En verano es agradable estar en la naturaleza, el fuego huele a humo y a barbacoa. Pero ¿qué pasa con el otoño o el invierno lluvioso? Por supuesto, también puedes hacer fuego y freír carne cuando hace frío. Pero, ¿cómo se puede hacer esto sin salir de casa para no quemarla? Sí, es muy sencillo, nuestro horno favorito nos ayudará. Y no es necesario que tengamos brochetas, brochetas, etc., podemos arreglárnoslas con una bandeja para horno normal o una manga para horno.
La elección de la carne de cerdo para asar debe basarse en la presencia de vetas grasas; carne de paleta o región cervical. Esta carne no quedará demasiado seca y quedará bastante blanda. Si le preocupa que la carne de cerdo esté demasiado dura, déjela marinar por más tiempo.
También quiero decir que las recetas de adobos para barbacoa son muy diversas, e intentaremos tocar algunas opciones sencillas.
Si desea el sabor y el aroma de los kebabs de fogata, agregue media cucharadita de humo líquido a la bandeja para hornear (o lea las instrucciones). Si le preocupa la naturalidad de dicho humo, agregue trozos de manteca ahumada a la carne, sin productos químicos.
Cómo cocinar kebab de cerdo al horno en brochetas.
El primer método es el clásico adobo de vinagre y cebolla que solíamos preparar.
Lista de ingredientes:
Cerdo 700-800 gr.;
- cebolla 2 piezas.;
- vinagre 9% 2 cucharadas;
- agua 1,5 tazas;
- pimienta negra 1/2 cucharadita;
- sal 1 cucharadita. con la parte superior.
A la hora de cocinar en brochetas lo principal es su longitud, no deben interferir con el cierre del horno. Es mejor colocarlos en una bandeja para hornear con lados altos para que la grasa tenga dónde escurrirse. Puedes simplemente colocar los kebabs en la parrilla.
La receta en sí es muy sencilla:
1. Enjuagar la carne agua fría, limpiar con papel toalla y cortar en trozos grandes de 4-5 cm de lado, si quedan grandes zonas de grasa es mejor cortarlas. Colóquelo en un tazón o sartén conveniente.
2. Pelar las cebollas y cortarlas en aros. Aumente la cantidad de cebolla si lo desea. No habrá cebollas extra.
3. Espolvorea la carne con sal y pimienta negra molida. Agregue condimentos y hierbas según su estado de ánimo.
4. Vierta 2 cucharadas de vinagre y 300 ml. agua.
5. Mezclar la carne de cerdo con la cebolla, cubrir con film transparente y dejar macerar 1-2 horas (al menos), si quieres, más. Pero deberías poner el bol en el frigorífico.
6. Después de lo cual puedes poner la carne en brochetas de forma segura. Alternando trozos de cerdo con cebolla. Es bueno que toquen las zonas magras y grasas. También puedes diluir el kebab. pimiento morrón y tomates.
7. Precaliente bien el horno a 230-240 grados y coloque las brochetas de brocheta más cerca del elemento calefactor. El tiempo de cocción varía de 20 a 30 minutos (cuanto más baja sea la temperatura, más larga será la tapa), durante los cuales tendrás que darle la vuelta al kebab cada 5-8 minutos. Y regar periódicamente con el resto de la marinada o agua corriente.
¡Disfruta del kebab de cerdo casero! En el horno, por supuesto, no queda igual que al fuego, pero su sabor es muy parecido.
Cómo cocinar kebab de cerdo al horno en brochetas.
Para evitar repeticiones, te daré una opción para preparar shish kebab sin vinagre, usando limón y condimentos.
Productos requeridos:
Cerdo 600-700 gr.;
- cebolla 1-2 piezas.;
- limón 1 pieza;
- pimienta negra ½ cucharadita;
- sal 1 cucharadita;
- cúrcuma, curry, cilantro.
1. Descongelar la carne de cerdo, enjuagar y secar con una servilleta o toalla de papel.
2. Cortar en dados de 3-4 cm de lado y colocar en un recipiente donde lo marinaremos.
3. Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas de 3-4 mm de grosor.
4. Lavar el limón para quitar la suciedad y quitarle la ralladura con un rallador fino.
5. Sal la carne, espolvorea con una mezcla de especias (si no la tienes, usa “condimento para barbacoa” o “condimento para carne”, o puedes arreglártelas solo con sal y pimienta).
6. Vierta el jugo de limón, simplemente exprímalo con las manos. Espolvorea con piel de limón rallada (ralladura).
7. Agregue los aros de cebolla al bol y mezcle todo bien.
8. Dejar macerar durante 2-8 horas, preferiblemente en un lugar fresco.
9. Freír en el horno de la misma forma que en el primer método, con la única diferencia de que en lugar de brochetas se utilizan brochetas de madera. Ensarte la carne de cerdo en brochetas, alternando con la cebolla.
A veces las brochetas (de madera) tienden a quemarse, y aquí tienes el preciado “humo” que tanto falta en el kebab casero. Pero si quieres evitar esto, remójalas en agua durante media hora. Simplemente no mojes la punta, de lo contrario será difícil pinchar la carne.
Precalienta el horno a 230-240 grados y fríe el kebab durante 25-30 minutos.
Estaba convencido de que puedes cocinar muy delicioso kebab y en el horno. Por cierto, puedes cocinar brochetas en una manga o en papel de aluminio, pero hablaremos de eso más adelante.
Cómo cocinar kebab de cerdo en el horno en una bandeja para hornear.
Considere el caso cuando cocina sin brochetas ni brochetas. Una bandeja para hornear normal le ayudará.
Se necesitarán los siguientes productos:
Cerdo 0,8 kg;
- cebolla 2 piezas.;
- mayonesa 3-4 cucharadas;
- pimienta negra;
- sal;
- cebollas verdes o hierbas.
1. Lavar la carne descongelada con agua corriente y limpiarla con una servilleta, cortada en trozos iguales de tamaño mediano.
2. Pelar la cebolla y picarla.
3. Mezcle la carne, la cebolla y las especias en un bol, agregue mayonesa o crema agria y revuelva. Se puede condimentar con hierbas o picar finamente. cebollas verdes. Dejar marinar un par de horas.
4. La bandeja para hornear se debe engrasar con aceite o cubrir con papel de aluminio y luego con aceite.
5. Puedes poner la carne en brochetas o brochetas, pero como acordamos sin ellas, pondremos solo la carne con cebolla.
6. Precalentar el horno a 220 grados y colocar el kebab durante 30-35 minutos.
Para evitar que la carne se seque, puedes agregar un poco de adobo o agua cada 10 minutos, y también darle la vuelta para que se cocine uniformemente.
Cómo cocinar kebab de cerdo en el horno en la manga.
Método 1 La principal ventaja de cocinar en una manga (o bolsa) es que no tienes que molestarte y cocinar shish kebab sin brochetas ni brochetas.
Trozo de cerdo 0,8-1 kg;
- cebollas 1 pieza;
- limón 1 pieza;
- ajo 1 pieza;
- pimienta roja o negra molida;
- nuez moscada;
- azúcar 1 cucharada;
- sal;
- agua 1-1,5 vasos;
- aceite 2 cucharadas.
1. Pelar los ajos y presionarlos con una prensa. Agrega nuez moscada, pimienta y sal. Exprime el jugo de limón, vierte un vaso de agua y aceite. Mezclar todo. La marinada está lista.
2. Cortar la carne preparada en trozos y colocar en una cacerola. Corta la cebolla pelada en cubos pequeños.
3. Rellenar con marinada durante un par de horas. Puede cubrir con film transparente y presionar con un peso, como una botella o tarro de tres litros con agua
4. Colocar en una manga para horno y verter un poco de marinada. Y mételo al horno durante 40-50 minutos a 200-220 grados.
Método #2 con una sola diferencia (la cantidad de cebollas).
2-4 cebollas (si se cocinan con lecho de cebolla);
1. Para un lecho de cebollas, sería bueno marinar las cebollas. Pero primero pelar, enjuagar con agua y cortar en aros.
2. Llene los recipientes con agua, agregue 2-4 cucharadas. vinagre, pimienta negra, azúcar 2 cucharadas. y sal. Dejar por un par de horas.
3. Tome una manga para hornear y átela por un lado. Coloque la cebolla encima, la carne de cerdo encima, ate y coloque la manga en una bandeja para hornear en un horno precalentado. En ocasiones se aconseja perforar la superficie de la bolsa con una aguja o la punta de un cuchillo para que salga el vapor. Temperatura 210-220°C durante 50 minutos o 1 hora.
4. Corta la bolsa 8-10 minutos antes del final si quieres obtener un kebab crujiente. Vierta suavemente el jugo o la marinada sobre la carne.
También puedes colocar el kebab en la manga directamente con las brochetas. ¿Quieres una barbacoa? Prepara uno delicioso.
Cómo cocinar kebab de cerdo en el horno en papel de aluminio.
Cuando use papel de aluminio, puede envolver cada kebab en brochetas por separado en papel de aluminio (si tiene mucho tiempo libre y papel de aluminio) o en un paquete. O nada de brochetas.
Conjunto mínimo de productos:
Cerdo 800-900 gr.;
- limón 1 pieza;
- 1 vaso de vino tinto;
- ajo 1 cabeza;
- pimienta negra;
- sal.
1. Enjuague la carne de cerdo con agua del grifo y séquela. Cortar en trozos de 3-5 cm.
2. Transfiera a un bol, agregue sal, especias y pimienta.
3. Verter el vino, remover y dejar actuar al menos una hora.
4. El limón se puede cortar en trozos y agregar a la carne, o cortar en rodajas y ensamblar en brochetas con trozos de carne de cerdo y rodajas de limón en brochetas.
5. Pela el ajo, necesitarás al menos 3-4 dientes, usa el resto solo si te gusta el ajo. Hay que cortarlo en rodajas finas.
6. Cubra una bandeja para hornear o una rejilla con papel de aluminio. Coloca las brochetas sobre una hoja de papel de aluminio y cubre el kebab con ajo. Y envuélvalo bien.
7. Coloca toda esta estructura en un horno precalentado a 210-220 grados durante 30 minutos. Y otros 10 minutos sin la capa superior de papel de aluminio para formar una costra.
O puede freír previamente el kebab en brochetas en una sartén a fuego alto hasta que esté crujiente y luego hornearlo en papel de aluminio en el horno.
Aquí hemos analizado las principales opciones para freír carne en casa. Encuentra el tuyo, el kebab más delicioso.
¡Sabor jugoso, humor ahumado y buena suerte a todos!
Seguramente todo el mundo ha pensado en esto al menos una vez, pero estos pensamientos ahuyentan constantemente y parece que es completamente imposible hacerlo. Los platos de carne requieren un enfoque especial de preparación, especialmente si vas a cocinar kebab. En nuestra receta veremos en detalle todos los matices de cocinar shish kebab en el horno.Probablemente a muchos esta idea les parezca anormal y el sabor de este plato nunca volverá a ser el mismo que si lo cocináramos al fuego, pero intentaremos alcanzar la perfección en esta difícil tarea. Entonces, hagamos kebab juntos en el horno de varias maneras, prometemos que será interesante y emocionante.
Para empezar, veamos las condiciones básicas para preparar kebab casero en el horno, gracias a las cuales nuestro kebab quedará sabroso y jugoso.
Condiciones básicas:
1) En primer lugar, por supuesto, está la buena carne.
Para obtener un delicioso kebab, no importa si lo cocinas en casa o al fuego, debes elegir la carne. No debe tener tendones ni demasiada grasa. ¡Asegúrese de elegir carne fresca, no congelada! La carne más popular para la barbacoa es el cerdo, pero si quieres hacer un clásico, entonces es, por supuesto, el cordero. Debes elegir la carne de un animal joven, es mucho más tierna, su color te ayudará a determinar si la carne es joven o vieja. Si la carne es oscura, entonces el animal era viejo.
2) Escabeche
Debe quedar moderadamente ácido. Una marinada bien preparada es otro componente importante en la preparación de una barbacoa. En nuestra receta veremos en detalle las variedades y el proceso de preparación de la marinada.
3) Temperatura y tiempo de cocción.
Estos parámetros dependen directamente del tipo de carne seleccionado. De acuerdo con esto, es necesario seleccionar estos parámetros.
Pequeños secretos:
— Hay que calentar bien el horno, esto te proporcionará un kebab crujiente, y la costra crujiente que se forma en la carne no permitirá que se evaporen los jugos que se desprenden.
— Si la carne tiene una fina capa de grasa, el kebab no quedará seco y los trozos de kebab quedarán tiernos.
— ¡No olvides darle la vuelta a la carne, porque el proceso de cocción es casi el mismo que el de una barbacoa al fuego! También es necesario darle la vuelta a la carne y rociarla con la marinada.
Cómo cocinar shish kebab en el horno.
Recordemos las condiciones. buen kebab! Por supuesto, debes comenzar con la marinada. ¿No sabes cómo preparar adobo para barbacoa? Entonces veámoslo primero. versión clásica. La base es vinagre y agua.
Receta clásica de adobo
- Vinagre 9% - 3 cucharadas
- Sal - 1 cucharadita
- Agua hervida - 1/2 litro
- Pimienta negra molida - 1/2 cucharadita.
Todo el proceso de preparación de la marinada consiste en mezclar bien todos estos ingredientes. Debes revolver hasta que toda la sal se disuelva por completo.
A veces se permite sustituir el vinagre por zumo de limón, pero créeme, receta clásica La marinada seguirá siendo un verdadero clásico, solo necesitas usar un volumen menor de agua y el jugo exprimido de 1 limón.
Si quieres sorprender a todos con un solo olor, reemplaza el vinagre normal por vinagre de vino. ¡El efecto será impresionante!
Adobo a base de crema agria
— Crema agria — 4 cucharadas
— Jugo de limon- 1 cucharada
— Mostaza — 1 cucharada
— Sal — 1/2 cucharadita
- Pimienta negra molida - 1/2 cucharadita
La marinada a base de crema agria se prepara según el mismo principio que la receta de marinada clásica. Mezcla todo bien y ¡listo!
Adobo a base de mayonesa
Probablemente el más popular hoy en día sea un adobo a base de mayonesa. Todo aquel que al menos una vez en la vida ha hecho barbacoa, ha añadido mayonesa a la marinada. Por tanto, no podíamos ignorarlo y presentar la composición de este adobo, y se prepara de la misma forma sencilla que los dos anteriores.
— Mayonesa — 3 cucharadas
— Jugo de limón — 2 cucharadas
— Sal — 1/2 cucharadita
- Especias
- Pimienta negro
Para que el kebab de cerdo en el horno sea delicioso, no debes olvidarte de otra condición principal: el control constante de la cocción.
1) Para preparar necesitamos un trozo de carne de cerdo con una pequeña capa de grasa, aproximadamente 1 kilogramo, se debe cortar en trozos de 5 cm de grosor, luego pelamos 3 cebollas medianas y las cortamos en aros de 5 mm. espesor. Coloca todo esto en una cacerola honda y agrega la marinada que más te guste. Mezcle bien la carne y la cebolla con la marinada, cubra con un platillo y presione encima con un peso. La carne debe marinarse en el frigorífico durante al menos 8 horas, quedará aún más sabrosa si la dejas un día.
2) Calentar el horno a 250 grados. Toma una bandeja para hornear y cúbrela con papel de aluminio. Ensarte la carne mezclada con la cebolla en brochetas.
Ahora coloca la carne ensartada en una bandeja para horno y métela al horno durante 30 minutos.
Consejo: Para que el horno tenga la humedad necesaria y nuestro kebab no se seque, colocamos un cazo con agua en el fondo del horno.
3) Y ahora comienza nuestra presencia constante alrededor del plato que se está preparando. Cada diez minutos observe la carne, déle la vuelta si es necesario, al mismo tiempo el kebab se freirá constantemente en propio jugo, que se desprenderá durante el proceso y se acumulará en el fondo de la cacerola. Vierta también la marinada por encima al mismo tiempo.
4) encendido última etapa preparativos y descubre lo mucho que lo intentaste! Si todo se hace correctamente, entonces el kebab al horno, preparado según nuestro receta detallada, quedará tostado y jugoso.
5) Cubra el plato con hojas de lechuga verde; esto agregará aún más mirada apetitosa¡Y encima ponemos trozos de kebab recién fritos en el horno! ¡Agregue algunas verduras, salsa o ketchup y sirva!
¡Buen provecho queridos amigos!
Shish kebab al horno en brochetas
Necesitaremos los siguientes ingredientes:
- Carne de cerdo - 900 gr.
- Cebolla - 3 cabezas
- Adobo - a tu gusto
- Tocino - 150 gr.
Cómo cocinar kebab casero al horno en brochetas.
Esta es quizás la receta más inusual para hacer brochetas en brochetas. ¡Sorprendentemente lo cocinaremos en un tarro de cristal!
1) Cortar la carne en trozos un poco más pequeños que en la receta anterior, y cortar la cebolla en los mismos aros de unos 5 mm. grueso. A continuación, el proceso de cocción es similar a la receta anterior, hacemos lo mismo y marinamos la carne durante al menos ocho horas.
2) Coger brochetas y ensartar en ellas trozos de carne, alternándolos con tocino en rodajas de 1 centímetro de grosor y aros de cebolla.
3) Ahora necesitamos frascos de vidrio absolutamente secos, preferiblemente de 3 litros de volumen. Colocamos con cuidado en ellos las brochetas ensartadas en vertical. Cada frasco debe contener aproximadamente 5 brochetas. Cerramos bien el cuello de los frascos con papel de aluminio y los colocamos en un horno aún no precalentado (¡esto es imprescindible!). Ahora calentamos el horno a 180 grados y las dejamos ahí durante una hora y media.
Kebab casero al horno en brochetas en un frasco
4) Después de una hora y media, se debe apagar el horno y no abrir la puerta del mueble. de lo contrario, lo más probable es que los bancos quiebren. Después de unos 25 minutos, ya puedes sacar las brochetas caseras. ¡Te avisamos de inmediato! ¡El aroma será tal que será imposible resistirse!
¡Buen provecho! ¡Cocina con gusto!
Recetas similares:
El shish kebab al horno es una excelente alternativa a cocinar a fuego abierto en invierno, cuando rara vez salimos a la naturaleza. Los trozos fragantes y derretidos de aves, cerdo y ternera quedarán más jugosos si recuerdas algunos trucos. Te contamos cómo cocinar una barbacoa de forma rápida y sin complicaciones.
La forma más sencilla de cocinar pinchitos en el horno es con carne de cerdo: se cocina en cuestión de minutos y emite un aroma fantástico que no es inferior al plato tradicional Al aire libre. Lo mejor es utilizar cuello de cerdo, pero incluso la capa resulta increíblemente jugosa si la marinas en vinagre con antelación. Es cierto que la capa solo es adecuada para aquellos que no temen el exceso de calorías.
Para prepararnos necesitaremos:
- un buen trozo de carne fresca (cuello) - 1 kg;
- cebollas – 2 piezas.;
- vinagre o jugo de dos limones;
- agua mineral con gas – 1 cucharada;
- sal, pimienta al gusto;
- aceite para freír – 3 cucharadas. l.
Lavamos la carne y la cortamos en trozos un poco más grandes cajita de cerillas. Cortar la cebolla en aros. Exprimir el jugo de los limones y mezclar con agua mineral. Agrega la carne, la cebolla a la marinada, sal y pimienta al gusto. Es mejor si la carne permanece en la marinada durante la noche o varias horas seguidas: las burbujas del agua mineral suavizarán las fibras y el limón le dará a todo un ligero sabor amargo. Engrase una bandeja para hornear con aceite y coloque encima la carne en una capa. Enciende el horno a 180 grados, coloca la carne. Cocine durante 40 minutos y luego suba el fuego a 250 grados, para obtener una corteza apetitosa encima. La carne se puede servir si se fríe y suelta un jugo claro.
Asegúrate de que haya espacio entre las piezas: si encajan bien entre sí, comenzarán a guisarse; Para que el kebab parezca “natural” es importante freírlo.
El kebab al horno se sirve con verduras frescas, hierbas, salsa de tomate o cualquier otra salsa que te guste. servido plato listo en un plato ancho con tubérculos de patata hervidos o encurtidos caseros.
Por lo tanto, es necesario hornear hasta que la carne esté dorada. Esto suele tardar 50 minutos a 180 grados. Los gourmets afirman que este kebab no sólo es tierno: las fibras de la carne se derriten en la boca y se pueden comer trozos sin cesar. ¡No se aburre en absoluto! A este método también se le atribuye un ligero sabor ahumado, que se logra mediante una cocción prolongada a fuego lento en un recipiente sellado.
La forma clásica de servir shish kebab es en brochetas o brochetas de madera. El kebab de pollo al horno, ensartado en finas brochetas, queda muy impresionante en una mesa festiva con aperitivos y es amado por los adultos, pero especialmente por los niños.
Nos preparamos por etapas:
- Marinamos con anticipación filete de pollo o un trozo de magro de cerdo al limón.
- Espolvorea con especias, como cilantro o semillas de sésamo.
- Enhebre las brochetas, sin presionar demasiado.
- Hornee en horno precalentado a 200 grados durante 15-20 minutos.
En esta receta, muchas amas de casa temen que las brochetas empiecen a quemarse. Pero esto es fácil de evitar si primero remojas los palitos en agua. agua tibia. Esta receta se puede convertir fácilmente en un plato colorido para fiestas de cumpleaños infantiles si alternas el pollo con trozos de piña o tomates cherry.
Si tienes un modo "grill" o convección, considérate afortunado: según los gourmets, esta versión particular de kebab recuerda mucho al que se cocina a la parrilla sobre brasas. Algunos hornos ofrecen la posibilidad de colocar las brochetas en capas, pero puedes asar la carne en un asador, que siempre viene con los hornos grill.
Puedes elegir cualquier adobo. Pero, como muestra la práctica, lo mejor es lo habitual: un bocado y una cebolla. Mientras se fríe el kebab, todos los invitados se sienten como si estuvieran sentados en la naturaleza, disfrutando del olor a humo y carne. Mientras tanto, puedes sofreír cebollas encurtidas en una sartén y preparar una guarnición: patatas campesinas, estofado de vegetales, ensalada fresca de verduras.
Es fácil determinar el grado de preparación: la carne queda dorada y crujiente uniformemente por ambos lados.
La funda para hornear se cuece en su propio jugo. Esta opción puede considerarse dietética: no contiene exceso de grasa. Si eliges un trozo de carne magra, cómela con verduras frescas y cualquier nutricionista te aplaudirá por ser una opción equilibrada. cena abundante. Bueno, ¿y si exceso de peso No tengas miedo, elige carne de cuello jugosa o cualquier otra carne con una capa de grasa.
Para que el kebab se hornee mejor y no se cocine demasiado, es mejor hacer varios pinchazos en la bolsa para hornear.
Para cocinar, prepararemos cualquier adobo: mostaza con miel, soja con ajo, jugo de naranja, tomate y mayonesa, a su discreción. Remojamos los trozos de carne durante varias horas y luego los metemos en la manga. Hornee hasta que esté listo. La carne soltará jugo, que se mezclará con la marinada y saturará nuestro kebab, convirtiéndolo en un maravilloso manjar. Puede servir shish kebab con cualquier guarnición, salsas o pan de pita fresco. Recomendamos acompañar todo este placer con vino tinto joven.
El kebab en una bandeja para hornear en el horno se puede cocinar en espectaculares botes de aluminio: esta carne se hornea en su propio jugo, perfectamente empapada en adobo y sus especias favoritas. Es mejor marinar la carne en una mezcla de jmeli-suneli, vino tinto, sal marina gruesa, cebollas y aros de pimiento dulce.
Luego, coloque la carne de cerdo sobre trozos de papel de aluminio y empaquete bien, dejando un pequeño espacio en la parte superior para que circule el aire caliente. Puedes alternar la carne con verduras de la marinada, agregar rodajas de pechuga ahumada y el kebab adquirirá una nota picante, ligeramente ahumada y jugosidad adicional.
Algunas amas de casa utilizan humo líquido; Las críticas sobre este condimento son muy contradictorias, pero a veces no está prohibido darse un capricho con una pequeña cantidad.
El kebab se hornea hasta que esté cocido durante 40 minutos a una temperatura de 200 grados. 10 minutos antes del final de la cocción, abra un poco el papel de aluminio para que se forme una costra deliciosa encima. La carne de cerdo se cocina rápidamente, por lo que no es necesario cocinarla demasiado. Cualquier cosa es ideal como guarnición. vegetales frescos, cebollas encurtidas y salsa de tomate.
La carne de res es mucho mejor que la de cerdo para quien no le guste. variedades grasas carne. No sale nada seco si tomas carne de res al vapor, o mejor aún, ternera. Cualquiera puede utilizar la marinada para este tipo de carne: los que prefieren la adjika y los que marinan la ternera exclusivamente en kéfir.
La carne marinada con kiwi resulta interesante, jugosa e inusual; Se colocan trozos de fruta con carne, alternando capas, y luego se hornea todo junto en el horno.
