За да приготвите това ястие, трябва да вземете:
Готов пита хляб (или го пригответе сами) - 1 парче;
Патладжан - 2-3 броя (в зависимост от размера);
Домати - 2 броя;
Българска сладка чушка - 1 бр.;
Сирене - 150 грама;
Всяка смес от билки (магданоз, копър, зелен лук, кориандър, босилек, мащерка) - по 2-3 стръка;
Чесън - 1-2 скилидки;
Майонеза - 200 грама;
Сол - 3 щипки;
Черен смлян пипер - 2 щипки;
Растително масло - 3-4 супени лъжици.
Съветвам всеки да се опита да приготви такова вкусно ястие като домати, билки, сирене. В края на лятото или в началото на есента такова руло ще бъде особено ароматно и уникално.
Първо, нека приготвим патладжана. Нарязваме ги на кубчета, около сантиметър на сантиметър, посоляваме, разбъркваме и поставяме в хладилника за тридесет минути, оставяме горчивината да излезе. 
Междувременно сварете водата, задръжте доматите във вряща вода за три минути, така че кожата да се спука, обелете, отстранете семките и течността, трябва ни само пулпата и я нарежете на малко кубче. Обелете и нарежете чушките по същия начин като доматите. Настържете достатъчно едро сирене. Смелете всички зеленчуци заедно с чесъна.
Сега можете да изпържите в тиган с растително масло 
патладжани до омекване, след като леко изстискате излишния сок от тях. Оставете ги да изстинат сега.
Лавашът се нарязва на ленти с ширина 25-30 сантиметра. Най-удобно е да навивате рулца върху дъска за рязане. За да направите това, тя трябва да е суха.
Смесете патладжани, домати, чушки, всички зелени с чесън в купа за салата, черен пипер, разбъркайте както трябва. 
Намажете тънък слой майонеза върху лента от пита хляб, не прекалявайте, не трябва да е много. Поръсете с малко настъргано сирене. 
Моля, имайте предвид, че е необходимо да се отдръпнете от ръбовете на около пет сантиметра, в противен случай пълнежът ще се разпадне. Намазваме слой зеленчуков пълнеж върху сиренето, оставяме го да е топло - това е още по-добре, но не е много горещо. Слоят от зеленчуци не трябва да е дебел, в противен случай нашите рулца ще бъдат огромни и ще бъде неудобно да ги ядете! Отгоре поръсете с настърган кашкавал, изстискайте майонезните мъниста, когато сгънете питата, тя ще се разпредели по повърхността, така че не е нужно да я мажете. 
Сега сгъваме долния ръб върху нашия великолепен, зашеметяващо красив пълнеж, внимателно и внимателно сгъваме рулото, докато горният ръб не може да бъде сгънат, но можете също да го приберете. 
Всичко, нашето е готово! Сервирайте веднага на масата, една пита хляб на порция.
Трябва да го изядете веднага, защото от сока питата бързо започва да се намокри и да се разкъсва. Ето защо е по-добре да не готвите много порции наведнъж, а да държите всички заготовки под ръка, за да можете да сервирате прясно навит лаваш на масата. Ако обичате по-пикантни ястия, тогава ви съветвам да нарежете шушулка люта чушка заедно с български сладък пипер. Приятен апетит на всички!
Здравейте скъпи посетители на блога! Великият пост се премести във втората половина и затова продължавам да публикувам, което сега активно подготвям, за да не се чувствам лишен. Между другото, много отдавна публикувах - тази традиционна руска салата е доста подходяща за постното меню. И днес искам да покажа идеята си - патладжанени рулца с доматив лаваш. 😉 Получава се вкусно и засищащо!
Веднага ще направя резервация - тук използвам собствена постна майонеза, но все още не съм успяла да публикувам нейната рецепта в блога. Така че или намерете рецептата онлайн или изчакайте да я публикувам тук. 😉 За да получавате всички нови рецепти от моя кулинарен блог, абонирайте се в съответния раздел вдясно. 😉
Няма да кажа, че ястието е без мазнини, но тъй като в Великия пост можете да използвате растително масло, смятам тази рецепта за патладжани за постна. Не знам за вас, но за мен, който съм свикнал да хапвам, може да е трудно да намеря някои опции за бързо хранене. И така ми хрумна идеята да направя кифлички от пита.
Да вземем:
- 1 арменски тънък лаваш (съдържа само вода и брашно!)
- 1 голяма сладка чушка
- 2 средни домата (или 5 малки, както е на моята снимка)
- 3-4 листа маруля
- 4-5 средни патладжана
- растително масло за пържене
Най-дългият и най-неприятен в процеса на приготвяне на тези патладжанени рулца с домати - Това е патладжан, пържен в растително масло. Въпреки че сега си помислих - трябва по някакъв начин да се опитам да ги изпека във фурната и да се отпиша за резултатите!
И така, моите патладжани, отрежете краищата, нарежете по дължина на около 4-5 филийки, сложете в купа, посолете обилно и оставете за 20 минути, за да дадат сок и да се отърват от горчивината.
Докато патладжаните са отстрани, измиваме и почистваме сладкия пипер от семките, нарязваме го на ивици.
Измитите домати също нарязваме на тънки кръгчета или полукръгчета (тук изберете коя форма е по-удобна за увиване).
Моите листа от маруля. Нарязваме пита хляба на приблизително такива „парцали“ („снимка 9x12“). 🙂
Решаваме проблема с майонеза. Между другото, може и без него, рулцата ще са само малко по-сухи, но няма да са много сухи заради пържените патладжани и пресните зеленчуци. 😉 Постната ми майонеза беше готова предварително, така че ми е по-лесно да реша проблема. 😉
Когато всички компоненти са готови, изсипете растително масло в тигана, загрейте го и подредете листенцата на патладжана едно по едно. Първо, не забравяйте да отцедите излишната влага от патладжаните и, евентуално, дори да ги изсушите с хартиена кърпа.
Внимавайте при пържене: патладжаните "стрелят" доста силно, ако се пържат на максимална топлина ...
Запържете патладжана от двете страни, разпределете в чиния, покрита с хартиена кърпа, която ще поеме излишното масло. Когато всички патладжани са изпържени, трябва да им дадете още малко време да се охладят. Е, така че можете да пиете чай за 15 минути. 😉
Когато патладжаните изстинат, вземаме едно парче пита хляб, намазваме го малко от едната страна с постна майонеза (или изобщо не я намазваме) и слагаме няколко листенца от патладжан. Получих доста майонеза на снимката - не най-добрият вариант, защото тогава питата е наситена и напоена. Затова помислете за моята грешка - не мажете обилно.
Обръщам ви внимание: тук снимката е направена хоризонтално - но правя рулца с патладжани с домати, като ги обръщам към мен с късата страна, за да е по-удобно за увиване.
Върху патладжана слагам лента сладък пипер.
След това няколко кръга домати...
и накъсайте листа от маруля на малки парченца...
Рулото вече е готово за навиване! Внимателно завъртете от частта с домати и маруля отстрани, където са само "опашките" на патладжана...
Описание
Лаваш с патладжанготвенето е много лесно. Вкусно ястие ще зарадва вашето домакинство и ще улесни намирането на решение за задоволителна, но нискокалорична закуска. Красиво и необичайно сервиране на ястието ще ви позволи да го вземете на път или на работа. Ще получите възможност да обядвате страхотно навсякъде, защото лавашът не само ще служи като красива украса за зеленчуково ястие, но и напълно ще замени хляба.
Самият патладжан е вкусен и много полезен зеленчук. Те съдържат голямо количество полиненаситени мастни киселини, което прави състава им подобен на червена риба или зехтин. Най-новите продукти са доста скъпи, така че възможността да ги замените с евтин аналог е много интересна за много домакини.
В повечето известни и обичани рецепти за пита хляб със зеленчуков пълнеж заедно с патладжан се използват гъби, пиле, домати, чушки и различни сирена. Самите кифлички най-често се пържат на тиган или се пекат на фурна.Но ястията от този формат са мазни и много висококалорични, а също така изискват много време.
Ястието според предложената стъпка по стъпка рецепта, напротив, се приготвя много бързо, а също така се оказва възможно най-леко и диетично. Тайната е в това, че ще задушим всички зеленчуци, включително патладжана, използвани за пълнене на рулото. Как бързо да приготвите нежен пълнеж за пита хляб, можете да видите на снимката. Повторете всичко точно и вземете обилно лакомство още сега.
Съставки
-
(5 броя.) -
(1 бр.) -
(1бр зелено + 1бр червено) -
(1 бр.) -
(1 скилидка) -
(1 ст.) -
(1 супена лъжица) -
(2 бр.) -
(1 супена лъжица) -
(1/2 ч.ч.) -
(1/2 ч.ч.) -
(вкус) -
(вкус) -
(вкус)
Стъпки на готвене
За да приготвите пълнежа за пита, изберете най-младите патладжани, в които все още не се усещат семена и няма силна горчивина. Общото тегло на продукта трябва да бъде около шестстотин грама.
Изплакнете всички зеленчуци в течаща вода, отделете дръжките от чушките и сините и внимателно изрежете уплътненията от доматите на мястото, където са закрепени опашките. След това обелете лука, морковите и чесъна, след което пристъпете към приготвянето на патладжана.Обелете зеленчука и го нарежете, както е показано на снимката.
След сините се нарязват морковите, лукът и чесънът.
Нарежете зелените и узрели домати.
Изсипете две супени лъжици растително масло в тиган и го загрейте на силен огън.След това поставете всички нарязани зеленчуци там. Посолете и добавете подправки, след което оставете да къкри всички съставки под капака за десет минути.
След това време добавете доматен сок към зеленчуците, разбъркайте добре и след това доведете масата до готовност.
Прехвърлете плънката в дълбока чиния и подправете, ако е необходимо. Охладете пълнежа до стайна температура.
Разстелете пита хляб върху равна повърхност. Нарежете го на две части. Огънете ръба на половината пита, както е показано на снимката, и след това поставете пълнежа.
Навийте пита хляб с патладжан на руло, както е показано на снимката, и ги сервирайте на масата.
В контекста, пита хляб с патладжан изглежда много привлекателно.
Добър апетит!
Лаваш с патладжанготвенето е много лесно. Вкусно ястие ще зарадва вашето домакинство и ще улесни намирането на решение за задоволителна, но нискокалорична закуска. Красиво и необичайно сервиране на ястието ще ви позволи да го вземете на път или на работа. Ще получите възможност да обядвате страхотно навсякъде, защото лавашът не само ще служи като красива украса за зеленчуково ястие, но и напълно ще замени хляба.
Самият патладжан е вкусен и много здравословен зеленчук. Те съдържат голямо количество полиненаситени мастни киселини, което прави състава им подобен на червена риба или зехтин. Най-новите продукти са доста скъпи, така че възможността да ги замените с евтин аналог е много интересна за много домакини.
В повечето известни и обичани рецепти за пита хляб със зеленчуков пълнеж заедно с патладжан се използват гъби, пиле, домати, чушки и различни сирена. Самите кифлички най-често се пържат на тиган или се пекат на фурна.Но ястията от този формат са мазни и много висококалорични, а също така изискват много време.
Ястието според предложената стъпка по стъпка рецепта, напротив, се приготвя много бързо, а също така се оказва възможно най-леко и диетично. Тайната е в това, че ще задушим всички зеленчуци, включително патладжана, използвани за пълнене на рулото. Как бързо да приготвите нежен пълнеж за пита хляб, можете да видите на снимката. Повторете всичко точно и вземете обилно лакомство още сега.
Съставки
Стъпки на готвене
За да приготвите пълнежа за пита, изберете най-младите патладжани, в които все още не се усещат семена и няма силна горчивина. Общото тегло на продукта трябва да бъде около шестстотин грама.
Изплакнете всички зеленчуци в течаща вода, отделете дръжките от чушките и сините и внимателно изрежете уплътненията от доматите на мястото, където са закрепени опашките. След това обелете лука, морковите и чесъна, след което пристъпете към приготвянето на патладжана.Обелете зеленчука и го нарежете, както е показано на снимката.
След сините се нарязват морковите, лукът и чесънът.
Нарежете зелените и узрели домати.
Изсипете две супени лъжици растително масло в тиган и го загрейте на силен огън.След това поставете всички нарязани зеленчуци там. Посолете и добавете подправки, след което оставете да къкри всички съставки под капака за десет минути.
След това време добавете доматен сок към зеленчуците, разбъркайте добре и след това доведете масата до готовност.
Прехвърлете плънката в дълбока чиния и подправете, ако е необходимо. Охладете пълнежа до стайна температура.
Разстелете пита хляб върху равна повърхност. Нарежете го на две части. Огънете ръба на половината пита, както е показано на снимката, и след това поставете пълнежа.
Навийте пита хляб с патладжан на руло, както е показано на снимката, и ги сервирайте на масата.
В контекста, пита хляб с патладжан изглежда много привлекателно.
Вкусни рецепти
Готвене с eda офлайн
- Топли закуски (105)
- Студени закуски (71)
- Ястия с месо (299)
- Забележка (56)
- Напитки (22)
- Национални кухни (11)
- Зеленчукови ястия (141)
- Първи курсове (112)
- Празници (122)
- Нова година (82)
- Великден (14)
- Коледа (5)
- Хелоуин (20)
- Рибни ястия (80)
- Салати (143)
- сосове (25)
- Тесто за (51)
- пита хляб - 3 големи листа (70х50 см)
- средно голям патладжан - 4 големи
- 1 сладка чушка
- растително масло
- чесън - 5 скилидки
- кориандър - голяма китка
- нарязани консервирани домати - 600 гр
- несолено сирене - 500 гр
Руло от лаваш, пълнено със зеленчуков хайвер
Не е лесно да отглеждате патладжани на вашия сайт. Те привличат вредители, затова ги засадих под прозореца, в цветната леха. Защо да не украсите двора? Красиви патладжани висят на клони. Още през октомври много цветя са избледнели, а малките сини са приятни за окото. Така че днес погледнах през прозореца и там висят апетитни плодове. Веднага реших да приготвя вкусен зеленчуков хайвер в пита хляб. В същото време направих стъпка по стъпка снимка на подготовката, гледайки която, надявам се, че и вие ще искате да приготвите просто, но необичайно ястие - руло от пита хляб със зеленчуков хайвер.
Патладжан - 4-6 броя;
- моркови - 1 бр.;
- домат (червен и зелен) - 2 броя;
- лък - 1 бр.;
- чесън - 1 скилидка;
- доматен сок - 1 чаша;
- кетчуп (за барбекю) - 1 с.л. лъжица;
- пита хляб - 2 броя;
- растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- подправки (провансалски билки, черен пипер, кориандър) - 0,5-1 чаена лъжичка;
- магданоз - на вкус.
Как да приготвим пита руло със зеленчуков хайвер
Тъй като купуваме готов пита, единственото, което трябва да сготвим, е хайвер от патладжан и други зеленчуци. Това ще направим.
Как да си направим зеленчуков хайвер от патладжан
Основната съставка на зеленчуково ястие ще бъдат сините. Към избора на този зеленчук трябва да се подхожда отговорно, тъй като цялостният вкус на ястието ще зависи от неговия вкус. Патладжаните трябва да се избират свежи и еластични, където костите са почти невидими. Имам свои патладжани, току що набрани от градината. Това е последната реколта за тази година, защото вече е октомври на улицата. ??
Обелете, измийте, нарежете плодовете на кубчета, както е показано на снимката.
Лукът, морковът, чесънът обелете, измийте и нарежете. Нарязване на зеленчуци - по ваш вкус, но нарязването е по-добре за пълнежа, както е показано на снимката.
За яхния използвам червени и зелени домати. Те носят ярки цветове и различни вкусови нотки. Измийте и нарежете доматите.
Поставете нарязаните зеленчуци в тиган, добавете растително масло, сол и подправки (провансалски билки, черен пипер, кориандър). Изпратете на огън.
Запържете леко зеленчуците. Налейте доматен сок. Варете на слаб огън, докато течността се изпари.
В края добавете кетчуп. Разбъркайте и оставете да изстине.
Как да навиете руло от лаваш
Пригответе галета за плънката.
Сгънете лента тънък хляб, както е показано на снимката, подредете зеленчуков хайвер.
Увийте пита хляб с руло с плънка.
Сервирайте вкусна пита, пълнена със зеленчуков хайвер, гарнирана с магданоз.
В контекста на пита руло със зеленчуков хайвер изглежда много апетитно. А по отношение на вкуса ще даде шанс на много други студени предястия.
Обичам да готвя бързо, засищащо, здравословно и вкусно!
Оставете коментар Отказ на отговор
Бутер тесто от лаваш с патладжан и сирене
СЪСТАВКИ
РЕЦЕПТА ЗА ГОТВЕНЕ СТЪПКА ПО СТЪПКА
Патладжанът се нарязва на кръгчета с дебелина 1 см, посолява се, оставя се за 15 минути, изплаква се и се подсушава. Запържете чашите в растително масло от двете страни до златисто кафяво.
Нарежете чесъна, запържете в 1 с.л. л. олио, 1 мин., добавете нарязаните на кубчета чушки и домати заедно с течността, гответе на среден огън до сгъстяване, 15 мин. Добавете нарязан кориандър, подправете със сол и черен пипер, гответе още 1 минута, свалете от котлона, охладете.
Настържете бринза. Нарежете всяко листо от пита на 3 части. Поставете парче пита хляб в топлоустойчива форма, намажете с доматена смес, поставете слой патладжан, покрийте с парче пита хляб. Намажете го с доматена смес, поръсете със сирене, покрийте със следващото парче. Продължете да редувате слоеве. Най-горният слой трябва да се поръси със сирене.
Затворете формата с фолио и поставете във фурна, предварително загрята до 190°C за 20 минути. След това отстранете фолиото, печете до златисто кафяво, 10 минути. Сервирайте топло или горещо със зелена салата.
www.gastronom.ru
Бутер тесто от лаваш с патладжан
Време за готвене: 1 час
Порции: 4
Рецептата е подходяща за: вечеря, обяд.
Съставки:
Основни съставки
Солена баница със зеленчукова плънка
Обикновено слагаме сирене, зелени в тънък пита хляб и го увиваме на руло. Но този път арменският плосък хляб ще служи като брашнена основа за пай със зеленчуков пълнеж. Може би тази рецепта може да се нарече мързелива лазаня или фалшив пай. Тъй като вместо тесто използваме готова тънка пита.
Пълнежът е патладжан и извара. Разбира се, можете да добавите всякакви съставки, които харесвате: пиле, бекон, сирене, тиквички и т.н. Задължително условие е да намажете блатовете със сос. Между другото, тук можете да варирате: доматен сос или майонеза, или дори песто. Съгласете се, че такъв пай ще се справи перфектно със задачата за „вкусна храна“.
Как да приготвим ястие стъпка по стъпка със снимка у дома
За такъв пай вземете: 3 листа тънък арменски лаваш, 3 средни патладжана, 3 големи месести домата, сладки чушки, чесън, кориандър, смес от италиански или провансски билки.
Измийте патладжана, нарежете на филийки с ширина 0,5 см, залейте с подсолена вода и оставете за 15 минути, след което отцедете водата и изстискайте леко патладжана.
Попарете доматите с вряла вода, отстранете кожата и нарежете на ситно с нож.
Обелете чесъна от кожата, нарежете на едро 4 скилидки и оставете 1 (ще ви трябва по-късно).
Изсипете 2 супени лъжици зехтин в предварително загрят тиган, добавете нарязан чесън и подправки. Запържете 1 минута.
Добавете доматите в тигана, покрийте с капак и оставете да къкри на слаб огън за 15-20 минути.
Измийте кориандъра и нарежете с нож.
Добавете кориандър към доматения сос, изстискайте останалата скилидка чесън, сол и черен пипер. Разбъркайте и оставете да изстине.
Отстранете семките на сладкия пипер и нарежете на тънки кръгчета.
В тиган с добавяне на олио се запържват патладжаните и чушките за 5-7 минути.
Добавете черен пипер и сол към изварата на вкус. За да се разбърка старателно.
Намажете тава за печене със зехтин и покрийте с лист пита. Намажете с доматен сос.
Добавете извара и покрийте със следващия слой пита.
Намажете питата със сос и сложете патладжан с черен пипер.
Последният, трети слой пита хляб също се намазва с доматен сос и извара. Намажете краищата със зехтин. Украсете със зеленина.
Покрийте тортата с фолио (лъскава повърхност отвътре) и поставете във фурна, предварително загрята до 190°C за 20 минути.
След това отстранете фолиото и печете до златисто кафяво за около 10 минути. Оставете пая леко да изстине и сервирайте със зелена салата.
Вегетарианска шаурма със зеленчуци
Нашата шаурма е традиционно наименование за всички ястия, чието значение е да навиете тънък пита хляб на руло с различен набор от съставки вътре. Истинската шаурма, каквато е измислена от арабите, се приготвя с халал месо, билки и подправки. Разбира се, това не е опция за нас. И за щастие шаурма може да се направи веганска само като откажем да се използва месо в нея.Вместо месо ще направим пълнеж от пържен патладжан, сочни сладки домати, лилав лук и сирене червен пипер!
Рецептата е много проста, списъкът със съставките е наличен, а домашно приготвената версия е по-добра на вкус от закупената бърза храна, още повече, че не е толкова лесно да се намери къде се продава зеленчукова шаурма.
Между другото, лавашът е универсален продукт и помага много, когато трябва да приготвите някаква закуска с вас, например за работа, учене или пикник. Можете да приготвите пита хляб с картофи и гъби, можете също да увиете фалафел от нахут, сирене фета с билки, тофу с пържени гъби, спанак с фета и дори да направите сладък пълнеж в прясна тортила.
Съставки за 2 големи порции:
