Queremos recopilar todas las recetas de salchichas de chocolate con fotos y darte la oportunidad de elegir la que más te gusta.
Receta De Salchicha De Chocolate Con Galletas - Clásico
Si nunca has hecho un postre tan sencillo como una salchicha de chocolate, entonces debes saber que no necesita hornearse. La salchicha de chocolate se enfría a la firmeza deseada en el refrigerador después de mezclar todos los ingredientes.
Esta receta es la más básica, requerirá ingredientes simples:
- galletas de mantequilla clásicas (por ejemplo, "Aniversario" o "Leche horneada") - 400-500 gramos,
- manteca- 250 gramos,
- cacao en polvo - 2-3 cucharadas,
- azúcar granulada - 1 taza.
Primero, rompa las galletas en migas. Esto se puede hacer con una licuadora, una picadora de carne o a mano poniendo las galletas en una bolsa o enrollándolas con un rodillo. Si desea una salchicha tierna homogénea, muela todas las galletas en harina fina. Si desea tener trozos más grandes como "grasa" en la salchicha, rompa aproximadamente un tercio de las galletas con las manos en trozos del tamaño requerido.
Luego, derrita la mantequilla a fuego lento, agregue azúcar y cacao en polvo. Revuelva hasta que quede suave, pero no deje que hierva.
Vierta las migas de galleta en la masa de chocolate dulce resultante y mezcle bien para hacer una masa fría. Debe salir con grumos si dejaste pedazos grandes.
Tenga en cuenta que la densidad de dicha "masa" debería ser suficiente para formar una salchicha. Es bueno tener un pequeño suministro de galletas en caso de que se ablande demasiado. Pero no te excedas, la salchicha se endurecerá en el frigorífico gracias al aceite.
Envuelve la salchicha en film transparente. Si resultó ser suave, la lámina ayudará a mantener su forma hasta que se endurezca, que debe torcerse en varias capas.
Después de eso, la salchicha debe retirarse en el refrigerador durante al menos seis horas. También se endurecerá perfectamente en el congelador si no tienes mucho tiempo, pero deja que se caliente un poco antes de cortarlo.
Salchicha lista, si no la comiste en un momento, es mejor guardarla en el refrigerador para que no se derrita, ya que es a base de mantequilla.
Esta receta en video muestra un método similar para hacer salchichas de chocolate.
Salchicha de chocolate de galletas con leche condensada
La segunda receta de salchicha de chocolate es diferente porque usa leche condensada en lugar de azúcar. Las galletas resultan un poco más tiernas y lechosas. Para su preparación necesitarás:
- galletas de mantequilla - 600 gramos,
- lata de leche condensada,
- mantequilla - 200 gramos (un paquete),
- cacao en polvo - 5-6 cucharadas,
Muele las galletas en migas pequeñas, dejando algunas piezas más grandes.
Derrita un poco la mantequilla, luego agregue la leche condensada y el cacao, revuelva hasta que quede suave. Vierta las galletas en esta mezcla y reemplace la "masa" empinada.
Extienda una película adhesiva sobre la mesa, extienda la mezcla y enrolle una salchicha larga. Envuelva bien la salchicha en film transparente y refrigere para que se endurezca.
Para servir, sacar y cortar en círculos del grosor que más te guste.
Tal salchicha es bastante elástica al amasar, por lo que no es necesario hacerlo. forma clásica, puedes rodar muchas bolas y obtendrás caramelos de chocolate. Estirar en nueces finamente picadas, en polvo o en copos de coco. Resultará increíblemente hermoso y sabroso.
Receta de salchicha de chocolate a base de galletas con leche condensada y barra de chocolate
Esta receta es la más fácil de preparar y se puede confiar incluso a un niño, siempre que ya haya recibido el permiso de sus padres para usar la estufa. Por supuesto, es recomendable hacerlo bajo la supervisión de adultos. Cocinamos una salchicha de este tipo con mi hija de seis años, y ella siempre participa más en el proceso con nosotros.
La receta es muy popular entre adultos y niños, no contiene un número grande Mantequilla entera y puede variar en sabor dependiendo de los ingredientes utilizados para ello.
Todo lo que necesitas para cocinar:
- galletas de mantequilla - 400-500 gramos,
- lata de leche condensada,
- barra de chocolate.
Incluya un vuelo lleno de fantasía aquí, pero recuerde algunos detalles importantes. Las galletas deben ser de mantequilla y desmoronarse bien. Toma lo que mejor te sepa. Mezclarás el chocolate con leche, así que incluso si usas el tipo de chocolate más oscuro, se volverá más lechoso. Puedes elegir cualquier chocolate de tu fabricante favorito. O haz una original salchicha de chocolate blanco.
Desmenuce las galletas en migas pequeñas y grandes. A continuación, derrita el chocolate al baño maría en un cucharón o cazo pequeño, vierta la leche condensada y mezcle. Vierta la mezcla de chocolate y leche resultante en las galletas y reemplace.
Extienda una película adhesiva sobre la mesa y ponga la mezcla allí, enrolle en una salchicha. Para mayor confiabilidad y retención de la forma, puede envolver la salchicha en varias capas de papel aluminio. Luego, lleva la salchicha a la nevera durante unas 5-7 horas.
La salchicha de chocolate de cualquiera de estas recetas se puede hacer más sabrosa si agrega a su gusto:
- nueces,
- pasa,
- fruta confitada,
- frutas secas,
- vainilla,
- canela,
- trozos de chocolate
Todo esto interfiere con las migas de galleta y le da a su salchicha un brillo y nuevo sabor. No tengas miedo de experimentar.
Aquí está uno de los grandes ejemplos de una salchicha de chocolate tan interesante:
La salchicha de galleta y cacao es un dulce fácil de preparar e increíblemente sabroso, cuya receta es familiar desde la infancia. El manjar fue muy popular durante la era soviética, al igual que las legendarias nueces con leche condensada hervida. El postre goza de mayor interés y en países europeos. En el Viejo Mundo, el manjar se llama salami de chocolate.
Para hacer una salchicha de galleta y cacao en casa como en la infancia, necesitará un conjunto simple de ingredientes, 10-20 minutos de tiempo libre para cocinar y 2-3 horas para enfriar el postre en el refrigerador.
He preparado varias recetas para hacer embutidos de repostería, incluso tradicionales, con composicion clasica y un conjunto de productos modernos, con adiciones atrevidas que aportan un toque de originalidad a la gama de gustos que se ha establecido durante décadas.
- No se obsesione con la salchicha estándar de cacao y galleta de forma oblonga. El manjar se puede servir en forma de bolas, conos, estrellas y otras figuras. Use moldes especiales si lo desea.
- Al envolver, la película adhesiva se puede reemplazar fácilmente con papel de aluminio o una bolsa de plástico normal.
- Cambia el sabor de la salchicha usando ingredientes adicionales: frutas confitadas, pasas, nueces o nuez moscada, galletas con sabor a leche horneada, fresas, azúcar.
- ¿No te gusta el cacao? Reemplace con leche derretida o chocolate negro.
Salchicha de galleta: una receta como en la infancia
Para obtener una deliciosa salchicha de cacao, tome una galleta dulce: leche, al horno o vainilla.
Ingredientes:
- Leche - 3 cucharas grandes,
- Mantequilla - 200 g,
- Cacao en polvo - 3 cucharadas
- Galletas - 200 g,
- Azúcar - 1 taza
- Huevo - 1 pieza.
Cocinando:
- Cambio las galletas en un recipiente hondo. Triturar con molinillo o batidora. La trituración no es demasiado fuerte para que las partículas grandes se encuentren en la salchicha terminada.
- En una cacerola aparte, amaso la base dulce de azúcar granulada y cacao. Agrego los ingredientes a la mantequilla derretida. Cocine a fuego lento hasta que se disuelva por completo. Mezclo hasta que quede suave. Apago la estufa y retiro la olla del fuego. Deje que la mezcla de chocolate se enfríe durante 10-15 minutos.
- Usando un batidor, bata el huevo. Vierta sobre el glaseado enfriado y revuelva.
- Vierto cacao con mantequilla y huevo al hígado triturado. Remuevo con cuidado.
- Formo salchichas limpias en la tabla de la cocina. Lo envuelvo en film transparente. Lo envío al refrigerador por 3-4 horas.
vídeo receta
Antes de servir salchichas según la receta, como en la infancia, dejo que la delicadeza se derrita un poco. ¡Disfrute de su comida!
Salchicha dulce - una receta clásica
Ingredientes:
- Galletas - 500 g,
- Azúcar - 4 cucharadas,
- Cacao - 3 cucharas grandes,
- Mantequilla - 200 g,
- Leche - media cucharada
- Nueces - 50 g,
- Frutas confitadas - 50 g,
- Vainillina - al gusto.
Cocinando:
- Usando una licuadora, muelo algunas de las galletas en migas. El resto lo rompo con mis manos en pedazos grandes. Lo vierto en un plato.
- Picar finamente las frutas y nueces confitadas, agregar al hígado.
- Mezcle el cacao y el azúcar en una cacerola pequeña. Mezclar hasta que quede suave sin grumos. Al final de la mezcla, agregue la vainilla.
- Corté la mantequilla derretida en cubos pequeños para que se disuelva más rápido. Transferir a la base de chocolate.
- Puse la olla en la estufa. Ajuste la temperatura del quemador a valor mínimo. Revuelvo la mezcla, esperando la disolución completa del azúcar granulada y el derretimiento de la mantequilla. Lo quito de la estufa. Dejo que se enfríe durante 5-10 minutos.
- Echo la base de chocolate a la mezcla de nueces confitadas. remuevo
- Formo una salchicha sobre papel de horno. Para más almacenamiento a largo plazo envolver la salchicha en film transparente.
- Lo envío al refrigerador por 2-3 horas.
Salchicha de chocolate de galletas con leche condensada
La receta no usa azúcar. La leche condensada le dará el dulzor necesario a la salchicha.
Ingredientes:
- Mantecada- 600 g,
- Leche condensada - 400 g,
- Cacao - 7 cucharas grandes,
- Mantequilla - 200 g.
Cocinando:
- Rompo las galletas. Trituro con un empujador, dejando partículas grandes.
- Puse 7 cucharadas de cacao en polvo en la mantequilla derretida. Vierto un frasco entero de leche condensada.
- Envío la mezcla de chocolate y leche resultante a las galletas trituradas. Revuelva con cuidado y lentamente.
- Hago salchichas en la tabla de la cocina. Envuelvo el postre en papel de aluminio o film transparente. Lo mando a la heladera por unas horas.
Vídeos cocinando
Corté la salchicha de chocolate de las galletas con leche condensada en partículas redondas. Sirvo con té o café.
Cómo cocinar salchichas con nueces
Ingredientes:
- Galletas de azúcar - 250 g,
- Mantequilla - 125 g,
- Chocolate amargo - 100 g,
- nueces - 150 g,
- Leche condensada - 400 g,
- Cacao - 2 cucharas grandes.
Cocinando:
- Pelar nueces. Dorar ligeramente en una sartén a fuego medio. Lo quito de la estufa.
- Tamizo el cacao a través de un tamiz para deshacerme de los grumos.
- Derrita los trozos de chocolate negro en una cacerola. Agrego mantequilla derretida a la masa de chocolate. Para rico sabor También agrego 2 cucharadas grandes de cacao. Mezclo bien. Después de que el chocolate se disuelva por completo, agregue la leche condensada.
Aviso util. No hierva la masa de crema de chocolate.
- Revuelva bien y retire del fuego. Lo dejo en la cocina para que se enfríe.
- Muelo galletas de azúcar en una licuadora o uso un buen empujador. No triture todos los productos de confitería hasta que queden migas finas. Deje que la salchicha se encuentre con trozos de galletas de tamaño mediano.
- nuez tostada finamente picada cuchillo afilado. Yo mezclo galletas con nueces.
- Agrego masa de chocolate, de consistencia espesa. Mezclo bien.
- Formo salchichas oblongas. Lo envuelvo en film transparente. Puse los productos culinarios terminados en el refrigerador. Después de 3-4 horas saco el postre del refrigerador.
- Corto las salchichas en porciones (en partículas redondas) y las sirvo con té caliente.
¡Come para la salud!
Cómo hacer salchichas a partir de galletas sin cacao.
Un enfoque no estándar para la preparación de salchichas de confitería a partir de galletas sin cacao. Deliciosos toffees cremosos y leche condensada añaden dulzura al postre.
Ingredientes:
- Galletas - 400 g,
- Caramelos cremosos - 400 g,
- Leche condensada - 400 g,
- Mantequilla - 200 g.
Cocinando:
- Extiendo los toffees y la mantequilla en un bol grande y hondo. Lo puse a fuego lento. Revuelva y derrita constantemente los ingredientes. Obtengo una masa cremosa caliente de color caramelo claro. Lo quito del fuego y lo dejo enfriar.
- Sentido de las galletas. Para moler más rápido, use una licuadora. Pongo los dulces en una bolsa y los extiendo con un rodillo. Rompe algunas de las galletas con las manos en pedazos medianos.
- Transfiero la masa cremosa de caramelo enfriada a la mezcla seca. Mezcle bien con una cuchara, convirtiéndose gradualmente en una papilla homogénea y suave.
- Lo puse en la pizarra. Cuidadosamente le doy a la masa sin forma una forma de salchicha oblonga. Cubro con film transparente, tirando de los bordes para hacer un gran "caramelo". Lo envío al congelador durante 5-6 horas o en el refrigerador por la noche.
Receta con pasas y nueces
Ingredientes:
- Cacao - 2 cucharas grandes,
- Mantequilla - 200 g,
- Azúcar - 1 cuchara grande,
- Leche de vaca- 100ml,
- Galletas - 400 g,
- Pasas, nueces, azúcar en polvo - al gusto.
Cocinando:
Aviso util. No exagere. No lleve deliciosas galletas de azúcar a un estado de polvo. El postre debe contener una pequeña cantidad de partículas enteras de pequeños productos de confitería.
- Triture parte de las galletas con un aplastador o extienda con un rodillo.
- Troceo nueces en la tabla de la cocina. Vierta sobre el hígado picado, agregue azúcar. Revuelva y deje la mezcla seca a un lado.
- Derrito la mantequilla en una cacerola.
- Echo leche. Pongo a hervir la base del postre. Agregue la mezcla seca y mezcle bien.
- Al final agrego pasas. Retiro el plato de la estufa, dejo que la masa se enfríe y la remojo en la confitería.
- Extiendo el film transparente sobre la tabla de la cocina y formo una salchicha oblonga. Lo envuelvo, lo ato cuidadosamente en las esquinas.
- Para que la salchicha de confitería del cacao no funcione. forma plana, envuélvalo con una estera de sushi.
- Lo envío al congelador durante 4-6 horas.
- Imprimo el tratamiento resultante. Lo pongo en un plato, espolvorear con azúcar en polvo en la parte superior.
vídeo receta
Salchicha de chocolate "Bounty" con copos de coco
Ingredientes:
- Galletas de coco - 350 g,
- Azúcar - 5 cucharas grandes,
- Agua - 100 ml,
- Cacao en polvo - 2 cucharadas
- Coñac - 1 cucharadita,
- Copos de coco - 80 g,
- Azúcar en polvo - 80 g,
- Mantequilla - 80 g.
Cocinando:
- Parte galletas de coco Lo aplasto con un empujador, rompo el otro en pedazos de tamaño mediano. Dejo el postre a un lado.
- Vierta agua en una olla aparte y coñac. Agrego cacao en polvo y azúcar granulada. Enciendo la estufa a fuego medio. Revuelva y lleve la mezcla a ebullición. Los objetivos principales son la disolución completa del azúcar y la obtención de una masa homogénea.
- Saco la olla de la estufa. Lo dejo enfriar en la cocina, no lo meto en el frigorífico.
- Cocina suave y deliciosa crema el color blanco. Yo mezclo hojuelas de coco, azúcar en polvo y mantequilla blanda y derretida.
- Extiendo la masa de chocolate sobre el papel de cocina hecho de pergamino. Agrego crema blanca encima. Envuelvo una golosina en un rollo. Cubro con film transparente.
- Envío la salchicha a enfriar durante 60-90 minutos en el congelador.
Cómo hacer una salchicha dulce inusual sin leche.
Una receta no estándar para hacer deliciosas y originales salchichas sin leche en casa. Se utiliza una audaz combinación de chocolate negro, crema y ... zanahorias frescas, lo que le da a la delicadeza un sabor inusual y un color rojizo.
Ingredientes:
- zanahorias - 250 g,
- Manzana - 1 pieza de tamaño mediano,
- Azúcar de caña - 5 cucharadas,
- Mantequilla - 120 g,
- Galletas "Jubileo" - 200 g,
- cacahuetes - 25 g,
- Almendras - 50 g,
- Leche condensada - 3 cucharas grandes,
- Canela - un cuarto de cucharadita,
- Jengibre (seco) - 1/4 de cucharadita
- vainillina - 2 g,
- Crema 33% grasa - 3 cucharadas,
- Chocolate amargo - 100 g.
Cocinando:
- Las zanahorias frescas se lavan y pelan a fondo. Froto en un rallador con la fracción más pequeña. Lo pongo en una cacerola, agrego azúcar y mantequilla (un poco más de la mitad). Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos.
- Pelé la manzana, la muelo en un rallador. Cambio a zanahorias, interfiero con cuidado. Canal durante 5-10 minutos adicionales.
- Muelo cien gramos de galletas en una licuadora hasta obtener un estado desmenuzable. Picar en trozos grandes el resto junto con las nueces.
- Retiro la mezcla de zanahoria y manzana de la estufa. Agrego el resto de la mantequilla. remuevo Primero unto las migas de confitería, luego pongo una mezcla de piezas grandes (junto con las nueces). Interfiero de nuevo.
- En papel pergamino, dé forma cuidadosamente a la salchicha. Lo envuelvo en film transparente para que no se seque. Lo pongo en un plato ancho y lo meto en el frigorífico durante 6-7 horas.
- Una hora antes del final del enfriamiento, empiezo a cocinar. glaseado de chocolate. Vierto la crema en una cacerola pequeña. Lo caliento pero no lo hiervo. Le puse chocolate amargo partido en trocitos. Agrego fuego. Revuelva constantemente, esperando la disolución completa del ingrediente oscuro en la masa ligera.
- Lo quito del fuego. dejo que se enfríe temperatura ambiente.
- Vierta el glaseado sobre la salchicha de galleta en una capa uniforme. Lo puse en el refrigerador durante 5-6 horas, sin envolverlo en una película.
salchicha de chocolate
Ingredientes:
Galletas de mantequilla - 200 g
Nueces - 300 g
Mantequilla - 200 g
Azúcar - 1 cucharada.
Huevo - 2 uds.
Cacao - 3 cucharadas. yo
Metodo de cocinar:
1. Crumble de galletas y nueces tostadas.
2. Moler huevos con azúcar y cacao.
3. Derrita la mantequilla, agregue la mezcla de azúcar y huevo y mantenga a fuego lento, revolviendo, hasta que hierva. Retire del fuego. Enfriar hasta que esté tibio.
4. Agrega las galletas con nueces, revuelve.
5. Enfríe un poco la masa, forme salchichas (usando bolsas o papel), envuélvalas bien y póngalas en el congelador.
6. Cortar la salchicha bien congelada y comer, ¡disfrutando!
Salchicha de chocolate "Surtido de nueces"
Ingredientes:
Galletas - 250-300 g
Leche horneada - 50 g
Mantequilla - 100 g
Azúcar - 100 g
Azúcar de vainilla - 2 p.
Cacao en polvo - 2-3 cucharadas. yo
Cacahuetes tostados - 50 g
Avellanas fritas - 50 g
nueces tostadas - 50 g
Metodo de cocinar:
1. Pelar los cacahuetes. Este es el proceso que consume más tiempo en esta receta, luego todo se hace mucho más fácil y rápido.
2. Moler los 3 tipos de nueces.
3. Pasar las galletas por una picadora de carne o picar a mano. Cuanto más pequeñas sean las piezas, más sabroso será el producto final.
4. Combina nueces con galletas.
5. Toma una cacerola pequeña y ponla al fuego. Poner mantequilla en una cacerola. Cuando se derrita, vierta la leche horneada en él.
6. Luego agregue azúcar (regular y vainilla) y cacao en polvo.
7. Mezcle bien para que no queden ni los grumos más pequeños. Calienta la mezcla hasta que se vuelva homogénea.
8. Vierta las galletas preparadas con nueces en esta masa de chocolate. Mezcla.
9. Tome papel de aluminio y corte rectángulos.
10. Poner una porción de la mezcla en cada trozo de papel aluminio, envolver y formar salchichas. En total se obtienen 2 salchichas de este conjunto de productos.
11. Poner en el refrigerador durante 1-2 horas. Eso es todo, ¡la salchicha de galleta de chocolate está lista! ¡Puedes cortar y tratar el hogar!
salchicha dulce. ¡Muy rapido!
Ingredientes:
Paja dulce - -0,5 kg
Dulces "Korovka" - 0.5 kg
Cómo hacer salchicha dulce:
1. Necesitamos 0,5 kg de pajitas dulces, colóquelas sobre papel de hornear engrasado con mantequilla,
2. En un baño de agua, derrita 100 g de mantequilla y 0,5 kg de dulces Korovka (rompa por la mitad para derretir más rápido), derrita hasta que quede suave,
3. Vierta la masa caliente sobre las pajitas, nivele con una cuchara para que los bordes queden manchados, enrolle con papel.
4. Lo envolvemos en papel y una bolsa y lo metemos al refrigerador, lo cortamos en círculos, si quieres que el rollo quede más oscuro le puedes agregar cacao.
Salchicha dulce hecha de galletas y cacao
Ingredientes:
Galletas de mantequilla - 300-400 g
Mantequilla - 200 g
Azúcar - 1 cucharada.
Cacao - 3-4 cucharadas. yo
Leche o crema (10%) - 5-6 cucharadas. yo
Nueces - 1 cucharada.
Metodo de cocinar:
1. Comencemos con las galletas. En la foto, es aproximadamente la mitad, el resto ya ha sido picado. Aproximadamente 2/3 de ella debe ser molido en harina.
2. Las galletas restantes deben desmenuzarse en trozos pequeños, mezclarse con la masa molida y agregar nueces trituradas allí.
3. Después de eso, pasamos al siguiente paso. Tomamos una cacerola pequeña, le echamos cacao y azúcar. Por cierto, de alguna manera no teníamos suficiente cacao y usamos chocolate caliente en bolsas - resultó muy bien.
4. Mezclarlos y verter la leche. Todo esto se vuelve a mezclar bien hasta obtener una masa homogénea y se enciende un fuego pequeño.
5. Mientras revuelves, no dejes que se queme y lleva todo a ebullición (unos 5 minutos). Tan pronto como la leche hierva, apaga el fuego y deja reposar por un par de minutos.
6. Mientras tanto, corta la mantequilla en cubos y échalos en esta masa de chocolate. Mezclar todo hasta que el aceite se disuelva por completo y la sustancia sea homogénea.
7. Ahora vierte todo en galletas.
8. Mezclamos bien. Debería obtener una masa que se asemeje a una homogénea. En esta etapa, puede tomar una muestra preliminar, debería gustarle.
9. Es hora de darle una forma doctoral/servelat/hígado a nuestra creación. En este caso, tomamos papel de aluminio (pergamino de comida).
Mide la cantidad necesaria para la receta. nueces, ponlas en una bandeja de aluminio (o cualquier otra) y sécalas en el horno a 3-3,5 (170-190 °C) durante unos 3-5 minutos. También puedes calentarlos ligeramente en una sartén sobre un fuego abierto, agitándolos de vez en cuando para evitar que se quemen. Luego deje las nueces a un lado y reserve.
Rompa el huevo en un recipiente aparte, déjelo a un lado hasta que se consuma.
Pesar 130 g de galletas del total, partirlas en trozos pequeños y triturarlas en un bol con un empujador o triturarlas en porciones en una batidora o picadora de carne hasta obtener migas muy finas, ponerlas en un bol grande para amasar con una volumen de unos 3 litros.
Rompe las galletas restantes (120 g) con las manos en trozos de aproximadamente 1 × 1 cm y dobla sobre las galletas previamente trituradas.
Picar las nueces enfriadas con un cuchillo en trozos medianos o grandes y frotar ligeramente con las manos hasta que quede mantecoso (opcional), agregar al hígado y mezclar todo con una cuchara.
En un recipiente aparte, mezcle la cantidad de cacao requerida según la receta con toda la norma de azúcar granulada.
Vierta la leche en una cacerola y ponga mantequilla allí (puede hacerlo desde el refrigerador). Caliéntelos, revolviendo constantemente con una cuchara, a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita y vierta la mitad de la mezcla de azúcar y cacao en polvo. Revuelva bien, luego agregue el resto de la mezcla de azúcar y cacao. Revolviendo constantemente, hierva la masa de chocolate y mantequilla y cocine por un par de minutos hasta que el azúcar se disuelva, luego retire del fuego.
Inmediatamente, bata rápidamente el huevo con un batidor manual hasta obtener una espuma exuberante y en un chorro fino (para que no hierva) viértalo en la masa de chocolate y mantequilla aún caliente, mientras revuelve constantemente este último con un batidor. Agregue la vainilla, revuelva.
Luego vierta la masa caliente en un tazón con galletas y nueces, mezcle con una cuchara hasta que quede suave. Deje que la mezcla se enfríe completamente a temperatura ambiente, luego vierta el coñac o el licor de huevo (opcional). Remueve y retira, habiendo cerrado previamente el bol con papel film alimentario, durante 20-30 minutos en el frigorífico a una temperatura de +5-6ºC, para que la mezcla se enfríe.
cubre la mesa pieza grande envoltura o corte de plástico de calidad alimentaria bolsa de plastico. Coloque la mitad de la mezcla de chocolate con galletas más cerca de un borde a lo largo del lado largo (ver foto). Envuelva la mezcla con cuidado pero con firmeza en una película adhesiva y déle forma de salchicha, gire los extremos sueltos de la película adhesiva en paquetes y, sujetándolos, haga rodar la salchicha hacia adelante y hacia atrás sobre la mesa para que quede uniforme. forma cilíndricaØ 2,5-3 cm y una longitud de 23-25 cm, luego puede enrollarlo adicionalmente sobre la mesa, presionándolo simultáneamente desde arriba con ambas manos y nivelándolo periódicamente desde el centro hacia los bordes para que la masa de chocolate quede distribuido uniformemente en la "salchicha". Después de completar el moldeado, fije los extremos de la película. clips de papelería o cuerdas. Haz lo mismo con la otra mitad de la mezcla de galletas de chocolate.
Coloque las salchichas formadas en una superficie plana, por ejemplo, en una tabla de cortar, y colóquelas en el refrigerador a una temperatura de + 5-6 ° C. Pasada una hora, sácalas y vuelve a enrollarlas sobre la mesa para conseguir una forma cilíndrica perfecta. Repita el procedimiento en otra hora, porque. Las salchichas que aún no se han enfriado por completo pueden esparcirse ligeramente durante el proceso de enfriamiento. Consejo: para que la salchicha quede "redonda" sin las manipulaciones adicionales descritas anteriormente en el párrafo 11, después de darle forma (párrafo 10) puede colocarla en un cilindro de cartón (por ejemplo, de toallas de papel), habiéndola cortado previamente. toda la longitud. Luego es necesario, apretando ligeramente el cilindro con las manos, para que la masa de chocolate se distribuya uniformemente en el interior, envuélvala con cinta adhesiva en varios lugares para que la costura del cilindro no se separe. Después de eso, retire la salchicha de esta forma en el refrigerador hasta que se enfríe por completo.
Es recomendable probar la tarta al día siguiente, cuando las galletas estén bien saturadas de la mezcla de chocolate y mantequilla, se combinen todos los sabores y la salchicha se endurezca correctamente. Lo mejor es cortar el pastel en porciones inmediatamente antes de servirlo, enfriado directamente del refrigerador, porque. se derrite bastante rápido debido al alto contenido de aceite.
Guarde los restos de la salchicha en el refrigerador hasta por 4-5 días a una temperatura de 0 a +6 ° C en un recipiente hermético (en la misma envoltura de plástico en la que la envolvió originalmente). Si lo pone en el congelador, se almacenará por más tiempo, aproximadamente un mes. Guárdelo en el refrigerador durante 15 minutos antes de servir.
