Никога не се страхувайте да правите това, което не знаете как да правите. Запомнете: ковчегът е построен от аматьори. Професионалистите построиха Титаник. Десерт без сирене е като красавица без едно око - Жан-Антелм Брилат-Саварин Уловете момента. Помислете за всички онези жени на Титаник, които отказаха десерт - Ерма Бомбек Моите слабости са храната и мъжете. Точно в този ред. - Доли Партън Ако отидете в магазина да си купите хляб, шансът да излезете само с един хляб е едно към три милиарда. - Ерма Бомбек Всичко, от което се нуждаем, е любов, но малко шоколад тук и там също няма да навреди. - Чарлз Шулц Не отлагайте за вечеря това, което можете да ядете на обяд. - КАТО. Пушкин Страхувам се от киселини или алергия към хайвер от Hennessy, който в голям апартаментНа Рубльовка ще се изгубя през нощта и ще умра. - KVN песен Всичко, което харесвам в живота, е или неморално, или ме прави дебел. - François de La Rochefoucauld Използвам вино, когато готвя. Понякога дори го добавям към ястия. - СРЕЩУ. Полета. Как можеш да управляваш държава, в която има 246 разновидности на сирене?" - Шарл дьо Гол. Колко отвратителна, каква отвратителна тази ваша желирана риба! - Иполит във филма "Иронията на съдбата" Просто не мога да ям хайвер, но аз Трябва да се насилвам. "Фатална красота" .. друг човек в трудни моменти. Ти луд ли си? нашата улица, наречена „Bonjour, croissant!“ Здравей, тост!“ – Фран Лебовиц. И ще отворя пекарна във Вашингтон, „Хей, по дяволите! - Марина Р. Храната тук е абсолютно ужасна и порциите са твърде малки. - Уди Алън Роботът никога няма да замени човек! - Човек, ако искаш да ме опознаеш, яж с мен. - Джеймс Джойс О-о, скъпи! Какъв вид паун е това? Не виждате ли, ние ядем... - Джин от филма "Приключенията на Мюнхаузен" Ако страната няма поне петдесет вида сирене и добро вино, което означава, че страната е стигнала до края на въжето си. Салвадор Дали Дъвчейки храната си старателно, вие помагате на обществото. - Иля Илф и Евгений Петров, “12 стола” Нищо не озарява масата така, както фойерверк в Оливие! - Народна мъдрост. Ако имате неочаквани гости и няма нищо в къщата, слезте в мазето и вземете агнешки бут. - Елена Молоховец И мед... Просто не разбирам каква е тайната... Ако има мед... значи го няма веднага! - Мечо Пух Днес ще ме снимат за списание "Сръчен готвач". Спешно трябва да се изпера и да си купя нови стелки! - Freken Bok Не съм ял омар от три дни. - Подсмихващ се служител (шега на KVN) Гладът не е нещо - няма да избяга в гората. - Народна мъдрост Нищо не подобрява вкуса на домашно приготвената храна така, както изучаването на цените в ресторанта. - Народна мъдрост
Една от любимите ми напитки е ферментирала и здравословна „вкусотия“, която много лесно може да се направи у дома. Тази публикация вероятно ще е малко извън темата и малко късно, все пак вече е краят на лятото, но в Солт Лейк Сити температурата все още не пада под 30 C, а преди няколко дни беше толкова като 37! Така че можем да кажем, че за нас лятото дори не мислеше да свършва.
Първият път, когато опитах Lassi беше в индийски ресторант и веднага ме плени с освежаващия си, кисело-сладък вкус и необходимостта му при усвояване на пикантни и пикантни индийски ястия. По-късно, след като срещнах моя Джану, научих, че в Индия се среща само обикновен Ласи, а не с манго, това е чисто американско изобретение.
Кефир— в Вече писах защо кефирът превъзхожда киселото мляко по отношение на полезни свойства. Аз ферментирам кефир у дома от кефирни зърна.
Кокосово мляко както и богат на средна верига мастни киселини, които не се съхраняват в мастни резерви, а веднага се изразходват за енергия. Лауринова киселина, която се намира в Кокосово млякоукрепва имунната система и има антибактериални и антивирусни свойства. Можете да го направите много лесно и просто.
краве мляконепастьоризирано е добър източник на мастноразтворими витамини: A, E, K, D и протеини. Любимата ми е тази, която идва от пасищни крави. Както винаги, съветвам ви да избягвате да пиете мляко от магазина или ако имате непоносимост към него. След това го заменете с кокосово мляко.
Мангобогати на витамин С и голяма сумаантиоксиданти. Изследванията твърдят, че мангото съдържа полифеноли, които могат да попречат на развитието ракови клетки. В Индия, между другото, се смята за краля на плодовете.
Стевияе естествен, почти безкалоричен подсладител. Постът ми е за нея.
5.0 от 1 мнения
Време за подготовка
Време за готвене
Тип рецепта: Напитка
Кухня: индийска
Брой порции: 2
съставки
- Кефир, за предпочитане домашен - 1 чаша
- Мляко, кокосово/непастьоризирано краве мляко - 1 чаша
- Манго, обелено, нарязано на кубчета - 1
- Шафран/куркума - щипка
- Стевия - 40 капки
- Лед - вкус
Lassi е индийска освежаваща напитка класическа версияприготвен чрез разбиване на кисело мляко, вода, подправки, плодове и лед. Можем да кажем, че lassi е индийски диетичен шейк. Тази напитка не само перфектно утолява жаждата, но и глада, а също така насърчава храносмилането.
Ласи рецепти
Ласи:
- 1 литър кисело мляко или кисело мляко;
- 3 чаши вода;
- 6 с.л. гранулирана захар;
- лед на кубчета.
Охладете водата и смесете с ферментирало печено мляко, захар и кардамон. Разбийте сместа с миксер. Сервирайте охладено с кубчета лед.
Обикновено ласи със сироп:
- 200 мл натурално кисело мляко;
- всякакъв сироп на вкус;
- захар на вкус;
- лед на кубчета.
Добавете сиропа и захарта към киселото мляко и разбийте всичко добре. Охладете и сервирайте.
Манго Ласи:
- 150 мл натурално кисело мляко;
- 75 ml мляко;
- 1 манго.
Обелете мангото, нарежете на парчета, пасирайте в блендер и претрийте през цедка. След това смесете получената каша с кисело мляко и мляко. Охлажда се и е готова за сервиране.
"Mithi" ласи:
- 4 чаши кисело мляко;
- 3 чаши студена вода;
- 2 ч.л. розова вода (или 3 с.л. лимонов сок);
- 6 с.л. Сахара;
- 1/4 ч.ч. смлени семена от кардамон;
- натрошен лед.
Разтворете захарта в малко количество топла водаи го смесете с останалите съставки. Разбийте сместа с миксер или обикновена бъркалка. Сервирайте охладено в чаши с лед.
Ласи с шоколад:
- 50 г млечен шоколад;
- смлени бадеми за украса;
- лед на кубчета.
Охладете шоколада и го натрошете на трохи, смесете киселото мляко с шоколада и леда и разбийте в блендер до появата на пяна. Готовото ласи разсипете в чаши и гарнирайте със смлени бадеми.
Банан манго ласи:
- 2 чаши натурално кисело мляко;
- 3 банана;
- 1 манго.
Смесете всички съставки в блендер.
Ласи с подправки:
- 2 с.л. вода;
- 1/2 с.л. натурално кисело мляко;
- 2 с.л. гранулирана захар;
- малко парче коренище от джинджифил;
- 1/2 ч.ч. смлян кардамон.
Джинджифилът се настъргва и се смесва с останалите съставки. Разбийте с миксер.
Ласи с боровинки:
- 1 чаша натурално кисело мляко;
- 3 с.л. боровинки (можете да вземете пресни или замразени);
- захар и канела на вкус.
Вместо боровинки можете да използвате горски ягоди, ягоди или малини. Разбийте добре всички съставки и можете да сервирате. Тази напитка ни напомни за мляко с горски плодове (боровинки и ягоди), което се е ядяло с лъжици от купи в селата.
Ласи с ананас:
- половин чаша вода;
- 1 чаша пулп от ананас, нарязан на кубчета;
- 2 с.л. Сахара;
- лед на кубчета.
Смесете добре всички съставки в блендер и сервирайте веднага.
Ласи с банан:
- 1 с.л. натурално кисело мляко;
- 1 банан;
- половин чаша вода;
- индийско орехче, канела и черен пипер на вкус.
Комбинирайте водата с киселото мляко, добавете плодове и подправки, разбийте всичко с бъркалка или пасатор.
Ласи за красива фигура
1) Ласи за подобряване на храносмилането:
- половин чаша натурално кисело мляко;
- половин чаша вода;
- смлян джинджифил, кимион, сол и черен пипер на вкус.
2) Ласи, за да остане слаб:
- половин чаша натурално кисело мляко;
- половин чаша вода;
- смлян джинджифил, канела и червен пипер на вкус.
Във всеки вариант трябва да комбинирате всички съставки и да разбиете добре получената смес.
Включихме лед в нашите рецепти за ласи, но можете и без него.
Ако все още не сте запознати с ласи, не пропускайте да го опитате - тази индийска напитка е не само здравословна и освежаваща, но и много вкусна. Освен това децата обикновено го харесват: ако не можете да убедите любимото си дете да опита кисело мляко или кефир, опитайте да го поглезите с ласи
Нека днес приготвим отлична лятна напитка, която дойде при нас от Азия. Ласи е популярна индийска напитка от пенджабски произход. Приготвен на базата на кисело мляко - дахи (традиц. инд ферментирал млечен продукт) с добавяне на вода, сол, мед,
подправки, плодове и лед чрез бързо разбиване. Широко разпространен в Северна Индия и Пакистан, където се използва като освежаваща напитка през горещия сезон. Те пият lassi - коктейл също с пулп от манго или други плодове, сметана и сладолед.
Това е много здравословен коктейл. Той е първият помощник за добро храносмилане. Когато киселото мляко се смеси с вода в миксер, неговата молекулярна структура се променя, което е лесно смилаемо и стимулира смилането на храната.
Коктейлът може да се пие както преди, така и след хранене или да се замени с храна. Това е страхотна напитка за ден на гладно.
Повечето прост вариантЛаси е много добре разбита смес от дахи, вода, подправки и сол. От подправките индийците най-често използват печени и смлени семена от кимион. Много често се пие сладък Lassi с плодове. Тази напитка е просто незаменима през горещото лято. Перфектно утолява жаждата, освежава и премахва чувството на глад, без да претоварва тялото с храна. Това е точно нещото, което може да подхожда на всеки през лятото.
Ако искате да направите напитка за деца, тогава сладкият банан Lassi ще бъде отличен вариант. За него ще ви трябват 2 банана, 2 супени лъжици лимонов сок, бял гроздов сокили студена вода- половин чаша, мед - 2 супени лъжици, натурално кисело мляко или ферментирало печено мляко - 1 чаша, смлян кардамон - четвърт чаена лъжичка, щипка индийско орехче и малко настъргана лимонова кора за украса.
Има и рецепти за Ласи с манго и други плодове. Можете самостоятелно да променяте пропорциите в рецептите и да добавяте различни плодове и подправки по ваш вкус. По този начин ще получите отличен коктейл, който определено ще отговаря на всичките ви предпочитания.
Ще разгледаме рецептата за прости Ласи.
Как се приготвя традиционното ласи:
съставки:
манго,
вода - 2 чаши,
Кисело мляко (без добавки) - ½ чаша,
Мед - 2 супени лъжици,
Джинджифил (пресен настърган) - ½ чаена лъжичка
Четвъртинка лимон
Кардамон (смлян) - ½ чаена лъжичка
Обелете мангото и го нарежете на парчета. Смелете в блендер. Добавете вода, кисело мляко и лимонов сок и подправки към мангото. победи. По желание сервирайте с лед.
Изсипете готовия коктейл в чаши с лед и поръсете индийско орехчеИ лимонови кории можете да сервирате. Гответе 5 минути и се наслаждавайте през целия ден.
