Предлагам да направите лазаня с пилешко и сос бешамел в мляко на прах. Класическата лазаня е изпечено на фурна тесто, залепено с пълнеж и сос бешамел. Има и други рецепти, в които се използват продуктите, с които домакинята разполага в момента.

Лазанята ще се окаже също толкова вкусна, ако се пече със зеленчуци или гъби, колбаси или дори риба. Има рецепти за сладка лазаня, когато вместо зеленчуци или месо, тестото се притиска с плодове или горски плодове.

Сиренето е основна съставка във всяка лазаня. Той задържа напълненото тесто заедно и подобрява вкуса на самото ястие.

Можете да закупите листове за лазаня в магазина или да си направите сами от кнедли или домашно тесто за юфка.

Соковете от лазаня се сваряват предварително и след това леко се подсушават върху кърпа.

Гъстотата на соса за това ястие зависи от пълнежа. Ако е сух, тогава сосът трябва да е по-рядък. За сочен пълнеж използвайте гъст сос.

Стъпка по стъпка рецепта за лазаня с пилешки гърди със сос бешамел

Съставки за пилешка лазаня:

Чинии за лазаня - 350 гр.;
Моркови - 130 г;
Лук - 110 г;
Слънчогледово масло - 20 г;
Пилешки гърди - 350 г;
Магданоз;
Сол;
Червен пипер;
Мляко на прах - 45 г;
Вода - 480 мл;
Черен пипер;
Пшенично брашно - 60 г;
Индийско орехче;
Сирене - 300 г;
копър.

Как да си направим пилешка лазаня със сос бешамел

Пълнеж от пилешка лазаня

Първо направете пълнежа. За да направите това, настържете морковите на средно ренде.

Нарежете лука на ситно.

Нарежете леко замразените пилешки гърди на кубчета.

Загрейте олиото в тиган. Сложете в месото.

Запържете го за няколко минути. Когато побелее, добавете лука.

Докато бъркате, оставете лука да омекне. Добавете моркови.

Разбъркайте. Загрейте всичко заедно за 5-6 минути. Добавете нарязан магданоз. Определете количеството му, като вземете предвид вкуса си. Посоляваме и пиперваме пълнежа.

Отстранете тигана от котлона, разбъркайте съдържанието. Охладете го.

Сос бешамел с мляко на прах

Продължете и направете соса.

Изсипете мляко на прах в буркан от 500 мл.

Напълнете го с гореща вода.

Разбъркайте добре.

Изсипете брашно в чинии, подходящи за микровълнова фурна. Изсипете половината от нормата мляко, като същевременно го комбинирате с брашно.

Това е по-лесно да се направи с бъркалка.

След това добавете останалото мляко и разбъркайте добре. За да премахнете всички бучки, изсипете брашнената смес през цедка в друга купа.
Поставете чинията в микровълновата печка.

На среден огън гответе соса за половин минута, след това разбъркайте с бъркалка, поставете отново във фурната. Тази процедура трябва да се направи няколко пъти.

Сосът Бешамел в микровълновата не изгаря и в него не се образуват гъсти бучки. Готовият сос може лесно да се разбърка с бъркалка до гладък.

След това овкусете с черен пипер и индийско орехче, сол на вкус.

Разбъркайте.

Покрийте тигана с найлоново фолио, за да предотвратите образуването на коричка по повърхността на соса, и оставете настрана засега.

Вземете малко сокове за лазаня.

Изсипете вода в тенджера, посолете, оставете да заври. Потопете единия сок във вряща вода, след това втория. За да предотвратите залепването им, гответе не повече от три чинии наведнъж.

Определете времето за готвене, като прочетете информацията на опаковката, но соковете не трябва да се преваряват, така че се готвят до ал денте. Тоест при отхапване тестото не трябва да лепне по зъбите, а соковете да са достатъчно гъвкави, да не се разкъсват при изваждане от тавата.

За да завършите процеса на готвене, потопете тестените плочи в студена вода веднага след като ги извадите от тигана.

След това поставете върху чиста памучна кърпа.

Настържете сиренето.

Когато всички сокове са сварени, започнете да сглобявате лазанята.
Намажете тава за печене с олио. Налейте малко сос.

Поставете тестените плочи в един слой.

Върху тях се разпределя месният пълнеж.

Покрийте го с тънък слой сос.

Поръсете със сирене.

Покрийте всичко с листове лазаня, но ги поставете на дъното.

Върху тях поставете плънката, соса и сиренето в същия ред като първия път.

Прибирайте лазанята до изчерпване на пълнежа, но трябва да бъде покрита с тесто. Намажете с останалия сос, поръсете със сирене.

Загрейте фурната до 180°. Поставете листа за печене на пилешка лазаня в него.
Печете до златисто кафяво, около 37 минути.

Гореща се нарязва на порции лазаня с пилешко и сос бешамел, подрежда се в чинии, поръсва се с копър.

Добър апетит!

Ако имате въпрос как да готвите пилешка лазаня с гъби, след това се присъединете към уютната компания на моите читатели, сега ще ви разкажа всичко. Отдавна излагам рецептата за класическа лазаня, не знам колко пъти съм я приготвяла. И отново, след като реших да се насладя на това ястие, изведнъж си помислих: "Ами ако го опитам с любимите си съставки?" И както моите читатели знаят, експериментите са моето всичко по отношение на готвенето.

Съставки:

• пилешко филе - 800 гр.;
• пресни шампиньони - 700 гр.;
• мляко - 500 мл.;
• масло - 40 гр.;
• листове за лазаня;
• лук - 1 бр.;
• сол, черен пипер, сушен босилек - на вкус;
• сирене - 500 гр. (за предпочитане "моцарела");
• брашно - 1 препълнена супена лъжица.

Подготовка:

1. Подобно на класическата лазаня, и тази се приготвя бързо и лесно. Първо трябва да подготвите пълнежа. За да направите това, измийте пилешкото филе, подсушете го и го нарежете на малки кубчета. Също така измийте, подсушете и нарежете гъбите на тънки филийки с всякаква форма, в зависимост от размера им. Нарежете лука на кубчета. Загрейте добре тиган със зехтин или слънчогледово олио, разпределете нарязаното пилешко филе, така че парчетата да са пържени, а не задушени, тоест тиганът трябва да е голям. Подправете със сол и черен пипер, намалете котлона до среден и гответе до златисто кафяво, като разбърквате от време на време.
2. Прехвърлете пилешкото филе в чиния и запържете лука и гъбите в същия тиган, запържете около 10 минути на огъня малко по-малко от средно, като разбърквате от време на време.
3. Междувременно можете да се заемете със соса бешамел. Как да го приготвя, казах в рецептата за класическа месна лазаня, точно тук, можете да отидете и да видите. А когато гъбите и лука са готови, леко ги посолете, поръсете със сушен босилек (ако има) и към тях добавете пилешко филе, запържете заедно за няколко минути и залейте със 100 мл. мляко, оставете да заври и изключете. Настържете сиренето. Загрейте фурната на 180 градуса. Събираме лазаня. Изсипете малко сос бешамел на дъното на формата, поставете блатовете за лазаня, залейте със соса и добавете пълнежа от пилешко и гъби.
4. Поръсете с малко сирене.
5. Така че събираме лазаня, докато има пълнеж и сос. Имам 4 слоя. Писах и за някои от тънкостите на сглобяването на лазаня в горната рецепта. Просто залейте последния слой от листата със соса бешамел и поръсете обилно със сирене.
6. Слагаме във фурната за половин час. Апетитна и вкусна лазаня с пилешко и гъби е готова.

Лазаня с пиле и гъби

Съставки (около 4-5 порции):

• Пилешки гърди - 2 бр (около 400 г)
• Шампиньони - 500гр
• Лук - 2 малки парчета
• Мляко - 0,8 л
• Масло - 100 гр
• Брашно - 3 супени лъжици
• Твърдо сирене - 400 гр
• Готови листове за лазаня (проверете опаковката, за да видите дали изискват готвене)
• Растително масло за пържене
• Сол, черен пипер, подправки

Метод на готвене:

1. Сварете пилешките гърди за около час. След като изстинат се нарязват на малки парченца.
2. Лукът се обелва, нарязва се на ситно и се запържва в предварително загрят тиган, поръсен с растително масло.
3. Нарежете гъбите на филийки и след няколко минути добавете към лука.
4. Когато гъбите и лукът станат златисто кафяви (около 7 минути), сложете пилето към тях и запържете малко. Посолете всичко и добавете подправки на вкус.
5. По това време можете да направите сос бешамел:
6. Разтопете маслото в тиган или тенджера, добавете към него брашно и запържете брашното за няколко минути.
7. След това добавете мляко, като бъркате непрекъснато, за да не се образуват бучки, и оставете на огъня за 5-10 минути. Сосът трябва да се сгъсти малко.
8. Можете да добавите щипка сол и ароматни билки към соса.
9. Когато сосът е готов, смесете половината от соса с нашето пиле.
10. Започнете сложете лазанята във форма(имах квадрат 20х20 см).
11. Сложете малко сос Бешамел на дъното на формата;
12. Върху соса се поставят листове лазаня (ако на опаковката пише, че изискват предварително готвене, не забравяйте да ги сварите);
13. Върху блатовете се слага част от плънката (около 1,5 см - 2 см височина), залива се с една пета от останалия сос и отгоре се поръсва с настърган кашкавал на едро ренде;
14. Върху сиренето отново слагат листчета лазаня, пълнят ги с пилешко и гъби, отново добавят малко от соса и поръсват със сирене;
15. Така че разпределете лазанята на слоеве, докато приключи пълнежа. Лазанята има около 4-5 слоя;
16. Когато сложим последния слой от пълнежа, го заливаме със сос и поръсваме със сирене, върху него отново слагаме листовете лазаня, заливаме ги с останалия сос и отгоре поръсваме със сирене;
17. Сложете лазанята да се пече във фурната на 180-190ºC за 45-50 минути.
18. Лазанята е самостоятелно ястие, което не изисква гарнитура, въпреки че пресни зеленчуци или лека салата ще ви бъдат полезни.

Добър апетит!

Лазаня с пилешко и гъби със сос бешамел

Като популярно ястие на италианската кухня, лазанята е спечелила любов по целия свят със своя вкус и разнообразие от готвене. Лазанята традиционно се наричат ​​листове тесто, които се редуват с различни пълнежи и всичко това се пече със сос бешамел. Пълнежът на лазанята може да бъде или зеленчукова яхния, или традиционна кайма, така че това ястие е подходящо за почти всички гастрономи. В италианските ресторанти можете да видите повече от 2 дузини разновидности на лазаня: с гъби и зеленчуци, вегетариански и със спанак, с пилешко или кайма. Препоръчваме да направите лазаня, пълнена с пилешко и гъби.

За да приготвим лазаня, се нуждаем от следните съставки:

1. Листове завършена лазаня;
2. Варено пилешко филе 300-400гр;
3. Сурови гъби - 300 г;
4. Твърдо сирене - 200 г;
5. 1 среден лук;
6. Зеленина за декорация;

За соса бешамел:

• Масло - 100 г;
• Мляко - 500мл;
• Брашно - 50гр;
• Индийско орехче - на върха на ножа, сол, черен пипер - на вкус.

Как да си направим лазаня:

1. Започваме с приготвянето на сос бешамел. За целта разтопете маслото в тенджера с дебело дъно на слаб огън, след което запържете малко брашното върху него, като бъркате непрекъснато, за да не се образуват бучки и да не загори брашното.
2. След това трябва бавно да наливате цялото мляко, без да спирате да бъркате.
3. Подправете със сол и черен пипер, добавете индийско орехче и оставете да заври, като не забравяте да разбърквате. Когато сосът достигне желаната консистенция, отстранете го от котлона.
4. Първият слой в нашата лазаня ще бъде гъби - нека започнем с приготвянето му. Нарежете гъбите на тънки филийки, лука на малки кръгчета и запържете лука с гъби в загрято растително масло.
5. Нарежете сварените пилешки гърди на тънки филийки, три сирена на едро ренде.
6. Готвене на листове за лазаня. В магазините се продават готови сурови листа за лазаня, приготвени от безквасно тесто, както за тестени изделия, предимно от твърда пшеница. Сварете листовете за лазаня в подсолена вода, за да не се слепват, добавете 1 супена лъжица растително масло. Това е приблизителното средно време за приготвяне на листовете, което може да се различава в зависимост от производителя, поради което е препоръчително да разгледате инструкциите на опаковката.
7. Разпределете намаслената форма с листове за лазаня, върху тях разпределете гъбите (половината от общото количество), полейте със соса бешамел.
8. Покрийте първия слой от пълнежа с блатовете за лазаня. Върху тях разпределяме половината от общото количество пилешко месо, заливаме със соса бешамел и поръсваме с малко настърган кашкавал.
9. Покривайки слой месо с листове за лазаня, разпределете върху тях останалата гъбена плънка, като ги полеете със сос бешамел.
10. Отгоре покрийте отново с листове тесто, върху тях поставете останалото месо, полейте със соса, поръсете с настърган кашкавал. Може да има толкова слоеве, колкото позволява височината на съда за печене.
11. Покриваме горния слой на плънката с лист лазаня и поръсваме обилно с настърган кашкавал, за да се изпече златиста ароматна коричка.
12. В предварително загрята на 180-200 градуса фурна поставяме лазанята да се пече за 30-35 минути.
13. Готовата лазаня се сервира гореща, поръсена със ситно нарязани билки отгоре.В заключение отбелязваме, че калоричното съдържание на това ястие е 450 kcal на 100g.

Както казват в Италия, buon appetito!

Лазаня с пиле и гъби

За да приготвите лазаня по тази рецепта, ви трябва:

• 500 г пресни шампиньони;
• 400-500 г настъргано сирене (пармезан с моцарела);
• 200 мл сметана (можете да използвате 25% заквасена сметана);
• 12 листа тесто, пилешки гърди;
• сос бешамел;
• черен пипер, сол, подправки на вкус.

Подготовка:

1. Сварете пилешките гърди в подправките и оставете да се охладят, след което омесете с ръка фибрите на средни парчета.
2. От гъбите, нарязани на плочи, течността трябва да се изпари, като се запържат в олио, към полуготовите гъби се слага варено пиле и се довежда до готовност за още няколко минути, след което се добавя сметана (заквасена сметана), всичко се разбърква и се оставя сгъсти, след което свалете от огъня.
3. Пригответе сос Бешамел от 1 литър мляко по технологията, описана в предишната рецепта.
4. Изсипете малко от приготвения сос върху съд за печене, сложете върху него блатовете от тестото, върху тях поставете пилето и гъбите, добавете настърганото сирене и соса, след което отново покрийте с листовете за лазаня и останалите съставки в същата последователност.
5. Листовете, покриващи втория слой, трябва да се покрият със сос и да се поръсят със сирене.
6. Според рецептата за лазаня с гъби тя трябва да се пече 40 минути в предварително загрята до 200 градуса фурна, формата трябва да се покрие с фолио, 10 минути преди края на готвенето, извадете лазанята и отстранете защитното фолио от нея.

Лазаня с пиле и гъби

Това е универсално ястие, което не изисква допълнителни гарнитури. Слоевете за лазаня могат да бъдат направени от мляно месо, гъби, домашни птици или всякакъв вид зеленчуци. А наситеният вкус се допълва от деликатния сос Бешамел.

Необходими продукти:

• 300 грама гъби;
• 3 пресни домата;
• 650 грама пилешко филе;
• Пресни зеленчуци;
• 150 грама сирене;
• 1 глава лук;
• Слънчогледово олио;

За приготвяне на тестото:

• 2 яйца;
• 1 лъжица зехтин;
• 200 грама брашно;
• 20 милиграма преварена вода;
• Шипка сол;

За приготвяне на сос Бешамел:

• 650 милиграма мляко;
• 100 грама масло;
• 2 супени лъжици брашно;
• Сол и подправки на вкус;

Готвене на лазаня с пилешко и гъби:

1. Пресейте брашното няколко пъти, за да се насити с кислород, добавете зехтина, добавете яйца, сол на вкус и започнете да месите тестото. По време на месене трябва да наливате вода на малки порции, така че брашненият продукт да не е твърде гъст.
2. Поставете тестото върху работната повърхност на масата и с помощта на точилка го разточете достатъчно тънко, така че листът да е с дебелина не повече от 1,5 сантиметра. Внимателно отрежете краищата на разточеното тесто, за да сгънете тестото, за да пасне на съда за печене. Общо трябва да направим три такива парчета тесто.
3. Сега нека приготвим пълнежа за лазанята, нарязваме пилето, лука и гъбите на кубчета.
4. Загрейте маслото в тиган, веднага трябва да запържите лука, а след това и нарязаното пилешко филе. В края трябва да добавите нарязани гъби, сол и черен пипер и затворете отгоре с капак.
5. Оставете да къкри цялото съдържание за 10 минути.
6. Не забравяйте да приготвите соса Бешамел за лазанята с пилешко и гъби. Разтопете маслото, добавете веднага брашното и продължете да бъркате, за да не загорят съставките. Когато сместа стане гладка, добавете към нея черен пипер, сол и мляко. Продължете да бъркате непрекъснато, докато сосът се свари напълно. Поставете доматите във вряща вода, след няколко секунди трябва да бъдат извадени, обелете и отстранете дръжките с нож. Смелете белените домати заедно с билките с блендер.
7. Сега трябва да вземете подходяща форма, да я намажете с масло и след това да изложите първия лист тесто.
8. Върху него на равномерен слой разпределете готовия пълнеж от пилешко месо, гъби и лук.
9. Изсипете половината от готовия сос Бешамел върху плънката.
10. Повторете втория слой тесто, пълнежа и соса по същия начин. Последният трети слой от тестото трябва да бъде покрит с настъргани домати заедно с билки.
11. За да създадете рецепта за лазаня с пилешко и гъби, поставете я във фурната, която трябва да е предварително загрята. Пече се двадесет минути, след което се изважда, отгоре се поръсва с настърган кашкавал и се слага отново във фурната за 10 мин. Лазанята с гъби, пилешко и сирене е готова, може да се нареже и да се сервира.

Лазаня с пиле и гъби

Ароматна, вкусна и много засищаща домашна лазаня.

Списък на съставките:

• брашно - 300гр
• яйца - 3 бр.
• сол в тесто - 1/2 ч.ч
• растително масло в тестото - 1,5 супени лъжици. лъжица
• сос бешамел
• пресни гъби - 300 гр
• пилешко филе - 600гр
• пресни домати - 300 гр
• лук - 100гр
• зелени на вкус
• растително масло - за пържене
• сирене - 200 гр

Метод на готвене:

1. Замесете жилаво, еластично тесто от брашно, яйца, сол и растително масло.
2. Разточете тънко и нарежете на правоъгълници.
3. Сварете в подсолена вода за 2 минути и подсушете.
4. Запържете пилешкото филе в растително масло с лук.
5. Подправете със сол и черен пипер.
6. Настържете доматите или нарежете в блендер, добавете ситно нарязани зеленчуци.
7. В тава за печене сложете слой тестени блатове, след това половината от пълнежа (гъби с филета).
8. Залива се със сос Бешамел
9. След това отново листите за лазаня, останалите гъби и сос.
10. Още един слой листове и домати върху тях.
11. Сложете във фурната, печете 20 минути на 200 градуса.
12. След това се поръсва с настърган кашкавал и отново се слага във фурната за 20-25 минути.
13. Нарежете готовата лазаня. Много вкусно и сочно. Прочетете още:

Рецепта за лазаня с пилешко и гъби

Съставки:

• 250 гр листове за лазаня,
• 500 - 600 гр. пилешко филе,
• 500 гр. шампиньони,
• 300 - 400 гр. шунка,
• 300 - 400 гр. меко сирене
• 100 - 150 гр. пармезан,
• 500 мл сметана 15-20% масленост,
• 2-3 скилидки чесън
• сос "Бешамел" от 1 литър мляко,
• сол, черен пипер, зехтин.

Метод на готвене:

1. Нарежете пилешкото филе на тънки (около 1 см) парчета. Поръсете парчетата с прясно смлян пипер и запържете със зехтин в силно загрят тиган. Пържете не повече от 1-1,5 минути от всяка страна. Готовите парчета отделете в отделна купа.
2. Шампиньоните се нарязват на филийки и се запържват в тиган, където се е пържило пилето до златисто кафяво.
3. Нарежете на ситно пърженото пиле, добавете към гъбите заедно със ситно нарязан чесън. Сложете тигана обратно на котлона, налейте сметаната и оставете да къкри до гъст, посолете и отстранете от котлона.
4. Настържете сирене на едро ренде, фин пармезан.
5. Нарежете шунката на тънки ивици.
6. Пригответе соса Бешамел.
7. Изсипете малко сос Бешамел в топлоустойчив правоъгълен съд, сложете листите лазаня (така че да покрият цялото дъно), след това част от пилето с гъби и сметана, поръсете с пармезан, сложете част от шунката, поръсете с настърган кашкавал и сос, покрийте с листовете лазаня. Повторете тази процедура 3-4 пъти в зависимост от формата. Отгоре намажете с останалия сос Бешамел и поръсете с останалия пармезан.
8. Изпратете лазанята във фурна, предварително загрята на 180 градуса за 40-50 минути. Оставете готовата лазаня да престои 10-15 минути, нарежете на порции и сервирайте.

Добър апетит!

Нарежете пилешкото филе на няколко малки парчета и запържете в зехтин до златисто кафяво. Поставете в чиния и оставете настрана. Покрийте чинията с хартиена салфетка, преди да намажете пърженото пилешко филе, това ще отнеме излишната мазнина от парчетата месо.

Нарежете ситно червения лук, сложете в същия тиган, в който сте пържили пилешкото филе. Запържете лука до омекване, около пет минути. Добавете още малко зехтин, ако е необходимо. След това сложете нарязан чесън към лука (по-добре е да го нарежете на ситно, изцеден той само дава сок, а пърженият чесън върви добре с лук и гъби). Запържете за 2 мин. След това нарежете гъбите и розмарина. Добавете към чесъна и лука. Подправете със сол и оставете да къкри 10 минути. След това спанак. Можете да го нарежете на едри парчета или да го вземете. Когато спанакът омекне, добавете пилето. Влезте в пътя. Оставете да къкри още малко, веднага щом спанакът омекне напълно, отстранете тигана от котлона.

Сега да преминем към соса бешамел. Разтопете маслото в малка тенджера. Добавете брашно към него. Разбъркайте. Брашното ще стане златисто. След това налейте млякото, добавете малко розмарин и оставете да заври. Бъркайте непрекъснато; сосът трябва да се сгъсти малко. Добавете моцарела, индийско орехче и бял пипер. Бъркайте постоянно соса бешамел. Моцарелата ще се разтопи напълно, омекне и може да се свали от огъня. Пригответе тава за печене, намажете със зехтин и поставете в първия слой листове за лазаня. Върху тях поставете резени сирене рикота.

Към сиренето рикота сложете пилешката плънка с гъби върху първия слой лазаня. И покрийте с втори слой. Ако имате повече пълнеж и листа за лазанята, може да добавите още един слой. Имах съставки само за една. Отгоре се залива със сос бешамел и се поръсва с настърган пармезан. Добавете кората от лимон и розмарин. Лазанята с пиле се пече в предварително загрята на 220 градуса фурна за 40 минути. Изключете фурната и оставете пилешката лазаня на топло за още 10 минути. След това го оставете да престои 10-15 минути, за да изстине. Добър апетит!

Стъпка 1: Приготвяне на пилето с гъби.

Преди да сварите пилето, то трябва да се измие и подсуши с кухненска хартиена кърпа. Взимаме предварително подготвен контейнер, събираме необходимото количество вода в него (трябва да е достатъчно, така че да покрие напълно цялото пиле) и поставяме пилето там. Времето за готвене на пилето зависи от размера на трупа, независимо дали е младо или старо месо, размразено или прясно и т.н. Можете да определите готовността на варено птиче месо, като го пробиете с вилица. Ако вилицата лесно се вписва в трупа и се отделя бистър сок, тогава месото е сготвено и готово за консумация. Свареното и охладено пиле отстраняваме от кокала и го разглобяваме с ръце на влакна, но не много фино. Вземете чиста дъска и нарежете измитите гъби на филийки. След това предварително загрейте тигана на среден огъни запържете нарязаните на филийки гъби до омекване в растително масло, някои домакини използват зехтин, но тук изборът е ваш. Добавете пилето, разглобено на влакна към гъбите, запържете заедно още няколко минути,след това изсипете сметана или заквасена сметана, разбъркайте, задръжте, докато се сгъсти и свалете от огъня.

Стъпка 2: Пригответе соса Бешамел.

Разтопете маслото в тенджера, след което добавете 3 супени лъжици брашно, предварително пресято през фина цедка. В този случай е необходимо непрекъснато да се разбърква масата, за да не се образуват бучки. Разбъркайте с бъркалка. След като брашното е добавено към маслото, се налива млякото. Добавете индийско орехче като се разбърква непрекъснато, гответе, докато сосът се сгъсти. Отстранете соса от котлона и намеси се бързояйце.

Стъпка 3: Съберете и изпечете лазанята.

Да започнем сглобяването. Този път не използвах предварително сготвени листа за лазаня. Има различни видове листове за лазаня. Някои изискват просто накисване във вода, докато други изискват кипене. Ако сте закупили лазаня, която трябва да се свари, следвайте инструкциите. Трябва да го сварите в малко подсолена вода. 6-10 минути... На дъното на приготвената форма се изсипва малко, вече изстинал, сос бешамел и се разпределя равномерно. Отгоре сложете листи за лазаня. Следващият слой е пиле с гъби. Поръсете го с настърган кашкавал и полейте със соса. Повтаряме всички горни стъпки два пъти. Покрийте последния слой сирене и сос с листа за лазаня, напълнете с останалия сос, поръсете с настърган пармезан и сложете в предварително загрята до 200 градусафурна за 40 минути.

Стъпка 4: Сервирайте пилешката лазаня.

Гарнирайте с листенца мента! Ястието е готово за трапезата. По-добре сервирайте горещоза вечеря или на празнична трапеза, след като го нарежете на порции и го поставите в чинии за сервиране. Приятен апетит!

По-добре е да подредите всички листове лазаня напречно, тогава ястието няма да се разпадне.

Можете да добавите малко дафинов лист, за да го подправите.

Ако няма откъде да си купите сирена като пармезан и моцарела, можете да ги замените с всякакви други твърди и меки сирена.

Етап 1

Готвене на сос Бешамел.

Разтопете маслото в малка тенджера.

Най-добре е да изберете тенджера с дебело дъно, за да не изстине сосът при добавяне на млякото.

Стъпка 2

Готвене на сос Бешамел.

Добавете брашно.

Стъпка 3

Готвене на сос Бешамел.

Бъркайте непрекъснато на силен огън. Трябва да получите хомогенна разточена маса.

Стъпка 4

Готвене на сос Бешамел.

Разделете цялото количество мляко на приблизително три равни части. Изсипете една част от млякото в тенджера и разбъркайте веднага.

Стъпка 5

Готвене на сос Бешамел.

Бъркайте непрекъснато с бъркалка, за да предотвратите образуването на бучки. Масата ще се сгъсти.

Стъпка 6

Готвене на сос Бешамел.

Веднага след като масата се сгъсти, изсипете друга (втора) част от млякото. Бъркайте постоянно и интензивно.

7 стъпка

Готвене на сос Бешамел.

Щом сосът отново се сгъсти, сипете последната (трета) част от млякото. Отново бъркайки непрекъснато, доведете масата до гъсто състояние. Сосът е готов.
По желание може да добавите подправки (сол, черен пипер и т.н.), но аз не добавях нищо.

Когато сосът изстине, той ще се сгъсти още повече. Следователно не е необходимо да го довеждате до много гъсто състояние (ако е много гъсто, добавете още мляко).
Ако са се образували бучки, вижте раздела "Бележки към домакинята".

Стъпка 8

Готвене на сос Бешамел.

Няма да използваме соса веднага, затова го изсипваме в купа и покриваме със стреч фолио (фолиото трябва да е в контакт със соса). Така сосът няма да се сгъсти още повече от гореща тенджера и филмът няма да позволи да се образува коричка. Оставяме настрана.

Приготвянето на соса отнема около 15 минути.

Стъпка 9

Обелете лука. Нарежете на ситно лука.

Стъпка 10

Обелете морковите. Три моркова на произволно ренде (имам голям).

Стъпка 11

Запържете лука и морковите в зехтин в тиган до златисто кафяво (около 10 минути на среден огън).

Стъпка 12

Измиваме, изсушаваме зелените.

Смелете в блендер или нарежете на ситно копъра и магданоза.

Оставете малко зеленина за украса на готовата лазаня.

Стъпка 13

Обелете доматите.

Стъпка 14

Добавете доматите към билките и нарежете всичко отново, а можете да натриете доматите на едро ренде и да смесите с нарязаните билки.

Стъпка 15

Лукът и морковите се запържват (изминаха около 10 минути).

Добавете сместа от билки и домати в тигана. Разбъркваме.

Оставете да къкри още 5 минути на умерен огън. Разбъркваме.

Стъпка 16

Изключете котлона. Добавете пилешката кайма в тигана.

Не е необходимо да довеждаме каймата до готовност, пилешкото месо се готви бързо и се пече добре във фурната.

Стъпка 17

Добавете сол и черен пипер (на вкус). Смесете добре съставките в тиган.

Стъпка 18

Натриваме сиренето на всяко ренде (имам голямо).

Стъпка 19

Изберете дълбок и просторен лист за печене, вижте раздела "Бележки за домакинята".

Първи слой: сос.
Отстранете домакинското фолио от купата за соса. Намажете дъното на листа за печене с малко сос (3 супени лъжици. L.).

Стъпка 20

Втори слой: листове лазаня.
Разстиламе листовете лазаня, така че да покрият повърхността на листа за печене на един слой. Ако някъде краищата се припокриват, това е добре.

Проверете инструкциите на опаковката с листовете за лазаня, някои производители препоръчват първо да ги сварите.

Стъпка 21

Трети слой: половината от месната смес.
Разпределете половината от сместа от зеленчуци и пилешко месо (от тиган) равномерно на тънък слой, удобно с ръце.

Стъпка 22

Четвърти слой: сос.

Стъпка 23

Оставяме около 50 г сирене, за да го поръсим с готова лазаня.

Пети слой: настъргано сирене.
Покрийте плътно тавата за печене със сирене. Това ще отнеме около половината от останалото настъргано сирене (150 г).

Стъпка 24

Шести слой: листове за лазаня.
Разстиламе листовете лазаня, така че да покрият повърхността на листа за печене на един слой.

За да покрия заготовките по краищата, счупвам листовете.

Стъпка 25

Седми слой: втората половина от месната смес.
Разпределяме останалата смес от зеленчуци и пилешко месо на тънък слой (удобно с ръце).

Стъпка 26

Осми слой: сос.
Намажете месния слой със сос (10 супени лъжици. L.), Удобно с лъжица.

Стъпка 27

Девети слой: настъргано сирене.
Тавата за печене се покрива плътно с останалото сирене (150 г).

Стъпка 28

Десети слой: листове за лазаня.
Разстиламе листовете лазаня, така че да покрият повърхността на листа за печене на един слой.

За СТЪПКА 7. Ако по време на приготвянето на соса се образуват бучки, можете да смелите соса през цедка (всъщност аз самата го опитах) или да превъртите соса в блендер за няколко секунди. Но първо опитайте да го направите с бъркалка, ако разбиете соса с него бързо, бързо, бучките също могат да се разтворят.

За СТЪПКА 19. Много е важно да изберете подходяща тава за печене (форма за печене). Имах тава с размери 32x22x5 см, идеално подходяща за количеството съставки, посочени в рецептата. Важно е да има място (1-2 см) от горния слой на лазанята, подготвена за печене, до ръба на формата. Тавата за печене трябва да е дълбока, в противен случай ще трябва да намалите броя на слоевете лазаня. Ако имате дълбока, но малка форма, намалете теглото на съставките.