Հավի միսն օգտագործվում է տարբեր տեսակի ուտեստներ պատրաստելու համար, այն ունի ոչ միայն լավ համ, այլև քիչ քանակությամբ կալորիաներ։

Պատշաճ պատրաստման դեպքում արտադրանքը լայնորեն կիրառվում է դիետիկ սնուցման մեջ, այն մարդու օրգանիզմում սպիտակուցային պաշարների համալրման լավ աղբյուր է:

Հավի կոտլետների կալորիականությունը և պատրաստման տարբեր եղանակների BJU

Ցածր յուղայնությամբ սորտերի թռչնի միսը տարածված է տարբեր տեսակի դիետիկ սնուցման մեջ: Դիետաներին համապատասխանելու համար օգտագործվում է ոչ միայն խաշած միս, այլև տարբեր ուտեստներ, որոնք օգնում են դիվերսիֆիկացնել մենյուն քաշի կորստի ժամանակ:

Հավի կոտլետների կալորիականությունը կախված է պատրաստման տարբեր եղանակից, որը պետք է հաշվի առնել կալորիաները հաշվելիս։

Շոգեխաշած կոտլետները հարյուր գրամի դիմաց ունեն 105 կալորիա:

Պատրաստի ուտեստի BJU-ն է.

• Սպիտակուցներ - 17,5 գր.
• Ճարպեր - 1,7 գր.
• Ածխաջրեր - 4 գր.

Վառարանում թխած կոտլետները հարյուր գրամի դիմաց ունեն 114 կալորիա։

BJU-ն բաղկացած է.

• Սպիտակուցներ - 18 գր.
• Ճարպեր - 1,5 գր.
• Ածխաջրեր - 6,6 գր.

Բուսական յուղով եփած կոտլետները հարյուր գրամի դիմաց ունեն 222 կալորիա։

• Սպիտակուցներ - 18,5 գ;
• Ճարպեր - 10,5 գ;
• Ածխաջրեր - 14 գր.

Թակած կոտլետները հարյուր գրամի դիմաց ունեն 170 կալորիա:

BJU 100 գրամ արտադրանքի մեջ.

• Սպիտակուցներ - 18 գր.
• Ճարպեր - 9,3 գր.
• Ածխաջրեր - 2,7 գ:

Նշում!Արտադրանքի կալորիականությունը մեծապես կախված է պատրաստման եղանակից, ինչպես նաև այն բաղադրիչների ցանկից, որոնք ավելացվում են պատրաստման գործընթացում։

Ինչպե՞ս ընտրել կամ եփել աղացած հավը:

Հավի աղացած միս ընտրելիս պետք է մեծ ուշադրություն դարձնել արտադրանքի արտաքին տեսքին, նրա գույնին.

• Աղացած միսը պետք է լինի բաց վարդագույն գույնի՝ առանց այլ երանգների։
• Բացի գույնից, արտադրանքը պետք է ունենա որոշակի հետևողականություն, այն չպետք է լինի շատ հեղուկ կամ պարունակի հեղուկ կեղտեր:
• Պետք չէ գնել այնպիսի ապրանք, որը պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակ ներդիրներ, դա կարող է լինել կրկնակի սառեցման, ինչպես նաև արհեստական ​​կեղտերի ավելացման պատճառ:
• Եթե ​​մսամթերքը ունի մոխրագույն երանգ և հոտ, որը մոտ է թթու, դա նշանակում է, որ ապրանքը երկար ժամանակ ցուցադրվել է և թարմ չէ:
• Մսամթերք ընտրելիս պետք է նախապատվությունը տալ սառեցված աղացած միսին, քան սառեցվածին։

Ամենաօգտակար աղացած միսն այն է, որը եփում է ինքնուրույն։ Դրա համար անհրաժեշտ է.

• Ընտրեք հավի ֆիլե, կրծքի ֆիլեն ամենահարմարն է։ Միսը պետք է լինի բաց վարդագույն, առանց տհաճ հոտի։ Ապրանքին դիպչելիս ձեռքերի վրա կպչուն մնացորդ չպետք է մնա:
• Ֆիլեն անցկացրեք մսաղացով, կամ մանր կտրատեք աղացած միսի համար

Լավ է իմանալ!Ամենահամեղն ու առողջարարը ապրանքի այն տեսակն է, որը չի պարունակում սոյայի կեղտեր և այլ արհեստական ​​համեր։

Հավի կոտլետի բաղադրատոմսեր

Դասական հավի կոտլետներ

Բաղադրությունը:

• Աղացած հավ 0,5 կգ
• Ձու - 1 հատ.
• Հաց - 100 գր.
• Սոխ - 1 հատ.
• Սխտոր - 3 պճեղ
• Բուսական յուղ
• Համեմունքներ
• Հացի փշրանքներ

Խոհարարություն:

1. Հացը լցնել տաք ջրով, սխտորն ու սոխն անցկացնել մսաղացի միջով։
2. Աղացած միսը խառնել բանջարեղենի հետ, հացը քամել հեղուկից, ավելացնել մսամթերքին։
3. Հարել հում ձվի մեջ և խառնել, ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի և ձևավորել կոտլետներ։
4. Ստացված կոտլետները գրտնակել պաքսիմատի մեջ, տապակել բուսայուղի մեջ։

Հավի կտրատած կոտլետներ

Բաղադրությունը:

• Հավի ֆիլե 0,5 կգ
• Սոխ 1 հատ.
• Մայոնեզ
• Համեմունքներ
• Կանաչներ
• Բուսական յուղ

Խոհարարություն:

1. Սառեցված ֆիլեը պետք է մանր կտրատել, խառնել մեկ ճաշի գդալ մայոնեզի հետ, հարել հում ձվի մեջ և թակած կանաչիները։
2. Մաքրել սոխը և անցկացնել մսաղացով, սոխը ավելացնել մսամթերքի մեջ, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
3. Մսային զանգվածը լավ խառնել ու կոտլետներ կազմել։
4. Կոտլետները երկու կողմից տապակել բուսայուղի մեջ մինչև փափկի։

Հավի կոտլետներ պանրով

Բաղադրությունը:

• Հավի միս 0,5 կգ
• Սոխ 1 հատ.
• Սխտոր 1 գլուխ
• Համեմունքներ
• Վարսակի փաթիլներ 100 գր
• Բուսական յուղ
• Կոշտ պանիր 100 գրամ
• Հացի փշրանքներ

Խոհարարություն:

1. Վարսակի փաթիլները մի քանի րոպե լցնել տաք ջրով, սոխն ու սխտորն անցկացնել մսաղացի միջով։
2. Աղացած մսին ​​ավելացնել առանց հեղուկի վարսակի ալյուր, խառնել բանջարեղենի, համեմունքների հետ։
3. Ստացված մսի բաղադրությունից հարթ տորթ ձևավորեք և դրեք մի կտոր պանիր։
4. Այնուհետև պանրով կոտլետ ձևավորեք, փխրեցրեք փշրանքների մեջ և տապակեք բուսայուղի մեջ մինչև եփվի։

դիետայի բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• Աղացած հավ -0,5 կգ
• Գազար - 1 հատ.
• Կարտոֆիլ - 1 հատ.
• Ձու - 1 հատ.
• Համեմունքներ

Խոհարարություն:

1. Գազարն ու կարտոֆիլն անցկացրեք մսաղացով, ավելացրեք աղացած հավի մեջ և հարեք հում ձվի մեջ։
2. Համեմունքները ավելացվում են ըստ ճաշակի:
3. Ստացված զանգվածից անհրաժեշտ է կոտլետներ ձևավորել, եփել կրկնակի կաթսայի մեջ 20 րոպե։
4. Մատուցելիս ճաշատեսակը շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով։

Հավի մսի դիետիկ հատկությունները

Հավի միսը մսամթերքի առավել դիետիկ տեսակն է։ Դիետիկ սննդի գրեթե բոլոր տեսակները քաշի կորստի մենյուի համար օգտագործում են խաշած հավի ֆիլե.

• Հավի միսը պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ և էական ամինաթթուներ, որոնք ճիշտ օգտագործելու դեպքում կարող են արտադրել անհրաժեշտ էներգիա և այրել մարմնի ավելորդ ճարպը։
• Մարմինը չորացնող մարզիկների համար հավի ֆիլեը շատ տարածված է:
• Պահքի օրեր կան, երբ խորհուրդ է տրվում ուտել միայն մեկ խաշած հավի միս։
• Բացի այդ, պետք է նշել, որ հավի ֆիլեը պարունակում է մեծ քանակությամբ օգտակար վիտամիններ և հանքանյութեր, որոնք անհրաժեշտ են սննդակարգի ընթացքում։

Հավի վնասը

Հավի միսը, բացի բոլոր օգտակար հատկություններից, ունի մի քանի թերություններ.

• Հավի մաշկը խոլեստերինով բարձր է
• Խանութում գնված հավի միսը կարող է պարունակել թունավոր նյութեր, որոնք կերակուրի հետ միասին կլանում են թռչունը:
• Հավի միսը թերի եփելու դեպքում կարող է զարգանալ ալերգիկ ռեակցիա և ստամոքսի տհաճություն։
• Սպիտակուցների անհանդուրժողականությամբ հավի միսն ունի հակացուցումներ.

Մնացած դեպքերում հավի միսը ոչ միայն առողջարար մթերք է, այլեւ համեղ, որից պատրաստվում են տարբեր ուտեստներ։

Հավի միսը դիետիկ արտադրանք է և լայնորեն կիրառվում է սննդի բոլոր դիետիկ մեթոդներում։

Նշում!Բացի այդ, հավի ֆիլեի մեջ պարունակվող օգտակար հատկությունները թույլ են տալիս ոչ միայն նվազեցնել քաշը, այլև նորմալացնել մարսողական համակարգի աշխատանքը: Հավի արգանակի օգտագործումը թույլ է տալիս բարձրացնել իմունային համակարգի դիմադրողականությունը տարբեր տեսակի վարակիչ հիվանդությունների նկատմամբ։

Հավի կոտլետհարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են՝ վիտամին B2 - 12%, խոլին - 11,5%, վիտամին B5 - 16,3%, վիտամին B6 - 17,2%, վիտամին B12 - 13,3%, վիտամին E - 25%, վիտամին PP - 21%, կալիում - 14,5%, ֆոսֆոր - 18%, կոբալտ - 17,2%, սելեն - 19,8%

Ինչ է օգտակար հավի կոտլետը

• Վիտամին B2մասնակցում է ռեդոքս ռեակցիաներին, մեծացնում է գունային ընկալունակությունը տեսողական անալիզատորի և մուգ ադապտացիայի միջոցով: Վիտամին B2-ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների վիճակի խախտմամբ, լույսի և մթնշաղի տեսողության խանգարումով։
• Քոլինլեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլ խմբերի աղբյուր է, գործում է որպես լիպոտրոպ գործոն։
• Վիտամին B5մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակությանը, խոլեստերինի նյութափոխանակությանը, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզին, նպաստում է աղիքներում ամինաթթուների և շաքարների կլանմանը, աջակցում է վերերիկամային կեղևի աշխատանքին։ Պանտոտենաթթվի պակասը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
• Վիտամին B6մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում արգելակման և գրգռման գործընթացներին, ամինաթթուների փոխակերպմանը, տրիպտոֆանի, լիպիդների և նուկլեինաթթուների նյութափոխանակությանը, նպաստում է կարմիր արյան բջիջների նորմալ ձևավորմանը, արյան մեջ հոմոցիստեինի նորմալ մակարդակ. Վիտամին B6-ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազումով, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստեյնեմիայի, անեմիայի զարգացումով։
• Վիտամին B12կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպումների մեջ: Ֆոլաթթուները և վիտամին B12-ը փոխկապակցված վիտամիններ են, որոնք մասնակցում են արյունաստեղծմանը: Վիտամին B12-ի պակասը հանգեցնում է ֆոլաթթվի մասնակի կամ երկրորդային անբավարարության, ինչպես նաև անեմիայի, լեյկոպենիայի և թրոմբոցիտոպենիայի զարգացմանը:
• Վիտամին Eունի հակաօքսիդանտ հատկություն, անհրաժեշտ է սեռական գեղձերի, սրտի մկանների աշխատանքի համար, բջջային թաղանթների ունիվերսալ կայունացուցիչ է: Վիտամին E-ի դեֆիցիտի դեպքում նկատվում է էրիթրոցիտների հեմոլիզ և նյարդաբանական խանգարումներ։
• Վիտամին PPմասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության ռեդոքս ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի նորմալ վիճակի խախտմամբ։
• Կալիումհիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվային և էլեկտրոլիտային հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին։
• Ֆոսֆորմասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական գործընթացների, ներառյալ էներգետիկ նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, մտնում է ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մեջ, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Անբավարարությունը հանգեցնում է անորեքսիայի, անեմիայի, ռախիտի:
• Կոբալտվիտամին B12-ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթվի նյութափոխանակության ֆերմենտները:
• Սելեն- մարդու օրգանիզմի հակաօքսիդանտ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձև գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը։ Անբավարարությունը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (օստեոարթրիտ՝ հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով), Քեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա) և ժառանգական թրոմբաստենիայի։

ավելի շատ թաքցնել

Առավել օգտակար ապրանքների ամբողջական ուղեցույց, որը կարող եք տեսնել հավելվածում

Հավի միսը պատկանում է դիետիկ մթերքներին, խորհուրդ է տրվում այն ​​օգտագործել դիետիկ սննդակարգի պատրաստման ժամանակ։ Կոտլետներում հաճախ օգտագործվում է թռչնի աղացած միս։ Արդյո՞ք պատրաստման այս մեթոդը ազդում է կալորիականության վրա: Քանի՞ կալորիա կա հավի կոտլետի մեջ:

Որոշեք կիլոկալորիների քանակը

Հավի կոտլետները բաղկացած են թռչնամիսից և լրացուցիչ բաղադրիչներից։ Ալյուրը, հացը, ձավարը, կարտոֆիլը կալորիա են ավելացնում ճաշատեսակին։ Երբեմն արտադրանքին ավելացնում են ցուկկինի, սոխ, ոլորված միսը շատ է եփում սոխով և ձվով: Բայց էներգետիկ արժեքը հիմնականում աղացած մսի վրա է։ Հավի կրծքամիսը համարվում է ավելի քիչ կալորիական, այն ավելի թեթև է, քան այլ թռչունների միսը և ավելի լավ է ներծծվում: Հավի ազդրերը ավելի բարձր կալորիականություն ունեն։

Ուրիշ ի՞նչը, բացի աղացած միսից, ազդում է կալորիականության վրա: Սա պատրաստման եղանակն է։ Հավի աղացած կոտլետը կարելի է տապակել բուսայուղի մեջ կամ շոգեխաշել։ Տապակած մթերքը համարվում է ավելի կալորիական, այն հարմար չէ դիետիկ սննդի համար։ Այս մեթոդի մեկ այլ թերությունն այն է, որ տապակման ընթացքում առաջանում են քաղցկեղածին նյութեր, որոնք կարող են ազդել օրգանիզմում քաղցկեղի զարգացման վրա։ Տապակած հավի կոտլետները հակացուցված են աղեստամոքսային տրակտի խնդիրներ ունեցող մարդկանց։

Շոգեխաշած կոտլետները կարելի է պատրաստել աղացած մսից կամ աղացած մսից։ Նման արտադրանքում պահպանվում են դիետիկ հատկությունները և առավելագույն օգտակար տարրերը։

Դիտարկենք պատրաստման տարբեր մեթոդների հավի կոտլետների կալորիականության աղյուսակը: Մեկ կարկանդակը սովորաբար պարունակում է 100 գրամ, ուստի եկեք այս արժեքը վերցնենք մեկ մատուցման համար:

Ինչպես ընտրել և եփել

Ցանկալի է ինքներդ պատրաստել աղացած հավը, այս դեպքում օտար մասերի մեջ մտնելու հնարավորություն չկա։ Գնված աղացած միսը կարող է պարունակել ոչ միայն ֆիլե, այլև կաշի, աճառ, սոյա, կայունացուցիչներ և ներկանյութեր։ Բոլոր լրացուցիչ բաղադրիչները նվազեցնում են ճաշատեսակի օգուտները և կալորիականությունը:

դիետայի բաղադրատոմս

Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է 500 գ հավի ֆիլե, երեք կտոր հաց, կես բաժակ կաթ, սոխ, ձու և աղ։

Դիետիկ ուտեստ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է մսաղացի միջոցով կաթի մեջ թրջել հացը, ֆիլեը, սոխը։ Խառնելուց հետո մնացած բաղադրիչները ավելացնում են հավի զանգվածին։ Կոտլետների ձևավորումից հետո դրանք տեղադրում եմ կրկնակի կաթսայի կամ բազմաբնակարանի մեջ «Շոգեխաշում» ռեժիմով։

Սիրու՞մ եք միս և չե՞ք կարող ապրել առանց դրա: Վեգանիզմը ձեզ մղձավանջա՞ն է թվում: Արդյո՞ք ավելորդ կիլոգրամներն իրենց զգացնել են տալիս: Մի հրաժարվեք ձեր սիրելի ուտեստից, պարզապես կարդացեք, թե ինչպես պատրաստել հավի կոտլետներ նիհարելու համար, ինչի համար են դրանք օգտակար և ինչ կարող եք անել դրանցով։ Կարդացեք դրա մասին մեր հոդվածում:

Հավի կոտլետներ քաշի կորստի համար

Մեզանից շատերի համար կոտլետները կապված են յուղոտ, տապակած և վնասակար ինչ-որ բանի հետ։ Սակայն քչերին է հայտնի, որ կոտլետները կարելի է ոչ միայն ոչ այնքան կալորիականությամբ պատրաստել, այլ նույնիսկ օգտագործել որպես սննդակարգի հիմնական բաղադրիչ։ Իսկ խոսքը հավի աղացած կոտլետների մասին է, որոնց կալորիականությունը չի գերազանցում 220 կկալ 100 գ-ում. Եվ այն կարելի է նույնիսկ ավելի փոքրացնել՝ փոխարինելով որոշ բաղադրիչներ:

Հետեւաբար, հավի կրծքամիս կոտլետները օգտագործվում են այնպիսի դիետաներում, ինչպիսիք են հավի եւ. Սննդաբանները նշում են, որ դրանք ոչ միայն նպաստում են նիհարելուն, այլեւ ամենահավասարակշռված դիետաներից են։

Դա պայմանավորված է նրանով, որ հավի կրծքամիսը պարունակում է շատ օգտակար հանքանյութեր և վիտամիններ, բայց գրեթե չի պարունակում ճարպեր: Եվ հիմա մենք կպարզենք, թե ինչպես պատրաստել հավի կոտլետ ցածր կալորիական պարունակությունը 1 հատի համար՝ 60 կկալ:

Շոգեխաշած հավի կոտլետ

Խոհարարության ժամանակը` 25-30 րոպե:

Բաղադրությունը:

• 300 գ աղացած հավի կամ կրծքամիս;
• կեսը;
• 0,3 բաժակ վարսակի ալյուր;
• համեմունքներ;
• բուսական յուղ.

Խոհարարության գործընթացը.

Առաջին փուլ., սոխ. Հավի կրծքամիսը և սոխը անցկացրեք մսաղացով կամ մանր կտրատեք սոխը և ավելացրեք նախապես գնված աղացած մսին։

Երկրորդ փուլ.ձավարեղեն, ձու. Աղացած մսին ​​ավելացնել հացահատիկն ու ձուն։ Մինչ այս փաթիլները կարելի է մի փոքր թրջել ջրի կամ կաթի մեջ, որպեսզի ուռեն։ Ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի և լավ խառնել:

Երրորդ փուլ.աղացած միս. Վերցրեք շոգենավի աման և թեթևակի յուղեք յուղով: Եթե ​​կրկնակի կաթսա չկա, ապա ջրի 1/4 մասը քաշեք թավայի մեջ, իսկ երբ եռա, վրան քամոց դրեք՝ նույնպես նախապես յուղած։ Գրտնակել փոքր կոտլետների մեջ և դնել քամոցի մեջ։ Ծածկեք և եփեք 15-20 րոպե։ Երբ կոտլետները պատրաստ լինեն, կարող եք վրան խոտաբույսերով ցանել և մատուցել։

Նման աղացած հավի գոլորշու կոտլետը ունի կալորիաներ 108-112 կկալ 100 գ-ում:

Մանրացված հավի կոտլետներ

Բաղադրությունը:

• 600 գ հավի ֆիլե;
• 2 ձու;
• 2 ճ.գ. լ. մայոնեզ;
• 1 փ. լ. օսլա;
• 20 գ մաղադանոս և սամիթ;
• 1 պճեղ սխտոր;
• համեմունքներ;
• տապակած յուղ.

Խոհարարության գործընթացը.

Փուլ առաջինֆիլե, սոխ, ձու, օսլա, մայոնեզ։ Վերցրեք ֆիլեը և շատ նուրբ կտրատեք։ Սոխը նույնպես պետք է մանր կտրատել։ Ֆիլեն, սոխը, ձուն, մայոնեզն ու օսլան խառնում ենք համասեռ զանգվածի։

Երկրորդ փուլ.աղացած միս, համեմունքներ, խոտաբույսեր: Աղացած միսին ավելացնել աղ, պղպեղ և նորից լավ խառնել։ Մաղադանոսը կամ սամիթը, սխտորը մանր կտրատել և ավելացնել աղացած միսը։ Լավ խառնել ու ձեռքերով հարել աղացած միսը։

Երրորդ փուլ.յուղ. Կույր ոչ շատ մեծ կոտլետներ։ Ձեթ լցնել տապակի մեջ։ Երբ ձեթը տաքանում է, կոտլետները լցնում ենք տապակի մեջ և փոքրացնում ենք գազը։ Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Հավի կրծքից կտրատած հավի կոտլետները ունեն կալորիաներ 173 կկալ 100 գ-ում

Ջեռոցում թխած հավի կոտլետներ

Խոհարարության ժամանակը - 1 ժամ:

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե - 1 կգ;
• սոխ - 250 գ;
• ձու - 1 հատ;
• աղ պղպեղ;
• հացի փշրանքներ.

Խոհարարության գործընթացը.

Առաջին փուլ.ֆիլե, սոխ, աղ, պղպեղ, ձու։ Ֆիլեն սոխի հետ միասին մանրացնել։ Ավելացնել համեմունքներ, ձու և լավ խառնել։ Միսը 20 րոպե թողնում ենք սառնարանում։

Երկրորդ փուլ.աղացած միս, պաքսիմատ։ Աղացած մսից կոլոլակ պատրաստել և փխրեցուցիչի մեջ գլորել։ Բարձր կողմի թխման թերթիկի վրա մագաղաթյա թուղթ դնել: Դրեք կոտլետները և թխելու թերթիկը դրեք ջեռոցում՝ նախապես տաքացրած մինչև 200° 30 րոպե։

կալորիաներջեռոցում եփած հավի կոտլետ - 113 կկալ 100 գ-ում

Հավի կոտլետ հնդկաձավարով

Խոհարարության ժամանակը - 30 րոպե:

Բաղադրությունը:

• աղացած հավ - 400 գ;
• խաշած հնդկաձավար - 100 գ;
• ձու - 1 հատ;
• սոխ - 1 մեծ սոխ;
• հացի փշրանքներ;
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ;
• բուսական յուղ.

Խոհարարության գործընթացը.

Առաջին փուլ.հնդկաձավար. Լվանալ և եռացնել հնդկաձավարը։ Թողնել սառչի։

Երկրորդ փուլ.աղացած միս, սոխ, հնդկաձավար, ձու, համեմունքներ. Կլպել սոխը և մանր կտրատել։ Խառնել աղացած միսը, սոխը, ձուն և հովացրած հնդկաձավարը և խառնել։ Ավելացնել համեմունքներ և նորից խառնել։

Երրորդ փուլ.կարագ, կոլոլակ, պաքսիմատ։ Թավայի մեջ լցնել մի քիչ բուսական յուղ և սպասել, մինչև այն տաքանա։ Այս պահին անհրաժեշտ է կուրացնել մի քանի կոտլետներ և դրանք ծածկել հացով։ Կոտլետները եփել մինչև տապակվեն, մինչև ոսկե դարչնագույնը դառնան։ Այնուհետև շաղ տալ խոտաբույսերով և մատուցել: Բարի ախորժակ!

Հնդկաձավարը հավի կոտլետով մեզ տալիս է 95 կկալ 100 գ-ում:

Հավի կոտլետ ցուկկինիով

Խոհարարության ժամանակը - 40-50 րոպե:

Բաղադրությունը:

• 700 աղացած հավ;
• 700 գ երիտասարդ;
• 1 սոխ;
• 1 ձու;
• աղ, սև պղպեղ;
• կանաչի;
• բուսական յուղ.

Խոհարարության գործընթացը.

Առաջին փուլ.ցուկկինի. Երիտասարդ ցուկկինին լվանալ և քերել։ Նույնը արեք սոխի հետ։

Երկրորդ փուլ.ցուկկինի, սոխ, կանաչի, աղացած միս, ձու. Խառնել աղացած միսը, քերած ցուկկինին, սոխը և մանր կտրատած կանաչին։ Մանրակրկիտ խառնել, ավելացնել ձուն, աղը, պղպեղը, նորից խառնել ու մի փոքր հարել աղացած միսը։

Երրորդ փուլ.աղացած միս. Միջին չափի կոտլետներ ենք պատրաստում և տաք յուղի մեջ դնել տապակի մեջ։ Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը երկու կողմից:

Նման հավի կոտլետները ցուկկինիով ունեն կալորիաներ 101 կկալ 100 գ-ում

Հավի կոտլետ պանրով

Խոհարարության ժամանակը - 20 րոպե:

Բաղադրությունը:

• 500 գ աղացած հավ;
• 100 գ
• 1 սոխ;
• կանաչի;
• 1 ձու;
• 15 գ ձավարձ;
• համեմունքներ;
• բուսական յուղ.

Խոհարարության գործընթացը.

Առաջին փուլ.աղացած միս, ձու, սոխ, խոտաբույսեր, ձավար: Աղացած միսին ավելացնում ենք ձուն, ձավարը և մանր կտրատած սոխն ու կանաչին։ Լավ խառնել, ավելացնել համեմունքներ։

Երկրորդ փուլ.աղացած միս, ձեթ։ Աղացած միսից կոտլետ պատրաստեք։ Պանիրը մանր կտրատել։ Պանիրը փաթաթել տորտիլյայի մեջ՝ ձևավորելով փոքրիկ կոտլետներ։ Տապակել երկու կողմից տաք յուղի մեջ մինչև եփելը (մինչև ոսկե դարչնագույնը):

Նման պանրով տապակած հավի կոտլետ ունի կալորիա 100 գրամի դիմաց 185 կկալ:

Հավի կոտլետների համար շատ բաղադրատոմսեր կարող են լինել, եթե փոխեք մեկ կամ երկու բաղադրիչ: Կոտլետների բաղադրատոմսը և սննդակարգը կախված են նաև պատրաստման եղանակից, օրինակ՝ տապակած հավի կոտլետը ավելի բարձր կալորիականություն ունի, քան ջեռոցում եփածը՝ մոտ 220 և 115 կկալ։ Առավել դիետիկ են մնում շոգեխաշած կոտլետները, որոնց կալորիականությունը մոտավորապես 105-110 կկալ է։

Իհարկե, շատ բան կախված է նրանից, թե ինչով կմատուցեք նման կոտլետներ։ Ի վերջո, հիմարություն է շոգեխաշած հավի կոտլետները սուսի մեջ մակարոնի հետ համատեղելը և արագ քաշի կորստի հույս ունենալը: Ավելի լավ է դրանք մատուցել շոգեխաշած կամ խաշած բանջարեղենի, ինչպես նաև առանց ձեթի ձավարեղենի հետ։

Ինչպես տեսնում եք, բոլոր բաղադրատոմսերը շատ պարզ են ու բազմազան, ինչը նշանակում է, որ մենյու կազմելու հետ կապված խնդիրներ չեք ունենա։ Դուք կարող եք հեշտությամբ նիհարել այս դիետայի միջոցով և, այնուամենայնիվ, քաղցած չլինել։ Տեղեկացրեք մեզ մեկնաբանություններում, եթե փորձե՞լ եք նմանատիպ դիետաներ, ի՞նչ արդյունքներ են դրանք բերել։

Հավի միսն օգտագործվում է տարբեր տեսակի ուտեստներ պատրաստելու համար, այն ունի ոչ միայն լավ համ, այլև քիչ քանակությամբ կալորիաներ։

Պատշաճ պատրաստման դեպքում արտադրանքը լայնորեն կիրառվում է դիետիկ սնուցման մեջ, այն մարդու օրգանիզմում սպիտակուցային պաշարների համալրման լավ աղբյուր է:

Հավի կոտլետների կալորիականությունը և պատրաստման տարբեր եղանակների BJU

Ցածր յուղայնությամբ սորտերի թռչնի միսը տարածված է տարբեր տեսակի դիետիկ սնուցման մեջ: Դիետաներին համապատասխանելու համար օգտագործվում է ոչ միայն խաշած միս, այլև տարբեր ուտեստներ, որոնք օգնում են դիվերսիֆիկացնել մենյուն քաշի կորստի ժամանակ:

Հավի կոտլետների կալորիականությունը կախված է պատրաստման տարբեր եղանակից, որը պետք է հաշվի առնել կալորիաները հաշվելիս։

Շոգեխաշած կոտլետները հարյուր գրամի դիմաց ունեն 105 կալորիա:

Պատրաստի ուտեստի BJU-ն է.

• Սպիտակուցներ - 17,5 գր.
• Ճարպեր - 1,7 գր.
• Ածխաջրեր - 4 գր.

Վառարանում թխած կոտլետները հարյուր գրամի դիմաց ունեն 114 կալորիա։

BJU-ն բաղկացած է.

• Սպիտակուցներ - 18 գր.
• Ճարպեր - 1,5 գր.
• Ածխաջրեր - 6,6 գր.

Բուսական յուղով եփած կոտլետները հարյուր գրամի դիմաց ունեն 222 կալորիա։

• Սպիտակուցներ - 18,5 գ,
• Ճարպեր - 10,5 գ,
• Ածխաջրեր - 14 գր.

Թակած կոտլետները հարյուր գրամի դիմաց ունեն 170 կալորիա:

BJU 100 գրամ արտադրանքի մեջ.

• Սպիտակուցներ - 18 գր.
• Ճարպեր - 9,3 գր.
• Ածխաջրեր - 2,7 գ:

Ինչպե՞ս ընտրել կամ եփել աղացած հավը:

Հավի աղացած միս ընտրելիս պետք է մեծ ուշադրություն դարձնել արտադրանքի արտաքին տեսքին, նրա գույնին.

• Աղացած միսը պետք է լինի բաց վարդագույն գույնի՝ առանց այլ երանգների։
• Բացի գույնից, արտադրանքը պետք է ունենա որոշակի հետևողականություն, այն չպետք է լինի շատ հեղուկ կամ պարունակի հեղուկ կեղտեր:
• Պետք չէ գնել այնպիսի ապրանք, որը պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակ ներդիրներ, դա կարող է լինել կրկնակի սառեցման, ինչպես նաև արհեստական ​​կեղտերի ավելացման պատճառ:
• Եթե ​​մսամթերքը ունի մոխրագույն երանգ և թթուին մոտ հոտ, նշանակում է, որ ապրանքը երկար ժամանակ ցուցադրվել է և թարմ չէ:
• Մսամթերք ընտրելիս պետք է նախապատվությունը տալ սառեցված աղացած միսին, քան սառեցվածին։

Ամենաօգտակար աղացած միսն այն է, որը եփում է ինքնուրույն։ Դրա համար անհրաժեշտ է.

• Ընտրեք հավի ֆիլե, կրծքի ֆիլեն ամենահարմարն է։ Միսը պետք է լինի բաց վարդագույն, առանց տհաճ հոտի։ Ապրանքին դիպչելիս ձեռքերի վրա կպչուն մնացորդ չպետք է մնա:
• Ֆիլեն անցկացրեք մսաղացով, կամ մանր կտրատեք աղացած միսի համար

Հավի կոտլետի բաղադրատոմսեր

Դասական հավի կոտլետներ

Բաղադրությունը:

Ինչպե՞ս արդյունավետ նիհարել:

• Աղացած հավ 0,5 կգ
• Ձու - 1 հատ.
• Հաց - 100 գր.
• Սոխ - 1 հատ.
• Սխտոր - 3 պճեղ
• Բուսական յուղ
• Համեմունքներ
• Հացի փշրանքներ

Խոհարարություն:

1. Հացը լցնել տաք ջրով, սխտորն ու սոխն անցկացնել մսաղացի միջով։
2. Աղացած միսը խառնել բանջարեղենի հետ, հացը քամել հեղուկից, ավելացնել մսամթերքին։
3. Հարել հում ձվի մեջ և խառնել, ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի և ձևավորել կոտլետներ։
4. Ստացված կոտլետները գրտնակել պաքսիմատի մեջ, տապակել բուսայուղի մեջ։

Հավի կտրատած կոտլետներ

Բաղադրությունը:

• Հավի ֆիլե 0,5 կգ
• Սոխ 1 հատ.
• Մայոնեզ
• Համեմունքներ
• Կանաչներ
• Բուսական յուղ

Խոհարարություն:

1. Սառեցված ֆիլեը պետք է մանր կտրատել, խառնել մեկ ճաշի գդալ մայոնեզի հետ, հարել հում ձվի մեջ և թակած կանաչիները։
2. Մաքրել սոխը և անցկացնել մսաղացով, սոխը ավելացնել մսամթերքի մեջ, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
3. Մսային զանգվածը լավ խառնել ու կոտլետներ կազմել։
4. Կոտլետները երկու կողմից տապակել բուսայուղի մեջ մինչև փափկի։

Հավի կոտլետներ պանրով

Բաղադրությունը:

• Հավի միս 0,5 կգ
• Սոխ 1 հատ.
• Սխտոր 1 գլուխ
• Համեմունքներ
• Վարսակի փաթիլներ 100 գր
• Բուսական յուղ
• Կոշտ պանիր 100 գրամ
• Հացի փշրանքներ

Խոհարարություն:

1. Վարսակի փաթիլները մի քանի րոպե լցնել տաք ջրով, սոխն ու սխտորն անցկացնել մսաղացի միջով։
2. Աղացած մսին ​​ավելացնել առանց հեղուկի վարսակի ալյուր, խառնել բանջարեղենի, համեմունքների հետ։
3. Ստացված մսի բաղադրությունից հարթ տորթ ձևավորեք և դրեք մի կտոր պանիր։
4. Այնուհետև պանրով կոտլետ ձևավորեք, փխրեցրեք փշրանքների մեջ և տապակեք բուսայուղի մեջ մինչև եփվի։

դիետայի բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• Աղացած հավ -0,5 կգ
• Գազար - 1 հատ.
• Կարտոֆիլ - 1 հատ.
• Ձու - 1 հատ.
• Համեմունքներ

Խոհարարություն:

1. Գազարն ու կարտոֆիլն անցկացրեք մսաղացով, ավելացրեք աղացած հավի մեջ և հարեք հում ձվի մեջ։
2. Համեմունքները ավելացվում են ըստ ճաշակի:
3. Ստացված զանգվածից անհրաժեշտ է կոտլետներ ձևավորել, եփել կրկնակի կաթսայի մեջ 20 րոպե։
4. Մատուցելիս ճաշատեսակը շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով։

Հավի մսի դիետիկ հատկությունները

Հավի միսը մսամթերքի առավել դիետիկ տեսակն է։ Դիետիկ սննդի գրեթե բոլոր տեսակները քաշի կորստի մենյուի համար օգտագործում են խաշած հավի ֆիլե.

• Հավի միսը պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ և էական ամինաթթուներ, որոնք ճիշտ օգտագործելու դեպքում կարող են արտադրել անհրաժեշտ էներգիա և այրել մարմնի ավելորդ ճարպը։
• Մարմինը չորացնող մարզիկների համար հավի ֆիլեը շատ տարածված է:
• Պահքի օրեր կան, երբ խորհուրդ է տրվում ուտել միայն մեկ խաշած հավի միս։
• Բացի այդ, պետք է նշել, որ հավի ֆիլեը պարունակում է մեծ քանակությամբ օգտակար վիտամիններ և հանքանյութեր, որոնք անհրաժեշտ են սննդակարգի ընթացքում։

Հավի վնասը

Հավի միսը, բացի բոլոր օգտակար հատկություններից, ունի մի քանի թերություններ.

• Հավի մաշկը խոլեստերինով բարձր է
• Խանութում գնված հավի միսը կարող է պարունակել թունավոր նյութեր, որոնք կերակուրի հետ միասին կլանում են թռչունը:
• Հավի միսը թերի եփելու դեպքում կարող է զարգանալ ալերգիկ ռեակցիա և ստամոքսի տհաճություն։
• Սպիտակուցների անհանդուրժողականությամբ հավի միսն ունի հակացուցումներ.

Մնացած դեպքերում հավի միսը ոչ միայն առողջարար մթերք է, այլեւ համեղ, որից պատրաստվում են տարբեր ուտեստներ։

Հավի միսը դիետիկ արտադրանք է և լայնորեն կիրառվում է սննդի բոլոր դիետիկ մեթոդներում։

Հիմա ես չպետք է անհանգստանամ ավելորդ քաշի մասին:

Աղբյուրը` fitburn.ru

Կալորիականությամբ տապակած հավի կոտլետներ՝ շոգեխաշած, ջեռոցում

Կոտլետը ռուսական ճաշատեսակ է, չնայած այն մեզ հասել է Եվրոպայից։ Առաջին հիշատակումները հայտնվել են 19-րդ դարում, հետո այսպես կոչված մսի կտորը ոսկորին, հետո մանր կտրատած միսը։ Խոհարարության բաղադրատոմսը ժամանակի ընթացքում մեծապես փոխվել է, և այժմ այն ​​աղացած միս է:

Հավի մսի օգուտներն ու վնասները

Հավի միսը իդեալական տարբերակ է նրանց համար, ովքեր հետևում են առողջ սննդակարգին կամ ցանկանում են նիհարել։ Այն շատ քիչ յուղ է պարունակում, բայց շատ սպիտակուց: Սա տավարի կամ խոզի մսի ամբողջական փոխարինումն է, բայց ավելի քիչ բարձր կալորիականությամբ, ավելի առողջարար և սննդարար նյութերով հարուստ:

Հավի միսը հարուստ է երկաթով, ցինկով, կալիումով, ֆոսֆորով, ինչպես նաև վիտամիններով՝ B, C, A, E, PP: Բացի այդ, կազմը ներառում է՝ եթերայուղեր, գլուտամինաթթու, ազոտ պարունակող նյութեր։ Այս բաղադրիչների շնորհիվ ձևավորվում է բավականին սպեցիֆիկ հոտ։

Հավի մսի առավելությունները.

• Սպիտակուցներ. Հավի ֆիլեը սպիտակուցի աղբյուր է, 100 գրամ արտադրանքի համար կա մոտ 20 գ, սա բարձր ցուցանիշ է: Մարդու օրական ընդունումը կազմում է 1գ 1կգ մարմնի քաշի դիմաց, իսկ եթե ակտիվորեն զբաղվում ես սպորտով, ապա կրկնակի ավելի։ Սպիտակուցների շնորհիվ է կառուցվում մկանային հյուսվածքը, դրա աճը,
• Վիտամինների և հանքանյութերի մեծ քանակությունն օգնում է կանխարգելել որոշ հիվանդություններ՝ մարսողության խանգարում, միգրեն, սրտի հիվանդություն, կատարակտ, շաքարախտ: Ազատում է հոգնածությունից, իջեցնում խոլեստերինը, պայքարում է մաշկային խնդիրների դեմ։ Վիտամին D-ն ամրացնում է ոսկորները, A - բարելավում է տեսողությունը,
• Լաբորատոր հետազոտություններն ապացուցել են, որ հավի միսն իսկապես օգտակար և արդյունավետ է նիհարելու համար։ Նրանք, ովքեր նիհարում են սպիտակուցային դիետաներով, շատ ավելի արագ են կորցնում ավելորդ կիլոգրամները և կրկին չեն ավելացնում դրանք,
• նորմալացնում և կանխում է արյան ճնշման անկումը,
• Ենթադրվում է, որ կարմիր միս օգտագործող մարդիկ ավելի հակված են քաղցկեղի որոշ տեսակների, քան նրանք, ովքեր հավ են ուտում:
• Պաշտպանություն խոլեստերինի մակարդակի բարձրացումից և կատարողականի բարելավումից,
• Սառը հետ հավի արգանակն անփոխարինելի է։ Որքան էլ տարօրինակ հնչի, բայց մեղմացնում է որոշ դրսեւորումներ՝ կոկորդի ցավ, քթի գերբնակվածություն և մարմնի ընդհանուր թուլություն,
• Տրիպտոֆան ամինաթթուն բարելավում է տրամադրությունը՝ ազդելով ուղեղի բջիջների վրա և ստիպելով նրանց արտադրել ավելի շատ սերոտոնին,
• Հավի միսը ոսկրային հիվանդությունների գերազանց կանխարգելիչ է հատկապես տարեցների համար,
• Մագնեզիումը, որը կազմի մի մասն է, հանգստացնում է նյարդերը և թուլացնում PMS-ի արտահայտված ախտանիշները։

Միսը լավ եփեք՝ այն կարող է պարունակել մարդու օրգանիզմի համար վնասակար բակտերիաներ և վիրուսներ։

Հավի կոտլետների կալորիականությունը

Հավն ինքնին քիչ կալորիա է պարունակում՝ 100 գրամի դիմաց ընդամենը 190 կալորիա՝ մաշկի և ճարպի հետ միասին: Եթե ​​վերցնում եք ֆիլեը, ապա ընդամենը 101 կալորիա։ Բայց կոտլետների էներգետիկ արժեքը կախված է նրանից, թե ինչպես են դրանք եփվել։

Աղբյուրը` hudelkin.ru

Հավի կոտլետ՝ կալորիա. Կալորիականությամբ գոլորշու հավի կոտլետ

Հավի միսը մեր սպառողական զամբյուղի զգալի մասն է։ Այն մատչելի է և համարվում է ավելի թեթև արտադրանք տավարի և խոզի մսի համեմատ։ Բոլոր ուղղությունների դիետոլոգները պատրաստակամորեն ներառում են հավի միս իրենց հիվանդների ամենօրյա սննդակարգում։

Հավի ճաշատեսակների կալորիականությունը

Եփած սպիտակ հավի միսը առանց մաշկի պարունակում է 110 կկալ, կարմիրը՝ 155 կկալ։ Շոգեխաշած ճաշատեսակների կալորիականությունը զգալիորեն ցածր է, քան սննդի վերամշակման այլ մեթոդներով: Շոգեխաշած ճաշատեսակները օգտակար են տարեցների և փոքր երեխաների համար, ովքեր դիետա են պահում ավելորդ քաշը նվազեցնելու համար, ինչպես նաև մարսողական խնդիրներ ունեցող հիվանդների համար:

Համեմատության համար՝ տապակած հավի կոտլետների կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց 240 կկալ է։ Այն մի փոքր կփոխվի՝ կախված օժանդակ բաղադրիչների ավելացումից։ Շոգեխաշած հավի կոտլետները ցածր տոկոսադրույք ունեն։ Նրանց միջին կալորիականությունը 100 գ-ի համար կազմում է 160 կկալ:

Հավի կոտլետներ աղացած միսից

0,5 կգ աղացած մսի համար վերցրեք 2 ձու, 100 գրամ սպիտակ հաց, միջին չափի սոխ, աղ, խոտաբույսեր, 2-3 պճեղ սխտոր։ Հացը թրջել կաթի մեջ, թեթև քամել և պտտել մսաղացի մեջ։ Այնուհետև կտրատել սոխն ու սխտորը։ Կանաչիները մանր կտրատել, ամեն ինչ խառնել աղացած մսի հետ, աղը՝ ըստ ճաշակի։ Փոքր կլոր կոտլետներ ձևավորել, 30 րոպե եփել կրկնակի կաթսայի մեջ։

Ինչպես պատրաստել աղացած միս հավի կոտլետների համար

Ինքներդ աղացած միս պատրաստելն այնքան էլ դժվար չէ։ Բայց դուք հստակ կիմանաք, թե ինչից է այն պատրաստված։ Աղացած հավը ոլորում են սպիտակ կամ կարմիր մսից՝ նախկինում առանձնացված ոսկորներից։ Պետք է նկատի ունենալ, որ պատրաստի արտադրանքի սպիտակ միսը շատ չոր է։ Ուստի, եթե դիետա չեք պահում, ապա ավելի լավ է այն խառնել կարմիր մսի հետ կամ կոտլետներին ավելացնել մի քիչ մայոնեզ, թթվասեր կամ կաթով թաթախված սպիտակ հաց։

Հավի կոտլետներ դանդաղ կաթսայում

Դանդաղ կաթսան խոհանոցում մեծ օգնական է դարձել։ Դրա մեջ հավի կոտլետներ պատրաստելը շատ պարզ ու արագ է, իսկ պատրաստի ճաշատեսակի համը պարզապես համեղ է։

ԲաղադրատոմսըՀավի կոտլետ (կալորիականությունը 175 կկալ), շոգեխաշած դանդաղ կաթսայում։

• 2 հավի կրծքամիս կամ 500 գրամ հավի ֆիլե (սպիտակ միս),
• 2 ձու,
• 100 գրամ սպիտակ հաց,
• 1 սոխ
• աղ, համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Աղացած միսը պատրաստվում է հավի մսից, ձվից և սպիտակ հացից։ Սոխը մանր կտրատված է։ Մուլտիխոհարարը միացրեք «Multipovar» ռեժիմին, 160 ° C ջերմաստիճանում, սոխը տապակեք փոքր քանակությամբ բուսական յուղի մեջ 5 րոպե: Շագանակագույն սոխը խառնել աղացած մսի հետ։ Այնուհետև դրեք «Շոգեխաշման» ռեժիմը, քանդակեք կոտլետներ և դրեք բազմաբուխ ամանի մեջ։ Եփել 20 րոպե։

Հավի շոգեխաշած կոտլետներ բանջարեղենով

Կատարյալ համադրությունը կլինի բանջարեղենը և հավի կոտլետը: Ուտեստի կալորիականությունը այս դեպքում կրճատվում է 20-40 կկալով։

Կարելի է կոտլետներ պատրաստել՝ աղացած մսին ​​ավելացնելով ձու, հաց, սոխ և բուսական բաղադրիչներ՝ քերիչով կտրատած կամ մսաղացի մեջ ոլորած։

500 գրամ աղացած մսի համար ընտրել.

• 300 գրամ դդում,
• 1 փոքր ցուկկինի, 1 գազար,
• ցուկկինի 250 գ, գազար 100 գ, սպիտակ կաղամբ 100 գ, քաղցր պղպեղ 100 գ,
• 1 քաղցր պղպեղ, 2 լոլիկ։

Այստեղ շատ տարբերակներ կան, միացրեք ձեր երևակայությունը և ազատ զգացեք ձեր սիրելի բանջարեղենը կոտլետների մեջ դնել: Գլխավորն այն է, որ աղացած միսը պահպանի իրեն տրված ձևը և չտարածվի։ Հակառակ դեպքում կարող եք ավելացնել կարտոֆիլի օսլա:

Հավի կոտլետներ պանրով

Հավի կոտլետների համը կարող եք դիվերսիֆիկացնել՝ ավելացնելով ճարպային հարուստ մթերքներ, ինչպիսիք են պանիրն ու թթվասերը։ Պանրով գոլորշու հավի կոտլետի կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց 220 կկալ է։

• 500 գրամ հավի միս։
• 2 լամպ:
• 1 գազար։
• 2 ձու.
• 2 շերտ սպիտակ հաց.
• 2 ճ.գ. լ. թթվասեր.
• 100 գ պանիր
• Աղ, պղպեղ, կարրի, խոտաբույսեր (սամիթ, մաղադանոս):

Միսը մանրացված է բլենդերի մեջ։ Սոխն ու կանաչին մանր կտրատում են, գազարն ու պանիրը քսում միջին քերիչով։ Բանջարեղենը, կաթի մեջ թաթախած սպիտակ հացը, մնացած բաղադրիչները ավելացնում են աղացած միսին։ Աղ՝ ըստ ճաշակի, մանրակրկիտ խառնել և 1 ժամով դնել սառնարանը։ Այնուհետև կոտլետներ են ձևավորում և եփում կրկնակի կաթսայի մեջ 30 րոպե։

Շոգեխաշած թակած հավի կոտլետներ

Հավի կտրատած կոտլետն առանձնանում է իր հյութալի համով և հրաշալի բույրով։ Ուտեստի կալորիականությունը 100 գ-ում 180 կկալ է։

Կոտլետներն ավելի հյութալի դարձնելու համար կարելի է դրանց պատրաստման համար օգտագործել ոչ թե աղացած, այլ աղացած միս։ Այս բաղադրատոմսի համար ավելի լավ է օգտագործել կարմիր հավի միս, քանի որ կտրատած կրծքի կոտլետները մի քիչ չոր են։ Երկու մատուցման համար ձեզ հարկավոր է.

• 0,5 կգ հավի ոտքեր,
• 2 ճ.գ. լ. կարտոֆիլի օսլա,
• 2 ձու,
• 1 սոխ
• 2 ճ.գ. լ. մայոնեզ,
• աղ,
• համեմունք՝ աղացած սև պղպեղ կամ պղպեղի խառնուրդ։

Միսը ոսկորներից առանձնացնում են, մոտ 1 սմ քառակուսի կտորների կտրատում, սոխը մաքրում ու մանր կտրատում։ Միսը, սոխը, ձուն լցնել խորը ամանի մեջ, խառնել։ Այնուհետեւ ավելացվում է օսլա, մայոնեզ, աղ, համեմունքներ։ Կրկին խառնել։ Թողնել 2-4 ժամ սառնարանում, որպեսզի միսը լավ թրջվի։ Այնուհետև մեծ կոտլետները կաղապարում են և դնում կրկնակի կաթսայի մեջ։ Խոհարարության ժամանակը - 30 րոպե:

Եթե ​​հոգնել եք շոգեխաշած ուտելիքներից, ապա երբեմն կարող եք ձեզ թույլ տալ տապակած հավի կոտլետներ։ Տապակած հավի կոտլետների կալորիականությունը 20-30 կկալով ցածր է մսի այլ տեսակների կոտլետներից, և դուք ոչ պակաս հաճույք կստանաք ուտելուց։