Каква вода да се налива елда при готвене. Как да готвя каша от елда. Тайни и тънкости на готвене на каша от елда. Защо се покрива с кърпа

Здравейте скъпи наши приятели и читатели. Днес искам да продължа настоящата ни тема за здравословното и пълноценно хранене. И аз ще говоря с вас за ползите от толкова прекрасни, не се страхувам от думата, зърнени храни като елда. Надявам се, скъпи читатели, че това вкусно ястие, като моето, е чест гост на вашата трапеза. А за тези читатели, които все още са скептични към елдата, искам да ви кажа как да сварите елда във вода в тенджера, така че да е вкусна и ронлива. Ще научите и как да го разнообразите със зеленчуци и други налични съставки.

Каша от елда, приготвена по класически начин

Предимството на елдата е, че се приготвя доста лесно, така че може да бъде бърза и лесна закуска. Между другото, вместо обичайните сандвичи или палачинки, ви съветвам да поглезите любимите си хора с толкова здравословно и нискокалорично ястие поне веднъж-два пъти седмично.

ще ни трябва:

• елда - 200 грама;
• филтрирана вода - 400 милиграма;
• Шипка сол.

Как се готви:

1. Първо, нашите зърнени храни трябва да бъдат внимателно подредени от черни небелени зърна и други отпадъци.
2. Сортираната елда измиваме няколко пъти с течаща вода. Обикновено за целта използвам фина цедка.
3. След като сме измили зърнената каша, я изсипваме в тенджера или тенджера. Взимаме същата чаша, която е използвана за елда, и изсипваме точно 400 милиграма чиста филтрирана вода в тенджерата.
4. Слагаме тигана на среден огън и готвим 20-25 минути от момента на кипене.

Нашата здравословна и здравословна закуска е готова.

За още по-голяма полза ви съветвам да пълните кашата не с масло, а с висококачествен зехтин.

Готвене на елда във вряща вода

Обикновено приготвям тази зърнена култура по класическата рецепта, като я заливам с чиста студена вода преди готвене. Но моята близка приятелка винаги прави тази каша, като сипва елда във вряща вода и твърди, че така се получава по-ронлива и апетитна.

ще ни трябва:

• висококачествена елда - 1 чаша;
• вода - 2 чаши;
• няколко капки зехтин и щипка сол.

Как се готви:

1. Както обикновено, сортираме песъчинките от остатъци и обилно изплакваме в няколко води.
2. Сварете две чаши течност в тенджера или тенджера, като добавите сол и зехтин към нея.
3. Постепенно изсипете зърнените култури във вряща вода, като разбърквате добре. Колко време да го готвя? Зависи какъв огън ще го направим. Ако на силен, тогава са достатъчни 10-15 минути, на бавен - 20-25 минути.

Както виждате, мили момичета, няма голяма разлика - да готвите елда в студена или вряща вода, така че можете да изберете метода, който предпочитате.

Каша от елда без варене

Тази зърнена култура може да се приготви без термична обработка. Не вярвате? Напълно напразно! Основното тук е да знаете правилното съотношение на продуктите и ви уверявам, че на сутринта ще нахраните цялото семейство с бърза закуска без никакви проблеми в кухнята.

ще ни трябва:

• елда - 200 грама;
• преварена студена вода - 200 милиграма;
• преварена гореща вода - 200 милиграма;
• малка щипка сол (по избор)

Как се готви:

1. Както обикновено, сортираме елдата от остатъци и люспи и изплакваме няколко пъти с чиста вода.
2. Изсипете зърнените култури в дълбока купа и я напълнете със студена вода, която първо кипваме, покриваме с капак и оставяме за цяла нощ.
3. На сутринта отцеждаме излишната течност (ако остане), отново я напълваме с чаша вече гореща преварена течност, покриваме с капак и я увиваме с дебела хавлиена кърпа. Изчакваме 10-15 минути и сервираме приготвената по такъв прост начин каша на масата.

Като алтернатива не можете да увиете елдата с кърпа и след като я излеете втори път с вода, оставете да заври, веднага свалете от котлона и оставете да набъбне за още 5 минути.

Всички полезни свойства са запазени в това ястие, кашата е питателна и диетична, препоръчва се дори за хора, страдащи от диабет.

Гледайте видеоклип за това как да готвите елда на кефир:

Рецепта за вискозна каша от елда

Когато идвах на гости на баба ми, тя винаги ме гощаваше с млечна каша от елда. Не беше ронлива, а малко вискозна, напомняща на овесени ядки. Понякога приготвям това ястие, за да преживея тези щастливи спомени от детството. Вярно е, че готвя елда не с мляко, а с вода, така че да е по-диетична и нискокалорична.

ще ни трябва:

• елда - 1 чаша;
• чиста филтрирана вода - 4 чаши;
• малко растително масло и сол.

Как се готви:

1. Изсипете сортираните и измити зърнени храни в тенджера или тиган.
2. Изсипете всичките 400 милиграма вода в него. За да направим кашата точно вискозна, приемаме течности в съотношение 1: 4, тоест два пъти повече, отколкото в класическата рецепта.
3. Поставяме тигана със зърнени храни на малък огън и го варим за около 40-45 минути. Поръсете с олио преди сервиране.

Като алтернатива, това ястие може да се приготви във фурната, ще се окаже по-богато и ароматно.

Разгледайте информацията за.

кралско ястие

Не се учудвайте на такова жалко име. В крайна сметка, елда, приготвена по този начин, се е сервирала още в Древна Русия на царски празници и банкети. В онези дни това ястие беше много популярно. Предлагам ви, мили момичета, стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на такава царска каша у дома. Уверявам ви, това ястие има всички шансове да стане звездата на празничната трапеза!

ще ни трябва:

• висококачествена елда - 400 грама;
• чиста филтрирана вода - 400-450 милиграма;
• сушени гъби (можете да вземете както пресни, така и мариновани) - 200 грама;
• малък лук - 2 броя;
• плодове от моркови - 2 броя;
• кисела царевица - 100-150 грама;
• всякакви зеленчуци или масло (препоръчвам зехтин) - 100 милиграма;
• подправки с аромат на гъби, смлян черен пипер, сол.

1

Каша, обичана от диетолозите, традиционна гарнитура, позната от детството - елда, елда, елда. Планинските райони на Индия и Непал се считат за родно място на тази уникална култура.

Елдата е шампион по съдържание на витамини и минерали, но е важно да се вземат предвид правилата за приготвяне на продукта, за да се запазят полезните елементи.

Елдата се продава под формата на цели ядки - несмлени, нарязани - продел, под формата на изгладени зърна, обелени от черупката - Смоленск, набира популярност зелената елда - непечени сурови зърна.

От всеки вид елда можете да приготвите здравословни и вкусни ястия.

Полезни свойства на зърнените култури

• подобрява функционирането на сърдечно-съдовата система, нормализира нивата на холестерола, еластичността на съдовете;
• премахва излишната течност, облекчава подпухналостта, възстановява функциите на отделителната система;
• зелената елда е естествен антиоксидант, премахва токсините, свободните радикали, препоръчва се при лъчева болест;
• помага за възстановяване на репродуктивните способности на организма, наличието на фолиева киселина е от решаващо значение през първия триместър на бременността за нормалното протичане на бременността, както и за развитието на плода;
• има тонизиращо, имуномодулиращо действие;
• намалява теглото, стимулира метаболитните процеси;
• възстановява енергийния потенциал след тежки, продължителни заболявания.

Енергийна стойност - в 100 g суха елда има 310 kcal, по време на готвене съдържанието на калории намалява, а в 100 g готова каша вече е 110 kcal. Препоръчва се да се използва 2-3 пъти седмично за закуска или обяд, до 15 часа всички полезни елементи се усвояват, а въглехидратите нямат време да се превърнат в телесни мазнини.

Ястия от елда (предпочитание към зелено) се препоръчват за хора с инфекциозни заболявания, патологии на сърцето, кръвоносните съдове, диабет, неизправности на бъбреците, черния дроб и затлъстяване. Липсата на глутен позволява той да бъде включен в менюто на безглутенова диета. Елдата също има положителен ефект върху нервната система, подобрява когнитивните способности и повишава устойчивостта на стрес.

Състав

Противопоказание може да бъде само прекомерната консумация, която трябва да се ограничи до 2 пъти седмично за бременни жени и пациенти със заболявания на храносмилателния тракт. Балансираната диета изключва и монодиета, която се основава на зърнени храни.

Как да готвя елда

Ястията от елда ще се окажат вкусни и питателни, ако се спазва технологията на готвене. Не е трудно да запазите лечебните качества на зърнените култури, трябва да знаете някои от характеристиките на готвенето.

Как се готви елда:

1. За да приготвите 1 порция, ще ви трябва 1/3 чаша зърнени храни, трябва да изберете частици от растителни остатъци от ядките.
2. Изплакнете добре шрота под течаща вода 2-3 пъти, важно е водата да е бистра, без примеси.
3. Сложете ядките в тенджера с дебело дъно, налейте 2/3 чаши вода. Ако 100 гр. измерено със скала, течността ще се нуждае от 2 пъти повече.
4. Веднага след като водата заври, отстранете получената пяна с решетъчна лъжица, посолете, гответе на среден огън под затворен капак за още 12-20 минути, като средно целият процес отнема не повече от 25 минути.
5. Елдата в торбички не е необходимо да се сортира и измива, изсипете 1,5 литра вода в тигана, изчакайте да заври, добавете сол, спуснете торбата, гответе за 18-20 минути, след което я поставете в гевгир, веднага тъй като излишната течност се оттича, можете да разрежете торбичката и да се насладите на отличен вкус.
6. Съхранявайте готовото ястие в хладилник за не повече от 3 дни, при температура 2°C - 4°C, в плътно затворен съд, ако кашата е сварена в мляко и се добавят други съставки - мед, масло, месо , билки - периодът се намалява до ден.

Колко време се готви елда за гарнитура

Приготвянето на основа за салата или гарнитура е много просто. За да остане зърнената култура ронлива и да запази витамини и минерали, трябва да следвате инструкциите стъпка по стъпка.

Как бързо да сготвим елда

Проста рецепта за каша от елда

Отличителна черта на кашата е по-рохкава консистенция. Съчетава се добре с гъби, месо, мляко, подходящо е за диетично хранене, както и за лечение и профилактика на анемия.

• след като зърнената култура се измие и изсуши, изсипете я с мляко или вода, пропорциите са същите като в класическата рецепта, ако искате да я направите по-вискозна, трябва да добавите още 50 ml вода;
• веднага щом течността заври, отстранете пяната с решетъчна лъжица, намалете котлона до минимум и гответе под затворен капак;
• след 20 минути проверете готовността: при пълно изпаряване кашата трябва леко да се придържа към дъното;
• ако все още е останала течност, трябва да изключите котлона, да покриете с капак и да изчакате още 15 минути, докато ядрата абсорбират влагата, разкриват целия си вкус;
• добавете масло, нарязани билки към готовата каша.

Гледайте видеоклипа как да приготвите много популярно ястие „Търговска елда“

Популярни варианти за готвене на елда

Има много начини за приготвяне на традиционно ястие. Разнообразието от рецепти ви позволява да създадете кулинарен шедьовър, като същевременно запазите всички полезни качества на растителен продукт.

На водата

Пропорции 1 част зърнени храни към 2 части студена вода, като добавите щипка сол, гответе под затворен капак до 20 минути, можете да подправите с олио, мед, сушени плодове;

На мляко

Има 2 начина за готвене с мляко. В първия случай ястието се готви на слаб огън за половин час, във втория, кашата се готви на вода за първите 20 минути, а врящо мляко се добавя 10 минути преди да се изключи.

След готвене можете да зададете вкуса, както със захар, така и със сол.

Диетична каша

Не изисква готвене, готвенето започва вечер, след почистване от остатъци и измиване под течаща вода, зърнените култури се изсипват с гореща течност в стандартни пропорции, покриват се с капак, увиват се в кърпа, до сутринта кашата е готова;

За да приготвите ронлива елда, след като водата заври, изпратете зърнените култури в тигана, намалете котлона и гответе за 10-15 минути, без да отваряте капака, след което отстранете от котлона и увийте с кърпа, след 40 минути ронливата каша е готов;

Течна каша от елда

Основата на бебешката храна е течна каша от елда . За приготвянето му върху 20 гр. обелени, измити, сушени зърнени храни ще се нуждаят от половин чаша вода, същото количество мляко, 5 гр. масло, захар на вкус - но не повече от 10 гр.

Залейте зърнената каша с вода, оставете да къкри половин час, докато се изпарява, добавете течност до желания обем, добавете горещо мляко, гответе още 15 минути, свалете от котлона, добавете масло и подсладете.

Каша за бебета

Чистият първокласен шрот трябва да се смила в кафемелачка в брашно, ще са необходими 100 ml вода за 1 чаена лъжичка, изсипете получения прах от елда с течност, гответе на слаб огън за 10 минути, като бъркате непрекъснато.

Шестмесечно бебе може да се вари в мляко, пропорциите са 1 ч.л. брашно от елда, 50 мл нискомаслено мляко, 50 мл вода; по-близо до една година, постепенно добавете щипка захар, 5 мл бебешка млечна сметана.

Как да готвя елда

Днес можете да използвате нови начини да приготвите любимата си каша, като запазите всички ценни елементи в нея.

в тенджера

Тиганът трябва да бъде избран с достатъчно дебело дъно, по време на готвене капакът трябва да бъде затворен, това ви позволява да намалите времето за готвене и да избегнете изгаряне, времето за готвене е 15-20 минути;

в микровълновата

Изсипете зърнените храни в специален съд, налейте вода, като спазвате класическите пропорции, покрийте с капак и поставете в микровълновата фурна. Задайте режима на кипене, след звуковия сигнал, разбъркайте, покрийте и гответе за 4 минути.

Повторете процеса отново - отворете, разбъркайте, затворете и гответе 4 минути, проверете за липса на вода и отвора на сърцевината, ако течността остане на дъното, изпратете за още 2 минути, посолете, добавете олио;

В двоен котел

100 гр. изсипете зърнени храни в контейнер за ориз, вода ще се нуждае от 120 ml, настроена на долното ниво на двойния котел, включете таймера за 40 минути, след звуковия сигнал вземете готовото ястие;

В бавна готварска печка

Приготвянето е много просто, за 1 чаша зърнени храни вземете 2 чаши вода, напълнете тенджерата за мултикукър, сол, изберете режим „Каша“, изчакайте звуковия сигнал за готовност на кашата.

Характеристики за готвене

За всяко ястие има тънкости на приготвяне:

1. За странични ястия се допускат зърнени храни със средна плътност, времето за готвене не трябва да надвишава 20 минути.
2. За салати е за предпочитане ядките да се заливат с вряла вода и да се варят не повече от 7-10 минути.
3. За котлети, елда, гювечи, зърнените култури се запарват за половин час, след което се комбинират с други съставки и се подлагат на топлинна обработка.

За да получите желания резултат, си струва да вземете предвид тънкостите на готвенето на зърнени храни:

• за ронлива каша ще ви е необходим котел с дебело дъно, както и правилното съотношение: 1 част зърнени храни, 2 части вода или мляко;
• за да ускорите процеса на готвене, по-добре е да напълните зърната с вряща течност, а не студена;
• зелената елда се готви по-бързо от кафявата, след като заври, 10-15 минути са достатъчни, докато ястието е готово.

Често срещани грешки при готвене

Преварена, изгоряла каша може да се получи, ако не се вземат предвид следните характеристики:

• важен е изборът на правилните ястия - чугунен, стъклен тиган с дебело дъно, не се препоръчва да се готви в емайлиран;
• по-добре е да добавите масло към вече приготвено ястие;
• след като заври, не забравяйте да премахнете пяната, в противен случай тя ще се утаи с кафяво покритие върху крупата;
• ако съотношението вода е превишено, както и времето - повече от половин час, кашата ще се слепи, ще се вари, а съдържанието на калории също се увеличава до 150 kcal на 100 g;
• предварителното пържене на зърнени храни в горещ тиган ще помогне да стане ронливо, да подобри вкуса.

Здравословните вкусни ястия от елда ще украсят трапезата, осигурявайки на тялото допълнителни ценни витамини и минерали.

Обичаната от всички елда може да се готви по много начини, а не само традиционно да се вари в тенджера. Как да разнообразите менюто с елда и как да го приготвите бързо и вкусно - това ще бъде обсъдено в статията.

Кралицата на зърнените култури, без съмнение, може да се нарече елдаза неговата хранителна стойност, богат витаминен и микроелементен състав, както и безупречен вкускойто всеки от нас познава от детството си.

Всички знаят за ползите от елдата, но за това как да го готвя правилно, малко хора знаят за многото начини на този процес. Всички методи за готвене на каша от елда ще бъдат разгледани в тази статия.

Как да готвя елда: в гореща или студена вода?

По традиция почти всеки готви елда хвърляйки го във вряща водабез дори да се замисляте дали е правилно да готвите този продукт по този начин. Всъщност е по-правилно да се готви елда по съвсем различен начин, който е бил активно използван от нашите предци в старите времена.

Можете да готвите елда както в студена, така и в гореща вода.

Оказа се, ако елдата се залива със студена водаи сложете на котлона да се готви, тогава ще се готви по-бързо, ще бъде по-меко и нежно. Но не си струва да се каже, че хвърлянето на елда във вряща вода е грешно - това е просто още един начин за приготвянето й, при който получената кашата ще бъде по-ронлива.

Видео: Как да готвя елда?

Как да готвя елда в тенджера, пропорции?

Ако решите да готвите елда, тогава за това просто начинание трябва само да знаете правилното съотношението вода и зърнени храни.Разбира се, не е възможно да се каже недвусмислено, с научна точност, колко вода е необходима за варене на чаша елда, т.к. трябва да се вземат предвид различни фактори:

• под капака ще се готви каша или не
• каква ще бъде силата на огъня на печката
• зърната ще бъдат хвърлени в студена или вряща вода

Най-добре е да готвите елда в чугунена тенджера, но ако нямате, тогава обикновена тенджера ще свърши работа.

въпреки това приблизителна пропорция, който може да бъде коригиран по-късно, се разглежда съотношение 1:3когато вземат да готвят каша 1 чаша елдаИ 3 чаши вода.

Ако чаша овесена каша за семейство не е достатъчна, тогава, като се запази пропорцията, количеството зърнени храни може да се увеличи, като не се забравя, че за 2 чаши елда ще са необходими 6 чаши вода.

2 чаши елда изискват 6 чаши вода

Също така е важно да се помисли какъв вид елда е налична, ако е твърде лека, след което трябва леко да се запържи в тиган без масло.

Преди да готвите каша, трябва внимателно подреди зърнатаза извличане на всички включвания на трети страни от него, като камъчета, сухи стъбла, зърна от други култури и плява.

След това елда изплакнат под течаща водакойто премахва фините примеси. За да измиете добре зърнените култури, можете също накиснете за 20 минутив топла вода, след това масажирайте и разтрийте с ръце.

След това можете да продължите директно за готвене на каша. Ако искате мека и сварена каша, тогава трябва да я изсипете в тенджера и налейте студена водав правилната пропорция, след това сложете на котлона и гответе, докато водата се изпари напълно.

Ако предпочитате повече насипна елда,след това трябва да се хвърли измитата каша вряща подсолена вода. Когато водата с елда заври, можете да намалите огъня и да покриете тенджерата с капак.

По правило маслото се добавя към готовата каша от елда.

След приготвяне на каша добавете на вкусмасло, захар, сметана, пригответе месен сос или подправете със яхния.

Как да готвя елда в микровълновата?

Можете бързо и съвсем просто да елда гответе в микровълновата. Този метод не само ще бъде чудесна възможност да готвите ронлива каша у дома, но и ще разберете вкусен обяд на работното мястов обедната си почивка!

Въпреки че не е трудно да приготвите вкусна каша в микровълновата, все пак трябва да спазвате някои правила, за да не се случи непредвидена ситуация, когато вместо вкусна каша се окажат недостатъчно сварени зърнени храни.

Микровълновата е чудесен помощник за готвене на елда

Когато готвите каша от елда в микровълновата, не забравяйте:

• за каша, трябва да вземете дълбока купа и напълнете го с елда с една трета, тъй като кашата в процеса на готвене ще се увеличи значително по обем
• пропорцията за този метод на готвене е 1 порция зърнени храни и 2 порции вода
• преди да налеете вода върху зърнената култура, тя трябва да се вари
• вода за каша солили добавете сол към вече приготвена каша
• за да приготвите каша, трябва да изберете максимална мощностмикровълнова печка

Ако настроите кашата да се готви на мощност 600 W, тогава за пълно готвене имате нужда 8 минути.

Ако елдата е на пара, тогава ще отнеме по-малко време за приготвянето й.

За да готвите каша в микровълновата, ще ви трябва минимален набор от продуктиче всеки има:

• елда
• сол (или захар)
• масло

Ако каша според предложената рецепта се оказа доста сухои малко на пара, след което може да се добави още малко вода и да се сложи за няколко минутив микровълновата печка. След като елдата е напълно готова, можете да добавите масло, сол на вкус или захар към нея.

Видео: Елда за 15 минути. рецепта за микровълнова печка

Как да готвя елда в двоен котел?

Двоен котел- верен и надежден помощник на всяка домакиня, който ще ви помогне да приготвите здравословна, вкусна, сочна храна, която запазва максимум хранителни вещества.

И тъй като елдата е една от най-диетичните зърнени храни и невероятно здравословна, не е изненадващо, че готвенето на елда в двоен котел ще създаде вкусно и здравословно вечеря за цялото семейство.

Можете да готвите елда в двоен котел

За вкусна каша от двоен котел, трябва да вземете вода и зърнени храни в съотношение едно към едно. По правило е достатъчно да готвите елда 30-35 минути. Самият процес на готвене е много прост:

1. Изберете примеси от трети страни от елда и изплакнете го добре
   2. Добавете необходимата пропорция вода към резервоара за вода, но не по-малко от минималната оценка, иначе вместо вкусна каша от елда се получава прегорял двоен котел
   3. Поставете елда в отделението за хранаи задайте таймера за необходимото време

Разхлабената задушена елда е идеална за закуска

След готовност елдата може да се прехвърли в тенджера и да се подправи с масло, яхния, пържени зеленчуци.

Как да сготвим елда в бавна готварска печка?

Готвенето на елда в бавна готварска печка ще бъде елементарно, ако вашата машина има режим на кашаили дори специално за елда. В този случай е достатъчно да поставите елда в бавна готварска печка, да я напълните с вода, да инсталирате желания режими се занимавайте с работата си, докато интелигентният кухненски уред „каже“ края на готвенето. Ако в мултикукъра няма режим на каша, тогава мнозина имат логичен въпрос: как да се готви елда в този случай?

Каша от елда в бавна готварска печка

На първо място е необходимо да се има предвид, че за приготвянето на каша е необходимо постоянно вряща водапрез целия процес на готвене. Това означава, че температурният режим в мултикукъра трябва да бъде поне 100°.

В бавна готварска каша кашата се оказва особено нежна

Средно, за да се готви елда отнема 30-50 минути. Ако вземете предвид всички тези параметри, тогава ще бъде оптимално за приготвяне на вкусна каша всеки от следните режими на мултикукър:

• "пекарна"
• "Пара"
• "Произволно"

Готовата каша може да бъде украсена с билки

За да готвите овесена каша в един от тези режими, елдата и водата трябва да се поставят в бавната готварска печка в съотношение 1:2и половин чаена лъжичка сол. Задайте режима с необходимата температура и време и изчакайте, докато ястието се приготви.

Важно: докато готвите елда в бавна готварска печка, не можете да отваряте капака й, докато не е напълно сварена.

Как да готвя елда с мляко?

празнувайте каша от елда с мляконе само децата, но и възрастните го обичат, а готвенето му е толкова лесно, колкото и черупката на круши. Полученият продукт е полезен, е диетичен вариант (ако решите обезмаслено мляко), има добър вкус и се усвоява добре от тялото.

Каша с мляко - продукт от детството

За да приготвите елда с мляко, имате нужда от добро сортирайте елдата и измийте. След това зърнените култури са напълно готови за готвене, което включва следващи стъпки:

1. Измерете вода, мляко и елда в съотношение 1:1:1
   2. Налейте вода в тигана и донесете до кипене
   3. Във вряща вода хвърлят зърнаи гответе под капак, докато течността се изпари напълно
   4. Изсипете в тенджера с елда млякооставете да заври на слаб огън, като разбърквате
   5.След 10 минутиготвенето на елда може да бъде изключено и да се влива под капака в рамките на 15 минути

Консистенцията на елда с мляко може да бъде много различна и още повече като млечна супа

В готовата кашаможете да добавите захар, сладко, няколко супени лъжици кондензирано мляко или мед - всичко зависи от вашите предпочитания.

Как да готвя елда в торби?

Съвременните производители на елда са намерили начин да спестете полезни вещества от елдапри готвене ускорете готвенето и оставете съдовете чисти след готвене.

Всичко това е възможно благодарение на елда в торби, който наскоро се появи по рафтовете на супермаркетите. Ноу-хауто беше прието от мнозина с гръм и трясък, но те така и не го разбраха как да готвя каша в пакети.

Елда в торбички

Готвенето на елда в торба е много по-лесно от обикновената елда. За да направите това, просто трябва да поставите обемен тиган на печката. с 1,5 литра водаи го посолявам малко. Когато заври се слага във вода торба каша(или няколко) и гответе за 15-20 минути.

След готвене кашата се изважда от пликовете и се разлага на порции.

След това време опаковките трябва да се извадят от вряща вода и сложете в гевгирза да оставите излишната вода да се отцеди. След това торбичката се задушава с нож, добавя се масло и ароматната каша е готова за употреба.

Как да готвя елда за хранене?

Една от най-подходящите зърнени храни за първо хранене, несъмнено е елда. Той, като източник на хранителни вещества, ще стане просто незаменим за пълния растеж и развитие на трохите. Готвенето на елда за диетата на бебето има свои собствени характеристики, които младата майка трябва да знае.

Повечето бебета много обичат каша от елда.

Елда за дете може да се приготви на базата на:

• мляко
• кърма

Ако детето не е алергичнои вече сте опитали обикновено нискомаслено краве мляко в диетата му, тогава можете спокойно да готвите каша от него. В случай, че не искате да започнете допълващи храни от ястия, съдържащи краве мляко, тогава можете да използвате изцедено майчино мляко или просто специална бебешка вода, която използвате за пиене на вашето бебе.

Готовата каша се разбива в блендер

Що се отнася до елдата, тя може да бъде сварена цели зърна или предварително смлени в кафемашина. Не забравяйте, че ако сте приготвили сурова елда, тогава след приготвяне на каша, трябва да разбийте с блендердо хомогенна маса (консистенцията трябва да е със средна плътност, за да може бебето лесно да погълне кашата в тази форма).

Много важно:за първо хранене в каша категорично не се препоръчвадобавете сол и захар!

Как да приготвим насипна елда за гарнитура?

За да направите кашата от елда ароматна и ронлива, е необходимо гответе правилно. Първото правило по пътя към перфектната каша е правилното съотношение на зърнени храни и вода е 1: 2. Ако има повече вода, тогава елдата ще бъде твърде мека и вискозна, което не всеки харесва.

Елдата е чудесна гарнитура

Важно е също така, че елда трябва слага се в студена вода и така се слага на огъня. След като водата заври се посолява, огънят се намалява и тиганът се покрива плътно с капак. Така че кашата трябва да избледнее за 20 минути.

Елдата се съчетава добре с месо, яхния и зеленчуци.

Подготовката не свършва дотук - елдата трябва да бъде „увита“ и оставете да престои 15-20 минутислед сваляне от котлона. След варене на пара кашата ще стане ронлива и в същото време крехка. И, разбира се, не забравяйте това не можеш да развалиш каша с масло- овкусете обилно елдата с масло и, преди да е успела да изстине, поднесете ароматната гарнитура на масата.

Видео: Каша от елда е най-добрата гарнитура!

Каша от елда е едно от най-здравословните, засищащи и достъпни ястия. За да приготвите вкусна и ронлива каша, трябва да запомните проста рецепта и да научите няколко тайни.

За да приготвите добра каша, трябва да изберете правилната зърнена култура. Когато купувате елда в магазин, обърнете внимание на целостта на зърната - сред тях не трябва да има цепени и смачкани, не купувайте и каша с много "боклук" - камъчета, клонки, примеси от други зърнени култури.
Производителите твърдят, че техните зърнени храни не се нуждаят от сортиране и измиване. Въпреки това силно препоръчваме да го направите. Сортирайте елдата, отстранете зърната в твърда черна обвивка и след това изплакнете във вода.

Измитата елда може веднага да започне да се готви или можете предварително да я запалите в тиган. За да направите това, поставете мокра елда върху загрят тиган и, без да намалявате огъня, запалете шротите за 3-4 минути. Тази техника изобщо няма да повлияе на вкуса на кашата, но ароматът на готовото ястие ще се подобри значително.


Сварете подсолена вода в тенджера. Вземете вода в размер на 1 част зърнени храни на 2 части вода. Изсипете зърнените култури във вряща вода и ги оставете да заври на силен огън. След кипене мръсната пяна може да се издигне на повърхността - отстранете я с лъжица. Във вряща вода добавете 1-2 супени лъжици растително масло (без миризма!).


След това намалете котлона и, без да покривате капака, гответе зърнените култури за 8-10 минути. Гледайте зърна: ако видите, че все още има много вода, оставете го на котлона още 1-3 минути. След като изключите котлона под тигана, хвърлете масло в кашата и я покрийте с капак.


Ако времето ви изтича, тогава по принцип тази каша вече може да се яде, но ако е допълнително „уморена“, кашата ще се окаже по-крехка, по-ароматна и много по-вкусна. За да направите това, увийте тигана първо в 3-4 слоя вестници, а след това във вълнени неща (шалове, пуловери, одеяла). Оставете опаковката си за един час на топло място, след което отворете капака и се насладете на прекрасния аромат на елда.


Една от тайните на успешната елда е използването на съдове с дебели стени при готвене, в идеалния случай чугунени котли. Това ще позволи на зърнените култури да се загреят и приготвят равномерно. Тайна номер две - не смесвайте зърнените храни по време на готвене! Поради неподвижността, всички зърна еднакво абсорбират вода и се варят еднакво.

Каша от елда е обилно, здравословно и достъпно ястие. Въпреки това, за да се приготви елда ронлива и богата на вкус, трябва да се вземат предвид няколко важни точки. И за начало разберете в каква вода да хвърлите елда - вряща или студена. Подробни отговори на този и много други въпроси относно готвенето на елда ще получите в нашата статия.

Елдата е не само вкусна, но и богата на полезни съединения, както и на диетични фибри. Насища тялото и прочиства червата. Това е единствената зърнена култура, съдържаща холин, витамин, отговорен за функционирането на централната нервна система и мозъка.

Справка.Зърната на елдата съдържат полиненаситени мазнини, които подобряват метаболизма и понижават нивата на холестерола в кръвта. Зърнената култура съдържа флавоноиди кверцетин, ориентин, витексин, изовитексин, които предотвратяват развитието на ракови клетки.

Полезните свойства на продукта също трябва да включват:

• нормализиране на стомашно-чревния тракт;
• укрепване на сърдечния мускул и кръвоносните съдове;
• елиминиране на риска от развитие на разширени вени.

Поради високото съдържание на магнезий, елдата действа като естествен антидепресант.

Как да готвя елда

За да направите кашата вкусна и ронлива, трябва да изберете висококачествени зърнени храни, да вземете решение за избора на ястия и последователността на действията.

Съдовете за готвене с дебело дъно са най-добрият вариант. Той ще осигури оптималното количество пара, отговорна за готвенето на каша.

За да ускорите процеса, елдата се накисва за няколко часа преди готвене. След като абсорбира вода, зърнените култури ще се готвят много по-бързо.

Правилното съотношение на елда към вода е друг важен аспект. Ако има много течност, ястието ще изглежда като супа, а не каша. Ако няма достатъчно вода, тя ще заври и зърнените култури ще изгорят. Една чаша елда за една и половина чаши вода е оптималното съотношение,което постига най-добрия резултат.

Зърната се добавят едва след като течността заври. Дори ако елдата е била предварително накисната, при потапяне в студена вода ядките ще станат кисели, което ще се отрази негативно на ронливостта. Когато зърнените култури са във вряща вода, температурата се намалява до минимум и съдът се покрива с капак.

Поддържайте равномерен интензитет на кипене. Елдата не трябва да завира, а само леко да угасва. Средното време за готвене с този подход ще бъде 20 минути. Когато кашата поеме цялата вода и изглежда ронлива, е време да приключите с готвенето. По време на готвене не отваряйте капака и разбърквайте съдържанието на тигана. В кашата трябва да се образуват пасажи за пара, които влияят на ронливостта на елдата.

След края на готвенето можете да оставите кашата да "достигне". За да направите това, съдовете се увиват в кърпа или одеяло и се оставят за половин час - вкусът на ястието се подобрява значително.

Характеристики на задушена елда

Топлинната обработка има положителен ефект върху вкуса на ястието, но има разрушителен ефект върху съдържащите се в продуктите продукти.Елдата не прави изключение.

Вместо вряща вода, можете да използвате топла или дори хладна вода. Имайте предвид обаче, че в този случай зърната след вливане ще бъдат по-плътни и по-еластични.

Елдата се накисва не само във вода, но и в ферментирали млечни продукти, като кефир. Подобрява храносмилането и обогатява тялото с витамини. Кефирът трябва да е на стайна температура. Те се заливат с измита елда в съотношение 1: 1. След няколко часа такава елда може да се яде.

Продължителността на вливането зависи от качеството на продуктите, условията на околната среда и вкусовите предпочитания.

За да може зърнените култури да разкрият напълно вкуса си и полученото ястие да е удоволствие, следвайте прости препоръки:

1. Преди готвене е по-добре да калцинирате зърнените култури. Това се прави в сух тиган, без олио. Вкусът на такава елда ще бъде по-интензивен и ярък.
2. Изберете капак според размера на тигана: той трябва да приляга плътно. По време на готвене капакът не се отстранява, кашата не се смесва.
3. След като зърнените култури поемат цялата влага, температурата на готвене се намалява. Ако след готвене оставите кашата да престои със затворен капак, вкусът на ястието ще се подобри.
4. се оказва обилно и вкусно, ако добавите ситно нарязан суров лук по време на процеса на готвене. Изхвърля се в тигана около 10 минути след началото на готвенето, след което съдът се затваря с капак. Можете да добавите и сухи гъби, предварително нарязани.

Съвет.Можете да наситите вкуса на овесена каша с пържен лук, нарязани варени яйца и масло. Добавките се въвеждат най-добре по време на отлежаването на кашата. След това го оставете за още 5 минути - потопете се в миризмата.

Заключение

Придържайки се към горните прости правила, ще приготвите изискано и необичайно ястие от обикновена елда. С редовната употреба на елда се осигурява приемът на витамини и минерали в организма.