տուն Այգի պատուհանագոգին Որքան հեշտ է ապխտած հավով աղցան պատրաստել. Աղցան ապխտած հավով. Համեղ աղցանների բաղադրատոմսեր

Այգի պատուհանագոգին

Որքան հեշտ է ապխտած հավով աղցան պատրաստել. Աղցան ապխտած հավով. Համեղ աղցանների բաղադրատոմսեր

Բարի օր, իմ սիրելի խոհարարներ: Այսօրվա հոդվածը որոշ չափով անսովոր կլինի: Ինչո՞վ: Գիտեք, որ, որպես կանոն, փորձում եմ հրապարակել օգտակար բաղադրատոմսեր, որոնք թույլ են տալիս պահպանել գեղեցկությունը, երիտասարդությունը և առողջությունը։ Բայց տարին մեկ անգամ գալիս է մարտի 8-ի օրը, և ես որոշեցի մի փոքր շեղում անել, միշտ չէ, որ նույնն է, երբեմն կարող ես բաց թողնել քո թուլությունը:

Որոշե՞լ ես, որ ես թուլություններ չունեմ։ Ես ինքս կցանկանայի ... Բայց ոչ, ես մեղավոր, երկրային կին եմ։ Հետագա բոլոր հետեւանքներով։ Այսօր իմ թուլությունը կլինի ապխտած հավի աղցանը։ Բայց! Մենք ամեն ինչ անելու ենք առավելագույն օգուտ ստանալու համար։

Այս հոդվածից դուք կսովորեք.

Ինչպես ընտրել ճիշտ հավ

Իրականում հավը առողջարար և նույնիսկ դիետիկ միս է, քանի որ այն քիչ ճարպեր ունի։ Այն պարունակում է առողջության համար անհրաժեշտ բազմաթիվ նյութեր՝ ամինաթթուներ, հեշտությամբ մարսվող սպիտակուցներ, վիտամիններ։ Բայց ծխելը, ցավոք, սնունդը մշակելու ամենաառողջ միջոցը չէ։

Ուշադրություն. Հավի միս գնելիս ընտրեք գեղջուկ հավ։ Նա, ամենայն հավանականությամբ, բրոյլերի պես գեր և քնքուշ չի լինի, բայց նաև ավելի քիչ վտանգներ է կրում։

Ավելի լավ է հավ ծխել ինքնուրույն (առավելություն կա գյուղացիներ!), և ոչ մի դեպքում չպետք է օգտագործեք «հեղուկ ծուխ»: Եվ եթե դուք գնում եք, ապա միայն տաք ապխտած: Նման հավի մեջ վնասակար նյութերի պարունակությունը կլինի ամենացածրը (համեմատած սառը ապխտածի հետ, և նույնիսկ ավելի շատ՝ համեմատած «հեղուկ ծխի» հետ):

Աղցանները՝ ինձ համար, ամեն դեպքում՝ տոնական սեղանի գլխավոր ուտեստը։ Իսկ բլոգում ես արդեն մեկ անգամ չէ, որ կիսվել եմ նրանց բաղադրատոմսերով, օրինակ և. Իրականում դա այնքան էլ կարևոր չէ տաքը, որքան գեղեցիկ դասավորված ու բազմազան սառը ուտեստները, որոնցով սկսում ենք տոնական ընթրիքը։

Կարծում եմ, որ դուք, սիրելի ընթերցողներ, հաճախ ստիպված եք դրանք պատրաստել, և ոչ միայն մարտի 8-ին կամ մարտի 8-ին: Հետեւաբար, դուք, իհարկե, ծանոթ եք աղցանների պատրաստման հիմնական կանոններին։ Բայց կրկնությունը, ինչպես գիտեք, ուսման մայրն է։ Այսպիսով.

Կտրեք բոլոր բաղադրիչները հավասար մասերի: Դրանց չափը պետք է համապատասխանի արտադրանքի չափին, որը ավելացվում է որպես ամբողջություն (կանաչ ոլոռ, լոբի կամ եգիպտացորեն): Հավատացեք ինձ, արտաքին տեսքը մեծապես շահում է ճիշտ կտրվածքից:
Շերտավոր աղցանները պատրաստվում են անմիջապես այն ամանի մեջ, որի մեջ կմատուցենք սեղանին. ի վերջո, եթե դրանք պետք է տեղաշարժվեն, շերտերը կխառնվեն։
Աղցանի համար բանջարեղենը եփում ենք աղաջրում, էմալապատ ամանի մեջ փակ կափարիչի տակ (այսպես կեռանան և չեն եփվի հատկապես կարտոֆիլի համար)։
Աղցան կարող ենք մատուցել ոչ միայն գեղեցիկ ծաղկամանի մեջ։ Բայց նաև tartlets-ի, խրթխրթան հացի, կանաչ տերեւների վրա (հազար, խաղող և այլն):
Մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութ կամ կիտրոնի կտորներ, որոնք ավելացվում են աղցանին, կարող են համը հաղորդել և պահպանել վիտամինները:
Հիմնական սոուսներ, որոնք կօգնեն ընդգծել վառ համապխտած հավ, դա մայոնեզ է և ձիթապտղի ձեթՀետ կիտրոնի հյութկամ բնական քացախ:

Կարևոր. Ապխտած հավի ամենավատ բանը կեղևն է: Այն հանվում է նույնիսկ խաշածի մեջ, բայց այստեղ ավելի շատ անհրաժեշտ է հեռացնել աղցանը պատրաստելուց առաջ։

Դե, հիմա, երբ մենք հիշել ենք բոլոր հիմնական սկզբունքները, եկեք սկսենք պատրաստել:

Ավելի լավ չես պատկերացնի

Այսօր գարնան առաջին օրն է, ուստի անմիջապես «հրաժեշտ կտանք ձմռանը»։ Այդ նպատակով նման աղցանն ամենաշատն է.

Ձմեռային երեկո

ապխտած կրծքի ֆիլե,
մի քանի լոլիկ
քաղցր պղպեղի պատիճ,
100 գրամ պանիր (կոշտ),
մեկ բաժակ ընկույզի մեկ երրորդը (իհարկե, թակած),
մի երկու պճեղ սխտոր։

Կտրել խորանարդի մեջ, աղ, պղպեղ: Համեմում ենք մայոնեզով, զարդարում մաղադանոսով և նռան հատիկներով։ Եթե հարգում եք եգիպտացորենը, ավելացրեք, ավելի համեղ կլինի։

Կա նաև դասականի պարզեցված տարբերակը » ձմեռային երեկո», որն ինձ միշտ օգնում է, եթե հյուրերն անսպասելի են եկել, կամ եթե ես պետք է ինչ-որ բան արագ պատրաստեմ հապճեպ, օրինակ՝ առավոտյան։

Արագ աղցան կրուտոններով

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

2 լոլիկ,
տուփ սնկով թխվածքաբլիթներ
կես բաժակ թակած ընկույզ
մեր հիմնական բաղադրիչը՝ ապխտած կուրծքը:

Ամեն ինչ կտրատում ենք խորանարդիկների (կրեկերի տեսքով), խառնում, համեմում, զարդարում։ Ի դեպ, այն կարող եք լցնել ոչ միայն մայոնեզով, այլեւ կիտրոնի սոուսով։ Հարդարման համար կարող եք օգտագործել մաղադանոսի ճյուղեր, նռան հատիկներ և/կամ հրուշակեղենի կակաչ։ Ամեն ինչ շատ արագ է։ Հինգ րոպե, և դուք կարող եք հյուրերի մոտ դուրս գալ համեղ և գեղեցիկ աղցանով:

Մեկ այլ հեշտ տարբերակ հավի հետ. Ճիշտ է, ես ինքս դեռ չեմ փորձել, բայց դատելով ներկայացված տեսանյութից՝ խոստանում է համեղ լինել։

Ապխտած հավ լավաշով

Շատ համեղ ձմեռային աղցաններ, բայց ձմեռը արդեն ավարտվել է, ուստի եկեք սեզոնին համապատասխան անունով աղցան պատրաստենք։

Մարտ - չինական կաղամբով

ապխտած կրծքի ֆիլե,
կես բաժակ պեկինյան կաղամբ,
նեխուրի արմատի մեկ երրորդը,
բուլղարական պղպեղի պատիճ:

Հագուստի համար՝ խնձորի քացախ ձիթապտղի յուղով, մի քիչ աղ։

Բոլոր բաղադրիչները կտրատում ենք բարակ շերտերով, նեխուրը 15 րոպե մարինացնում ենք խնձորի քացախ. թեթեւ աղցանառանց մայոնեզի. Խառնած, աղած, ավելացված ձիթապտղի յուղ։ Շնորհավոր գարուն քեզ:

Թող ձեր ամուսինը ձեզ համար պատրաստի հաջորդ աղցանը մարտի 8-ին։ Այն շատ հեշտ է պատրաստվում, հավանաբար դրա համար էլ կոչվում է

Արական

Ապխտած հավի կրծքամիս կամ բուդ
շամպինիոնների բանկա,
լոբի տուփ (կարմիր)
1 միջին լամպ:
Մարինադի համար՝ խաղողի քացախ (կարելի է փոխարինել խնձորի քացախով), շաքարավազ, աղ։
Հագնվելու համար - մայոնեզ:

Սոխը մանր կտրատում ենք, 15 րոպե մարինացնում (հաճախ միայն եռալով եմ անցնում): Հավի միսը կտրատում ենք, խառնում ենք սնկով, լոբով, ավելացնում ենք քամած սոխը, համեմում մայոնեզով։

Պարզ և համեղ աղցան. Եթե ձեզ դուր է գալիս այն կծու, ապա կարող եք այն պատրաստել Կորեական գազար. Սա ոչ միայն կծուություն կհաղորդի, այլեւ կընդգծի հավի համը։

Նապոլեոն ապխտած հավով

Մի զույգ ապխտած ոտքեր
3 ձու,
կանաչ խնձոր,
150 գ պանիր
սոխ և
մեկ տասնյակ աղի կոտրիչ:

Նապոլեոն - աղվափնջիկ աղցան, իսկ շերտերը սովորաբար անում եմ այս հերթականությամբ՝ հավ, սոխ, պանիր, խնձոր, ձու։ Բայց, ցանկացած աղցան տանտիրուհու գործն է, այնպես որ դուք կարող եք դա անել այնպես, ինչպես ցանկանում եք:

Հավի միսը խոշոր քերիչով կտրատում ենք խորանարդի, երեք պանիր, ձու և մեկ խնձոր։ Յուրաքանչյուր շերտը թրջում ենք մայոնեզով, իսկ վրան մանրացված կրեկեր ենք ցանում (ինչպիսի՞ «Նապոլեոն»՝ առանց ցողելու)։

Մարտի 8-ը հատուկ օր է. Սա տարվա միակ օրն է, երբ մենք՝ սիրելի տիկնայք, հրաժեշտ ենք տալիս բոլոր քմահաճույքներին։ Իսկ սա՝ հավով ու արքայախնձորով, հատկապես։ Ամոթ մեզ?

Կանանց քմահաճույք

200 գ ապխտած ֆիլե և արքայախնձոր, 100 գ պանիր, մի երկու պճեղ սխտոր։ Սխտորը ճզմել սխտորի մամլիչով, հավն ու պանիրը կտրատել արքայախնձորի կտորների չափ խորանարդիկների։ Խառնել, համեմել մայոնեզով։

Lady's Caprice աղցանի մեկ այլ տարբերակ պատրաստվում է սալորաչիրի և քերած ընկույզի հավելումով։ Մմմ, դուք կլիզեք ձեր մատները, այնքան համեղ և ամենաթանկը, թեթև, գրեթե դիետիկ։ Երևի լավագույնն է ամբողջ աշխարհում։ Ես նրան շատ եմ սիրում։

Հաջորդ աղցանը ես հազվադեպ եմ պատրաստում, բայց երբ պատրաստում եմ, այն ավարտվում է մի ակնթարթում։

նրբաբլիթ

Նրա համար մեզ անհրաժեշտ կլինի օսլայից բլիթներ թխել։ 2 փող. լ. օսլա վերցնել կրունկներ ձու եւ Արվեստ. լ. մայոնեզ. Խմորը հունցել և թխել բլիթներ։ Հովացրեք, կտրեք շերտերով: Հավի կրծքամիսը շերտերով կտրատել, խառնել, համեմել մայոնեզով։ Կես ժամ սառնարանում, և միայն հինգ րոպե տոնական սեղանի վրա: Այլևս չի կարող հասնել նրբաբլիթ աղցանանմիջապես քշվեց:

Հաջորդ աղցանը շատ գեղեցիկ տեսք ունի սեղանին։ Այն շերտավոր է, բայց եթե ցանկանում եք արագ պատրաստել, կարող եք խառնել։

Թիֆանի

Մեկ ապխտած կրծքի համար մենք կվերցնենք.

300 գ խաղող
200 գ պանիր
3 ամորձի
100 գ ընկույզ և
վարունգ զարդարման համար.

Ճաշատեսակի եզրին խաղողի կեղեւից մաքրած ճյուղ ենք դնում։ Աղցանը ձևով կդնենք խաղողի ողկույզ, կարծես այս ճյուղից կախված։ Շերտերը շարել՝ հավ, ձու, մայոնեզ, ընկույզ, պանիր, մայոնեզ։

Վերևում կիսով չափ կտրված խաղողով: Նրանք պետք է ամբողջությամբ ծածկեն աղցանը։ Ճիշտ արված, աղցանը կարծես ափսեի վրա նետված խաղողի հսկայական փունջ լինի: Կարող եք զարդարել մաղադանոսի տերեւներով կամ գեղեցիկ փորագրված վարունգով։ Դե, գեղեցկություն?

Եվ վերջապես՝ ամենաուրախ ու արևոտ աղցանը։ Այն կոչվում է այսպես.

Արևածաղիկ

Մի քանի ոտքի համար մեզ անհրաժեշտ է.

400 գրամ բանկա շամպինիոն (մարինացված կարելի է փոխարինել թարմով),
200 գ պանիր
4 ձու և
սոխ
ավելի մեծ գեղեցկության և անվան արդարացման համար՝ մի տուփ չիպս և մի բանկա ձիթապտուղ:

Տապակել սունկը և սոխը: Խառնում ենք իրար։ Երեք պանիր և ձու խոշոր քերիչով, հավը մանր կտրատել։

Աղցանը փքուն է և շրջանագծի տեսք ունի։ Շերտերը քսում ենք և մայոնեզով քսում՝ հավի միս, տապակած սունկսոխով, ձվով, պանրով։ Վերջին շերտը չենք քսում մայոնեզով, այլ վրան ծածկում ենք ձիթապտղի կեսերով, որպեսզի սերմի տեսք ունենա։ Վերջնական հպումը չիպսերի ծաղկաթերթերն են: Դե, ահա մեր արևածաղիկը։ Դուք նայում եք դրան, և անմիջապես ուզում եք ամառ:

Այսօր բերեցի ամենահետաքրքիր, իմ կարծիքով, բաղադրատոմսերը։ Իհարկե հետ ապխտած հավշատ ավելին տարբեր տարբերակներգազար. Օրինակ՝ հավի միսը հիանալի համադրվում է կարտոֆիլի հետ, այնպես որ ամեն ինչ ձեր ձեռքերում է՝ փորձ: Իսկ ձեր բաղադրատոմսերը ավելացրեք մեկնաբանություններում։

Եվ ես այսօր հրաժեշտ եմ տալիս ձեզ և ամբողջ սրտով մաղթում եմ ձեզ հիանալի ժամանակ անցկացնել այս հիանալի օրը՝ մարտի 8-ին: Տոնական ձեզ, իմ սիրելի ընթերցողներ, ուրախություն - և, իհարկե, սեր - և էլ ի՞նչ մաղթել պայծառ մարտին և նման կանանց տոնին:

PPS. նրանց համար, ովքեր դեռ չգիտեն, Ալեքսանդր Բորիսովը թողարկել է բլոգի պաշտպանության նոր դասընթաց: Ինչպես միշտ՝ շատ օգտակար տեղեկատվություն. Ես արդեն ուսումնասիրել եմ և սկսում եմ առաջարկությունները կյանքի կոչել: խորհուրդ եմ տալիս!

Ապխտած հավը շատ համեղ միս է, որը հաճույքով ուտում են որպես հիմնական ուտեստ։ Բացի այդ, տանտիրուհիները գնահատում են այս հավը իր վառ օրիգինալ համի համար, և նրանք այն լրացնում են մի շարք տաք ուտեստներով և նախուտեստներով, ներառյալ ապխտած հավով աղցանները:

Դիետոլոգները ապխտած հավի միսն օգտակար չեն համարում, սակայն այն վնասակար անվանելը սխալ կլինի։ Միևնույն ժամանակ, այլ մթերքների հետ համատեղ, ապխտած հավը ճաշատեսակին հաղորդում է կծուություն և ինքնատիպություն, իսկ ապխտած մսի չափավոր օգտագործումը չի վնասի ո՛չ կազմվածքին, ո՛չ առողջությանը։

Ապխտած հավով աղցանը տարբեր, երբեմն նույնիսկ անսպասելի բաղադրիչների համադրություն է: Նման աղցաններում հավի կրծքամիսն առավել հաճախ օգտագործվում է, քանի որ այն ավելի հարմար է կտրատել կամ այլ կերպ կտրատել, քան հավի մյուս մասերը, իսկ սպիտակ միսը համարվում է ամենաքնքուշը և, անկախ ամեն ինչից, դիետիկ: Եթե ցանկանում եք, կարող եք օգտագործել նաև հավի այլ մասեր: Այսպիսով, ոտքերից միսը աղցանը կդարձնի ավելի հյութալի և հագեցնող, իսկ աղցանների համար, որտեղ միսը պետք է ձեռքերով մանրաթելերի բաժանել, նույնիսկ մեջքն ու թեւերը կանեն, գլխավորը ոսկորներից զգուշորեն ազատվելն է։ .

Ապխտած հավով ամենատարածված աղցանների կազմը շատ հաճախ ներառում է խաշած բանջարեղեն(կարտոֆիլ, գազար), ձու, սոխ և մայոնեզ։ Այստեղ ավելացվում են նաև սալորաչիր, լոլիկ, ընկույզ։ Որոշ աղցանների հիմքը բրինձն է, ոչ թե կարտոֆիլը: Մյուսները օգտագործում են միայն թարմ ամառային բանջարեղեն, հավ և կրուտոններ։ Նաև ապխտած հավը շատ լավ է պահածոյացված արքայախնձորի կամ ավոկադոյի հետ:

Շատ կարեւոր է աղցանի համար ճիշտ հավ ընտրելը։ Միսը պետք է լինի արտաքին տեսքով գեղեցիկ և հյութալի, կարմրավուն երանգով։ Նախքան ապխտած հավով աղցան պատրաստելը, պետք է անպայման մաքրել թռչունը մաշկից, որի մեջ ծխելու ժամանակ հավաքվում են բոլոր վնասակար նյութերը։

Ապխտած հավով աղցանները կատարյալ են տոնական սեղանի համար։ Կան շատ պարզ բաղադրատոմսեր, որոնք կարելի է շատ արագ պատրաստել, ինչը հարմար է, եթե ձեզ մոտ անսպասելի հյուրեր գան։ Նման համեղ աղցաններ են պատրաստում ամեն օրվա համար, հատկապես, եթե ձեր ընտանիքը տարբեր ապխտած միս է սիրում։

Ինչպես պատրաստել ապխտած հավի աղցան - 16 սորտեր

շատ տոնական և համեղ աղցանպարզվում է. Ապխտած հավը նրան տալիս է համեմունք, իսկ ձիթապտուղները և սոյայի սոուսավելացնել համի բնօրինակ նոտաներ: Փորձեք՝ այս աղցանը հիանալի հավելում կլինի ձեր տոնական սեղանին:

Այն, ինչ մեզ անհրաժեշտ է աղցանի համար.

Ապխտած հավի թմբուկներ - 2 հատ: (կարելի է փոխարինել մեկ ոտքով);
Սոխ - 1 հատ;
Թարմ լոլիկ - 2 հատ;
Ձիթապտուղ - 15 հատ;
Բրինձ - 3 ճ.գ. լ. հում ձավարեղեն;
Մայոնեզ - 2 ճ.գ. լ.;
Սոյայի սոուս - 1 ճ.գ. լ.;
Մի քիչ սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Սկսենք պատրաստել աղցանը.

Նախ պետք է մի քիչ բրինձ եփել։ Աղցանի համար մեզ անհրաժեշտ է ընդամենը մի քանի գդալ, բայց դուք կարող եք ավելի շատ եփել, ավելցուկը միշտ կարող եք օգտագործել որպես ճաշի կողմնակի ճաշատեսակ։

Հավի միսը ձեռքերով առանձնացնում ենք ոսկորներից ու միջին չափի խորանարդիկների ենք կտրում, կարող եք անմիջապես ձեռքերով պատառոտել, դա նշանակություն չունի։ Մաքրել սոխը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Լոլիկը մանր կտրատել։ Ավելի լավ է նաև ձիթապտուղները օղակներով կտրատել, իսկ զարդարման համար թողնել մի ամբողջ մասը։

Բոլոր ապրանքները խառնում ենք աղցանի ամանի մեջ, համեմում մայոնեզով և սոյայի սոուսով, կարող եք մի փոքր սև պղպեղ ավելացնել կծու համար։ Աղցան արժե մի քիչ եփել: Մատուցել մեծ աղցանների ամանի մեջ կամ մատուցվող ամանների մեջ։

Լրացուցիչ տեղեկությունների համար, թե ինչպես պատրաստել այս աղցանը, դիտեք տեսանյութը.

Ապխտած հավ - 400 գ;
Շամպինիոններ - 300 գ;
Կոշտ պանիր - 300 գ;
Սալորաչիր - 100 գ;
Ընկույզ - 100 գ;
Եփած ձու - 4 հատ;
Եփած կարտոֆիլ - 4 հատ;
Եփած գազար - 2 հատ;
Բուսական յուղ, մայոնեզ - ըստ ճաշակի:

Հարդարման համար կարող եք օգտագործել թարմ վարունգ, մի քիչ ընկույզ, լոռամրգի և մաղադանոսի տերևներ։

Սկսենք պատրաստել.

Նախ պետք է ձվերը, կարտոֆիլը և գազարը եփել, ջուրը քամել, սառեցնել և մաքրել։ Ձվերը լավագույնս սառչում են հոսող ջրի տակ: սառը ջուրայնպես որ նրանք ավելի լավ են մաքրում:

Այժմ մանր քերիչով քսում ենք ձուն, պանիրն ու գազարը։ Հավի միսն առանձնացնում ենք ոսկորներից (եթե դրանք ձեր նախընտրած կտորի մեջ են) և կտրատում ենք փոքր խորանարդիկների։ Սալորաչիրն ու կարտոֆիլը նույնպես կտրատում են խորանարդի մեջ։ Ընկույզները պետք է մանր կտրատել։

Սունկը կտրատում ենք և տապակում թավայի մեջ՝ քիչ քանակությամբ ձեթի ավելացումով մոտ 7 րոպե։ Մի մոռացեք դրանք աղել: Իսկ տապակելուց հետո դնել սառչի։

Այժմ մենք սկսում ենք աղցանը շերտերով դնել, օգտագործելով հատուկ օղակաձև ձև (կարող եք պարզապես շրջված բաժակ դնել կենտրոնում).

գազար (աղ, ավելացնել մայոնեզ);
կես պանիր,
կես ձու,
կես կարտոֆիլ (աղ, ավելացնել մայոնեզ);
կես ընկույզ,
սալորաչիր,
ապխտած հավ,
տապակած սունկ,
մնացած ընկույզները
կարտոֆիլ (աղ, ավելացնել մայոնեզ),
ձու և պանիր.

Աղցանը գեղեցիկ ձևավորվում է ընկույզով, վարունգով, լոռամրգի և մաղադանոսով և թողնում սառնարանում, որպեսզի թրմվի առնվազն 4 ժամ։ Օղակը (ապակին) պետք է հանվի արագ շարժվող, որից հետո աղցանը մատուցվում է սեղանին։

Աղցանը հատկապես գեղեցիկ դարձնելու համար կարող եք այն դնել թխման տարայի մեջ։ Օղակի մեջ գլորված կոշտ թուղթը կամ այլ սարքերը նույնպես հարմար են:

Բաղադրատոմսի տարբերակ 2.Այս աղցանը կարելի է մի փոքր այլ կերպ պատրաստել։ Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են, սխտորը ավելացվում է, ամեն ինչ համեմվում է մայոնեզով։ Իսկ զարդարման համար կարող եք վերցնել բուլղարական պղպեղ, նռան հատիկներ և ցանկացած կանաչի։

Այս աղցանը շատ համեղ է ստացվում, տոնական, իսկ պատրաստելն էլ՝ արագ ու հեշտ։ Պետք չէ որևէ բան եփել կամ տապակել, բոլոր բաղադրիչներն արդեն պատրաստ են։ Դուք պարզապես պետք է կտրեք դրանք, զարդարեք և վայելեք համը:

Աղցանի համար ձեզ հարկավոր է.

Ապխտած կրծքամիս - 1 հատ;
Պանիր կոշտ սորտեր- 100-150 գ;
Լոլիկ - 2-3 հատ;
Սխտոր, մայոնեզ, աղ - ըստ ճաշակի:

Սկսենք պատրաստել.

Հավի կրծքամիսը զգուշորեն կտրատել փոքր խորանարդիկների։ Պանիրը ուղարկում ենք կոպիտ քերիչով և ավելացնում մսի մեջ։ Այժմ դուք պետք է վերցնեք լոլիկը և զգուշորեն կտրատեք խորանարդի մեջ: Փորձեք համոզվել, որ լոլիկի հյութը հոսում է կտրող տախտակի վրա նվազագույնի: Լոլիկը նույնպես ուղարկվում է աղցան:

Սխտորն անցկացրեք մամլիչով կամ մանր քերիչով և ավելացրեք այլ ապրանքների մեջ։ Մնում է աղ, պղպեղ, ավելացնել մայոնեզ և ամեն ինչ լավ խառնել։ Աղցանը պատրաստ է, կարող եք զարդարել խոտաբույսերով և մատուցել։

Ինչպես է պատրաստվում այս համեղ աղցանը, կարող եք դիտել տեսանյութում.

Այս համեղի համար օրիգինալ աղցանանհրաժեշտ կլինի.

Թարմ շամպինիոններ - 400 գ;
Ծխած հավի կրծքամիս- 1 հատ;
Կոշտ պանիր - 200 գ;
Սոխ - 1 հատ;
Եփած ձու - 3 հատ;
Պահածոյացված արքայախնձոր - 1 բանկա;
Մայոնեզ - ըստ ճաշակի:

Սկսենք պատրաստել աղցանը.

Սոխը մանր կտրատել և ուղարկել թավայի մեջ, վրան ավելացնել մանր կտրատած սունկը և միասին տապակել, մինչև հեղուկը գոլորշիանա։

Հավի միսը խորանարդի ենք կտրում, արքայախնձորները նույնպես։ Երեք ձու կոպիտ քերիչով, իսկ պանիրն ուղարկվում է փոքրի վրա։ Նախապատրաստումն ավարտված է, մենք սկսում ենք աղցան դնել:

Լավագույնն այն է, որ վերցնենք կլոր հարթ աման և դրա վրա հատուկ օղակի ձև դնել: Աղցանը շարվելու է շերտերով։

Ծալովի թխման ափսեը հարմար է որպես օղակաձև, կարող եք նաև մի կտոր ստվարաթուղթ ծալել շուրջը։ «Օղակի» կենտրոնում կարելի է ուղղակի շրջված ապակի դնել, դա կօգնի պահպանել ճիշտ ձևը։

Այսպիսով, ամեն ինչ պատրաստ է, մենք սկսում ենք ապրանքներ դնել.

Սունկ սոխով
Հավ,
կտրատած արքայախնձորներ,
ձու,

Յուրաքանչյուր շերտ, բացառությամբ վերևի, քսում են մայոնեզով (ցանց): Ապրանքները տեղադրվելուց հետո ձևը պետք է հեռացվի արագ շարժումով: Իսկ աղցանը զարդարված է արքայախնձորից կտրված «վարդով»՝ կտրված «տերևներով»։ թարմ վարունգ. Դուք կարող եք զարդարել այլ կերպ, ամեն ինչ կախված է ձեր երևակայությունից:

Ապխտած հավով համեղ աղցանը հիանալի կերպով կլրացնի ցանկացած տոնական սեղան կամ կդառնա ձեր ամեն օրվա սիրելի աղցաններից մեկը՝ համեղ և հագեցնող: Աղցան պատրաստելը շատ պարզ է, իսկ արդյունքը՝ մատներդ լիզել։

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է այս աղցանի համար.

Ապխտած հավ - 100 գ;
Պեկինի կաղամբ - կաղամբի մեկ քառորդ գլուխ;
Թարմ վարունգ - 1 հատ;
Քաղցր եգիպտացորեն - կես բանկա;
Լամպ սոխ - փոքր սոխ կամ կես միջին;
Աղացած պղպեղ, մայոնեզ, աղ - ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել այս աղցանը.

Պատրաստումը շատ պարզ է և արագ։ Հավի միսը պետք է կտրել փոքր խորանարդի մեջ։ Պեկինյան կաղամբ - նաև կտրատել, որպեսզի կտորները նույն չափի լինեն: Սոխը մանր կտրատում ենք, իսկ թարմ վարունգը՝ քառորդ մասի։

Բոլոր ապրանքները լցնում ենք աղցանամանի մեջ, ավելացնում ենք աղ, պղպեղ և մայոնեզ, մանրակրկիտ խառնում ենք։ Բարի ախորժակ!

Կարող եք նաև աղցան ավելացնել անսովոր ձևինչպես ցույց է տրված տեսանյութում.

Այս աղցանի համար մեզ անհրաժեշտ է.

Մարինացված շամպինիոններ - 100 գ;
Պանիր - 100 գ;
Կակաչ - 50 գ;
Սպիտակ բոքոն - 3 հատ;
Միջին լոլիկ - 2 հատ;
Ապխտած ոտքը - 1 հատ;
Սխտորի մեխակ - 1 հատ;
Մայոնեզ - ըստ ճաշակի:

Սկսենք պատրաստել.

Ոտքի կեղևը հանել, միսը ոսկորներից առանձնացնել և մանր կտրատել։ Սունկն ու լոլիկը կտրատում ենք փոքր խորանարդի մեջ և ավելացնում հավի միսը։ Սխտորն անցկացրեք մամլիչով կամ մանր քերիչով և ավելացրեք նաև աղցանի մեջ։

Մեր արտադրանքը լցնում ենք մայոնեզով, ամեն ինչ լավ խառնում ենք և դնում աղցանամանի մեջ։ Պատրաստի աղցանը վրան ցողում են կակաչի սերմերով խառնած քերած պանիր։

Հացը կտրատում ենք, մի փոքր չորացնում թավայի մեջ, իսկ ստացված կրեկերներով աղցանը շրջանաձեւ փաթաթում։ Կարելի է զարդարել նաև կանաչիով և կարմիր հատապտուղներով։

Այս աղցանը պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

Ապխտած հավի ոտքեր - 2 հատ;
Թթու խնձոր (ներծծված) - 2 հատ;
Հավի ձու - 4 հատ;
Սխտոր - 1 մեխակ;
Օսլա - 2 ճ.գ. լ.;
կանաչ սոխ- 2-3 փետուր;
Մայոնեզ - 4-5 ճաշի գդալ: լ.;
Պղպեղ և աղ - ըստ ճաշակի:

Սկսենք պատրաստել աղցանը.

Ձվերը հում վիճակում հարում ենք, վրան ավելացնում օսլա և նորից հարում այնքան, մինչև բոլոր կտորները անհետանան։ Ստացված ձվի զանգվածը պետք է աղած լինի։

Տապակը յուղել բուսայուղով, մի փոքր լցնել մեջը ձվի խմորև դրանից խմեք նրբաբլիթներ, որոնք պետք է տապակել երկու կողմից։ Թողեք, որ նրբաբլիթները սառչեն, դրեք իրար վրա և կտրեք բարակ շերտերով։

Մենք վերցնում ենք հավի ոտքեր, դրանց վրայից հանել կեղևը, միսը առանձնացնել ոսկորներից և նաև կտրատել շերտերով։ Խնձորները մաքրում ենք կեղևից և սերմերից, ինչպես նաև կտրատում բարակ շերտերով։

Բոլոր ապրանքները լցնում ենք ընդհանուր տարայի մեջ, համեմում մանրացված սխտորի և մայոնեզի խառնուրդով։ Մատուցելուց առաջ աղցանը զարդարում ենք մանր կտրատած կանաչ սոխով։

Լրացուցիչ տեղեկությունների համար, թե ինչպես պատրաստել նման աղցան, տես տեսանյութը.

Աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

Ապխտած հավ - 350 գ;
Եփած կարտոֆիլ - 3 հատ;
Եփած գազար - 2 հատ;
Շաքարավազ - 1 ճ/գ ;
Ծովաբողկ - 1 արմատ;
Բողկ (մեծ) - 1 հատ;
Քացախ, պղպեղ, աղ, մայոնեզ:

Սկսենք պատրաստել.

Ծովաբողկը պետք է քերել, ավելի լավ է օգտագործել «աստղաձև», շաղ տալ շաքարավազով, ավելացնել ջրով կիսով չափ նոսրացված քացախ և թողնել մարինացվի առնվազն 15 րոպե: Հաջորդը, ծովաբողկը քամեք մարինադից և դրեք աղցանի ամանի հատակին:

Հավի մսի կեղևը հանում ենք և միսը ոսկորներից առանձնացնում, խորանարդի կտրատում ու դնում ծովաբողկի շերտի վրա։ Յուղել մայոնեզով։

Խաշած գազարը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով և շարում հաջորդ շերտը։ Հաջորդը, նույն ձևով դրեք քերածը խաշած կարտոֆիլ. Բանջարեղենը կարելի է աղել: Շերտը քսել մայոնեզով։

Հազարը խիտ շաղ տալով կանաչ սոխ. Հարդարման համար «ծաղիկները» պատրաստվում են գազարից և բողկից։ Մատուցելուց առաջ թողեք, որ աղցանը հանգստանա առնվազն 2 ժամ։

Համեղ աղցան հետ չինական կաղամբիսկ հավը ձեզ հաճելի կլինի անսովոր համով: Իսկ տանտիրուհիներին դուր կգա այս ուտեստի պատրաստման պարզությունն ու դրա բաղադրությունը, որը բավականին հարմար է տոնական սեղանի համար։

Ինչու է աղցանը կոչվում «Բուրժուա»: Հիշու՞մ եք Մայակովսկու բանաստեղծությունը՝ «Կերե՛ք արքայախնձոր, ծամե՛ք թխում»: Այստեղ կան նաև արքայախնձորներ, և ապրանքների համադրությունը բավականին հետաքրքիր է։ Իսկ աղցանի պնդուկի թխվածքին փոխարինում է ապխտած հավը։

Այսպես թե այնպես, դուք նույնպես կարող եք ձեզ «բուրժուա» զգալ՝ պատրաստելով այս համեղ և անսովոր աղցան.

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է աղցանի համար.

Ապխտած հավ - 400 գ;
Պեկինի կաղամբ - 1 գլուխ (700 - 800 գ);
Պահածոյացված եգիպտացորեն- 1 բանկ;
Արքայախնձորի օղակներ - 1 տուփ (կարող եք նաև շերտ վերցնել, բայց օղակները ավելի հյութալի են);
Թարմ վարունգ միջին - 1 հատ;
Մայոնեզ - 300 գ;
Աղ, աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Սկսենք պատրաստել.

Չինական կաղամբը մանր կտրատել։ Դրեք այն խորը ամանի մեջ։ Ապխտած հավի մսի կեղևը հանում ենք, ոսկորներից առանձնացնում և մանր խորանարդիկների կտրատում։

Օշարակից հանում ենք արքայախնձորի օղակները, «շառավղով» կտրատում փոքր հատվածների, որպեսզի կտորները չափերով նման լինեն հավի խորանարդիկներին։ Մենք այն ուղարկում ենք ամանի մեջ:

Վարունգը կտրատված է փոքր կտորներով, խորանարդներով կամ «շառավղով»՝ քառորդներով։ Մենք ավելացնում ենք այլ ապրանքներ:

Ի դեպ, այս աղցանին պետք չէ վարունգ ավելացնել, բայց դրա հետ ավելի համեղ է ստացվում։ Վարունգով աղցանը դառնում է ավելի հյութալի և ձեռք է բերում համի լրացուցիչ փափկություն։

Բոլոր ապրանքները խառնում ենք, ավելացնում մայոնեզը և նորից լավ խառնում։ Աղցանը փորձեք աղի համար, կարող է ձեզ անհրաժեշտ լինել: Եթե ձեր հավը աղի է, ապա աղցանը բավականաչափ աղ ու մայոնեզ կունենա, բայց միշտ ավելի լավ է փորձել։ Դուք կարող եք նաև մի փոքր շտկել այն, եթե ցանկանում եք: Կրկին շպրտեք աղցանը և թողեք մի փոքր հանգստանա:

Կարող եք զարդարել և մատուցել։

Եվ եթե դեռ հարցեր ունեք, կարող եք դիտել մանրամասն տեսանյութ, թե ինչպես պատրաստել այս համեղ «բուրժուական» աղցանը.

Այս աղցանի համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները.

Ապխտած ոտք - 1 հատ;
Եփած կարտոֆիլ - 2-4 հատ;
Եփած գազար - 1-2 հատ;
Թարմ վարունգ- 1-2 հատ;
Կոշտ պանիր - 150 գ;
Եփած ձու - 3-4 հատ;
Կանաչի, մայոնեզ, աղ - ըստ ճաշակի:

Սկսենք պատրաստել աղցանը.

Բանջարեղենն ու ձվերը եփում ենք, թողնում ենք սառչի և մաքրում ենք կեղևը։ Աղցանի ամանը ծածկում ենք թաղանթով։ Ապրանքները շերտերով կդնենք՝ յուրաքանչյուրը մայոնեզով քսելով.

Պանիր (կոպիտ քերիչով);
Հավի միս (առանց մաշկի և ոսկորների, կտրատված փոքր խորանարդի մեջ);
Ձու (քերած կոպիտ քերիչով կամ նուրբ թակած);
Կանաչիներ (նուրբ թակած);
Գազար (մաշված է կոպիտ քերիչով կամ կտրատված փոքր խորանարդի մեջ);
Կարտոֆիլ (քերած կոպիտ քերիչով կամ մանր կտրատած);
Վարունգ (նաև քերած կամ մանր կտրատած)։

Աղցանը պետք է մնա ամբողջ գիշեր, որպեսզի շերտերը թրջվեն և թրմվեն։ Մատուցելուց առաջ ուտեստը շուռ են տալիս, թաղանթը հանում և ստացվում է պանրով ցողված գեղեցիկ աղցան։ Այն կարող եք հավելյալ զարդարել խոտաբույսերով, ձվով և ձիթապտուղներով։

Շատ հետաքրքիր աղցան անսովոր անուն. որտեղի՞ց է այն եկել: Ով գիտի, ամենայն հավանականությամբ, պատճառը կազմի և դիզայնի մեջ է։

Այս աղցանի համար մեզ անհրաժեշտ է.

Ապխտած հավի կրծքամիս - 300 գ;
Սունկ (ցանկացած թարմ) - 150 գ;
Պեկինի կաղամբ - 5 տերեւ;
Սոխ - 1 հատ;
Մարինացված վարունգ - 4 հատ;
Կանաչիներ (դեկորացիայի համար);
Սոուս (մայոնեզ)

Բաղադրությունը ապխտած հավի աղցանի համար.

Հավի միս (ապխտած կրծքամիս) - 300 գ
Սունկ (թարմ) -150 գրամ
Սոխ (լամպ) - 1 հատ:
Չինական կաղամբ - 5 թերթ
Մարինացված վարունգ - 4 հատ
Հորթի սամիթ սոուս վարունգով կամ տնական սոուս վարունգով և խոտաբույսերով
Կանաչիներ (ցողելու համար)

Տնական սոուսի համար.

վարունգ;
Թթվասեր;
Սխտոր;
Կանաչներ.

Սկսենք պատրաստել.

Սկսենք սոուսից։ Իսկ եթե որոշել եք ժամանակ չկորցնել և պատրաստ եք գնել, ապա կարող եք պարզապես բաց թողնել բաղադրատոմսի այս հատվածը։

Սխտորն ու վարունգը քսում ենք մանր քերիչով, կանաչին մանր կտրատում, թթվասերն ավելացնում, մի քիչ աղ ու պղպեղ, ամեն ինչ իրար հարում։ Կարող եք նաև մանրացնել բոլոր ապրանքները և խառնել բլենդերի մեջ։ Սոուսը պատրաստ է։

Այժմ մենք վերցնում ենք հավի կրծքամիսը և ապամոնտաժում այն մանրաթելերի մեջ։ Սոխը կտրված է փոքր կտորներով: Վարունգն ու պեկինյան կաղամբը նույնպես խորանարդի ենք կտրատում, կանաչին մանր կտրատում։

Մենք բոլոր ապրանքները տարածում ենք աղցանամանի մեջ, համեմում սոուսով, բարի ախորժակ։

Այս աղցանի պատրաստման, ինչպես նաև այն գեղեցիկ ձևավորելու մասին լրացուցիչ տեղեկությունների համար տես տեսանյութը.

Շատ հետաքրքիր և տոնական աղցանը կզարդարի ցանկացած տոնական սեղան։ Թե որտեղից է եկել նրա անունը, դժվար է ասել։ Բայց այն արմատացել է, և այս աղցանն արդեն ճանաչվել է ընդհանուր կանացի անունով։

Աղցանի համար ձեզ հարկավոր է.

Ապխտած հավ - 200 գ;
Թարմ սունկ - 150 գ;
Թարմ վարունգ - 150 գ;
Եփած ձու - 4 հատ;
Աղեղ - 1 հատ;
Կանաչիներ - 1 փունջ;
Թթվասեր, պղպեղ, աղ - ըստ ճաշակի:

Սկսենք պատրաստել աղցանը.

Սոխն ու սունկը մանր կտրատել ու միասին տապակել թավայի մեջ։ Հավի միսն ու վարունգը շերտերով կտրատում ենք, խաշած ձվերը ուղարկում ենք կոպիտ քերիչով, իսկ կանաչիները կտրատում ենք տախտակի վրա։

Հազարը դրված է շերտերով.

Հավի միս;
վարունգ;
Սունկ սոխով;
Կանաչիներ;
Ձու.

Յուրաքանչյուր շերտ պետք է քսել թթվասերով, իսկ աղցանի վերևում ավելի լավ է զարդարել կանաչ սոխով և ցանկացած կարմիր հատապտուղներով:

Աղցանի համար մեզ անհրաժեշտ է.

Ապխտած հավ - 250 գ;
Խաղող (ցանկալի է առանց կորիզների) - 200 գ;
Կոշտ պանիր - 200 գ;
Հավի ձու - 3 հատ;
Մայոնեզ՝ ըստ ճաշակի։

Սկսենք պատրաստել.

Ձվերը պետք է պինդ խաշել, սառեցնել և մաքրել կեղևը։ Հետո դրանք կտրատում ենք խորանարդիկների։ Հավի միսը կեղևից ու ոսկորից առանձնացնում ենք, միսը նույնպես մանր խորանարդիկների ենք կտրատում։ Պանիրն ուղարկվում է խոշոր քերիչով։ Խաղողը խնամքով առանձնացված է ճյուղերից։

Բոլոր ապրանքները խառնում ենք աղցանամանի մեջ, համեմում մայոնեզով։ Խաղողը և թարմ խոտաբույսերը կատարյալ են զարդարման համար:

Լրացուցիչ տեղեկությունների համար, թե ինչպես պատրաստել այս պարզ, բայց անսովոր աղցանը, տես տեսանյութը.

Այս աղցանի համար մեզ անհրաժեշտ է.

Ապխտած հավ - 400 գ;
Սալորաչիր - 200 գ;
Կանաչ պահածոյացված ոլոռ- 150 գ;
Մարինացված վարունգ - 2 հատ;
Եփած գազար - 2 հատ;
Եփած ձու - 1 հատ;
Սոխ - 1 հատ;
Հազարի տերևներ, մաղադանոս - 1 փունջ;
Ձիթապտուղ - համտեսել;
Մայոնեզ, աղ - ըստ ճաշակի:

Սկսենք պատրաստել.

Հավի միսը կտրատում ենք փոքր խորանարդիկների։ Մանրացրեք սալորաչիրը, երեք ձուն քերիչով։ Գազարն ու թթու վարունգը նույնպես ուղարկվում են քերիչով։ Սոխը մաքրել և մանր կտրատել։

Այժմ մենք վերցնում ենք ուտեստը և սկսում ենք աղցանը շերտերով շարել.

Հազարի ամբողջ տերևները շարում ենք այնպես, որ դրանք դառնան այլ ապրանքատեսակների «ստենդ»։
Հավի շերտը քսել մայոնեզով։
Հետևում են վարունգը և նաև մայոնեզը։
Եփած ձվերը կարելի է թեթևակի աղել, ինչպես նաև քսել մայոնեզով։
Գազարի շերտը նույնպես աղում են և քսում մայոնեզով։
Հաջորդը գալիս է կանաչ ոլոռ, իսկ վերեւում՝ սալորաչիր։

Սալորաչիրի վրա կլինի նաև մայոնեզի շերտ, որը հիմք կդառնա աղցանը զարդարելու համար։ Դրա վրա կարող եք ստեղծել կանաչի, սալորաչիր, ձու և այլ մթերքների ցանկացած նախշ: Ամեն ինչ կախված է ձեր երևակայությունից:

Այս աղցանի համար ձեզ հարկավոր է.

Ապխտած ոտքը - 200 գ;
Դեղին լոլիկ - 2 հատ;
Քաղցր կարմիր պղպեղ - 1 հատ;
Կոշտ պանիր (հոլանդական) - 100 գ;
Մայոնեզ - ըստ ճաշակի:

Սկսենք պատրաստել.

Ոտքը կտրում ենք, որի համար միսը կաշվից ու ոսկորներից առանձնացնում ենք։ Կտրեք փոքր կտորներով: Լոլիկն ու պղպեղը լվանալ, կտրատել խորանարդի, ոչ շատ փոքր։ Պանիրը նույնպես կտրատում են խորանարդի մեջ։ Աղցանը հագցված է մայոնեզով, ըստ ճաշակի կարող եք ավելացնել աղ և պղպեղ։

Շատ համեղ աղցան նրանցից, որոնք նվազագույն ուշադրություն և ջանք են պահանջում։ Եթե ձվերը դնեք եռման վրա, և այս ընթացքում սկսեք կտրատել այլ մթերքներ, ապա եփման ժամանակը կկազմի ոչ ավելի, քան 15 րոպե։ Իսկ աղցանը կստացվի շատ բուրավետ, սննդարար և համեղ։

Այս աղցանը կատարյալ է Ամանորյա սեղանկամ ցանկացած այլ տոն: Եվ դրա պատրաստման հեշտությունը լրացուցիչ գումարած կլինի ցանկացած տնային տնտեսուհու համար, ով փորձում է գեղեցիկ և համեղ տոնական սեղան պատրաստել, բայց միևնույն ժամանակ, ինչպես ցանկացած մարդ, ձգտում է նվազագույնի հասցնել խոհանոցում անցկացրած ժամանակը:

Աղցանի բաղադրիչները.

Ապխտած հավի ֆիլե - 300 գ;
Եփած ձու - 4 հատ;
Մարինացված սունկ - 1 բանկա;
Ձիթապտուղ առանց կորիզների - 1 բանկա;
Մայոնեզ - ըստ ճաշակի:

Սկսենք պատրաստել.

Նախ անհրաժեշտ է ձվերը եփել 8-10 րոպե (պինդ եփած): Միեւնույն ժամանակ, դուք կարող եք սկսել կտրել սնունդը: Հավի ֆիլեը կտրատել շերտերով և դնել աղցանների ամանի մեջ։

Ձիթապտուղները հանում ենք մարինադից և յուրաքանչյուրը կտրատում 4 մասի, ավելացնում մսի մեջ։ Մարինացված սունկը խոշոր կտրատում ենք՝ կախված չափից՝ 4 կամ 6 մասի։

Այս պահին ձվերը պետք է արդեն խաշած լինեն և նույնիսկ հովացվեն հոսող ջրի տակ, դրանք պետք է մաքրել կեղևից, ինչպես նաև կտրատել խորանարդի մեջ: Մենք ձու ենք ուղարկում այլ ապրանքների:

Բոլոր ապրանքները խառնում ենք աղցանամանի մեջ, համեմում մայոնեզով և լավ խառնում։ Լրացուցիչ տեղեկությունների համար, թե ինչպես արագ պատրաստել այս աղցանը և գեղեցիկ ձևավորել այն, տես տեսանյութը.

Նրանք ասում են, որ ապխտած հավը չի տեղավորվում ծրագրի մեջ, դժվար է դրա հետ վիճել, բայց երբեմն կարող եք փոքր քանակությամբ ձեզ համեղ մատուցել: Խոսքը վերաբերում էտոնական աղցանների մասին, իսկ տոնական սեղանին՝ ոչ ամեն ինչ ծրագրից առողջ սնունդԲացի այդ, շատ բան կախված է օգտագործված ուտեստների քանակից։

Վերադառնալով հարցին Առողջ սնունդՀարկ է նշել, որ բացի խոլեստերինի պարունակությունից, ապխտած հավի միսը պարունակում է տրիպտոֆան, որը խթանում է հաճույքի հորմոնների արտադրությունը: Այո, և խոլեստերինը հիմնականում հայտնաբերվում է հավի մաշկի և ճարպի մեջ, որից, փաստորեն, ավելի լավ է հրաժարվել։ Այսպիսով, ապխտած հավով համեղ պատրաստված աղցան ուտելն այնքան էլ սարսափելի չէ:

Շատերը դա գիտեն տոնական աղցաններապխտած հավով պարզվում է, որ համեղ է: Սովորաբար դրանք ուտում են առանց հետքի։ Եվ համակցված համապատասխան ապրանքների հետ, ինչպիսիք են հավի աղցաններբոլոր առումներով հետաքրքիր ու գրավիչ է ստացվում։ Այժմ մենք ձեզ կպատմենք ապխտած հավի աղցանի մի քանի բաղադրատոմսերի մասին:

Ի՞նչ է անհրաժեշտ ապխտած հավով աղցանի համար:

Պետք է սկսել համեղ աղցան պատրաստել ապխտած հավով ճիշտ ընտրությունանթերի որակի արտադրանք. Հավի դիակը պետք է լինի մի փոքր ոսկեգույն, փայլուն մաշկով, առանց վնասների և կասկածելի բծերի։ Նման հավի միսն ունի կարմրավուն գույն և թեթեւ ապխտած մսի հյութալի անուշաբույր համ։

Աղցանները ուղղակիորեն պատրաստելիս հեռացրեք կեղևը, քանի որ հենց հավի ճարպի և մաշկի մեջ է, որ խոլեստերինի ցածր մակարդակն ավելանում է: Բացի այդ, դրա վրա է, որ ավելցուկային հեղուկ ծուխ է, որի մեջ, որպես կանոն, հավ է «ծխում»։ Հաջորդ քայլը միսը ոսկորներից և կոշտ աճառից առանձնացնելն է։

Բացի բուն հավի միսից, ձեզ անհրաժեշտ կլինեն ապրանքներ ստորև ներկայացված մեր բաղադրատոմսերից: Դե իհարկե խոհանոցային պարագաներև ճաշատեսակներ, որոնցում կարելի է գեղեցիկ մատուցել ապխտած հավով աղցան։

Տնական աղցանի բաղադրատոմս՝ ապխտած հավով, ընկույզով և կիլանտրոյով

Այս խոհարարական ուտեստում գեղեցկությունը մրցում է համի հետ, որը ստեղծում են դրա բաղադրիչները՝ փոխադարձաբար հարստացնելով միմյանց բույրով և բույրով։ գույները. Ավելին, դա շատ է սրտանց աղցանորը լավ է անցնում տակը ուժեղ ալկոհոլև միանգամայն տեղին է տոնական սեղանին մեծ և սերտ ընկերության համար:

Բաղադրությունը:

խաշած-ապխտած հավի բուդ - 1 հատ;
քաղցր կարմիր և դեղին պղպեղ - 1 հատ;
կոշտ պանիր - 200 գրամ;
թարմ սխտոր - 1 մեխակ;
միջուկներ ընկույզ- 0,5 բաժակ;
մայոնեզ - 3 ճաշի գդալ;
նռան հատապտուղներ - 1 բուռ;
թարմ կիլանտրո - 1 փոքր փունջ:

Աղցան ապխտած հավով, ընկույզով և կիլանտրոյով տնային բաղադրատոմսպատրաստված է այսպես.

Ոսկորներից և աճառից առանձնացնելով, ապխտած հավի միսը կտրատել խորանարդի մեջ, բիբար- դանակով կտրատել ծղոտները, կանաչեղենն ու ընկույզը, պանիրը քերել խոշոր քերիչով։
Մանրացված սխտորը խառնել մայոնեզի հետ։
Մնում է հարմար տարայի մեջ խառնել բոլոր պատրաստված մանրացված բաղադրիչները՝ միսը, ընկույզը, խոտաբույսերը, պղպեղը և քերած պանիրը։ Համեմեք սխտորով մայոնեզով։

Եթե աղցանը մատուցվում է մեկ աղցանամանի մեջ, ապա վրան զարդարում ենք նռան հատապտուղներով։ Ավելի լավ է, ավելի հարմար և գեղեցիկ այն մատուցել թափանցիկ փոքրիկ աղցանների մեջ։ Այս դեպքում յուրաքանչյուրը առանձին զարդարեք նուռով։

Կարտոֆիլով ապխտած հավի աղցանի հեշտ բաղադրատոմս

Չնայած բաղադրիչների և պատրաստման պարզությանը, այս աղցանը և՛ ախորժելի է, և՛ գեղեցիկ, և եփելու արագության շնորհիվ այն կարող է մտնել «շտապ» ուտեստների շարք։ Նման աղցան հեշտությամբ կմտնի ինչպես առօրյա, այնպես էլ տոնական ճաշացանկ։

Բաղադրությունը:

ապխտած հավի կրծքամիս - 1 հատ;
կարտոֆիլ - 2 հատ;
սոխ - 0,5 լամպ;
հավի ձու - 1 հատ;
թարմ գազար - 1 հատ;
պահածոյացված ոլոռ - 150 գրամ;
մայոնեզ - 3 ճաշի գդալ;
թարմ մաղադանոս - 1 փոքր փունջ;
սննդի աղ - ըստ ճաշակի:

Ըստ պարզ բաղադրատոմսապխտած հավի աղցան կարտոֆիլով պատրաստված այսպես.

Լվացված բանջարեղենն իր «համազգեստով» եռացնել, սառեցնել, կեղևազերծել և կտրատել նույն չափի խորանարդիկների։ Կտրել խաշած մեջ կտրուկ եւ peeled ձու. Կտրատած սոխը եռացրած ջրով եռացրեք քամոցով և թողեք, որ խոնավությունը քամվի։
Հավի միսը, ոսկորներից և աճառից առանձնացված, կտրատել խորանարդի մեջ։
Բոլոր մանրացված բաղադրիչները, բացի մաղադանոսից, միացրեք մեծ ամանի մեջ, ավելացրեք մայոնեզը, խառնեք մինչև բաղադրիչները հավասարվեն և դրեք սառնարանում 2 ժամ թրմելու, ինչը երաշխավորում է դրա գերազանց համը։

Սեղանին նման աղցան կարելի է մատուցել սովորական աղցանամանի մեջ կամ մինի աղցանների մեջ, վրան շաղ տալ թակած թարմ մաղադանոսով՝ համտեսելու և ճաշատեսակը զարդարելու համար:

Եգիպտացորենով ապխտած հավի աղցանի քաղաքային բաղադրատոմս

Առողջ սննդակարգի կողմնակիցները կգնահատեն այս ուտեստը, քանի որ մայոնեզի փոխարեն սափրվելու համար օգտագործվում է ձիթապտղի յուղ։ Բնական բաղադրիչների բազմազանությունը դրան կտա, իսկ պատրաստման արագությունն ու օրիգինալ համը կներկայացնեն տնային մենյու և ոչ միայն տոնական ընթրիքներ:

Բաղադրությունը:

ապխտած հավի միս - 250 գրամ;
վարունգ - 1 հատ;
պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա (300 գրամ);
պահածոյացված կամ խաշած լոբի - 300 գրամ;
Բուլղարական պղպեղ 1 հատ;
կարմիր սոխ - 1 հատ;
կիտրոնի հյութ 1 ճաշի գդալ;
մայոնեզ 5 ճաշի գդալ;
սամիթ և մաղադանոս - մի քանի փունջ;
սխտոր 3 մեխակ;
սննդի աղ - ըստ ճաշակի:

Ապխտած հավի աղցան եգիպտացորենով ըստ քաղաքային բաղադրատոմսի պատրաստվում է հետևյալ կերպ.

Հավի միսը կտրատել հավասար խորանարդիկների։ Թարմ լվացված բանջարեղենը կարելի է կտրատել շերտերի, ձողիկների և խորանարդի մեջ՝ ըստ ցանկության: Կտրատած սոխը, եթե շատ սուր է, եռացրած ջրով եռացնել քամոցի մեջ։
Եթե պահածոյացված եգիպտացորենի մեջ հյութը շատ է, ապա այն պետք է քամել՝ առանց դեն նետելու։ Եփած լոբիները հովացրեք, իսկ եթե տարբերակը պահածոյացված է, ապա այն ուղղակի ներառեք աղցանի ընդհանուր զանգվածի մեջ։
Համապատասխան տարայի մեջ հավասարաչափ խառնեք թվարկված բոլոր բաղադրիչները, աղացրեք և համեմեք փոքր քանակությամբ զտված ձիթապտղի յուղով և նորից խառնեք։

Ինչպես որևէ մեկը, և աղցանի այս տարբերակը, ձեզ հարկավոր է որոշակի ժամանակայն թրմելու ամենաախորժելի համով։ Ծառայել այն սովորական աղցանամանի կամ մինի աղցանների մեջ՝ զարդարված անանուխի թարմ տերևներով:

Ապխտած հավով «Նապոլեոն» աղցանի օրիգինալ բաղադրատոմսը

Այսպիսով, այս ուտեստը կոչվում է Նապոլեոն տորթին իր արտաքին նմանության, ինչպես նաև բարձր կալորիականության և հագեցվածության համար: Բայց բանջարեղենի և մրգային բաղադրիչների շարքը բերում է որոշակի հավասարակշռություն և հեշտացնում է ամբողջ ուտեստի կալորիականությունը:

Բաղադրությունը:

հավի թմբուկներ - 2 հատ;
հավի ձու - 3 հատ;
կոշտ պանիր - 150 գրամ;
աղած կոտրիչ - 10 հատ;
կանաչ խնձոր - 1 հատ;
սոխ - 1 հատ;
մայոնեզ - 2 ճաշի գդալ:

Ըստ օրիգինալ բաղադրատոմսի՝ ապխտած հավով «Նապոլեոն» աղցանը պատրաստվում է հետևյալ կերպ.

Ապխտած հավի միսը կտրատել խորանարդի մեջ։ Մաքրած սոխը, հնարավոր է եռացրած ջրով եռացրած, կտրատել դանակով։ Մաքրած խնձորն ու պինդ եփած ձվերը քսում ենք կոպիտ քերիչով։
Նշված քանակությամբ աղած կրեկեր թխվածքաբլիթները մանրացրեք ձեզ հարմար ձևով։
Մնում է պատրաստի բաղադրիչները շերտավորել հարմար կլոր հարթ ճաշատեսակի վրա՝ չափավոր յուղելով յուրաքանչյուր հաջորդ շերտը մայոնեզով. 1 շերտ՝ ապխտած հավի միս; 2 - թակած սոխ; 3 - քերած պանիր; 4 - քերած թարմ խնձոր; 5 - քերած ձու:
Շերտավոր գազարով տորթը կտրատել, տալ տորթի ձև, կողքերը քսել մայոնեզով և ամբողջ կողմը ցանել մանրացված աղած կրեկերներով։
2 ժամ սառը տեղում թողնում ենք Նապոլեոն աղցանը թրջվի բաղադրիչների փոխադարձ համերի մեջ։

Կծու ապխտած հավի աղցան կոկտեյլի բաղադրատոմսը

Եթե ամեն ինչ ճիշտ արվի, դուք կստանաք մի դելիկատես, որի նրբաճաշակ համը կճանաչեն բոլոր հյուրերն ու ընտանիքի անդամները, որտեղ համը, գեղեցկությունն ու առավելությունները կմիավորվեն։

Բաղադրությունը:

ապխտած հավի ֆիլե - 200 գրամ;
թթու քաղցր պղպեղ - 2 հատ;
թարմ կիտրոնի հյութ - 2 ճաշի գդալ;
մանանեխ - 1 ճաշի գդալ;
թարմ կանաչի - 1 փոքր փունջ;
հազարի տերևներ - մի քանի կտոր;
աղ և սև աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Սոուսի համար.

թթվասեր - 3 ճաշի գդալ;
յոգուրտ - 2 ճաշի գդալ;
քերած ծովաբողկ - 1 ճաշի գդալ:

Ապխտած հավի ֆիլեով աղցան-կոկտեյլ համեղ բաղադրատոմսեփել այսպես.

Տերեւներ թարմ գազարկտրատել շերտերով և շարել դրանք ամանի հատակով կամ թափանցիկ մինի աղցանամանի հետ: Նրանցից յուրաքանչյուրի մեջ դրեք կոկտեյլ աղցան։
Հավի ֆիլեը կտրատել, համեմել կիտրոնի հյութով և աղացած պղպեղով
Մնում է կարմիր մարինացված պղպեղը շերտերով կտրատել և վրան զարդարել աղցանը

Ցանկության դեպքում կարելի է պատրաստել թթվասերի, մածունի և ծովաբողկի խառնուրդ կծու սոուսև դրանք լցնել աղցանի վրա մինի աղցանների կամ ամանների մեջ: Լցված աղցանը մի խառնեք, այն ինքնին կներծծի ամբողջ սոուսը, որի համար թողեք առնվազն 2 ժամ մնա սառը տեղում, որի համար ամբողջովին թրջվի։ յուրահատուկ բուրմունքապխտած հավի միսիսկ թթվասերի ու մածունի սերուցքային-կաթնային հոտի հետ միասին։

Ամփոփելով՝ կարևոր է նշել, որ հիմնական խորհուրդը կլինի ապխտած հավով աղցան պատրաստելիս բաղադրիչների հավասարակշռությունը պահպանելը, որպեսզի ապխտած հավի բույրը մնա գերիշխող: Շնորհիվ հավի միսը աղցանների մեջ բազմաթիվ բաղադրիչներով համադրելու ունակության շնորհիվ կարող եք ապահով փորձարկել և փոխել վերը նկարագրված ապխտած հավի աղցանի բաղադրատոմսերը:

Ապխտած հավի կրծքամսով աղցանը պայծառ համ կհաղորդի ամենօրյա ճաշին և տոնական սեղան! Իհարկե, ապխտած միսն ամենաօգտակարը չէ մարսողության համար, բայց եթե չչարաշահեք այս մթերքները, ապա հավի կրծքամսով ապխտած աղցանը ոչ մի վնաս չի պատճառի։

Ապխտած միսը կարելի է երկար պահել ոչ թե սառնարանում, այլ նրա բույրից նույնիսկ լավ սնված մարդուն «գլուխ է հոսում»։ Այդ իսկ պատճառով ապխտած հավի կրծքամսով աղցանը պարտադիր է տոնական ուտեստների շարքում։

Հնարավորության դեպքում ընտրեք սառը ապխտած հավ: Նման միսն ավելի օգտակար է, քան տաք ապխտած միսը։

Այս աղցաններից ցանկացածը կարելի է երկար պահել սառնարանում՝ պահպանելով թարմությունն ու վառ բույրը։ Համոզվեք, որ փորձեք այս պարզ աղցաններից գոնե մի քանիսը: Դուք հիացած կլինեք վառ համով:

Ինչպես պատրաստել աղցան ապխտած հավի կրծքամսով - 15 սորտեր

Այս աղցանն այնքան պարզ է, որ նույնիսկ դպրոցականը կարող է վստահել դրա պատրաստումը։ Բայց համը երբեք չի հիասթափեցնի:

Բաղադրությունը:

Ապխտած պանիր կամ պինդ պանիր - 150 գ
Լոլիկ - 2 հատ:
Վարունգ - 1 հատ:
Սև ձիթապտուղ - 1 բանկա
Սամիթ, մաղադանոս, կանաչ սոխ - 5-10 գ
Մայոնեզ - հագնվելու համար

Խոհարարություն:

Ապխտած կրծքամիսը, պանիրը, լոլիկը և վարունգը կտրատել խորանարդի մեջ։
Սև ձիթապտուղները կտրատել 2 մասի։
Կանաչի մանր կտրատել։
Խառնել բոլոր բաղադրիչները, աղը, ավելացնել պղպեղն ու համեմունքները՝ ըստ ճաշակի։ Աղցանը հագցրեք մայոնեզով։ Մատուցելուց առաջ լավ խառնել։

Այս աղցանը բավականին հագեցնող է, ուստի այն հեշտությամբ կարող է դառնալ արագ խորտիկ։

Բաղադրությունը:

Ապխտած հավի կրծքամիս - 350 գ
Պահածոյացված կարմիր լոբի - 350 գ
Կոշտ պանիր - 300 գ
թարմ լոլիկ- 3 հատ:
Հազարի տերեւներ - 1 փունջ
Կիտրոն - 1 հատ:
Կրուտոններ - 100 գ
Ձիթապտղի ձեթ
Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի
Կանաչներ

Խոհարարություն:

Լոբին լցնել քամոցի մեջ և թողնել, որ հեղուկը թափվի։

Լոլիկը կտրատել խորանարդի մեջ և քամոցով դնել լոբին:

Հավի կրծքամիսը կտրատել խորանարդի մեջ։

Պանիրը կտրատված է խորանարդի մեջ։

AT օրիգինալ բաղադրատոմսօգտագործվում է պանիր, բայց այս պանիրը կարելի է փոխարինել ցանկացած այլով։

Լվացեք հազարի տերևները, չորացրեք և պատռեք։ Դրեք աղցանի ամանի հատակին։

Կրծքագեղձը դնել հազարի տերևների վրա, վրան՝ պանիր։ Լոլիկն ու լոբին քամեք քամոցից։ Ավելացնել խոտաբույսեր ըստ ճաշակի:

Հագուստի համար խառնեք ձիթապտղի յուղը և կիտրոնի հյութը։ Ավելացնել աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Լավ խառնել։

Լրացրեք աղցանը: Լավ խառնել։

Աղցանը մատուցելուց անմիջապես առաջ ավելացրեք կրուտոններ:

Ապխտած հավի կրծքամիսն այս աղցանն աներևակայելի համեղ է դարձնում: Իսկ հազարի, բողկի ու սոխի վառ կանաչիները ուրախ գույներ կհաղորդեն։ Այս աղցանը կառանձնանա ցանկացած սեղանի վրա։

Բաղադրությունը:

Ապխտած հավի կրծքամիս - 250 գ
Մանանեխի լոբի - 1 tbsp.
բնական յոգուրտ- 4 ճաշի գդալ
Կանաչ սոխ - 2 ցողուն
Գազար - 1/2 հատ.
Թարմ վարունգ - 1/2 հատ:
Բողկ - 4 հատ:
Հազարի տերևներ - 4-5 հատ:
Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի
Սամիթ - 2 ճյուղ

Խոհարարություն:

Հազարի տերևները պատառոտել մեծ կտորներով։
Կլպել գազարը և կտրատել խոշոր քերիչով։
Բողկը և վարունգը կտրատել բարակ կես օղակների մեջ։
Սոխն ու սամիթը մանր կտրատել։
Հեռացրեք մաշկը կրծքից և կտրեք փոքր խորանարդի:
Բոլոր բաղադրիչները խառնել աղցանի ամանի մեջ։
Խորը ամանի մեջ խառնել մածունը, մանանեխը, ավելացնել մի քիչ աղ և համեմել աղացած պղպեղով` ըստ ճաշակի: Խառնում ենք սոուսը։
Լցնել աղցանի վրա և խառնել։ Աղցանը շարել ափսեի վրա և զարդարել կանաչ սոխով։

Որպեսզի աղցանը շատ թաց չլինի, խորհուրդ է տրվում այն համեմել մատուցելուց անմիջապես առաջ։ Հակառակ դեպքում, աղցանը չափազանց շատ հյութ կթողնի:

Կծու ուտեստների սիրահարներին դուր կգա օրիգինալ սոուսով այս արտասովոր աղցանը:

Բաղադրությունը:

Ապխտած հավի կրծքամիս - 300 գ
Կոշտ խաշած ձու - 1 հատ:
Հազարի տերեւներ - 4 տերեւ
Մաղադանոս - 5 ճյուղ
Կծու պղպեղ- 1 հատ
Ձիթապտուղ - 1 բանկ
Ձիթապտղի յուղ - 3 ճ.գ
Կիտրոն - 1 հատ:
Պանիր - 100 գ
Մանանեխ - 2 ճ.գդ

Խոհարարություն:

Ապխտած հավի կրծքամիսը կտրատել խորանարդի մեջ։
Ձիթապտուղները կիսով չափ կտրատել:
Կծու պղպեղը շերտերով կտրատել։
Մաղադանոսը մանր կտրատել։
Կլպել ձվերը և կտրատել խորանարդի մեջ։
Հազարի տերևները պատռեք ձեռքերով։
Ձիթապտղի յուղն ու մանանեխը խառնել։ Մեկ կիտրոնի հյութը քամել։ Հագցնելը լավ խառնել։
Խառնել բոլոր մանրացված բաղադրիչները և ավելացնել սոուսը։
Զարդարել աղցանը քերած պանրով։

Աղցան «Բուրժուա» պատրաստելը բավականին պարզ է. Ապխտած հավի բուրավետ նոտաները հիանալի կերպով համակցված են հյութալի պահածոյացված արքայախնձորի հետ։

Բաղադրությունը:

Ապխտած հավի կրծքամիս - 1 հատ:
Չինական կաղամբ - 1/2 հատ:
Թարմ վարունգ - 1 հատ:
Պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա
Պահածոյացված արքայախնձոր - 1 բանկա
Մայոնեզ - հագնվելու համար
Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Կրծքագեղձը մանր խորանարդիկների կտրատել։
Կաղամբը մանրացրեք և լցրեք աղցանների ամանի մեջ։
Վարունգը կտրատել խորանարդի մեջ և ավելացնել աղցանի ամանի մեջ։
Քամեք հյութը եգիպտացորենից և ուղարկեք մնացած բաղադրիչներին։
Արքայախնձորի պահածոյացված օղակները կտրատել 8 մասի և ավելացնել աղցանի ամանի մեջ:
Մնացած բաղադրիչներին ավելացնել հավի կրծքամիս։ Լավ խառնել։
Աղցանը հագցրեք մայոնեզով, աղով և ըստ ճաշակի ավելացնել աղացած պղպեղ:

Այս աղցանի այնքան շատ տարբերակներ կան, որ յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի միանշանակ պատրաստ է ներկայացնելու Կեսար աղցանի իր սիրելի տարբերակը։ Առաջարկում ենք փորձել այս կանաչ «Կեսարը» ապխտած հավի կրծքամիսով։

Բաղադրությունը:

Ապխտած հավի կրծքամիս – 300-400 գ
Չինական կաղամբ - 100 գ
Հազարի տերեւները՝ 125 գ
Պահածոյացված եգիպտացորեն - 125 գ
Սպիտակ կաղամբ - 200 գ
Սպիտակ հաց- 300 գ
Կանաչ ձիթապտուղ - 8-9 հատ
Սխտոր - 2-3 պճեղ
Թթվասեր 20% - 2 ճաշի գդալ
Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Ձեռքերով պատռեք հազարն ու չինական կաղամբի տերեւները։
սպիտակ կաղամբկտրատել քառակուսիների մեջ:
Հավի կրծքամիսը կտրատել խորանարդի մեջ։
Ձիթապտուղները կտրատել կես օղակների մեջ:
Հացը կտրատված է խորանարդի մեջ։
Խորը ամանի մեջ խառնել ձիթապտղի յուղը, պղպեղը, պապրիկան ըստ ճաշակի։ Սխտորն անցկացրեք ջարդիչով և ավելացրեք յուղի մեջ։
Հացը փաթաթել կարագի մեջ և ուղարկել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցը 15-20 րոպե։
Խառնել բոլոր բաղադրիչները և խառնել թթվասերի հետ։

Աղցանը խրթխրթան դարձնելու համար լավագույնն է կրեկեր ավելացնել հենց սեղանի վրա աղցան մատուցելուց առաջ:

Այս աղցանի պատրաստումը կտևի ընդամենը 15-20 րոպե, իսկ դրա զարմանալի համի հաճույքը դեռ երկար կհիշվի։

Բաղադրությունը:

գազար կորեերեն - 100 գ
Ձու - 2 հատ:
Վարունգ - 1 հատ:
Պեկինի կաղամբ - 1/2 հատ:
Մայոնեզ - հագնվելու համար
Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի
Բուսական յուղ - 1 ճ/գ

Խոհարարություն:

Մեկ ձուն կոտրել խորը ամանի մեջ և խառնել մինչև հարթ: Տաքացնել տապակը, ավելացնել մի քիչ բուսական յուղ։ Ձվերը լցնել տապակի մեջ։ Տապակել մի կողմից մինչև թեթև պնդանալը, զգուշորեն շրջել և տապակել մյուս կողմից: Տապակել եւս մեկ ձու։ Դնել ափսեի մեջ, թողնել սառչի։
Մաքրել կուրծքը մաշկից և ճարպից։ կտրել մեջ բարակ շերտեր, գազարի չափը։ Կուրծքը լցնել աղցանամանի մեջ։
Չինական կաղամբը մանր կտրատել և ավելացնել աղցանի ամանի մեջ։
Ավելացնել կորեական ոճով գազար աղցանների ամանի մեջ:
Վարունգը շերտերով կտրատել և ավելացնել մնացած բաղադրիչներին։
Սառեցված ձվերը կտրատել շերտերով և խառնել մնացած բաղադրիչների հետ։
Աղցանը համեմել մայոնեզով, աղով, ավելացնել պղպեղ և խառնել։

Բարի ախորժակ!

Գույնը, համը և բույրը ցանկացած ուտեստի հիմնական պարտադիր բաղադրիչներն են։ Այս աղցանն ունի ամեն ինչ:

Բաղադրությունը:

Ապխտած հավի կրծքամիս - 300 գ
Շամպինիոններ - 500 գ
Պահածոյացված լոբի տոմատի մածուկ- 300 գ
բիբար- 1 հատ:
Սոխ- 2 հատ:
Բուսական յուղ - 1 tbsp.
Մայոնեզ - հագնվելու համար
Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Պղպեղը կիսով չափ կտրատել, հանել սերմերը և ցողունը, կտրատել շերտերով։
Լոբի քամել:
Հեռացրեք մաշկը կրծքից և կտրեք փոքր խորանարդի:
Մաքրել սոխը, կտրատել և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Սունկը կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել թավայի մեջ 7-10 րոպե։
Բոլոր բաղադրիչները խառնել աղցանամանի մեջ, ավելացնել աղ, ավելացնել պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
Մատուցելուց առաջ լցնել մայոնեզը:

Բարի ախորժակ!

Աղցան տորթերի սիրահարներին անպայման դուր կգա հավի կրծքամսով և շամպինիոններով աղցանի այս տարբերակը։ Բավականին պարզ պատրաստվող, բայց շատ համեղ աղցանը հիանալի հավելում կլինի այլ տոնական ուտեստների համար։

Բաղադրությունը:

Հավի կրծքամիս - 300 գ
կոշտ պանիր- 150 գ
Ձու - 4 հատ
Մարինացված շամպինիոններ - 1 բանկ
Մայոնեզ - հագնվելու համար
Աղ, պղպեղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի
Բուսական յուղ - 1 ճ/գ
Կանաչիներ - զարդերի համար

Խոհարարություն:

Սունկը մանր կտրատել և տապակել թավայի մեջ։ Հանգստանալ.
Ձվերը կոշտ եփել և սառը ջրի մեջ սառչել։
Հավի կրծքամիսն առանձնացրեք կեղևից։ Կտրել խորանարդի մեջ:
Առանձին սպիտակուցներ խաշած ձվերդեղնուցներից։ Սպիտակուցները քերել խոշոր քերիչով, դեղնուցները՝ նուրբ քերիչով։
Պանիրը քերել կոպիտ քերիչով։

Առաջին շերտը դնել ճաշատեսակի մեջ՝ սունկ։ Քսել մայոնեզով, ավելացնել աղ։ Հաջորդը `ապխտած կուրծքը: Աղ, համեմել աղացած պղպեղով, վրան մայոնեզ քսել։ Հաջորդ շերտն է հավի սպիտակուցներ, պանիր. Յուղել մայոնեզով։ Դեղնուցները դնում ենք վրան։ Զարդարել կանաչապատմամբ։

Ավելի հյութեղ աղցան կստացվի, եթե թույլ տաք, որ այն եփվի սենյակային ջերմաստիճանում։

Բարի ախորժակ!

Եթե ձեր մեջ խոհարարական գիրքամենապարզը դեռ չկա արագ բաղադրատոմսհավի կրծքամիս աղցան, ապա ազատ զգալ վերցրեք այն ինքներդ:

Բաղադրությունը:

Ապխտած հավի կրծքամիս - 300 գ
Պահածոյացված արքայախնձոր - 1 բանկա
Պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա
Սխտոր - 2 պճեղ
Սոխ - 1 հատ.
Մայոնեզ - հագնվելու համար
Կանաչիներ - զարդարման համար
Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Եգիպտացորենից և արքայախնձորից քամեք հեղուկի մի մասը (թողեք հեղուկի մոտ մեկ քառորդը):
Կտրել սոխը կես օղակների մեջ և մարինացնել քացախի մեջ 5 րոպե:
Հավի կրծքամիս կտրատել շերտերով։
Մանրացրեք սխտորն ու խոտաբույսերը։
Խառնել բոլոր բաղադրիչները, ներառյալ արքայախնձորի և եգիպտացորենի հեղուկը։ Աղ, համեմել մայոնեզով։

Բարի ախորժակ!

Ապխտած հավի կրծքամսով աղցանը հիանալի հավելում կլինի կողմնակի ճաշատեսակին կամ մսային ուտեստ. Այս աղցանի սոուսը մայոնեզ է, ուստի այն կպահպանի իր թարմությունն ու վառ համը նույնիսկ սառնարանում մի քանի օր պահելուց հետո:

Բաղադրությունը:

Ապխտած հավի կրծքամիս - 350 գ
Կարտոֆիլ - 3 միջին պալար
Սխտոր - 1 պճեղ
Կոշտ խաշած հավի ձու - 3-4 հատ:
Լամպ - 1 հատ:
Վարունգ - 1 հատ:
Բուսական յուղ - 2 tbsp.
Մայոնեզ - 100 գ
Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Սոխը մանր կտրատել և տապակել բուսական յուղմինչև ոսկեգույն:
Եփել կարտոֆիլը համազգեստով։ Կլպել և կտրատել խորանարդի մեջ։
Ձվերը դանակով կտրատել մեծ կտորներով։
Վարունգը կտրատել։
Ապխտած հավի կրծքամիսը կտրատել փոքր խորանարդիներով։
Տեղադրել բոլոր բաղադրիչները աղցանի ամանի մեջ: Ավելացնել մայոնեզ և ճզմած սխտոր։ Լավ խառնել։

Բարի ախորժակ!

Ձեզ անպայման դուր կգա ապխտած հավի վառ բույրի և սալորաչրի քաղցր համի անսովոր համադրություն:

Բաղադրությունը:

Ապխտած հավի կրծքամիս - 300 գ
Կոշտ խաշած ձու - 3 հատ:
Սալորաչիր - 4-5 հատ:
Վարունգ - 2 հատ:
Սոճու ընկույզ- 30 գ
Մայոնեզ - հագնվելու համար
Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Ձու, հավի կրծքամիս և վարունգ կտրատել շերտերով։
Սալորաչիրը մանր կտրատել։
Խառնել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել ընկույզը, մայոնեզը, աղը, պղպեղը։

Բարի ախորժակ!

Եթե ձեր հյուրերը հայտնվում են չհայտարարված, ապա այս աղցանը հենց այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է: Այն պատրաստվում է րոպեների ընթացքում։

Բաղադրությունը:

Ապխտած հավի կրծքամիս - 300 գ
Մարինացված վարունգ - 3 հատ:
Պահածոյացված կարմիր լոբի - 1 բանկա
Մարինացված սունկ - 1 բանկ
Մայոնեզ - 150 գ
Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Հավի միսը և վարունգը կտրատել խորանարդի մեջ։
Քամել հեղուկը լոբիից, լվանալ ջրով։
Ջուրը քամել մեղր սնկով, լվանալ ջրով, կտրատել խոշոր սունկը:
Բոլոր բաղադրիչները խառնել աղցանամանի մեջ, համեմել մայոնեզով, աղով, ավելացնել պղպեղը՝ ըստ ճաշակի, լավ խառնել։

Բարի ախորժակ!

Խրթխրթան աղցան ապխտած հավի վառ բուրմունքով` պարզապես աստվածային պարգև տոնական սեղանի համար:

Բաղադրությունը:

Ապխտած հավի կրծքամիս - 200 գ
Սպիտակ բոքոն - 200 գ
Չինական կաղամբ - 300 գ
Սխտոր - 2 պճեղ
Պանիր - 200 գ
Բուսական յուղ - 2 tbsp.
Մայոնեզ - հագնվելու համար
Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Բանանը կտրատել խորանարդի մեջ։ Տապակել բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Ապխտած կուրծքը կտրատել խորանարդիներով և դնել աղցանամանի մեջ։
Կաղամբը մանրացնել և ավելացնել աղցանի ամանի մեջ:
Մանրացրեք սխտորը մանր կտորների մեջ կամ ուղարկեք փշրելու, ավելացնել մայոնեզին և համեմունքներին:
Պանիրը կտրատել շերտերով կամ քերել կոպիտ քերիչով։
Բոլոր բաղադրիչները խառնել և համեմել մայոնեզով, ավելացնել աղ և պղպեղ։

Այս աղցանը հարմար է նրանց համար, ովքեր չեն սիրում մայոնեզ։ Այստեղ թթվասերն ու մայոնեզը օգտագործվում են որպես սոուս։

Բաղադրությունը:

Ապխտած հավի կրծքամիս - 300 գ
Պահածոյացված եգիպտացորեն - 280 գ
Ձու - 4 հատ:
Թթվասեր - 3 ճաշի գդալ
Մանանեխ - 1 ճ.գդ
Սամիթ

Խոհարարություն:

Ապխտած հավի կրծքամիսը մաքրել և կտրատել շերտերով։
Վարունգը կտրատված է շերտերով:
Աղցանամանի մեջ խառնել կրծքամիսը, վարունգը և եգիպտացորենը։
Ձվերը 7 րոպե եռացրեք եռացրած ջրի մեջ, սառչեք, կեղևազրկեք և կտրատեք մեծ շերտերով։ Ավելացնել աղցանի ամանի մեջ:
Սամիթը մանր կտրատել և խառնել մնացած բաղադրիչների հետ։
Խառնել թթվասերն ու մանանեխը և դրանցով պատրաստել աղցան։

Եթե ցանկանում եք փորձել նոր ուտեստ, այն ախորժելի և արագ պատրաստելու համար, պետք է պատրաստել աղցան ապխտած կուրծքը. Դուք կարող եք պատրաստել այլ համ՝ կծու, թթու, քաղցր: Միայն մի բան է մնում անփոփոխ՝ պատրաստման հեշտությունը։

Աղցան արքայախնձորով և ապխտած հավի կրծքամիս

Արտադրանքի էկզոտիկ համադրությամբ համեղ ուտեստը կարող է զարդարել ցանկացած տոնակատարություն։ Եթե դուք չեք ցանկանում չափազանց քաղցր համ, օգտագործեք թարմ արքայախնձորներ:

Բաղադրությունը:

ընկույզ - 75 գ;
մայոնեզ - 40 մլ;
ապխտած հավի կրծքամիս - 330 գ;
սոյայի սոուս - 3 ճ.գ. գդալներ;
սխտոր - 4 մեխակ;
պահածոյացված արքայախնձոր - 280 գ;
կոշտ պանիր - 120 գ:

Խոհարարություն:

Արքայախնձորը կտրատված է խորանարդի մեջ:
Կտրեք ֆիլեը կարճ շերտերով:
Լցնել սոյայի սոուսի մեջ։ Խառնել արքայախնձորը և հավի միսը:
Լվացեք ընկույզները, դրեք տապակի մեջ։ Չորացնել։ Օգտագործեք նվազագույն հրդեհային ռեժիմ:
Հանգստանալ. Մանրացրեք հավանգի մեջ:
Կլպել սխտորը, մանր կտրատել։
Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։
Մսին ավելացնել ընկույզ, սխտոր և պանիր։
Լրացրեք մայոնեզով: Խառնել։

Գազարով կորեերեն

Ապխտած կրծքով և կորեական գազարով աղցան ցածր կալորիականությամբ է, օգտակար է մարսողության համար։ Աղցանը կծու է։ Ցանկության դեպքում գազարը կարելի է փոխարինել պեկինյան կաղամբով, մինչդեռ ճաշակի որակներըչի կորչի.

Բաղադրությունը:

աղացած կծու պղպեղ - 2 թեյի գդալ;
ապխտած հավի կրծքամիս - 480 գ;
պանիր - 160 գ;
մայոնեզ;
գազար կորեերեն - 200 գ;
սունկ - 200 գ;
աղ;
աղացած համեմ - 2 թեյի գդալ;
շաքարավազ;
սոխ - 2 գլուխ:

Խոհարարություն:

Մանր կտրատած սոխը դնել տապակի մեջ, տապակել յուղի մեջ մինչև կիսաթափանցիկ լինի։
Խառնել տապակած գազարը: Մի երկու ժամ թողնում ենք սառնարանում։
Կուրծքը շերտերով կտրեք։
Պանիրը մանրացնել՝ քերիչով անցնելով։
Խոհարարության համար սունկը կարող է օգտագործվել ցանկացած: Եռացնել, ապա տապակել թավայի մեջ, մինչև հեղուկն ամբողջությամբ գոլորշիանա։
Խառնել բոլոր պատրաստված արտադրանքները: Աղ. Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել շաքարավազ։
Լցնել մայոնեզի մեջ։ Խառնել։