नारियल का तेल शरीर के लिए क्यों उपयोगी है? क्यों उपयोगी है नारियल का तेल? खाने में नारियल तेल का प्रयोग

उसी दिन मैंने अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन (AKA) की एक आश्चर्यजनक रिपोर्ट पढ़ी, जिसमें नारियल तेल का सेवन बंद करने की सलाह दी गई थी। पश्चिम में स्वास्थ्य और चिकित्सा के क्षेत्र में अधिकांश आधिकारिक विशेषज्ञों की तरह, इसने पहले मुझे चौंका दिया, और फिर मैं इस तरह के एक स्पष्ट बयान पर टिप्पणी करना चाहता था, क्योंकि नारियल के तेल को लंबे समय से विशेषज्ञ समुदाय द्वारा एक मूल्यवान स्रोत के रूप में सम्मानित किया गया है।

इस रिपोर्ट में मुख्य संदेशों में से एक है: "नारियल का तेल स्वास्थ्य के लिए उतना ही हानिकारक है जितना कि मक्खन और बीफ का तेल।" यह इस तथ्य पर आधारित है कि नारियल के तेल में उच्च स्तर के संतृप्त वसा होते हैं, जो "खराब कोलेस्ट्रॉल" के स्तर को बढ़ाते हैं और परिणामस्वरूप, हृदय रोग का कारण बनते हैं। सटीक होने के लिए, नारियल के तेल में 82% संतृप्त वसा, मक्खन 63% और बीफ़ वसा 50% होता है। यही कारण है कि एकेए ने नारियल के तेल को उन खाद्य पदार्थों की सूची में रखा है जो हृदय स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हैं।

दूसरी ओर, स्वास्थ्य के प्रति उत्साही लोगों का भारी बहुमत नारियल के तेल को बहुत सकारात्मक रूप से देखता है। अन्य लाभकारी गुणों में, यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, मजबूत रोगाणुरोधी गुण रखता है, स्मृति और संज्ञानात्मक कार्यों में सुधार करता है, चयापचय को गति देता है, सुंदरता और युवाओं को बनाए रखने में मदद करता है, और वजन कम करने में भी प्रभावी है। मैं नारियल तेल के फायदों के बारे में विस्तार से बात करता हूं। .

संपादकीय राय लेखक के विचारों को प्रतिबिंबित नहीं कर सकती है।
स्वास्थ्य समस्याओं के मामले में, स्व-औषधि न करें, अपने चिकित्सक से परामर्श करें।

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1. त्वचा के लिए अच्छा

एक अध्ययन हल्के से मध्यम ज़ेरोसिस के लिए मॉइस्चराइज़र के रूप में खनिज तेल के साथ अतिरिक्त कुंवारी नारियल तेल की तुलना करने वाला एक यादृच्छिक डबल-ब्लाइंड नियंत्रित परीक्षणसाबित कर दिया है कि नारियल का तेल त्वचा को मॉइस्चराइज़ करता है। अन्य पराबैंगनी विकिरण से त्वचा की सुरक्षा में जड़ी-बूटियों की क्षमता- जिसका सनस्क्रीन इफेक्ट होता है। नारियल का तेल लगभग 20% यूवी किरणों को रोकता है। सच है, तिल के तेल ने और भी अधिक परिणाम दिखाया - 30%।

2. बालों को नुकसान से बचाता है

साथ ही वैज्ञानिकों ने यह भी पता लगाया है बालों के झड़ने की रोकथाम पर खनिज तेल, सूरजमुखी तेल और नारियल तेल का प्रभावजो बाल शाफ्ट में प्रवेश कर सकते हैं और इसे मजबूत कर सकते हैं। लेकिन सूरजमुखी और खनिज तेल प्रभावी साबित नहीं हुए हैं।

3. मौखिक स्वास्थ्य में सुधार करता है

एक और हालिया अध्ययन पट्टिका संबंधी मसूड़े की सूजन में नारियल तेल का प्रभावसाबित कर दिया है कि नारियल के तेल का उपयोग पट्टिका से लड़ने में मदद करता है और मसूड़ों के स्वास्थ्य में सुधार करता है। प्रभाव एक सप्ताह के उपयोग के बाद नोट किया गया था।

नारियल तेल मिथक

1. हृदय रोग के जोखिम को कम करता है

नारियल तेल aficionados अध्ययनों का हवाला देते हुए दिखाते हैं कि नारियल के तेल में संतृप्त वसा अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है। और यह, बदले में, "खराब" के स्तर को कम करता है और हृदय रोग के जोखिम को कम करता है।

नारियल का तेल मनुष्य द्वारा उपयोग किए जाने वाले सबसे पुराने तेलों में से एक है। नारियल हथेलियों पर उगते हैं और नारियल का तेल प्राकृतिक सूखे और दबाए गए नारियल के फलों से बनाया जाता है। हालाँकि, आज बहुत से लोग इसका उपयोग करने से डरते हैं क्योंकि उन्होंने नारियल के तेल के हानिकारक गुणों के बारे में सुना है।

नारियल का तेल एक प्राकृतिक वनस्पति तेल है जो ताजे नारियल से निकाला जाता है। इसमें कोई ट्रांस वसा या आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत तेल नहीं होता है। कई पैसिफिक आइलैंडर्स द्वारा नारियल के तेल को सभी बीमारियों के लिए सबसे अच्छा उपाय माना जाता है।

बुरी प्रतिष्ठा

पौष्टिक नारियल तेल को सैचुरेटेड फैट माना जाता है। नारियल के तेल में वसा का 92% संतृप्त वसा होता है (मक्खन में 66% संतृप्त वसा होता है।) यह बहुत से लोगों के लिए चिंताजनक है जो जानते हैं कि संतृप्त वसा का अधिक सेवन हृदय रोग और अन्य हृदय रोगों के बढ़ते जोखिम से जुड़ा है।

सभी संतृप्त वसा आपके स्वास्थ्य के लिए खराब नहीं हैं।

हालांकि, वर्तमान में यह ज्ञात है कि सभी संतृप्त वसा समान नहीं बनाए जाते हैं। पहले, वे सभी तब तक खराब माने जाते थे जब तक यह ज्ञात नहीं हो जाता कि असंतृप्त वसा हृदय की रक्षा करने और एचडीएल (अच्छे) कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने में मदद करते हैं। संतृप्त वसा आमतौर पर शॉर्ट चेन फैटी एसिड से बना होता है, जबकि उष्णकटिबंधीय नारियल तेल मध्यम श्रृंखला फैटी एसिड से बना होता है। नारियल का तेल अन्य संतृप्त वसा वाले खाद्य पदार्थों की तुलना में तेजी से और आसानी से पचता है।

पशु वसा मुख्य रूप से पामिटिक और मिरिस्टिक एसिड से बना होता है, जबकि संतृप्त वनस्पति वसा लॉरिक और स्टीयरिक एसिड में उच्च होता है। ये एसिड सेहत के लिए काफी फायदेमंद माने जाते हैं। लॉरिक एसिड में रोगाणुरोधी, एंटीवायरल और जीवाणुरोधी प्रभाव होते हैं। यह एसिड खराब बैक्टीरिया को मारता है और "अच्छे" बैक्टीरिया की संख्या को बढ़ाने में मदद करता है, जो पाचन तंत्र के लिए आवश्यक हैं। इस प्रकार, नारियल के तेल में संतृप्त वसा फ्राइज़ और डोनट्स जैसे फास्ट फूड में संतृप्त वसा से पूरी तरह अलग है।

पोषण मूल्य

एक चम्मच नारियल तेल में 125 कैलोरी और 14 ग्राम फैट होता है, जिसमें से 13.5 ग्राम सैचुरेटेड फैट, 0 ग्राम ट्रांस फैट और 0.5 ग्राम अनसैचुरेटेड फैट होता है। संतृप्त पशु वसा में कोलेस्ट्रॉल होता है, लेकिन वनस्पति संतृप्त वसा में कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है।

स्वास्थ्य के लिए लाभ

नारियल के तेल के कई अच्छे फायदे हैं। मध्यम श्रृंखला फैटी एसिड ने रोगाणुरोधी गतिविधि दिखाई और वयस्कों में वसा के स्तर को सामान्य करने के लिए सकारात्मक परीक्षण परिणाम दिखाए। अक्टूबर 2009 में जर्नल ऑफ इन्वेस्टिगेटिव डर्मेटोलॉजी में प्रकाशित एक अध्ययन में बताया गया कि लॉरिक एसिड, जब त्वचा पर लगाया जाता है या इंजेक्ट किया जाता है, तो बैक्टीरिया के कारण होने वाले मुंहासों में मदद मिलती है।

सुरक्षा

अतिरिक्त स्वास्थ्य लाभ

• हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के अनुसार, नारियल का तेल "अच्छे" कोलेस्ट्रॉल, एचडीएल के स्तर को बढ़ा सकता है। इस कोलेस्ट्रॉल का निम्न स्तर हृदय रोग के लिए एक जोखिम कारक है। इसकी संतृप्त वसा सामग्री के बावजूद, नारियल का तेल लोकप्रिय जैतून के तेल के समान ही हृदय के लिए अच्छा है।
• नारियल का तेल कैल्शियम, मैग्नीशियम और अमीनो एसिड के अवशोषण में मदद करता है।
• यह एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट के रूप में भी कार्य करता है। यह देखा गया है कि जो लोग रोजाना नारियल का सेवन करते हैं उन्हें ऑस्टियोपोरोसिस की समस्या बहुत कम होती है।

यह कहना सुरक्षित है कि बहुत से लोग नारियल पसंद करते हैं। आखिरकार, उनका स्वाद वास्तव में अतुलनीय है। दूसरी ओर, नारियल पानी काफी हद तक व्यर्थ है - इसका कोई स्पष्ट स्वास्थ्य लाभ नहीं है, इसलिए यह नियमित पानी का सिर्फ एक नमकीन संस्करण है।

लेकिन नारियल तेल के बारे में मत भूलना। यह पाक सनक हर दिन लोकप्रियता में बढ़ रही है, कई लोग दावा करते हैं कि नारियल का तेल किसी भी अन्य की तुलना में स्वस्थ है। मुझे आपके भ्रम को नष्ट करने से नफरत है, लेकिन अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के अनुसार, यह मक्खन या बीफ जितना ही हानिकारक है।

नारियल तेल में संतृप्त वसा

सर्कुलेशन जर्नल में प्रकाशित एक पोस्ट के अनुसार, नारियल का तेल संतृप्त वसा से भरा होता है, जो सभी प्रकार के वसा और हृदय रोग से उनके संबंधों को देखता है। वास्तव में, इसमें 82% संतृप्त वसा होता है, जो नियमित मक्खन (63%), जैतून (14%), मूंगफली (17%) और सूरजमुखी तेल (10%) की तुलना में बहुत अधिक है।

संतृप्त वसा, दूसरों के विपरीत, खराब कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को बढ़ाने में सक्षम होते हैं, जिससे दिल की विफलता का खतरा बढ़ जाता है। ये अस्वास्थ्यकर वसा वसायुक्त मांस, चरबी, पनीर, मक्खन, क्रीम, केक, कुकीज़ और हाल के अध्ययनों में नारियल के तेल में पाए जा सकते हैं।

राय का अंतर

हाल के एक अध्ययन में पाया गया कि 72 प्रतिशत अमेरिकियों ने नारियल के तेल को स्वस्थ भोजन के रूप में रेट किया है, लेकिन केवल 37 प्रतिशत पोषण विशेषज्ञ सहमत हैं। जनता और विशेषज्ञों के बीच यह अंतर नारियल तेल के मीडिया विज्ञापनों से आया है।

अच्छे से ज्यादा नुकसान

विभिन्न प्रयोगों के एक मेटा-विश्लेषण ने स्पष्ट रूप से दिखाया है कि मक्खन और नारियल का तेल (आपके शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को बढ़ाने के मामले में) समान रूप से हानिकारक हैं।

क्योंकि नारियल का तेल कोलेस्ट्रॉल बढ़ाता है, जिससे हृदय संबंधी समस्याएं होती हैं, और इसका कोई प्रतिकूल लाभ नहीं होता है, विशेषज्ञ इसे भोजन में उपयोग करने की सलाह नहीं देते हैं। मूल रूप से, इसे अपने आहार में शामिल करने से कुछ हासिल नहीं हो रहा है, लेकिन यह आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है।

क्या बदलना है

यदि आप पहले से ही उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर से पीड़ित हैं, तो आपके आहार में नारियल का तेल संभावित रूप से आपके लिए हानिकारक हो सकता है। इसे जैतून में बदलकर, आप आधुनिक दवाओं के साथ अपने कोलेस्ट्रॉल के स्तर को यथासंभव प्रभावी ढंग से कम कर सकते हैं।

तो अगली बार जब कोई यह दावा करे कि नारियल का तेल अन्य वसाओं के लिए एक बहुत ही स्वस्थ और स्वस्थ विकल्प है, तो आप सुरक्षित रूप से कह सकते हैं कि यह सच नहीं है। जैसा कि आप देख सकते हैं, जो कुछ भी लोकप्रिय है वह वास्तव में उपयोगी नहीं है।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि आहार में वसा की थोड़ी मात्रा निश्चित रूप से स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होती है, क्योंकि फैटी एसिड हमारे शरीर द्वारा विटामिन को अवशोषित करने के लिए उपयोग किया जाता है। हालांकि, असंतृप्त वसा चुनें, जो एवोकाडो, मछली के तेल, नट्स और बीजों में प्रचुर मात्रा में होते हैं। यह एकमात्र तरीका है जिससे आप अपने स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकते हैं।

स्रोत http://fb.ru/post/nutrition/2017/6/22/14238

नारियल का तेल नारियल (खोपरा) के गूदे से ठंडे या गर्म दबाने से प्राप्त होता है। गर्म दबाने से बहुत अधिक तैयार कच्चा माल प्राप्त होता है, लेकिन यह कम उपयोगी होता है। कोल्ड प्रेसिंग विधि उत्पाद के सभी उपयोगी गुणों को बरकरार रखती है। नारियल के गूदे को खोल से अलग किया जाता है, कुचला जाता है और फिर सुखाया जाता है और तेल से निचोड़ा जाता है। नारियल तेल 2 प्रकार के होते हैं: 1. रिफाइंड 2. अपरिष्कृत। रिफाइंड (शुद्ध तेल) लगभग गंधहीन होता है, और अपरिष्कृत तेल में नारियल की स्पष्ट गंध होती है। नारियल का तेल एक हल्के पीले रंग का तैलीय तरल होता है। कमरे के तापमान पर, यह तरल होता है, और रेफ्रिजरेटर में यह मार्जरीन, सफेद के समान एक ठोस में बदल जाता है। परिष्कृत नारियल तेल अधिक पारदर्शी होता है, इसे उच्च दबाव में रासायनिक योजक के बिना परिष्कृत किया जाता है और कॉस्मेटोलॉजी में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, और अपरिष्कृत तेल का उपयोग साबुन बनाने और खाना पकाने में किया जाता है।

असली अच्छी गुणवत्ता वाले नारियल के तेल में कम से कम 50% फैटी एसिड (संतृप्त और असंतृप्त) होना चाहिए। नारियल के तेल में इस तरह के एसिड होते हैं जैसे: लौरिक, मिरिस्टिक, ओलिक, कैप्रिलिक, कैप्रिक, पामिटिक, लिनोलिक, कैप्रा, स्टीयरिक। इसमें विटामिन ई और के, एंटीऑक्सिडेंट, खनिज (फास्फोरस, आयरन) और पॉलीफेनोल्स होते हैं। इसमें मध्यम श्रृंखला वाले ट्राइग्लिसराइड्स होते हैं, जो शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होते हैं। तेल में एक सुरक्षात्मक, कम करनेवाला, घाव भरने वाला, रोगाणुरोधी, एंटिफंगल, एंटीवायरल प्रभाव होता है - यह शरीर के लिए इसके लाभों के कारण होता है। व्यक्तिगत असहिष्णुता की स्थिति में ही नारियल का तेल हानिकारक हो सकता है।

नारियल तेल के उपचार गुण

नारियल का तेल प्राचीन औषधीय उत्पादों में से एक है। यह शरीर और चेहरे की त्वचा की देखभाल के लिए कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए उपयोग किया जाता है, क्योंकि यह त्वचा को नरम करता है, इसे पराबैंगनी किरणों से बचाता है, पोषण करता है, चिकना करता है और इसे नरम बनाता है। बालों को पूरी तरह से ठीक करता है और मजबूत करता है, रूसी से छुटकारा दिलाता है, इसे चिकना और रेशमी बनाता है। मालिश के लिए नारियल के तेल का प्रयोग किया जाता है। नारियल के तेल का उपयोग कई स्थितियों के इलाज के लिए किया जाता है। आंतों के माइक्रोफ्लोरा में सुधार के लिए, पाचन तंत्र के विकारों के लिए इसकी सिफारिश की जाती है। नारियल का तेल प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, रोग, वायरस और बैक्टीरिया का विरोध करने की क्षमता को बढ़ाता है। यह एथेरोस्क्लेरोसिस से सुरक्षा प्रदान करते हुए कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। तेल दिल के दौरे और स्ट्रोक सहित कैंसर और हृदय रोगों के जोखिम को कम करता है, रक्तचाप और रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है। इसके लाभकारी गुणों का उपयोग दांतों और मसूड़ों को मजबूत करने, थायरॉयड ग्रंथि को सामान्य करने, रक्त वाहिकाओं को साफ करने, शरीर को फिर से जीवंत करने, हार्मोन उत्पादन को सामान्य करने, सोरायसिस और प्रोस्टेट ग्रंथि का इलाज करने, तंत्रिका और कंकाल प्रणाली को मजबूत करने और मैग्नीशियम और कैल्शियम सहित पोषक तत्वों को अवशोषित करने के लिए किया जाता है। . इसका उपयोग मूत्राशय, यकृत और गुर्दे की बीमारियों को रोकने के लिए किया जाता है। इसका उपयोग महिला रोगों और मासिक धर्म से जुड़ी बीमारियों के लिए भी किया जाता है। नारियल के तेल से पोंछने से माइक्रोफ्लोरा को बहाल करने में मदद मिलती है, सूजन से राहत मिलती है। इसमें एंटीबायोटिक्स जैसी साइड प्रॉब्लम नहीं होती है। नारियल तेल की कैलोरी सामग्री 899 किलो कैलोरी... इसमें कैलोरी की मात्रा अधिक होती है, लेकिन यह शरीर में बिना रुके आसानी से जल जाती है। यह शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को गति देता है, इसलिए इसका उपयोग वजन घटाने के कार्यक्रमों में किया जाता है। पाचन और चयापचय में सुधार के लिए, भोजन से पहले इसे रोजाना इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है।

स्रोत http://am-am.su/825-kokosovoe-maslo.html

नारियल का तेल सूखे नारियल के गूदे का कोल्ड प्रेस्ड उत्पाद है। सबसे पहले गूदे को खोल से अलग किया जाएगा, जिसके बाद इसे सुखाकर कुचल दिया जाएगा, उसके बाद ही इसमें से तेल निचोड़ा जाएगा। हमवतन लोगों ने नारियल के तेल के लाभों के बारे में बहुत पहले नहीं सीखा, हालांकि उन्होंने पूरी दुनिया में उत्पाद का काफी सक्रिय रूप से उपयोग किया। वैज्ञानिक लगातार तेल के नए लाभकारी गुणों की खोज कर रहे हैं।

इसलिए, 2012 में, ब्रिटेन में ऑक्सफोर्ड विश्वविद्यालय में शोध किया गया था। उत्पाद में केटोन्स पाए गए हैं जो मस्तिष्क को ईंधन देते हैं। यह एकमात्र लाभ से बहुत दूर है।

रासायनिक संरचना

नारियल का तेल इसकी रासायनिक संरचना के लिए उपयोगी है। इसमें विटामिन होते हैं जैसे: ए, ई, सी। और मूल्यवान तेल भी, जिनमें लौरिक, ओलिक, खोपरा, पामिटिक, एराकिडोनिक, कैप्रेलिक और अन्य शामिल हैं। प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट तेल को लंबे समय तक खुला रखते हैं। प्राकृतिक मॉइस्चराइजर - लॉरिक एसिड की उपस्थिति के कारण कॉस्मेटोलॉजी में उत्पाद का उपयोग किया जाता है।

नारियल तेल की कैलोरी सामग्री

यह एक बहुत ही पौष्टिक उत्पाद है, इसका सेवन कम मात्रा में करना चाहिए। नारियल तेल की कैलोरी सामग्री 899 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। इसमें बहुत अधिक वसा भी होती है - 99%!

नारियल तेल के फायदे और नुकसान

कॉस्मेटोलॉजी लंबे समय से नारियल के तेल के लाभों को जानती है। इसके आधार पर चेहरे, बालों और शरीर के लिए उच्च गुणवत्ता वाले मास्क और पौष्टिक क्रीम बनाए जाते हैं। इसकी मूल्यवान रासायनिक संरचना के लिए धन्यवाद, तेल बालों को मजबूत करता है, बालों के विकास को बढ़ावा देता है, और हमेशा के लिए रूसी को भूलने में मदद करता है।

इसे अन्य क्षेत्रों में भी आवेदन मिला। तो, उत्पाद बैक्टीरिया और वायरस से निपटने में मदद करता है, स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को बनाए रखने में मदद करता है। साइटोमेगालोवायरस, इन्फ्लूएंजा, हेपेटाइटिस जैसी बीमारियों से निपटने के लिए इसे छोटी खुराक में उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। चूंकि तेल प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है, इसलिए एचआईवी संक्रमित लोगों को भी इसका सेवन करने की सलाह दी जाती है।

यदि नियमित रूप से सेवन किया जाता है, तो उत्पाद शरीर से कोलेस्ट्रॉल को हटा देता है, रक्त शर्करा के स्तर को संतुलित करता है, रक्तचाप को कम करता है और हृदय प्रणाली के विकास को रोकता है। यह मूल्यवान उत्पाद मसूड़ों और दांतों के इनेमल को मजबूत करता है, पाचन में सुधार करता है और शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को भी सामान्य करता है।

एजेंट का उपयोग न केवल आंतरिक रूप से, बल्कि बाहरी रूप से घाव, कट, खरोंच को ठीक करने के लिए भी किया जाता है। जब त्वचा पर लगाया जाता है, तो तेल एक सुरक्षात्मक परत बना देगा, जिसका अर्थ है कि गंदगी और संक्रमण घाव में नहीं जाएगा। उपाय के साथ ब्रुइज़ का भी प्रभावी ढंग से इलाज किया जाता है। विभिन्न संक्रमण इसका विरोध नहीं करेंगे, क्योंकि तेल में बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट, एंटीवायरल और एंटिफंगल घटक होते हैं।

नारियल तेल के नुकसान

इसमें कोलेस्ट्रोल नहीं होता, इसलिए नारियल का तेल हानिकारक नहीं होता। एकमात्र अपवाद इस उत्पाद (एलर्जी) के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता है।

स्रोत http://www.yourlifestyle.ru/polza/914-kokosovoe-maslo-polza-i-vred.html

मानव स्वास्थ्य इस बात पर निर्भर करता है कि वह किस तरह का खाना खाता है और उससे कितने पोषक तत्व प्राप्त करता है। ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो उन्हें बड़ी मात्रा में केंद्रित करते हैं। यह प्राकृतिक नारियल तेल के बारे में भी सच है। इसे संतुलित खाद्य सामग्री में से एक माना जाता है। नीचे आपको नारियल के तेल का उपयोग करने के निर्देश मिलेंगे।

प्राकृतिक नारियल तेल

मानव शरीर के लिए भोजन में पोषक तत्वों के 3 घटक शामिल होने चाहिए: प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा। पहले 2 भागों को भरपूर मात्रा में फलों और सब्जियों, मांस, दूध, समुद्री भोजन और जड़ी-बूटियों से भरना आसान है। गुणवत्ता वाले वसा प्राप्त करना अधिक कठिन होता है, और वे स्वास्थ्य के लिए भी उतने ही महत्वपूर्ण होते हैं। यहां नारियल का तेल मदद करेगा, जिसका उपयोग भोजन के लिए जठरांत्र संबंधी मार्ग और हृदय के रोगों से लड़ने के लिए किया जाता है।

यह प्राकृतिक वनस्पति वसा उन प्रक्रियाओं में हस्तक्षेप कर सकती है जो जानवरों से प्रभावित नहीं होती हैं। इस कारण से, इसका उपयोग भारतीय वैकल्पिक चिकित्सा - आयुर्वेद में भी किया जाता है। स्वास्थ्य और दीर्घायु पर यह शिक्षण नारियल के तेल को मन को संतुलित, ताज़ा और सुखदायक मानता है। इसके अलावा, इस उत्पाद में अन्य उपयोगी गुण हैं:

• चयापचय को तेज करता है;
• कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है;
• सेल नवीनीकरण की प्रक्रिया में भाग लेता है;
• वायरल, फंगल और माइक्रोबियल संक्रमण पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है;
• रक्तचाप की समस्याओं के साथ स्थिति में सुधार करता है।

नारियल तेल के क्या फायदे हैं

वैज्ञानिकों ने अफ्रीकी जनजातियों में भोजन के लिए नारियल के तेल के उपयोग का अध्ययन किया है, जहां इस उत्पाद का नियमित रूप से सेवन किया जाता है। कुछ क्षेत्रों में नारियल मुख्य भोजन है। इन जनजातियों के वैज्ञानिकों ने पाया है कि लोगों को रक्त वाहिकाओं और हृदय की कोई समस्या नहीं है। इसके अलावा, वे इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि नारियल के तेल का उपयोग करके, आप थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज में सुधार कर सकते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकते हैं, गैस्ट्र्रिटिस, अल्सर और ऑस्टियोपोरोसिस से लड़ सकते हैं। केवल इस उत्पाद का दुरुपयोग हानिकारक है: अधिकता से एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है।

वजन घटाने के लिए नारियल तेल के फायदों के बारे में अलग से बताया जाना चाहिए। विडंबना यह है कि "सही" वसा खाने से आपको अपना वजन कम करने में मदद मिल सकती है। वजन कम करने में नारियल तेल कैसे मदद करता है? इसमें ट्राइग्लिसराइड्स होते हैं जो चयापचय के दौरान ऊर्जा व्यय को बढ़ाते हैं। यह पता चला है कि बहुत अधिक कैलोरी बर्न होती है। इसके अलावा, नारियल का तेल भूख को कम कर सकता है, जो वजन घटाने के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। खाना पकाने के अलावा, इस उत्पाद का उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में भी किया जाता है:

• सेल्युलाईट की उपस्थिति को कम करें;
• त्वचा को लोच दें;
• पलकों की वृद्धि में तेजी लाना और उन्हें मजबूत करना;
• एक समान चॉकलेट टैन प्राप्त करें;
• झुर्रियों को खत्म करना;
• त्वचा को मॉइस्चराइज़ करें।

खाने में नारियल तेल का प्रयोग

भोजन के लिए, इस स्वादिष्ट सामग्री का उपयोग आहार वजन घटाने के कार्यक्रमों में भी किया जाता है, लेकिन इसे दैनिक भोजन में भी जोड़ा जा सकता है। उत्पाद की एक विशेषता यह है कि यह खुद को उच्च तापमान के लिए उधार नहीं देता है। इस कारण इस पर फ्राई करना सुरक्षित होता है, क्योंकि इसमें कार्सिनोजेन्स नहीं बनते हैं। उत्तम सुगंध और नरम स्थिरता के बारे में हम क्या कह सकते हैं।

सूरजमुखी के तेल या मार्जरीन के बजाय नारियल के तेल का प्रयोग करें और आप कुछ हफ़्ते में सकारात्मक प्रभाव देखेंगे। इस स्वादिष्ट सामग्री को पके हुए माल या गर्म पेय जैसे दूध, कॉफी, या हॉट चॉकलेट में मिलाने का प्रयास करें। आप इस तरह भी नारियल तेल का इस्तेमाल कर सकते हैं:

• 1-2 चम्मच डालें। फल या सब्जी सलाद में;
• रोटी पर फैलाओ;
• दलिया का मौसम;
• पॉपकॉर्न का मौसम;
• सादे चावल या पॉपकॉर्न में जोड़ें;
• मैश किए हुए आलू के साथ मिलाएं;
• सब्जियों को स्टू करते समय उपयोग करें;
• कन्फेक्शनरी की संरचना में शामिल करें।

नारियल तेल रेसिपी

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, नारियल के तेल का उपयोग सूप से लेकर पके हुए माल तक, विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में भोजन के लिए किया जा सकता है। नाश्ते के लिए मिनी बनाना दालचीनी पैनकेक बनाकर देखें। यह व्यंजन उन लोगों के लिए भी उत्तम है जिन्होंने पशु मूल का भोजन छोड़ दिया है। आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता है वे हैं:

• दूध - 1 बड़ा चम्मच ।;
• केला - 1 पीसी ।;
• जमीन दालचीनी - 0.5 चम्मच;
• नारियल का तेल - 2 बड़े चम्मच एल।;
• गेहूं का आटा - 0.75 बड़ा चम्मच।

स्वादिष्ट नाश्ता तैयार करने की प्रक्रिया में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

1. केले और दूध को चिकना होने तक ब्लेंड करने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करें।
2. दालचीनी का आटा डालें, फिर से मिलाएँ।
3. पिघलाएं, लेकिन मक्खन को ज़्यादा गरम न करें, आटे में डालें।
4. तवे को अच्छी तरह से पहले से गरम कर लें, पैनकेक को नारियल या सूरजमुखी के तेल में दोनों तरफ सेंक लें।
5. तैयार भोजन को मेपल सिरप जैसे सिरप के साथ परोसें।

लंच या डिनर के लिए करी टर्की रेसिपी का इस्तेमाल करें। आपको निम्नलिखित सूची से सामग्री की आवश्यकता होगी:

• टर्की स्तन (पट्टिका) - 1 किलो;
• नारियल तेल - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• लीक - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 5 बड़े चम्मच एल।;
• करी पाउडर पीला - 15 ग्राम;
• प्राकृतिक दही - 350 मिली।

आपको निम्नलिखित निर्देशों के अनुसार टर्की पकाने की आवश्यकता है:

1. टर्की पट्टिका के टुकड़ों को जैतून के तेल में भूनें।
2. टर्की सॉस बनाने के लिए: बारीक कटे प्याज के साथ 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल मिलाएं, फिर एक सॉस पैन में सामग्री को भूनें।
3. प्याज में टमाटर डालें, छिलका हटाने के बाद, उबलते पानी से छिड़कें और बारीक काट लें।
4. मसाले के साथ छिड़के, नारियल तेल के साथ मौसम।
5. टर्की को पलटना न भूलें ताकि वह जले नहीं, लेकिन सुनहरा भूरा होने तक तलें।
6. टमाटर और प्याज में दही डालें, गरम करें, लेकिन उबाल न आने दें।
7. पट्टिका के टुकड़ों को एक सॉस पैन में रखें और 40-60 मिनट के लिए उबाल लें।

कौन सा नारियल तेल चुनना है

नारियल तेल से उपचार शुरू करने से पहले, आपको सही उत्पाद चुनने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, कुछ सरल दिशानिर्देशों का पालन करें:

1. केवल सीधे स्टोर में सामग्री खरीदें, और ऑनलाइन ऑर्डर न करें, क्योंकि इस तरह आप गंध, रंग और स्थिरता की जांच नहीं कर पाएंगे। थाई तेल अच्छी समीक्षा प्राप्त करता है।
2. कोल्ड-प्रेस्ड नारियल तेल खरीदना बेहतर है, क्योंकि दबाने की यह विधि आपको अधिक पोषक तत्वों को बचाने की अनुमति देती है। ऐसा उत्पाद थोड़ा अधिक महंगा होगा।
3. परिष्कृत और अपरिष्कृत के बीच चयन करते समय, बाद वाले को वरीयता दें - ऐसा उत्पाद यंत्रवत् शुद्ध होता है, इसलिए इसमें जैव रासायनिक योजक नहीं होते हैं।
4. खरीदने से पहले गंध: एक अच्छा उत्पाद नारियल की तरह गंध करता है, और सुगंध तेज नहीं होती है।
5. ऐसा तेल चुनें जिसका रंग साफ करने के लिए हल्का पीला हो - इसका मतलब है कि उत्पाद अच्छी तरह से परिष्कृत है।

नारियल तेल को कैसे स्टोर करें? यह उत्पाद व्यावहारिक रूप से खराब नहीं होता है, क्योंकि इसमें बहुत सारे संतृप्त फैटी एसिड होते हैं। फिर भी, खाद्य तेल के मामले में शेल्फ जीवन 6 महीने तक सीमित है। बाहरी उपयोग के लिए उत्पाद लंबे समय तक खराब नहीं होता है - एक वर्ष के भीतर। इसे रेफ्रिजरेटर या किसी अन्य ठंडी जगह पर स्टोर करने की सलाह दी जाती है।

प्रेस पी. # 3 - भोजन, खुराक, विधियों, रहस्यों के लिए नारियल तेल का उपयोग कैसे करें।

लेख के माध्यम से त्वरित नेविगेशन:

उत्पाद की उपस्थिति और संरचना

ओह, प्याज और लहसुन के साथ तले हुए आलू बचपन की पसंदीदा व्यंजन हैं ...

हमने अपने सामान्य स्वाद पर कदम रखा और कार्सिनोजेन्स और ट्रांस वसा के बारे में "डरावनी कहानियों" का अध्ययन करना शुरू किया। नारियल के तेल पर जल्दी से ठोकर खाने के बाद, हमने विश्वसनीय न्यूट्रास्युटिकल डेटा के आधार पर इस विषय पर गहराई से विचार किया।

याद रखना!

के बारे में बात करते हैं ठंडा दबाया तेलजो सभी उपयोगी गुणों को बरकरार रखता है। वह है जो खाने के लिए सबसे अधिक फायदेमंद है।

पहली चीज जो आपको उत्पाद को आजमाने के लिए प्रेरित करती है, वह आकर्षक नहीं है, बल्कि नारियल की ठोस गंध है। दूसरी चीज जो उत्सुकता जगाती है वह है तेल की बनावट में बदलाव जब तापमान +25 डिग्री से नीचे चला जाता है। रेफ्रिजरेटर से आपको कुछ सुखद सफेद, सुगंधित, मक्खन की स्थिरता के समान मिलेगा।

• प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री सभी वसा की तरह अधिक होती है - लगभग 860 किलो कैलोरी।
• 1 बड़े चम्मच में - 130-140 किलो कैलोरी।

के हिस्से के रूप में बहुत सारे संतृप्त फैटी एसिड (ईएफए)- 90% तक:

• लौरिक - 55% तक
• ओलिक - 11%
• Caprylic - 10%
• मकर - 9.7%
• रहस्यवादी - 8%
• पामिटिक - 5%
• स्टीयरिक - 1.3%

इसके अलावा, तेल में पॉलीफेनोल (सुगंध और स्वाद!), विटामिन ई, कुछ कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा और कार्बनिक सल्फर होता है।

स्वास्थ्य और सुंदरता के लिए लाभ

"संतृप्त वसा? यह हानिकारक है"। आइए पुराने मिथक को खत्म करें!

20 वीं शताब्दी के मध्य से संतृप्त फैटी एसिड (इसके बाद - ईएफए) के खिलाफ लड़ाई ने केवल इस तथ्य को जन्म दिया है कि विकसित देशों में मृत्यु का प्रमुख कारण संवहनी दुर्घटनाएं बन गई हैं - दिल का दौरा, स्ट्रोक, घनास्त्रता। रोग के केंद्र में एथेरोस्क्लेरोसिस है, अर्थात। रक्त वाहिकाओं की भीतरी दीवार पर कोलेस्ट्रॉल का जमाव, जो उनके लुमेन को संकरा कर देता है।

हमने ईएफए वाले उत्पादों को वसा के साथ असंतृप्त एसिड से बदलना शुरू किया। लेकिन सूरजमुखी और अन्य लोकप्रिय तेल ओमेगा -6 फैटी एसिड में बहुत अधिक होते हैं। नतीजतन, हमारे आहार में ओमेगास का असंतुलन विनाशकारी है।

ओमेगा 3 और 6 के अनुपात से शरीर को लाभ होता है जो 1:4 से अधिक नहीं होता है।

• असंतुलित वनस्पति तेलों की प्रचुरता के कारण हम कम से कम 1:16 या 1:20 भी खाते हैं। यह संरेखण प्रणालीगत जीर्ण सूजन को बढ़ाता है और बीमारी और मृत्यु को करीब लाता है।

संतृप्त वसा से डरना बंद करें

यह साबित हो चुका है कि भोजन से कोलेस्ट्रॉल का उन्मत्त निष्कासन एथेरोस्क्लेरोसिस को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित नहीं कर सकता है। भोजन से केवल 20-25% कोलेस्ट्रॉल अवशोषित होता है।

शेष कोलेस्ट्रॉल वाहिकाओं के अंदर सूजन वाले क्षेत्रों को पैच करने के लिए यकृत में संश्लेषण का परिणाम है। एथेरोस्क्लेरोसिस का कारण संवहनी अंतरंगता की सूजन है। यह कार्बोहाइड्रेट, ट्रांस वसा की अधिकता और ओमेगा -3 पर ओमेगा -6 के प्रभुत्व से उकसाया जाता है।

एनएलसी इस अपमान से अलग खड़ा है। बहुत सारे शोध पहले से ही जमा हो रहे हैं जो ओपल से पोषक तत्व लौटाते हैं। शरीर की प्रत्येक कोशिका को वृद्धि, विकास और स्वास्थ्य के लिए इनकी आवश्यकता होती है।

1,600 से अधिक अध्ययन नारियल के तेल के पोषण संबंधी लाभों का समर्थन करते हैं।

नारियल के तेल में सूचीबद्ध एसिड हैं मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स।प्रत्येक के बारे में मुख्य बात का अध्ययन किया गया है:

• या तो दिल और स्वास्थ्य के अन्य पहलुओं के लिए अच्छा है;
• या यह बहुत अधिक नहीं खाने के लिए पर्याप्त है (जबकि एक चिकित्सीय किटोजेनिक आहार पर, ऐसे एसिड एक प्रमुख भूमिका निभाते हैं);
• या एसिड को संतुलित करने और मामूली नुकसान को कम करने के लिए जैतून के तेल के साथ मिलाएं।

चलो ले लो लॉरिक फैटी एसिड,जो नारियल तेल (55% तक) में सबसे अधिक है। आसान आत्मसात के लिए इसकी एक विशेष संरचना है। हमारे शरीर में अम्ल मोनोलॉरिन में बदल जाता है। एक अद्भुत पदार्थ जो एक महिला के स्तन के दूध में भी पाया जाता है और इसमें शक्तिशाली एंटीवायरल, रोगाणुरोधी और जीवाणुरोधी प्रभाव होते हैं।

लॉरिक एसिड के अन्य गुण - नीचे दिए गए उदाहरण में, पबमेड डेटाबेस के वैज्ञानिक शोध के अनुसार।

सबसे ईमानदार पोषण विशेषज्ञ निम्नलिखित सलाह देते हैं।

लॉरिक फैटी एसिड से होने वाले सबसे छोटे, लेकिन फिर भी संभावित नुकसान को कम करने के लिए, जैतून या मूंगफली के अतिरिक्त कुंवारी नारियल के तेल का सेवन करें। इन उत्पादों में ओलिक एसिड होता है, जो लॉरिक एसिड को केवल सकारात्मक गुण दिखाने में मदद करता है।

भोजन के उपयोग के लाभ

नारियल तेल के लाभों की सूची में लगभग सभी अंगों और प्रणालियों को शामिल किया गया है:

• शानदार बाल और त्वचा की देखभाल, सहित। झुर्रियों और सेल्युलाईट को चौरसाई करना (जिसके बारे में हम बाद में बात करेंगे);
• लिपिड प्रोफाइल में सामंजस्य बनाए रखना (कोलेस्ट्रॉल और एथेरोस्क्लेरोसिस यहां छिपे हुए हैं);
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाना (अमूल्य मोनोलॉरिन और विटामिन ई के लिए मुख्य धन्यवाद);
• हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाना, क्योंकि तेल विटामिन डी और कैल्शियम के अवशोषण को बढ़ावा देता है;
• अल्जाइमर रोग, गठिया और ऑन्कोलॉजी के लिए हीलिंग पोषण;
• अच्छा पाचन, सहित। लाभकारी माइक्रोफ्लोरा का समर्थन और कैंडिडा कवक का दमन (मोनोलॉरिन और कैप्रिलिक एसिड के लिए धनुष);
• एक स्वस्थ हार्मोनल पृष्ठभूमि का स्थिरीकरण;
• वजन घटाने और रक्त शर्करा संतुलन में सहायता करता है।

स्लिमिंग नारियल तेल

प्रश्न एक अलग स्पष्टीकरण के योग्य है।

1. लाभ खुराक सीमा द्वारा निर्धारित किया जाता है: दिन में 2 बड़े चम्मच तक, रोजाना नहीं।
2. और मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स की एक विशेषता भी। वे पचाने में बहुत आसान होते हैं, उन्हें अधिक एंजाइम और पित्त की आवश्यकता नहीं होती है, और ऊर्जा संश्लेषण के लिए जल्दी से यकृत में प्रवेश करते हैं। यह चयापचय को गति देता है (46% तक!) और प्राप्त वसा को कमर और कूल्हों पर हानिकारक भंडार में स्थानांतरित करने के खिलाफ बीमा करता है। कीटोन बॉडी सक्रिय रूप से बनती है, जो भूख को काफी कम करती है। नतीजतन - लंबी तृप्ति और बहुत सारी ऊर्जा।

अधिक वजन अक्सर हाइपरिन्सुलिनिज्म और पित्ताशय की थैली की समस्याओं से जुड़ा होता है। नारियल का तेल आंतरिक अंगों को अधिभारित नहीं करता है, जैसा कि प्रसिद्ध वनस्पति तेलों (जहां लंबी श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स प्रबल होता है) के उपयोग के साथ होता है।

हार्मोनल पृष्ठभूमि का सामंजस्य, जो स्थिर सामंजस्य सुनिश्चित करता है, मध्यम-श्रृंखला फैटी एसिड का एक और गुण है। वे कोलेस्ट्रॉल को स्टेरोन प्रेग्नेंसीलोन में बदलने में मदद करते हैं, जो हमारे हार्मोन का अग्रदूत है।

और आंतों की पहेलियों के बारे में कुछ शब्द। जीनस कैंडिडा के कवक में आंतों के वनस्पतियों का असंतुलन चीनी के लिए अतृप्त लालसा का कारण है। नारियल का तेल कैंडिडा को दबाता है और माइक्रोबायोटा संतुलन को मजबूत करता है।

खाना पकाने में तलने के लिए: एक दुर्लभ लाभ

अपरिष्कृत नारियल तेल में उच्च धूम्रपान बिंदु होता है। विभिन्न स्रोतों के अनुसार 177 डिग्री सेल्सियस से।रिफाइंड नारियल तेल की दर और भी अधिक है (204 से, लेकिन इसका लाभ भी बहुत कम है)।

वहीं, नारियल तेल (2-3%) में बहुत कम पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं। बहुत अधिक तापमान पर भी हानिकारक ट्रांस वसा बनाने के लिए लगभग कुछ भी नहीं है।

तलते समय औसत तापमान 120 से 170 डिग्री सेल्सियस के बीच रहता है। बुझते समय यह और भी कम होता है: 100 डिग्री सेल्सियस तक।

तथ्यों को एक साथ रखना।

1. नारियल के तेल का "स्मोक पॉइंट" स्टीविंग तापमान से लगभग 2 गुना अधिक होता है, और यहां तक ​​कि एक गर्म फ्राइंग पैन में एक त्वरित फ्राइंग भी इस वसा को खतरनाक आंकड़ों तक गर्म करने की संभावना नहीं है।
2. यहां तक ​​कि अगर तापमान बढ़ता है, तो नारियल का तेल ज्यादातर गर्मी प्रतिरोधी फैटी एसिड (संतृप्त) से बना होता है।

इसलिए नारियल के तेल में तलना सुरक्षित है, भले ही महंगा हो।.

और रिफाइंड सूरजमुखी या मकई पर लगातार भूनना स्वास्थ्य के लिए सीधा नुकसान है। क्योंकि उनमें बहुत सारे पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड (50% से अधिक) होते हैं। रिफाइनिंग के बाद ये तेल खतरनाक होते हैं, और अपरिष्कृत तेलों में कम "स्मोक पॉइंट" (लगभग 107 डिग्री) होता है।

• गर्मी उपचार के सभी तरीकों में से स्टू और भाप का सबसे सुरक्षित तरीका।फ्राइंग और यहां तक ​​कि 180 डिग्री से पकाना उन उत्पादों के लिए एक संदिग्ध विकल्प है जहां बहुत आसानी से ऑक्सीकृत पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं। यह बच्चे और चिकित्सा पोषण में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

खाद्य उपयोग: 10 आसान व्यंजन

खाने में नारियल तेल का इस्तेमाल करना कितना स्वादिष्ट और सेहतमंद है?

हम स्टू, तलना और सुरक्षित रूप से सेंकना करते हैं।

सूरजमुखी या मकई की तुलना में यह एक महत्वपूर्ण लाभ है, जो गर्म होने पर अस्थिर होता है। एक आमलेट से शुरू करें: आपको आश्चर्य होगा कि रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत होने पर इसकी दृढ़ स्थिरता के कारण यह उत्पाद कितना किफायती है। एक कांटा पर एक छोटी राशि आम तौर पर एक विस्तृत पहले से गरम की हुई कड़ाही को चिकनाई देगी।

सब्जियां (गाजर, कद्दू, शकरकंद) बेक करने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है। 180 डिग्री सेल्सियस से अधिक के तापमान पर बेक करने का प्रयास करें। यह करी और अन्य गर्म मसालों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। एशियाई उच्चारण वाले सभी व्यंजन वसा की समृद्ध क्षमता के पहले प्रदर्शन के लिए आदर्श होते हैं।

स्वस्थ पके हुए माल हमारी शक्ति में हैं!

हम उन तेलों को प्रतिस्थापित करते हैं जो नारियल के तेल से गर्म होने पर असुरक्षित होते हैं - नुस्खा में निर्धारित मात्रा में। यदि आपको कठोर वसा की आवश्यकता है, तो पहले उत्पाद को फ्रीज करें। टिन और बेकिंग शीट को ग्रीस करना एक और स्मार्ट विकल्प है।

हम नाश्ते को समृद्ध करते हैं: कॉफी या टोस्ट के साथ।

• बस अपनी सुबह की कॉफी में 1 चम्मच मिलाएं, आप एक स्लाइड के साथ कर सकते हैं। एक ब्लेंडर में फेंटना और हल्का मीठा करना, क्रीम के स्वस्थ विकल्प की आदत डालने का सबसे आसान तरीका है।
• पूरे गेहूं के चोकर टोस्ट को ब्रश करें। एक सुखद नारियल स्वाद के साथ एक किफायती नाश्ता।

कुकिंग हीलिंग होममेड मेयोनेज़।

1. हमें 2 तेल चाहिए: 0.5 कप जैतून का तेल और 1 कप तरल नारियल तेल।
2. यदि आवश्यक हो, तो दूसरा पिघलने दें: इसके साथ कंटेनर को गर्म पानी के साथ थोड़े बड़े कटोरे में डालें।
3. एक ब्लेंडर में 4 अंडे की जर्दी, 1 बड़ा चम्मच एप्पल साइडर विनेगर और 0.5 चम्मच सरसों का पाउडर मिलाएं।
4. हम गति को न्यूनतम और बहुत धीरे-धीरे कम करते हैं (!), एक ट्रिकल में, 2 तेल - नारियल और जैतून मिलाएं।

डार्क चॉकलेट और फलों के शौकीन।

(70%+) और 1 चम्मच नारियल का तेल डालें। केले, सेब, स्ट्रॉबेरी, स्ट्रॉबेरी और अमृत - इस तरह की रेसिपी में धमाकेदार! सब कुछ काम करेगा।

स्मूदी में स्वस्थ वसा जोड़ना।

किसी भी रेसिपी के लिए - 1-2 कप के लिए 1 चम्मच। कम वसा वाले आधार (रस, केफिर, पानी) के साथ पेय को समृद्ध करना विशेष रूप से अच्छा है।

जुकाम और गले में खराश को कम करें।

विधि संख्या 1। हम अपने दाँत साफ करते है। धीरे-धीरे घोलें और ½-1 चम्मच तेल दिन में 3 बार निगल लें।

विधि संख्या 2। हम पाउडर के साथ मक्खन का भी उपयोग करते हैं: 1-2 गिलास के लिए - 1 चम्मच। एक कांटा के साथ अच्छी तरह मिलाएं और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

कच्चे खाद्य डेसर्ट के लिए स्वादिष्ट विकल्प।

कच्ची कैंडी और केक में नारियल का तेल एक घटक के रूप में शामिल होता है जो प्रशीतन के बाद अपने आकार को अच्छी तरह से धारण करता है। एक अलग आकर्षण एक मलाईदार स्वाद और नट और सूखे मेवों के साथ मजबूत दोस्ती है।

संभावित नुकसान और मतभेद

सब कुछ औषधि है। या जहर अगर खुराक गलत है।

अपने खाने में नारियल तेल का इस्तेमाल शुरू करें प्रति दिन 0.5-1 चम्मच से।

अपनी प्रतिक्रियाओं की निगरानी करें, विशेष रूप से आपकी त्वचा और पाचन तंत्र की। पहला दिन - तीव्र असहिष्णुता के लिए और थोड़ी देर बाद (प्रवेश के 1-2 सप्ताह)। ऐसा होता है कि किसी अन्य जलवायु क्षेत्र के उत्पाद के लिए रोग संबंधी संवेदनशीलता समय के साथ संचयी सिद्धांत के अनुसार प्रकट होती है।

यदि आप संतुलित आहार पर हैं, तो औसत दैनिक खुराक सीमा 2 बड़े चम्मच है, दैनिक नहीं। इस वसा को जल्दी तलने के लिए छोड़ना सबसे अच्छा है। और बिना गर्म किए भोजन के लिए, जैतून के तेल पर ध्यान दें।

20 से 40 किलो वजन वाले बच्चों के लिए खुराक - प्रति दिन 2 चम्मच तक+ क्रमिक सावधान उत्पाद परिचय।

बुजुर्ग लोग - प्रतिक्रिया के आधार पर: रोजाना 1-2 बड़े चम्मच।केंद्रीय तंत्रिका तंत्र (अल्जाइमर, पार्किंसंस, आदि) की समस्याओं के लिए - 3-4 बड़े चम्मच तक।

कहां से खरीदें, कैसे चुनें और सही तरीके से स्टोर करें

हम इसे सरल रखते हैं: कांच, अंधेरा, रेफ्रिजरेटर।

फ़ार्मेसी अक्सर हॉट-प्रेस्ड नारियल तेल बेचती है, जो सौंदर्य प्रसाधनों के लिए अपेक्षाकृत उपयुक्त है।

भोजन की खपत के लिए हमारी चुनौती अपरिष्कृत कोल्ड-प्रेस्ड नारियल तेल की खोज करना है। यह एक शुद्ध उत्पाद होना चाहिए। एक घटक के साथ - नारियल का तेल:

1. लेबल पर, उत्पादन विधि "कोल्ड प्रेस्ड" या "अतिरिक्त कुंवारी" है;
2. कच्चे माल की गुणवत्ता "जैविक" है, अधिमानतः हेक्सेन के उपयोग के बिना। लोकप्रिय सख्त प्रमाणन: BDIH, NaTrue, USDA ऑर्गेनिक।

हमारे लिए ऑनलाइन शॉपिंग सबसे सुविधाजनक तरीका है। हम उत्पाद कार्ड में दी गई जानकारी का धीरे-धीरे अध्ययन करते हैं। यदि स्टोर बड़ा है, तो हम समीक्षाओं और रेटिंग पर ध्यान देते हैं। विस्तृत ग्राहक राय और 4.5 की रेटिंग एक अच्छा संकेत है।

खाने के लिए नारियल तेल कहाँ से खरीदें?

मॉस्को के लिए, ऑनलाइन स्टोर 365detox.ru प्रासंगिक है।

हम विशाल iHerb का उपयोग कर रहे हैं। इसकी विस्तृत श्रृंखला। स्टोर पूरी दुनिया में खरीदारी वितरित करता है और उत्पाद कार्ड, समीक्षा और रेटिंग के मामले में बहुत अच्छी तरह से व्यवस्थित है।

चार उत्पाद जो हमें पसंद हैं।

1. TM Nutiva से: किफायती बड़ी पैकेजिंग।
2. टीएम नेचर वे से: एक सफल नमूना जार (454 ग्राम)
3. टीएम जारो फॉर्मूला से: बहुत खुशी।
4. पहले नमूने के लिए - जार 2 गुना छोटा है।

गुणवत्ता वाला नारियल तेल सस्ता नहीं है, लेकिन बीमारी पर पैसा खर्च करने की तुलना में स्वास्थ्य के लिए भुगतान करना बेहतर है।

हम समीक्षा के नायक के साथ आपके अनुभव को जानकर खुश हैं, साथ ही साथ नारियल के तेल और भोजन में इसके उपयोग के बारे में सवालों के जवाब भी देते हैं। उत्पाद महान स्वास्थ्य क्षमता के साथ अद्वितीय है, लेकिन हमारा शरीर सबसे अधिक अनुपात की भावना को मजबूत करता है। स्वादिष्ट खाएं, दी गई खुराक और व्यंजनों की जांच करें, और स्वस्थ रहें!

लेख के लिए आपको धन्यवाद (29)