Հյութալի բրինձ զարդարի բաղադրատոմս. Ինչպես ճիշտ պատրաստել փխրուն բրինձ կողմնակի ճաշատեսակի համար կաթսայի մեջ

Բրինձը շատ է օգտակար աղբյուրէներգիա. իզուր չէ Ասիական երկրներայն հայտնի է, քանի որ ներառում է բազմաթիվ հանքանյութեր և սննդանյութեր. Բայց չգիտես ինչու, որոշ տնային տնտեսուհիների համար համեղ բրինձ պատրաստելը ստացվում է մեծ խնդիր. Այժմ մենք կբացատրենք ինչպես պատրաստել բրինձ կողմնակի ճաշատեսակի համար քայլ առ քայլ լուսանկարով.

Շատերը կարծում են, որ սա հեշտ գործ է ցանկացած տանտիրուհու համար։ Բայց սա այն չէ, ինչ թվում է առաջին հայացքից։ Իրականում կատարյալ բրինձ առանց կպչուն դառնալու պատրաստելու համար պետք է իմանալ այս հացահատիկի առանձնահատկությունները։
Ի՞նչ է խորհուրդ տրվում կատարյալ կողմնակի ճաշատեսակ պատրաստելու համար և.

Կարևոր է ճշգրիտ բացահայտել համամասնություններըջուր բրնձի համար. Սովորաբար խորհուրդ է տրվում 1 բաժակ բրնձի հացահատիկը լցնել 2 բաժակ ջրի հետ, սակայն գործնականում այս հարաբերակցությունը բրինձն իդեալական չի դարձնում։ Պրակտիկան ցույց է տվել, որ պետք է մի քիչ ավելի շատ ջուր լցնել, քան բրինձը։ Օրինակ՝ 400 գրամ բրնձի համար անհրաժեշտ է ընդունել 600 մլ ջուր։
Շատ կարևոր է նաև չանտեսել բրնձի հացահատիկը ջրի տակ լվանալը, մինչև ջուրը թափանցիկ դառնա: Եթե ​​դա չի արվում, ապա չպետք է սպասել, որ բրնձի կառուցվածքը կատարյալ կլինի:

Մեկ այլ բան, որը պետք է հիշել բրնձով կողմնակի ճաշատեսակ պատրաստելիս, այն է, որ այն խառնելու կարիք չկա: Միայն դրանից հետո կստացվի, որ ոչ թե շիլա է, այլ հացահատիկից հատիկ:
Հարկ է նշել, որ նման կողմնակի ճաշատեսակի համար լավագույնս համապատասխանում է կաթսան կամ հաստ շերտով տարան: Որպեսզի հացահատիկը չկպչի այս տարայի մեջ, և եփելուց հետո այն եփվի և վերջապես եփվի։

Առաջարկում ենք պատրաստել բրնձի կողմնակի ուտեստ հետևյալ բաղադրատոմսով՝ 200 բրինձ, 250 գրամ ջուր, աղ (քանակը ձեր հայեցողությամբ)։

1. Նախ անհրաժեշտ է մանրակրկիտ ողողել բրնձի ձագերը, որպեսզի ամբողջ սնձանն անհետանա:
2. Հացահատիկը տարածում ենք եփելու համար նախատեսված տարայի մեջ, աղում և ջուր լցնում։
3. Վերևը ծածկեք կափարիչով և դրեք վառարանի վրա։ Բայց երբ ջուրը եռում է, մենք անմիջապես նվազեցնում ենք հզորությունը և սկսում ենք եփել մոտ 15 րոպե։
4. Երբ բրինձը ներծծի ամբողջ հեղուկը, վերցրեք այն կրակից և ծածկեք տաք սրբիչով կամ այլ տաք շորով և թողեք կես ժամ։
5. Կողմնակի ուտեստը վերջնականապես պատրաստ լինելուց հետո խառնել և մի կտոր կարագ նետել։ Այս մեթոդը ունիվերսալ է, և դրա օգտագործումը հնարավոր է բրնձի սորտերից որևէ մեկին եփելիս։

Երբ խոհանոցում կա դանդաղ կաթսա, ապա այս օգնականով նույնիսկ ավելի հեշտ է պատրաստել փխրուն բրինձ։ Ահա տնային տնտեսուհիների համար բաղադրատոմսերի խոզուկ բանկում դանդաղ կաթսայի մեջ բրնձի կողմնակի ճաշատեսակ պատրաստելու միջոց՝ բրնձի հացահատիկ և ջուր՝ համապատասխանաբար 1-ից 2 համամասնությամբ, աղ, կարագ:

Շոգեխաշած բրինձը նույն բրինձն է, ինչ սովորական բրինձը, բայց այն ենթարկվել է ջերմային մշակման և դրանից ստացվել է. սաթ. Դրանից նույնիսկ ավելի հեշտ է նման ճաշատեսակ պատրաստել, քան սովորականից, այդ իսկ պատճառով տնային տնտեսուհիների մեծ մասն ընտրում է հենց այս տեսակը։ Նախապատվությունը տալով այս բրնձին՝ պետք է իմանալ, որ ջերմային մշակումից հետո այն կորցնում է իր օգտակար հատկանիշների մոտ 20%-ը։

Պատմելով ինչպես պատրաստելշոգեխաշած բրինձ.
Դեպի խաշած բրինձդարձել է փխրուն, ինչպես նաև բրնձի այլ տեսակներ, այն պետք է լվանալ և թրջել կես ժամ։ Հաջորդը, դուք պետք է ցամաքեցնել հեղուկը, վերցնել հաստ շերտով տարա, այնտեղ դնել հացահատիկը և լցնել այն: Համամասնությունները մոտավորապես 1 բաժակ ձավարեղեն են 1,25 բաժակ ջուր: Տարան դրեք վառարանի վրա, և երբ ջուրը սկսում է եռալ, հզորությունը իջեցրեք մինչև ամենափոքրը։ Այնուհետև աղացրեք և լցրեք մի կտոր կարագ ձեր ճաշակի մեջ: Այժմ բրինձը պետք է եփվի կես ժամ, մինչև ամբողջովին եփվի:
Եթե ​​դուք շոգեխաշած բրինձ եք եփում առանց թրջելու, ապա պետք է եռացնել ջուրը և միայն դրանից հետո այնտեղ ավելացնել բրնձի հացահատիկը։ Բրինձի և ջրի հարաբերակցությունը կազմում է 1,5 բաժակ ձավարեղեն 1 լիտր ջրին: Հացահատիկը պետք է կես ժամ եփել՝ միաժամանակ կափարիչով ծածկելով։ Իսկ հետո հանել կրակից և սպասել 10 րոպե, մինչև բրինձն ամբողջությամբ եփվի։

Կլոր բրինձն ունի իր առանձնահատկությունները. Այն պարունակում է մեծ քանակությամբօսլա, քան բրնձի այլ տեսակներ: Հետեւաբար, այն ակտիվորեն օգտագործվում է գլանափաթեթների, հացահատիկի, կաթսաների և այլ ուտեստների պատրաստման մեջ։

Եթե ​​ցանկանում եք պատրաստելայնպես, որ այն դառնա փխրուն, այնուհետև պետք է զգուշորեն հեռացնել օսլայի ավելցուկը ջրի տակ և չորացնել այն պատրաստելուց առաջ: Չորացնելու համար կարելի է մաղել, վրան քսել հացահատիկը և մեկ ժամ չորացնել։

Այժմ ձավարեղենը հնարավոր կլինի ուղարկել թավայի կամ այլ տարայի մեջ՝ եփելու և վրան ջուր լցնել՝ 1-ից 1,5 հարաբերակցությամբ։ Օրինակ, եթե վերցնում եք 200 գրամ բրինձ, ապա ձեզ անհրաժեշտ կլինի 300 մլ ջուր։ Եփելու ժամանակ կրակը պետք է դարձնել միջին, իսկ եռալուց հետո նվազեցնել նվազագույնի։ Այսուհետ բրինձը եփելու համար սովորաբար տևում է մոտ 15 րոպե։ Նշենք, որ տապակը պետք է ծածկված լինի կափարիչով։ Եվ դուք չեք կարող խառնել հացահատիկը, քանի որ դա կհրահրի ավելորդ օսլայի արտադրություն, ինչը կխանգարի ձեզ փխրունության հասնել: Երբ բրինձը կլանել է ամբողջ հեղուկը, կարելի է այն հանել վառարանից, աղով, մեջը յուղ լցնել և թողնել թրմվի մինչև փափկի։

Կարող է օգտագործվել նաև զարդարի համար կլոր հացահատիկի բրինձ.Այն պատրաստելու համար տարայի մեջ ջուր լցնում ենք ու դնում կրակի վրա, որ տաքանա։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ 100 գրամ բրնձի համար պետք է ընդունել 300 մլ ջուր։ Մինչ ջուրը տաքանում է, լավ ողողեք։ Եվ հետո, երբ եռալը հասնի, աղացրեք այն և բրնձի ցորենը դրեք տարայի մեջ։ Այնուհետեւ բրնձին կարող եք ավելացնել մեկ ճաշի գդալ արևածաղկի ձեթ. Բրինձը սովորաբար ամբողջությամբ եփում է 25 րոպեի ընթացքում։

Բրնձի զարդարանք կարող է լինել նաև պատրաստելջեռոցում։ Բայց ժամը այս մեթոդը, բրնձի ու ջրի համամասնություններն արդեն տարբեր են։ 200 գրամ բրնձի համար անհրաժեշտ է ընդունել 100 գրամ ջուր։ Բրինձը ջրով լցնել կաթսայի մեջ, համեմել համեմունքներով և դնել ջեռոցը, եփել 180 աստիճանով։ 20 րոպեից ձեր կողմնակի ճաշատեսակը պատրաստ կլինի։

Երկար հացահատիկի բրինձ պատրաստելիս կաթսայի մեջանհրաժեշտ է պատրաստել 200 գրամ բրինձ, 300 մլ ջուր, մի պտղունց աղ և կարագ կամ բուսական յուղ։ Ուտեստներից առավել հարմար է խիտ պատերով և ամուր ծածկող կափարիչով կաթսա։

Մենք սկսում ենք բրինձ պատրաստել. անհրաժեշտ է այն դնել կաթսայի մեջ և լվանալ, մինչև ջուրը դադարի պղտորվել: Դրանից հետո լցնել այն սառը ջուրայնպես, որ ջրի մակարդակը բրնձից 2 սմ բարձր լինի, եթե կասկածում եք, որ ջուրը բավարար է, կարող եք ստուգել դրա մակարդակը. բութ մատըձեռքեր. Ձեր մատը թաթախեք բրնձի ջրի մեջ և տեսեք՝ այն կիսով չափ ծածկում է ֆալանգը, ուրեմն ամեն ինչ ճիշտ եք արել։

Այնուհետև բրնձը թեթև աղացրեք։ Բայց եթե այն պատրաստում եք աղցանի կամ որպես կողմնակի ճաշատեսակի համար, մի մոռացեք սոուսի մասին, որը նույնպես աղ է պարունակում: Հիմնական բանը աղով չարաշահելն է։ Այժմ դուք պետք է ծածկեք տապակը կափարիչով: Սա շատ կարևոր է, քանի որ ամուր փակ կափարիչը օգնում է բրնձի հատիկները բուրավետ դարձնել, և միասին չմնալ.

Միացրե՛ք վառարանը, կրակը դրե՛ք հնարավորին չափ ու կաթսան 5 րոպեով դրեք վրան։ Այժմ կրճատեք կրակը և եփեք ևս 15 րոպե: Այնուհետև կաթսան հանում ենք վառարանից, թողնում ենք, որ բրինձը մնա դրա մեջ ևս 5 րոպե, ապա հանում ենք կափարիչը։ Ավելացնում ենք ձեթը և նորից ծածկում ենք 2-3 րոպե։ Այսքանը:

Եթե ​​ունեք էլեկտրական վառարան, ապա ավելի լավ է բրինձ պատրաստել երկու այրիչների վրա։ Մեկը դրեք ամենաբարձր հզորության վրա, իսկ մյուսը՝ նվազագույն հզորության: Առաջինը եփեք 5 րոպե, իսկ հետո կաթսան վերադասավորեք մարմանդ կրակով այրիչի վրա և եփեք 15 րոպե։

Երկար հացահատիկի բրինձն է տարբեր գույն՝ շագանակագույն և սպիտակ: Առաջինը պարունակում է ավելին օգտակար վիտամիններև հանքանյութեր, բայց արագ փչանում է: Պատրաստեք այն նույն կերպ սովորական բրինձ, բայց եռացնելուց հետո եփում են ոչ թե 15, այլ 20 րոպե։ Այս տեսակի բրինձը ձեթ չի պահանջում, քանի որ այն պարունակվում է հենց բրնձի մեջ։

Բրինձ սպիտակ գույնԿան երկու սորտեր՝ հասմիկ և բասմատի։ Առաջինը շատ հաճախ օգտագործվում է կաթսաների և պուդինգների պատրաստման մեջ։ Երկրորդը շատ ինքնաբավ սորտ է՝ նուրբ բուրմունքով, ուստի այն կարելի է օգտագործել որպես առանձին ուտեստ։

Հիմա հասկանու՞մ եք, թե ինչպես պատրաստել բրինձ կողմնակի ճաշատեսակի համար: Քայլ առ քայլ լուսանկարը օգնե՞լ է: Ինչպիսի՞ բրինձ եք օգտագործում ռուբին կամ հասմիկ, ի՞նչ համամասնություններով եք հետևում: Թողեք ձեր կարծիքը կամ կարծիքը բոլորի համար ֆորումում:

Բրինձի կողմնակի ճաշատեսակ - շատ համեղ, արագ և առողջարար: Դրա շնորհիվ բրինձը մեծ քանակությամբ ուտեստների սիրելի հավելումն է, ինչպես նաև անհավատալի համեղ աղցաններ, կաթսաներ և ապուրներ։ Ահա թե ինչու, խոհարարական մասնագետների մեծ մասը հետաքրքրված է, բավական է իմանալ միայն մի քանի շատ պարզ, բայց արդյունավետ բաղադրատոմսեր։

Որպես կողմնակի ճաշատեսակ, այն կարելի է պատրաստել բազմաթիվ եղանակներով։ Եռացնել համեմունքներով կամ ավելացնել տարբեր խոտաբույսեր, տապակել թավայի մեջ՝ տարբեր այլ բաղադրիչներով։ Եթե ​​մարդ ցանկանում է համեղ ուտեստ պատրաստել, ապա խաշած բրինձբանջարեղենով կատարյալ կողմնակի ճաշատեսակ է:

Մարդկանց մեծամասնությունը պարզապես չգիտի, թե ինչպես այն դարձնել փխրուն, քնքուշ և խնայել օգտակար նյութներառված է իր կազմի մեջ։ Հիմա եկեք միասին ուսումնասիրենք։

Հաջող ճաշ պատրաստելու համար դուք պետք է ունենաք հետևյալ բաղադրիչները.

• Արևածաղկի ձեթ.
• Ջուր.
• Աղ.
• Մի քանի մեխակ սխտոր:

Խոհարարություն:

1. Անհրաժեշտ է վերցնել սխտորը և դրանով 2 փոքր կտրվածք անել տարբեր կողմեր. Եվ տապակել այն թավայի մեջ մինչև թույլ ոսկե ընդերքը: Դրանից հետո դուք պետք է դուրս քաշեք սխտորը և բրինձ ավելացնեք ստացված սխտորի յուղին: Դուք պետք է նախապես մաքրեք այն և հեռացնեք բոլոր բեկորները և փչացած հատիկները:
2. Բրնձի տապակման գործընթացը սկսվում է այնքան ժամանակ, մինչև այն թափանցիկ գույն ստանա։ Մի քանի րոպե անց այն պետք է լցնել ջրով, մասնավորապես 1 բաժակ բրինձ 2 ջրի դիմաց։ Այս համամասնությունները պետք է պահպանվեն.
3. Բրինձը սկսում է եփվել մոտ 15-20 րոպե, կրակը միջին է։ Ամբողջ հեղուկը գոլորշիանալուց հետո այն պետք է հանել գազից և մի որոշ ժամանակ պահել փակ կափարիչի տակ։ Այս ամենը արագ է, համեղ և առողջարար։

Հետևյալ կողմնակի ճաշատեսակի բրնձի բաղադրատոմսը շատ տարածված է. Դրա յուրահատկությունը կայանում է նրանում, որ այն կպատրաստվի բանջարեղենի հավելումով։ Ճաշատեսակի համար անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.

• Երկար հացահատիկի բրինձ - 1 բաժակ
• Սոխ.
• Գազար.
• Աղ.
• Մի քանի պճեղ սխտոր։

Խոհարարություն:

1. Պետք է սկսել գազարն ու սոխը մաքրելով, որից հետո դրանք պետք է մանր կտրատել։ Տաքացնել տապակը և տապակել դրանք մինչև ոսկե դարչնագույն. Այնուհետև ավելացնել մանր կտրատած սխտորը և խառնել, տապակել մի քանի րոպե։
2. Այնտեղ ավելացնել բրինձը, տապակել մի քանի րոպե և ավելացնել մի երկու բաժակ ջուր։ Բարձր ջերմության վրա հասցրեք եռման աստիճանի։
3. Ավելացնել պղպեղ և աղ ըստ ճաշակի, նվազեցնել ջերմությունը հնարավորինս նվազագույնի: Բրինձը թողնում ենք գոլորշու, մինչև ամբողջովին եփվի։ Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք մի քիչ ջուր ավելացնել: Այնուհետև պետք է թույլ տալ, որ բրինձը եփվի մոտ 10 րոպե: Սա լրացնում է բաղադրատոմսը, ուտեստը պետք է շատ համեղ ստացվի և դուր կգա ընտանիքի անդամներից որևէ մեկին։

Հետևյալ բրնձի բաղադրատոմսը կատարյալ է ձկների համար. Դրա համար անհրաժեշտ է.

• 3 լոլիկ։
• Բրինձը մի բաժակ է:
• Եգիպտացորեն.
• Մի քանի պճեղ սխտոր։
• Աղ, խոտաբույսեր և աղացած պղպեղ՝ ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:

1. Բրինձը պետք է լվանալ և եփել։
2. Սոխն ու սխտորը մանր կտրատել, տապակել յուղով տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը։
3. Ավելացնել եգիպտացորեն և տապակել մոտ 5 րոպե։
4. Լոլիկը կտրատել խորանարդի մեջ և ավելացնել թակած խոտաբույսերի հետ միասին։
5. Պղպեղ և աղ ավելացնել ըստ ճաշակի, կարող եք ավելացնել այլ համեմունքներ և խառնել։ Ձկների համար զարդարանքը պատրաստ է:

Multicooker-ով եփելն իսկական հաճույք է։ Դրանով նույնիսկ ամենաանփորձ խոհարարները կարողանում են հաջողության հասնել ճաշ պատրաստելու գործում։ համեղ ուտեստներ. Ստորև բերված է բաղադրատոմս և փոքր խոհարարական խորհուրդներ, որոնք կնպաստեն բրնձի ճիշտ պատրաստմանը առանց էական դժվարությունների:

Հացահատիկային շատերն ունեն օգտակար հատկություններև բրինձը բացառություն չէ: Multicooker-ի շնորհիվ նրա բոլոր առավելությունները կպահպանվեն։ Եկեք սովորենք, թե ինչպես պատրաստել այս ուտեստը առողջ և փխրուն:

• 2 ճ.գ. ջուր.
• 1 փ. բրինձ.
• Աղ և քրքում:

Խոհարարություն:

1. Բրինձը պետք է մանրակրկիտ լվանալ տարբեր բեկորներից, մինչև թափանցիկ և մաքուր ջուր.
2. Դնում ենք սարքի ամանի մեջ ու լցնում ջրով, աղ՝ ըստ ճաշակի։
3. Հաջորդը, ընտրեք «Բրինձ» ռեժիմը և սպասեք, մինչև այն եփվի:
4. Ստացված բրնձին կարող եք մի կտոր ավելացնել կարագհամի համար:

Խոհարարության մեջ բացարձակապես դժվարություններ չկան, կարեւորը համամասնություններն իմանալն է։

Ինչպես եփել բրինձը համեղ կողմնակի ճաշատեսակի համար

Հաջորդ կողմնակի ճաշատեսակը պատրաստելու համար մեզ կրկին անհրաժեշտ է բազմաբնակարան սարքի օգնությունը։ Այնուամենայնիվ, բաղադրատոմսը նկատելիորեն տարբեր կլինի և ավելի բարդ է, քան նախորդը:

Դրա համար մեզ անհրաժեշտ է.

• Մի երկու փոքր գազար։
• 5 փոքր սոխ կամ 1 մեծ։
• Մի երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ։
• 320 գ բրինձ կամ 2 բազմաբուխ չափման աման։

Խոհարարություն:

1. Լցնել բրնձի երկու չափման աման լվացվելու համար հարմար ափսեի մեջ և ողողել (ջուրը 5 անգամ քամել):
2. Բանջարեղենը, սոխը կտրատել խորանարդի մեջ, իսկ գազարը՝ շերտերով:
3. Ավելացնել ձեթ, ավելացնել գազար։
4. Ընտրեք տապակման ռեժիմը շոգենավի վրա:
5. Տապակել գազարը՝ մի քանի անգամ խառնելով, ավելացնել սոխը և տապակել գազարի հետ միասին։
6. Ավելացնել բրինձ և ջուր լցնել 1-ից 2-ի համամասնությամբ:
7. Միացրեք շոգենավը «Ռայս» ռեժիմին:
8. Ավելացնել աղ՝ ըստ ճաշակի և շաղ տալ քրքումով։

Ամեն ինչ պատրաստ է, բարի ախորժակ։

Հիմա հասկանու՞մ եք, թե ինչպես կարելի է բրինձ եփել համեղ կողմնակի ճաշատեսակի համար: Դուք նաև բրինձ պատրաստո՞ւմ եք դանդաղ կաթսայում։ Թողեք ձեր կարծիքը կամ կարծիքը բոլորի համար ֆորումում:

Այս հոդվածի շնորհիվ դուք կկարողանաք համալրել ձեր զինանոցը առողջ բաղադրատոմսեր. Տեսեք, թե ինչպես պատրաստել համեղ բրինձ ամբողջ ընտանիքի համար նախատեսված կողմնակի ճաշատեսակի համար: Ավելի արագ եփեք:

30 րոպե

125 կկալ

3.67/5 (3)

Այժմ մենք կխոսենք, թե ինչպես պատրաստել փխրուն բրինձզարդարելու համար։ Քանի որ բրինձը շատ օգտակար բաղադրիչ է, մենք կփորձենք այն այնքան համեղ եփել, որ կարողանա խենթացնել բոլոր փորձողներին։

Այս բաղադրատոմսը ձեզ կտա այն հարցի պատասխանը, թե ինչպես պատրաստել բրինձ կողմնակի ճաշատեսակի համար: Դուք հեշտությամբ կյուրացնեք բրնձի պատրաստման տեխնիկան և կկարողանաք դրանով շատ այլ ուտեստներ պատրաստել։ Շատ ուշագրավ է, որ դանդաղ կաթսայում կողմնակի ճաշատեսակի համար բրինձը կարելի է եփել հաշված րոպեների ընթացքում։

Ձեզ անհրաժեշտ է միայն ընտրել բարձրորակ և համեղ բաղադրիչներև ճշգրիտ հետևեք ստորև նշված բաղադրատոմսի հրահանգներին: Դե, եկեք սկսենք բրինձ պատրաստել կողմնակի ճաշատեսակի համար:

Համեղ բրնձի բաղադրատոմս

Խոհանոցային տեխնիկա.քամոց; տարաներ բաղադրիչների համար; դանակ; կտրող տախտակ, թեյնիկ; խորը տապակ (շոգեխաշելու համար) կափարիչով։

Պահանջվող բաղադրիչները

Որքա՞ն ժամանակ է բրինձ պատրաստել կողմնակի ճաշատեսակի համար, կախված է նրանից, թե ինչ տեսակի բրինձ եք գնել. Եթե ​​բաղադրիչներից ունեք ամենատարածված «ստանդարտ» բրինձը, որը կարող եք գնել յուրաքանչյուր խանութում, ապա այն կեփվի մոտ տասնհինգ կամ նույնիսկ քսան րոպե: Բրինձն ինքնին պետք է ընտրվի այնպես, որ նրա բոլոր հատիկներն ունենան մոտավորապես նույն չափը։ Նաև համոզվեք, որ բրնձի գույնը համապատասխանում է իր բազմազանությանը, կեղտերի քանակին և օտար մարմիններնվազագույն էր:

Ապրանքներ ընտրելիս անպայման ուշադրություն դարձրեք թարմությանը,որակ և տեսքըշամպինիոն սունկ. Պետք չէ ռիսկի դիմել և շատ էժան սունկ գնել։ Ավելի լավ է ծախսել ավելի շատ փողև գնեք ապացուցված և թարմ սունկ:

1. Խոհարարության գործընթացի հենց սկզբում ձեզ հարկավոր է Բրինձը մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի մեջ՝ օգտագործելով քամոց:Լվացեք այնքան, մինչև ջուրը թափանցիկ լինի: Նաև անպայման ստուգեք, որ բրնձի մեջ այլ կեղտեր և օտար մարմիններ չկան:
2. Մենք բանջարեղեն ենք պատրաստում. Սոխը մաքրում ենք ու լվանում, նույնը անում ենք քաղցր պղպեղով։ Այս երկու բաղադրիչները դուք պետք է անպայման կտրեք խորանարդի մեջ: Եռման ջուր պատրաստեք, դա ձեզ շատ օգտակար կլինի։
3. Սունկը կտրատել բարակ շերտերով, իսկ սխտորը մանր կտրատել։
   
   
4. Տաքացրեք խորը տապակը բուսական յուղ. Երբ ձեթը ճիշտ ջերմաստիճանում է, ուղարկեք սխտորը տապակելու։ Սա անհրաժեշտ է սխտորի համեղ համը ստեղծելու համար: Սա պետք է տևի ոչ ավելի, քան տասը կամ տասնհինգ վայրկյան:
5. Հաջորդը գալիս է արդեն թակած սոխը։ Այն նաև պետք է թեթև տապակել, մինչև սոխի կառուցվածքը մոտավորապես կիսաթափանցիկ լինի։
   
   
6. Հետո այն շարունակվում է բիբար, խորանարդի կտրատած։ Տապակել այս բոլոր բաղադրիչները միջին ջերմության վրա՝ բաց կափարիչով։
   
   
   
   
7. Ավելացնել սունկ և չմոռանալ խառնել բոլոր բաղադրիչները։
   
   
8. Երբ սունկը գրեթե պատրաստ է, կարող եք ավելացնել մաքուր բրինձ։ Խառնել և ավելացնել չորս հարյուր միլիլիտր եռման ջուր։ Ծածկեք կափարիչով և վառարանը դրեք «հանգիստ կրակի» վրա։ Աղ, պղպեղ և ավելացրեք այն համեմունքները, որոնք ձեզ ամենաշատն են դուր գալիս:
   
   
   
   
9. Խառնել և ծածկել ամուր կափարիչով: Այրիչներ նվազագույն ջերմության վրա եփեք բրինձը մոտ տասնհինգ րոպե:
   
   
   
10. Այնուհետեւ ավելացնել կանաչ բրինձը պահածոյացված ոլոռև խառնել: Տաքացրեք ուտեստը ևս հինգ րոպե և կարող եք ապահով կերպով մատուցել այն սեղանի վրա:
    
    
    
    

Դանդաղ կաթսայում բրնձի պատրաստման բաղադրատոմս

Խոհարարության ժամանակը. 25 րոպե.
Ծառայություններ: 4 բաժին.
Խոհանոցային տեխնիկա. multicooker; քամոց; բրնձի տարա.

Պահանջվող բաղադրիչները

• բրինձ - 350-400 գ;
• աղ ըստ ճաշակի;
• ջուր.

Խոհարարության քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

բրնձի բաղադրատոմսի տեսանյութ

Ներկայացված տեղեկատվությունը ավելի լավ հասկանալու համար հրավիրում եմ դիտելու տեսանյութը, որում կգտնեք Ամբողջական նկարագրությունև պատրաստել այս բաղադրատոմսը։ Սա կօգնի ձեզ ոչ միայն նվազեցնել սխալվելու հավանականությունը, այլ նաև կօգնի ձեզ պատրաստել այս ուտեստը շատ ավելի արագ և նույնիսկ ավելի համեղ:

Ինչ մատուցել պատրաստի ուտեստի հետ

Այժմ, երբ գիտեք, թե ինչպես ճիշտ, համեղ և արագ եփել բրինձը կողմնակի ճաշատեսակի համար, կարող եք մտածել դրա ձևավորման, մատուցման և լցնելու մասին: Սա համեղ բրինձկարելի է մատուցել ծովամթերքի հետ։ Իդեալական է ծովախեցգետնի, միդիա կամ ծովային կաղամբ. Այս համադրությունը հաճելիորեն կզարմացնի ոչ միայն ձեր ընտանիքի անդամներին, այլև հյուրերին, ովքեր կփորձեն այս ուտեստը։
Ինչ վերաբերում է խմիչքներին, ապա ավելի լավ է օգտագործել սառեցված ըմպելիքներ: Գրեթե ամեն ինչ կստացվի՝ գազավորված ջրից մինչև կոմպոտներ և նույնիսկ գինի: Ամեն ինչ կախված է ձեր ճաշակի նախասիրություններից: Ի դեպ, թարմ սպանախի օգտագործումը շատ օգտակար է։ Իսկ դուք կարող եք իմանալ մեր կայքում: Դա ուղղակի աննկարագրելի համեղ է:

Զարդարի հնարավոր այլ տարբերակներ

Գերազանց կողմնակի ճաշատեսակներ կարելի է պատրաստել՝ օգտագործելով այլ բաղադրիչներ։ Օրինակ՝ առանց հատուկ խնդիրներդուք կարող եք գնել ցուկկինի և պատրաստել իսկական համեղ: Դուք երբեք չեք զգացել այսքան ուրախություն մեկ ուտեստից։

Հացահատիկի սիրահարներին խորհուրդ եմ տալիս հետաքրքրվել «Ինչպես համեղ գարի պատրաստել կողմնակի ճաշատեսակի համար». Սա թույլ կտա ընդլայնել գիտելիքների և հմտությունների ձեր զինանոցը, ինչպես նաև կուրախացնեք ձեր ընտանիքին և մտերիմներին:

Բացի բրնձից, դուք կարող եք շատ այլ ուտեստներ պատրաստել նվազագույն ծախսերժամանակ, ջանք և գումար: Այս պլաններում ես կարմիր լոբին համարում եմ ամենաժողովրդավարական ուտեստը։ Միայն մեր կայքում դուք կարող եք գտնել համեղ զարդարանք՝ օգտագործելով տարբեր բաղադրիչներ և տեխնիկա: Կարծում եմ այս բաղադրատոմսով դուք կկարողանաք հնարավորինս զարմացնել ձեր սիրելիներին։

Կիսվեք ձեր սեփական տնական բաղադրատոմսերով առանց որևէ դժվարության: Իսկ եթե ունեք նման հնարավորություն, ապա առկա բաղադրատոմսերը լրացրեք նոր ու համապատասխան տեղեկություններով։

հետ շփման մեջ

Բարի երեկո ընկերներ:

Ավելին, դրա համար պետք չէ գնել հատուկ թանկարժեք բրնձի տեսականի, ճշգրտությամբ չափել հացահատիկները և ջուրը։ Ամեն ինչ ծիծաղելիորեն պարզ կլինի։

Ահ, իսկ բրնձի թեմայով...

Շուտով ես ձեզ ցույց կտամ, թե որքան հայտնի է ինձ մոտ գլանափաթեթներ պատրաստելը: Ռուսական հարմարեցված տարբերակով)) Պարզվեց՝ քիչ գումարով և առանց հատուկ ջանքերդուք կարող եք պարզապես նույնիսկ էկզոտիկ ուտեստ պատրաստել:

Հատկապես նրանց համար, ովքեր իրենք իրենց չեն պատրաստում, նրանք հիանալի տպավորություն են թողնում))) Մինչդեռ խորհուրդ եմ տալիս բաց չթողնել բաղադրատոմսը։ ()

Բաղադրությունը տապակած բրնձի համար.

- երկար հացահատիկի բրինձ

- աղ (ըստ ցանկության):

- ջուր.

*** Բրնձի և ջրի ճշգրիտ համամասնությունները կարևոր չեն:

Փափկամազ բրնձի պատրաստում.

Թերևս բրնձի միակ պահանջն այն է, որ այն պետք է լինի երկար հացահատիկ. Նման բրնձի մեջ ավելի քիչ օսլա կա, քան կլոր հացահատիկի մեջ, բայց ավելի շատ բջջանյութ և վիտամիններ։

Այսինքն՝ և՛ ավելի առողջարար է, և՛ չի եռում այնքան, որքան կլոր բրինձը։

Չափում ենք բրինձը, որքան պետք է, լցնում ենք փոքրիկ ամանի կամ կաթսայի մեջ։ Ես սովորաբար վերցնում եմ մեկ բաժակ բրինձ:

Մի քանի անգամ լվանում ենք հոսող ջրի տակ։ Լցրին, ձեռքով թափ տվեցին, ջուրը թափեցին։ Ես դա անում եմ երեք անգամ, երրորդ անգամ ջուրը սովորաբար մաքուր է:

Մի կաթսա ջուր ենք դնում կրակի վրա։ Այն պետք է լինի մի քանի անգամ ավելի, քան ձավարեղենը։ Ստացվում է, որ մեկ բաժակ բրնձի համար՝ մոտ երկու լիտր ջուր։

Երբ ջուրը եռա, հացահատիկը լցրեք մեջը։ Հարում ենք, որպեսզի բրինձը չկպչի, իսկ անհրաժեշտության դեպքում կարելի է աղ ավելացնել։

Եփել 10-15 րոպե։ 10 րոպե հետո կարող եք բռնել մի երկու բրնձի հատիկներ և ստուգել՝ դրանք փափուկ են, թե ոչ։

Ուշադրություն.Խստորեն մի հետևեք փաթեթավորման վրա նշված պատրաստման ժամանակին։

Այստեղ իմ ունեցած տուփի վրա գրված է. «եփելու ժամանակը 20 րոպե»: Հետաքրքրությունից դրդված այսքան ժամանակ փորձեցի եփել՝ ստացվեց եփած շիլա։

Այժմ բրինձը քամոցի մեջ ենք գցում և թողնում ենք, որ ջուրը քամվի։

Եվ վերջ։ Փափկամազ բրինձը պատրաստ է։

Եվ ուշադրություն դարձրեք, որ ես ստիպված չէի որևէ բան ճշգրտությամբ չափել, օգտագործել որոշ հատուկ ուտեստներ, հատուկ տեսակի բրինձ, եփել կափարիչով, ապա առանց կափարիչի և ընդհանրապես անհանգստացնել: Ես սիրում եմ այս բաղադրատոմսերը:

Ի դեպ, ճաշ պատրաստելու այս եղանակը ձեզ ինչ-որ բան հիշեցնու՞մ է։ Հիմա ես մտածեցի, որ այս ամբողջ բաղադրատոմսը կարելի է բացատրել 3 բառով. «եփել մակարոնեղենի պես»:

Գիտե՞ք ինչ համեղություն եմ պատրաստել այս բրնձով։ Աղցան! հետ խեցգետնի ձողիկներ, եգիպտացորեն և ձու.

Բրինձ պատրաստելը, ինչպես եփելը, թվացյալ մանրուք է, որը գործնականում կարող է անհաջողությամբ ավարտվել: Կախված բրնձի տեսակից և դրա հետագա նպատակից՝ պատրաստման տեխնոլոգիաները կարող են տարբերվել, և այն, ինչ նախկինում համարում էիք իդեալական բրինձ, իրականում կարող է շատ հեռու լինել այս տերմինի դասական ըմբռնումից: Ինչպես պատրաստել բրինձ կողմնակի ճաշատեսակի համար, մենք կքննարկենք հետագա:

Ինչպե՞ս պատրաստել կլոր հատիկավոր բրինձ կողմնակի ճաշատեսակի համար:

Կլոր բրինձը եռացնելը կարող է լինել ամենամեծ խնդիրը, քանի որ կլոր հատիկներն ունեն օսլայի ամենաբարձր պարունակությունը: Այստեղ անհրաժեշտ է խստորեն պահպանել պատրաստման համամասնությունները և ժամանակը։

Բաղադրությունը:

• կլոր բրինձ - 1 ճաշի գդալ;
• ջուր - 1 1/4 ճ.գ.

Խոհարարություն

Նախապես լվացեք բրնձի հատիկները մեծ քանակությամբջուր՝ 3-4 անգամ փոխելով հեղուկը։ Լցնել բրնձի հացահատիկի մեջ նոր բաժինթարմ ջուր և թողնել կես ժամ։ Այս պրոցեդուրան կվերականգնի չորացած հացահատիկի խոնավությունը և հետագայում կխուսափի դրանց եռումից։ Որոշ ժամանակ անց թողնում ենք ավելորդ հեղուկը քամվի, բրինձը լցնում ենք կաթսայի մեջ և լցնում ջրով և հաշվարկը 1:1,2 է։ Տապակը կրակի վրա դնելուց հետո անմիջապես ծածկում ենք կափարիչով և ամեն ինչ թողնում ենք եփվի 12-13 րոպե մարմանդ կրակի վրա։ Որոշ ժամանակ անց նայեք կափարիչի տակ, որպեսզի համոզվեք, որ ամբողջ ջուրը կլանված է: Կրկին փակեք կաթսան և թողեք բրինձը 10 րոպե, այլևս ոչ կրակի վրա։ Կողմնակի ճաշատեսակի համար փխրուն բրնձի պատրաստումն ավարտվել է, մնում է միայն այն խառնել հատուկ սպաթուլայով և կարող եք փորձել:

Երկար հացահատիկով բրնձի եփման կանոնները նման են, եթե ցանկանում եք փխրուն մանրաձավար ստանալ, ապա միայն երկարահատիկ բրնձի դեպքում, եփման ջուրը պետք է ավելացնել 1:1 հարաբերակցությամբ։

Նախքան կողմնակի ճաշատեսակի համար համեղ բրինձ պատրաստելը, ողողեք մանրաձավարը մաքուր ջրի մեջ, լցրեք թարմ ջրով և թողեք կես ժամ: Բրինձը քամեք քամոցով և թողեք, որ ավելորդ ջուրը թափվի, ապա լցնել բրինձը ամուր փակվող կափարիչով ծանր հատակով ամանի մեջ: Լցնել երկու անգամ ավելի շատ ջուրիսկ հատիկները թույլ կրակի վրա թողնել 12-14 րոպե։ Եփելու վերջում թողեք, որ մնացած հեղուկն ամբողջությամբ ներծծվի՝ բրինձը կափարիչի տակ թողնելով ևս 20 րոպե։

Կարող եք նաև պատրաստել՝ ընտրելով սարքի վրա համապատասխան գործառույթը՝ ավտոմատ սահմանված ժամանակի համար: Եփելու վերջում բրինձը պատառաքաղով խառնում են՝ համեմելով կարագով։