Рецепта: Ванилов кекс - от готова смес. Суха смес за торта - състав, ползи и вреди

Как да си направим кекс от суха смес? Вземете готовата смес за торта, добавете кисел кефир или заквасена сметана, няколко супени лъжици меко несолено масло. Замесва се рядко тесто. За вкус добавете ситно нарязани сушени плодове или захаросани плодове. Загрейте фурната на 180 градуса.

Поставете тестото във формички за мъфини наполовина, като ги намажете с масло. Пече се 30-35 минути. Как се прави смес за кекс? Смесете всички съставки, посочени в рецептата за приготвяне на сухата смес за кекс, изсипете в стъклен буркан и затворете плътно капака. Съхранявайте на тъмно място.

Сухата смес за кекс е основата за печене на вкусна торта. Препоръчително е да приготвите 1-2 кг от тази смес наведнъж и в случай на спешност бързо да приготвите вкусна торта. Тази смес е удобна, защото винаги е под ръка.

Когато в хладилника се появи кисело мляко, кефир или заквасена сметана, можете бързо и вкусно да нахраните семейството си. Спазвайки пропорциите, посочени в рецептата, можете да приготвяте по-малки порции. За да направите това, трябва да свикнете да изчислявате необходимото количество суха смес, кефир и масло.

Понякога наистина искате да зарадвате себе си и близките си с нещо вкусно, но нямате достатъчно време и енергия за дълго време с тестото. В този случай на помощ идват различни смеси за печене, които вече съдържат всички необходими съставки. Те ви позволяват, без да прекарвате дълго време в работа с тесто, да прекарате приятно време с чаша чай или кафе с ронливи домашно приготвени сладкиши в ръцете си.

Тази статия ще прегледа различни готови смеси за мъфини, ще опише как да ги приготвите и ще предостави сравнения на смеси, оценки и тайни за закупуване.

Видове готови смеси

Има много видове смеси за торти, защото има много разновидности на самите торти. Мъфини, тарталети, тарталети, огромно разнообразие от вкусове - всичко това се отразява на рафтовете със смеси за печене. В по-голямата си част обаче асортиментът е представен от класически кифли, които, въпреки че могат да бъдат малки и кръгли, имат голям брой калории, а тестото след месене се оказва гъсто и тежко. Те обикновено са правоъгълни или кръгли и имат дупка в центъра на формата.

Могат да се намерят и смеси за мъфини, но те са по-комплексни и разнообразието от вкусове значително отстъпва на класическите мъфини.

Оценяване на различни смеси за печене

Най-популярната марка смес за торта е Bake at Home.

Тя предлага на купувача да приготви голямо разнообразие от кексчета, както и мъфини. Въпреки това би било трудно да я наречем най-добрата за това. Съставът на сместа не е от най-приятните, в допълнение към ароматизаторите и набухвателите има всякакви стабилизатори и други вещества, предназначени да придадат на продукта привлекателна форма. Това не винаги се отразява добре на вкуса и качеството на готовите печива. Ако е възможно, по-добре е да използвате други продукти. Пакет от смес за торта съдържа 300 грама, за кифли - 250. Цената варира в зависимост от добавките, но средно - 70 рубли и 120. Заслужава обаче да се отбележи, че сместа съдържа, например, яйчен прах предварително, това означава, че трябва да добавите по-малко продукти към него. Така че сместа за торта „Печете у дома“ е идеална за тези, които са готови да се примирят с добавки в състава в името на по-малко усилия. Оценка - 6/10.

Също така смесите от компанията S. Pudov заемат добро място на руския пазар. Те имат голямо разнообразие не само от тесто за торта, но и от мъфини.

Въпреки първоначално плашещия състав, той е съвсем естествен и безвреден. Ще трябва да се занимавате с подготовката му малко по-дълго, отколкото с „домашната фурна“, но кексчетата се оказват много меки и нежни. Опаковка със смес за мъфини съдържа 400 грама, за мъфини - 250. Това го прави средно повече от този на всички други производители, докато цената остава на нивото или дори по-ниска - 70 рубли и 100. Оценка - 9/ 10 .

Най-новата популярна смес на пазара е на австрийската компания за хранителни стоки Haas. Струва си да се отбележи веднага, че ще трябва да работите с тази смес най-много: в нея практически няма добавки. Тази смес обаче е идеална за тези, които предпочитат максимално естествените храни.

Haas също така не предоставя на клиентите различни аромати, които изискват добавяне на овкусители и подобрители на вкуса. От тази фирма можете да намерите само оригинални смеси за мъфини, които нямат добавки. Компанията кани купувача самостоятелно да допълни сместа със захаросани плодове, стафиди или ядки. Опаковката съдържа 300 грама от сместа, а цената на един е приблизително 50 рубли. Оценка - 8/10.

Съединение

За да определим приблизителния състав на продукта, взехме по един от всяка марка, както и отделно за кексчета и мъфини.

Състав на сместа за приготвяне на мъфини с шоколад на фирма Печем Дома:

• Пшенично брашно.
• захар.
• Какао на прах.
• Глазура (захар, емулгатори (лецитин, полиглицеролови етери), аромат на ванилин, аромат на карамел).
• Набухватели за тесто (натриев пирофосфат, натриев бикарбонат - сода бикарбонат).
• Багрило E150c.
• Сол.
• Ароматизатор "Ванилин".

Съставки за смес за шоколадов кекс:

• Пшенично брашно.
• захар.
• Картофено нишесте.
• Какао на прах.
• Яйчният меланж е сух.
• Вкус на трюфел.

Смес за приготвяне на ванилови мъфини на фирма "С. Пудов":

• Пшенично брашно.
• Захарта е бяла.
• Малтодекстрин (меласа).
• Пълномаслено мляко на прах.
• Емулгатор E471 (посочен като безопасен и с естествен произход).
• Регулатор на киселинността: лимонена киселина.
• Бакпулвер - натриев бикарбонат (сода бикарбонат).
• Хранителна готварска морска сол.
• Ванилинов аромат.

Сместа за ванилов кекс от фирма С. Пудов включва следните съставки:

• Пшенично брашно.
• Гранулирана захар.
• Царевично нишесте.
• Яйчен прах.
• Пълномаслено мляко на прах.
• Хранителна морска сол.
• Бакпулвер - натриев бикарбонат (сода бикарбонат).
• Регулатор на киселинността - лимонена киселина.
• Ванилинов аромат.

Haas Vanilla Cake Mix съдържа следните съставки:

• Пшенично брашно.
• захар.
• Глюкоза.
• Царевично нишесте.
• Набухватели - натриев дихидроген пирофосфат, натриев бикарбонат (сода бикарбонат).
• Ванилинов аромат.

Как да използвате смес за торта

Обикновено сместа за печене съдържа брашно, захар, сол, нишесте и сода. Някои съдържат и яйчен прах (замества яйцата) и мляко на прах.

Към тази смес трябва само да добавите масло, ядки/стафиди, да разредите с вода и можете да я сложите във фурната. Подробният процес на смесване на Haas е описан по-долу. Например, взехме сместа от този производител, тъй като съдържа най-малко добавки. Ако сместа съдържа допълнителни съставки, те просто не трябва да се добавят към тестото.

Метод на готвене

Сместа ще се нуждае от 1-2 пилешки яйца, 100 грама масло и 2/3 чаша топло мляко.

Сложете цялата смес в купа, добавете млякото и разбъркайте добре. След това добавете яйцата и маслото със стайна температура. Тестото трябва да има консистенция на заквасена сметана. По желание можете да добавите захаросани плодове, стафиди и ядки.

Сега трябва да поставите тестото във формата. Можете да използвате една голяма форма или много малки. Трябва да има около 3/4 от общия размер на тестото в тавата (ще се оправи). Може да поставите кексчетата в предварително загрята на 180 градуса фурна. Ако формата е голяма, печенето ще отнеме около 40 минути. За малките обикновено трябват 20. Но зависи от фурната. Можете да проверите готовността с нож или дървен шиш.

Съдържание на калории

Измерва се в kcal/100 g Това намаление означава съдържанието на килокалории на 100 грама продукт.

• Смес за приготвяне на шоколадови мъфини от "Печи вкъщи" - 360.
• Смес за приготвяне на шоколадова торта от "Bake at Home" - 360.
• Смес за приготвяне на ванилови мъфини от "С. Пудов" - 350.
• Смес за приготвяне от "С. Пудов" - 360.
• Смес за ванилия на Haas - 360.

Съвети за закупуване и приготвяне на смес за торта

1. Когато избирате смес, не е необходимо да гледате снимката на опаковката. Това е само изображение, а не действителният продукт.

2. Колкото по-малко съставки има в сместа, толкова по-добре. Повечето продукти от този тип съдържат ядки или стафиди, които не са с най-добро качество. Същото важи и за млякото на прах.

3. Ако опаковката съдържа инструкции за добавяне на вода или мляко,По-добре е да добавите мляко. Така тестото ще стане по-крехко.

4. Ако трябва да добавите масло към масата, тогава за гъсто тесто добавете слънчогледово масло. за леки и ефирни - кремообразни. Освен това маслото придава различен цвят на продукта.

5. Ако списъкът на съставките съдържа мляко на прах, тогава трябва внимателно да наблюдавате процеса на печене, защото това може да доведе до изсъхване на продукта.

6. Не добавяйте сода или бакпулвер към тестото. Те винаги присъстват в самата смес.

Хората се интересуват от сладкарски изделия от древни времена.

В онези дни сладките не се отличаваха със сложния си състав, естетичен вид и имаха напълно обикновен вкус. В наши дни търсенето на десерти остава толкова високо, колкото и тогава.

Трябва да се отбележи, че за разлика от древността днес промишленото производство на сладкарски изделия се развива активно. В тази връзка е все по-възможно да се наблюдава пускането на различни изобретения в тази индустрия. Например, един от тях е.

Това е прахообразна субстанция, с която можете да подготвите както основата за бъдещо печене, така и самостоятелни десерти: тарталети и мъфини.

Тази смес е просто необходима, когато гостите внезапно пристигнат и няма достатъчно време да приготвите нещо вкусно за чай. Благодарение на него можете да създавате кулинарни шедьоври бързо и лесно. Дори дете и начинаеща домакиня, която няма достатъчно кулинарен опит, може да изпече вкусни тарталети на базата на този продукт.

А за тези, които дори нямат време да отидат до магазина, има добри новини. Продуктите вече се предлагат в онлайн магазини с доставка до дома. Само няколко щраквания и сместа за тортата е ваша.

ВИДЕО ПО ТЕМАТА

Със сигурност домакини, които поне веднъж са използвали готова смес за торта, са забелязали каква еднаква структура има готовият сладкарски продукт. Факт е, че цялата тайна тук се крие в състава на продукта.

Обикновено включва:

• Първокачествено пшенично брашно;
• Сода за хляб;
• Суроватка на прах;
• Яйчен прах;
• Обезмаслено мляко на прах;
• захар;
• лимонена киселина;
• Аромати.

Често можете да намерите ядки, захаросани плодове, сушени плодове, какао на прах и различни подправки в смеси. Основното предимство на сухата смес, предназначена за приготвяне на мъфини, е липсата на химически добавки и ГМО. Това прави продукта безопасен за човешкото здраве.

Благодарение на сместа, мъфините запазват свежестта си по-дълго, не са толкова калорични и вкусът им не се губи.

Купувайки такава смес, вие ще се убедите, че печените изделия не само ще се приготвят бързо, но и ще имат пухкава, еднородна структура. И това само ще подобри апетита на гостите.

Кексчетата са може би един от най-простите и любими десерти. За приготвянето им не е нужно да имате специални сладкарски познания и умения, а със сместа за печене приготвянето на вкусен деликатес няма да е трудно.

В крайна сметка такава смес съдържа необходимите съставки, за да направи тестото въздушно и рохкаво.

Има два варианта за готвене: във фурната или в бавна печка.

Ако сте закупили специална готова смес за печене в бавна готварска печка, използвайте следната рецепта:

1. Замесва се тесто. За да направите това, изсипете сместа в съд, добавете разтопено масло и необходимото количество вода или мляко.
2. Доведете тестото до хомогенна маса. Разбъркайте добре съставките, за да избегнете бучки.
3. Изберете режим. Кексчетата трябва да се пекат с настройката „Печете до готовност“. Това ще отнеме 40-60 минути.
4. Намажете контейнера за мултикукър с масло или слънчогледово олио. Така тортата няма да загори или да залепне по стените на купата.

Смесите за торта ще ви позволят да приготвяте вкусни десерти в бавна готварска печка и в същото време да вършите домакинска работа около къщата. В допълнение към кексчетата, можете да правите кори за торта, пай, манови торти и мъфини. За подобряване на вкуса към омесеното тесто по желание се добавят сушени плодове, шоколад, ядки или захаросани плодове.

От сместа можете да направите както един голям кекс-пай, така и мини кексчета, които децата много обичат.

Ябълков пай:

1. Изсипете сместа в малка купа.
2. Добавете ябълково пюре, ванилия и сода (вместо вода).
3. Разбъркайте всички съставки.
4. Вземете тесто с хомогенна консистенция.
5. Поръсете лист за печене с брашно или намажете с растително масло.
6. Поставете тестото върху лист за печене и загладете повърхността му
7. Загрейте фурната и печете пая за 30-40 минути.
8. Извадете пая и го оставете да престои 10-15 минути.

Тази проста рецепта ще ви помогне да приготвите вкусен десерт за чаено парти с приятели или за всеки празник. Важен момент е инструкцията за приготвяне, която се намира на опаковката на сместа. Трябва да се спазва.

пай "фантазия"

Пай "Фантазия":

1. Купете три вида смес за торта: шоколадова, жълта и бяла.
2. Изсипете съдържанието на всички сашета в контейнер.
3. Смесете съставките, като добавите масло и яйца.
4. Добавете парченца шоколад.
5. Загрейте фурната на 170°C.
6. Поставете тестото с хомогенна консистенция в предварително намазана тава за печене с растително масло.
7. Печете във фурната за 10-15 минути.

Такъв пай трябва да се окаже многоцветен, с преобладаване на жълти, шоколадови и бели нюанси на тестото. По желание вместо шоколадов чипс можете да добавите нарязани сушени плодове (сушени кайсии, сини сливи, стафиди).

Много от нас често са виждали в продажба готови сухи смеси за приготвяне на пухкави торти у дома, но не знаят как да ги използват правилно. Няма нищо особено трудно в това, ако следвате нашите инструкции стъпка по стъпка. Почти всички смеси включват пшенично брашно, мляко на прах, захар, сол, бакпулвер, аромати и др. Всички тези компоненти могат да се съхраняват дълго време, което прави възможно продажбата на такива смеси в пакетирана форма. Домакиня, която реши да направи кекс, ще трябва да добави само течни съставки.

съставки

За един кекс ще ви трябва:

• 1 пакет суха смес за кекс
• 3 кокоши яйца
• 100 мл мляко
• 100 г масло
• 2-3 щипки сол

Подготовка

1. Не забравяйте, че лесно можете да замените маслото с растително масло, млякото с топла вода, а яйцата с банани, това е особено вярно по време на постите. Първо разбийте яйцата в купата на кухненски робот или в дълбок, висок съд, ако използвате миксер. Загрейте маслото на стайна температура - важно е да е топло и да може да се смесва в тестото и да не става на бучки.

2. Маслото се слага в купа, добавя се сухата кексова смес, налива се млякото - топло, но не горещо! Не добавяйте никакви аромати или бакпулвер, не гасете содата с оцет, в противен случай ще получите пренаситени печива - всичко вече е в сместа! Ако сте закупили смес с пълнител (в рецептата това са парчета шоколад), ще добавите пълнителя към тестото по-късно (вижте точка 4).

3. Първо разбийте тестото за 2 минути на ниска скорост, така че всичко да се смеси добре, а след това 4-5 минути на висока скорост, така че компонентите да се комбинират помежду си.

4. Добавете шоколад към тестото.

5. Покрийте тавата с хартия за печене и я намажете с олио без мирис - масло или растително. Изсипете тестото във формата. Включете фурната на 180 градуса и печете сладкиша около 1 час, без да увеличавате котлона, за да се изпече отвътре.

Суха смес за кекс- един от най-бързите и икономични начини да приготвите истински шедьовър за празничната трапеза, когато гостите са на път да пристигнат, но нямате сладкиши в хладилника. Тази смес се предлага под формата на прах (вижте снимката) и е отлична като основа за печене, както и за приготвяне на трети ястия (кифли, пайове, сладкиши).

Днес търсенето на продукти от брашно и сладкиши нараства все повече и повече, така че производителите на такива стоки разработват много различни начини за бързото им производство. И първото нещо, което идва на ум, е суха смес.

Благодарение на този продукт готвенето е доста лесно, тъй като не са необходими кулинарни познания или опит в готвача в тази индустрия. Както казват истинските готвачи: "Всеки може да готви!" - особено ако в къщата има такива полезни неща.

Калоричното съдържание на тази смес е доста високо, така че не трябва да се увличате с продукти от брашно, ако не искате да развалите фигурата си.

Съединение

Съставът на сухата смес, въпреки че не се откроява с особена жар, си струва да приготвите ястие от нея - и може да се изненадате колко чист и вкусен се е оказал десертът.

Този продукт съдържа:

• пшенично брашно;
• лимонена киселина;
• обезмаслено мляко на прах;
• яйчен прах;
• овкусители;
• захар;
• сода за хляб;
• суроватка на прах.

Също така някои производители на сухи смеси използват различни добавки в състава си под формата на сушени плодове, ядки, шоколад на прах или подправки. Всеки купувач избира по свое усмотрение и вкус. Готовият продукт ще остане свеж и вкусен за дълго време, ако се основава на суха смес.

Но най-важното, което характеризира този продукт, е неговото качество и естественост, тъй като той не съдържа никакви вредни компоненти и не е генетично модифициран продукт.

Рецепти за приготвяне на кексчета от суха смес

Рецептите за приготвяне на мъфини със суха смес са разделени на два метода въз основа на естеството на готвене: във фурната и в бавна готварска печка. Невъзможно е да се каже кой от тях е по-прост и по-оригинален, тъй като потребителят сам избира какво е по-удобно за него да приготви ястието. Ако в допълнение към фурната имате и мултикукър, тогава е по-добре да опитате всички опции за приготвяне на кексчета.

Във фурната

Можем да изпечем всякакъв вид торта във фурната: с добавка на плодове или без допълнителни съставки. Предлагаме няколко рецепти за кексчета с готовата смес.

Име на ястието	Метод на готвене
Ябълков кекс	За да приготвите този сладкиш, трябва предварително да смелите ябълките в блендер. След това вземете дълбок съд, поставете там сухата смес, добавете ванилов прах, малко газирана напитка и готово ябълково пюре. Всичко се разбърква старателно, докато се елиминират бучките и се образува хомогенна маса. След това извадете формата за печене и я намажете с олио или сложете хартия, за да не залепва тестото за дъното. Разпределете тестото равномерно в тавата и поставете във фурната за около четиридесет минути.Можете да проверите готовността с обикновена клечка за зъби: ако тестото не залепне по нея, тогава тортата е готова. За да сте сигурни, че тортата е пухкава и мека, оставете я да престои около петнадесет минути след готвене.
Кекс "Мечтата на готвача"	Тези сладкиши са идеални за сервиране, ако имате гости. За да направите това, ще ви е необходима суха смес от три цвята: бяло, кафяво и жълто. Поставете готовите смеси в дълбока купа, разбъркайте ги, като постепенно добавяте яйцата и натуралното масло. След това се поръсва с настърган шоколад. Смесете всичко до гладкост. Застелете тава с хартия за печене. Изсипете готовото тесто отгоре и поставете във фурната за около петнадесет минути.След като е готов оставете тортата да се охлади. Благодарение на оригиналния си вид (тортата ще бъде многоцветна), както и ненадминатия вкус и аромат, това ястие няма да остави никого безразличен.

Количеството на съставките, които ще са необходими за приготвянето, е изписано на опаковката със самата смес.

В бавна готварска печка

В бавна печка мъфините се приготвят по същия начин, както във фурната. Просто трябва да закупите специална смес за печене в този уред.

За да изпечете торта в бавна готварска печка, трябва да направите следното: сложете сухия прах в купа, разтопете маслото и го изсипете в сместа, добавете необходимата пропорция вода и мляко, както е посочено на опаковката.

Смесете продуктите до получаване на еднородна маса. Намажете тавата с масло, така че тестото да не залепва, след това поставете сместа там и включете режим „Печене“ за около четиридесет минути.

След това оставете тортата да се охлади и след това я извадете от мултикукъра. Продуктът е готов за употреба. Добър апетит!

Освен това можете дори да направите бисквитки от сухата смес за кекс. Вземете дълбока купа, така че тестото да не излети на масата, счупете две яйца в нея, изсипете сухата смес (за предпочитане без добавки) и добавете половин чаша растително масло. Разбъркайте добре всички продукти до гладкост. Опитайте се да избегнете бучки в тестото, така че разбийте тестото поне 10 минути. Ако желаете, можете да поръсите тестото с парченца шоколад. Вземете тава за печене и я намажете с масло или сложете хартия за печене отгоре, за да извадите по-лесно бисквитките. Използвайте лъжица, за да отделите сместа, оставяйки малко разстояние между всяка бисквитка. Ястието ще бъде готово след около десет минути.След като извадите от фурната, оставете сладките да изстинат и след това можете да ги хапвате.

Как да го приготвите сами?

Можете да приготвите сухата смес със собствените си ръце, без дори да излизате от дома, основното е, че всички съставки са налични.

Ще имаш нужда:

• 150 грама мляко на прах;
• ванилия на прах;
• две и половина чаши брашно;
• една и половина чаши гранулирана захар;
• приблизително петдесет грама нишесте;
• Газирани напитки.

Смесете всички съставки, докато се образува хомогенна маса под формата на прах. Стъклените съдове, които се затварят плътно, са идеални за съхранение.Опитните готвачи съветват да добавите супена лъжица куркума към сместа, за да осигурите наситен жълт цвят.

Няма голяма разлика между домашно приготвена и купена от магазина суха смес.Следователно всеки е идеален за печене, не по-нисък по вкус и аромат.

Съвети за избор:

• По-добре е да закупите смес, която съдържа най-малко съставки, без никакви допълнителни хранителни добавки (ядки, плодове), тъй като такива примеси могат да бъдат развалени поради неправилна обработка.
• На гърба на опаковката има рецепти за приготвяне на продукта. Ако пише добавете вода и мляко, тогава е по-добре да използвате само мляко. Защото само той може да направи тестото меко и да премахне излишната сол от тортата.
• Купете висококачествена суха смес от популярни марки, които често се намират на рафтовете на магазините.
• Когато добавяте сухо мляко, уверете се, че ястието е готово, тъй като горната част на тортата може да се запържи много, което няма да изглежда много красиво.
• Не е препоръчително да добавяте сода, тъй като тя може да добави горчивина към печените продукти и тестото няма да бъде достатъчно въздушно.

Срокът на годност на сухата смес е точно една година.След първото отваряне съхранявайте сместа в стъклен съд с плътно затворен капак, за да не загуби вкусовите и ароматни свойства. Идеално е тъмно и хладно място за съхранение.

Ястията от брашно, приготвени на базата на суха смес, винаги ще бъдат търсени на празничната трапеза; никой от поканените гости няма да остане безразличен към такъв продукт за чай. Този продукт се е доказал не само като бърза и лесна употреба, но и като икономия, тъй като цената не е твърде висока.