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Sopa de cebada. Sopa de champiñones con cebada. Sopa de cebada en Suiza

Un almuerzo tradicional ruso suele consistir en líquido primero plato principal de carne o pescado con guarnición obligatoria y ensalada. Recepcion principal La comida suele comenzar con borscht o sopa de repollo, y también se suele preparar sopa con arroz y patatas. Este plato bastante sencillo se puede cocinar con carne o con albóndigas. El proceso de preparación es similar al de platos similares, tarda unas dos horas (sin embargo, mayoría Este tiempo es durante el proceso de cocción y no es necesaria tu presencia) y no requiere ningún ingrediente especial. Cualquiera, incluso un ama de casa novata, definitivamente preparará este delicioso primer plato. Así que, si aún no lo sabes, con arroz y patatas, lee atentamente nuestro artículo.

Sopa de pollo ligera

Entonces, si desea diversificar la dieta de su familia, o simplemente quiere aprender a cocinar excelentes primeros platos, entonces esta opción es especialmente para usted. Cocinar patatas es sumamente sencillo, lo principal es seguir atentamente nuestras instrucciones. Entonces, para varias porciones necesitarás:

3 litros de agua corriente;
500 gramos. carne de pollo - filete o pierna;
2 uds. zanahorias y cebollas;
3 patatas medianas;
medio vaso de cereal de arroz;
sal, pimienta negra y perejil picado al gusto.

Lavar bien la carne de pollo y cortarla en trozos, para luego colocar en una cacerola con agua. Coloque allí dos cebollas (se pueden cortar por la mitad) y una zanahoria, agregue sal y cocine durante una hora y media. A través de tiempo especificado Retire la sartén del fuego, retire las verduras y la carne del caldo y cuele el líquido a través de varias capas de gasa; esto se hace para que su sopa con arroz y papas quede transparente y hermosa. Después de esto, el caldo se debe volver a hervir. A continuación, coloca en la sartén las patatas cortadas en trozos, la zanahoria rallada y medio vaso de arroz. Debes cocinar la sopa hasta que las verduras y los cereales estén listos, normalmente esto tarda unos 30 minutos. Finalmente, pimienta, espolvorear con perejil, agregar picado en trozos pequeños. pollo cocido y servir el plato caliente.

con arroz y albóndigas

Esta receta te deleitará por su sencillez, además su tiempo de preparación es de unos 40 minutos. Para una ración grande para toda la familia necesitarás:

200 gramos. carne picada, es mejor tomar una mezcla de carne de cerdo y ternera;
medio vaso de arroz;
3 patatas medianas;
1 pieza cada uno zanahorias y cebollas;
2 rebanadas de panecillos o pan blanco tierno;
2 cucharadas. cualquier aceite vegetal;
1 clara de huevo batida;
sal, 1 ud. hoja de laurel, pimienta negra molida y granos de pimienta (4-5 piezas).

Corta la corteza del panecillo o del pan y remoja la miga en agua. Luego agréguelo a la carne picada, agregue sal, pimienta y mezcle bien. Batir la clara de huevo, luego, después de untarnos las manos, formar albóndigas con la masa resultante. Cortar las patatas en trozos pequeños, enjuagar el arroz. Luego coloque las patatas y el arroz en una cacerola con agua hirviendo y cocine durante 7-10 minutos. Agregue especias allí: 1 hoja de laurel y 5-6 granos de pimienta. Al mismo tiempo, sofreír las zanahorias picadas y las cebollas finamente picadas: colocar las verduras en una sartén, verterlas con aceite y cocinar a fuego medio durante varios minutos, sin olvidar revolver. Luego agrega el contenido de la sartén a la sopa, agrega allí las albóndigas y cocina un poco más, 10 o 15 minutos. sopa sabrosa listo con arroz y patatas. A los niños les gustará especialmente esta sabrosa opción. Este plato es una excelente manera de comenzar una comida familiar.

Todos hemos cocinado alguna vez sopa de pollo. Sugiero recordar y preparar una deliciosa sopa de pollo con arroz. Un primer plato de excelente sabor gustará a todos y no dejará indiferente a nadie.

300 gramos de pollo
3-4 patatas
2 zanahorias
1 cebolla
½ taza de arroz
condimento para sopa
hoja de laurel
verduras (eneldo, perejil, cebolla)
pimienta negro
aceite vegetal

Sopa de pollo con arroz y patatas

Lavamos el pollo, lo cortamos en trozos, lo ponemos en un cazo con agua fría, llevar a ebullición, escurrir el agua. Enjuagamos bien la carne y la sartén, volvemos a llenar el pollo con agua fría y ponemos la sartén al fuego.

Pelar las patatas, lavarlas, cortarlas en trozos.

Limpiamos y enjuagamos las zanahorias. Cortar una zanahoria en tiras y sofreírla aceite vegetal, esto le dará a nuestro caldo un color naranja. El segundo lo ponemos entero en la sartén junto con el pollo y esto le dará transparencia a nuestro caldo.

Limpiamos la cebolla, la enjuagamos e inmediatamente la ponemos en la sartén con el pollo. Esto le dará a nuestro caldo un sabor más refinado.

Lavar las verduras y picarlas finamente.

Lavar el arroz en agua fría hasta que esté transparente, para que el caldo no se enturbie y quede transparente.

El agua de la cacerola ha hervido, reduce la temperatura al mínimo y cocina el pollo durante 25-30 minutos. Si aparece espuma, retírela. Se cuece el pollo, tras lo cual sacamos las cebollas y las zanahorias. las cebollas no son muy buenas hermosa vista, la tiramos, pero la zanahoria te la puedes comer.

Agregue el arroz lavado a la sartén, cocine por 15 minutos, luego agregue las papas, la sal y cocine por 10 minutos. Al final de la cocción, agregue las zanahorias recocidas, las hojas de laurel, las especias para sopa y las hierbas. Las verduras se pueden agregar directamente al servir.

Apague la estufa y deje reposar la sopa de pollo. Muy fácil de preparar sopa de arroz listo con pollo. Cualquiera que tenga ganas puede cocinarlo, porque la receta es muy sencilla y la sopa queda muy rica.

Un plato de sopa con un trozo de pollo y estás satisfecho, incluso segundo curso no necesitará.

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Sopa De Pollo Con Arroz

La sopa de pollo con arroz y fritura es simplemente un salvavidas. Siempre es fácil de preparar cuando tienes todos los ingredientes a mano.

Perfecto para un buen y satisfactorio almuerzo o cena. La sopa de pollo con arroz siempre queda buena con una vinagreta, ensalada de vegetales o puré de patatas con chuletas. La sopa se puede preparar no solo con arroz. En lugar de arroz, puedes utilizar otros cereales o ningún cereal, como por ejemplo fideos o fideos. Ahí tienes receta basica, y ya puedes mejorarlo para adaptarlo a tus ideas.

Receta de sopa de pollo con arroz y patatas con foto.

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Pollo 300-400 gramos.
Patatas 4-5 piezas
Cebolla 1 ud.
Zanahoria 1 ud.
Arroz 10-120 gramos.
Aceite vegetal.
Condimentos para sopa de pollo.
Sal y pimienta para probar.
Verdes (eneldo perejil).
Hoja de laurel 1-2 hojas.

La sopa se puede cocinar con muslos, alitas y menudencias de pollo. En las tiendas es frecuente encontrar kits de sopa ya preparados que ya contienen todo lo necesario para preparar sopa de pollo (kits de carne).

☑ Dejar cocinar la carne de pollo.

Para que tu caldo quede mucho mejor, vierte agua fría sobre la carne y ponla al fuego. Siempre debes cocinar el caldo comenzando con agua fría, así la carne soltará todos los sabores y aromas. Y si viertes carne agua caliente Todas las cosas más deliciosas quedarán en la carne y el caldo no quedará tan sabroso y rico.

☑ Mientras se cocina el pollo, prepara la fritura. Pelar la cebolla, cortarla en mitades y colocar en una sartén para sofreír en aceite vegetal.

☑ Pelar las zanahorias, rallarlas y sofreírlas con la cebolla. Preparamos freír para sopa de pollo en fuego lento Poco a poco, las cebollas y las zanahorias adquieren un rubor característico.

☑ Pelar las patatas, enjuagarlas y cortarlas en cuadritos pequeños.

☑ Enjuague el arroz con agua corriente. Enjuago el arroz hasta que el agua de debajo del arroz se vuelve clara.

☑ Después de 5 minutos, cuando hierve el agua con la carne de pollo, le echo el arroz, luego después de 10-15 minutos pongo las patatas en la sartén.

☑ No olvides probar la sal de la sopa de pollo después de un rato, agrega más sal si es necesario.

☑Cuando las patatas, el arroz y la carne estén completamente cocidos, añadimos a nuestro asado las hojas de laurel y las verduras finamente picadas, mezclamos bien, dejamos hervir 1-2 minutos y apagamos el fuego por completo.

☑La sopa de pollo está lista, pero antes de servirla déjala reposar durante 10-15 minutos.

Sopa de pollo con arroz sin freír

La sopa se puede considerar un poco dietética, ya que no contiene fritura y por eso a mucha gente le gusta. Mucha gente tampoco soporta el olor a frito que se esparce por todo el apartamento. Bueno, hay gente que no soporta esos olores. Aunque puedas soportar ese olor, prueba a hacer sopa de pollo sin freír, puede que te guste más que con fritura.

Set sopa de pollo 1 ud.
Medio vaso de arroz.
Patatas 5-6 piezas.
Cebollas 2 uds.
Zanahoria 1 ud.
Granos de pimienta negra 5-6 guisantes.
Verdor.
Sal y pimienta para probar.

☑ Pon una cacerola con agua al fuego y agrega media cebolla pelada al pollo, agrega un poco de sal a una papa e inmediatamente agrega los granos de pimienta negra y las hojas de laurel. Cocine la carne hasta que esté cocida.

☑ Cuando la carne esté lista, retira la mitad de la cebolla del caldo, machaca las patatas con un tenedor si aún no están cocidas y déjalas en el caldo.

☑ Agrega las patatas cortadas en cubitos al caldo preparado.

☑ Zanahorias ralladas.

☑ figura. Prelava bien y cocina todo hasta que las patatas y el arroz estén listos.

☑ Cuando todos los ingredientes del caldo estén listos, es el momento de añadir las hierbas finamente picadas, en nuestro caso el perejil, mezclar todo bien, llevar a ebullición y dejar hervir unos 2 minutos.

☑ Luego cubra con una tapa y deje reposar nuestra sopa durante unos 20 minutos, después de lo cual se puede verter en platos y servir.

La sopa de pollo con arroz sin freír está lista para servirla en la mesa con pan fresco. Buen provecho.

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Sopa de caldo de pollo con arroz, patatas y huevo

Cuando tengas un rico caldo de pollo, podrás preparar el primer plato con un mínimo de ingredientes y ¡quedará muy rico! Un ejemplo de ello es esta sencilla sopa de pollo con arroz y patatas, una receta con foto de preparación que quiero ofrecerles hoy. Una sopa que contiene únicamente patatas con zanahoria y cebolla, un puñado de arroz y un huevo. No creas que a alguien no le gustará la sopa; lo más probable es que no prepares sopas tan ligeras con frecuencia y tus comensales solo estarán contentos con la variedad.

Para obtener un caldo sabroso y rico, es recomendable comprar pollo casero; los pollos de engorde solo producirán un caldo regular. trozos de carne dejar para segundos platos y poner la carcasa (lomo con costillas y pechuga) en el caldo. Es posible que el pollo tarde más en cocinarse, pero le garantizamos que tendrá una base excelente para los primeros platos. La carne cortada por la espalda se puede utilizar para ensaladas o cortar en trozos y añadir a los platos.

A esta sopa se le añaden verduras sin freír, para no interrumpir el sabor y aroma. caldo de pollo. Si no te gusta la cebolla en sopa sin freír, es mejor añadir una cebolla entera al caldo y luego tirarla.

– pollo doméstico (cuadro) – 1 pieza;

– patatas – 2 piezas;

– zanahorias – 1 pequeña o la mitad de una grande;

– arroz – 2 cucharadas. cucharas;

– diferentes verduras – al gusto.

Cortamos la canal de pollo de forma estándar: separamos las alas, las piernas, cortamos el filete (o separamos la pechuga junto con el hueso). La espalda quedará con atrás y costillas: este es el esqueleto, que será la base de un rico caldo de pollo. El pollo casero es graso, por lo que necesitas entre 2 y 2,5 litros de agua. Coloque la carne en agua fría, sal, poner a fuego alto.

Tan pronto como comience a hervir fuerte, baje el fuego. Con una espumadera retiramos la espuma hasta que la superficie quede limpia. En olla express el caldo estará listo en 30-35 minutos, en una cacerola normal pollo domestico Se cocina durante aproximadamente una hora o un poco más, depende de la edad del ave. Durante la cocción no dejes que hierva demasiado, el líquido se volverá blanquecino (aunque para esta sopa no importa la transparencia del caldo).

Cuando el caldo esté listo, saca el pollo y cuela el líquido. Tomamos aproximadamente 1,5 litros. El resto se puede congelar o cocinar. porción grande sopa, aumentando la cantidad de verduras y añadiendo otra cucharada de arroz y un huevo. Lavar el arroz y dejarlo en un bol.

Cortar las patatas en tiras o rodajas, trozos medianos. Picar finamente las cebollas y las zanahorias.

Coloque los trozos de papa en un caldo ligeramente hirviendo. Sin subir el fuego, espera hasta que la sopa empiece a hervir a fuego lento, tapa con una tapa y cocina durante unos 5 minutos, hasta que las patatas estén medio cocidas.

Después de las patatas, agregue la cebolla y las zanahorias picadas a la sopa. Si ya se agregó la cebolla al caldo durante la cocción, agregue solo las zanahorias. Puedes agregar apio (tallo) finamente picado o un trozo de raíz de apio.

Cocine las verduras durante cinco minutos a fuego lento. Agrega el arroz. Después de hervir, deje la sopa a fuego lento hasta que el arroz esté medio cocido. Si cocinas el arroz hasta que esté cocido, se hinchará en el caldo y la sopa quedará muy espesa. Mientras la sopa reposa, los granos de arroz se ablandarán, pero no se cocinarán demasiado.

Batir el huevo con un tenedor (también es mejor de pollo casero, amarillo). Si quieres que el huevo de la sopa quede en hojuelas pequeñas, vierte un poco de agua y bate la mezcla. Si desea que los copos sean más grandes y visibles, no es necesario que agregue agua.

En un chorro fino, revolviendo constantemente la sopa, vierta el huevo batido. Llevar a ebullición. Prueba de sal y apaga. Cubra la sopa con una tapa y déjela reposar durante 10 a 15 minutos.

Pica finamente las hierbas frescas. Vierta la sopa de pollo con arroz y patatas en tazones, espolvoree con perejil, eneldo y sirva. ¡Buen provecho!

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Sopa de pollo y arroz

¿Qué cocinar para el primer plato de forma rápida y sabrosa? Prepara sopa de pollo con arroz. Este plato es bastante sencillo, pero le añadiremos una nueva nota. Estos serán tomates. Le darán a la sopa un sabor picante con un ligero sabor amargo. En lugar de verduras frescas, puedes tomar tomates enlatados en su propio jugo.

Ingredientes

Alitas de pollo – 3-4 piezas;
Patatas – 200 gramos;
Arroz – ½ taza;
Zanahorias – 1 pieza;
Cebolla – 1 pieza;
Tomates – 2 piezas;
Verdes - al gusto;
Agua – 3 litros.

Cómo hacer una deliciosa sopa de arroz con pollo

La preparación de la sopa comienza hirviendo el caldo. Para ello, coge alitas o cualquier otra parte del pollo. Vierta agua fría sobre las alitas y prenda fuego. Después de hervir, quitar la espuma y salar el caldo. Puedes ponerle una hoja de laurel y guisantes, 2 piezas. Esto agregará un agradable aroma al caldo. Cocine durante 25-30 minutos.

Pica las zanahorias y las cebollas como prefieras. Puedes rallar zanahorias con un rallador fino. Calentar la verdura o manteca. Freír la cebolla hasta que esté dorada. Luego agrega las zanahorias y continúa salteando la mezcla hasta que estén doradas.

Pelar las patatas y cortarlas en cubos o tiras.

Coloca las patatas en una cacerola.

Agrega inmediatamente el arroz con patatas. si cereal buena calidad, no es necesario lavarlo. Se ha demostrado experimentalmente que el arroz de grano corto se comporta mejor en sopa.

Consejo: si te queda algo gachas de arroz o simplemente arroz (sin aditivos), también se puede utilizar en sopa. Agregue el cereal hervido 5 minutos antes de que esté listo, luego revuelva bien con la sopa. Esto se puede hacer no solo con arroz, sino también con trigo sarraceno.

Después de que hierva el agua con las patatas y el arroz, volver a quitar la espuma y añadir las cebollas y las zanahorias fritas.

Cortar el tomate pelado en cubos y picar finamente las verduras.

Agréguelos a la sopa 5 minutos antes de que esté lista. Sazone la sopa con sal y pimienta si es necesario. Después de cinco minutos, apaga el fuego y cubre la cacerola con una tapa. Dejar reposar un rato para que el plato repose. ¡La sopa de pollo con arroz y patatas está lista! Y los tomates sólo enriquecieron su sabor.

Puedes servir la sopa con galletas saladas y crema agria.

Cualquier plato requiere conocer algunos secretos a la hora de prepararlo. ¿Cómo cocinar una deliciosa sopa de arroz?

Antes de cocinar, es mejor enjuagar bien el arroz y remojarlo en agua fría. Esto debe hacerse media hora antes de cocinar. En este caso, no se desbordará y no se parecerá a una papilla.
Los granos de arroz absorben parte de la sal. Por lo tanto, después de agregar arroz, es necesario volver a probar la sal en la sopa. Por cierto, con la ayuda de este cereal puedes salvar un plato demasiado salado.
Los tomates se pueden pelar fácilmente. Esto se hace de forma sencilla. Corta los tomates en forma transversal. Escaldar con agua hirviendo. A continuación, coloca las verduras en agua fría durante un par de minutos. Ahora la piel se desprenderá fácil y rápidamente.
Es necesario colocar el pollo únicamente en agua fría para obtener delicioso caldo. Al cocinar, puedes poner en el agua una cebolla pequeña y una zanahoria pequeña o parte de ella. Las verduras le darán al caldo un sabor y un tono agradables. Después de esto, retire las zanahorias y puede usarlas para ensalada. Deseche la cebolla.

Para un abundante almuerzo familiar, preparamos una deliciosa sopa de pollo con arroz y patatas. Complementaremos el caldo con un tradicional conjunto de verduras para primeros platos, especias básicas y hierbas siempre frescas y jugosas. Por supuesto, composición vegetal Para hacer sopa, siempre puedes elegir y añadir a tu gusto y criterio personal.

Y para variar, también te invitamos a probar nutritivos o sencillos. una solución rápida.

Ingredientes para una cacerola de tres litros:

pollo (juego de sopa) - 400 g;
cebolla - 1 pieza;
arroz - 100 g;
patatas - 1-2 piezas.;
zanahorias - 1 pieza;
hoja de laurel - 1-2 piezas.;
perejil - al gusto;
sal, granos de pimienta negra - al gusto.

Después de enjuagar, poner el juego de sopa en una cacerola, agregar agua y esperar hasta que hierva. Escurrimos el primer caldo para eliminar posibles sustancias nocivas que contiene. carne de pollo. Vuelve a llenar el pájaro con agua fría y regrésalo al fuego. Coloque una cebolla grande pelada en el líquido hirviendo, agregue algunos granos de pimienta negra y 1 o 2 hojas de laurel para darle sabor.
Cocine el caldo a fuego lento durante 30 minutos. Pasado el tiempo indicado, extraemos y tiramos las especias y la cebolla; estos ingredientes ya le han dado su sabor y aroma al caldo, por lo que ya no nos serán útiles. Coloque los tubérculos de papa pelados y cortados en cubos pequeños en la sartén.
Después de cortar la capa superior, frótela con virutas grandes. zanahorias dulces, agregar a la sopa de pollo. En esta etapa no añadimos sal al caldo para que verduras crudas se ablandó más rápido.
Después de las patatas y las zanahorias, agregue los granos de arroz prelavados. Vuelva a llevar el caldo a ebullición vigorosa. Habiendo bajado la temperatura, continuamos cocinando el primer plato durante los siguientes 15-20 minutos, hasta que el arroz esté completamente cocido y las patatas blandas.
Aproximadamente 5 minutos antes del final de la cocción, agregue sal y sazone la sopa de pollo casi terminada con arroz y papas con especias al gusto. Pique finamente las verduras limpias, secas y jugosas con un cuchillo y agréguelas al caldo junto con la sal.
Después de dejar reposar un poco el primer plato debajo de la tapa, vierta la deliciosa sopa de pollo con arroz y patatas en recipientes en porciones. Sirva la sopa clara y rica caliente o ligeramente fría.

¡Buen provecho!

La sopa de arroz con patatas sin carne se puede preparar en 50-60 minutos. Resultará sabroso, saludable, plato bajo en calorías para el desayuno o el almuerzo. La receta es sencilla y requiere mínimas habilidades culinarias.

Selección de producto. El arroz de grano largo (generalmente llamado "al vapor" en las tiendas) es ideal para la sopa, está ligeramente cocido y no se convierte en papilla. Las patatas deben estar firmes y contener un mínimo de almidón, de lo contrario la sopa líquida se convertirá en puré.

Ingredientes:

arroz – medio vaso (100 gramos);
agua – 1 litro;
patatas – 1 pieza (grande);
cebollas – 1 pieza;
zanahorias – 1 pieza;
ajo – 1 diente;
hoja de laurel – 1-2 piezas;
perejil - 3 ramitas;
sal, pimienta, otras especias - al gusto.

Receta de sopa de arroz y patatas

1. Enjuague bien el arroz en agua para eliminar los restos de harina y las cáscaras duras que quedaron después de moler los granos. La harina hace que la sopa se vuelva turbia y demasiado espesa, y las cáscaras duras causan molestias cuando llega a los dientes.

2. Hervir 1 litro de agua en un cazo.

3. Mientras se calienta el agua, pelamos y troceamos las verduras. Ajo - en trozos grandes y triturar con un cuchillo, zanahorias - en círculos o rodajas, patatas - un poco más grandes que las zanahorias y picar la cebolla en cubos o tiras.

4. Añade al agua hirviendo el ajo, la hoja de laurel y un par de pizcas de sal (añade más sal al gusto al final de la cocción). Si lo desea, agregue otras especias y pimienta.

5. Después de 2 minutos, agregue las cebollas y las zanahorias. Llevar a ebullición, reducir el fuego del fuego y cocinar a fuego lento durante 5 minutos, tapado.

6. Agrega las patatas, cocina por otros 15 minutos a potencia mínima.

7. Agregue el arroz lavado. Cocine por 20 minutos. 2-3 minutos antes de que estén tiernos, agregue sal al gusto y luego espolvoree con hierbas picadas.

8. Vierta la sopa de arroz con patatas terminada en platos y sirva caliente. El plato va bien con pan blanco sin mantequilla y vegetales frescos, por ejemplo, tomates.

Hoy les ofreceré mi versión de una sopa sencilla para todos los días, que cocino con bastante frecuencia en mi familia. Sopa con arroz, patatas y carne: abundante, aromática, exactamente lo que necesitas para un buen primer plato de almuerzo. Esta es una sopa para todos los días, ¡pero una sopa que merece tu atención!

Preparemos los productos según la lista.

La sopa de arroz con carne y patatas se puede preparar con carne de res o cerdo. Cocinaré sopa de cerdo. El espesor de la sopa está determinado por la cantidad de arroz que contiene. Si quieres una sopa más espesa, agrega más arroz. Yo preparo verduras fritas para sopa solo en aceite vegetal, pero puedes hacerlo en mantequilla o en una mezcla de ambos aceites, si lo deseas.

Coloca la carne en una cacerola y llénala de agua. Coloca la cacerola al fuego y deja que hierva el agua.

Cuando comienza a formarse una película (espuma) en la superficie del agua, se debe quitar con una espumadera para que la sopa quede transparente. Prefiero drenar esta agua. Enjuague la carne con agua corriente. Enjuague la sartén, vuelva a colocar la carne y vierta agua hirviendo sobre ella.

Cocine la carne en el caldo por otros 20 minutos. Luego agregue el arroz y las patatas finamente picadas. Sal la sopa al gusto. Puede agregar condimento para sopa o pimienta negra molida en esta etapa.

Cocine la sopa a fuego medio hasta que el arroz, la carne y las patatas estén completamente cocidos durante otros 20-25 minutos.

Mientras se preparan los ingredientes principales de la sopa, preparemos la fritura. Para ello, corta la cebolla en cubos y ralla las zanahorias en un rallador mediano. Picar finamente el perejil con un cuchillo.