តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំរូបមន្តសម្រាប់អុសនៅក្រោមព្រិលពី pancakes - ការពិពណ៌នាពេញលេញការរៀបចំដូច្នេះថាម្ហូបប្រែចេញហ៊ានណាស់និងដើម។
គ្រប់គ្នាស្គាល់នំខេកដ៏គួរឱ្យស្រលាញ់ដែលមានរាងជាគំនរអុស ដែលប្រោះដោយម្សៅព្រិលក្រែម។ យើងផ្តល់ជូនការចំអិន ជម្រើសមិនធម្មតាឆ្ងាញ់នេះ។ នំផេនខេក "អុសក្រោមព្រិល" របស់យើងនឹងមានការបំពេញមិនធម្មតា ហើយពិតជាទាក់ទាញដល់កុមារ។
- 2 ស៊ុត
- ស្ករ 1 ពែង
- អំបិលបន្តិច
- ម្សៅ sifted 450 ក្រាម។
- ទឹកដោះគោ 1 លីត្រ
- 1 1/2 tbsp ។ ប្រេងរុក្ខជាតិ
- ទឹកខ្មេះ
- ½ tsp ។ សូដា
- ក្រែមជូរខ្លាញ់ ៦០០ ម។
- វ៉ានីលីន ១ កញ្ចប់
- របារសូកូឡាពណ៌ស
- យៈសាពូនមី peach
- ចេក ២ ផ្លែ
ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖
1. វាយស៊ុតជាមួយអំបិល និងស្ករ។
2. ចាក់ទឹកដោះគោពាក់កណ្តាល។
3. កូរឱ្យជាប់ជានិច្ចដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក បន្ថែមម្សៅដែលច្របាច់រួច។
4. ចាក់ទឹកដោះគោនិងប្រេងបន្លែដែលនៅសល់។ លាយ។
5. យើងពន្លត់សូដាក្នុងទឹកខ្មេះហើយបន្ថែមវាទៅ dough ដូច្នេះថា pancakes ប្រែចេញ lacy ។
6. ដុតនំ pancakes ស្តើង។
7. កាត់ផ្លែចេកហាន់ជាចំណិតស្តើងៗសម្រាប់បំពេញ។
8. រៀបចំក្រែម - វាយក្រែមជូរយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយស្ករនិងវ៉ានីឡា។ យើងនឹងធ្វើវាជាមួយឧបករណ៍លាយ។
9. ដាក់មួយស្លាបព្រានៃយៈសាពូនមីឬចេកបំពេញនៅលើនំផេនខេននីមួយៗហើយរមៀលនំផេនខេនចូលទៅក្នុងបំពង់មួយ។
10. ដាក់ចេក និង peach “អុស” ឆ្លាស់គ្នានៅលើចានធំមួយ រាលដាលស្រទាប់នំនីមួយៗជាមួយក្រែមជូរ។
11. កិនសូកូឡាពណ៌សនៅលើ grater coarse និងប្រោះនៅលើ "woodpile" បានបញ្ចប់។
12. ដាក់នំនៅក្នុងទូទឹកកកមួយយប់ដើម្បីត្រាំយ៉ាងហ្មត់ចត់។
គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទន់ភ្លន់និងឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់ នំ pancake"អុសក្រោមព្រិល" រួចរាល់ហើយ!
- នំ "ខ្ទមវត្ត" ធ្វើពីនំផេនខេន
- នំផេនខេកបារាំង
- នំ Pancake ជាមួយ mascarpone
- នំ Pancake ជាមួយឈីក្រុម Fulham
ខ្ញុំចូលចិត្តរូបមន្ត៖ 20
រូបមន្ត៖ បង្អែម "អុសក្រោមព្រិល" ឬនំផេនខេនជាមួយ cherries ជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ - "ធ្វើនៅផ្ទះ"
គ្រឿងផ្សំ៖
ទឹកដោះគោ - 1 លីត្រ;
ស៊ុតមាន់ - 3-4 កុំព្យូទ័រ;
ម្សៅ - 200-300 ក្រាម;
ប្រេងបន្លែ - 50-100 ក្រាម;
ក្រែម sour - 300 ក្រាម;
ស្ករ granulated - 200 ក្រាម;
cherry នៅក្នុង ទឹកផ្លែឈើផ្ទាល់ខ្លួន- ៧០០ ក្រាម។
បង្អែមនេះរីករាយ ជោគជ័យដ៏អស្ចារ្យគ្រួសារទាំងមូលរបស់យើង អរគុណចំពោះភាពសាមញ្ញរបស់វា ហើយជាការពិតណាស់ រសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។
ខ្ញុំគិតថាស្ត្រីមេផ្ទះភាគច្រើនដឹងពីរបៀបចៀន pancakes ធម្មតា ដែលជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៃអាហារឆ្ងាញ់នេះ។ លើសពីនេះទៅទៀត វិធីសាស្រ្ត និងគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេអាចមានភាពខុសប្លែកគ្នាសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះនីមួយៗ។
ប្រពន្ធខ្ញុំប្រើផលិតផលខាងក្រោមសម្រាប់រឿងនេះ៖
1. ម្សៅ
2. ទឹកដោះគោ
3. ប្រេងបន្លែ
4 ស៊ុត
អ្នក, នៅក្នុងវេន, រៀបចំ pancakes តាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។
ខណៈពេលដែល pancakes កំពុងចៀន, បើក cherries លុបចោលនៅក្នុងទឹករបស់ខ្លួន។ ហើយទុកឱ្យទឹកហូរ។ យើងនឹងប្រើទឹកខ្មេះខ្លះ។
នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ លាយក្រែមជូរជាមួយនឹងបរិមាណតិចតួចនៃទឹក cherry ដែលនៅសល់ ហើយបន្ថែមស្ករទៅរសជាតិ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ យើងទទួលបាន cherry - ក្រែមជូរ.
ហើយឥឡូវនេះ នៅពេលដែលអ្នកមានជង់នៃសម្រស់ក្រហមឆ្អៅរួចរាល់ ដំណើរការនៃការសាងសង់ចាប់ផ្តើម។
ដាក់ cherry តូចមួយនៅលើ pancake គ្នានិងរមៀលវាចូលទៅក្នុងបំពង់មួយ។ ដាក់បំពង់លទ្ធផលនៅលើចានជាស្រទាប់។
ស្រទាប់បន្តបន្ទាប់នីមួយៗមានបំពង់តិចជាងមួយ។ ត្រូវប្រាកដថាលាបស្រទាប់នីមួយៗជាមួយក្រែមជូរដែលបានរៀបចំជាមុន។ ភាគច្រើនចែកចាយក្រែមសម្រាប់លាបលើកំពូល។
យើងរង់ចាំ 30 នាទីរហូតដល់អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានត្រាំ។
ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន អ្នកអាចកិនសូកូឡាបន្តិចទៅលើអព្ភូតហេតុលទ្ធផល។
រីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក!
ពេលចម្អិនអាហារ:PT00H30M 30 នាទី។
- ខ្ញុំជាអ្នកថតរូបកម្មវិធីជំនួយសម្រាប់បោះពុម្ពរូបថតនៅក្នុងកំណត់ហេតុប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកប្រើ។ អប្បបរមា តម្រូវការរបស់ប្រព័ន្ធ: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 ជាមួយ JavaScript ត្រូវបានបើក។ ប្រហែលជាវានឹងដំណើរការ
- កាតប៉ុស្តាល់កាតាឡុកនៃកាតប៉ុស្តាល់កើតជាថ្មីសម្រាប់គ្រប់ឱកាសទាំងអស់។
- ជញ្ជាំងជញ្ជាំង៖ សៀវភៅភ្ញៀវខ្នាតតូច អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទស្សនាកំណត់ហេតុប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកទុកសារសម្រាប់អ្នក។ ដើម្បីឱ្យសារលេចឡើងនៅលើប្រវត្តិរូបរបស់អ្នក អ្នកត្រូវចូលទៅកាន់ជញ្ជាំងរបស់អ្នក ហើយចុចប៊ូតុង "ធ្វើបច្ចុប្បន្នភាព"
- 5 មិត្តភក្តិបញ្ជីមិត្តភក្តិជាមួយនឹងការពិពណ៌នា។ កម្មវិធីនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដាក់ប្លុកមួយនៅលើប្លក់របស់អ្នកឬប្រវត្តិរូបដែលមានធាតុប្រហែល 5 នៃមិត្តភក្តិរបស់អ្នក។ ខ្លឹមសារនៃហត្ថលេខាអាចជាអ្វីទាំងអស់ - ពីការប្រកាសសេចក្តីស្រឡាញ់ទៅ
"អុសនៅក្រោមព្រិល" ធ្វើពីនំផេនខេន
សូម្បីតែអ្នកដែលមិនទាន់ចម្អិនអាហារក៏រៀបចំនំផេនខេនសម្រាប់ Maslenitsa ដែរ។ តោះធ្វើនំផេនខេក ឆ្ងាញ់ទេ?
វិធីថ្មីនៃការរៀបចំ និងបម្រើអុសដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅក្រោមព្រិល។
យើងមានពួកវាជាមួយនឹងការបំពេញ peach ហើយអុសខ្លួនឯងគឺមិនធម្មតា - វាជានំផេនខេន។
ម្សៅ ៤០០ ក្រាម (ប្រហែល)
ទឹកដោះគោ 1 លីត្រ,
2 ស៊ុត,
1 ពែងនៃជាតិស្ករ,
50 ក្រាម។ ប្រេងរុក្ខជាតិ,
ក្រែមជូរ 600 មីលីលីត្រ 30% ខ្លាញ់,
វ៉ានីលីន ១ កញ្ចប់,
ផ្លែប៉ែស ១ កំប៉ុង
របារសូកូឡាពណ៌ស។
វាយស៊ុតបន្ថែមអំបិលនិងស្ករ។ ចាក់ទឹកដោះគោបន្តិច។ កូរឱ្យជាប់ជានិច្ចដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក បន្ថែមម្សៅទៅល្បាយស៊ុត-ទឹកដោះគោ។ បន្តិចម្តងបន្ថែមទឹកដោះគោដែលនៅសល់ដើម្បីទទួលបាន dough នៃភាពស្ថិតស្ថេរដែលត្រូវការ។ ចាក់ប្រេងបន្លែ និងសូដាកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេចូលក្នុងម្សៅដែលរំលាយក្នុងទឹកខ្មេះតិចជាងមួយស្លាបព្រាបាយ។ នំផេនខេករបស់យើងនឹងក្លាយទៅជាស្រឡូន ហើយត្រាំក្នុងក្រែមល្អជាង។
ដុតនំ pancakes ស្តើង។
សម្រាប់ការបំពេញសូមបើកកំប៉ុងធំមួយនៃ peaches ។ ជាការពិតណាស់នៅពេលរដូវកាល យើងប្រើផ្លែប៉ោមស្រស់។
កាត់ផ្លែប៉ែសជាចំណិតស្អាត។
សម្រាប់ក្រែមវាយក្រែមជូរជាមួយស្ករមួយកែវជាមួយម៉ាស៊ីនលាយដោយបន្ថែមថង់វ៉ានីលីន។
ដាក់ចំណិត peach ជាជួរនៅលើនំផេនខេននីមួយៗហើយរមៀលនំផេនខេនចូលទៅក្នុងបំពង់មួយ។ ដាក់ "អុស" ដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងគំនរនៅលើចាន។ ខាញ់ស្រទាប់នីមួយៗជាមួយក្រែម។
និងប្រោះភាពស្រស់ស្អាតទាំងអស់នេះនៅលើកំពូលជាមួយនឹងសូកូឡាពណ៌ស, ដឹងគុណនៅលើ grater coarse មួយ។
ដាក់ "អុសនៅក្រោមព្រិល" ដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរបីម៉ោងឬប្រសើរជាងនេះមួយយប់។
រសជាតិឆ្ងាញ់ប្លែក!
នំខេក "អុសនៅក្រោមព្រិល"
រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ធ្វើនំ "អុសនៅក្រោមព្រិល" ជាមួយរូបថត
ហើយម្ហូបត្រូវបានរៀបចំដូចនេះ៖
- លាយផលិតផលទាំងអស់, ច្របាច់ល្បាយម្សៅ, រុំវានៅក្នុង foil មួយហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។
រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់នំ "អុសនៅក្រោមព្រិល"
នំ "អុសនៅក្រោមព្រិល" ធ្វើពីនំផេនខេន
អ្នកក៏អាចរៀបចំនំផេនខេកគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដូចគ្នាដែលហៅថា "អុសក្រោមព្រិល" ។ ភាពផ្អែមល្ហែមនេះគឺមិនធម្មតាហើយនឹងតុបតែងយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកណាមួយ!
ដូច្នេះដើម្បីដុតនំម្ហូបតាមរូបមន្តនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:
គ្រឿងផ្សំ៖
2 ស៊ុត;
1 ពែងនៃជាតិស្ករ;
អំបិលបន្តិច;
ម្សៅ sifted 450 ក្រាម;
ទឹកដោះគោ 1 លីត្រ;
1 tbsp ។ ប្រេងរុក្ខជាតិ;
ទឹកខ្មេះ;
½ tsp ។ សូដា;
ក្រែមជូរខ្លាញ់ ៦០០ មីលីលីត្រ;
1 កញ្ចប់នៃ vanillin;
របារសូកូឡាពណ៌ស;
យៈសាពូនមី peach;
ចេក ២ ផ្លែ។
ហើយភាពផ្អែមល្ហែមត្រូវបានរៀបចំដូចនេះ៖
- នៅក្នុងធុងស្អាតមួយ វាយស៊ុត បន្ថែមអំបិល ស្ករ និងវាយគ្រឿងផ្សំ។
រីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក!
នំផេនខេក "អុសក្រោមព្រិល"
នំ Pancake អុសនៅក្រោមព្រិល
ជំរាបសួរ មិត្តភ័ក្តិ និងអបអរសាទរក្នុងឱកាសចូលឆ្នាំថ្មី ឆ្នាំសកល 2015 និង Merry Christmas ខាងមុខនេះ! ហើយ Maslenitsa គឺនៅជិតជ្រុង។ ហើយសម្រាប់ Maslenitsa ខ្ញុំស្នើឱ្យរៀបចំនំផេនខេកដ៏ប្រណិតមួយ - នំផេនខេក "អុសក្រោមព្រិល" ។
នំ Pancake ខ្ទមព្រះសង្ឃ
មានរូបមន្តមួយសម្រាប់នំដ៏អស្ចារ្យដែលមើលទៅដូចជាគំនរឈើដែលគ្របដណ្ដប់ដោយដុំព្រិលពីក្រែម។ ជាមួយនឹងរូបមន្តនេះអ្នកអាចរៀបចំឆ្ងាញ់នេះប៉ុន្តែនៅក្នុងកំណែថ្មីមិនធម្មតានិងទាំងស្រុង។ នំ "Firewood under the Snow" ធ្វើពីនំផេនខេកគឺពោរពេញទៅដោយការបំពេញដ៏អស្ចារ្យ ដូច្នេះទាំងមនុស្សពេញវ័យ និងកុមារប្រាកដជាពេញចិត្តចំពោះវា។
ចម្អិននំផេនខេន "អុសក្រោមព្រិល"
- 450 ក្រាមនៃម្សៅបុព្វលាភ, មុន sifted តាមរយៈ Sieve បានមួយ។
- 2 ពងមាន់
- ស្ករ 1 ពែង
- pinch នៃអំបិល
- ទឹកដោះគោ 1 លីត្រ
- 1.5 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ
- សូដា 0.5 tsp
- ទឹកខ្មេះ (សម្រាប់ slaking soda)
- ក្រែមជូរ 600 មីលីលីត្រដែលមានភាគរយខ្ពស់នៃមាតិកាខ្លាញ់
- ស្ករ vanilla ១ កញ្ចប់
- សូកូឡាពណ៌ស 100 ក្រាម។
- យៈសាពូនមី peach ឬយៈសាពូនមី
- ចេក ២ ផ្លែ
ជំហានទី 1. ជាដំបូង វាយពងមាន់ បន្ថែមអំបិល និងស្ករ។
ជំហានទី 2. ចាក់ទឹកដោះគោ 0.5 លីត្រចូលទៅក្នុងល្បាយស៊ុត។
ជំហានទី 3. ត្រូវប្រាកដថាកូរល្បាយនៅពេល whipping ដូច្នេះដុំមិនបង្កើតនៅក្នុងវាដូច្នេះបន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅស្រូវសាលី។
ជំហានទី 4. ចាក់ទឹកដោះគោ 0.5 លីត្រដែលនៅសល់ និង 1.5 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែចូលទៅក្នុងម៉ាស់លទ្ធផល។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
ជំហានទី 5. បន្ថែមសូដា slaked ជាមួយ vinegar ទៅ dough នេះនឹងធ្វើឱ្យ pancakes របស់អ្នក airy ។
ជំហានទី 6. ដុតនំ pancakes ពី dough លទ្ធផល។
ជំហានទី 7. សម្រាប់ការបំពេញ ជាដំបូងកាត់ចេកចូលទៅក្នុងចំណិត។
ជំហានទី 8. ដើម្បីរៀបចំក្រែម វាយក្រែមជូរឱ្យបានហ្មត់ចត់ជាមួយនឹងការបន្ថែមស្ករ និងវ៉ានីលីន។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យធ្វើបែបនេះជាមួយឧបករណ៍លាយប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចប្រើ whisk ផងដែរ។
ជំហានទី 9. បាចនំផេនខេននីមួយៗជាមួយស្លាបព្រានៃយៈសាពូនមីឬចេកបំពេញ។ បន្ទាប់មក រមៀលនំផេនខេនទៅជារាងបំពង់។
ជំហានទី 10. ដាក់ pancakes នៅលើចានធំទូលាយមួយ, ជំនួសការបំពេញ។ បាចស្រទាប់លទ្ធផលនីមួយៗនៃនំជាមួយក្រែមដែលបានរៀបចំ។
ជំហានទី 11. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះសូកូឡាហើយប្រោះវានៅលើ "ភ្នំ" ។
ជំហានទី 12. ដាក់នំនៅក្នុងទូទឹកកក ហើយទុកឱ្យវាត្រាំល្អ។
ដូច្នេះនំ pancake ឆ្ងាញ់បំផុតជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ឆ្ងាញ់ណាស់!
ខ្ញុំនឹងរីករាយដែលបានឃើញយោបល់ និង "ចូលចិត្ត" របស់អ្នក!
អុសនៅក្រោមព្រិល - រូបមន្តមួយ។
- សម្រាប់ pancakes:
- ម្សៅ - 3-4 ពែង,
- ទឹកដោះគោ - 1 លីត្រ,
- ស៊ុត - 3 PCs,
- ស្ករ - 1 ស្លាបព្រា (ច្រើនទៀតអាចធ្វើទៅបាន),
- ប្រេងបន្លែ - 50 ក្រាម។ អំបិល។
- នំផេនខេកៈ
- 1. ឈីក្រុម Fulham - 300 ក្រាម។
- ស៊ុត - 1 ភី។
- ស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- vanilla, raisins ។
- 2.cherry នៅក្នុងទឹករបស់វា។
- ក្រែម៖
- Cream sour 30% - 500 ក្រាម។
- ស្ករ - 1 tbsp ។
- ទឹក lemon បន្តិច។
- សម្រាប់ការតុបតែង៖
- សូកូឡាឬ icing, គ្រាប់។
ជាទូទៅខ្ញុំធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយភ្នែក។ វាយពងចំនួន 3 ជាមួយស្ករចាក់ចូលទៅក្នុងម្សៅបន្តិចម្តងបន្ថែមទឹកដោះគោហើយវាយរហូតដល់រលោង។ បន្ទាប់មកយើងបន្ថែមរុក្ខជាតិ។ butter និងលាយ។ កម្រាស់គួរតែដូចក្រែមជូរ។ ចៀនដោយចាក់ខ្ទះដាក់ក្នុងខ្ទះដែលមានកំដៅដោយមិនប្រើប្រេង។ ពិតហើយ នៅដើមដំបូង អ្នកគួរតែលាបវាបន្តិច។ (ខ្ញុំពិនិត្យនៅក្នុងខ្ទះចៀន ប្រសិនបើនំផេនខេនក្រាស់ បន្ទាប់មកបន្ថែមរាវ ឬច្រាសមកវិញ)។
1. ឈីក្រុម Fulham + ស្ករ + ស៊ុត + raisins + vanilla = លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ត្រាំ raisins ជាមុនក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 10 នាទី។
យើងរមៀលរមៀលជាមួយនឹងការបំពេញ។ បានរៀបចំមួយទៅមួយក្នុងជួរដេក។
យើងចាក់ក្រែមលើជួរនីមួយៗ៖ ក្រែមជូរ + ស្ករ + ទឹកកំបោរ។
ប្រោះកំពូលដោយគ្រាប់ប្រសិនបើចង់ ហើយចាក់ម្សៅលាបពីលើ។
រូបថតមួយជំហានម្តង ៗ នៃរូបមន្ត
នំអុសនៅក្រោមព្រិល
សូមអរគុណដល់ក្រែមជូរពណ៌សព្រិលរបស់វា នំ "អុសក្រោមព្រិល" គឺស័ក្តិសមសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាករដូវរងា ជាពិសេសសម្រាប់ តារាងឆ្នាំថ្មី. ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនេះមិនមែនជាឈ្មោះតែមួយគត់សម្រាប់បង្អែមថ្ងៃឈប់សម្រាកដ៏ឆ្ងាញ់នេះទេ។ រូបមន្តនេះត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា " ខ្ទមព្រះសង្ឃ “, “បំពង់ជាមួយ cherries “, “ខ្ទមនៅក្រោមព្រិល “, “ស្លាយ Cherry“។ វាត្រូវបានគេជឿថាវាមកពីម្ហូបអ៊ុយក្រែន។
រូបមន្តសម្រាប់អុសនៅក្រោមព្រិល នំជាមួយ cherries
- ម្សៅ៖
- ក្រែម sour - 200 ក្រាម។
- ម្សៅដុតនំ - 1 ស្លាបព្រា
- ម្សៅ - 350-450 ក្រាម។
- ប៊ឺឬ margarine - 250 ក្រាម។
- ស្ករ - 220 ក្រាម។
- pinch នៃអំបិល
- cherries pitted (សម្រាប់ការបំពេញ) - 1 គីឡូក្រាម
- ក្រែមជូរ៖
- ក្រែមជូរ (២០-៣០%) - ៧០០ ក្រាម;
- ស្ករ (ឬស្កររលាយ) - 250 ក្រាម;
- ស្ករ vanilla - 10 ក្រាម។
របៀបធ្វើនំអុសនៅក្រោមព្រិល
- ដាក់ cherries ស្រស់ដោយគ្មានរណ្តៅឬទឹកកក (thawed ជាមុន) នៅក្នុង colander និងអនុញ្ញាតឱ្យទឹកហូរ។
- ប៊ឺសម្រាប់ dough សីតុណ្ហភាពបន្ទប់វាយរហូតទាល់តែប្រឡាក់ជាមួយអំបិលបន្តិច។
- បន្ថែមស្ករហើយវាយម្តងទៀត។
- ផ្សំក្រែមជូរជាមួយម្សៅដុតនំ និងបន្ថែមបរិមាណសរុប។
- បន្ថែមម្សៅ sifted និង knead ចូលទៅក្នុង dough ទន់មួយ។
- ដាក់ម្សៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ១៥ នាទីឬក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ៣០-៤០ នាទី។
- នៅពេលដែល dough បានត្រជាក់និងកាន់តែរឹងមាំហើយ kne វាបន្តិចនៅលើតុហើយចែកជា 15 ផ្នែកស្មើៗគ្នា។
រមៀលដុំម្សៅនីមួយៗចូលទៅក្នុងចតុកោណកែងប្រហែល 20 x 5 សង់ទីម៉ែត្រ។
ដាក់ cherries នៅលើចតុកោណនៃ dough គ្នានៅជិតគ្នា pinch គែមយ៉ាងតឹងដើម្បីបង្កើត "កំណត់ហេតុ" វែង។
គ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាស parchment លាបប្រេងដាក់កំណត់ហេតុបិទជិតហើយដុតនំសម្រាប់ 15-20 នាទីនៅ 200 ° C ។
ត្រជាក់កំណត់ហេតុដែលបានបញ្ចប់។
វាយ Cream sour ញាក់ជាមួយស្កររហូតដល់ ល្បឿនអតិបរមាឧបករណ៍លាយរហូតដល់ក្រាស់និងបង្កើនបរិមាណ។
ដាក់ 5 បន្ទះនៅលើចានមួយហើយលាបក្រែមឱ្យល្អ។ ស្រទាប់បន្តបន្ទាប់គ្នានៃនំនឹងជាកំណត់ហេតុតិចជាង ដែលធ្វើឱ្យមានសរុបចំនួន 15 បន្ទះ និង 5 ស្រទាប់នៃអុសនៅក្រោមនំព្រិល។
លាបស្រទាប់ទាំងអស់ឱ្យបានល្អជាមួយក្រែមដាក់ក្រែមដែលនៅសល់នៅលើកំពូលនៃនំ។
ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ១០-១២ ម៉ោង។
អ្នកអាចតុបតែងអុសនៅក្រោមនំព្រិល វិធីផ្សេងគ្នា– ប្រោះជាមួយខ្ទិះដូង ហើយកិនសូកូឡាខ្មៅ ឬសពីលើ។
របៀបចំអិននំផេនខេនអុសនៅក្រោមព្រិល
ជំរាបសួរស្ត្រីជាទីស្រឡាញ់! តោះធ្វើម្ហូបថ្ងៃនេះ pancakes ឆ្ងាញ់- "អុសនៅក្រោមព្រិល" ។ យើងគឺវាជាការពិត។ ធ្មេញធំ!
ប្រសិនបើអ្នកស្រលាញ់ pancakes និងចង់បានអ្វីដែលថ្មីខ្ញុំណែនាំរូបមន្តនេះ។
ខ្ញុំនឹងនិយាយភ្លាមៗថាខ្ញុំបានធ្វើវានៅក្នុងចានជ្រៅមួយ ដោយសារតែក្រែមមិនឡើង ហើយខ្ញុំត្រូវបំពេញ "អុស" ជាមួយ "ព្រិល" ប៉ុន្តែមិនមែនជាមួយវាទេ ហើយទាំងអស់ដោយសារតែខ្ញុំចម្អិនវានៅ dacha ហើយមិនមានឧបករណ៍លាយនៅទីនោះទេ មានតែម៉ាស៊ីនលាយប៉ុណ្ណោះ ដូច្នេះខ្ញុំសម្រេចចិត្តប្រើវាដើម្បីវាយក្រែមជូរ :) បន្ទាប់មក អ្វីៗទាំងអស់ត្រូវកកក្នុងទូទឹកកក ហើយ... ម្ហូបឆ្ងាញ់!
ការយកចិត្តទុកដាក់។ មិនដែលវាយក្រែម និងជាពិសេសស៊ុតសជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ វាមិនវាយទេ វាហាក់ដូចជាកាត់វាចេញ
ហើយលទ្ធផលដែលចង់បានគឺមិនអាចទទួលបានទេ។
សម្រាប់នំផេនខេន "អុសក្រោមព្រិល" អ្នកនឹងត្រូវការ៖
- ទឹកដោះគោ 0.5 លីត្រ
4-5 ស៊ុត
ម្សៅ, pinch នៃអំបិលមួយ។
ផ្លែឆឺរីស្រស់ អ្នកក៏អាចយកកំប៉ុងដោយគ្មានរណ្តៅ។
peaches, kiwi ។
ក្រែមជូរ ១ ពែង
ស្ករ 1 ពែង
សូកូឡាដឹងគុណសម្រាប់ការតុបតែង
តើយើងត្រូវធ្វើអ្វីដើម្បីរៀបចំនំផេនខេក "អុសក្រោមព្រិល"?
រៀបចំនំផេនខេក - វាយពងជាមួយទឹកដោះគោបន្ថែមអំបិលបន្តិចហើយបន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពកធ្វើនំដូចក្រែមជូរ។ ដុតនំ pancakes ។
ប្រសិនបើក្លិនព្រលឹងបានសាយភាយពេញផ្ទះល្វែង ហើយកូនៗនិងប្តីរត់មករកនោះ សូមឲ្យនំអន្សមតែ ២ ដុំប៉ុណ្ណោះ បើមិនដូច្នេះទេ វានឹងមិនមាន «អុស» គ្រប់គ្រាន់ទេ!
វាយក្រែមជូរជាមួយស្ករចូលទៅក្នុងក្រែមក្រាស់ដើម្បីឱ្យវាជាប់នឹងម៉ាស៊ីនលាយ។
យករណ្តៅចេញពី cherries កាត់ peaches និង kiwi ទៅជាបំណែកតូចៗ។
យើងរៀបចំអុស - ខាញ់ខ្ទះដែលមិនទាន់ក្រឡុកជាមួយក្រែមមួយស្លាបព្រាហើយរាលដាលការបំពេញផ្លែឈើ នំផេនខេននីមួយៗមានការបំពេញខុសៗគ្នាហើយរមៀលវាចូលទៅក្នុងបំពង់មួយ។ ដាក់ស្រទាប់ទីមួយនៃ "អុស" នៅលើចានធំមួយហើយលាបវាដោយសប្បុរសដោយ "ព្រិល" (ក្រែម) ។ ដូច្នេះហើយ យើងដាក់ស្លាយរហូតដល់នំប៉ាវ និងក្រែមត្រូវបានបញ្ចប់។ ប្រោះសូកូឡាកិនពីលើ។
នំ "អុសនៅក្រោមព្រិល": រូបមន្ត
នំ "អុសក្រោមព្រិល" គឺជាបង្អែមដើមដែលអ្នកណាក៏អាចធ្វើបាន។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងពិនិត្យមើលវិធីពីរយ៉ាងដើម្បីបង្កើតភាពឆ្ងាញ់នេះ។ តើមួយណាដែលត្រូវជ្រើសរើសគឺជាជម្រើសផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។
បង្អែមឆ្ងាញ់ "អុសនៅក្រោមព្រិល" (នំ): រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ
ម្ហូបឆ្ងាញ់នៅផ្ទះជាមួយ ឈ្មោះមិនធម្មតា"អុសនៅក្រោមព្រិល" ប្រែទៅជាទន់ភ្លន់ណាស់។ បង្អែមនេះមានជាតិជូរបន្តិច ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកប្រើ cherries ស្រស់ ឬទឹកកកជាការបំពេញ។
ដូច្នេះសម្រាប់នំយើងត្រូវការ:
- ប៊ឺដែលមានគុណភាពខ្ពស់ - 250 ក្រាម;
- ក្រែម sour មានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ - ប្រហែល 800 ក្រាម (នៅ 600 ក្រាមវាចាំបាច់សម្រាប់ក្រែម);
- gelatin - 8 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោស្រស់ - 3 ស្លាបព្រាធំ;
- ស្ករពណ៌ស - កែវពេញមួយ;
- ម្សៅដុតនំ - ស្លាបព្រាបង្អែម (ប្រសិនបើប្រើសូដាដុតនំវាត្រូវតែពន្លត់);
- cherries ទឹកកក (ឬស្រស់) pitted - 400 ក្រាម;
- អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - pinch មួយ;
- ម្សៅស្រាល - 4 កែវពេញ។
មុនពេលបង្កើតនំ "អុសក្រោមព្រិល" អ្នកគួរតែច្របាច់មូលដ្ឋានខ្សាច់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវកិនខ្លាញ់ចម្អិនអាហារដែលរលាយបន្តិចហើយបន្ទាប់មកកិនវាទៅជាកំទេចរួមជាមួយម្សៅស្រាល។ បន្ទាប់ពីនេះអ្នកត្រូវបន្ថែមក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ (200 ក្រាម) ទឹកដោះគោស្រស់និងម្សៅដុតនំទៅគ្រឿងផ្សំ។ សមាសធាតុទាំងអស់គួរតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នារហូតដល់ទទួលបានមូលដ្ឋានដូចគ្នា។ បន្ទាប់ពីនេះអ្នកត្រូវរមៀលវាចូលទៅក្នុងសាច់ក្រកមួយចែកវាទៅជា 15 ផ្នែកហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 60 នាទី។
នំ "អុសក្រោមព្រិល" ប្រែទៅជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកប្រើ cherries ស្រស់ឬទឹកកកដើម្បីរៀបចំវា។ វាត្រូវតែលាងសម្អាតនិងរណ្តៅជាមុន។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើ berries ទឹកកកដំបូងអ្នកគួរតែ defrost ពួកគេទាំងស្រុង។
បំពង់បង្កើតនិងដុតនំ
នំ "អុសក្នុងព្រិល" ប្រែទៅជាមិនធម្មតា។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់វាត្រូវបានបង្កើតឡើងមិនមែនពីនំស្តង់ដារនោះទេប៉ុន្តែពីបំពង់ដែលពោរពេញទៅដោយ cherries ។ ដើម្បីធ្វើវានៅផ្ទះ អ្នកគួរតែយកមូលដ្ឋានចេញពីទូទឹកកក ហើយរមៀលចេញជាបន្ទះនីមួយៗដែលមានប្រវែង 20 សង់ទីម៉ែត្រ និងទទឹង 4 សង់ទីម៉ែត្រ។ បន្ទាប់អ្នកត្រូវដាក់ការបំពេញ cherry ចូលទៅក្នុងផលិតផលហើយខ្ទាស់គែមបង្កើតជាបំពង់។
បន្ទាប់ពីផលិតផលពាក់កណ្តាលរួចរាល់ទាំងអស់ត្រូវបានរៀបចំពួកគេត្រូវដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាសដុតនំហើយដុតនំនៅ 205 ដឺក្រេប្រហែល 12-16 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះបំពង់នឹងត្រូវបានចម្អិនទាំងស្រុងហើយមានពណ៌ត្នោតល្អ។ បន្ទាប់ពីយកផលិតផលចេញពីសន្លឹកដុតនំអ្នកគួររង់ចាំឱ្យវាត្រជាក់។
ធ្វើក្រែមជូរ
បង្អែម "អុសនៅក្រោមព្រិល" (នំ) រូបមន្តដែលយើងកំពុងពិចារណាទាក់ទងនឹងការប្រើប្រាស់ក្រែមជូរ។ វានឹងធ្វើឱ្យរសជាតិធ្វើនៅផ្ទះរបស់អ្នកជាពិសេសទន់ភ្លន់ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
ដូច្នេះ ដើម្បីរៀបចំក្រែម អ្នកគួរតែត្រជាក់ក្រែមជូរដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ជាមុន រួចវាយវាជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយជាមួយនឹងស្ករស។ អ្នកក៏ត្រូវបន្ថែម pinch ទៅនឹងម៉ាស់លទ្ធផលផងដែរ។ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានិង gelatin ។
បន្ទាប់ពីទទួលបានក្រែមខៀវស្រងាត់ និងមានខ្យល់អាកាសល្អ វាអាចប្រើភ្លាមៗសម្រាប់គោលបំណងដែលបានគ្រោងទុក។
តោះបង្កើតបង្អែមឆ្ងាញ់
នំ "អុសក្រោមព្រិល" គឺងាយស្រួលបង្កើត។ ដំបូងអ្នកត្រូវយកនំខេកមួយមកដាក់នំខេកដែលដុតហើយត្រជាក់ចំនួន ៥ដុំជាប់គ្នា។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានចាក់ជាមួយក្រែមជូរហើយបន្ទាប់មកផលិតផល 4 គួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលម្តងទៀត។ ដោយដាក់ចេញរ៉ូឡែតហើយគ្របវាជាមួយល្បាយផ្អែមអ្នកគួរតែទទួលបានពីរ៉ាមីតដ៏ធំមួយ។
លាបវាជាមួយក្រែមត្រជាក់ឱ្យបានច្រើន ហើយបើចង់បាន ប្រោះជាមួយសូកូឡាខ្មៅក្រៀម។
យើងបង្ហាញវាទៅតុឱ្យបានត្រឹមត្រូវ
ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងថាបង្អែមដែលបានបង្ហាញមើលទៅដូចអ្វីទេ អ្នកអាចមើលរូបថតរបស់វានៅក្នុងអត្ថបទនេះ។ នំ "អុសនៅក្រោមព្រិល" គួរតែត្រូវបានបម្រើតែបន្ទាប់ពីការប៉ះពាល់នឹងត្រជាក់យូរ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ ក្រែមជូរនឹងត្រាំនំបុ័ងខ្លីៗទាំងអស់ជាមួយ cherries ធ្វើឱ្យពួកគេទន់ភ្លន់ និងហ៊ានណាស់។ បន្ទាប់ពីនេះបង្អែមដើមអាចត្រូវបានកាត់ចូលដោយសុវត្ថិភាព ត្រីកោណដ៏ស្រស់ស្អាតហើយបម្រើពួកគេទៅតុជាមួយតែពែងមួយ។
នំ "អុសនៅលើព្រិល": រូបមន្តសាមញ្ញ
មានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹង ប៉ុន្តែបង្អែមនេះអាចត្រូវបានធ្វើឡើងតាមរូបមន្តសាមញ្ញ។ ទោះបីជានេះមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិរបស់វាតាមមធ្យោបាយណាមួយក៏ដោយ។
ដូច្នេះសម្រាប់រហ័សនិង ការរៀបចំងាយស្រួល នំធ្វើនៅផ្ទះគួរតែត្រូវបានទិញ:
ការបង្កើតនិងរៀបចំរមៀល
អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងនៃបង្អែមនេះគឺថាដើម្បីរៀបចំវាមិនចាំបាច់ knead dough ដោយខ្លួនឯងទេ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, អ្នកអាចទិញមូលដ្ឋាន puff នៅក្នុងហាងណាមួយ។
បន្ទាប់ពីម្សៅបានរលាយអស់ហើយ វាត្រូវតែរមូរចេញជាស្រទាប់ស្តើងមួយ រួចកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតវែងដែលមានទទឹងមិនលើសពី 4 សង់ទីម៉ែត្រ។ បន្ទាប់មក អ្នកគួរដាក់ផ្លែឈើ ឬផ្លែបឺរីចូលក្នុងផលិតផលនីមួយៗ រួចច្របាច់គែមឱ្យតឹង បង្កើតជាក្រឡុកយ៉ាងស្អាត។
បន្ទាប់ពីរៀបចំផលិតផលទាំងអស់ពួកគេត្រូវដាក់នៅលើសន្លឹកក្រដាសចម្អិនអាហារហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន។ ដុតនំក្រឡុកជាមួយផ្លែប៊ឺរីឬផ្លែឈើរយៈពេល 25 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះផលិតផលគួរតែមានពណ៌ត្នោតល្អក្លាយជា crispy និងហ៊ានណាស់។
ដើម្បីប្រើរមៀលដើម្បីបង្កើតនំពួកគេត្រូវតែត្រូវបានយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីសន្លឹកហើយដាក់នៅលើ ផ្ទៃរាបស្មើនិងត្រជាក់ទាំងស្រុង។
កំពុងរៀបចំក្រែមជូរ
ក្រែមសម្រាប់នំនេះត្រូវបានធ្វើដូចគ្នាទៅនឹងរូបមន្តមុនដែរ។ សម្រាប់ការនេះ ផលិតផលទឹកដោះគោវាយជាមួយឧបករណ៍លាយរួមជាមួយស្ករ។ ជាលទ្ធផល អ្នកគួរតែទទួលបានម៉ាសដែលស្រួយ និងផ្អែមដែលអាចប្រើបានភ្លាមៗសម្រាប់គោលបំណងដែលបានគ្រោងទុក។
ដំណើរការនៃការបង្កើតបង្អែមនៅផ្ទះ
ការបង្កើតនំ "អុសនៅលើព្រិល" គឺងាយស្រួលនិងសាមញ្ញ។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយ 5 រមៀលគួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើខ្ទះនំនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយ 1/5 នៃក្រែម។ បន្ទាប់អ្នកត្រូវដាក់ស្រទាប់ទីពីរនៃ "នំ" ដែលមានផលិតផល 4 ។ បន្ទាប់ពីចាក់ក្រែមជូរលើពួកវាហើយ អ្នកត្រូវដាក់ក្រឡុក៣ដុំទៀត ។ល។ ជាលទ្ធផលអ្នកគួរតែទទួលបានពីរ៉ាមីតហ៊ានណាស់ដែលអ្នកអាចចាក់បន្ថែម សូកូឡា icingឬប្រោះជាមួយកំទេចដូង។
វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបម្រើនំដែលបានបង្កើតឡើងដល់ភ្ញៀវតែបន្ទាប់ពីវាត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។ យ៉ាងណាមិញ នេះគឺជាវិធីតែមួយគត់ដើម្បីទទួលបាននូវរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងទន់ភ្លន់ដែលនឹងបម្រើជាបង្អែមដ៏ល្អសម្រាប់ តារាងបុណ្យ. សូមរីករាយជាមួយតែរបស់អ្នក!
11 សញ្ញាចម្លែកដែលបង្ហាញថាអ្នកល្អនៅលើគ្រែ តើអ្នកចង់ជឿថាអ្នកផ្គាប់ចិត្តដៃគូស្នេហារបស់អ្នកនៅលើគ្រែដែរឬទេ? ដោយ យ៉ាងហោចណាស់អ្នកមិនចង់ក្រៀមក្រំនិងសុំទោស។
រូបថតឆ្មាចំនួន 20 សន្លឹកដែលថតនៅពេលត្រឹមត្រូវ ឆ្មាគឺជាសត្វដ៏អស្ចារ្យ ហើយប្រហែលជាគ្រប់គ្នាដឹងអំពីរឿងនេះ។ ពួកគេក៏ពូកែថតរូបមិនគួរឱ្យជឿ ហើយតែងតែដឹងពីរបៀបស្វែងរកខ្លួនឯង ពេលវេលាត្រឹមត្រូវនៅក្នុងច្បាប់
7 ផ្នែករាងកាយ អ្នកមិនគួរប៉ះដោយដៃរបស់អ្នក គិតថារាងកាយរបស់អ្នកជាប្រាសាទ៖ អ្នកអាចប្រើវាបាន ប៉ុន្តែមានកន្លែងពិសិដ្ឋមួយចំនួនដែលមិនគួរប៉ះដោយដៃរបស់អ្នក។ ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញ។
15 រោគសញ្ញាមហារីក ស្ត្រីភាគច្រើនតែងតែព្រងើយកន្តើយ សញ្ញាជាច្រើននៃជំងឺមហារីកគឺស្រដៀងទៅនឹងរោគសញ្ញានៃជំងឺ ឬលក្ខខណ្ឌផ្សេងៗ ដែលជាហេតុធ្វើឱ្យពួកគេតែងតែមិនអើពើ។ យកចិត្តទុកដាក់លើរាងកាយរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកកត់សម្គាល់។
របៀបមើលទៅក្មេងជាងវ័យ៖ ម៉ូដសក់ដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ក្មេងស្រីអាយុលើស 30, 40, 50, 60 នៅក្នុងវ័យ 20 ឆ្នាំរបស់ពួកគេមិនបារម្ភអំពីរូបរាងនិងប្រវែងនៃសក់របស់ពួកគេ។ វាហាក់ដូចជាយុវជនត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់ការពិសោធន៍ជាមួយនឹងរូបរាង និង curls ហ៊ាន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយចុងក្រោយ។
សញ្ញាទាំង ១៣ ដែលបង្ហាញថាអ្នកមានច្រើនជាងគេ ប្តីល្អបំផុតស្វាមីពិតជាមនុស្សអស្ចារ្យណាស់។ គួរឲ្យអាណិតណាស់ដែលប្ដីប្រពន្ធល្អមិនដុះលើដើមឈើ។ ប្រសិនបើអ្នកដ៏ទៃទៀតរបស់អ្នកធ្វើរឿងទាំង 13 នេះ នោះអ្នកអាចធ្វើបាន។
pancakes ទឹកដោះគោ fluffy ដោយគ្មានរូបមន្តផ្សិត
"ខ្ទមវត្ត", "អុសនៅក្រោមព្រិល", "គំនរឈើជាមួយ cherries", "Shalash", "Cherry in a Honeycomb", "Honeycomb", "Cherry hill", "Nuns'mons" - ហើយតើវាមានឈ្មោះអ្វី? នំខេកស្គាល់ក្នុងគ្រួសារទេ? ឈ្មោះជាច្រើនបង្ហាញពីប្រជាប្រិយភាពមិនធម្មតានៃបង្អែម - វាត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងផ្ទះបាយនៅផ្ទះបម្រើនៅក្នុងហាងកាហ្វេនិងភោជនីយដ្ឋានរូបមន្តត្រូវបានផ្លាស់ប្តូររវាងមិត្តភក្តិនិងមិត្តរួមការងារនិងបានឆ្លងកាត់ពីមួយជំនាន់ទៅមួយជំនាន់នៅក្នុងគ្រួសារ។
ជាការពិតណាស់ដើម្បីរៀបចំ Woodpile អ្នកនឹងត្រូវ tinker ។ Knead dough រមៀលចេញស្តើង។ គ្រប់គ្រងដើម្បីបិទ cherries ដើម្បីឱ្យ berries ទាំងអស់នៅតែមាននៅខាងក្នុងហើយសូម្បីតែដេកនៅក្នុងជួរសូម្បីតែ។ ហើយបន្ទាប់មកមានល្បែងទាំងនេះជាមួយនឹងក្រែម - ពួកគេមិនត្រឹមតែត្រូវលាបបំពង់ប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងធ្វើឱ្យមានភាពតានតឹងជាទៀងទាត់ផងដែរ "លើក" មួយដែលបានហូរចុះទៅកំពូល។ នៅមានកាសែតក្រហមជាច្រើនទៀត។ តែ! ជាលទ្ធផល អ្នកនឹងទទួលបាននំដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ មិនធម្មតា អស្ចារ្យ។
"Polennitsa" មានរសជាតិល្អឥតខ្ចោះ - ការបំពេញជូរ, ក្រែមផ្អែម, ម្សៅអព្យាក្រឹត។ នេះគឺជាភាពសុខដុមពេញលេញ។ នំគឺអស្ចារ្យណាស់។ រូបរាង- ក្រឡេកមើលដំបូង វាហាក់បីដូចជាភ្នំអុសមិនស្មើគ្នាដែលដាក់នៅជីតាខ្ញុំនៅក្នុងភូមិ ខាងក្រោយទ្រុងមាន់ ដែលជាកន្លែងដែលព្រាងតែងតែផ្លុំ ហើយសត្វកណ្ដុរដែលស្រៀវស្រើបនោះ ត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយព្រិលខែធ្នូដ៏សប្បុរស។ មានភាពស្ងប់ស្ងាត់ និងភាពស្ងប់ស្ងាត់មិនធម្មតានៅជុំវិញ ហើយមានតែពីចម្ងាយប៉ុណ្ណោះ សំឡេងឆ្កែរបស់នរណាម្នាក់លឺម្តងម្កាល... ហើយនៅក្បែរអ្នក ទឹកនៅក្នុងកំសៀវកំពុងពុះរួចហើយ អ្នកញ៉ាំតែ និងកាត់បំណែកទន់ៗ ជូរ។ នៃនំខេករួចរាល់ហើយ ដើម្បីរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃ "Woodpile" ដោយទទួលបានភាពសប្បាយរីករាយជាច្រើននៅក្នុង ជាថ្មីម្តងទៀតធ្លាក់ក្នុងអន្លង់ស្នេហ៍ជាមួយបច្ចុប្បន្នរបស់អ្នក ដោយសម្រេចចិត្តម្តងហើយម្តងទៀតថាត្រូវរស់នៅ ដុតនំនំនៅផ្ទះ សុបិន្ត ផឹកតែ អញ្ជើញមិត្តភក្តិមកលេង រីករាយជាមួយកូនរបស់អ្នកជាមួយការដុតនំ សាកល្បងប្តីរបស់អ្នក រាប់អានមិត្តរួមការងាររបស់អ្នក - នេះពិតជាអស្ចារ្យណាស់!
គ្រឿងផ្សំ
សម្រាប់បំពង់ម្សៅ
- ប៊ឺ 300 ក្រាម។
- ក្រែមជូរ ៣០០ ក្រាម។
- 5-5.5 កែវពេញនៃម្សៅ
- 1/2 tsp ។ អំបិល
- ប្រហែល 1,5 លីត្រនៃ cherries លុបចោលនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ (2-3 កញ្ចប់នៃ berries ទឹកកក)
សម្រាប់ក្រែម
- ក្រែមជូរខ្លាញ់ ៨០០ ម។
- ស្ករ 1 ពែង (លៃតម្រូវបរិមាណដើម្បីរសជាតិ)
- vanillin ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ពេលវេលារៀបចំ: 50-60 នាទីសម្រាប់ការរៀបចំបូក 8-10 ម៉ោងសម្រាប់ការត្រាំ
ចេញ៖ នំធំមួយ។ប្រវែងនៃថាសដុតនំស្តង់ដារ 15-20 ដង
ការរៀបចំ
ដំបូងយើងធ្វើការបំពេញ - បើកពាងនៃ cherries នៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ, បោះបង់ berries នៅក្នុង colander មួយហើយរង់ចាំរហូតដល់ទឹកទាំងអស់បានបង្ហូរ។ ប្រសិនបើអ្នកមាន cherries ទឹកកក អ្នកមិនចាំបាច់ defrost វាទេ ប្រើពួកវាឱ្យកកភ្លាមៗ។
អ្នកអាចរៀបចំ dough ដោយខ្លួនឯង ឬអ្នកអាចប្រគល់ភារកិច្ចនេះទៅឱ្យអ្នកកែច្នៃអាហារ ហើយមិនខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាលើការកិនដោយដៃ។ ដាក់ប៊ឺកកដែលកាត់ជាដុំៗចូលក្នុងចានម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ។
បន្ថែមក្រែមជូរ។ អាស្រ័យលើមាតិកាខ្លាញ់ និងកំរាស់របស់វា អ្នកនឹងត្រូវការបរិមាណម្សៅតិច ឬច្រើនបន្តិចដែលបង្ហាញក្នុងបញ្ជីគ្រឿងផ្សំ។ IN ក្នុងករណីនេះយើងកំពុងនិយាយអំពីក្រែមជូរឧស្សាហកម្មធម្មតាដែលមានមាតិកាខ្លាញ់ 15% ។
លាយ។ ប្រសិនបើប៊ឺទើបតែចេញពីម៉ាសីនតឹកកក អ្នកនឹងមិនទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នាទេ (យ៉ាងហោចណាស់ភ្លាមៗ និងភ្លាមៗ) ប៉ុន្តែនេះមិនចាំបាច់នៅដំណាក់កាលនេះទេ។
ហើយបន្ថែមម្សៅ - ពីរភាគបីដំបូងបន្ទាប់មកមួយស្លាបព្រាក្នុងពេលតែមួយ - និងអ្វីៗផ្សេងទៀត។ យើងតាមដានភាពជាប់លាប់នៃម្សៅ - ដរាបណាវាឈប់ជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក និងជញ្ជាំងនៃចាន អ្នកអាចពិចារណាថាដំណើរការ kneading បានបញ្ចប់ហើយ។ ត្រូវបានណែនាំដោយអារម្មណ៍របស់អ្នក - វាពិបាកណាស់ក្នុងការនិយាយឱ្យច្បាស់ថាតើអ្នកនឹងត្រូវការម្សៅប៉ុន្មានដើម្បីច្របាច់ម្សៅ (ប៊ឺគឺខុសគ្នាសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា ក្រែមជូរសម្រាប់ខ្លះមានជាតិទឹកជាង សម្រាប់អ្នកផ្សេងទៀតវាធាត់ជាង) ដូច្នេះវាកាន់តែងាយស្រួលយល់។ shortbread គួរតែដូចជា dough ដូច្នេះអ្នកអាចរៀបចំវាដោយស្វ័យប្រវត្តិនិងដោយគ្មានការវាស់ធុងនាពេលអនាគត។
ម្សៅរួចរាល់ជុំហើយដាក់លើផ្ទៃការងារ។ វានឹងមានភាពយឺត បន្តិច "កៅស៊ូ" ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយ ទន់ និងរីករាយ អាចបត់បែនបាន និងយឺត។
ចែកជា ១៥ ផ្នែកស្មើៗគ្នា។ "ស្មើគ្នា" ក្នុងករណីនេះមិនមានន័យថាអ្នកពិតជាគួរយកជញ្ជីងចេញទេ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាមានតម្លៃយល់ថា "ភាពស្មើគ្នា" នៃគំនរឈើនាពេលអនាគតអាស្រ័យទៅលើកត្តាផ្សេងទៀតអំពីរបៀបដែលអ្នកបែងចែកម្សៅសម្រាប់ "អុស" ។ .
បង្គត់ផ្នែកនីមួយៗ។
ហើយរមៀលវាទៅជាចតុកោណ។ ផ្នែកធំគួរតែវែងជាងសន្លឹកដុតនំ 2-3 សង់ទីម៉ែត្រផ្នែកតូចជាងគួរតែមានទទឹង 5-7 សង់ទីម៉ែត្ររមៀលចេញស្តើង - នេះគឺជាការធានាថាបំពង់នឹងត្រូវបានស្រទាប់និងរីករាយចំពោះរសជាតិ។
យើងដាក់ cherries មួយជួរនៅតាមបណ្តោយវែង។
ធ្វើវេនមួយនៃ dough បន្ទាប់មកបិទជ្រុងខាងក្នុង។
ហើយយើងបញ្ចប់ការរមៀល បន្ទាប់ពីនោះយើងតោងគែមយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ដោយធ្វើដុំតូចៗយ៉ាងស្អាត។
ដាក់បំពង់ដែលបានបញ្ចប់នៅលើសន្លឹកដុតនំ (មិនចាំបាច់ខាញ់អ្នកអាចគ្របវាជាមួយសន្លឹកក្រដាស parchment ដើម្បីភាពងាយស្រួល) ។
ហើយដាក់វានៅក្នុងឡ។ ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេរហូតដល់រួចរាល់ - ម្សៅគួរតែមានពណ៌ផ្កាឈូកនិងពណ៌មាស។ ជាមធ្យមវានឹងចំណាយពេល 30 នាទី។
ដើម្បីធ្វើឱ្យបំពង់ត្រជាក់លឿន វាជាការប្រសើរក្នុងការយកវាចេញពីសន្លឹកដុតនំ - ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំផុតដើម្បីកុំឱ្យវាខូច។ អ្នកមិនគួរធ្វើបែបនេះភ្លាមៗពេលអ្នកយកវាចេញពីឡទេ - ទំនងជាវានឹងបែក។ រង់ចាំ 7-8 នាទីដើម្បីឱ្យ dough ត្រជាក់បន្តិចហើយបន្ទាប់មកដោយប្រើ spatulas ពីរបំបែកបំពង់ពីគ្នាទៅវិញទៅមក (វាងាយស្រួលជាងក្នុងការធ្វើវាជាប្លុកក្នុងពេលតែមួយ - ប្រាំបំណែក បួន បី ពីរ មួយ) ហើយផ្ទេរ។ ទៅ រនាំងលួស ឬបន្ទះឈើ។
កំពុងរៀបចំក្រែម។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញនៅទីនេះ: វាយក្រែមជូរជាមួយស្ករបន្ថែម vanillin ប្រសិនបើចង់បាន។
តោះចាប់ផ្តើមរៀបចំនំខេក។ ដាក់បំពង់ប្រាំនៅលើចាន។
ចាក់ក្រែម។
ដាក់ 4 បំពង់បន្ទាប់មកក្រែមម្តងទៀត។ ដោយប្រើគោលការណ៍ដូចគ្នាយើងប្រមូលផ្តុំនំទាំងមូល - បំពង់បីក្រែមពីរក្រែមមួយ។ នៅចុងបញ្ចប់ គ្របដណ្តប់ផ្នែកខាង និងចុងនៃ Woodpile ជាមួយក្រែម។
នៅពេលជ្រើសរើសក្រែមជូរសម្រាប់ក្រែមសូមចងចាំចំណុចខាងក្រោម។ dough សម្រាប់ "Woodpile" ត្រូវបានរៀបចំនៅ បរិមាណដ៏ច្រើន។ប៊ឺ - វាប្រែចេញយ៉ាងរឹងមាំនិងពេញចិត្ត។ ប្រសិនបើអ្នកទិញក្រែម sour ពីកសិដ្ឋានដែលមានជាតិខ្លាញ់ពេញ វានឹងផ្ទុះឡើងហើយភ្លាមៗនៅលើនំដ៏ស្រស់ស្អាតប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយវានឹង "ផ្តល់ឱ្យ" វាបន្ថែមកាឡូរី។ ដោយជ្រើសរើសក្រែមជូរ "ទទេ" ដែលទិញពីហាង អ្នកនឹងបញ្ចប់ជាមួយនឹងក្រែមជូរ ដែលអ្នកនឹងត្រូវការលេងតាមមាត់ ប៉ុន្តែ "Polennitsa" នឹងមានរសជាតិស្រាលជាង។
ក្នុងអំឡុងពេលពីរបីម៉ោងដំបូងនៃការត្រាំក្រែមគួរតែត្រូវបានប្រមូលជាទៀងទាត់ជាមួយស្លាបព្រាពីបាតហើយលើកទៅកំពូល។ គួរតែមានក្រែមច្រើន ដូច្នេះកុំព្យាយាមធ្វើឱ្យជីវិតរបស់អ្នកងាយស្រួលដោយគ្រាន់តែកាត់បន្ថយក្រែមជូរ - ប្រសិនបើអ្នកមិនមានអារម្មណ៍ចង់រាំជុំវិញ "Woodpile" ជាមួយ tambourine ទេគ្រាន់តែយកសម្បូរបែប។ ក្រែមជូរដែលនឹងដំណើរការភ្លាមៗដូចដែលវាគួរតែ។
នំត្រូវការយ៉ាងហោចណាស់ 8 ម៉ោងដើម្បីត្រាំ។ បន្ទាប់ពីពេលនេះអ្នកអាចកាត់និងព្យាបាលបាន។ ឆ្ងាញ់ណាស់!
អាថ៌កំបាំងទាំង ៩ របស់ Woodpile ឆ្ងាញ់ៗ៖
- "គំនរឈើ" អាចត្រូវបានតុបតែងដោយចាក់សូកូឡារលាយនៅលើកំពូលឬប្រោះជាមួយបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡាដឹងគុណ។
- ក្រែមជូរអាចត្រូវបានជំនួសដោយក្រែម whipping ឬទឹកដោះគោជូរលាយជាមួយចំនួនតិចតួចនៃ gelatin ។
- ប្រសិនបើអ្នកប្រាថ្នា អ្នកអាចសាកល្បងការផ្គុំនំប្រភេទមួយផ្សេងទៀត៖ ដាក់បំពង់ប្រាំនៅលើចានរាងការ៉េ បន្ទាប់មកប្រាំបន្ទាប់បន្ទាប់មកប្រាំទៀតម្តងទៀត ហើយបន្តរហូតដល់អ្នកមានចន្លោះទទេ។ ក្នុងករណីនេះនៅពេលរមៀលចេញម្សៅហើយបង្កើតជារមៀលអ្នកគួរតែជ្រើសរើសប្រវែង "អុស" ដែលនៅទីបំផុតបំពង់ប្រាំដែលដេកជាមួយគ្នាបង្កើតជាការ៉េ។
- នៅពេលអ្នកចង់ពិសោធន៍ សូមសាកល្បងធ្វើ Woodpile ជាមួយ prunes ឬ blueberries, currants ឬ apricots ស្ងួត។ អ្នកអាចបន្ថែមផ្លែ raisins គ្រាប់ និងគ្រាប់អាភៀនទៅក្នុងការបំពេញបំពង់។
- អាថ៌កំបាំងនៃរសជាតិ "Polennitsa" គឺនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នានៃជូរ, ផ្អែមនិងអព្យាក្រឹត។ សម្រាប់ហេតុផលនេះអ្នកមិនគួរបន្ថែមស្ករទៅ dough ទេ - វាគួរតែនៅតែជាស្រទាប់មិនច្បាស់, មិនច្បាស់, ស្រអាប់រវាង cherries និង Cream sour ។
- សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តការជំនួសនិង ក្រែមប៊ឺវាអាចត្រូវបានណែនាំមិនឱ្យជំនួសក្រែមជូរជាមួយវាទាំងស្រុងនោះទេ ប៉ុន្តែត្រូវផ្សំមួយនិងមួយទៀត៖ ឧទាហរណ៍ អ្នកអាចបាចក្រែមប៊ឺ និងទឹកដោះគោខាប់រវាងស្រទាប់ ហើយចាក់ក្រែមជូរជាមួយស្ករពីលើពីលើ។ គំនរឈើ។
- នៅពេលដែលភាពខ្ជិលយកឈ្នះ ប៉ុន្តែអ្នកចង់បានរបស់ផ្អែមៗ យកវាទៅធ្វើ កុម្មង់នំ puffនិងបង្វិលវិល។ ពិតណាស់វាមិនច្រើនទេ ប៉ុន្តែវានៅតែឆ្ងាញ់។
- ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំវ៉ានីឡាធម្មជាតិ Woodpile របស់អ្នកនឹងទទួលបាននូវរសជាតិពិសេសនៃភាពឆើតឆាយ និងប្រណីត។
- ជាការប្រសើរណាស់ ហើយជាចុងក្រោយ កុំព្យាយាមដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលរលោងឥតខ្ចោះ។ “Woodpile” គឺជាប្រភេទនំដែលគួរប្រោះដោយផ្កាព្រិលដោយមិនប្រុងប្រយ័ត្ន។ ប្រសិនបើបំពង់ប្រភេទខ្លះបានបាក់ ឬអ្នកមិនអាចប្រាកដថា "វិល" ទាំងអស់នៅមានពន្លឺដោយមិនបញ្ចេញទឹកបន្តិចនោះទេ នេះមិនមែនជាហេតុផលដែលត្រូវអាក់អន់ចិត្តទាល់តែសោះ។ នេះជាហេតុផលដើម្បីរីករាយ - អ្នកទទួលបាននំធ្វើនៅផ្ទះដ៏ល្អមួយ ដែលរសជាតិ និងព្រលឹងគឺជារឿងសំខាន់បំផុត។
អុសនៅក្រោមព្រិលអាចមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ ទន់ភ្លន់ និងអាចវាយអ្នកបានភ្លាមៗនៅក្នុងបេះដូង។ វានិយាយអំពីអំពីនំដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលអាចត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា សម្រាប់កំណែខ្លះអ្នកមិនចាំបាច់ធ្វើម្សៅនោះទេ។
នំ "អុសនៅក្រោមព្រិល" - គោលការណ៍ទូទៅនៃការរៀបចំ
នំនេះគឺផ្អែកលើ "អុស" ពោលគឺបំពង់ជាមួយនឹងការបំពេញ។ Cherries ត្រូវបានគេប្រើញឹកញាប់បំផុតសម្រាប់ការបំពេញប៉ុន្តែនេះមិនចាំបាច់ទេអ្នកអាចប្រើ cherries និង berries ផ្សេងទៀត។ Dough សម្រាប់កំណត់ហេតុអាចត្រូវបាន kneaded ជាមួយ shortbread ដូចជានៅក្នុង កំណែបុរាណប៉ុន្តែក៏មានរូបមន្តសម្រាប់កុម្មង់នំ puff និងសូម្បីតែ pancakes ផងដែរ។ ពួកវាក៏មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ដែរ ពួកគេមានសិទ្ធិមាន គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតអាចរកបាននៅខាងក្រោម។
ក្រែមអ្វីដែលត្រូវប្រើជាធម្មតា៖
·នៅលើក្រែមជូរ;
· Cream sour ជាមួយ Cream;
· ក្រែមជូរ និងទឹកដោះគោខាប់។
គ្មានសូកូឡា កាកាវ ឬទឹកផ្លែឈើត្រូវបានបន្ថែមទៅវាទេ។ ក្រែមជូរដែលប្រើមានជាតិខ្លាញ់និងក្រាស់ដែលនឹងមិនដំណើរការ។ វាជាការល្អក្នុងការយកផលិតផលដែលមានមាតិកាខ្លាញ់ 30% ។ ក្រែមត្រូវតែមានពណ៌ស ធ្វើត្រាប់តាមព្រិល។ អុសផ្អែមត្រូវបានដាក់ជង់និងស្រោប។ បន្ទាប់មក បង្អែមត្រូវដាក់ចូលក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង ជាកន្លែងដែលវាត្រាំ និងដោះស្រាយបន្តិច។ ទុកឱ្យវាអង្គុយមួយថ្ងៃវាកាន់តែល្អជាង។
នំ "អុសនៅក្រោមព្រិល" ជាមួយក្រែមជូរ
រូបមន្តមួយក្នុងចំណោមរូបមន្តដែលអាចត្រូវបានគេហៅថាបុរាណ។ ម្សៅសម្រាប់នំ "អុសក្រោមព្រិល" នេះត្រូវបានរៀបចំជាមួយក្រែមជូរវាប្រែជារដុបនិងទន់ភ្លន់។ គូយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយក្រែមនិង cherries ។
គ្រឿងផ្សំ
ប៊ឺ 0,24 គីឡូក្រាម;
ក្រែមជូរ ០,២ គីឡូក្រាម;
ម្សៅ 0,45 គីឡូក្រាម;
ស្ករ ០,២២ គីឡូក្រាម;
· 5 ក្រាម។
សម្រាប់ក្រែម៖
· 0,7 លីត្រនៃ Cream sour;
· 0,2 គីឡូក្រាមនៃម្សៅស្ករ។
សម្រាប់ការបំពេញអ្នកនឹងត្រូវការប្រហែលមួយគីឡូក្រាមនៃ berries និងមួយកែវមិនពេញលេញនៃជាតិស្ករ។
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ
1. យើងដោះស្រាយជាមួយផ្លែប៊ឺរី។ យករណ្តៅចេញពី cherries ហើយទុកវានៅក្នុង colander ដើម្បីឱ្យទឹកហូរ។
2. វាយប៊ឺរទន់ និងស្ករស បន្ថែមក្រែមជូរ និងអំបិលពីរបីស្លាបព្រា បន្ថែមម្សៅ និងម្សៅដុតនំ។ Knead dough វានឹងប្រែជាស្អិត។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង។ គ្របដណ្តប់ជាមួយកាបូបមួយ។
3. ចែកម្សៅជាដប់ប្រាំគ្រាប់ មូលមួយៗ រមៀលចូលទៅក្នុងបន្ទះវែងប្រហែល 20 សង់ទីម៉ែត្រ ទទឹងប្រហែល 7 សង់ទីម៉ែត្រ។ ដាក់ចេញជួរនៃ cherries, ប្រោះជាមួយស្ករ, pinch ដើម្បីធ្វើឱ្យបំពង់មួយ។ ផ្ទេរទៅសន្លឹកដុតនំ។
4. យើងឆ្លាក់ "អុស" ដែលនៅសេសសល់ទាំងអស់។ ដាក់លើសន្លឹកហើយដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេរហូតដល់រួចរាល់។ ត្រជាក់បានល្អ។ ផ្លែប៊ឺរីនៅខាងក្នុងក៏គួរតែត្រជាក់ដែរ។
5. លាយក្រែមជូរ និងស្ករម្សៅ។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចបន្ថែម vanillin តិចតួច។
6. ដាក់អុសជាមួយ cherries នៅលើម្ហូបផ្ទះល្វែងមួយ។ ដំបូង លាប 5 ដុំ លាបជាមួយស្រទាប់ទីពីរ 4 បន្ទាប់មក 3, 2 និង 1. គ្របដណ្តប់បង្អែមទាំងមូលជាមួយនឹងក្រែមដែលនៅសល់ ទុកនំនៅក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ប្រាំពីរម៉ោង ទុកអោយវាត្រាំ។
នំ "អុសក្រោមព្រិល" ធ្វើពីនំប៉ាវ
វាមិនមានបញ្ហាទេប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលវេលាដើម្បីរៀបចំ dough ។ នេះគឺជាកំណែសាមញ្ញនៃនំ "អុសក្រោមព្រិល" ។ យើងប្រើនំប៉ាវសម្រាប់វា ហើយត្រូវប្រាកដថាប្រើវាដោយគ្មានដំបែ បើមិនដូច្នេះទេ កំណត់ហេតុនឹងក្រាស់ពេក។ ក្រែមត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតជាមួយ Cream sour និងស្ករសម្រាប់ការបំពេញដែលអ្នកត្រូវការ cherries នៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេឬសុីរ៉ូ។
គ្រឿងផ្សំ
800 ក្រាមនៃ dough;
· 0,9 លីត្រនៃ Cream sour;
· cherry នៅក្នុងទឹករបស់វា;
3 ស្លាបព្រានៃ cognac;
ស្ករ 180 ក្រាម។
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ
1. យក cherries ចេញពីទឹក ឬទឹកសុីរ៉ូ ទុកអោយរាវចេញ បន្ទាប់មកលាយជាមួយ cognac ។ ប្រសិនបើផ្លែបឺរីមានជាតិជូរ អ្នកអាចបន្ថែមស្ករសបន្តិចនៅពេលដំឡើងកំណត់ហេតុ។
2. រមៀលចេញនំប៉ាវ កាត់ 15 បន្ទះ ធ្វើឱ្យទទឹងប្រហែល 7 សង់ទីម៉ែត្រ ប្រវែងគឺបំពាន ប៉ុន្តែដូចគ្នារវាងបំណែក។ រៀបចំ cherries, sprinkle ជាមួយស្ករបើចាំបាច់។ កាវបិទគែមនៃបន្ទះជាមួយគ្នាដើម្បីធ្វើកំណត់ហេតុ។
3. ផ្ទេរ dough ជាមួយ cherries ទៅសន្លឹកដុតនំមួយត្រូវប្រាកដថាទុកចម្ងាយមួយចាប់តាំងពីបន្ទាប់ពីដុតនំអុសនឹងកើនឡើងនៅក្នុងទំហំ។ ចំអិននៅ 220 ដឺក្រេរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
4. ត្រជាក់មូលដ្ឋាននៃនំហើយក្នុងអំឡុងពេលនេះធ្វើឱ្យក្រែមពី Cream sour និងស្ករ granulated អ្នកអាចប្រើម្សៅ។
5. ប្រមូលផ្តុំនំដោយដាក់ និងលាបម្សៅដូចក្នុងរូបមន្តខាងលើ។ ទុកវាឱ្យត្រាំ ប៉ុន្តែទុក "អុសនៅក្រោមព្រិល" ទាំងស្រុងនៅក្នុងទូទឹកកក។
នំ "អុសនៅក្រោមព្រិល" ជាមួយស្រាបៀរ
ម្សៅសម្រាប់នំនេះត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងស្រាបៀរវាប្រែចេញហ៊ានណាស់ហើយត្រូវបានគេចងចាំខ្លះៗអំពីស្រទាប់នំណាប៉ូឡេអុង។ ក្រែមជូរខ្លាញ់។ បរិមាណនៃ cherries មិនត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញ; យើងយកផ្លែប៊ឺរីស្រស់ឬកំប៉ុងអាស្រ័យលើចំនួនដែលវាត្រូវការ។
គ្រឿងផ្សំ
ប៊ឺ 0,5 គីឡូក្រាម;
ស្រាបៀរ 0,5 គីឡូក្រាម;
· 1 លីត្រនៃ Cream sour ជាតិខ្លាញ់;
ស្ករ 210 ក្រាម។
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ
1. វាយប៊ឺដែលបន្ទន់ បន្ថែមស្រាបៀរបន្តិចម្តងៗ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅ។ យើងបន្ថែមវារហូតដល់យើងទទួលបាន dough រឹង។
2. ចែកម៉ាសដែលបានរៀបចំភ្លាមៗទៅជាដប់ប្រាំផ្នែក បន្ទាប់មកត្រជាក់រយៈពេលមួយម៉ោងក្នុងទូទឹកកក ឬម្ភៃនាទីក្នុងទូរទឹកកក។
3. ក្រឡុកបន្ទះម្សៅ ដាក់ផ្លែឈែរី ហើយប្រោះជាមួយស្ករបើចង់។ យើងឆ្លាក់កំណត់ហេតុបិទជិត។ ដាក់លើសន្លឹកដុតនំហើយដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេ។
4. វាយក្រែមជូរជាមួយស្ករ ប៉ុន្តែវាសំខាន់ណាស់ដែលមិនធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណ។ ប្រសិនបើគ្រាប់តូចៗលេចឡើងភ្លាមៗ បញ្ឈប់ភ្លាមៗ វាគឺជា (ភាគច្រើន) ប្រេងរួចហើយ។ ប្រសិនបើចង់បាន បន្ថែម vanilla ឬ essence មួយចំនួនទៅក្រែម។
5. ពីកំណត់ហេតុនិងក្រែមត្រជាក់យើងប្រមូលផ្តុំនំឆ្ងាញ់មួយទុកវាឱ្យឈរហើយត្រាំ។
នំ "អុសនៅក្រោមព្រិល" ធ្វើពីនំផេនខេន
រូបមន្តសម្រាប់នំខ្ជិល "អុសនៅក្រោមព្រិល" ដែលត្រូវបានរៀបចំពីសាមញ្ញ pancakes ស្តើង. យើងដុតនំពួកគេតាមរូបមន្តដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ក្រែមត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃ Cream sour និងក្រែមវាប្រែចេញទន់ភ្លន់ណាស់ airy និង soaks នៅក្នុងបានយ៉ាងល្អ។ សម្រាប់នំបែបនេះវាមិនចាំបាច់ក្នុងការយក cherries ទាំងអស់ដំណើរការជាមួយ strawberries ផងដែរ។
គ្រឿងផ្សំ
· 15 pancakes;
500-600 ក្រាមនៃ berries;
ក្រែមជូរ ៣០០ ក្រាម;
ក្រែម 200 ក្រាម;
វ៉ានីឡា ១ ក្រាម;
ស្ករ 180 ក្រាម។ ម្សៅ។
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ
1. លាយក្រែមជូរជាមួយម្សៅស្ករ និងវ៉ានីឡា។ ពួកយើងចាកចេញ។ Whip ក្រែមបន្តិចម្តងបន្ថែម Cream sour ។ ក្រែមគួរតែក្រាស់។ អ្នកអាចប្រើខ្សាច់ជំនួសឱ្យម្សៅប៉ុន្តែវានឹងត្រូវរំលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងក្រែមជូរ។
2. លាងសមាតនិងស្ងួតផ្លែប៊ឺរី។ ប្រសិនបើ cherries នឹងត្រូវបានប្រើ, យកចេញរណ្តៅ។ នៅពេលប្រើផ្លែស្ត្របឺរី កាត់ផ្លែប៊ឺរីធំៗ។
3. ខាញ់នំផេនខេននីមួយៗដោយក្រែម ដោយគ្រាន់តែធ្វើបន្ទះមួយ ដាក់ផ្លែប៊ឺរីជាជួរ ហើយបត់បំពង់។
4. ដាក់នំនៅក្នុងពំនូកមួយដោយស្រោបបំពង់ទាំងអស់។ ក្រែមប៊ឺ. នំផេនខេនត្រូវបានត្រាំយ៉ាងលឿនទុកវាចោលកន្លះម៉ោង។
នំដូង "អុសក្រោមព្រិល" ធ្វើពីនំម្សៅ
ទន់ភ្លន់និងអស្ចារ្យណាស់។ ជម្រើសហ៊ាននំធ្វើពីនំប៉ាវ។ ជាការពិត អ្នកអាចកិនវាដោយខ្លួនឯង ប៉ុន្តែវាងាយស្រួល និងលឿនជាងក្នុងការទិញវានៅក្នុងហាង។ សរុបទៅអ្នកនឹងត្រូវការប្រហែលកន្លះគីឡូក្រាម ប៉ុន្តែយើងនឹងឃើញដោយខ្លួនឯង។ ប្រសិនបើអ្នកបរាជ័យក្នុងការរមៀលស្រទាប់ស្តើង អ្នកអាចនឹងបញ្ចប់ដោយកំណត់ហេតុច្រើន ឬតិច។ យើងប្រាកដជាប្រើម្សៅដូង។ ស.
គ្រឿងផ្សំ
· 500 ក្រាមនៃ dough;
ក្រែម 380 ក្រាម;
· 150 ក្រាមនៃទឹកដោះគោ condensed;
· cherries 650 ក្រាម;
· 50 ក្រាម។ ខ្ទិះដូង;
· ស្ករ 150 ក្រាម។
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ
1. ចាក់ cherries បន្ថែមស្ករនិងដាក់នៅលើចង្ក្រានដាំឱ្យពុះប្រហែល 3 នាទីបន្ទាប់មកបង្ហូរនៅក្នុង colander មួយ។ យើងប្រើខ្សែសម្រាប់គោលបំណងផ្សេងទៀត អ្នកអាចធ្វើ compote ពីវា ហើយត្រជាក់ផ្លែប៊ឺរី។ ប្រសិនបើចង់បាន បន្ថែម cognac បន្តិចក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ ព្យញ្ជនៈមួយស្លាបព្រា។
2. រមៀលចេញម្សៅស្តើងៗ កាត់ជាច្រូត ដាក់ចេញ cherries និងធ្វើកំណត់ហេតុ។ ដុតនំនៅ 220 ដឺក្រេ, ត្រជាក់។
3. Whip ក្រែម។ ដរាបណាពួកវាប្រែទៅជាពពុះរឹង បន្ថែមទឹកដោះគោខាប់បន្តិចម្ដងៗ។ បន្ថែមម្សៅកាកាវមួយស្លាបព្រាចូលក្នុងក្រែម ហើយកូរ។ ប្រសិនបើម៉ាស់គឺរាវអ្នកអាចបន្ថែមបន្ថែមទៀត។
4. ការប្រមូលផ្តុំនំ។ លាបក្រែមដែលនៅសល់ ហើយគ្របលើអុសដោយព្រិលពីកោរសក់ដូង។ ទុកឱ្យត្រាំរយៈពេល 8 ម៉ោង។
នំ "អុសនៅក្រោមព្រិល" ជាមួយ prunes និងគ្រាប់
កំណែមួយទៀតនៃនំខេកដែលផលិតពីកុម្មង់នំខ្លីៗនៅផ្ទះជាមួយ prunes និង វ៉ាល់ណាត់. មិនមែនងាយស្រួលបំផុតទេ ប៉ុន្តែអស្ចារ្យ បង្អែមឆ្ងាញ់. ប្រសិនបើចង់បាន បន្ថែមជាតិអាល់កុលបន្តិចទៅការបំពេញនោះ អ្នកអាចប្រោះ prunes ជាមួយ cognac
គ្រឿងផ្សំ
· 2.5 tbsp ។ ម្សៅ;
margarine 0,25 គីឡូក្រាម;
ក្រែមជូរ ០,២៥ គីឡូក្រាម;
· prunes 400 ក្រាម;
· 1 tbsp ។ គ្រាប់;
ក្រែមជូរ ៧០០ ក្រាម;
ស្ករ 180 ក្រាម។
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ
1. លាងជម្រះ prunes ។ ប្រសិនបើវាស្ងួតខ្លាំង វាជាការប្រសើរក្នុងការត្រាំវា។ ប៉ុន្តែយើងមិនប្រើវាច្រើនពេកទេ។ ទឹកក្តៅ. បន្ទាប់មកហាន់ផ្លែឈើស្ងួត រួចលាយជាមួយគ្រាប់ Walnut។
2. រៀបចំ dough នេះ។ លាយ margarine whipped ជាមួយ Cream sour បន្ថែមម្សៅ។ មិនត្រូវការអ្វីទៀតទេ។ យើងដាក់ដុំទាំងមូលក្នុងថង់មួយ ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់។
3. យកម្សៅចេញ រាងវាទៅជាចតុកោណ ហើយរមៀលវាចេញជាស្រទាប់ប្រហាក់ប្រហែលគ្នា។ យើងកាត់ច្រូត ដាក់ផ្លូវនៃ prunes និងគ្រាប់នៅតាមបណ្តោយនីមួយៗ។ យើងធ្វើកំណត់ហេតុហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំ។
4. ដុតនំអុសជាមួយនឹងការបំពេញប្រហែល 20 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេបន្ទាប់មកត្រជាក់។
5. វាយក្រែមជូរជាមួយស្កររហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។ យើងប្រមូលផ្តុំនំខេកពីបំពង់ដុតនំ។ ទុកឱ្យវាត្រាំរយៈពេលច្រើនម៉ោង ឬល្អជាងនេះពេញមួយយប់ ។
· ប្រសិនបើអុសមានជាតិជូរពេក អ្នកអាចប្រើវាលាយជាមួយផ្លែឈើផ្អែម ឬម្នាស់កំប៉ុង។ ពួកគេក៏ល្អសម្រាប់ធ្វើនំដ៏អស្ចារ្យផងដែរ។
· ម្សៅច្រើនប្រភេទប្រើប៊ឺ ហើយប្រើច្រើនណាស់។ អ្នកអាចជំនួសផលិតផលជាមួយ margarine ធម្មតា នំនឹងមានតម្លៃថោកជាង។ មានលក់ប្រេងឆាដែលស័ក្តិសមផងដែរ។
· ប្រសិនបើមិនអាចទិញក្រែមជូរលើសពី 25% បានទេនោះ អ្នកអាចថ្លឹងទម្ងន់ផលិតផលណាមួយនៅលើក្រណាត់ក្រាស់។ ទឹកដោះគោដែលលើសនឹងហូរចេញ ប៉ុន្តែត្រូវចំណាយពេលច្រើនម៉ោង។
· កុំលាបនំក្តៅ ឬក្តៅជាមួយក្រែមជូរ។ ក្រែមជូរពីពួកវានឹងស្រក់លើម្ហូប គ្មានអ្វីត្រូវត្រាំទេ ហើយនំនឹងខូចអស់សង្ឃឹម។
មិនមានរឿងបែបនេះនៅក្នុងហាងណាមួយទេ។ នំដុតនំឆ្ងាញ់ដូចជានៅផ្ទះ។ ជាពិសេសនៅពេលនិយាយអំពីនំ។ ក្រុមហ៊ុនផលិតកំពុងជំនួស ផលិតផលធម្មជាតិម្សៅ, ផ្តល់នូវរូបរាងដ៏ស្រស់ស្អាត។ ប៉ុន្តែទោះបីជាអ្នកដាក់នំពីរនៅថ្ងៃឈប់សម្រាកក៏ដោយ៖ ហាងដែលបានទិញដោយតុបតែងយ៉ាងស្រស់ស្អាត និងនំធ្វើនៅផ្ទះដោយគ្មានការតុបតែងពិសេសណាមួយ នោះភ្ញៀវនឹងញ៉ាំមុនគេ។ នំធ្វើនៅផ្ទះ. នៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើងយើងនឹងមើលរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់នំ Monastic Hut ។ រូបរាងដ៏អស្ចារ្យ និងការកាត់ដ៏ស្រស់ស្អាតនៃនំនេះគឺល្អសម្រាប់ការប្រារព្ធពិធីណាមួយ ហើយរសជាតិផ្អែម និងជូរនៃសមាសភាពមិនធម្មតានឹងទាក់ទាញភ្ញៀវទាំងអស់។
នំ Woodpile ត្រូវបានដុតនំជាផ្នែក ៗ ពីកុម្មង់នំ choux ។ គំនិតនេះគឺដើម្បីរៀបចំបំពង់ខ្យល់ហើយលាបវាជាមួយក្រែមជូរ។ បំពង់ដូចជាកំណត់ហេតុត្រូវបានប្រមូលក្នុងគំនរ ឬជង់ចតុកោណ។ ដូចនេះ ឈ្មោះគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍. ដើម្បីរៀបចំយើងនឹងត្រូវការ៖
គ្រាន់តែលាយគ្រឿងផ្សំជាដុំតែមួយសម្រាប់មូលដ្ឋាននំនឹងមិនមានប្រសិទ្ធភាពឡើយ។ ពួកគេត្រូវការឱ្យឆ្អិន។ យក ផ្នែកដែលបានបញ្ជាក់ទឹក។ ចាក់វាចូលក្នុងខ្ទះស្អាត បន្ថែមប្រេង និងអំបិលនៅទីនោះ។ រង់ចាំរហូតដល់ប្រេងពុះហើយរលាយ។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅកម្រិតទាបបំផុតហើយបន្ថែមម្សៅ។ កូរល្បាយរហូតដល់រលោងហើយយកចេញពីចង្ក្រាន។ ម៉ាសដែលញ៉ាំត្រូវតែត្រជាក់។ វាយស៊ុតចូលទៅក្នុង dough ញាក់កុំបន្ថែមវាទៅល្បាយក្តៅព្រោះពណ៌សនឹង curdle ហើយ dough នឹងមិនអាចប្រើបាន។
លាយម្សៅឱ្យបានល្អហើយដាក់វានៅក្នុងថង់កុម្មង់នំ (ថង់) ។ ច្រូតបំពង់នៃម្សៅ 2 សង់ទីម៉ែត្រទទឹងនិងប្រវែងស្មើគ្នា (20-25 សង់ទីម៉ែត្រ) លើថាសដុតនំមួយដែលមានប្រេង។ dough នឹងពង្រីកបន្តិចក្នុងអំឡុងពេលដុតនំ។ ជ្រើសរើសប្រវែងបំពង់ដើម្បីឱ្យវាងាយស្រួលសម្រាប់ការធ្វើកំរាលឥដ្ឋរបស់អ្នក។ ដុតនំគូបរហូតដល់ផ្នែកមាសបង្កើត - 15 នាទីនៅ 200 ºCនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន។ ពេលចម្អិនអាហារចប់ហើយ កុំបើកឡ ហើយទុកឲ្យឈើឆ្កាងមានរូបរាងចុងក្រោយ។ បន្ទាប់ពី 10 នាទី, យកសន្លឹកដុតនំនិងផ្ទេរការត្រៀមលក្ខណៈទៅចានមួយ។
រៀបចំក្រែមពីក្រែមជូរនិងស្ករ។ ជ្រលក់ម្សៅនីមួយៗចូលទៅក្នុងក្រែម រួចដាក់លើចាន។ បង្កើតជាគំនរឈើ ហើយចាក់ក្រែមដែលនៅសល់ពីលើវា។ ដើម្បីភាពស្រស់ស្អាតសូមប្រោះនំជាមួយសូកូឡាឬ caramel ។ ទុកវាឱ្យត្រាំរយៈពេល 6 ម៉ោងឬពេញមួយយប់នៅក្នុងទូទឹកកក។ នៅពេលព្រឹកនំនឹងរួចរាល់ទាំងស្រុង។
អុសនៅក្រោមរូបមន្តព្រិលមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត
"អុសនៅក្រោមព្រិល" មានឈ្មោះជាច្រើន: Monastery Hut, Beehive, Snow Cherry, Cherry in the Snow, Drovnitsa និងសូម្បីតែរូបមន្តម៉ុលដាវី Gugutse Hat ក៏សមរម្យនៅក្នុងរូបរាងនិងមាតិកា។ នំនេះពិតជាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់ វាចម្អិនបានលឿន ហើយត្រូវបានគេបរិភោគផងដែរ។ យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តខាងក្រោម៖
មុនពេលរៀបចំនំសូមប្រាកដថាអ្នកមានអ្វីគ្រប់យ៉ាង ផលិតផលចាំបាច់. ការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេសផ្តល់ឱ្យវាទៅ cherries ។ ការបន្លិចទាំងមូលនៃនំគឺស្ថិតនៅក្នុងផ្លែប៊ឺរីនេះ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយក cherries ទឹកកក, gutted ឬបិទសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។ ការពិតគឺថាយើងនឹងដាក់បំពង់ជាមួយវាហើយដុតនំវានៅក្នុងឡ។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារទឹកនឹងត្រូវបានបញ្ចេញចេញពីផ្លែប៊ឺរីដែលនឹងត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើនៅទូទាំងបំពង់ហើយធ្វើឱ្យវាទន់។ ផ្លែឆឺរីដែលទើបនឹងជ្រើសរើសមិនមានទ្រព្យសម្បត្តិនេះទេ។ ហើយរឿងមួយទៀតដែលគួរយកចិត្តទុកដាក់គឺក្រែមជូរ។ ជ្រើសរើស មាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់។ក្រែមជូរបែបនេះគឺល្អសម្រាប់ក្រែម វានឹងមិនអនុញ្ញាតឱ្យវារាលដាលទៅជាស្រទាប់ពណ៌សទេ ហើយនឹងរឹងស្មើៗគ្នា។
ដំបូងយើងរៀបចំ dough បន្ទាប់មកយើងនឹងធ្វើឱ្យក្រែមនិងការបំពេញ។ រលាយប៊ឺនិងលាយវាជាមួយម្សៅ។ កិនរហូតដល់ប្រេះ ហើយបន្ថែមក្រែមជូរ។ កូររួចចាក់ទឹកដោះគោ និងម្សៅសូដាចូល។
ច្របាច់ម្តងទៀតហើយបង្កើតជាសាច់ក្រក។ សាច់ក្រកគួរតែមានភាពស៊ីសង្វាក់ឯកសណ្ឋាន។ ចែកវាទៅជា 15 ផ្នែក គ្របដោយខ្សែភាពយន្ត ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង (60 នាទី)។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ dough នឹងក្លាយជាយឺតហើយរមៀលចេញបានយ៉ាងល្អ។
ខណៈពេលដែល dough កំពុងត្រជាក់ចូរយើងធ្វើក្រែម។ កិនស្ករមួយកែវទៅជាម្សៅស្ករ។ វាជាការប្រសើរក្នុងការធ្វើម្សៅដោយខ្លួនឯង ព្រោះម្សៅដែលទិញតាមហាងមិនតែងតែមានគុណភាពខ្ពស់នោះទេ។ ផ្សំម្សៅជាមួយ Cream sour និងវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់មានក្លិនឈ្ងុយ បន្ថែមសារធាតុ lemon និង gelatin ស្ងួត។ វាយល្បាយក្រែមម្តងទៀត។ ឥឡូវនេះយើងយក cherries ចេញពីទូទឹកកក។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការ defrost វាហើយរង់ចាំរហូតដល់សំណើមទាំងអស់បង្ហូរ។ លាងជម្រះវានៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ហើយបង្ហូរនៅក្នុង colander មួយ។
យក dough ចេញពីបន្ទប់។ រមៀលបំណែកនីមួយៗទៅជាចតុកោណ។ ព្យាយាមរក្សាប្រវែងនិងទទឹងនៃបន្ទះខ្សាច់នីមួយៗស្ទើរតែដូចគ្នា។ ដាក់ cherries នៅកណ្តាលបន្ទះ។ ដាក់ផ្លែប៊ឺរីឱ្យតឹងតាមដែលអាចធ្វើទៅបានក្នុង 1 ជួរ។ ឥឡូវនេះយកគែមនៃ dough ជាមួយគ្នាហើយបង្កើតជាបំពង់មួយ។
ដាក់បំពង់ដែលបានរៀបចំនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានប្រេងហើយដុតនំវានៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនប្រហែល 15 នាទីរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតលើកំដៅ 180 អង្សាសេ។ ពេលរួចរាល់ ដាក់ចំបើងលើចាន។ មិនចាំបាច់លាបវាជាមួយក្រែមទៀតទេ។ ទុកឱ្យពួកគេត្រជាក់បន្តិចដើម្បីកុំឱ្យម៉ាសទឹកដោះគោខាប់។ ឥឡូវនេះដាក់ការត្រៀមលក្ខណៈត្រជាក់នៅលើចានដែលនំនឹងត្រូវបានបម្រើ។
ជួរទីមួយមាន 5 បំពង់។ ដោយប្រើស្លាបព្រា ឬជក់ លាបក្រែម រួមទាំងគែម។ ដាក់ស្រទាប់បន្ទាប់នៃ 4 បំពង់, ក្រែមនៅលើកំពូល, ស្រទាប់បន្ទាប់នៃ 3 បំពង់, ក្រែមម្តងទៀត, ល, រហូតដល់ចន្លោះទទេត្រូវបានបញ្ចប់។
ជាលទ្ធផលយើងគួរតែទទួលបានពីរ៉ាមីតនៃបំពង់។ តុបតែងវាតាមដែលអ្នកចង់បានហើយទុកវាឱ្យត្រាំ។ ក្នុងរយៈពេល 6 ម៉ោង នំនឹងរួចរាល់ ប្រសិនបើអ្នកក្រឡេកមើលឱ្យជិត វាពិតជាមើលទៅដូចជាអុសនៅក្រោមព្រិល។ កាត់គែមនៃនំដែលត្រាំ។ វិធីនេះអ្នកនឹងបើកការកាត់ដ៏ស្រស់ស្អាតដល់ភ្ញៀវរបស់អ្នក និងធ្វើឱ្យគែមកាន់តែរលោង។
អុសនៅក្រោមនំព្រិលជាមួយ cherries, រូបថត
អុសនៅក្រោមរូបមន្តនំផេនខេនព្រិល
"ខ្ទមវត្ត" ឬ "អុសនៅក្រោមព្រិល" ខ្ជិលត្រូវបានប្រមូលផ្តុំពីនំផេនខេន។ នំនេះគឺពាក់ព័ន្ធជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលសប្តាហ៍ Maslenitsa ។ កូនប្រសារបានមករកម្តាយក្មេកសម្រាប់នំផេនខេន ហើយមាននំខេករង់ចាំគាត់រួចហើយ។ ការព្យាបាលនេះត្រូវបានរៀបចំជាមួយ cherries; ស្ត្រីមេផ្ទះមួយចំនួនកំពុងពិសោធន៍ជាមួយចេកនិងយៈសាពូនមី។ នេះមិនធ្វើឱ្យខូចរសជាតិនៃនំនោះទេ ជំនួសឱ្យរសជាតិជូរចត់ដែលធ្លាប់ស្គាល់ រសជាតិផ្លែឈើផ្អែមនឹងមានអារម្មណ៍នៅក្នុងស្រទាប់នំ។
យើងធ្វើក្រែមសម្រាប់នំផេនខេនដែលត្រៀមរួចជាស្រេច៖ វាយក្រែមជូរខ្លាញ់ (២០%) ជាមួយស្ករមួយកែវជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ វាយរហូតដល់រលោងបន្ថែម vanillin និង gelatin ។ ឥឡូវនេះ ស្រាយនំផេនខេកនីមួយៗ ដាក់ចេកមួយបន្ទះ និងយៈសាពូនមីបន្តិចនៅទីនោះ។ យើងរុំនិងដាក់ស្រទាប់ទីមួយនៃអុសរបស់យើងតាមរបៀបនេះ។ ស្រទាប់ទីមួយគឺ 7 pancakes ទីពីរគឺ 6 ទីបីគឺ 5 ។ល។ លាបស្រទាប់ជាមួយ Cream sour នៅលើកំពូលដាក់ស្រទាប់បន្ទាប់។ ប្រមូលផ្តុំពីរ៉ាមីតហើយប្រោះសូកូឡាពណ៌សនៅលើកំពូល។
រូបមន្តនំផេនខេនអុសនៅក្រោមព្រិល
ពីចំនួនគ្រឿងផ្សំដែលបានបញ្ជាក់អ្នកទទួលបាន 28-30 pancakes ។ អ្នកត្រូវចាប់ផ្តើម kneading dough ជាមួយស៊ុតនិងអំបិល។ វាយគ្រឿងផ្សំទាំងពីរនេះរហូតដល់មានពពុះ បន្ទាប់មកបន្ថែមសូដាដែលឆាជាមួយទឹកខ្មេះ (ទឹកខ្មេះត្រូវចាក់ចូលក្នុងស្លាបព្រាជាមួយបរិមាណសូដាដែលបានបញ្ជាក់)។ កូរល្បាយស៊ុតម្តងទៀត។ ឥឡូវនេះបន្ថែមទឹកដោះគោនិងប្រេងបន្លែ។ ចាក់ម្សៅនៅលើកំពូលដោយមិនមានដុំពកតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនពិសេស។ លាយម្សៅរហូតដល់រលោងដោយប្រើ whisk ឬ fork ។ ឧបករណ៍លាយក៏សមរម្យជាឧបករណ៍ផងដែរ។
ដើម្បីដុតនំ pancakes វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើខ្ទះចៀនជាមួយនឹងផ្ទៃរាបស្មើដោយគ្មានការខូចខាតឬស្នាមប្រឡាក់។ រំអិលផ្ទៃរបស់វា។ ប្រេងរុក្ខជាតិ, កំដៅវានៅលើភ្លើង។ ចាក់ម្សៅចូលក្នុងខ្ទះប្រហែលជាងពាក់កណ្តាល ហើយចាក់ចូលចំកណ្តាលខ្ទះ។ ចលនារហ័សបង្វិលខ្ទះឆ្លាស់គ្នាដើម្បីឱ្យម្សៅរាលដាលទៅជារង្វង់ហើយបង្កើតជានំផេនខេន។ ចៀនម្សៅនៅម្ខាងប្រហែល 1.5-2 នាទីលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់សំបកមានពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់មកដោយប្រើ spatula បង្វែរ pancake ទៅម្ខាងទៀតហើយចៀនរហូតដល់រួចរាល់។ យក workpiece ចេញពីកំដៅហើយដាក់នៅលើចានមួយ។ វិធីនេះអ្នកត្រូវចៀន pancakes ទាំងអស់។
នំខ្ទមវត្ត, រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយ cherries និងក្រែមជូរ
ការរៀបចំនំនេះធ្វើឡើងជាបីដំណាក់កាល។ ដំបូងក្រែមត្រូវបានបង្កើតឡើងការបំពេញត្រូវបានរៀបចំហើយមានតែបន្ទាប់មក dough ប៉ុណ្ណោះ។ ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រួចរាល់ មូលដ្ឋានត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ដោយវិធីនេះ ម្សៅនំប៉័ងខ្លីៗដែលធ្វើពីម៉ាហ្គារីន ឬប៊ឺគឺសមរម្យសម្រាប់នំខេកម៉ូណាសទិក។
ដំបូងត្រូវវាយក្រែមជូរជាមួយម្សៅស្ករ បន្ថែមប៊ឺទន់ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ ក្រែមជូរគួរតែជាក្រែមធម្មជាតិ ច្រែះ ឬហាងដែលមានគុណភាពខ្ពស់បានទិញ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានឱកាសទទួលបានផលិតផលដែលផលិតនៅផ្ទះទេ ចូរប្រើល្បិចនេះ៖ យក colander តម្រង់វាជាមួយនឹងមារៈបង់រុំបីស្រទាប់ ហើយដាក់ក្រែមជូរដែលបានទិញនៅលើកំពូល។
ទុកឱ្យក្រែមជូរដោះស្រាយ។ យ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោងប៉ុន្តែវាប្រសើរជាងក្នុងការធ្វើវានៅពេលយប់។ ក្រែមជូរមួយកញ្ចប់អាចបង្ហូររហូតដល់ 1 ពែងនៃសារធាតុរាវដែលមានជាតិទឹកពេញមួយយប់។ យើងមិនត្រូវការជាតិសំណើមលើសនៅក្នុងនំនោះទេ ហើយក្រែមជូរប្រភេទនេះនឹងធ្វើឱ្យក្រែមក្រាស់។ ប្រសិនបើមិនមានក្រែមជូរដែលសមរម្យទេបន្ទាប់មកជំនួសក្រែមជូរពាក់កណ្តាលពីហាងជាមួយនឹងឈីសក្រែម 200 ក្រាម។ វាយវាជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ ហើយប្រើក្រែមឈីសដើម្បីស្រោបបំពង់។
cherries ល្អបំផុតសម្រាប់នំត្រូវបានចាត់ទុកថាជា cherries នៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេឬកក។ ផ្លែប៊ឺរីត្រូវតែគ្មានគ្រាប់។ វាមិនចាំបាច់ដាក់ស្ករទេ។ ប្រសិនបើអាចធ្វើបាន ចូរយកទឹកដែលលើសចេញពីផ្លែ cherries មុនពេលប្រើវាក្នុងការបំពេញ។ ឥឡូវនេះសូមធ្វើការសាកល្បង។ កាត់ margarine ទៅជាបំណែកតូចៗ ហើយលាយវាជាមួយនឹងបរិមាណជាក់លាក់នៃម្សៅ។ កិនវាជាមួយសមរហូតដល់ប្រេះបែក រួចច្របាច់វាដោយដៃរបស់អ្នក។
បន្ថែមចំរាញ់ចេញពី vanilla, baking soda និង vinegar និងលាយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមក្រែមជូរ ហើយច្របាច់ថ្នមៗរហូតដល់រលោង។ ម្សៅនឹងស្អិតបន្តិច ប៉ុន្តែវាមិនអីទេ។ ផ្ទេរវាទៅខ្សែភាពយន្តហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 1 ម៉ោង។
ឥឡូវនេះយកម្សៅចេញហើយចែកវាទៅជា 15 ផ្នែក។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់, មូលដ្ឋានបានក្លាយជា pliable ខ្លាំងណាស់និងមិនស្អិត។ ដើម្បីបង្កើតជាបំពង់ សូមក្រឡុកបន្ទះដែលមានកម្រាស់ 3-4 ម.ម និងទំហំងាយស្រួលណាមួយដែលសមរម្យសម្រាប់ការងារ។ កាត់ដុំពក។ ដាក់ cherry នៅកណ្តាលនៃ workpiece និង fasten គែម។
ដោយប្រើគោលការណ៍ដូចគ្នាយើងបង្កើតជាបំពង់ចំនួន 15 ដាក់វានៅលើខ្ទះប្រេងហើយដុតនំរយៈពេល 15 នាទី។ លាបបំពង់ដែលបានបញ្ចប់ដោយក្រែមម្តងមួយៗ ហើយដាក់វានៅជាប់គ្នា។ យើងធ្វើខ្ទមភ្នំមួយ ខាញ់វាម្តងទៀតជាមួយនឹងក្រែមក្រាស់ ហើយតុបតែងតាមការចង់បាន។
បំពង់ Cherry, រូបមន្ត
នៅក្នុងរូបមន្តនេះយើងនឹងរៀបចំក្រឡុក cherry ខ្សាច់។ លើកនេះយើងនឹងធ្វើដោយគ្មានក្រែមអាស៊ីត berry នឹងបិទបាំង សុីរ៉ូស្ករនិង topping ផ្អែម។
យើងនឹងរៀបចំចំបើងពី កុម្មង់នំខ្លី. លាយម្សៅជាមួយប៊ឺរលាយ សូដា និងវ៉ានីឡា។ កិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងចូលទៅក្នុងកំទេចល្អបន្ថែម Cream sour លាយម្តងទៀត។ ម្សៅគួរតែជាប៊ឺ។ យើងនឹងដាក់វានៅក្នុង cellophane ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីសម្រាករយៈពេល 3 ម៉ោង។ តោះរៀបចំ cherries ។ នៅក្នុង saucepan ឬ saucepan ដាច់ដោយឡែកមួយ sprinkle វាជាមួយស្ករនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាឆ្អិន។ បន្ទាប់ពីនេះដាក់ berries នៅក្នុង colander និងអនុញ្ញាតឱ្យពេលវេលាសម្រាប់ syrup លើសដើម្បីបង្ហូរ។
មួយរយៈក្រោយមក យើងយកដីខ្សាច់ចេញសម្រាប់បំពង់ រមៀលវាចេញជាស្រទាប់ធំមួយ ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចន្លោះប្រហោងសម្រាប់បន្ទះឈើ។ ជ្រើសរើសប្រវែង និងទទឹងល្អបំផុត។ ដាក់ផ្លែប៊ឺរីស្ងួតនៅចំកណ្តាលនៃដុំម្សៅក្នុងជួរមួយ ពីមួយទៅមួយ ឱ្យតឹងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
យើងច្របាច់គែមហើយប្រោះបំពង់ដោយទឹកពីលើបន្ទាប់មកជ្រលក់ស្ករ។ យើងធ្វើសកម្មភាពនេះជាមួយបំពង់នីមួយៗហើយដាក់វានៅលើ parchment ។ ដុតនំនំប៉័ងខ្លីរយៈពេល 15 នាទីនៅ 180 ºC។
ខ្ទមនំនៅក្រោមព្រិល, រូបថតជាមួយរូបមន្ត
"ខ្ទមក្រោមព្រិល" ត្រូវបានរៀបចំពីម្សៅដូចគ្នានឹង "ខ្ទមវត្ត" មានតែមូលដ្ឋានត្រូវបានដាក់ខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច។ ប្រហែលជាអ្នកនឹងចូលចិត្តជម្រើសនេះកាន់តែច្រើន។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ មិនចាំបាច់កាត់គែមនោះទេ ការផលិតនំគឺគ្មានកាកសំណល់ទាំងស្រុង។
រៀបចំមូលដ្ឋាននំប៉័ងខ្លី៖ 2 ម៉ោងមុនពេលចម្អិនអាហារយក margarine ចេញពីទូទឹកកក។ នៅពេលអ្នកចុចលើវាដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក វាគួរតែផ្តល់មធ្យោបាយ ដែលមានន័យថាវាអាចត្រូវបាន kneaded ចូលទៅក្នុង dough ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលទេ អ្នកអាចរលាយ margarine បន្តិចក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ នៅក្នុងចានជ្រៅមួយកិនវាជាមួយម្សៅ sifted ។ ម្សៅគួរតែគ្មានដុំរឹង។ ប្រោះមូលដ្ឋានជាមួយ baking soda និងអំបិលពីលើ រួចវាយស៊ុតចូល រួចច្របល់ចូលគ្នាឲ្យសព្វ។ បន្ថែមក្រែមជូរទៅល្បាយខ្សាច់ហើយលាយម្តងទៀត។ អ្នកនឹងទទួលបានប៊ុនពណ៌លឿង ដែលត្រូវចែកជាច្រើនផ្នែក (៥-៦) ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ វិធីនេះ ម្សៅនឹងរឹងលឿន ហើយក្លាយជាប្លាស្ទិក។
ផ្ទេរ dough ចូលទៅក្នុងថង់មួយហើយទូទឹកកករយៈពេល 1 ម៉ោង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលវេលាក្នុងទូរទឹកកកក្នុងរយៈពេលយូរទេ ចូរដាក់ក្នុងទូរទឹកកករយៈពេល 15-20 នាទី។ គែមនៃ dough នឹងចាប់ផ្តើមកំណត់នៅពេលនេះអ្នកនឹងទាញវាចេញ, kneed វាហើយម៉ាស់ទាំងមូលនៃ dough នឹងត្រជាក់ស្មើៗគ្នាដែលជាអ្វីដែលយើងត្រូវការ។
រមៀលចេញ dough ត្រជាក់។ កាត់វាជាច្រូតសម្រាប់បំពង់។ បន្ទះអាចមានប្រវែងខុសៗគ្នា មិនចាំបាច់នៅទីនេះទេ។ យើងដាក់ cherry នៅក្នុងបន្ទះនីមួយៗ។ dough មិនគួរក្រាស់ឬស្តើងដូច្នេះថា berries មិនទុករន្ធនៅក្នុងវា។ ច្របាច់គែមនៃបំពង់នីមួយៗ ហើយផ្ទេរវាភ្លាមៗទៅសន្លឹកដុតនំ បង្កើតជារង្វង់។ លាបបំពង់បន្តបន្ទាប់គ្នាទៅនឹងបំពង់មុន ហើយបន្តរមៀលម្សៅទៅជារាងពស់។
ដោយប្រើគោលការណ៍នេះអ្នកត្រូវដុតនំជួររាងជារង្វង់ជាច្រើន។ ពួកគេដុតនំយ៉ាងលឿនរយៈពេល 15 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពមធ្យម។ អ្នកនឹងដឹងនៅពេលដែលបំពង់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច ខណៈដែលវាមានពណ៌ត្នោត។ ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងកម្រិតធំបំផុត។ កុំធ្វើឱ្យអង្កត់ផ្ចិតធំ។ 20-25 សង់ទីម៉ែត្រនឹងគ្រប់គ្រាន់។ ពិចារណាពីការពិតដែលថាវានឹងមានក្រែមរវាងស្រទាប់។ ខណៈពេលដែលបាច់បន្ទាប់នៃបំពង់ twisted កំពុងដុតនំ, whip Cream ពី Cream sour, ស្ករនិង vanilla ។
តម្រង់ស្រទាប់ទីមួយនៃបំពង់ អ្នកថែមទាំងអាចបំបែកវាបន្តិចបាន នេះនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃនំនៅក្នុងវិធីណាមួយឡើយ។ លាបចន្លោះរវាងបន្ទះខ្សាច់ ហើយលាបក្រែមនៅលើស្រទាប់ទីមួយផងដែរ។ ដាក់ស្រទាប់បន្ទាប់នៅលើកំពូលហើយក៏ស្រោបរង្វង់មូលផងដែរ។ នៅចុងបញ្ចប់អ្នកគួរតែមានពីរ៉ាមីតដែលស្រដៀងនឹងផ្ទះនៅក្រោមព្រិល។ នៅក្នុងផ្នែកឈើឆ្កាង នំបែបនេះនឹងមើលទៅស្ទើរតែដូចគ្នាទៅនឹង "ខ្ទមវត្ត" ដែរ មានតែបំណែកប៉ុណ្ណោះដែលនឹងត្រូវបានដាក់ចេញជារាងវង់។ Bon appetit និងអារម្មណ៍ល្អ!
នំ "អុសក្រោមព្រិល" គឺជាបង្អែមដើមដែលអ្នកណាក៏អាចធ្វើបាន។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងពិនិត្យមើលវិធីពីរយ៉ាងដើម្បីបង្កើតភាពឆ្ងាញ់នេះ។ តើមួយណាដែលត្រូវជ្រើសរើសគឺជាជម្រើសផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។
បង្អែមឆ្ងាញ់ "អុសនៅក្រោមព្រិល" (នំ): រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ
អាហារឆ្ងាញ់ដែលផលិតនៅផ្ទះនេះដែលមានឈ្មោះមិនធម្មតា "អុសក្រោមព្រិល" ប្រែទៅជាទន់ភ្លន់ណាស់។ បង្អែមនេះមានជាតិជូរបន្តិច ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកប្រើ cherries ស្រស់ ឬទឹកកកជាការបំពេញ។
ដូច្នេះសម្រាប់នំយើងត្រូវការ:
- ប៊ឺដែលមានគុណភាពខ្ពស់ - 250 ក្រាម;
- ក្រែម sour មានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ - ប្រហែល 800 ក្រាម (នៅ 600 ក្រាមវាចាំបាច់សម្រាប់ក្រែម);
- gelatin - 8 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោស្រស់ - 3 ស្លាបព្រាធំ;
- ស្ករពណ៌ស - កែវពេញមួយ;
- ម្សៅដុតនំ - ស្លាបព្រាបង្អែម (ប្រសិនបើប្រើសូដាដុតនំវាត្រូវតែពន្លត់);
- cherries ទឹកកក (ឬស្រស់) pitted - 400 ក្រាម;
- អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - pinch មួយ;
- ម្សៅស្រាល - 4 កែវពេញ។
កំពុងរៀបចំ dough
មុនពេលបង្កើតនំ "អុសក្រោមព្រិល" អ្នកគួរតែច្របាច់មូលដ្ឋានខ្សាច់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវកិនខ្លាញ់ចម្អិនអាហារដែលរលាយបន្តិចហើយបន្ទាប់មកកិនវាទៅជាកំទេចរួមជាមួយម្សៅស្រាល។ បន្ទាប់ពីនេះអ្នកត្រូវបន្ថែមក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ (200 ក្រាម) ទឹកដោះគោស្រស់ហើយលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រហូតដល់ទទួលបានមូលដ្ឋានដូចគ្នា។ បន្ទាប់ពីនេះអ្នកត្រូវរមៀលវាចូលទៅក្នុងសាច់ក្រកមួយចែកវាទៅជា 15 ផ្នែកហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 60 នាទី។
កំពុងរៀបចំការបំពេញ
នំ "អុសក្រោមព្រិល" ប្រែទៅជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកប្រើ cherries ស្រស់ឬទឹកកកដើម្បីរៀបចំវា។ វាត្រូវតែលាងសម្អាតនិងរណ្តៅជាមុន។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើ berries ទឹកកកដំបូងអ្នកគួរតែ defrost ពួកគេទាំងស្រុង។
បំពង់បង្កើតនិងដុតនំ
នំ "អុសក្នុងព្រិល" ប្រែទៅជាមិនធម្មតា។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់វាត្រូវបានបង្កើតឡើងមិនមែនពីនំស្តង់ដារនោះទេប៉ុន្តែពីបំពង់ដែលពោរពេញទៅដោយ cherries ។ ដើម្បីធ្វើវានៅផ្ទះ អ្នកគួរតែយកមូលដ្ឋានចេញពីទូទឹកកក ហើយរមៀលចេញជាបន្ទះនីមួយៗដែលមានប្រវែង 20 សង់ទីម៉ែត្រ និងទទឹង 4 សង់ទីម៉ែត្រ។ បន្ទាប់អ្នកត្រូវដាក់ការបំពេញ cherry ចូលទៅក្នុងផលិតផលហើយខ្ទាស់គែមបង្កើតជាបំពង់។
បន្ទាប់ពីផលិតផលពាក់កណ្តាលរួចរាល់ទាំងអស់ត្រូវបានរៀបចំពួកគេត្រូវដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាសដុតនំហើយដុតនំនៅ 205 ដឺក្រេប្រហែល 12-16 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះបំពង់នឹងត្រូវបានចម្អិនទាំងស្រុងហើយមានពណ៌ត្នោតល្អ។ បន្ទាប់ពីយកផលិតផលចេញពីសន្លឹកដុតនំអ្នកគួររង់ចាំឱ្យវាត្រជាក់។
ធ្វើក្រែមជូរ
បង្អែម "អុសនៅក្រោមព្រិល" (នំ) រូបមន្តដែលយើងកំពុងពិចារណាទាក់ទងនឹងការប្រើប្រាស់ក្រែមជូរ។ វានឹងធ្វើឱ្យរសជាតិធ្វើនៅផ្ទះរបស់អ្នកជាពិសេសទន់ភ្លន់ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
ដូច្នេះ ដើម្បីរៀបចំក្រែម អ្នកគួរតែត្រជាក់ក្រែមជូរដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ជាមុន រួចវាយវាជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយជាមួយនឹងស្ករស។ អ្នកក៏ត្រូវបន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា និង gelatin មួយក្តាប់ទៅក្នុងម៉ាស់លទ្ធផល។
បន្ទាប់ពីទទួលបានក្រែមខៀវស្រងាត់ និងមានខ្យល់អាកាសល្អ វាអាចប្រើភ្លាមៗសម្រាប់គោលបំណងដែលបានគ្រោងទុក។
តោះបង្កើតបង្អែមឆ្ងាញ់
នំ "អុសក្រោមព្រិល" គឺងាយស្រួលបង្កើត។ ដំបូងអ្នកត្រូវយកនំខេកមួយមកដាក់នំខេកដែលដុតហើយត្រជាក់ចំនួន ៥ដុំជាប់គ្នា។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានចាក់ជាមួយក្រែមជូរហើយបន្ទាប់មកផលិតផល 4 គួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលម្តងទៀត។ ដោយដាក់ចេញរ៉ូឡែតហើយគ្របវាជាមួយល្បាយផ្អែមអ្នកគួរតែទទួលបានពីរ៉ាមីតដ៏ធំមួយ។
លាបវាជាមួយក្រែមត្រជាក់ឱ្យបានច្រើន ហើយបើចង់បាន ប្រោះជាមួយសូកូឡាខ្មៅក្រៀម។
យើងបង្ហាញវាទៅតុឱ្យបានត្រឹមត្រូវ
ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងថាបង្អែមដែលបានបង្ហាញមើលទៅដូចអ្វីទេ អ្នកអាចមើលរូបថតរបស់វានៅក្នុងអត្ថបទនេះ។ នំ "អុសនៅក្រោមព្រិល" គួរតែត្រូវបានបម្រើតែបន្ទាប់ពីការប៉ះពាល់នឹងត្រជាក់យូរ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ ក្រែមជូរនឹងឆ្អែតនឹងនំប័រខ្លីៗទាំងអស់ ដែលធ្វើឱ្យពួកគេទន់ភ្លន់ និងហ៊ានណាស់។ បន្ទាប់ពីនេះអ្នកអាចកាត់បង្អែមដើមដោយសុវត្ថិភាពទៅជាត្រីកោណដ៏ស្រស់ស្អាតហើយបម្រើវាទៅតុរួមជាមួយពែងតែ។
នំ "អុសនៅលើព្រិល": រូបមន្តសាមញ្ញ
មានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹង ប៉ុន្តែបង្អែមនេះអាចត្រូវបានធ្វើឡើងតាមរូបមន្តសាមញ្ញ។ ទោះបីជានេះមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិរបស់វាតាមមធ្យោបាយណាមួយក៏ដោយ។
ដូច្នេះ ដើម្បីរៀបចំនំធ្វើនៅផ្ទះបានលឿន និងងាយស្រួល អ្នកគួរតែទិញ៖
ការបង្កើតនិងរៀបចំរមៀល
អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងនៃបង្អែមនេះគឺថាដើម្បីរៀបចំវាមិនចាំបាច់ knead dough ដោយខ្លួនឯងទេ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, អ្នកអាចទិញមូលដ្ឋាន puff នៅក្នុងហាងណាមួយ។
បន្ទាប់ពីម្សៅបានរលាយអស់ហើយ វាត្រូវតែរមូរចេញជាស្រទាប់ស្តើងមួយ រួចកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតវែងដែលមានទទឹងមិនលើសពី 4 សង់ទីម៉ែត្រ។ បន្ទាប់មក អ្នកគួរដាក់ផ្លែឈើ ឬផ្លែបឺរីចូលក្នុងផលិតផលនីមួយៗ រួចច្របាច់គែមឱ្យតឹង បង្កើតជាក្រឡុកយ៉ាងស្អាត។
បន្ទាប់ពីរៀបចំផលិតផលទាំងអស់ពួកគេត្រូវដាក់នៅលើសន្លឹកក្រដាសចម្អិនអាហារហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន។ ដុតនំក្រឡុកជាមួយផ្លែប៊ឺរីឬផ្លែឈើរយៈពេល 25 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះផលិតផលគួរតែមានពណ៌ត្នោតល្អក្លាយជា crispy និងហ៊ានណាស់។
ដើម្បីប្រើរមៀលដើម្បីបង្កើតនំពួកគេត្រូវតែយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីសន្លឹកដាក់លើផ្ទៃរាបស្មើនិងត្រជាក់ទាំងស្រុង។
កំពុងរៀបចំក្រែមជូរ
ក្រែមសម្រាប់នំនេះត្រូវបានធ្វើដូចគ្នាទៅនឹងរូបមន្តមុនដែរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះផលិតផលទឹកដោះគោត្រូវបាន whipped ជាមួយឧបករណ៍លាយរួមជាមួយស្ករ។ ជាលទ្ធផល អ្នកគួរតែទទួលបានម៉ាសដែលស្រួយ និងផ្អែមដែលអាចប្រើបានភ្លាមៗសម្រាប់គោលបំណងដែលបានគ្រោងទុក។
ដំណើរការនៃការបង្កើតបង្អែមនៅផ្ទះ
ការបង្កើតនំ "អុសនៅលើព្រិល" គឺងាយស្រួលនិងសាមញ្ញ។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយ 5 រមៀលគួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើខ្ទះនំនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយ 1/5 នៃក្រែម។ បន្ទាប់អ្នកត្រូវដាក់ស្រទាប់ទីពីរនៃ "នំ" ដែលមានផលិតផល 4 ។ បន្ទាប់ពីចាក់ក្រែមជូរលើពួកវាហើយ អ្នកត្រូវដាក់ក្រឡុក៣ដុំទៀត ។ល។ ជាលទ្ធផល អ្នកគួរតែទទួលបានពីរ៉ាមីតដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុត ដែលអាចត្រូវបានបន្ថែមជាមួយនឹងសូកូឡា glaze ឬប្រោះជាមួយកំទេចដូង។
បម្រើ
វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបម្រើនំដែលបានបង្កើតឡើងដល់ភ្ញៀវតែបន្ទាប់ពីវាត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។ យ៉ាងណាមិញនេះគឺជាមធ្យោបាយតែមួយគត់ដើម្បីទទួលបាននូវរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងទន់ភ្លន់ដែលនឹងបម្រើជាបង្អែមដ៏ល្អសម្រាប់តុថ្ងៃឈប់សម្រាក។ សូមរីករាយជាមួយតែរបស់អ្នក!
