Размерът и видът нямат значение - всички риби са добри за отслабване. Учените са открили, че редовната консумация на риба и рибено масло може да помогне за намаляване на телесните мазнини, понижаване на нивата на лептин и кръвното налягане, подобряване на чувствителността към инсулин и подобряване на здравето на сърцето. Единственото нещо, което трябва да се ограничи е консумацията на осолена риба, тъй като солта причинява проблеми с костите. И така, ето списък с 6-те най-добри варианта за отслабване. Ще научите и коя риба е най-полезна за отслабване и как ще ви помогне да отслабнете, как да я приготвите и ядете.
Рибата е добър източник на протеини
Ако искате да отслабнете ефективно, трябва да се съсредоточите върху загубата на мазнини, а не върху мускулната маса. Рибата е добър източник на протеини и следователно ще ви помогне да изградите мускули. Мускулите, хормоните и ензимите са направени от протеини. Така правилната дневна доза протеин помага за поддържане на активен метаболизъм, баланс на хормоните и всички други функции на тялото.
Риба, обогатена с омега-3 мастни киселини
Повечето от нас са наясно, че рибата е добър източник на омега-3 мастни киселини. Но как помага при загуба на тегло? Омега-3 мастните киселини, открити в рибата, помагат на тялото ви да постигне препоръчаното съотношение на омега-3 към омега-6 мастни киселини. И помага за намаляване на възпалението в тялото, причинено от прекомерни количества омега-6 мастни киселини, намиращи се в повечето нездравословни храни. Тъй като неконтролираното възпаление може да стресира тялото и да доведе до наддаване на тегло, мазните риби могат да помогнат за намаляване на възпалението.
Ниски триглицериди
Мислите ли, че не трябва да ядете мазни риби, за да отслабнете? Неправилно. Мазните риби са богати на омега-3 мастни киселини и помагат за понижаване на триглицеридите в кръвта. Това от своя страна предотвратява риска от сърдечно-съдови заболявания, повишава енергийните нива и потиска всички причини за затлъстяване.
Омега-3 мастни киселини като естествен антидепресант
Депресията е сериозно заболяване, което може да бъде причинено от генетични фактори или фактори на околната среда. Диетата, която повечето от нас избират, има небалансирано съотношение на омега-3 и омега-6 мастни киселини. Установено е, че хората, които ядат неправилно количество риба и рибено масло, не намаляват нивата на стрес и увеличават усвояването и използването на глюкоза. Както стресът, така и излишната глюкоза могат да доведат до наддаване на тегло. Рибата трябва да се яде при отслабване, за да останете здрави психически и физически.
Рибата е с ниско съдържание на калории
Друга причина, поради която рибата е чудесен вариант за храна, когато сте в процес на отслабване, е, че е с много ниско съдържание на калории. Например, можете да печете на скара или да сварите риба със зеленчуци, а съдържанието на калории няма да надвишава 350 калории. Освен това определено няма да огладнеете през следващите два часа. Дори нискомаслената риба дава този ефект и има много рецепти за приготвянето й.
И така, това е гласът на науката, която категорично казва, че рибата е полезна за отслабване и че рибата трябва да се яде. Сега нека посъветвам коя риба е здравословна и подходяща за диета за отслабване.
Каква риба да ядете при отслабване - ТОП6
дива сьомга
Дивата сьомга е червена мазна риба, която е богата на омега-3 мастни киселини и затова се счита за една от най-добрите риби за отслабване. Ще получите 200 калории от 100 г сьомга. Богат е на витамин А, фолиева киселина, ниацин, витамин В12, калций, магнезий, фосфор и протеини. Всъщност учените са открили, че яденето на сьомга помага за намаляване на BMI с 5,6% в сравнение със суроватъчния протеин.
Консервирана или не, рибата тон е полезна за вас, ако се опитвате да отслабнете. Богат е на омега-3 мастни киселини, EPA и DHA. Една купа консервирана риба тон ви дава 179 калории и 39,3 грама протеин. Рибата тон също е добър източник на калций, желязо, калий, фосфор, витамин А, фолиева киселина, ниацин и витамин В12 Тази риба може да се приготви лесно: салата с риба тон, сандвичи, гювеч или паста.
Скумрията е мазна риба, която е близък роднина на рибата тон. Възможно ли е да се яде скумрия, докато отслабвам? Разбира се, да, като всяка друга риба! Той е с високо съдържание на протеини, омега-3 мастни киселини, EPA, DHA, витамин B 12 и селен. Всички тези хранителни вещества помагат за намаляване на възпалението, подобряване на метаболизма и изграждане на мускулна маса. Диетичните ястия от тази риба са просто невероятни. Можете да го сварите, изпържите, задушете или да направите къри от него.
Херинга
Както всяка друга мазна риба, херингата също е богата на омега-3 мастни киселини. От 100 грама филе от херинга ще получите 210 калории. Също така е добър източник на витамини A, D и B12, калций, фосфор, калий и селен. Херинга на пара или грил със зеленчуци, определено ще ви хареса. FDA препоръчва да се яде херинга два пъти седмично.
Тихоокеанска треска
Маслото от черен дроб на треска вече е известно със своите свойства за растеж на косата и укрепване на здравето. Но ако не ви е удобно да приемате хранителни добавки, можете да ядете треска директно. От 100 грама филе от треска ще получите 90 калории. Той е отличен източник на витамин А, холин, магнезий, калций, фосфор, калий и селен.
Hilsa принадлежи към семейството на херингите и можете да получите 330 калории от 100 грама. Разпространява се главно в Индия, Бангладеш и Шри Ланка, но хилса се предлага по целия свят. Освен това е много добър източник на витамин С и калций.
6-те риби, изброени по-горе, ще ви помогнат да достигнете целевото тегло. Но можете да включите всяка друга риба в диетата си и да видите добри резултати. Сега нека ви дам представа как трябва да изглежда диетата.
Примерна диета за един ден
| хранене | Какво е? |
| Рано сутрин (6:00) | 2 чаени лъжички семена от сминдух, оставени за една нощ в чаша вода |
| Закуска (7:15) | Овесени ядки + чаша прясно изцеден сок от грейпфрут Или |
| В средата на сутринта (10:15) | Чаша зелен чай |
| Обяд (12:30) | Салата с риба тон с лек дресинг + 1 кисело мляко Или Варена херинга със зеленчуци + 1 кисело мляко |
| Следобед (15:30) | Чаша прясно изцеден сок Или Моркови и хумус |
| Вечеря (18:30) | Пържена сьомга/треска/хилса със зеленчуци Или Риба на пара + малка порция кафяв ориз |
| Болка (22:00) | Чаша топло мляко с щипка куркума |
Тази проба ви дава добра представа какво да ядете, кога да ядете и колко да ядете. Следвайте този пример и ще отслабнете ефективно и правилно. Но също така не забравяйте за физическата активност. Работата им в симбиоза е много по-ефективна.
Помня!
- Консумирайте други източници на протеин, като пилешки гърди, пуешко, боб, соеви парчета и гъби, за да осигурите на тялото си пълен набор от незаменими аминокиселини.
- Яжте 3-4 вида зеленчуци и поне 3 вида плодове на ден.
- Включете пълнозърнести храни и здравословни мазнини в диетата си.
- Яжте 5-6 пъти на ден.
- Пии много вода.
- Осигурете си подходяща почивка и сън поне 7 часа на ден.
- Правете силови и кардио тренировки поне 3-4 пъти седмично.
- Не гладувайте.
внимание:поради повишеното замърсяване на водата съществува висок риск от отравяне с живак, така че рибата трябва да се купува от надеждни източници.
В заключение, рибата е с ниско съдържание на калории и богата на протеини и здравословни мазнини, което я прави изключително питателна. Редовното хранене на риба може да ви помогне да отслабнете, да подобрите здравето на костите и да предотвратите кожни проблеми и загуба на коса. Осмелявам се!
Почетна ниша в диетичното и здравословно хранене заемат протеиновите храни. Изгаряне на мазнини без загуба на мускулни влакна, увеличаване на консумацията на енергия за храносмилане – това дават тези продукти. Фосфор, цинк, висококачествен протеин, йод, мастни киселини - всичко това съдържа риба. Рибните ястия за вечеря са обичани от привържениците на здравословното хранене, тъй като тази храна е невероятно лека и не създава усещане за тежест. А месото, например, е по-тежко и се усвоява дълго време, може би до 5 часа. За да използвате правилно рибата за отслабване, не е нужно да сте диетолог, просто прочетете тази статия.
Коя е най-добрата риба за ядене при отслабване?
Някои диетолози препоръчват да се ядат рибни ястия на пара вместо месо, за да отслабнете. За да бъде диетата пълноценна и разнообразна, не трябва напълно да изключвате месните продукти, достатъчно е да увеличите дела на рибните ястия. Вярно е, че трябва да изберете правилната риба. И всичко това, защото има редица разновидности на риба, които по отношение на калориите могат да бъдат приравнени на свинско.
Най-тлъста риба
Обикновено мазните риби са тези сортове, в които съдържанието на мазнини надвишава прага от 8%. Примери:
- есетрови риби;
- акне;
- камбала;
- херинга с високо съдържание на мазнини;
- скумрия.
Една порция мазна риба от 100 грама съдържа 200-250 kcal. Някои видове риби по енергийна стойност достигат 300 kcal. Струва си да се отбележи, че 100 г херинга с високо съдържание на мазнини има 230 kcal. Скумрия с високо съдържание на мазнини - 200 kcal, змиорка - 260 kcal. За да улесните сравнението, помислете за други протеинови храни - постното свинско месо, като говеждото, съдържа 120 kcal. Разликата е очевидна.
средно мазна риба
Тази опция за морски дарове не е най-лесната, тук средната цифра е 4-8%. Тези сортове могат да се нарекат умерено мастни:
- розова сьомга;
- сафрид;
- нискомаслена херинга;
- судак;
- шаран;
- риба сом;
- риба тон;
- костур (морска риба);
- пъстърва.
Само една порция от 100 г от изброените видове риба доставя 100-140 kcal. Между другото, същото може да се каже и за месото на животните. Калорийната стойност на 100 g порция лаврак и щука е 120 kcal. Необходимо е да се посочат и други цифри: рибата тон съдържа 140 kcal, нискомаслена херинга - 130 kcal, шаран - около 100 kcal и пъстърва - 140 kcal.
нискомаслена риба
Леките нискомаслени риби са тези видове, които имат съдържание на мазнини не повече от 4%. Те включват разновидности:
- навага;
- гренадир;
- треска;
- щука;
- путас (много евтин вид риба);
- минтай;
- писия риба;
- речен костур;
- ледена риба.
Порция от 100 г нискомаслена риба определено принадлежи към диетата, тъй като е само 70-100 kcal. Трябва да кажа, че съдържанието на калории може да варира доста в зависимост от сорта постна риба. Порция треска или писия 100 g - само 80 kcal. Същото количество щука - 90 kcal.
Избор на разнообразие от риба за здраве и отслабване
Общоприето е, че нискомаслените видове риба идеално доминират в системата на правилното хранене. Това е особено вярно за тези, които искат да отслабнат. Никой не забранява, напротив, много експерти приветстват използването на най-тлъстите сортове. Такава риба може да се яде от време на време на умерени порции. В този случай няма да предизвика негативни промени в тялото и няма да провокира наддаване на тегло. Препоръчваме да ядете риба със среден процент на мазнини максимум 4 пъти седмично.
Някои източници твърдят, че най-неподходящите сортове риба в менюто за успешно отслабване са пъстърва, шаран, сом, риба тон, костур (морска риба), сьомга. Всъщност изборът е ваш. Всичко се нуждае от умереност.
Най-добрите по отношение на ползите за здравето от диетата са минтай, риба тон, треска, пикша и писия. Раците и скаридите имат сходни хранителни свойства.
умерено мазната риба е полезна за здравето и помага за отслабванеКак да ядем риба на диета?
Имайте предвид следните правила не само при рибна диета за седмица или месец, но и ако постоянно се придържате към правилната система на хранене.
- най-добрите варианти за термична обработка на продукта са печене на скара без олио, готвене на пара риба, редовно готвене или още по-добре - задушаване със зеленчуци;
- от гледна точка на здравословното хранене е неразумно да се комбинира каквато и да е риба с бял ориз, картофи, репички, домати, паста и патладжани;
- добри възможности за гарниране на зеленина за риба са маруля, магданоз, рукола (но не трябва да се ограничавате до тях, спанак и копър са еднакво подходящи);
- най-добрите продукти за приготвяне на зеленчукова гарнитура за риба са задушени или пресни моркови, всяко зеле, сладки чушки, тиквички, цвекло, краставици;
- както при всяка диета за отслабване, при рибна диета се препоръчва да пиете 2 литра пречистена вода дневно (има също така мнение, че трябва да пиете точно толкова, колкото искате);
- отличен заместител на солта, за желаещите да ограничат консумацията й, това са различни натурални подправки и здравословен лимонов сок;
- препоръчително е да се придържате към частичното хранене, като организирате 5 хранения на малки порции;
- безопасна порция рибни филета на ден е от 500 до 600 g;
- някои хора на рибна диета предпочитат да пият умерено сухо натурално червено вино, 100 г на ден обикновено не са вредни за здраво тяло.
Пушена риба на диета
По-добре е да не ядете пушена риба, тъй като този продукт съдържа много вредни канцерогени. Когато тялото е препълнено с канцерогени, рискът от онкология се увеличава. Когато все още трябва да ядете пушена риба, но има избор между горещ и студено пушен продукт, по-добре е да изберете риба с дебела кожа, обработена чрез студено пушене. Съставът включва минимално канцерогенно замърсяване, много диетолози не са против въвеждането на продукта в диетичното меню, но се препоръчва това да се прави максимум 1 път на 7 дни. Тънкокожите риби от морски произход, след опушване, абсорбират много канцерогени, в резултат на което продуктът придобива статут на потенциално вреден. Не е безопасно да се яде пушена риба от сладки води, тъй като този метод на готвене не гарантира почистването на филето от вредители.
Солена риба
Всички, които губят тегло, се интересуват дали е възможно да се яде осолена риба по време на нискокалорична здравословна диета. Всъщност експертите не налагат строга забрана на този продукт. Само овен и херинга са неприемливи. Най-добрият вариант е деликатно да посолите рибата у дома. И е по-добре да ядете това апетитно ястие преди обяд. В противен случай съществува риск от подуване и напълняване поради повишен прием на течности, тъй като след осолена риба винаги сме жадни.
Пържена риба за отслабване
Определено трябва да знаете всичко за рибата. Разбира се, полезно е да се разбере дали пържената риба е подходяща за диети. Ако имате диагноза гастрит или някакви други проблеми с работата на стомаха, тогава ви е забранено да ядете такива ястия, те могат да навредят. Особено желателно е да избягвате да ядете риба в тесто и галета. Такава храна носи най-голяма опасност за диабетиците. Има фенове на пържената риба, които не могат да живеят без нея. Можем да им предложим безопасен вариант – готвене на грил тиган с минимално олио. Това ястие е разрешено само веднъж седмично. Съвет: Сложете рибата върху хартиена кърпа, за да попие излишното масло.
Сушена и сушена риба
Говорейки за здравословна диета, заслужава да се отбележи, че сушената риба и сушената риба не са подходящи за отслабване. Повечето диети включват намален или никакъв прием на сол.
Риба през нощта за отслабване
Рибеното филе е мощен доставчик на качествен протеин за красотата и здравето на вашето тяло. Продуктът е приемлив за употреба вечер. Подобно на други морски дарове, леки месни ястия, нискомаслени млечни продукти, яйца. Протеините през нощта се комбинират най-добре с пресни зеленчуци без нишесте, добавете зелени към тях. Дори 100-грамова порция риба или морски дарове ще осигури усещане за ситост и няма да претовари храносмилателния тракт.
Вечер не трябва да ядете висококалорични храни. След 18 часа хлябът, сладкишите, сладкишите, сладкишите, тестените изделия, сладкото кисело мляко, маслото, тлъстите риби и тлъстите меса, твърдите сирена не действат по най-добрия начин. Ние ядем всички сладки преди вечеря. Също така имайте предвид, че подправките и чесънът, изядени късно вечер, няма да играят във ваша полза, тъй като могат да причинят повишен апетит. Най-доброто време за леко рибно ястие е 18 ч., по-късно не е желателно. По принцип всичко зависи от това в колко часа затваряте.
Прости диетични рибни ястия за отслабване
Ще ви кажем как да готвите риба за отслабване и да получите универсални, питателни, нискокалорични ястия. Можете да използвате предложените рецепти или да измислите свои собствени опции.
Варена риба за отслабване
Приготвянето на риба трябва да отговаря на две изисквания: предотвратяване на заразяване с хелминти и запазване на хранителните вещества. И двете задачи се изпълняват чрез термична обработка на продукта - минимум 20 минути при 100 градуса. Ако сте избрали голяма риба, направете парчета (всяко тежи до 100 g).
Съставки за 2-3 порции:
- всеки предпочитан сорт морска риба - 500 г;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 бр.
Първо, пригответе моркови с лук - нарязваме ги произволно, средно големи, варим в подсолена вода. Ако диетата ви включва изключване на сол, тогава просто сварете зеленчуците във вода, така че да са наполовина сварени. Почистете рибата, отстранете перките, изплакнете филето и нарежете на податливи парчета. Сложете ги във вряща вода. Рибата в бульона трябва да се вари в продължение на 8 до 10 минути. Намалете котлона на минимум, така че водата да не заври твърде бурно. По желание добавете зеленчукова салата или пресни билки към готовата риба. Поръсете парчетата риба с лимонов сок и добавете любимите си подправки. Така вечерята на диета ще бъде скучна и питателна.
Полок в бавна готварска печка
Бавната готварска печка е удобно и полезно нещо за приготвяне на диетична храна на пара за възрастни и деца.
Компоненти:
- минтай - 2 риби;
- пресен магданоз - произволно количество;
- подправки - 1 чаена лъжичка;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- чадъри копър - произволен брой.
Както обикновено, почистете рибата и отстранете перките, нарязани на парчета. Поставете рибата във всеки контейнер, добавете желаното количество сол и подправки. Разбъркайте с ръце. Изсипете преварена вода в купата за мултикукър, сложете магданоз и копър на същото място. Поставяме рибата върху зелените. След това не забравяйте да зададете режима на пара. Препоръчителното време за готвене на рибата е 25 минути.
Щука за двойка
Нискокалорични съставки за хранене:
- риба зандер - 700 г;
- копър - 0,5 връзка зелени;
- смлян черен пипер - произволно количество;
- лимон - 0,5 плода;
- солта е предпочитаното количество.
Първо почистваме и измиваме рибата, освобождаваме я от вътрешността и я нарязваме. Нарежете и лимона и комбинирайте продуктите. Добавете сол и черен пипер. Добавете нарязан копър. Рибата се маринова за около 2 часа, така че трябва да изчакате. След отлежаване сложете рибата с всичко останало в двоен котел и гответе за 40 минути.
Варена риба и целина
Компоненти:
- риба - 500 г;
- целина - 1 корен;
- магданоз - 1 корен;
- лук - 1 бр.
Нарежете и гответе всички продукти. Добавете малко сол по ваш вкус. Като гарнитура вземете любимите си зеленчуци.
Салата с варена риба
Първокласна рибна салата за здравословно хранене се приготвя бързо. Ястието е с ниско съдържание на калории и доставя много витамини.
Компоненти:
- варено рибно филе - 300 г;
- консервирани водорасли (това са водорасли) - 250 г;
- пилешки яйца - 2 бр.;
- лимон - 0,5 плода;
- лук - 1 бр.
Нарежете рибата на парчета, сварете я във вода за 20 минути. Нарязваме яйцата с лука, за предпочитане на ситно. Използвайте гевгир, за да отстраните излишната вода от водораслите. Смесете всички продукти, подправете с олио, добавете и лимонов сок.
Шиш кебап риба във фурната за отслабване
С помощта на щука можете да приготвите прекрасно барбекю. Това месо се счита за едно от най-крехките, нарича се постно. Така че това е диетичен продукт. Важно е щуката да съдържа повече от 18% ценен протеин. Продуктът има съдържание на мазнини малко над 1%. Ето защо рибата има ниско съдържание на калории - в порция от 100 g, само 84 kcal. Щука е полезна с това, че включва много фосфор, това вещество, подобно на калция, помага за укрепване на костите. Други жизненоважни минерали също могат да бъдат получени от това разнообразие от риби, като желязо, хром, кобалт, флуор.
Гответе щука по-често в домашната си кухня, като използвате различни методи. Добре е да се пече риба със зеленчуци, да се омесват парни котлети от филе, да се пържат на скара, да се задушават с домати, да се готви подправка или да се прави барбекю на фурна.
Компоненти:
- филе от щука - 500 г;
- чери домати - 150 г;
- лук - 2 бр.;
- лимонов сок - от 1 плод (може да се замени с винен оцет - 2 супени лъжици);
- солта е предпочитаното количество;
- млян черен пипер.
Нарежете рибата на кубчета не по-малки от кибритена кутия. Направете пръстени от лука. Смесете черен пипер и сол с оцет или лимонов сок. Накиснете рибата заедно с лука в марината, затворете и поставете в хладилник за 1 час. Можете да държите купата под капака или под фолиото. След излагане извадете парчетата риба, редувайки се с лук и домати, сложете всякакви шишчета, подходящи за фурната. Загрейте фурната на 180 градуса. Наредете шишчетата върху решетката. Приготвянето на ястието отнема около 15 минути. Обърнете шишчетата, колкото е необходимо, за да приготвите рибата по-равномерно.
Приятен апетит и ефективно отслабване с диетична риба. Колкото по-разнообразно е менюто ви, толкова по-малко вредно е и колкото повече протеини съдържа, толкова повече увеличавате шансовете си за красота, сила и здраве.
За диетична маса изберете морска и речна риба с ниско съдържание на мазнини. Те включват платика, треска, костур, шаран, минтай, шаран, путасу, кефал, щука, писия, шафранова треска, минтай, мерлуза.
Всички тези риби имат различни вкусови стойности. Например, треска или судак са идеални за различни ястия, както ежедневни, така и празнични. А суровото месо от щука със специфична миризма се нуждае от специална подготовка - списъкът с ястия, които могат да се приготвят вкусно от тази риба, е доста ограничен. Костната платика изисква внимателна обработка, а камбалата се почиства от кожата и костите на две стъпки.
Диетолозите препоръчват да ядете поне 3 порции риба на седмица. Стандартна порция е 100 грама варено филе без кожа и кости. Като гарнитура към диетични риби се приготвят варени или печени зеленчуци - зеле, картофи, моркови, грах или аспержи. Можете да сервирате филето без гарнитура. За подобряване на вкуса рибата може да се полее с прясно изцеден лимонов сок и да се поръси с бял пипер.
Ако сте на диета, която ограничава киселинните храни, избягвайте лимоновия сок и подправките.
Как да приготвим здравословни рибни ястия
Не ограничавайте диетата си до варена риба. Диетичните ястия могат да бъдат приготвени на пара, на въздушен скара или на бавна готварска печка. Рибата се пече във фолио, в билки, задушава се в собствен сок и зеленчуци. При готвене си струва да намалите количеството подправки, елиминирайки сиренето, заквасена сметана, майонеза и други висококалорични добавки. Някои видове постни риби обикновено се пържат, например, така обикновено се готвят писия и шаран. Пържените храни обаче не са подходящи за диетична маса. Камията може да се изпече, а от шарани да се приготвят кюфтета или гювечи.
Снимка phillips007/iStockphoto
Диетични рецепти: рибата е вкусна и здравословна
Опитайте печената треска с билки и лимонов сок. Това ястие е идеално за вечеря или обяд. За гарнитура могат да се сервират варени или печени зеленчуци или зелена салата.
Ще имаш нужда:
300 г филе от треска;
крушка;
1 супена лъжица ситно нарязан магданоз;
1 супена лъжица лимонов сок;
няколко граха розов пипер;
смлян бял пипер.
Изплакнете филето от треска, подсушете с хартиени кърпи и нарежете на 4 части. Нарежете лука на кръгчета. Изрежете големи квадрати от фолиото, сложете лука в центъра на всеки, поставете треската отгоре. Подправете всяка порция със сол, черен пипер, розов пипер на зърна, ситно нарязан магданоз и прясно изцеден лимонов сок.
Навийте фолиото на малки пликчета. Сложете кифличките с треска върху тава за печене и поставете във фурна, предварително загрята до 200°C. Изпечете рибата до готовност. Сервирайте, като поставите плика върху чиния и леко отворите фолиото.
Диетично суфле от зандер
Photo alely/iStock/Getty Images Plus/Getty Images
Вкусният щука може да се сервира под формата на нежно суфле с нискомаслен млечен сос. Това ястие е подходящо за тези, които предпочитат меки, ефирни ястия.
За диетична храна изберете прясно уловена или охладена риба. Има по-изразен вкус. Когато купувате замразена риба, уверете се, че не е била замразена два пъти: такъв труп ще бъде безвкусен и сух или дори ще се разпадне, когато се размрази.
Ще имаш нужда:
800 г филе от щука;
100 мл нискомаслено мляко;
50 г масло;
1 супена лъжица пшенично брашно;
Първо пригответе млечния сос. Изсипете брашно в тигана и, като разбърквате, го запържете до златисто кафяво. Изсипете млякото на тънка струя, добавете маслото. Разбърквайки, гответе соса, докато се сгъсти. Посолява се и се сваля от котлона.
Изплакнете филето от скиндър, нарежете на парчета и подсушете с хартиени кърпи. Поставете рибата в купа на кухненски робот и пасирайте. Отделете жълтъците от белтъците и добавете първия към каймата. Сместа се разбива отново и се залива с охладения сос. Разбъркайте суфлето, като посолявате, ако е необходимо.
Белтъците се разбиват на твърд сняг и се добавят на порции към рибната смес. Сместа се разбърква внимателно, отгоре надолу, за да не паднат белтъците. Разпределете суфлето в силиконови форми, така че да заема не повече от половината обем. Поставете формите във фурна, предварително загрята до 180°C. Печете суфлето, докато втаса и стане златисто кафяво, около 30 минути. Сервирайте горещо, като сложите суфлето върху затоплени чинии. Отделно може да поднесете салата от зелени зеленчуци, поръсени с лимонов сок.
Замисляли ли сте се защо сред жителите на Океания и Япония има най-много столетници? Основната причина е консумацията на морска риба. Съдържа ценни мастни аминокиселини Омега-6 и Омега-3.
Освен това, наред с аминокиселини и мазнини, рибата в състава си има изобилие от витамини (A, D, B1, B2, B3 и B12), минерали, микроелементи, фосфор, цинк, калций и йод, които са важни за нормалното функциониране на тялото.
Рибата е източник на висококачествен протеин, с дял от 25%, но най-ценното е, че е богат и уникален източник на Омега-3 от поредица от полиненаситени мастни киселини (EPA и DHA).
А витамин D, намиращ се в рибата, помага за усвояването на калция и фосфора в организма и е отговорен за здравината на зъбите и костната тъкан. Рибата с ниско съдържание на мазнини се използва при нискокалорични диети за отслабване, тъй като тялото получава много протеини и малко мазнини. Например, има само 73 kcal в треска, 124 kcal в сардини и 102 kcal в пъстърва.
- Рибата се усвоява в човешкия стомах с почти 30% по-бързо от месото. За смилането на рибата на тялото са необходими 2-3 часа, а за месото - 3-4 часа.
Полезни свойства на рибата
Рибата съдържа омега-3 аминокиселина. Нито един продукт не го съдържа в такова количество. Да, не споря, има омега-3 от растителен произход, съдържащи се в семена, ядки, но аминокиселината, получена от риба, е много по-полезна!
И благодарение на съдържащите се аминокиселини, витамини, микроелементи, той има следните полезни свойства:
- Антитуморни свойства, особено при рак на дебелото черво, простатата и гърдата.
- Намалява риска от сърдечни заболявания и ангина пекторис, премахва кръвните съсиреци в съдовете, които по-късно могат да се превърнат в склеротични плаки.
- Помага за намаляване на кръвното налягане и риска от инсулт.
- Рибата е полезна за бременни жени. Лекарите са установили, че жените, които ядат риба по време на бременност, са много по-малко склонни да страдат от спонтанни аборти и преждевременни раждания.
- При редовна консумация на риба имунната система на организма подобрява работата си. А възрастните хора, които често ядат риба, не са предразположени към развитие на деменция и всичко това се дължи на съдържащите се в нея аминокиселини.
- Хората на рибна диета губят мазнини по-бързо от тези, които се опитват да отслабнат с други диети.
Най-полезната риба за отслабване
Доста често, за да отслабнете, диетолозите съветват да смените месото с риба във вашата диета. В този случай обаче изборът на риба трябва да се вземе сериозно, тъй като някои сортове могат да надминат дори тлъстото свинско по калории.
- Мазни сортове(от 8% мазнини) - змиорка, скумрия, камбала, мазна херинга, сортове есетра. Калоричното съдържание на тази група е от 200 до 250 килокалории на всеки 100 грама продукт. А калоричното съдържание на постно свинско е 120 kcal. Почувствай разликата!
- Сортове със средно съдържание на мазнини(4 - 8%) -, херинга с ниско съдържание на мазнини, сом, щука, пъстърва, шаран, сафрид, риба тон, лаврак,. Калоричното съдържание на тази група е 100 - 140 kcal на 100 грама.
- Сортове с ниско съдържание на мазнини(до 4%) - платика, щука, минтай, мерлуза, писия, треска, речен костур, навага. Калоричното съдържание на тази група е 70-100 kcal.
Консервираната риба често се счита за по-малко питателна от прясна или замразена риба, но проучванията показват, че това не винаги е така. мазнини и омега-3.
Мазните риби от студени морета се считат за най-полезни, но за тези, които искат да отслабнат, все пак трябва да изберете риба от нискокалорични сортове.
Пушената риба също не е подходяща за рибна диета, тъй като пушенето произвежда много канцерогенни вещества, които в големи количества провокират рак.
Ако сравните студено и горещо пушена, тогава дайте предпочитание на студено пушена риба с дебела кожа. Съдържа малко количество канцерогени и диетолозите позволяват да се включи в менюто си, но не повече от веднъж седмично.
А морската риба с тънка кожа, когато е пушена, събира огромно количество канцерогенни вещества и се превръща от полезен продукт в отрова.
В нашите магазини доста често евтина и по-малко полезна риба се продава под прикритието на скъпа риба, заблуждавайки купувача не само по цена, но и по качество.
Не забравяйте, че:
- Кетата е много по-здравословна и по-скъпа от розовата сьомга, въпреки че не е необичайно да намерите розова сьомга под цената на деликатесната сьомга. Кета е доста голяма риба (до 5 кг) и в разфасовката месото има ярко розов цвят. А розовата сьомга е по-дребна риба (до 2 кг) и месото й е избеляло - розово. Също така, розовата сьомга може да се различи по гърбица на гърба, докато кета я няма.
- Филетата от лаврак често се заменят с филета от мерлуза, въпреки че мерлузата е почти половината от цената. Можете също да различите филетата на тези две риби по цвят – костурът има бяло месо, а хекът – сиво месо.
- За диета трябва внимателно да изберете риба. Идеални са нискомаслените сортове: мерлуза, минтай, треска, писия, навага. Тези сортове риба съдържат малко калории, 100 грама съдържат 80 - 100 kcal. И съдържа само 4% мазнини. В малки количества могат да се използват тлъсти сортове риба - розова сьомга и пъстърва.
- Когато спазвате диета, трябва да изберете храни, които са съвместими с риба - това са моркови, сладки пиперки, цвекло, краставици, всяко зеле, зеленчуци (рукола, спанак, копър, маруля, магданоз). Изключение правят репичките, патладжаните, доматите и картофите.
- Използвайте риба изключително задушена, варена или печена. Не използвайте пържена, пушена или осолена риба.
- Солта не трябва да се консумира по време на диета, освен може би подправки и малко лимонов сок, можете да пиете 100 г сухо червено вино на ден.
Рибна диета за 10 дни
За десет дни на тази диета си отиват до пет килограма.
Диета на основата на риба и зеленчуци
Ако спазвате тази диета, всяка сутрин трябва да започнете с чаша вода без газ. Пийте вода за предпочитане 250 г, и то преди всяко хранене. Препоръчва се чаша чай преди лягане.
Меню за 7 дни
Така че с помощта на рибна диета можете не само да отслабнете, но и да донесете безценни ползи за тялото. Освен това, такава диета се понася доста комфортно, тъй като протеиновите храни перфектно задоволяват глада и помагат за поддържане на мускулна маса дори по време на загуба на тегло.
О, цялата мъка от ума ... Преди пържиха рибата и я ядоха на двете бузи, без да се замислят за нищо .. А сега я изпържиш и гледаш - тя е при теб, и ти си в нея .. Очите крещят - "Уау, вкусно." И тялото се съпротивлява - „Защо го изпържи пак !!! Е, как ще го смилам? Къде да поставим следващата шлака? Къде, питам те? Страните скоро ще се спукат, като миналогодишната ти пола!!!"
