Դոնդողով կարկանդակ պինդ պանրով և նրբերշիկով։ Դոնդող կարկանդակ կեֆիրի վրա երշիկով և պանրով։ Արագ երշիկով և պանրով կարկանդակի բաղադրատոմս

Ցուկկինին հատուկ պատրաստություն չի պահանջում կաթսաների համար։ Նրանք լվանում են, ապա քերում կամ կտրում շրջանակների մեջ: Չափազանց հասած պտուղներից հեռացնում են կոպիտ մաշկը։ Մնացած ապրանքները նույնպես մանրացված են։ Հաճախ ֆետա կամ մոցարելլա պանիրը հայտնաբերվում է տապակի բաղադրատոմսերում: Արտասահմանյան պանիր փնտրելու համար խանութներում և շուկաներում չվազելու համար, փոխարինեք այն կենցաղային անալոգներ- Բրինզա, Սուլուգունի, Ադիգե, Տուշինո: Պարզապես փորձեք ընդունել ոչ ուժեղ աղի պանիրներ։

Խմորը պատրաստում ենք՝ ինչպես. Ցուկկինի երեք քերիչով մեծ, փոքր կամ կորեական՝ ըստ ցանկության։ Ավելացնել սխտոր, աղ, պղպեղ, 1-2 ձու, ալյուր։ Խմորի մեջ անպայման ավելացնում եմ նաև քերած պանիր։ Կաղապարի մեջ յուղած քսել, զարդարել լոլիկով և պանրով։ Թխել ջեռոցում 200 աստիճանով մոտ 1 ժամ՝ կենտրոնանալ ոսկեգույն պանրի ընդերքի տեսքի և համեղ հոտի վրա։ պատրաստի կերակուր. Հիմնական բանը այն է, որ ցուկկինը լավ թխված է, հակառակ դեպքում ես մի անգամ խոնավ եմ դարձել, ինչպես խոտի համը:
Այն ոչ միայն ախորժելի տեսք ունի, այլև շատ համեղ է։ Նույնիսկ ամուսինս հիացած էր, թեև նա իսկապես չի սիրում բանջարեղենային ուտեստներ:

Ընտրանքներ:
- Այս բազայի վրա ավելացրեք ձեր ճաշակի մի բան՝ լոլիկ, բիբար, գազար, ձիթապտուղ, բեկոն, խոտաբույսեր, պանիր, եգիպտացորեն և այլն։ Պարզապես նկատի ունեցեք, որ լոլիկը թթու է ավելացնում։ Ով չի սիրում թթու, մի չափազանցեք այն:
-Մի անգամ ալյուր չունեի, փոխարենը ձիաձավար լցրեցի, նույնպես լավ ստացվեց։
-Մի ժամանակ ես դեռ կոլոլակներից աղացած միս ունեի և այսպես ստացվեց։

Բաղադրատոմս 2. Ցուկկինի տապակ աղացած միսով (ջեռոցում)

Կազմը:
Ցուկկինի փոքր

Լրացում:
Սոխ - 2 հատ.
Լոլիկ - 3 հատ
Աղացած միս 400 գր
Տոմատի մածուկ - 1 ճ.գ
Աղ, պղպեղ, սխտոր
պանիր 150 գր. հացի փշրանքներ

1. Սոխը տապակել, լցնել լոլիկը, մի փոքր շոգեխաշել։

Այնուհետև ավելացնել աղացած միսը և տապակել մինչև փափկի, վերջում ավելացնել համեմունքներ, եթե աղացած միսը չոր է, կարող եք մի քիչ ջուր ավելացնել:

2. Ցուկկինին բարակ կտրատել երկայնքով (բայց ինձ մոտ չստացվեց, քանի որ ցուկկինին դեռ երիտասարդ չէր) և քամեք թավայի մեջ, տապակեցի ջեռոցում, որպեսզի յուղոտ չլինեն։

3. Պանիրը քսում ենք կոպիտ քերիչով և խառնում փոքր քանակությամբ պաքսիմատի հետ։

4. Այնուհետև ձևը յուղով քսում ենք և ցանում պաքսիմատով (չնայած առանց դրա հնարավոր է) և ցուկկինի շերտ շարում։

5. աղացած միս և պանիր ցուկկինի համար

Հետո նորից ցուկկինի և այլն։ որպեսզի վերջին շերտը լինի ցուկկինի։

6. Վերին շերտին քսել մնացած պանիրը

7 Եվ դրեք ջեռոցը 15-20 րոպե։
Եվ ամեն ինչ պատրաստ է!!!

Բաղադրատոմս 3. Արագ ցուկկինի կաթսա թավայի մեջ

Առաջարկում եմ փորձել համեղ ուտեստցուկկինից. Այն պատրաստվում է շատ հեշտ և արագ՝ վառարանի վրա դրված տապակի մեջ։
Բաղադրությունը:
2 երիտասարդ ցուկկինի (ես ունեմ ցուկկինի)
2-3 լոլիկ
2 ձու
50 գ պանիր (ցածր հալեցման)
2 պճեղ սխտոր
1-2 ճ.գ. լ. մայոնեզ
աղ պղպեղ
բուսական յուղ
կանաչապատում

Թավայի մեջ լցնել 2-3 ճ.գ. լ. բուսական յուղ, լցնել թակած սխտորը

Տապակել սխտորը միջին ջերմության վրա 1-2 րոպե

Կլպել ցուկկինը և կտրատել մոտ 0,5 սմ հաստությամբ շերտ

Ցուկկինին լցնել սխտորով թավայի մեջ, աղ ավելացնել, խառնել ձեթով

Կրակն իջեցրեք նվազագույնի և եփեք ծածկված, մինչև կիսով չափ եփվի, երբեմն խառնելով:
Մինչ ցուկկինը եռում է, լոլիկը մանր կտրատել։

Փոքր ամանի մեջ պատրաստում ենք ձվածեղի խառնուրդը՝ ձվերը թեթևակի հարում ենք մայոնեզով, աղով։

Երբ ցուկկինը կիսով չափ եփվի, լցնել ձվածեղի խառնուրդը, ծածկել կափարիչով։

Մի քանի վայրկյան հետո, հենց որ ձվածեղի միջուկի մակերեսը մի փոքր բռնվի, վրան դնել լոլիկը։

կափարիչով ծածկելու համար։
Պանիրը կտրատել բարակ շերտերով (2 մմ), լոլիկի վրա դնել պանրի շերտերը

կափարիչով ծածկելու համար

Անջատեք կրակը: Հալած պանիրը շաղ տալ խոտաբույսերով:

Ծածկեք կափարիչով և թողեք մնա 5-10 րոպե։

Բաղադրատոմս 4. Հունական ցուկկինի և պանրի կաթսա (ջեռոցում)

3 ցուկկինի (միջին չափի)
250 գ պանիր
100 գ քերած պանիր
50 գ քերած «ապխտած» պանիր
3 ձու
1 բանկա բնական յոգուրտ(3%, տոկոս)
¼ փ. ձիթապտղի յուղ (կամ այլ անբույր բուսական յուղ)
1+¼ փ. ալյուր
1 ճ.գ փխրեցուցիչ
1-2 ճ.գ չոր սնկով ապուր
աղ և սխտորի փոշի - ըստ ճաշակի

24 սմ տրամագծով անջատվող ձև

Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղով քսել։ Ալյուր.
Նաև թեթև շաղ տալ հատակը հացի փշրանքներ(նրանք կլանում են ավելորդ հեղուկը)։
Ջեռոցը տաքացրեք 250 աստիճան։

Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի հետ և մաղել։ Մի կողմ դնել.
Թասի մեջ դնել քերած պանիրները։

Պանիրը մանր կտրատել։

Բրինզան խառնել պանիրների հետ ամանի մեջ։

Ավելացնել մածուն, կարագ և ձու, խառնել։

դնել չոր Սնկով ապուր, աղ և սխտոր ըստ ճաշակի։ Խառնել։

Ցուկկինը քերել խոշոր քերիչով (մշակիչով կամ քերիչով)։

Քամեք հեղուկը՝ ափերի արանքով վերցնելով ցուկկինի մի մասը։
Յուրաքանչյուր բաժինը լցնում ենք պանրի խառնուրդով ամանի մեջ՝ ցողելով ալյուրի մի մասը։

Այնուհետև ամեն ինչ խառնել, մինչև ստացվի համասեռ զանգված։

Ստացված զանգվածը լցնել պատրաստված կաղապարի մեջ։ Հարթեցրեք:
Շաղ տալ քնջութի սերմերով (ըստ ցանկության):

Թխել 15 րոպե։ «ներքևի» ռեժիմում, ապա 225-200 աստիճանով: մինչև պատրաստ և ոսկե դարչնագույն:
Պատրաստի կաթսան թողնում ենք ավելի ամուր՝ թողնելով ձևի մեջ 15 րոպե։
Մատուցել տաք, կտրատել մասերի։

Տապակը մատուցում ենք սոուսով կամ թթվասերով (կարող եք ավելացնել սխտոր կամ մանր կտրատած սամիթ), ինչպես նաև թարմ բանջարեղենով աղցան։

Բաղադրատոմս 5. Ցուկկինի կաթսա պանրով և հացով ջեռոցում

Բաղադրությունը՝ 1 ցուկկինի, 100գ կոշտ պանիր, 3-4 շերտ Սպիտակ հաց, 2 ձու, 150 մլ կաթ, 1 փունջ սամիթ, 1 գլուխ սոխ, աղ, պղպեղ։

Նախապատրաստում. ցուկկինին կտրատել բարակ շերտերով, դնել կաթսայի մեջ, եփ գալ մինչև փափկի 5 րոպե մի փոքր ջրով։ Հացը և պանիրը կտրատված են խորանարդի մեջ, կանաչիները և սոխը - մանր կտրատել: Ձուն հարել կաթով, աղով և պղպեղով։ Բաղադրիչները խառնել, զանգվածը լցնել կարագով քսած կաղապարի մեջ, թխել 20 րոպե նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում։

Բաղադրատոմս 6. առանց ձվի ցուկկինի և կարտոֆիլի տապակ (բուսական)

• 600 գրամ ցուկկինի;
• 5 միջին կարտոֆիլ;
• 300 գրամ թթվասեր;
• 200 գրամ կոշտ պանիր;
• մի փոքր փունջ կանաչ սոխ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• մի պտղունց օրեգանո;
• մի պտղունց պապրիկա;
• աղ ըստ ճաշակի:

Սկսենք սկզբից՝ ամեն ինչ պատրաստելու իմաստով։ Կարտոֆիլը մաքրել, կտրատել կանաչ սոխ, սխտորը քսում ենք մանր քերիչով, իսկ պանիրը՝ խոշոր քերիչով։ Վերջում ցուկկինին մաքրում ենք կեղևից և սերմերից և կտրում բարակ կիսօղակներով։

Առանձին ամանի մեջ խառնել թթվասերը սխտորի, սոխի, օրեգանոյի, պապրիկայի և աղի հետ։ Ստացվում է շատ համեղ թթվասերի սոուս, որը կարող եմ ուտել գդալներով։ Բայց ես չեմ անի: Նա այսօր այլ նպատակ ունի.

Ապակե թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղով քսել։ Կարտոֆիլը կտրատել բարակ շերտերով և դնել ամանի մեջ, ամուր իրար վրա դնել։ Մի քիչ աղ ցանել։ Ներքևում մենք պետք է շարենք կարտոֆիլի կեսը:

Կարտոֆիլի առաջին շերտը թեթևակի քսել թթվասերի սոուսով և քսել վրան...կարծում եք ցուկկինի՞ն։ Բայց նրանք չէին կռահում։ Նորից կարտոֆիլ ներս գցում։

Նույն կերպ կարտոֆիլի երկրորդ կեսը ցանել աղ, քսել թթվասերը և այս անգամ շարել ցուկկինի հաջորդ շերտը, իսկ վրան՝ մնացած թթվասերի սոուսը։

Մենք ջեռոցը տաքացնում ենք մինչև 200 ° C և այնտեղ թխում ենք մեր ցուկկինի տապակը 40-50 րոպե: Հետո հանում ենք, բայց միայն քերած պանիր ցանելու համար։

Ոչինչ չի կարելի անել, մենք նորից ստիպված կլինենք բաժանվել կաթսայից։ Բայց մենք նորից կհանդիպենք, անպայման կհանդիպենք։ Քսան րոպեից։ Այդ ընթացքում թողեք այն կանգնի ջեռոցում և ստացվի համեղ պանրի կեղև։ Հետո վերջնականապես կհանենք ջեռոցից։

Մի քիչ էլ ժամանակ ենք տալիս մեր ցուկկինի կաթսայի սառչման համար։ Այնուհետև կտոր-կտոր ենք անում և հինգ րոպեում խառնում ենք սոված նապաստակների երամի նման, մատուցում ենք սեղանին։ թարմ բանջարեղենԱռանց դրանց ոչ մի ամառային բաղադրատոմս ամբողջական չէ: Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 7. Ցուկկինի կաթսա լոլիկով և խոզապուխտով ջեռոցում

Այս համեղ և հեշտ կաթսայի համար մեզ անհրաժեշտ է.

• 3 միջին ցուկկինի
• 4 լոլիկ
• խոզապուխտ 50-100 գ
• 150 գ մոցարելլա (կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ կոշտ պանիր)
• 80 գ պարմեզան պանիր
• ձիթապտղի. կարագ
• չորացրած ուրց, ռեհան, օրեգանո
• աղ պղպեղ

Ցուկկինին և լոլիկը կտրատել, առանձին տապակել ձեթի մեջ, խոզապուխտը շերտերով կտրատել և նաև տապակել։
Թխելու ամանի մեջ դնել շերտերով` բանջարեղեն-խոզապուխտ-քերած մոցարելլա: Շաղ տալ խոտաբույսերով, աղով, պղպեղով: Կրկին կրկնել բոլոր շերտերը: Վերևում շաղ տալ պարմեզանով։ Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և տեղադրեք կաղապարը 20 րոպե։

Բաղադրատոմս 8. ցուկկինի և գազարի կաթսա

Բաղադրությունը:
Ցուկկինի - 1 կգ (քերած կոպիտ քերիչով, երիտասարդ ցուկկինին չի կարելի մաքրել)
Գազար - 2 հատ: (կտրատած կոպիտ քերիչով)
Սոխ - 1 հատ. (կտրել բարակ կես օղակներով)
Ալյուր - 1 հատ:
Փխրեցուցիչ - 1 ճ.գ
Հավի ձու - 5 հատ:
Ձիթապտղի յուղ - ½ կույտ: (կամ ցանկացած այլ բանջարեղեն)
Կոշտ պանիր - 1 հատ: (կտրատած կոպիտ քերիչով)
Աղ - ըստ ճաշակի
Սև պղպեղ - ըստ ճաշակի (աղացած)

Ջեռոցը տաքացնել 180 գր. 22 սմ բարձրությամբ եզրագծված կաղապարը շարել մագաղաթյա թղթով: Կարող եք նաև օգտագործել ձևը ավելի մեծ չափս, ապա կաթսան ավելի ցածր կլինի, բայց ավելի արագ թխվի։
Մեծ ամանի մեջ միացրեք քերած ցուկկինին, գազարն ու կտրատած սոխը։

Ավելացնել փխրեցուցիչով մաղած ալյուրը, ձուն, ձիթապտղի (կամ այլ բուսական) ձեթը և քերած պանիրը։ Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Մանրակրկիտ խառնել։

Ստացված զանգվածը լցնել պատրաստված կաղապարի մեջ։

Թխել 1 ժամ 30 րոպե - 1 ժամ 45 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը և ատամհատիկը չորանա: Մատուցելուց առաջ թող մի փոքր սառչի։

Նման կաթսա կարող է լինել բավականին անկախ ճաշատեսակբայց կարելի է մատուցել նաև մսի հետ։ Եվ եթե, օրինակ, թակած խոզապուխտը ավելացնեք հենց տապակի մեջ, ապա բոլորը, անկասկած, գոհ կմնան։

Բաղադրատոմս 9. Ցուկկինի և պանրի կաթսա բազմաբուխ կաթսայում

• երկու ցուկկինի մոտ 250 գ յուրաքանչյուրը
• 1 գլուխ սոխ
• 30 գ կանաչ սոխ
• 3 հավի ձու
• 100 գ կոշտ պանիր
• 3 ճաշի գդալ ալյուր
• 1/3 թեյի գդալ աղ, համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի
• ½ թեյի գդալ փխրեցուցիչ
• 80 գ թթվասեր, կարելի է փոխարինել կեֆիրով

Մենք լվանում և մաքրում ենք բանջարեղենը։ Ես միշտ կտրում եմ խանութից գնված ցուկկինի կեղևը: Կանաչ սոխը մանր կտրատել։ Սոխը մանր կտրատել։
Ցանկության դեպքում այն ​​կարելի է տապակել, բայց ես չեմ արել, քանի որ սիրում եմ սոխը ցանկացած ձևով։ Ցուկկինը քսում ենք խոշոր քերիչով։ Այնուհետև պանիրը քերել և ավելացնել մնացած բաղադրիչները։ Մենք ամեն ինչ լավ խառնում ենք։

Մուլտիօջախի ամանը յուղեք ցանկացած յուղով։

Ստացված զանգվածը քսում ենք և հարթ կաթսայի մեջ։

Ցուկկինիի կաթսան 60 րոպե եփում ենք թխման ռեժիմում Panasonic մուլտիօջախում։ Բաղադրատոմսը կարող է հարմարեցվել նաև այլ մուլտիօջախների համար:

Ջեռոցում կաթսան եփվելու է 30-40 րոպե

Ցուկկինի կաթսա դանդաղ կաթսայում պատրաստ է:

Բաղադրատոմս 10. Ցուկկինի կաթսա կարտոֆիլով (դանդաղ կաթսայի մեջ)

• Ցուկկինի - 1 հատ: (միջին)
• Կարտոֆիլ - 0,5 կգ:
• Միս - 300 գր. (Ես ունեմ խոզի միս)
• Լոլիկ - 1-2 հատ:
• Ձու - 4 հատ:
• Թթվասեր - 1 բազմաբաժակ (160 մլ-ի դիմաց)
• Բուսական յուղ
• Աղ, համեմունքներ
• կանաչ սոխ

Կլպել կարտոֆիլը, ցուկկինին և կտրատել բարակ շրջանակների մեջ, միսը մանր կտրատել խորանարդի մեջ, լոլիկը` շրջանակների:

Թասը յուղել բուսական յուղև դրեք կարտոֆիլի մի մասը:

Վրան միս դրեք։

Հաջորդ շերտը ցուկկինին է:

Իսկ վերջնական շերտը մնացած կարտոֆիլն է։

Յուրաքանչյուր շերտ պետք է համեմված լինի (ես օգտագործել եմ համեղ աղ):

Ձուն հարում ենք մինչև հարթ լինի, ավելացնում ենք թթվասերը և մանրակրկիտ խառնում։ Միջուկը լցնում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ։

«Թխելու» ռեժիմը դրեք 1 ժամ, ազդանշանից հետո ստուգեք կարտոֆիլի պատրաստությունը, անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ժամանակ։

Համեղ ցուկկինի կաթսա դանդաղ կաթսայում պատրաստ է:

Համեղ կաթսաներ կարելի է պատրաստել ոչ միայն կաթնաշոռից, այլև ցուկկինիից։ Գոնե մեկ անգամ փորձելով ցուկկինիով կաթսա՝ առաջին իսկ խայթոցից կսիրահարվեք դրան և շատ հաճախ կեփեք։ Չնայած այս ուտեստի թվացյալ պարզությանը, այն ձեզ նոր համային զգացողություններ կհաղորդի, իսկ օրգանիզմը կհարստանա։ օգտակար նյութեր. Կախված ավելացված բաղադրիչներից՝ դուք կարող եք վերահսկել ճաշատեսակի կալորիականությունը՝ այն դարձնելով դիետիկ կամ ավելի գոհացուցիչ:

Ցուկկինի կաթսա - Ընդհանուր սկզբունքներ և պատրաստման եղանակներ

Ցանկացած տապակի պատրաստումը ներառում է արտադրանքը մանրացնել, դրանք սոուսով կամ ձվի խառնուրդով խառնել և հետագա թխել: Բացառություն չէ նաև ցուկկինի տապակը: Հետեւաբար, ցուկկինին կտրատում են շերտ, քերած կամ պյուրեով (սովորաբար հին մրգերից): Հետո խառնել այլ բաղադրիչների հետ, լցնել սոուսով և թխել։ Այն պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան։ Բաղադրատոմսը կարող է ներառել լոլիկ, ծաղկակաղամբ, կարտոֆիլ, թակած միս, բիբար, հաց, պանիր և այլ ապրանքներ։ Միայն ձեր ճաշակի նախասիրությունները կարող են սահմանափակել բազմազանությունը:

Ցուկկինի Casserole - Սննդի Պատրաստում

Ցուկկինին հատուկ պատրաստություն չի պահանջում կաթսաների համար։ Նրանք լվանում են, ապա քերում կամ կտրում շրջանակների մեջ: Չափազանց հասած պտուղներից հեռացնում են կոպիտ մաշկը։ Մնացած ապրանքները նույնպես մանրացված են։ Հաճախ ֆետա կամ մոցարելլա պանիրը հայտնաբերվում է տապակի բաղադրատոմսերում: Արտասահմանյան պանիր փնտրելու համար խանութներում և շուկաներում չվազելու համար այն փոխարինեք հայրենական նմանակներով՝ պանիր, սուլուգունի, ադիգե, տուշինո: Պարզապես փորձեք ընդունել ոչ ուժեղ աղի պանիրներ։

Ցուկկինի կաթսա - լավագույն բաղադրատոմսերը

Բաղադրատոմս 1. ցուկկինի կաթսա

Այս կաթսան հյութալի է և շատ ախորժելի։ Այն դուր կգա ոչ միայն մեծերին, այլեւ երեխաներին: Դրա պատրաստումը շատ ժամանակ չի խլի եւ հարցը կլուծի ընթրիքով։ Եթե ​​ցանկանում եք ճաշատեսակն ավելի գոհացուցիչ դարձնել, ապա ավելացրեք մի փոքր կտոր բեկոն՝ կտրատած շերտերով։ Ցանկացած սորտի և հասունության աստիճանի ցուկկինին հարմար է կաթսաների համար՝ միայն գերհասունացած պտուղներից, մի մոռացեք հեռացնել սերմերը և հեռացնել կեղևը։

Բաղադրիչներ 1 կիլոգրամ ցուկկինի, 2 գլուխ սոխ, 4 ձու, 300 գ ֆետա պանիր (փափուկ պանիր, ադիգե), 2 պճեղ սխտոր, բուսական յուղ, մեկ փունջ ձեր ճաշակի ցանկացած կանաչի, աղ, 50 գ ցանկացած պինդ պանիր (շաղ տալ կաթսա):

Խոհարարության մեթոդ

Խիտ քերիչով կտրատած ցուկկինը թեթև տապակել և մոտ տասը րոպե մի կողմ դնել, որպեսզի ավելորդ հեղուկը քամվի (կարող եք քամոցի մեջ դնել)։

Սոխը մանր կտրատել, տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այս փուլում ավելացնում են բեկոն, որը տապակվում է սոխի հետ միասին (սա այն դեպքում, եթե որոշել եք բեկոնով կաթսա պատրաստել)։

Ձուն հարել, ավելացնել ցուկկինին, տապակած սոխը, կտրատած պանիրը, սխտորն ու խոտաբույսերը, աղն ու խառնել։

Ճաշատեսակները, որտեղ կթխվի ճաշատեսակը, յուղեք, զանգվածը լցրեք մեջը, վրան ցանեք պանիր և դրեք ջեռոցը (190 C) 30 րոպե։

Տապակը մի փոքր սառչի, կտորներով կտրատել և մատուցել։

Բաղադրատոմս 2. ցուկկինի կաթսա աղացած միսով

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված կաթսան կուրախացնի միս ուտողներին։ Կարելի է ասել, որ սա լիարժեք երկրորդ ճաշատեսակ է՝ մսով և բանջարեղենի կողմնակի ճաշատեսակ. Հետեւաբար, այն կարելի է ապահով կերպով մատուցել ընթրիքին։ Բացի այդ, պետք չէ երկար ժամանակ կանգնել վառարանի մոտ։ Մինչ կաթսան եփվում է, կարող եք այլ բաներ անել։

Բաղադրիչներ 3 փոքր երիտասարդ ցուկկինի, 300-500 գ ցանկացած աղացած միս, 2-3 հատ. լոլիկ, 3 պճեղ սխտոր, 100-150 գ թթվասեր (մայոնեզ), ձեթ է աճում։ - 2 ճ.գ. գդալներ, աղ/աղացած պղպեղ, 70-100 գ պինդ պանիր։

Խոհարարության մեթոդ

Կտրել ցուկկինը բարակ շրջանակներով, աղով, ավելացնել մանր կտրատած սխտորը, ձեթը։ Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք ավելացնել մի քիչ համեմունք կամ համեմունք ձեր ճաշակի մեջ: Կես ցուկկինի լցրեք ձեւի մեջ։

Աղ, պղպեղով աղացած միսը, հունցել և դնել երկրորդ շերտի մեջ։ Քսեք թթվասերով կամ մայոնեզով։ Երրորդ շերտը դնել լոլիկի, շրջանաձև կտրատած, նորից մի շերտ ցուկկինի։ Քսեք թթվասերով (մայոնեզ) և ուղարկեք 30 րոպե ջեռոցում (180-200 աստիճան): Տապակի վրա շաղ տալ պանրով և թխել ևս 10 րոպե, որպեսզի պանիրը ժամանակ ունենա հալվելու, իսկ ընդերքը կարմրելու համար։ Ճաշատեսակը կարող եք մատուցել սեղանին նույն ճաշատեսակով, որում այն ​​պատրաստվել է։

Բաղադրատոմս 3. Երիտասարդ ցուկկինի կաթսա

Այս կաթսան պարզապես հալչում է ձեր բերանում: Այն փափուկ է և ընդհանրապես յուղոտ չէ։ Դրա 100 գրամը պարունակում է 100 կալորիա, ուստի այն իդեալական է այն մարդկանց համար, ովքեր հավատարիմ են առողջ և դիետիկ սնունդ. Այն կարելի է թխել թխման թերթիկի վրա կամ թավայի վրա կամ փոքր կեքսի ձևամանների մեջ, ինչը հատկապես դուր կգա երեխաներին։

Բաղադրիչներմիջին չափի երիտասարդ ցուկկինի, 1 փոքր սոխ, մի փունջ կանաչ սոխ, մոցարելլա (պանիր) - 100 գ, 2 սեղան. գդալներ մանր քերած կոշտ պանիր, կես բաժակ ալյուր և 1 ճ.գ. փխրեցուցիչ, մի բաժակ ցածր յուղայնությամբ կաթ (թերի), 1 ճ.գ. բուսական յուղ (խմորի մեջ), ձու՝ 2 հատ, համեմունքներ՝ պղպեղ և աղ։

Խոհարարության մեթոդ

Միացրեք ջեռոցը, տաքացրեք մինչև 200 C։ Սոխն ու կանաչ սոխը մանր կտրատեք (առանձին)։ Ցուկկինն ու մոցարելլան (բրինզան) քերիչով անցկացնում են կոպիտ քերիչով։ Բոլոր բաղադրիչները խառնել իրար և դնել թխման տարայի մեջ, որը պետք է յուղով քսել։

Պատրաստել խմոր. Ալյուրի մեջ ավելացնել փխրեցուցիչը և լցնել կաթի մեջ՝ անընդհատ խառնելով և գդալով կոտրելով կտորները։ Ստացված խմորի մեջ հարել ձուն, ավելացնել պղպեղ, բուսական յուղ, աղ։ Խառնել զանգվածը և լցնել ցուկկինի համար նախատեսված կաղապարի մեջ։ Տապակի վրա քերած պանիր ցանել և մոտ 35 րոպե ուղարկել ջեռոց։ Թխել այնքան ժամանակ, մինչև պանրի կեղևը ձևավորվի գեղեցիկ ոսկեգույն երանգի մակերեսին, որը ճաշատեսակին տալիս է շատ համեղ: ախորժելի տեսք. Մատուցել տաք վիճակում։ Չնայած սառեցված կաթսան նույնքան համեղ է մնում։

Բաղադրատոմս 4. Բեշամել կաթսա

Բեշամելը ոչ միայն ուժեղացնում է սննդային արժեքըայս ուտեստը, բայց նաև տալիս է փափուկ յուղալի համ, որն ավելի գրավիչ է դարձնում գուրմանների համար: Սոուսին ավելացնելով տարբեր համեմունքներ՝ սկսած մշկընկույզօրեգանոյին կամ ռեհանին կարելի է ճաշատեսակի համը տալ բազմաթիվ երանգներ։ Այս կաթսան բավականին արագ է պատրաստվում, ուստի միանգամայն հնարավոր է այն մատուցել նախաճաշին։ Իսկ գործընթացը արագացնելու համար ցուկկինին կարելի է տապակել երեկոյան։

Բաղադրիչներ 2 փոքր ցուկկինի, 50-70 գ պինդ պանիր, 1 բաժակ կաթ, կարագ՝ 50 գ, ալյուր՝ 2 ճ.գ. գդալներ, բուսական յուղ, պղպեղ և աղ։

Խոհարարության մեթոդ

Երկու կողմից տապակել ցուկկինին, կտրատել շրջանակների (1-1,5 սմ): Եթե ​​ցուկկինին շատ ձեթ է ներծծել, կարող եք տասը րոպեով քամոցի մեջ դնել, ապա պղպեղով աղով։

Պատրաստել սոուսը. Կարագը հալեցնել, մեջը տապակել ալյուրը և անընդհատ խառնելով բարակ հոսքով լցնել կաթը։ Եռացրեք սոուսը մինչև թանձրանա, համեմեք աղով։

Ձևը յուղել կարագով, դնել ցուկկինին, լցնել սոուսը, մի մոռացեք շաղ տալ քերած պանիրով: Ճաշատեսակը եփվում է ջեռոցում (180 C) մոտ 10-15 րոպե։ Տապակը մատուցվում է տաք վիճակում։

Եթե ​​ճաշատեսակը փափուկ դարձնելու համար պատրաստվում եք կաթսա եփել գերհասունացած ցուկկինից, ապա նախ պետք է դրանք մանր կտրատել՝ եռացնել և տրորել խյուսի կամ քերիչով անցկացնելու համար: Եվ անպայման մաքրեք և հեռացրեք սերմերը:

Մեծ բարև բոլորին: Ես շտապում եմ ձեզ կրկին գոհացնել օգոստոսյան ամենահայտնի ուտեստով։ Գուշակիր երեք անգամ: Ինչի՞ մասին եմ ուզում գրել։

Ինչպիսի ուտեստներ չեն հորինվել ցուկկինից, և բոլորի սիրելի կաթսան բացառություն չէ։ Ինչ ես անում? Ի դեպ, վերջին գրառման մեջ ձեզ հետ կիսվել էի կարտոֆիլի թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսերով, ովքեր չեն տեսել, տես այստեղ.

Իսկ այսօր ձեզ կպատմեմ ամառային ցուկկինիով կաթսաներ՝ տարբեր միջուկներով և բաղադրիչներով, կլինեն դիետիկ նիհար, իսկ ամենաարտասովորները. հապճեպ. Հիմնական բանը այն է, որ բոլորը կարողանան արագ ստեղծել այս յամկան, ուստի եկեք գնանք ...

Ամենապարզ տարբերակը, որը սիրում են բոլորը։ Եվ հենց սեզոնին, և երբ այգուց նույնիսկ երիտասարդ կարտոֆիլը ընդհանուր առմամբ զով կլինի, այն կախարդականորեն գեղեցիկ է թվում: Ես ուզում եմ շատ արագ նկարագրել այս պարզ ուտեստը, կարծում եմ ոչ ոք չպետք է հարցեր ունենա։ Այսպիսով, եկեք եփենք տանը: Համը մանկապարտեզ է հիշեցնում։

Խոհարարության եղանակը.

1. Վերցրեք մեկ ցուկկինի, հանեք կեղևը, հեռացրեք կոշտ սերմերը, եթե կան, դրանք տեղի են ունենում, երբ պտուղներն այլևս երիտասարդ չեն։ Կտրեք դրանք շրջանակների մեջ: Նոր կարտոֆիլ (3-4 հատ) և լոլիկ (4 հատ) նույնպես շրջանաձև կտրատված են.

2. Ամեն ինչ դնել թխման թերթիկի մեջ և լցնել խառնուրդը, դրա համար կարագհալվել միկրոալիքային վառարան(40 գրամ) այնտեղ ավելացրեք ալյուրը (2 թեյի գդալ), ապա խառնեք, ապա ավելացրեք մեկ բաժակ կաթ և ձեր սիրած համեմունքները, աղ և պղպեղ, գումարած մեկ: ձու. Ամեն ինչ հարել հարել։ Ավելացնում եմ նաեւ սխտորը, որը քամում եմ սխտորով մամլիչով։

3. Շաղ տալ քերած պանիրով ​​(200 գրամ) և թխել ջեռոցում 30 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում։ Համեղ տրամադրություն ունեցեք։

Կարևոր! Դուք կարող եք դա անել առանց պանրի, բայց ազդեցությունը նույնը չի լինի։

Կա ևս մեկ շատ հետաքրքիր տարբերակ, որը ես ուզում եմ առաջարկել դիտարկել:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ցուկկինի - 1 հատ:
• կարտոֆիլ - 2-3 հատ:
• հավի ձու - 1 հատ.
• պանիր - 90 գ
• կանաչ սոխ - փունջ
• ալյուր - 2 ճ.գ
• կեֆիր - 2 ճ.գ
• խմոր փխրեցուցիչ - 0,5 թեյի գդալ
• սխտոր - 1 պճեղ
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության եղանակը.

1. Որպեսզի չկրկնվի, այս ուտեստի կարտոֆիլը ցուկկինիի ու պանրի հետ քերել են, այլ ոչ թե կտրատել։

3. Ավելացնել ալյուր։ Խառնել, այնուհետև քսել յուղած կարագով թխում թերթիկի վրա:

4. Թխել մինչև պատրաստ լինի 180 աստիճանով, մոտ 35 րոպե։

5. Այս տարբերակը կարող եք անել դանդաղ կաթսայում, քանի որ հրաշք օգնականի մեջ ճաշ պատրաստելը նույնպես հաճույք է։ Պահանջվող զանգվածը լցնել բուսայուղով յուղած ամանի մեջ։ Միացրեք «թխելու» ռեժիմը 40 րոպե, անջատելուց հետո 15 րոպե անցեք «սպասման» կամ «տաքացման» ռեժիմին։ (Ցանկության դեպքում կարող եք զույգ պատրաստել): Եվ հետո հանեք այն լավ տրամադրությունև բոլորին կանչեք սեղանի շուրջ ճաշի կամ ընթրիքի: Բարի ախորժակ. Ստացվում է շատ նուրբ, արագ, օգտակար և բուրավետ:

Ցուկկինի կաթսա աղացած միսով և լոլիկով - բաղադրատոմս լուսանկարով

Մսով փափուկ ցուկկինի-բուսական կաթսան անտարբեր չի թողնի ոչ ոքի, հատկապես տղամարդկանց, քանի որ նրանց համար միսը պետք է ներկա լինի ամենուր, որտեղ նրանք սիրում են դա անել: Դուք կարող եք վերցնել բացարձակապես ցանկացած միս կամ աղացած միս, նույնիսկ հավի միս, այն ավելի նուրբ կլինի կամ խոզի, տավարի կամ խառը տեսք: Ինչ եք սիրում ավելացնել, գրեք ձեր կարծիքներն ու առաջարկները:

Հետաքրքիր է! Դուք նույնիսկ կարող եք շոգեխաշել: 😈

Անկեղծ ասած, այս տեսակետն ինձ հիշեցնում է պիցցա, եթե ես չիմանայի, որ դա նա չէ, երբեք չէի հասկանա, որովհետև արդյունքը շատ նման է նրան։

Դե, քանի որ մենք հիշել ենք այս գուրմանին, ուստի այստեղ պատրաստելու հիանալի միջոց կա առաջատար դերես ու տղաս։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

Խոհարարության եղանակը.

1. Պատրաստեք ամեն ինչ սկսելու համար ճիշտ բաղադրիչներըցուցակով։

2. Ամենակարևոր բաղադրիչը՝ այս ուտեստի արքան, մաքրեք և կտրատեք փոքր կտորների, ցանկալի է՝ խորանարդի։

3. Այնուհետեւ եփել կարմիր գեղեցկուհիները, լվանալ եւ կտրատել բարակ կլոր կտորներով։

4. Սխտորը մանր կտրատել խոհանոցային դանակ, ախ, ինչ հոտ գնաց, իսկապես սիրում եմ սխտորի համը: Սոխկտրատել փոքր խորանարդի մեջ:

5. Այժմ լրացրեք ճիշտը: Ձվերը կոտրեք ամանի մեջ և այնտեղ ուղարկեք թակած սխտորը:

6. Այնուհետեւ ավելացնել մայոնեզը, խառնել։

Հետաքրքիր է! Ով սիրում է նոր սենսացիաներ, կարող եք ավելացնել մանանեխ:

7. Պանիրը քերել մանր քերիչով, խառնել ցուկկինիի ու սոխի շերտերի հետ։

8. Այնուհետև այս խառնուրդը աղ ու պղպեղով ենք դնում ըստ ճաշակի և դնում այն ​​կաղապարի վրա, որում թխելու եք։ Եթե ​​կլոր վերցնես, ուրեմն պիցցայի պես կստացվի։ 😛 Սա առաջին շերտն էր, երկրորդը կլինի աղացած միսը, որը կարող եք ինքներդ պատրաստել տանը՝ ցանկացած միս պտտելով մսաղացի միջոցով։

Լցնել սոուսը հավասարաչափ ամբողջ տարածքի վրա:

10. Վերևից, որպեսզի այն էլ ավելի համեղ լինի, քերել պանիրը։ Ճաշատեսակը թխել ջեռոցում 180 աստիճան ջերմաստիճանում 30 րոպե, ջեռոցում թխած մթերքներից հետո կարող եք ցողել ցանկացած անուշահոտ խոտաբույսեր. Շերտերով թխված հիանալի տեսք ունի, այնպես չէ՞: Yum-yum և ոչ ավելին, նրանք բոլորը կերան:

Տեսանյութ, թե ինչպես պատրաստել ցուկկինիով և մսով կաթսա

Կցանկանայի՞ք ավելին իմանալ և քայլ առ քայլև առաջարկություններ, ապա դիտեք այս տեսանյութը դասընկերների կողմից համեղ կաթսա, հատկապես պատրաստված առանց լոլիկի.

Ինչպե՞ս է ձեզ դուր գալիս այս գաղափարը: Ինձ շատ է դուր գալիս, իսկ դու՞: 🙂

Պարզ և համեղ բաղադրատոմս ցուկկինի և հավի տապակի համար

Դե ինչ ասեմ սիրողներին հավի ընտրանքներուտեստներ, ապա այս տեսարանը ձեզ հարմար կլինի։ Բացի այդ, հավի միսը նույնպես համարվում է դիետիկ։ Այս տեսակը համարում եմ ամենահեշտ տարբերակը։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• հավի միս - 600 գ
• տոմատի մածուկ - 2-3 ճ.գ
• բուսական յուղ տապակելու համար
• կոշտ պանիր - 200 գ
• ցուկկինի - 1,5 կգ
• ձու - 2-3 հատ:
• թթվասեր - 6 ճ.գ
• լոլիկ - 2 հատ:
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության եղանակը.

1. Ցուկկինը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով, եթե ցանկանում ենք կտրատել, աղ ու պղպեղ անել։ Այնուհետև վերցրեք մի բաժակ թխելու համար և յուղեք այն բուսական յուղով: Ծալեք ցուկկինի խառնուրդի կեսը:

2. Հավի միսը կտրատել, տապակել բուսայուղով տապակի մեջ, վերջում լցնել տոմատի մածուկկամ քերած լոլիկ, եփ գալ, մինչեւ միսը եփվի։ Այնուհետև կտորները դրեք երկրորդ շերտի մեջ։

Կարևոր! Դուք կարող եք վերցնել բացարձակապես ցանկացած միս, որը դուք նախընտրում եք, խոզի կամ տավարի միս, նույնիսկ աղացած միս:

4. Լոլիկի գագաթը կտրատել:

5. Այժմ հաջորդում է քերած պանիրը, սոուսը պատրաստվում է ձվից և թթվասերից, պարզապես հեղուկը հարել գդալով։

6. Դե, վերջնական փուլ, ուտեստը ուղարկեք ջեռոց, որպեսզի թխվի մարմանդ կրակի վրա 180 աստիճան ջերմաստիճանում 30-40 րոպե։ Ահ, հոտը զարմանալի է: 😛 Համեղ է, մատներդ կուլ կտաս։ Եվ ես ձեզ նույնն եմ մաղթում:

Ցուկկինի կաթսա ծովախեցգետնի ձողերով և պանրով

Եվ սա ընդհանրապես սուպեր գաղափար է, որը վերջերս հավանեցին իմ հյուրերին, համեղ ստացվեց մեծ տորթ, և նույնիսկ եթե միացնեք ֆանտազիան և գեղեցիկ զարդարեք այն, ապա ցանկացած խնջույքի համար տոնը կատարյալ է:

Ի դեպ, նրանց համար, ովքեր ցանկանում են, որ իրենց ճաշատեսակները դառնան ավելի բազմազան, տեսեք այսպիսի ստեղծագործություն այստեղ.

Դե, միևնույն ժամանակ, ես առաջարկում եմ հաշվի առնել այս ուտեստը և սովորել, թե ինչպես պատրաստել այն շատ համեղ և արագ, ձեզ հարկավոր կլինի բլիթներ պատրաստել ամենակարևոր մրգից: Ուրեմն գնանք..

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

Խոհարարության եղանակը.

1. Սկսեք ցուկկինը մանր քերիչով անցկացնելով մսաղացով։ ավելցուկային հեղուկհեռացնել ձեռքով: Եվ դա չափազանց հեղուկ կստացվի։

2. Այնուհետեւ ավելացրեք ձվերն ու աղը։

3.Ավելացրեք ալյուրը 7 ճաշի գդալ, խմորը պետք է ստացվի նրբաբլիթի նման։

4. Այժմ թխում ենք բուսայուղով տապակի մեջ, ավելի ճիշտ՝ տապակում ենք թխվածքաբլիթները, զանգվածը քսում ամբողջ թավայի վրա, հաստությունը պետք է լինի 1-1,5 սմ։

Կարևոր! Նախ պետք է տապակը յուղով լավ տաքացնել, իսկ հետո բլիթները մարմանդ կրակի վրա երկու կողմից տապակել։ Շրջեք շատ ուշադիր՝ օգտագործելով երկու սպաթուլա, գերադասելի է փայտե:

5. Ինչպիսի գեղեցկություն է ստացվել, ինչպես հաստլիկ, համեղ բլիթները քաղցր սեղանի համար: 😈 Ստացվեց 4 շորտ տորթ։

6. Հաջորդ քայլը սոուսը պատրաստելն է՝ օգտագործելով մսաղաց կամ ձեռքով քերել ծովախեցգետնի ձողիկներն ու պանիրը։ Սխտորը ճզմել սխտորի մամլիչի վրա։

7. Այս ամանի հետ ծովախեցգետնի ձողիկներև պանիրը, ավելացնել սխտորը, մայոնեզը և թթվասերը։ Խառնել։ Այժմ յուրաքանչյուր տորթ յուղեք պատրաստված խառնուրդով։

8. Շատ թույն ստացվեց։ Գեղեցիկ և խելահեղ համեղ, զարդարեք խոտաբույսերով կամ ինչով ուզում եք, օրինակ՝ եգիպտացորենի կամ ոլոռի վրա:

9. Չէ՞ որ կտրվածքում նույնպես շատ թույն է թվում: Ի դեպ, պետք է տորթը 2 ժամով դնել սառնարանը, որպեսզի ամեն ինչ լավ թրջվի, իսկ հետո, իհարկե, սկսել համստերը։

Ցուկկինի կաթսա ձիաձավարով և հալած պանրով

Ամենաանսպասելի ու հետաքրքիր տարբերակը, որը նույնպես շատերին է հայտնի ու սիրում։ Այստեղ կծու համար օգտագործվում է վերամշակված պանիր, որը որոշակի համ է հաղորդում այս ուտեստին, այն շատ օդային ու շքեղ է ստացվում, քանի որ օգտագործվում է նաև ձավարեղեն, որն իր գործն անում է։ Եվ ի դեպ, ուտեստը ամերիկյան է, պատկերացնու՞մ եք։ 🙄

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Ցուկկինի - 1 կգ
• Հալած պանիր՝ 250 գ
• Ձու - 2 հատ.
• Սոխ - 1 հատ.
• Semolina - 4 tbsp
• Ձիթապտղի յուղ - 2 ճ.գ
• Աղացած սև պղպեղ և աղ - ըստ ճաշակի

Խոհարարության եղանակը.

1. Ինչպես միշտ, առաջին քայլը կլինի ցուկկինին ու սոխը քերել, ապա ձեռքերով քամել դրանցից ավելորդ հյութը։ Աղ եւ պղպեղ. Հետո վերամշակված պանիրը պլաստմասսա կտրատել ու դնել դանդաղ կրակի վրա, որ եփվի, ես կասեի՝ հալեցնել։

2. Պետք է ստանաք նման զանգված, քանի որ պանիրը հեղուկ է դարձել, հանեք վառարանից։ Այժմ ավելացրեք ձիթապտղի յուղ և ձավարեղեն, մի կողմ քաշեք, որ մի քիչ կանգնեք՝ մոտ 15 րոպե, որպեսզի ձիգը լավ ուռչի։ Ձուն հարել և ավելացնել այնտեղ, խառնել։

3. Այժմ ստացված լոլիկը ուղարկեք ջեռոցի կաղապարի մեջ և թխեք 180 աստիճան ջերմաստիճանում 40 րոպե։ Այստեղ պետք է նման նրբագեղ գեղեցկուհի դուրս գա, կտրատված կտորների մեջ և սեղան խնդրի: Ամենաօրիգինալն ու հեշտ պատրաստվողը ձեր սեղանին։

Բարի ախորժակ!

Ինչպես պատրաստել ցուկկինի կաթսա սմբուկով և լոլիկով

Շատերը պնդում են, որ սա ռատատուիլ է, գուցե նրանք ճիշտ են, և բեշամելի սոուսը, որը հեշտությամբ կարող եք ինքներդ պատրաստել տանը, օգտագործեք պատրաստման այս տարբերակը: Սա շատ վիտամինային բանջարեղենային ուտեստ է, որը պատկանում է ցածր կալորիականությամբ տեսակների, այն յուղոտ չէ, բացարձակապես բոլորին դուր կգա։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• կարագ - 3 ճ.գ
• սմբուկ - 2 հատ.
• ձու - 1 հատ.
• ցուկկինի կամ պաթսոններ - 1 հատ:
• պանիր - 100 գ
• լոլիկ - 3 հատ.
• կարտոֆիլ - 4 հատ:
• ալյուր - 2 ճ.գ
• կաթ - 2 ճ.գ
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության եղանակը.

1. Սկզբից կտրատեք սմբուկները, եթե չեք ուզում, որ դրանք դառը լինեն, ապա 30 րոպե դրեք աղաջրի մեջ։

2. Այնուհետև կարտոֆիլը, ցուկկինին, լոլիկը շրջանաձև կտրատել և դնել թխման թերթիկի վրա այսպես.

3. Այնուհետև քերել պանիրը և պատրաստել ֆիրմային սոուս: Միացրեք վառարանը և տապակի մեջ ավելացնել կարագը, հալեցնել այն և ավելացնել ալյուրը։ Տապակել այս հաստ խառնուրդը մինչև ոսկե դարչնագույնը: Դրանից հետո այնտեղ ավելացնել կաթը, խառնել։

Կարևոր! Սոուսը տապակելու կրակը պետք է փոքր լինի, ըստ ճաշակի ավելացնել խոտաբույսեր և սխտոր։ Սոուսը պետք է լինի մի փոքր թանձր, և որ ամենակարևորն է՝ առանց գնդիկների։ Հանգստանալ.

4. Մնացած սոուսի մեջ ավելացնել ձուն և նրբորեն լցնել բանջարեղենի կաթսայի ամբողջ մակերեսին։ Դուք կարող եք պղպեղ անել ըստ ճաշակի: Վերևում պանիրը քերել։

4. Ուղարկեք ջեռոց 25-30 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույնը: Դաս, այդպես էլ եղավ՝ շքեղ ու համեղ։

5. Համատեքստում այն ​​նաև հիանալի տեսք ունի, շատ օգտակար և համեղ, չե՞ք կարծում։ Բարի ախորժակ!

Տապակ ցուկկինիով և կաթնաշոռով

Մեկ այլ հետաքրքիր տարբերակ նրանց համար, ովքեր սիրում են կաթնաշոռ, այն կարող եք խորհուրդ տալ երեխաներին։ Եթե ​​չգիտեք, թե ինչ ուտեստ պատրաստել, ապա օգտագործեք հնարավորություն և կառուցեք այն: 🙂 Դրա գաղտնիքը կայանում է նրանում, որ սա միակ տարբերակն է առանց ալյուրի, և այն պատկանում է ոչ բարդ, երիտասարդ տանտիրուհիների համար հարմար կատեգորիային։ Ես սրճարանում կերա նման ուտեստ, և այն պատրաստեց իսկական խոհարարական մասնագետ, հայտնի խոհարար։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• երիտասարդ ցուկկինի - 4 հատ:
• խաշած հավի ֆիլե- 1 հատ:
• սոխ - 1 հատ.
• սխտոր - 4 մեխակ;
• երիտասարդ գազար - 2 հատ:
• տնական կաթնաշոռ - 240 գ
• կաթ - 120 մլ
• ձու - 2 հատ.
• կոշտ պանիր - 120 գ
• ցորենի ալյուր - 50 գ
• անուշաբույր խոտաբույսեր - ըստ ճաշակի
• թարմ սամիթ - ըստ ճաշակի
• աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի
• կանաչ սոխ - մի քանի ցողուն
• լոլիկ - 5 փոքր

Խոհարարության եղանակը.

1. Իմ կարծիքով այս նկարներն ինքնին խոսում են այն մասին, թե ինչ է պետք անել՝ կտրատել ցուկկինին խորանարդի մեջ, բայց ցանկալի է այգուց թարմ գազարը շրջանակների մեջ վերցնել։

2. Սոխը մանր կտրատել, սխտորը մամլիչով քամել, իսկ նախ՝ գազար + սոխ, սխտոր, տապակել բուսայուղով տապակի մեջ մոտ 3 րոպե, ապա ավելացնել այս ուտեստի գլխավոր արքան։ Եփել 11 րոպե։

3. Հիմա սպիտակ կաթնաշոռ, լավ է, եթե տանը ունեք, չնայած խանութն էլ է հարմար, կաթով խառնել, խառնել։ Այնուհետև ավելացնում ենք քերած պանիրը (60 գ) և խառնում ենք, խտությունը կլինի նույնը, ինչ բլիթների վրա, միգուցե մի փոքր ավելի հաստ։ Այժմ պետք է հարել ձվերը հարածով, աղով և պղպեղով, ավելացնել համեմունքներ։ Այս խառնուրդը լցնել կաթնաշոռի վրա։

Կարևոր! Կաթնաշոռի բոլոր կտորները պետք է մանրակրկիտ հունցել պատառաքաղով։

4. Հավի ֆիլեը մանր խորանարդիկների կտրատել ու ավելացնել կաթնաշոռին, ապա տապակած բանջարեղենը։ Տեղադրեք նման բլիթը բուսական յուղով յուղված թխման ամանի մեջ:

5. Հաջորդ քայլին հարկավոր է սմբուկն ու լոլիկը շրջանակների կտրել և դնել հետևյալը.

Լրացրեք քերած պանիրը։

6. Թխել ջեռոցում 180-200 աստիճան ջերմաստիճանում, մինչև եփվի 30 րոպե, ապա հանել և զարդարել ըստ ճաշակի մաղադանոսով և սամիթով։ Նման հմայքը կլինի ձեր սեղանին։ Դասը հիանալի տեսք ունի:

Ցուկկինի կաթսայի բաղադրատոմսը վիդեո բացատրություններով

Այսօր փորձեք այս ուտեստը, այն ձեզ անպայման դուր կգա.

Բանջարեղենային կաթսա ցուկկինիով և սնկով ջեռոցում

Հենց սեզոնին, երբ ամեն ինչ արդեն այգում է, և դուք կարող եք սունկ հավաքել անտառում, կարող եք կատարել այս ստեղծագործությունը, ինքներդ համոզվեք.

Երևի այսքանն է, շուտով կհրապարակվեն ավելի շատ հոդվածներ, որոնցում դուք կգտնեք շատ հետաքրքիր բաներ, սպասեք, բայց առայժմ առաջարկում եմ բաժանորդագրվել իմ տեղեկագրին և միանալ կոնտակտային խմբին։ Ամենայն բարիք բոլորին, ցտեսություն:

P.S.Հետաքրքիր է! Kugel-ը հրեական ցուկկինի կաթսա է, հո թույն չի՞ հնչում։ 😆

Հիմա բերքահավաքի ժամանակն է։ թարմ, փափուկ, հյութալի բանջարեղենսպասում է, որ մենք որքան հնարավոր է շուտ հայտնվենք մեր ափսեներում: Եվ մենք նրանց երկար սպասեցնել չենք տա։

Այսօր մեր ճաշացանկում կա ցուկկինիով տապակ առանց պանրի, որը կեփենք դանդաղ կաթսայում։ Եթե ​​դուք չունեք դանդաղ կաթսա, մի անհանգստացեք, այս ջեռոցում թխած ցուկկինի կաթսան նույնպես հիանալի կպատրաստվի:

Պահանջվող բաղադրիչները.

1. Լոլիկ - 3 հատ;
2. Ցուկկինի - 2 հատ;
3. Կարտոֆիլ - 0,5 կգ;
4. թթվասեր - 250 գ;
5. Սխտոր - 2 մեխակ;
6. Թարմ կանաչի;
7. Ջուր;
8. Համեմունքներ - համտեսել;
9. Բուսական յուղ՝ կաղապարը քսելու համար։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով

Նախ պատրաստենք թթվասերի սխտորի սոուսը, որպեսզի այն մի քիչ թրմվի և ավելի հարուստ համ ստանա։

• Այսպիսով, մաքրեք սխտորը և քսեք մանր քերիչով կամ դանակով մանր կտրատեք։ Կտրեք թարմ խոտաբույսերը:
• Միացնում ենք սխտորը, խոտաբույսերը և թթվասերը։
• Ավելացնել 3-5 ճաշի գդալ ջուր և ամեն ինչ լավ խառնել։ Մենք հեռանում ենք.

• Մաքրել կարտոֆիլը և ցուկկինը:
• Լոլիկները լվանալ հոսող ջրի տակ։
• Կտրեք բոլոր բանջարեղենները մոտ 3 մմ հաստությամբ շերտերով:
• Կաղապարը յուղեք բազմաբնակարանից փոքր քանակությամբ յուղով:
• Ներքևում դրեք կարտոֆիլի կեսը։

• Շաղ տալ աղով։
• Այնուհետև վրան դնել սոուսը և դնել ցուկկինի կեսը: Հաշվե՛ք սոուսի քանակը, այն մեզ անհրաժեշտ է մի քանի շերտի համար։
• Կրկին աղացրեք և քսեք սոուսը:

• Դրեք ցուկկինի մնացած մասը:
• Ինչպես նախկինում - աղ և սոուս:
• Հաջորդ շերտը լոլիկն է։

• Աղ և սոուս:
• Իսկ վերջին շերտը կարտոֆիլն է։
• Կրկին աղում ենք և քսում մնացած սոուսը։

• Ուղարկում ենք դանդաղ կաթսայում եփելու «Թխում» ռեժիմով 1 ժամ։
• Մատուցելուց առաջ կարելի է շաղ տալ խոտաբույսերով։

Բարի ախորժակ!

Ցուկկինի օգտակար հատկությունները

Այս հրաշալի բանջարեղենը հարուստ է կառուցվածքային ջրով, որը շատ օգտակար է մարսողական համակարգի բնականոն աշխատանքի, ինչպես նաև մարսողական պրոցեսները կարգի բերելու համար։ Ցուկկինին պարունակում է B1, B2, A, PP, C վիտամիններ և այն մակրո և միկրոտարրերը, որոնք անհրաժեշտ են մարդու օրգանիզմին՝ կալիում, ցինկ, կալցիում, պղինձ, մագնեզիում, երկաթ, մանգան, ծծումբ, մոլիբդեն, տիտան, ֆոսֆոր, ալյումին և նատրիում: Արտադրանքի մեջ ներառված մանրաթելերն ու մանրաթելերը նյութափոխանակության գործընթացների հիմնական օգնականներն են, մասնակցում են ավելորդ տոքսինների և տոքսինների հեռացմանը, ինչպես նաև խթանում են աղիքները: Ցուկկինին օգտագործելիս խոլեստերինի մակարդակը նվազում է, այտուցը նվազում է, տեսողությունը բարելավվում է և մարդու մարմնի ընդհանուր տոնուսը բարձրանում է։

Բանջարեղենը կարող են ուտել այն մարդիկ, ովքեր տառապում են հիպերտոնիա, սրտանոթային համակարգի, ինչպես նաև երիկամների և լյարդի հետ կապված խնդիրներ՝ մեղմ միզամուղ ֆունկցիայի պատճառով։

Ապացուցված է, որ ցուկկինին մեր օրգանիզմից հեռացնում է նաև ավելորդ աղերը, սա հատկապես օգտակար է նրանց համար, ովքեր տառապում են հոդերի խնդիրներից։

Այս բանջարեղենը նույնիսկ կարելի է օգտագործել արթրիտի կանխարգելման համար։

Իսկ ցուկկինի միջուկից կոմպրեսները կարող են սպիտակեցնել և խոնավացնել մաշկը, ինչպես նաև նվազեցնել ցելյուլիտը:

Քաշի կորստի առավելությունները.

Նրանց համար, ովքեր դիետա են պահում, ցուկկինին ունիվերսալ միջոց է։ Այն ունի ցածր գլիկեմիկ ինդեքսև ցածր կալորիականությամբ: Եթե ​​նույնիսկ ավելացնեք ձեր չափաբաժինը, դրա մեջ կալորիաներ չեն լինի։

Ինչպես վերը նշվեց, ցուկկինին անփոխարինելի մաքրող միջոց է, որն անհրաժեշտ է նիհարելու համար։

Հրաշք դդմի հյութը կարելի է խմել օրական 250 մլ-ից մինչև 1 լիտր՝ սկսած 0,5 բաժակ հյութից՝ ջրի հետ 1։1 հարաբերակցությամբ։ Ավելի գրավիչ համ ստանալու համար կարելի է հյութին մեղր կամ կիտրոն ավելացնել։

Բայց զգույշ եղեք, պետք չէ մեջը քարերով հյութ խմել լեղապարկև երիկամներ.

Ցուկկինին ավելի շատ օգուտներ է բերում հումքի տեսքով: Եթե ​​օրական ուտում եք մինչև 500 գ քերած կամ մանրացված ցուկկինի, կարող եք բարձրացնել անոթների առաձգականությունը, հեռացնել ավելորդ սանտիմետրերը և նրբորեն մաքրել աղիքները։

Ավելի մեծ հագեցվածության համար դուք կարող եք պատրաստել հում ցուկկինի աղցան և ուտել ուտելուց հետո՝ առանց ճաշի կալորիականությունը ավելացնելու:

Հակացուցումներ:

Չնայած այս բանջարեղենի բոլոր առավելություններին, դեռևս կան հակացուցումներ՝ ցուկկինիից սնունդ չի կարելի ընդունել հիպերաթթվային գաստրիտով, ստամոքսի խոցով, սրացումներով: բորբոքային հիվանդություններմարսողական օրգաններ, լեղու կամ միզուղիների արտազատման օրգաններում քարերի առկայություն.

Վառարանում ցուկկինի կաթսան համեղ ուտեստ է, որը հիմնված է դիետիկ բանջարեղեն. Ցուկկինին 90% ջուր է, իսկ կալորիականությունը կազմում է ընդամենը 22-24 կկալ 100 գ-ում: Չնայած «ջրայնությանը», նրանք ունեն հիանալի համ, ինչը թույլ է տալիս օգտագործել ամենօրյա դիետաոչ միայն օգտակար, այլև հաճույքով:

խոհարարության գաղտնիքները

• Երիտասարդ ցուկկինի.Նախընտրելի է օգտագործել երիտասարդ բանջարեղենը, քանի որ դրանք ավելի նուրբ և համեղ են, քան իրենց գերհասունացած հասակակիցները։ Բացի այդ, դրանք եփելը ավելի արագ և հեշտ է. կարիք չկա հատել սերմերը և կտրել հաստ կեղևը:
• Ջրի նվազագույնը. Ցուկկինի եփելիս հնարավորինս շատ օգտագործեք պակաս ջուր, քանի որ ջերմային մշակման ժամանակ հյութ են թողնում։
• Համեմունքներ ըստ ճաշակի: Պապրիկա, բուրավետ պղպեղ, թարմ կամ չոր խոտաբույսեր ընդգծում են դիետիկ բանջարեղենի նուրբ համը։

Հիմնական անմիս ցուկկինի կաթսայի բաղադրատոմսը

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ցուկկինի - 1 հատ;
• կեֆիր 1% - 100 մլ;
• ալյուր - 6 ճ.գ. լ.;
• պանիր - 100 գ;
• ձու - 2 հատ;
• բուսական յուղ - քսելու համար;
• սխտոր - 3 ատամ;
• աղ, համեմունքներ, պղպեղ - մի պտղունց:

Խոհարարություն

1. Լվանալ միջին երիտասարդ ցուկկինին և քերել կոպիտ քերիչով։
2. Ցուկկինին ավելացնել ձվերը, ապա լցնել ցածր յուղայնությամբ 1% կեֆիրի մեջ և ավելացնել ալյուրը, աղը և հարել, մինչև ստացվի համասեռ զանգված։
3. Կոշտ պանիրը քերել, խառնել մնացած բաղադրիչների հետ՝ ավելացնելով պղպեղ, համեմունքներ և մանր կտրատած սխտոր։
4. Թխելու համար նախատեսված ափսեը պատել մագաղաթով և յուղով քսել, մեջը լցնել ցուկկինի խմորը։
5. Ցուկկինին պանրով և կեֆիրով լցնում ենք արդեն տաքացրած ջեռոցում և թխում 40 րոպե մինչև կարմրեն։
6. Տապակը հանում ենք, թողնում ենք 5 րոպե սառչի, հանում ենք կաղապարից և մատուցում ենք։

Ջեռոցի ցուկկինի պանրով կաթսան ավելի փափուկ և սերուցքային համ կստանա, եթե պինդ պանիրը փոխարինվի կաթնաշոռով կամ մածունով։ Ամեն ինչ կախված է ձեր երևակայությունից:

4 օրիգինալ բաղադրատոմս

Սմբուկով և լոլիկով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ցուկկինի - 1 հատ;
• սմբուկ - 1 միջին;
• լոլիկ - 2 մեծ;
• սոխ, կարող է կարմիր լինել - 1 հատ;
• ձիթապտղի յուղ - 3 ճ.գ. լ.;
• սխտոր - 4 մեխակ;
• աղ, համեմունքներ, սև պղպեղ - մի պտղունց:

Խոհարարություն

1. Ցուկկինին և սմբուկը լվանալուց և կեղևազրկելուց հետո նույն շրջանակների կտրատել։
2. Պատրաստեք տապակի սոուս՝ վրան տապակելով մանր կտրատած սոխն ու պյուրե լոլիկը։ ձիթապտղի ձեթ. Ավելացնել սխտոր և համեմունքներ ըստ ճաշակի:
3. Կաղապարի մեջ լցնում ենք ցուկկինիի և սմբուկի կտորները, լցնել լոլիկի սոուսը։
4. Թխել ցուկկինի և սմբուկի կաթսա ջեռոցում 50 րոպե 190 աստիճան ջերմաստիճանում։

Ճաշատեսակը մատուցելը ավելի օրիգինալ կլինի, եթե ափսեները զարդարեք գազարով և այլ խոտաբույսերով։ կամելինա յուղճաշատեսակին կծու համ կհաղորդի։

Կարտոֆիլով և պանրով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• միջին ցուկկինի - 1 հատ;
• կարտոֆիլ - 4 հատ;
• թթվասեր - 200 մլ;
• պանիր - 100 գ;
• բուսական յուղ - 3 ճ.գ. լ.;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• մաղադանոս, կանաչ սոխ - 1 փունջ;
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ, օրինակ, պապրիկա - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

1. Կարտոֆիլը և ցուկկինը լվանալ և մաքրել, կտրատել շրջանակների մեջ։
2. Սոուս պատրաստեք՝ թթվասերը պղպեղի, աղի, աղացած սխտորի, սոխի և մաղադանոսի հետ խառնելով։ Կանաչը կարելի է օգտագործել չոր, բայց թարմն ավելի լավ է։
3. Կարտոֆիլի մի մասը լցնում ենք թխման ամանի մեջ, վրան լցնում սոուս, ապա կարտոֆիլի ևս մեկ շերտ թթվասերով միջուկով և վերջում՝ ցուկկինի։
4. Կաղապարը դնում ենք ջեռոցում և թխում 40 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում, ապա կաթսայի վրա ցանել քերած պանիր և նորից դնել ջեռոցը 5 րոպեով։

Սա ամենահեշտ բաղադրատոմսն է, որը դուրս է գալիս արագ և համեղ։ Մատուցել վարունգի և/կամ լոլիկի հետ, քանի որ դրանք կընդգծեն ճաշատեսակի համը և գեղեցիկ տեսք կունենան ափսեի մեջ։

Հավով և պանրով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ցուկկինի - 1 հատ;
• հավի ֆիլե - 400 գ;
• ձու - 2 հատ;
• թթվասեր - 70 մլ;
• պանիր - 50 գ;
• սոխ, կարող է կարմիր լինել - 1 հատ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• կարագ - 3 ճ.գ. լ.;
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ - մի պտղունց:

Խոհարարություն

1. Միացրեք ջեռոցը, որպեսզի տաքանա մինչև 190-200 աստիճան։
2. Լվացեք և մսաղացով անցկացրեք հավի ֆիլեը սոխով և սխտորով։
3. Լվանալ և քերել ցուկկինին, մի փոքր քամել հյութը, ապա խառնել հավի մսի, ձվի, աղի և համեմունքների հետ։
4. Զանգվածը լցնել յուղած ձևի մեջ, քսել թթվասերի շերտով և թխել 40 րոպե։
5. Պանիրը քերել, պատրաստ լինելուց 10 րոպե առաջ, վրան ցանել ուտեստը։ Թխել մինչև փխրուն: Մատուցել տաք վիճակում թթվասերի սոուսներև գազալցակայաններ։

Աղացած մսով և բրնձով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ցուկկինի - 2 հատ;
• խոզի կամ աղացած տավարի միս - 200 գ;
• խաշած բրինձ - 100 գ;
• լոլիկ - 1 հատ;
• ձու - 1 հատ;
• խոզի ճարպ կամ կարագ - 2 tbsp. լ.;
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

1. Ջեռոցը տաքացնել 210-230 աստիճան։
2. Լվացեք և զգուշորեն կտրատեք ցուկկինին։
3. Բրինձը եփել աղաջրի մեջ, խառնել ձվի և աղացած մսի հետ՝ ավելացնելով աղ և պղպեղ։
4. Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղով քսել և մեջը դնել ցուկկինիի շերտերը։ Վրան զգուշորեն քսել բրնձի հետ խառնած աղացած միսը, ապա եւս մեկ շերտ ցուկկինի։
5. Կես օղակներով կտրատած լոլիկները դնել ցուկկինիի վրա և տապակն ուղարկել նախապես տաքացրած ջեռոցը։ Թխել 50 րոպե։

Աղացած միսով և բրնձով կաթսան ավելի արագ կեփվի, եթե թխելու համար նախատեսված ափսեը ծածկեք փայլաթիթեղով։ Իսկ ուտելիքը ավելի լավ է մատուցել տաք վիճակում՝ վրան մի քիչ պինդ պանիր քսելով։

Ջեռոցում ցուկկինիով կաթսայի ցանկացած բաղադրատոմս կարելի է հարմարեցնել ձեր ճաշակին և ընտանիքի անդամների նախասիրություններին: Ավելացնել այլ բանջարեղեն, աղացած միս, հավի միս, լոլիկ - ուտեստը կստացվի ոչ միայն համեղ, այլև առողջարար: