បន្លែចម្រុះសម្រាប់រដូវរងារ រូបមន្តដ៏ឆ្ងាញ់ និងសាមញ្ញ។ បន្លែចម្រុះសម្រាប់រដូវរងារ ច្បាប់កំប៉ុង និងរូបមន្ត

បន្លែដែលផលិតនៅផ្ទះគឺជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះម៉ឺនុយគ្រួសារនៅ ពេលរដូវរងា... អ្នកអាចបង្វិលបន្លែដោយឡែកពីគ្នាសម្រាប់រដូវរងារ ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរក្នុងការចំអិនចានបន្លែ។

ប្រសិនបើអ្នកបានចូលប្រឡូកក្នុងកំប៉ុង ហើយនៅសល់ប៉េងប៉ោះ និងត្រសក់មួយចំនួន ស្ពៃក្តោប និងម្ទេសមួយចំនួន កុំប្រញាប់ប្រញាល់ទុកវត្ថុទាំងអស់នេះសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។ ដោយប្រើរូបមន្តមួយ រមៀលពាងតូចៗពីរបីនៃពួកវា។ វារីករាយជាពិសេសក្នុងការញ៉ាំវាក្នុងរដូវរងារ។

បន្ថែមពីលើគ្រឿងទេស និងឱសថ អ្នកត្រូវដាក់ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមបារាំង បូកនឹងប្រេងបន្លែបន្តិច នោះអ្នកនឹងទទួលបានមួយទៀត។ អាហារសម្រន់ឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងមាតិកាកាឡូរីអប្បបរមានៃ 66-70 kcal / 100 ក្រាម។

បន្លែចម្រុះសម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តរូបថតសម្រាប់ការរៀបចំឆ្ងាញ់បំផុតមួយជំហានម្តង ៗ

បន្លែចម្រុះភ្លឺមើលទៅអស្ចារ្យណាស់។ តារាងបុណ្យឬជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះមុខវិជ្ជាសំខាន់នៅក្នុងម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃ។

សំណុំផលិតផលដើមអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។ ស័ក្តិសមសម្រាប់ការរក្សាទុកគឺការ៉ុត និងម្ទេសកណ្ដឹង ខាត់ណាផា្កស្ព zucchini និងមឹក។

ពេល​វេលា​ចម្អិន​អាហារ:១ ម៉ោង ២០ នាទី។

បរិមាណ៖ ៣ ដង

គ្រឿងផ្សំ

• ប៉េងប៉ោះ: 800 ក្រាម។
• ត្រសក់៖ ២៣០ ក្រាម។
• ខ្ទឹមស៖ ខ្ទឹមស ៦កំពឹសធំ
• ខ្ទឹមបារាំង៖ 2 ក្បាលមធ្យម
• បៃតង៖ បាច់
• ស្លឹក Bay: 3 ភី។
• Allspice និងម្រេចខ្មៅ៖ 12 ភី។
• Carnation: 6 buds
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ: 5 tbsp ។ លីត្រ
• ឆ័ត្រ Dill: 3 ភី។
• ទឹកខ្មេះតុ៖ ៧៩ ម។
• អំបិល៖ ២ស្លាបព្រាបាយមិនពេញលេញ លីត្រ
• ស្ករ granulated: 4.5 tbsp ។ លីត្រ
• ទឹក: 1 លីត្រ

ការណែនាំធ្វើម្ហូប

យកអង្កាមចេញពីខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស កាត់គូទត្រសក់ កាត់ដើមប៉េងប៉ោះចេញ ហើយលាងជម្រះគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។



កាត់ប៉េងប៉ោះនីមួយៗជា ៤-៨ ចំណិត (អាស្រ័យលើទំហំ) ។ កាត់ត្រសក់ចូលទៅក្នុងចំណិតប្រហែល 5 មីលីម៉ែត្រក្រាស់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលស្តើង។ កាត់ខ្ទឹមសជាចំណិតវែងៗប្រហែល ២ម.ម (មានន័យថា ខ្ទឹមសនីមួយៗជា ៤ផ្នែក)។ ញែកពណ៌បៃតងខ្ចីតូចៗចេញពីដើមក្រាស់ៗ ហើយបន្ទាប់ពីលាងជមែះឆ័ត្ររួច ដាក់លើកន្សែងស្ងួត។



យក​ពាង​ដែល​លាង​សម្អាត​ឱ្យ​បាន​ស្អាត រួច​ដាក់​ស្លឹក​ជីរអង្កាម ១ ដើម និង​ឆ័ត្រ​ជីអង្កាម ១ កំពឹស ខ្ទឹម​ស ១ កំពឹស ម្រេច ៤ កំពឹស និង ២ កំពឹស។



បំពេញជាមួយបន្លែតាមលំដាប់ដូចខាងក្រោម: ចំណិតប៉េងប៉ោះ, ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលខ្ទឹមបារាំង, ចំណិតត្រសក់។



ជាចុងក្រោយ - បៃតង dill, ខ្ទឹមសពីរបីចំណិត និងចំណិតប៉េងប៉ោះ (ដាក់វាជាមួយស្បែកមិនមែនសាច់) ។



ឥឡូវនេះរៀបចំ marinade ។ ដាំទឹកឱ្យពុះ ដាក់ស្ករស រួមនឹងអំបិល ដាក់ភ្លើងម្តងទៀត។ ដរាបណារាវឆ្អិនចាក់ប្រេងនិងទឹកខ្មះចូលក្នុងវា។



បន្ទាប់ពីរំពុះម្តងទៀតយក marinade ចេញពីកំដៅហើយបំពេញពាងជាមួយវាទៅ brim ។



គ្របដណ្តប់ភ្លាមៗ ហើយដាក់លើខ្សែភ្លើងក្នុងឡក្តៅ (120°C) ដើម្បីក្រៀវ (20 នាទី)។



បន្ទាប់ពីពេលនេះ បិទឡ ហើយបើកទ្វារ រង់ចាំពាងឱ្យត្រជាក់បន្តិច។ បនា្ទាប់មកដោយមានការប្រុងប្រយ័ត្នខ្លាំង (ដើម្បីកុំឱ្យដុតខ្លួនឯងហើយមិនចាក់ទឹក marinade) យកវាចេញពីឡហើយដាក់វានៅលើតុហើយវីសវាជាមួយគំរបរហូតដល់វាឈប់។ អ្វី​ដែល​នៅ​តែ​ត្រូវ​ធ្វើ​គឺ​ត្រូវ​បង្វែរ​ពាង​បន្លែ​ចម្រុះ​ទៅ​ខាង​ក្រោម​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់​ក្នុង​ទីតាំង​នេះ។



ហើយកុំភ្លេចគ្របដណ្តប់ពាងជាមួយកន្សែងរហូតដល់ពួកគេត្រជាក់ទាំងស្រុង។ អ្នកអាចទុកបន្លែដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។



បំរែបំរួលជាមួយស្ពៃក្តោប

សម្រាប់បន្លែចម្រុះជាមួយស្ពៃក្តោប យក៖

• ស្ពពណ៌ស - 1 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 គីឡូក្រាម;
• carrots - 1 គីឡូក្រាម;
• ម្រេចប៊ុលហ្គារីពណ៌ - 1 គីឡូក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះពណ៌ត្នោតអាចជា - 1 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 250 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - 60 ក្រាម;
• ទឹកខ្មេះ 9% - 40-50 មីលីលីត្រ;
• ប្រេង - 50 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ granulated - 30 ក្រាម។

របៀបចំអិន៖

1. កិនការ៉ុត ហើយចៀនក្នុងប្រេងរហូតដល់ទន់។
2. កាត់ស្ពៃក្តោបជាច្រូត។
3. គ្រាប់ម្ទេសហើយកាត់ជាចិញ្ចៀន។
4. លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។
5. ប៉េងប៉ោះ - នៅក្នុង slices ។
6. ដាក់ការ៉ុតចៀន និងបន្លែទាំងអស់ចូលក្នុងខ្ទះ។ បន្ថែមអំបិលនិងស្ករកូរ។
7. ចាក់ទឹកហើយដាក់ធុងលើកំដៅល្មម។
8. នាំយកទៅរំពុះនិងចំអិនសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ Pour នៅក្នុង vinegar, កូរ។
9. ផ្ទេរសាឡាត់ទៅធុងកញ្ចក់ដែលមានសមត្ថភាព 0.8-1.0 លីត្រ។ គ្របដណ្តប់និងមាប់មគចាប់ពីពេលដែលទឹកឆ្អិន 20 នាទី។
10. រមៀលគម្របហើយបើកកំប៉ុង។ គ្របដោយភួយហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ចាន Pickled សម្រាប់រដូវរងារ

ដើម្បីរៀបចំពាងឆើតឆាយនៃបន្លែ pickled សម្រាប់រដូវរងារអ្នកត្រូវការ:

• ប៉េងប៉ោះ cherry - 25 កុំព្យូទ័រ PC;
• ត្រសក់ដូចជា gherkins (មិនលើសពី 5 សង់ទីម៉ែត្រ) - 25 កុំព្យូទ័រ PC ។
• carrots - 1-2 ដំណាំជា root ធម្មតាឬ 5 តូច;
• អំពូលតូច - 25 ភី។ ;
• ខ្ទឹម - 2 ក្បាលឬ 25 cloves;
• ខាត់ណាផា្កស្ពឬផ្កាខាត់ណាខៀវ - ក្បាលមួយមានទំងន់ 500 ក្រាម;
• ម្ទេសផ្អែម - 5 ភី។ ;
• zucchini វ័យក្មេង - 2-3 កុំព្យូទ័រ PC;
• ស្លឹក Bay - 5 ភី។ ;
• carnations - 5 កុំព្យូទ័រ PC;
• ម្ទេស - 5 ភី។ ;
• អំបិល - 100 ក្រាម;
• ស្ករ - 120 ក្រាម;
• ទឹក - 2.0 លីត្រ;
• ទឹកខ្មេះ 9% - 150 មីលីលីត្រ;
• បៃតង - 50 ក្រាម;

ទិន្នផល: កំប៉ុង 5 លីត្រ

វិធីរក្សាទុក៖

1. ត្រាំត្រសក់រយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងក្នុងទឹក បន្ទាប់មកលាងជម្រះឱ្យស្ងួត។
2. លាងសមាតនិងស្ងួតប៉េងប៉ោះ។
3. លាងជម្រះស្ពៃក្តោប ហើយកាត់ជាកំណាត់ៗ។
4. លាបការ៉ុតហើយកាត់ជាចំណិត។ អ្នកត្រូវធ្វើ 25 បំណែក។
5. យកគ្រាប់ពូជចេញពីម្ទេស ហើយកាត់ជាចិញ្ចៀន (២៥ ដុំ)។
6. លាង​ម្ទេស​ហាន់​ជា​បន្ទះ​២៥​ចំណិត​ដូច​ម្ទេស។
7. លាបខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។
8. លាងសមាតនិងច្របាច់បៃតងដោយចៃដន្យ។ អ្នកអាចយក dill, parsley, celery ។
9. ចាក់ពណ៌បៃតងនៅលើបាតនៃពាងនីមួយៗដាក់ម្រេចស្លឹក laurel និង cloves ។
10. បំពេញពាងជាមួយបន្លែពួកគេម្នាក់ៗគួរតែទទួលបានអំពី លេខដូចគ្នា។គ្រឿងផ្សំ។
11. ដាំទឹកឱ្យពុះ រួចចាក់ចូលក្នុងធុងពេញ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបហើយឈររយៈពេល 10 នាទី។
12. បង្ហូររាវចូលក្នុងធុងវិញ។ បន្ថែមអំបិលនិងស្ករ។ កំដៅឱ្យឆ្អិនមួយចំអិន 3-4 នាទីចាក់ទឹកខ្មះហើយចាក់ marinade ចូលក្នុងពាង។
13. គ្របដណ្តប់និងមាប់មគការចាត់ថ្នាក់រយៈពេល 15 នាទី។
14. រមៀលគម្របដោយប្រើម៉ាស៊ីនដេរ បង្វែរលើ រុំជាមួយភួយ ហើយទុករហូតដល់ត្រជាក់។

ដោយគ្មានការក្រៀវ

រូបមន្តនេះគឺល្អដែលវាមិនចាំបាច់យកបន្លែដែលបានជ្រើសរើសសម្រាប់វាទេ ស្រស់ ប៉ុន្តែមិនមានលក្ខខណ្ឌទាំងស្រុងគឺសមរម្យណាស់។

សម្រាប់កំប៉ុង 3 លីត្រអ្នកត្រូវការ:

• ស្ព - 450-500 ក្រាម;
• carrots - 250-300 ក្រាម;
• ត្រសក់ - 300 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 200 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 1/2 ក្បាល;
• dill - 20 ក្រាម;
• ស្លឹក Bay - 2-3 ភី។ ;
• ម្ទេស - ៤-៥ ភី។ ;
• អំបិល - 50 ក្រាម;
• ស្ករ - 50 ក្រាម;
• ទឹកខ្មេះ 9% - 30-40 មីលីលីត្រ;
• តើទឹកប៉ុន្មាននឹងទៅឆ្ងាយ - ប្រហែល 1 លីត្រ។

ដំណើរការជាជំហាន ៗ ៖

1. លាងសមាត cucumbers, carrots, ស្ងួតនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ។
2. លាងជម្រះស្ពៃក្តោបហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។
3. លាបខ្ទឹមស។
4. លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជារង្វង់។
5. ច្របាច់ dill ដោយកាំបិត។
6. ចាក់ dill ខ្លះចូលក្នុងពាង ដាក់ស្លឹក Bay និងម្ទេស។
7. បត់បន្លែនៅលើកំពូល។
8. កំដៅទឹកក្នុងខ្ទះរហូតដល់ឆ្អិន។
9. ចាក់ទឹករំពុះលើមាតិកានៃពាងគ្របវាជាមួយគំរបមួយ។
10. បន្ទាប់ពីមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង, បង្ហូរទឹកចូលទៅក្នុង saucepan មួយ។ ចាក់អំបិលនិងស្ករនៅទីនោះ។
11. កំដៅឱ្យឆ្អិនមួយចំអិន 3-4 នាទីបន្ថែមទឹកខ្មះនិងចាក់បន្លែម្តងទៀតជាមួយ marinade ក្តៅ។
12. រមៀលលើគម្រប។ ទុកធុងដែលពោរពេញដោយចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យនៅក្រោមភួយរហូតដល់វាត្រជាក់។

(បបរ ប៉ាស្តា ជាដើម)។ ដើម្បីលុបបំបាត់វា អ្នកអាចរៀបចំការចាត់ថ្នាក់ដោយប្រើបន្លែចម្រុះតាមដែលអ្នកចង់បាន។ យើងនឹងពិចារណាពីលក្ខណៈពិសេសនៃការរៀបចំនៃការអភិរក្សបែបនេះនៅក្នុងអត្ថបទ។

អំពីរសជាតិ

ការចាត់ថ្នាក់នៃបន្លែអាចតុបតែងតុណាមួយវាសមរម្យសម្រាប់ពិធីបុណ្យនិងប្រចាំថ្ងៃ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃអំបិលនិងស្ករនៅក្នុង marinade ផ្តល់ឱ្យបន្លែ រសជាតិប្លែកទឹកខ្មេះបន្ថែមភាពជូរ គ្រឿងទេស និងឱសថផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវក្លិនបិដោររបស់ពួកគេ។ លើសពីនេះ បន្លែជ្រក់ ធ្វើឱ្យមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ បន្លែចម្រុះត្រូវបានបម្រើដូចនេះ៖

• របៀប ម្ហូបឯករាជ្យ- ម្ហូបត្រជាក់;
• ជាការតុបតែងសម្រាប់ចានផ្សេងទៀត;
• salads ត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋានរបស់វា;
• បន្ថែមនៅពេលចម្អិនស៊ុប;
• ជាការបន្ថែមទៅចានសាច់ឬត្រី;
• រៀបចំចានចំហៀងស្មុគស្មាញជាមួយវា (ដំឡូង + បន្លែប៉ាស្តា + បន្លែអង្ករឬធញ្ញជាតិ + បន្លែផ្សេងទៀត) ។

ការរៀបចំកំប៉ុងនិងគម្រប

ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យសាច់ក្រករបស់អ្នកមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ ទុកបានយូរ ហើយមិនបង្កបញ្ហាដល់សុខភាព ពាង និងគម្របត្រូវពិនិត្យ លាង និងក្រៀវមុនពេលរក្សាទុកបន្លែ។

ធនាគារ​ត្រូវ​បាន​ពិនិត្យ​រក​ឃើញ​ស្នាម​ប្រេះ និង​ក​ញញួរ គម្រប​គួរ​មាន​ត្រា​កៅស៊ូ ហើយ​មិន​គួរ​មាន​ស្នាម​ប្រឡាក់​ឡើយ។

វាចាំបាច់ក្នុងការលាងធុងសម្រាប់ការអភិរក្សដោយមិនប្រើ សារធាតុគីមីក្នុងផ្ទះ៖ ប្រើអំបិល ឬសូដាដុតនំ និងអេប៉ុងថ្មីសម្រាប់រឿងនេះ។ ប្រសិនបើ​ពាង​មាន​ជាតិ​កខ្វក់​ខ្លាំង គេ​អាច​ត្រាំ​មុន​បាន​ ទឹកក្តៅ... ជូតកញ្ចឹងកឱ្យបានហ្មត់ចត់ - នេះគឺជាកន្លែងដែលកខ្វក់ពិបាកសម្អាតបំផុត។ គម្របថ្មីមិនចាំបាច់លាងទេគ្រាន់តែមាប់មគ។

សម្រាប់ការក្រៀវ អ្នកអាចជ្រើសរើសជម្រើសមួយដែលងាយស្រួលបំផុតសម្រាប់អ្នក៖

សំខាន់! ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការក្រៀវ ពាងត្រូវបានដាក់នៅចម្ងាយជាក់លាក់មួយពីគ្នាទៅវិញទៅមក ដើម្បីកុំឱ្យវាផ្ទុះពីទំនាក់ទំនង។

រូបមន្ត 1

ជម្រើសនេះនឹងធ្វើឱ្យអ្នកពេញចិត្ត ពណ៌ភ្លឺ, ក្លិននិងរសជាតិសម្បូរបែបនៃបន្លែជាច្រើន - zucchini, ខាត់ណាផា្កស្ព, ត្រសក់, ប៉េងប៉ោះ, ម្ទេសផ្អែមនិងផ្សេងទៀត។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ

សម្រាប់ការរើសយកអ្នកនឹងត្រូវការ (ផ្អែកលើពាងបីលីត្រ 1):

• - 1 ធំឬ 2-3 តូច;
• - 1 មធ្យម;
• - 1 មធ្យម;
• - ធ្មេញធំ 2;
• - ស្ពៃក្តោប ១ ក្បាលតូច;
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 2;
• ក្រហមនិងត្នោត - 10;
• - មួយក្តាប់តូច;
• - 1 ចិញ្ចៀន 1 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់;
• ឫស - បំណែកនៃ 2 សង់ទីម៉ែត្រ;
• root - បំណែកនៃ 3 សង់ទីម៉ែត្រមួយ;
• បៃតង parsley - បាច់តូចមួយ;
• - ឆ័ត្រ ១ ដើម។
• បៃតង dill - bunch តូចមួយ;
• ស្លឹក horseradish - 1;
• ម្រេចខ្មៅ - 4;
• peas allspice - 4;
• គ្រាប់ធញ្ញជាតិ - 1 pinch ។

អ្នកក៏នឹងត្រូវការពាងបីលីត្រ គម្របមួយ និងម៉ាស៊ីនក្រឡុកផងដែរ។ ដំបូងឡើយ ពាង និងគម្របត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ និងក្រៀវ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានម៉ាស៊ីនពិសេសសម្រាប់រមៀលការអភិរក្សទេនោះអ្នកអាចទិញអ្វីដែលគេហៅថា "ដំបូលអឺរ៉ូ" ដែលត្រូវបានវីសដោយសាមញ្ញ។

បំពេញ:

• ស្ករ - 100 ក្រាម;
• អំបិល - 50 ក្រាម;
• vinegar 9% - 85-90 ក្រាម (កញ្ចក់មិនពេញលេញ) ។

តើអ្នកដឹងទេ? ត្រសក់ការ៉េត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងប្រទេសអារ៉ាប់រួម។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

សម្រាប់កំប៉ុងអ្នកត្រូវការ៖

1. លាងជម្រះគ្រឿងផ្សំ។


2. កាត់ការ៉ុតជាបន្ទះធំប្រវែង 5 សង់ទីម៉ែត្រ ចាក់ទឹកដាំឱ្យពុះ។


3. កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងរង្វង់ 1 សង់ទីម៉ែត្រឬចំណិត។ ចាក់ទឹកឆ្អិនពីលើ។


4. បំបែកផ្កាខាត់ណាផា្កស្ពទៅជាបាច់។ ចាក់ទឹកឆ្អិនពីលើ។


5. កាត់ zucchini ចូលទៅក្នុងរង្វង់ 1 សង់ទីម៉ែត្រចាក់ទឹករំពុះ។


6. កាត់​មឹក​ធំ​តាម​បណ្តោយ តូច​មិន​បាច់​កាត់​ទេ។ ចាក់ទឹកឆ្អិនពីលើ។


7. ចាក់ទឹករំពុះលើខ្ទឹមស។


8. កាត់ម្រេចកណ្ដឹងប្រវែងជា 6-8 ផ្នែក ឬកាត់ជារង្វង់ធំ។
9. កាត់ត្រសក់វែងជា 4 ផ្នែក។ អាចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ក្រាស់ 0.5 សង់ទីម៉ែត្រដោយមិនចាំបាច់កាត់ពួកវាដល់ទីបញ្ចប់ដើម្បីកុំឱ្យបែកខ្ញែក។
10. កាត់ប៉េងប៉ោះមិនទាន់ទុំជាពាក់កណ្តាល។
11. ដាក់បន្លែត្រាំក្នុងទឹកនៅលើ Sieve បានមួយ។
12. នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃការរៀបចំ កំប៉ុងបីលីត្រ sprinkle ជាមួយ cloves, ម្រេចខ្មៅនិង allspice, ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង.


13. កំពូលជាមួយឆ័ត្រ dill chopped, ឱសថ parsley និងជា root, root horseradish និងស្លឹក currant និងស្លឹក cherry, បៃតង dill, កាត់ប៉េងប៉ោះត្នោត។


14. ដាក់បន្លែជាស្រទាប់ៗ៖ ត្រសក់ ម្រេច ១ ដើម ខ្ទឹមបារាំង ០.៥ ការ៉ុត ១ ការ៉ុត និងមឹក ប៉េងប៉ោះទាំងអស់ ខ្ទឹម ម្ទេស ការ៉ុត ១ ការ៉ុត ០.៥ ខ្ទឹមបារាំង ម្រេច ១ ដើម។ ខាត់ណាផា្កស្ព, ប៉េងប៉ោះ Cherry ។ ធុងត្រូវតែបំពេញទៅកំពូល។


15. ចាក់ទឹករំពុះលើបន្លែដើម្បីឱ្យទឹកគ្របដណ្តប់ពួកគេ។ គ្របដណ្តប់ពាងជាមួយគំរបដែលបានរៀបចំហើយរុំ កន្សែង Terryសម្រាប់ 15 នាទី។


16. ដោយប្រើគម្របពិសេសមួយដែលមានរន្ធ, បង្ហូរទឹកចូលទៅក្នុង saucepan មួយ។


17. ផ្ទេរខ្ទះទៅចង្ក្រានបន្ថែមអំបិលនិងស្ករ។


18. ចាក់​ទឹក​ខ្មេះ​ពីលើ​បន្លែ ហើយ​គ្រប​ដោយ​គម្រប​មួយ ។


19. ពេល​ចាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ពុះ​ហើយ​ចាក់​ចូល​ក្នុង​ពាង រួច​បិទ​គម្រប​វិញ​។


20. ដាក់​ពាង​ផ្អៀង​ចុះក្រោម រុំ​ជាមួយ​ភួយ ភួយ ឬ​កន្សែង Terry ហើយ​កុំ​ប៉ះ​វា​រហូត​ដល់​ត្រជាក់​ទាំងស្រុង (1-2 ថ្ងៃ​) ។
21. បន្ទាប់ពីត្រជាក់ យកគម្របចេញ បង្វែរពាងទៅទីតាំងធម្មតា ហើយទុករហូតដល់រដូវរងាចាប់ផ្តើម។

វីដេអូ៖ រូបមន្តធ្វើម្ហូបបន្លែចម្រុះ

សំខាន់! ប្រសិនបើអ្នកចង់រៀបចំកំប៉ុងជាច្រើនបន្ទាប់មកបង្កើនគ្រឿងផ្សំទៅតាមនោះប៉ុន្តែត្រូវចាំថាពួកវាត្រូវបានបំពេញដោយទឹករំពុះហើយមិនគួរប៉ះគ្នាទេបើមិនដូច្នេះទេពួកគេអាចផ្ទុះ។

រូបមន្ត 2

កំណែមួយទៀតនៃចានបន្លែគឺជាមួយប៉េងប៉ោះ ត្រសក់ និងម្ទេស។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ

សម្រាប់ 1 កំប៉ុង 3 លីត្រ ឬ 2 កំប៉ុង 1.5 លីត្រ អ្នកនឹងត្រូវការ:

• ត្រសក់តូច - ៦;
• ប៉េងប៉ោះទំហំមធ្យម - 20;
• ម្រេចកណ្ដឹង (ក្រហមលឿង) - 4;
• parsley - 2 បាច់;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2;
• ខ្ទឹម - 8 cloves;
• ម្រេចម្ទេស - ½ pod;
• ម្រេចខ្មៅ - 4 peas;
• allspice - 4 peas;
• cloves - 2 ។

សម្រាប់ marinade (ផ្អែកលើទឹក 1 លីត្រ):

• អំបិល - 1 ស្លាបព្រាធំ;
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាធំ;
• ទឹកខ្មេះ 9% - 70 មីលីលីត្រ។

អ្នកក៏នឹងត្រូវការកំប៉ុង គម្រប ម៉ាស៊ីនក្រឡុកផងដែរ។

សំខាន់! សម្រាប់ការអភិរក្ស អ្នកត្រូវយកអំបិលថ្មដែលមិនមានអ៊ីយ៉ូដធម្មតា ដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែមសម្រាប់ធ្វើនំ ដើម្បីកុំឱ្យមានរសជាតិបរទេស។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

ដើម្បីរៀបចំការចាត់ថ្នាក់តាមរូបមន្តនេះ អ្នកត្រូវតែ៖

1. លាងសម្អាតគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យបានហ្មត់ចត់។


2. រៀបចំធុងនិងគម្រប។
3. ត្រាំត្រសក់ចូល ទឹក​ត្រជាក់សម្រាប់ពីរបីម៉ោង។


4. បក​ម្រេច​កណ្ដឹង​ចេញ​ពី​កន្ទុយ និង​គ្រាប់ កាត់​ជា​ច្រូត​ប្រហែល ៥ ស.ម.


5. លាបខ្ទឹមបារាំងកាត់ជាចិញ្ចៀនដែលមានកម្រាស់ ០.៥ ស។


6. ចិតម្ទេសជារង្វង់ក្រាស់ ០.៥សង់ទីម៉ែត្រ។​ ប្រសិនបើ​អ្នក​មិន​ចង់​ឲ្យ​មាន​ជាតិ​ផុយ​ខ្លាំង​នោះ​ទេ​ ត្រូវ​បក​គ្រាប់​ចេញ។


7. កាត់​ប៉េងប៉ោះ​ជា​មួយ​កំណាត់​កាត់​ត្រង់​កន្លែង​ដែល​មាន​ដើម​ជាប់​ដើម្បី​កុំ​ឲ្យ​បែក​ទឹក​ក្ដៅ។


8. លាបខ្ទឹមស កាត់ខ្ទឹមសជាពីរផ្នែក។


9. ច្របាច់ parsley ឱ្យបានហ្មត់ចត់។


10. កាត់ចុងត្រសក់ កាត់ជាចិញ្ចៀនដែលមានកំរាស់ 0.5 សង់ទីម៉ែត្រ (តូចអាចទាំងមូល)។


11. ចាក់ parsley, cloves, ម្រេចខ្មៅនិង allspice, ម្ទេស, ខ្ទឹមបារាំង, ខ្ទឹមនៅលើបាតនៃពាង។


12. បន្ទាប់មកដាក់ស្រទាប់នៃម្រេចកណ្ដឹងត្រសក់ (រហូតដល់ពាក់កណ្តាល) ចុចនិងបំពេញទៅកំពូលជាមួយប៉េងប៉ោះ។


13. ចាក់​ទឹក​ដាំ​ពុះ​លើ​បន្លែ​គ្រប​ទុក​១០​នាទី។


14. តាមរយៈគម្របនីឡុងពិសេសមួយដែលមានរន្ធ បង្ហូរទឹកចូលទៅក្នុងខ្ទះ និងវាស់បរិមាណរបស់វា។


15. ចាក់​អំបិល និង​ស្ករ​ចូល​តាម​បរិមាណ​ទឹក កូរ​ឱ្យ​សព្វ ផ្ទេរ​ទៅ​ចង្ក្រាន​ឱ្យ​ឆ្អិន សង្កត់​រយៈពេល ២ នាទី ។


16. បិទចង្ក្រានចាក់ទឹកខ្មេះចូលទៅក្នុង marinade ចាក់ចូលទៅក្នុងពាងរមៀលឡើង។


17. ដាក់ពាងចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះរុំវានៅក្នុងភួយក្តៅមួយកុំប៉ះវារហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។


18. ដោះគម្រប, បើកកំប៉ុង, ផ្ទេរទៅកន្លែងផ្ទុករបស់ពួកគេ។

វីដេអូ៖ ចម្អិនបន្លែចម្រុះ

រូបមន្ត ៣

ការចាត់ថ្នាក់ទីបីនៃបន្លែរួមមាន ប៉េងប៉ោះ ត្រសក់ ខាត់ណាផា្កស្ព ម្ទេស និង marinade មិនធម្មតាជាមួយនឹងការបន្ថែមប្រេងបន្លែ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ

សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ត្រសក់មធ្យម - ៤-៦;
• ប៉េងប៉ោះតូចលឿងនិងក្រហម - 10;
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 2;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1;
• ខ្ទឹម - 8-10 cloves;
• ខាត់ណាផា្កស្ព - ¼ក្បាលស្ពៃក្តោប;
• ម្រេចខ្មៅ - 10;
• peas allspice - 10;
• គ្រាប់ពូជ mustard - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ស្លឹក Bay - 2;
• ឆ័ត្រ dill - 1;
• ស្លឹក horseradish តូច - 1;
• ស្លឹក currant - 1 ។

សម្រាប់ marinade:

• អំបិល - 2 ស្លាបព្រាជាមួយស្លាយមួយ;
• ស្ករ - 4 tablespoons រាងមូល;
• ទឹកខ្មេះ 70% - 1 ស្លាបព្រាបាយមិនពេញលេញ;
• ចម្រាញ់ ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន- 2 ស្លាបព្រាបាយ;
• អាស៊ីតអាសេទីលស៊ីលីលីក - ១ គ្រាប់។

បន្លែផ្សេងទៀតអាចត្រូវបានបន្ថែមតាមការចង់បាន។ ក៏រៀបចំពាង 3 លីត្រ គម្រប និងម៉ាស៊ីនក្រឡុក។

តើអ្នកដឹងទេ? រហូតមកដល់សតវត្សទី 19 ប៉េងប៉ោះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានជាតិពុល: សៀវភៅសិក្សានៅសហរដ្ឋអាមេរិកប្រាប់ពីចុងភៅជនក្បត់ដែលបានបម្រើបន្លែទាំងនេះទៅឱ្យលោក George Washington ដើម្បីបំពុលគាត់។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

បច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ការចាត់ថ្នាក់មើលទៅដូចនេះ៖

1. លាងបន្លែនិងឱសថឱ្យបានល្អ។


2. ត្រាំត្រសក់ក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល ៤-៦ ម៉ោង កាត់ចុងចេញ។


3. ចិត​ប៉េងប៉ោះ​ដោយ​ឈើ​ចាក់​ធ្មេញ​ត្រង់​កន្លែង​ជាប់​ទង​ដើម្បី​កុំ​ឲ្យ​ផ្ទុះ។


4. កាត់ខាត់ណាផា្កស្ពទៅជាកញ្ចុំផ្កា។


5. លាបខ្ទឹមបារាំងកាត់ជាចិញ្ចៀនដែលមានកម្រាស់ ០.៥ ស។


6. លាប​ម្រេច​កណ្ដឹង​កាត់​ជា​ចិញ្ចៀន​ក្រាស់ ១ ​​ស.ម.


7. លាបខ្ទឹមស។


8. នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃធុង កាត់ឆ័ត្រ dill ស្លឹក currant បន្ថែមខ្មៅ និង allspice, mustard, ដាក់ខ្ទឹមស, ស្លឹក Bay ។


9. បន្ទាប់​មក​ដាក់​ត្រសក់ ប៉េងប៉ោះ ខាត់ណា​ផ្កា ម្ទេស ខ្ទឹម​ស ពីលើ​។


10. ដាក់កន្សែងតែនៅក្រោមពាង។ ចាក់​ទឹក​ស្ងោរ​ពីលើ​ដើម្បី​ឱ្យ​វា​ហៀរ​បន្តិច​លើ​កន្សែង។


11. គម្របជាមួយគំរបមួយកុំប៉ះរយៈពេល 10-15 នាទី។


12. ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះតាមរយៈគម្របដែលមានរន្ធ។


13. ផ្ទេរសក្តានុពលជាមួយទឹកទៅចង្ក្រានរហូតដល់វាឆ្អិន។
14. ដាក់អាស៊ីត acetylsalicylic, អំបិល, ស្ករនៅក្នុងពាងមួយនៅលើកំពូលនៃបន្លែ, ចាក់នៅក្នុង vinegar ។


15. កំដៅប្រេងបន្លែឱ្យបានល្អលើភ្លើង។
16. ចាក់ទឹកឆ្អិនចូលក្នុងពាងរហូតដល់ពាក់កណ្តាលនៃបន្លែចាក់ចូល ប្រេង​រុក្ខជាតិបន្ទាប់មកទឹកដែលនៅសល់។


17. រមៀល​ពាង​ឡើង​អ្រងួន​វា​ដាក់​វា​ដោយ​ចិត្ត​សប្បុរស​ដោយ​រុំ​វា​កុំ​ប៉ះ​វា​រហូត​ដល់​ត្រជាក់​ទាំងស្រុង។


18. បន្ទាប់ពីត្រជាក់ចុះ ផ្ទេរពាងទៅកន្លែងរក្សាទុកសម្រាប់ការអភិរក្ស។

វីដេអូ៖ បន្លែចម្រុះជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន

ការចាប់ផ្តើមនៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះជាធម្មតាត្រូវបានសម្គាល់ដោយការប្រមូលផលដ៏សម្បូរបែប។ នៅពេលនេះ ប៉េងប៉ោះ ពងមាន់ និងម្ទេសទុំ។ ពួកវាត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំសាឡាត់ វគ្គដំបូង និងការត្រៀមលក្ខណៈសម្រាប់រដូវរងារ។ បន្លែអាចត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាដោយហេតុនេះបង្កើតការចាត់ថ្នាក់ដ៏ឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរងារ "Kaleidoscope" យើងនឹងប្រើត្រសក់, ប៉េងប៉ោះ, ម្ទេស, zucchini, squash, onions ។ អ្នកក៏អាចប្រើបន្លែផ្សេងទៀតដូចជា ខាត់ណាផា្កស្ព សណ្តែកបៃតង។

អត្ថប្រយោជន៍នៃប្រភេទនៃ workpiece នេះគឺភាពសាមញ្ញនិងភ្លឺរបស់វា។ រូបរាង​ខាងក្រៅ... នោះហើយជាមូលហេតុដែលអាហារសម្រន់បន្លែសាមញ្ញអាចត្រូវបានបម្រើជាការបន្ថែមទៅ ចានសាច់ឬដាក់ក្នុងចានសម្រាប់ភ្ញៀវម្នាក់ៗនៅឯពិធី។

អ្នក​អាច​ប្តូរ​រសជាតិ​បន្លែ​ចម្រុះ​តាម​ចំណូល​ចិត្ត​ដោយ​កែសម្រួល​បរិមាណ​ទឹកខ្មេះ និង​គ្រឿងទេស​បន្ថែម​ផ្សេងទៀត។

ព័ត៌មានរសជាតិ បន្លែ និងឱសថ

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 1 កំប៉ុង (3 លីត្រ):

• មឹកតូច - ៣-៤ ភី។ ;
• ត្រសក់តូច - ៨ ភី។ ;
• ប៉េងប៉ោះ - 10 កុំព្យូទ័រ PC;
• ម្ទេសផ្អែម 3 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង- 2 ភី។ ;
• zucchini ទំហំមធ្យម - 1 ភី។ ;
• សម្រាប់ marinade:
• ទឹក - 1,5 លីត្រ;
• ស្ករ - 4 tbsp ។ លីត្រ (ជាមួយស្លាយមួយ);
• អំបិល - 3 tbsp ។ លីត្រ (គ្មានស្លាយ);
• ទឹកខ្មេះ 9% - 100 មីលីលីត្រ;
• ឆ័ត្រ dill;
• ស្លឹក horseradish និង currant;
• ល្បាយនៃ allspice និងម្រេចខ្មៅ - មួយក្តាប់តូច។

របៀបចំអិនបន្លែចម្រុះសម្រាប់រដូវរងារ "Kaleidoscope"

ដើម្បីឱ្យការចាត់ថ្នាក់របស់អ្នកមើលទៅស្រស់ស្អាតនៅក្នុងពាងមួយ ហើយមើលទៅខាងក្រៅស្រដៀងនឹងប្រទាលកន្ទុយក្រពើ ចូរយកបន្លែតូចៗតូចៗ។ ឧទាហរណ៍ វាអាចជាមឹកចម្រុះពណ៌ ឬ zucchini ។


សម្រាប់ការរៀបចំបែបនេះ ចូរយកប៉េងប៉ោះតូចៗជាមួយនឹងស្បែកក្រាស់ ដើម្បីកុំឱ្យវាផ្ទុះនៅពេលកំប៉ុង។ ព្យាយាមប្រើប៉េងប៉ោះ ទម្រង់ផ្សេងៗគ្នានិងស្រមោល។


អ្នកអាចទុកត្រសក់ដែលបានរៀបចំទាំងមូល ឬកាត់ចុង។

គន្លឹះ៖ ប្រសិនបើត្រសក់បានបាត់បង់ភាពរឹងមាំរបស់វា ហើយក្លាយទៅជាយឺតបន្តិចនោះ ពួកគេអាចត្រាំរយៈពេលជាច្រើនម៉ោងក្នុងទឹកត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅ pulp នឹងក្លាយទៅជាស្រស់ម្តងទៀតហើយផ្លែឈើខ្លួនឯងនឹងក្លាយទៅជា crispy ។


ដាក់ស្លឹកក្រអូប និងហឹរនៅបាតពាងបីលីត្រ។ វាអាចជាស្លឹកជាច្រើននៃ currants, cherries, horseradish, dill ឬ inflorescences parsley ។ សម្រាប់​គ្រឿងទេស អ្នកអាច​គប់​ស្លឹកខ្ទឹម​ខ្មៅ និង​ស្លឹកខ្ទឹម​មួយ​បន្ទះ និង​ត្របក​ផ្កាក្លាំពូ​មួយ​ចំនួន។

គន្លឹះ៖ សំខាន់នៅលើ ដំណាក់កាលត្រៀមលាងពាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ជាមួយគំរបដែលអ្នកនឹងរៀបចំបន្លែចម្រុះ។ ពាងលាងត្រូវបានដាក់ក្នុងឡសម្រាប់ការក្រៀវរយៈពេល 30 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 50 ដឺក្រេ។


ចាប់ផ្តើមបំពេញពាងជាមួយបន្លែ។ ដាក់បន្លែយ៉ាងស្អាតនៅក្នុងពាងរហូតដល់កំពូល។ ប្រសិនបើចង់បាន បន្ថែមខ្ទឹមស ខ្ទឹមបារាំង ផ្កាខាត់ណា ទៅក្នុងពាង។ ដើម្បីភាពស្រស់ស្អាត អ្នកអាចដាក់ផ្កា ឬផ្កាចំរុះជាច្រើននៅក្នុងពាង។

ចាក់បន្លែចូលក្នុងពាងជាមួយទឹករំពុះពីកំសៀវហើយគ្របដោយគម្របមាប់មគ។ ទុកឱ្យក្តៅរយៈពេល 10 នាទី។


ចាក់ទឹកចូលក្នុងឆ្នាំង ហើយដាំឱ្យពុះម្តងទៀត។ ចាក់បន្លែជាលើកទីពីរហើយទុកចោល 10 នាទីដើម្បីឱ្យឡើងកំដៅ ចាក់ទឹកចូលទៅក្នុងខ្ទះវិញហើយឥឡូវនេះរៀបចំ marinade នៅលើមូលដ្ឋានរបស់វា។ បន្ថែមស្ករនិងអំបិលទៅក្នុងទឹកហើយដាំឱ្យពុះ។ ចាក់ទឹកខ្មេះចូលទៅក្នុងទឹកហើយគ្រាន់តែនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។


ចាក់​បន្លែ​ចូល​ក្នុង​ពាង​ជាមួយ​ទឹក​ប្រទាល​កន្ទុយ​ក្រពើ អ្នក​ទទួល​បាន​ប្រទាល​កន្ទុយ​ក្រពើ។


ប្រើកូនសោរដើម្បីរំកិលពាងបន្លែដែលរើសទុកសម្រាប់រដូវរងារ ហើយបង្វែរវាដោយចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យ។ ឥឡូវអ្នកត្រូវគ្របពាងជាមួយភួយហើយទុករយៈពេល 5 ម៉ោង។

នៅក្នុងវិធីនេះ អ្នកអាចជៀសវាងការផ្លាស់ប្តូរសីតុណ្ហភាពភ្លាមៗ និងរក្សា workpieces របស់អ្នកនៅដដែល។ ទុកអាហារសម្រន់នៅកន្លែងត្រជាក់ងងឹត។ ឧទាហរណ៍ កន្លែងដាក់ឥវ៉ាន់ បន្ទប់ក្រោមដី ឬហាងត្រជាក់ធំ។

បន្លែចម្រុះសម្រាប់រដូវរងា - រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗជាមួយរូបថត

នៅពេលដែលគ្រួសារនៅតូច ចន្លោះទទេចម្រុះនឹងផ្ទុះឡើង ដោយសារតែពណ៌ទាំងអស់នៃរដូវក្តៅត្រូវបានប្រមូលនៅក្នុងពាងមួយ។ បូកមួយទៀតនៃប្រភេទទាំងអស់គឺការសន្សំសំខាន់នៅក្នុងកំប៉ុង ដែលម្ចាស់ផ្ទះពិតតែងតែខ្វះខាត។ អត្ថបទនេះមានតែរូបមន្តល្អបំផុត និងបង្ហាញឱ្យឃើញសម្រាប់បន្លែចម្រុះសម្រាប់រដូវរងារ។

រូបមន្តចម្រុះសម្រាប់រដូវរងារ "ដូចជីដូន"

យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តដើមខាងក្រោម។

គ្រឿងផ្សំ

សមាសធាតុក្នុង 3 លីត្រអាច:

• ខ្ទឹមបារាំង ១ ដុំ;
• 1 កុំព្យូទ័រ PC ម្រេចកណ្ដឹង;
• ស្ពៃក្តោប ១ ក្បាល;
• 1/2 គីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ;
• 1/2 គីឡូក្រាមនៃត្រសក់;
• ការ៉ុត ១ ដុំ;

សម្រាប់ marinade:

• 2 tbsp ជាមួយស្លាយនៃជាតិស្ករមួយ;
• 1 tbsp ជាមួយស្លាយអំបិលមួយ;
• 1 tsp អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា;
• 2 ធ្មេញ។ ខ្ទឹម;
• ម្រេចខ្មៅ ៧ គ្រាប់;
• parsley;
• 1 ស្លឹក Bay;
• basil ។

រូបមន្តសម្រាប់ប៉េងប៉ោះចម្រុះ និងត្រសក់សម្រាប់រដូវរងារ

ការណែនាំធ្វើម្ហូប

មាប់មគពាងនិងគម្រប។
លាងសមាតត្រសក់កាត់កន្ទុយ។ ជ្រលក់ពួកវាក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 10 នាទី។ យកចេញហើយទុកក្នុងពាងមួយ។
ជ្រលក់ប៉េងប៉ោះក្នុងទឹកដូចគ្នារយៈពេល 6-7 នាទី។ ក៏ដាក់ជាមួយ cucumbers ។
លាងសមាត, លាបនិងកាត់ជា 4 ច្រូតនៃការ៉ុត។
លាងសមាតស្ពៃក្តោបហើយកាត់វាខ្លះ។ លាបខ្ទឹមសនិងខ្ទឹមបារាំង។ លាង ម្រេចកណ្ដឹងយកគ្រាប់ពូជនិង pulp, ចែកជាបំណែក។
ជ្រលក់ក្នុងទឹកដែលប៉េងប៉ោះ ម្ទេស ខ្ទឹមស ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត និងស្ពៃក្តោបត្រូវពុះ។
រៀបចំ marinade ។
ដាំទឹក ១,៥លីត្រ បន្ថែមស្ករ អំបិល។ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានិងផ្លែប៉ោមមួយកាត់ជា 2 បំណែក។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, ចាក់ marinade ចូលទៅក្នុងបន្លែនៅក្នុងពាង។ រមៀលឡើង, បង្វិល, រុំឡើងហើយរង់ចាំរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។ យកវាទៅ cellar ។

ចម្រុះសម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវ

Assorted សម្រាប់រដូវរងារអាចត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានការក្រៀវ។

គ្រឿងផ្សំ

សមាសធាតុ៖

cucumbers ប៉េងប៉ោះ;

សម្រាប់ marinade:

ទឹក 1 លីត្រ ស្ករ 2 ស្លាបព្រាបាយ អំបិល 2 ស្លាបព្រាបាយ ទឹកខ្មេះ 9% 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ គ្រាប់ពូជ mustard ស្លឹក horseradish currants cherries ផ្កា dill ខ្ទឹម c ​​​​hopped ស្លឹក Bay peas allspice ។

ការណែនាំសម្រាប់ការរៀបចំបន្លែចម្រុះសម្រាប់រដូវរងារ

លាងសមាតប៉េងប៉ោះនិងត្រសក់ឱ្យបានហ្មត់ចត់។
មាប់មគពាង។
ដាក់បន្លែជាស្រទាប់ក្នុងពាង (1 ស្រទាប់ - ត្រសក់) ។
ដាំទឹកជាមួយអំបិល និងស្ករ។ ចាក់ marinade លើបន្លែ។ ទុកចោល ៣ នាទី រួចចាក់ទឹកចូលឆ្នាំងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
បន្ថែមស្លឹកទាំងអស់ទៅ marinade នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនម្តងទៀតបន្ទាប់មកប៉ះពាល់។
បន្ថែម peas allspice, ខ្ទឹម, mustard ពីរបីទៅពាងនីមួយៗហើយគ្របដោយ marinade ឆ្អិន។ បន្ថែមទឹកខ្មេះ។ បិទគម្រប បន្ទាប់មករុំពាង ហើយរង់ចាំរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។ យកវាទៅ cellar ។

ប៉េងប៉ោះ និងត្រសក់ចម្រុះដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរងារក្នុងពាង

ពិចារណារូបមន្តមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ប៉េងប៉ោះ ត្រសក់ និងផ្កាខាត់ណាចម្រុះ។

គ្រឿងផ្សំ

សមាសធាតុក្នុង ១ លីត្រអាច៖

ប៉េងប៉ោះតូចៗចំនួន 5 ផ្លែ ត្រសក់តូចៗចំនួន 3 ផ្លែ ផ្កាខាត់ណាខៀវ 180 ក្រាម ការ៉ុត 3 បំណែក ម្រេចកណ្ដឹង 1 ដុំ ខ្ទឹមបារាំងតូច 3 ធ្មេញ 3 ។ ខ្ទឹមស 1 clove 3 បំណែកនៃស្លឹក Bay;

សម្រាប់ marinade:

ទឹក 1 លីត្រ; 1 tsp ។ ស្ករ; 3 tbsp ។ ទឹកខ្មេះតុ; 2 tsp ។ អំបិល។

ការណែនាំធ្វើម្ហូប

លាងសមាត, លាបនិងរៀបចំបន្លែទាំងអស់។ កាត់ម្រេចជា ៨ ចំណិត។ លាបនិងកាត់ការ៉ុតជាចំណិត។
ដាក់ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស ផ្កាឡាវេនឌ័រ និងខ្ទឹមសក្នុងពាង។
ផ្សំគ្រឿងផ្សំ marinade និងនាំយកអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យឆ្អិន។ ផ្ញើបន្លែទាំងអស់ទៅ marinade និងចំអិនបន្ទាប់ពីរំពុះ 3 នាទី។ យកចេញ, បន្ថែម vinegar, លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
ដាក់បន្លែទាំងអស់នៅក្នុងពាង, គ្របដណ្តប់ឱ្យពួកគេជាមួយ marinade ក្តៅ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយ lids បន្ទាប់ពីនោះពួកគេត្រូវតែត្រូវបានក្រៀវនៅក្នុងទឹករំពុះសម្រាប់ 10 នាទី។ រមៀលឡើង, ត្រឡប់, ទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។ យកវាទៅ cellar ។

ការរៀបចំ "ត្រសក់ចម្រុះនិងមឹក" សម្រាប់រដូវរងារ

ជួបមួយទៀត រូបមន្តដើមត្រសក់ និងមឹកចម្រុះ!

គ្រឿងផ្សំ

មឹក ១២០០ ក្រាម; ត្រសក់តូច ២,៥ គីឡូក្រាម; ប៉េងប៉ោះតូច ២,៥ គីឡូក្រាម;

សម្រាប់ការបំពេញ (សម្រាប់ទឹក 10 លីត្រ):

អំបិល 60 ក្រាម ស្ករ 60 ក្រាម ទឹកខ្មេះ 250-300 មីលីលីត្រ 9% ខ្ទឹមស 6 កំពឹស 8 peas ស្លឹក Bay ។

សេចក្តីណែនាំសម្រាប់ការរៀបចំត្រសក់ចម្រុះ និងមឹក

លាងបន្លែទាំងអស់។ កាត់កន្ទុយត្រសក់ យកដើមចេញពីប៉េងប៉ោះ។ ប្រើមើមតូចៗទាំងមូល ហើយអ្នកដែលមានអង្កត់ផ្ចិតលើសពី 6 សង់ទីម៉ែត្រ កាត់ជាចំណិត។
មាប់មគ 1 លីត្រពាងនិងគម្រប។
រៀបចំបន្លែយ៉ាងស្អាតក្នុងពាងតាមលំដាប់លំដោយជាស្រទាប់ៗ។ ចាក់ទឹករំពុះលើ 3 នាទី។
រៀបចំ marinade ដាច់ដោយឡែក។
បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវបង្ហូរទឹកចេញពីបន្លែហើយចាក់វាជាមួយ marinade រំពុះ, គ្របដណ្តប់ពាងជាមួយ lids និងមាប់មគពួកវាសម្រាប់ 15 នាទីក្នុងទឹករំពុះ។ រមៀលឡើង, ត្រឡប់, រុំនិងរង់ចាំឱ្យពួកគេត្រជាក់ទាំងស្រុង។ យកវាទៅ cellar ។

ប៉េងប៉ោះស្ពៃក្តោបត្រសក់ - "ចម្រុះ" សម្រាប់រដូវរងារ

រូបមន្តដ៏សាមញ្ញមួយសម្រាប់ធ្វើនំសម្រាប់រដូវរងារ

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់កំប៉ុង 3 លីត្រ

ត្រសក់ ៦ ផ្លែ ប៉េងប៉ោះ ៥ ផ្លែ ស្ពៃក្តោប ៣ ដុំ ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម ៣ ធ្មេញ ៣ ។ ខ្ទឹម 4 បំណែកនៃម្រេច 5 រង្វង់នៃ zucchini; parsley, dill; ស្លឹក currant ខ្មៅ; ស្លឹក Bay; peas ម្រេចខ្មៅ;

សម្រាប់ marinade:

ទឹក 1500 មីលីលីត្រ 2 tbsp ។ ស្ករ; 2 tbsp ។ អំបិល 1 ស្លាបព្រាបង្អែមនៃខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ។

ការណែនាំធ្វើម្ហូប

លាងជម្រះ និងបកបន្លែទាំងអស់។
មាប់មគពាង។
នៅបាតពាងនីមួយៗ អ្នកត្រូវដាក់ស្លឹក Bay និងម្រេច។ ដាក់ស្លឹក parsley, dill និង currant នៅទីនោះ។
យក marinade ឱ្យឆ្អិនហើយចាក់បន្លែដែលអ្នកដាក់ក្នុងពាង។ ធនាគារត្រូវតែត្រូវបានក្រៀវក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 15 នាទី។
រមៀលគម្រប។ បង្វែរ, រុំ, រង់ចាំរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។ យកវាទៅ cellar ។
Bon Appetit!

របៀបចំអិនចានសម្រាប់រដូវរងារ៖ វីដេអូ

នៅក្នុងវីដេអូនេះ យើងនឹងប្រាប់អ្នកយ៉ាងលម្អិតអំពីរបៀបធ្វើបន្លែចម្រុះសម្រាប់រដូវរងារ យើងនឹងពន្យល់ពីរបៀបដែលអាចចូលដំណើរការបានពីរបៀបដែលវាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើថ្នេរដើមបែបនេះនៅផ្ទះ។

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ធ្វើនំគ្រប់ប្រភេទសម្រាប់រដូវរងានៅផ្ទះ

រៀបចំអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង គ្រឿងផ្សំចាំបាច់សម្រាប់ចម្រុះ។

នៅក្នុងពាងមាប់មគស្ងួតដាក់ឆ័ត្រ dill លាង currant និងស្លឹកទំពាំងបាយជូរនៅលើបាត។

បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងស្លឹក Bay ។

កាត់ដើមពីម្រេចកណ្ដឹងយកគ្រាប់ពូជកាត់ជាគូប។ zucchini វ័យក្មេង (អ្នកមិនចាំបាច់យកសំបកចេញ) កាត់ជាចំណិតឬរង្វង់។ ដាក់ចានរបស់យើងឱ្យតឹងល្មម ជំនួសបន្លែ។ យើងមិនកាត់ត្រសក់ និងប៉េងប៉ោះតូចៗទេ ប៉ុន្តែបន្ថែមវាទាំងមូល។ ម្ទេសក្តៅបន្ថែម​រសជាតិ បើ​មិន​ចូល​ចិត្ត​ហឹរ​ទេ កុំ​ដាក់​តាម​ចំណូលចិត្ត (បើ​ចូលចិត្ត​ហឹរ បន្ថែម​ម្រេច​ក្តៅ​មួយ​គ្រាប់)។ ដាក់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំពីរបីមើមពីលើពាងនីមួយៗ។

ចាក់​ទឹក​ដាំ​ពុះ​លើ​ពាង​ដែល​ពោរពេញ​ដោយ​បន្លែ​ចម្រុះ​គ្រប​ហើយ​ទុក​ចោល​១០​នាទី។

បន្ទាប់​មក​ចាក់​ទឹក​ចូល​ឆ្នាំង​ហើយ​យក​វា​ទៅ​ស្ងោរ​ម្ដង​ទៀត។ ចាក់ទឹករំពុះលើពាងហើយទុក 10 នាទី។ បង្ហូរទឹកម្តងទៀត។ ចាក់ស្ករនិងអំបិលចូលក្នុងទឹកកូរឱ្យរលាយចាក់ទឹកខ្មេះនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចាក់បន្លែភ្លាមៗជាមួយ marinade នេះ។

រមៀលឡើងពាងនៃបន្លែចម្រុះសម្រាប់ផ្ទុកសម្រាប់រដូវរងារ។ ដាក់​ពាង​ដាក់​បញ្ច្រាស់​ចុះ រុំ​វា​ក្នុង​ភួយ​ក្រាស់​ដើម្បី​រក្សា​កំដៅ ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់​ទាំងស្រុង​។