Китайски зелен чай oolong полезни свойства. Milk Oolong или Milk Oolong? Как да приготвя млечен улонг чай?

Ползите и вредите от млечния улун са добре известни на китайците, тъй като чайната церемония с използването на тази напитка съществува при тях от няколко века.

Чаят Oolong означава "черен дракон" на китайски. Цветът му обаче може да бъде различен: черен, жълт, зелен и бял. Този необичаен сорт чай се отглежда в чисти райони на остров Тайван. Напитката е най-популярна в страните Централна Азия, Япония и Китай.

Основната разлика между млечния улун и другите видове чай се крие във вкуса му. На някои хора това напомня цветен чай, а някои го сравняват с вкуса на кестен. Въпреки това, най-вече този чай се цени за това, че има млечно-орехов вкус, с лек вкус на карамел. Този вкус се получава благодарение на специален метод на производство и допълнителна ароматизация. Млечният улун се прави само от цели листа, обработени с млечни ензими.

В сравнение с зелен чай млечен улунима по-богат и по-ярък аромат. И в сравнение с черното - по-изтънчено. Според китайската класификация този чай се намира между зеления и червения чай.

Този вид чай има много ползи за здравето, включително способността да помага при загуба на тегло.

Какво е полезен млечен улонг чай?

Полезните свойства на чая улун се дължат на прекрасния му състав, с който не всеки вид чай може да се похвали. Ползите от млечен чай улун се проявяват в следните свойства:

• насища тялото важни витамини: група B, E, D и аскорбинова киселина;
• снабдява организма с необходимите минерали: калций, манган, селен, фосфор;
• подобрява дейността на сърцето и състоянието на кръвоносните съдове;
• повишава активността поради съдържанието на кофеин;
• укрепва имунната система;
• подобрява храносмилането, е профилактика на заболявания на храносмилателната система;
• ви поддържа млади, което е доказано научно изследване;
• подобрява мозъчната дейност;
• помага за управление на теглото.

Млечен улун за отслабване

Много видове чай помагат за отслабване. Особено полезен в това отношение е зеленият чай, който увеличава разходите за енергия. Млечният улун премахва излишните килограми дори по-ефективно от зелен чай.

Това е възможно поради наличието на вещества като флавоноиди в млечния улун. Те ускоряват синтеза на хормона норепинефрин, което от своя страна увеличава скоростта на изгаряне на калории и подобрява метаболизма. В допълнение към флавоноидите, млечният улун съдържа различни ензими, които са отговорни за метаболитната активност и насърчават прехода излишни мазнинив енергия.

Чаят е чудесен за пиене по време на диети. Калоричното съдържание на млечен улонг чай на 100 g сухи суровини е около 140 kcal, така че чаша чай ще има минимална порция калории.

Самият чай обаче няма никакви магически свойства, които да помогнат за премахването. Би било по-правилно да използвате млечен улун в комбинация с други методи за отслабване. За това е особено важно коригирайте диетата си и въвеждайте ежедневно физически упражнения.

За да може чаят да е от полза за тялото, той трябва да бъде правилно сварен. За да направите това, вземете 1,5 супени лъжици. л. чай и ги изсипете в предварително загрят чайник. След това изсипете 140 мл вряща вода в чайника, разклатете го рязко и веднага източете водата. След това отново трябва да налеете вряла вода и да оставите чая да се запари малко. Този елитен чай може да се приготвя няколко пъти. Освен това най-приятният вкус се разкрива едва при третото или четвъртото варене. Висококачественият млечен улун може да се приготвя до 15 пъти.

Противопоказания за употребата на млечен улун

Въпреки че чаят има много полезни свойства, той не трябва да се консумира от бременни и кърмещи жени, както и при признаци на индивидуална непоносимост към млечния улун.

Улонг или млечен чай улонг, чиито ползи и вреди са описани в материала, се добива за консумация и съхранение по метода на полуферментация (ферментацията или ферментацията на листа по време на сушене не протича напълно, но може да бъде спряна чрез изпичане на листа или на пара преди окончателното сушене). Благодарение на тази техника на прибиране на реколтата, той запазва свойствата, характерни както за зелените, така и за черните чайове. Това е ярък аромат на зелен чай и богат вкусчервен. Може да се използва като чиста форма, и с различни добавки (женшен, роза, хибискус).

Видове и сортове

Чаените листа се различават в зависимост от начина на прибиране на реколтата, наличието на допълнителни аромати и примеси. Според метода на прибиране на реколтата се разграничават две групи чайове, полезни характеристикикоито се различават:

• Силно ферментиралите улуни са тези, които се приготвят чрез ферментация на повече от 50% от листата. По своите свойства са по-подобни на червения чай - имат богат вкус, но не толкова изразен аромат;
• Леко ферментиралите улуни са тези, в които по-малко от 50% от листата са ферментирали. По свойства са по-подобни на зеления чай - ароматът е по-изразен от вкуса.

Млечният улун, чиито предимства са описани в статията, принадлежи към различни ароматизирани чайове. Прави се от листата на специален вид храст - Jin Xuan, които придават на напитката кремообразен аромат. Но често се овкусява допълнително, за да направи характерния вкус по-изразен. В допълнение към нея тази група включва и листа, ароматизирани с женшен, листенца от роза и хибискус.

Такива напитки се произвеждат основно в Тайван, докато неароматизираният улун е по-често от Китай. В Тайван чайовете се произвеждат основно за износ, а това са ароматизирани (сметана, карамел, женшен) сортове, които са популярни в Европа. В Китай се произвеждат предимно чайове за местни жителикоито ценят оригиналния вкус на листа.

Витаминен състав

Ползите от oolong, oolong се дължат на неговия състав. Следните витамини се съдържат в чаените листа и напитките:

1. C (0,2 mg) помага за повишаване на устойчивостта на организма към вируси и инфекции чрез повишаване на имунитета;
2. PP (0,222) е необходим за и осигурява пълноценното функциониране на нервната система на тялото;
3. B2 (0,02) защитава нервна системас умствено претоварване, т.к. участва в производството на хормона на стреса, колкото повече стрес - толкова повече мъжнужда от витамин В2;
4. B1 (0,001) е необходим за преработката на мазнините и въглехидратите в енергия, която се изразходва за физическа активност, дишане;
5. A (1 μg) е част от зрителния пигмент родопсин, който осигурява възможност за нощно виждане, дискриминация на цветове и нюанси, поради което е необходим за всички хора ( дневна ставка 900 mcg), но особено за тези, които работят при условия на слаба светлина.

Благодарение на балансирания състав на продукта, съдържащите се в него витамини се усвояват добре.

Полза

Полезните свойства на чая имат добър ефект върху мускулна системаи сърцето. Калият в състава (48,63 mg), заедно с магнезий (9,61 mg), допринасят за нормализирането на мускулната функция, като повлияват положително техния тонус и премахват спазмите. Това намалява вероятността от припадъци, тяхната тежест намалява. По същата причина сърдечният ритъм се нормализира (в края на краищата сърцето също е мускул). Тези минерали са полезни за хора, страдащи от аритмии (нарушения на сърдечния ритъм).

Калций Ca (14,12 mg), флуор F (294,12 mcg) имат положителен ефект върху здравето и здравината на костите. Първият елемент е техният основен " строителен материал“, поради тази причина е особено полезен за деца на сцената активен растежи формирането на скелета, и бъдещите майки (нормата за дете под 14 години е 1000 mg на ден, нормата за бременни жени е 1500 mg). Вторият също така е в състояние да укрепи костната тъкан и зъбния емайл, като прониква в микропукнатините и ги изглажда.

Ползите от улун се дължат и на наличието на сяра (0,98 mg). Когато влезе в тялото, той реагира с въглерод и азот, образувайки цистеин и цистинови аминокиселини, които участват в деленето на клетките и растежа на тъканите. Желязото (1,609 mg), когато се абсорбира в кръвта, взаимодейства с кислорода и образува хемоглобин. Натрият (2,49 mg) насърчава доставката на всички хранителни веществав интерстициалната течност. Той е основният му положително зареден йон и създава необходимото налягане в него.

Медта (0,59 mcg) присъства в червените кръвни клетки и участва в образуването на хемоглобин. Съставът съдържа и минерала манган (0,0016 mg). Само в негово присъствие може да се осъществи нормален метаболизъм на витамин С, Е и група В.

Oolong с добавки и аромати

Често женшенът се добавя към чая улонг, тъй като производителите смятат, че тази традиционна ориенталска подправка е търсена сред европейците. Той не само придава на напитката сладък тревист аромат поради собствената си миризма, но и й придава някои полезни свойства. По-специално, коренът на женшен също съдържа калий (21,4 mg на g), точно като самия чай. Също така, наличието на женшен увеличава количеството калций в напитката, тъй като коренът му съдържа 7,06 mg на g.

Затова именно този обогатен чай е по-полезен за хора, страдащи от крампи, както и за тези, които трябва да направят костите по-здрави и по-плътни. Коренът на женшен съдържа малко магнезий и желязо (съответно 1,74 и 0,25 mg на грам). В ниски концентрации тези вещества не могат да окажат въздействие върху тялото (за сравнение, дневна нуждав магнезий е 600 mg, а в желязо - 20 mg).

Важно! Наличието на женшен в състава дава на чая способността да повишава апетита. Това се дължи на наличието в него на етерични масла от сесквитерпени. Маслата провокират повишено производство на стомашен сок и повишават апетита. Имотът може да ви бъде полезен, когато трябва да наддадете на тегло.

Противопоказания

Зеленият чай улонг, ползите и вредите от който са описани в материала, също има някои ограничения при употреба. Поради съдържанието на етерични масла, редовната му ежедневна употреба дразни стомашната лигавица. Този имот прави нежелана употребачай от кърмещи жени. Консумацията на етерични масла от малко дете може да повлияе неблагоприятно на недовършената храносмилателна система, чиято лигавица все още не е в състояние да издържи на агресивни въздействия. В резултат на това се раздразнява и причинява болка и дискомфорт на детето.

Поради дразнене на лигавицата, оценете полезни функциии свойствата на чая няма да успеят при хора, страдащи от гастрит, язва или др. възпалителни процесив стомаха. Етерични масламоже да влоши хода на заболяването и да предизвика атаката му.

Не трябва да пиете такъв зелен чай за хора, склонни към алергични реакции. И въпреки че млечният улун сам по себе си не предизвиква непоносимост, той често съдържа химически аромати (сметана, карамел, ванилия), които могат да бъдат алергични, тъй като неестественото вещество често се разпознава. имунна системакато извънземно. В резултат на това се стартира защитен процес - алергия. Ето защо хората, склонни към подобни реакции, трябва да избират чайове без добавки и не овкусени.

За разлика от повечето сортове зелен чай, този се характеризира с доста висока концентрация на танини, 75–80 mg на чаша, докато черният чай има 50–60. Танинът е подобен на кофеина по своето действие, той ободрява и стимулира нервната система, като въздейства върху аденозиновите рецептори, които са отговорни за процесите на инхибиране в мозъка. Така, когато аденозинът се заменя с кофеин, инхибиторните процеси са по-малко активни. Това е полезно свойство, когато пиете чай сутрин, но не трябва да го пиете през нощта, тъй като могат да възникнат проблеми със съня поради прекалено силно стимулиране на нервната система.

• повишено изпотяване;
• отслабен имунитет, чести настинки;
• слабост, умора;
• нервно състояние, депресия;
• главоболие и мигрена;
• периодична диария и запек;
• искате сладко и кисело;
• лош дъх;
• често чувство на глад;
• проблеми със загуба на тегло
• загуба на апетит;
• нощно скърцане със зъби, слюноотделяне;
• болки в корема, ставите, мускулите;
• не преминава кашлица;
• пъпки по кожата.

Ако имате някой от симптомите или се съмнявате в причините за неразположенията, трябва да прочистите тялото възможно най-скоро. Как да го направим .

Ако откриете грешка, моля, маркирайте част от текста и щракнете Ctrl+Enter.

Много любители на чая вече не се интересуват от класическите му сортове. Сърцата на ценителите често се печелят от млечния улун, който има уникални свойства. Но преди да започнете редовно да използвате улун, трябва да се запознаете с неговите характеристики и да се уверите, че нямате противопоказания.

Oolong - това е европейската версия на произношението на китайската дума "u-lun", която в превод означава "Черен дракон". Продуктът е направен от полуферментирали чаени листа. Прясно събраните култури се държат на слънце за около 10 часа. През това време само ръбовете се изсушават, а средата остава зелена. Благодарение на това всички полезни свойства на чаените листа се запазват по време на варенето.

Качеството на улун може да се разбере само след варенето. Всичко е просто. Когато изсъхнат, това са плътно усукани топчета, а след запарването са цели разгънати листа с тъмни ръбове и по-светъл център.

Млечният улун се отличава със златистия цвят на листата

Сравнение на химичния състав на улонг и мате - табл

	Oolong	колега
Енергийна стойност (на 100 g суха напитка)	140 ккал	61, 12 kcal
Хранителни вещества (на 100 g суха напитка)	протеини - 20, 1; мазнини - 5, 1; въглехидрати - 4.	протеини - 0,5; мазнини - 0,1; въглехидрати - 0,1.
минерали	калий; калций; магнезий; желязо; цинк; селен; фосфор; натрий.	калций; магнезий; натрий; калий; желязо; силиций; манган.
витамини

Полезни свойства на улун за здраве и красота

1. Oolong помага за поддържане на кожата млада, защото съдържа голям бройантиоксиданти в състава му.
2. Редовната консумация на чай от улун понижава нивата на холестерола в кръвта. Ето защо чаят е толкова полезен за предотвратяване образуването на холестеролни плаки. Хората, които редовно пият улонг чай, са по-малко склонни да страдат от сърдечно-съдови заболявания.
3. Използването на улун помага за повишаване на ефективността, тъй като чаят има тонизиращи свойства.
4. Oolong изобразява положително влияниевърху процесите на храносмилане.
5. Постоянната употреба на улун повишава имунитета, тъй като съдържа много витамини и минерали.
6. Oolong има способността да премахва токсините от тялото, поради което е толкова полезен за отслабване.

Всички тези свойства се отнасят както за мъже, така и за жени.

Разновидности на Oolong

Има няколко вида улонг. Разбира се какъв вид чай пиете зависи от ефекта му върху организма.

Китайски зелен улун

Зелените чайове включват: Tie Guan Yin, Mao Se и други чайове, които са били подложени на много слаба ферментация. Благодарение на този метод листата запазват естествения си цвят и всичките си полезни вещества. Такъв чай ​​се счита за най-полезен за подмладяване на тялото, тъй като съдържа голямо количество антиоксиданти в сравнение с други видове.

Обикновеният зелен улун има формата на малки къдрици

бял улун

Този чай трябва да се събира строго определено време. Истинският бял улун расте Китайска областФуджиан. В производствения процес се използват само пъпките на чаения храст. Струва си да се отбележи, че противно на мнението на много хора, млечният улун не принадлежи към белия сорт.

Листата на белия улун имат деликатен зелен цвят.

Черен улун

Чаят има необичаен кафяв цвят. Това включва Tie Guan Yin Wang, който е известен със своите силни тонизиращи свойства.

Tie Guan Wang е специален сорт улун, който е по-силно ферментирал от другите разновидности на улун.

женшен

Този сорт улун подобрява производителността стомашно-чревния тракти понижава нивата на холестерола в кръвта. Освен това напитката се счита за еликсир за женско здраве, тъй като помага за облекчаване на болестите на красивата половина на човечеството.

Напитката на основата на женшен има уникални свойства, които са особено полезни за жените

Противопоказания и вреда от улун

1. Сърдечни заболявания. Дори една чаша улун може да предизвика сърцебиене, тъй като чаят съдържа голямо количество кофеин.
2. Гастрит или язва на стомаха. Използването на улун в този случай може да влоши ситуацията, тъй като провокира производството на стомашен сок.
3. Топлина. Млечният улун съдържа теофилин, който неутрализира ефекта на антипиретичните лекарства. Освен това горещият зелен чай може да предизвика треска.
4. Алергия към улонг.
5. Бременност и кърмене. Зеленият чай има силен тонизиращ ефект върху тялото на жената, което може да повлияе на здравето на детето.
6. Хипотония. Зеленият чай значително понижава кръвното налягане.
7. Възраст до две години.

Струва си да се отбележи, че прекомерната консумация на улун може да доведе до безсъние. Чаят съдържа много кофеин, така че не се препоръчва да се пие през нощта.В допълнение, oolong има слаб диуретичен ефект, следователно, ако се злоупотребява, може да причини слабост в цялото тяло. Той е единственият възможна вреда, което може да ви даде тази прекрасна напитка.

Нюансите на използването на oolong

За да не навредите на здравето си, трябва да се запознаете с основните нюанси на пиенето на известната напитка.

Жени по време на бременност

Тъй като чаят има силни тонизиращи свойства, е строго забранено да се използва по време на бременност. Единственото изключение може да бъде вторият триместър. По това време можете да си позволите да пиете малка чаша улонг веднъж седмично. Препоръчително е да не се използват много чаени листа и да се разрежда обилно чая с мляко.

Бременните жени се съветват да консумират млечен улун много внимателно и само през втория триместър.

По време на кърмене

По време на кърмене улунът може да се консумира, но само силно разреден с мляко.

За деца

На децата може да се дава млечен чай от улун, когато навършат две години.

Като лек за болест

При някои заболявания на пациентите дори се предписва тази известна напитка, за да се подобри положението.

За лечение на всякакви заболявания се препоръчва използването на леко ферментирал чай.

гастрит

При гастрит се препоръчва да се пие малка чаша улонг чай половин час преди хранене. В този случай чаят трябва да се разрежда с мляко в съотношение 1: 1. Такава напитка образува защитен филм върху стените на стомаха, така че храната няма да има вреден ефект. Можете да пиете до две чаши на ден.

Панкреатит

Oolong може да се използва при панкреатит, но само в чиста форма. Това означава, че е нежелателно добавянето на пълномаслено мляко или сметана към напитката. Не се препоръчва да се пие повече от 0,5 литра чай на ден.

Диабет

В този случай чайът може и трябва да се консумира. Основното нещо е да не добавяте захар и други подсладители към чая Oolong. Можете да пиете до един литър чай на ден.

холецистит

Oolong помага за подобряване на изтичането на жлъчка, така че можете безопасно да го използвате при холецистит. Препоръчителната норма е 700 мл на ден.

Oolong за отслабване

Улунът е много полезен за отслабване, тъй като ускорява метаболизма и помага за извеждането на токсините от тялото. Освен това, редовната консумация на млечен улун спомага за повишаване на концентрацията на протеин в кръвта, което има положителен ефект върху метаболизма на мастната тъкан. За да се отървете постепенно от наднормено тегло, ще бъде достатъчно да пиете 3 чаши улонг на ден в продължение на няколко месеца.

Oolong се препоръчва за отслабване, тъй като подобрява метаболизма.

Млечен улун

Млечен улуне много популярен чай в Русия. Когато хората искат нещо изискано и необичайно от чаени напитки, първото нещо, което им идва на ум е пуер и млечен улун. Наистина млечният улун има приятен деликатен аромат на сметана, който много хора харесаха. Този улонг е популярен и в Европа, особено в Обединеното кралство, защото всички знаят, че британците обичат чай с мляко и просто не могат да не опитат такава находка.

Затова ще анализираме подробно цялата информация, свързана с млечния улун. Ще научим технологията за получаване на този чай, ползите, вредите, както и митовете, които го заобикалят.

Млечен улун - какво е това

За да отговорите на този въпрос, трябва да знаете значението на думата "oolong". Какъв вид чай е това?

Думата "oolong" има много синоними, използва: oolong, oolong, qing cha, тъмен дракон. Правилната словоформа е "oolong".

Чаят Oolong е чай, който не е напълно ферментирал. Черният чай има 100% ферментация, зеленият чай има 2-12% ферментация. Но чаят, ферментирал с 50%, е чай Oolong.

От това следва, че oolong е вид компромис. Има характеристиките както на черен, така и на зелен чай (аромат, цвят, вкус).

А млечният улонг е улонг, който мирише на мляко. Това е грубо и просто определение. Тоест, освен аромата-вкус, този вид улун няма специални свойства. Съдържание полезни вещества, ефектът върху здравето е абсолютно същият като този на обикновения улонг чай.

Има много объркване относно видовете, историята, технологията на производство на млечни улонг. Нека се опитаме да го разберем по ред.

История на млечния улун

За някои непросветени любители на чая, млечният улун се свързва с нещо толкова традиционно, древно, елитно. Представени са сивокоси босоноги китайци, които се скитат из чаените плантации и избирателно гризат чаени листа. По някакъв начин те се обработват тайна рецептапредавани от поколение на поколение. Но реалността е малко по-различна.

След това ще говорим за Тайван. Ще приемем, че Тайван се счита за част от Китай. Има много спорове, не се интересуваме от политика. За удобство ще използваме тези стойности. Ето защо, когато говоря за китайски млечен улун, имам предвид и тайвански.

В Китай непрекъснато експериментират с чая, получават нови сортове, производствени технологии и т.н. През 80-те години на миналия век животновъдите отглеждат друг сорт чай. От него започнаха да произвеждат улуни, т.е. беше слабо ферментирал.

основна характеристикаТози улонг има лек аромат на мляко и карамел. В същото време искам да отбележа, че наистина беше „лесно“, т.е. едва забележими, някои "бележки". Може да се направи аналогия с виното. Дегустаторите отбелязват някои намеци, нотки, леки черти на вкус или аромат. В същото време някой може да не почувства нищо необичайно.

Този вид чай се нарича "Джин Суан". В превод означава "златно цвете", "огнено цвете".

Много хора харесаха златното цвете, започнаха да го изнасят в Европа. В същото време производителите скоро трябваше да „подобрят аромата“. Тъй като животновъдите не се биеха, но нищо добро не излезе от това. Беше решено просто да се "химизира" чай с различни изкуствени аромати. Те се добавят в определени пропорции към чаени листа, които са преминали през процес на ферментация.

Често можете да намерите информация някъде, че млечният аромат се появява поради факта, че чаените храсти се поливат с мляко, суроватка, някакъв вид млечни екстракти, Захарна тръстикаи т.н. Но всичко това са митове. Няма нищо подобно. Как се появиха тези митове, кой ги подхранва? И самите производители и продавачи. В крайна сметка, такава сладка история фиксира много приятен образ в умовете, увеличава и поддържа търсенето на продукти.

Видове млечен улун

И тук вече възниква въпросът: кое мляко улун да купя, кое е по-добро, какви видове има. Какво е истинско златно цвете?

Съвсем справедливо е млечният улун да се раздели на два вида:

1. Джин Суан
2. Всички други млечни улуни

Първият чай е с високо качество, натурален. Това е първият и истински млечен улун. Много е трудно да се купи, не е толкова разпространено и има голям шанспопаднете на фалшификат. Както бе отбелязано по-горе, този чай има едва забележим аромат на мляко, дори няма да го забележите. Няма нищо общо с улуните, които „светят“ мляко.

Във втората категория слагам всички останали млечни улуни.

Защо? Просто всички те се произвеждат по почти една и съща технология. Не вземай Високо качествочай, ферментирайте го малко, обработете го с изкуствени аромати, изпратете го в топлинен барабан и т.н. Наистина суровините често са с лошо качество. В крайна сметка ароматът на чая се прекъсва от "мляко", защо да използвате нещо по-скъпо. Освен това има огромно търсене, което трябва да се отговори.

Интересното е, че в Китай не пият млечен улун. Към такъв чай ​​се отнасят с леко презрение, наричат ​​го неестествен и т.н. Те просто не обичат, когато чаят има силни чужди миризми. Разбира се, това не означава, че някои хора изобщо не пият там. ароматизирани чайове. Просто добавки за тази употреба естествени.

Да пиете или да не пиете млечен улонг е избор на всеки. Всичко си има своите ценители.

Млечен улун - свойства и ползи

Сега да преминем към свойствата на млечния улун. Какво е особеното в състава му, как влияе на здравето, полезен ли е за отслабване и т.н. В крайна сметка е хубаво да знаем какво ни носи продуктът освен вкус и аромат.

Млечен улонг чай - ползи и вреди

Ползите от млечния улун

Често в интернет можете да попаднете на различни статии, които говорят за ползите от млечния улун. Представено е като нещо супер-лечебно и необичайно. Списък благоприятни ефектиограничени само от въображението на автора. Усещането, че това изобщо не е чай, а някакъв еликсир на безсмъртието.

Тук си струва да се отбележи, че млечният улонг е на първо място улонг. А улонг е просто чай, който има степен на ферментация от около 50% (въпреки че нискоферментирал чай се използва при производството на млечен улонг). Оттук следва, че химичен съставточно същото като всеки друг улун, което означава, че ползите са подобни. Следователно, когато говорим за ползите от млечния улун, имаме предвид всички улуни.

Млечният улун съдържа същите вещества като черния или зеления чай, само пропорциите са малко по-различни.

• кофеин
• Витамини: K, B12, E, C, B1, B6, B3, D
• Много минерали: калций, фосфор, магнезий, желязо, цинк, йод.
• флавоноиди
• Етерични масла
• танини

Млечният улун е добър за кръвоносни съдовеповишава тяхната здравина и еластичност. Всичко това се дължи на флавоноидите, особено на катехините, на които е богат всеки леко ферментирал чай.

Кофеинът подобрява настроението, повишава физическата издръжливост, облекчава главоболието.

Няма какво да се каже за ползите от витамините, всеки знае тяхната роля в нашето тяло, положителен ефект върху имунитета. Същото се отнася и за минералите.

Млечният улун е полезен не само за физическо здравено и за психическото. Пиещите улун са по-малко склонни към апатия и депресия. Те имат спокоен и ясен ум.

Млечният улун насърчава загубата на тегло. Тук си струва да се направи забележка. Всеки чай помага за намаляване на теглото. Това се дължи на кофеина. Ускорява метаболизма, кара тялото да изразходва повече енергия. Но това не е фантастичен резултат, освен това нищо особено не може да се забележи, ако просто пиете чай. Трябва правилна диетаи редовна физическа активност. Заключение: пийте млечен улун за отслабване, но не се заблуждавайте и не фантазирайте.

Вредата от млечния улун

Млечен улун: вреда и полза. Благоприятно третиран. Може ли млечният улун да причини някаква вреда на тялото? Какво са странични ефектиот тази напитка? Нека се опитаме да го разберем.

Както всеки друг чай, млечният улун може да има отрицателно въздействие върху здравето, ако се консумира прекомерно. Виновникът е кофеинът, който се съдържа в чая. Нарича се още теин.

Ако надвишава допустима ставкакофеин ( 200-300 мг. в един ден), тогава могат да възникнат следните неприятни ефекти:

• Тремор
• Безсъние
• Раздразнителност
• Слабост
• Често уриниране
• Киселини в стомаха

и т.н.

При продължителна употребакофеин във високи дози:

• Пристрастяването се развива. Човек се събужда сутрин и се чувства уморен, сънлив. Всъщност тялото се нуждае от нова доза кофеин. През деня има: главоболие, слабост, лошо настроение.
• Кофеинът "измива" калция. В резултат на това могат да се появят проблеми с ноктите и зъбите.
• Стомашни проблеми. гастрит.

Изход: млечният улун може да бъде вреден, както и всяка напитка, която има кофеин в състава си. Но това е само когато се злоупотребява. Ако пиете 1-4 чаши чай на ден, тогава няма да има вреда.

От това следва друго заключение. Поради определени заболявания (сърдечни проблеми, язва на стомаха, гастрит и др.), кафето, чая, мате и подобни напитки може да са противопоказани за някои хора.

Млечният улун е в състояние (т.е. има известна вероятност) да навреди на здравето, ако е произведен от нискокачествени суровини (Тук имаме предвид ароматизиран улонг, а не Джин Суан.) Особено трябва да обърнете внимание на аромата. Всичко това са изкуствени вещества и някои от тях могат да бъдат вредни. Няма да можете да определите къде точно се намира.

В преследване на печалба и спестявания те не винаги мислят за здравето на потребителите.

Затова винаги купувайте чай в надеждни магазини, които ценят репутацията си.

Как да варим млечен улун

Препоръчително е да приготвяте млечен улун в керамични или порцеланови съдове. Преди това трябва да го изплакнете с вряла вода, така че да се затопли малко.
Разбира се, всичко това са елементи от чайната церемония. Някои не искат да навлизат във всички подробности. Тези хора са по-прости, ограничени във времето.

Обикновено се използват 1-2 чаени лъжички чай на 150-200 мл вода.

Най-важното нещо при варенето на улун чай- вода, или по-скоро нейната температура (70-80 градуса). Вряща вода просто не се приема.

Времето за варене е 1-2 минути.

Млечният улун може да се вари няколко пъти.