នៅក្នុងអាយុនៃការខ្វះខាតថេរនៃពេលវេលាវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការចំអិនយៈសាពូនមីក្នុងរយៈពេលយូរហើយវីតាមីនគឺជាការអាណិតមួយ។ ធ្វើម្តេចមិនអាចនឹកឃើញដល់យៈសាពូនមី blueberry ដ៏ល្បីល្បាញ - វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហាររយៈពេលប្រាំនាទីដែលអនុញ្ញាតឱ្យផ្លែប៊ឺរីរក្សារូបរាង រសជាតិធម្មជាតិ និងក្លិនក្រអូប។ យើងកំពុងរង់ចាំការចាប់ផ្តើមនៃរដូវជ្រើសរើសផ្លែប៊ឺរីព្រៃ ដើម្បីប្រមូលផលតាមរបៀបដ៏ធំមួយ បង្អែមឆ្ងាញ់. ខ្ញុំចង់ធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងឲ្យបានលឿនដោយគ្មានកំហុស។ កាន់ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗការព្យាបាលឆ្ងាញ់។
យៈសាពូនមី Blueberry - រូបមន្តប្រាំនាទីសម្រាប់រដូវរងារ (មួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត)
រូបមន្តល្អបំផុត និងងាយស្រួលបំផុតសម្រាប់ការប្រមូលផលរដូវរងា។ យើងនឹងមិនចំអិនក្នុងវិធីសាស្រ្តជាច្រើនដែលនឹងជួយសន្សំសំចៃវីតាមីនទាំងអស់ដែលអាចធ្វើទៅបាន។
អ្នកនឹងត្រូវការ:
- ផ្លែប៊ឺរីព្រៃ - គីឡូក្រាម។
- ស្ករ - 700 ក្រាម។
ការរៀបចំជាជំហាន ៗ ៖
យកកំទេចកំទីចេញពីផ្លែប៊ឺរី លាងជមែះ និងស្ងួតបន្តិច រាលដាលលើកន្សែង។
ប្រោះជាមួយស្ករទុកឱ្យឈររយៈពេលជាច្រើនម៉ោងរហូតដល់បរិមាណទឹកល្អត្រូវបានបញ្ចេញ។
ដាក់លើចង្ក្រាន។ វាចាំបាច់ក្នុងការចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារដោយភ្លើងអប្បបរមា កំដៅផ្លែប៊ឺរីបន្តិចម្តងៗ។
បន្ទាប់ពីរូបរាងនៃសញ្ញានៃការរំពុះ, ចំអិនយ៉ាងពិតប្រាកដ 5 នាទីហើយយកចេញពីឡ។ ត្រូវប្រាកដថាយកពពុះចេញ។
ចាក់ដោយមិនរង់ចាំឱ្យត្រជាក់ បង្វិលឱ្យត្រជាក់។ ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។
របៀបចំអិន blueberry ឆ្ងាញ់រយៈពេលប្រាំនាទី
- មានអ្វីមួយដែលវេទមន្តនៅក្នុងដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារនៅពេលដែលអ្នក conjure នៅចានញ៉ាំមួយនិងកូរជាមួយស្លាបព្រាមួយ។ ដោយវិធីនេះ ស្លាបព្រាឈើតែងតែត្រូវបានប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារ blueberries ចាប់តាំងពី berry មិនមានភាពរួសរាយរាក់ទាក់ជាមួយលោហៈ។
- Blueberries ចូលចិត្ត enamelware ឬដែកអ៊ីណុក។
- ប្រសិនបើបង្អែមប្រែទៅជារាវពេកដាក់វានៅលើចង្ក្រានហើយបន្ថែម gelatin ។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីអ្នកអាចរមៀលឡើង។ វិធីមួយទៀតដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីកាន់តែក្រាស់គឺបន្ថែមស្ករទុកឱ្យវាឆ្អិនហើយរមៀលឡើង។
- ដើម្បីឱ្យយៈសាពូនមីមានភាពច្របូកច្របល់បន្ថែម zest ឬទឹកក្រូចឆ្មា។ ខ្ញីក្រវាញ cinnamon មើលទៅល្អ - ធ្វើពិពិធកម្មការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារហើយអ្នកនឹងសប្បាយចិត្ត។
- ប្រសិនបើអ្នកចង់បង្កើនអាយុកាលធ្នើនៃស្នាដៃ និងការពារវាពីការ fermentation យ៉ាងឆាប់រហ័ស ដាក់វានៅក្នុងពាងមាប់មគ។ កុំភ្លេចដាំឱ្យពុះ។
រូបមន្តវីដេអូជាមួយនឹងរូបមន្តសម្រាប់យៈសាពូនមី blueberry សាមញ្ញរយៈពេលប្រាំនាទី
សូមសំណាងល្អជាមួយនឹងការរៀបចំរបស់អ្នក!
ដើម្បីរៀបចំបែបនេះ យៈសាពូនមីឆ្ងាញ់ពី blueberries "ប្រាំនាទី" មិនតម្រូវឱ្យមានការខិតខំប្រឹងប្រែងនិងគ្រឿងផ្សំច្រើនទេ។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់តាមកាលកំណត់នៃផលិតផលនេះមនុស្សម្នាក់ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចក្ខុវិស័យពង្រឹងមុខងារ ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំហើយជាលទ្ធផល ភាពធន់នឹងជំងឺ ការងាររបស់បំពង់រំលាយអាហារ សរសៃឈាម និងអ្វីៗផ្សេងទៀតត្រូវបានធ្វើឱ្យមានលក្ខណៈធម្មតា។ នៅក្នុងផែនការចម្អិនអាហារ ផលិតផលនេះមិនមានអ្វីគួរឱ្យស្អប់ខ្ពើមទេ។ រឿងចំបងគឺត្រូវចងចាំអនុសាសន៍ចាំបាច់ហើយធ្វើតាមវានាពេលអនាគត។
មានបំរែបំរួលជាច្រើននៃបង្អែម blueberry នេះ។ ដើម្បីពង្រឹង និងពង្រឹង ភាពក្រអូមមាត់នៅក្នុងដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារនៅក្នុងយៈសាពូនមីវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបន្ថែមទឹកឃ្មុំ, berries, ផ្លែឈើក្រូចឆ្មារឬគ្រឿងទេស។
ដើម្បីរក្សាផលិតផលឱ្យបានយូរ មនុស្សខ្លះរៀបចំវាក្នុងទម្រង់ជាចាហួយ កិនផ្លែប៊ឺរី ឬទុកផ្លែឈើទាំងមូល។
លក្ខណៈពិសេសប្លែកនៃយៈសាពូនមី blueberry រយៈពេលប្រាំនាទីគឺថា មិនចាំបាច់បកផ្លែបឺរីចេញពីមែកឈើ និងកំទេចកំទីតូចៗណាមួយឡើយ (ក្នុងករណីភាគច្រើន)។ លាងជម្រះជាមួយទឹកគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយបន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យចាប់ផ្តើមរៀបចំបង្អែមរួចហើយ។
នៅក្នុងរូបមន្តជាច្រើន ប៊្លូបឺរី និងទឹកគឺជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់។ មិនតែងតែមានខ្លះទេ។ គ្រឿងផ្សំបន្ថែម. ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយដោយគ្មានពួកគេយៈសាពូនមី blueberry គឺមិនហ៊ានណាស់។ ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះណែនាំឱ្យប្រើទឹកក្រូចឆ្មារ ឬទឹកតិចតួច។
នៅដើមដំបូង សុីរ៉ូមួយត្រូវបានធ្វើឡើង ដែលត្រូវបានចាក់ជាបន្តបន្ទាប់លើផ្លែបឺរី។ចំពោះគោលបំណងនេះវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើធុង enameled (ពួកវាមិនកត់សុី) ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើស blueberries ត្រឹមត្រូវសម្រាប់យៈសាពូនមី
ដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមី blueberry មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងប្រើប្រាស់បានយូរ មុនពេលទិញ ឬរើសផ្លែប៊ឺរី អ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះវា។ រូបរាង. ផ្លែឈើត្រូវតែយកតែស្រស់ និងទុំ។ ផ្លែប៊ឺរីដែលមានរន្ធតូចៗឬការខូចខាតផ្សេងទៀតមិនសមស្របសម្រាប់ចម្អិនអាហារទេ។
ការរៀបចំគ្រឿងផ្សំ៖
- តម្រៀបវត្ថុធាតុដើម (ផ្លែឈើដែលរលួយនិងខូចត្រូវបានណែនាំឱ្យបោះចោលភ្លាមៗ);
- ការយកចេញនៃកំទេចកំទី (ដើម, ស្លឹកនិងដូច្នេះនៅលើ);
- លាងសមាត blueberries និងត្រាំបន្ថែមទៀត;
- ស្ងួតផ្លែប៊ឺរីហើយផ្ទេរវាទៅក្នុងធុងមួយ (ឧទាហរណ៍សក្តានុពល) ។
ជំនួសឱ្យការទៅព្រៃសម្រាប់ផ្លែប៊ឺរី អ្នកអាចទៅផ្សារ និងទិញផ្លែបឺរីនៅទីនោះ។ មុនពេលទិញវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យស្វែងយល់អំពីកន្លែងដែល berries ត្រូវបានប្រមូល។ ផ្លែឈើដែលមានកម្រិតខ្ពស់ សារធាតុមានប្រយោជន៍ហើយមិនមានជាតិពុលទេ ជាធម្មតាពួកវាដុះនៅកន្លែងដែលមានបរិស្ថានស្អាត។ ចន្លោះទទេដែលកក ឬកំប៉ុងត្រូវបានប្រើប្រាស់ទាំងក្នុងរដូវរងា និងរដូវក្តៅ។
រូបមន្តសាមញ្ញរយៈពេលប្រាំនាទីសម្រាប់រដូវរងារ
មនុស្សបានស្គាល់ជាយូរមកហើយ។ លក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលប៊្លូបឺរី។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំ វាជួយកែលម្អភាពមើលឃើញ និងអ្វីៗជាច្រើនទៀត។ យៈសាពូនមី Blueberry "Pyatiminutka" ជាមួយ berries ទាំងមូលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួល។ រឿងសំខាន់គឺធ្វើតាមការណែនាំនិងអនុសាសន៍ចាំបាច់។
ដើម្បីរៀបចំរូបមន្តអ្នកនឹងត្រូវការ blueberries និងស្ករ granulated ។ ផ្លែឈើត្រូវបានទឹកនាំទៅក្រោមទឹក ស្ងួតហួតហែង ហើយដាក់ក្នុងធុង enamel ។ ប្រោះជាមួយស្ករហើយទុកឱ្យវា "ញ៉ាំ" រយៈពេល 4-5 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីខ្ទះត្រូវបានដាក់នៅលើចង្ក្រានបើកភ្លើង (ខ្សោយ) រង់ចាំឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិន 5-7 នាទីដោយយកស្នោចេញជាទៀងទាត់។
ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាង, រមួលនិងទុកឱ្យត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីពួកគេសម្អាតវានៅកន្លែងដែលកាំរស្មីព្រះអាទិត្យមិនជ្រាបចូល។ នរណាម្នាក់អាចធ្វើយៈសាពូនមីនេះ។
ចាហួយប៊្លូបឺរីរយៈពេលប្រាំនាទី
ដើម្បីរៀបចំឆ្ងាញ់ដ៏អស្ចារ្យនេះ អ្នកនឹងត្រូវការផ្លែប៊ឺរី ស្ករ granulated និង gelatin ។
ការណែនាំជាជំហាន ៗ ៖
- បន្ទាប់ពីការរៀបចំ ផលិតផលចាំបាច់(ផ្លែប៊្លូបឺរី ៤ គីឡូក្រាម និងស្ករ ២,៥ គីឡូក្រាម) ត្រូវបានដាក់ក្នុងចានឆាំងមួយ។
- ប្រោះជាមួយស្ករហើយទុកឱ្យ "ចាក់" រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង (និយម 3-4 ម៉ោង) ។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការលាយគ្រឿងផ្សំទេ។
- បន្ទាប់មកធុង enameled ត្រូវបានដាក់នៅលើចង្ក្រានហើយភ្លើង (ខ្សោយ) ត្រូវបានបើក។ នៅពេលដែលផ្លែប៊ឺរីទាំងមូលនៅបាត បន្ថែមស្ករដែលនៅសល់ (1.25 គីឡូក្រាម) ទៅក្នុងខ្ទះ ហើយលាយយឺតៗជាមួយស្លាបព្រាមួយ (ល្អជាងមួយឈើ)។ រង់ចាំឱ្យឆ្អិន។
- ដើម្បីធ្វើយៈសាពូនមីជាមួយផ្លែឈើទាំងមូលអ្នកមិនអាចទុកខ្ទះនៅលើភ្លើងលើសពី 5-7 នាទី (ដូច្នេះពួកគេគ្រាន់តែឆ្អិន) ។
- ប្រោះម៉ាសដែលបានបញ្ចប់ជាមួយ gelatin ។
- ដាក់ធុងដាក់លើចង្ក្រាន ដាំឱ្យពុះ ហើយបិទភ្លើង។ ការព្យាបាលគឺរួចរាល់។ វានៅសល់តែដើម្បីចែកចាយវាក្នុងចំណោមធនាគារ។
"ប្រាំនាទី" blueberry ជាមួយរសជាតិ lemon
វាមិនមែនជារឿងចម្លែកទេដែលមនុស្សម្នាក់ទិញផ្លែបឺរីទុំ (ផ្អែមពេក) នៅលើទីផ្សារ។ នៅពេលធ្វើយៈសាពូនមីដោយប្រើផ្លែប៊ឺរីទាំងនេះ ផលិតផលចុងក្រោយគឺផ្អែមពេក។. ដើម្បីដោះស្រាយស្ថានការណ៍នេះ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនយកស្ករ granulated មួយចំនួនតូចជាងនិង សំបកក្រូចឆ្មាឬទឹកផ្លែឈើ។
ផលិតផលដែលត្រូវការ៖
- ផ្លែប៊ឺរីក្នុងបរិមាណមួយគីឡូក្រាម;
- ស្ករ (650-810 ក្រាម);
- lemon ទាំងមូល;
- ទឹក (70-150 មីលីលីត្រ) ។
ទឹកត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានឆាំងហើយស្ករ granulated ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងកន្លែងដូចគ្នា។ សុីរ៉ូត្រូវបានរៀបចំពីដំណោះស្រាយនេះ (ដាក់ខ្ទះនៅលើចង្ក្រានបើកកំដៅហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន) ។
ក្រូចឆ្មារត្រូវកិនឱ្យម៉ត់ ហើយទឹកត្រូវច្របាច់ចេញពីក្រូចឆ្មាដោយខ្លួនឯង។ ប៊្លូបឺរីត្រូវបានដាក់ក្នុង សុីរ៉ូស្ករនិងឆ្អិន។ បន្ថែម zest ខណៈពេលដែលបន្តកូរ។ ដាំឱ្យពុះពីរបីនាទី។ ចាក់ចេញនៅចុងបញ្ចប់ ទឹកក្រូចឆ្មាហើយបិទភ្លើង។
"ប្រាំនាទី" ដោយគ្មានប៊ឺរីឆ្អិន - កកក្នុងកែវ
ដើម្បីរៀបចំការព្យាបាលទឹកកកអ្នកនឹងត្រូវការ blueberries ក្នុងបរិមាណមួយគីឡូក្រាមនិង 600 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated ។
តម្រៀប blueberries ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន លាងជម្រះនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ ហើយស្ងួត។ បន្ទាប់ពីនោះកិន berries នៅក្នុង blender មួយ។ បន្ថែមស្ករនិងកូរ។
ដើម្បីរក្សាយៈសាពូនមី blueberry ដល់អតិបរមា លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ berry ក្រអូបឆ្ងាញ់នេះ រូបមន្តសម្រាប់ការប្រមូលផលសម្រាប់រដូវរងារគួរតែពាក់ព័ន្ធនឹងអប្បបរមា ការព្យាបាលកំដៅដូច្នេះ យៈសាពូនមីរយៈពេលប្រាំនាទីនឹងល្អ។ ផ្លែប៊ឺរី- ឃ្លាំងផ្ទុកវីតាមីន និងរបស់ប្រើប្រាស់គ្រប់ប្រភេទ។ ហើយដើម្បីអ្វី 
ពួកវាឆ្ងាញ់ហើយក្រអូប! តើអ្នកចង់រក្សាទុកពួកវាយ៉ាងដូចម្តេចសម្រាប់រដូវរងារប៉ុន្តែជាអកុសលនៅពេលចម្អិនអាហារ វីតាមីនមានប្រយោជន៍ហើយធាតុដានត្រូវបានបាត់បង់។ ដូច្នេះយើងកាត់បន្ថយពេលវេលាចម្អិនអាហារ។
ដើម្បីឱ្យយៈសាពូនមីប៊្លូបឺរីរយៈពេលប្រាំនាទីរបស់យើងត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អនៅពេលប្រមូលផលសម្រាប់រដូវរងារវាចាំបាច់ក្នុងការលាងជម្រះនិងមាប់មគពាងឱ្យបានហ្មត់ចត់។ នៅក្នុងធុងមាប់មគវានឹងមិនខូច។ ទោះបីជាវាហាក់បីដូចជាថាពាងស្អាតក៏ដោយ វាអាចមានកខ្វក់នៅលើវាដែលមើលមិនឃើញដោយភ្នែក។ វាមិនដែលឈឺចាប់ក្នុងការជូត ជាថ្មីម្តងទៀតសូដា ប៉ុន្តែយើងនឹងប្រាកដអំពីសុវត្ថិភាពនៃចន្លោះទទេរបស់យើង។ យៈសាពូនមី blueberry បែបនេះដូចជាយៈសាពូនមី 5 នាទីគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកន្លែងងងឹតត្រជាក់។ តាមឧត្ដមគតិប្រសិនបើសីតុណ្ហភាពគឺ 18 ដឺក្រេក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរមិនលើសពី 22 ។
យៈសាពូនមី Blueberry - រូបមន្តប្រាំនាទីសម្រាប់រដូវរងារ
ផលិតផល
ផ្លែប៊ឺរី - ២ គីឡូក្រាម
ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម
1. យើងនឹងរៀបចំប៊្លូបឺរីដោយមនសិការដោយបន្សល់ទុកតែផ្លែប៊ឺរីដែលបានជ្រើសរើសប៉ុណ្ណោះ យើងត្រងចេញនូវអ្វីដែលគួរឱ្យសង្ស័យ។ លាងសម្អាតទឹកឱ្យបានយូរ។
ដើម្បីចម្អិនម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អ មានរសជាតិឆ្ងាញ់ ទន់ភ្លន់ និងក្រអូប យៈសាពូនមី blueberry រយៈពេលប្រាំនាទីអ្នកត្រូវយកសំណុំនៃគ្រឿងផ្សំចាំបាច់ដូចខាងក្រោមៈ
blueberries ស្រស់ - ពីរគីឡូក្រាម;
ស្ករ - មួយគីឡូក្រាម;
ដូច្នេះ យៈសាពូនមីប្រាំនាទីពីផ្លែប៊ឺរី - រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ។
ជំហានទីមួយ។ ដើម្បីចាប់ផ្តើម ចូរយើងយកផ្លែប៊្លូបឺរីព្រៃដែលទើបនឹងកាត់ថ្មីៗ ហើយតម្រៀបវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន យកផ្លែឈើដែលខូច ប្រេះ ឬរលួយ ក៏ដូចជាភាពមិនស្អាតពីបរទេស ដូចជាស្លឹកស្មៅ ស្លឹកឈើ មែកឈើជាដើម។
ជំហានទីពីរ។ បន្ទាប់មកចាក់ផ្លែប៊ឺរីដែលបានជ្រើសរើសជាផ្នែកតូចៗចូលទៅក្នុង colander ឬ Sieve ហើយលាងជម្រះឱ្យបានល្អនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ ទឹកត្រជាក់ម្តងហើយម្តងទៀត។ បន្ទាប់មកទុកឱ្យទឹកហូរចេញពីផ្លែប៊ឺរីទាំងស្រុង។
ជំហានទីបី។ បន្ទាប់មកយកអាងទឹកធំមួយ ឬខ្ទះធំមួយ ដូចគ្នាដែលអ្នកតែងតែចម្អិនម្ហូបផ្អែមផ្សេងទៀត ហើយដាក់ប៊្លូបឺរីរបស់យើងនៅក្នុងនោះជាស្រទាប់ៗដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ប្រោះស្រទាប់នីមួយៗជាមួយស្កររលាយបន្តិច។
ជំហានទីបួន។ ទុកឱ្យផ្លែប៊ឺរីសម្រាកមួយរយៈ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើយចាប់ផ្តើមទឹកប្រហែលពីរទៅបីម៉ោង។
ជំហានទីប្រាំ។ ខណៈពេលដែល berries ត្រូវបាន infused រៀបចំធុងមួយសម្រាប់ការរៀបចំផ្អែមរបស់យើង។ ដូចនៅក្នុងករណីនៃការចម្អិនអាហារសម្រាប់យៈសាពូនមី blueberry វាក៏ល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសពាងកែវតូចៗផងដែរ - 0.5, 0.7 ឬ 1 លីត្រ។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយពួកគេគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅឱ្យបានល្អជាមួយនឹងការបន្ថែមម្សៅលាងសម្អាតណាមួយសម្រាប់ចានឬធម្មតា។ ផឹកសូដាបន្ទាប់មកលាងទឹកឱ្យបានច្រើន ទឹកក្តៅហើយជូតឱ្យស្ងួតដោយងាកកចុះក្រោមលើក្រណាត់កប្បាសស្អាត ឬកន្សែងផ្ទះបាយ។
ជំហានទីប្រាំមួយ។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាខាងលើផ្ទេរចានជាមួយ blueberries នៅក្នុងទឹកទៅចង្ក្រានហើយបើកកំដៅមធ្យម។ នាំយកទៅរំពុះ, stirring ម្តងម្កាល ស្លាបព្រាឈេីឬជាមួយ spatula ដើម្បីកុំឱ្យផ្លែប៊ឺរីមិនឆេះនិងធ្វើឱ្យខូចរសជាតិពណ៌និងក្លិនក្រអូបនៃស្នាដៃរបស់យើង។ យើងក៏ត្រូវយកពពុះពណ៌សចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីផ្ទៃនៃយៈសាពូនមីជាមួយស្លាបព្រា។
ជំហានទីប្រាំពីរ។ ដរាបណាយៈសាពូនមីឆ្អិនសូមឱ្យវាឆ្អិនយ៉ាងពិតប្រាកដប្រាំនាទីហើយយកចេញពីកំដៅភ្លាមៗ។
ជំហានទីប្រាំបី។ យៈសាពូនមីប៊្លូបឺរីដែលត្រៀមរួចជាស្រេចក្តៅត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំជាមុនហើយបិទយ៉ាងតឹងជាមួយមួកវីសឬរមៀលឡើងដោយប្រើឧបករណ៍ពិសេសដែលមានគម្របសំណប៉ាហាំង។
ជំហានទីប្រាំបួន។ យើងទុកយៈសាពូនមី blueberry ឆ្អិនឱ្យត្រជាក់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ដោយមិនចាំបាច់រុំ ឬបង្វែរពាងឱ្យក្រឡាប់ឡើយ។
ជំហានទីដប់។ ដូចទាំងអស់។ រូបមន្តយៈសាពូនមីប្រាំនាទីនេះពាក់ព័ន្ធនឹងការរក្សាទុកដុំការងារទាំងស្រុងនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយនៅសីតុណ្ហភាព 18-22 ដឺក្រេ ដូច្នេះយើងផ្ទេរស្នាដៃរបស់យើង ក៏ដូចជាទៅបន្ទប់ដែលកំណត់ជាពិសេសសម្រាប់ផលិតផលបែបនេះ។
Blueberries លូតលាស់ជាចម្បងនៅក្នុងតំបន់ភាគខាងជើង។ ដើមឈើទាបដែលមានផ្លែបឺរីខៀវខ្មៅអាចរកឃើញនៅក្នុងព្រៃស្រល់ ស្រល់ និងព្រៃចម្រុះ។ នៅពេលដែលផ្លែប៊្លូបឺរីទុំ អ្នកដែលដឹងច្រើនអំពីវាព្យាយាមប្រមូលវាឱ្យបានច្រើនតាមតែអាចធ្វើទៅបាន ដើម្បីបរិភោគវាស្រស់ៗ និងរៀបចំវាសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត។
លក្ខណៈសម្បត្តិឱសថរបស់ blueberries ត្រូវបានគេស្គាល់ជាយូរមកហើយ។ វាមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាកនិង hemostatic ។ ដោយសារតែមានសារជាតិតានីន ផ្លែប៊្លូបឺរីត្រូវបានគេប្រើជាថ្នាំបំបាត់ការរាគ។ វាមានវីតាមីន C, A, B ក៏ដូចជាម៉ាញ៉េស្យូម កាល់ស្យូម និងម៉ង់ហ្គាណែស។
Blueberries ត្រូវបានប្រើក្នុងការព្យាបាល រលាកក្រពះពោះវៀន, រលាកក្រពះ, ជំងឺស្បែកជាមួយនឹងភាពស្លេកស្លាំង។ ប៉ុន្តែភាគច្រើនវាត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាផ្លែប៊ឺរីដែលធ្វើអោយភ្នែកប្រសើរឡើង។ វាជួយបន្ថយភាពអស់កម្លាំងភ្នែកបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស ជាពិសេសនៅក្រោមពន្លឺសិប្បនិម្មិត។
ជាការពិតណាស់ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការទទួលទានផ្លែបឺរីស្រស់។ ប៉ុន្តែចាប់តាំងពីរដូវក្តៅបានបញ្ចប់យ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងតំបន់ភាគខាងជើងស្ត្រីមេផ្ទះព្យាយាមរៀបចំ berries ទាំងនេះនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ compotes ឬកកស្ទះ។
យៈសាពូនមី Blueberry: subtleties នៃការចម្អិនអាហារ
- ផ្លែប៊្លូបឺរីមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងផ្អែម ដូច្នេះពួកគេត្រូវការជ្រើសរើសដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រមូលក្នុងអាកាសធាតុស្ងួតហើយដំណើរការវានៅថ្ងៃតែមួយ។ ដើម្បីពន្លឿនដំណើរការនៃការតម្រៀបបន្ថែមទៀត អ្នកមិនចាំបាច់កាត់ផ្លែបឺរីពណ៌បៃតង គ្រេច ឬសំបកបក្សីនោះទេ។
- មានតែផ្លែប៊ឺរីទុំប៉ុណ្ណោះដែលសមរម្យសម្រាប់យៈសាពូនមី។ ផ្លែឈើដែលមិនទាន់ទុំធ្វើអោយរសជាតិនៃយៈសាពូនមីកាន់តែអាក្រក់ ហើយផ្លែដែលទុំពេកធ្វើអោយវាមើលទៅដូចជាយៈសាពូនមី។
- មុនពេលចម្អិនអាហារ blueberries ត្រូវបានតម្រៀបចេញម្តងទៀតដោយយក berries mashed និងកំទេចកំទីផ្សេងទៀត។ ទឹកប៊្លូបឺរីធ្វើឱ្យប្រឡាក់ដៃរបស់អ្នកច្រើន ដូច្នេះវាជាការល្អបំផុតក្នុងការធ្វើការជាមួយស្រោមដៃកៅស៊ូស្តើង។
- លាងវាចូល ក្នុងចំនួនដ៏ច្រើន។ទឹក, ដាក់នៅក្នុង colander និង immersed ជាច្រើនដងនៅក្នុងចាននៃទឹកត្រជាក់មួយ។ អ្នកក៏អាចលាងសម្អាតផ្លែប៊ឺរីក្រោមសម្ពាធខ្សោយនៃទឹកពីផ្កាឈូក។
- ដើម្បីឱ្យផ្លែប៊ឺរីនៅដដែលក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅពួកគេត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងសុីរ៉ូស្ករទុកសម្រាប់ពេលខ្លះហើយបានតែឆ្អិនប៉ុណ្ណោះ។ ដើម្បីទទួលបានយៈសាពូនមីនៃភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាស្ទើរតែមួយផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានកំទេចជាមួយផ្សិតធ្វើម្ហូបឬនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយមុនពេលចម្អិនអាហារ។
- ដើម្បីរក្សាវីតាមីនភាគច្រើន ផ្លែប៊្លូបឺរីត្រូវបានព្យាយាមមិនឱ្យទទួលរងនូវការព្យាបាលកំដៅយូរឡើយ។
- ផ្លែប៊្លូបឺរីទុំស្អាតណាស់។ berry ផ្អែម, នោះហើយជាមូលហេតុដែល បរិមាណដ៏ល្អប្រសើរស្ករ - 500 ក្រាមក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃ berries ។ ប៉ុន្តែអ្នកដែលចូលចិត្តបង្អែមផ្អែមអាចដាក់ស្ករតាមចិត្តរបស់ពួកគេ។
យៈសាពូនមី Blueberry: រូបមន្តមួយ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- blueberries - 1 គីឡូក្រាម;
- ស្ករ - 800 ក្រាម;
- ទឹក - 1.5 tbsp ។
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ
- ជ្រើសរើស blueberries ។ បំពេញដោយទឹកត្រជាក់ហើយលាងជមែះឱ្យបានល្អ។ បង្ហូរទឹកជាមួយកំទេចកំទី។ ចាក់ទឹកម្តងទៀត។ បត់ផ្លែប៊ឺរីស្អាតនៅក្នុង colander ឬ Sieve បានលាងជម្រះនៅក្រោមផ្កាឈូកដោយព្យាយាមមិនឱ្យកំទេចផ្លែប៊ឺរីដោយដៃរបស់អ្នក។
- ទុកនៅលើ Sieve ដើម្បីបង្ហូរទឹក ប៉ុន្តែមិនលើសពី 10 នាទីទេ បើមិនដូច្នេះទេ ទឹក blueberry នឹងចាប់ផ្តើមស្រក់ជាមួយនឹងទឹក។
- ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះតាមបទដ្ឋានដាក់ស្ករ។ ដាក់លើចង្ក្រានហើយយកទឹក និងស្ករទៅដាំឱ្យពុះលើកំដៅមធ្យម។ រំពុះសុីរ៉ូយ៉ាងហោចណាស់ប្រាំនាទី។ បនា្ទាប់ពីន្រះ វាជាការចង់សម្រ្រប់វា ដើម្របីជៀសវាងការលេចចេញនូវសរសៃពីថង់ និងកំទេចកំទីផ្សេងៗនៅក្នុងសុីរ៉ូ។ ប្រសិនបើសុីរ៉ូមានភាពច្បាស់លាស់ អ្នកអាចរំលងជំហាននេះ។
- ចាក់ទឹកស៊ីរ៉ូដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងអាងចម្អិនអាហារ ឬខ្ទះ enamel ។ ដាំឱ្យពុះម្តងទៀត។
- ជ្រលក់ប៊្លូបឺរីទៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ។ កូរថ្នមៗជាមួយ spatula ឈើ។ រង់ចាំឱ្យយៈសាពូនមីឆ្អិនលើកំដៅទាប។ ត្រូវប្រាកដថាយកស្នោចេញជាមួយស្លាបព្រា។ ទុកឱ្យយៈសាពូនមីឆ្អិនរយៈពេល 5-7 នាទីបន្ទាប់មកបង្កើនកំដៅហើយជៀសវាងការឆ្អិនខ្លាំងចំអិន 20-30 នាទីទៀត។
- ទម្លាក់ទឹកស៊ីរ៉ូប៊្លូបឺរីខ្លះដាក់លើចានទឹកត្រជាក់។ ប្រសិនបើនៅពេលដែលត្រជាក់វាមិនរាលដាលទេ។ ភាគីផ្សេងគ្នាបន្ទាប់មកយៈសាពូនមីគឺរួចរាល់។
- យៈសាពូនមីអាចត្រូវបានវេចខ្ចប់តាមពីរវិធី - ត្រជាក់និងក្តៅ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បិទវាដោយ hermetically បន្ទាប់មករៀបចំពាងមាប់មគជាមុន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដំបូងត្រូវលាងសម្អាតពួកវាជាមួយសូដាលាងជមែះជាមួយទឹក។ បន្ទាប់មកមាប់មគតាមរបៀបដែលងាយស្រួលសម្រាប់អ្នក៖ លើចំហាយទឹក, នៅក្នុងឡ, ក្នុង មីក្រូវ៉េវ. បង្វែរពាងដែលមានកំដៅលើកន្សែងហើយទុកឱ្យស្ងួត។ ចាក់យៈសាពូនមីក្តៅចូលទៅក្នុងពាងស្ងួតរង់ចាំ 5-10 នាទីហើយបន្ទាប់មកបិទយ៉ាងតឹងជាមួយគំរបមាប់មគ។ បង្វែរពាងដាក់បញ្ច្រាសហើយទុកឱ្យយៈសាពូនមីត្រជាក់នៅក្នុងទីតាំងនេះ។
- ប្រសិនបើអ្នកមានបំណងបិទយៈសាពូនមីជាមួយ parchment បន្ទាប់មកទុកវានៅក្នុងអាងរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ដាក់យៈសាពូនមីត្រជាក់នៅក្នុងពាងស្អាតស្ងួតហើយគ្របដោយក្រដាស។
យៈសាពូនមី Blueberry "ប្រាំនាទី"
គ្រឿងផ្សំ៖
- blueberries - 1 គីឡូក្រាម;
- ស្ករ - 600 ក្រាម។
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ
- សម្រាប់យៈសាពូនមីជ្រើសរើស blueberries ទុំ។ យកមែកឈើ កំទេចកំទី និងផ្លែប៊ឺរីដែលមិនទាន់ទុំចេញ។
- លាងជម្រះឱ្យបានហ្មត់ចត់ក្នុងទឹក ឬផ្កាឈូក។ ទុកឱ្យទឹកហូរដាក់ berries នៅលើ Sieve បានមួយ។
- ផ្ទេរផ្លែប៊្លូបឺរីទៅចានចម្អិនអាហារ ឬឆ្នាំងអ៊ុត។ ប្រោះជាមួយស្ករ។ ទុកចោល ៣ ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ ប៊្លូបឺរីនឹងផ្តល់ទឹកផ្លែឈើ ហើយស្ករខ្លះនឹងរលាយ។
- ដាក់អាងនៅលើភ្លើងតូចមួយនាំយកផ្លែប៊ឺរីជាមួយស្ករឱ្យឆ្អិន។ ប្រើស្លាបព្រាដែលមានរន្ធដើម្បីយកពពុះលទ្ធផលចេញ។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, ចំអិនយៈសាពូនមីសម្រាប់ 5 នាទី។
- ដាក់អាងនៅលើគែមចង្ក្រានហើយទុកឱ្យយៈសាពូនមីត្រជាក់។
- ខណៈពេលដែលវាកំពុងត្រជាក់, មាប់មគពាងជាមួយ lids ។ សម្ងួតពួកវាដោយដាក់លើកន្សែង។
- ដាក់ចានផ្លែប៊ឺរីដាក់លើភ្លើងវិញ។ រំពុះយៈសាពូនមីសម្រាប់រយៈពេល 5 នាទីទៀត។
- ចាក់ទឹកក្តៅចូលក្នុងពាង។ បិទគម្របភ្លាមៗ។ ត្រជាក់ចិត្ត។
យៈសាពូនមី Blueberry: រូបមន្តបី
គ្រឿងផ្សំ៖
- blueberries - 4 tbsp ។ ;
- ស្ករ - 1.5 tbsp ។
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ
- តម្រៀប blueberries ទុំ យកកំទេចកំទី និងផ្លែប៊ឺរីពណ៌បៃតង។
- លាងជម្រះនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ឬក្នុងអាង។ ដាក់នៅលើ Sieve បានដើម្បីស្ងួត berries បន្តិច។
- ដាក់ផ្លែប៊្លូបឺរីក្នុងឆ្នាំងមួយ ហើយកំដៅភ្លើងតិចៗរហូតដល់វាទន់ហើយបញ្ចេញទឹកចេញ។
- ដាក់ស្ករកូរ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយយក Foam ។
- បន្តចំអិនពីរបីនាទីទៀតរហូតដល់ស្កររលាយទាំងស្រុង។
- យកខ្ទះចេញពីកំដៅ។ ត្រជាក់យៈសាពូនមី។
- ខ្ចប់វានៅក្នុងពាងមាប់មគ គ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment ឬ lids នីឡុង។
យៈសាពូនមី Blueberry ដោយគ្មានការចម្អិនអាហារ
គ្រឿងផ្សំ៖
- blueberries - 1 គីឡូក្រាម;
- ស្ករ - 1,5 គីឡូក្រាម។
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ
- សម្រាប់យៈសាពូនមីដែលបានរៀបចំដោយយោងតាមរូបមន្តនេះ យកផ្លែបឺរីដែលទុំ ឬទុំបន្តិច។ ឆ្លងកាត់ពួកវា យកកំទេចកំទី មែកឈើ និងផ្លែប៊ឺរីមិនល្អចេញ។
- លាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុង ទឹកត្រជាក់ផ្លាស់ប្តូរវាច្រើនដង។ ទុកឱ្យរាវដោយដាក់ berries នៅលើ Sieve បានមួយ។ ទុករយៈពេល 5 នាទីតាមព្យញ្ជនៈដើម្បីកុំឱ្យផ្លែប៊ឺរីមានពេលវេលាដើម្បីជ្រីវជ្រួញនិងបញ្ចេញទឹកផ្លែឈើ។
- លាយ blueberries ជាមួយស្ករ, ផ្ទេរទៅចាន blender មួយ។ កិនឱ្យម៉ដ្ឋ។ អ្នកមិនគួរប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់សម្រាប់ករណីនេះទេ ព្រោះផ្នែកលោហៈចូលរួមចំណែកដល់ការបំផ្លាញវីតាមីន C ដែលផ្លែប៊្លូបឺរីសម្បូរណាស់។ ប្រសិនបើមិនមានម៉ាស៊ីនលាយទេ អ្នកអាចកិនផ្លែប៊ឺរីតាមរបៀបចាស់ - ក្នុងបាយអ ឬចាន ប្រដាប់ដោយឈើបុកធម្មតា។
- រៀបចំយៈសាពូនមីប៊្លូបឺរី "ឆៅ" នៅក្នុងពាងស្ងួតដែលគ្មានមេរោគ បិទគម្របនីឡុង។
ចំណាំទៅម្ចាស់
យៈសាពូនមី blueberry បិទជិត hermetically ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកន្លែងងងឹតមួយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
យៈសាពូនមីដែលបិទដោយគម្របនីឡុងត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ស្ងួតដោយគ្មានពន្លឺឬនៅក្នុងទូទឹកកក។
យៈសាពូនមីដោយគ្មានការចម្អិនអាហារត្រូវបានរក្សាទុកតែនៅក្នុងទូទឹកកកប៉ុណ្ណោះ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការបិទយៈសាពូនមីរយៈពេលប្រាំនាទីជាមួយនឹងគម្របខ្យល់ ដើម្បីកុំឱ្យវាជូរ។
