រូបមន្តប្រជាប្រិយ tincture cherry ដោយមាននិងគ្មានរណ្តៅនៅលើអាល់កុល moonshine និង vodka ឥឡូវនេះត្រូវបានទាមទារដោយអ្នកដែលចូលចិត្ត ជាតិពន្ធុវិទ្យានិងអ្នកដែលមានបំណងចង់ប្រើដំណោះស្រាយសាកល្បងពេលវេលាដើម្បីដោះស្រាយ បញ្ហាផ្សេងៗជាមួយនឹងសុខភាព។
ប៉ុន្តែនេះមិនមានន័យថាអ្នកមិនគួរពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតអំពីបញ្ហាដែលមានស្រាប់នោះទេ។ មាន contraindications ក្នុងការប្រើ tinctures cherry ដូច្នេះអ្នកគួរតែប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយពួកគេដើម្បីកុំឱ្យមានបញ្ហាសុខភាពហើយពួកគេផ្តល់នូវប្រសិទ្ធិភាពចង់បាន។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យស្រា cherry នៅផ្ទះដោយគ្មានវ៉ដូកា
ដើម្បីរៀបចំ cherry liqueur ដោយគ្មាន vodka អ្នកនឹងត្រូវការ 2 គីឡូក្រាមនៃ cherries ទុំ 800 ក្រាម។ ស្ករនិងទឹកប្រហែលមួយកែវ។ គេយកផ្លែឈែរីមកលាងទឹកដាក់ក្នុងដបចំណុះ៣លីត្រ លាបជាមួយស្ករ យកម្ជុលរំកិល ហើយច្របាច់ថ្នមៗរហូតដល់ផ្លែបឺរីបញ្ចេញទឹកចេញ ។
បនាប់មកបន្ថមទឹក 1-1.5 ពែងដោយធ្វើឱ្យប្រាកដថាទំហំទំនេរប្រហែល 10 សង់ទីម៉ែត្រនៅសល់ពីគែមដប (ចាប់តាំងពី cherry នឹងលេងហើយក្រោកឡើង) ហើយដំឡើងត្រាទឹក។
បន្ទាប់ពីដំណើរការ fermentation ត្រូវបានបញ្ចប់, liqueur ត្រូវបានត្រងនិងអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំសម្រាប់ពេលខ្លះបន្ថែមទៀត, ឥឡូវនេះនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យស្រា cherry នៅផ្ទះនៅលើ vodka, អាល់កុល, ជាមួយ vodka
Cherries ត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងល្អ ផ្លែប៊ឺរីនីមួយៗត្រូវបានទម្លុះដោយឈើចាក់ធ្មេញ ហើយបត់ចូលទៅក្នុង ពាងលីត្រប្រោះជាមួយស្ករពេលពេញពាង (សរុបប្រហែល ៤-៥ ស្លាបព្រាស្ករត្រូវដាក់លើពាង)។
បន្ទាប់មកមាតិកាត្រូវបានចាក់ជាមួយ vodka (ឬអាល់កុលពនឺដល់ 40 °) ពាងត្រូវបានបិទយ៉ាងតឹងជាមួយគំរបមួយហើយដាក់ក្នុងកន្លែងងងឹតមួយ។ អ្រងួន cherries ម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍ដើម្បីឱ្យស្កររលាយទាំងស្រុង។ បន្ទាប់ពី 2 ខែ liqueur ត្រូវបានត្រងនិងរក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីមួយខែ, liqueur នឹងរួចរាល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់។ ដោយវិធីនេះអ្នកអាចដុតនំពី cherries គ្រឿងស្រវឹង នំឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែនោះជារូបមន្តផ្សេង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ tincture cherry ដោយគ្មានជាតិស្ករ
tincture Cherry ដោយគ្មានជាតិស្ករកំពុងត្រូវបានរៀបចំ វិធីប្រពៃណី- cherries pitted ត្រូវបានចាក់ជាមួយ vodka ។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបាន infused ប្រហែល 2 ខែបន្ទាប់ពីនោះ berries គួរតែត្រូវបាន drained ។ ប្រសិនបើអ្នកយក cherry ផ្អែមបន្ទាប់មក tincture អាចត្រូវបានធ្វើឡើងដោយគ្មានជាតិស្ករប៉ុន្តែវានឹងក្លាយជាភេសជ្ជៈដូចដែលពួកគេនិយាយថា "សម្រាប់អ្នកស្ម័គ្រចិត្ត" ។
ស្ករផ្តល់ឱ្យ tincture នូវរសជាតិចម្រាញ់បន្ថែមទៀតហើយបន្ថែមវាយ៉ាងហោចណាស់ពីរបីស្លាបព្រាក្នុងមួយពាងលីត្រនឹងមិនឈឺចាប់ទេ។
វិធីធ្វើ tincture យិនស៊ិន cherry
ចាក់ cherries ទុំចូលទៅក្នុងពាងមួយលីត្រដែលឆ្អឹងត្រូវបានយកចេញ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបន្ថែម 50 ក្រាម។ ឫសយិនស៊ិនហាន់ល្អិតៗ និងស្ករស ៣ស្លាបព្រាបាយ។ ចាក់ល្បាយជាមួយ vodka ហើយដាក់រយៈពេល 2 ខែក្នុងកន្លែងក្តៅនិងងងឹត។ បន្ទាប់ពីរយៈពេលដែលបានបញ្ជាក់, tincture គួរតែត្រូវបានត្រង។ ការផ្ទុកបន្ថែមទៀតគួរតែត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ tincture cherry ពីអាល់កុល moonshine
tincture Cherry អាចត្រូវបានរៀបចំពី:
- cherries ជាមួយរណ្តៅ - បន្ទាប់មកផ្លែប៊ឺរីនីមួយៗត្រូវចាក់ជាមួយឈើចាក់ធ្មេញដើម្បីឱ្យវាអនុញ្ញាតឱ្យទឹកចេញកាន់តែប្រសើរ។
- cherries ជាមួយរណ្តៅយកចេញ។
Berries បំពេញពាងមួយលីត្រមិនឈានដល់ប្រហែល 1/3 ទៅគែមរបស់វា។ ស្ករត្រូវបានបន្ថែម - សម្រាប់ tincture unsweetened 3 tablespoons នឹងគ្រប់គ្រាន់, ផ្អែមដូចជាស្រា - កែវមួយ។ បន្ទាប់មក moonshine (ឬជាតិអាល់កុលពនឺដល់ 40 °) ត្រូវបានបន្ថែមហើយទុកឱ្យ infuse ដោយញ័រម្តងម្កាលដើម្បីឱ្យស្កររលាយលឿន។ បន្ទាប់ពី 2 ខែ tincture ត្រូវបានត្រងហើយបន្ទាប់ពីពីរបីសប្តាហ៍វានឹងរួចរាល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ tincture cherry នៅលើ cognac
សម្រាប់ tincture cherry brandy អ្នកត្រូវការ 1 គីឡូក្រាមនៃ cherries, 100 gr ។ ស្ករនិង 500 មីលីលីត្រ។ កូញាក់
រណ្តៅត្រូវបានយកចេញពី cherries ដោយដាក់ pulp នៅក្នុងពាងមួយ។ បន្ទាប់មកផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានគ្របដោយស្ករហើយចាក់ជាមួយ cognac ញ័រពាងយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់ស្ករទាំងអស់រលាយ។ ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវទទួលបានការស៊ូទ្រាំដើម្បីទប់ទល់នឹងសារធាតុ tincture រយៈពេល 2 ខែ។ បន្ទាប់ពីនោះ cherries ត្រូវបានត្រងហើយរង់ចាំ 2 សប្តាហ៍ទៀត។ បន្ទាប់ពីពេលនេះ, tincture គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។
Cherry គឺជាផ្នែកមួយនៃផ្លែប៊ឺរីដែលអាចចូលដំណើរការបានច្រើនបំផុតដូច្នេះវាមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេដែលវាត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយដើម្បីធ្វើ liqueurs និង tinctures ។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ liqueurs និង tinctures ជាមួយ berry ក្រហមនេះ ពួកគេមួយចំនួនអាចរកបាននៅលើទំព័រនេះ។
រូបមន្ត Cherry Pitted
ផ្លែប៊ឺរីទុំត្រូវបានប្រមូលនៅក្នុងអាកាសធាតុដែលមានពន្លឺថ្ងៃស្ងួត។ ស្លឹក ដើម ផ្លែដែលខូច និងមិនទាន់ទុំ ត្រូវបានយកចេញ។ Berries មិនគួរត្រូវបានទឹកនាំទៅ, ដូច្នេះជាការមិនឱ្យយក spores yeast ព្រៃដែលនឹងចូលរួមក្នុងការរៀបចំ tincture cherry នៅលើ vodka ។ ឆ្អឹងត្រូវបានយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នពី cherries ដោយប្រើម៉ាស៊ីនពិសេសឬដោយដៃ។ pulp ត្រូវបានបត់ចូលទៅក្នុងពាង 1.5 លីត្រជាស្រទាប់ហើយប្រោះជាមួយស្ករ។ ការវេចខ្ចប់ផ្លែប៊ឺរីមិនគួរស្ថិតនៅចន្លោះពួកវាទេ គួរតែមានកន្លែងទំនេរ។
បរិមាណផ្លែឈើ និងស្ករអាស្រ័យទៅលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិ និងភាពខ្លាំងនៃស្រាជាលទ្ធផល។ បន្ទាប់ពីនោះធុងត្រូវបានគ្របដោយមារៈបង់រុំឬក្រណាត់រលុងហើយបញ្ជូនទៅកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ការ fermentation ។ នៅក្នុងអាកាសធាតុដែលមានពន្លឺថ្ងៃធុងអាចដាក់នៅកន្លែងដែលមានពន្លឺព្រះអាទិត្យ។ ដើម្បីឱ្យស្កររលាយលឿន ហើយផ្លែបឺរី ដើម្បីឱ្យទឹកចេញ ពាងផ្លែប៊ឺរីត្រូវរង្គើជាប្រចាំ។ បន្ទាប់ពីស្ករត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង cherry នឹងដោះស្រាយ, ផ្តល់ទឹកនិងការ fermentation បន្តិចនឹងចាប់ផ្តើម, vodka (អាល់កុល) ត្រូវបានបន្ថែមទៅពាង។
ខ្លឹមសារត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ ផ្សាភ្ជាប់ hermetically ជាមួយគំរបមួយ ហើយផ្ញើទៅកន្លែងងងឹត និងក្តៅដើម្បី infuse ។ ក្នុងមួយខែភេសជ្ជៈដែលមានកម្លាំងប្រហែល 20-25% នឹងរួចរាល់។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ត infuse ភេសជ្ជៈ, បន្ទាប់មកក្លិនរបស់វានិង គុណភាពរសជាតិនឹងកាន់តែប្រសើរ។ វត្ថុរាវលទ្ធផលត្រូវបានត្រងតាមមារៈបង់រុំដែលបត់ជាស្រទាប់ជាច្រើនដើម្បីបំបែក pulp ។ ផ្លែឈើដែលមានជាតិអាល់កុលអាចត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារឬច្របាច់ហើយទឹកលទ្ធផលអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅស្រា។ ក្នុងករណីនេះភេសជ្ជៈគួរតែដោះស្រាយហើយបន្ទាប់មកវាត្រូវបានបង្ហូរចេញពីដីល្បាប់។ អ្នកក៏អាចសម្អាតស្រាដោយប្រើក្រដាសតម្រង។ លទ្ធផលគួរតែជាភេសជ្ជៈនៃពណ៌ក្រហមភ្លឺឬពណ៌ Ruby ។
រូបមន្ត tincture cherry រហ័ស
អ្នកអាចរៀបចំ tincture ដ៏ល្អយ៉ាងឆាប់រហ័ស តាមវិធីខាងក្រោម. ឆ្អឹង ដើម និងស្លឹកត្រូវបានបំបែកចេញពីផ្លែ cherry ទុំដែលប្រមូលបាន។ ផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានច្របាច់ជាមួយកំទេចក្នុងពាងមួយ ដែលបរិមាណស្ករដែលត្រូវការត្រូវបានបន្ថែម។ ជាធម្មតា 200-300 ក្រាមនៃជាតិស្ករត្រូវបានណែនាំក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃ berries ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយព្យាយាមរំលាយស្ករឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ បនា្ទាប់ពីន្រះសូមបញ្ចោញធុងដ្រលគ្របដណ្ដប់ដោយមារៈបង់រុំឬកណាត់នៅលើព្រះអាទិត្យ។
ក្នុងរយៈពេល 2-3 ថ្ងៃធុងត្រូវបានរង្គោះរង្គើសម្រាប់ការបំបែកទឹកនិងរំលាយជាតិស្ករកាន់តែប្រសើរ។ បន្ទាប់មកទៅធនាគារ vodka ត្រូវបានចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានិងផ្ញើទៅ infuse សម្រាប់ 5-7 ថ្ងៃនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។ បន្ទាប់ពីនោះ pulp ត្រូវបានបំបែកចេញហើយ tincture cherry លទ្ធផលត្រូវបានត្រង។ ភេសជ្ជៈជាលទ្ធផលត្រូវបានដបហើយបម្រើនៅលើតុ។
tincture cherry ជូរចត់នៅលើ vodka
មិនមែនគ្រប់គ្នាចូលចិត្តភេសជ្ជៈផ្អែមទេ អ្នកអាចធ្វើ tincture ជូរចត់តាមវិធីខាងក្រោម។ ប្រមូល cherry ទុំស្ងួតពីមុន 4-5 ថ្ងៃនៅក្នុងព្រះអាទិត្យ។ បន្ទាប់ពីនោះពាងត្រូវបានបំពេញដោយផ្លែប៊ឺរីដោយ 2/3 នៃបរិមាណហើយបំពេញទៅកំពូលដោយវ៉ូដាកា។ ដើម្បីទទួលបាន tincture cherry ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ vodka ត្រូវតែមានគុណភាពល្អក្នុងករណីដែលអវត្តមានរបស់វា moonshine បន្សុតអាចត្រូវបានប្រើ។
ភេសជ្ជៈត្រូវបានទុកចោល សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ក្នុងរយៈពេល 2-3 ខែនៅកន្លែងដែលការពារពីពន្លឺ។ ពាងនៃ tincture គួរតែត្រូវបានរង្គោះរង្គើជាទៀងទាត់រៀងរាល់ 3-4 ថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីភេសជ្ជៈបានចាស់ទុំដែលនឹងត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញដោយពណ៌ក្រហមស្រាលនៃរាវវាត្រូវបានត្រង។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើតាមរយៈតម្រងមារៈបង់រុំ។ ដើម្បីឱ្យភេសជ្ជៈមានពណ៌កាន់តែច្បាស់ ផ្លែ cherries អាចត្រូវបានចោះនៅកន្លែងជាច្រើនដោយម្ជុល។
tincture cherry ជូរចត់
រូបមន្ត vodka នេះនឹងត្រូវការច្រើន ដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការជំនួសវាដោយ moonshine ដែលបន្សុតល្អដែលធ្វើពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិឬស្ករ។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការ 1.5-2 គីឡូក្រាមនៃ cherries ស្ងួត 300-400 ក្រាមនៃផ្លែឈើស្រស់ vodka តាមតម្រូវការ។ ឆ្អឹងត្រូវបានយកចេញពីផ្លែប៊ឺរីស្រស់ pulp ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាង 1.5 លីត្រចាក់ជាមួយ vodka និងបិទជាមួយគំរបមួយ។ បន្ទាប់ពីនោះ tincture នៃ cherries និង vodka ត្រូវបានបញ្ជូនទៅកន្លែងងងឹតនិងកក់ក្តៅរយៈពេល 3 ខែ។ cherries ស្ងួតនៅក្នុងធុងមួយត្រូវបានចាក់ជាមួយ vodka បីដង។ លើកទីមួយសម្រាប់មួយសប្តាហ៍ លើកទីពីរសម្រាប់ពីរ និងលើកទីបីរយៈពេលពីរខែ។ បន្ទាប់ពីនោះវត្ថុរាវទាំងបួនត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានិងត្រង។ tincture លទ្ធផលនៃពណ៌សម្បូរបែបត្រូវបានដបហើយប្រើតាមតម្រូវការ។ ប្រសិនបើចង់បាន tincture អាចត្រូវបានផ្អែមជាមួយសុីរ៉ូស្ករ។
tincture Cherry ជាមួយ vodka ហឹរ
tinctures គ្រឿងទេសគឺជាក់លាក់ណាស់, ការធ្លាក់ចុះតិចតួចបំផុតនៃគ្រឿងទេសនិងផលិតផលអាចត្រូវបានខូចខាតដែលមិនអាចជួសជុលបាន។ ដូច្នេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកាត់បន្ថយបរិមាណនៃគ្រឿងទេស។ ផងដែរជាលើកដំបូងអ្នកអាចធ្វើឱ្យចំនួនតូចមួយនៃ tincture ។ ដើម្បីរៀបចំ cherries ហឹរអ្នកនឹងត្រូវការ:
- 1.5-2 គីឡូក្រាមនៃ cherries;
- ខ្ទឹមស ៣-៤;
- វ៉ដូកាតាមតម្រូវការ;
- ទី 10 លីត្រ សាហារ៉ា;
- 1/2 tsp cinnamon ដី;
- 1/2 tsp nutmeg ។
Cherries ត្រូវបានស្ងួតហួតហែងរយៈពេល 4-5 ថ្ងៃហើយចាក់ចូលទៅក្នុងធុងមួយសម្រាប់ 2/3 នៃបរិមាណ។ Berries គួរតែត្រូវបានបន្ថែមនៅក្នុងស្រទាប់ដែលនីមួយៗត្រូវបានប្រោះដោយស្ករនិងគ្រឿងទេស។ ប្រសិនបើចង់បានផ្លែឈើ cherry អាចត្រូវបានចាក់ដោយម្ជុលដែលក្នុងករណីនេះពណ៌និងរសជាតិនៃផលិតផលចុងក្រោយនឹងកាន់តែឆ្អែត។ វ៉ូដាកាត្រូវបានចាក់ទៅកយ៉ាងណែន ហើយត្រូវឆ្នុកយ៉ាងតឹង។ វាគួរតែត្រូវបានទទូចសម្រាប់ 2-3 ខែនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ, ការពារពីពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់។ អ្រងួនធុងរៀងរាល់ពីរបីថ្ងៃម្តង។ បន្ទាប់ពីភេសជ្ជៈត្រូវបានបញ្ចូល វាត្រូវបានច្រោះតាមរយៈតម្រងមារៈបង់រុំ ហើយបើចាំបាច់ ត្រងដោយប្រើក្រដាសពិសេស។
tincture ស្លឹក Cherry
ភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានសម្គាល់ដោយរសជាតិដើមរបស់វាសម្រាប់ការរៀបចំដែល berries និងស្លឹក cherry ត្រូវបានប្រើ។ ដើម្បីធ្វើ tincture នេះអ្នកនឹងត្រូវការ:
- ផ្លែ Cherry 0.5-1 គីឡូក្រាម;
- ស្លឹក Cherry - 3-4 ដៃ;
- ស្ករ 1-1,5 គីឡូក្រាម;
- វ៉ូដាកាឬ moonshine - 1,5 លីត្រ;
- ទឹក 1.5-2 លីត្រ;
- ពាក់កណ្តាលក្រូចឆ្មាមធ្យម។
បរិមាណផ្លែប៊ឺរី ទឹក និងស្ករអាចផ្លាស់ប្តូរបាន អាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិ។ ផ្លែប៊ឺរី និងស្លឹកដែលលាងរួចត្រូវចាក់ជាមួយទឹកនាំយកទៅស្ងោរ និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១៥-២០ នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះទំពាំងបាយជូរត្រូវបានត្រងតាមរយៈ Sieve បានឬមារៈបង់រុំស្ករត្រូវបានបន្ថែមនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10-15 នាទីទៀត។ 5 នាទីមុនចប់ ទឹកក្រូចឆ្មារកន្លះផ្លែត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ។ វត្ថុរាវត្រជាក់ត្រូវបានត្រងម្តងទៀត ហើយវ៉ូដាកាត្រូវបានបន្ថែម។ អង្គធាតុរាវត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ ដាក់ដប រុំយ៉ាងតឹង ហើយយកវាចេញ ដើម្បីដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយរយៈពេល 2-3 សប្តាហ៍។ អ្នកអាចចាក់ភេសជ្ជៈតាមរបៀបផ្សេង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវត្ថុរាវត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងមួយដែលមានបរិមាណសមស្របហើយបរិមាណជាក់លាក់នៃស្លឹក cherry ត្រូវបានបន្ថែម។ បន្ទាប់ពីភាពចាស់ទុំ tincture ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងដបដែលពីមុនបំបែកចេញពីស្លឹក។
tincture Cherry នៅលើ vodka rustic
ដើម្បីរៀបចំ tincture នេះអ្នកនឹងត្រូវការគ្រាប់ពូជ berry ។ cherries លាងត្រូវបានស្ងួតបន្តិចសម្រាប់ 4-5 ថ្ងៃហើយ pulp ត្រូវបានបំបែកចេញពីគ្រាប់ពូជ។ ឆ្អឹងត្រូវបានបាក់ដោយញញួរ។ បំពេញពាងកែវមួយដោយ 2/3 ជាមួយនឹងល្បាយនៃ pulp និងគ្រាប់ពូជបំពេញវាជាមួយ vodka ឬ moonshine ល្អជាមួយនឹងកម្លាំង 40-45% ហើយបិទគំរបឱ្យតឹង។ Cherries នៅក្នុងពាងមួយមិនគួរត្រូវបាន tamped; គួរតែមានចន្លោះគ្រប់គ្រាន់រវាង berries ។ ចាក់រាវដែលមានជាតិអាល់កុលទៅផ្នែកខាងលើនៃពាង។ ភេសជ្ជៈគួរតែត្រូវបាន infused សម្រាប់ 2-3 ខែ។ សញ្ញានៃការបញ្ចប់នៃដំណើរការនេះគឺការទទួលបានពណ៌ Ruby ដោយសារធាតុរាវហើយភេសជ្ជៈខ្លួនវាក្លាយជា viscous បន្តិច។
Cherry ពិភពលោកចាស់
ផ្លែប៊ឺរីស្រស់ (មិនលាង) ត្រូវបានច្របាច់ជាមួយគ្រាប់ ដាក់ក្នុងពាងមួយ ហើយទុកចោលក្នុងព្រះអាទិត្យរយៈពេល ២-៣ថ្ងៃ ទើបទុំ។ បន្ទាប់ពីនោះគ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមនិងចាក់ជាមួយ vodka ។ សម្រាប់ cherries 1 គីឡូក្រាមអ្នកនឹងត្រូវការ:
- 400 មីលីលីត្រនៃ vodka;
- 1.0 ក្រាមនៃ nutmeg;
- 1,5 ក្រាមនៃ cinnamon;
- ខ្សាច់ 250 ក្រាម។
Berries ពោរពេញទៅដោយ vodka ត្រូវបានយកចេញដើម្បី infuse នៅក្នុងកន្លែងងងឹតមួយក្តៅសម្រាប់ 7-10 ថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីភេសជ្ជៈក្លាយជាថ្លាវាត្រូវបានបង្ហូរ, ត្រង។ សម្រាប់គូស្នេហ៍ផ្អែមល្ហែមបើចាំបាច់អ្នកអាចបន្ថែមបាន។ សុីរ៉ូស្កររសជាតិ។
Cherry Tincture បារាំង
នៅក្នុង cherries ទុំ ដើមត្រូវបានកាត់ចេញ 1 សង់ទីម៉ែត្រ ហើយឆ្អឹងត្រូវបានយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងស្អាតជាមួយរុំមួយដែលត្រូវបានជ្រមុជនៅក្នុងទឹករំពុះសម្រាប់ 5-7 នាទី។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់ស្ករត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិ, cinnamon នៅលើចុងនៃកាំបិតមួយ cloves ពីរបី, lemon និង peel ពណ៌ទឹកក្រូច។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានបំពេញទៅកំពូលជាមួយ vodka, បិទជាមួយគំរបមួយនិងយកចេញសម្រាប់រយៈពេល 3 ខែដើម្បី infuse ។ ធុងត្រូវតែត្រូវបានរង្គោះរង្គើជាទៀងទាត់ដើម្បីរំលាយជាតិស្ករទាំងស្រុង។ បន្ទាប់ពីការរៀបចំ tincture ត្រូវបានត្រងនិងដប។
វាពិបាកក្នុងការស្រមៃមើល សម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយ។គ្មាននរណាម្នាក់សូម្បីតែស្រមៃអំពីអត្ថិភាពនៃសារធាតុ tinctures ផលិតនៅផ្ទះនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីរហូតដល់ "ថ្នាំ" ដំបូងដែលបញ្ចូលជាមួយ mint, anise និងគ្រាប់បានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងសតវត្សទី 10 ។ ប៉ាតង់សម្រាប់ការច្នៃប្រឌិតមួយអាចទទួលបានដោយបុរសម្នាក់ឈ្មោះ Erofey ដែលបានរៀបចំសារធាតុ tincture ដំបូងគេនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី ដែលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយ។ ភេសជ្ជៈនេះជាកិត្តិយសដល់អ្នកបង្កើតរបស់វា ត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះថា "វ៉ូដាការបស់អេរ៉ូហ្វី" ទោះបីជាវាទាក់ទងនឹងវ៉ូដកាក៏ដោយ ដោយវត្តមានវ៉ូដាកាដែលគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗត្រូវបានបញ្ចូល ដែលបន្ទាប់មកបញ្ចូលទៅក្នុងធុងតែមួយសម្រាប់ចាក់បញ្ចូល។
រាប់ Alexei Razumovsky ទទួលបានជោគជ័យក្នុងការធ្វើស្រាដោយអរគុណដែលភេសជ្ជៈថ្មីជាមួយ រសជាតិប្លែកនិងពណ៌។ សារធាតុ Cherry សម្រាប់ជាតិអាល់កុល ភាគច្រើនក៏ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយការរាប់ផងដែរ។ ភាពខុសគ្នាសំខាន់រវាងស្រាដែលរៀបចំដោយគាត់គឺការប្រើប្រាស់គ្រឿងទេសបូព៌ាដែលផ្តល់ឱ្យពួកគេ។ ក្លិនក្រអូបតែមួយគត់. ដោយវិធីនេះ Count Razumovsky គឺជាអ្នកដំបូងដែលដាក់ពាក្យ សំបកក្រូចឆ្មាក៏ដូចជាគ្រឿងផ្សំដែលមិនធ្លាប់ស្គាល់ពីមុន។
រាប់ Alexei Razumovsky អរគុណដែលសារធាតុ cherry លើអាល់កុលបានកើត
Cherry សម្រាប់ការផលិតជាតិអាល់កុលនៃកម្លាំងផ្សេងៗត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាយូរមកហើយហើយមានវិធីជាច្រើនដើម្បីផលិតវា។ ឧទាហរណ៍នៅប្រទេសអ៊ុយក្រែនរបស់ Hetman ជាតិអាល់កុលដំបូងនៃ cherries ត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងធុងដែលផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកឃ្មុំពណ៌សហើយបញ្ចូលក្នុងធុងដែលមានឆ្នុកប្រហែល 3 ខែ។ សព្វថ្ងៃនេះ ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលដែលមានរសជាតិ cherry ត្រូវបានបង្កើតឡើងលឿន និងងាយស្រួលជាងមុន ខណៈពេលដែលអ្នកអាចគ្រប់គ្រងមិនត្រឹមតែពណ៌ និងផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងចំនួន “ដឺក្រេ” ផងដែរ។
សព្វថ្ងៃនេះមានការនិយាយច្រើនអំពីអត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃគ្រឿងស្រវឹង ដែលមានសារៈសំខាន់ជាពិសេស ដោយសារគុណភាពដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃគ្រឿងស្រវឹងដែលផលិត។ វិធីឧស្សាហកម្ម. ចំពោះគ្រឿងស្រវឹង ចម្អិនអាហារនៅផ្ទះ, វាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុង គោលបំណងវេជ្ជសាស្រ្តហើយការប្រើប្រាស់របស់វាជាថ្នាំច្រើនតែត្រូវបាន "ប្រទានពរ" មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេ គ្រូបុរាណប៉ុន្តែក៏មានតំណាងផងដែរ។ ឱសថបុរាណ. វាគឺជាស្រា cherries នៅលើគ្រឿងស្រវឹងដែលសមនឹងទទួលបាន ការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេសព្រោះវាមានឥទ្ធិពលល្អលើរាងកាយមនុស្ស។
Cherry liqueur មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើរាងកាយមនុស្ស
លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍គឺទាក់ទងដោយផ្ទាល់ទៅនឹងសមាសភាពនៃផ្លែប៊ឺរី ហើយវាមិនត្រឹមតែមានវីតាមីនជាច្រើនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានសារធាតុរ៉ែដែលមានប្រយោជន៍ផងដែរដូចជា ជាតិដែក ប៉ូតាស្យូម ម៉ាញេស្យូម និងស័ង្កសី។
ទាំងអស់។ លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍ cherries ប្រែទៅជាភេសជ្ជៈក្នុងអំឡុងពេលរៀបចំដូច្នេះ cherry នៅលើជាតិអាល់កុលជួយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសមាសភាពឈាមវាជួយជាមួយនឹងការកើនឡើង សម្ពាធឈាមមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាបេះដូង។ ខ្ញុំណែនាំវាក្នុងបរិមាណសមហេតុផលចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានភាពស្លេកស្លាំងវាពង្រឹងជញ្ជាំង សរសៃឈាមធ្វើឱ្យពួកគេកាន់តែរឹងមាំ និងអាចបត់បែនបាន។
រសជាតិពិសេស និងមិនគួរឱ្យជឿ លក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលមានស្រា cherry ជាមួយអាល់កុល រូបមន្តដែលរួមមានទឹកឃ្មុំ sage និង buckwheat ។ នាងបន្ធូរអារម្មណ៍ ប្រព័ន្ធប្រសាទនិងធ្វើឱ្យរាងកាយរបស់មនុស្សកាន់តែការពារ ដែលមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសនៅក្នុង រដូវរងាឆ្នាំ - ក្នុងរដូវត្រជាក់។
ភាពខុសគ្នារវាង liqueur និង tincture
Cherry liqueur នៅផ្ទះនៅលើអាល់កុលមិនពិបាកក្នុងការធ្វើទេប៉ុន្តែជួនកាលវាត្រូវចំណាយពេលប្រាំមួយខែឬច្រើនជាងនេះដើម្បីរៀបចំវាខណៈពេលដែល tincture ត្រូវបានរៀបចំមិនលើសពីមួយខែ។ ភាពខុសគ្នាមួយទៀតរវាង tincture និង liqueur គឺ ចំនួនទឹកប្រាក់ផ្សេងគ្នាស្ករ - tinctures មានជាតិស្ករ 2-3% ខណៈពេលដែលនៅក្នុង liqueurs មាតិការបស់វាជួនកាលឈានដល់ 40% ។ ភាពខ្លាំងក៏ខុសគ្នាដែរ - ប្រសិនបើសារធាតុ cherry សម្រាប់អាល់កុលនៅផ្ទះមានជាតិអាល់កុល 40-45% នោះកម្លាំងនៃស្រាមិនលើសពី 18-20% ទេ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ tincture មួយ?
tincture Cherry សម្រាប់រូបមន្តអាល់កុលមិនស្មុគស្មាញទេហើយអ្នកមិនចាំបាច់ប្រើជាតិអាល់កុលសម្រាប់ការនេះទេ។ ទម្រង់បរិសុទ្ធ. វ៉ូដាកាដែលមានគុណភាពល្អ ជាតិអាល់កុលពនឺ និងសូម្បីតែ moonshine ដែលបន្សុតបានល្អគឺល្អ។ យើងផ្តល់ជូននូវដំណាក់កាលសំខាន់នៃការរៀបចំភេសជ្ជៈ:
- ដើម្បីរៀបចំ tincture ដែលមានគុណភាពអ្នកត្រូវការ cherries ល្អហើយស្ថានភាពនៃភាពចាស់ទុំរបស់ពួកគេមិនសំខាន់ទេ - រឿងសំខាន់គឺថាពួកគេមិនរលួយ។ វាមិនគួរឱ្យខ្លាចទេប្រសិនបើពពួក Worm "តាំងទីលំនៅ" នៅក្នុង cherries ដែលចង្អុលបង្ហាញ គុណភាពល្អផ្លែប៊ឺរី។ មុនពេលរៀបចំភេសជ្ជៈ cherries ត្រូវតែចាក់ជាមួយទឹកមួយរយៈ - សត្វល្អិតទាំងអស់នឹងអណ្តែតលើផ្ទៃ។
- ជំហានបន្ទាប់ក្នុងការរៀបចំ tincture គឺចាក់ cherry ជាមួយអាល់កុលបន្ទាប់មកទុកវាឱ្យឈរនៅកន្លែងងងឹតត្រជាក់រយៈពេលពីរសប្តាហ៍។
- លទ្ធផលរាវត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងទទេមួយហើយ cherries ដែលនៅសល់ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយស្ករហើយវាគួរតែគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុង berries ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានសារធាតុ tincture ប្រើស្ករ ចំនួនតិចតួចបំផុត។សម្រាប់ការចាក់អ្នកមិនអាចទុកស្ករបានទេ។ ដោយវិធីនេះ ស្រា cherry ដែលមានជាតិអាល់កុលត្រូវបានផលិតតាមរបៀបដូចគ្នា ហើយវាត្រូវការជាតិស្ករច្រើនដើម្បីរៀបចំវា។ Cherries នៅក្នុងស្ករគួរតែឈររយៈពេលពីរសប្តាហ៍ទៀតខណៈពេលដែលពួកគេគួរតែត្រូវបានរង្គោះរង្គើជាទៀងទាត់។
- បន្ទាប់ពីពីរសប្តាហ៍ សុីរ៉ូស្ករដែលប្រមូលផ្តុំនឹងចេញនៅក្នុងធុងរបស់យើង។ វាត្រូវតែត្រូវបានត្រងតាមរយៈពីរឬបីស្រទាប់នៃមារៈបង់រុំ, រួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយ infusion ដែលទទួលបានមុន។ ភេសជ្ជៈអាចស្រវឹងបានហើយ ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរក្នុងការទុកវាក្នុងកន្លែងត្រជាក់រយៈពេលពីរទៅបួនសប្តាហ៍ទៀត អ្នកអាចទុកវាបានយូរជាងមុន ដែលរសជាតិនៃសារធាតុ tincture នឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍តែប៉ុណ្ណោះ។
ទទួលបាន cherries ល្អ។ 
ចាក់ cherries ជាមួយអាល់កុលហើយទុកក្នុងកន្លែងងងឹតនិងត្រជាក់រយៈពេលពីរសប្តាហ៍។ 
ចាក់រាវលទ្ធផលចូលទៅក្នុងធុងទទេមួយហើយប្រោះ cherries ដែលនៅសល់ជាមួយស្ករ 
បន្ទាប់ពីពីរសប្តាហ៍, សុីរ៉ូស្ករប្រមូលផ្តុំនឹងត្រូវបានទទួលនៅក្នុងធុង។ វាត្រូវតែត្រូវបានត្រងនិងលាយជាមួយ infusion ដែលទទួលបានមុន។
ភាគច្រើនទំនងជាស្រា cherry លើអាល់កុល The Witcher 3 ត្រូវបានផលិត តាមរបៀបស្រដៀងគ្នាហើយវាគឺជាភេសជ្ជៈនេះដែលត្រូវបានរៀបចំដោយ Witcher ដែលពីមុនបានទទួលជំនាញពីអ្នកជំនាញខាងឱសថបុរាណ។ ដោយវិធីនេះនៅក្នុងនេះ។ ល្បែងប្រជាប្រិយ, ដូចជានៅក្នុង ជីវិតពិតអ្នកអាចទិញ tincture cherry ពីអ្នកលក់គ្រឿងស្រវឹង ប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះ គ្មាននរណាម្នាក់អាចធានាគុណភាពនៃភេសជ្ជៈនោះទេ។
ភាគច្រើនអាស្រ័យលើភាពខ្លាំងនៃភេសជ្ជៈហើយប្រសិនបើអ្នកចៃដន្យ "ហួសកម្រិត" ជាមួយដឺក្រេកុំប្រញាប់ប្រញាល់រំលាយសារធាតុ tincture ដែលបានបញ្ចប់ដោយទឹកទោះបីជាវាត្រូវបានបន្សុតក៏ដោយ។ ក្នុងករណីនេះរសជាតិនៃភេសជ្ជៈនឹងបាត់បង់យ៉ាងខ្លាំង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលវេលាដើម្បីបោះចោល cherries "ដែលបានចំណាយ" ចាក់ពួកគេ។ ទឹកក្តៅហើយទុកឱ្យវាអង្គុយពីរបីសប្តាហ៍។ បន្ថែមទឹក cherry លទ្ធផលទៅភេសជ្ជៈ - ដូច្នេះអ្នកអាចទទួលបាន tincture នៃកម្លាំងណាមួយដោយមិនបាត់បង់រសជាតិ។
មានមតិមួយដែលថា cherries ជាមួយថ្មអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយហើយហេតុផលសម្រាប់នេះគឺ lycoside amygdalin ដែលជាផលិតផលបំបែកនៃអាស៊ីត hydrocyanic ។ វាមិនចាំបាច់ខ្លាចរឿងនេះទេព្រោះសារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ពីគ្រាប់ពូជបានចូលទៅក្នុងផលិតផលចុងក្រោយតែបន្ទាប់ពី 5-6 ខែហើយក្នុងករណីរបស់យើង cherries ត្រូវបានបោះចោលលឿនជាងមុន។ ទន្ទឹមនឹងនេះ cherries pitted បន្ថែមកំណត់ចំណាំអាល់ម៉ុនទៅភេសជ្ជៈ, យ៉ាងខ្លាំងបង្កើនរសជាតិនិងក្លិន។
ដើម្បីទទួលបានភេសជ្ជៈដែលមានក្លិនឈ្ងុយ អ្នកអាចប្រើ cherries ស្ងួតបន្តិចដែលបានដាក់រយៈពេលពីរឬបីថ្ងៃនៅក្នុងព្រះអាទិត្យឬនៅក្នុង oven preheated ទៅ 60-80 ដឺក្រេ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរសជាតិហឹរ អ្នកអាចធ្វើ tincture ជាមួយគ្រឿងទេស - cloves, cinnamon និង nutmeg ប៉ុន្តែនោះជារឿងមួយទៀត។
ក្នុងចំណោមជាតិអាល់កុលដែលផលិតនៅផ្ទះ សារធាតុ Cherry គឺជាភេសជ្ជៈទូទៅបំផុត។ Cherry នៅលើ vodka ឬ cherry ដោយសារតែរសជាតិក្រអូបរបស់វាធ្វើឱ្យរលោងចេញនូវភាពមុតស្រួចនៃជាតិអាល់កុលខ្លាំង, tincture គឺទន់និងរីករាយក្នុងការផឹក។ វាត្រូវបានគេប្រើជាភេសជ្ជៈបង្អែម ហើយអ្នកក៏អាចធ្វើស្រាក្រឡុកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពីសារធាតុ cherry tincture ផងដែរ។
សម្រាប់ tinctures, cherries នៃពូជណាមួយគឺសមរម្យ, ប៉ុន្តែអ្វី ផ្អែមជាងផ្លែប៊ឺរីភេសជ្ជៈនឹងកាន់តែប្រសើរ។ បន្ថែមពីលើផ្លែឈើស្រស់អ្នកអាចប្រើផ្លែប៊ឺរីស្ងួត។ អ្នកក៏អាចប្រមូល cherries និងបង្កកពួកវាសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត។ វាចាំបាច់ក្នុងការធ្វើឱ្យ tincture ផ្អែមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិប្រសិនបើ cherry គឺផ្អែមណាស់នោះអ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានជាតិស្ករ។ សារធាតុ Cherry ដោយគ្មានជាតិស្ករនឹងប្រែជាមានរសជាតិ cherry កាន់តែច្បាស់។ វ៉ូដាកា ត្រូវបានគេប្រើជាមូលដ្ឋានអាល់កុល, គុណភាព moonshineឬដំណោះស្រាយអាល់កុលដែលមានកម្លាំង 40-45 ដឺក្រេ។ សារធាតុ tincture នឹងកាន់តែប្រសើរប្រសិនបើអ្នកប្រើ cognac ឬ brandy នៅក្នុងវា។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ tincture cherry នៅផ្ទះដែលពេញនិយមបំផុតនៃពួកគេត្រូវបានពិពណ៌នាខាងក្រោម។
រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ tincture cherry ជាមួយ vodka
រូបមន្តសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ vodka នេះបើយោងតាមបច្ចេកវិទ្យានេះ tincture cherry ត្រូវបានរៀបចំនៅលើអាល់កុលឬ moonshine ។ ស្ត្រីមេផ្ទះណាមួយអាចធ្វើ tincture cherry ។ tincture moonshine នៅលើ cherry អាចត្រូវបានរក្សាទុករហូតដល់ បីឆ្នាំនៅក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់មួយ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- Cherry - 1500 ក្រាម;
- វ៉ូដាកា - 700 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 350 ក្រាម។
ចម្អិនអាហារ៖
- ការរៀបចំផ្លែប៊ឺរី។ ប្រសិនបើផ្លែឈើស្រស់ នោះគេត្រូវហាលថ្ងៃឱ្យស្ងួត ឬស្ងួតក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ 70 ដឺក្រេ។ ផ្លែប៊ឺរីកកត្រូវតែរលាយ។
- ចាក់ vodka ចូលទៅក្នុងពាងមួយបន្ថែម cherries និងស្ករ granulated ។ បិទពាងជាមួយគម្របមួយហើយទុកឱ្យទទូចរយៈពេលមួយខែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ អ្រងួនមាតិកានៃពាងពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។
- នៅចុងបញ្ចប់នៃរយៈពេល infusion ត្រងភេសជ្ជៈតាមរយៈ 2-3 ស្រទាប់នៃមារៈបង់រុំ។ ចាក់ tincture cherry ចូលទៅក្នុងដបហើយបិទហាងនៅកន្លែងត្រជាក់មួយ។
រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ tincture cherry នៅលើ vodka ។
tincture Cherry នៅលើ vodka ជាមួយគ្រឿងទេស
គ្រឿងផ្សំ៖
- Cherry - 1 គីឡូក្រាម;
- វ៉ូដាកា - 500 មីលីលីត្រ;
- Carnation - 5 កុំព្យូទ័រ PC;
- ស្ករ - 5 tbsp ។ លីត្រ;
- cinnamon ដី - 1⁄4 tsp;
- Nutmeg - 1⁄4 tsp
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ tincture មួយ:
- តម្រៀប berries, លាង, ស្ងួតបន្តិចនៅក្នុង oven នេះ។ ចោះផ្លែ cherry នីមួយៗដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ។
- ដាក់ផ្លែឈើនៅក្នុងពាងមួយប្រោះជាមួយស្ករ។ បន្ថែម cinnamon និង nutmeg. ចាក់វ៉ូដាកា។
- ដាក់ពាងនៅលើ windowsill និងទទូចមាតិកាសម្រាប់ 50-60 ថ្ងៃ។ អ្រងួនពាងម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍ដើម្បីលាយ។
- ប៉ះពាល់និងត្រង tincture ដែលបានបញ្ចប់នៅលើ cherries ជាមួយ vodka ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងដបឈរពីរបីថ្ងៃមុនពេលប្រើ។
tincture Cherry នៅលើ cognac
សមាសធាតុ៖
- Cherry - 0,5 គីឡូក្រាម;
- cognac - 0.5 លីត្រ;
- ខ្សាច់ស្ករ - 100 ក្រាម។
ចម្អិនអាហារ៖
- ចាក់ផ្លែ cherry ស្អាតដោយម្ជុលដាក់ក្នុងពាងមួយ។ ចាក់នៅក្នុង cognac មួយចំនួនដើម្បីឱ្យ berries ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយវា។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែម cinnamon និង cloves ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- បិទធនាគារ, ទទូចមួយខែ។ បន្ទាប់មកច្របាច់ភេសជ្ជៈ ចាក់ស្រាកូញាក់ដែលនៅសល់ ហើយបន្ថែមស្ករ ឬទឹកឃ្មុំ។
- កូរឱ្យសព្វដើម្បីរំលាយស្ករ។ ទុកសារធាតុ tincture នៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់វាមានភាពច្បាស់លាស់ទាំងស្រុង។ Cognac ផ្តល់ឱ្យភេសជ្ជៈនូវរសជាតិដ៏សម្បូរបែប បំបាត់ក្លិនវ៉ូដកាដ៏មុតស្រួច។
រូបមន្ត Cherry Kirschwasser
Kirschwasser ឬ kirsch ជាភាសាអាឡឺម៉ង់ (Cherry vodka)។ គ្រឿងស្រវឹងកម្លាំង ៣៧-៤២ ដែលផលិតនៅអឺរ៉ុបភាគច្រើននៅប្រទេសបារាំង អាឡឺម៉ង់ និងស្វីស។ Kirschwasser ត្រូវបានផលិតចេញពី cherries ឬ cherries ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- cherry ផ្អែម - 900 ក្រាម;
- វ៉ូដាកា - 350 មីលីលីត្រ;
- ទឹក - 300 មីលីលីត្រ;
- ខ្សាច់ស្ករ - 450 ក្រាម។
ការរៀបចំរូបមន្តសម្រាប់ tincture cherry:
- ចោះផ្លែប៊ឺរីស្អាតដោយប្រើសម ប្រសិនបើវាជាផ្លែ cherry នោះមិនចាំបាច់ដកគ្រាប់ពូជចេញទេ។
- ដាក់ផ្លែឈើនៅក្នុង saucepan មួយបន្ថែមស្ករ granulated និងចាក់នៅក្នុងទឹក។
- កំដៅល្បាយលើកំដៅទាបដោយកូរជានិច្ច។
- នៅពេលដែលទឹកស៊ីរ៉ូពុះសូមបិទភ្លើង។ ត្រជាក់ល្បាយទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
- ចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងចូលទៅក្នុងពាងមួយចាក់ vodka, បិទនិងទុកសម្រាប់មួយខែនៅក្នុងកន្លែងងងឹតមួយ។
- ច្របាច់ភេសជ្ជៈតាមរយៈតម្រងកប្បាសមុនពេលផឹក។
លក្ខណៈពិសេសនៃការរៀបចំនៃ tincture cherry:
- សម្រាប់ tincture វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសរើសពូជងងឹតនៃ cherries ។ tincture Cherry មានរសជាតិឆ្ងាញ់ប្រសិនបើអ្នកប្រើផ្លែប៊ឺរីស្រស់។ ផ្លែឈើកកក៏សមរម្យដែរ cherries ទឹកកកធ្វើឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
- ប្រសិនបើសារធាតុ Cherry ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅលើ moonshine នោះ moonshine ត្រូវតែប្រើការចំហុយពីរដង។ រសជាតិនៃ cherry នៅលើ moonshine ក្នុងករណីនេះនឹងឈ្នះ។
- វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យស្ងួត berries មុនពេលចម្អិនអាហារដែលនឹងជួយសង្រ្គោះពួកគេពីសំណើមលើស។ Tinctures ក្នុងករណីនេះនឹងមិនមានជាតិទឹកទេ។
- ប្រសិនបើ cherry ផ្អែមខ្លាំង នោះជាការប្រសើរក្នុងការធ្វើដោយមិនបន្ថែមស្ករ។
- ប្រសិនបើអ្នកធ្វើ tincture នៃ cherries ជាមួយរណ្តៅ ពួកគេនឹងបន្ថែមរសជាតិអាល់ម៉ុនទៅភេសជ្ជៈ។
ឥឡូវនេះវាមិនមែនជាទម្លាប់ក្នុងការចំអិនអ្វីដោយខ្លួនឯងទេ។ សមត្ថភាពក្នុងការបញ្ជាម្ហូបណាមួយជាមួយនឹងការដឹកជញ្ជូនដល់ផ្ទះ ទិញដបស្រាណាមួយនៅក្នុងហាង ជំនួសប្រពៃណី ចម្អិនអាហារដោយខ្លួនឯង។អាហារប្រពៃណី និងភេសជ្ជៈជាច្រើន។ នៅក្នុងបញ្ជីនេះ tinctures ជាតិអាល់កុលតែងតែកាន់កាប់កន្លែងពិសេសដែលមួយចំនួនត្រូវបានគេប្រើជា ផលិតផលឱសថហើយផ្នែកមួយត្រូវបានគេប្រើជាភេសជ្ជៈសម្រាប់ពិធីបុណ្យ។ ជាពិសេស សារធាតុ cherry ធ្វើនៅផ្ទះ ដែលសម្គាល់ដោយក្លិនក្រអូប និងរសជាតិតែមួយគត់របស់ពួកគេ គឺជាវត្ថុមួយក្នុងចំណោមភាគហ៊ុនដែលត្រូវតែមាននៅក្នុងឃ្លាំងរបស់ម្ចាស់ផ្ទះដែលមានរាក់ទាក់។ tincture cherry ធ្វើនៅផ្ទះបានត្រឹមត្រូវមានទម្រង់រសជាតិដែលហាងចម្រាញ់ពាណិជ្ជកម្មភាគច្រើនមិនអាចផ្គូផ្គងបានទេ។ តាមជំនឿរបស់អ្នកធ្វើស្រា ភេសជ្ជៈដែលរៀបចំដោយដៃផ្ទាល់របស់អ្នកមានអត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងខ្លាំងដល់រាងកាយ ហើយអាចផ្តល់ឱ្យភ្ញៀវនូវសុខភាព ភាពស្វាហាប់ និង។ អារម្មណ៍ល្អនៅក្នុងពាក្យមួយ, អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលម្ចាស់ផ្ទះល្អប្រាថ្នាសម្រាប់ភ្ញៀវរបស់គាត់។
ដំណើរការនៃការធ្វើ tincture cherry គឺសាមញ្ញប៉ុន្តែដោយបានស្ទាត់ជំនាញវាអ្នកអាចផ្គាប់ចិត្តមិត្តភក្តិរបស់អ្នកជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់និង ភេសជ្ជៈសុខភាពចម្អិនអាហារផ្ទាល់ខ្លួន។
វិធីធ្វើ tincture cherry នៅផ្ទះ
មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើ tincture cherry នៅផ្ទះ។
ដោយសារអ្នកផលិតស្រាតាមផ្ទះគ្រប់រូបមានអាថ៌កំបាំងផ្ទាល់ខ្លួនសម្រាប់ធ្វើភេសជ្ជៈ សូមពិចារណាអំពីរូបមន្តមូលដ្ឋានសម្រាប់ធ្វើសារធាតុ Cherry នៅផ្ទះ។
ភាពខុសគ្នាសំខាន់នៃវិធីធ្វើ tincture cherry នឹងជាការប្រើប្រាស់គ្រឿងស្រវឹង។ មានរូបមន្តសម្រាប់ធ្វើទាំង tincture ជាតិអាល់កុលនៃ cherries និង tincture នៃ cherries នៅលើទឹក។
វាគឺជាការចង់ប្រើ berries ស្រស់សម្រាប់ការរៀបចំនៃ tincture នេះក្នុងករណីនេះរសជាតិនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នឹងត្រូវបាន saturated បំផុត។ អវត្ដមាននៃស្រស់ (ឧទាហរណ៍ក្នុងរដូវរងារ) អ្នកអាចរៀបចំ tincture នៃ cherries ទឹកកកតាមវិធីមួយក្នុងចំណោមវិធីដូចខាងក្រោម។ ដោយសារការបាត់បង់គុណភាពនៃផ្លែប៊ឺរីដោយធម្មជាតិដោយសារតែដំណើរការនៃការកក និងរលាយ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការរៀបចំសារធាតុ tincture ពីផ្លែប៊ឺរីទឹកកកដោយប្រើជាតិអាល់កុល។
ដូចគ្នានេះផងដែរ, ភាពខុសគ្នានៃ berries ខ្លួនឯងនឹងប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃ tincture បានបញ្ចប់។ ឧទហរណ៍ tincture cherry ត្រូវបានទទួលជាមួយនឹងរសជាតិមុតស្រួចដែលអ្នកស្គាល់ភេសជ្ជៈនេះចូលចិត្តវា។
ដំណើរការដំបូងនៃការរៀបចំ berries គឺដូចគ្នាបេះបិទសម្រាប់វិធីសាស្រ្តទាំងពីរ។
មុនពេលរៀបចំ tincture នៃ cherries, berries បានរៀបចំត្រូវតែត្រូវបានតម្រៀបចេញ, យកចេញដែលរលួយដើម្បីកុំឱ្យខូចរសជាតិនៃភេសជ្ជៈនេះ។ ផ្លែប៊ឺរីដែលបានជ្រើសរើសគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងល្អ។
ក្បួនដោះស្រាយបន្ថែមទៀតនៃសកម្មភាព, របៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ tincture នៃ cherries, គឺខុសគ្នា។
នៅក្នុងករណីនៃការរៀបចំ tincture នៃ cherries ដោយវិធីសាស្រ្តនៃការ fermentation ធម្មជាតិបន្ទាប់ពីដាក់ berries នៅក្នុងពាងមួយហើយចាក់ឱ្យពួកគេជាមួយស្ករ។ នៅពេលធ្វើ tincture តាមរបៀបនេះស្ករប្រហែល 800 ក្រាមនឹងត្រូវបានទាមទារសម្រាប់ផ្លែប៊ឺរីពីរគីឡូក្រាមបរិមាណនេះនឹងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបំពេញ។ ពាងបីលីត្រ. បន្ទាប់មកប្រហែល 250 មីលីលីត្រនៃទឹកត្រូវបានបន្ថែមបន្ទាប់ពីនោះ berries ត្រូវបាន kneaded (សម្រាប់គោលបំណងនេះអ្នកអាចប្រើម្ជុលរំកិល) ។
បន្ទាប់ពីនោះ ស្រោមដៃកៅស៊ូវេជ្ជសាស្រ្តត្រូវបានដាក់នៅលើកញ្ចឹងកនៃពាង ដោយបានធ្វើរន្ធនៅក្នុងវាពីមុនដោយម្ជុល។
ដើម្បីបង្កើនល្បឿនដំណើរការ fermentation ពាងត្រូវបានដាក់ក្នុងកន្លែងដែលមានពន្លឺ (ឧទាហរណ៍នៅលើ windowsill) ។ ស្រោមដៃដែលពោរពេញទៅដោយឧស្ម័ននឹងបម្រើជាភស្តុតាងនៃការចាប់ផ្តើមនៃដំណើរការ fermentation ។ នៅពេលដែលការបង្កើតឧស្ម័នឈប់ហើយស្រោមដៃធ្លាក់ចេញសារធាតុ tincture គឺរួចរាល់។
tincture ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានត្រងតាមរយៈ cheesecloth ចូលទៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យឈរសម្រាប់ពីរបីថ្ងៃហើយបន្ទាប់មកត្រងម្តងទៀត។
ដំណើរការនៃការធ្វើ tincture cherry នៅលើអាល់កុលត្រូវបានពិភាក្សាដូចខាងក្រោម។
tincture ជាតិអាល់កុលនៃ cherries
មានវិធីសាស្រ្តសំខាន់ពីរសម្រាប់ការធ្វើ tincture cherry គ្រឿងស្រវឹង។
យោងតាមវិធីសាស្រ្តដំបូង berries រៀបចំតាមរបៀបខាងលើត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងនៃបរិមាណដែលចង់បានដោយប្រោះជាទៀងទាត់ជាមួយស្ករក្នុងបរិមាណដែលត្រូវការ។
ភាគច្រើនជា tinctures cherry ផលិតនៅផ្ទះសម្រាប់អាល់កុលត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងការបន្ថែមស្ករ។ បរិមាណរបស់វាត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់ម្ចាស់ប៉ុន្តែភាគច្រើនត្រូវបានបន្ថែមក្នុងបរិមាណពីមួយទៅបីស្លាបព្រាក្នុងមួយពាងលីត្រនៃផ្លែប៊ឺរី។ ជាគោលការណ៍អ្នកអាចធ្វើ tincture នៃ cherries ដោយគ្មានជាតិស្ករវាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន។ ប៉ុន្តែផ្អែកលើមតិភាគច្រើន វានៅតែប្រសើរជាងក្នុងការបន្ថែមស្ករដើម្បីទទួលបានរសជាតិកាន់តែសម្បូរបែប។
បន្ទាប់ពីបំពេញពាងជាមួយផ្លែប៊ឺរីទៅកវាត្រូវបានបំពេញដោយជាតិអាល់កុល។ ដើម្បីកាត់បន្ថយការហួត វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបិទពាងជាមួយគំរបប្លាស្ទិកតឹង។
បន្ទាប់មកពាងត្រូវបានដាក់ក្នុងកន្លែងងងឹតមួយត្រជាក់រយៈពេលពីរខែ។ ដើម្បីពន្លឿនការរំលាយជាតិស្ករក្នុងកំឡុងពីរសប្តាហ៍ដំបូង គួរតែអ្រងួនពាងរៀងរាល់ពីរទៅបីថ្ងៃម្តង។
បន្ទាប់ពីពីរខែបានកន្លងផុតទៅ cherries ត្រូវតែត្រូវបានយកចេញពីពាងដើម្បីឱ្យអាស៊ីត hydrocyanic ដែលមាននៅក្នុងគ្រាប់ពូជមិនធ្វើឱ្យខូចរសជាតិនៃភេសជ្ជៈ។
វិធីមួយទៀតដើម្បីធ្វើ tincture cherry គឺជាវិធីសាស្រ្តនៅពេលដែល tincture ត្រូវបានរៀបចំក្នុងដំណាក់កាលជាច្រើន។
ក្នុងករណីនេះផ្លែប៊ឺរីដែលដាក់ក្នុងពាងមួយត្រូវបានចាក់ជាមួយអាល់កុលហើយរក្សាទុកក្នុងកន្លែងងងឹតត្រជាក់រយៈពេលពីរសប្តាហ៍។ បន្ទាប់ពីនោះ សារធាតុ tincture លទ្ធផលត្រូវបានច្រោះតាមមារៈបង់រុំទៅក្នុងពាងមួយទៀត ហើយស្ករត្រូវបានបន្ថែមទៅផ្លែប៊ឺរីដែលនៅសល់ក្នុងបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់ខាងលើ បន្ទាប់មកពាងនេះត្រូវដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់ងងឹតរយៈពេលពីរសប្តាហ៍ទៀត។ ដើម្បីឱ្យជាតិស្កររលាយកាន់តែប្រសើរ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យលាយមាតិកានៃពាងម្តងរៀងរាល់ពីរទៅបីថ្ងៃម្តង។
បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់, ចាក់ទឹកពីពាងទីពីរចូលទៅក្នុងទីមួយ។
ចាប់តាំងពីកម្រិតនៃសារធាតុ tincture បានបញ្ចប់គឺខ្ពស់ណាស់វានឹងមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការផឹកវាដោយគ្មានការរំលាយ។ ដោយបន្ថែមទឹកដោយផ្ទាល់ទៅ tincture រសជាតិនឹងត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង។ ដូច្នេះដើម្បីកាត់បន្ថយកម្រិតស្រាដោយមិនបាត់បង់រសជាតិ យើងចាក់ទឹកស្អាតចូលក្នុងពាងទីពីរ។ ទឹកត្រជាក់ដូច្នេះវាគ្របដណ្តប់តែផ្លែប៊ឺរី ហើយដាក់ពាងនេះម្តងទៀតនៅកន្លែងងងឹត និងត្រជាក់រយៈពេលពីរសប្តាហ៍។
បន្ទាប់ពីនោះចាក់ទឹកពីវាទៅក្នុងពាងទីមួយ។ តាមរបៀបនេះអ្នកអាចបន្ថយកម្រិតនៃសារធាតុ tincture ទៅកម្រិតដែលអាចទទួលយកបាន។
tincture Cherry នៅលើ vodka
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ tincture cherry នៅលើ vodka គឺស្រដៀងគ្នាទាំងស្រុងទៅនឹងវិធីមុនដោយមានភាពខុសគ្នាតែមួយគត់ដែលដំណាក់កាលទីបីជាមួយនឹងការ infusion នៃ berries នៅលើទឹកមិនត្រូវបានអនុវត្តចាប់តាំងពីកម្រិតនៃ tincture លទ្ធផលដំបូងត្រូវគ្នាទៅនឹងការអនុញ្ញាតមួយ។
តម្រូវការសំខាន់នៅក្នុង ករណីនេះគឺជាគុណភាពនៃវ៉ូដកាដែលបានប្រើ ចាប់តាំងពីផលិតផលដែលមានគុណភាពអន់ដោយសារតែមាតិកានៃប្រេង fusel និងភាពមិនបរិសុទ្ធផ្សេងទៀតអាចធ្វើឱ្យខូចរសជាតិនៃសារធាតុ tincture យ៉ាងខ្លាំង។
វាក៏ត្រូវបានអនុវត្តផងដែរដើម្បីប្រើ moonshine និង brandy ជាមូលដ្ឋានអាល់កុលសម្រាប់ tinctures នៃ moonshine និង cognac ។
នៅក្នុងការផលិតនៃ tincture cherry នៅលើ moonshine មួយត្រូវតែបន្តពីកម្លាំងនៃផលិតផលនេះ។ នៅក្នុងករណីនៃការប្រើ moonshine ជាមួយនឹងកម្លាំងប្រហែល 35-45 ដឺក្រេអ្នកអាចប្រើវិធីសាស្រ្តដូចគ្នាទៅនឹងការរៀបចំនៃ tincture vodka ។ នៅក្នុងករណីនៃការប្រើប្រាស់ moonshine ជាមួយនឹងកម្លាំង 60 ដឺក្រេឬច្រើនជាងនេះ, វាត្រូវតែត្រូវបានពនឺជាមួយទឹកក្នុងវិធីស្រដៀងគ្នាទៅនឹងវិធីសាស្រ្តដែលត្រូវបានប្រើក្នុងការផលិត tinctures ជាតិអាល់កុល។ មានតែនៅក្នុងករណីនេះទេបរិមាណទឹកបន្ថែមគួរតែទាបជាងសមាមាត្រ។
នៅក្នុងករណីនៃការប្រើប្រាស់ moonshine វាជាការចាំបាច់ក្នុងការប្រើផលិតផលនៃការបន្សុតពីរដងយ៉ាងហោចណាស់ដើម្បីកាត់បន្ថយបរិមាណមិនបរិសុទ្ធដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។
នៅក្នុងការផលិត tincture cherry នៅលើ cognac, tincture cherry នៅលើទឹកត្រូវបានរៀបចំជាលើកដំបូងហើយបន្ទាប់ពីការបញ្ចប់ brandy ត្រូវបានបន្ថែមទៅវាដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
tincture Cherry ជាមួយរណ្តៅ
ដើម្បីផ្តល់ឱ្យភេសជ្ជៈដែលបានបញ្ចប់នូវរសជាតិជូរចត់លក្ខណៈក្នុងការផលិតសារធាតុ tincture ពី cherries ជាមូលដ្ឋានគ្រាប់ពូជពីផ្លែប៊ឺរីមិនត្រូវបានយកចេញទេ។
ដើម្បីបងា្ករអាស៊ីត hydrocyanic ដែលមាននៅក្នុងរណ្តៅនៃ cherry ពីការចូលទៅក្នុង tincture, berries ត្រូវតែត្រូវបានយកចេញបន្ទាប់ពីរយៈពេលជាក់លាក់មួយ។
បំណែកផ្សេងទៀតនៃដើម cherry ក៏ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើភេសជ្ជៈផងដែរ។ ឧទាហរណ៍រៀបចំ tincture នៃស្លឹក cherry ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះស្លឹករបស់មែកធាងត្រូវបានញ៉ាំជាមួយទឹករំពុះហើយស្រវឹងជំនួសឱ្យតែ។ សំណងនេះជួយជាមួយនឹងជំងឺលើសឈាម និងហូរឈាម (ឧទាហរណ៍ក្នុងករណីមានឈាមច្រមុះញឹកញាប់)។ ការបញ្ចូលស្លឹក cherry នៅក្នុងទឹកដោះគោក៏ត្រូវបានរៀបចំផងដែរ។ ការប្រើប្រាស់ឱសថបែបនេះនឹងជួយដល់ជំងឺថ្លើម។
ដូច្នេះដោយបានសិក្សាពីច្បាប់សាមញ្ញសម្រាប់រៀបចំភេសជ្ជៈនេះ អ្នកអាចធ្វើដោយឯករាជ្យនូវសារធាតុ Cherry ដ៏មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ ដែលអាចផ្គាប់ចិត្តអ្នក និងមិត្តរបស់អ្នកជាមួយនឹងរសជាតិដ៏សម្បូរបែបរបស់វា។
