यह लोहे के अपर्याप्त सेवन या तीव्र रक्त हानि के कारण विकसित होता है। अशांत संतुलन को बहाल करने के लिए, आपको उचित पोषण के संगठन का ध्यान रखना होगा। चिकित्सा पद्धति में, इसके लिए एक विशेष आहार का उपयोग किया जाता है, जो रक्त की संरचना को सामान्य करने में मदद करता है।
बुनियादी आहार नियम
आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया के उपचार में आहार महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसी समय, पोषक तत्वों का संतुलन प्रोटीन घटकों, विटामिन और खनिजों के अनुपात में वृद्धि के पक्ष में बदल जाता है, जबकि खपत वसा की मात्रा को कम करता है।भोजन की उच्च गुणवत्ता वाली संरचना के अलावा, भोजन के आयोजन के नियमों पर विशेष ध्यान दिया जाता है। अर्थात्:
- आहार का सख्त पालन, भोजन का विखंडन (दिन में 6 बार तक), छोटे हिस्से भूख की उपस्थिति में योगदान करते हैं, जो अक्सर एनीमिया के मामले में अनुपस्थित होता है। इसके लिए धन्यवाद, उत्पादों को अधिक कुशलता से और तेजी से आत्मसात किया जाएगा।
- भाप खाना बनाना; पकाना, उबालना या उबालना उपयोगी गुणों को संरक्षित करने में मदद करता है, सबसे पूर्ण आत्मसात को बढ़ावा देता है। तले हुए खाद्य पदार्थों को आहार से बाहर करने की सिफारिश की जाती है, अंतिम उपाय के रूप में, ग्रिल का उपयोग करें।
- सामान्य तापमान पर भोजन करना (+15...+60°C के भीतर)। ठंडे या बहुत गर्म खाद्य पदार्थ पाचन तंत्र को परेशान कर रहे हैं, जिससे आपके शरीर को अपने भोजन का अधिक से अधिक लाभ उठाना मुश्किल हो जाता है।
- पर्याप्त मात्रा में तरल और सामान्य मात्रा में नमक। एक वयस्क को क्रमशः कम से कम 2.5 लीटर और 8-12 ग्राम प्रतिदिन की आवश्यकता होती है।
- आहार से उच्च कैफीन सामग्री वाले शराब और पेय का उन्मूलन।
यदि आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया के कारण को समाप्त कर दिया जाए तो आहार प्रभावी होता है। इसका मतलब है कि यह अंतर्निहित बीमारी के उपचार के साथ होना चाहिए। विशेषज्ञों को निदान और चिकित्सा सौंपने की सिफारिश की जाती है।
किन उत्पादों को त्याग दिया जाना चाहिए?
लोहे की कमी वाले एनीमिया का निदान करते समय, सबसे पहले वसायुक्त खाद्य पदार्थों के उपयोग को सीमित करने की सिफारिश की जाती है। प्रतिबंध मार्जरीन, चरबी, वसायुक्त मछली या मांस पर लागू होता है। उनके अलावा, इस समूह में कन्फेक्शनरी, फैटी सॉस (मेयोनीज) और चीज शामिल हैं।भोजन में कैल्शियम की मात्रा बढ़ने से आयरन का अवशोषण धीमा हो जाता है। इसलिए आहार में दूध और डेयरी उत्पादों को अलग-अलग मात्रा में शामिल किया जाता है।
अजमोद, नट्स, चोकर, केक, चॉकलेट और कैफीन युक्त पेय से बचने की सलाह दी जाती है। पारंपरिक काली चाय, कॉफी या कोला को हर्बल अर्क या चाय से बदल दिया जाता है। शराब बिल्कुल प्रतिबंधित है।
अनुमत और आवश्यक उत्पाद
लोहे की कमी वाले एनीमिया के लिए दैनिक आहार, एक नियम के रूप में, कैलोरी में उच्च है, प्रति दिन 3500 किलो कैलोरी तक, रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर पर निर्भर करता है। यह विभिन्न तरीकों से पूरा किया जाता है। प्राथमिक आवश्यकताएं:- मेनू में प्रोटीन की मात्रा 135 ग्राम तक है, जबकि कम से कम 60% पशु मूल के प्रोटीन को आवंटित किया जाता है;
- वसा - 90 ग्राम से कम (कुल द्रव्यमान में, लगभग 30% सब्जी को आवंटित किया जाता है);
- कार्बोहाइड्रेट - 350 ग्राम तक।
- बीफ और वील (मांस के अलावा, आहार में यकृत, जीभ और ऑफल शामिल हैं);
- सूअर का मांस, बिना असफल - सूअर का मांस जिगर, हृदय, गुर्दे और फेफड़े;
- भेड़ का बच्चा, टर्की, खरगोश और चिकन मांस ऑफल के साथ;
- समुद्री भोजन: मसल्स, सीप, कम वसा वाली ताजी मछली;
- अंडे;
- कम वसा वाला पनीर, पनीर, डेयरी उत्पाद;
- चेंटरेल और पोर्सिनी मशरूम;
- एक प्रकार का अनाज।
आहार यथासंभव विविध होना चाहिए। यहां तक कि वसा की मात्रा को सीमित करते हुए, मक्खन का उपयोग करना महत्वपूर्ण है: मक्खन, जैतून, सूरजमुखी। प्रोटीन और आयरन से भरपूर खाद्य पदार्थों के अलावा, किसी को अनाज, ताजी सब्जियां और जामुन, कार्बोहाइड्रेट और विटामिन के स्रोत नहीं छोड़ना चाहिए।
इसे खाने की अनुमति है:
- अनाज और फलियां;
- ताजी और पकी हुई सब्जियां;
- ताजा जामुन और फल, कॉम्पोट्स, जूस, प्रिजर्व, जैम में। दलिया और पनीर के साथ अलग से या एक साथ;
- बेकरी उत्पाद।
आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया के लिए आहार: विकल्पों के साथ दिन के लिए एक सांकेतिक मेनू
दैनिक पोषण भिन्नात्मकता के सिद्धांत पर आधारित होना चाहिए। प्रति दिन भोजन की संख्या कम से कम पांच होनी चाहिए। अंतिम, छठा, सोने से पहले होता है, जब केफिर पीना सबसे अच्छा होता है या, वैकल्पिक रूप से, बिना चीनी के कम वसा वाला दही।नाश्ते के लिए, आप निम्न मेनू विकल्प पेश कर सकते हैं:
- जामुन या फलों के साथ-साथ चाय के साथ बाजरा अनाज। गुलाब का फूल सबसे उपयुक्त होता है।
- कम उबले अंडे। रोटी के साथ जिगर पीट। कम चिकनाई वाला दही।
- ओटमील से बना दलिया या फलों के साथ रोल्ड ओट्स। दूध।
- प्राकृतिक शहद के साथ चीज़केक। फल खाद।
- पनीर और फलों या जामुन से बना पुलाव। दूध के साथ चाय।
- एक प्रकार का अनाज दलिया और चाय के साथ सॉसेज (अधिमानतः दूध)।
- तले हुए अंडे को टमाटर के वेजेज के साथ पकाया जाता है। करौंदे का जूस।
- विनैग्रेट;
- बड़ा सेब;
- केला;
- ताजी बेरियाँ;
- सेब मूस या जेली;
- फलों का सलाद;
- पागल
सबसे बड़ा भोजन दोपहर के भोजन के समय होना चाहिए। उसके लिए, आप कोई भी उपयुक्त विकल्प चुन सकते हैं:
- खट्टा क्रीम के साथ बोर्स्ट। ताजा गोभी के सलाद के साथ एक स्टेक दूसरे के लिए अच्छा है।
- पारंपरिक गोभी का सूप। चावल की गार्निश के साथ चिकन। फल और बेरी कॉम्पोट।
- चिकन सूप। मांस कटलेट के साथ गार्निश के लिए उबली सब्जियां। सेब का रस।
- रसोलनिक। आलू के गार्निश के साथ लीन फिश की पट्टिका। दलिया जेली।
- मांस के साथ चावल का सूप। मशरूम ज़राज़ी। एक गिलास कॉम्पोट।
- मछली का कान। जिगर के साथ सब्जियां। Prunes के साथ कॉम्पोट।
- मटर का सूप। पास्ता के साथ उबला हुआ मांस। एक गिलास फलों का रस।
- रस (अधिमानतः ताजा या ताजा), बिस्कुट;
- अनार का रस;
- पनीर, खट्टा क्रीम के साथ कसा हुआ;
- मफिन के साथ सेब का रस;
- फल के साथ बिस्कुट;
- नाशपाती;
- पनीर (जामुन या फलों के साथ)।
- किसी भी प्रकार के मांस के साथ उबले हुए आलू;
- एक साइड डिश के लिए आलू के साथ जेली मछली;
- गोभी सलाद के साथ मीटबॉल;
- पास्ता (उबला हुआ पास्ता, पनीर के साथ छिड़का हुआ);
- चिकन कटलेट और बीट्स से सलाद;
- गोबी के रोल;
- सब्जी सलाद के साथ मछली पाई।
गर्भवती महिलाओं में आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया के लिए आहार की विशेषताएं
गर्भावस्था की शुरुआत से ही महिलाओं को सलाह दी जाती है कि वे अपने आहार में बदलाव करें और खान-पान पर अधिक ध्यान दें। एक संतुलित, विविध आहार, बच्चे की बढ़ती जरूरतों और रुचियों को ध्यान में रखते हुए, आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया की सबसे अच्छी रोकथाम है।
एनीमिया के संदेह के लिए तत्काल कार्रवाई की आवश्यकता है। एक नियम के रूप में, चिकित्सकों का इलाज आहार संबंधी सिफारिशों तक सीमित नहीं है। आमतौर पर विटामिन-खनिज परिसरों, लोहे से युक्त विशेष तैयारी निर्धारित की जाती है। अपने डॉक्टर की सलाह की अवहेलना खतरनाक है। सूक्ष्म और स्थूल तत्वों की कमी भ्रूण के पूर्ण विकास को खतरे में डालती है।
अंडे, मांस, डेयरी उत्पाद, ताजी सब्जियां और फल, अनाज और फलियां शरीर में सभी आवश्यक पोषक तत्वों, विटामिन और खनिजों के सेवन की गारंटी देंगे।
बच्चों में आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया के लिए आहार की विशेषताएं
शिशुओं में, आहार को सकारात्मक भावनाओं से जोड़ा जाना चाहिए: बच्चे स्वस्थ भोजन खाने से हिचकते हैं। इसलिए, आपको थोड़ी कल्पना दिखानी होगी और प्रयास करना होगा कि भोजन न केवल भूख, बल्कि रुचि भी जगाए। बच्चे को तैयारी में शामिल करें, और शायद वह खुद सब कुछ आजमाना चाहेगा। अपनी भूख को उत्तेजित करने का एक अच्छा तरीका सक्रिय खेल और ताजी हवा में चलना है।बच्चों में एनीमिया के लिए संतुलित आहार का मुख्य रहस्य विविधता और शासन है। आप एक ही चीज़ पर नहीं टिक सकते, चलते-फिरते स्नैक्स की अनुमति देना या अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों की अनुमति देना।
यदि आप एनीमिया के लिए आहार का पालन नहीं करते हैं तो क्या होगा?
आयरन की कमी वाले एनीमिया के उपचार और रोकथाम में आहार से इनकार करने से लक्षणों की प्रगति होती है। कम हीमोग्लोबिन का स्तर उत्तेजित करता है:- आंतरिक अंगों और शरीर प्रणालियों के काम में व्यवधान। सबसे पहले, कार्डियोवास्कुलर।
- श्लेष्मा शोष। नतीजतन, श्वसन, जननांग प्रणाली और जठरांत्र संबंधी मार्ग से समस्याएं शुरू होती हैं।
- मांसपेशीय दुर्विकास।
आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया के लिए आहार वास्तव में सार्वभौमिक है। यह न केवल उपचार के लिए, बल्कि इस विकृति की रोकथाम के लिए भी उपयुक्त है। गंभीर बीमारियों, ऑपरेशन, तनाव के साथ-साथ शारीरिक और ज़ोरदार मानसिक कार्यों में लगे लोगों के बाद जल्दी ठीक होने की सिफारिश की जाती है। ऐसे संकेतों के बावजूद, अपने आप को एक आहार तक सीमित करना असंभव है, समय पर उपचार और निदान की आवश्यकता होती है।
आयरन की कमी से होने वाला एनीमिया (आईडीए) रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर में गिरावट की विशेषता है, जो इस तथ्य की ओर जाता है कि शरीर के सभी अंगों और प्रणालियों की कोशिकाओं को पर्याप्त ऑक्सीजन नहीं मिलती है और समय के साथ, उनका काम बाधित हो जाता है। . ऐसी बीमारी के साथ आहार का बहुत महत्व है, क्योंकि संतुलित आहार आवश्यक पदार्थों को बेहतर ढंग से अवशोषित करने में मदद करता है।
एनीमिया के लिए पोषण के सामान्य मानदंड और नियम
आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया का उपचार केवल कुछ खाद्य पदार्थों के उपयोग से असंभव है, लेकिन आहार सुधार वह आधार है जिस पर पूरी उपचार प्रक्रिया आधारित है।
- दिन में 6 बार भोजन करें, लेकिन हमेशा छोटे हिस्से में।
- खाना ज्यादा ठंडा या ज्यादा गर्म नहीं होना चाहिए।
- शरीर को आवश्यक तत्व प्रदान करें। ट्रेस तत्व जो इसे अवशोषित करने और हेमटोपोइजिस को बढ़ावा देने में मदद करते हैं, वे हैं जस्ता, मैंगनीज, कोबाल्ट, तांबा।
- लाभ तेजी से अवशोषित लोहा होना चाहिए, इसका मुख्य स्रोत प्रोटीन (प्रति दिन 130 ग्राम) है।
- शरीर में आयरन का अवशोषण विटामिन सी की मदद से होता है, इसका सेवन बढ़ा देना चाहिए।
- वांछनीय भोजन भाप में या बेक किया हुआ होना चाहिए, या अत्यधिक मामलों में, पकाना और उबालना चाहिए। लेकिन तलने की सिफारिश नहीं की जाती है।
- भोजन स्वादिष्ट और विविध होना चाहिए।
- वसायुक्त खाद्य पदार्थों के उपयोग को सख्ती से सीमित करना आवश्यक है, क्योंकि लिपिड लोहे के अवशोषण को बाधित करते हैं।
- कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थों (दूध) की मात्रा कम करें और उन खाद्य पदार्थों के बीच अंतराल बनाए रखना सुनिश्चित करें जिनमें आयरन और कैल्शियम हो।
निषिद्ध खाद्य पदार्थ
चिकित्सा पोषण में, कुछ खाद्य पदार्थों पर सख्त प्रतिबंध हैं, जो लोहे की कमी के साथ रोग की प्रगति को बढ़ाते हैं:
- काली और हरी चाय, कॉफी;
- वसायुक्त मांस, सॉसेज, मछली;
- सालो;
- नकली मक्खन;
- शराब और मीठा पानी जिसमें कैफीन होता है;
- क्रीम, आइसक्रीम;
- मटन और बीफ वसा;
- आटा उत्पाद;
- सिरका, नमकीन;
- मेयोनेज़, केचप।
आवश्यक उत्पाद
रक्त में हीमोग्लोबिन और लाल रक्त कोशिकाओं की मात्रा को बहाल करने के लिए, आयरन की कमी वाले एनीमिया के लिए आहार में आयरन से भरपूर खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए।
आपको ऐसे उत्पादों पर ध्यान देना चाहिए:
- यकृत;
- दुबला मांस (खरगोश, टर्की) और मछली (मैकेरल, गुलाबी सामन);
- एक प्रकार का अनाज, दलिया, जौ के दाने;
- आड़ू, ख़ुरमा, सेब, खुबानी, आलूबुखारा;
- ब्लूबेरी;
- कैवियार;
- अंडे;
- शहद, जिसके लिए चीनी को पूरी तरह से बदलना बेहतर है।
उत्पादों में कम, लेकिन फिर भी बहुत सारे आवश्यक पदार्थ जैसे:
- गाजर, चुकंदर, टमाटर, गोभी, मूली;
- क्रैनबेरी, तरबूज, आंवला, करंट (ज्यादातर काले रंग में), चेरी, स्ट्रॉबेरी;
- पास्ता।
मटर, आलू, खीरा, अंगूर, कद्दू और किण्वित दूध उत्पादों में थोड़ा लोहा पाया जाता है।
आयरन की कमी के मामले में, शरीर को पर्याप्त मात्रा में विटामिन सी प्रदान करने के लिए, प्रत्येक भोजन के साथ एक गिलास फल या बेरी का रस पीने की सलाह दी जाती है। सबसे अधिक एस्कॉर्बिक एसिड शिमला मिर्च में पाया जाता है।
वयस्कों और बुजुर्गों के लिए एनीमिया के लिए पोषण
वयस्कों में एनीमिया के कारण अक्सर भारी शारीरिक गतिविधि, साथ ही अनुचित पोषण होते हैं। इन कारकों को खत्म करना रिकवरी का पहला कदम है।
दैनिक दर:
- प्रोटीन: 120 से 130 ग्राम
- वसा: 35-40 ग्राम से अधिक नहीं;
- कार्बोहाइड्रेट: 450 ग्राम।
आहार की कैलोरी सामग्री लगभग 2500 किलो कैलोरी / दिन होनी चाहिए।
वृद्धावस्था में फलियों को बाहर कर देना चाहिए, क्योंकि शरीर अब उन्हें ठीक से आत्मसात नहीं कर सकता है। ताजा भोजन को भीषण अवस्था में पीसना बेहतर है।
गर्भावस्था के दौरान आहार
महिलाओं में, बच्चे को ले जाने के दौरान, आयरन और ट्रेस तत्वों की आवश्यकता बढ़ जाती है, क्योंकि यह बच्चे द्वारा अपने शरीर की वृद्धि और विकास को सुनिश्चित करने के लिए सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। एनीमिया का कारण क्या है यह समझना बहुत जरूरी है।
यदि गर्भवती माँ के आहार में पर्याप्त आयरन और प्रोटीन उत्पाद शामिल हैं, तो ऐसे भोजन की संख्या में वृद्धि करना आवश्यक है जिसमें खनिज और विटामिन सी शामिल हों।
यदि कारण प्रोटीन की कमी है, तो यह मांस और डेयरी उत्पादों, अंडे पर ध्यान देने योग्य है।
वैसे तो हरी मटर और केल में आयरन की मात्रा अधिक होती है, लेकिन अगर ये किसी महिला में सूजन पैदा करते हैं, तो इनसे बचना चाहिए।
गर्भावस्था के दौरान एनीमिया एक गंभीर स्थिति है जिसकी निगरानी एक प्रसूति-स्त्री रोग विशेषज्ञ द्वारा की जानी चाहिए। स्व-दवा सख्त वर्जित है, क्योंकि इससे बच्चे को अपूरणीय क्षति होने का बहुत अधिक जोखिम होता है।
आयरन की कमी वाले बच्चों के लिए पोषण
आयरन की कमी वाले बच्चे के आहार में सभी आवश्यक पदार्थ शामिल होने चाहिए, लेकिन यह भी बहुत महत्वपूर्ण है कि भोजन स्वादिष्ट हो। यह जरूरी है कि बच्चा प्रतिदिन फल (अधिमानतः कच्चा), सब्जियां, अंडे और मांस (आहार) खाए। अनाज में सबसे उपयोगी एक प्रकार का अनाज है, लेकिन सूजी नहीं दी जानी चाहिए, क्योंकि इसमें कोई पोषक तत्व नहीं होता है।
यह एक आसान चरण में वसा को बाहर करने के लायक नहीं है, लेकिन रोग की प्रगति के साथ, यह करना होगा।
बच्चे के शरीर को आयरन और विटामिन ए (समुद्री मछली), सी, बी (दुबला मांस, आलूबुखारा, फलियां, यकृत) प्रदान करना अनिवार्य है।
बच्चों के उचित पोषण के लिए आहार की विविधता मुख्य मानदंड है।
आयरन की कमी के साथ मेडिकल डाइट नंबर 11
उपचार तालिका संख्या 11 में एनीमिया से पीड़ित लोगों के लिए एक मजबूत आहार का वर्णन किया गया है, साथ ही जिनका शरीर लंबी अवधि की बीमारियों और प्रतिरक्षा में गिरावट से कमजोर है।
यह आहार संख्या एक व्यक्ति को प्रतिदिन प्राप्त होने वाली कैलोरी की संख्या में वृद्धि प्रदान करती है। ऊपर सूचीबद्ध निषिद्ध और अनुमत खाद्य पदार्थों का वर्णन करता है। नमक की मात्रा 13 ग्राम से अधिक नहीं अनुमेय है।
तरल (भोजन में निहित सहित) प्रति दिन 1.5 लीटर से कम नहीं।
आयरन की समस्या के लिए उचित पोषण बेहद जरूरी है। यह आहार के साथ है कि एनीमिया के कारणों के उपचार और सुधार का कोर्स शुरू होता है।
केवल एक योग्य चिकित्सा पेशेवर ही सही निदान कर सकता है और उपचार लिख सकता है, इसलिए यदि कोई बीमारी होती है, तो अस्पताल जाना सुनिश्चित करें, स्व-दवा न करें।
वीडियो चयन:
85% मामलों में, जब रोगी को एनीमिया का निदान किया जाता है, तो यह लोहे की कमी वाले एनीमिया का पता लगाया जाता है, जो शरीर में लोहे की कमी के कारण होता है। यह एक अधिग्रहित विकृति है जो हीमोग्लोबिन के संश्लेषण के उल्लंघन के कारण होता है। आयरन की कमी से लाल रक्त कणिकाओं की संख्या कम हो जाती है। विपुल रक्त हानि, पोषण की कमी, खपत घटक की बढ़ी हुई मात्रा के कारण पैथोलॉजी विकसित होती है। आहार एक महत्वपूर्ण उपचार पद्धति बनता जा रहा है। उपचार तालिका संख्या 11 . के आधार पर... और आप कुछ खाद्य पदार्थों की मदद से आयरन के स्तर को फिर से भर सकते हैं, लेकिन यह न भूलें कि भले ही आहार में आयरन की मात्रा अधिक हो, अवशोषण 20% है.
सभी लोहे को दो बड़े वर्गों में विभाजित किया जा सकता है: हीम और गैर-हीम।
पहली किस्म पशु उत्पादों में पाई जाती है।
इसका अवशोषण है 20% से अधिक नहीं.
यह प्रक्रिया अन्य खाद्य पदार्थों द्वारा संवर्धित नहीं है।
दूसरे प्रकार का तत्व पादप खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। इसका अवशोषण अन्य खाद्य पदार्थों, दवाओं और रोगी द्वारा सेवन किए गए अन्य कारकों से प्रभावित होता है। यह 2- और 3-वैलेंटाइन रूपों के रूप में शरीर में प्रवेश कर सकता है। पाचनशक्ति में सुधार करने के लिए, घटक को 3-वैलेंट रूप से द्विसंयोजक रूप में जाना चाहिए। यह अन्य गैर-हीम लौह उत्पादों के लिए धन्यवाद है जो इस प्रक्रिया में सुधार करते हैं। फेरिक आयरन खराब घुलनशील लौह लवण बनाता है और मल के साथ उत्सर्जित होता है।
चिकित्सा पोषण के बुनियादी नियम
पोषण का आधार है प्रोटीन के स्तर में वृद्धिव्यंजक सूची में। दैनिक आहार की कैलोरी सामग्री कम से कम 3500 कैलोरी होनी चाहिए। प्रोटीन की मात्रा 120 से 130 ग्राम तक होती है। पीने के शासन का पालन करना आवश्यक है। खपत पानी की मात्रा कम से कम 2 लीटर होनी चाहिए।
रोगी के मेनू में रेड मीट, डिब्बाबंद भोजन, अंडे, फल शामिल हैं। आहार को लीवर और ऑफल से भरना अप्रभावी है, क्योंकि इसमें नियमित वील या अन्य प्रकार के रेड मीट की तुलना में कम आयरन होता है। सब्जियों, फलियों और हीम आयरन युक्त अन्य उत्पादों के साथ मेनू को पूरक करने की सिफारिश की जाती है।
नैदानिक प्रयोगशाला निदान के डॉक्टर से अपना प्रश्न पूछें
अन्ना पोनयेवा। निज़नी नोवगोरोड मेडिकल अकादमी (2007-2014) और रेजीडेंसी इन क्लिनिकल एंड लेबोरेटरी डायग्नोस्टिक्स (2014-2016) से स्नातक किया।
इस घटक के अवशोषण में सुधार करने वाले खाद्य पदार्थों के साथ आहार को पूरक करना महत्वपूर्ण है, उदाहरण के लिए, एस्कॉर्बिक एसिड, जो साइट्रस फल, कॉम्पोट्स, गुलाब कूल्हों और सायरक्राट में मौजूद है। तांबे के साथ अवशोषण और उत्पादों में सुधार करता है।
यह समुद्री शैवाल या हरी सब्जियां हो सकती हैं।लोहे के अवशोषण की प्रक्रिया बेकरी उत्पादों, चावल, चोकर और टैनिन और पेक्टिन युक्त अन्य उत्पादों से प्रभावित होती है। रेड वाइन, दूध, चाय की खपत की मात्रा को कम करने की सिफारिश की जाती है।
आपको वसायुक्त खाद्य पदार्थ नहीं खाना चाहिए, क्योंकि वसा घटक के अवशोषण को बाधित करता है।
आहार भोजन तैयार करने के तरीकों के परित्याग के लिए प्रदान नहीं करता है, लेकिन आपको भोजन को तलना नहीं चाहिए, क्योंकि वसा तत्व के अवशोषण को कम कर देता है और ऑक्सीकरण उत्पादों का निर्माण होता है।
घर के सामान की सूची
स्वस्थ आहार
- रेड मीट (बीफ, वील, टर्की)
- विभिन्न किस्मों की मछली
- भारी क्रीम
- मक्खन
- जिगर, गुर्दा और अन्य ऑफल
- अनाज
- टमाटर, जड़ी बूटी, शिमला मिर्च, आलू
- अनार, सेब, बेर
- स्ट्रॉबेरी, स्ट्रॉबेरी और अन्य जामुन
- विभिन्न प्रकार के मशरूम
- आलूबुखारा, टमाटर, गाजर से ताजा निचोड़ा हुआ रस
- नींबू और शहद के साथ चाय।
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100 ग्राम उत्पादमिलीग्राम में इतनी मात्रा में तत्व होता है:
- मलाई रहित दूध पर आधारित पनीर: 37.
- दलिया (लुढ़का हुआ जई): 45
- बीन्स: 73
- केल्प: 16
- नट: 51 . तक
- एक प्रकार का अनाज: 32
- फलियां: 20 . तक
- सूखे सेब: 15 मिलीग्राम
- पोर्क लीवर: 30
- जिगर (गोमांस): 9
निषिद्ध उत्पाद
- दूध
- तला हुआ खाना
- लाल शराब
- सफेद ब्रेड और मफिन
- चोकर
- अन्य खाद्य पदार्थ जिनमें टैनिन, पेक्टिन और अन्य घटक होते हैं जो लोहे के अवशोषण को कम या धीमा करते हैं
रोग के लिए विटामिन कॉम्प्लेक्स
लगभग सभी विटामिन तत्व को आत्मसात करने की प्रक्रिया में मदद करेंइसलिए, निम्नलिखित विटामिन के साथ आहार को समृद्ध करने की सिफारिश की जाती है।
विटामिन सी। यह एक एंटीऑक्सिडेंट भी है जो लोहे के अवशोषण में मदद करता है। यह तत्व नींबू, गुलाब कूल्हों, सौकरकूट, शिमला मिर्च और अन्य खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। समूह बी के विटामिन। विटामिन बी 12 की कमी से एनीमिया भी हो सकता है। आहार में एक विशेष खमीर पेय को शामिल करके इसकी खपत को बढ़ाया जा सकता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको एक गिलास गर्म (लेकिन गर्म दूध नहीं) लेने की जरूरत है, इसमें आधा बड़ा चम्मच ब्रेवर यीस्ट और थोड़ा सा शहद मिलाएं। विटामिन बी 6 चयापचय में सुधार करने में मदद करता है और भोजन के पाचन में सहायता करता है, रोगी के शरीर में लाल रक्त कोशिकाओं और हीमोग्लोबिन के उत्पादन में सुधार करता है।
लेट्यूस के पत्तों, पोर्क और बीफ लीवर में निहित विटामिन बी9 एनीमिया से भी बचाता है।हेमटोपोइजिस को बढ़ाने के लिए तत्वों का पता लगाएं
निम्नलिखित सूक्ष्म तत्व हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया में सुधार करते हैं:
- मैंगनीज। यह फलियां, चुकंदर, क्रैनबेरी आदि कोबाल्ट में पाया जाता है। यह अनाज, विभिन्न प्रकार की मछलियों, रसभरी, चेरी, यकृत और अन्य ऑफल में पाया जाता है।
- जिंक। यह ट्रेस तत्व मशरूम, अंडे, खमीर, वील आदि में पाया जाता है।
- तांबा। वह अनाज, काले करंट, फलियां, वील मांस से भरपूर है।
आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया के लिए शहद
आईडीए और शहद के उपचार के लिए उपयोगी। इसमें फ्रुक्टोज होता है, जो Fe के अवशोषण में सुधार करता है। इसके अलावा, यह खाद्य उत्पाद विटामिन, प्राकृतिक अमीनो एसिड और जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों से भरपूर है।
एनीमिया के लिए डॉक्टर गहरे रंग की किस्मों को अधिक उपयोगी मानते हैं। इनमें तांबा और लोहा अधिक होता है। यदि किसी व्यक्ति को अम्लता कम है तो इस उत्पाद को मुख्य भोजन से पहले खाना चाहिए। अगर एसिडिटी बढ़ जाती है तो भोजन से 2 घंटे पहले शहद का सेवन करें।
यदि मधुमक्खी उत्पादों और अन्य contraindications से कोई एलर्जी नहीं है, तो आप इसे 100 ग्राम तक खा सकते हैंप्रति दिन।शक्ति सुविधाएँ
कैल्शियम रोगी के शरीर द्वारा आयरन के अवशोषण को बाधित करता है, इसलिए दूध, केफिर, किण्वित बेक्ड दूध, खट्टा क्रीम और अन्य डेयरी उत्पादों को मुख्य भोजन से अलग खाना चाहिए।
Fe युक्त खाद्य पदार्थों को B, C विटामिन युक्त खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ा जाना चाहिए।
परोसने की मात्रा 200-300 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए, और रोगी को दिन में पांच बार खाना चाहिए।
आहार पोषण का आधार तालिका संख्या 11 होना चाहिए।
नमक की मात्रा कम हो जाती है। यह प्रति दिन 15 ग्राम तक है, और कार्बोहाइड्रेट धीमा होना चाहिए। फलों और सब्जियों को कच्चा ही खाना चाहिए।
रोगी को मसाले, मिठाई, वसायुक्त क्रीम का सेवन सीमित करने की सलाह दी जाती है।बुजुर्गों में आईडीए के लिए पोषण
बुजुर्गों के लिए आहार विकसित करते समय यह स्वयं उत्पादों में इतनी अधिक सामग्री नहीं है जो मायने रखती हैलोहे का पोषण, तत्व के आत्मसात की डिग्री कितनी है। मांस उत्पादों से Fe सबसे अच्छा अवशोषित होता है।
कैलोरी सेवन की गणना वास्तविक ऊर्जा खपत से की जानी चाहिए। यह महत्वपूर्ण है कि एथेरोस्क्लेरोसिस को भड़काने वाले खाद्य पदार्थ न खाएं। इसके अलावा, पोषण संतुलित और एंजाइम गतिविधि को बढ़ाने वाला होना चाहिए।
आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया के उपचार के लिए कम से कम हर 3 महीने में ब्लड काउंट की निगरानी की आवश्यकता होती है।गर्भावस्था के दौरान
गर्भावस्था के दौरान आहार अन्य रोगी समूहों से बहुत अलग नहीं होता है। लेकिन यह ध्यान देने योग्य है कि संतुलित आहार के साथ, एक महिला 10-15 मिलीग्राम Fe प्राप्त कर सकती है। इनमें से केवल 1-2 मिलीग्राम प्रति दिन अवशोषित किया जाएगा। और गर्भ के दौरान, शरीर को घटक की निम्नलिखित मात्रा की आवश्यकता होती है:
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- दूसरी तिमाही में, प्रवाह दर 2.8 से 3 मिलीग्राम . तक होती है
- तीसरी तिमाही में, यह प्रति दिन 3.5 से 4 मिलीग्राम तक बढ़ जाता है।
यहां तक कि एक आहार लोहे की खपत को दूर करने में असमर्थजिसका उपयोग शरीर गर्भावस्था के दौरान करता है। डॉक्टर दवा के साथ जरूरत को कवर करने की सलाह देते हैं। और रोगी के शरीर में तत्व को प्रारंभिक स्तर पर बहाल करने के लिए, बच्चे के जन्म के बाद 2-3 साल तक का समय लगेगा।
घटक का बहुत अधिक अवशोषण "साथ" उत्पादों, गर्भवती महिला में कमी के स्तर, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों की उपस्थिति या अनुपस्थिति और दवा पर निर्भर करता है।बच्चों में आईडीए के दौरान पोषण
इस श्रेणी के रोगियों में इस स्थिति के विकसित होने का खतरा होता है। आहार के दौरान, बच्चों को एक संतुलित आहार तैयार करना चाहिए जो सूक्ष्म और स्थूल तत्वों में बढ़ते जीव की सभी जरूरतों को पूरा करने में सक्षम हो।
यह याद रखने योग्य है कि Fe दूध और डेयरी उत्पादों के साथ खराब अवशोषित होता है, लेकिन एक बच्चे को केवल विकास और उचित विकास के लिए उनकी आवश्यकता होती है।
दूध का सेवन एक स्वतंत्र भोजन बन जाना चाहिए।शाकाहारियों में आईडीए के लिए आहार
रोगियों के इस समूह के लिए पोषण व्यावहारिक रूप से दूसरों से अलग नहीं है, लेकिन मांस और पशु उत्पादों की उनकी अस्वीकृति पर विचार करना उचित है, जो Fe का मुख्य स्रोत हैं।
घटक की कमी को कम करने के लिए, मेनू में फलियां, अनाज और अनाज की मात्रा बढ़ाना आवश्यक है।
आहार में सूखे मेवे, बेर का रस, अनार और अनाज शामिल हैं।मध्यम रक्ताल्पता के विकास के साथ आहार
आमतौर पर, इस मामले में, डॉक्टर तालिका संख्या 11 लिखते हैं। एनीमिया के अलावा, इसके संकेतक थकावट, प्रतिरक्षा प्रणाली की गिरावट हैं। और साथ ही इस डाइट का इस्तेमाल किसी गंभीर बीमारी से उबरने के लिए या सर्जरी के बाद करना चाहिए।
रोगी द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों की कैलोरी सामग्री बढ़ जाती है। भोजन का सेवन आंशिक होना चाहिए, इसे दिन में पांच बार तक बढ़ाया जाना चाहिए।
व्यंजन ज्यादा गर्म या ठंडा नहीं होना चाहिए.अक्सर, आहार Fe के सामान्यीकरण में मदद नहीं करता है। ऐसे में डॉक्टर को मरीज के शरीर में विटामिन ई, बी12, सी, फोलिक एसिड के पर्याप्त सेवन पर ध्यान देने की जरूरत है।
विशेष पोषण की आवश्यकता, गैर-अनुपालन के परिणाम
यदि आप आईडीए के दौरान निर्धारित पोषण के सिद्धांतों का पालन नहीं करते हैं, तो रोग बढ़ता रहेगा।
हीमोग्लोबिन में महत्वपूर्ण स्तर तक कमी से मांसपेशियों के ऊतकों का विनाश होता है, आंतों के श्लेष्म झिल्ली, जननांग शोष शुरू होते हैं।
हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोग विकसित हो सकते हैं, प्रतिरक्षा कमजोर हो जाती है और शरीर संक्रमण से और भी बदतर तरीके से लड़ता है।फायदे और नुकसान
गौरव
- शारीरिक रूप से, पोषण पूर्ण है, इसे लंबे समय तक बनाए रखना आसान है।
- आहार बनाने वाले उत्पाद सरल हैं और विशेष वित्तीय निवेश की आवश्यकता नहीं है।
नुकसान
- सिफारिशों के अनुसार खाने से आईडीए पूरी तरह से ठीक नहीं हो पाता है। रोगी को अतिरिक्त दवाएं लेने की आवश्यकता होती है।
- यह मेनू लंबे समय तक देखा जाना चाहिए।
मेन्यू कैसे बनाते हैं?
आईडीए से पीड़ित रोगी का आहार व्यावहारिक रूप से असीमित होता है, इसलिए दैनिक मेनू को सरलतम उत्पादों से बनाना आसान होता है।
नाश्ते के लिए, साधारण दलिया या स्टीम्ड कटलेट उपयुक्त है। आप नरम उबला अंडा या स्टू मांस (ऑफल) भी खा सकते हैं। एक स्वादिष्ट नाश्ते का विकल्प दूध के साथ चाय और पनीर का एक टुकड़ा है। अपने दिन की शुरुआत वेजिटेबल प्यूरी या लीवर के साथ थोड़ी मात्रा में तेल में तली हुई मछली के साथ करने की सलाह दी जाती है, आप मछली को उबाल सकते हैं।
दूसरे भोजन की शुरुआत सूप से करनी चाहिए। यह मछली का सूप, मीटबॉल के साथ सूप, गोभी का सूप, बोर्स्ट, या सब्जी का सूप हो सकता है। दूसरे कोर्स के रूप में मांस उत्पाद या मछली का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। मांस उबला हुआ, बेक किया हुआ, स्टीम्ड या दम किया हुआ होता है। सब्जी कटलेट आहार में विविधता लाने में मदद करेंगे।
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पके हुए व्यंजन को हर्बल चाय, बेरी जेली या फ्रूट कॉम्पोट (सूखे मेवे) से धोना चाहिए।
मिठाई के लिए, आप फलों के सलाद के कुछ स्कूप या ताजे फलों के कुछ स्लाइस खा सकते हैं।
आप दोपहर की चाय में दूध, फल (सेब, अनार, आलूबुखारा), बिस्किट के टुकड़े के साथ ले सकते हैं।व्यंजनों
बेरी और दलिया सलाद
200 ग्राम दलिया पानी में भिगोया जाता है। उसके बाद, उन्हें कसा हुआ पनीर के साथ मिलाया जाता है। स्वाद के लिए चीनी डालें और जंगली जामुन के साथ पकवान को समृद्ध करें। उसके बाद, परिणामस्वरूप मिठाई को नींबू के रस के साथ मिश्रित और छिड़का जाता है। आप कम वसा वाले दही को ड्रेसिंग के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं।
ताजा गोभी का सलाद
पत्ता गोभी को बारीक काट लें, एक बड़े हरे सेब को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें।
उसके बाद, पकवान की सभी सामग्री को 10% वसा सामग्री के साथ खट्टा क्रीम के साथ मिश्रित और सीज़न किया जाता है।उबले हुए आमलेट
एक बाउल में दूध के साथ तीन अंडे फेंटें, नमक डालें, मिलाएँ और दूध-अंडे के मिश्रण को एक सांचे में डालें, जिसे हम मक्खन से चिकना करते हैं। एक सॉस पैन में पानी डालें, इसे उबाल लें और मोल्ड को पानी के स्नान में रखें। एक ढक्कन के साथ शीर्ष बंद करें। खाना पकाने का समय 20 से 25 मिनट तक भिन्न होता है।
पैथोलॉजी, जिसकी एक विशिष्ट विशेषता रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर में गिरावट है, को आयरन की कमी से होने वाला एनीमिया कहा जाता है। यह बीमारी बुजुर्गों, बच्चों और महिलाओं को प्रभावित करती है। आयरन की कमी वाले एनीमिया के लिए आहार शरीर में एक ट्रेस तत्व की कमी को खत्म करने और भलाई में सुधार करने में मदद करता है।
रोग के मुख्य लक्षण
मानवता के निष्पक्ष आधे के प्रतिनिधि अधिक बार इस बीमारी से पीड़ित होते हैं। यह शारीरिक प्रकृति के कारण है - मासिक, महिला शरीर मासिक धर्म के साथ-साथ श्रम के दौरान भी रक्त खो देता है। एनीमिया अक्सर उन लोगों में विकसित होता है जो असंतुलित आहार का अभ्यास करते हैं। डॉक्टर स्वास्थ्य की कीमत पर वजन कम करने की कोशिश करने की सलाह नहीं देते हैं।
लोहे की कमी वाले एनीमिया का विकास आंतरिक अंगों के लिए खतरनाक है, खासकर केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के लिए। पैथोलॉजी हाइपोक्सिया को भड़काने में सक्षम है - कोशिकाओं में कम ऑक्सीजन सामग्री, जिसके परिणामस्वरूप तंत्रिका कोशिकाएं मर जाती हैं और ठीक नहीं होती हैं, मानसिक गतिविधि बिगड़ा है।
अक्सर, रोगी अस्वस्थता को एनीमिया से नहीं जोड़ते हैं। पैथोलॉजी निम्नलिखित मानदंडों द्वारा निर्धारित की जा सकती है:
- थकान में वृद्धि;
- मांसपेशियों की टोन में कमजोरी;
- शारीरिक गतिविधि में कमी;
- बिस्तर पर जाने की निरंतर इच्छा;
- तेज धडकन;
- नाखूनों का प्रदूषण / भंगुरता;
- बालो का झड़ना;
- त्वचा का पीलापन;
- चक्कर आना की आवधिक घटना;
- चलते समय सांस की तकलीफ;
- चिड़चिड़ापन
पैथोलॉजी के विकास के कारण
रोग के प्रकट होने का मुख्य कारण शरीर में आयरन की तीव्र कमी है। यह ट्रेस तत्व है जो हीमोग्लोबिन के संश्लेषण को नियंत्रित करता है, जो शरीर के ऊतकों और कोशिकाओं के माध्यम से ऑक्सीजन पहुंचाता है। लोहे की कमी वाले एनीमिया के साथ, लोक उपचार और दवाओं के साथ उपचार को प्रभावी माना जाता है। एनीमिया के मामले में उचित रूप से चयनित पोषण वसूली में काफी तेजी लाता है।
रोग के विकास के मुख्य कारण हैं:
- कम प्रोटीन आहार;
- पुरानी रक्तस्राव (भारी या लंबे समय तक मासिक धर्म, गर्भाशय रक्तस्राव);
- एंटीबायोटिक दवाओं का अनियंत्रित सेवन;
- पुरानी संक्रामक बीमारियां जो शरीर में विटामिन बी 12 की कमी का कारण बनती हैं;
- गर्भावस्था;
- कृमि रोग;
- आंतों में सूजन;
- नशा और जीवाणुरोधी दवाओं का दीर्घकालिक उपयोग।
एक ट्रेस तत्व जो शरीर में 15% से अधिक नहीं अवशोषित होता है। आयरन पौधों और जानवरों के भोजन से प्राप्त होता है। उपस्थित चिकित्सक द्वारा निर्धारित दवाओं का उपयोग करके पैथोलॉजी का उपचार किया जाता है। चिकित्सा में आहार भी महत्वपूर्ण है, यह लोहे की कमी को समाप्त करता है और रक्त में लाल रक्त कोशिकाओं का निर्माण करने वाले घटकों के उत्पादन को पुनर्स्थापित करता है।
आहार मेनू तैयार करने के सिद्धांत
उचित पोषण का उद्देश्य पोषक तत्वों और ट्रेस तत्वों की आपूर्ति को फिर से भरना है। आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया के लिए आहार के मूल सिद्धांत:
- प्रोटीन सेवन की दर में वृद्धि;
- लोहे में उच्च खाद्य पदार्थ चुनना;
- बहुत सारे विटामिन सी और समूह बी के साथ भोजन।
पोषण विशेषज्ञ उचित पोषण के साथ एनीमिया का इलाज करने की सलाह देते हैं। मेनू को संकलित करते समय, न्यूनतम वसा वाले उत्पादों को वरीयता दी जाती है। चयनित व्यंजनों में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा मायने नहीं रखती है। वयस्क जो अपना वजन कम करना चाहते हैं, उन्हें जटिल कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थों को वरीयता देनी चाहिए - उन्हें सफेद चीनी का उपयोग बंद करने और इसे प्राकृतिक शहद से बदलने की आवश्यकता है।
एनीमिया के लिए आहार में फलियां और अनाज शामिल होना चाहिए।
... इन खाद्य पदार्थों में आयरन की मात्रा अधिक होती है। ट्रेस तत्व की अधिकतम मात्रा को आत्मसात करने के लिए, दैनिक मेनू में विटामिन सी की उच्च सामग्री वाले खाद्य पदार्थों को शामिल करना आवश्यक है।आहार भोजन के विपक्ष और पक्ष
उपचार तालिका के फायदे हैं:
- लंबे समय तक खिलाने की क्षमता;
- आहार बनाए रखने में आसानी;
- शरीर में चयापचय का सामान्यीकरण;
- कोई सख्त सीमा नहीं;
- प्रतिरक्षा प्रणाली की उत्तेजना;
- शरीर को मजबूत बनाना।
नुकसान में जठरांत्र संबंधी मार्ग के अंगों के रोगों की उपस्थिति में निषेध, गुर्दे पर भार में वृद्धि, बड़ी मात्रा में प्रोटीन खाद्य पदार्थों के सेवन के परिणामस्वरूप शामिल हैं।
अनुमत और निषिद्ध उत्पादों की सूची
लोहे की कमी वाले एनीमिया के लिए आहार की रचना करते समय, यह उच्च लौह सामग्री वाले अवयवों को शामिल करने के लायक है। आहार के पालन में पेट की अम्लता महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है - निम्न स्तर से पाचन प्रक्रिया में व्यवधान होता है। इसे ध्यान में रखते हुए, उपचार शुरू करने से पहले पेट में एसिड के स्तर को समायोजित किया जाना चाहिए।
आहार का संकलन करते समय, सबसे बड़े से लेकर सबसे छोटे तक भोजन की खपत के सिद्धांत को ध्यान में रखा जाता है। निम्नलिखित को एनीमिया के लिए उपयोगी माना जाता है:
- मुर्गी के अंडे;
- तुर्की;
- समुद्री भोजन और मछली;
- फल और सब्जियां;
- मुर्गी;
- यकृत;
- साग;
- घर का बना बेरी फल पेय और खाद;
- नट्स (काजू और मूंगफली को छोड़कर);
- फलियां;
- वनस्पति तेल - जैतून या सूरजमुखी।
एनीमिया के रोगियों के आहार से बाहर रखा जाना चाहिए:
- वसायुक्त मांस;
- गोमांस वसा / चरबी;
- चॉकलेट;
- सॉस;
- तुलसी, अजमोद;
- मटर;
- फलियां;
- कोको, कॉफी;
- मूंगफली और काजू।
अनुमानित आहार
तालिका तीन दिनों के लिए एक मेनू दिखाती है, जिसे शरीर में लोहे की कमी से पीड़ित बुजुर्गों और वयस्कों द्वारा निर्देशित किया जा सकता है।
| भोजन | पहला दिन | दूसरा दिन | तीसरे दिन |
| सुबह का नाश्ता | सूअर का मांस जिगर के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया, प्याज के साथ दम किया हुआ; हर्बल आसव | हरी चाय, सूखे मेवे और केले के साथ दलिया दलिया | आलूबुखारा, गुलाब की चाय और मक्खन सैंडविच के साथ गेहूं का दलिया |
| दोपहर का भोजन | हरी चाय, दम किया हुआ गोभी के साथ पेनकेक्स | चिकन अंडे की जर्दी, हरा सेब, मक्खन के साथ रोटी | चावल के बिस्कुट, आलूबुखारा के साथ चुकंदर का सलाद |
| रात का खाना | मशरूम शोरबा के साथ सूप, दाल के साथ बेक्ड कम वसा वाली मछली, ताजी सब्जियां और एक संतरे | कद्दू प्यूरी सूप, गेहूं दलिया और जिगर, खट्टा क्रीम के साथ दम किया हुआ, ताजा नारंगी | सफेद गोभी के साथ चिकन सूप, वनस्पति तेल से सजे सब्जी सलाद, कीनू |
| दोपहर की चाय | सब्जी सलाद के साथ आमलेट, घर का बना कॉम्पोट | गुलाब का शोरबा, हेमोटोजेन | पनीर के साथ पनीर, सेब-गाजर ताजा |
| रात का खाना | ब्लूबेरी के साथ पानी पर दलिया, शहद के साथ बेक किया हुआ हरा सेब | खरगोश और तोरी के साथ रैगआउट, ककड़ी और लाल गोभी का सलाद, ताजा निचोड़ा हुआ सेब का रस | मशरूम, उबले आलू और आड़ू / खूबानी के रस के साथ बीफ दिल या जिगर |
| सोने से पहले | केफिर | सूखी कुकीज़ के साथ पुदीने की चाय | नाशपाती |
एनीमिया के लिए आहार की अवधि
पोषण, जो रक्त में हीमोग्लोबिन में वृद्धि में योगदान देता है, को दीर्घकालिक उपयोग के लिए डिज़ाइन किया गया है। आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया के लिए आहार एक डॉक्टर द्वारा निर्धारित किया जाता है। कोई भी विशेषज्ञ कहेगा कि शरीर में आयरन के इष्टतम स्तर को बहाल करना आसान नहीं है, यह एक लंबी प्रक्रिया है।
रोगियों का नियमित रूप से रक्त परीक्षण किया जाता है, ट्रेस तत्व स्तर के सामान्य होने के साथ, आहार तालिका रद्द कर दी जाती है। उपचार के दौरान विकसित होने वाली खाने की आदतों को भविष्य में उपयोग करने की अनुमति है।
एनीमिया के लिए लोकप्रिय उपचारों में से एक तालिका 11 है, जिसमें पशु प्रोटीन से समृद्ध भोजन शामिल है। विविध आहार के लिए, रोगियों को आहार में पौधे और पशु मूल के अवयवों को शामिल करने की अनुमति है।
आहार पोषण के सिद्धांतों का पालन न करने के परिणाम
यदि रोगी, जिसे उपस्थित चिकित्सक ने आहार का पालन करने की सिफारिश की है, किसी विशेषज्ञ की सलाह की उपेक्षा करना शुरू कर देता है, तो रोग प्रक्रिया आगे बढ़ने लगती है। हीमोग्लोबिन का निम्न स्तर पाचन और श्वसन तंत्र के श्लेष्म झिल्ली के शोष के विकास का कारण बनता है। अनुपचारित एनीमिया मस्कुलर डिस्ट्रॉफी की ओर जाता है।
शरीर में आयरन की कमी हृदय प्रणाली के रोगों के विकास में योगदान करती है। लंबे समय तक ट्रेस तत्व की कमी से प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर हो जाती है और परिणामस्वरूप, विभिन्न संक्रामक रोग प्रक्रियाओं की घटना होती है।
आयरन की कमी को पूरा करने के लिए साधारण भोजन
एक महीने या एक सप्ताह के लिए आहार बनाते समय, आपको निषिद्ध और अनुमत सामग्री की सूची द्वारा निर्देशित किया जाना चाहिए।
- 1 मध्यम गाजर;
- 1 चुकंदर;
- 1 छोटा हरा सेब;
- 0.5 बड़े चम्मच। कटा हुआ सफेद गोभी;
- 1 मध्यम प्याज;
- 4 बड़े चम्मच। जैतून का तेल के बड़े चम्मच;
- 0.5 बड़े चम्मच। पानी;
- 2 टीबीएसपी। एल कटा हुआ हरा प्याज;
- नमक स्वादअनुसार)।
तैयारी:
- चुकंदर, गाजर और सेब को धोकर छील लें और स्ट्रिप्स में काट लें।
- एक सॉस पैन में सब्जियां और एक सेब मिलाएं, नमक, प्याज और जैतून का तेल डालें।
- कंटेनर को आग पर रखो, पानी उबाल लेकर आओ।
- आँच से उतार लें। कमरे के तापमान तक ठंडा करें।
- कैवियार को प्याले में निकालिये, हरे प्याज़ से सजाइये.
टमाटर ट्यूलिप
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 150 ग्राम पनीर;
- 5 मध्यम टमाटर;
- 3 बड़े चम्मच। दूध के चम्मच;
- 1 मध्यम प्याज;
- मीठी मिर्च की 1 फली;
- नमक और जड़ी बूटियों (स्वाद के लिए)।
तैयारी:
- टमाटर को धोइये, छोटे छोटे काट लीजिये, गूदा निकाल लीजिये.
- खट्टा क्रीम की स्थिरता तक टमाटर के गूदे को दूध और पनीर के साथ फेंटें।
- प्याज, जड़ी बूटियों, पेपरिका को काट लें।
- नमक के साथ सभी सामग्री, मौसम मिलाएं।
- परिणामस्वरूप द्रव्यमान के साथ टमाटर भरें।
एनीमिया के खिलाफ लड़ाई में पारंपरिक चिकित्सा
लोहे के भंडार को प्रभावी ढंग से भरने के लिए पारंपरिक उपचारों का उपयोग करना आवश्यक नहीं है। आप अपने डॉक्टर से परामर्श कर सकते हैं और लोक उपचार का उपयोग करने की संभावना के बारे में पता लगा सकते हैं।
शरीर में आयरन की कमी के खिलाफ लड़ाई में निम्नलिखित व्यंजन सबसे लोकप्रिय हैं:
- चुकंदर, मूली और गाजर लें। हर सब्जी से अलग रस निचोड़ें। एक गिलास कंटेनर में तीनों सामग्रियों का बराबर मात्रा में रस डालें। डार्क ग्लास की बोतल लेना बेहतर है। कंटेनर की गर्दन को आटे से कोट करें, तरल को वाष्पित करने के लिए एक छोटा सा छेद छोड़ दें। बोतल को 60 डिग्री तक गरम ओवन में रखें। 3 घंटे के लिए उबाल लें। पूरी तरह से ठंडा होने दें। परिणामस्वरूप उत्पाद को तैयार कंटेनर में डालें और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। 1 बड़ा चम्मच दिन में तीन बार लें। भोजन से 15 मिनट पहले लोक उपचार का उपयोग किया जाता है। कोर्स की अवधि 3 महीने है। लोक उपचार लेने के पहले 7 दिनों के बाद एक दृश्यमान परिणाम दिखाई देता है।
- एनीमिया के लिए ताजी गाजर बेहद फायदेमंद होती है। गाजर को रोज सुबह धोकर छील लेना चाहिए। फिर सब्जी को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। 100 ग्राम गाजर लें, उसमें 2 बड़े चम्मच हाई फैट खट्टा क्रीम मिलाएं। रोग के विकास के एक गंभीर चरण के साथ, इस तरह के सलाद को सुबह और शाम को आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है। कोर्स की अवधि 3 महीने है। इलाज खत्म होने के बाद भी आपको सलाद खाना नहीं छोड़ना चाहिए। यह शरीर में आयरन की कमी के विकास को रोकने के लिए अच्छा है। लोक उपचार बच्चों और वयस्कों के लिए समान रूप से उपयोगी है।
- रोग के प्रारंभिक चरण में तरबूज के साथ उपचार की सिफारिश की जाती है। बेरी का उपयोग मौसम में किया जाता है। तरबूज को आप रोजाना असीमित मात्रा में खा सकते हैं। एक स्वस्थ उपचार का 2 किलोग्राम प्रति दिन न्यूनतम भाग है। इस मामले में, वजन छिलके पर आधारित होता है। ऐसी चिकित्सा के पांचवें दिन रोगी की स्थिति में सुधार होगा। उपचार की अवधि खरबूजे के मौसम के अंत तक सीमित है।
डाइटिशियन और डॉक्टर कई तरह की थैरेपी देते हैं। उपचार के बाद उचित और संतुलित पोषण के सिद्धांतों का पालन किया जाना चाहिए। एक अच्छी तरह से डिज़ाइन किया गया मेनू उपयोगी ट्रेस तत्वों की कमी से बचने, रोग प्रक्रियाओं की शुरुआत और विकास को रोकने में मदद करेगा।
वीडियो में एनीमिक रोगियों के लिए उपयोगी व्यंजन दिखाया गया है:
"एनीमिया" के उपचार के लिए पर्याप्त मात्रा में खुराक रूपों के बावजूद, वयस्कों में आयरन की कमी वाले एनीमिया के रोगियों की संख्या लगातार बढ़ रही है। यह न केवल अधिकांश रोगियों में लोहे की तैयारी की खराब सहनशीलता और अवशोषण के कारण है, बल्कि लोहे की कमी वाले एनीमिया के लिए आहार के रूप में चिकित्सीय उपायों में इस तरह के एक महत्वपूर्ण बिंदु को कम करके आंका गया है।
यह खाद्य पदार्थों से है कि इस तत्व के सबसे अधिक आत्मसात करने वाले यौगिक शरीर में प्रवेश करते हैं, इसलिए, लोहे की कमी वाले एनीमिया के लिए एक पूर्ण संतुलित आहार रक्त में लोहे की कमी के उपचार का मुख्य हिस्सा होना चाहिए। लेकिन सही मेनू बनाने के लिए, आपको यह जानना होगा कि किन खाद्य पदार्थों में ये आवश्यक ट्रेस तत्व होते हैं।
एनीमिया के लिए आहार की विशेषताएं
लोहे की कमी वाले एनीमिया के उपचार के लिए भोजन सेट का चयन करते समय, न केवल बड़ी मात्रा में लोहे की सामग्री को ध्यान में रखना चाहिए, बल्कि इसके अवशोषण में योगदान करने वाले तत्वों को भी ध्यान में रखना चाहिए। चूंकि हीमोग्लोबिन एक आयरन युक्त प्रोटीन है जो सभी अंगों को ऑक्सीजन की आपूर्ति के लिए जिम्मेदार है, आयरन की कमी के लिए उपचार तालिका में प्रोटीन, आयरन और विटामिन से भरपूर संपूर्ण भोजन शामिल होना चाहिए। कुछ उत्पादों में निहित लौह युक्त यौगिकों की जैव उपलब्धता भी महत्वपूर्ण है।
उदाहरण के लिए, सबसे अच्छी पाचनशक्ति मांस में निहित ट्रेस तत्वों की विशेषता है, अर्थात् गोमांस जीभ, भेड़ का बच्चा, गोमांस, मुर्गी और खरगोश। जिगर में अधिक यौगिक होते हैं, लेकिन इस उत्पाद से लोहा खराब अवशोषित होता है। आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया के उपचार में आमतौर पर वसायुक्त मांस को आहार के रूप में अनुशंसित नहीं किया जाता है, क्योंकि अधिक मात्रा में वसा शरीर द्वारा आयरन के अवशोषण में बाधा उत्पन्न करता है।
आयरन की कमी से होने वाला एनीमिया 1
आयरन की कमी से होने वाला एनीमिया | क्या करें | इलाज कैसे करें | लक्षण | गर्भावस्था | रोग | डॉ. फिलो
लोहे की कमी से एनीमिया। लक्षण, संकेत और उपचार के तरीके
ऐलेना मालिशेवा। एनीमिया के लक्षण और उपचार
आयरन की कमी से होने वाला एनीमिया: कारण और उपचार
लोहे की कमी से एनीमिया।
स्वस्थ रहिए! तुम किसे याद कर रहे हो। लोहा। (11.12.2015)
टोरसुनोव ओ.जी. आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया के कारणों के बारे में
आयरन की कमी से होने वाला एनीमिया - अत्याधुनिक। 2013
एनीमिया के कारण - डॉ. कोमारोव्स्की
आयरन लवण पौधों के खाद्य पदार्थों में भी मौजूद होते हैं - अनाज, फल और सब्जियां, जड़ वाली सब्जियां और बीन्स। और, हालांकि उनके लाभ निर्विवाद हैं, उत्पादों की यह श्रेणी आत्मसात करने के मामले में मांस से नीच है। सबसे अच्छा विकल्प मांस व्यंजन और साइड डिश तैयार करते समय उत्पादों का एक उचित संयोजन है, आहार में विटामिन सी की उच्च सामग्री के साथ सब्जियों, फलों और जामुन को अनिवार्य रूप से शामिल करना।
आयरन के अवशोषण को प्रभावित करने वाले खाद्य पदार्थ
वयस्कों में एनीमिया के साथ, यह उन खाद्य पदार्थों के उपयोग को कम करने के लायक है जो लोहे के अवशोषण को धीमा कर देते हैं:
- दूध, डेयरी और कैल्शियम से भरपूर अन्य खाद्य पदार्थ - कैल्शियम आयरन के अवशोषण को रोकता है;
- काली चाय, कॉफी और कैफीन युक्त अन्य पेय;
- सूअर का मांस, वसायुक्त सॉसेज, चरबी, मार्जरीन और अन्य भारी वसा।
आयरन की कमी के साथ उचित पोषण का तात्पर्य उन खाद्य पदार्थों के आहार में अनिवार्य समावेश है जो आयरन के अवशोषण में तेजी लाते हैं। इनमें एस्कॉर्बिक एसिड से भरपूर सब्जियां और फल शामिल हैं: खट्टे फल, कीवी, मीठे और खट्टे जामुन (विशेषकर काले करंट), बेल मिर्च, बेकर और ब्रेवर यीस्ट, फलियां।
महिलाओं में आयरन की कमी
गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं के आहार पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए, क्योंकि इस श्रेणी की महिलाओं में आयरन की कमी से एनीमिया होने का खतरा बढ़ जाता है। हालांकि, इस श्रेणी की महिलाओं के लिए आहार तैयार करने में कठिनाई इस तथ्य में निहित है कि उन्हें न केवल लोहे के यौगिकों के दोहरे सेवन की आवश्यकता होती है, बल्कि शरीर में बड़ी मात्रा में कैल्शियम की भी आवश्यकता होती है - हड्डियों को मजबूत करने और हड्डियों के ऊतकों का निर्माण करने के लिए। भ्रूण.
स्तनपान कराने वाली और गर्भवती महिलाओं के रक्त में आयरन की कमी वाले आहार को अधिक सही ढंग से संवर्धित पोषण का आहार कहा जाता है, जो केवल वसायुक्त, अधिक पके हुए, बहुत नमकीन और मसालेदार भोजन को सीमित करता है। अन्य सभी उत्पादों को आवश्यक मात्रा में और सही संयोजनों में लिया जाना चाहिए - उदाहरण के लिए, दूध के साथ लोहे से भरपूर एक प्रकार का अनाज दलिया न डालें, और मांस व्यंजन के लिए पास्ता या गेहूं के दलिया को साइड डिश के रूप में परोसें। लोहे की कमी वाले एनीमिया के साथ, पोषण को सही ढंग से संपर्क किया जाना चाहिए।
रक्त में आयरन की कमी के लिए एक अनुमानित चिकित्सा मेनू
हर दिन एनीमिया के लिए चिकित्सीय आहार में उत्पादों के निम्नलिखित सेट शामिल होने चाहिए:
- ब्रेड (काले और सफेद) - 200 ग्राम प्रत्येक;
- वनस्पति तेल - 25-30 ग्राम;
- मक्खन - 35-40 ग्राम;
- चीनी - 50 ग्राम;
- खमीर - 100 ग्राम तक।
नाश्ता
नाश्ते के लिए, आप कोई भी व्यंजन चुन सकते हैं:
- उबला हुआ मांस कटलेट;
- दम किया हुआ जिगर;
- उबली हुई मछली;
- स्टू;
- अंडे "एक बैग में";
- सख्त पनीर;
- सब्जी प्यूरी;
- अनाज दलिया;
- हलवा;
- फल और बेरी का रस या गुलाब का काढ़ा।
दूसरे नाश्ते में निम्न शामिल हो सकते हैं:
- सब्जी मुरब्बा;
- उबली हुई मछली;
- मक्खन के साथ उबले आलू।
रात का खाना
प्रथम पाठ्यक्रम के चयन में वरीयता :
- बोर्स्ट या गोभी का सूप;
- सब्ज़ी का सूप;
- मीटबॉल के साथ मांस या चिकन शोरबा।
दूसरे के लिए, आप मांस और सब्जी के व्यंजन और एक साइड डिश परोस सकते हैं:
किसी भी रूप में मांस (मसालेदार, बेक किया हुआ या उबला हुआ);
सब्जी, मछली या मांस कटलेट;
दम किया हुआ गुर्दा या जिगर।
जरूरी - फल, जूस या फलों का सलाद।
दोपहर का नाश्ता
कॉम्पोट या जेली के साथ चीज़केक, हेमटोजेन के साथ फलों की जेली।
रात का खाना (व्यंजन की कोई भी जोड़ी)
- किसी भी रूप में मांस;
- सब्जी मुरब्बा;
- भरने के साथ आमलेट (सब्जी, मांस);
- हलवा।
सोने से लगभग एक घंटे पहले एक गिलास केफिर, किण्वित बेक्ड दूध या अन्य किण्वित दूध पीना उपयोगी होता है।
उचित पोषण, ताजी हवा में पर्याप्त रहना (भूख बढ़ाना और शरीर को ऑक्सीजन से संतृप्त करना) और उपस्थित चिकित्सक द्वारा निर्धारित दवाएं लेना एनीमिया के सफल उपचार की कुंजी होगी, जिसमें लगातार उनींदापन और सुस्ती, शुष्क और पीली त्वचा, भंगुरता होती है। नाखून और यहां तक कि कभी-कभी मामूली शारीरिक गतिविधि के साथ सांस की तकलीफ।
