សណ្តែកពណ៌សជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។ សណ្តែក stewed ជាមួយ onions នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ សាឡាត់សណ្តែកជាមួយការ៉ុតនិងម្ទេសកណ្ដឹង

ឃើញ curd rolls នេះ​ទប់​ចិត្ត​មិន​បាន… I love curd pastries!!!

ដោយបានសាកល្បងរូបមន្តនេះ ខ្ញុំដឹងថាខ្ញុំពិតជាត្រឹមត្រូវជាមួយនឹងជម្រើស៖ ក្រឡុកសាច់ក្រកទន់ៗមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពេញផ្ទះបាយ ហើយនៅពេលភ្លក់វាប្រែជាឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់! ពួកវាស្រដៀងទៅនឹងទឹកផ្លែឈើជាមួយឈីក្រុម Fulham ប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។

កុម្មង់នំមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ សម្រាប់ទឹកដោះគោមួយពែង ទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ឬ កាកាវសម្រាប់ក្មេងៗ សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក តែពេលរសៀលក៏ប៉ុណ្ណឹងដែរ! ប៉ុន្តែនៅក្នុងការរៀបចំរមៀលជាមួយនឹងការបំពេញ curd មាន subtleties ដែលខ្ញុំនឹងព្យាយាមពន្យល់ដើម្បីឱ្យអ្នកអាចទទួលបានជោគជ័យ។

គ្រឿង​ផ្សំ​សម្រាប់​ធ្វើ​នំ​ប៉័ង​ខ្លីៗ៖

នៅ​លើ ផ្នែកធំ, 2 ថាស៖
ម្សៅ៖

• ប៊ឺឬ margarine - 200 ក្រាម;
• ម្សៅ - 3.5 ពែង;
• ម្សៅដុតនំ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• Kefir - 1 កែវ។
• បរិមាណនៃកែវមួយគឺ 200 ក្រាម។

ការ​បំពេញ:

ឈីក្រុម Fulham - 0,5 គីឡូក្រាម;

ស្ករ - ¾កែវ តិចឬច្រើនតាមរសជាតិរបស់អ្នក;

1 ស៊ុតពណ៌ស;

ស្ករ vanilla មួយកញ្ចប់ ឬ ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ vanillin ។

សម្រាប់ប្រេងរំអិល៖

• 1 yolk ។

វិធីធ្វើនំបញ្ចុក៖

កាត់ប៊ឺជាបំណែកចូលទៅក្នុងចានមួយ រែង cuckoo ជាមួយម្សៅដុតនំនៅទីនោះ។

ច្របាច់ដោយកាំបិត (ប្រសិនបើប៊ឺត្រជាក់) ឬជូតដោយដៃរបស់អ្នក (ប្រសិនបើទន់) រហូតដល់អ្នកទទួលបានម្សៅប៊ឺរទន់ៗ។

បន្ថែម kefir ទៅ crumb និង knead dough នេះ។

លើសពីនេះទៅទៀតវាមិនចាំបាច់ត្រូវបាន kneaded ទេប៉ុន្តែដូចជាប្រសិនបើបានប្រមូលពីគែមទៅកណ្តាលជាមួយស្លាបព្រាមួយ។ នៅពេលដែល crumb ជាមួយ kefir ប្រមូលផ្តុំទៅជាដុំមួយអ្នកអាចជួយបានតិចតួចដោយដៃរបស់អ្នក។ ដូចដែលខ្ញុំយល់ហើយ dough មិនគួរត្រូវបាន kneaded យ៉ាងខ្លាំងដូច្នេះវារក្សារចនាសម្ព័ន្ធ crumbly របស់ខ្លួន។

ចែក​ម្សៅ​ជា​បី​ផ្នែក​ដាក់​ក្នុង​ចាន​មួយ​ដែល​ប្រឡាក់​ដោយ​ម្សៅ​ហើយ​ដាក់​ទូរ​ទឹកកក​រយៈពេល​១​ម៉ោង។

យើងរៀបចំការបំពេញ curd សម្រាប់រមៀល: កិន curd ជាមួយស្លាបព្រាឬ knead ជាមួយ fork ជាមួយស្ករនិង vanilla ។

ស៊ុតពណ៌សវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយចូលទៅក្នុងពពុះក្រាស់ លាយថ្នមៗចូលទៅក្នុងឈីក្រុម Fulham កំទេច។

យកម្សៅចេញពីទូទឹកកក រមៀលវាចេញជានំរាងចតុកោណដែលមានកម្រាស់ ៣ម.ម នៅលើតុដែលប្រោះដោយម្សៅ។

យើងដាក់នៅលើនំស្មើគ្នា ម៉ាស curd, ចែកចាយវាឱ្យស្មើគ្នា។

យើងបង្វិលរមៀលចេញពីនំហើយកាត់វាជាចំណែក ៗ ទទឹង 4-5 សង់ទីម៉ែត្រ។

យើងបានរីករាលដាលរមៀលជាមួយឈីក្រុម Fulham នៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment និងខាញ់ជាមួយ whipped yolk ដោយប្រើជក់កុម្មង់នំ។

នៅទីនេះខ្ញុំបានរកឃើញ nuance ដែលគួរត្រូវបានយកទៅក្នុងគណនីនៅពេលដុតនំ។ ខ្ញុំ​ដាក់​ក្រឡុក​ដំបូង​ក្នុង​ឡ​ក្តៅ​មួយ​ភ្លាមៗ ហើយ​ក្នុង​ពេល​ដំណើរការ​ដុតនំ​នៅ​សីតុណ្ហភាព 180C ពួកគេ​បាត់​រូបរាង​បន្តិច។ មិនសូម្បីតែបន្តិច ប៉ុន្តែត្រូវ "បែងចែក" ទៅជ្រុងម្ខាងៗ ហើយការបំពេញ curd មួយផ្នែកបានរត់ចេញនៅលើក្រដាស (នោះហើយជាមូលហេតុដែលខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យគ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយ parchment) ។ ទោះជា រូបរាងក្រឡុកមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយប្រែជាឆ្ងាញ់!

ប៉ុន្តែខ្ញុំក៏ចង់ធ្វើឱ្យពួកវាស្រស់ស្អាតផងដែរ ដូច្នេះខ្ញុំបានកាត់បាច់ទីពីរ ហើយដាក់វាមិននៅក្នុងឡទេ ប៉ុន្តែនៅក្នុងទូទឹកកក។ សម្រាប់ 15-20 នាទីហើយនៅពេលដែលរមៀលបានត្រជាក់ - ត្រង់ចូលទៅក្នុង oven preheated នៅ 200C ឬសូម្បីតែបន្តិចទៀត។ ការពិសោធន៍គឺជាជោគជ័យមួយ - បាច់ទីពីរបានប្រែទៅជាត្រឹមត្រូវជាងលើកទីមួយ។

ដុតនំក្រឡុកប្រហែល 35-45 នាទីរហូតទាល់តែវាប្រែពណ៌មាសហើយ skewer នៅតែស្ងួត។

យកក្រឡុកម្សៅដែលបានបញ្ចប់ដាក់លើចាន។ នំបញ្ចុកក្រអូបទាំងនេះ ឆ្ងាញ់ទាំងក្តៅ និងត្រជាក់!

ម្ហូបនេះគឺយោងទៅតាមតិត្ថិភាពរបស់វា។ ប្រូតេអ៊ីនបន្លែវីតាមីន និងបំបែកកំណត់ត្រាដែលអាចធ្វើបានទាំងអស់សម្រាប់ការរំលាយអាហារដ៏ល្អរបស់វា។ សណ្តែកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត អាចធ្វើពិពិធកម្មតារាងប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក បំពេញបន្ថែមនូវពិធីបុណ្យណាមួយ។ អញ្ចឹងតើយើងនឹងព្យាយាមចំអិនវាទេ? វាសាមញ្ញណាស់ក្នុងការធ្វើ គ្មានគ្រឿងផ្សំធ្វើម្ហូបពិសេសត្រូវបានទាមទារ - អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានទិញនៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេស ឬផ្សារទំនើបដែលនៅជិតបំផុត ហើយមានតម្លៃថោក។ ការតមអាហារនឹងមកដល់ក្នុងពេលឆាប់ៗនេះ ហើយសណ្តែកជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត គឺជាមុខម្ហូបដ៏ល្អសម្រាប់រក្សាទុក។ ប៉ុន្តែដោយវិធីនេះ បន្ថែមពីលើសណ្តែក ការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង សាច់ និងគ្រឿងផ្សំទឹកដោះគោ និងផ្សិតជាមួយគ្រាប់អាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងអាហារ។ ក៏ដូចជាឱសថនិងគ្រឿងទេសគ្រប់ប្រភេទដែលអ្នកធ្លាប់ប្រើ។

គោលការណ៍ចម្អិនអាហារទូទៅ

អ្នកអាចចំអិនសណ្តែកដោយខ្លួនឯងសម្រាប់ម្ហូបដោយខ្លួនឯង។ កំប៉ុងក៏អាចប្រើបានដែរ។ ក្នុងករណីទី 1 ភារកិច្ចចម្បងគឺត្រូវចំអិនសណ្តែកតាមរបៀបត្រឹមត្រូវដើម្បីឱ្យសណ្តែកជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនឆ្អិនហើយមិនបណ្តាលឱ្យមានការរំខានដល់ពោះវៀន។

1. ចាក់ស្មៅស្ងួតជាមួយទឹកក្តៅឧណ្ហៗ ត្រាំវា ផ្លាស់ប្តូររាវច្រើនដង។ នៅពេលដែលសណ្តែកហើម ពួកគេត្រូវលាងជម្រះ និងបំពេញដោយទឹកម្តងទៀត តាមរបៀបដែលសណ្តែកត្រូវបានបំបែកចេញពីផ្ទៃទឹក 5 សង់ទីម៉ែត្រ (ប្រហែលប្រវែងម្រាមដៃកណ្តាលនៃបាតដៃ)។
2. វានឹងចំណាយពេលមួយម៉ោងកន្លះដើម្បីចម្អិន។ នៅពេលដែលពពុះលេចឡើងត្រូវប្រាកដថាយកវាចេញដោយស្លាបព្រា។ ហើយអំបិលត្រឹមតែ 10 នាទីមុនពេលចម្អិនអាហារចុងក្រោយបើមិនដូច្នេះទេផលិតផលនឹងមានភាពតឹងតែងណាស់។

សម្រាប់ salads ដោយវិធីនេះសណ្តែកណាមួយត្រូវបានគេប្រើ: ទាំងក្រហមនិងស។ នៅពេលអ្នកចម្អិនពីអាហារកំប៉ុង ហើយឧទាហរណ៍ អ្នកមានសណ្តែកក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ អ្នកអាចដាក់វានៅក្នុង Sieve បាន លាងទឹកចេញ ដោយមិនក្តៅចេញពីម៉ាស៊ីន។ ការ៉ុតអាចប្រើបានទាំងស្រស់ ឬស្ងោរ។ លាង​សម្អាត​មុន​ បក​សម្បក​ រួច​កិន​ ឬ​កាត់​ជា​ច្រូត។

សណ្តែកជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។ រូបមន្តសាឡាត់

នេះជាសាឡាដដ៏សាមញ្ញ ឆ្ងាញ់ណាស់ ជាការពិតណាស់ សណ្តែកជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត ស្ទើរតែមិនសមរម្យនៅក្នុងពិធីបុណ្យមួយ ប៉ុន្តែជាម្ហូបគ្រួសារធម្មតា ពួកគេគឺល្អណាស់។ យើងនឹងត្រូវការ: កែវសណ្តែកក្រហមមួយ (ស្ងួតឬកំប៉ុងអាហារកំប៉ុង); ការ៉ុតធំ; ខ្ទឹមបារាំងធំ; ខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម; dill ឬឱសថផ្សេងទៀតនៃជម្រើសរបស់អ្នក; ប្រេងចៀន; mayonnaise និងអំបិលបន្តិច។

ការចម្អិនអាហារគឺងាយស្រួល

នៅក្នុង multicooker

អ្នកអាចចំអិន - ហើយនេះគឺលឿនណាស់ - សណ្តែកក្តៅជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ យកសណ្តែកធំទៅយកល្អជាង ស... សាឡាដ​មាន​រសជាតិ​ហឹរ​ដោយសារ​ការ​ប្រើ​ម្រេច និង​ទឹកខ្មេះ។

យើងត្រូវការ៖ ពាងមួយ។ សណ្តែកកំប៉ុង; ការ៉ុតមធ្យមមួយចំនួន; ខ្ទឹមបារាំង; ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះ (វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកផ្លែប៉ោមឬទឹកខ្មះ balsamic); ខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម; គ្មានខ្លាញ់បន្តិច ប្រេង​អូ​លីវ; ល្បាយនៃម្ទេសនិងអំបិល។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន?

សណ្តែកជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតនៅក្នុងប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារ

សាឡាត់ហឹរ ហឹរ និងសាមញ្ញអាចរមៀលឡើងសម្រាប់រដូវរងារ។ សម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើសណ្តែកឆៅ មធ្យម ស ឬក្រហម។ ហើយ​ដោយ​សារ​យើង​នឹង​រមៀល​ច្រើន​ជាង​មួយ​ពាង យើង​ត្រូវ​យក​បរិមាណ​គ្រប់គ្រាន់​។ តើចំនួនប៉ុន្មានគឺអាស្រ័យលើអ្នករឿងសំខាន់គឺថាសមាមាត្រត្រូវបានអង្កេត។ ឧទាហរណ៍សម្រាប់រាល់គីឡូក្រាមនៃ legumes - មួយផោននៃ onions និងចំនួនទឹកប្រាក់ដូចគ្នានៃការ៉ុត។ ប៉ុន្តែការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះត្រូវបានគេយកតាមធម្មជាតិបានល្អបំផុត ដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែមណាមួយ (វាកាន់តែល្អក្នុងការចម្អិនវាដោយខ្លួនឯងពីប៉េងប៉ោះស្រស់ ជាពិសេសព្រោះវាមានតម្លៃថោកក្នុងរដូវ)។ អាចធ្វើបាននៅក្នុង multicooker ។ ដំបូង​ត្រូវ​ចៀន​បន្លែ ហើយ​បន្ថែម​សណ្តែក​ដែល​ឆ្អិន​មុន​ចូល​ក្នុង​វគ្គ​ផ្តាច់ព្រ័ត្រ ដោយ​ចាក់​របស់​ទាំងអស់នេះ​ជាមួយ​ប៉េងប៉ោះ។ ដាំឱ្យពុះបន្តិច រួចរមៀលវាចូលទៅក្នុងពាងក្រៀវ។

សណ្តែកតាមបែបម៉ុលដូវ៉ាជាមួយខ្ទឹមបារាំងចៀន និងការ៉ុត - ខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចពីរូបមន្តដើម យោងទៅតាមស្ត្រីមេផ្ទះធ្វើម្ហូបនៅម៉ុលដាវីខ្លួនឯង។ រូបមន្តនេះគឺជាការបកស្រាយភាសារុស្សីអំពីបទពិសោធន៍នៃក្រពះខណៈពេលដែលរក្សាបាននូវគំនិតគន្លឹះនៃរូបមន្តនេះ។ អាថ៌កំបាំងនៃម្ហូបនេះគឺការឆ្អែតរបស់វា។ សណ្តែក Moldavian អាច​ជា​ម្ហូប​ចំហៀង និង​ជា​អាហារ​មួយ​មុខ។ អ្នកស្រុកជាច្រើននៅ Moldova រក្សាទុកសណ្តែកទាំងនេះនៅក្នុងបន្ទប់ដាក់ស្រារបស់ពួកគេ ក្នុងករណីអាហារសម្រន់។ ភ្ញាក់ផ្អើល​មនុស្ស​ជា​ទី​ស្រឡាញ់​របស់​អ្នក​ជាមួយ​នឹង​ការ​សាមញ្ញ​ប៉ុន្តែ​ខ្លាំង​ណាស់​ ម្ហូបឆ្ងាញ់!

ប្រភេទ៖
ពេលវេលារៀបចំ៖២ ម៉ោង ១៥ នាទី។
ពេល​វេលា​ចម្អិន​អាហារ: 20 នាទី។
ពេលវេលាសរុប: ២ ម៉ោង ៣៥ នាទី។
ចេញ៖ 2 ដង

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់សណ្តែកជាមួយខ្ទឹមបារាំងចៀននិងការ៉ុតក្នុងរចនាប័ទ្មម៉ុលដាវី

• សណ្តែក - 300 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ
• ការ៉ុត - ១ ដុំ
• ខ្ទឹម - 2 cloves
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 ស្លាបព្រា
• ប្រេងបន្លែ - 4-5 tablespoons
• បៃតងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

រូបមន្ត

ដាំសណ្តែកក្នុងទឹករយៈពេលពីរម៉ោង។ សណ្តែកអាចត្រូវបានត្រាំជាមុន ទឹកក្តៅសម្រាប់ពីរបីម៉ោង។

ជូតការ៉ុតនៅលើ grater រដុប។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ វ រូបមន្តដើមប្រើតែខ្ទឹមបារាំងប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែការបន្ថែមការ៉ុតផ្តល់ឱ្យម្ហូបកាន់តែឆ្ងាញ់ និងមានរសជាតិផ្អែម។

កំដៅខ្ទះចាក់ប្រេងបន្លែ 4 ទៅ 5 ស្លាបព្រាបាយ ហើយចៀនខ្ទឹមបារាំងរយៈពេល 5 ទៅ 7 នាទីលើកំដៅមធ្យម បន្ទាប់មកបន្ថែមការ៉ុត និងចៀនរយៈពេល 3 នាទីទៀត។ ពេល​ដែល​បន្លែ​ចៀន​រួច​ហើយ បន្ថែម​មួយ​ស្លាបព្រា​បាយ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះហើយទុកអោយចំហុយរយៈពេល ២ ទៅ ៣ នាទីទៀត។

បង្វិលសណ្តែកដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។

ជូតខ្ទឹមសនៅលើ grater ល្អ។

នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យបានល្អបន្ថែមអំបិល។ បន្ទាប់មក​យើង​យក​ចាន​រាក់​មួយ ហើយ​ដាក់​សណ្ដែក​លាយ​ជាមួយ​ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត និង​ខ្ទឹមស​ចូល​។ (នៅក្នុងរូបមន្តដើម ដាក់ខ្ទឹមបារាំងពីលើសណ្តែក។ ) ចុចចុះបន្តិចជាមួយស្លាបព្រា។ នៅចុងបញ្ចប់ប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាចបន្ថែមបៃតងដែលអ្នកចូលចិត្តក្នុងករណីរបស់ខ្ញុំវាគឺជា parsley ប៉ុន្តែម្ហូបនេះក៏ល្អជាមួយ cilantro ឬ celery ផងដែរ។ សណ្តែក Moldavian ជាមួយខ្ទឹមបារាំងចៀន និងការ៉ុតរួចរាល់ហើយ! សណ្តែកអាចត្រូវបានបម្រើទាំងក្តៅនិងត្រជាក់។ Bon Appetit!

ប្រភេទ -,

វាមិនមែនសម្រាប់គ្មានអ្វីដែលសណ្តែកត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារនោះទេព្រោះវាមានចិត្តល្អនិង ផលិតផលមានប្រយោជន៍. មាតិកាដ៏អស្ចារ្យប្រូតេអ៊ីន, វីតាមីន ក្រុមផ្សេងគ្នានិងអាស៊ីតអាមីណូគឺជាភស្តុតាងនៃរឿងនេះ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់សណ្តែកសៀង៖

• សណ្តែកពណ៌ស - 300 ក្រាម;
• ការ៉ុត - 2 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1-2 ភី។ ;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 300 ក្រាម;
• ស្លឹក Bay - 1-2 ភី។ ;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

របៀបស្ងោរសណ្តែកជាមួយបន្លែយ៉ាងឆ្ងាញ់៖

1. វាមានតម្លៃរៀបចំសណ្តែកជាមុន: តម្រៀបនិងលាងជមែះដាក់ ទឹក​ត្រជាក់ហើម។ (និយមនៅពេលយប់) ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យបំពេញ បរិមាណដ៏ច្រើន។ទឹកដើម្បីឱ្យសណ្តែកអាចយកបាន។

2. លាបខ្ទឹមបារាំង (យកក្បាលតូចល្អជាង) ហើយកាត់។ កាត់ការ៉ុត ប៉េងប៉ោះ និងម្ទេសចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។

ការ៉ុតអាចត្រូវបានដឹងគុណ។

3. ចាក់ប្រេងអូលីវបន្តិចចូលក្នុងឆ្នាំង ហើយបន្ថែមបន្លែ។ ចៀនលើកំដៅទាប។

4. បន្ថែមសណ្តែកដែលត្រាំរួចទៅបន្លែចៀនស្រាលៗ។

រដូវជាមួយអំបិលនិងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ

ចាក់ទឹក 2-3 សង់ទីម៉ែត្រពីលើកម្រិត ដាក់វាឱ្យស្រក់លើកំដៅទាប។ រយៈពេលចម្អិនអាហារអាស្រ័យលើកត្តាជាច្រើន: ទំហំពូជ - ជាមធ្យមប្រហែល 2 ម៉ោង។

ដើម្បីបន្ថែមរសជាតិដាក់ ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង 10 នាទីមុនពេលចម្អិនអាហារ។

ចានសណ្តែកមានសុខភាពល្អណាស់ព្រោះសណ្តែកមានផ្ទុក មួយ​ចំនួន​ធំ​នៃប្រូតេអ៊ីនដែលអាចរំលាយបានយ៉ាងងាយ ដោយរាងកាយរបស់យើងមិនអាចដំណើរការធម្មតាបានទេ។ រូបមន្តបុរាណសណ្តែកក្រហម lobio ជាមួយបន្លែដូចជាការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង គឺជាការរៀបចំដ៏សាមញ្ញមួយ ហើយត្រូវតែសាកល្បង។ ខ្ញុំសង្ឃឹមថារូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ របស់ខ្ញុំជាមួយរូបថតនឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នក។

ដើម្បីរៀបចំ lobio យើងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

• សណ្តែកក្រហមស្ងួត - 350 ក្រាម;
• ការ៉ុតធំ - 1 ដុំ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 3 ស្លាបព្រា;
• ខ្ទឹមស្រស់ - 3 cloves ធំ;
• parsley ស្រស់ - bunch មួយ;
• ប្រេងបន្លែ - 4 ស្លាបព្រាបាយ;
• គ្រឿងទេស "Khmeli-suneli" - 1 ស្លាបព្រា;
• គ្រឿងទេស "ល្បាយម្រេច" - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

របៀបចំអិនសណ្តែកជាមួយបន្លែក្នុងខ្ទះ

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តចំអិនម្ហូបបែបនេះជាមួយបន្លែ នោះអ្នកត្រូវថែរក្សាផលិតផលដូចជាសណ្តែកជាមុន។

ចាក់បរិមាណសណ្តែកដែលបានរៀបចំ ទឹក​ត្រជាក់ដូច្នេះវាគ្របដណ្តប់សណ្តែកដោយ 4-5 សង់ទីម៉ែត្រ។ យើងនឹងត្រាំសណ្តែកយ៉ាងហោចណាស់ 12 ម៉ោង។ ប្រសិនបើអ្នកទិញសណ្តែកពីហាង ហើយមិនដឹងច្បាស់ថាពេលណាគេប្រមូលផលទេនោះ វាជាការប្រសើរក្នុងការត្រាំសណ្តែករយៈពេល 24 ម៉ោង។ យើងនឹងផ្លាស់ប្តូរទឹកទៅជាទឹកស្អាតពីរបីដង។

បនាប់ពីត្រាំរួចបង្ហូរទឹកពីសណ្តែកហើយលាងជះវានៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ យើងផ្ទេរផលិតផលទៅខ្ទះហើយបំពេញវាដោយទឹកត្រជាក់ស្អាតដើម្បីឱ្យរាវគ្របដណ្តប់សណ្តែកដោយ 3 សង់ទីម៉ែត្រ។ យើងបិទខ្ទះជាមួយគំរបមួយហើយចម្អិនសណ្តែកសម្រាប់ ភ្លើងតូចក្នុងរយៈពេល 1.5 ម៉ោង។

លាបនិងកាត់ខ្ទឹមបារាំងធំជាច្រូត។ យើងកាត់ផ្នែកនីមួយៗទៅជាច្រូត។

ការ៉ុតគួរតែមានទំហំធំព្រោះធាតុផ្សំនេះគឺជាសារធាតុសំខាន់មួយ។ យើងសម្អាតវាហើយបីនៅលើ grater ធំបំផុត។ ខ្ញុំចូលចិត្តកិនបន្លែជា root នៅលើ grater ការ៉ុតកូរ៉េ។

ចាក់ចូលក្នុងខ្ទះ ប្រេង​រុក្ខជាតិហើយដាក់ធ្នូនៅលើវា។

ចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតទាល់តែវាប្រែពណ៌។ បន្ថែមចំណិតការ៉ុត។

ចៀនបន្លែជាមួយគ្នារយៈពេល 5 នាទី។

អំបិលបន្លែ 5 នាទីមុនពេលចប់ការចម្អិនអាហារ។

បន្ថែមសណ្តែកទៅបន្លែចៀនរួមជាមួយវត្ថុរាវដែលនៅសល់ដែលពួកគេត្រូវបានចម្អិន។

ទំពាំងបាយជូរគួរតែគ្របដណ្តប់ពាក់កណ្តាលនៃបន្លែ។ ប្រសិនបើវាមិនគ្រប់គ្រាន់ទេបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកធម្មតា។ បន្ថែម 3 ស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។

កូរមាតិកានៃខ្ទះហើយបន្ថែម Khmeli-Suneli និងល្បាយម្រេច។

គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបមួយហើយចម្អិនមាតិការយៈពេល 15 នាទីលើកំដៅមធ្យម។

លាង​ស្លឹក​ជីអង្កាម​មួយ​បាច់​ឱ្យ​ស្អាត​។ ចុចខ្ទឹមសដោយផ្នែកម្ខាងនៃកាំបិតហើយច្របាច់។ យើងបន្ថែមបន្លែទៅផលិតផលដែលនៅសល់។

លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយបិទកំដៅ។

ដើម្បីឱ្យគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ផ្លាស់ប្តូររសជាតិយ៉ាងពេញលេញទុកឱ្យម្ហូបញ៉ាំរយៈពេល 15 នាទីនៅក្រោមគំរប។

យើងដាក់ lobio សណ្តែកក្រហមជាមួយបន្លែនៅលើចានហើយបម្រើ។

សណ្តែកសៀងជាមួយបន្លែគឺជាម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ។ ខ្ញុំប្រាកដថានៅពេលដែលអ្នកបានព្យាយាមធ្វើ lobio សណ្តែកក្រហមបុរាណយ៉ាងហោចណាស់ម្តង អ្នកនឹងចាប់អារម្មណ៍ជារៀងរហូតដោយរសជាតិហឹរ-ហឹរ និងក្លិនក្រអូបដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន!