Петминутна боровинка е проста подготовка за зимата. Различни варианти за приготвяне на петминутно сладко от боровинки. Прости рецепти за приготвяне на конфитюр от боровинки за зимата

В ерата на постоянна липса на време не е възможно да се готви сладко за дълго време, а витамините са жалко. Как да не си спомним известното сладко от боровинки - петминутен метод на готвене, който позволява на плодовете да запазят формата, естествения си вкус и аромат. Очакваме началото на сезона за бране на горски плодове, за да приберем голяма реколта вкусен десерт. Искам да направя всичко бързо, без грешки. Задръжте стъпка по стъпка рецептавкусни лакомства.

Сладко от боровинки - петминутна рецепта за зимата (стъпка по стъпка със снимка)

Най-добрата и лесна рецепта за прибиране на зимата. Няма да готвим в няколко подхода, което ще спести всички витамини, които са възможни.

Ще имаш нужда:

• Горски плодове - килограм.
• Захар - 700 гр.

Подготовка стъпка по стъпка:

Отстранете остатъците от плодовете, изплакнете и подсушете малко, като ги разстелете върху кърпа.

Поръсете със захар, оставете да престои няколко часа, докато пусне добро количество сок.

Сложете на котлона. Важно е да започнете да готвите на минимален огън, като бавно затопляте боровинките.

След появата на признаци на кипене, варете точно 5 минути и отстранете от котлона. Не забравяйте да премахнете пяната.

Изсипете, без да чакате да изстине, завъртете и оставете да изстине. Съхранявайте на хладно.

Как да сготвим вкусна боровинка за пет минути

• Има нещо вълшебно в процеса на готвене, когато се обадите на купа с варя и разбъркате с лъжица. Между другото, дървена лъжица винаги се използва за готвене на боровинки, тъй като зрънцето не е приятелско с метала.
• Боровинките обичат емайлирани съдове или неръждаема стомана.
• Ако десертът се оказа твърде течен, поставете го отново на печката и добавете желатин. След няколко минути можете да навиете. Друг начин да направите сладкото по-гъсто е да добавите захар, да заври и да навиете.
• За да придадете на сладкото вкус, добавете малко лимонова кора или сок. Джинджифил, кардамон, канела изглеждат добре - разнообразете подготовката за зимата и ще бъдете щастливи.
• Ако искате да увеличите срока на годност на детайла и да го предпазите от бърза ферментация, поставете го в стерилни буркани. Не забравяйте да сварите капаците.

Видео рецепта с рецепта за обикновено петминутно сладко от боровинки

Успех с подготовката!

За приготвяне на такива вкусно сладкоот боровинки "Пет минути" не изисква много усилия и съставки. С периодичната употреба на този продукт човек подобрява зрението, укрепва функциите имунна системаи следователно се нормализира устойчивостта към заболявания, работата на храносмилателния тракт, кръвоносните съдове и други подобни. В плана за готвене този продуктняма нищо скандално. Основното нещо е да запомните необходимите препоръки и да ги следвате в бъдеще.

Има няколко варианта на този боровинков десерт. За подобряване и укрепване вкусови качествав процеса на готвене в сладко се препоръчва да добавите мед, горски плодове, цитрусови плодове или подправки.

За да запазят продукта за дълго време, някои хора го приготвят под формата на желе, смилайки плодовете или оставяйки плодовете цели.

Отличителна черта на петминутното сладко от боровинки е, че не е необходимо да се белят плодовете от клонки и всякакви малки отпадъци (в повечето случаи). Изплакнете с вода е достатъчно, след което вече можете да започнете да приготвяте десерта.

В много рецепти боровинките и водата са основните съставки. Не винаги има такива допълнителни съставки. Без тях обаче сладкото от боровинки не е толкова вкусно. Някои домакини препоръчват да използвате малко количество лимонов сок или вода.

В самото начало се прави сироп, който впоследствие се залива с боровинките.За тази цел е по-добре да използвате емайлирани съдове (те не се окисляват).

Как да изберем правилните боровинки за сладко

За да направите сладкото от боровинки вкусно и дълготрайно, преди да купите или наберете плодове, трябва да обърнете внимание на техните външен вид. Плодовете трябва да се приемат изключително пресни и узрели. Плодовете с малки дупки или други повреди не са подходящи за готвене.

Подготовка на съставките:

• сортиране на суровини (гнилите и повредени плодове се препоръчват незабавно да се изхвърлят);
• отстраняване на остатъци (стъбла, листа и т.н.);
• измиване на боровинки и по-нататъшно накисване;
• изсушаване на плодовете и прехвърлянето им в съд (тенджера, например).

Вместо да отидете в гората за горски плодове, можете да посетите пазара и да си купите боровинки там. Преди да го купите, се препоръчва да разберете за мястото, където се събират плодовете. Плодове с високо съдържание на полезни веществаи няма токсини, обикновено растат на екологично чисти места. Замразени или консервирани заготовки се консумират както през зимата, така и през лятото.

Проста петминутна рецепта за зимата

Хората отдавна знаят лечебни свойстваборовинки. При редовна употреба спомага за подобряване на зрителната острота и др. Конфитюрът от боровинки "Пятиминутка" с цели плодове се приготвя бързо и лесно. Основното е да следвате инструкциите и необходимите препоръки.

За да подготвите рецептата, ще ви трябват боровинки и кристална захар. Плодовете се измиват под течаща вода, изсушават се и се поставят в емайлиран съд. Поръсете със захарта и оставете да "се вари" за 4-5 часа. След като тиганът се постави на печката, включете огъня (слаб), изчакайте да заври и гответе 5-7 минути, като периодично отстранявате пяната.

Готовият продукт се насипва в буркани, завива се и се оставя да изстине. След като го почистят на място, където слънчевите лъчи не проникват. Всеки може да направи това сладко.

Петминутно боровинково желе

За да приготвите този прекрасен деликатес, ще ви трябват горски плодове, гранулирана захар и желатин.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. След подготовка необходими продукти(четири килограма боровинки и 2,5 килограма захар) се поставят в емайлиран съд.
2. Поръсете със захар и оставете да се "влива" няколко часа (най-добре 3-4 часа). Не е необходимо да смесвате съставките.
3. След това емайлираният съд се поставя върху печката и огънят (слаб) се включва. Когато целите зърна улегнат на дъното, добавете в тигана останалата захар (1,25 килограма) и разбъркайте бавно с лъжица (за предпочитане дървена). Изчакайте да заври.
4. За да направите сладко с цели плодове, не можете да държите тигана на огъня повече от 5-7 минути (така че те просто кипват).
5. Поръсете готовата маса с желатин.
6. Поставете съда обратно на котлона, оставете да заври и изключете котлона. Лакомството е готово. Остава само да се разпредели между банките.

"Петминутна" боровинка с вкус на лимон

Не е необичайно човек да закупи презрели боровинки (твърде сладки) от пазара. Когато правите конфитюр с тези плодове, крайният продукт често е твърде сладък.. За да коригират тази ситуация, много домакини приемат по-малко количество гранулирана захар и лимонова кораили сок.

Необходими продукти:

• горски плодове в размер на един килограм;
• захар (650-810 грама);
• цял лимон;
• вода (70-150 милилитра).

Водата се налива в емайлирани съдове и на същото място се изсипва гранулирана захар. От този разтвор се приготвя сироп (поставете тигана на котлона, включете котлона и оставете да заври).

Лимоновата кора се настъргва, а от самия лимон се изцежда сокът. Слагат се боровинките захарен сиропи се вари. Добавете кората, като продължавате да бъркате. Варете няколко минути. Изсипете накрая лимонов соки изключете огъня.

"Пет минути" без кипене на плодове - замразени в чаши

За да приготвите замразено лакомство, ще ви трябват боровинки в размер на един килограм и 600 грама гранулирана захар.

Внимателно сортирайте боровинките, изплакнете под течаща вода и подсушете. След това смилайте плодовете в блендер. Добавете захарта и разбъркайте.

За да запазите максимално сладкото от боровинки полезни свойстватова деликатно ароматно зрънце, рецептата за прибиране на реколтата за зимата трябва да включва минимум топлинна обработка, така че петминутно сладко би било идеално. Горски плодове- склад за витамини и всякакви полезни неща. И към какво
вкусни и ароматни са! Как искате да ги запазите за зимата, но за съжаление, когато готвите полезни витаминии микроелементите се губят. Затова намаляваме времето за готвене.
За да може нашето петминутно сладко от боровинки да се съхранява добре при прибиране на реколтата за зимата, е необходимо да изплакнете и стерилизирате бурканите. В стерилен контейнер няма да се влоши. Дори да изглежда, че бурканът е чист, по него може да има мръсотия, която е невидима за окото. Никога не боли да се търка още веднъжсода, но ще бъдем сигурни в безопасността на нашите заготовки. Такова сладко от боровинки, както всяко петминутно сладко, трябва да се съхранява на тъмно и хладно място. В идеалния случай температурата е 18 градуса, в краен случай не повече от 22.

Сладко от боровинки - петминутна рецепта за зимата

Продукти

Боровинки - 2 кг
Захар - 1 кг

1. Съвестно ще подготвим боровинките, оставяйки само избрани плодове, филтрираме всичко подозрително. Изплакнете и оставете водата да се отцеди по-дълго.

Да се ​​готви много здравословно, вкусно, нежно и ароматно петминутно сладко от боровинки, трябва да вземете следния набор от необходими съставки:

Пресни боровинки - два килограма;

Захар - един килограм;

Така, петминутно сладкоот боровинки - рецепта с описание стъпка по стъпка.

Първа стъпка. Като начало, нека вземем прясно набрани диви боровинки и внимателно ги сортираме, като отстраняваме повредени, вдлъбнати или изгнили плодове, както и чужди примеси - стръкчета трева, листа, клонки и др.

Стъпка втора. След това изсипете избраните плодове на малки порции в гевгир или сито и изплакнете добре под течаща вода. студена водамногократно. След това оставете водата да се отцеди напълно от плодовете.

Стъпка трета. След това вземете голям емайлиран леген или широк тиган, същият, в който обикновено готвите други сладки ястия, и внимателно поставете нашите боровинки в него на слоеве, като поръсвате всеки слой с малко количество гранулирана захар.

Стъпка четвърта. Оставете плодовете да починат известно време стайна температураи стартирайте сока, около два до три часа.

Стъпка пета. Докато плодовете се вливат, подгответе контейнер за нашата сладка подготовка. Както в случая с готвенето, така и за сладко от боровинки е по-добре да изберете малки стъклени буркани - 0,5, 0,7 или 1 литър. Първо, те трябва да се измият добре с добавяне на всеки почистващ прах за съдове или обикновен сода за пиене, след което изплакнете добре няколко топла водаи подсушете, като обърнете врата надолу върху чиста памучна кърпа или кухненска кърпа.

Стъпка шеста. След горепосоченото време прехвърлете съдовете с боровинки в сок на котлона и включете на среден огън. Оставете да заври, като разбърквате от време на време дървена лъжицаили с шпатула, така че плодовете да не изгорят и да развалят вкуса, цвета и аромата на нашия детайл. Също така трябва внимателно да отстраним с решетъчна лъжица врящата бяла пяна от повърхността на сладкото.

Стъпка седма. Веднага щом сладкото заври, оставете да поври точно пет минути и веднага отстранете от огъня.

Стъпка осма. Готовото горещо сладко от боровинки бързо се изсипва в предварително приготвени буркани и се затварят плътно с винтови капачки или се навиват с помощта на специален уред с ламаринени капачки.

Стъпка девета. Свареното сладко от боровинки оставяме да изстине на стайна температура, без да завиваме или обръщаме бурканите с капачките надолу.

Стъпка десета. Като всички петминутни рецепти за сладко, това включва съхраняване на детайла изключително на хладно място при температура 18-22 градуса, поради което прехвърляме нашия детайл, както и в помещение, специално предназначено за такива продукти.

Боровинките растат главно в северните райони. Този нисък храст със синьо-черни плодове може да се намери в смърчови, борови и смесени гори. Когато боровинките узреят, хората, които знаят много за тях, се опитват да ги съберат колкото е възможно повече, за да ги изядат пресни и да ги подготвят за бъдеща употреба.

Лечебните свойства на боровинките са известни отдавна. Има противовъзпалителни и хемостатични свойства. Поради наличието на танини, боровинките се използват като стягащо средство при диария. Съдържа витамини C, A, B, както и магнезий, калций и манган.

При лечението се използват боровинки стомашно-чревния тракт, гастрит, кожни заболявания, с анемия. Но най-вече е известен като зрънце, което подобрява зрението. Помага за бързо облекчаване на умората на очите, особено при изкуствено осветление.

Разбира се, най-добре е боровинките да се консумират пресни. Но тъй като лятото свършва много бързо в северните райони, домакините се опитват да приготвят тези плодове под формата на компоти или конфитюри.

Сладко от боровинки: тънкостите на готвенето

• Боровинките са много нежни и сочни, така че трябва да се берат внимателно. Препоръчително е да се събират в сухо време и да се обработват в същия ден. За да ускорите процеса на по-нататъшно сортиране, не е необходимо да отрязвате зелени, смачкани или накълцани от птици плодове.
• Само зрели плодове са подходящи за сладко. Неузрелите плодове влошават вкуса на сладкото, а презрелите го правят да изглежда като сладко.
• Преди готвене боровинките се сортират отново, като се отстраняват пюрирани плодове и други остатъци. Сокът от боровинки много цапа ръцете, затова е по-добре да работите с тънки гумени ръкавици.
• Измийте го в големи количествавода, поставят се в гевгир и се потапят няколко пъти в купа със студена вода. Можете също така да измиете плодовете под слаб натиск на вода от душа.
• За да останат плодовете непокътнати по време на термичната обработка, те се изсипват в захарен сироп, престояват известно време и едва след това се варят. За да получите сладко с почти еднаква консистенция, плодовете се смачкват с кулинарен пестик или в блендер преди готвене.
• За да се запазят по-голямата част от витамините, боровинките се опитват да не се подлагат на продължителна топлинна обработка.
• Доста узрели боровинки сладко зрънце, Ето защо оптимално количествозахар - 500 г на 1 кг плодове. Но любителите на сладките десерти могат да сложат захар по свой вкус.

Сладко от боровинки: рецепта първа

съставки:

• боровинки - 1 кг;
• захар - 800 г;
• вода - 1,5 с.л.

Метод на готвене

• Наберете боровинки. Напълнете със студена вода и изплакнете добре. Източете водата с отломки. Напълнете отново с вода. Сгънете чистите боровинки в гевгир или сито, изплакнете под душа, опитвайки се да не смачкате плодовете с ръце.
• Оставете върху цедка, за да се отцеди водата, но не повече от 10 минути, в противен случай сокът от боровинки ще започне да се оттича заедно с водата.
• Налейте вода в тигана според нормата, сложете захар. Поставете на котлона и оставете водата и захарта да заврат на среден огън. Варете сиропа поне пет минути. След това е желателно да се прецеди, за да се избегне появата на влакна от плика и други отпадъци в сиропа. Ако сиропът е бистър, можете да пропуснете тази стъпка.
• Изсипете готовия сироп в съд за готвене или емайлиран тиган. Оставете отново да заври.
• Потопете боровинките в сиропа. Разбъркайте внимателно с дървена шпатула. Изчакайте сладкото да заври на тих огън. Не забравяйте да отстраните пяната с решетъчна лъжица. Оставете сладкото да ври 5-7 минути, след това увеличете котлона и, като избягвате бурно кипене, гответе още 20-30 минути.
• Капнете малко боровинков сироп върху студена чинийка. Ако при охлаждане не се разтече в различни странитогава сладкото е готово.
• Конфитюрът може да се пакетира по два начина - студен и горещ. Ако искате да го затворите херметически, пригответе предварително стерилни буркани. За да направите това, първо ги измийте със сода, изплакнете с вода. След това стерилизирайте по удобен за вас начин: на пара, във фурна, в микровълнова печка. Затоплените буркани се обръщат върху кърпа и се оставят да изсъхнат. Насипете горещо сладко в сухи буркани, изчакайте 5-10 минути и след това затворете плътно със стерилни капачки. Обърнете бурканите с капачките надолу и оставете сладкото да изстине в това положение.
• Ако възнамерявате да затворите сладкото с пергамент, оставете го в легена, докато се охлади напълно. Поставете студеното сладко в чисти и сухи буркани и покрийте с хартия.

Конфитюр от боровинки "Пет минути"

съставки:

• боровинки - 1 кг;
• захар - 600гр.

Метод на готвене

• За сладко изберете зрели боровинки. Отстранете клонките, остатъците и неузрелите плодове.
• Изплакнете обилно в няколко води или вземете душ. Оставете водата да се отцеди, като поставите плодовете върху сито.
• Прехвърлете боровинките в съд за готвене или емайлиран съд. Поръсват се със захар. Оставете за 3 часа. През това време боровинките ще дадат сок и част от захарта ще се разтвори.
• Поставете тигана на малък огън, оставете плодовете със захарта да заври. С решетъчна лъжица отстранете образувалата се пяна. След като заври варете конфитюра 5 минути.
• Поставете легена на ръба на котлона и оставете сладкото да изстине.
• Докато се охлажда, стерилизирайте бурканите с капаци. Подсушете ги, като ги обърнете върху кърпа.
• Поставете купата с горски плодове обратно на огъня. Сладкото се вари още 5 минути.
• Сипете горещ в буркани. Веднага затворете капаците. Успокой се.

Сладко от боровинки: рецепта трета

съставки:

• боровинки - 4 супени лъжици;
• захар - 1,5 с.л.

Метод на готвене

• Сортирайте зрелите боровинки, отстранете остатъците и зелените плодове.
• Изплакнете под течаща вода или в леген. Поставете върху сито, за да изсъхне малко плодовете.
• Сложете боровинките в тенджера и загрейте на много слаб огън, докато омекнат и пуснат сок.
• Сложете захар, разбъркайте. Оставете да заври, като отстраните пяната.
• Продължете да готвите още няколко минути, докато захарта се разтвори напълно.
• Свалете тенджерата от котлона. Охладете сладкото.
• Опаковайте го в стерилни буркани, покрийте с пергамент или найлонови капаци.

Сладко от боровинки без варене

съставки:

• боровинки - 1 кг;
• захар - 1,5 кг.

Метод на готвене

• За сладкото, приготвено по тази рецепта, вземете зрели или леко презрели боровинки. Преминете през тях, като премахнете отломки, клонки и лоши плодове.
• Изплакнете обилно студена водапроменяйки го няколко пъти. Оставете течността да се отцеди, като поставите плодовете върху сито. Оставете буквално за 5 минути, така че боровинките да нямат време да се набръчкат и да пуснат сок.
• Смесете боровинките със захарта, прехвърлете в купа на блендер. Смелете на пюре. В този случай не трябва да използвате месомелачка, тъй като металните части допринасят за унищожаването на витамин С, на който боровинките са толкова богати. Ако нямате блендер, можете да пасирате плодовете по стария начин - в хаванче или купа, въоръжена с обикновена дървена трошачка.
• Наредете „суровото” сладко от боровинки в стерилни сухи буркани, затворете с найлонови капачки.

Бележка към собственика

Херметически затвореното сладко от боровинки се съхранява на тъмно място при стайна температура.

Сладкото, затворено с найлонови капачки, се съхранява на сухо и хладно място без светлина или в хладилник.

Конфитюрът без варене се съхранява само в хладилник. Най-добре е петминутното сладко да се затвори с херметични капачки, за да не вкисне.