Mocarela yra labai skanus minkštas sūris, atkeliavęs pas mus iš pietų Italijos, kur iš jo gaminama pica, lazanija, makaronai, taip pat daugybė salotų ir klasikinių itališkų užkandžių.
Garsiausias patiekalas su mocarela yra caprese. Užkandis susideda iš sūrio, baziliko lapelių ir šviežių pomidorų, pagardintų alyvuogių aliejumi. Be to, būtent mocarela naudojama klasikinės itališkos picos gamyboje.
Parduodu mocarelos sūrio rutuliukus netaisyklingos formos, o šis skanus minkštas sūris turi būti laikomas sūryme. Visai neseniai mocarela negalėjo būti eksportuojama, nes produkto galiojimo laikas buvo labai trumpas. Bet šiuolaikinės technologijos davė tai skanus sūris gyventojų daugiausia skirtingos salys. Ir vis dėlto, su mocarelos laikymu reikia elgtis labai atsargiai.
Salotos su mocarela gali būti labai įvairios, su šiuo sūriu ruošiami šilti ir šalti užkandžiai, puikiai dera su mėsa, grybais, įvairiomis daržovėmis, taip pat su vaisiais ir uogomis. Todėl galite paruošti sočias ir skanias mocarelos salotas, kurios taps pagrindiniu patiekalu, arba galite statyti lengva daržovė užkandis ar saldus vaisių desertas. Bet kuriuo atveju bus skanu!
Mocarela – labai naudingas produktas. Jo sudėtis apima didelis skaičius baltymų, plataus asortimento vitaminų, mikroelementų, kelių mineralų ir antioksidantų. Mocarelos sūris padeda stiprinti imuninę sistemą, naudojamas kaip dietinis produktas, taip pat kaulų ir sąnarių ligų ir net vėžio profilaktikai.
Mocarelos sūris puikiai dera su baziliku ir pomidorais, jūros gėrybėmis ir mėsa, paukštiena ir grybais. Šis sūris Italijoje naudojamas ne tik salotoms, picoms, bet ir sriuboms gaminti, su juo kepami įvairūs gaminiai. Bet dabar kalbėsime apie salotas kiekvienai dienai ir šventei - skanias, sveikas ir labai originalias!
Kaip virti mocarelos salotas - 16 veislių
Caprese salotos yra vienos iš tradicinių itališkų salotų, labai skanios ir originalios. Tai prinokę sultingi pomidorai, mocarelos sūris, taip pat Pušies riešutai ir sezamo sėklų. Šios salotos papuoš bet kokį šventinį stalą ir suteiks Jūsų svečiams tikros itališkos virtuvės malonumą.
Šioms salotoms jums reikės:
- Mocarela - 1 vidutinio dydžio rutulys;
- Pomidorai - 2 vnt.;
- Petražolės, bazilikas - po 1 ryšelį.
- Pušies riešutai - 100 g;
- Sezamo sėklos - pagal skonį;
- Alyvuogių aliejus;
- Pipirai, druska - pagal skonį.
Kaip paruošti salotas:
Pomidorus reikia supjaustyti griežinėliais. Sūris taip pat pakankamai supjaustytas dideli gabaliukai kad „nepasiklystų“ pomidorų fone. Dabar paskleiskite ant patiekalo, pakaitomis, sūrio ir pomidorų. Ant viršaus užtepkite petražolių ir baziliko lapelių, viską pabarstykite sezamo sėklomis ir pušies riešutais. Ant viršaus apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
Štai ir viskas, Carprise salotos paruoštos, galite patiekti ant stalo!
Vaizdo įraše galite pamatyti, kaip ruošiamos šios paprastos, bet labai skanios salotos:
Labai gražios yra salotos, puoštos granatų sėklomis. O jei dar yra apelsino ir tuo pačiu mocarelos sūrio – tai tikrai originalu, sveika ir labai labai skanu!
Salotoms reikės:
- Mocarelos sūris - 1 rutulys;
- Arugula - krūva;
- Oranžinė (saldus, didelis) - 1 vnt .;
- Granatų grūdai - 2 šaukštai. l.;
- Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. L.;
- Druska, juodieji pipirai - pagal skonį.
Pradėkime virti:
Pirmas žingsnis yra rukolos paruošimas. Ji permirkusi saltas vanduo apie 30 minučių, kad kartumas išnyktų. Per tą laiką mocarelą supjaustome apskritimais, apelsiną nulupame ir išardome griežinėliais, nuo jo pašaliname baltas plėveles ir sėklas.
Dabar į lėkštę dėkite rukolą, ant viršaus - sūrio ir apelsino gabalėlius, užpilkite alyvuogių aliejumi, druska, pipirais. Pabarstykite granatų sėklas ant salotų grožio ir patiekite iš karto. Skanaus!
Vienai salotų porcijai jums reikės:
- Mocarela - 50 g;
- Pomidoras - 1 vnt. ;
- Agurkas - 1 vnt.;
- Įvairių salotų mišrainė - 50 g;
- saulėgrąžų sėklos - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- Moliūgų sėklos- 1 valgomasis šaukštas. l.;
- Svogūnai (geriausia Krymo) - 4 žiedai.
Degalų papildymui reikia pasiimti:
- Alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. l.;
- Juodasis balzaminis actas - 1 valgomasis šaukštas. l. ;
- Medus ir druska.
Pradėkime ruošti salotas:
Salotų lapus rankomis suplėšome gabalėliais, agurką supjaustome dideliais pusžiedžiais. Pomidorą taip pat reikia supjaustyti stambiais griežinėliais. Bulgarijos pipirai - vidutinio dydžio kubeliai, o svogūną supjaustykite žiedais. Saulėgrąžų ir moliūgų sėklas reikia pakepinti (arba pirkti jau keptas), nulupti.
Sumaišykite padažui alyvuogių aliejus, druskos, balzamiko acto ir medaus. Gerai išmaišykite šakute arba blenderiu (shakeriu, mikseriu – bet kokiu).
Daržoves ir žalumynus dėkite į lėkštę ir išmaišykite, užpilkite salotas su padažu, vėl išmaišykite. Dedame į lėkštę, šalia – mocarelos gabaliukus. Salotos paruoštos!
Daugiau – žiūrėkite vaizdo įrašą:
Šiose salotose dera sūris, alyvuogės, pomidorai ir Paprika. Labai skanu ir neįprasta!
Virimui jums reikės:
- Mozzarella mini - 1 pakelis;
- Vyšniniai pomidorai - 10 vnt.;
- Alyvuogės be kauliukų - 10 vnt.;
- saldieji pipirai - 1-2 vnt .;
- žalias svogūnas- 1-2 vnt;
- Aisbergo salotos - keli lapai;
- Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l.;
- Pipirai ir druska - pagal skonį.
Pradėkime virti:
Saldieji pipirai turi būti išvalyti nuo grūdų ir šerdies, supjaustyti plonais griežinėliais. Pomidorus ir žalumynus nuplaukite ir palikite šiek tiek išdžiūti. Sūris turi būti iš anksto pašalintas iš sūrymo.
Į salotų dubenį sudėkite pomidorus, mocarelą, alyvuoges ir žalumynus. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pabarstykite druska ir pipirais. Dekoruoti žalias svogūnas ir tarnauti.
Skanaus!
Salotoms reikės:
- Mocarela - 200 g;
- Vyšniniai pomidorai - 200 g;
- Salotų lapai - 1 krūva;
- Nuluptos krevetės - 50 g;
- Pušies riešutai - 20 g;
- Sojų padažas - pagal skonį;
- Alyvuogių aliejus - 5 šaukštai. l.;
- Prieskoniai - pagal skonį.
Pradėkime ruošti salotas:
Sūris išimamas iš sūrymo ir supjaustomas dideli gabaliukai. Pomidorus taip pat supjaustome stambiai (per pusę), krevetes dedame arba visas, arba perpjautas per pusę, jei jos didelės.
Visus produktus sumaišome salotų dubenyje, dedame riešutus, rankomis plėšytus salotų lapus, pagardiname alyvuogių aliejumi ir sojų padažas, įberkite druskos ir prieskonių pagal skonį. Galima patiekti!
Daugiau informacijos apie salotų paruošimą rasite vaizdo įraše:
Lengvos ir labai skanios vitaminų salotos su sūriu paruošiamos per kelias minutes.
Salotų ingredientai:
- Mocarelos sūris - 150 g;
- Salotų lapų mišinys - 150 g;
- Vyšniniai pomidorai - 3-5 vnt.;
- Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l.;
- Krapai - kelios šakelės;
- Pipirai ir druska - pagal skonį.
Pradėkime virti:
Salotas ir pomidorus reikia nuplauti ir leisti išdžiūti. Rankomis suplėšome salotų lapus. Pomidorus supjaustykite ketvirčiais. Žalumynus reikia susmulkinti ant pjaustymo lentos.
Sūrį išimame iš sūrymo ir supjaustome plonais griežinėliais. Visus produktus sumaišome salotų dubenyje, pagardiname alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais pagal skonį.
Patiekite iškart po paruošimo. Skanaus!
3 porcijoms salotų mums reikės:
- Mocarela - 300 g;
- rukola - 100 g;
- Vyšniniai pomidorai - 15 vnt (raudoni);
- Alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. l.;
- Balzamiko actas - 2 šaukštai. l..
- Balzamiko actas - 2 šaukštai. l.
Pradėkime virti:
Sūris supjaustytas kubeliais. Pomidorai - puselės. Sumaišome bendrame inde. Į gaminius dedame rukolos. Viską kruopščiai išmaišykite. Dabar reikia įpilti alyvuogių aliejaus, balzamiko acto ir gerai išmaišyti. Palikite salotas 10 minučių, kad išbrinktų. Galima patiekti!
Vaizdo įraše parodyta, kaip greitai ir paprastai paruošti šias salotas:
Šioms salotoms mums reikia:
- Lengvai sūdyta lašiša - 10 g;
- Pomidoras - 1 vnt.;
- Mocarela - 30 g;
- Svogūnai ir žalumynai - pagal skonį;
- Grietinė - 2 šaukštai. l.;
- Druska - pagal skonį.
Pradėkime virti:
Mano pomidorai, supjaustyti kubeliais. Lašiša turi būti be kaulų ir supjaustyta gabalėliais. Mocarelos sūris taip pat supjaustomas mažais kubeliais. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Žalieji taip pat turi būti smulkiai pjaustyti.
Visus produktus sumaišome salotų dubenyje, pagardiname grietine, pasūdome pagal skonį ir patiekiame!
Salotoms reikės:
- Šoninė - 100 g;
- Mocarela (mini) - 100 g;
- Salotos (mišrainė) - 180 g;
- Vyšniniai pomidorai - 100 g;
- Šviežias agurkas- 1 vnt.;
- saldieji pipirai - 1-2 vnt .;
- Krapų žalumynai - 1 krūva;
- Česnakai - 2 gvazdikėliai;
- Alyvuogių aliejus;
- Citrinos sulčių;
- Druskos ir pipirų.
Pradėkime virti:
Krapus nuplauname, leidžiame išdžiūti ir smulkiai supjaustome. Giliame dubenyje sumaišykite krapus su alyvuogių aliejumi, česnaku, druska. Įdėkite mini mocarelos rutuliukus ir švelniai išmaišykite.
Šoninė supjaustyta plonais griežinėliais. Lengvai apkepkite keptuvėje iš abiejų pusių.
Ant lėkštės išdėliokite salotų mišinį. Ant jo - pusžiedžiais supjaustytas agurkas, taip pat pipirai.
Ant agurkų ir pipirų sluoksnio išdėliokite pusiau perpjautus vyšninius pomidorus, ant jų - mocarelos rutuliukus ir šoninę.
Sumaišykite alyvuogių aliejų su citrinos sultimis ir apkepkite salotas.
Daugiau informacijos, kaip gražiai paruošti ir patiekti šias salotas, rasite vaizdo įraše:
Ingredientai 10 salotų porcijų:
- Baziliko lapeliai malti - 1,5 stiklinės;
- Vyšniniai pomidorai - 450 g;
- Paprasti pomidorai - 1,8 kg;
- Alyvuogių aliejus - 1,5 stiklinės;
- Vyno raudonasis actas - 2 šaukštai. l.;
- Mocarela - 450 g;
- Dižono garstyčios - 1 šaukštelis;
- Druska, cukrus, malti pipirai - pagal skonį.
Pradėkime ruošti salotas:
Actas, druska, cukrus, garstyčios ir malti pipirai sumaišomi dideliame dubenyje, išplakame masę, palaipsniui pilant alyvuogių aliejų.
Mocarelą ir pomidorus reikia supjaustyti mažais gabalėliais. Supilkite juos į gautą padažą, pabarstykite baziliku ir viską gerai išmaišykite. Druskos ir pipirų salotas pagal skonį. Dar kartą išmaišykite ir patiekite.
Jamie Oliverio čili mocarelos salotos
Tai autoriaus receptas iš žinomo šefo Jamie Oliverio. Kaip visada, jo užkandžiai ir salotos tobuli, paprasti, bet nepalyginamai skanūs! Išbandykite ir derinkite neįprastą produktų rinkinį pagal šio garsaus šefo receptą.
Norėdami paruošti užkandį, jums reikės:
- Raudonųjų ir žaliųjų čili pipirų, po 2-3;
- Mocarela - 2 rutuliukai (geriau imti Buffalo veislę);
- Bazilikas žalias ir violetinis, petražolės;
- Alyvuogių aliejus - 6-7 šaukštai. l.;
- Actas - 3 šaukštai. l.;
- Malti pipirai, druska.
Pradėkime gaminti su Jamie Oliveriu:
Jamie įsitikinęs, kad čili gali suteikti patiekalui tikrai fantastiško skonio! Įvertinkime rezultatą kartu.
Norėdami pradėti, paimkite 2–3 žalius ir raudonus čili pipirus, pradurkite ir paskleiskite dujų degiklis. Jei gaminate maistą atidarytas langas in kaimo namas taip pat galite naudoti grilį.
Palaukiame, kol pipirai šiek tiek apanglės, ir dedame, kaip Jamie sako, į „akvariumą“, t.y. dubenį, kurį reikia uždengti plėvele arba suvynioti į plastikinį maišelį, kad paprikos „prakaituotų“.
Gaukite atšaldytą mocarelos sūrį. Jamie labiau mėgsta naudoti buivolo veislę, kuri gaminama iš buivolių pieno, jo nuomone, šis sūris yra skanesnis nei karvės pienas. Bet jūs galite naudoti kitą. Sūris supjaustomas arba suplėšomas gabalėliais.
Grįžtame prie čili pipiro, jis jau pakankamai „prakaitavo“. Iš jo reikia atsargiai pašalinti odą. Tai daroma peiliu, kaip su bulve uniformoje, tik šiek tiek atsargiau. Likęs minkštimas bus saldus ir kvapnus. Taip pat labai svarbu čili išvalyti nuo sėklų – jie šiame pipire yra karščiausi, todėl nulupkite ypač atsargiai.
Sumeskite pipirus į dubenį. Dabar pereikime prie marinato gaminimo.
Paprikas apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Ten pilame acto (3 šaukštai), acto įvairovė gali būti bet kokia – balzaminio arba iš vyno (balto arba raudono). Įpilkite druskos ir citrinos žievelės.
Dabar ant kiekvieno sūrio gabalėlio uždėkite čili ir žalumynų. Padažą užpilkite ant sūrio ir žolelių. Patiekalą papuošime ir galėsite patiekti ant stalo!
Daugiau informacijos rasite vaizdo įraše:
Ingredientai 4 porcijoms salotų:
- Arugula - 1 krūva;
- Braškės - 200 g;
- Vyšniniai pomidorai - 150 g;
- Mozzarella mini - 100 g;
- Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l.;
- Balzamiko actas - 3 šaukštai. l.
Pradėkime ruošti salotas:
Pomidorus, rukolą ir braškes nuplaukite ir išdžiovinkite. Pomidorus, mocarelą supjaustykite kubeliais. Maždaug taip pat supjaustome ir braškes. Įpilkite rukolos, druskos, supilkite alyvuogių aliejų ir actą. Palikite salotas 10 minučių ir patiekite.
Mocarelos sūrio derinys su įvairių salotų ir vyšninių pomidorų mišiniu laikomas italų virtuvės klasika. Šiose salotose šie produktai patiekiami su Pesto padažu.
Pesto padažas – tamsiai žalias tradicinis itališkas padažas ir baziliko aromatas. Genuja laikoma jos tėvyne. Pesto ruošiamas sumaišius pušies riešutus, baziliką, česnaką ir parmezano sūrį su alyvuogių aliejumi.
Su tokiu skaniu padažu salotos bus puikios!
Salotoms reikalingi ingredientai:
- Vyšniniai pomidorai - 300 g;
- Baku pomidorai - 2-3 vnt.;
- Mišinys skirtingų veislių salotos - 1 krūva;
- Mocarelos sūris - 1 rutulys;
- Porai - 2-3 vnt.;
- Alyvuogių aliejus ir balzaminis actas.
Pesto padažui:
- Bazilikas žalias - 1 krūva;
- Pušies riešutai - 100 g;
- Česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
- Parmezano sūris - 50 g;
- Alyvuogių aliejus - 3-4 šaukštai. l.
Pradėkime ruošti salotas:
Pirmiausia reikia pasigaminti padažą, kuriam grūstuvėje iki vientisos masės sutrinkite pušies riešutus su baziliko lapeliais, česnaku, alyvuogių aliejumi ir parmezanu.
Supjaustykite pomidorus taip, kaip norite. Porai – apskritimais, o mocarelą tiesiog rankomis suplėšykite gabalėliais. Į dubenį suberkite salotų lapus, suberkite visus kitus produktus. Pagardinkite salotas padažu, balzamiko actu ir alyvuogių aliejumi.
Daugiau informacijos, kaip pasigaminti tokias salotas, rasite vaizdo įraše:
Salotų ingredientai:
- Vištienos krūtinėlė - 1 vnt .;
- Romano salotos - 200 g;
- Raudonasis svogūnas - pusė galvos;
- Avokadas - 1 vnt.;
- Alyvuogių aliejus - 150 ml;
- Citrina - pusė;
- Džiovinti pomidorai - 3 vnt.;
- Baziliko lapeliai - 6 vnt.;
- Mocarela - 150 g;
- Šoninė - 50 g;
- Migdolai - 40 g;
- Pipirai, druska - pagal skonį.
Pradėkime virti:
Iš šoninės reikia padaryti gražias plunksnas, kurioms prireiks 2 kepimo skardų, kurių viena telpa į kitą. Didesnę skardą išklojame pergamentu, dedame šoninę, viską išklojame antra skarda, šoninę iš viršaus spaudžiame žemyn. Šį „sumuštinį“ reikia pašauti į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių, maždaug 10 – 15 minučių. Rezultatas – tiesūs, tvirti šoninės skrebučiai.
Svogūną supjaustykite kuo smulkiau. Romanines salotas nuplaukite ir stambiai supjaustykite. Pomidorus išimame iš stiklainio, leidžiame aliejui nuvarvėti ir kiekvieną gabaliuką supjaustome į 5 dalis.
Iš avokado išimkite kauliuką, nulupkite ir perpjaukite pusiau. Tada kiekvieną pusę supjaustykite plonais griežinėliais. Pabarstykite avokadu citrinos sulčių. Migdolus paskrudinkite orkaitėje iki auksinės rudos spalvos.
Gaminame padažą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite alyvuogių aliejų (100 g) su balzamiko actu.
Vištienos krūtinėlę supjaustome taip, kad iš vienos filė gautųsi 12 vnt. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir jame 5 minutes apkepkite vištieną. Į keptuvę suberkite susmulkintą svogūną ir maišydami pakelkite iki karamelizuoto (džiovinto auksinio atspalvio).
Mocarela yra labai švelnus sūris, pasižymintis šiek tiek gaiviu, švelniu skoniu. Jame labai daug baltymų ir kalcio, o kartu su avokadu ir vyšniniais pomidorais jis tiesiog puikiai tinka šventinis stalas, ir kaip skanios itališkos salotos kiekvienai dienai.
Beje, avokaduose yra daug naudingas vitaminas E, kalio ir glutationo, kuris yra galingas antioksidantas.
Tokios salotos bus ne tik labai skanios, bet ir naudingos bet kurio žmogaus sveikatai. O paruošti labai paprasta ir visai neužtrunka.
Salotoms reikės:
- Vyšniniai pomidorai - 10 vnt.;
- Mocarela - 150 g;
- Avokadas - 1 vnt.;
- Arugula (salotos) - 100 g;
- Alyvuogių aliejus - 2-3 šaukštai. l.;
- Druska - pagal skonį.
Pradėkime virti:
Vyšniniams pomidorams nuimkite kotelius, perpjaukite per pusę ir sudėkite ant lėkštės, anksčiau išklotos rukola. Avokadą nulupkite ir išimkite kauliuką. Supjaustykite dideliais gabalėliais ir sudėkite į rukolą bei pomidorus.
Salotas reikia pasūdyti, pabarstyti pipirais, į patiekalą įdėti mocarelos gabalėlių. Viską apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir išmaišykite. Salotos paruoštos!
Daugiau informacijos rasite vaizdo įraše:
4 porcijoms salotų reikės:
- Mocarela - 125 g;
- Konservuoti pievagrybiai - 1 skardinė;
- Vyšniniai pomidorai - 3 vnt.;
- Citrinų sultys - 1 šaukštelis;
- Rožiniai pipirai ir druska pagal skonį.
Pradėkime virti:
Pomidorus reikia supjaustyti į 2 dalis, dėti ant aliejumi patepto popieriaus ir kepti orkaitėje 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Sūrį supjaustome kubeliais. Iš grybų nupilkite sūrymą ir supilkite juos į mocarelą. Sumaišykite alyvuogių aliejų su citrinos sultimis ir druska.
Pomidorus ištraukiame iš orkaitės, atvėsiname, atsargiai nuimame nuo popieriaus ir dedame į kitus produktus. Tuo pačiu stengiamės produktų nepaversti „koše“.
Salotas aptepkite paruoštu alyvuogių aliejumi, papuoškite rožinių pipirų žirneliais. Galima patiekti!
Skanus ir subtilus, įvairus ir originalus, toli gražu ne suvalgytas ir labai sveikos salotos bei kiti patiekalai su mocarela šiandien domina gana daug žmonių. Visgi – atsisako majonezo už sveiką ir skaičių teisingas maistas auga diena iš dienos. Ir tai nuostabu – skanu, neįprasta oro balionai minkštas sūris visai nesusijęs su majonezu.
Ir šiandien mes paruošime šiek tiek lengvų, bet labai skanios salotos, kuris gali stovėti ant šventinio stalo.
Salotos su mocarela ir pomidorais
Pirmiausia, kaip įprasta, siūlau jums nedidelį nuotraukų receptą, o po kelių receptų, kurie man atrodė patys įdomiausi ir sėkmingiausi.
Pradėkite nuo pomidorų supjaustymo mažais gabalėliais.
Dabar reikia paimti mocarelą, suplėšyti rankomis.
Po to reikia agurkų – šviežių – supjaustytų tokiais pat mažais gabalėliais.
Paimkite porą salotų lapų, nuskinkite, nuplaukite ir nusausinkite. Jei salotų lapų nėra, galite šiek tiek paimti kiniškas kopūstas- garbanota dalis.
Po to reikia sumaišyti visus produktus, pagardinti pipirais, druska, šalto spaudimo alyvuogių aliejumi. Patiekite iš karto, kol pomidorai pradės išskirti sultis. Pasirodo labai švelnus ir skanus.
Lengvos salotos su mocarelos sūriu
Norint paruošti tokius lengvos salotos su mocarelos sūriu jums reikės šių produktų:
- džiovinti pomidorai alyvuogių aliejuje - pagal skonį;
- Mocarela - 5-7 rutuliukai;
- Makaronų rageliai - 200 gramų;
- Alyvuogių aliejus - pagal skonį;
- Pipirai ir druska - pagal skonį;
- Bazilikas arba Provanso žolelių mišinys.
Pradėti užvirinkite ragus. Duok virti Ypatingas dėmesys, nes mums reikia makaronų, kurie būtų „al dente“, tai yra šiek tiek neišvirti. Kai tik pasieks norimą konsistenciją, sumeskite į kiaurasamtį, nuplaukite verdančiu vandeniu, nukratykite vandenį ir sumaišykite su alyvuogių aliejumi – taip garantuotai nesulips. Beje, kol makaronai karšti, įberkite pipirų ir žolelių – sausi aromatiniai mišiniai kur kas geriau atskleidžia skanų kvapą šalia ko nors karšto. Ant makaronų tepame saulėje džiovintus pomidorus - jei valgė su česnaku, tai nepasigailėkite česnako, permirkusio pomidorų ir alyvuogių aliejaus kvape.
Po to mocarelos rutuliukus suberkite į sietelį, kad nuo jų atsiskirtų sūrymo perteklius. Dabar suplėšykite juos rankomis, įmaišykite į salotas. Patiekite šiltą - pasirodo labai skanu ir švelnu, elegantiška.
Mocarelos salotos – daržovių receptai
Norėdami paruošti šias skanias mocarelos salotas pagal mūsų receptą, jums reikės šių produktų:
- Šparaginės pupelės - 200 gramų;
- Mocarela - 5 rutuliukai;
- bulgarų pipirai - 2-3 ankštys;
- Svogūnai - 2 galvutės;
- Pipirai ir druska;
- Česnakas - gvazdikėlis;
- Alyvuogių aliejus – maisto produktų kepimui.
Už tai labai skanu ir labai sveikos salotos pirmiausia reikia pritraukti vandens į nedidelį puodą, palaukti, kol užvirs, ir mesti apdorotą šparaginės pupelės. Norint jį apdoroti, pupelės nuplaunamos, išrūšiuojamos, nupjaunamos galiukai, ištraukiamos kietos virvelės, o tada supjaustomos kelių centimetrų gabalėliais.
Šviežios jaunos pupelės verdamos iki 5 min., daugiau geltonos ir senos - iki 12 min., šaldytos - 2 min. Pupeles išmetame, laukiame, kol nubėgs vanduo.
Nuplovę papriką supjaustykite 5 mm pločio žiedais. Elegantiškiau bus, jei imsite pipirus skirtingos spalvos. Svogūną taip pat reikia supjaustyti – žiedais arba pusžiedžiais, priklausomai nuo to, kokio dydžio jis bus. Bus gerai, jei turėsite raudonąjį svogūną. Česnako skiltelę reikia nulupti ir sutraiškyti plokščiąja peilio puse. Į keptuvę supilkite alyvuogių aliejų, sudėkite česnaką, palaukite, kol jis taps auksinis. Svarbiausia nelaukti, kol paruduos, kitaip salotos bus sugadintos. Išimkite česnaką, paskleiskite svogūnų žiedus ir troškinkite aliejuje iki skaidrumo. Toliau siunčiame paprikas ir pupeles. Kai tik visos daržovės suminkštės, suberkite jas į indą ir suberkite pipirus, druską. Šiek tiek atvėsinkite – mocarelą suplėšykite rankomis ir sumaišykite visus ingredientus, patiekite šiltą.
Salotos su rukola ir mocarela
Jei esate rukolos salotų gerbėjas, tuomet tikrai patiks salotos iš tokių produktų:
- Mocarela - 5 rutuliukai;
- Arugula - maža kekė;
- Rūkytas kumpis - 50 gramų;
- Alyvuogės - mažas indelis;
- Alyvuogių aliejus - pagal skonį;
- Druska ir pipirai pagal skonį;
- Saldūs pomidorai - 4 vnt.
Rukolą nuplaukite, išrūšiuokite, surūšiuokite į lapus. Po to, kai reikės paimti mocarelą, suplėšykite ją į gabalus. Ploniausią kumpio griežinėlį reikia supjaustyti ilgomis permatomomis juostelėmis. Pomidorus supjaustykite dideliais griežinėliais. Alyvuoges reikia supilti į salotų dubenį. Viską išmaišykite, pagardinkite alyvuogių aliejumi, druska, pipirais ir patiekite. Pasirodo labai skanu, sultinga ir elegantiška.
Caprese salotos su mocarela
Caprese salotos su mocarela – garsus italų patiekalas, tradiciškai patiekiamas prieš makaronus. Tai užkandis sušildė apetitą tuo metu prieš vakarienę ir neleido nusikratyti pavargusių vyrų, kurie po sunkios darbo dienos laukė savo carbonara makaronų.
Ją paruošti stebėtinai paprasta, yra ne tik 5 ingredientai, tad galima kaip nors pabandyti namuose sukurti ką nors iš itališkos virtuvės.
Jums reikės šių produktų:
- Įvairūs pomidorai jaučio širdis- 3 vienetai;
- Mocarelos rutuliukai - 5 vnt;
- baziliko lapeliai - pagal skonį;
- Druska - pagal skonį;
- Aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus - pagal skonį.
Pomidorus geriausia imti kuo arčiau. apvali forma. Juos nuplaukite, supjaustykite apskritimais, taip pat supjaustykite sūrį. Ant kiekvieno pomidorų apskritimo uždėkite sūrio apskritimą. Išdėliokite ratu - kaip apyrankę lėkštėje, vienu sukamuoju judesiu pasūdykite, taip pat paskaninkite augaliniu aliejumi ir patiekite, papuošę baziliko lapeliais. Pasirodo labai švelnus ir skanus.
Jaunas itališkas sūris – mocarela plačiai naudojamas Viduržemio jūros regiono virtuvėje gaminant maistą tradiciniai patiekalai(lazanija, kalzonas, spagečiai). Bet, ko gero, labiausiai tikro itališko sūrio skonį perteikia salotos su mocarela – natūralios, sultingos, švelnios ir nepaprastai sočios.
Labiausiai mocarela salotose derinama su pomidorais ir alyvuogių aliejumi. Šie ingredientai yra įtraukti į beveik kiekvieną skaniausių mocarelos salotų receptą.
Vienas populiariausių (ir garsiausių) itališkų mocarelos salotų, patiekiamas puikiuose pasaulio restoranuose, gali būti paruoštos be ypatingomis pastangomis gana savarankiškai savo virtuvėje.
Paruoškite:
- Pomidorai (pomidorai) - 2 vnt. Vidutinis dydis;
- Šviežiai malti pipirai - įvairių veislių;
- Mocarela - pakelis (250 g) arba 2 rutuliukai;
- Žaliasis bazilikas - kelios šakelės;
- Alyvuogių aliejus - apie vieną šaukštą;
- Druska.
- Pomidorus nuplaukite ir nusausinkite, tada supjaustykite mažais pusės centimetro storio apskritimais.
- Mocarelą supjaustykite griežinėliais, identiškais pomidorams.
- Dabar svarbiausia teisingai ir šventiškai išdėlioti salotas su mocarela ir pomidorais: plačioje lėkštėje pakaitomis ratu išdėliojami sūrio ir pomidorų griežinėliai. Į suformuoto apskritimo vidurį į saują dedama šviežių baziliko šakelių.
- Ant salotų tolygiai apšlakstykite alyvuogių aliejų ir lengvai pabarstykite druskos ir šviežiai maltų pipirų mišiniu.
„Caprese“ salotoms galite suteikti „itališko prisilietimo“, ant viršaus pabarstę raudonėlio.
Šias salotas galima atpažinti dietinis patiekalas dėl kieto žalumynų ir vaisių kiekio, įtraukto į jo sudėtį.
Paruoškite:
- Šviežia rukola - apie 200 g;
- Mocarelos sūris - nedidelė pakuotė (125 g);
- Avokadas - du vaisiai;
- Alyvuogių aliejus - apie 2 v.š. šaukštai;
- Mango - vienas ar du maži vaisiai;
- Žalieji svogūnai - 2 "plunksnos" švieži;
- Laimas sultims - 2 vnt vaisiai;
- Čili pipirai yra maži.
- Iš anksto nuplaukite ir nusausinkite visus ingredientus (ypač rukolą).
- Avokadą perpjaukite pusiau, išimkite kauliuką iš čia. Tada nulupkite odą, tada supjaustykite plonais griežinėliais. Tą patį padarykite su mangu.
- Sūrį supjaustykite griežinėliais, identiškais vaisiams.
- Giliame mažame dubenyje paruoškite užpilą: čili supjaustykite plonais žiedeliais, ant viršaus išspauskite laimo sultis. Tada lėtai supilkite alyvuogių aliejų, visą laiką maišydami padažą.
- Salotų dubenyje sluoksniais išdėliokite paruoštus vaisius, pakaitomis juos su mocarela ir rukola.
- Salotas užpilkite padažu ir pabarstykite smulkiai supjaustytais žaliųjų svogūnų žiedais.
- Salotas patartina trumpam išsiųsti į šaldytuvą – ypač malonu patiekti atšaldytą.
Nepaisant gana egzotiško ingredientų derinio šiose salotose, jas su malonumu valgo ne tik įvairių dietų besilaikantys, bet ir sunkių mėsos patiekalų mėgėjai (kartu su mėsa ar žuvimi salotos suteikia patiekalams pikantiškumo) .
Chimichurri salotos
Toks neįprastas vardas salotos kilusios iš Argentinos virtuvės, kur vienas iš populiarių salotų padažų turi šį pavadinimą.
Paruoškite:
- Čili padažas - 1 arbatinis šaukštelis;
- Žalieji (petražolės, krapai) - 1 krūva;
- Česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
- Mėsa (liesa kiauliena arba veršiena) - 300-400 g;
- Mocarela - apie 200 g;
- Saldieji pipirai - 1 vnt. mažas dydis;
- Šviežias agurkas - 1 vnt .;
- Raudonasis svogūnas - viena maža galvutė;
- Salotų lapų mišinys - apie 70 g;
- Alyvuogių aliejus - 50 ml;
- Raudonojo vyno actas - 2 šaukštai. šaukštai;
- Pomidorai - 2 vnt.
- Mėsą supjaustykite mažais griežinėliais ir kepkite ant grotelių (jei nėra grotelių, kepkite įprastoje keptuvėje su minimaliais riebalais).
- Pomidorus, saldžiąją papriką ir agurką supjaustykite vienodais smulkiais gabalėliais (vyšninius pomidorus galima palikti sveikus).
- Mocarelą supjaustykite kubeliais.
- Sumaišykite actą ir alyvuogių aliejų. Tada nuolat maišydami sumaišykite juos su čili padažu.
- Smulkiai supjaustykite žalumynus ir česnaką, sudėkite mišinį į dubenį. Ant viršaus užpilkite paruoštą padažą, įberkite šiek tiek druskos ir pipirų. Viską kruopščiai išmaišykite.
- Į plataus salotų dubenėlio dugną sudėkite salotų lapus, ant viršaus užberkite daržovių, mėsos ir sūrio mišinių.
- Užpilkite padažu ant salotų ir leiskite šiek tiek užvirti.
Galite be galo eksperimentuoti su mocarelos salotų ingredientais: pridėti krevečių, grybų, įvairių daržovių ir vaisių ir tt Bet kuris receptas turi nuostabių skonių derinių ir puikiai tinka kaip originalus kasdienis ir šventinis užkandis.
Prieš 1 metus
Garuose kepti kotletai lėtoje viryklėje yra nepakeičiamas patiekalas tiems, kurie laikosi dietinės dietos. Jie naudingi tiek suaugusiems, tiek vaikams. Norėdami paruošti kotletus, galite pasirinkti bet kokią mėsą pagal savo skonį. Kalakutienos ir vištienos kukuliai yra ypač švelnūs ir nekaloringi. Ir kai kurios namų šeimininkės juos gamina iš žuvies filė.
Apetitą keliančius kotletus gaminate be didelių pastangų paskubomis. Vietoj lėtos viryklės, žinoma, galite naudoti dvigubą katilą. Patiekite garuose virtus vištienos kukulius lėtoje viryklėje su daržovių mišiniais, užpiltais mėgstamu padažu.
Junginys:
- 0,5 kg vištienos filė;
- 100 g ryžių dribsnių;
- 2-3 skiltelės česnako;
- druskos;
- maltų pipirų;
- 1 st. filtruotas vanduo;
- 1-2 lauro lapai.
Patarimas! Ruošiant kotletus kūdikiui, į faršą nedėkite maltų pipirų ir kitų prieskonių. Kad patiekalas būtų kvapnus, įberkite šiek tiek smulkintų krapų.
Maisto gaminimas:
Patarimas! Paruoštą maltą mėsą, prieš formuodami kotletus, dešimčiai minučių padėkite į šaldytuvą. Tada su juo dirbti bus lengviau.
Skanūs ir nepaprastai sveiki mėsos kukuliai
Garuose kepti kotletai turi daug privalumų, palyginti su keptais ar keptais. Pirma, jie nesugeria aliejaus, antra, jie yra mažai kaloringi ir maistingi. Štai dar vienas receptas, kuriuo galėsite mėgautis.
Junginys:
- 0,5 kg maltos jautienos;
- 150 g ryžių dribsnių;
- 2 kiaušinių;
- 3-4 riekelių balto batono;
- 150 ml pieno;
- druskos;
- maltų pipirų.
Maisto gaminimas:
Patarimas! Kad įdaras neliptų prie rankų, suvilgykite jas šaltu vandeniu.
Maisto gaminimas mažiesiems
Jaunesniems namų ūkiams lėtoje viryklėje kepkite garuose virtus kalakutienos kukulius. Jie yra tokie švelnūs, kad tiesiogine prasme tirpsta burnoje. Patikėkite, jūsų kūdikiui šis patiekalas patiks su malonumu.
Junginys:
- 0,4 kg kalakutienos filė;
- 30-40 g duonos;
- 0,1 kg kietojo sūrio;
- 100 ml pieno;
- 3 putpelių kiaušiniai;
- druskos.
Maisto gaminimas:
Patarimas! Kotletus galite papildyti vitaminais ir neprilygstamu aromatu žalumynų pagalba. pabarstyti paruoštas patiekalas kapotų žalumynų.
žuvies kotletai
Iš žuvies filė galima pasigaminti garuose virtų kotletų lėtoje viryklėje vaikui. Jūsų suaugusieji taip pat su malonumu mėgausis šiuo patiekalu. Varškė mėsos kukuliams suteiks išskirtinių skonio natų.
Junginys:
- 0,4 kg žuvies filė;
- 0,3 kg varškės su minimaliu riebumo procentu;
- morkų šaknis;
- kiaušinis;
- 1 st. l. rafinuotas augalinis aliejus;
- druskos;
- želdynų šakos.
Maisto gaminimas:
