Пуешко филе с ананас на фурна. Пуйка, запечена с ананас. Пуйка с ананаси в бавна готварска печка

Измийте пуешкото филе и го нарежете на пластове с дебелина един сантиметър. Разбийте месото с чук от двете страни. Натрийте със сол и подправки по ваш вкус. Поръсете с лимонов сок. Ако обичате пикантни ястия, добавете малко люта чушка. Оставете месото да се маринова под фолиото за няколко часа в хладилника, ако имате време за това.

Сега пригответе зеленчуците. Обелете лука и го нарежете на едри кръгчета. Попарете доматите с вряла вода, за да се отстрани по-лесно кожата от тях. Нарежете доматите на филийки с дебелина на пръста. Отцедете (но не изливайте) течността от буркана с ананас. Разтриваме сиренето средно.

Сложете пуешките филета върху тава, намазана със слънчогледово или друго олио. Отгоре сложете кръгчета лук и кръгчета домати. Разпределете парчетата ананас. Изстискайте малко заквасена сметана (или майонеза) върху цялата тази красота, поръсете със сирене.

Разредете течността, която е била отцедена от ананасите с малко вода. Изсипете тази смес в тигана, така че течността да покрие само пуйката. Изпечете ястието във фурната на 180 градуса. Тъй като пуешкото филе не се готви много дълго, тридесет до четиридесет минути ще бъдат достатъчни. Сиренето трябва да има хубава златистокафява коричка.

Ако участвате в конкурс за готвене на снимки, тази рецепта за пуешки ананас е точно подходяща. Ястието се оказва сочно, ароматно, с оригинален, сладникав послевкус. А в комбинация със зеленчуци и подправки придобива апетитен, празничен вид. Как да приготвите пуйка с ананаси, прочетете нататък.

Пуешко с ананас, рецепти със снимки и видео

Съставки

Пуешко филе 1 броя

• порции: 5
• Време за готвене: 56 минути

Пуйка с ананаси, запечени на фурна със сирене

Пуйка, изпечена във фурната, може да бъде истинска украса на празничната трапеза. Ниското калорично съдържание на птицата прави това ястие не само вкусно и апетитно, но и безвредно за фигурата.

Списък с покупки:

• пуешки гърди - 1 бр.;
• сирене - 150 г;
• консервирани ананаси - 1 консерва;
• лук - 1 бр. (голям);
• сол, подправки и билки - на вкус;
• растително масло - 3 супени лъжици. л.

Нарежете пуйката на плоски парчета с дебелина 1 см и дължина 7-10 см. Разбийте ги леко с чук. Намажете тава за печене с растително масло и поставете парчета месо, настъргани в сол и подправки. Отгоре поръсете нарязан лук и резенчета ананас. Отгоре поръсете настъргано сирене. Запечете пуйката във фурната на 200 градуса за 35-40 минути, като покриете листа за печене с фолио. След това махнете капака и оставете съда във фурната за още 15 минути, за да се образува коричка.

Пуйка с ананаси в бавна готварска печка

Много необичайно, ярко и ароматно ястие се приготвя от пуйка в бавна готварска печка. Наподобява зеленчукова яхния, но има по-солен вкус.

Списък с покупки:

• пуешко филе - 500 г;
• ананаси (парчета) - 1 консерва;
• сладък пипер - 2 бр.;
• лук - 1 бр.;
• соев сос - 2 супени лъжици. л.;
• растително масло - 2 супени лъжици. л.;
• сол, подправки на вкус;
• вода - 100 мл.

Ястието се получава красиво, ако използвате сладки чушки с различни цветове.

Нарежете пуйката на кубчета, чушката на ивици, а лука на половин пръстени. Изпратете птицата и зеленчуците в бавната печка. Добавете растително масло, сол, подправки и соев сос. Смесете 100 мл вода с половината сок от ананас, който остава в буркана и изсипете при останалите продукти. Включете мултикукъра в режим "Гасене" за 30 минути. След това време отворете капака и добавете парчетата ананас към пуйката. Оставете да къкри ястието за още 20 минути.

Тази рецепта е подходяща и за задушаване в тиган. Към него можете да добавите всякакви подправки и билки. В комбинация с джинджифил, чесън и индийско орехче ястието придобива леки индийски „нотки“.

Печена или задушена пуйка с ананас е доста лесна за приготвяне. Но по външен вид и вкус по никакъв начин не отстъпва на ястията от ресторант.

Стъпка по стъпка рецепти за пуйка с ананас на фурна под сирене, с различни зеленчуци и гъби

2018-01-31 Марина Виходцева

Оценка
рецепта

4480

Време
(мин.)

порции
(хора)

В 100 грама от готовото ястие

14 гр.

9 гр.

въглехидрати

3 гр.

147 ккал.

Вариант 1: Фурна класически ананас пуйка

В традиционната рецепта ястието се приготвя от нарязани парчета пуешко филе от гърдите. Това е чудесен начин да превърнете едно сухо филе в зашеметяващо нежно и сочно ястие. Необходими са му ананаси от консерва, сокът се отцежда, може да се използва за други цели.

Съставки

• 500 г филе;
• 200 г ананас;
• 70 г лук;
• 10 мл олио;
• 50 г майонеза;
• сол пипер;
• 120 г сирене.

Стъпка по стъпка рецепта за класическа пуйка с ананаси на фурна

Нарежете филето на четири чинии с приблизително еднакъв размер. Не забравяйте да направите разрез на влакната, за да можете да ги разбиете. Разстиламе го върху дъската, почукваме го с чук. Поръсете веднага със сол и черен пипер. Намажете малък лист за печене с масло по рецепта, прехвърлете филето върху него.

Нарежете на ситно лука, разглобете сламките с пръсти, поръсете готовото филе. Отгоре веднага разпределете кръгчетата ананас. Можете да ги нарежете на малки кубчета, както желаете.

Необходима е майонеза, за да се получи вкусна и не суха коричка от сирене. Слагаме го в торбичка или просто правим малка дупка в торбата. Заспиваме ананасите с настъргано сирене, изправяме и притискаме малко. След това „рисуваме“ тънки шарки отгоре с майонеза или просто ивици, мрежа.

Поставяме пуйката с ананаси във фурната за половин час, гответе на 200 градуса. При сервиране допълваме с билки, пресни зеленчуци, можете да добавите гарнитура от картофи или ориз.

Ако не харесвате вкуса на лука, тогава не можете да го добавите. Като опция първо се запържва леко до прозрачност в масло, след което се слага пуйка. В този случай определено ще се изпече добре, няма да е „като варено“.

Вариант 2: Бърза рецепта за ананас от пуйка във фурната

За това ястие нищо не трябва да се разбива, подрежда и събира отделно. Активното готвене на пуйка с ананаси ще отнеме около десет минути, след което ястието трябва да се постави във фурната и можете да забравите за него за 30-40 минути, в зависимост от размера на парчетата.

Съставки:

• 700 грама пуешко;
• 250 грама ананаси;
• 80 грама заквасена сметана;
• 170 грама сирене;
• лук, черен пипер на вкус.

Как бързо да сготвим пуйка с ананас

Нарежете измитото филе на не много дебели пръчици, прехвърлете в купа. Ако времето е малко, тогава правим сламки. Веднага включете фурната да загрее до около 190, намажете формата за ястието.

Можете да готвите със или без лук. Ако зеленчукът ще се добави, след това нарежете на тънки ивици, добавете към филето. Разпределяме заквасената сметана, черен пипер, сол, разбъркваме всичко първо в купа, едва след това го преместваме на равен слой в подготвената форма.

Нарежете ананаса на филийки, сложете го върху филето и веднага покрийте всичко с настърган кашкавал.

Слагаме да се пече, довеждаме до пълна готовност в предварително загрята фурна. Ястието се сервира на масата веднага, вторият път е по-добре да не се загрява, тъй като сиренето ще стане груба коричка.

Някои видове сирена просто не се топят, а има храни, които бързо покафеняват и изгарят. Във втория вариант можете да намажете слоя сирене със заквасена сметана (майонеза) отгоре. При първия вариант ще помогне само използването на доказан продукт.

Вариант 3: Печена пуйка с ананас (с домати)

Това ястие е много сочно и вкусно, тъй като се приготвя с добавка на домати. Страхотно се съчетават с пуйка и ананас. Препоръчително е да изберете зрели, но плътни домати с малко количество течност и семена вътре. Можете да готвите такова ястие с чери домати, като просто ги разрежете наполовина. При тази опция количеството се определя самостоятелно. Консервирани ананаси, можете да вземете пръстени или веднага нарязани парчета.

Съставки

• 700 г пуйка;
• 270 г ананаси;
• 150 г сирене;
• 150 г домати;
• 80 г лук;
• 80 мл майонеза.

Как да готвя

Нарежете измитото филе на тънки плочи около половин сантиметър. Разбийте, но малко, важно е парчетата да са с еднаква дебелина, а не да ги пробиете с чук. Настържете със сол и намажете с майонеза от едната страна. Разстелете върху тава за печене.

Нарежете ситно лука, нарежете доматите на филийки, препоръчително е да не правите резени по-дебели от три милиметра, вземаме добър остър нож. Нарежете ананасите на кубчета или сламки, както се оказва.

Поръсете пуйката с подготвен лук, разпределете върху нея парчета консервиран ананас и след това домати. Плънката може да се овкуси леко с черен пипер.

Желателно е да натриете сиренето грубо, малките чипове бързо се разтопят, раздробяват. Полагаме върху доматите, изправяме и притискаме с гърба на лъжица. Намажете с останалата майонеза.

Печете филето с ананас и домати за четиридесет минути. Готвене на пуйка на 180 градуса.

Можете да замените майонезата със заквасена сметана, получавате по-леко и здравословно ястие, но трябва да направите всичко това правилно. Препоръчително е да изберете продукт с най-малко 20% съдържание на мазнини, а също и да подобрите вкуса му с горчица, подправки, можете да излеете малко соев сос.

Вариант 4: Пуйка с ананаси на фурна (с шампиньони)

Гъбена версия на пуешко CC с ананаси, шампиньони на фурна. Невероятно сочно и ароматно ястие. Понякога шампиньоните за него се варят или пържат предварително. Всъщност не е нужно да правите това, шампиньоните и суровите имат време да се сготвят перфектно. Ако са замразени, първо ги оставете да се размразят и изстискайте излишната течност. Когато замените с други гъби, те трябва да се сварят.

Съставки

• 800 г пуйка;
• 150 г шампиньони;
• 150 г майонеза;
• 200 г сирене;
• 200 г ананаси;
• 3 скилидки чесън;
• сол и черен пипер, копър.

Стъпка по стъпка рецепта

Нарежете няколко стръка копър и нарежете (смилайте, изстискайте) обелени скилидки чесън, черен пипер, сол, подправете с половината от предписаната майонеза, около 70 грама.

Нарежете измитото пуешко филе от гърдите на плочи. Отчупете парчетата, изпратете ги в намазнена форма и отгоре намажете всяко със слой майонеза с копър и чесън.

Ако шампиньоните са пресни, тогава ги измиваме със студена вода, но не ги накисвайте, за да не поемат вагата гъбите. Изсушете, нарежете на филийки, разпределете между всички парчета пуйка. Ако гъбите са замразени, тогава е най-вероятно. Вече изрязани. Просто подрязваме част от парчетата, така че да са с еднаква дебелина, и също ги изпращаме към намазнената пуйка.

Нарежете кръгчетата ананас на малки кубчета, сложете върху гъбите и веднага покрийте с настърган кашкавал, намажете с майонеза.

Изпращаме ястие от пуйка с ананаси в предварително загрята фурна. При температура 180 градуса ще се пече около 35-40 минути.

Вместо чесън в това ястие можете да използвате лук. В тази версия тя трябва да бъде нарязана на тънко, поставена върху пуйка, както в рецептите по-горе.

Вариант 5: Пуешко на фурна с ананас (със зеленчуци)

Вкусни, но лесни и лесни за приготвяне пуешки гърди с ананас рецепта. Допълнително в ястието се използват зеленчуци, предварително изпържени в тиган. Масло за тази цел, можете да използвате всяко по ваша преценка.

Съставки:

• 1 кг пуйка (филе);
• 3 глави лук;
• 1 консерва ананаси;
• 160 г сирене (твърдо);
• 80 г майонеза;
• 100 г моркови;
• олио, подправки.

Как да готвя

Започнете със зеленчуци. Загрейте олио, нарежете лука, добавете. Отидете направо при морковите. Почистваме, разтриваме, добавяме към лука. Гответе няколко минути, не покафенявайте до златисто кафяво. Успокой се.

Докато зеленчуците се охлаждат, нарязваме и разбиваме филетата, правим обикновени чинии, подправяме със сол, черен пипер и ги изпращаме в тава за печене.

Добавете майонеза към зеленчуците. Те също трябва да бъдат осолени и пиперени, лукът и морковът имат сладък вкус. Разбъркайте, разпределете върху свареното филе.

Поставете цял пръстен ананас върху всяко пуешко филе, след като оставите сиропа да се отцеди. И се поръсва с настърган кашкавал. Разпределяме го поотделно върху всяка пържола, така че ястието да не се стекла в една голяма гювеч.

Слагаме във фурната, печем пуйката със зеленчуци и ананаси за около половин час, като се ръководим от цвета на сирената. Готвене на импровизирани пържоли на 180 градуса.

По същия начин върху пуйка могат да се сложат пържени патладжани, чушки и гъби. Или сместа им с лук и моркови. Всички тези съставки са чудесно съчетани с ананаси и филета, те ще направят ястието още по-сочно и ще увеличат добива му.

Пуйка на фурна, пълнена с ябълки, сирене и ананаси е традиционно американско ястие, основното ястие на коледните празници.
Пуйката се маринова с чесън и подправки, след това се пълни с ябълки, сирене и ананас, след което се пече цяла във фурната и се сервира със сос.

Съставки

• 1 пуйка (около 8 кг)

пуешка марината:
2 глави чесън
30 гр. зехтин,
подправки:
билки от Прованс (розмарин, босилек, мащерка, градински чай, мента, чубрица, риган, майорана, смесени или някоя от тях), индийско орехче,
сол, черен пипер.

Плънка за пуйка:
4 ябълки
300 г консервиран или пресен ананас
100 г сирене
5 скилидки чесън,
половин лимон
2-3 стръка розмарин.

подправки:
Прованс билки, индийско орехче,
сол, черен пипер.

Пуешка рецепта

1. Размразете пуйката, ако е замразена (при скорост от 30 минути на килограм пуйка в студена вода на долния рафт на хладилника).
2. Измийте пуйката отвътре и отвън, след това подсушете с кърпа.
3. Приготвяме марината.Две глави чесън, обелете, след това натиснете върху преса за чесън в дълбока купа и залейте чесъна със зехтин или растително масло, добавете подправки, сол, черен пипер и разбъркайте. Оставете чесъна и подправките да се запарят в олио (15-20 минути) и марината е готова.
4. Мариноваме пуйката.Слагаме пуйката в голям плик, слагаме част от марината отгоре и вътре в пуйката и я разтриваме с ръце, отвътре и отвън. Увиваме плътно пуйката в същия плик и я оставяме да се маринова в тази форма за една нощ. Пуйката се пече във фурната за около 50-60 минути на 1 кг от теглото й, така че ще изчислим предварително кога да започнем готвенето.
5. Приготвяне на плънката за пуйката.
   Стилките розмарин не нарязваме много ситно, почистваме чесъна, но не го нарязваме, той ще се използва в плънката с цели скилидки.
   Ако ананасът е пресен, обелете го и нарежете на кубчета, ако е от консерва - отцедете водата, нарежете ананаса на кубчета. Сирене, нарязано на дебели филийки.
   Почистваме ябълките, премахваме сърцевината от тях и нарязваме всяка ябълка на 8 части.
   Добавете ябълки към ананаси, подправки и сирене, изстискайте сока от половин лимон, сол, черен пипер, поръсете отгоре с провансалски билки и индийско орехче.
6. Извадете маринованата пуйка от чантата и пълнеж. Напълнете плътно пуйката с приготвената плънка, завържете бутчетата заедно.
7. Готвене на пуйка.Покриваме листа за печене с две ленти фолио с дължина около метър и поставяме трети лист върху шева. Разстиламе пуйката, увиваме я внимателно от всички страни с това трето фолио, като субстрат (така че целият сок да остане в тази част на фолиото). След това не много плътно увийте пуйката в субстрата с основната част от фолиото.
8. Преди да изпечете пуйката, загрейте фурната до 250 градуса и едва след това (не по-рано!) Поставете пуйката във фурната. Това е необходимо, за да може високата температура да обработи пуешката кожа и сокът да не започне да изтича от нея по време на готвене, в този случай тя ще бъде много по-сочна.
9. Пуйката, във фурната, предварително загрята до 250 градуса, се пече 30 минути, след което температурата се намалява до 180 градуса и при тази температура пуйката, напълно увита във фолио, се пече за останалото време МИНУС 30 минути. През тези 30 минути преди пуйката да е готова, изваждаме птицата от фурната, внимателно (за да не разлее сока върху листа за печене) разгръщаме фолиото и като пробиваме птицата с нож (трябва да я пробиете най-месестите части - гърдите и бедрата) се уверяваме, че е напълно изпечена. Ако пуйката е изпечена, сокът ще бъде абсолютно прозрачен, когато се пробие, ако е алено, тогава или не сте изчислили правилно времето, или температурата. В последния случай внимателно увийте пуйката във фолио и я поставете обратно във фурната да се запече до пълна готовност. Ако сте убедени, че птицата е готова, трябва да направите нещо като „чиния“ от фолио и да излеете пуйката в такава разгъната форма със собствен сок и да я поставите обратно във фурната, за да получите очарователно изпечено кора.
10. Пуйката след разопаковане се пече във фурната при температура 200 градуса. Това е един от най-важните моменти, тъй като вашата пуйка може да се овъгли много бързо. Затова не оставяме фурната за минута, почти на всеки 5 минути изваждаме лист за печене с пуйка (т.е. поне 5 пъти !!!) и много внимателно изсипваме цялата повърхност на птицата със сок. Ако пуйката се готви само на едно място, можете да поставите парче фолио отгоре на това място.
11. Приготвяне на соса за пуйката.Нека приготвим прост, но много вкусен пуешки сос. Събираме пълна дълбока купа сок, получен след печене на пуйката с черпак, смиламе в нея 1-2 глави чесън и добавяме нарязани зеленчуци: или същите пресни билки от Прованс, или дори магданоз, копър или кориандър. Този сос ще бъде много по-вкусен и по-подходящ от кетчуп с майонеза!

Поднасяме на празничната трапеза запечената на фурна пуйка, пълнена с ябълки, сирене и ананаси. Добър апетит!

Пуешкото месо съдържа максимум животински протеин и минимум мазнини, то е един от най-добрите месни продукти за хранене на човека. Можете да готвите пуйка по различни начини, има много интересни рецепти.

Какъв е най-добрият начин да използвате цял труп?

Ако сте купили цяла пуйка през делничните дни, има смисъл да готвите няколко ястия от различни части на трупа. Крилата са добри за желе, бутчета и бутчета - за други яхнии, гръб, врат, глава, сърце - основа за бульони, добре е да запържите черния дроб с яйца за закуска. А пуешките гърди могат да се пекат във фурната, например, под ананас (по-точно под пикантен сос от ананас). Това ястие е чудесно за съботна вечеря или неделен обяд. Гърдите често се продават отделно.

Печени на фурна пуешки гърди с ананас и сирене - рецепта

Съставки:

• пуешки гърди с кожа - 1 бр.;
• ананас - 1 бр.;
• лимон - 1 бр.;
• лют червен пипер;
• смлян карамфил и семена от кориандър;
• чесън - 2 скилидки;
• разтопено масло;
• текила, ром или бърбън - 2 супени лъжици. лъжици;
• твърдо сирене - 150 г;
• зелени (магданоз, кориандър, розмарин, босилек).

готвене

Нарязваме пуешките гърди от костите, можете да нарежете филето на две части по протежение на влакната, не отстранявайте кожата (е, освен ако не приготвяте диетично ястие).

Нарязваме ананаса и нарязваме на красиви филийки. Сложете известно количество ананас и ядливи остатъци след нарязване в блендер заедно с обеления чесън и го докарайте до пюре, налейте лъжица текила и лимонов сок, овкусете с натрошен лют червен пипер, карамфил и кориандър, добавете малко сол - оставете да се влива около 15 мин. Прецедете соса през честа цедка, добавете 2-3 супени лъжици горещо гхи и - готово.

Намазваме тава за печене или огнеупорна форма с олио или свинска мас (съдът, в който ще печем пуешките гърди).

С помощта на четка намажете обилно пуешките гърди със соса и поставете върху тава за печене. По принцип можете да увиете месото във фолио.

Ще изпечем гърдите в предварително загрята фурна за 1 час. Приблизително в средата на процеса отново полейте месото със сос. Ако печете във фолио или в дълбока форма с капак, тогава 20 минути преди готвене махнете капака (или разгънете фолиото) и след това запечете месото отворено. Благодарение на тази техника получаваме хрупкава златиста коричка.

По-добре е да не печете резени ананас, този плод е много по-вкусен и по-здравословен в естествената си форма и в термично не се нуждае от обработка.

Готовите изпечени пуешки гърди сложете върху чиния за сервиране и поръсете с настърган кашкавал (също не е необходимо да се пече, просто оставете леко да се разтопи). Красиво украсете месото с резени ананас и клончета зеленина. Преди сервиране изчакайте около 10 мин. Като гарнитура ще бъде добре ориз, полента, печена тиква и пресни плодове (за предпочитане екзотични: цитрусови плодове, киви, банани, например). От алкохолните напитки най-подходящи са автентични американски (ром, качака, текила) или трапезни леки вина. Също така би било добре да сервирате тортили вместо хляб и да завършите ястието с уханно силен мате.