիտ լվանալ, մեծ մրգերկտրատել կամայական չափի ու ձևի կտորներ և ավելացնել կաթսայի մեջ հալած կարագին։ Պահել թույլ կրակի վրա, մինչև փափկի, ապա ավելացնել մեղրը, լցնել երկու բաժակ եռման ջուր և եփ գալ մոտ տասը րոպե։ Բրինձը բաժանել ամանների մեջ և վրան լցնել քաղցր սուս ու չոր մրգերը:
Դուք կարող եք դա անել մի փոքր այլ կերպ: Չորացրած մրգերը եփելուց հետո դրանց վրա բրինձ ավելացնել և մի քանի րոպե եռացնել։
Պատրաստի շիլան ցանել ընկույզով։
Բաղադրատոմս 4. Բրնձի շիլա բանջարեղենով
Այս բաղադրատոմսը հիմնականում դուր կգա այն մարդկանց, ովքեր հավատարիմ են դրան առողջ սնունդ, դիետաներ, բուսակերներ և ծոմ պահողներ. Ուրիշները նույնպես հիացած կլինեն այս շիլաով՝ թե՛ համով և թե՛ տեսքը. Գազարի և կանաչ ոլոռի վառ բծերը շատ հակապատկեր և գեղեցիկ տեսք ունեն բրնձի սպիտակ ֆոնի վրա։ Եթե սեզոնը չէ, թարմ կանաչ ոլոռԿարող է փոխարինվել սառեցվածով։
Բաղադրիչներ 1-ական բաժակ բրինձ և կանաչ ոլոռ, 2 գլուխ սոխ, 1 գազար, մի քիչ բուսական յուղ(30 գ-2 ճաշի գդալ), աղ և համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի։
Խոհարարության մեթոդ
Լվացված բրինձը շոգեխաշել, այսինքն. վրան լցնել եռման ջուր և թողնել 15 րոպե։ Սիսեռը, կտրատած գազարն ու սոխը եռացնել (այսինքն՝ բանջարեղենով և ձեթով տապակի մեջ մի քիչ ջուր ավելացնել և ծածկել կափարիչով)։ Ապրանքների ջերմային մշակման այս մեթոդով դրանցում ավելի շատ սննդանյութեր են պահպանվում։
Շոգեխաշած բանջարեղենը դնել հաստ հատակով կաթսայի կամ թավայի մեջ, վրան շոգեխաշած բրինձը և լցնել եռման ջուր (բրնձի և ջրի հարաբերակցությունը 1։2 է)։ Ավելացնել համեմունքներ ըստ ցանկության և աղ: Եփել մարմանդ կրակի վրա, մինչև բրինձը ներծծի ամբողջ խոնավությունը։
Բրնձի շիլա - օգտակար խորհուրդներփորձառու խոհարարներ
Համեղ բրնձի շիլա պատրաստելու համար կա մի փոքրիկ գաղտնիք, որը կայանում է հացահատիկի պատրաստման մեջ. Նախ, բրինձը նախ պետք է տեսակավորել՝ բեկորներից և փչացած հատիկներից ազատվելու համար։ Եվ երկրորդ՝ այն պետք է ճիշտ լվանալ։ Նախ՝ բրնձի մակերեսից օսլան հեռացնելու համար, տաք ջուրիսկ հետո հատիկները լվանում են տաք ջուր. Այս կերպ ճարպը, որը գոյանում է հացահատիկի վրա պահեստավորման ժամանակ, ավելի լավ է լուծվում:
Շիլաների այլ բաղադրատոմսեր
- Կորեկ շիլա
- Բրնձի շիլա
- Դդմի շիլա
- Հնդկաձավար
- Սեմոլինա
- Շիլա կաթով
- Գարու շիլա
- Շիլա դանդաղ կաթսայում
- Սիսեռի շիլա
- Եգիպտացորենի շիլա
- Ցորենի շիլա
- Վարսակի ալյուր
- Կտավատի շիլա
- Շիլա ջեռոցում
- Մսով շիլա
- Մանկական ձավարեղեն
Նույնիսկ ավելի շատ հետաքրքիր բաղադրատոմսերդուք կարող եք գտնել այն գլխավոր էջԽոհարարություն բաժին
Բրնձի փխրուն շիլայի դասական, բուսական և կաթնամթերքի տարբերակներ
2017-09-16 Նատալյա ԴանչիշակԴասարան
բաղադրատոմսը
Ժամանակը
(րոպե)
մասեր
(անձանց)
100 գրամի մեջ պատրաստի ուտեստ
7 գր.
2 գր.
Ածխաջրեր
77 գր.351 կկալ:
Տարբերակ 1. Փխրուն բրնձի շիլա՝ դասական բաղադրատոմս
Բրինձը հարուստ է բջջանյութով, բարդ ածխաջրերով և այլն օգտակար նյութ, ինչը անփոխարինելի է դարձնում այն մարդկանց համար, ովքեր հոգ են տանում իրենց առողջության մասին և վարում են ակտիվ կենսակերպ։
Բաղադրիչներ
- կես կիլոգրամ կլոր բրինձ;
- կարագ - 10 գ;
- չորս բուրգ. մաքրված ջուր;
- 5 գ սեղանի աղ։
Խոհարարության մեթոդ
1. Բրնձի հատիկները պետք է լվացվեն սառը ջուր, փոխելով այն առնվազն հինգ անգամ։
2. Հաստ պատերով կաթսա դնել վառարանի վրա, լցնել զտած ջրի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։ Բրինձը լցնել եռացրած ջրի մեջ և ավելացնել աղ։
3. Առաջին հինգ րոպեների ընթացքում շիլան անընդհատ խառնել։ Այնուհետև կրակն իջեցրեք նվազագույնի և եփեք բրինձը ևս կես ժամ կափարիչի տակ, երբեմն խառնելով, որպեսզի հացահատիկը չայրվի:
4. Երբ բրինձը կլանել է ամբողջ հեղուկը, կաթսան կրակից հանել ու մի կողմ դնել։ Փաթաթեք տաք շորի մեջ և թողեք 20 րոպե, կարագը լուծեք ջրային բաղնիքում և լցրեք վրան։ պատրաստի շիլա.
Բրինձը մանրակրկիտ լվացեք։ Սա գլխավոր գաղտնիքներից մեկն է պատշաճ պատրաստումբրինձ Այս պրոցեդուրան կազատվի ավելորդ օսլայից։Եթե ծոմ եք պահում, կարող եք կարագի փոխարեն ձիթապտղի յուղ ավելացնել։ Որպեսզի բրինձը փխրուն լինի, հետևեք համամասնություններին՝ բրնձի մի մասի համար վերցրեք հեղուկի երկու մաս։ Այս բաղադրատոմսով պատրաստված բրինձը կարելի է մատուցել որպես կողմնակի ճաշատեսակ՝ ավելացնելով բանջարեղեն, պահածոյացված եգիպտացորենկամ ոլոռ:
Տարբերակ 2. Բանջարեղենով խրթխրթան բրնձի շիլա
Ճաշատեսակը կարելի է ներառել ավելորդ քաշ ունեցող մարդկանց սննդակարգում։ Բանջարեղենով խրթխրթան բրնձի շիլան կարող է օգտագործվել որպես ձկան կողմնակի ճաշատեսակ կամ մսային ուտեստներ. Այս ուտեստը կօգնի դիվերսիֆիկացնել ձեր սննդակարգը Մեծ Պահքի ժամանակ։
Բաղադրիչներ
- 250 գ կլոր բրինձ;
- 70 մլ բուսական յուղ;
- 500 մլ խմելու ջուր;
- 5 գ սեղանի աղ;
- համեմունքներ;
- երկու փոքր ցուկկինի;
- միջին գազար;
- բիբար- երկու պատյան:
Խոհարարության մեթոդ
1. Բրնձի հացահատիկը դնել մաղի մեջ և լվանալ հոսող ջրի տակ: Լցնել հաստ հատակով կաթսայի մեջ, լցնել անհրաժեշտ քանակությամբ խմելու ջուր, աղ և եփել մինչև փափկի: Եփած բրինձը դնել քամոցի մեջ և թողնել, որ ավելորդ հեղուկը հանվի։
2. Լվանալ բանջարեղենը։ Կտրեք բուլղարական պղպեղի պոչերը և հանեք սերմերը: Կտրեք բանջարեղենը երկար բարակ շերտերով: Ցուկկինին երկու կողմից կտրատում ենք ու մանր խորանարդիկների կտրատում։ Կլպեք գազարը և կտրատեք միջին չափի կտորների մեջ:
3. Տապակի մեջ տաքացրեք ձեթը։ Ավելացնել ցուկկինին, գազարն ու բուլղարական պղպեղը։ Տապակել՝ պարբերաբար խառնելով, քառորդ ժամ։ Ծածկեք կափարիչով և եփեք ևս հինգ րոպե։ Բանջարեղենին ավելացնել բրինձ, համեմել աղով և համեմունքներով։ Խառնել և մատուցել մսի, ձկան կամ առանձին ուտեստի հետ։
Դուք կարող եք ավելացնել ցանկացած բանջարեղեն, որը ցանկանում եք: Որպեսզի բրինձը փարթամ լինի, այն եփելու ժամանակ մի խառնեք։ Վերցրեք երիտասարդ ցուկկինի, չձևավորված սերմերով: Ավելի լավ է օգտագործել մսոտ պղպեղ։ Կողմնակի ճաշատեսակի համար շիլա կարող եք պատրաստել ցանկացած տեսակի բրնձից։
Տարբերակ 3. Կաթնային բրնձի շիլա - փխրուն
շիլա - լավագույն ուտեստընախաճաշին. Նախապատրաստումը շատ ժամանակ չի պահանջում, ինչը հատկապես կարևոր է առավոտյան, երբ շտապում եք աշխատանքի գնալ, և երեխային պետք է կերակրել ոչ միայն համեղ, այլև առողջարար:
Բաղադրիչներ
- 150 գ շոգեխաշած բրինձ;
- 50 գ կարագ;
- 200 մլ կաթ;
- խոհանոցային աղ;
- 200 մլ մաքրված ջուր։
Խոհարարության մեթոդ
1. Բրինձը լվանալ տաք ջրով։ Հացահատիկը դնել կաթսայի մեջ և լցնել մաքրված ջրով: Թողեք կես ժամ, ապա նորից լվացեք։
2. Հացահատիկը վերադարձրեք տապակի մեջ, լցրեք մաքրված ջրով և դրեք միջին ջերմության վրա: Եփել տասը րոպե։ Բրինձը պետք է ներծծի ամբողջ ջուրը։
3. Այժմ լցնել կաթի մեջ և շարունակել եփել։ Հենց թավայի պարունակությունը սկսում է եռալ, ավելացնել շաքարավազն ու աղը։ Խառնել։
4. Շարունակեք եփել այնքան ժամանակ, մինչև հացահատիկը գոլորշիացնի ամբողջ կաթը: Անջատեք կրակը, թողեք տասը րոպե կափարիչի տակ։ Լցնել շիլան ափսեների մեջ, ավելացնել մի կտոր կարագ և մատուցել։
Ցանկալի է օգտագործել բնական տնական կաթ։ Կաթնային շիլան կարող եք ավելացնել մի բուռ չամիչ, չիր կամ ընկույզ։ Շոգեխաշած բրինձը երկար լվանալու կարիք չունի, բավական է մի երկու անգամ ջուրը փոխել։ Ավելի լավ է շոգեխաշած բրնձից եփել փխրուն բրնձի կաթի շիլա, քանի որ այն փխրուն է ստացվում նույնիսկ երկարատև ջերմային մշակումից հետո։
Տարբերակ 4. Փխրուն բրնձի շիլա դդումով ջեռոցում
Մեր մեծ տատիկները շիլա էին պատրաստում ջեռոցներում։ Նրանք ստացվեցին աներևակայելի համեղ և բուրավետ: Ժամանակակից տնային տնտեսուհիները կարող են այս ուտեստը պատրաստել ջեռոցում։ Ջեռոցում շոգեխաշած բրինձը և նույնիսկ դդումի հետ միասին ստացվում է ոչ միայն համեղ, այլև առողջարար։
Բաղադրիչներ
- 200 գ կլոր բրինձ;
- աղ;
- 600 մլ մաքրված ջուր;
- 70 գ հեղուկ բնական մեղր;
- 70 գ կարագ;
- 300 գ մշկընկույզ դդում.
Խոհարարության մեթոդ
1. Դդմի միջից հանեք սերմերը և մանրաթելերը։ Հարմար է դա անել ճաշի գդալով։ Այնուհետև մաքրել բանջարեղենի միջուկը և կտրատել փոքր կտորներով։ Վերցրեք կավե կաթսա, ողողեք այն, սրբեք այն և հատակը քսեք մի կտոր կարագով։ Տեղադրել դդում դրա մեջ:
2. Բրնձի հատիկները մի քանի անգամ ողողեք հոսող ջրի տակ։ Դդմի վրա դրեք բրինձը։ Հարթեցնել և լցնել մեղրը: Աղ և լցնել մաքրված ջրով:
3. Կավե ամանը դրեք ջեռոցում և միացրեք 200 աստիճան: Եփել փխրուն բրնձի շիլան մեկ ժամ։ Կաթսան հանում ենք ջեռոցից, շիլան համեմում հալած կարագով և հարում։
Տեղադրեք խեցեղենը սառը ջեռոցում, հակառակ դեպքում այն կարող է ճաքել: Քաղցր շիլայի համար վերցրեք մշկընկույզի սորտերի դդում, այն ունի հատուկ բուրմունք և համ։ Նույն կերպ կարելի է շիլա պատրաստել դանդաղ կաթսայում։
Բրնձի շիլա կարելի է պատրաստել ինչպես նախաճաշի, այնպես էլ ընթրիքի համար։ Համեղ շիլաԱյն դիետիկ չէ, քանի որ այն բարձր կալորիականությամբ է: Բրինձը շատ առողջարար է, այն առաջատար է այլ հացահատիկային ապրանքների շարքում։ Ամենապարզ բանը, որ կարող եք պատրաստել բրնձով, շիլան է։ Բայց շիլան կարելի է եփել տարբեր ձևերով՝ բրնձի շիլա պատրաստելու բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կան։ Մեր հոդվածում մենք ձեզ կպատմենք այս մասին:
Ջրի մեջ բրնձի շիլա պատրաստելը
Այն պատրաստելու համար վերցրեք.
- 150 գ բրնձի հացահատիկ
- 3 ճ.գ. կարագ
- Աղ և հատիկավոր շաքար՝ ըստ ճաշակի
Ինչպես պատրաստել.
- Վերցրեք 150 գ բրինձ։ Ավելի լավ է վերցնել կլոր հատիկավոր բրինձ, որն ավելի հարմար է բրնձի շիլա պատրաստելու համար։ Բայց եթե ընտրեք երկար հացահատիկային բրինձ, բաղադրատոմսը չի փոխվի։ Իսկ եփելուց առաջ անհրաժեշտ է լցնել շոգեխաշած բրինձը սառը ջուրկես ժամով։
- Բրինձը լցնել կաթսայի մեջ և ավելացնել 400 մլ ջուր։ Թույլ տվեք եփ գալ միջին ջերմության վրա 20-25 րոպե։ Ստուգեք շիլայի պատրաստությունը և համոզվեք, որ այն չի այրվում:
- Պատրաստի շիլան ավելացնել կարագ։
Կաթով բրնձի շիլա պատրաստելը
Այս շիլան պատրաստելու համար վերցրեք.
- 1 բաժակ կարճ հացահատիկի բրինձ
- 500 մլ ջուր
- 500 մլ կաթ
- 3 ճ.գ. շաքարավազ
- Մի պտղունց աղ
- Կարագ՝ ըստ ճաշակի
Ինչպես պատրաստել.
- Լվացեք բրինձը և լցրեք կաթսայի մեջ։
- Լցնել ջրի մեջ և սպասել, մինչև այն եռա։ Կրճատել ջերմությունը և եփել այնքան ժամանակ, մինչև ջուրն ամբողջությամբ ներծծվի հացահատիկի մեջ: Մի մոռացեք ձեր շիլան խառնել, հակառակ դեպքում այն կվառվի։
- Կաթը եռացնել ու ջուր չմնա՝ ավելացնել շիլայի մեջ։ Եռալուց հետո նվազեցնել ջերմությունը: Ավելացնել հատիկավոր շաքար և մի պտղունց աղ։ Եփել մինչև պատրաստ լինելը և չմոռանալ խառնել շիլան։
- Պատրաստի շիլայի մեջ ավելացնել կարագը ըստ ճաշակի։
Դդումով և վանիլով բրնձի շիլա պատրաստելը
Նման համեղ և անուշաբույր շիլա պատրաստելու համար վերցրեք հետևյալ ապրանքները.
- 250 գ բրինձ
- 800 գ դդում
- 800 մլ կաթ
- 2 ճ.գ. շաքարավազ
- Վանիլային պատիճ
- Մի պտղունց ծովի աղ
Շիլայի պատրաստման եղանակը.
- Դդումը մաքրել, կտրատել փոքր խորանարդի և դնել կաթսայի մեջ։
- Լցնել կաթը, ավելացնել լվացած բրինձը և ավելացնել մի պտղունց աղ։
- Կտրել վանիլի պատիճը, հեռացնել սերմերը և ավելացնել մնացած բաղադրիչներին։
- Ավելացնում ենք հատիկավոր շաքարավազը և շիլան եփում ենք միջին ջերմության վրա, մինչև բրինձն ամբողջությամբ եփվի։
Չորացրած մրգերով բրնձի շիլա պատրաստելը
Այն պատրաստելու համար վերցրեք հետևյալ ապրանքները.
- 50 գ չորացրած կեռաս
- 50 գ չորացրած լոռամիրգ
- 50 գ կարագ
- 3 ճ.գ. շաքարավազ
- Մի պտղունց աղ
- 400 մլ ջուր
- 50 գ չորացրած ծիրան
- Մի բաժակ երկար հացահատիկի բրինձ
- 5 գ վանիլային շաքար
Ինչպես պատրաստել.
- Հացահատիկը լվանալ ջրով, մինչև այն ամբողջովին թափանցիկ դառնա։
- Լվացված բրնձի մեջ ջուր լցնել և թողնել 20 րոպե։
- Հաջորդը, կես ժամ եփեք ցածր ջերմության վրա:
- Չորացրած մրգերի խառնուրդի վրա լցնել եռացրած ջուր և թողնել մինչև փափկի։ Դրանից հետո լվանալ սառը ջրով և դնել քամոցի մեջ, որպեսզի ավելորդ ջուրը չորանա։
- Շիլան ավելի համեղ ու բուրավետ դարձնելու համար բրինձին ավելացրեք հատիկավոր շաքարավազ և մի քիչ կարագ։ Շաղ տալ վանիլային շաքարով։
- Բրինձին ավելացնել չորացրած մրգերը և լավ խառնել։ Թողեք 15 րոպե նստի ծածկված կաթսայի մեջ։
