Լավաշ խորտիկներ կորեական գազարով. Լավաշ կորեական գազարով և խոզապուխտով «5 րոպե. Ինչպես տանը պատրաստել ձեր սեփական ձեռքերով պիտա հացի և գազարի համեղ նախուտեստ կորեերենով

Եվ հաճախ եփել դրանք, բայց ձեր բոլոր բաղադրատոմսերը արդեն ձանձրացրել են ձեզ, ապա ես ձեզ համար եմ նոր գաղափարինչպես լցնել պիտայի հացը. Վերջերս փորձեցի լավաշ ռուլետով Կորեական գազարև նրբերշիկ, որի համն ինձ դուր եկավ։

Իսկ ինձ՝ որպես տանտիրուհու, դուր եկավ այն, որ այս ուտեստը պատրաստելու համար շատ քիչ ժամանակ ու դժվարություն է պահանջվում՝ բոլոր բաղադրիչները պատրաստ են, պետք է միայն կտրատել ու ռուլետով փաթաթել։ Այսպիսով, ընդամենը 5-10 րոպե, և կպատրաստվի կորեական գազարով և երշիկով պիտա նախուտեստ:

Իհարկե, ռուլետը թրջելու համար դեռ ժամանակ է պետք, բայց այստեղ ջանք գործադրելու կարիք չկա։ Այսպիսով, ես սրտանց խորհուրդ եմ տալիս այս համեղ և հետաքրքիր ուտեստը:

Բաղադրությունը:

• 1 թերթ բարակ լավաշ;
• 2-3 ճ.գդ մայոնեզ;
• 100 գ խաշած երշիկ;
• 100 գր գազար կորեերեն;
• կանաչապատում.

Ինչպես պատրաստել պիտա ռոլլ կորեական գազարով և երշիկով.

Բարակ պիտայի հացը, որը մեզ անհրաժեշտ է ռուլետ պատրաստելու համար, կոչվում է նաև հայկական։ Նման պիտա հաց կարելի է գնել խանութում, կամ կարող եք այն պատրաստել տանը։ Բայց հիշեք, որ ռուլետի համար ավելի լավ է օգտագործել ուղղանկյուն կամ քառակուսի ձև. Կլորացված եզրերով պիտայի թերթիկը պետք է կտրվի՝ անհրաժեշտ ձևը տալու համար:

Մենք մայոնեզ ենք քսում պիտայի հացի վրա՝ այն բաշխելով թերթի ամբողջ տարածքում։ Սա շատ հարմար է անել գդալի կամ սովորական սեղանի դանակի հետևի մասով։ Ինչ վերաբերում է բուն սոուսին, ապա խորհուրդ եմ տալիս ինքներդ պատրաստել մայոնեզը, ապա այն շատ ավելի համեղ կլինի, քան խանութում գնված ցանկացած գործընկեր:

Հիմա եկեք նայենք կորեական գազարով և երշիկով բարակ պիտայի հացի միջուկին: Ես սովորաբար խաշած երշիկ եմ ընդունում, այն լավ համադրվում է Կորեական գազար. Ամենակարևորն այն է, որ դա լինի որակյալ արտադրանքև համեղ: Մենք կտրեցինք խաշած երշիկփոքր ձողիկներ. Մեզ պետք է նաև կանաչեղեն՝ ցանկացած, ձեր ճաշակով՝ սամիթ, մաղադանոս, կանաչ սոխ. Կանաչիները պետք է մանր կտրատել։

Մայոնեզով պիտա հացի թերթիկի վրա քսում ենք միջուկը՝ երշիկ, կորեական գազար և սամիթ։

Իսկ կորեական գազարով և երշիկով պիտայի հացը ռուլետի մեջ փաթաթում ենք։ Համոզվեք, որ ռուլետը բավականաչափ ամուր է: Այնուհետև գլորված պիտայի հացը փաթեթավորում ենք սննդի թաղանթի մեջ և ուղարկում սառնարան՝ ներծծվելու համար։

1-2 ժամ հետո պիտայի հացը կարելի է հանել և կտրատել 1-2 սմ հաստությամբ կլոր-ձեռք ենք տալիս կորեական գազարով նման փոքրիկ պիտայի ռուլետներ։

Երբեմն կծու և կծուծ ախորժակային կերակուրները շատ հարմար են, հատկապես էքսպրես խոհանոցում, որտեղ դրանք կարող են միաժամանակ հագեցնել ձեր քաղցը և հաճեցնել ձեզ հարուստ համով:

Կորեական գազարով լավաշը այնքան էլ սովորական համադրություն չէ, որը, սակայն, շատերին է դուր գալիս իր ընդգծված կծու նոտայով և հյութեղությամբ, քանի որ գազարը քսում են հատուկ քերիչով, որն իր հյութը ներսում է պահում։

Ամբողջ ընտանիքի համար նման ոչ հավակնոտ հյուրասիրություն պատրաստելը շատ պարզ է. մենք խանութից գնում ենք բարակ տորթ՝ թթու։ նարնջագույն բանջարեղենև պանիր։

Պիտայի հացի լցոնում կորեական գազարով

Այս ուտեստը հարմար է առաջին հերթին այն պատճառով, որ այն հեշտ և արագ է պատրաստվում, ինչպես նաև կարող է դառնալ թունդ ալկոհոլային խմիչքների լիարժեք խորտիկ։

Ամենից հաճախ գազարով կորեական ոճով պիտա հացը եփում և մատուցում են մասերում՝ միջուկը փաթաթելով ամբողջ տորթի ներսում։ Բայց դուք կարող եք ավելի մեծ և հաստ պիտայի հաց պատրաստել, այնուհետև կտրել այն սուր և բարակ դանակով գեղեցիկ շեղանկյուն կտորների:

Սովորաբար մայոնեզն ավելացնում են կծու ասիական գազարն ու պանիրը՝ այս սոուսն ավելի հյութալի և համեղ է դարձնում նախուտեստը։ Իհարկե, դա միշտ էլ խոհարարության մասնագետի ընտրությունն է, սակայն «Your Cook»-ը խորհուրդ է տալիս չոր տորթը քսել սոուսով, որպեսզի հյուրասիրությունն ավելի համեղ լինի։

Իսկ տնական մայոնեզի սոուսի պատրաստման գործընթացը կարող եք տեսնել ստորև ներկայացված տեսանյութում։

• Նման բաղադրատոմսի մեջ նրանք ինչ-որ բան են դնում՝ ամեն ինչ կախված է ձեր անձնական գաստրոնոմիական նախասիրություններից: Շատ հաճախ թարմ խոտաբույսեր են ավելացվում բաղադրատոմսին համի համար:
• Դուք կարող եք օգտագործել տարբեր տեսակի պանիրներ՝ դրանք բոլորն էլ լավն են կորեական գազարի հետ համատեղ: Այսպիսով, վերցրեք այն, որը ձեզ հատկապես դուր է գալիս:
• Բացի թթու գազարից, դուք կարող եք ապահով կերպով փաթաթել թարմ հյութալի բանջարեղենը պիտայի հացի մեջ, ինչպես նաև պահածոյացված թթու վարունգ և այլն։
• Եթե ​​դուք համոզված միս ուտող եք, ապա կորեական գազարով նման պիտա նախուտեստին կարող եք ավելացնել և՛ կծու, և՛ տապակած հավը, այն շատ գոհացուցիչ և ախորժելի կլինի:

Լավաշ կորեական գազարով և պանրով. արագ նախուտեստի բաղադրատոմս

Բաղադրիչներ

• Լավաշ բարակ - 2 թերթ + -
• - 250 գ + -
• - 250 գ + -
• - 4 ճաշի գդալ լ. + -
• - 1 փունջ + -
• - համ + -
• — 1 մեծ միրգ + -

Ինչպես տանը պատրաստել ձեր սեփական ձեռքերով պիտա հացի և գազարի համեղ նախուտեստ կորեերենով

Այս ուտեստը պատրաստվում է և՛ ընդհանուր, և՛ յուրաքանչյուր ուտողի համար առանձին, սակայն դրա մատուցումը դեռ ավելի գեղեցիկ է լինում, երբ միջուկով տորթը կտրվում է նույնական շերտերով։

• Եթե ​​դուք օգտագործում եք ճաշ պատրաստելու համար կոշտ պանիրլավ, ուրեմն այն պետք է քերել կոպիտ քերիչով։

Սուլուգունին սովորաբար վաճառվում է երկար շերտերի տեսքով, բայց եթե դրանք շատ մեծ են, ապա իմաստ ունի պանիրը ապամոնտաժել ավելի փոքր մանրաթելերի. դրանք ավելի հեշտ է ծամել:

• Լոլիկը լվանալ սառը ջուր, միրգը երկու մասի բաժանել ու կարմիր լոլիկի կոշտ «միջին» հեռացնել։
• Բանջարեղենը կտրատում ենք երկայնական, ոչ շատ փոքր կտորների։ Ավելորդ հյութը քամում ենք, որ պիտայի հացը չթրջվի։
• Կանաչի մի փունջ մանրակրկիտ լվանում ենք ծորակի տակ, թափահարում ավելցուկային հեղուկ, կտրել բույսի ցողունները։ Հյութալի տերևները կոպիտ կտրատել։
• Պիտայի տերևը փռում ենք աշխատանքային մակերեսի վրա, դրա վրա, մի փոքր անկյան տակ և մի փոքր ավելի ցածր, դնում ենք երկրորդը (ամրության համար):
• Պիտայի հացը քսեք մայոնեզով և քսեք սոուսը վերևում: Ինքը միջուկի մեջ կարելի է լցնել մայոնեզ, բայց այսպես նախուտեստն ավելի համեղ և հյութալի կլինի։
• Վերևում դնում ենք կորեական գազարը՝ փորձելով դա անել զգույշ և չմոռանալով, որ երկու կողմից տորթի եզրերը պետք է ազատ մնան։
• Գազարի վրա դնել կտրատած լոլիկը։ Այստեղ, ցանկության դեպքում, կարող է առաջանալ նաև թույլ աղած վարունգ։
• Միջուկին ուղարկում ենք նաև մեր պանիրը (աղաջրի սուլուգունի կամ քերած պինդ պանիր): Այս ամենը վրան շաղ տալ կանաչին։
• Պիտայի հացը զգուշորեն և դանդաղ փաթաթում ենք՝ փորձելով կապոցն ավելի ամուր դարձնել։

Բայց մի չափազանցեք, քանի որ չափազանց խիտը պարզապես կպատռվի տապակելիս կամ կտրատելիս:

• Տապակը տաքացնում ենք մարմանդ կրակի վրա և մեջը դնում մեր պիտայի հացը՝ սկզբում մի կողմից, հետո մյուս կողմից։
• Տապակել առանց ձեթի, նախընտրելի է 2 րոպե յուրաքանչյուր կողմից՝ մեկ րոպե առանց կափարիչի և մեկ րոպե տակը։

• Տաքացած և կարմրած պիտայի հացը հանում ենք թավայից և դնում ուտեստի վրա։ Մենք շատ կտրեցինք սուր դանակմասերի.

Ի դեպ, նման նախուտեստ կարող է առաջարկվել տանը կամ հյուրերին և սառը. այն մնում է հյութալի և համեղ ցանկացած ջերմաստիճանում:

Լավաշի ռուլետներ հալած պանրով և կորեական գազարով

Բաղադրիչներ

• Լավաշ բարակ - 2 հատ;
• Կանաչ վարունգ - 1 հատ;
• Կորեական կծու գազար - 250 գ;
• Վերամշակված պանիր - 250 գ;
• Թարմ մաղադանոս - 1 փունջ:

Ինչպես պատրաստել արագ ռուլետ պիտայի հացից և կծու գազարից տանը՝ քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. Կորեական ոճի գազարը պատահականորեն դանակով կտրատում ենք, որպեսզի դրանից կարճ կտորներ պատրաստենք, որոնք ավելի գեղեցիկ տեսք կունենան մեր պիտայի բլիթում։
2. Վարունգը լվանում ենք ծորակի տակ, կտրում հյութալի բանջարեղեն«գլխարկներ» և երկար կտրատել բարակ շերտեր.
3. Մաղադանոսի տերևները լվանալ հոսող սառը ջրի տակ, թափահարել խոնավությունը և դանակով մանր կտրատել:
4. Հալած պանիրը մանրացրեք այնքան, որքան դուրս է գալիս, երեքը մանր քերիչով կամ օգտագործեք մեկ այլ խոհանոցային սրճաղաց։
5. Վրան ցանում ենք մեր բուրավետ թարմ կանաչիները՝ դրանով ծածկելով նաև պիտայի ամբողջ հացը՝ առանց եզրերից հեռանալու։
6. Սեղանի վրա քսում ենք ասիական բաղարջ հացը, վրան շաղ տալիս առատորեն քերած վերամշակված պանիր և փորձում դրանով ծածկել պիտայի հացի ամբողջ մակերեսը։
7. Վերևում շարում ենք կորեական գազարը՝ փորձելով տորթի երկու կողային ծայրերից նահանջել մոտ 4-5 սանտիմետրով։
8. Մենք մեր վարունգը դնում ենք ուղղահայաց շերտերով, նախորդ կանաչ շերտից նահանջելով մոտ 5 սանտիմետր:
9. Մենք պտտում ենք պիտայի հացը, պարզապես այն ծալում ենք խողովակի մեջ, որպեսզի ամուր կապոց դուրս գա: Այստեղ մենք ունենք երկար խորտիկ:
10. Այժմ մենք պետք է կտրենք այս գլանափաթեթը: Սուր շեղբով տորթը միջուկով կտրատում ենք նույն հաստության կտորների։
11. Շերտերը ներսից վեր շարում ենք ճաշատեսակի վրա, որպեսզի գեղեցիկ ու տոնական դուրս գա։ Վերևից դուք կարող եք շաղ տալ նույն թարմ մաղադանոսով:

Կորեական ոճի գազարն ինքնին հիանալի խորտիկ է, բայց այն նաև շատ երկար ժամանակ է պահանջում որպես շատ ուտեստների մի մաս: արժանի տեղ. Օրինակ, պիտայի գլանափաթեթներ - դրանց միջուկը կարող է լինել ամենատարբերը, ներառյալ կորեական գազարը: Ստացվում է կորեական գազարով պիտա հացի նախուտեստ՝ հետաքրքիր և կծու համով, որն անկասկած կվայելեն ձեր հյուրերն ու ընտանիքը:

Կորեական գազարով նման պիտա հաց պատրաստելը բավականին հեշտ է և երկար չի տևում։ Դուք պարզապես պետք է կազմեք ապրանքների ցանկը և պատրաստեք սա համեղ լավաշլցոնված կորեական գազարով, խոզապուխտով և պանրով։ Ի դեպ, ստացվում է շատ տնտեսապես և էժան, ուստի խորհուրդ եմ տալիս սրտանց:

Բաղադրությունը:

• 2 թերթ պիտա հաց;
• 100 գ խոզապուխտ;
• 100 գ գազար կորեերեն;
• 50 գ կոշտ պանիր;
• 3-4 ճ.գդ մայոնեզ;
• կանաչապատում զարդարման համար.

Խոհարարություն:

Լավաշը մեզ պետք է թիթեղ, բարակ, ցանկալի է ուղղանկյուն կամ քառակուսի։ Երբեմն վաճառվում են բարակ կլոր կամ օվալաձև պիտայի հացեր, բայց դրանք այնքան էլ հարմար չեն ռուլետների համար, դրանք պետք է կտրել։ Ռուլետի համար մեզ անհրաժեշտ է նույն չափի 2 թերթ պիտա։

Եկեք զբաղվենք պիտայի ռուլետի միջուկով - կտրատեք խոզապուխտը փոքր խորանարդի մեջ:

Կոշտ պանիրը քերիչով քսում ենք՝ միջին կամ մեծ։

Գազարն էլ կորեերեն ենք կտրատում, որպեսզի գազարի կտորներն այդքան երկար չլինեն։

Պիտայի հացի առաջին թերթիկը քսում ենք մայոնեզով (մենք օգտագործում ենք սոուսի ընդհանուր քանակի կեսը): Մենք մայոնեզը բաժանում ենք պիտայի հացի վրա սեղանի դանակով կամ թեյի գդալի հետևի մասով - ավելի հարմար է սոուսը հնարավորինս հավասարաչափ քսել:

Պիտայի հացի վրա մայոնեզով քսել կտրատած գազարը կորեերենով։

Պիտայի հացի երկրորդ թերթիկը յուղեք մնացած մայոնեզով և դրեք առաջին թերթիկի վրա (կորեական գազարով):

Պիտայի երկրորդ թերթիկի վրա դնել քերած պանիր և խոզապուխտ խորանարդիկներ։ Միջուկը պետք է հավասարաչափ դնել պիտայի հացի վրա։

Պիտայի հացը գրտնակում ենք ամուր ռուլետի մեջ։ Մենք դա անում ենք ուշադիր, որպեսզի միջուկը ռուլետից դուրս չընկնի, իսկ պիտան ինքնին պատահական չպատռվի։

Պիտայի հացի ռուլետը կորեական ոճի գազարով փաթաթում ենք թաղանթի կամ փայլաթիթեղի մեջ և թաքցնում ենք սառնարանում 40-60 րոպե։ Այս ընթացքում ռուլետը ճիշտ կթրջվի։ Սա նվազագույն ժամանակսառնարանում պիտա հաց գտնելը, բայց ցանկության դեպքում կարող եք ավելի երկար թողնել այնտեղ: Եթե ​​հյուրերի համար նման ռուլետ եմ պատրաստում, ապա ամենից հաճախ այն փաթաթում եմ առավոտյան, իսկ երեկոյան՝ մատուցելուց առաջ, հանում եմ սառնարանից ու կտրատում։

Ի դեպ, կտրելու մասին. Լավագույնն այն է, որ դա անեք մեծ և սուր դանակով, որպեսզի կտրվածքը հավասար լինի, չպատռվի: Ռուլետի օղակների օպտիմալ հաստությունը 1-1,5 սմ է, ուստի այն շատ բարակ չի լինի (և կտրելիս չի քանդվի), և ոչ շատ հաստ (և ուտելը հարմար կլինի):

Լավաշ ռուլետ կորեական գազարով-Սա շատ համեղ, հագեցնող և միևնույն ժամանակ պարզ ուտեստ է։

Լավաշի գլանափաթեթներՍովորական սենդվիչների փոխարեն կարող եք պատրաստել ընդամենը մի քանի րոպեում, և ձեր սառնարանում կհայտնվի օրիգինալ ռուլետ, որը կարող եք վերցնել ձեզ հետ աշխատանքի, խնջույքի կամ ճանապարհի վրա։ Կամ նրանց հետ վարվեք ընկերների հետ, ովքեր նայեցին լույսին: Ի վերջո, միշտ չէ, որ ժամանակ կա համեղ ուտեստներ պատրաստելու համար։

Պիտայի գլանափաթեթների համար շատ տարբեր միջուկներ են հորինվել: Դրանցից մեկի բաղադրատոմսը կտամ՝ ամենապարզը։ Ձեզ անհրաժեշտ է միայն մայոնեզ, պինդ պանիր, կորեական գազար և թարմ խոտաբույսեր։

Լավաշ ռուլետ քերած պանրով և կորեական ոճի գազարով

Բաղադրությունը:

3 թերթ լավաշ
200 քերած պանիր
1 փունջ մաղադանոս
1 փունջ սամիթ

200 գ կորեական ոճի գազար

Ինչպես պատրաստել պիտա ռոլլ կորեական գազարով և պանրով.

Պաղած պանիրը քերել։

Սամիթն ու մաղադանոսը լվանալ, ավելորդ ջուրը թափ տալ, մանր կտրատել։

Առկա մայոնեզը բաժանել 3 հավասար մասերի։

Մեկ պիտա հաց քսել կոշտ, չոր և մաքուր մակերեսի վրա, վրան հավասարաչափ բաշխել մայոնեզի առաջին մասը և մանր կտրատած կանաչիները։

Ծածկեք երկրորդ պիտայի հացով, մայոնեզի երկրորդ մասը խառնեք գազարի հետ և այս խառնուրդը հավասարաչափ տարածեք պիտայի հացի վրա։

Ծածկեք երրորդ պիտայի հացով։ Վրան քսել մնացած մայոնեզն ու քերած պանիրը։

Այս ամենը գրտնակում ենք կիպ ռուլետի (ոլորման ժամանակ մի փոքր սեղմում ենք, որ ռուլետը ձիգ լինի)։

Պատրաստի ռուլետը փաթաթել թաղանթի մեջ և դնել սառնարանը։ Թող ներծծվի առնվազն մի քանի ժամ։

Պատրաստի ռուլետը կտրատել շերտերով և մատուցել։

Հայկական բարակ լավաշն իսկական փրկիչ է ժամանակակից տնային տնտեսուհիների համար։

Լավաշի ռուլետները կորեական գազարով մատուցվում են որպես ընթրիքի կամ ճաշի նախուտեստ։

Լավաշ ռուլետ կորեական գազարով - խոհարարության հիմնական սկզբունքները

Կորեական գազար կարելի է գնել ցանկացած սուպերմարկետում կամ եփեք այն ինքներդ. Բավական է մաքրել գազարը, կտրատել կորեական աղցանների համար նախատեսված հատուկ քերիչով և դնել ամանի մեջ։ Այս աղցանի համար շաղ տալ համեմունքներով: Տաքացրեք տապակի մեջ, մինչև ծուխ հայտնվի բուսական յուղեւ լցնել նրանց պատրաստված գազար: Խառնել, ծածկել հարթ ափսեով վերեւում եւ դնել ճնշում: Երկու ժամից գազարը պատրաստ է.

Միջուկին կարելի է ավելացնել գրեթե ցանկացած բաղադրիչ։ Մանր կտրատում են խորանարդիկների մեջ կամ քսում քերիչով։ Լավաշի թերթիկները քսում են մայոնեզով կամ սոուսով, որը հիմնված է նույն մայոնեզի, թթվասերի կամ կեֆիրի վրա։ Միջուկի մեջ լցնում են ինչպես թարմ, այնպես էլ թթու բանջարեղենը։ Այստեղ դուք կարող եք միացնել ձեր երևակայությունը և փորձարկել: Պատրաստի բաղադրիչները շերտերով շարում են պիտայի հացի վրա և պինդ փաթաթում ռուլետի մեջ։ Այնուհետև այն փաթաթում են թաղանթով և թողնում մի քանի ժամ թրմվի։ Ռուլետը կտրված է մասերի և մատուցվում է որպես խորտիկ։

Բաղադրատոմս 1. Լավաշի ռուլետ կորեական գազարով և խաշած խոզի միսով

Բաղադրիչներ

400 գ կորեական գազար;

մայոնեզ - թերի ապակի

երկու պիտա հաց;

400 գ խաշած խոզի միս;

պանիր - 250 գ.

Խոհարարության մեթոդ

1. Պանիրը մանրացնել խոշոր չիպսերի մեջ։ Խոզապուխտը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Կորեական գազարը տեղափոխում ենք խորը ամանի մեջ, վրան ավելացնում խաշած խոզի միս և պանրի չիպսեր։ Խառնել։

2. Սեղանին փռված պիտայի հացը յուղել մայոնեզով։ Վրան քսել միջուկը բարակ, հարթ շերտով։ Լցոնած պիտայի հացը գրտնակել ամուր ռուլետի մեջ։ Դրեք պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ և թողեք 20 րոպե։ Հեռացրեք ֆիլմը, գլանափաթեթը բավականաչափ կտրեք մեծ կտորներ.

Բաղադրատոմս 2. Լավաշ ռուլետ կորեական գազարով և պանրով

Բաղադրիչներ

թարմ սամիթ և կիլանտրո - մի փունջով;

Հայկական լավաշ - 4 հատ;

թերի բաժակ մայոնեզ;

կոշտ պանիր - 200 գ;

Կորեական գազար - 300 գ:

Խոհարարության մեթոդ

1. Պանիրը մանր քերել։ Տեսակավորեք կիլանտրոն և սամիթը, լվացեք և չորացրեք: Կանաչիները մանր կտրատել։

2. Սեղանի վրա դրված պիտայի հացի վրա քսել մայոնեզի բարակ շերտ։ Շաղ տալ այն բոլոր պանրի չիպսերի մեկ երրորդով: Պանրի վրա քսել կորեական գազարի մեկ երրորդը։ Թեթև շաղ տալ կանաչիով։

3. Միջուկը պատել պիտայի հացով, ափերով թեթև սեղմել և նույն հերթականությամբ շարել միջուկը։ Այսպիսով, մենք կրկնում ենք այնքան ժամանակ, մինչև պիտայի հացի թերթիկները վերջանան:

4. Պիտայի հացը միջուկով գրտնակել ռուլետի մեջ՝ թեթև սեղմելով, որպեսզի այն բավական պինդ լինի։ Ուղարկեք քառասուն րոպե սառնարան՝ թաղանթով փաթաթելուց հետո։ Այնուհետեւ հեռացրեք ֆիլմը: Ռուլետը կտրատել մեկուկես սանտիմետր հաստությամբ կտորների։ Դրեք հարթ ճաշատեսակի վրա:

Բաղադրատոմս 3. Լավաշ ռուլետ կորեական գազարով և ծովախեցգետնի ձողիկներով

Բաղադրիչներ

գազար կորեերեն - 300 գ;

չորս թերթ բարակ պիտա հաց;

մի փունջ թարմ սամիթ;

ձու - 6 հատ;

ծովախեցգետնի ձողիկներ - 300 գ;

վերամշակված պանիր - 3 հատ;

սխտոր - 2 ատամ.

Խոհարարության մեթոդ

1. Սեղանին փռել պիտայի հացը։ Մայոնեզով յուղած թերթիկի վրա հարթ շերտով քսել կորեական գազարը։ Ձևավորեք ամուր ռուլետ:

2. Պինդ խաշած ձվերը եփել, հովացնել ու մանր տրորել։ Պիտայի հացի երկրորդ թերթիկը քսել մայոնեզով և ծածկել մանր կտրատած ձվերով։ Երկրորդ ձվով լցված թերթիկի եզրին դնել գազարի ռուլետը և ամուր գրտնակել ռուլետի մեջ։

3. Հեռացնել խեցգետնի ձողիկներկճեպները, կիսով չափ կտրատել երկայնքով և դանակով մանր կտրատել։ Սեղանի վրա դրված երրորդ պիտայի հացը քսել մայոնեզով և շաղ տալ մանրացված ծովախեցգետնի ձողերով: Այս թերթիկի եզրին դնել մեր ռուլետը և փաթաթել։

4. Չորրորդ թերթիկը քսել մայոնեզով, շաղ տալ պանրի չիպսերով և մանր կտրատած խոտաբույսերով։ Ռուլետը դնել եզրին և փաթաթել։ Ռուլետը փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ և դրեք սառնարանում երկու ժամ։ Ռուլետը կտրատել հատվածների, դնել ուտեստի վրա և շաղ տալ խոտաբույսերով։

Բաղադրատոմս 4. Լավաշ ռուլետ կորեական գազարով, ծովախեցգետնի ձողիկներով և բեկոնով

Բաղադրիչներ

թարմ վարունգ- 2 հատ;

100 գ գազար;

ձու - 3 հատ;

պիտա բարակ;

ծովախեցգետնի ձողիկներ - փաթեթավորում;

պանիր - 100 գ;

ապխտած բեկոն - 100 գ.

Խոհարարության մեթոդ

1. Ձվերը կոշտ եփել, սառչել սառցե ջուր, մաքրել ու մանր քերիչով մանրացնել։ Իմ վարունգները, սրբել անձեռոցիկով և նուրբ երեք: Մանրացրած վարունգները քամոցով քսում ենք, որ ավելորդ հեղուկից ազատվի։

2. Հեռացրեք ծովախեցգետնի ձողերը ֆիլմից: Հեռացրեք վերին կարմիր շերտը դրանցից:

3. Աշխատանքային մակերևույթի վրա փռեք պիտա հացի թերթիկը: Մակերեւույթը յուղեք մայոնեզով, թերթիկի եզրին դրեք ամբողջ ծովախեցգետնի ձողիկներ, այնուհետև բոլոր բաղադրիչները բարակ շերտերով տարածեք թերթի վրա՝ հերթափոխով միմյանց հետ։ Վերջում դրեք ծովախեցգետնի ձողիկների կարմիր կեղևը։

4. Այժմ զգուշորեն և պինդ փաթաթեք ռուլետը։ Մենք դա անում ենք շատ զգույշ, որպեսզի շերտերը չխառնվեն միմյանց, այլ պառկեն հարթ: Ռուլետը փաթաթել թաղանթով և մեկ ժամով դնել սառնարանը։ Ճաշատեսակը պատում ենք հազարի տերեւներով։ Ռուլետը հանում ենք ու կտրատում։ Դրեք սկուտեղի վրա:

Բաղադրատոմս 5. Լավաշ ռուլետ կորեական գազարով և խոզապուխտով

Բաղադրիչներ

սխտոր - երեք մեխակ;

մի բանկա կրեմ փափուկ պանիր;

կանաչի - մի փունջ;

100 գ պանիր;

պիտա հաց - երեք թերթ;

300 գ խոզապուխտ;

Կորեական գազար - 200 գ:

Խոհարարության մեթոդ

1. Խոզապուխտը երկար բարակ շերտերով կտրատել։ Աշխատանքային մակերեսին քսել պիտա հացի թերթիկը, քսել մայոնեզի բարակ շերտը և քսել թակած խոզապուխտը։

2. Խոզապուխտի վրա դնել երկրորդ պիտայի հացը, թեթև սեղմել, քսել մայոնեզով և գազարը դնել կորեերեն:

3. Պանրի տարայի մեջ ճզմել սխտորը և ավելացնել մանր կտրատած կանաչիները։ Նրբորեն հարել մինչև հարթ լինի: Գազարը պատել պիտայի հացով և քսել սխտորով և պանրի զանգվածով։ Լրացրեք պանրի չիպսերը և խոտաբույսերը: Պիտայի հացը միջուկով գրտնակել ամուր ռուլետի մեջ։ Կտրեք այն մասերի:

Բաղադրատոմս 6. Լավաշ ռուլետ կորեական գազարով և ապխտած հավով

Բաղադրիչներ

սամիթ կանաչի;

ապխտած խոզապուխտ;

կես բուլղարական պղպեղ;

Կորեական գազար - 150 գ;

բարակ հայկական լավաշ;

մայոնեզ - 80 գ:

Խոհարարության մեթոդ

1. Ապխտած ոտքի կեղևը հանել, միսը ոսկորներից առանձնացնել և մանր կտրատել։

2. Լվացեք պղպեղը, սրբեք այն, մաքրեք սերմերը և կտրատեք բարակ, կարճ ծղոտների մեջ։

3. Իմ սամիթ, չորացրեք ու դանակով մանր կտրատեք։

4. Պիտայի հացը հավասարապես քսել մայոնեզով: Շաղ տալ այն մանրացված սամիթով։ Թերթի ամբողջ մակերեսով բուլղարական պղպեղի շերտեր ենք տարածում։ Կորեական գազարները լայնակի շերտերով դնել այնպես, որ դրանց միջև մնա նույն հեռավորությունը: Մենք դնում ենք գազարի շերտերի արանքում ապխտած հավ.

5. Պիտայի հացի թերթիկը միջուկով փաթաթում ենք ռուլետի մեջ, փաթաթում թաղանթով և թողնում, որ մի երկու ժամ թրջվի։ Այնուհետև ռուլետը կտորներով կտրատել և դնել ափսեի վրա։

Բաղադրատոմս 7. Լավաշ ռուլետ կորեական գազարով և վարունգով

Բաղադրիչներ

աղացած սև պղպեղ;

պիտա բարակ;

թարմ վարունգ;

խոհանոցային աղ;

թթվասեր - 80 գ;

ապխտած կրծքամիս - 100 գ;

կանաչ սոխ - կես փունջ;

Կորեական գազար - 200 գ;

Սամիթի 4 ճյուղ։

Խոհարարության մեթոդ

1. Վարունգը լվանալ և մանր քերիչով կտրատել։ Քամել հյութը, դնել ամանի մեջ և աղ ավելացնել։

2. Սոխն ու սամիթ կանաչին ողողել, չորացնել ու մանր կտրատել։ Ավելացնել վարունգի մեջ և հարել։

3. Կանաչի և վարունգի խառնուրդի մեջ լցնել թթվասերը, խառնել մինչև հարթ լինի։

4. Աշխատանքային մակերեսին պիտա հաց քսել։ Թերթի մի կեսին լցնել կորեական գազար, իսկ երկրորդում՝ կանաչի ու վարունգի խառնուրդ։

5. Ապխտած կրծքամիսը մանր շերտերով կտրատել ու քսել կորեական գազարի շերտի վրա։ Պիտան ամուր գրտնակել ռուլետի մեջ։ Թողնել կես ժամ, որպեսզի թրջվի և կտրատենք փոքր շերտերով։

Բաղադրատոմս 8. Լավաշ ռուլետ կորեական գազարով և սաղմոնով

Բաղադրիչներ

երեք հատ. պիտա հաց;

ութ թերթ կանաչ գազար;

մայոնեզ - 300 գ;

Կորեական գազար - 200 գ;

300 գ աղած սաղմոնի ֆիլե։

Խոհարարության մեթոդ

1. Սաղմոնը կտրատել բարակ շերտերով։ Ընդարձակեք պիտայի հացը, դրա մակերեսը քսեք մայոնեզով: Դրեք սաղմոնի բարակ շերտերը: Սաղմոնի փոխարեն կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ կարմիր ձուկ։

2. Ձկան շերտը պատել երկրորդ պիտայի հացով, ափերով թեթև սեղմել և քսել մայոնեզով։ Վրան դնել կորեական գազարի բավական խիտ շերտ։

3. Լվանալ գազարի տերևները ծորակի տակ և թեթևակի չորացնել։ Գազարները ծածկել երրորդ պիտայի հացով և քսել մայոնեզի բարակ շերտ։ Ծածկել հազարի տերեւներով։

4. Պիտայի հացը զգուշորեն ռուլետի մեջ գլորում ենք՝ թեթև սեղմելով, որպեսզի ամուր լինի։ Ռուլետը փաթաթում ենք փայլաթիթեղի կամ կպչուն թաղանթի մեջ և դնում ենք սառնարանում, որպեսզի թերթերը լավ հագեցվեն։ Մատուցելուց առաջ սուր դանակով կտրատել երկու սանտիմետր հաստությամբ կտորների։

Բաղադրատոմս 9. Լավաշի և կորեական գազարի ռուլետ սնկով

Բաղադրիչներ

Կորեական գազար - 300 գ;

երեք թերթ հայկական լավաշ;

մայոնեզ - 300 մլ;

շամպինիոններ - 400 գ;

սոխ - 150 գ;

մի փունջ հազարի տերեւներ:

Խոհարարության մեթոդ

1. Մաքրում ենք շամպինիոնները, լվանում եւ թեթեւակի չորացնում թղթե սրբիչի վրա։ Մանրացրեք սունկը բարակ շերտերով: Կլպել սոխը և մանր կտրատել։ Ձեթով տապակը դնում ենք վառարանի վրա, սունկը քսում։ Տապակել այնքան, մինչև ամբողջ խոնավությունը գոլորշիանա, ապա ավելացնել մի քիչ ձեթ և դնել մանր կտրատած սոխը։ Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը չափավոր ջերմության վրա:

2. Հազարի տերևները ողողում են, չորացնում և կտրատում շերտերով։

3. Պիտայի հացի թերթիկը բացում ենք աշխատանքային մակերեսի վրա, քսում ենք մայոնեզի բարակ շերտ և շարում կորեական գազար։

4. Գազարը ծածկում ենք երկրորդ պիտայի հացով։ Նաև մայոնեզ ենք քսում և հազարի տերեւներով պատում։

5. Պիտայի հացի երրորդ թերթիկը դնում ենք սնկերի վրա, ափերով թեթև սեղմում ենք ներքև, բարակ շերտով քսում մայոնեզը և քսում սնկով տապակած տապակը։ Հարթեցրեք ամբողջ մակերեսով: Պիտայի հացը միջուկով գրտնակում ենք ամուր ռուլետի մեջ, փաթաթում թաղանթով և երեք ժամ թողնում սառնարանում։ Մատուցելուց առաջ կտրատել, քսել հազարի տերեւներով պատված ուտեստի վրա։

Եթե ​​ցանկանում եք ստանալ թեթև խորտիկ, միջուկի մեջ ավելի շատ կանաչի ու բանջարեղեն օգտագործեք, իսկ մայոնեզը փոխարինեք ցածր յուղայնությամբ թթվասերով։

Պետք է միջուկը քսել և ռուլետ ձևավորել բավական արագ, որպեսզի պիտայի թերթիկները ժամանակ չունենան թրջվելու։

Ռուլետի բոլոր բաղադրիչները պետք է լինեն նույն ջերմաստիճանում։

Եթե ​​խանութից կորեական գազար եք գնում, անպայման համտեսեք։ Այսպիսով, դուք կառաջնորդվեք նրանով, թե արդյոք ձեզ հարկավոր է աղել այլ բաղադրիչները, թե ոչ։