चिकन और सब्जियों के साथ चावल नूडल्स। चिकन और सब्जियों के साथ चावल के नूडल्स कैसे पकाएं, फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी चावल नूडल्स और सब्जियों के साथ चिकन पट्टिका

25.07.2014

वास्तव में स्वादिष्ट व्यंजन। चावल नूडल्स से बेहतर क्या है? मुझे लगता है कि मुझे अभी इतालवी भोजन प्रेमियों से सड़े हुए टमाटर मिल रहे हैं ... रुको, रुको! मैं भी उससे प्यार करता हूँ! और साथ, और, और, और मेंहदी, बिल्कुल। लेकिन मैं एक लड़की हूं, और सभी लड़कियां जानती हैं कि इतालवी पास्ता एक आकृति पर खराब रोशनी में दिखाई दे सकता है। चावल "पास्ता" एक सरल उपाय है। बेहद स्वादिष्ट, हमेशा स्वस्थ और कैलोरी में इतनी अधिक नहीं। चिकन और लीक के साथ ... यह वास्ताव में अच्छा है। यदि आपने लीक पकाने की कोशिश नहीं की है, तो आपने बहुत कुछ खो दिया है। मुझे यह बहुत पसंद है, यह मेरे लिए सबसे स्वादिष्ट सब्जियों में से एक है। नियमित प्याज की तरह कठोर और कड़वा नहीं है और इसका अपना विशिष्ट स्वाद है। मैं इसे कच्चा खा सकता हूं इस व्यंजन में, जैसा कि एक बार मेरी रसोई में हुआ था, खाना पकाने के दो छोर हैं: क्रीम में या सोया सॉस में। दोनों ही मामलों में, स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त होते हैं, लेकिन पूरी तरह से अलग। और, वास्तव में, चावल के नूडल्स को बासमती चावल से बदला जा सकता है, जो स्वादिष्ट भी साबित होता है। इसलिए, चिकन और सब्जियों के साथ चावल नूडल्स.

अवयव

• एशियाई नूडल्स - चावल - 200 ग्राम
• मुर्गी- पट्टिका - 1 टुकड़ा
• प्याज - लीक - 1 पीसी
• मशरूम- शैंपेन - 300 ग्राम
• शिमला मिर्च- 1 पीसी
• मलाई- 10% - 300 मिली (सोया सॉस से बदला जा सकता है - 2 बड़े चम्मच)
• मक्खन - वैकल्पिक

खाना पकाने की विधि

आइए उत्पादों की तैयारी के साथ शुरू करें: हम सभी अवयवों को अच्छी तरह से धोते हैं। सब्जियों और साग को गर्म पानी में नहीं धोया जा सकता है, वे थोड़ा "मुरझा" सकते हैं, क्योंकि अंत में, आपके पकवान की सुंदरता "मुरझ जाएगी"। यदि शैंपेन धोने के बाद भी बहुत अच्छे नहीं लगते हैं, तो टोपी की ऊपरी परत को चाकू से छीलकर छीलना बेहतर होता है। लीक पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है: इसके पंखों में, सफेद भाग के करीब, अक्सर पृथ्वी के अवशेष होते हैं, आप आसानी से दुर्गम स्थानों तक पहुंचने के लिए एक छोटा चीरा लगा सकते हैं।

धोने के बाद चिकन पट्टिका को कागज़ के तौलिये पर रखें और सुखाएं। मैं इस प्रक्रिया को विशेष महत्व देता हूं, क्योंकि अगर मांस पर पानी रहता है, तो इसे तेल के साथ एक गर्म कड़ाही में फेंकने से यह सभी दिशाओं में छींटे मारने लगेगा, और यह कभी-कभी दर्द भी करता है।

मैं आपको तुरंत खाना पकाने के विकल्प पर निर्णय लेने की सलाह देता हूं। यदि आप एक मलाईदार सॉस चाहते हैं, तो गर्म होने के लिए एक कड़ाही या नियमित पैन डालें, थोड़ा सा वनस्पति तेल और फिर थोड़ा और मक्खन डालें। वनस्पति तेल अवश्य डालें, क्योंकि इसके बिना मक्खन जल जाएगा और आपकी डिश से बदबू आएगी। यदि यह सोया सॉस है, तो आप एशियाई स्वाद के लिए कुछ तिल का तेल डाल सकते हैं। जबकि कड़ाही गर्म हो रही है, चिकन पट्टिका को छोटे, मध्यम लंबाई के टुकड़ों में काट लें।

बीच-बीच में चलाते रहें ताकि टुकड़े सभी तरफ से सफेद हो जाएं।

फिर हमने इसे बड़े स्ट्रिप्स में काट दिया।

लीक को हलकों में काटें, लगभग आधा सेंटीमीटर।

हमने मशरूम को भी लगभग उसी आकार के टुकड़ों में काट दिया।

आपको यह लग सकता है कि बहुत सारी सब्जियां हैं, लेकिन वास्तव में ऐसा नहीं है। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, उनका आकार काफी कम हो जाएगा।

चिकन पट्टिका को कड़ाही में थोड़ा भूरा होना चाहिए।

उसके बाद, सभी सामग्री को एक फ्राइंग पैन में मिलाएं।

सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। यदि आप सोया सॉस के साथ पकाएंगे, तो ढक दें और आँच को कम कर दें ताकि सब्ज़ियाँ थोड़ी उबल जाएँ और मशरूम से सारा तरल निकल जाए, लेकिन कड़ाही में रहे। यदि आपने क्रीम विकल्प चुना है, तो आपको ढक्कन को ढंकने की आवश्यकता नहीं है। 8 मिनट तक ऐसे ही पकाएं।

इस बीच, मैं आपको दिखाऊंगा कि चावल के नूडल्स कैसे बनाते हैं।

सबसे अधिक संभावना है, इसे कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी में डालने के लिए पर्याप्त है, लेकिन आपके चावल के नूडल्स को पकने में अधिक समय लग सकता है। पैकेज पर पढ़ें, यह ठीक से कहता है कि चावल के नूडल्स कैसे पकाने हैं। और पानी में नमक डालना ना भूलें!

और निश्चित रूप से आग से निकालने के लिए समय में।

हम चिकन और सब्जियों पर लौटते हैं। नमक, काली मिर्च, आवश्यक मसाले डालें। यदि आप सोया सॉस में पकाने का निर्णय लेते हैं, तो बेहतर है कि नमक न डालें और केवल काली मिर्च डालें, क्योंकि यह सॉस पहले से ही स्वाद और सुगंध से भरपूर है। आप कुछ लहसुन, मिर्च, या अदरक डाल सकते हैं। तीखेपन के लिए अपने स्वाद के लिए। और अगर यह एक मलाईदार सॉस है, तो नमक, और काली मिर्च, और मार्जोरम, और तुलसी, और तेज पत्ता, या बेहतर सिर्फ प्रोवेनकल जड़ी बूटियों को जोड़ें।

अब सब कुछ मिलाएं और क्रीम या सोया सॉस से भरें। आपको बहुत अधिक सोया सॉस की आवश्यकता नहीं है, मुख्य बात यह है कि भोजन भिगोया हुआ है। इसके विपरीत, अधिक मलाईदार है, यह एक ग्रेवी के रूप में काम करेगा। गाढ़ा करने के लिए, आप एक बड़ा चम्मच मैदा मिला सकते हैं। एक ढक्कन के साथ कवर करें, उबाल लेकर आओ और बस - रात का खाना तैयार है। यदि आपने सोया सॉस का विकल्प बनाया है, तो नूडल्स को कड़ाही में स्थानांतरित करें, हिलाएं और एक और मिनट के लिए गर्म करें ताकि सभी स्वाद मिश्रित हो जाएं और एक साथ आने लगें।

यदि आपकी पसंद एक मलाईदार सॉस पर पड़ती है, तो बस नूडल्स को एक प्लेट में और मुख्य पकवान के ऊपर रखें। चिकन और सब्जियों के साथ चावल के नूडल्सतैयार! आपको दो विकल्प क्यों मिले? यह सिर्फ इतना है कि एक बार हम, मेरे आदमी, चेकआउट के समय सुपरमार्केट में क्रीम भूल गए, हमें चलते-फिरते सुधार करना पड़ा। और मैं ईमानदारी से कह सकता हूं कि मुझे सोया सॉस बहुत अधिक पसंद है और वैसे, यह विकल्प बहुत अच्छा पकाएगा। अपने भोजन का आनंद लें!

5 सितारे - 1 समीक्षा पर आधारित

सामग्री की इस मात्रा से, 3 सर्विंग्स प्राप्त हुए। काली मिर्च काफी बड़ी थी, इसलिए मैंने पकवान तैयार करने के लिए केवल आधा ही इस्तेमाल किया। इसके अलावा, आप अपने स्वाद के आधार पर मसाले (जैसे अदरक या करी) मिला सकते हैं।

चावल के नूडल्स को उबलते पानी में डालें और मध्यम आँच पर 6 मिनट (या पैकेज पर लिखे अनुसार) के लिए पकाएँ। फिर गर्मी से निकालें, एक कोलंडर में डालें और ठंडे उबले पानी से धो लें। यह नूडल्स को आपस में चिपकने से रोकने के लिए है।

चिकन पट्टिका को स्लाइस में काटें।

काली मिर्च को स्लाइस में काट लें।

गाजर को छीलकर, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

लहसुन को छीलकर बारीक काट लें।

एक पहले से गरम पैन में वनस्पति तेल डालें, चिकन पट्टिका डालें, लगभग 10 मिनट तक तेज़ आँच पर लगातार चलाते हुए भूनें।

बारीक कटा हुआ लहसुन डालकर 2 मिनट तक भूनें। फिर सब्जियां डालें, लगातार चलाते हुए 5 मिनट तक भूनें।

सब्जियों के साथ चिकन पट्टिका के साथ चावल के नूडल्स डालें, सोया सॉस डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, गर्मी से हटा दें।

डिश को प्लेट में रखें, हरे प्याज से सजाएं। चिकन पट्टिका और सब्जियों के साथ चावल के नूडल्स तैयार हैं। सभी के लिए बोन एपीटिट !!

चिकन और सब्जियों के साथ चावल के नूडल्स की रेसिपी न केवल सप्ताह के दिनों में, बल्कि आपके प्रियजनों के लिए भी अच्छी होती है। यदि आप रात के खाने के लिए मेहमानों की अपेक्षा कर रहे हैं, तो इस तरह के स्वादिष्ट, हार्दिक और एक ही समय में एशियाई व्यंजनों का बहुत ही मूल व्यंजन तैयार करना बहुत उपयुक्त होगा। पकवान का मुख्य घटक चावल नूडल्स है, जो सब्जियों और चिकन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। एक विशेष तीखेपन के लिए, पकवान को सोया सॉस और, यदि वांछित हो, तो आपके पसंदीदा मसालों के साथ पकाया जाता है।
आप पकवान के लिए कोई भी सब्जी ले सकते हैं - मौसम के अनुसार। मूल नुस्खा में गाजर, प्याज, सलाद मिर्च और ताजा खीरे शामिल हैं।
मांस के लिए, चिकन पट्टिका का उपयोग करना सबसे अच्छा है, लेकिन मांस को हड्डी से हटाते समय हैम लेना काफी संभव है। पकवान बहुत जल्दी तैयार किया जाता है, तलने के लिए और फिर नूडल्स के साथ सभी सामग्री को स्टू करने के लिए, इसमें 20 मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा। इस समय के दौरान, आप अभी भी हल्का पका सकते हैं और सभी को एक साथ परोसा जा सकता है।






- चावल नूडल्स - 200 ग्राम,
- चिकन पट्टिका - 300 ग्राम,
- सलाद काली मिर्च - 1 पीसी।,
- ताजा ककड़ी - 1 पीसी।,
- शलजम प्याज - 1 पीसी।,
- गाजर - 1 पीसी।,
- रिफाइंड तेल - 2-3 बड़े चम्मच,
- सोया सॉस - 5-7 बड़े चम्मच,
- पिसी हुई लाल मिर्च - स्वाद के लिए।

फोटो स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

छिलके वाले प्याज को पतले पंखों से काट लें।
हम गाजर को साफ करते हैं और लंबे भूसे के साथ एक श्रेडर पर काटते हैं।
हम सलाद मिर्च को बीज से साफ करते हैं, और फिर उन्हें स्ट्रिप्स में काटते हैं।
हम खीरे को धोते हैं, यदि आवश्यक हो, तो छिलके का हिस्सा काट लें और फिर इसे स्ट्रिप्स में काट लें।




हम मांस धोते हैं, इसे पतला काटते हैं।
उसके बाद, तेल में पहले से गरम एक फ्राइंग पैन में, मांस को ब्राउन होने तक पकाएं।

फिर सब्जियों को 5 मिनिट तक भूनें ताकि वे नरम हो जाएं.

चावल के नूडल्स पकाना (कुछ मिनट के लिए उबाल लें और धो लें)।

फिर हम सभी सामग्री को एक पैन में मिलाते हैं, सॉस डालते हैं,




मसाले




और 5-6 मिनट के लिए तैयार होने के लिए रख दें।

बॉन एपेतीत!
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थाई व्यंजनों के साथ पहले परिचित से, आप तुरंत अपने लिए निर्णय ले सकते हैं - क्या रात का खाना "कोशिश की और यह पर्याप्त" के विचारों के साथ समाप्त होगा, या मसालेदार विदेशी व्यंजन आपके जीवन का प्यार बन जाएंगे। मैं दूसरे निष्कर्ष पर पहुंचा।

कई शताब्दियों के लिए, थाईलैंड के राष्ट्रीय व्यंजन भारतीय, चीनी, यूरोपीय व्यंजनों के उदाहरणों पर विकसित हुए हैं, प्रत्येक राष्ट्रीयता से सर्वश्रेष्ठ और मूल को बाहर निकालते हैं।

थाईलैंड में मुख्य व्यंजन चावल, चावल, नूडल्स, समुद्री भोजन और सब्जियां हैं। सभी व्यंजनों की ख़ासियत एक मसालेदार स्वाद और उज्ज्वल प्रस्तुति है।

और अब मैं आपके साथ थाई राष्ट्रीय व्यंजनों की अपनी पसंदीदा डिश - पैड थाई साझा करना चाहता हूं। सीधे शब्दों में कहें, तो यह चिकन और सब्जियों के साथ चावल के नूडल्स हैं।

अवयव:

200 ग्राम एफओ-खो चावल नूडल्स (ये फ्लैट चावल नूडल्स हैं, इसे पतले और गोल फुनचोज़ा के साथ भ्रमित न करें)
ताजी अजवाइन के 2-3 पंख
1 लाल शिमला मिर्च
1 प्याज
1 बड़ा गाजर
1 मध्यम चिकन स्तन (400-500 ग्राम)
सोया सॉस
स्टार्च
सूरजमुखी का तेल
1 छोटा चम्मच। एक चम्मच हल्दी
1 छोटा चम्मच। करी चम्मच
एक चुटकी पिसी मिर्च

अजवाइन के पंख और गाजर को लंबी स्ट्रिप्स (प्रत्येक में 5-7 सेंटीमीटर) में काटें।

और अब विदेशी व्यंजनों की अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सुगंध पहले से ही रसोई में उड़ रही है। परोसने से पहले हमारे थाई राष्ट्रीय व्यंजन पर हरा प्याज छिड़कें।

मैं आपको विश्वास के साथ कह सकता हूं कि अगर आप अपने फिगर को फॉलो करते हैं तो चावल के नूडल्स सिर्फ आपके लिए हैं। यह आहार मेनू के उत्कृष्ट गुणों को जोड़ती है - यह वसा में कम है और पचाने में आसान है। और इसके लिए अलग-अलग "मांस वेरिएशन" चुनकर - चिकन, झींगा या सोया हो - आपको हर दिन के लिए कई तरह के व्यंजन मिलेंगे।

स्वादिष्ट खाएं और मजे से वजन कम करें!

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