Արագ լավաշ լազանյա. Համեղ բարակ լավաշ լազանյա՝ պարզ և օրիգինալ ուտեստ. Լազանյա պիտայի հացից՝ աղացած միսով թավայի մեջ

Նագեթները մեծերի և երեխաների սիրելի ուտեստն են, քանի որ նրանց բուրավետ խրթխրթան կեղևը ծածկում է քնքուշը: հավի ֆիլեոչ մեկին անտարբեր չի թողնի. Բայց այս նրբագեղությունը պատկանում է արագ սննդի կատեգորիային, և, հետևաբար, ամենաօգտակարը չէ։ Դուք կարող եք շտկել իրավիճակը՝ բնական մթերքների հիման վրա ջեռոցում նագեթներ պատրաստելով։

Այս ուտեստի բաղադրատոմսը ամենապարզն է. Բայց օգտակար հատկություններհատիկները զգալիորեն ավելանում են, քանի որ պատրաստման գործընթացը տեղի է ունենում թխելու միջոցով: Միևնույն ժամանակ, ախորժելի փխրուն ընդերքը ստացվում է ոչ ավելի վատ, քան յուղի մեջ տապակելիս:

Հիմնական բաղադրիչներ.

• հավի ֆիլե - 2 հատ;
• ձու - 2 հատ;
• ցորենի ալյուր - 100 գ;
• հացի փշրանքներ հացի համար - 200 գ;
• աղ, սև աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Միսը պետք է լվանալ, մանրաթելերին կտրատել կամայական 3-4 սմ կտորների։
2. Ալյուրը լցնել առանձին տարայի մեջ։
3. Նույնը կրկնում ենք հացի փշրանքների հետ, բայց միևնույն ժամանակ խառնում ենք համեմունքների հետ։
4. Ձվերը աղացրեք և մանրակրկիտ հարեք մինչև հարթ լինի:
5. Հիմնական բաղադրիչները պատրաստելուց հետո անհրաժեշտ է թխելու թերթիկը ծածկել մագաղաթով, որպեսզի ամեն ինչ պատրաստ լինի։
6. Ստացված մսի կտորները ցողում ենք ալյուրով, ապա ձվի խառնուրդի մեջ և վերջում գլորում պաքսիմատի մեջ, ինչը հնարավորություն կտա ստանալ խրթխրթան։
7. Դրեք թխման թերթիկի վրա և դրեք նախապես տաքացրած ջեռոցում։
8. Թխել 25 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում։

Հավի նագեթները եփելու գործընթացում գլխավորն այն է, որ դրանք չեփվեն ջեռոցում, որից հետո դրանք կդառնան հյութալի ու խրթխրթան։

Ճաշատեսակը պատրաստ լինելուց հետո մատուցեք ցանկացած սոուսով։

Ինչպես պատրաստել հնդկահավ

Այս դեպքում պատրաստման գործընթացը կատարվում է այնպես, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով, բայց ճաշատեսակի համար օգտագործելով հնդկահավի միս:

Հիմնական բաղադրիչները.

• հնդկահավի ֆիլե - 1 հատ;
• ձու - 2 հատ;
• ցորենի ալյուր - 90-100 գ;
• հացի փշրանքներ հացի համար - 200-250 գ;
• աղացած սև պղպեղ, աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության գործընթացը ինքնին իրականացվում է հետևյալ հաջորդականությամբ.

1. Ֆիլեն կտրատել երկայնքով։
2. Ստացված կեսերից պատրաստեք կամայական չափի կտորներ։
3. ալյուր ցանել և հացի փշրանքներպղպեղով առանձին տարաներում։
4. Ձուն հարել և համեմել աղով։
5. Թխելու թերթիկը շարել մագաղաթով:
6. Յուրաքանչյուր կտոր թաթախեք ալյուրի մեջ, ապա թաթախեք ձվի զանգվածի մեջ։
7. Roll in breading.
8. Դրեք թխման թերթիկի վրա, որպեսզի դրանք իրար չդիպչեն։
9. Դնել ջեռոցը 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 20-25 րոպե։

Երբ պատրաստ լինի, թողեք հնդկահավի հատիկները մի փոքր սառչի, ապա մատուցեք։

Պատրաստի կիսաֆաբրիկատից

Այս դեպքում նագեթներ պատրաստելը դժվար չի լինի։ Քանի որ պատրաստի կիսաֆաբրիկատը կարելի է պատրաստել միայն ջեռոցում և կարելի է մատուցել սեղանին։

Քայլ առ քայլ հրահանգ.

1. Ջեռոցը տաքացնել մինչև 200 աստիճան։
2. Թխելու թերթիկը շարել մագաղաթով:
3. Կտորները հանեք սառցախցիկից, բայց նախ մի հալեցրեք:
4. Դրեք թխման թերթիկի վրա և դրեք ջեռոց:
5. 15 րոպե հետո կարող եք հանել և մատուցել ցանկացած սոուսով։

PP հատիկներ ջեռոցում

Այս բաղադրատոմսը առավել արդիական է այն մարդկանց համար, ովքեր սովոր են միշտ իրենց մարզավիճակում պահել և հավատարիմ մնալ ճիշտ սնվելու հիմունքներին։

PP նագեթների համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• վարսակի փաթիլներ- 100 գ;
• հավի ֆիլե - 2 հատ;
• ձու - 1 հատ.

Խոհարարության քայլ առ քայլ հրահանգներ.

1. Կտրեք միսը շերտերով մանրաթելերի դեմ, ոչ ավելի, քան 4 սմ երկարությամբ:
2. Ձուն հարում ենք մինչև հարթ լինի։
3. Լցնել վարսակի ալյուրը առանձին ամանի մեջ։
4. Յուրաքանչյուր կտոր հերթով թաթախեք ձվի խառնուրդի մեջ։
5. Այնուհետև գլորում ենք հացահատիկի մեջ:
6. Տեղադրել մագաղաթյա թղթով պատված թխման թերթիկի վրա։
7. Դնել ջեռոց՝ ջերմաստիճանը դնելով 180 աստիճան։
8. 25 րոպե անց նագեթները պետք է հանել և կարելի է մատուցել։

Հավի ֆիլե պանրով

Դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել նագեթները՝ օգտագործելով տարբեր բաղադրիչներ: Որպես փորձ կարող եք ավելացնել կոշտ պանիր և կոտրիչ: Սա ճաշատեսակին կտա անսովոր համ:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• հավի ֆիլե - 300 գ;
• ձու - 2 հատ;
• կոշտ պանիր - 100 գ;
• կոտրիչ - 200 գ;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Քայլ առ քայլ հրահանգներ այն մասին, թե ինչպես պատրաստել պանրի հատիկներ.

1. Լվացեք միսը, չորացրեք թղթե սրբիչներով:
2. Ֆիլեն կտրատել երկարավուն շերտերով՝ 4 սմ-ից ոչ ավելի երկարությամբ։
3. Առանձին հարել ձվերը, մինչև միատարր զանգված ստացվի, աղ ավելացնել։
4. Կրեկերը մանրացրեք և քերեք պանիրը, երկու բաղադրիչները խառնեք մեկ ամանի մեջ մինչև մանր փշրանքներ առաջանան։
5. Ստացված ֆիլեի կտորները թաթախեք ձվի զանգվածի մեջ։
6. Բոլոր կողմերից շաղ տալ պանիր-կրեկերի խառնուրդով։
7. Տեղադրել մագաղաթյա թղթով պատված թխման թերթիկի վրա։
8. Դնել 180 աստիճան ջերմաստիճանով ջեռոցը 20-25 րոպե։

Մատուցել այն բանից հետո, երբ հատիկները մի փոքր սառչեն։

Թխած բանջարեղենի կոտլետներ

Բուսական սննդի սիրահարների համար հավի ավանդական ֆիլեն կարող եք փոխարինել աղացած բանջարեղենով։ Սա կօգնի ձեզ վայելել խրթխրթան նագեթները՝ չշեղվելով սովորական կանոններից։

Ճաշատեսակի հիմնական բաղադրիչները.

• ծաղկակաղամբ - 0,5 կգ;
• գազար - 1 հատ;
• լամպ - 1 հատ;
• սխտոր - 1 մեխակ;
• ալյուր - 120 գ;
• սեմոլինա - 2 ճ.գ. լ.;
• ձու - 1 հատ;
• հացի փշրանքներ - 150 գ;
• աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության գործընթացը կատարվում է հետևյալ հաջորդականությամբ.

1. Կաղամբն ու գազարը եռացրեք մինչև փափկի։
2. Սոխը կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
3. Բոլոր բանջարեղենները խյուսով լցնել բլենդերի մեջ մինչև հարթ:
4. Ստացված զանգվածին ավելացնել աղ, համեմունքներ և աստիճանաբար ավելացնել ձավարը, որպեսզի աղացած բանջարեղենը թանձրանա։
5. Լցնել ալյուրը, եփել և ձուն հարել առանձին տարաների մեջ։
6. Թրջեք ձեռքերը և բանջարեղենային զանգվածից պատրաստեք փոքրիկ թխվածքներ։
7. Նրանցից յուրաքանչյուրին ալյուր ցանել, թրջել ձվի զանգվածի մեջ և առատորեն գլորել պաքսիմատի մեջ։
8. Կտորներ դնել փայլաթիթեղով պատված թխման թերթիկի վրա:
9. Թխել 15 րոպե՝ ջերմաստիճանը դնելով 200 աստիճան։

Կտորները չպետք է աստիճանաբար թխվեն, ուստի պետք է դրանք դնել լավ տաքացրած ջեռոցի մեջ, որպեսզի հացը բռնվի։

Օգտագործելով այս բաղադրատոմսերը՝ դուք կարող եք զգալիորեն մեծացնել ձեր սիրած ուտեստի օգտակար հատկությունները: Այսպիսով, ջեռոցում եփելու գործընթացը, առանց բուսական յուղի մեջ տապակելու, թույլ է տալիս առանց մեծ դժվարության հասնել ցանկալի արդյունքի։

Այսօր տանը կպատրաստենք իտալական ուտեստ՝ լավաշ լազանյա։ Ես սիրում եմ լավաշ լազանյա, քանի որ այն շատ արագ է եփվում, և ստացվում է, որ շատ համեղ և հագեցնող ուտեստ է։ Լազանայի մեծ առավելությունը նրա հյութեղությունն է՝ շնորհիվ բեկամելի սոուսի, որը շատ հեշտ և հեշտ է պատրաստվում։ Եվ համար տոնական սեղանսա հիանալի գտածո կլինի: Այսպիսով, եկեք սկսենք լազանա պատրաստել լուսանկարով քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով: Բայց նախ, եկեք պատրաստենք այս բաղադրիչները:

Բաղադրիչներ լավաշ լազանայի համար

• Լավաշ - 2 թերթ, մեծ
• Սոխ - 2 հատ:
• Աղացած միս - 500 գր.
• Կոշտ պանիր - 150 գր.
• Տոմատի մածուկ - ըստ ճաշակի

Բեշամելի սոուսի բաղադրիչները

• Կաթ - 400 մլ:
• Կարագ - 40 գր.
• Ալյուր - 40 գր.
• Աղ պղպեղ, մշկընկույզ- համ

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս՝ լավաշ լազանայի լուսանկարով

Քայլ 1

Առաջին հերթին սոխը կտրատել փոքր խորանարդիներով, տապակել տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Քայլ 2

Սոխին ավելացնել աղացած միսը և տապակել։ Կարող եք վերցնել ցանկացած լցոն, որը ձեզ ամենաշատն է դուր գալիս։

Քայլ 3

Գրեթե պատրաստի աղացած միսին լցնում ենք լոլիկը, ցանում, աղում, հասցնում լրիվ պատրաստության։

Քայլ 4

Պատրաստենք սոուսը։ Կարագը լցնել փոքրիկ կաթսայի մեջ, հալեցնել։ Քիչ-քիչ ավելացնում ենք ալյուրը և արագ հարում ենք, որ գնդիկներ չլինեն։

Քայլ 5

Զանգվածը կաթսայի մեջ խառնել մինչև թանձրանա, մինչև ալյուրի հոտը չվերանա։

Քայլ 6

Պատրաստված զանգվածին աստիճանաբար ավելացնում ենք կաթը և արագ հարում, մինչև ստացվի համասեռ խտություն։

Քայլ 7

Կաթսան դնում ենք դանդաղ կրակի վրա և արագ հարում ենք, մինչև ամբողջովին թանձրանա։ Փորձեք զանգվածը չբերել։ Ավելացնել աղ, մշկընկույզ, ըստ ճաշակի, մանրակրկիտ խառնել:

Քայլ 8

Պանիրը քսում ենք կոպիտ քերիչով։

Քայլ 9

Սկսենք լազանայի ձևավորումը։ Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղել բուսական յուղև փռում ենք պիտայի հացի առաջին թերթիկը, որը քսում ենք սոուսով։

Քայլ 10

Տարածել աղացած միսը և հավասարաչափ տարածել։ Ծածկում ենք պիտա հացի թերթիկով, նույնը կրկնում ենք պիտայի մնացած թերթիկների հետ։ Պետք է ստանաք երեք շերտ միս, իսկ վերջինը պանրով ցանեք։

Քայլ 11

Վերջին շերտը քսել սոուսով և քսել քերած պանիրը։ Դնում ենք նախապես տաքացրած ջեռոցում և թխում 30 րոպե։ Հիմնական բանը համոզվելն է, որ պանիրը չի այրվում:

Տեսանյութ՝ լավաշ լազանայի քայլ առ քայլ պատրաստմամբ

Նախորդ հոդվածում մենք նայեցինք պատրաստման գործընթացին: Այսօր մենք կխոսենք, թե ինչպես պատրաստել լազանյա պիտայի հացից: Որպես միջուկ կարող եք օգտագործել միս և բանջարեղենային մթերքներ, ուստի հաշվի առեք տանը եփելու մի քանի եղանակ։

Ի տարբերություն ավանդական բաղադրատոմս, խմորի բարակ թիթեղների փոխարեն կօգտագործենք հայկական լավաշ։ Դրանից ճաշատեսակի համը չի վատանա, ընդհակառակը, ոմանց ավելի շատ դուր է գալիս այս մեթոդը։ Բացի այդ, պարտադիր չէ խանութում հատուկ շերտեր փնտրել կամ խմորով ջութակ անել։

Հոդվածում կքննարկվեն մի քանի սովորական, բայց պարզ բաղադրատոմսեր. Ճաշատեսակը կեփենք ջեռոցում։ Ցանկության դեպքում կարող եք փոփոխություններ կատարել կաթսայի բաղադրության մեջ՝ հաշվի առնելով ձեր նախասիրությունները։

Սկսենք ամենաշատերից մեկից պարզ ուղիներիտալական սննդի պատրաստում. Դրա համար մեզ անհրաժեշտ է հասանելի ապրանքներև որոշ ազատ ժամանակ: Ըստ ճաշակի, տապակը չի զիջում ավանդական լազանային։

Բաղադրությունը:

• 500 գ աղացած խոզի և տավարի միս;
• 500 գ շամպինիոն;
• 2 բարակ պիտա հաց;
• 2 գլուխ սոխ;
• 5 ճ.գ տոմատի մածուկ;
• 1 բաժակ կաթ;
• ½ թեյի գդալ մշկընկույզ;
• 1 ճաշի գդալ ցորենի ալյուր;
• Պղպեղ, աղ, խոտաբույսեր՝ ըստ ճաշակի;
• 100 գ պանիր։

Խոհարարություն

Մաքրել սոխը կեղևից, լվանալ տակից սառը ջուրև կտրատել փոքր կտորներով: Մենք այն ուղարկում ենք տաքացրած բուսական յուղով տապակի մեջ:

Մաքրում ենք սունկը, մանրակրկիտ ողողում, մանր կտրատում և ավելացնում սոխով թավայի մեջ։ Պղպեղ, աղ, խառնել ամեն ինչ և եփել մինչև կոմրագույն գույն հայտնվի, և հեղուկն ամբողջությամբ գոլորշիանա։

Մեկ այլ տապակի մեջ տաքացրեք ձեթը, ուղարկեք դրա մեջ աղացած միսը, խառնեք: Դրանից հետո ավելացնել տոմատի մածուկ, անուշահոտ խոտաբույսեր և մի քիչ պղպեղ։ Եփել փակ կափարիչով։

Հայկական լավաշը կտրատում ենք ըստ այն ձևի, որով թխելու ենք իտալական ուտեստը, ինչպես ցույց է տրված ստորև ներկայացված լուսանկարում։

Կաղապարը յուղեք մի կտոր կարագով: Այնուհետև ներքևում փռում ենք պիտա հացի թերթիկը, վրան բաժանում ենք աղացած միսը, հաջորդ շերտով նորից շարում պիտայի հացը և սունկը սոխով։ Այսպիսով, դուք կարող եք մի քանի շերտեր պատրաստել, հաշվի առնելով ձեր նախասիրությունները և ձևի կողմերի բարձրությունը:

Տապակը կամ փոքր կաթսա ենք դնում վառարանի վրա, կաթը լցնում տարայի մեջ, լցնում ցորենի ալյուր. Մանրակրկիտ խառնել՝ գնդիկներից խուսափելու համար։ Ավելացնել փոքր քանակությամբ մշկընկույզ: Անընդհատ խառնելով հեղուկը, եփել մինչև թանձր զանգվածի ձևավորումը, բայց չհասցնել եռման աստիճանի։

Պատրաստի սոուսով յուղել սնկի շերտը։ Եթե ​​ցանկանում եք լազանյայի յուրաքանչյուր շերտին ավելացնել կաթնային խառնուրդ, ապա աշխատեք չչափել, քանի որ կաթսան ուղղակի կտարածվի։

Այժմ մնում է միայն կոշտ պանիրը քերել և արագ լազանյա ցանել։

Ձևը դնում ենք ջեռոցի մեջ, որը տաքացնում ենք մինչև 180°C։ Եփել 40-50 րոպե։ Այնուհետև բաժանեք մասերի և մատուցեք։ Ցանկության դեպքում տապակը զարդարում ենք թարմ խոտաբույսերով։ Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս խոզապուխտով և պանրով

այն հիանալի տարբերակկաթսաներ. Պանիրը համադրվում է գրեթե ցանկացած սննդի հետ։ Այն կարելի է ավելացնել լազանայի յուրաքանչյուր շերտին։ Եթե ​​ցանկանում եք ավելի քիչ կալորիականությամբ կերակրատեսակ ստանալ, ապա պարզապես շաղ տալ այն վերևում։ Դիտարկենք պատրաստման մեթոդներից մեկը:

Բաղադրությունը:

• Նիհար պիտա հաց;
• 250 գ կոշտ պանիր;
• 300 գ խոզապուխտ;
• 400 գ պահածոյացված լոլիկ;
• 3 թարմ լոլիկ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• 1 գլուխ սոխ;
• 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• 30 գ թարմ խոտաբույսեր;
• 50 գ կարագ;
• 1 լիտր կաթ;
• 3 ճաշի գդալ ալյուր;
• Մշկընկույզ, աղացած պղպեղ և աղ։

Խոզապուխտը կարելի է փոխարինել ապխտածով մսամթերք. Բայց դուք պետք է հասկանաք, որ նման ապրանքները կարող են զգալիորեն մեծացնել կաթսայի կալորիականությունը:

Խոհարարություն

1. Նախ, մաքրեք սոխ, լվանալ սառը ջրի տակ և մանր կտրատել։ Կտրեք սխտորի մեխակները փոքր կտորներով:
2. Խոզապուխտի մի կտոր կտրեք միջին երկարության բարակ ծղոտների մեջ:
3. Պանրամթերքը մանրացնել կոպիտ քերիչով։ Այս բաղադրատոմսում կարող եք օգտագործել տարբեր տեսակի պինդ պանիր։
4. Թարմ լոլիկը կտրատել բարակ շերտերով։

Օգտագործեք լոլիկը կտրելու համար: սուր դանակ, հակառակ դեպքում ամբողջ հյութը դուրս կհոսի նրանցից, և նրանք կկորցնեն իրենց ձևը։

1. Տապակը դնում ենք վառարանի վրա, տաքացնում ենք ձիթապտղի ձեթ. Մենք սոխով թակած սխտորը ուղարկում ենք տարայի մեջ և տապակում 5-7 րոպե միջին ջերմության վրա։
2. Հաջորդ քայլը թակած ավելացնելն է պահածոյացված լոլիկ, կտրատած մաղադանոս, սոխ (ցանկացած կանաչի՝ ցանկության դեպքում)։

1. Շաղ տալ համեմունքներով և աղով: Բոլոր ապրանքները մանրակրկիտ խառնվում են և եփվում 10 րոպե ցածր ջերմության վրա:
2. Այդ ընթացքում պատրաստենք իտալական տապակի համար նախատեսված սոուսը։ Դա անելու համար կաթսայի մեջ հալեցնում ենք կարագը, ավելացնում ցորենի ալյուրը և թեթև տապակում ենք՝ պարբերաբար խառնելով խոհանոցային հարիչով։ Դրանից հետո բարակ հոսքով աստիճանաբար ավելացնել կաթը։

Սոուսի բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել՝ գնդիկներից ազատվելու համար։ Բայց եթե դուք ունեք փոքր գնդիկներ, դրանք չեն զգացվի պատրաստի ուտեստի մեջ:

1. Կաթսայի մեջ ավելացնել մշկընկույզը, աղացած պղպեղը և կերակրի աղը։ Հենց խառնուրդը սկսում է եռալ, հանում ենք այրիչից։ Այս պահին զանգվածը պետք է ձեռք բերի հաստ հետևողականություն և հաճելի երանգ:
2. Սկսենք իտալական ուտեստ հավաքել։ Դրա համար պիտայի հացը կտրատեք թխման ափսեի չափին համապատասխան կտորների։
3. Կաղապարի հատակը յուղեք պատրաստի բեշամելի սոուսով և դրեք պիտայի թերթերի առաջին շերտը:
4. Այնուհետև զգուշորեն տարածեք պատրաստվածը տոմատի մածուկ.
5. Հաջորդ շերտում շարել խոզապուխտի շերտերը։
6. Շաղ տալ քերած պանիրով։
7. Լցնել միջուկը կաթնային սոուսով և դնել պիտայի հացի շերտը։

Որպեսզի պիտայի հացը թխելու ընթացքում ամբողջությամբ եփվի, այն պետք է ամբողջությամբ պատված լինի բեշամել սոուսով։

1. Շարունակում ենք նույն հաջորդականությամբ շարել լազանայի շերտերը։ Վերջում, պիտայի հացի երրորդ թերթիկը շարեք և քսեք կաթնային սոուսով:
2. Ճաշատեսակը ուղարկում ենք նախապես 180°C տաքացրած ջեռոց, թխում ենք 25-30 րոպե։
3. Այս ժամանակից հետո հեռացրեք լազանյան վառարան, մակերեսը ծածկել լոլիկի լվացքի մեքենաներով և ցանել քերած պանիր։
4. Եփում ենք ևս մոտ 10 րոպե։

Թխելուց հետո ուտեստը պետք է մի քիչ կանգնի, որպեսզի թանձրանա։ Մատուցել բաժանված չափաբաժիններով։

Անյուղ լազանյա առանց պանրի ցուկկինիով և լոլիկով

Եթե ​​դուք հետևում եք բուսակերների սննդակարգին, կարող եք պատրաստել բանջարեղենային տապակ։ Ցանկության դեպքում կարող եք փոխել դիետիկ ուտեստի բաղադրությունը ձեր հայեցողությամբ։ Դուք կարող եք դրան ավելացնել գրեթե ցանկացած բանջարեղեն:

Բաղադրությունը:

• Նիհար պիտա հաց;
• 6 լոլիկ;
• ½ ցուկկինի;
• 1 գազար;
• 1 գլուխ սոխ;
• 2 բուլղարական պղպեղ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 1-2 կարտոֆիլ;
• ½ սմբուկ;
• 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• Աղացած պղպեղ և աղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարություն

Սոխն ու սխտորը մանր կտրատել։ Կլպել գազարը, լվանալ սառը ջրի տակ և քսել միջին քերիչով։ Լոլիկը լավագույնս անցնում է մսաղացով: Քաղցր պղպեղից հանել ցողունը և սերմերը, կտրատել շերտերով:

Կաթսայի կամ մեծ տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը, մեջը տապակել սխտորն ու սոխը։ 2-3 րոպե հետո ավելացնել պղպեղ, ապա գազար։ Եփել բանջարեղենը 5 րոպե միջին ջերմության վրա։

Հաջորդ փուլում պատրաստի լոլիկի սոուսի 1/3-ը ուղարկում ենք տարայի մեջ, պղպեղ և աղ՝ ըստ ճաշակի։ Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք ավելացնել տարբեր համեմունքներ։ Շոգեխաշել արտադրանքը մինչև ամբողջովին եփվի:

Կարտոֆիլը, սմբուկն ու ցուկկինին մաքրում են կեղևը և կտրատում բարակ շրջանակներով։ Տոմատի սոուսով յուղեք թխման ափսեը, դրեք պիտա հացի թերթիկ՝ կտրատած կաղապարի չափով: Հետո, ցանկացած հերթականությամբ, բաժանում ենք խաշածները և թարմ բանջարեղեն. Անհրաժեշտության դեպքում մի քիչ պղպեղ և աղ:

Վերևում քսել պիտայի հացը, առատորեն քսել տոմատի սոուսով: Ճաշատեսակը դնում ենք նախապես տաքացրած ջեռոցում ու եփում 45 րոպե։

Պատրաստի կաթսան կարելի է շաղ տալ ընկույզով կամ թարմ խոտաբույսերով։ Առանց մսի նման լազանայի կալորիականությունը նվազագույն է, այնպես որ դուք պետք չէ անհանգստանալ ձեր կազմվածքի համար:

Լավաշի կաթսա հավով

Հաջորդը տնային բաղադրատոմսՇատ պարզ. Լազանյա հավի մսով աղացած կարող է պատրաստել ցանկացած տնային տնտեսուհի՝ նույնիսկ առանց փորձի։ Ի տարբերություն դասական տարբերակ, նման ճաշատեսակ կպատրաստենք առանց բեշամել սոուսի, բայց միևնույն ժամանակ այն համտեսին չի զիջի։

Բաղադրությունը:

• 500 գ աղացած հավ;
• Հայկական լավաշ;
• 2 գլուխ սոխ;
• 200 գ սպիտակ կաղամբ;
• 2 գազար;
• 3 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ;
• 250 գ կոշտ պանիր։

Խոհարարություն

Սոխը մաքրել, լվանալ սառը ջրով, այնուհետև մանր կտրատել։ Աչքերը չջրելու համար խորհուրդ է տրվում դանակը թրջել սառը ջրով։ Գազարը քերիչով մանրացրեք, կաղամբը կտրատեք, ինչպես նաև քսեք պինդ պանիրը։

Տապակել սոխը մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այնուհետեւ ավելացնել թավայի մեջ աղացած հավ, համեմունքներ և աղ: Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել։

Հաջորդ փուլում ավելացնել տոմատի մածուկը, քերած գազարն ու մանրացրած կաղամբը։ Բանջարեղենը մանրակրկիտ խառնել, լցնել ջրով, փակել տարան կափարիչով և թողնել եփվի 20 րոպե միջին ջերմության վրա։

Պիտայի հացի մի ծայրը փռում ենք թխման ամանի մեջ և վրան բաժանում պատրաստի միջուկի մի մասը։ Շաղ տալ մի քիչ քերած պանիրով։ Այժմ մենք փաթաթում ենք պիտայի հացի թերթիկը և նույն կերպ շարում ևս մի քանի շերտ: Համոզվեք, որ վերևից շաղ տալ պանրով:

Լազանյան դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում և թխել 30 րոպե։ Ցանկության դեպքում զարդարեք թարմ խոտաբույսերով: Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմսը թթվասերով և կեֆիրով

Չի կարելի դա լազանյա անվանել: դիետիկ ուտեստ, բայց եթե ցանկանում եք նվազեցնել կալորիականությունը, ապա այն կարող եք պատրաստել առանց բեշամելի սոուսի։ Փոխարենը կպատրաստենք կեֆիրի և թթվասերի խառնուրդ։ Մեծ համով կաթսան շատ հյութալի է։

Բաղադրությունը:

• Հայկական լավաշ;
• 1 գլուխ սոխ;
• 400 գ աղացած տավարի միս;
• 150 գ տոմատի մածուկ;
• 150 գ կոշտ պանիր;
• 200 մլ կեֆիր;
• 200 մլ թթվասեր;
• 1 պճեղ սխտոր;
• 1 թեյի գդալ բուսական յուղ;
• Համեմունքներ և աղ.

Բաղադրատոմսին կարող եք ավելացնել ըստ ցանկության և ճաշակի նախասիրությունների։ անուշահոտ խոտաբույսերև համեմունքներ:

Խոհարարություն

1. Կլպել սոխը, մանր կտրատել և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը տաքացրած բուսայուղով տապակի մեջ։
2. Աղացած միսն ուղարկում ենք թավայի մեջ, խառնում, ծածկում ենք կափարիչով և եփում 15 րոպե միջին ջերմության վրա։

Լազանյա պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել նաև հավ և հավ։ աղացած խոզի միս.

1. Մի ամանի մեջ խառնել մանրացված սխտորը տոմատի մածուկի, համեմունքների և աղի հետ։ Մենք ավելացնում ենք փոքր քանակությամբ տաք ջուրև հարում ենք մինչև համասեռ զանգված ստացվի։
2. Մենք լոլիկի սոուսը ուղարկում ենք աղացած միսը և եփում ևս 10 րոպե:
3. Կոշտ պանիրը մանրացնել միջին քերիչով։

Իտալական ճաշատեսակին ավանդաբար ավելացնում են պարմեզան, սակայն կարելի է օգտագործել պանրի ավելի էժան տեսակներ։

1. Սոուսը պատրաստելու համար թթվասերը խառնել կեֆիրի հետ, ցանկության դեպքում ավելացնել համեմունքներ։
2. Թխելու ամանի մեջ լցնել պիտայի հացը, ապա մի շերտ աղացած միս բոլոնեզ:
3. Պատրաստի սոուսով քսել աղացած միսը, վրան շաղ տալ քերած պանիր։
4. Այնուհետև նորից փռում ենք պիտայի հացը և կրկնում ենք շերտերը՝ անհրաժեշտ քանակությամբ անգամներ։
5. Վերջում ճաշատեսակը պատում ենք պիտայի թերթիկով, քսում ենք կեֆիր-թթվասեր սոուսով, ծածկում քերած պանիրով։
6. Ճաշատեսակը դնում ենք ջեռոցում, որը պետք է նախապես տաքացվի մինչև 180°C։ Թխել կես ժամ։

Լավաշի և կաթնաշոռի ուտեստ

եթե սիրում ես անսովոր տարբերակներճաշ պատրաստելը, ապա ձեզ դուր կգա կաթնաշոռով լազանայի բաղադրատոմսը։ Այս կաթսան օրվա հիանալի սկիզբ է։ Սկսած քայլ առ քայլ տեսանյութհրահանգներ, կարող եք ավելին իմանալ իտալական ուտեստի պատրաստման բոլոր քայլերի մասին:

100 գրամի դիմաց՝ 160,51 կկալ։
Օգտագործված - 9. 39/7. 09/14. 36.

Բաղադրությունը:

• Լավաշ - 2 հատ.
• Տավարի աղացած միս - 400 գ (կարելի է փոխարինել հավով):
• Բնական մածուն - 200 մլ:
• Լոլիկ - 3 հատ:
• Սամիթ - 5 գ:
• Սոխ - 1,5 հատ:
• Սխտոր - 10 գ.
• Տոմատի մածուկ - 1 ճ.գ. լ.
• Պրովանսի խոտաբույսերի խառնուրդ - 1 թեյի գդալ:
• Մշկընկույզ - 1/3 թ/գդ
• Պանիր - 100 գ.
• Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:

Սոխն ու սխտորը մաքրել, մանր կտրատել, տապակել ձեթի մեջ մոտ 4 րոպե՝ երբեմն խառնելով։ Ավելացնել կտրատած լոլիկն ու տոմատի մածուկը։
Լցնել 100 մլ ջրի մեջ և եփ գալ մոտ 7 րոպե՝ երբեմն խառնելով։
Ավելացնել աղացած միս։ Խառնել և եփել ևս 5 րոպե։ Պատրաստի մսի սոուսին ավելացրեք մանր կտրատած խոտաբույսեր և համեմունքներ։ Աղ և խառնել: Ներքին սոուսի համար բնական յոգուրտավելացնել մշկընկույզ:
Լավաշը կտրատված է նույն չափի թերթիկների։ Չափը ընտրվում է ըստ կաղապարի հատակին, որտեղ կթխեն լազանյան։ Կաղապարի հատակը յուղով քսել և 2 թերթ պիտա հաց դնել: Լավաշի ծածկը՝ աղացած մսի բարակ շերտով։
Աղացած մսի վրա քսել սոուսի բարակ շերտ։ Աղացած միսը պատում ենք պիտայի հացի հաջորդ թերթիկով, վրան քսում ենք աղացած միսի նոր շերտ։ Շերտերի քանակը կախված է ձեր նախասիրությունից: 4 շերտից ստացվում է գեղեցիկ լազանյա։ Մեկ շերտը նշանակում է պիտայի տերեւ, աղացած միս և սոուս:
Վերջին շերտը շաղ տալ քերած պանիրով։ Թխել լազանան 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 25 րոպե։ Թողեք մի փոքր սառչի և կտրեք մասերի: Բարի ախորժակ!

Պատրաստի աղացած խոզի կամ մանր կտրատած խոզի միս - 400 գր Հայկական բարակ լավաշ 2 հատ Խոշոր սոխ Հավի ձու 1 հատ Մի բաժակ կեֆիր Կոշտ պանիր գրամ 100-150 Համեմունքներ, աղ, կանաչի ըստ ցանկության և ճաշակի 2 ճ.գ. տոմատի մածուկ Մոտ 30 գրամ կարագ

Հետաքրքիր տարբերակ ջեռոցում սնկով տնական ոճով լազանա պատրաստելու համար։ Շատ համեղ է ստացվում։ Անձամբ ես ամենից հաճախ պատրաստում եմ այս տարբերակը։
Բաղադրիչներ՝ Պատրաստումը՝ 1. Սկսում ենք սնկով միջուկից։ Դրա համար նախ տապակել մանր կտրատած սոխը մինչև ոսկե դարչնագույնը, իսկ հետո սունկն ավելացնել տապակի մեջ։ Տապակում ենք միջին կրակի վրա։ Բայց եթե ունեք սառեցված սունկ, ապա նախ պետք է տապակել դրանք և սպասել, մինչև ամբողջ ջուրը եռա։
Տապակել սունկը այնքան ժամանակ, մինչև նրանք հրաժարվեն ամբողջ խոնավությունից և մթնան։ Չմոռանաք խառնել։ Տապակելու վերջում ավելացնել աղ և պղպեղ։ Խառնում ենք։ Եփել ևս մի երկու րոպե և հեռացնել կրակից։
2. Հաջորդը, մենք եփում ենք կաթի սոուս. Դա անելու համար վերցրեք տաք կաթ (տաքացվող միկրոալիքային վառարանում) և ալյուր: Ալյուրին ավելացնել երկու ճաշի գդալ կաթ և գդալով հարել։
Հետո վերցնում ենք ևս երկու ճաշի գդալ կաթ և նորից հարում ենք։ Մենք փորձում ենք առանց կոշտուկների խյուս ստանալ:
Ստացված լուծույթը կաթսայի կամ այլ տարայի մեջ միացնում ենք մնացած կաթի հետ, ավելացնում ենք 1/2 թ/գ աղ, մի քիչ սև պղպեղ և մի պտղունց մշկընկույզ։ Կաթսան դնել միջին կրակի վրա և անընդհատ խառնելով եփել։ Հենց տեսնենք, որ կաթը սկսում է եռալ, հանում ենք կրակից։ Այն պետք է լինի մի փոքր հաստ խառնուրդ:
3. Այս բաղադրատոմսը չի պահանջում աղացած միսը նախապես խորովել, ուստի մենք պարզապես վերցնում ենք աղացած միսը և խառնում մանր կտրատած կանաչի հետ։ Եվ մի քիչ աղի:
4. Վերցնում ենք այն ձևը, որով թխելու ենք լազանյան և առաջին շերտում լցնում ենք կես թերթ պիտա։ Քսեք այն սոուսով և փակեք երկրորդ կեսը։
5. Վրան դնել աղացած միսը։
6. Այնուհետև դնել պիտայի հացի հաջորդ թերթիկը, քսել սոուսով, իսկ վրան դնել սունկ:
7. Սունկը ծածկել մեկ այլ պիտայի հացով, առատորեն քսել սոուսով և շաղ տալ քերած պանիրով:
8. Լազանան ուղարկում ենք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոց 40 րոպե։
Պատրաստ. Սպասում ենք, որ սառչի, կտրատենք և մատուցենք։ Բարի ախորժակ! Դե, դա այն ամենն է, ինչ ունեմ այսօր:

Եթե ​​հնարավորություն չունեք բանջարեղենային լազանա պատրաստել բոլոր կանոններով, ապա եփեք լավաշ լազանա: Սա շատ համեղ ուտեստ, որի բաղադրատոմսն ուղարկել է մեր ընթերցող Ռուզաննան։

Բաղադրատոմսի արտադրանքի քանակը մոտավոր է, կախված կլինի ճաշատեսակի չափից, որում պատրաստելու եք լազանյան, ինչպես նաև շերտերի քանակից։ Մի վախեցեք փորձարկումներից և հաջողության կհասնեք:

Կազմը:

• 5 լոլիկ (կարելի է սառեցնել)
• յուղ կամ բուսական յուղ
• համեմունքներ՝ յուրաքանչյուրը 1/2 թ/գդ չաման, աղացած համեմ, չոր կոճապղպեղ, մեխակ, կարմիր կամ սև պղպեղ, դարչին, ասաֆոետիդա (կամ այլ)
• շաքարավազ

• 2 ճ.գ. կարագի գդալներ
• 2 ճ.գ. գդալներ ալյուր
• 300 մլ կաթ
• 1/4 թեյի գդալ մշկընկույզ
• 1/2 թեյի գդալ աղ

Լավաշ լազանյա - բաղադրատոմս.

1. Տոմատի սոուսի պատրաստում. Լոլիկը լավագույնս մաքրվում է (դրա համար դրանք նախ պետք է լցնել եռացող ջրով): Տապակի մեջ մի քիչ ձեթ տաքացրեք, մեջը գցեք չաման և այլ ամբողջական համեմունքներ, մի քանի վայրկյան հետո աղացրեք (բացի ասաֆոետիդայից): Այնուհետև լցնել լոլիկը:

• Եփել մոտ 15 րոպե՝ երբեմն խառնելով։
• Ըստ ճաշակի ավելացնել ասաֆոետիդա, աղ և շաքար: Եթե ​​սոուսը միատարր չէ, ոլորեք բլենդերով։ Եփել ևս 5 րոպե և անջատել կրակը։ Պետք է հեռացնել մի ամբողջ մեխակ։
• Բեշամելի պատրաստում. Մանրամասն բաղադրատոմսԲեշամելի սոուսը հասանելի է մեր կայքում։ Պատրաստվում է շատ պարզ, պետք է հալեցնել կարագը և մի քիչ աղացած մշկընկույզ տապակել։ Լցնել ալյուրը և նաև տապակել՝ խառնելով, մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այնուհետև լցնել կաթի մեջ՝ անընդհատ հարելով հարելով, աղը և եփել մինչև թանձրանա ևս մի երկու րոպե։ Սոուսի խտությունը պետք է լինի հեղուկ թթվասերի նման:
• Ցուկկինին և բուլղարական պղպեղը կտրատել են խորանարդի մեջ և տապակել թավայի մեջ։ Աղ.
• Մանրացրեք պանիրը խոշոր քերիչով։
• Պիտայի հացից լազանյա ենք հավաքում։ Մենք սկսում ենք շերտերը դնել՝ նախ մի քիչ տոմատի սոուս։
• Այնուհետև պիտա հացի շերտ (մկրատով մի կտոր կտրատում ենք կաղապարի չափով), որը պետք է քսել բեշամելի սոուսով։ Վրան դնել տապակած բանջարեղենի մի մասը և ցանել քերած պանիր։
• Լցնել լոլիկի սոուսով:
• Այնուհետեւ կրկնում ենք շերտերը՝ պիտա հաց, բեշամել սոուս, բանջարեղեն, պանիր, լոլիկի սոուս։ Որքան շատ շերտեր, այնքան ավելի հարուստ և համեղ կլինի լազանյան։ Վերջին շերտը պիտայի հացն է, լոլիկի սոուսը և պանիրը։
• Լազանան դնել ջեռոցում և թխել 200°C ջերմաստիճանում մոտ 20 րոպե։

համեղ լազանյալավաշից պատրաստ է, որ դուք փորձեք այն և հյուրասիրեք ձեր սիրելիներին: Բարի ախորժակ!

("cookieName":"wBounce","isAggressive":false,"isSitewide":true,"hesitation":"","openAnimation":false,"exitAnimation":false,"timer":"","զգայունություն" :"","cookieExpire":"1","cookieDomain":"","autoFire":"","isAnalyticsEnabled":false) Կարևոր է իմանալ:

Կաթնաշոռով պիտա հացից լազանան պարզ է, համեղ և առողջարար։ Բոլորին է հայտնի կաթնաշոռի անգնահատելի հատկությունները, սակայն այս ուտեստի մեջ այն էլ ավելի բացահայտեց իր բազմակողմանիությունը՝ փոխարինելով հավելյալ բաղադրիչները։ Բանն այն է, որ ժամը ջերմային բուժում, կաթնաշոռն ընդունում է հալած պանրի տեսք, որը վերացնում է վերջինիս առկայությունը։ Բաղադրությունը:

• պիտա հաց - 3 հատ;
• կաթնաշոռ - 350 գ;
• ձու - 2 հատ;
• կեֆիր - 250 մլ;
• սառեցված սպանախ - 80 գ;
• մի փունջ սամիթ - 1 հատ:

Խոհարարություն

• Սպանախը տաքացրեք տապակի մեջ։
• Կաթնաշոռին ավելացնել ձուն, սպանախը, սամիթը։
• Կեֆիրը հարել ձվի հետ և խառնուրդով քսել պիտայի թերթիկները։
• Դրանց վրա լցոն դրեք։
• Պիտայի հացից կաթնաշոռային լազանան թխվում է 15 րոպե 180 աստիճանով։

Լազանյա պիտայի հացից սնկով և հավով

գեղեցիկ լազանյա սրտանց կերակուրբազմակողմանի համերով: Հիմնական բաղադրատոմսը կարելի է համալրել սնկով, որն էլ ավելի հարուստ ու հյութալի կդարձնի համը։ Իսկ աղացած մսի փոխարեն կարելի է օգտագործել հավի աղացած ֆիլե։

Բաղադրությունը:

• 400 գր. հավի ֆիլե;
• 15 գր. կարագ;
• 1 սոխ;
• 2 հատ. բարակ լավաշ;
• 0,6 լ կաթ;
• 150 կոշտ պանիր;
• 300 գր. թարմ սունկ;
• 2 ճ.գ ցորենի ալյուր;
• 3 ոլոռ կանաչ, սև, սպիտակ պղպեղ;
• 1 պտղունց աղ;
• 50 մլ բուսական յուղ։

Ինչպես պատրաստել լավաշ լազանյա սնկով և հավով.

1. Հավի ֆիլեն լվանում ենք, չորացնում, միջին չափի խորանարդիկների կտրատում, մանրացնում։
2. Մաքրել սոխը, կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Սունկը ողողում են, մաքրում, խորանարդիկ կտրատում։
3. Սոխը լցնել տաք բուսայուղով տապակի մեջ։ Երբ փափկի, աղացած հավը լցնել սնկով։ Խառնել ամեն ինչ, եփ գալ միջին ջերմության վրա, մինչև ամբողջ հեղուկը գոլորշիանա: Միջուկը աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
4. Բեշամելի սոուսի համար ալյուրը հարել սառը կաթի մեջ։ Կաթով և ալյուրով ուտեստները դնում ենք կրակին, եռացնում, հարում ենք մինչև սոուսը թանձրանա։ Սոուսը աղացրեք ըստ ճաշակի, հանեք կրակից։
5. Երբ բոլոր բաղադրիչները պատրաստ են, մենք սկսում ենք հավաքել ուտեստը: Ներսից կերամիկական հրակայուն կաղապարը յուղեք մի կտոր կարագով: Ներքևում դնում ենք պիտա հացի թերթիկ, որպեսզի այն ծածկի կողային պատերը։
6. Տարածեք կեսը մսի միջուկ, վրան լցնել սոուսի մեկ երրորդը՝ հավասարաչափ բաշխելով լազանայի ամբողջ մակերեսին։ Միջուկը պատում ենք պիտայի հացով։ Կրկին քսել աղացած մսի մնացած կեսը, լցնել մնացած սոուսի կեսը։ Միջուկի այս շերտը պատում ենք պիտայի հացով։ Լցնել ամեն ինչ մնացած կաթի սոուսով, առատորեն շաղ տալ քերած պանիրով:
7. Լազանիան կես ժամ եփում ենք ջեռոցում 180 աստիճան ջերմաստիճանում, մինչև վրան պանրի կարմրուկ կեղև առաջանա։
8. Մատուցելուց առաջ ուտեստը թողեք 20 րոպե կանգնի, որպեսզի մի փոքր սառչի և չտարածվի կտրելիս կամ մատուցելիս։ Ուրախ ընթրիք բոլորին:

Ահա մի տարբերակ ծույլերի համար. Եվ ես նույնիսկ վստահ չեմ, որ այս տարբերակը կարելի է անվանել լազանյա։ Դա ավելի շատ շերտավոր պիցցա է: Բայց քանի որ երկուսն էլ կապված են Իտալական խոհանոց, կհամարի, որ սա դեռ լազանյա է, բայց շատ, շատ ծույլ։
Բաղադրությունը:

• Լավաշ - 3 հատ
• Պանիր - 150-200 գրամ
• Աղացած միս - 400 գրամ
• Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ
• Լոլիկ - 2-3 հատ
• Սոխ - 2 հատ (1 սոխ - աղացած մսի համար, 1 - բանջարեղենի համար)
• Բուսական յուղ - 100 մ
• Աղ - 1 թեյի գդալ
• Համեմունքներ - 3-4 պտղունց (ձեր նախընտրած)

Պատրաստումը՝ 1. Միջին կրակի վրա մանր կտրատած սոխով տապակել հալած կամ թարմ աղացած միսը։

Աղացած միսը տապակում ենք մինչև եփվի, բայց եթե սոխն արդեն սկսում է ոսկեգույնից դառնալ սև, ապա կաթսան հանում ենք կրակից։ Աղացած միսը կարելի է պատրաստել նաև ջեռոցում։ 2. Մինչ պատրաստվում է աղացած միսը, մեկ այլ թավայի մեջ տապակել մանր կտրատած լոլիկի խառնուրդը, բիբարև խոնարհվել:

Չմոռանաք բանջարեղենը աղել և պղպեղ անել։Պետք չէ բանջարեղենը շոգեխաշել փակ կափարիչի տակ, այժմ պետք է ապահովել, որ դրանք դուրս գան։ մեծ մասըհեղուկ, որպեսզի լազանան շատ հեղուկ չստացվի։ Տապակել հավասարաչափ, մինչև բանջարեղենը սկսի հայտնվել ոսկե ընդերքը. Հենց տեսնեք, որ այն սկսում է ձևավորվել, անմիջապես հանեք կրակից։

3. Միջուկները պատրաստ են, ամեն ինչ հավաքում ենք միասին։ Դա անելու համար յուղած թխման թերթիկի վրա պիտա հացի թերթիկ դնել և վրան բանջարեղենի շերտ քսել: Մենք օգտագործում ենք եփած բանջարեղենի միայն կեսը։
4. Բանջարեղենը ծածկում ենք պիտայի հացի հաջորդ թերթիկով, որի վրա քսում ենք աղացած միսը։ Մենք շարում ենք ամբողջ միջուկը։
5. Պատրաստի պանրի կեսը՝ քերած խոշոր քերիչով, լցնում ենք աղացած մսի վրա։
6. Վերևում պիտա հացի ևս մեկ շերտ ենք դնում, որի վրա քսում ենք մնացած բանջարեղենն ու պանիրը։
7. Լազանան 15 րոպեով ուղարկում ենք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։
Պատրաստ. Սա ամենաշատն է արագ բաղադրատոմսլազանյա ջեռոցում, որը ես կարողացա գտնել:

Լազանյա տեսանյութ բարակ պիտայի հացից, պարզ բաղադրատոմս

Ալիսա ՏերենտևաԴեկտեմբերի 21, 2018, 15:57

Լազանան շատերի սիրելի ուտեստն է, սակայն դրա պատրաստման համար նախատեսված թերթիկները միշտ չէ, որ վաճառվում են, և ոչ բոլորն են սիրում ինքնուրույն խմոր պատրաստել։ Ավելի պարզ և արագ ճանապարհխոհարարական լազանյա - պիտայի հացով:

Լազանյա պիտայի հացով և բեշամելի սոուսով

Դասական լազանան պատրաստվում է հատուկ խմորի թերթիկներով։ Որպես այդպիսի սավանների փոխարինող կարող եք լավաշ վերցնել՝ այն կարող է լինել հայկական կամ ցանկացած այլ բարակ լավաշ։ Նման փոխարինումը ոչ մի կերպ չի ազդում լազանայի համի վրա. այն նույնքան գոհացուցիչ է, հյութալի և բուրավետ, որքան ավանդական ուտեստ. Հակառակ դեպքում լազանայի բաղադրատոմսը չի տարբերվում՝ այն պատրաստվում է ցանկացածով աղացած միս, սունկ, բանջարեղեն, պանիր։

Այս իտալական ուտեստը պատրաստվում է բեշամելի սոուսով, բայց եթե ցանկանում եք ճաշատեսակը պատրաստել հապճեպ, լազանյա սոուսը կարելի է փոխարինել համեմունքներով ու խոտաբույսերով համեմված կեֆիրով

Բաղադրությունը:

• պիտա հաց 5-7 թերթ;
• 1 սոխ;
• աղացած միս 500 գ;
• լոլիկ կամ տոմատի խյուս 500 գ;
• ալյուր 40 գ;
• կարագ 40 գ;
• կաթ 400 մլ;
• պանիր 150 գ;
• համեմունքներ և աղ՝ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Սոխը մանր կտրատել, տապակել։ Աղացած միսը լցնել տապակի մեջ, տապակել սոխով մինչև եփվի։ Միջուկն ու աղը համեմում ենք։
2. Եթե ​​օգտագործում եք պատրաստի լոլիկի խյուս, ապա անմիջապես այն ավելացրեք աղացած մսի մեջ։ Եթե ​​դուք լոլիկ եք վերցրել սեփական հյութկամ թարմ լոլիկ, ապա դրանք պետք է մանրացնել բլենդերի մեջ կամ պարզապես մանր կտրատել, ապա շոգեխաշել։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ լոլիկի խյուսը պետք է լինի համասեռ, առանց լոլիկի մեծ կտորների։
3. Այժմ կպատրաստենք բեշամել սոուս, որի համար հալեցնում ենք կարագԱստիճանաբար ավելացրեք ալյուրը, իսկ հետո անընդհատ խառնելով տաք կաթը։ Սոուսը թույլ կրակի վրա բերեք եռման աստիճանի։ Պատրաստի լազանայի սոուսին ավելացնել աղ և մշկընկույզ՝ ըստ ճաշակի:
4. Հաջորդը, մենք կարող ենք սկսել մեր լազանայի ձևավորումը: Ձևը յուղում ենք յուղով, փռում ենք պիտա հացի թերթիկը, քսում սոուսով։ Այնուհետև շարել միջուկը։ Կրկնել շերտերը: Վերջում լազանյան ծածկում ենք պիտա հացով, յուղում ենք սոուսը և ցանում քերած պանիր։
5. Լազանիան աղացած միսով ուղարկվում է ջեռոց 30 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Պատրաստությունը կարող եք ստուգել ընդերքով՝ այն պետք է կարմրավուն լինի, բայց պանիրը չպետք է այրվի։

Տնական լազանան մատուցում են մի փոքր սառչելուց հետո, հակառակ դեպքում պատրաստի կերակուրայն դժվար կլինի բաժանել մասերի:

Լազանյա պանրով և լոլիկի սոուսով

Այս բաղադրատոմսում չի օգտագործվում բեշամելի սոուս: Լազանան պատրաստվում է մի քանի տեսակի պանրով և լոլիկի սոուսով։ Լավաշը կօգտագործվի նաև որպես լազանայի թիթեղներ։ Մենք առաջարկում ենք քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեփել լազանյա.

Բաղադրությունը:

• բարակ պիտա հաց 3 թերթ;
• մոցարելլա պանիր 300 գ;
• կոշտ պանիր 150 գ;
• աղացած միս 500 գ;
• տոմատի խյուս 500 գ;
• սխտոր ըստ ճաշակի;
• աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի;
• բուսական յուղ.

Դիտեք այս գրառումը Instagram-ում

Խոհարարության եղանակը.

1. Սկզբից կպատրաստենք միջուկը, որի համար տապակում ենք աղացած միսը, աղում և համեմում։
2. Կոշտ պանիրն ու մոցարելլան քերել։
3. Սխտորը մանր կտրատել, տապակել բուսայուղով։ Սխտորով տապակի մեջ ավելացնել տոմատի խյուսը կամ քերած թարմ լոլիկը։ Աղ եւ պղպեղ. Լոլիկի խյուսը պահում ենք վառարանի վրա, մինչեւ ավելորդ ջուրը գոլորշիանա։
4. Կարող եք սկսել լազանայի ձևավորումը: Թխելու ուտեստը յուղել յուղով, քսել պիտայի հացը, ապա լոլիկի սոուսը, ապա շարել աղացած միսը, շաղ տալ քերած պինդ պանիրով։ Կրկնում ենք շերտերը, միայն պինդ պանրի փոխարեն վերցնում ենք մոցարելլա։
5. Լազանիան թխում ենք ջեռոցում 30 րոպե 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Լազանյա սպանախով և ցուկկինիով

Լազանան ոչ միայն միս է, այլ նաև բանջարեղեն։ Պակաս հագեցնող ու բուրավետ չէ բանջարեղենով ուտեստը։ Այս բաղադրատոմսում բանջարեղենից բացի օգտագործվում է պանիր:

Բեշամելի սոուսը կարելի է բաց թողնել, քանի որ ճաշատեսակին ավելացնում են ձու, բայց ցանկության դեպքում կարող եք նաև սոուսով միջուկ պատրաստել։

Այս լազանայի առանձնահատկությունն այն է, որ այն չի եփվում շերտերով. նման ուտեստը կարելի է անվանել «ծույլ», քանի որ այն շատ ավելի արագ է եփվում, քան ավանդական լազանան։

Բաղադրությունը:

• պիտա հաց 2 հատ;
• սպանախ 300 գ;
• ցուկկինի 1 հատ;
• կանաչապատում;
• փափուկ պանիր 200 գ;
• 2 ձու.

Դիտեք այս գրառումը Instagram-ում

Սեպտեմբեր 30, 2018, ժամը 8:29 PDT

Խոհարարության եղանակը.

1. Բանջարեղենի միջուկի պատրաստում. Մաքրում ենք ցուկկինին, քսում մանր քերիչով։ Սպանախը եռացնել, խոտաբույսերի հետ միասին կտրատել, խառնել ցուկկինի հետ։ Ավելացնել հում ձու:
2. Պանիրը հունցում ենք համասեռ զանգվածի մեջ, պանրի մի մասը մտցնում ենք բուսական խառնուրդի մեջ։
3. Աղացրեք միջուկը և համեմեք։
4. Հիմա եկեք սկսենք ձևավորել լազանան: Յուղով քսած ձևի վրա դնել պիտայի հացը, վրան միջուկը բաժանել։ Ստացված կարկանդակը փակում ենք պիտայի հացի երկրորդ թերթիկով, շաղ տալ պանրով։

Լազանյա հավի մսով և սնկով

Այս բաղադրատոմսում մենք կօգտագործենք հավի ֆիլե և սունկ, ինչպես նաև բարակ պիտա հացի թերթիկներ:

Բաղադրությունը:

• պիտա հաց 4 հատ;
• հավի ֆիլե 500 գ;
• սունկ 0,5 կգ;
• լամպ 2 հատ;
• լոլիկ 4 հատ;
• կոշտ պանիր և մոցարելլա՝ ըստ ճաշակի:

Դիտեք այս գրառումը Instagram-ում

Մարտ 5, 2018, ժամը 4:05 PST

Խոհարարության եղանակը.

1. Հավի ֆիլեը կտրատում ենք շերտերով, սոխը՝ կիս օղակների, սունկը՝ շերտերի։
2. Տապակել մանր կտրատած սոխը, ապա վրան ավելացնել ֆիլեը և ամբողջությամբ տապակել։ Սունկը տապակվում է առանձին թավայի մեջ։
3. Միացնում ենք բաղադրիչները, համեմում համեմունքներով, աղով։
4. Բեշամելի սոուսը պատրաստում ենք ավանդական բաղադրատոմսով։
5. Լոլիկը օղակների մեջ կտրատել։
6. Այժմ ձևավորում ենք լազանյան։ Յուղով քսած ձևի վրա դնել պիտայի հացը, վրան միջուկի շերտ դնել, ապա լոլիկը, լցնել սոուսի վրա։ Կրկնել շերտերը: Վերջին շերտը պիտա հաց է՝ ցանված քերած պինդ պանրով։ Վրան դնել մնացած մոցարելլան, լոլիկը, լցնել սոուսը։
7. Թխել 30 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Տնական լազանայի լուսանկարը ցույց է տալիս, որ ուտեստը շատ գեղեցիկ է ստացվում, ուստի այն հարմար է ոչ միայն առօրյա, այլև տոնական սեղանի համար։

Այսպիսով, լավաշի վրա հիմնված լազանան ոչ պակաս համեղ և հագեցնող ուտեստ է, քան ավանդական իտալական լազանան։ Դուք կարող եք փորձարկել ձեր նախընտրած լցոնումները, օրինակ՝ պատրաստել խառը միջուկներ տարբեր տեսակներաղացած միս. Կարող եք նաև փորձարկել սոուսները՝ բոլոնեզի և բեշամելի փոխարեն թթվասերի, պանրի և ձվի հիման վրա կարող եք սոուս պատրաստել։ Բարի ախորժակ!

Պիտա լազանյա պատրաստելն ավելի հեշտ է, քան երբևէ՝ դիտելով ստորև ներկայացված տեսանյութը.