चॉक्स पेस्ट्री से बने आलू के पकौड़े एक त्वरित व्यंजन हैं। पकौड़ी और पकौड़ी के लिए उत्कृष्ट चॉक्स पेस्ट्री: पाक विधि पकौड़ी के लिए चॉक्स पेस्ट्री कैसे बनाएं

सामग्री की न्यूनतम संरचना के बावजूद, पकौड़ी के लिए चॉक्स पेस्ट्री एकदम सही, मध्यम नरम और कोमल बनती है। वैसे, पकौड़ी के लिए यह मेरा पसंदीदा आटा है.

इस रेसिपी का उपयोग न केवल पकौड़ी के लिए, बल्कि पकौड़ी के लिए भी किया जा सकता है। परिणामी आटा प्लास्टिक है, उत्पादों के किनारों को घुंघराले और पैटर्न वाले दोनों बनाया जा सकता है, सामान्य तौर पर, आप पूरे मन से बना सकते हैं। और पकौड़ी के लिए मेरी चॉक्स पेस्ट्री आसानी से बन जाती है, चिपकती नहीं है, और इससे बनी पकौड़ी आसानी से जमी जा सकती है!

पकौड़ी के लिए चॉक्स पेस्ट्री तैयार करने के लिए, तैयार करें: गेहूं का आटा, वनस्पति तेल, पानी, नमक। पानी उबालें। - सारा आटा एक बार में बाउल में डालें और बीच में एक कुआं बना लें.

इस कुएं में वनस्पति तेल डालें।

चम्मच से थोड़ा सा हिलाएं, नमक डालें, उबलते पानी में डालें।

सबसे पहले आटे को चम्मच से गूथ लीजिये.

खैर, फिर, जब आटा कम या ज्यादा सजातीय हो जाए, तो इसे अपने हाथ से गूंध लें।

कटोरे को तौलिए से आटे से ढक दें और इसे लगभग 15 मिनट के लिए भूल जाएं, फिर इसे बिना अतिरिक्त आटे के गूंथ लें - यह एक चिकनी गांठ है।

आप पकौड़ी बनाना शुरू कर सकते हैं. पकौड़ी के लिए चॉक्स पेस्ट्री बेलते समय, बस थोड़ा सा आटा डालें। आटा लगभग 70 पकौड़ी (आकार और आकार के आधार पर 60-80) तैयार करने के लिए पर्याप्त है। इस फोटो में मैं यह दिखाना चाहता था कि पकौड़ी के लिए चॉक्स पेस्ट्री कितनी लचीली है, और फिर मैंने देखा कि यह एक "राक्षस" की तरह निकला :)

अपने भोजन का आनंद लें!!!

अंडे के बिना पकौड़ी और पकौड़ी के लिए चॉक्स पेस्ट्री की विधि

खाना पकाने के समय: 10-15 मि.
आवश्यक बर्तन:गहरा कटोरा, चम्मच, काम की सतह।

सामग्री

चरण दर चरण खाना पकाना

अंडे के बिना पकौड़ी के लिए चॉक्स पेस्ट्री बनाने की वीडियो रेसिपी

इस रेसिपी के अनुसार चॉक्स पेस्ट्री को सही तरीके से और सबसे महत्वपूर्ण रूप से, सरलता से और बहुत जल्दी कैसे तैयार किया जाए, इसका एक दृश्य विचार प्राप्त करने के लिए इस लघु वीडियो को अवश्य देखें।

• यह आटा भविष्य में उपयोग के लिए तैयार किया जा सकता है. ऐसा करने के लिए, आपको इसे एक प्लास्टिक बैग में रखना होगा और फ्रीजर में स्टोर करना होगा।
• सूरजमुखी के तेल की जगह आप जैतून के तेल का इस्तेमाल कर सकते हैं।

पकौड़ी या पाई के लिए लीन चॉक्स पेस्ट्री की विधि

खाना पकाने के समय: 45-55 मिनट.
आवश्यक बर्तन:छलनी, गहरी कटोरी, ब्रेड मेकर, बड़ा बोर्ड।

सामग्री

चरण दर चरण खाना पकाना

ब्रेड मशीन में चॉक्स पेस्ट्री बनाने की वीडियो रेसिपी

और यह वीडियो आपको यह सीखने में मदद करेगा कि ब्रेड मशीन में मेरी रेसिपी के अनुसार आटा ठीक से कैसे तैयार किया जाए।

• कृपया ध्यान दें कि एक गिलास में 250 ग्राम गेहूं का आटा होता है।
• आटे को लचीला बनाने के लिए आटे को छान लेना चाहिए.
• आप इस रेसिपी को हाथ से भी गूंथ सकते हैं:सबसे पहले आटे और नमक को मिला लें और फिर इसमें पानी और तेल डालकर गूंद लें.
• यदि आप अपने हाथों से आटा गूंधते हैं, तो इसे 30 मिनट के लिए "सांस लेने" दें।
• सारा आटा एक साथ न डालें. सबसे पहले 4.5 कप डालें और बाकी आटा आवश्यकतानुसार डालें।

• यदि आपको पकौड़ी बनाने के लिए चॉक्स पेस्ट्री की रेसिपी पसंद आई है, तो मैं "चेबूरेक्स के लिए चॉक्स पेस्ट्री" आज़माने की सलाह देता हूँ।
• कस्टर्ड से तुलना करने के लिए, मैं "घर के बने पकौड़े के लिए क्लासिक आटा" तैयार करने का सुझाव देता हूं।
• निश्चित रूप से आपको और आपके परिवार को पिज़्ज़ा बहुत पसंद है, इसलिए आपको बस इसकी रेसिपी में महारत हासिल करने की ज़रूरत है

एक बार जब आप चॉक्स पेस्ट्री से पकौड़ी बनाने की कोशिश करेंगे, तो आप इस आटे को किसी अन्य से नहीं बदलेंगे। यह कोमल, फूला हुआ बनता है, आपके हाथों और अन्य सतहों पर चिपकता नहीं है, और मॉडलिंग और गूंधते समय आटा जोड़ने की आवश्यकता नहीं होती है। मुख्य बात चॉक्स पेस्ट्री तैयार करने के लिए अनुपात का पालन करना है, जिससे आप न केवल पकौड़ी, बल्कि पकौड़ी भी बना सकते हैं। आज मैं आपको आलू से पकौड़ी बनाने की विधि से परिचित कराना चाहता हूँ। बेशक, हम चॉक्स पेस्ट्री तैयार करेंगे।

सामग्री

चॉक्स पेस्ट्री से पकौड़ी तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

आटा - 2 कप;

उबलता पानी - 1 गिलास;

वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;

पकौड़ी के लिए भरना:

आलू - 5 पीसी ।;

प्याज - 1-2 पीसी ।;

नमक काली मिर्च।

खाना पकाने के चरण

पकौड़ी के लिए चॉक्स पेस्ट्री तैयार करना

बिना आटा मिलाए चॉक्स पेस्ट्री को बेल लें। आटा प्लास्टिक का है और सतह पर चिपकता नहीं है। हमने भविष्य की पकौड़ी के लिए हलकों को काट दिया।

भरने के लिए, आलू उबालें और एक फ्राइंग पैन में प्याज भूनें। नमक और मिर्च। हम हर चीज़ को प्यूरी अवस्था में लाते हैं। आलू के साथ पकौड़ी के लिए भरावन तैयार है!

पकौड़ों को आलू के साथ नमकीन पानी में नरम होने तक पकाएं। परोसते समय आप थोड़ा पिघला हुआ मक्खन मिला सकते हैं।

चॉक्स पेस्ट्री आलू के साथ पकौड़ी तैयार हैं! बॉन एपेतीत!

कई गृहिणियां पारंपरिक तरीके से पकौड़ी तैयार करती हैं और जब वे अधिक पक जाती हैं और अपना आकार खो देती हैं तो बहुत परेशान हो जाती हैं। ऐसी परेशानियों से बचने का एक आसान तरीका है - यह पकौड़ी के लिए चॉक्स पेस्ट्री है, जो आश्चर्यजनक रूप से लचीला है, फिर भी जल्दी और तैयार करने में आसान है। मूर्तिकला करते समय, द्रव्यमान फटता नहीं है, किनारों को आसानी से एक साथ रखा जाता है, और जब पानी या भाप में पकाया जाता है, तो उत्पाद अपना आकार नहीं खोते हैं।

चॉक्स पेस्ट्री से बने पकौड़े को लंबे समय तक जमे हुए रखा जा सकता है; पकाने पर, उत्पाद का खोल टूटता या अलग नहीं होता है। चॉक्स पेस्ट्री सार्वभौमिक है और इसका उपयोग मीठी और नमकीन दोनों तरह की फिलिंग के साथ पकौड़ी बनाने के लिए किया जा सकता है।

चॉक्स पेस्ट्री तलने के लिए बहुत बढ़िया है और इसका उपयोग स्वादिष्ट पेस्टी बनाने के लिए किया जा सकता है। आप इससे मेंथी भी बना सकते हैं, जो तैयार होने पर एकदम सही दिखेगी।

चॉक्स पेस्ट्री से बने उत्पादों को पकाने या तलने में बहुत कम समय लगता है।

आटा सरल है, लेकिन इसकी तैयारी के लिए कई व्यंजन हैं। पकौड़ी के लिए चॉक्स पेस्ट्री बनाने के कुछ तरीके यहां दिए गए हैं।

पकाने की विधि 1. क्लासिक कस्टर्ड

यह सबसे सरल नुस्खा है. मूर्तिकला में अपने परिवार के सभी सदस्यों को शामिल करें। इस मनोरंजक गतिविधि के दौरान समय बिना किसी सूचना के उड़ जाएगा, और पारिवारिक टीम और भी मजबूत हो जाएगी।

सामग्री:

• अंडा - एक;
• आटा - 3 कप;
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• उबलता पानी - 1 गिलास;
• टेबल नमक - स्वाद के लिए.

तैयारी प्रक्रिया:

1. अंडा तोड़ें, नमक डालें और चम्मच या कांटे से फेंटें।
2. आटा और वनस्पति तेल डालें।
3. सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और उबलते पानी में डालें।
4. पहले चम्मच से, फिर हाथ से गूथ लीजिये. यदि आवश्यक हो तो आप आटा मिला सकते हैं।

पकाने की विधि 2. अंडा

यह उत्पाद सबसे मजबूत और सबसे लोचदार है। इसे फटने के डर के बिना बहुत पतला रोल किया जा सकता है। अंडे का एक बैच जो कणों को कसकर एक साथ रखता है, छोटे, नाजुक पकौड़ी बनाने के लिए उपयुक्त है।

सामग्री:

• बड़े चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
• आटा - 3 कप;
• चम्मच बारीक नमक;
• पानी - 130 मिलीलीटर;
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच।

तैयारी प्रक्रिया:

1. टूटे हुए अंडों को एक कटोरे में रखें, नमक और तेल डालें। कांटे या व्हिस्क से फेंटें।
2. एक अलग पैन में पानी गर्म करें, उसमें अंडे का मिश्रण डालें और तुरंत हिलाएं। आटा डालें, स्टोव पर रखें और हिलाते हुए दो मिनट तक गरम करें।
3. गर्मी से निकालें, एक और गिलास आटा डालें। फिर अच्छी तरह मिला लें.
4. काम की सतह पर आटा छिड़कें और उस पर आटा डालें। अच्छी तरह गूंथ लें.
5. परिणाम एक नरम और लचीला आटा होना चाहिए जो आपके हाथों से चिपकता नहीं है। इसे किसी साफ कपड़े या तौलिये से ढक दें और 30-40 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

पकाने की विधि 3. सार्वभौमिक

यह चॉक्स पेस्ट्री रेसिपी भी व्यापक रूप से उपयोग की जाती है। पकौड़ी और पकौड़ी के साथ-साथ मंटी, पोज़, पेस्टी और यहां तक ​​कि फ्लैटब्रेड के लिए भी उपयुक्त है। मूलतः, यह एक सार्वभौमिक आटा है।

सामग्री:

• अंडा - एक;
• दूध या पानी - 400 ग्राम;
• आटा - 1 किलोग्राम।

तैयारी प्रक्रिया:

1. आटे को कटिंग बोर्ड पर रखें. आटे के टीले में एक छेद कर दीजिये.
2. दूध या पानी को उबालना चाहिए। गर्म मिश्रण में एक मुर्गी का अंडा फेंटें।
3. मिश्रण को पकाते हुए, तरल को आटे में डालें। सभी सामग्री को कांटे से धीरे-धीरे हिलाएं। इच्छानुसार चीनी और नमक छिड़कें।
4. आटे को हाथ से 15 मिनिट तक मसल मसल कर चिकना कर लीजिये.

पकाने की विधि 4. पानी के साथ कस्टर्ड

पकौड़ी के लिए चॉक्स पेस्ट्री की यह रेसिपी उपवास के दिनों में इस्तेमाल की जा सकती है। रहस्य यह है कि आटा बिना अंडे डाले ही गूंथ लिया जाता है। जब किसी कारणवश आपके घर में यह उत्पाद न हो तो आप आसानी से पानी में आटा गूंथ सकते हैं। यह कम स्वादिष्ट और लोचदार नहीं बनता है, और गढ़ने और पकाने पर टूटता नहीं है।

सामग्री:

• आटा - 400-500 ग्राम;
• उबलता पानी - 1 गिलास;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• नमक - 0.5 चम्मच।

तैयारी प्रक्रिया:

1. पानी को उबाल लें, उसमें तेल डालें। परिणामी गर्म तरल में आटे का आधा भाग डालें।
2. किसी भी गांठ को तोड़ने के लिए मिक्सर से सावधानी से हिलाएँ।
3. धीरे-धीरे बचा हुआ आटा छिड़कें। आटे को नरम लेकिन सख्त गूथ लीजिये.
4. 20 मिनिट तक गूथना जरूरी है. - फिर 5 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें.
5. यदि आटा बहुत सख्त हो जाता है, तो आपको अधिक लचीलापन प्राप्त करने के लिए इसे आधे घंटे के लिए प्लास्टिक की थैली में रख देना चाहिए।

सलाह! इसे एक सुंदर मलाईदार रंग देने के लिए, आप इसे गूंधते समय इसमें पिसी हुई हल्दी मिला सकते हैं।

पकाने की विधि 5. मक्खन के साथ

ज्यादातर मामलों में पकौड़ी के लिए चॉक्स पेस्ट्री में वनस्पति तेल होता है। आपको इसे पिघले हुए मक्खन से बदलने से कोई नहीं रोकता है। इससे पकौड़ी के स्वाद को ही फायदा होगा और आटा अपने मूल्यवान गुण नहीं खोएगा।

सामग्री:

• आटा - 3 कप;
• घी - 4 बड़े चम्मच;
• बढ़िया टेबल नमक - 1 चम्मच;
• उबलता पानी - 250 मिलीलीटर;
• अंडा - 2 टुकड़े.

तैयारी प्रक्रिया:

1. अंडे को चम्मच या कांटे से फेंटें और नमक डालें।
2. आटा और मक्खन डालें। मिश्रण को कांटे से जोर से हिलाएं।
3. परिणामी मिश्रण में उबलता पानी डालें, हिलाते रहें। आप उपयुक्त अटैचमेंट वाले मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं।
4. आटा गूंथ कर तुरंत बेल लें. आटा जोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि परिणामी द्रव्यमान काम की सतह पर चिपकता नहीं है।

सलाह! इस रेसिपी में आप मक्खन की जगह हैवी क्रीम और पानी की जगह दूध का इस्तेमाल कर सकते हैं.

पकाने की विधि 6. ब्रेड मशीन में खाना पकाना

ब्रेड मेकर चॉक्स पेस्ट्री गूंथने के लिए आदर्श है। यह एक विशेष माइक्रॉक्लाइमेट बनाता है जो ग्लूटेन की पूर्ण सूजन सुनिश्चित करता है। आटा आसानी से प्लास्टिक, चिकना, लचीला प्राप्त होता है।

सामग्री:

• आटा - 350 ग्राम;
• उबलता पानी - 1 गिलास;
• टेबल नमक का एक चम्मच;
• रिफाइंड तेल - 3 बड़े चम्मच।

तैयारी प्रक्रिया:

1. ब्रेड मशीन के कटोरे में उबलता पानी डालें, तेल डालें।
2. आटा और नमक डालें.
3. अख़मीरी आटा गूंथने का प्रोग्राम चुनकर, ब्रेड मशीन चालू करें, जिसकी अवधि 15 मिनट से अधिक न हो।

बैच में विविधता जोड़ने के लिए, थोड़ी जड़ी-बूटियाँ मिलाना मना नहीं है। वे पकौड़ी को एक विशेष सुगंध और उज्ज्वल स्वाद देंगे।

बैच तैयार करने से पहले आटे को अच्छी तरह से छान लेना चाहिए.

जब आटा तैयार हो जाए, तो इसे एक नम कपड़े या तौलिये से ढककर लगभग आधे घंटे के लिए छोड़ देने की सलाह दी जाती है। आटे में ग्लूटेन फूल जाएगा और पकौड़ी बनाना आसान हो जाएगा.

यदि आपने परत को पर्याप्त पतला नहीं रोल किया है, तो चिंता न करें, खाना पकाने के दौरान, चॉक्स पेस्ट्री की एक मोटी परत भी नरम हो जाएगी, और भराई उसमें कसकर चिपक जाएगी।

निष्कर्ष

चॉक्स पेस्ट्री से पकौड़ी, पकौड़ी, मेंथी या नूडल्स बनाने का प्रयास करें। अपने परिवार को स्वादिष्ट दोपहर का भोजन या रात का खाना खिलाएँ। आप प्रस्तुत व्यंजनों में से किसी का भी उपयोग कर सकते हैं। चरण-दर-चरण खाना पकाने का क्रम आपको सामग्री को मिलाने से लेकर एक उत्कृष्ट तैयार पकवान प्राप्त करने तक जल्दी और आसानी से मदद करेगा।

बहुत से लोगों को पकौड़ी और पकौड़ी बहुत पसंद होती है. बेशक, आप उन्हें किसी भी दुकान से खरीद सकते हैं। लेकिन अगर आप जानते हैं कि पकौड़ी और पकौड़ी के लिए चॉक्स पेस्ट्री कैसे तैयार की जाती है, तो आप आसानी से खुद एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन बना सकते हैं। आज हम बात करेंगे कि आप ऐसा कैसे कर सकते हैं.

सार्वभौमिक आटा

पकौड़ी के लिए चॉक्स पेस्ट्री को सार्वभौमिक माना जाता है। और यह इतना अजीब नहीं है - इसकी मदद से आप आसानी से खिन्कली भी तैयार कर सकते हैं. पकौड़ी के लिए चॉक्स पेस्ट्री, जिसकी रेसिपी अब हम बताएंगे, जल्दी और आसानी से तैयार हो जाती है। इसके लिए आपको किसी विशेष सामग्री या उत्पाद की आवश्यकता नहीं है - सब कुछ किसी भी दुकान या सुपरमार्केट में पाया जा सकता है। सच है, धैर्य रखें और अच्छे मूड में काम शुरू करें। अन्यथा, आप पकौड़ी के लिए एक सार्वभौमिक चॉक्स पेस्ट्री नहीं बना पाएंगे। तो, आपको क्या तैयारी करने की आवश्यकता है?

आपको किस चीज़ की जरूरत है

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, पकौड़ी और पकौड़ी के लिए स्वादिष्ट आटा तैयार करने के लिए आपको किसी विशेष या असामान्य चीज़ की आवश्यकता नहीं है। हालाँकि, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि आपके रेफ्रिजरेटर में अंडे हों। कम से कम एक बात.

आटे का स्वाद काफी हद तक उसके मुख्य घटक - आटे पर निर्भर करता है। कई सर्विंग्स के लिए आपको 3 कप प्रीमियम आटे की आवश्यकता होगी।

इसे छान लेना सबसे अच्छा है. तब आटा और भी स्वादिष्ट और बिना गांठ वाला हो जायेगा. इसके अलावा, अपने शस्त्रागार में नमक और वनस्पति तेल भी रखें।

चूंकि पकौड़ी के लिए चॉक्स पेस्ट्री पानी के बिना नहीं बनाई जा सकती, इसलिए आपको एक गिलास उबलता पानी प्रति चुटकी नमक और 3 गिलास आटे की आवश्यकता होगी। बहुत अधिक तरल न मिलाना सबसे अच्छा है - तब आपको अधिक आटे की आवश्यकता होगी। इससे अनुपात गड़बड़ा जाएगा और वह स्वाद पूरी तरह नहीं मिलेगा जो अंत में मिलना चाहिए।

खाना कैसे बनाएँ

तो, अब जब आपके शस्त्रागार में आवश्यक उत्पादों की पूरी श्रृंखला है, तो हम इस बारे में बात कर सकते हैं कि पकौड़ी के लिए चॉक्स पेस्ट्री कैसे तैयार की जाए। नुस्खा काफी सरल है. एक अंडा लें और इसे एक गहरे कटोरे में तोड़ लें। एक चुटकी नमक डालें और कांटे से अच्छी तरह फेंटें। अब धीरे-धीरे आटा (3 कप) और 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डालें, मिश्रण को लगातार चलाते रहें। हर काम बहुत जल्दी मत करो, जल्दबाज़ी की कोई ज़रूरत नहीं है। आटा तैयार करते समय ही जल्दबाजी आड़े आती है।

अब धीरे-धीरे एक गिलास उबलता पानी डालें और परिणामी द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएँ। इसे हाथ से करना सबसे अच्छा है। पकौड़ी के लिए चॉक्स पेस्ट्री एक समान होनी चाहिए और आपके हाथों से चिपकनी नहीं चाहिए। यदि भविष्य के व्यंजनों की तैयारी बहुत चिपचिपी हो जाती है, तो थोड़ा तरल डालें (गर्म या ठंडा पानी नहीं, यह बहुत महत्वपूर्ण है)। आटे को थोड़ी देर के लिए आराम दें - लगभग 5-10 मिनट। इसके बाद आप इसका इस्तेमाल कर सकते हैं. चॉक्स पेस्ट्री से बने पकौड़े हल्के, स्वादिष्ट और पेट भरने वाले होते हैं।

आलू के पकौड़े

बेशक, जब आप पकौड़ी के लिए स्वादिष्ट चॉक्स पेस्ट्री बनाना जानते हैं, तो आप मुख्य पकवान बना सकते हैं। आलू के साथ पकौड़ी एक काफी आम विकल्प है। ये काफी पेट भरने वाले और स्वादिष्ट होते हैं. इसके अलावा, आलू प्याज, मांस या मशरूम के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, जो पकवान को और भी दिलचस्प बनाता है।

तो, आलू के साथ स्वादिष्ट पकौड़ी बनाने के लिए आपको क्या चाहिए? बेशक, हमारी चॉक्स पेस्ट्री! यह ताजा होना चाहिए. इसके बाद, आपको मक्खन का एक टुकड़ा, एक चुटकी नमक, खट्टा क्रीम (या पूर्ण वसा वाला दूध) और आलू में किसी भी "अतिरिक्त" की आवश्यकता होगी। यह, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, मांस, प्याज या मशरूम हो सकता है।

आलू को पकने दीजिये. जब यह तैयार हो जाए तो मैशर लें और सब्जी को मैश कर लें। इसके बाद, थोड़ा नमक, मक्खन और खट्टा क्रीम डालें और परिणामी द्रव्यमान को मिलाएं। आपके पास मोटे मसले हुए आलू होने चाहिए। इसे थोड़ा ठंडा करें. सुनिश्चित करें कि तैयार प्यूरी सूख न जाए।

जब आलू पक रहे हों, तो आप "अतिरिक्त" का ध्यान रख सकते हैं। यदि आप आलू और मशरूम के साथ पकौड़ी बनाने का निर्णय लेते हैं, तो दूसरे घटक को धो लें, पकाएं, बारीक काट लें और भूनें। बस शैंपेन को धोकर तल लें। मांस को आमतौर पर उबाला जाता है या तला भी जाता है। प्याज भी जितना हो सके उतना बारीक काट कर. सुनहरा भूरा होने तक भूनना जरूरी है.

जब टॉपिंग और प्यूरी तैयार हो जाए, तो उन्हें एक साथ हिलाएं। - इसके बाद आटे को बेलकर गोल आकार में काट लीजिए. अब पकौड़ी बनाएं, परिणामस्वरूप प्यूरी को बीच में चम्मच से डालें। तैयार पकौड़ों के ऊपर आटा छिड़कें और फ्रिज में रख दें। करीब पांच मिनट बाद इसे बाहर निकाल लें. आप तैयारियों को उबाल सकते हैं.

मीठे पकौड़े

चॉक्स पेस्ट्री मीठे व्यंजनों के लिए भी बढ़िया है। इस तरह आप आसानी से मीठे पकौड़े तैयार कर सकते हैं. उदाहरण के लिए, चेरी या पनीर के साथ। पकवान स्वादिष्ट, संतोषजनक और साथ ही मीठा भी होगा।

उत्कृष्ट चेरी पकौड़ी बनाने के लिए, उपरोक्त नुस्खा के अनुसार तैयार ताजा चॉक्स पेस्ट्री का उपयोग करें। साथ ही, आपको कुछ स्वादिष्ट चेरी जैम या प्रिजर्व की भी आवश्यकता होगी। सामान्य तौर पर, यदि आप किसी अच्छे ब्रांड को जानते हैं जो इन उत्पादों का उत्पादन करता है, तो आप बिल्कुल किसी भी स्वाद का जैम/जेली/जेली चुन सकते हैं। यहां तक ​​कि रसभरी भी.

अब आइए जैम के साथ मीठी पकौड़ी बनाना शुरू करें. चॉक्स पेस्ट्री लें और उसे बेल लें। एक विशेष उपकरण या एक नियमित गिलास का उपयोग करके, आटे को हलकों में काट लें। प्रत्येक के बीच में लगभग 1-1.5 चम्मच जैम रखें। अब जो कुछ बचा है वह वर्कपीस को "बंद" करना और ऊपर से आटा छिड़कना है। थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रखें। पकौड़ों को थोड़ा जमे हुए होना सबसे अच्छा है।

लेकिन पनीर वाला संस्करण तैयार करना और भी आसान है। पकौड़ी के लिए चॉक्स पेस्ट्री को हलकों में काटें, कम वसा वाले (और सबसे अच्छा, कम वसा वाले) पनीर को एक चुटकी चीनी मिलाकर कांटे से मैश करें, फिर मग पर एक बार में थोड़ा सा डालें और उन्हें "बंद" करें। . जैसा कि पारंपरिक है, फ्रीजर में जमा दें।

निष्कर्ष

तो, आज हमने सीखा कि इससे उत्कृष्ट सार्वभौमिक आटा और पकौड़ी कैसे तैयार की जाती है। जैसा कि आप देख सकते हैं, यह प्रक्रिया उतनी जटिल नहीं है जितनी पहली नज़र में लगती है। सच है, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, आपको अच्छे मूड में खाना बनाना शुरू करना होगा - अन्यथा आटा नहीं बनेगा। यह गारंटी है कि आपके पकौड़े फेल हो जायेंगे! भराई के साथ प्रयोग करने से न डरें - वह चुनें जो आपके स्वाद के अनुकूल हो। बॉन एपेतीत!