Պատրաստել սպիտակուցային ապուր. Սպիտակուցային ապուր հավի մսով. Տնական կոկտեյլներ քաշի կորստի համար

Լվացեք և չորացրեք հավի ֆիլեը։ Լվացեք բանջարեղենը:

Միսը եռացրեք մինչև փափկի, աղաջրի մեջ։

Հավի միսը հանում ենք արգանակից և թողնում, որ սառչի։

Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ և ավելացնել արգանակի մեջ։

Սոխը մանր կտրատել և ավելացնել ապուրին։

Գազարը քերել և ավելացնել արգանակի մեջ։

Ավելացնել բրինձ և եփել 10-12 րոպե։

Այդ ընթացքում հավի ֆիլեն կտորների կտրատում ենք և ավելացնում թավայի մեջ։

Վերջում ավելացնում ենք հալած պանիրը և լուծարում ենք արգանակի մեջ։

Ապուրը վերցնել կրակից, թողնել 10 րոպե եփվի կափարիչի տակ և մատուցել։ Կարող եք նաև շաղ տալ թակած խոտաբույսերով։ Բարի ախորժակ!

Բաղադրիչներ

• Հավի ֆիլե - 0,5 կգ
• Կարտոֆիլ - 2 հատ
• Գազար - 1 հատ
• Սոխ - 1 հատ
• Հալած պանիր՝ 400 գրամ
• Բրինձ - 200 գրամ
• Աղ – Համտեսել
• Համեմունքներ – Համտեսել
• Ջուր - 3 լիտր

Հիմնական բաղադրիչները.
թռչնամիս, հավ, կաթնամթերք, պանիր, հալած պանիր

Նշում:
Հավով սպիտակուցային ապուրը բոլորիս ծանոթ ու սիրելի ուտեստն է։ Եկեք միասին դիտենք այն պատրաստելու պարզ, բայց ոչ պակաս համեղ միջոցը։ Յուրաքանչյուր քայլի մանրամասն նկարագրությունը լուսանկարով կօգնի մեզ ավելի լավ հասկանալ, թե ինչպես պատրաստել սպիտակուցային ապուր հավի մսով տանը: Դուք կարող եք փոխել բաղադրիչների դասական բաղադրությունը ձեր ճաշակի համաձայն, բայց մի մոռացեք այս դեպքում հաշվի առնել առանձին ապրանքների կալորիականությունը, որպեսզի չվնասեք ձեր առողջությանը և կազմվածքին: Սա ճաշատեսակ պատրաստելու տնական բաղադրատոմս է, ուստի մեզ անհրաժեշտ են միայն պարզ խոհանոցային տեխնիկա և սպասք։ Գործընթացը ինքնին չի խլի ձեր ժամանակից և ջանքերից, եթե հետևեք բոլոր առաջարկություններին և խորհուրդներին: Հուսով ենք, որ այս ուտեստը պատրաստելը ձեզ շատ դրական հույզեր կբերի, իսկ ճաշ պատրաստելը կդառնա ձեր սիրելի զբաղմունքը։ Եթե ​​ձեզ դուր եկավ այս բաղադրատոմսը, կարող եք գնահատել այն հինգ բալանոց սանդղակով և թողնել ձեր կարծիքը կամ առաջարկությունները հեղինակին:

Նկարագրություն:
Հավի սպիտակուցի ապուրը հիանալի լուծում է, եթե չգիտեք, թե ինչ պատրաստել ճաշի համար: Հավի միսը, բանջարեղենը և հալած պանիրը լավ համադրվում են: Բացի այդ, ապուրը շատ հեշտ է պատրաստել:

Ծառայությունների քանակը:
3

Խոհարարության ժամանակը.
1 ժամ 0 րոպե

time_pt:
PT60M

Եկեք այցելեք մեզ, մենք շատ ուրախ կլինենք տեսնել ձեզ:

Հեշտ և աներևակայելի առողջարար հավի և ձվի ապուրն այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է պարզ ճաշի համար: Լապշան կամ վերմիշելը դրան հագեցվածություն կավելացնեն։

Պարզ, բայց շատ համեղ և անուշաբույր ապուր։ Այս ապուրը հատկապես համեղ է տնական հավով։

• Հավի միս (ցանկացած մաս) - 400 գ;
• Կարտոֆիլ - 5 հատ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Գազար - 1 հատ;
• Հում ձու - 2 հատ;
• Վերմիշել - 3 ճաշի գդալ;
• Սխտոր - 1-2 մեխակ;
• Աղ, աղացած սև պղպեղ (ըստ ճաշակի);
• Բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ;
• Դափնու տերեւ - 1-2 հատ;
• Ջուր - 3,5-4 լ.

Հավի միսը (կտորները) ծածկել ջրով։

Հասցնել եռման աստիճանի, հեռացնել փրփուրը, ավելացնել աղը՝ ըստ ճաշակի։ Եփել մարմանդ կրակի վրա 20 րոպե (եթե հավը տնական է՝ 35-40 րոպե)։ Կարտոֆիլը մանր կտրատել։

Կարտոֆիլը ավելացնել տապակի մեջ և եփել հավի մսի հետ ևս 20-25 րոպե։ Սոխը մանր կտրատել, գազարն էլ խոշոր քերիչով անցկացնել։ Տապակել բուսայուղի մեջ, մինչև փափկի, ապա ավելացնել հավի և կարտոֆիլի հետ տապակի մեջ։ Ավելացնում ենք նաև վերմիշելը, դափնու տերեւը և մանր կտրատած սխտորը։

Ձվերը կոտրեք խորը տարայի մեջ։ Պատառաքաղով լավ հարել։

Հարած ձվերը բարակ հոսքով ավելացրեք եռացող ապուրի մեջ՝ անընդհատ խառնելով։ Երբ ապուրը նորից եռա, անջատեք գազը։ Ապուրը փակած թողնում ենք ևս 10-15 րոպե։ Լցնել ափսեների մեջ, շաղ տալ աղացած սև պղպեղով և խոտաբույսերով։ Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 2. հավի արգանակի ապուր ձվով

Պելմենիով հավի ապուրը դուր կգա ինչպես ձեր ավագ, այնպես էլ երիտասարդ ընտանիքի անդամներին: Իսկ դրա պատրաստումը ձեզ ոչ մի դժվարություն չի առաջացնի։

• 1 կգ հավ;
• 5 ձու;
• 3-4 ճ.գ. լ. մաղած ալյուր;
• կանաչապատում;
• աղ.

Հավի դիակը լվանում ենք և եռացնում ենք մի փոքր աղած ջրի մեջ մինչև ամբողջովին եփվի։ Սա կտևի մոտ մեկ ժամ: Ուշադրություն՝ հավը դնել եռացող ջրի մեջ։

Եփել երեք ձու և սառչել։ Մաքրել դրանք և կտրատել խորանարդի մեջ։

Մնացած երկու ձվերը հարում ենք հարումով և խառնում մաղած ալյուրի հետ։ Ստացված զանգվածը մանրակրկիտ խառնում ենք։

Եթե ​​ցանկանում եք, որ պելմենին ավելի խիտ լինի, խառնեք հաստ պելմենի հիմքը։

Երբ հավը պատրաստ է, հանեք այն արգանակից և կտրեք մասերի։

Միսը վերադարձրեք թավայի մեջ։

Թեթև աղացրեք խմորը և խառնեք։ Օգտագործելով երկու գդալ, խմորից կտրում ենք պելմենի ձևավորելու համար և դնել տապակի մեջ:

5-7 րոպե հետո ապուրի մեջ ավելացնել եփած ձվերը և մանր կտրատած խոտաբույսերը։ Անհրաժեշտության դեպքում աղացրեք այն:

Ապուրը եռացրեք ևս մի երկու րոպե և հանեք այն վառարանից։

Հավի և ձվի ապուրը պատրաստ է։

Բաղադրատոմս 3. Հավի ապուր ձվով և արիշտաով

Հավի ապուրը ձվով և լապշայով անհանգիստ ապուր է, որը շատ արագ եփվում է: Համը թեթև է, բայց հարուստ։ Նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ապուրն ավելի համեղ դարձնել, կարող են կարտոֆիլ ավելացնել։

• Ջուր – 3 լ
• Հավի կրծքամիս – 2 հատ (250-300 գ)
• Սոխ – 1 հատ.
• Գազար – 1 հատ (եթե գազարը մեծ է, կեսը բավական է)
• Ձու - 2 հատ:
• Վերմիշել – 2-3 բուռ
• Աղ - ըստ ճաշակի (մոտ 1,5 թեյի գդալ)
• Աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի
• Համեմունքներ - ըստ ճաշակի (ես ավելացրել եմ չորացրած սամիթ, մաղադանոս, օրեգանո և ռեհան)

Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ և դնել կրակի վրա։ Լվացեք հավի միսը և դրեք եռացող ջրի մեջ։

Հավի միսը եփեք փակ կափարիչով 20 րոպե։ Հավը եփելուց հետո հանում ենք արգանակից և թողնում, որ սառչի 15 րոպե։

Մինչ հավի միսը սառչում է, լվանում և մաքրում ենք բանջարեղենը: Սոխը մանր խորանարդիկների կտրատել, գազարն անցկացնել խոշոր քերիչով։

Տապակի մեջ մի քիչ բուսայուղ տաքացնել և ավելացնել բանջարեղենը։ Բանջարեղենին անմիջապես մի պտղունց աղ լցրեք, որպեսզի հյութը արձակեն ու չայրվեն։ Կափարիչով փակեք բանջարեղենը և եփեք բանջարեղենը մարմանդ կրակի վրա 10-15 րոպե։

Սառեցված հավը մանրաթելերի մեջ բաժանեք, հավի այս կտրվածքն է, որ ապուրն ամենահամեղն է դարձնում:

Արգանակը նորից դնել կրակի վրա և հասցնել եռման աստիճանի։ Արգանակի մեջ լցնում ենք մանրացրած հավը, տապակած բանջարեղենը և վերմիշելը: Ապուրը եփել 5-7 րոպե, մինչև վերմիշելը պատրաստ լինի։ Եթե ​​կարտոֆիլով ապուր եք պատրաստում, ապա ավելացրեք շերտերով կտրատած կարտոֆիլը տապակած բանջարեղենի և հավի հետ միասին, 15 րոպե եփեք կարտոֆիլով ապուրը և միայն դրանից հետո ավելացրեք վերմիշելը։

Այս պահին առանձին տարայի մեջ պատառաքաղով հարում ենք ձվերը և վրան ավելացնում մի քիչ չորացրած սամիթ կամ մաղադանոս։

Վերմիշելը եփվելուց հետո ձվերը բարակ հոսքով լցնել եռացող ապուրի մեջ։ Անմիջապես խառնել, որպեսզի դրանք հավասարապես ցրվեն։

Ապուրին ավելացնել աղ, համեմունքներ և պղպեղ և խառնել։

Հավի ապուրը ձվով և լապշայով պատրաստ է։ Թավայի մեջ փակ կափարիչի տակ թողեք եփվի 5 րոպե և պատրաստ եք մատուցել։ Ապուրը կարող եք զարդարել թարմ խոտաբույսերով։

Բաղադրատոմս 4. Հավի թրթնջուկով ապուր ձվով (քայլ առ քայլ)

Հավի թրթնջուկով ապուրը ձվով առաջին ճաշատեսակն է առատ, համեղ և առողջարար: Այն պատրաստվում է արագ, և ամենակարևորը՝ բոլոր բաղադրիչները թարմ են այգուց՝ իրենց կազմի մեջ ամենաօգտակար վիտամիններով։

• Հավի ոտքեր - 2 հատ:
• Կարտոֆիլ - 4-5 հատ:
• Մեծ գազար - 1 հատ:
• Խոշոր սոխ - 1 հատ:
• Ձու - 3-4 հատ:
• Թրթնջուկ - 2 մեծ փունջ:
• Կանաչիներ - 1 փունջ (սամիթ + մաղադանոս)
• Երիտասարդ սխտոր - 1 փոքր գլուխ
• Պղպեղի հատիկներ - 3-4 հատ:
• Դափնու տերեւ - 2 հատ:
• Աղ - ըստ ճաշակի

Նախ պետք է հիմքը պատրաստել՝ հավի արգանակը և նախապես եփել ձվերը։ Այս ամառային առաջին ճաշատեսակի համար առաջարկում եմ հավի արգանակ, քանի որ այն կլինի ամենաթեթևը, բայց միաժամանակ սննդարարություն կավելացնի ապուրին։ Իսկ հավի արգանակը կլինի ամենաթափանցիկն ու գեղեցիկ ներդաշնակվելու կանաչի հետ։

Ձվերի քանակը կարող է լինել ցանկացած, օրինակ՝ կարելի է այն ընդհանուր առմամբ պատրաստել 1 կտորից՝ մանրակրկիտ հարելով գավաթի մեջ, այնուհետև լցնել տաք արգանակի մեջ՝ մի տեսակ բարակ ցանց ստանալու համար։ Ես պարզապես սիրում եմ կանաչ թրթնջուկով ապուրի մեջ խորանարդիկ կտրատած ձվերը, և ինձ համար այս դեպքում այս երկու բառերը (թրթնջուկ և ձու) հոմանիշ են։

Մեր արգանակը մաքուր և թափանցիկ դարձնելու համար մի մոռացեք հեռացնել ամբողջ փրփուրը, որը բարձրանում է, երբ ջուրը եռում է: Որքան մանրակրկիտ մաքրեք այն, այնքան արգանակի որակը կբարձրանա:

Երբ ամբողջ փրփուրը հեռացվի, ժամանակն է ջուրը համեմել աղով և համեմունքներով՝ համեղ և անուշաբույր արգանակի համար: Ավելացնել 1,5 թեյի գդալ աղ։ Սա բավական է մսի համար, և մենք հետագայում կհարմարեցնենք ապուրը ըստ ճաշակի:

Դափնու տերևին, պղպեղին և սխտորին կարող եք ավելացնել սոխ և գազար։ Ընդհանուր առմամբ, արգանակը պատրաստեք ձեր ցանկությամբ։ Դուք նույնիսկ կարող եք եռացնել ոտքերը պարզ աղած ջրի մեջ: Բայց որպեսզի բոլորը գնահատեն ձեր թրթնջուկի ապուրը, մի խնայեք համեմունքները:

Մինչ թռչունը եռում է, ժամանակն է պատրաստել բանջարեղենը: Բոլորը պետք է մաքրել, լվանալ ջրի մեջ և կտրել։ Իմ կտրման տարբերակը հետևյալն է. սոխ - փոքր խորանարդի մեջ, կարտոֆիլ - միջին խորանարդի մեջ, գազար - բարակ շերտերով:

Տապակել գազարից և սոխից։ Արևածաղկի ձեթով տապակի մեջ (1 ճաշի գդալ) սկզբում տապակել սոխը մինչև թափանցիկ: Այնուհետև լցնել ավելի շատ ձեթ (2 ճաշի գդալ) և ավելացնել գազարը։ Տապակել բանջարեղենը մինչև գազարը փափկի:

Թույլ տվեք, որ պինդ խաշած ձվերը սառչի, ապա մաքրեք դրանք: Կտրեք դրանք փոքր քառակուսիների մեջ: Դուք կարող եք օգտագործել ձու կտրող սարք կամ դա անել դանակով:

Թրթնջուկի մեծ փնջերը մանրակրկիտ լվացեք և չորացրեք ջրից։ Կտրեք երկար, կոշտ ցողունները: Կտրեք տերևները ցանկացած լայնությամբ: Բայց ավելի լավ է մեծ «լաթիներ» չպատրաստել:

Մի փունջ սամիթն ու մաղադանոսը մանր կտրատել։ Լուսանկարում հստակ երևում է թրթնջուկի և այլ կանաչիների հարաբերակցությունը։ Իհարկե, սամիթի և մաղադանոսի քանակը կարելի է ավելացնել, բայց մի մոռացեք՝ թրթնջուկը դեռ առաջնահերթություն է։

Երբ հավը լիովին եփվի, արգանակից հանեք ավելորդ համեմունքները և սկսեք ավելացնել բանջարեղենը։ Հաջորդը, ճաշատեսակը պատրաստելը դժվար չի լինի, քանի որ բոլոր բաղադրիչները գրեթե պատրաստ են, իսկ կանաչին արագ եփվում է։ Կարտոֆիլը նախ մտնում է արգանակի մեջ: Թողեք եռա ու եփվի 2-3 րոպեից ոչ ավել։

Այնուհետև լցնել գազարի և սոխի խառնուրդը։

Երբ եռա, ավելացրեք մանր կտրատած ձվերը։

Թույլ կրակի վրա արգանակը մի փոքր եփվի և ավելացրեք ամբողջ թրթնջուկը։ Այն անմիջապես փլուզվում է և կորցնում է իր վառ կանաչ գույնը։

Դրանից հետո կանաչի ավելացրեք։ Ապուրը եփել 5 րոպե։ Խոհարարությունը ավարտելուց առաջ համտեսեք այն և ցանկության դեպքում աղ ավելացրեք։

Մեր ուտեստը պետք է ուտել տաք կամ բավականաչափ տաք։ Սառը թթվասերը հիանալի համադրվում է դրա հետ։

Բաղադրատոմս 5, քայլ առ քայլ՝ հավի լապշա ապուր ձվով

Հավի լապշա ձվով ապուրը հիանալի առաջին ճաշատեսակ է ձեր ամենօրյա ընթրիքի սեղանին բազմազանություն հաղորդելու համար: Ապուրը ստացվում է շատ համեղ, հարուստ, անուշաբույր։ Փորձեք այն, դուք և ձեր ընտանիքը անպայման կհավանեք այս ապուրը:

• Հավի թեւիկներ 2-3 հատ
• Կարտոֆիլ 3 հատ
• Սոխ 1 հատ
• Գազար 1 հատ
• Լապշա 3 ճ.գ.
• Հավի ձու 1 հատ
• Աղ՝ ըստ ճաշակի
• Համեմունք ապուրի համար՝ ըստ ճաշակի
• Դափնու տերեւ 1 հատ
• Սխտոր 1 ատամ.
• Ջուր 2-2,5լ
• Բուսական յուղ 2 ճ.գ.

Հավի թևերը լցնում ենք կաթսայի մեջ, ավելացնում ենք ջուրը և բերում եռման աստիճանի։ Արգանակի մեջ աղ ավելացնել և թեւերը մարմանդ կրակի վրա եփել 10 րոպե։

Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել կտորների։

Սոխն ու գազարը մանր կտրատել և դնել բուսայուղով տապակի մեջ։

Ապուրին ավելացնել արիշտա, ապուրի համեմունք, մանր կտրատած սխտոր, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ։ Ապուրը եփել 10 րոպե։

Ձուն պատառաքաղով ճաքել, վրան մի քիչ ապուր ավելացնել, հարել։

Ապուրին ավելացնել դափնու տերեւ և բարակ հոսքով լցնել ձվի զանգվածը՝ անընդհատ խառնելով։ Ապուրը եռացրեք ևս 1-2 րոպե և անջատեք գազը։ Թող ապուրը եփվի 10-15 րոպե։ Պատրաստի ապուրը լցնել ամանների մեջ և մատուցել։

Բաղադրատոմս 6. թրթնջուկով ապուր հավի արգանակով և ձվով

Այն արագ է, համեղ, առողջարար։ Զարմանալի համ - հաճելի թթվայնությամբ: Եվ շատ մանրաթել:

• հավ - կես;
• կարտոֆիլ - 3 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• թրթնջուկ - 100 գրամ;
• դափնու տերեւ - 2 հատ;
• աղ - համտեսել;
• համեմունքներ - համտեսել;
• հավի ձու - 1 հատ;
• կանաչ սոխ - համտեսել;
• սխտոր - 2 պճեղ:

Եփել արգանակը:

Արգանակի մեջ եփածը հանում ենք։

Կարտոֆիլը կտրատել և նետել եռացող արգանակի մեջ։

Մենք կտրատում ենք գազարը։

Սոխը մանր կտրատել։

Գազարն ու սոխը տապակել արևածաղկի ձեթի մեջ և երբ կարտոֆիլը գրեթե պատրաստ լինի, ավելացնել տապակի մեջ։ Համի համար կարող եք ավելացնել լվացված դափնու տերեւ:

Ապուրին ավելացնել մանր կտրատած եփած միսը։

Չմոռանանք ձվերի մասին և դնել դրանք եփելու։ Իսկ թրթնջուկով սկսենք աշխատել, լավ լվանալ ու չորացնել։

Չգիտեմ, թե գրամով որքան թրթնջուկ է պետք, բայց տատիկիցս առնվազն 2 փունջ եմ գնում, իսկ ցանկալի է՝ 3։ Այն մանր կտրատում ենք։ Ես սիրում եմ կտրել շերտերով, այլ ոչ թե խորանարդի (բայց սա զուտ ճաշակի հարց է):

Մանրացրեք կանաչ սոխը կամ ցանկացած խոտաբույսեր և սխտոր:

Երբ ապուրը պատրաստ է (կարտոֆիլը փափուկ է, դուք գոհ եք «աղի» համից) - ավելացրեք թրթնջուկ, խոտաբույսեր և սխտոր: Բառացիորեն կես րոպե և անջատեք ապուրը: Ինչու՞ պետք է շատ եփենք մեր կանաչիները: Եկեք դրա մեջ պահենք առավելագույն վիտամիններ։

Խառնել։ Ապուրը պատրաստ է։

Առանց ձվի այս ապուրը կկորցնի իր ողջ հմայքը։ Հում ձուն կարող եք ավելացնել անմիջապես թավայի մեջ՝ թեթև հարելով, ինչպես ձվածեղի դեպքում: Կամ դուք կարող եք անել այնպես, ինչպես ես արեցի՝ ձուն ուղղակիորեն դնել բոլորի ափսեի վրա: Այսպիսով.

Բաղադրատոմս 7. Հավի լապշա ապուր ձվով

• Հավի մեծ բուդ – 2 հատ
• Կարտոֆիլ – 1 հատ, ավելի մեծ
• Գազար – 1 հատ, փոքր
• Սոխ – 1 հատ, փոքր
• Վերմիշել փոքր
• Հավի ձու – 1 հատ
• Աղ, սև պղպեղ, դափնու տերեւ, խոտաբույսեր

Պատրաստել արգանակը։ Հավի մսի վրա լցնել սառը ջուր և հասցնել եռման աստիճանի։ Հենց որ այն սկսի եռալ, կրակն իջեցրեք, որպեսզի առաջացած փրփուրը մանրակրկիտ հեռացվի: Կարևոր է, որ այն անմիջապես չեռա, այլապես ամբողջ տականքը կմնա արգանակի մեջ։ Երբ կշեռքը դադարում է հավաքվել, կարող եք անմիջապես լավ աղացնել, եթե դեռ փրփուրներ մնան, դրանք կբարձրանան մակերես։

Երբ լավ եռա, արգանակի մեջ լցնում ենք մի ամբողջական կարտոֆիլ, սոխ, գազար (մի քանի կտոր եմ կտրել, որ ավելի լավ եփվի), դափնու տերեւ և սև պղպեղի հատիկներ և եփել մինչև հավը եփվի, մոտ 40 րոպե։

Արգանակից հանում ենք սոխը, կարտոֆիլը և գազարը և դեն նետում սոխը։ Կարտոֆիլն ու գազարը պատառաքաղով լավ տրորեք մածուկի մեջ և նորից ավելացրեք արգանակի մեջ։

Միսը հանել, մանր կտրատել և վերադարձնել թավայի մեջ։ Ամեն ինչ բերեք եռալ: Ապա ավելացրեք վերմիշելը, այն շատ արագ եփվում է, եփեք մոտ 5 րոպե։

Այս ընթացքում ձուն կոտրեք ամանի մեջ և լավ թափահարեք պատառաքաղով։ Ավելացրեք եռացող ապուրի մեջ՝ եռանդուն խառնելով, ձուն անմիջապես կթթռվի։ Ավելացրեք կանաչիները, թողեք եփ գալ երեք րոպե և պատրաստ եք:

Բաղադրատոմս 8. հավի ապուր կարտոֆիլով և ձվով (լուսանկարով)

Այս ապուրը հարմար է բոլոր հիվանդների համար, քանի որ տաք հավի արգանակից հետո դուք ձեզ շատ ավելի լավ կզգաք, իսկ ներքուստ տաք կզգաք։

• ապուրի հավաքածու 1 հատ
• կարտոֆիլ 500 գ
• եղջյուրներ 100 գ
• սոխ 1 հատ
• աղ ըստ ճաշակի
• ձու 2 հատ
• կանաչի ըստ ճաշակի

Թողեք, որ ապուրը եփվի՝ պարբերաբար հեռացնելով փրփուրը: Խորհուրդ՝ փրփուրը ավելի լավ է քամիչով հեռացնել, քան գդալով, քանի որ մաղով չես պակասեցնում արգանակն ու ավելի լավ մաքրում, քան գդալով։

Աղացրեք ջուրը։

Կարտոֆիլը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

, http://duxovka.ru, https://ablexur.ru, https://vpuzo.com, http://fotorecept.com, https://o-vkusno.ru, http://prosmak.ru

Բոլոր բաղադրատոմսերը խնամքով ընտրված են կայքի խոհարարական ակումբի կողմից

• 1 հավի ապուր ձվով և արիշտաով
• 2 Ինչպես պատրաստել բրնձով
• 3 Խաշած ձվով
• 4 Հավի ապուր ձվով և եգիպտացորենով
• 5 Սպանախով
• 6 Խոհարարություն թրթնջուկով
• 7 Հավի ապուր լորի ձվերով

Դժվար է պատկերացնել ճաշն առանց լավ, հարուստ ապուրի: Եվ եթե դա հավով ապուր է, ապա ձեր ամենօրյա կերակուրը կվերածվի իսկական «ստամոքսի խնջույքի»: Սա զարմանալի չէ։ Չէ՞ որ սովորական ձուն կերակրատեսակն ավելի կալորիական ու սննդարար է դարձնում, իսկ հավի դիետիկ մսի շնորհիվ այն նաև շատ առողջարար է դառնում։ Եվ դուք կարող եք այն պատրաստել տարբեր ձևերով։

Հավի ապուր ձվով և արիշտաով

Սկսելու համար, դուք կարող եք հաշվի առնել առավելագույնը Պարզ տարբերակ է հավի ապուրը արիշտաով և ձվով: Այն պատկանում է արագ ուտեստների կատեգորիային, քանի որ դրա պատրաստումը տևում է ոչ ավելի, քան մեկ ժամ։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 1 հավի ոտք;
• 100 գրամ վերմիշել;
• 1 կարտոֆիլի պալար;
• 2 հում ձու;
• 1 սոխ;
• աղ;
• 1 գազար;
• թարմ կանաչի.

Խոհարարության տեխնոլոգիա.

1. Լվացված ոտքը դրեք ջրով թավայի մեջ։
2. Հենց թավայի պարունակությունը եռա, արագ հեռացրեք փրփուրը։ Դրանից հետո եփել ծածկված 30 րոպե։
3. Կեղևավորված գազարը կտրատել շերտերով։ Նետեք դրանք տապակի մեջ:
4. Կարտոֆիլը զգուշորեն մաքրեք, այնուհետև կտրատեք խորանարդի մեջ։ Նաև ուղարկեք դրանք թավայի մեջ և կրկին եռալուց հետո եփեք ևս մեկ քառորդ ժամ:
5. Ավելացնել մանր կտրատած սոխը։
6. Հեռացրեք խոզապուխտը թավայի միջից։ Նախ պետք է մի փոքր հովացնել, իսկ հետո միսը զգուշորեն հանել ոսկորից, ձեռքերով մանր կտրատել ու նորից դնել ապուրի մեջ։
7. Ձուն առանձին եփել, կտրատել խորանարդի, լցնել տաք ջրով կաթսայի մեջ։ Եթե ​​զանգվածը հաստ է ստացվում, կարող եք ջուր ավելացնել։
8. Ավելացնել վերմիշել: Սրանից հետո սպասեք ևս 7 րոպե և անջատեք կրակը։
9. Պատրաստի թարմ հավի ապուրին ձվով ավելացնել թակած խոտաբույսերը։

Այս ուտեստը թրմելու կարիք չունի։ Դուք կարող եք անմիջապես լցնել այն ափսեների վրա և հրավիրել սեղանի մոտ:

Ինչպես պատրաստել բրնձով

Ոչ պակաս համեղ կլինի հավի ապուրը, եթե այն եփեք բրնձով և ձվով։ Առողջ սննդակարգի կողմնակիցները անպայման կգնահատեն այս պարզ, բայց ոչ պակաս հետաքրքիր տարբերակը։

Փոքր երեք լիտր թավայի հիման վրա ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• 50 գրամ բրինձ;
• 300 գրամ հավի թևեր;
• 3 միջին չափի կարտոֆիլ;
• սոխի գլուխ;
• 2 խաշած ձու;
• 1 գազար;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 1 թեյի գդալ պապրիկա;
• ցանկացած համեմունք (ըստ ճաշակի);
• որոշ թարմ խոտաբույսեր:

Ապուրի պատրաստման եղանակը մասամբ տարբերվում է նախորդ տարբերակից.

1. Նախ, ինչպես միշտ, անհրաժեշտ է եռացնել միսը։ Դա անելու համար թեւերը լցրեք ջրով թավայի մեջ և դրեք կրակի վրա։
2. Այս պահին սոխն ու գազարը կտրատել խորանարդի մեջ, այնուհետև տապակել յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
3. Բրինձը լավ լվանալ։ Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել խորանարդի կամ խորանարդի մեջ։ Ավելացնել բաղադրիչները եռացող մսի մեջ և եփել մոտ մեկ քառորդ ժամ։ Այս պահին թավայի պարունակությունը կարելի է մի փոքր աղի դնել։
4. Ավելացնել խորոված և համեմունքներ: Ընդամենը մի քանի րոպե հետո կարող եք անջատել կրակը։
5. Ձվերը պատահական կտրատել և ավելացնել պատրաստի ապուրին։

Այժմ դուք պետք է թույլ տաք, որ ճաշատեսակը մի փոքր եփվի: Առանձին-առանձին ավելացնել թարմ խոտաբույսերը ափսեի մեջ:

Խորոված ձվով

Շատ Հավի ապուրը օրիգինալ տեսք ունի, երբ պատրաստվում է խաշած ձվով.

1 լիտր ջրի հիման վրա ձեզ հարկավոր է.

• 2 հավի ֆիլե;
• 1 գազար;
• 3 խաշած ձու;
• 20 գրամ սամիթ;
• մի քիչ աղ;
• 15 գրամ թթվասեր։

Ինչպես ճիշտ պատրաստել այս «հրաշք ապուրը».

1. Միսը եփել աղաջրի մեջ։ Դա կտևի մոտավորապես 25 րոպե:
2. Կոպիտ կտրատել գազարը, իսկ սամիթը մանր կտրատել։ Ավելացնել դրանք եռացող արգանակի մեջ։
3. Կրճատել կրակը: Այժմ հարկավոր է ձվերը հերթով կոտրել կաթսայի մեջ և թողնել, որ դրանք եփվեն գնդիկների տեսքով։ Այս պահին ապուրը խառնելու կարիք չկա։
4. Հինգ րոպե հետո անջատեք:
5. Թող եփվի փակ կափարիչով։

Պարզվում է, որ շատ թեթև և անուշաբույր հավի ապուր է ձվով։ Մատուցելուց առաջ յուրաքանչյուր ափսեի վրա դնել 1-ական գդալ թթվասեր։ Այս դեպքում յուրաքանչյուր մատուցման մեջ պետք է լինի ձու։

Հավի ապուր ձվով և եգիպտացորենով

Բավականին անսովոր, բայց շատ համեղ ապուր կարելի է պատրաստել քաղցր եգիպտացորենով։ Այս դեպքում այլ բանջարեղեն պետք չէ։

Այս բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.

• 3 խաշած հավի ոտքեր;
• 1 լիտր պատրաստված արգանակ;
• 2 ճաշի գդալ սոյայի սոուս;
• 400 գրամ պահածոյացված եգիպտացորեն;
• 2 հավի ձու;
• 5 գրամ քնջութի յուղ;
• 20 գրամ նուրբ բուսական յուղ;
• 2 ճաշի գդալ քերած կոճապղպեղի արմատ;
• մի քիչ աղ.

Ճաշատեսակի պատրաստման եղանակը զարմանալիորեն պարզ է.

1. Նախ լվացեք և եռացրեք հավի ոտքերը մինչև եփվեն։ Միսը հանում ենք և սառչելուց հետո հանում ոսկորից։
2. Ձվերը կոտրեք ափսեի մեջ և պատառաքաղով թեթևակի հարեք։
3. Կոճապղպեղը քերել կամ մանր կտրատել դանակով։
4. Երկու տեսակի ձեթը լցնել կաթսայի մեջ և տաքացնել։
5. Ավելացնել կոճապղպեղը և տապակել 30 վայրկյան։
6. 1 լիտր պատրաստի հավի արգանակը լցնել տապակի մեջ և վրան ավելացնել սոուս։
7. Բացեք բանկա և քամեք աղաջրը: Եգիպտացորենը դնել կաթսայի մեջ։ Բովանդակությունը մանրակրկիտ խառնել և եռացնել հինգ րոպե։
8. Դրանից հետո, անընդհատ խառնելով, բարակ հոսքով լցնել ձվերը։
9. Բովանդակությունը բերեք եռման աստիճանի, անջատեք վառարանը։
10. Ապուրը լցնել մատուցվող ամանների մեջ։ Նրանցից յուրաքանչյուրի մեջ մի քիչ միս և խոտաբույսեր դրեք:

Սպանախով

Նրանց , Եթե ​​դիետա եք պահում, կարող եք առաջարկել ձվով ու սպանախով ապուր պատրաստել։

Ինչպես գիտեք, այս բանջարեղենը պարունակում է նվազագույն կալորիաներ և շատ սննդարար նյութեր:

Այս դեպքում ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• ցանկացած հավի միս;
• 400 գրամ կանաչ սպանախ;
• 1 գազար;
• աղ;
• 2 ձու;
• 1 սոխ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• 5 գրամ ձիթապտղի յուղ;
• դափնու տերեւ, պղպեղի հատիկներ և ցանկացած համեմունք:

Նույնիսկ սկսնակ խոհարարը կարող է ապուր պատրաստել.

1. Նախ պետք է միսը եփել։ Եռալու ընթացքում կարելի է անմիջապես թավայի մեջ ավելացնել պղպեղ և դափնու տերեւ։
2. Սոխը մանր կտրատել և տապակել յուղի մեջ մինչև թափանցիկ լինի։
3. Ավելացնել քերած գազար։ Տապակել բաղադրիչները միասին։
4. Հենց գազարը փափկի, ավելացրեք մանր կտրատած սխտորը, ապա սպանախը։ Շարունակեք ջերմային բուժումը ոչ ավելի, քան երկու րոպե:
5. Այս պահին հավի միսն արդեն պետք է եփվի: Պատրաստի միսը հանում ենք և կտոր-կտոր անում՝ նախ դրանից հանելով ոսկորները։ Այնուհետև նորից դրեք տապակի մեջ։
6. Տապակած տապակածը դնել այնտեղ, աղ ավելացնել և եփել 5 րոպե։
7. Ձվերը կոտրել ամանի մեջ, սպիտակուցները դնել մի կողմ (դրանք պետք չեն լինի):
8. Դեղնուցները մանրակրկիտ հարել և բարակ հոսքով ավելացնել ապուրի մեջ։

Սրանից հետո տապակը կարելի է անմիջապես հանել կրակից։ Բուրավետ և շատ առողջարար ապուրը պատրաստ է։

Խոհարարություն թրթնջուկով

Ամռանը ճաշին կարելի է ձվով և թրթնջուկով թեթև հավի ապուր պատրաստել։ Երբ դրսում հատկապես շոգ է, ծանր, յուղոտ ուտելիքներ ուտելու ցանկություն չկա: Նման դեպքի համար իդեալական տարբերակ է դիետիկ թրթնջուկով ապուրը։ Այն արագորեն առաջացնում է հագեցվածության զգացում` պահպանելով հաճելի թեթևությունը: Ճաշատեսակը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• հավի մեջքը կամ ազդրը;
• թրթնջուկ, սամիթ, մաղադանոս;
• 2 խաշած ձու;
• սոխի գլուխ;
• 2 ցողուն նեխուր.

Ինչպես պատրաստել ամառային ապուր.

1. Հավի միսը խաշել, հանել և սառեցնել։ Միսը հանել ոսկորից և կտրատել մասերի։
2. Սոխը և նեխուրը կտրատել խորանարդի մեջ։ Լցնել եռացող արգանակի մեջ և եփել 5 րոպե։
3. Ավելացնել թակած կանաչի: Այնուհետև եփել ևս 2 րոպե։
4. Կաթսայի մեջ դնել մանր կտրատած միսը, ավելացնել մի քիչ աղ և պղպեղ։
5. Հեռացրեք տապակը կրակից և թողեք, որ ապուրը մնա տասը րոպե։

Եփած ձվերը դնել անմիջապես ափսեի մեջ՝ կիսով չափ կտրելուց հետո։ Ընդունված է ապուրն ուտել թթվասերով՝ համի համար ավելացնելով մանրացված խոտաբույսեր։ Ճաշատեսակի հանրաճանաչության գաղտնիքն այն է, որ այն հավասարապես համեղ է ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում:

Հավի ապուր լորի ձվերով

Մանկական սննդի համար նախատեսված ուտեստները պետք է լինեն սննդարար և առողջարար։ Ուստի ավելի լավ է, որ երեխան ապուր եփի ոչ թե հավի ձվով, այլ լորի ձվերով։ Ի վերջո, դրանք պարունակում են բոլոր անհրաժեշտ տարրերը երեխայի մարմնի աճի և բնականոն զարգացման համար: Կա մեկ շատ պարզ բաղադրատոմս, որի համար դուք պետք է ընդունեք.

• 1 հավի ֆիլե;
• 1 սոխ;
• 10 լորի ձու;
• 2 կարտոֆիլ;
• 1 գազար;
• աղ;
• աղացած պղպեղ;
• թարմ մաղադանոս.

Ապուր պատրաստելու տեխնոլոգիա.

1. Նախ պատրաստեք արգանակը: Դրա համար միսը եռացրեք ջրի մեջ՝ ավելացնելով սոխը։ Հեռացրեք պատրաստի ֆիլեը և կտրեք կտորների: Հեռացրեք սոխը:
2. Կլպել գազարն ու կարտոֆիլը և կտրատել խորանարդի մեջ։ Ավելացնել դրանք հավի արգանակի մեջ և եփել մինչև փափկի:
3. Ձվերը կոտրեք եռացող ապուրի մեջ և եփեք մի քանի րոպե։

Ճաշատեսակը լավ համադրվում է թարմ խոտաբույսերի հետ։ Երեխաները կհիացած կլինեն նման թեթև ապուրով։

Սկզբում կարող եք մտածել, որ սպիտակուցային դիետան ձեր սննդակարգում չի ներառում ապուրներ: Ի վերջո, առաջին ճաշատեսակները սովորաբար պատրաստվում են դիետայի ընթացքում արգելված մթերքների ավելացմամբ՝ կարտոֆիլ, հացահատիկ, արիշտա: Այնուամենայնիվ, հեղուկ տաք սնունդը կարևոր է քաշի կորստի համար և չպետք է հրաժարվի նույնիսկ ամենախիստ սննդակարգից: Ի՞նչ դիետիկ ապուրներ կարելի է պատրաստել առանց հացահատիկի և կարտոֆիլի: Պարզվում է, որ այս ապուրների բաղադրատոմսերը պարզ են։ Նրանց համար հիմք են հանդիսանում միսն ու ձուկը, իսկ լրացուցիչ մթերքները՝ սոխը, ձուն, սամիթն ու համեմունքները։

Սպիտակուցներով հարուստ ուտեստներ պետք է օգտագործեն ոչ միայն նրանք, ովքեր հետեւում են սպիտակուցային սննդակարգին։ Ի վերջո, նորմալ կյանքի համար շատ կարևոր է սպիտակուցի ճիշտ քանակի մատակարարումը։ Այնուամենայնիվ, գիտնականների մեծամասնությունը կարծում է, որ սովորական մարդն իր սննդակարգում չունի բավարար սպիտակուց: Հենց դա է հաճախ առաջացնում իմունիտետի վատթարացում, և սկսվում են սրտի և մարսողական համակարգի հետ կապված խնդիրներ: Սպիտակուցային ապուրները կօգնեն փոխհատուցել սպիտակուցի պակասը։

Սպիտակուցային դիետայի առաջին դասընթացների բաղադրատոմսեր

Սպանախ կրեմ ապուր

Սպանախը հարուստ է C և A վիտամիններով և պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ։ Սպանախի հետ միասին օգտագործվող միսը շատ ավելի լավ է ներծծվում։

Ապուրի համար ձեզ հարկավոր է.

Պատրաստել արգանակը կրծքի վրա, հեռացնել միսը։ Հավի արգանակի մեջ ավելացնել մանր կտրատած սպանախը և եփել 5 րոպե։ Կրծքագեղձը կտորների կտրատել և կրկին ավելացնել արգանակի մեջ։ Շարունակեք եփել ևս մի քանի րոպե։ Այնուհետև թողեք, որ ապուրը սառչի, հնդկահավի և սպանախի խառնուրդը մանրացրեք բլենդերի մեջ։ Խառնուրդը կաթով նոսրացրեք ցանկալի խտության: Աղ, ավելացնել պղպեղ և թակած խոտաբույսեր: Խյուսի ապուրի ցանկալի հաստությունը պահպանելու համար այն պետք է անմիջապես մատուցել։

Դիետիկ սպիտակուցային ապուր թեփով

2 չափաբաժնի համար անհրաժեշտ է վերցնել.

1. Մեկուկես ճաշի գդալ թեփ (ցանկալի է վարսակի թեփ):
2. լիտր ջուր.
3. Հավի կրծքամիս – 2 հատ.
4. Հում ձու.
5. 1 սոխ.
6. Մի փունջ սամիթ և կանաչ սոխ։
7. Պղպեղ և աղ:

Եռացնել արգանակը հավի կրծքամիսների վրա։ Կուրծքը հանում ենք արգանակից, կտրատում և նորից դնում ապուրի մեջ։ Սոխը և կանաչ սոխը մանր կտրատել և ավելացնել արգանակի մեջ։ Ավելացնել ցանկալի համեմունքներ։ Ապուրի մեջ զգուշորեն ավելացրեք հում ձու և եփեք 2 րոպեից ոչ ավել։ Թեփը ավելացնում են եփման վերջում։ Մատուցելիս զարդարել մանր կտրատած սամիթով։

Ձկան սպիտակուցային ապուր

Ձկան պահածոները տնային տնտեսուհուն թույլ են տալիս զգալիորեն խնայել ժամանակը ուտեստ պատրաստելու վրա։ Այս ապուրի համար հարմար է ցանկացած պահածոյացված ձուկ, բայց, իհարկե, ավելի լավ է ընտրել ավելի քիչ կալորիականությամբ:

Բաղադրությունը 2 չափաբաժնի համար.

1. Ջուր - 1 լիտր:
2. Երկու բանկա (յուրաքանչյուրը 150 գրամ) ձկան պահածոյացված իր հյութում։
3. Սոխ - գլուխ:
4. Սամիթ, դափնու տերեւ։
5. Պղպեղ, աղ:

Սոխը մանր կտրատել։ Ձկան պահածոն տրորեք պատառաքաղով, հյութը քամելու կարիք չկա։ Երբ ջուրը եռա, վրան ավելացրեք պղպեղ, սոխ, դափնու տերեւ։ Այնուհետև ավելացնում ենք ձուկը և եփում 5 րոպե, աղ ենք ավելացնում։ Մատուցելիս սամիթը մանր կտրատել։

Կրեմ ապուր դեղնուցով

Ապրանքներ 4 մատուցման համար.

1. Մեկուկես լիտր անյուղ տավարի արգանակ:
2. Ձու - 8 հատ:
3. Պղպեղ և աղ:

Նախապատրաստում.

Եփել արգանակը, օգտագործելով անյուղ տավարի միս: Ձվերը կոտրեք առանձին ամանների մեջ՝ դեղնուցներն առանձնացնելով սպիտակուցներից։ Դեղնուցները լցնել մաքուր տարայի մեջ և հարել պատրաստի տավարի արգանակի հետ (400 մլ) մինչև հարթ լինի։ Այնուհետև ստացված խյուսը բլենդերով հարել և նորից լցնել տապակի մեջ։ Գտեք ավելի մեծ կաթսա, լցրեք ջրով և թողեք եռա։ Պյուրե ապուրով տարան դրեք եռացող ջրով մեծ կաթսայի մեջ և եփեք այս ձևով: Սա ջրային բաղնիք է։ Դադարեցրեք եփելը, երբ ապուրը թանձրանա։ Թույն.

Սառը ապուրը կտրատել մասերի և դնել խորը ափսեների մեջ։ Մնացած արգանակը (1100 մլ) տաքացնել, համեմունքներ ավելացնել՝ ըստ ճաշակի։ Տավարի տաք արգանակը լցնել նախապես այնտեղ դրված խառնուրդը պարունակող ամանների մեջ։ Արտասովոր սերուցքային ապուրը պատրաստ է։

Սպիտակուցի օկրոշկա

Ամառային օրերին ընդհանրապես տաք ապուր ուտելու ցանկություն չունեք, այդ իսկ պատճառով կան սառը ապուրներ՝ օկրոշկա: Մենք ձեզ կասենք դիետիկ okroshka-ի բաղադրատոմս, որը իդեալական է սպիտակուցային դիետայի համար:

2 չափաբաժնի համար դուք պետք է ընդունեք.

1. ցածր յուղայնությամբ կեֆիր - 2 բաժակ:
2. Հանքային ջուր - կես բաժակ:
3. Ձու - 2 հատ:
4. Հավի կրծքամիս կամ խաշած կաղամար.
5. Սամիթ, կանաչ սոխ, պղպեղ։
6. Սպիտակ քացախ - կես ճաշի գդալ:

Նախապատրաստում.

Ձուն, հավի կրծքամիս կամ կաղամարը կտրատել խորանարդի մեջ։ Կանաչիները մանր կտրատել։ Այս մթերքները դրեք ափսեի մեջ։ Կեֆիրը լցնել ափսեի մեջ, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել հանքային ջուր։ Ավելացնել սպիտակ քացախ, աղ և պղպեղ։ Օկրոշկան պատրաստ է:

Ապուրի վերը նշված բոլոր բաղադրատոմսերը մշակվել են խիստ սպիտակուցային դիետայի ուղեցույցներով և հաստատվել են պրոֆեսիոնալ սննդաբանների կողմից: Ինչպես տեսնում եք, սպիտակուցային ապուրները հատուկ խոհարարական հմտություններ չեն պահանջում և բաղկացած են էժան բաղադրիչներից, որոնք հասանելի են բոլորին։ Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր սպիտակուցային ապուրների համար, ուստի դիետայի ընթացքում հեշտ է դիվերսիֆիկացնել ձեր ամենօրյա սնունդը:

Նրանց համար, ովքեր նոր են պայքարի մեջ մտնում ավելորդ քաշի հետ, Dukan մեթոդի առաջին փուլը կլինի «Հարձակումը»: Ավելի լավ անուն չէի կարող մտածել: Բայց ինչպե՞ս դիմակայել սննդի մեջ սպիտակուցի սահմանափակումին։ Դիետայի սկզբունքներով համեղ և բավարարող առաջին ճաշատեսակներ պատրաստելու բազմաթիվ տարբերակներ կան։ Պիեռ Դուկանի նիհարելու մեթոդի մասնակիցների շրջանում հավկիթով արգանակը մեծ պահանջարկ ունի։ Բաղադրատոմսը հեշտ է հետևել. Այդ իսկ պատճառով այն հարմար է ցանկացած կատեգորիայի մարդկանց։

Բազմազան ընտրություն ապահովելու համար պետք է հաշվի առնել ապուրի երկու բաղադրատոմս: Դուք պետք է սկսեք սովորական տարբերակից: Տրված բոլոր բաղադրիչները ծանոթ են ճաշ պատրաստելու համար։

Առաջին բաղադրատոմսը՝ սպիտակուցային ապուր հավով և ձվով

Բաղադրությունը:

• Հավի ֆիլե - 700 գրամ:
• Մեկ ամորձի.
• Լամպ:
• Փոքր քանակությամբ աղ.
• Դափնու տերեւ ըստ ցանկության:

Նախապատրաստում

1. Լավ լվացված թռչնի ֆիլեը լցնում ենք կաթսայի մեջ և ավելացնում ջուրը։ Այնուհետև դրեք այն վառարանի վրա, վառեք այրիչը և սպասեք մինչև այն եռա։
2. Dukan տեխնոլոգիայի միջոցով հավի արգանակը պատրաստվում է երկրորդ ջրի միջոցով։
3. Երբ ճաշատեսակի պարունակությունը եռա, սպասեք ևս 20 րոպե և թափեք առաջին արգանակը։ Նորից ջուր լցրեք և միացրեք գազը։
4. Կեղևավորված սոխն ամբողջությամբ ավելացնել տապակի մեջ։ Գազարը չի կարող օգտագործվել «Հարձակման» փուլում, բայց եթե բաղադրատոմսը օգտագործվի հաջորդ փուլում, ապա այս բաղադրիչը վառ դեղին գույն կտա:
5. Ավելացնել դափնու տերեւ և աղ՝ ըստ ցանկության։ Dukan-ը թույլ է տալիս ճաշատեսակներին աղ ավելացնել, բայց չափավոր։
6. Բաղադրատոմսի ընդհանուր ժամանակը կտևի մոտ 40 րոպե: Հավի միսը եփելուց հետո այն պետք է հանել, մանրաթելերի մեջ դնել և նորից դնել թավայի մեջ։ Քիչ բան է մնացել անելու:
7. Ձուն եփել, հոսող ջրի մեջ հովացնել, կեղևազրկել և բաժանել երկու մասի։ Ապուրը լցնել մատուցվող ամանի մեջ և ավելացնել կեսերից մեկը։ Ձվի հետ արգանակը պատրաստ է և կարելի է զարդարել խոտաբույսերով։ Սամիթը և մաղադանոսը թույլատրվում են, բայց ոչ հաճախակի օգտագործման համար:

Երկրորդ բաղադրատոմսը. Հավի արգանակ ձվով և տոֆու խորանարդներով

Բաղադրիչներ:

• Տոֆուի խորանարդները փոքր քանակությամբ:
• Հավի կրծքամիս – 700 գրամ։
• Կիտրոնի հյութ.
• Երկու ձու.
• Սխտոր, պղպեղ և աղ ըստ ցանկության։

Նախապատրաստում

1. Հավի արգանակը պատրաստվում է ինչպես առաջին տարբերակում։ Երբ կուրծքը եփվի, կտրեք այն շերտերով և նորից դրեք տապակի մեջ։
2. Ձվերը եփել և սառչել սառը ջրի մեջ։ Կլպեք և տրորեք տոֆուի հետ միասին միջին չափի կտորների: Այնուհետեւ ավելացնել ապուրը։
3. Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել պղպեղ և աղ։ Ավելի կծու համի համար ավելացնել մանր կտրատած սխտորի մեխակները։
4. «Հարձակման» փուլում կարող եք օգտագործել կիտրոնի հյութ։ Դրա փոքր քանակությամբ օգտագործումը արգանակին մի փոքր թթվություն կտա։ Խոհարարության ամբողջ ժամանակը կկազմի ոչ ավելի, քան մեկ ժամ:
5. Հավի և ձվի արգանակը, անկասկած, կարելի է ավելացնել Attack-ի ամենօրյա բաղադրատոմսերի ձեր ռեպերտուարին:

Արագ պատրաստումը և բաղադրիչների մատչելի տեսականին այս ուտեստը դարձրել են հայտնի: Ոմանք կարող են զայրանալ, երբ տեսնում են միայն արգանակով և ձուով ապուրի տարբերակներ: Բայց նիհար կազմվածքի համար պայքարում պետք է ինչ-որ կերպ սահմանափակվել ձեզ։ Ավելի լավ է առաջին ճաշատեսակի բաղադրիչները շատ քիչ լինեն, քան շատ կալորիաներ: