घर पर समुद्री शैवाल। जमे हुए समुद्री शैवाल सलाद कैसे बनाएं

मुझे समुद्री शैवाल और सूखे से खाने योग्य बनाने के विषय में दिलचस्पी थी। मैंने विभिन्न साइटों और विभिन्न युक्तियों की समीक्षा की और सबसे स्वीकार्य, और मेरी राय में, सबसे उपयोगी को चुना। (व्यंजन जहां सूखे समुद्री शैवाल को उबालने का प्रस्ताव था, और उबालने के 40-50 मिनट बाद भी, मैंने अस्वीकार्य के रूप में खारिज कर दिया, क्योंकि उपयोगी खनिजों और विटामिनों को पकाने के बाद एक छोटी राशि होगी)।
मैं इसे आपके ध्यान में प्रस्तुत करता हूं .....

सूखे समुद्री शैवाल कैसे पकाने के लिए?

1. समुद्री शैवाल लें और इसे एक गहरे प्याले में डाल दें। हम इसे बहते पानी के नीचे कई बार अच्छी तरह से धोते हैं ताकि पानी साफ हो जाए और रेत गायब हो जाए।
2. गोभी को धो लेने के बाद उसमें गुनगुना पानी भरकर फूलने के लिए रख दें. यह एक गहरे कप के लिए है, क्योंकि गोभी डेढ़ गुना बढ़ जाएगी। इसलिए, यदि आप चार सर्विंग्स के लिए खाना बना रहे हैं, तो 100 ग्राम गोभी पर्याप्त होगी।
3.15 मिनट के बाद, और कुछ गोभी को पानी में अधिक समय तक रखा जाता है, आपको इसे फिर से बहते पानी के नीचे की आवश्यकता होती है और फिर हम समुद्री शैवाल को एक कोलंडर में स्थानांतरित करते हैं ताकि सारा पानी गिलास हो।
4. गोभी से पानी निकल रहा है, प्याज को आधा छल्ले में काट लें और इसे वनस्पति तेल में नरम होने तक भूनें। और हम आग बुझा देते हैं।
5. प्याज में एक चुटकी लाल गर्म पिसी हुई काली मिर्च, पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च और बारीक कटा हुआ लहसुन डालें। सारे मसाले और लहसुन का स्वाद आने दें. तो हम धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए 2 मिनट तक भूनें।
6. जब हम प्याज को फ्राई कर रहे थे, तो गोभी से पानी निकलने का समय नहीं होगा, इसलिए, पहले से तले हुए प्याज के ऊपर फेंकने से पहले, आपको इसे अच्छी तरह से निचोड़ने की जरूरत है ताकि नमी यथासंभव कम हो। गोभी और प्याज को मध्यम आंच पर 5 मिनट तक अच्छी तरह से चलाते हुए भूनें, ताकि आपको फुफकार की आवाज सुनाई दे। इस समय, हम समय-समय पर समुद्री शैवाल को हिलाते हैं ताकि गोभी सभी मसालों के स्वाद को मिलाकर अवशोषित कर ले। तलने के अंत में, हम स्वाद के लिए नमक, दो बड़े चम्मच सोया सॉस और पिसी हुई धनिया के बीज डालते हैं।
तुम आनंद उठा सकते हो।

एक और तरीकागोभी को भिगोने के समय में ही फर्क होता है...
सूखे समुद्री शैवाल को कई घंटों तक भिगोएँ। रात में बेहतर। 2 घंटे तक 8 घंटे तक भिगोने का समय। अगला, शैवाल को कैंची से काट लें, 3-4 पानी में बहुत अच्छी तरह से कुल्ला करें ताकि रेत नीचे तक बस जाए, हर बार एक कोलंडर में स्थानांतरित हो जाए। आखिरी पानी पीने योग्य होना चाहिए। इससे पहले कम से कम बसे हुए पानी में (और क्लोरीनयुक्त नल से नहीं) कुल्ला करने की सलाह दी जाती है। एक कोलंडर में डालें, पानी निकलने दें।
फिर मसाला, तेल (अलसी, देवदार, तिल, कद्दू) डालें। सब कुछ मिलाने के लिए। यही पूरी रेसिपी है।
तो, सूखे समुद्री शैवाल के लिए नुस्खा में अनुपात:

सूखे समुद्री शैवाल - 100 ग्राम।
कोरियाई गाजर के लिए मसाला (हल्का) 1 छोटा चम्मच।
सोया सॉस (उच्च गुणवत्ता, बेहतर जापानी), लेकिन 20 रूबल के लिए नहीं, क्षमा करें - 1-2 बड़े चम्मच।
देवदार का तेल - 1 मिठाई चम्मच।

लेकिन हमेशा की तरह, कुछ ऐसे भी हैं जो समुद्री शैवाल का स्वाद बर्दाश्त नहीं कर सकते। उनके लिए एक उपाय है: तैयार भोजन में 1 चम्मच सूखा समुद्री शैवाल मिलाएं। स्वाद अगोचर होगा, और शरीर द्वारा आयोडीन और फास्फोरस को अवशोषित किया जाएगा।

इंटरनेट से कुछ व्यंजन:

समुद्री शैवाल सलाद
नुस्खा के लिए आपको चाहिए:
- समुद्री शैवाल (सूखा) - 100 ग्राम
- लहसुन - 15 ग्राम
- सोया सॉस (सलाद के लिए सेन सोई) - 40g
- वनस्पति तेल - 20g
- तिल - 5g
- प्याज - 50 ग्राम।
सूखे समुद्री शैवाल को गर्म पानी में भिगोएँ, नरम होने तक उबालें, ठंडे पानी में अच्छी तरह से कुल्ला और नाली, 15-20 सेंटीमीटर लंबे टुकड़ों में काट लें, प्रत्येक टुकड़े को एक ट्यूब में लंबाई में रोल करें और बहुत पतली स्ट्रिप्स में काट लें। गोभी को कम फिसलन वाला बनाने के लिए, पुआल को सिरके से उपचारित किया जाता है, फिर से धोया जाता है और साफ किया जाता है। कटी हुई गोभी को वनस्पति तेल में तली हुई वसा के साथ मिलाएं, सोया सॉस (सलाद के लिए सेन सोई), काली मिर्च, लहसुन, चीनी, तिल, अजी-नो-मोटो डालें। काली मिर्च, सिरका, नमक स्वादानुसार डालें

समुद्री शैवाल का सूप
संयोजन:
सूखा समुद्री शैवाल - 250 ग्राम
सोया सॉस - 100 ग्राम
· वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
नमक - 1 छोटा चम्मच
तैयारी:
सूखे समुद्री शैवाल को पानी में भिगोएँ, अच्छी तरह से तब तक धोएँ जब तक कि पानी से झाग आना बंद न हो जाए। गोभी को स्ट्रिप्स में काट लें। एक कड़ाही गरम करें, तेल डालें और गोभी को भूनें। जब गोभी नरम हो जाए, तो उसमें चावल को धोकर साफ पानी डालें, उबाल आने दें और शोरबा के गलने तक पकाएँ। सूप में सोया सॉस डालें, नमक डालें, फिर से उबालें।

जोड़ा एसिटिक एसिड के साथ यह सलाद

अवयव:

1. लामिनारिया समुद्री शैवाल - 1 किलो।
2. बल्ब प्याज - 1 सिर।
3. लहसुन - 5 लौंग।
4. सोया सॉस - 1 सेकंड। एल
5. स्वादानुसार नमक।
6. पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच।
7. पिसी हुई लाल मिर्च - 2 चम्मच।
8. वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल
9. एसिटिक एसिड (70%) - 2 चम्मच।

1. समुद्री शैवाल को अच्छी तरह से धो लें। यहाँ एक अर्द्ध-तैयार उत्पाद का उपयोग किया गया है ... इसे थोड़ा क्रंच करना चाहिए और अच्छी तरह से चबाना चाहिए =)।
2. प्याज और लहसुन को बारीक काट लें। गोभी में प्याज, लहसुन और मसाले डालें। हम एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल को शांत करते हैं और गोभी में भी डालते हैं।
3. हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं और स्वाद लेते हैं और मसाले डालते हैं यदि आपको लगता है कि आप कुछ याद कर रहे हैं।
4. सलाद को फ्रिज में एक या दो घंटे दें।

निम्नलिखित के लिए - नमक के बजाय एक कॉफी की चक्की पर लहसुन, सीताफल, डिल और समुद्री शैवाल (केल्प) के साथ एक हल्का ककड़ी का सलाद

मसालेदार समुद्री गोभी
जमे हुए समुद्री शैवाल
छोटा गाजर
लहसुन
सोया सॉस
ओएम
नींबू का रस
समुद्री शैवाल तैयार करें: जमे हुए पानी में डालें और उबाल लें। तीन मिनट तक उबालें और एक कोलंडर में स्थानांतरित करें। ठंडे पानी से धो लें। पत्ता गोभी क्रिस्पी हो जाएगी। इसे पचाओ मत।
गोभी को सलाद के कटोरे में डालें, कटी हुई गाजर, सोया सॉस, कुचल लहसुन लौंग, कोरियाई लाल मिर्च, वनस्पति तेल डालें। नींबू के रस के साथ छिड़के। हिलाओ और पकने दो।

समुद्री गोभी का सलाद
समुद्री सिवार
दो उबले आलू
ताजा सफेद गोभी
1 प्याज
वनस्पति तेल
दिल
नमक
सफेद काली मिर्च
पिछले व्यंजनों में समुद्री शैवाल पकाने का संकेत दिया गया है।
ताजी सफेद पत्ता गोभी को बारीक काट लें और नींबू के रस से हाथ से मलें।
उबले आलू को स्लाइस में काट लें। प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें।
सफेद मिर्च के साथ आलू, ताजी गोभी, समुद्री शैवाल, प्याज, नमक, काली मिर्च मिलाएं (आप किसी का भी उपयोग कर सकते हैं), वनस्पति तेल के साथ डालें। एक प्लेट में रखें और ताजा सौंफ से सजाएं।
आलू इस व्यंजन के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, क्योंकि पकवान को साइड डिश या सलाद के रूप में परोसा जा सकता है। यदि आहार पर है, तो आलू नहीं जोड़ा जा सकता है।

सलाद बनाना अविश्वसनीय रूप से आसान है- यहां सबसे मुश्किल काम है प्याज और अंडे को काटना।
मैं सिंगल लोगों के लिए भी इस सलाद की सिफारिश कर सकता हूं, आप हमेशा नजदीकी स्टोर पर किराने का सामान खरीद सकते हैं।
अवयव:
समुद्री शैवाल 400 जीआर।
उबले चावल ½ टेबल स्पून।
अंडा 3 पीसी।
बल्ब प्याज 1 पीसी।
मेयोनेज़ 200 जीआर।
तैयारी:
अंडे को कड़ा उबाल लें, ठंडा करें, छोटे क्यूब्स में काट लें।
प्याज काट लें।
समुद्री शैवाल को छोटी स्ट्रिप्स में काटें।
मेयोनेज़ के साथ अंडे, प्याज, चावल और समुद्री शैवाल मिलाएं।

सबसे दिलचस्प बात यह है कि समुद्री शैवाल में तथाकथित माइनस कैलोरी सामग्री होती है, यानी यह सक्रिय रूप से वसा जलाने में मदद करता है।
प्रत्येक भोजन से पहले 100 ग्राम समुद्री शैवाल आपको अपना वजन कम करने और युवा दिखने में मदद करेगा।
हम लाभ के साथ खाते हैं !!!

जिसे केल्प कहते हैं। यह भूरे समुद्री शैवाल के वर्ग से संबंधित है जो हमारे ग्रह के लगभग सभी समुद्रों और महासागरों में निवास करता है। समुद्री शैवाल को अन्य सभी खाद्य पदार्थों में अग्रणी माना जाता है जिनमें आयोडीन होता है।

कुछ लोग समुद्री शैवाल को इसके स्वाद और बनावट के कारण और व्यर्थ में नापसंद करते हैं। इसके नियमित उपयोग से, कम मात्रा में भी, यह कई बायोएक्टिव सप्लीमेंट्स की जगह ले सकता है। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि सूखे समुद्री शैवाल को कैसे पकाना है।

यह जितना स्वस्थ है, यह लगभग सभी खनिजों और विटामिनों से भरपूर है जिसकी किसी भी व्यक्ति को आवश्यकता होती है। केल्प में शामिल हैं: पानी - 88%, प्रोटीन - 0.9%, वसा - 0.2%, और यह कार्बोहाइड्रेट और खाद्य कार्बनिक अम्लों के विभिन्न रूपों में भी समृद्ध है, खनिज आसानी से पचने योग्य यौगिकों और विटामिन बी 1, 12, सी, के रूप में प्रतिनिधित्व करते हैं। साथ ही कैरोटीन (प्रोविटामिन ए), फोलिक एसिड, लोहा, मैग्नीशियम और कई अन्य।

फर्म - निर्माता समुद्री शैवाल को पकाना जानते हैं, इसलिए वे उपभोक्ताओं के लिए सुखाने, अचार बनाने, दबाने, जमने के तरीकों का उपयोग करते हैं। दुकानों और बाजारों की अलमारियों पर केल्प का वर्गीकरण बहुत विविध है।

और अगर आपने फ्रोजन खरीदा है या बीयर के लिए चिप्स की जगह आप इसका इस्तेमाल जरूर कर सकते हैं तो क्या करें। आप इसे काट कर, चावल या आलू में मसाला के बजाय डाल सकते हैं। लेकिन, इसके अलावा, इसके सही प्रसंस्करण की कुछ बारीकियों को जानकर, आप इसे एक पूर्ण व्यंजन के रूप में पका सकते हैं।

समुद्री शैवाल कैसे पकाने के लिए (सूखा)

सूखे केल्प के साथ क्या करना है, इस सवाल को खत्म करने के लिए, आपको निम्नलिखित तकनीकी योजना को जानने और उसका पालन करने की आवश्यकता है:

1. पानी (ठंडा) से ढककर दस से बारह घंटे के लिए भिगो दें। इस समय के दौरान, गोभी को फूलना चाहिए। आप इसे आंख से निर्धारित कर सकते हैं।
2. फिर रेत की संभावित उपस्थिति को पूरी तरह से खत्म करने के लिए इसे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए।
3. गोभी को उबलते पानी में एक सॉस पैन में डालें और कम तापमान पर कम गर्मी (न्यूनतम बीस, अधिकतम तीस मिनट) पर पकाएं।
4. समुद्री शैवाल के पकने के बाद, इसे फिर से धोने की जरूरत है।

अब हम जानते हैं कि सूखे समुद्री शैवाल को कैसे पकाना है।

उपयोगी सलाह: पत्तागोभी तैयार है, यह पूरी तरह से सुनिश्चित करने के लिए, आपको इसकी एक ठंडी पट्टी लेने की जरूरत है और अपनी उंगलियों से टिप को दबाएं। अगर यह आसानी से ख़राब हो जाता है, तो आपने इसे सही तरीके से तैयार किया है। लेकिन अगर दबा हुआ किनारा आपकी उंगलियों पर फैल जाता है, तो आप इसे पचा चुके हैं। ऐसे में इसके सारे फायदे खत्म हो जाते हैं।

समुद्री शैवाल कैसे पकाने के लिए (जमे हुए)

1. गोभी को डीफ्रॉस्ट करें। आमतौर पर, इस प्रक्रिया में लगभग तीस मिनट लगते हैं। आवश्यक डीफ़्रॉस्ट तापमान 15 से 20 डिग्री सेल्सियस के बीच होना चाहिए।
2. गोभी के पिघलने के बाद, इसे धोया जाना चाहिए। इसके लिए काफी बड़ी मात्रा में पानी (ठंडा) लेना चाहिए।
3. फिर इसे पर्याप्त उच्च तापमान पर उबाला जाना चाहिए, लेकिन इसे निम्नानुसार किया जाना चाहिए। ठंडे पानी से भरी गोभी (एक से दो के अनुपात में) आग लगा दी जाती है। तेज आंच पर इसे उबाल लें और दस से बीस मिनट तक पकाएं।
4. उसके बाद, पानी निकालना और तीसरे पैराग्राफ में वर्णित प्रक्रिया को दोहराना आवश्यक है। ऐसा तीन बार करना चाहिए। इस तीन गुना प्रसंस्करण के साथ, हम अपने गोभी के बेहतर स्वाद और गंध को प्राप्त करते हैं।

अब आप जानते हैं कि जमे हुए समुद्री शैवाल के साथ-साथ सूखे को कैसे पकाना है। इस प्रक्रिया में अधिक समय नहीं लगेगा, और परिणामस्वरूप, आपकी मेज पर एक बहुत ही स्वस्थ व्यंजन दिखाई देगा, जिसे किसी भी भोजन (उत्सव के दोपहर के भोजन या रात के खाने सहित) में जोड़ा जा सकता है।

बॉन एपेतीत!

समुद्री शैवाल समुद्री शैवाल है जिसे केल्प कहा जाता है। यह भूरे शैवाल के वर्ग से संबंधित है जो दुनिया के लगभग सभी समुद्रों और महासागरों में उगता है। समुद्री शैवाल आयोडीन सामग्री के मामले में खाद्य उत्पादों में अग्रणी है।

बहुत से लोग केल्प के विशिष्ट स्वाद और बनावट के कारण खाने से मना कर देते हैं। हालांकि, यह बिल्कुल व्यर्थ है, क्योंकि समुद्री शैवाल में बहुत सारे पोषक तत्व और विटामिन होते हैं। इसमें 88% पानी, 0.9% प्रोटीन और 0.2% वसा होता है। समुद्री शैवाल आसानी से पचने वाला उत्पाद है। केल्प को सुखाकर, अचार बनाकर, दबाकर और जम कर बेचा जाता है।

समुद्री शैवाल का स्वाद बहुत कुछ इस बात पर निर्भर करता है कि इसे कैसे तैयार किया जाता है। और आज हम आपको बताएंगे कि सूखे समुद्री शैवाल को कैसे पकाना है।

सौ ग्राम सूखे केल्प से लगभग एक किलोग्राम तैयार समुद्री शैवाल निकलता है।

सूखे समुद्री शैवाल कैसे पकाने के लिए - नुस्खा

ज़रुरत है:

- 100 ग्राम सूखे समुद्री शैवाल;

- एक लीटर उबला हुआ पानी;

- टेबल नमक के दो मिठाई चम्मच;

- दानेदार चीनी के छह चम्मच चम्मच;

और इसलिए, सूखे समुद्री शैवाल को उबलते पानी से तब तक भरें जब तक वह सूज न जाए। समय दस मिनट से एक घंटे तक लग सकता है। यह सब उत्पाद की ताजगी की डिग्री पर निर्भर करता है।

सूजन के बाद, समुद्री शैवाल को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाता है, क्योंकि इसमें रेत के कण पाए जा सकते हैं।

हम पानी, टेबल नमक, दानेदार चीनी और सेब साइडर सिरका से नमकीन तैयार करते हैं। इस नमकीन पानी के साथ उबला हुआ समुद्री शैवाल डालें और दो घंटे के लिए मैरिनेट करने के लिए फ्रिज में रख दें।

उसी नमकीन पानी में, गोभी को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है। आप इससे कई तरह के सलाद बना सकते हैं या इसे ऐसे ही खा सकते हैं.

अंत में, मैं यह नोट करना चाहूंगा कि स्थिति में महिलाओं के लिए बड़ी मात्रा में इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है, साथ ही उन लोगों के लिए जिन्हें आयोडीन असहिष्णुता या एलर्जी है, साथ ही साथ गुर्दे और जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग रोग के तीव्र रूप में हैं।

पकाने की विधि सूची

प्रसंस्करण विधि के लिए धन्यवाद, सूखे समुद्री शैवाल में ताजा केल्प के सभी मूल्यवान गुण होते हैं। यह जो लाभ ला सकता है वह इसकी रासायनिक संरचना के कारण है। यह, सबसे पहले, अमीनो एसिड का सबसे समृद्ध सेट है और आयोडीन, सोडियम, कैल्शियम, क्लोरीन और आयरन जैसे तत्वों का पता लगाता है।
इसमें एक अद्वितीय विटामिन कॉम्प्लेक्स जोड़ा जाना चाहिए, जिसमें विटामिन बी 1 और बी 2 शामिल हैं, जिन्हें अंतःस्रावी तंत्र के उत्तेजक के रूप में जाना जाता है, बी 6 और पीपी, जो कॉर्निया की स्थिति के लिए जिम्मेदार हैं, साथ ही साथ इम्युनोस्टिमुलेंट ए, सी और ई।
इसके अलावा, अधिकांश सूखे केल्प में प्रोटीन होता है, जिसे मानव शरीर आसानी से अवशोषित कर लेता है। इसलिए, इस उत्पाद की थोड़ी मात्रा भी तृप्ति की भावना पैदा कर सकती है।
इसकी कैलोरी सामग्री केवल 5.9 किलो कैलोरी है। इस सूचक में कुछ उत्पाद इसका मिलान कर सकते हैं।
ये गुण पोषण विशेषज्ञों का विशेष ध्यान आकर्षित करने में विफल नहीं हो सकते हैं जो वजन घटाने के आहार में सक्रिय रूप से सूखे केल्प का उपयोग करते हैं। वजन घटाने की रेसिपी, जिसमें सूखे समुद्री शैवाल शामिल हैं, संख्या एक सौ से अधिक है।
फ्रीज-सूखी गोभी की डिश तैयार करने से पहले, इसे पानी में इतनी देर तक रखा जाना चाहिए कि यह फूल जाए। सुखाने की विधि के आधार पर, यह अवधि 2 से 20 घंटे तक भिन्न हो सकती है।
सूखे समुद्री शैवाल को 20 से 30 मिनट तक पकाना आवश्यक है, फिर इसे फिर से धोया जाता है।
हम व्यंजनों की पेशकश करेंगे, जिनके लाभ वजन घटाने के लिए अनुभवजन्य रूप से सिद्ध हुए हैं।

सामग्री का निम्नलिखित सेट आपको इस व्यंजन को तैयार करने में मदद करेगा:

वजन घटाने के लिए हम इस सलाद को निम्नलिखित क्रम में तैयार करेंगे:

1. सूखे केल्प को एक घंटे के लिए पानी में डालकर उबाल लें। आपको बीस मिनट से अधिक नहीं पकाने की ज़रूरत है, तत्परता की जाँच करना ताकि ओवरकुक न हो।
2. उत्पाद की तत्परता की डिग्री स्पर्श द्वारा जांची जाती है। यदि दबाने पर यह अपनी लोच बनाए रखता है, तो इसे खाया जा सकता है। यदि यह दबाने से रेंगता है, तो इसका मतलब है कि उत्पाद अधिक पका हुआ है।
3. हम उबले हुए गोभी को अच्छे से धोते हैं और 20 सेमी लंबे टुकड़ों में काटते हैं, प्रत्येक को एक ट्यूब में रोल करते हैं और स्ट्रिप्स में काटते हैं।
4. स्ट्रॉ को सिरके में एक मिनट के लिए रखें, फिर धो लें।
5. प्याज को मक्खन में भूनें, केल्प को पैन में डालें और सोया सॉस के साथ सीज़न करें। तिल, कुटी हुई लहसुन की कलियाँ, नमक और काली मिर्च डालें, फिर से मिलाएँ।

इस स्लिमिंग सलाद के फायदे सिर्फ वजन घटाने तक ही सीमित नहीं हैं। इसका एक हिस्सा विटामिन और खनिजों के लिए शरीर की साप्ताहिक आवश्यकता को पूरा करने में सक्षम है।

वजन घटाने के आहार में गर्म व्यंजनों के व्यंजन बहुत आम नहीं हैं। उनमें से एक यहां पर है। वजन घटाने के लिए इस सूप के फायदे स्पष्ट हैं, बस इसकी संरचना को देखें, जिसमें शामिल हैं:

हम इस लो-कैलोरी सूप को इस तरह पकाएंगे:

1. समुद्री शैवाल को भिगोकर अच्छी तरह धो लें। जब धोने के दौरान झाग बाहर निकलना बंद हो जाए, तो केल्प को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
2. कन्टेनर के तले में तेल गरम करें और स्ट्रॉ को नरम होने तक तलें।
3. चावल के शोरबा को एक कंटेनर में डालें और जब यह उबल जाए, तब तक पकाते रहें जब तक कि सूप सुस्त न हो जाए।
4. हम सूप को सॉस, नमक से भरते हैं, और उबाल आने तक फिर से पकाना जारी रखते हैं।

यह कहा जाना चाहिए कि स्लिमिंग सूप के लिए व्यंजन हमेशा इतने सख्त नहीं लगते हैं। कुछ व्यंजन स्पष्ट रूप से दिखाते हैं कि वजन कम करने की प्रक्रिया को न केवल उपयोगी बनाया जा सकता है, बल्कि आनंददायक भी बनाया जा सकता है। इस पौष्टिक और स्वादिष्ट चिकन सूप की कैलोरी सामग्री केवल 200 किलो कैलोरी है, और इसकी तैयारी के लिए चार सर्विंग्स की आवश्यकता होगी:

सूप को निम्नलिखित क्रम में पकाया जाना चाहिए:

1. हम हैम से त्वचा को साफ करते हैं और ठंडे पानी में उबालने के लिए रख देते हैं। फोम को हटाने के लिए याद करते हुए, कम से कम 40 मिनट तक पकाएं।
2. उसके बाद हम शोरबा को छानते हैं, उसमें केल्प डालते हैं और एक और 20 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखते हैं।
3. हड्डियों को हटा दें और चिकन को बारीक काट लें।
4. कसा हुआ गाजर के साथ मक्खन में प्याज, क्यूब्स में काट लें।
5. साग को बारीक काट लें।
6. कच्चे बटेर अंडे मारो।
7. सब्जियों के साथ चिकन को शोरबा और नमक में डालें।
8. जब शोरबा फिर से उबल जाए, तो फेंटे हुए अंडे डालें।

सूप को कटोरे पर जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें।

समुद्री शैवाल किसी भी व्यंजन में उपयोगी होता है, लेकिन सबसे अधिक यह सब्जी के सलाद में उपयोगी होता है। आखिरकार, किसी भी सब्जी सलाद के लाभ में इसके अवयवों के लाभकारी गुण होते हैं। हमारे पकवान के तीन सर्विंग्स तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

हम इस तरह सलाद तैयार करेंगे:

1. केल्प को बिना पानी निचोड़े भिगो दें, चीनी पत्ता गोभी के साथ मिला लें।
2. एक कद्दूकस के माध्यम से सेब को गाजर के साथ रगड़ें, काली मिर्च को बारीक काट लें।
3. सभी उत्पादों को एक बाउल में डालें और मिला लें।

तैयार भोजन की कैलोरी सामग्री 140 किलो कैलोरी होगी। वजन घटाने के लिए इसके फायदे स्पष्ट हैं।

सूखे केल्प न केवल उन लोगों के लिए उपयोगी है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। अपने बहुमूल्य गुणों के कारण यह मानव शरीर के लगभग सभी क्षेत्रों के लिए उपयोगी है। लेकिन इसके अलावा यह बहुत ही स्वादिष्ट भी होता है। आपको बस यह जानने की जरूरत है कि इसे सही तरीके से कैसे पकाना है।
इस स्वादिष्ट सलाद को बनाने के लिए, हमें लेना चाहिए:

आइए खाना पकाने की प्रक्रिया को निम्नलिखित चरणों में विभाजित करें:

1. हम स्क्वीड पट्टिका को साफ और कुल्ला करते हैं, इसे 2-3 मिनट के लिए नमकीन उबलते पानी में डाल दें। हम स्क्वीड को बाहर निकालते हैं, शोरबा को ठंडा होने देते हैं और उसमें सिरका मिलाते हैं।
2. स्क्वीड मीट को बारीक काट लें और ठंडे शोरबा में 40 मिनट के लिए रख दें।
3. हम धुले और छिलके वाली गाजर को प्याज के साथ काटते हैं, उन्हें कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी में डुबोते हैं, फिर उन्हें 6 घंटे के लिए शोरबा में स्थानांतरित कर देते हैं।
4. सूखे पत्तागोभी भिगोएँ, कुल्ला करें, नूडल्स में काटें और स्क्वीड, कटा हुआ मैकेरल, प्याज और गाजर के साथ मिलाएँ। फिर हम स्वाद के लिए काली मिर्च।

सूखे समुद्री शैवाल सॉस

यह चटनी अपनी बहुमुखी प्रतिभा के लिए दिलचस्प है, इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए किया जा सकता है। इस मूल व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों का उपयोग करना चाहिए:

एक गिलास सूखा केल्प;

सॉस तैयार करने के लिए, हम निम्नलिखित कार्य करेंगे:

1. केल्प को एक लीटर कांच के जार में डालें, उसके ऊपर उबलता पानी डालें, जार को ढककर छह घंटे के लिए छोड़ दें ताकि गोभी फूल जाए।
2. एक कॉफी ग्राइंडर के माध्यम से मसालों को पास करें, मिश्रण को एक जार में भेजें और केल्प के साथ मिलाएं।
3. छिलके वाले प्याज को काट लें और जार की सामग्री के साथ मिलाएं। इसमें अपने स्वाद के अनुसार तेल डालें और सॉस को चम्मच से फेंटें।
4. चलो जार को सील कर दें और सॉस को एक दिन के लिए डालने के लिए रख दें।

सॉस का उपयोग करने से पहले, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ मिश्रण करना आवश्यक है।
यह याद रखना चाहिए कि तैयार सॉस को रेफ्रिजरेटर में दो सप्ताह से अधिक नहीं रखा जा सकता है।

बोर्स्ट के लिए, आइए निम्नलिखित उत्पादों और मसालों को लें:

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, हम इस प्रकार आगे बढ़ेंगे:

1. सूखे गोभी भिगोएँ, कुल्ला, उबाल लें, बारीक काट लें।
2. अगला, आपको अचार तैयार करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, नमक, लौंग, चीनी को गर्म पानी में डुबोएं और 10 मिनट तक पकाएं। हम शोरबा को छानते हैं, ठंडा करते हैं और सिरका डालते हैं।
3. गाजर, अजवायन, प्याज, चुकंदर को काट लें और पानी और टमाटर के पेस्ट के साथ 20-25 मिनट तक उबालें।
4. सब्जियों में समुद्री शैवाल डालें और फिर एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें।
5. शोरबा को फिर से उबालें, इसमें कटे हुए आलू डालें, 10 मिनट के बाद सब्जियां, केल्प, काली मिर्च और तेज पत्ता डालें।

तैयार बोर्स्ट को खट्टा क्रीम और कटी हुई जड़ी-बूटियों से तैयार किया जाता है।

हम निम्नलिखित उत्पादों से एक पाई पकाएंगे:

आइए चरण-दर-चरण प्रक्रिया लिखें:

1. गोभी को भिगोकर नूडल्स में काट लें।
2. हम खमीर को गर्म पानी में पतला करते हैं और चीनी डालकर 20 मिनट के लिए अलग रख देते हैं।
3. केफिर को एक खाली कटोरे में डालें, अंडा डालें, नमक डालें और मिलाएँ। एक प्याले में यीस्ट डालिये, केल्प को डालिये और मैदा डाल दीजिये.
4. इस मिश्रण से आटा गूंथ लें, एक घंटे के लिए अलग रख दें और फिर से मसलने के बाद इसे वनस्पति तेल के साथ एक बेकिंग शीट में डाल दें। फिर केक के ऊपर एक अंडे से ग्रीस कर लें।
5. हम पाई को 180 डिग्री पर ओवन में आधे घंटे के लिए पकाएंगे।

जिन घटकों से हम अचार तैयार करेंगे उनकी सूची इस प्रकार है:

आप इस व्यंजन को बीफ के बजाय सॉसेज, हैम या सॉसेज के साथ भी पका सकते हैं।
आइए इस प्रकार आगे बढ़ें:

1. केल्प को भिगोकर उबाल लें, फिर बारीक काट लें।
2. कटे हुए प्याज को गाजर के साथ भूनें।
3. आलू को छील कर काट ले.
4. धुले हुए शर्बत के पत्तों को काट लें, खीरे को काट लें।
5. कटे हुए मीट को उबालने के लिए रख दीजिए, 20 मिनिट बाद इसमें पत्ता गोभी डाल दीजिए. जब शोरबा फिर से उबल जाए, तो शोरबा में गाजर के साथ आलू और प्याज डालें। अचार में उबाल आने के बाद इसमें खीरा, अजवायन, नमक और मसाले डालकर आंच से उतार लें.
6. परोसने से पहले तैयार बोर्श को खट्टा क्रीम से सीज करें।

पकाने की विधि वीडियो: सब्जियों के साथ समुद्री शैवाल सलाद

समुद्री शैवाल आयोडीन में बहुत समृद्ध है, इसे हर दिन अपने आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है, खासकर थायराइड रोगों से पीड़ित लोगों और औद्योगिक शहरों में रहने वालों के लिए। मैं स्टोर से रेडीमेड सी केल खरीदता था, लेकिन एक दिन मेरे दोस्त ने मेरे साथ घर पर सी केल बनाने की रेसिपी शेयर की। नुस्खा में ज्यादा समय और पैसा नहीं लगता है, यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है। समुद्री शैवाल सूखा बेचा जाता है। मेरे पास 100 ग्राम का पैकेज था, यह तैयार उत्पाद के 0.5 किलोग्राम से अधिक निकला। कोशिश करना सुनिश्चित करें, बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ!

अवयव

घर पर समुद्री शैवाल बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

सूखा समुद्री शैवाल - 100 ग्राम;

पानी - 1 लीटर;

नमक - 2 बड़े चम्मच। एल।;

चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल।;

जमीन धनिया - 0.5 चम्मच;

काली मिर्च - 6-8 पीसी ।;

बे पत्ती - 3 पीसी ।;

सिरका - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने के चरण

सबसे पहले सूखे समुद्री शैवाल को एक कोलंडर में डालें।

और हम कई बार अच्छी तरह धोते हैं, क्योंकि इसमें बहुत अधिक रेत होती है। फिर एक बाउल में डालकर 12 घंटे के लिए पानी से भर दें।

समय बीत जाने के बाद, हम गोभी को बहते पानी के नीचे कई बार अच्छी तरह से धोते हैं ताकि कोई बलगम और रेत न बचे।

फिर समुद्री शैवाल को पानी से भरें और उबलने के क्षण से 10 मिनट तक उबालें। फिर हम पानी को छानते हैं और इसे कई भागों में काटते हैं, क्योंकि गोभी बहुत लंबी होती है (लेकिन यह सभी के लिए नहीं है, आप इसे काट नहीं सकते)।

आइए नमकीन बनाना शुरू करें। हम एक सॉस पैन में 1 लीटर पानी इकट्ठा करते हैं और वहां नमक डालते हैं,

चीनी,

धनिया,

काली मिर्च के दाने

और तेज पत्ता।

एक उबाल लेकर आओ, सिरका में डालें और 5 मिनट तक पकाएं। फिर हम नमकीन को ठंडा होने देते हैं और इसे अपने समुद्री शैवाल से भर देते हैं। हम 5-6 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डालते हैं (अधिक संभव है)। फिर हम नमकीन पानी निथारते हैं और हमारी घर में बनी समुद्री गोभी तैयार है। आप इसे शुद्ध रूप में, और सूरजमुखी के तेल के साथ, और मेयोनेज़ के साथ, और गाजर के साथ, अपने दिल की इच्छा के अनुसार उपयोग कर सकते हैं।

बॉन एपेतीत!