Гарнитура от зелен фасул и зеле. Задушено зеле със зелен фасул и зелен грах - постна рецепта. Задушен зелен фасул: рецепти. Зелен фасул с чесън: рецепти

Резервният боб се използва за приготвяне на първи ястия, гарнитури и предястия. След като прочетете статията, открийте много вкусни рецепти.

Вкусно е само да сварите френски боб и да го хапнете със заквасена сметана и чесън. Но можете също да експериментирате, като използвате здравословен продукт за приготвяне на първи ястия, гарнитури и закуски.

Лобио рецепта от зелен фасул на грузински

За да приготвите това ястие, вземете:

• 1 кг френски боб
• 3-4 скилидки чесън
• 200 г орехи
• 6 домата
• 3 глави лук
• 0,5 чили

Първата стъпка в приготвянето на пикантно грузинско ястие от зеленчуци ще бъде доматеното пюре. За него 6 домата с малко зърна вътре се заливат с вряла вода и се обелват. Нарязани на малки кубчета, те се задушават до 5 минути, след което се превръщат в течна маса с помощта на блендер или картофено пюре.

• 200 г орехови ядки, 3-4 скилидки чесън и 0,5 люти чушки се нарязват с блендер
• 3 големи глави лук, нарязани на половин пръстени, запържени в растително масло
• пресен или замразен френски боб (1 кг) гответе отделно за 3 минути
• лук, маса от черен пипер, ядки и чесън, както и шушулки от боб се добавят към кипящо доматено пюре
• задушете заедно за 5-7 минути
• накълцайте зелените (килантро, босилек, магданоз) и добавете към лобио

ВИДЕО: Лобио от зелен фасул

Супа от зелен фасул: рецепта

Зеленият фасул допълва добре първите ястия в зеленчуков, месен и рибен бульон. Често се вари в мляко, тогава супата се оказва много нежна и питателна.

РЕЦЕПТА:Супа от скариди и френски боб

• 300 г зелен фасул
• 1 литър вода
• 1 глава лук
• 1 скилидка чесън
• 4-5 бадеми
• кориандър
• 100 г скариди
• 0,5 л кокосово мляко
• лимон

1. Френският боб се сварява отделно. Приемат се по 300 г на 1 литър вода.
2. 100 г замразени скариди също се размразяват отделно.
3. Нарежете на много ситно 1 глава лук и запържете в зехтина до прозрачност.
4. 1 скилидка чесън се начуква в хаванче с 4-5 бр. бадеми и 1 чаена лъжичка кориандър. Получената маса се добавя към лука и се запържва с нея буквално 1 минута.
5. Оставете да заври 0,5 литра кокосово мляко, запържете го и гответе за четвърт час.
6. Към изключената основа за супата се добавят скариди, зелен фасул.
7. Украсете супата с четвъртинки лимонови кръгчета.

РЕЦЕПТА:Пюре супа с аспержи

• 700 г френски боб
• 5 картофа
• 400 мл мляко
• 20 г масло
• ръжен хляб

1. 200 г зелен фасул се сваряват според очакванията. Те ще служат като украса на ястието.
2. 5 средни картофа, обелени, нарязани на кубчета и сварени в 1 литър вода.
3. 0,5 кг бобови шушулки се смилат и се добавят към картофите 3 минути преди да се сварят.
4. Отцедете зеленчуковия бульон, хомогенизирайте зеленчуците с блендер.
5. Към масата от картофи и боб се добавят 400 мл горещо мляко и 20 г масло, супата се посолява на вкус.
6. Ястието се сервира с добавка на цели шушулки от боб и ръжени крутони.

ВИДЕО: Супа от зелен фасул

Замразен зелен фасул: постни рецепти. Замразен зелен фасул с яйце: рецепта. Рецепти за карфиол и зелен фасул

Зеленият фасул е чудесна основа за бързо хранене. Отчита се буквално с всички храни, които могат да бъдат в къщата, например пилешки яйца, пресни и замразени зеленчуци.

РЕЦЕПТА:Френски боб с яйца

• 400 г френски боб
• 1 глава лук
• 1 домат
• 1 чушка
• 3 яйца

1. Пакет (400 г) зелен фасул се вари от фризера за 3 минути, оставя се да се отцеди в гевгир.
2. Лукови полупръстени (1 глава лук) се запържват в растително масло. Ако има, добре е да добавите и 1 домат без кожа, нарязан на филийки, и 1 нарязана чушка.
3. 3 пилешки яйца се разбъркват, но не се разбиват. Посолете ги.
4. Към лука (и зеленчуците) добавете бобови шушулки и залейте всичко с яйчената маса.
5. Пържете до готовност на яйцата, като разбърквате от време на време. По желание може да поръсите ястието с извара или настъргано сирене.

РЕЦЕПТА:Френски боб, задушен с карфиол

• 1 морков
• 400 г карфиол и боб на шушулки
• 1 глава лук
• черен пипер, билки по избор

1. За зеленчукова гарнитура трябва да вземете по 400 г замразен карфиол и замразен френски боб. Предварително се сваряват в една или различни води. Ако в една, първо, зелето се потапя във вряща вода, а след 3 минути - бобови шушулки.
2. Нарежете на ситно 1 глава лук, натрийте 1 морков, запържете ги в растително масло в тенджера.
3. Ако има чушка, също се задушава.
4. Към пържените зеленчуци се добавят съцветия от карфиол и бобови шушулки, всички зеленчуци се задушават заедно под капак за 7 минути.
5. Накрая към ястието се добавят сол, черен пипер, билки.
6. За цвят и вкус добавете доматено пюре или доматено пюре към яхнията.

Рецепти със зелен фасул в бавна готварска печка. Зелен фасул: рецепти за приготвяне на яхния със зеленчуци Зелен фасул с гъби, шампиньони: рецепта

В бавна готварска печка френският боб се приготвя бързо и практически без участието на домакинята.

РЕЦЕПТА:Френска яхния от боб със зеленчуци и пиле

• 500 г пилешко филе
• 1 глава лук
• 300 г домати
• 1 морков
• 400 г аспержи боб

1. 0,5 кг пилешко филе се измива старателно, нарязва се на кубчета и се запържва в намаслена купа за мултикукър в режим "Печене".
2. Към полуготовото месо се добавят един голям лук, нарязан на половин пръстени, и един голям морков, настърган на едро ренде.
3. След 3 минути изсипете замразен или пресен зелен фасул, сол, черен пипер и четвъртинки домати (300 г) в купата на мултикукъра.
4. Устройството се поставя в режим "Гасене" за 40 минути.
5. Можете да сервирате ястието със заквасена сметана.

РЕЦЕПТА:Шампиньони и зелен фасул

1. В мултикукър, който запазва полезните свойства на аспержите и гъбите, и двата продукта се приготвят заедно в режим "Задушаване". По желание предварително запържете лука, но това може да се пропусне.
2. Пригответе дресинг за ястие - смесете 1 с.л. лъжица соев сос с 1 с.л. лъжица вода, 0,5 чаена лъжичка мед, сол и черен пипер.
3. Сервирайте френски боб с шампиньони с дресинг и поръсен с 2 с.л. лъжици сусам.

ВИДЕО: Рецептата за яхния със зелен фасул в бавна готварска печка

Пилешки дроб със зелен фасул: рецепти

Пилешки дроб се приготвя отделно като гарнитура и ястие с месо или топло предястие. Необходимо е да не преварявате черния дроб, за да не се разпадне на люспи и да не развали представянето на ястието.

• 1 глава лук
• 500 г пилешки дроб
• 300 г бобови шушулки
• 3 супени лъжици. лъжици заквасена сметана

1. Нарежете 1 глава лук на половин пръстени и запържете в слънчогледово олио.
2. Към лука се добавят нарязани на ленти моркови.
3. 0,5 кг пилешки дроб, накиснат за половин час и измит, се добавя към зеленчуците и се запържва за 7 минути.
4. Там се изпраща и предварително сварен френски боб. Сол и черен пипер на вкус.
5. След 3 минути напълнете съда с 3 с.л. супени лъжици заквасена сметана и се сервира.

Свинско със зелен фасул: рецепта

Мазните меса не са най-здравословното допълнение към диетичните зелен фасул. Но е толкова вкусно, че понякога можете да се поглезите!

• 500 г свинско месо
• 500 г френски боб
• 1 глава лук
• 3 супени лъжици. соев сос

1. Парчета свинско месо с най-малко мазнина (0,5 кг), запържете с лук в растително масло за около 20 минути.
2. Към месото се добавят 3 с.л. лъжици соев сос, сол и черен пипер, запържете за още 20 минути.
3. По това време сварете 0,5 кг френски боб, добавете го към месото, задушете заедно за 2 минути, не повече.

Телешко със зелен фасул: рецепта

• 400 г телешко месо
• 1 глава лук
• 3 скилидки чесън
• 400 г френски боб
• зелени

1. 400 г телешко месо се нарязва на кубчета, като говеждо строганов.
2. Разстелете го на един слой в тиган и запържете, докато цялата течност се изпари.
3. Добавете към месото 1 глава лук, нарязан на половин пръстени, 3 скилидки счукан чесън, сол и черен пипер, запържете всички заедно за 10 минути.
4. Добавете към ястието 400 г сварени шушулки от боб и домати, нарязани на кръгчета или половин пръстени (2-3 броя).
5. При сервиране допълнете ястието с всякакви зеленчуци.

Кайма със зелен фасул: рецепта

От кайма и френски боб се прави обилна гювеч.

• 1 глава лук
• 1 храчки
• 1 яйце
• 0,5 кг кайма
• 400 г боб на шушулки
• 4 супени лъжици майонеза и заквасена сметана
• 300 г сирене

1. 1 глава лук, 1 морков, обелете, измийте, нарежете на ситно и смесете с 0,5 кг кайма и 1 разбито пилешко яйце.
2. Каймата се посолява и се разстила на равен слой върху тава за печене, предварително намазана с растително масло.
3. Отгоре също разпределете 400 г пресен или замразен бланширан боб на шушулки на равен слой.
4. Смесете в 4 с.л. супени лъжици заквасена сметана и майонеза, намажете гювеча със сместа.
5. Във фурната на 180 градуса ястието се пече около половин час, след което се изваждат и се поръсват с 300 г настъргано твърдо сирене.
6. Поставете гювеча във фурната за още 15 минути.

ВИДЕО: Готвене на зелен фасул с кайма

Замразен зелен фасул: диетични рецепти за отслабване, за диета. Броколи и зелен фасул: рецепти. Зелен фасул с гърди: рецепта

За тези, които отслабват с правилна диета или диета, комбинациите от френски боб с птиче месо и зеленчуци са страхотни. С ниско съдържание на калории, високо съдържание на протеини и витамини – това е, от което се нуждаете, за да отслабнете, без да застрашавате здравето си.

РЕЦЕПТА:Пилешки гърди с аспержи

• 1 пилешки гърди
• 2 скилидки чесън
• 300 г френски боб
• 2 супени лъжици. лъжици соев сос и мед за дресинг

1. Една пилешка гърда се разрязва наполовина или се вземат две филета. Натрийте ги с подправки, сол и чесън. За 35-40 минути печете увити във фолио във фурната.
2. Пресните или замразени аспержи се сваряват, охлаждат се с ледена вода. Оставете да се отцеди. След това се запържва в масло.
3. Като дресинг за ястието смесете 2 с.л. лъжици соев сос и 1 чаена лъжичка мед или вземете нискомаслена заквасена сметана.

РЕЦЕПТА:Френска салата от боб с броколи

На диета или в ден на гладуване можете да ядете салата от 100 г френски боб и 100 г броколи, приготвени на пара или просто сварени. Посолява се леко, поръсва се със зехтин и ябълков оцет. Това ястие може да се яде и с постно месо или гарнитура от зърнени или зърнени храни.

Пържен зелен фасул: рецепта. Зелен фасул в тесто: рецепта

След като шушулките от френски боб се сварят, могат да се запържат. По-добре с масло. Тогава те ще се окажат хрупкави и еластични. Запържете ги за 3-5 минути. Ако в края на процеса добавите заквасена сметана или сметана, малко счукан чесън, ястието ще се нарече "френски боб".

Като топла закуска с бира или вместо нездравословен чипс, аспержите се пържат в тесто.

• 150 г брашно и нишесте
• 2 пилешки яйца
• 400 г аспержи боб
• 0,5 л газирана вода

1. Приготвя се тесто за хрупкави пръчици от 2 пилешки яйца, 150 г брашно и 150 г нишесте и студена вода с газ (колко ще отнеме тестото).
2. Сварените шушулки (400 г) се потапят в тесто и се спускат да се пържат във врящо растително масло, докато придобият златист цвят.
3. За да хрупка още повече предястието, можете да добавите сусам към тестото.

ВИДЕО: Вкусна рецепта за аспержи в галета

Зелен фасул за рецепти за гарнитура. Зелен фасул със заквасена сметана: рецепти

РЕЦЕПТА:Гарнитура от аспержи и сладка царевица за риба

• 30 г масло и 1 супена лъжица растително масло
• 400 г бобови шушулки
• 200 царевица

1. В тиган смесете 30 г масло и 1 с.л. лъжица зехтин.
2. Когато маслената смес заври, разпределете 400 г полусварени шушулки в тиган, гответе под капак за 3 минути.
3. Течността се отцежда от буркана с царевица, 200 г царевични зърна се добавят към шушулките и, сол и черен пипер, варят заедно още 2 минути.
4. Изключете тигана. Добавете 1 чаена лъжичка лимонов сок към сместа от зеленчуци и я оставете покрита за 10 минути преди сервиране.

РЕЦЕПТА:Френски боб със заквасена сметана за пилешки котлети

• 400 г бобови шушулки
• 200 г сметиан
• 50 г масло
• чесън

1. 400 г шушулки се сваряват и се запържват в масло.
2. От 200 г заквасена сметана и 50 г кремообразно топено сирене се приготвя бърз сос: заквасената сметана се загрява на водна баня, към нея се добавя настъргано сирене, сосът се довежда до хомогенност. По желание добавете към него чесън, прекаран през преса.

ВИДЕО: Зелен фасул в заквасена сметана и чесън

Задушен зелен фасул: рецепти. Зелен фасул с чесън: рецепти

Бобовите шушулки се задушават по следния начин: 300 г сварени шушулки се разстилат в тиган с растително масло и се покриват с капак. След 3 минути добавете 3 ситно нарязани скилидки чесън.

Ястие от зелен фасул с картофи: рецепта

• 1 глава лук
• 1 морков
• 0,5 кг картофи
• 300 г зелен фасул

1. Обелете 1 глава лук и 1 морков, нарежете и запържете в растително масло.
2. В отделен тиган запържете 500 г обелени и нарязани на кубчета картофи.
3. Комбинирайте картофите със зеленчуците и ги задушете, докато омекнат.
4. 3 минути преди да изключите, добавете 300 г сварени шушулки от боб, сол, черен пипер и любимите си подправки към яхнията.

Зелен фасул: рецепти на пара. Зелен фасул с ориз: рецепти

В мултикукър или двоен котел можете да готвите френски боб с всякакви зеленчуци, месо, риба и зърнени храни. Вариант за диетичен обяд са зелените шушулки с ориз.

• 1 чаша ориз
• 300 г френски боб

1. 1 чаша бял дългозърнест ориз се измива, сортира се, но не се накисва.
2. За да приготвите ястие, имате нужда от тава за печене на пара без дупки. Ако е перфорирана, се препоръчва да се покрие с фолио.
3. Задушен ориз за 40 минути.
4. Добавете към шротите 300 г зелен фасул, пресен или замразен, както и сол, черен пипер, подправки на вкус.
5. Пригответе ястието за още 20 минути.
6. За красота и пълнота на вкуса се задушават 1 морков и 1 глава лук, добавят се към готовото ястие.

Зелен фасул с паста: рецепти

За обилен обяд приготвят паста със зелен фасул, пилешко, гъби или риба. Можете да вземете всякакви тестени изделия - рога, черупки, спагети и т.н.

• 200 г всякакви макаронени изделия
• 300 г аспержи боб
• 200 мл крем
• 100 г сирене

1. 200 г паста се сваряват по правилата.
2. Отделно сварете 300 г боб (може да вземете зеленчукова смес от магазина).
3. В дълбок тиган смесете 200 мл сметана, добавете към тях 100 г настъргано твърдо сирене "Старият холандец" или "Пармезан", сол и черен пипер.
4. Смесват се готови тестени изделия, шушулки от боб, парчета пилешко, риба или гъби, запържени отделно. Залейте ястието със сос.

Рецепта: салата от зелен фасул

• 300 г телешки език
• 300 г френски боб
• 1 глава лук
• 1 чушка
• 50 мл соев сос
• 1 супена лъжица лъжица мед

1. 300 г телешки език се нарязва на красиви кубчета и се маринова в смес от 1 с.л. лъжици мед, 50 мл соев сос, смлян червен и черен пипер.
2. След четвърт час езикът се запържва във врящо олио.
3. Когато езикът е почти готов, добавете към него в тигана 1 лук, нарязан на половин пръстени, и 1 голяма чушка (на лентички).
4. След 5 минути сложете там сварен боб в шушулки (300 г). Всички заедно се задушават под капак за 2-3 минути.
5. Украсете салатата с нарязани билки.

ВИДЕО: Салата от яйца със зелен фасул

Рецепта за торши от арменски боб

Арменската торша е маринован зелен фасул. Ястието може да бъде много различно, защото с шушулките се мариновават всякакви зеленчуци, които са вкъщи – моркови, зеле, чушки и т.н.

• 500 г боб на шушулки
• 0,5 л вода
• 30 г сол
• подправки и чесън

1. 500 г шушулки се приготвят за варене и се варят 5 минути.
2. За 0,5 л вода вземете 30 г сол. Саламурата се кипва и се охлажда.
3. В буркан или тенджера сложете шушулки от боб, 1 дафинов лист, 3 смачкани скилидки чесън, 3 зърна черен пипер и нарязана връзка зелени.
4. Изсипете всичко това със студена саламура, покрийте с марля и поставете товара.
5. В идеалния случай туршата се готви 3 дни, но можете да я оставите за една нощ.

ВИДЕО: Кисел зелен фасул Турша на арменски

Аспержите съдържат огромно количество хранителни вещества. Например фолиева киселина, магнезий, желязо и разбира се протеин за сила. Този продукт може да се използва за приготвяне на много ястия: салати, супи, гарнитури. Най-добрите рецепти за зелен фасул са избрани и публикувани по-долу.

Продукти: 370 г зелен фасул, 1 с.л. лъжица ябълков оцет, половин голяма сладка чушка, 240 г маринован червен боб, лилав лук, 4 с.л. супени лъжици растително масло, сол, захар.

Здравословна и вкусна салата.

1. Зеленият фасул се сварява в подсолена вода за 4-5 минути. След това тя се подрежда в гевгир.
2. Когато продуктът изстине и излишната течност се отцеди от него, можете да изсипете боба в купа за салата.
3. Добавят се също нарязан на кубчета лук и по желание нарязани чушки. Жълт зеленчук изглежда особено впечатляващо в такова предястие.
4. Маринованият боб без саламура се изсипва в салатата.
5. Съставките се посоляват на вкус и се овкусяват с оцет, масло и захарен сос.

Салатата от зелен фасул се сервира на масата веднага след представлението.

Рецепта за супа

Продукти: 320 г пилешко, голям домат, 2 л филтрирана вода, моркови, 130 г аспержи, лук, сол, 3-4 картофа, чесън на вкус.

1. Месото се нарязва на малки филийки и се потапя в солена вода. От него се готви бульон за около половин час. Към него веднага се добавят картофени блатове.
2. Настърганите моркови, кубчета лук и резенчета домат се запържват направо с кожата в растително масло до омекване. Към зеленчуковата смес може да се добави всякаква подправка на вкус. Тук се слага и счукан чесън.
3. Бобът, нарязан на кубчета и запържен от тиган, се изсипва в бульона. Супата се посолява.
4. Съставките се варят заедно още 12-14 минути.

Супата със зелен фасул се сервира с порция нарязани пресни билки.

Зелен фасул с яйце

Продукти: 670 г зелен фасул, 2 големи яйца, готварска сол, 2 големи лъжици сок от лайм или лимон, смес от чушки.

Много питателно ястие.

1. Бобът се почиства, измива се с течаща вода, след което се нарязва на къси парчета и се сварява в подсолена вода за 7-9 минути. Част от бульона трябва да се запази.
2. Суровите яйца се разбиват с цитрусов сок, смес от смлени чушки и сол. Тук се налива и малко от останалия бульон.
3. Получената смес се изсипва в тиган, към нея се добавя готовият боб.
4. На силен огън при често бъркане ястието се готви около минута.

Полученият зелен фасул с яйца се сервира както като самостоятелно ястие, така и като гарнитура.

Броколи с боб - здравословно и вкусно

Продукти: половин лимон, половин килограм броколи, 2-3 скилидки чесън, 230 г аспержи, зехтин, 2 средни моркова, половин връзка пресен магданоз, сол.

1. На първо място, зелето се измива и разглобява на съцветия. След това се вари във вряща вода за 7-8 минути. Посолете течността веднага.
2. В отделна купа сварете морковите и боба до омекване.
3. Всички зеленчуци се прехвърлят в гевгир и се заливат с ледена вода. Това ще позволи на зелените компоненти да запазят своя ярък наситен цвят.
4. Фасулът се освобождава от опашките и се нарязва на 4-5 парчета. Нарежете морковите на ивици.
5. Зехтинът се загрява в тиган. В него се разпределя нарязан чесън. Веднага след като се появи пикантен аромат, можете да поставите нарязани зеленчуци в олиото и да добавите сол. Пекат се 3-4 минути при често разбъркване.

Полученото ястие се подрежда на порции, поръсва се с лимонов сок и се поръсва с нарязани билки.

Пикантно ястие със замразен боб

Продукти: 2 големи лъжици доматено пюре и рафинирано олио, 420 г замразен боб (зелен фасул), 5-6 скилидки чесън, половин лют червен пипер, 2 моркова, 2 големи лъжици лют кетчуп, бял лук, сол, щипка кориандър.

Това ястие е идеално за любителите на пикантното.

1. Зърната се размразяват под течаща студена вода и се нарязват на парчета. Морковът се разтрива грубо. Лукът се натрошава на кубчета.
2. Всички съставки се смесват в отделна купа.
3. Към тях се добавят олио, подправка, счукан чесън, сол и много ситно нарязан червен пипер.
4. Масата се изпраща да се задуши в купата на "умната тенджера" за 30-40 минути.

Кетчупът се добавя към ястието 8-9 минути преди готовност.

Как се задушава с гъби?

Продукти: 230 г зелен фасул, голям червен лук, 170 г шампиньони, 2 големи супени лъжици домашна аджика, сол, всякакви подправки. Как да приготвите вкусно зелен фасул с гъби е описано стъпка по стъпка по-долу.

1. Ако бобът е замразен, тогава се потапя в студена вода за няколко минути.
2. Лукът се нарязва на половин пръстени, а гъбите се нарязват на дебели плочи.
3. Лукът се сварява в сгорещена мазнина в тиган до омекване. След това към него се подреждат гъбите. Масата се посолява и се овкусява с избраните подправки.
4. В тиган храната се задушава, докато течността, отделена от гъбите, се изпари.
5. След това можете да добавите боб и аджика.

При затворен капак ястието ще се задуши до желаната консистенция.

На грузински

Продукти: голям лук, 3 пресни домата, 5-6 скилидки чесън, 320 г зелен фасул, 2 големи яйца, няколко листа магданоз и кориандър, шепа орехови ядки, сол.

Грузинската кухня е разнообразие и изобилие.

1. Бобът се сварява в подсолена вода до омекване.
2. Лукът, нарязан на малки кубчета, се запържва до златисто кафяво във всяка мазнина. Към него в тиган се налива малко бульон от тигана и се разпределя боба.
3. Заедно продуктите се задушават за 6-7 минути на слаб огън.
4. Освен това тук се добавят счукан чесън, нарязани билки, разбити яйца, сол.
5. След разбъркване тиганът остава на котлона още 30 секунди, след което веднага се отстранява от котлона и се покрива с капак.

След 8-9 минути ястието може да се разпредели на порции и да се поръси с нарязани ядки.

Топла салата с пиле и зелен фасул

Продукти: половин килограм зелен фасул, лук, сол, 60 мл преварена вода и същото количество балсамов оцет, 2 сладки чушки (жълта и червена), 280 г пилешко филе, сушен копър, зехтин.

1. Зърната се пускат в подсолена вряща вода само за 2-2,5 минути. В същото време тя трябва да остане твърда. След това зърната се накланят в гевгир.
2. Пилето се нарязва на малки парченца, запържва се до златисто кафяво в зехтин и се слага в отделна чиния.
3. Върху останалата мазнина се приготвят кубчета цветен пипер с полукръгчета лук.
4. Тук се слага и зелен фасул.
5. Към готовите компоненти се добавя пилешко месо, за да се затопли.
6. Съдържанието на тавата се прехвърля в купа за салата.

Лакомството се залива със сос от гореща вода, оцет, сушен копър и сол.

За гарнитура

Продукти: килограм зелен фасул, 3-4 големи супени лъжици масло, зехтин, готварска сол, щипка червен пипер, 2-3 скилидки чесън, 1 голяма лъжица лимонова кора.

Ще бъде чудесно допълнение към всяко ястие.

1. Бобовите растения се измиват и се отърват от опашките. При необходимост могат да се нарязват и на ситно. След това зърната се варят за 2-2,5 минути в подсолена вряща вода и веднага се прехвърлят в купа с много студена вода или лед. Това е необходимо за поддържане на живия цвят на продукта.
2. И маслото, и малко зехтин веднага се изпращат в тигана. Там също се изсипват ситно нарязаният чесън и люспите от пипер. Съставките се запържват само за няколко секунди, след което към тях се добавят варивата.
3. След 5-6 минути можете да изсипете сол и нарязана кора в тигана.

Готовата гарнитура се сервира гореща с риба, птици, месо и всякакви зеленчуци.

Лобио - стъпка по стъпка рецепта

Продукти: 120 г зелен фасул, 2 домата, 110 г орехови ядки, готварска сол, половин шушулка зелена люта чушка, лилав лук, 3-5 скилидки чесън, 30 г прясна мента, кориандър, босилек.

1. Ядките се натрошават и се пасират, докато се натрошат.
2. Зърната се измиват, всяка шушулка се нарязва на 3-4 парчета и след това се варят в подсолена вряща вода за около четвърт час.
3. Доматите се обелват и нарязват на ситно.
4. Тънките кръгчета лук се запържват в сгорещено олио до златисто кафяво. Тук също се добавят домати, нарязани чушки и чесън.
5. Заедно зеленчуците се задушават за 3-4 минути.
6. След това към тях се прехвърлят зърната.
7. След 10-12 минути ястието ще бъде напълно готово.
8. Остава да го посолите, поръсете с ядки и нарязани билки.

Стъпка по стъпка рецепта за задушено зеле със зелен фасулсъс снимка.

• национална кухня: украинска храна
• Вид ястие: Втори курсове
• Сложност на рецептата: Проста рецепта

• Време за подготовка: 11 минути
• Време за готвене: до 1 час
• порции: 4 порции
• Брой калории: 82 ккал

Проста рецепта за задушено зеле със зелен фасул от украинска кухня със снимка и стъпка по стъпка описание на подготовката. Лесен за приготвяне у дома за до 1 час. Съдържа само 82 килокалории.

Съставки за 4 порции

• Бяло зеле 800гр.
• Зелен фасул 250гр.
• Лук лук 120гр.
• Моркови 100гр.
• Нерафинирано растително масло 60гр.
• Доматено пюре 150гр.
• Заквасена сметана 30% масленост 100гр.
• Млян черен пипер на вкус
• Морска сол на вкус

Стъпка по стъпка

1. През летния сезон искате да ядете колкото се може повече зеленчуци, за да попълните запасите от витамини. Веднъж опитах това ястие с приятел и то остана в нашето семейство. Той е бюджетен, вкусен и засищащ. Освен това е отлична гарнитура към месо. Съветвам те да го сготвиш. Имаме три вида зелен фасул. Но това не е необходимо, вземете зелен фасул.
2. Измийте боба, отрежете опашката и нарежете на 2-3 парчета, в зависимост от дължината на шушулката.
3. Сварете боба в подсолена вода. Гответе около десет минути. Опитайте, трябва да е мека, но не препечена. Източваме водата и сами ще се заемем със следващите етапи на подготовка.
4. Нарежете лука на малки кубчета.
5. Натъркайте морковите на ренде с големи дупки.
6. Запържете лука и морковите в растително масло. Но не преварявайте. Те трябва да придадат своя вкус и аромат на маслото, но не и кафяви.
7. Нарязваме зелето, ширината на разреза зависи от вашия вкус.
8. Изпращаме нарязано зеле към лука и морковите и задушаваме заедно, добавяме сол и черен пипер. Направете огъня малък, така че зелето да пусне сока си и да не загори.
9. Когато ястието е почти готово, добавете доматеното пюре и заквасената сметана.
10. И също - варен боб. Разбъркайте добре, оставете да се задушат заедно за пет седем минути.
11. Нашето ястие е готово.

Цяло лято майка ми не правеше нищо друго освен консервиране, мариноване и замразяване на нещо. Едва през зимата започвате да разбирате за какво е цялата тази работа. В края на краищата, колко е хубаво да пиете чай с пресни малини или ягоди в зимна вечер, печете пай с пресни гъби. Така че, когато станах майка, се опитвам да направя всичко, така че семейството ми винаги да има вкусен обяд или вечеря. Доставката на плодове остана при майка ми, тъй като в селото има достатъчно тази стока, а аз от своя страна се опитвам да се запася с други, не по-малко полезни продукти.

Нашето семейство обича борш, така че трябва да го приготвяме поне веднъж седмично. Дори тук майка ми опрости задачата ми и прави специални заготовки за борш през лятото, т.е. Вече не мисля за това, че вечер не трябва да забравя да накисна боба, но има, разбира се, и такива моменти. Аз също много харесвам борш с аспержи, защото по правило винаги вече имам варени и замразени аспержи в хладилника. Много е удобно и съкращава процеса на готвене поне за малко, но все пак е приятно. Но този път зеленият фасул ми дойде по-удобно за друга цел: реших да сготвя задушено зеле с аспержи. Много вкусно, леко и такова ястие ще допълни перфектно всяко месно ястие.

За да направите зелева яхния с аспержи, ще ви трябва:

зеле - ½ глава зеле
зелен фасул - 400 гр
лук - 1-2 бр.
домати - 2-3 бр.
смлян кориандър - ½ ч.л
суха гъби на прах - 1 супена лъжица. л.
растително масло
сол
пипер
магданоз

Как да приготвим яхния от зеле с аспержи:

1. Първо трябва да подготвите зеления фасул. Каквото и ястие да приготвите със зелен фасул, първо го сварете. За да направите това, го почистваме от клонки, изплакваме и варим в леко подсолена вода. Времето на варенето му зависи от това колко узрял е зърната. Младият боб се готви за около 5-7 минути, презрелият боб отнема 7-10 минути. Можете да определите колко сварен е бобът по външен вид и вкус. Когато бобът е готов, сложете го в гевгир и оставете течността да се отцеди. Охладеният боб се нарязва на ситно.
2. Измийте бялото зеле и го нарежете на ситно. Намачкаме с ръце, добавете малко сол. След това го поставете в предварително загрят тиган с растително масло, така че зелето да намалее по обем.
3. Обелете, измийте и нарежете на ситно лука. Добавете към зелето.
4. Веднага щом лукът стане прозрачен, добавете сварения боб и сушените гъби на прах. Налейте малко количество вряла вода и покрийте с капак. Варете на слаб огън до омекване.
5. Междувременно измийте доматите и ги нарежете достатъчно ситно.
6. Добавете подправките и нарязаните домати към зелето 10 минути преди края.
7. Когато ястието е готово, можете да го сервирате на масата, като го поставите в порционни чинии.

През лятно-есенния период, когато има много местни зеленчуци в продажба, различни салати и яхнии са най-добрият вариант както за обяд, така и за вечеря. Оптимално както за семейния бюджет, така и за здравето. Освен това тези зеленчукови ястия със зеле са чудесен вариант, ако в семейството ви има семейство вегетарианци или постещи.

Съставки:
• зеле - 500 г,
• лук - 2 средни глави,
• зелен фасул (пресен или замразен) - 100 г,
• чесън - 2 скилидки,
• зелен грах (консервирана) - 120 г,
• моркови - 75 г (пресни или замразени),
• бахар грах - 3 бр.,
• дафинов лист - 1 бр.,
• универсална подправка (други подправки) - 0,5 ч.л.,
• олио за пържене - 3 супени лъжици,
• зелен лук (или всякакви зеленчуци) - 1 връзка,
• сол на вкус.

Днешната яхния може да се допълва и модифицира според личните предпочитания. Обичате ли вашата домашна целина? Нарежете на пръстени и добавете! Не харесвате ли вие или членовете на вашето семейство зелен фасул? Извадете от съставките или заменете с консервиран бял/червен боб, аспержи. Има ли много домати в хладилника? Добавете няколко към яхнията! Възможно е в тандем с черен пипер.

Постно зеле зеленчукова яхния със зелен фасул и зелен грах

Както виждате, полето за експерименти е огромно! Но първо, нека разгледаме основния на базата на бяло зеле. Ястието се оказва обилно и балансирано.

Налейте вода в малка тенджера и поставете на силен огън. Когато водата заври, добавете солта, разбъркайте и добавете към нея пресен или замразен зелен фасул. Изчакайте второто кипене и сварете пресния боб за 6-7 минути, а ако използвате замразен, след това 10 минути. След това сгънете в гевгир и оставете да изстине.

Загрейте предварително тиган с растително масло. Лукът се нарязва на кубчета и се запържва до прозрачност.

Нарежете зелето с нож, не много ситно и го изпратете при лука (ако има комбайн или шредер, можете да го използвате).

След това подредете едро настърганите моркови, разбъркайте.

Оставете да къкри заедно 15-20 минути, добавете вода, ако е необходимо. Добавете универсална подправка към зеленчуците (можете да използвате всякакви други подправки, които искате), сол, черен пипер на зърна и лаврушка.

Нарежете сварения зелен фасул приблизително с големината на зеления грах. Поръсете със зеленчуци.

Чесънът се нарязва на ситно с нож и се изпраща в тигана.

Изхвърлете консервирания грах в гевгир, след няколко минути, когато се отцеди излишната течност, прехвърлете граха при останалите зеленчуци.

Разбъркайте добре, отстранете дафиновия лист. Проверете зелето за готовност. Изключете газта, покрийте яхнията с капак и оставете да се запари за 10-15 минути. След това приключи зеленчукова зелева яхнияразпределете на порции. От това количество съставки излизат шест порции за възрастни. Изплакнете зеления лук, подсушете, нарежете на кръгчета. Поръсете ги върху всяка порция.

Вкусно, засищащо и здравословно!