Brynza е невероятно разнообразие от сирене, което има много полезни свойства и пикантен солен вкус. Добавя се не само в салати, но и в супи, основни ястия и дори сладкиши. Всеки кулинарен шедьовър с този млечен продукт придобива специален вкус. Ако комбинирате сирене и цвекло в едно ястие, ще получите такова, което има отличен вкус и огромно количество полезни свойства. Салатата от цвекло с рукола и сирене съчетава приятна, деликатна цвеклова сладост и соленост, която сама по себе си не може да бъде обикновена и примитивна. Такива ястия могат да бъдат включени в диетата, да присъстват на празничните маси и да служат като лека закуска или вечеря. винаги изглежда страхотно и има не само невероятен вкус, но и аромат.
Прости, вкусни и най-важното здравословни, можете да ги приготвите с минимум продукти. Цвеклото в този случай е един от основните компоненти, които придават на ястието ярки цветове и го правят контрастен, многостранен. Удивителна комбинация от тази кореноплодна култура със сирене фета и кедрови ядки, благодарение на която със сиренето фета, въпреки цялата си простота, става богато и питателно.
Необходими компоненти:
- 200 гр. цвекло;
- 150 гр. листа от маруля;
- 100 гр. сирене;
- 50 гр. кедрови ядки;
- 40 гр. масло;
- 20 гр. лимонов сок;
- 2 гр. сол.
Рецепта за салата от цвекло със сирене:
- Преди всичко цвеклото се измива и избърсва с четка, увива се във фолио и се поставя във фурната, запича се. След изпичане охладете, обелете и нарежете с нож.
- Листата от маруля се измиват добре и подсушават, разделят се на отделни листа и се разстилат на дъното на салатната купа.
- Там се поставят и готови, вече нарязани кореноплодни култури.
- Сиренето се нарязва, начупва се на ръка или се нарязва на кубчета и също се изсипва в чиния.
- Кедровите ядки се изсипват в тиган и се сушат там без добавяне на масло, изсипват се в останалите продукти.
- Олиото се смесва с лимоновия сок и солта, получена в резултат на тези манипулации с дресинг, полива се салатата и всичко се разбърква.
Съвет: ще бъде много по-лесно да нарежете сиренето, ако ножът периодично се навлажнява със студена вода.
Салата с цвекло и сирене
Добавянето на яйца към салата от цвекло и сирене ви позволява да гарантирате, че салатата става засищаща, напълно възможно е да задоволите глада си. Такава лека закуска ще даде сила и енергия. Има всичко, от което тялото се нуждае, но вкусът му е просто невероятен, контрастен. Бринджа се съчетава добре с всички съставки, като им придава просто перфектен вкус.
Необходими компоненти:
- 200 гр. цвекло;
- 150 гр. краставици;
- 50 гр. кедрови ядки;
- 50 гр. салата Айсберг;
- 150 гр. сирене;
- 20 гр. растителни масла.
Рецепта за салата с цвекло и сирене:
- Цвеклото трябва да се измие с четка и след това да се постави в тенджера, да се излива с вода и да се вари, след което да се охлади и почисти и да се нареже на ивици.
- Ядките се запържват в сух тиган.
- Краставиците се измиват и нарязват на ситно с нож.
- Бринза се натрошава на ръка.
- Изсипете всички приготвени за този момент продукти в купа за салата, полейте ги с маслото и разбъркайте с лъжица.
Съвет: за да не загуби цвеклото си ярък, наситен цвят по време на готвене, се препоръчва да добавите малко лимонена киселина или няколко капки оцет във водата.
Салата от цвекло със сирене
Ароматът на пресни краставици перфектно подчертава вкуса на останалите компоненти на ястието, придава им невероятна лекота и свежест, прави ястието слънчево и безумно ароматно през лятото. Дори сиренето фета придобива безупречен вкус и аромат, става по-благородно и богато, подчертава нежността на цвеклото, но не го засенчва.
Необходими компоненти:
- 200 гр. кисело цвекло;
- 100 гр. сирене;
- 150 гр. краставици;
- 100 гр. листа от маруля;
- 30 гр. зелен лук;
- 80 гр. маслини
- 50 гр. ядки;
- 20 гр. растително масло.
Салата със сирене и цвекло:
- Листата от маруля трябва да се измият и изсушат, след което вече се разкъсват с ръце.
- Краставиците се измиват, обелват и нарязват на малки парченца с нож.
- Зелените се измиват и подсушават, нарязват се ситно на дъската с нож.
- Маринованият кореноплод се поставя върху дъска и се нарязва на филийки.
- Ядките се запържват леко в сух тиган.
- Бринджа се нарязва на едри кубчета.
- Изсипете всички вече нарязани продукти в купа за салата.
- Маслините се отделят от течността и се добавят в купата за салата.
- Залейте всичко обилно с олио и веднага разбъркайте с лъжица.
Съвет: ядките могат да бъдат заменени със слънчогледови семки или сусам. Вкусът ще се промени, но при никакви обстоятелства няма да се влоши.
Салата от цвекло и сирене
Няма да изненадате никого с присъствието на ориз в салати за дълго време, но елдата е изключително рядка в тях и е напълно напразно. Той помага да се гарантира, че ястието става самодостатъчно, много засищащо и ароматно. Тази зърнена култура се съчетава добре с всички останали компоненти, придава им нов вкус. Ястието се оказва, макар и необичайно, но много вкусно.
Необходими компоненти:
- 150 гр. сирене;
- 300 гр. елда;
- 200 гр. цвекло;
- 1 глава червен лук;
- 40 гр. слънчогледови семки;
- 2 гр. сол;
- 50 гр. рукола;
- 40 гр. масло;
- 10 гр. пчелен мед.
Салата от цвекло, сирене:
- Оцетът и олиото се изсипват в една купа, добавя се медът, всичко се смесва.
- Лукът се освобождава от люспите и се нарязва с нож на тънки половинки на кръгчетата.
- Натрошеният лук се изсипва в прясно приготвената марината и настоявам за около десет минути.
- Семената се изсипват в горещ тиган и се подсушават малко върху него.
- Цвеклото се измива и след това се сварява в тенджера с вода, охлажда се и се почиства, нарязва се на малки кубчета с нож.
- Със същите кубчета се нарязва сиренето.
- Елдата се измива и се изсипва в тенджера, залива се с вода, добавя се солта, сварява се и след това се охлажда.
- Руколата се измива и след това се накъсва на ръка.
- Всички приготвени в този момент продукти се изсипват в купа за салата, заливат се с марината, слага се лукът, разбърква се всичко с лъжица.
Важно! Такава салата не е необходимо да се настоява, тя се сервира веднага след готвене. Дори след кратък период от време той ще загуби най-важното - свежестта.
Салата от цвекло и сирене
Сините сливи са идеални с цвекло. Благодарение на него тази кореноплодна култура става съвсем различна, малко необичайна, по-наситена. Приятният аромат на сушени плодове му придава особена изтънченост, което го прави наситен и контрастен. Всички останали компоненти само подчертават тази благодат, добавят свои собствени необичайни нотки.
Необходими компоненти:
- 300 гр. консервирано цвекло;
- 100 гр. листа от маруля;
- 150 гр. сирене;
- 50 гр. сини сливи;
- 70 гр. орехови ядки;
- 1/2 лимон;
- 20 гр. зехтин;
- 2 скилидки чесън;
- 5 гр. Сахара;
- 4 гр. сол.
Готвене стъпка по стъпка:
- Чесънът първо се освобождава от люспите и се счуква с чесъна.
- Ядките се изсипват върху кърпа, завиват се и се почукват с чук, натрошени по същия начин.
- Листата от маруля се измиват особено внимателно, след което, ако е необходимо, се натрошават.
- Сиренето се нарязва на много малки кубчета.
- Сините сливи се измиват и се изсипват в купа, заливат се с вряла вода и се настояват за около тридесет минути. След изтичането им водата се декантира, а самите сини сливи се нарязват с нож на тънки ивици.
- Сокът се изстисква от един лимон и се смесва с маслото, разбива се добре.
- Отваря се буркан с цвекло, съдържанието му се изхвърля в гевгир, цялата марината се декантира и се изсушава.
- Абсолютно всички приготвени и наситнени продукти се изсипват в купа за салата, където вече се заливат със смес от лимонов сок и масло, смесени.
- Украсете салатата с нарязани ядки и веднага я донесете на масата.
Съвет: за да улесните много по-лесно изстискването на сока от лимона, първо трябва да разточите цитрусовите плодове малко върху равна повърхност, като го притиснете малко.
Правим заключение
Сиренето е невероятно богато на калций и фосфор. Ето защо се препоръчва включването му в диетата при редица заболявания и по време на бременност. Не по-малко полезно е цвеклото, което съдържа не само фибри, но и огромно количество витамини. Комбинирайки тези компоненти в едно ястие, се оказва, че създавате безумно здравословна салата. Дори ако използвате майонеза като дресинг за салата от варено цвекло и сирене, гастрономическият шедьовър все пак ще донесе изключителни ползи. Такива ястия могат да бъдат включени в диетата на тези, които са принудени да се придържат към диета.
Благодарение на цвеклото ще бъде възможно да се нормализира работата на червата, да се прочисти тялото и да се изгорят излишните мазнини. Сиренето също ще помогне за укрепване на костите, ще даде сила на тялото. Салатите от цвекло, моркови, сирене са не само здравословни, но и обилни, безумно вкусни. Всяка от представените рецепти ви позволява да приготвите наистина вкусно, безупречно ястие, което можете спокойно да поставите на празничната трапеза, а в нормален ден да задоволите глада си с него и да се насладите на здравословна и приятна храна. Освен това салатите се приготвят много просто и бързо, особено ако цвеклото е приготвено предварително. Трябва да си създадете навик да варите тази кореноплодна култура за в бъдеще, така че вкусните салати да са на масата възможно най-често.
Преди да продължа с разглеждането на рецептата, веднага ще направя резервация, че не много ще харесат тази. Но вегетарианците и тези, които обичат пресни, витаминни и прости салати, ще го харесат. Има много вариации на подобни салати, особено обичани са в Италия, но феновете ни стават все повече всяка година. Ще приготвим салата от варено цвекло, млади листа от рукола и сирене.
Руколата перфектно подчертава вкуса на цвеклото, така че тази комбинация се счита за традиционна. Вместо сирене можете да използвате всяко друго меко сирене. Може да бъде сирене адиге или рикота, бри, камамбер, фета маскарпоне, фетакс, синьо сирене с плесен и други разновидности. Салатата се сервира на порции и затова давам броя на съставките за една порция салата. Тъй като съдържанието му на калории е много ниско и не е повече от 30 kcal на 100 g, то идеално ще допълни диетата по време на диета или дни на гладуване.
Какво е необходимо за готвене:
- рукола - 50 гр.,
- Цвекло - 1 бр.,
- сирене - 50 гр.,
- Слънчогледово или зехтин - 2 супени лъжици. лъжици,
- Лайм или лимон - половин.
Салата от цвекло с рукола и сирене - рецепта
Сварете цвеклото до омекване. Можете да проверите готовността на цвеклото с вилица или нож. В готовото цвекло без проблеми трябва да влезе вилица или нож. Охладете, след което го отлепете. Изплакнете. Нарежете на тънки кръгчета. След това разрежете всеки кръг наполовина. По желание можете да нарежете и цвеклото на ивици.
Измийте руколата. Подсушете ги със салфетка, нямаме нужда от излишна влага. Издърпайте стъблата. Листа от рукола и подредете върху плоска чиния.
Разпределете нарязаните резени цвекло върху листата от рукола. Поръсете салатата с растително масло. Можете да използвате както зехтин, така и слънчогледово олио.
Изстискайте сок от лайм или лимон.
Дайте им цвекло. Ако под ръка няма цитрусови плодове, използвайте ябълков или винен оцет.
Натрошете бринза или друго меко сирене с ръцете си. Поръсете ги върху салатата. Още по-вкусен ще бъде, ако го добавите с бор или орехи, семена, фъстъци или сусам, предварително запържени в сух тиган.
Салата от цвекло с рукола и сирене. Снимка
Класическа комбинация от съставки за любителите на салати без майонеза. Използвах синьо сирене, много го обичам това сирене, но ще е много вкусно и с козе, и с фета.
Необходимо:
за 4 порции
- Цвекло - 2 бр средно
- Рукола - добре. 70-100 гр
- Сирене - ок. 150 г (фета, коза, с благородна плесен)
- Ядки (кедрови ядки, орехи) - прибл. 50 гр
Зареждам гориво:
- Зехтин - 3 супени лъжици.
- Лимонов сок - 3 супени лъжици
- Балсамов оцет - 2 ч.л (по избор, имам бял балсамик)
- Захар - 0,5-1 ч.л (вкус)
- Сол на вкус
готвене:
Нека първо изпечем цвеклото.
Можете да използвате варено, но печено според мен е много по-вкусно.
Увийте цвеклото във фолио и го изпратете на предварително загрята 180 гр. фурна за около 1-1,5 часа. Точното време зависи от размера, трябва периодично да опитвате.
След изпичане цвеклото охладете, обелете и нарежете на кубчета със страна около 1,5 см.
Нарязаното цвекло ще трябва да се подправи с половината дресинг.
За да приготвите дресинга, трябва да смесите всички негови компоненти.
След като облечете цвеклото, опитайте го, трябва да е кисело-сладко-солено.
Тъй като самото цвекло е различно, тогава балансирайте вкуса му, като добавите сол, захар или лимонов сок. В подправена форма се оставя да се влива за 10-20 минути или малко повече. Маринованото цвекло може да изчака, но салатата трябва да се прибере малко преди сервиране.
Сиренето начупете или нарежете на малки филийки.
Предпочитам да го счупя, струва ми се, по-живописно е.
Руколата трябва да се измие и подсуши.
Събиране на салата.
Струва ми се, че е по-добре да го сервирате на порции. Поне аз така направих. Цвеклото дава цвят при разбъркване, така че е по-естетически, ако всеки забърка салатата в собствената си чиния.
И така, отгоре слагаме рукола, цвекло и сирене.
Изсипете втората половина от дресинга, поръсете с ядки и сервирайте цялата тази красота на масата.
Стъпка 1: пригответе цвеклото.
Изплакнете цвеклото много обилно, като отстраните всички песъчинки. След това поставете зеленчука в тенджера, напълнете с достатъчно вода и поставете на огъня. Оставете да заври и след това оставете да къкри 30-40 минутиили докато цвеклото омекне отвътре. Това трябва да се провери с нож, той лесно ще влезе и излезе от пулпата.Охладете готовото цвекло под студена течаща вода, след това обелете кожата от него и нарежете останалата каша на малки кубчета.
Стъпка 2: пригответе руколата.
Изплакнете обилно руколата под течаща вода и след това подсушете с кърпи за еднократна употреба.
Стъпка 3: пригответе сиренето.
Извадете козето сирене от опаковката и го натрошете на малки парченца, така че да се превърне на дребни трохи.
Стъпка 4: пригответе шам фъстък.
Подредете обелените шам-фъстъци върху дъска за рязане и нарежете. Може да ги смачкате и с дървена трошачка.
Стъпка 5: пригответе дресинга.
Обелете малък червен лук от люспите, отрежете от него всичко излишно и го натрошете на много ситно.
Изсипете филийките лук в купа, полейте със зехтина, добавете оцета и разбъркайте, разбийте с вилица. Добавете горчицата, солта, смлян черен пипер и около щипка захар. Отново разбъркайте дресинга много старателно.
Стъпка 6: Смесете салата с рукола и цвекло.
В подходяща купа за салата комбинирайте сварените парченца цвекло, рукола, шам фъстък и козе сирене. Разбъркайте внимателно, за да не смачкате някоя от съставките. След това залейте с дресинга, разбъркайте отново и проверете дали салатата ви има достатъчно сол и черен пипер. Ако всичко е наред, веднага сервирайте готовото ястие на масата.
Стъпка 7: сервирайте салата с рукола и цвекло.
Сервирайте салата с рукола и цвекло за обяд или вечеря като допълнение към основното ястие. Той не само ще украси вашата маса с яркия си външен вид, но и ще ви удиви с вкуса си.
Добър апетит!
Понякога вместо захар в подобен салатен дресинг се слага течен мед.
Салатата с рукола и цвекло не е най-строгата и принципна по отношение на съставките, което означава, че можете да използвате например осолени шам-фъстъци или дори да ги замените с кедрови ядки, а вместо козе сирене да използвате овче.
Ако ви е харесала тази салата с рукола, тогава не забравяйте да опитате и.
