Харчовски добавки- веригите, които добавят към продуктите от технологичния свят, как се запазва и отглежда вкус, как не изчезва вонята, не се променя цвета и консистенцията, името на вигляда. Добавките Deyakі победиха над участък от масата, например заради їzhі - oset, sil (солен бекон и іn.), Например, мариноване на сирка диоксид в deyakiwins (E220). С появата на разпадащите се хранителни продукти през другата половина на 20-ти век се въвеждат много добавки, както естествени, така и подобни на парчета.
За регулиране на добавките, както и за информатизация на добавките, на добавките за кожата е присвоен уникален номер, заглавието "E номер", което е викоризирано в Европа за всички втвърдени добавки. Схемата за номериране е приета и публикувана от Международния комитет на Codex Alimentarius.
Промяна на видовете хранителни добавки
Харчови киселини и добавете, шоб расте вкус "гостриш", както и миризма в присъствието на консерванти и антиоксиданти. Първичните киселинни киселини включват оцетна, лимонена киселина, винена киселина, ябълчена киселина, фумарова киселина и млечна киселина.
Pidkislyuvachi
Регулатори на киселинността за туршия за вина или за по-добър контрол на киселинността и воднистостта на продуктите.
Средства срещу злокачествени заболявания
Средства против втечняване на прахообразни продукти, като сухо мляко от гърба или залепване.
Антиоксидант
Антиоксидантите, като витамини С dyut като консерванти, добавят нотка на киселост към хранителните продукти и могат да бъдат кафяви за здравето.
Емулгатори
Емулгаторите позволяват навлизането на вода и масло, така че да попадне твърде много в емулсията, като майонеза, слана и хомогенизирано мляко.
Ароматни добавки
Ароматните добавки създават специален вкус или миризма и могат да бъдат отстранени от естествени съставки или на парчета.
Pidsilyuvachi наслада
Podsilyuvachi relish променят пикантния вкус на yzhi. Вонята може да се намери в естествен джерел (за дестилация, екстракти чрез дестилация, мацерация, поръчка по същите методи) или на парче.
(засега съм).
През последните десет години в живота ни една лавина избяга пластмасови материали, синтетични олеи, цяла гама нискокачествени, козметични и лични вещи.
Цената на промяната е и цената на хранителните продукти. Повечето от тях си отмъщават на ниското парче синтезиран сполук - Е-добавките.
Добавките Harchovy са прост и евтин начин да придадете на продукта визуално привлекателен цвят, сила на наслада, а също и популяризиране на продукт.
По-рано имената на химичните речи бяха изписани върху етикетите на продуктите като цяло, макар че смрадите бяха заимствани толкова богато, но през 1953 г. беше в Европа, имената на речите бяха променени с букви на Е (в форма на цифрови кодове в Европа) ...
Обичайно е системата от добавки да се разделя на групи според следния принцип:
E100 - E182 Barvniki - за приготвяне на продукти.
E200 - E299 Консервация - за увеличаване на срока на събиране на хранителни продукти чрез извеждането им от микробната храна.
E300 - E399 Антиоксиданти - увеличават термина за хранителни продукти по начин, за да ги извадят от храната, злобно окислени, например мазнини и мазнина. Може да има само един антиоксидант в един груб продукт.
Е400 - Е499 Стабилизатори - запазват консистенцията на продукта. Сгъстен - за насърчаване на "вкуса" на продукта.
E500 - E599 Емулгатори - използвайте стъблото, за да запазите хомогенната сума от две или повече неразрушителни фази в продуктите (например зелени маслини и вода).
E600 - E699 Деликатен и се насладете на аромата.
E700 - E899 Запазени номера.
E900 - E999 Pidsolodzhuvachi (придават вкус на ликьор на храните, застояват в нискокалорични храни, храни), одобряват списъците, храните (опитайте се да намалите или подцените).
Голям брой хранителни добавки са на парче, чужди на нашето тяло - ето защо много от тях са токсични и неудобни за здравето.
Тайната на нашия здравословен yakraz і polyaga е, че ние НЕ пием і НЕ жива храна, а за да отмъстим shkіdlivі barvniki, овкусители, консерванти и такива загадки коди "E".
Razp_znati shkіdlivі продукти іnі buvaє, за да сміш просто - yaskravo-chervone мразовито с nіbi-нещо среднощ като. Всъщност естествените цветове на моркови, цвекло и череши, комбинирани с други компоненти, придават пастелни цветове с атрактивна визуализация. Всички іnshe - sutsіlny barvniki.
За стандартна оживена котка, украинците obovyazkovo mayut buti m'yasni virobi - cowbasa, колбаси чи наденици. Spookushak garniy svіzhiy viglyad kovbasi? Todi shukay на опаковката E128 (парче 2G червен barvnyk), което не придава на месото „възбуден“ ефект и в същото време се включва в канцерогенна реч, за да предизвика развитието на определени видове пуфини.
Искате ли малц и мармалад? За да се занимавате с устройства в складовете им тартразин Е102 (парче жовти барвник), който ще помогне на цукерките, да ги замразите с женско биле, за да попълните червени и зелени цветове, и за разкошността на Viklik, алергия към харчов. В средата, в средата на кодираните добавки, не го четете тихо, тъй като може да има следи от алергии под формата на различен вид алергия.
Имаме супер строг код от първа група - код Е127 (единичен червен барвник еритрозин), който е много токсичен, провокирайки сами щитовидната жлеза.
Анализирайки група кодове за консервиране на приятел, това означава, че виробниците са хитри и заменят предписанието на кодове за пеене и ги поставят на етикета, просто ще ви кажа името, като, по проста причина, аз сигурен съм, че ще оживея. E250 и E251 - обобщено нитрити и нитрати калию, що се отнася до числения напредък на лекарите, има аларми и реакции на запалване, главоболие, мехури и дразнене. Без значение за броя на превишаванията и препоръките относно оградата на викторианските хранителни добавки, все още можете да се очертаете върху кожата на други опаковки.
Хората със заболявания на черния дроб, червата, дисбактериоза, холецистит се съветват да бъдат злобни с дажбата от продукти, да си отмъстят на Е250, Е251 и Е252 (калциев нитрат). При такива хора част от нитратите, попиващи в чревния тракт, се превръщат в по-токсични нитрити, като в собствения си дявол, за да издържат на силни канцерогени - нитрозоамини.
Видът на консервантите е подходящ за вида на антибиотиците. Вонята унищожава извивката на живи организми (бактерии), която за последния час е взета предвид от продукта. Людин е снабден с голям брой силно конкурентни клетки и много масу (в случай на бактерии), така че не е грешка да се имплантира консервант (в някои случаи освен това е добре да се използва солна киселина).
Сред антиоксидантите, които са податливи на човешките организми, те виждат E311 (октил галат), който може да причини астматични пристъпи, и E320-321 (бутил хидроксианизол и бутил хидрокситолуен), който ще източи водата в отпадъците.
Стабилизатори и zguschuvachi - това практически зависи от наличието на майонеза и кисело мляко. Плътната консистенция на такива продукти ги прави да изглеждат много добре, тъй като най-добре могат да бъдат повредени от системата за ецване.
Отрицателен приток на котлона и кашата се унищожава с емулгатор код E510, E513 и E527 (амониев хлорид, сярна киселина и амониев хидроксид).
Codi podsilyuvachіv вкус може лесно да се развие в рибни, пилешки, гъби, соеви храни, в чипс, бисквити, сосове, сухи подправки, кубчета бульон и сухи супи. Натриев глутамат E621 - този, който не се страхува най-много от успехите. Солите на киселината и участват в предаването на импулси към централната нервна система, събуждат се и застояват в психиатрията. Оста на туристите за бързо хранене (а те самите мразят най-добрия код в склада си) е блокирана като физическа, както и психологическа унилък, за да бъде в крак с проблясъците. Американските лекари твърдят, че киселината може да увреди мозъка, е причината за отравяне на системата за отравяне. Японските лекари акцентират, така че tsei pidsiluvach наслада, отрицателна инфузия на окото, а в някои случаи може да се влеят върху хормоналния статус на тялото.
За дарението на деня, дъмбелите и пъпките не изглеждат страхотно училище за тялото, пожелавам децата да го изживеят все пак не трябва да се препоръчват. И от z pidsolozhduvacami всичко е смислено. Аспартам E951, преди да влезе в склада за повече от 6000 продукта, при 30 градуса по Целзий започва да пада върху метилов алкохол (метанол) и формалдехид, който е канцероген. Донесоха ти Чи, ако не искаше да ми дадеш шанс, какво би искал да пиеш, особено Coca-cola, Fanta, Sprite? Може да е положителен, както и в продуктите за кожата е pidsolodzhuvach, който в по-голямата си част не е sprague. И всичко вдясно във факта, че слузта е гнила, за да неутрализира излишъка от поддаване от слузовата обвивка на компанията, чиято ос, когато се имплантират такива напитки в компанията, не трябва да вижда сладостта, искам да пия нова порция напитка. Отож, помислете, а какво може да бъде по-красиво от обикновеното шофиране?
Іnshі заместник на zukru: E954 - захарин, E952 - цикламанова киселина и цикламати, E950 - ацесулфан калия, E968 - ксилит, - в нарастваща степен, няколко бисквитки.
Можем да използваме Roslin за най-добрите естествени деца. стевия, як 30 пъти малц за цукор и ниска консумация на енергия.
Harchovy добавки в широк спектър от разумни термини vikoristovuyutsya от хора, разтягане на маса, а в някои случаи на наве хиляда години.
Например, с развитието на държавния талант Силской, първите хранителни добавки са широко използвани (древните хранителни добавки са сред основните хранителни добавки). Римляните също са победители за консервиране на свинско месо и панделки. През средата на деня за солено yas, победната сума от сол и кухненска сол се издига. Целият процес постепенно се е развил в съвременната технология за сол и яд от натриев чи калиев нитрит.
Специалните също се използват от доста време. Търговията със специални стоки през Римската империя и Средновековието е важен политически фактор. Голямо значение имаха екзотичните специалитети - пипер, индийско орехче, канела и ин. - за придаване на специфичен вкус и аромат на хранителните продукти.
Bagato іnshikh, по-малко видове хранителни добавки, също може да бъде дълга история на заместник. Древните китайци са изгаряли керосин, за да ускорят узряването на банани и зелен грах, ако са искали да изгорят продукти, които са били консумирани в банани и грах, не е възможно да се използват личинки. История vikoristannya мед як заместник tsukru ватирани в Древен Египет.
Голямото разнообразие от хранителни добавки се изпича по-малко в края на 20-ти век и бързо достигна максималното разрастване в наши дни във всички страни по света. Цените са базирани на нарастването на населението и концентрацията на йога в близост до градовете, както и обявяването на увеличаване на броя на продуктите в селското стопанство, в съответствие с традиционните технологии от победи до постигане на химия и биотехнология.
По данни на експертите, аз съм здрав, "не съм човек с 8-12%, от системата за защита на здрави" аз, от средната класа - с 20-25%, от генетичните служители - 18-20%, така че от социално-икономическите умове начинът на живот е 52-55%, а храната е един от основните работници в склада. По-правилно е да се поддържа нормален растеж и развитие на хората, да пораснат, за да се разболеят, да продължат да живеят, да вървят напред и да помагат да се адаптират към неудобните умове на средата на средата.
За удовлетворяването на всички cichs са необходими повече ресурси, но не повече ресурси са на разположение на хората. Броят на населението на планетата и необходимостта хората да продължат да нарастват, както и потенциалът на силата на природата да обезвреди броя на хората наоколо.
През 1856 г. Роци нимецкият химик Юстус Либих Винашов "м" бистър екстракт "без добавяне на м" яс, разширения на настоящите кубчета бульон от як. За живота на Либих Европа, булото и смъртта нагодува някого с внимателно бъркане. И така, първите затънтени води от тази виробнизда ще бъдат в Южна Америка. И в цивилизованата земя на виното той проникна, като превзе "n" ятим вкус - натриев глутамат.
През 1869 г. роци було е направено от твърда мазнина - за тази вода те минават през нагряването на маслото от розлин. Процесът се нарича gidruvannyam, речта се отстранява - стеарин. Познавате ли стеариновците? И така оста, през 1902 г., американката Норман намали мащаба толкова добре, за да свърши работата, но в резултат на това тя не беше скрупулозна, но маргаринът беше дебел. Изглежда, че Русия взе за първи път заради имплантирането на такъв продукт и че в генетично модифициран зрител е възможно да се живее в склад от натурални продукти.В такъв проблем не става дума за хитростта да се води здравословен начин на живот, а за нечестивата нахална измама.
Къпете се с водата от женско биле, знаем, че излишъкът от цукру може да бъде полезен за нас, но може да не успеем да го получим, но цукруто е там, якраз и тъпо. Цикламатът е синтетична дума, базирана на нафта, малц 200 пъти цукру, канцероген, провокиращ рак. През 1969 г. броят на събраните преди засаждането в Съединените щати и Канада. През 1975 г. е роден в Япония, Южна Корея и Сингапура. І в Индонезия, която доставя цикламат, а също и огради.
Други sukrozamіnniki, nіvіt іkshо, продавани в аптеките і препоръчвани за диабетици, nіtrochі не твърде дълго. Захарин и ацесулфам kaliyu wiklica рак. Аспартамът (също: светлина, сладост, сукразит, нутрисвит) провокира главоболие, втом, сърдечна болка, депресия. Ракът не е викликє, але пухлина на мозъка и туберкулоза при хора, които са провокирани.
А ти кой знаеш какво има на масата ни? Cowbass с генетично модифицирана соя, внос баща (отчасти продукт на генно инженерство), чипс с модифициран картоплин, m "като масло от трансгенни мазнини, m" имам предвид птици, като за цял живот, не харесвах хранителни добавки, толкова добри и т.н. .
Проблемът е, че хората, които живеят често, не пропускат информация за наличието на хранителни добавки в хранителните продукти. И докато информацията е, тогава не очаквайте да сте бързи с нея.
Съвременната класификация на хранителните добавки - системата за номериране (със съответните имена на вещества) - е създадена през 50-те години на XX век. Тя се основава на присвояването на уникален номер на всяка група от подобни добавки, за да се унифицира, както и да се опрости възприемането и използването на вещества, предназначени да "подобрят" свойствата на храната.
По-късно, след редица промени и подобрения, тази класификация е включена в Codex Alimentarius (Кодекс на храните, приет от Международната комисия на FAO/WHO) и получава широко разпространение в Европа, както и в някои други страни. Кодексът непрекъснато се усъвършенства и допълва, а прилагането на класификационните стандарти има препоръчителен характер.
В Европа буквата „E“ се изписва пред добавъчния номер, а в Австралия и Нова Зеландия добавъчните числа са посочени без префикс. В нашата таблица с хранителни добавки "E" пише навсякъде, но при търсене в страницата е по-добре да въведете само номера (така че определено ще намерите добавката, от която се нуждаете).
Хранителните добавки, забранени в Русия E
Всички хранителни добавки, които са забранени от надзорните органи на Руската федерация (Роспотребнадзор и Министерството на здравеопазването на Русия), са подчертани в червено в общия списък на добавките " Забранено в Русия (Митнически съюз на ЕАЭС)».
Що се отнася до механизма за забрана / разрешаване на хранителни добавки в Русия (Митническия съюз на ЕАЭС), тук всичко е доста просто:
Когато вземат решения за разрешаване/забрана на определена добавка, руските власти се ръководят не от собствените си изследвания, а от изследвания, публикувани от JECFA (Съвместен комитет по хранителни добавки FAO/WHO).
Това означава, че лабораторията по хранителна токсикология на известния Институт по хранене на Руската академия на медицинските науки не участва пряко в процедурата за оценка на опасността/безопасността на хранителните добавки.
Важно! В Русия далеч не всички хранителни добавки, вредни за здравето, са забранени. Затова не губете бдителността си.
"Маскиращи" хранителни добавки, вредни за здравето
Преди няколко години повечето производители не се поколебаха да посочат кодове на хранителни добавки в състава на Е продуктите. Сега обаче върху опаковки, кутии и бутилки все по-често "E-shki" не са ясни за всички, а някои задгранични думи, които са трудни за четене, камо ли да запомните на свободното си време и да видите колко е вредно/безопасно.
Затова при пазаруване е много препоръчително да имате или телефон, или телефон с камера, или поне молив и лист хартия. И още по-добре - смартфон с достъп до интернет, защото тогава можете да проверите безопасността на всяка хранителна добавка на нашия уебсайт направо в магазина, "без да излизате от касата", така да се каже ...
Колко опасни са хранителните добавки?
Смята се, че в наше време методите и технологиите за изследване на хранителните добавки позволяват да се отрежат най-вредните и опасни от тях. Въпреки това не е така.
Ако внимателно следите промяната в списъка с хранителни добавки E, ще стане очевидно, че всяка година от него изчезват все повече и повече „стари хора“, които някога са били смятани за най-малко безобидни. Всяка година в медиите звучи нещо подобно:
"Хранителна добавка E nnn има токсичен ефект и води до образуване на злокачествени тумори".
Освен това международният комитет за почти всички хранителни добавки определя допустимия дневен прием, както и максималното съдържание на вещество в конкретен продукт. И на теория това трябва да предпази човек от разрушителна интоксикация. Но това често не се случва!
В крайна сметка средностатистическият жител на нашата планета яде повече от един или два „подобрени“ продукта през деня. Съвременната хранително-вкусова индустрия е наситена с хранителни добавки буквално през и през (броят на разрешените хранителни добавки в таблицата е много голям). А възможностите за детоксикация на тялото ни просто не са достатъчни, за да отстранят всички вредни съединения, които влизат в него с храната.
Нещо повече, всяка добавка представлява още по-голяма заплаха за най-малко издръжливите и защитени от нас – деца, възрастни хора и страдащи от алергии. За тях всички хранителни добавки Е са един вид "кутии на Пандора", от които могат да излязат отравяния, алергии, нарушения и неизправности на вътрешните органи, онкология и дори смърт.
Като цяло изследването на потенциалните опасности от хранителните добавки едва започва днес.
Затова считаме за наш дълг да дадем на всеки един много прост съвет: стойте далеч от всякакви хранителни добавки, на които е присвоен Е код! Е, ако не можете напълно да ги премахнете от диетата си, то поне се опитайте да опознаете по-добре потенциалния си „враг“. И ние ще се опитаме да ви помогнем с това...
Храната днес вече не е само закуска, обяд или вечеря.
Желанието на потребителя постоянно да опитва нещо ново и вкусно породи цяла индустрия за производство на непознати преди това полуфабрикати, консерви и всякакви готови закуски. И с появата на огромна гама от продукти се наложи внимателно да се проучи техният състав, от който зависи нашето здраве.
Защо имате нужда от хранителни добавки - цялата истина за небезизвестния E-shk
Не е тайна, че целта на производителя не е здравето на гражданите, а желанието да прави милиарди от продажбата на своите продукти. Ето защо често се натъкваме на непознати думи и някои букви с цифри на етикети.
Всичко това са хранителни добавки, които помагат на продуктите да запазят дълготрайния си вид, цвят, мирис и вкус.Така, благодарение на консервантите, любимите ни заготовки в кутии остават свежи за дълго време, подобрителите на вкуса помагат на някои продукти да изглеждат особено ароматни, а благодарение на оцветителите, бледите сладки стават много привлекателни.
Небезизвестната E-shka - същата хранителна добавка, която се намира, ако не във всеки продукт, то в повечето стоки. Именно за нея ще стане дума в тази статия.
Сигурно сте срещали E-shka навсякъде - в сладолед или сладкиши, в рибни консерви или върху етикета на полуфабрикатите от месо и дори върху опаковките за хляб. Какво се крие зад плашещата буква Е, изключително вредни ли са за здравето тези добавки или има и полезни – сайтът разбра какво използваме с любимия си сладолед или замразени котлети.
Интересно е! Навсякъде по света хранителните добавки се обозначават с индекс In - от Index, но в Европа обикновено се съкращават до буквата E, което означава Изследван - тестван. Някои експерти обаче твърдят, че E-shka произлиза от думата Европа.
Какво означава цифровият код E-shki?
До буквата Е винаги има цифров код, което означава, че хранителната добавка принадлежи към една или друга група. Разбира се, невъзможно е да запомните абсолютно всички хранителни добавки, но вече ще можете да разпознаете групата E-shki с един поглед върху яркия етикет. Това ще ви позволи да разберете защо тази или онази хранителна добавка присъства в този продукт и дали наистина е необходима.
|
Класификация на хранителните добавки |
|
| Цифров код | Група |
| E100-E199 | Багрила (подсилва цвета или връща нюанса, загубен по време на обработката на продукта) |
| E200-E299 | Консервант (влияе върху срока на годност на продукта) |
| E300-E399 | Антиоксидант (забавя и предотвратява развалянето на продукта) |
| E400-E499 | Стабилизатор, сгъстител, емулгатор (консистенция на продукта) |
| E500-E599 | Регулатор на киселинността, бакпулвер, регулатор на влага или вещество, което предотвратява слепването на продукта (работи в тандем със стабилизатор, запазва структурата на продукта) |
| E600-E699 | Ароматизатор, подобрител на вкуса и аромата |
| E700-E799 | Антибиотик |
| E800-E899 | Резервна гама в случай на нови добавки |
| E900-E999 | подсладител, пеногасител (противопламък), |
| E1000-E1999 | Глазиращ агент, сепаратор, изстисквачка за газ, уплътнител, текстуратор, топилник за сол |
Хранителните добавки E-shki също са разделени на три категории според техния произход:
- Естествено- растителен и животински произход, към тях принадлежат и някои минерали.
- Идентично на естествено- вещества, получени по лабораторен път, но по своите свойства са напълно сходни с естествените.
- Синтетичен- изкуствените добавки, които не съществуват в природата, са разработени и създадени от човека.
Лекарите празнуватче всяка добавка, независимо дали е естествено вещество или синтезирана в лаборатория, може да бъде опасна, когато се използва във високи дози. Важно е да запомните, че дневният прием на хранителни добавки може да варира не само в зависимост от възрастта и теглото на човека, но и от здравословното състояние, поносимостта на определени вещества, наличието на алергии и други фактори.
Забележка!Тъй като науката не стои на едно място, международната директория на хранителните добавки непрекъснато се актуализира и попълва с нови имена. Между другото, именно с увеличаването на броя на добавките и новите изисквания на законодателството на повечето страни за написване на подробен състав на продукта, мнозина свързват появата на идеята да се постави на етикетите кратко „Е“ индекс с цифров код вместо дълги имена на хранителни добавки, често състоящ се от няколко думи.
Ползите и вредите от хранителните добавки: за полезните, неутралните и най-опасните Е в таблиците
Нашата настолна маса ще ви помогне да разберете тези мистериозни електронни кутии, посочени върху опаковките на любимите ви сладкиши, колбаси, консерви и други продукти.
Нека започнем със здравословни добавки, за да разсеем мита, че всички те са изключително вредни.
Важно!Дори относително безопасни хранителни добавки не се препоръчват за деца под 5-годишна възраст. Но предвид факта, че днес почти всички продукти съдържат някакъв вид допълнителни вещества, е невъзможно напълно да ги изключат от диетата. Опитайте се да сведете до минимум употребата на храни от бебета, които съдържат цели списъци с E-nis на опаковката. В тази група са предимно колбаси и колбаси, сладки извара в глазура и кисели млека с пълнеж, различни десерти и сладкиши, зърнени закуски, бульон на кубчета и готови юфка, полуфабрикати от месо и много други продукти.
Тъй като списъкът с добавки е изключително голям и се попълва ежегодно, представените таблици не описват всички хранителни добавки, а само най-популярните и най-често използвани от производителите на храни.
Списък на най-здравословните Е - Кои Е добавки могат да са от полза за тялото ви
| Индекс и име | Потенциални ползи за тялото |
| Е-100- куркумин | Особено полезен е за хора, които са преминали през тежки операции и заболявания. Жителите на Югоизточна Азия твърдят, че това вещество помага за възстановяване на силата, възстановяване на силата, прочистване на тялото от всичко лошо, например, понижава холестерола в кръвта и повишава нивата на хемоглобина. Освен това куркуминът възстановява чернодробните клетки, нормализира чревната микрофлора, подобрява функционирането на хранопровода и жлъчния мехур, бори се с чревни инфекции и дори помага при лечението на стомашни язви. Освен това тази хранителна добавка ускорява метаболизма, служи като отлично средство за профилактика на диабет, артрит и редица други заболявания. Лекарите разглеждат куркуминът като начин за предотвратяване на нови израстъци и за облекчаване на хода на различни форми на рак. |
| E-101- рибофлавин (витамин В 2) |
Рибофлавинът се намира в естествени храни като ябълки. Това вещество е просто необходимо за нашето тяло - за нормалното разграждане на мазнините, синтеза на други витамини, превръщането на аминокиселини и регулирането на окислително-редукционните процеси. Рибофлавинът помага на човек да се справи с нервното напрежение, да преодолее силен стрес и депресия, а го наричат още „витаминът на красотата“ – В2 е необходим за еластичността и младостта на кожата. Освен това рибофлавинът участва в развитието на здрав плод и помага на децата да растат. |
| E-160a- каротин E-160b- екстракт от анато E-160d- ликопен |
Хранителните добавки каротините са силни антиоксиданти, вещества, подобни по свойства на витамин А, помагат за подобряване на зрението, укрепване на имунитета и предотвратяване (забавяне) на развитието на ракови тумори. Важно е да запомните, че E-160b е не само полезно вещество, но и силен алерген, така че трябва да използвате продукти с тази добавка с изключително внимание и умерено количество. |
| E-162- бетаниново цвекло | Има много полезни свойства - участва в разграждането и усвояването на животински и растителни протеини, участва пряко в образуването на холин (подобрява функционирането на чернодробните клетки), повишава здравината на капилярите, понижава кръвното налягане, облекчава съдовото спазми, има благоприятен ефект върху кръвоносната система, като намалява риска от инфаркт. В допълнение, бетанинът има висок антирадиационен и антиканцерогенен ефект, предпазва телесните клетки от негативните ефекти на заболяванията, предотвратява развитието на онкологични заболявания и образуването на злокачествени тумори. |
| E-170- калциев карбонат или обикновена бяла креда | Добавката участва в процесите на коагулация на кръвта и регулира различни вътреклетъчни процеси. Когато се използва правилно, компенсира липсата на калций. Но прекомерният прием на калциев карбонат в организма може да провокира много токсичен, така наречен лакто-алкален синдром, който в тежки случаи завършва със смърт. Малко предозиране провокира хиперкалциемия. |
| E-270- млечна киселина | Има силен антимикробен ефект, нормализира чревната микрофлора, подобрява усвояването на въглехидратите и попълва енергийните резерви на организма. Естествено се съдържа в киселото мляко и айряна, киселото зеле и краставиците. По рафтовете на магазините се среща в сирена, майонези, кисело мляко и различни млечнокисели продукти. Децата се съветват да консумират храни с тази добавка в минимални количества и с повишено внимание, тъй като някои бебета имат проблеми с поносимост към млечна киселина. |
| Е-300- аскорбинова киселина или витамин С | Помага за укрепване на имунната система. Намира се в шипки, касис, различни видове чушки и зеле, киви, ябълки и много други натурални продукти. |
| E-306-E309- токофероли (витамин Е група) | Те предпазват тялото от въздействието на токсините, насърчават разреждането на кръвта, ускоряват регенеративните процеси на кожата (а това от своя страна намалява риска от образуване на белези), повишава общата издръжливост на тялото. Витамин Е е изключително важен за благосъстоянието – именно от това вещество зависи правилното функциониране на червените кръвни клетки и здравето на сърдечно-съдовата система на тялото. Лекарите отбелязват, че достатъчно количество витамин Е в диетата ще забави процеса на стареене и ще намали риска от развитие на бронхиална астма. |
| E-322-лецитин | Подпомага имунитета, подобрява процесите на кръвообразуване, влияе върху качеството на жлъчката, предотвратява развитието на чернодробна цироза, влияе върху развитието на човешката нервна система, премахва излишния холестерол от тялото. Съдържа се в хайвер, мляко и яйчен жълтък. |
| E-406- агар | Това е продукт на преработка на червени и кафяви водорасли. Ценно свойство на агара е неговият желиращ ефект. Добавката е богата на витамин РР, натрий, магнезий, калий, калций, фосфор, желязо и йод. Подобрява работата на червата и щитовидната жлеза, премахва токсините от тялото. |
| E-440- пектини | Съдържа се в различни плодове (ябълки, сливи, грозде, цитрусови плодове). В умерени количества пектините прочистват червата, предпазват стомашната лигавица, имат умерено обезболяващо и заздравяващо действие при язви, извеждат токсините и токсините от организма и понижават нивата на холестерола в кръвта. Освен това пектините са способни да отстраняват тежките метали от тялото ни – живак и олово. Важно е да запомните, че консумацията на прекомерни количества пектин (както и други полезни вещества) може да доведе до алергични реакции. |
Списък с неутрални хранителни добавки (безвредни, но и с малка полза)
| Индекс и име | Описание |
| E-140- хлорофил | Оцветява храната в зелени нюанси, безопасни за здравето, когато се консумират с храна. Някои специалисти твърдят, че хлорофилът премахва токсините от тялото. При външно приложение заздравява рани, премахва неприятните миризми от човешкото тяло. |
| E-202- калиев сорбат или сорбинова киселина | Безопасен за човешкото тяло, често използван като консервант в колбаси, пушени меса, сирена, ръжен хляб и много други продукти. Калиевият сорбат е мощен антимикробен агент и може лесно да предотврати развитието на плесени - това свойство е тласък за популяризирането на хранителната добавка. |
| E-260- оцетна киселина | Популярен регулатор на киселинността, използван в производството на консерви, сосове и майонеза, сладкарски изделия. При обичайната трапезна концентрация оцетът е безвреден за човек и дори полезен за функционирането на нашето тяло - киселината помага за разграждането на мазнините и въглехидратите, които идват с храната. Но разтвор от над 30% е опасен за лигавиците и кожата (причинява изгаряния). |
| E-330- лимонена киселина | Подсилва вкуса, служи като регулатор на киселинността и консервант. Той е безопасен в храната, тъй като се използва в малки количества. Работата с много концентриран разтвор, консумацията на голямо количество чиста киселина или вдишването на сух прах вече може да доведе до неприятности - дразнене на лигавиците (включително на стомаха до кърваво повръщане), кожата, дихателните пътища. |
| E-410- дъвка от рожков E-412- гума гуар E-415- ксантанова гума |
Те са безвредни за хората. Това са естествени добавки, които много често се срещат в списъка със съставки за сладолед, десерти, топени сирена, печени изделия, различни консервирани плодове и зеленчуци, сосове, пастети. Изброените хранителни добавки, когато са смесени, подобряват желиращите свойства една на друга, позволявайки на производителя да постигне желаната структура на продуктите, а също така запазва вкуса на любимите ни деликатеси и предотвратява кристализацията им (поради което толкова често се добавя дъвка към сладолед). Лекарите отбелязват, че дъвката може да намали апетита. |
| E-471- моно- и диглицериди на мастни киселини | Естествена добавка, най-често срещана в маргарин, пастет, майонеза, кисело мляко и други храни, които са наситени с мазнини. Той играе ролята на емулгатор и стабилизатор, не е опасен за хората - тялото усвоява тази добавка, както всички останали мазнини. Важно е да запомните, че прекомерната употреба на такива храни може да добави няколко допълнителни сантиметра към талията ви, но тези последици изобщо не са ефект на самата хранителна добавка, а по-скоро резултат от приемането на голямо количество мазни храни. |
| Е-500- натриев карбонат или сода за хляб | Безопасен за хората. Използва се като набухвател в хлебни изделия, сладкиши, бисквити и предотвратява слепването и слепването на храната. |
| E-916- калциев йодид E-917- калиев йодид (наричан още йодид) |
Обогатява диетата с йод, а е известно, че играе важна роля в щитовидната жлеза и предпазва организма от радиоактивно излъчване. Днес добавките са в етап на тестване и засега се считат за относително безвредни – не са в списъците на забранените вещества, но не са и в списъците на одобрените вещества. И въпреки че в продуктите има малко йод, а йодният дефицит е по-често срещан, не се препоръчва да се консумира такава храна в прекомерни количества - излишъкът от йод може да доведе до тежко отравяне. |
| E-950- ацесулфам калий E-951- аспартам E-952- натриев цикламат E-954- захарин E-957- тауматин E-965- малтитол E-967- ксилитол E-968- еритритол |
Всичко това са подсладители и заместители на захарта, най-често срещани в дъвки, газирани (включително безалкохолни) напитки, желатинови десерти, твърди бонбони и редица нискокалорични храни. Въпреки факта, че в много страни тези добавки са разрешени, някои лекари препоръчват да се въздържат или поне да сведат до минимум употребата на храни с подсладители и подсладители. Други настояват, че подсладителите са чудесен вариант за тези, които искат да свалят тези излишни килограми. Учените са единодушни в мнението си - представените добавки засилват ефекта на други канцерогени, влияят негативно на черния дроб (пациентите с предишен хепатит трябва да използват такива храни с изключително внимание) и са хранителни вещества за чревните бактерии (а това е гарантирана дисбиоза) . Въпреки това, към днешна дата ефектът на тези добавки върху човешкото тяло не е напълно изяснен. Искате ли да разберете видовете подсладители? Нашата статия ще ви разкаже подробно. |
Списък на най-опасните Е - какви заболявания могат да причинят?
| Индекс и име | Вреда за тялото |
| E-121- цитрусово червено | Популярен оцветител, открит в съставките на сода, бонбони и сладолед. Той провокира образуването на злокачествени тумори, забранен е в повечето страни (въпреки това недобросъвестните производители често грешат, като добавят това вещество към своите напитки). |
| E-123- амарант | Кексчета, желета, зърнени закуски, пудинги и десерти, сладолед - кое дете ще откаже такова вкусно лакомство? Но именно тези продукти най-често съдържат амарант, химическа хранителна добавка, която причинява сериозни здравословни проблеми: уртикария, хроничен ринит, увреждане на черния дроб и бъбреците. |
| E-210- бензоена киселина E-211- натриев бензоат E-212- калиев бензоат E-213- калциев бензоат |
Те се намират в сода и сокове, чипс и кетчуп, консервирани месни и зеленчукови туршии - списъкът с продукти с тези добавки е огромен. Възмутително е, че в редица страни всички представени вещества са разрешени, тъй като изследванията доказват, че тези добавки могат да провокират развитието на рак, да предизвикат тежки алергични реакции (особено при деца), да запушват дихателните пътища, да потискат интелектуалното развитие, да влияят негативно на нервна система (човек става хиперактивен, нервен). |
| E-222- натриев хидросулфит E-223- натриев пиросулфит E-224- калиев пиросулфит E-228- калиев хидрогенсулфит |
Като цяло всички добавки от Е-221 до Е-228 се считат за слабо проучени и опасни. Много често се срещат в различни консерви (плодове), готово сухо картофено пюре, доматено пюре, нишесте, сушени плодове (използвани при преработката им), вина и други продукти. Представените добавки предизвикват тежки алергични реакции, заболявания на стомашно-чревния тракт, астматични пристъпи, силно дразнят дихателните пътища. А използването на такива продукти, приготвени в нарушение на технологиите, може дори да доведе до смърт. |
| Е-250- натриев нитрит E-251- натриев нитрат E-252- калиев нитрат |
Това са хранителни добавки, за които любителите на колбаси са чували. В месната индустрия нитратите са много важни, защото именно използването на тези добавки ви позволява да придадете на любимия си Докторски колбас наситен розов цвят. Освен това нитратите предпазват продуктите от окисляване и инхибират развитието и растежа на бактериите. Представените хранителни добавки обаче са толкова вредни за хората, колкото са полезни за колбасите – нитратите са силни канцерогени, които провокират рак на червата и белия дроб. Освен това, неконтролираната консумация на храни с тези добавки може да доведе до резки скокове на кръвното налягане, постоянно стесняване и разширяване на кръвоносните съдове, тежки алергии, нарушена координация на движенията, главоболие, внезапни гърчове, затруднено дишане и много други опасни последици. Списъкът със симптоми на отравяне с нитрати и нитрити е много дълъг - от дисбаланс на кислорода в кръвта до пристъпи на задушаване и загуба на съзнание. Струва ли си да рискувате живота си за няколко минути да се насладите на химически колбаси? |
| E-290- въглероден диоксид, въглероден диоксид | Въпреки факта, че въглеродният диоксид като незаменима субстанция е част от много живи клетки и атмосферата и производителите настояват за безвредността на въглеродния диоксид, лекарите все още са склонни да класифицират тази добавка като опасна и препоръчват ограничаване на употребата на газирани напитки. Такива напитки ще трябва да бъдат изключени от диетата за хора с гастрит или язва на стомаха, както и тези, които са склонни към оригване, подуване на корема и други проблеми със стомашно-чревния тракт. Освен това въглеродният диоксид бързо изхвърля калция от тялото, така че нито децата, нито възрастните ще се възползват от такива лимонади. |
| E-621- мононатриев глутамат | Може би една от най-известните хранителни добавки. Сензационните скандали около изключителната опасност от подобритела на вкуса обаче са донякъде преувеличени. Факт е, че мононатриевият глутамат е естествено срещаща се натриева сол. За да разберете как добавката влияе на храната и нашето тяло, трябва да знаете, че глутаматът се намира в клетките на много живи организми и там той е представен като част от протеина. Мононатриевият глутамат в свободна форма може да се намери в бобови растения, соев сос и някои видове водорасли (това е екстрактът от водорасли, богати на глутаминова киселина, който първоначално е бил използван като подобрител на вкуса в различни храни). Многобройни проучвания показват, че тази добавка е безопасна за хората в малки количества. Но системната злоупотреба с продукти с глутамат в състава може да доведе до натрупване на натриеви соли в тялото. Застрашени са феновете на бульонените кубчета, картофения чипс, различни полуфабрикати, подправки и сосове. Така че от възможните заболявания трябва да отбележим влошаване на зрението поради натрупване на глутамат в стъкловидното тяло, алергични реакции под формата на сърбеж и зачервяване на лицето, учестен пулс, главоболие, обща слабост, нервност (добавката се увеличава чувствителността на рецепторите в нашето тяло и засяга невротрансмитерите). |
| E-924a- калиев бромат E-924b- калциев бромат |
Токсичните вещества са мощни канцерогени, забранени в повечето страни, могат да причинят развитие и да провокират бърз растеж на злокачествени тумори в човешкото тяло. Използват се в производството на хлебни изделия като подобрител и окислител. Тези добавки се срещат и в някои газирани напитки, където действат като противопенни агенти. |
Разбира се, невъзможно е да се изброят всички възможни хранителни добавки в сбита настолна маса. Опитахме се да обхванем най-популярните и често срещани вещества, за които всеки от нас трябва да знае.
Специална храна.ru препоръчва: обърнете внимание на полезните и неутрални хранителни добавки, тъй като техният списък е много по-малък от списъка с опасни вещества. Е, ако забележите неизвестен индекс на етикета на продукта, въздържайте се от такава покупка. Що се отнася до правилното хранене и здраве, желанието за задоволяване на моментната страст и пиршество с вкусна мръсотия не може да бъде оправдан риск.
Почти невъзможно е да намерите продукти на рафтовете на магазините, които не съдържат хранителни добавки. Слагат се дори в хляб. Изключение правят естествените храни – месо, зърнени храни, мляко и билки, но дори и в този случай човек не може да бъде сигурен, че в тях няма химия. Например плодовете често се обработват с консерванти, което им позволява да запазят представянето си за дълго време.
Хранителните добавки са синтетични химически или естествени вещества, които не се консумират самостоятелно, а се добавят само към храните, за да придадат определени качества, като вкус, текстура, цвят, мирис, срок на годност и външен вид. Много се говори за целесъобразността на употребата им и ефекта върху организма.
Фразата "хранителни добавки" плаши мнозина. Хората започнаха да ги използват преди много хилядолетия. Това не се отнася за сложни химикали. Говорим за готварска сол, млечна и оцетна киселина, подправки и подправки. Те също се считат за хранителни добавки. Например карминът, багрило, направено от насекоми, се използва от библейски времена, за да придаде на храната лилав цвят. Сега веществото се нарича Е120.
До 20-ти век те се опитват да използват само естествени добавки при производството на продукти. Постепенно започна да се развива такава наука като хранителната химия и изкуствените добавки заменят повечето от естествените. Производството на качествени и вкусови подобрители беше пуснато. Тъй като повечето хранителни добавки имаха дълги имена, които трудно се побираха на един етикет, Европейският съюз разработи специална система за етикетиране за удобство. Името на всяка хранителна добавка започва с "Е" - буквата означава "Европа". След него следват числа, които показват принадлежността на даден вид към определена група и обозначават конкретна добавка. Впоследствие системата е усъвършенствана и след това е приета за международна класификация.
Класификация на хранителните добавки по кодове
Регулатори на киселинността, подсладители, набухватели и глазиращи агенти са включени във всички тези групи.
Броят на хранителните добавки се увеличава всеки ден. Нови ефективни и безопасни вещества заменят старите. Например през последните години станаха популярни комплексните добавки, които се състоят от смес от добавки. Всяка година списъците с одобрени добавки се актуализират с нови. Такива вещества след буквата Е имат код, по-голям от 1000.
Класификация на хранителните добавки по употреба
- Оцветители(E1 ...) - предназначени за възстановяване на цвета на храната, която е загубена по време на обработката, за увеличаване на нейната интензивност, за придаване на определен цвят на храната. Естествените багрила се извличат от корени, плодове, листа и цветове на растения. Те могат да бъдат и от животински произход. Естествените багрила съдържат биологично активни, ароматни и ароматни вещества, придават на храната приятен външен вид. Те включват каротеноиди - жълти, оранжеви, червени; ликопен - червен; екстракт от анато - жълт; флавоноиди - синьо, лилаво, червено, жълто; хлорофил и неговите производни - зелен; цвят на захарта - кафяв; карминът е лилав. Има багрила, произведени синтетично. Основното им предимство пред естествените са наситени цветове и дълъг срок на годност.
- Консерванти(E2 ...) - предназначен да удължи срока на годност на продуктите. Като консерванти често се използват оцетна, бензоена, сорбинова и сярна киселини, сол и етилов алкохол. Антибиотиците - низин, биомицин и нистатин могат да действат като консерванти. Забранено е добавянето на синтетични консерванти към храни от масово производство - бебешки храни, прясно месо, хляб, брашно и др.
- Антиоксиданти(E3 ...) - предотвратяват развалянето на мазнини и храни, съдържащи мазнини, забавят окисляването на виното, безалкохолните напитки и предпазват плодовете и зеленчуците от покафеняване.
- Сгъстители(E4 ...) - добавен за поддържане и подобряване на структурата на продуктите. Те ви позволяват да придадете на храната необходимата консистенция. Емулгаторите са отговорни за пластичните свойства и вискозитета, например благодарение на тях печените изделия не остават по-дълго. Всички разрешени сгъстители са от естествен произход. Например, E406 () - извлича се от морски водорасли и се използва при производството на пастети, кремове и сладолед. Е440 (пектин) - от ябълки, цитрусови кори. Добавя се към сладолед и желе. Желатинът е от животински произход и идва от костите, сухожилията и хрущялите на селскостопанските животни. Нишестета се получават от грах, сорго, царевица и картофи. Емулгатор и антиоксидант Е476, Е322 (лецитин) се извличат от растителни масла. Яйчният белтък е естествен емулгатор. Напоследък в промишленото производство синтетичните емулгатори се използват повече.
- Подобрители на вкуса(E6 ...) - целта им е да направят продукта по-вкусен и ароматен. За подобряване на мириса и вкуса се използват 4 вида добавки - подобрители на аромата и вкуса, регулатори на киселинността и овкусители. Пресните продукти - зеленчуци, риба, месо - имат подчертан аромат и вкус, тъй като съдържат много нуклеотиди. Веществата подобряват вкуса, като стимулират краищата на вкусовите рецептори. При обработка или съхранение броят на нуклеотидите намалява, така че те се получават изкуствено. Например, етил малтол и малтол подобряват възприемането на кремообразни и плодови аромати. Веществата придават мазно усещане на нискокалорична майонеза, сладолед и кисело мляко. Често се добавя към продукти, известни с мононатриев глутамат. Подсладителите са противоречиви, особено аспартамът, за който е известно, че е близо 200 пъти по-сладък от захарта. Скрива се под маркировката E951.
- Вкусове- те се делят на естествени, изкуствени и идентични с естествените. Първите съдържат естествени ароматни вещества, извлечени от растителни материали. Това могат да бъдат дестилатори на летливи вещества, хидроалкохолни екстракти, сухи смеси и есенции. Аромати, идентични с естествените, се получават чрез изолиране от естествени суровини или чрез химичен синтез. Те съдържат химични съединения, намиращи се в суровини от животински или растителен произход. Изкуствените аромати включват поне един изкуствен компонент и могат също да съдържат идентични естествени и естествени аромати.
Въпреки факта, че ябълката съдържа много вещества, които са включени в списъка на хранителните добавки, тя не може да се нарече опасен продукт. Същото важи и за други продукти.
Нека да разгледаме някои от популярните, но здравословни добавки.
- E100 -. Помага за контролиране на теглото.
- Е101 - рибофлавин, известен още като витамин В2. Участва активно в синтеза на хемоглобина и метаболизма.
- E160d -. Укрепва имунната система.
- E270 - Млечна киселина. Има антиоксидантни свойства.
- Е300 - аскорбинова киселина, също е витамин С. Помага за повишаване на имунитета, подобрява състоянието на кожата и носи много ползи.
- E322 - Лецитин. Подпомага имунната система, подобрява качеството на жлъчката и процесите на хемопоеза.
- E440 -. Почистете червата.
- E916 - КАЛЦИЕВ ЙОДАТ Използва се за обогатяване на храната с йод.
Неутралните хранителни добавки са относително безвредни
- E140 - Хлорофил. Растенията стават зелени.
- E162 - Бетанин - червена боя. Извлича се от цвекло.
- E170 - калциев карбонат, ако е по-просто - обикновен тебешир.
- E202 - Калиев сорбитол. Той е естествен консервант.
- E290 - въглероден диоксид. Помага да превърнете обикновената напитка в газирана.
- E500 - сода за хляб. Веществото може да се счита за сравнително безвредно, тъй като в големи количества е способно да абсорбира червата и стомаха.
- E913 - ЛАНОЛИН. Използва се като глазиращ агент, особено търсен в сладкарската индустрия.
Благодарение на изследванията на специалисти, редовно се правят промени в списъците с разрешени и забранени добавки. Препоръчително е тази информация да се следи постоянно, тъй като безскрупулните производители, за да намалят цената на стоките, нарушават производствените технологии.
Обърнете внимание на добавките от синтетичен произход. те не са официално забранени, но много експерти ги смятат за опасни за хората.
Например, мононатриевият глутамат, който е скрит под обозначението E621, е популярен подобрител на вкуса. Изглежда, че не може да се нарече вредно. Нашият мозък и сърце се нуждаят от това. Когато тялото му липсва, то може да произведе веществото самостоятелно. При прекомерно количество глутаматът може да има токсичен ефект и черният дроб и панкреасът получават повече от него. Може да предизвика пристрастяване, да причини алергични реакции и да увреди мозъка и зрението. Веществото е особено опасно за деца. На опаковките обикновено не е посочено колко мононатриев глутамат има в продукта. Ето защо е по-добре да не злоупотребявате с храната, която го съдържа.
Безопасността на добавката E250 е под въпрос. Веществото може да се нарече универсална добавка, тъй като се използва като оцветител, антиоксидант, консервант и стабилизатор на цвета. Въпреки че е доказано, че натриевият нитрат е вреден, повечето страни продължават да го използват. Намира се в колбаси и месни продукти, може да присъства в херинга, цаца, пушена риба и сирена. Натриевият нитрат е вреден за тези, които страдат от холецистит, дисбиоза, чернодробни и чревни проблеми. Веднъж попаднал в тялото, веществото се превръща в силни канцерогени.
Почти невъзможно е да се намери безопасно сред синтетичните багрила. Те са в състояние да предизвикат мутагенни, алергени и канцерогенни ефекти.
Антибиотиците, използвани като консерванти, причиняват дисбиоза и могат да причинят чревни заболявания. Сгъстителите са склонни да абсорбират вещества, както вредни, така и полезни, това може да попречи на усвояването на минерали и компоненти, необходими за тялото.
Приемът на фосфат може да наруши усвояването на калций, което може да доведе до остеопороза. Захаринът може да причини подуване на пикочния мехур, а аспартамът съперничи на глутамата по отношение на неговата вредност. При нагряване се превръща в мощен канцероген, влияе върху съдържанието на химикали в мозъка, опасен е за диабетици и има много вредни ефекти върху организма.
Здраве и хранителни добавки
За дълга история на съществуване, хранителните добавки са доказали своята полезност. Те са изиграли значителна роля за подобряване на вкуса, срока на годност и качеството на продуктите, както и за подобряване на други характеристики. Има много добавки, които могат да имат отрицателен ефект върху тялото, но би било погрешно да се пренебрегват ползите от такива вещества.
Натриевият нитрат, който е много търсен в месната и колбасната индустрия, известен като Е250, въпреки факта, че не е толкова безопасен, предотвратява развитието на опасно заболяване - ботулизъм.
Невъзможно е да се отрече отрицателното въздействие на хранителните добавки. Понякога хората, в стремежа си да получат максимална полза, създават продукти, които са негодни за консумация от гледна точка на здравия разум. Човечеството получава много болести.
- Разгледайте етикетите на храните и се опитайте да изберете такива, които съдържат минимум E.
- Не купувайте непознати храни, особено ако са богати на добавки.
- Избягвайте продукти, съдържащи заместители на захарта, подобрители на вкуса, сгъстители, консерванти и оцветители.
- Дайте предпочитание на натуралните и пресни храни.
Хранителните добавки и човешкото здраве са понятия, които все повече се свързват. Правят се много изследвания, в резултат на които излизат много нови факти. Съвременните учени смятат, че увеличаването на хранителните добавки и намаляването на консумацията на пресни храни са една от основните причини за увеличаване на заболеваемостта от рак, астма, затлъстяване, диабет и депресия.
