За да са здрави децата, е необходимо да се уверите, че всеки ден ядат салати. За едно дете това е изключително важно! Не ги привиквайте от детството към нездравословно хранене.
Несъвместими продукти
Трябва да се помни, че салатите за дете трябва да включват само съставки, които са полезни за тялото на детето. Ето защо трябва незабавно да изоставите майонезата, закупена в магазина като дресинг, от „киришек“ и техните аналози, които са направени с помощта на химически аромати, гъби под всякаква форма, тъй като те се усвояват слабо от деца, колбаси.
Можете да добавите варено постно месо, птиче месо, варени яйца към зеленчукови салати за дете, ако бебето не е алергично към тях. Но тогава в никакъв случай не трябва да нарязвате варени картофи в ястие, тъй като това е склад от въглехидрати, които не могат да се комбинират с протеини и мазнини.
Много деца просто обичат плодови и горски салати. Понякога майките експериментират, като правят свои собствени композиции от зеленчуци и плодове, добавят ядки, стафиди, натрошени крекери.
В идеалния случай салатите за дете се подправят със заквасена сметана, кисело мляко, растително масло или просто се поръсват с лимонов сок.
Прости салати за едногодишни
Запознаването с такива ястия започва от много ранна възраст. Първите бебешки салати обикновено се правят с една съставка. Най-често това е настъргана ябълка, тъй като тя се усвоява най-добре от храносмилателната система на децата.
Тогава мама се опитва да даде на бебето салата от настъргани моркови. За първо запознаване с тази кореноплодна култура, разбира се, след сока, просто трябва да го нарежете възможно най-ситно, поръсете със захар и омесете добре, така че сокът да изпъкне.
След това можете да опитате да приготвите такива прости салати за деца като морков-ябълка. Малко захар и капка лимонов сок ще направят вкуса на ястието много по-интересен. Бананът също е силно смилаем продукт, така че трябва да бъде включен в първите салати.
Салата от моркови и извара
Ако бебето вече е свикнало с такава храна, можете да разнообразите салатата за детето. 1 година живот е в основата на здравето за всички следващи години. И по това време е много важно да включите извара в диетата. За съжаление много деца пренебрегват този полезен продукт и отказват да го ядат. Много вкусна нежна салата от настъргани моркови с извара. Можете да го напълните с любимото си кисело мляко. Оригиналният цвят и вкус правят ястието напълно различно от обикновената извара и със сигурност ще зарадва детето. Такова ястие ще бъде много по-полезно от изварата, покрита с шоколад, с която родителите се опитват да приучат бебето към този супер здравословен ферментирал млечен продукт.
Салати с моркови, ябълки и стафиди
Но сега детето е пораснало. За него могат да се правят салати, включващи много повече съставки в състава си. И сега не си струва да търкате морковите на много ситно ренде. Има прекрасни рецепти за салати за деца на базата на моркови и ябълки. Тези продукти са килер от витамини и минерали.
Най-разпространената салата се прави само от настъргани моркови и нарязани ябълки, поръсени с лимонов сок и (по желание) захарен сироп. Добавянето на портокалов сок или парченца от този цитрусов плод ще подобри вкуса. Но трябва да бъдете внимателни и внимателни – портокалите предизвикват алергии при някои деца. Някои майки слагат задушени стафиди в тази салата. Пикантният и невероятен вкус на такова ястие се харесва на почти всички деца и възрастни.
Салати на базата на моркови и цвекло
До тригодишна възраст децата вече трябва да ядат цвекло не само варено, но и сурово. Всъщност по време на готвене се губят много полезни свойства на тази наистина магическа коренова култура. Въпреки това суровото цвекло има донякъде специфичен тръпчив вкус, който може да отблъсне бебето. Но ако приготвите тази вкусна салата за деца, включваща допълнителни моркови, златни стафиди, мента, портокал и натрошени ядки, тогава тя може да стане най-любимата за цялото семейство. Разбира се, рецептата може да се променя по желание, не е задължително всички изброени съставки да са част от това ястие. Можете например да замените портокал с ябълка и напълно да изключите ментата. А някои хора правят тази салата с копър или киви.
Това божествено ястие е подправено с лимонов сок. След това съдът със съставките се затваря плътно с капак и се разклаща енергично, така че зеленчуците да пуснат сок и се смесват добре с останалите продукти.
Зеленчуци в диетата на детето
Всеки знае колко полезно е децата да ядат голямо разнообразие от зеленчуци. Ето защо е толкова важно да предлагате на вашето бебе зеленчукови салати за обяд преди първото ястие. За децата обикновено се опитват да не слагат лук и чесън в тях в началото, тъй като не всички ги обичат. Но почти всички харесват краставици, домати, зеле, сладки чушки. От един зеленчук могат да се приготвят детски салати. И можете постепенно да увеличите броя на съставките от две до няколко. Те включват още моркови, репички, копър, магданоз, бяло и червено зеле, маруля.
Зеленчуковите ястия се подправят с растително масло или заквасена сметана, леко осолени. Но можете да направите без зареждане с гориво. Ако поставите нарязаните съставки в купа с капак и разклатите добре съдовете няколко пъти, тогава отделеният сок ще го замести напълно.
Бялото зеле е вкусно и здравословно
Можете да научите детето да яде зеле от момента, в който има всичките си млечни зъби, тоест до тригодишна възраст. Обикновено майките дават на бебето парче от този зеленчук за гризане, като избират най-сочните места.
С моркови и ябълки се приготвят зелеви салати. Най-добре е нарязаните зеленчуци да се поръсят със захар и да се поръсят с лимонов сок, след което да се омесят добре с ръце. Едва след това към салатата се добавя ябълка и се разбърква.
По-големите деца могат да приготвят салата от зеле с лук, лук или зеленчуци. Преди да облечете това ястие, също се препоръчва да омесите съставките с ръце, така че зелето да даде сок. Залейте салатата с растително масло или заквасена сметана.
Карфиол в салати за деца
Този зеленчук е много полезен както за възрастни, така и за деца. Но не всички деца го ядат с удоволствие. Може би не им харесва специфичната миризма, която зелето придобива по време на процеса на готвене. Затова се препоръчва да поставите дафинов лист в тенджера с вряща вода и зелеви съцветия.
Твърдо стъбло, което не винаги е сварено, също може да отблъсне децата, особено ако зелето е голямо. Ето защо е по-добре да използвате само съцветия за детски салати.
- Най-простата салата от карфиол се състои от нарязани съцветия, сварени в подсолена вода, поръсени с магданоз и копър. Можете да добавите маруля и зелен лук, ако, разбира се, детето ги обича. Препоръчително е да напълните тази салата с лимонов сок, можете да добавите растително масло.
- Ако отгоре поръсите готова салата със смлени галета, се получава различно ястие.
- В следващата рецепта се добавя компонент като варени и нарязани на кубчета картофи.
- И някои добавят консервиран зелен грах към салата от зеле и картофи - това не е за всеки.
- Добре познатата лятна салата от домати и краставици може да бъде разнообразна и да се направи по-наситена с витамини. За да направите това, добавете към него нарязани варени съцветия от карфиол.
- Невероятна салата се получава от варени моркови, сладки чушки и листа от маруля. Разбира се, не може без карфиол. Тя е основната съставка в това ястие.
- Като сварите допълнително зелен фасул и го накълцате, можете да създадете съвсем различно ястие въз основа на предишната рецепта.
- Има и рецепта за сладка салата от карфиол. Освен това е изключително полезен, но доста креативен. Следователно тази опция не е подходяща за всяко дете. Но ако бебето яде различни салати с удоволствие, тогава можете смело да приготвите такова оригинално ястие. Състои се от: карфиол, домати, пресни моркови, ябълки, краставици и сливи. Вари се само зелето. Може да се приема 200 грама. Домати, ябълки, моркови и краставици за това количество са достатъчни за 100 грама, сливите са 2 пъти по-малко. Сливите се разполовяват и се отстраняват костилките, морковите се нарязват на ивици или се нарязват на едро ренде. Всичко останало се нарязва на кубчета, залива се с дресинг с растително масло с малко лимонов сок, разбърква се и отгоре се поръсва с пудра захар. За такава салата са достатъчни 50 грама.
Можете да събудите желанието на детето да опита ново ястие с помощта на интересна витрина за салати. След като изградите весела муцуна от продукта или украсите пързалка с „очи“, направени от маслини, половинки малки домати, парчета сладък пипер, „носове“ и „усти“ от моркови или парче краставица, лесно е да се интересувате не само бебето, но и по-малкият ученик. Да, и да опитате такова ястие със сигурност ще бъде по-приятно от обикновено.
Сладки салати
Децата особено обичат плодова салата. За децата обикновено киселото мляко е дресинг, можете да вземете плодове и сладки. Но заквасената сметана, разбита с пудра захар, е доста подходяща тук. Можете дори да направите сироп от ментов захар или да използвате разтопен сладолед. Някои хора приготвят любимия си крем, този, който украсява домашно приготвени сладкиши.
Като съставки са подходящи всякакви плодове и горски плодове. Важно е само внимателно да ги почистите от семките и корите. Ако се вземат портокали, тогава трябва да отстраните само портокаловата кожа с нож, оставяйки бял слой. Учените са доказали, че в него има дори повече витамини и хранителни вещества, отколкото в самите обелени филийки.
Парчета диня, подредени под формата на цвете с празна среда, ще ви помогнат да украсите ястието. Салата, поставена вътре в тези „венчелистчета”, се залива със сладък сироп или сладолед.
Салата от пресни зеленчуци с ябълки като в детската градина, технологична схема №17.
Технологията на приготвяне на салата от пресни зеленчуци с ябълки като в детската градина.
И така, след като претеглих всички необходими продукти за салата от пресни зеленчуци с ябълка, като в детската градина, получих следните резултати:
2 малки домата - 100 грама.
Половина не особено дълга краставица - 100 грама.
1 малък морков - 80 грама.
1 малка (близо до малка) ябълка - 120 грама. Ябълката трябва да е твърда.
1 среден лист маруля - 25 грама.
20 грама растително масло е около една и половина супени лъжици.
Морковите и ябълките се обелват на тънко и се нарязват на ивици. За нарязване използвах ренде Burner - бързо и удобно. Що се отнася до мен, отнема много време, за да нарежете зеленчуците на тънки ивици с обикновен нож.
Морковите трябва да бъдат разрешени.
Какво означава? Да се пашира означава да се вари леко в малко количество вода или в собствен сок. Водата трябва да покрива само една трета от зеленчуците. Не забравяйте да покриете с капак, тъй като долният слой ще се готви във вода, а горният заради получената пара. За какво е? За леко омекване на доста твърд зеленчук. В същото време морковите не трябва да се разваряват и да омекнат, така че внимавайте – само минута и половина и това е всичко, изключете го.
Отцедете водата, охладете морковите.
Хвърлете ябълката по същия начин. Тук трябва да бъдете особено внимателни - държах нарязаните плодове във вряща вода само 30 секунди. Сламките са доста тънки и ако готвите по-дълго, ябълката ще се превърне в каша.
Честно казано, наистина не разбирам защо да разрешавам ябълка. С морковите всичко е ясно - наистина е трудно и на децата може да не им хареса. Но ябълката ... Мисля, че ако желаете, можете да пропуснете тази стъпка.
Изцедете водата, охладете ябълките.
Тъй като предишните съставки се нарязват на ленти, след това нарежете останалите приблизително по същия начин.
Остава да комбинирате всичко и да разбъркате в купа, леко посолете (по желание) и подправете с растително масло.
Подправете и посолете непосредствено преди сервиране, тъй като салатата бързо започва да отделя вода. Струва си да се обърне внимание на това.
Като цяло ми хареса салатата от пресни зеленчуци с ябълки като в детската градина. За себе си добавих още една щипка захар и малко лимонов сок - вкусът стана осезаемо по-ярък (препоръчвам да направите и това).
Добър апетит!
Тази салата е споменът ми от детството. Когато бях малка (и доста пълничка, между другото, благодарение на старанието на баба ми), тази салата ми беше „поднесена” в красива купа - настъргана ябълка и моркови, поръсени със захар. Киселинността на ябълките, сладко-тръпчивият вкус на морковите и хрупкащата захар по зъбите ме накараха да се усмихна и да изям всички лакомства с удоволствие. Сега баба ми е болна и много далеч от мен, но тази салата ще си остане едно от най-вкусните ястия за мен. За мен това е най-висшата кухня.
Наскоро, докато приготвях обяда в почивен ден, разбрах, че моят добър и скъп съпруг и син ще трябва да чакат дълго за тази вечеря, затова реших да приготвя тази закуска от салата. Нямаше ренде под ръка, така че изрязването беше на тънки сламки (за щастие синът ми вече е на 5 и всички зъби са на мястото си). Е, и малки промени в обличането - благодарение на готварските книги и новите тенденции в готвенето. И така, нарязах го, направих снимка за любимия си сайт, оставих го да се запари и накисва ябълките и морковите в соковете си - и салатата изчезна. Минута по-късно виновникът за това изчезване се върна за лъжици, а след още 2 минути - с празни купи. Ето една такава рецепта-спомен.
калории:средно калорично
Калории на порция: 150 ккал
За да приготвите детска салата с моркови и ябълки, ще ви трябва:
ябълка - 1 бр.
моркови - 1 бр.
лимон - резен
захар - 2 супени лъжици.
ванилия, канела, кардамон, звезден анасон (смлян) - на вкус
Как да приготвим детска салата с моркови и ябълки.
1. Обелете морковите и ги нарежете на тънки ивици. Ябълките и морковите трябва да бъдат разделени по равно в салатата, а ако морковите са големи (като моите), е по-добре да не се вземат всички.
2. Нарежете ябълката на четири части, отстранете кутията за семена и нарежете плодовете на ивици. В кората има много полезност, затова не я режа. Разпределяме нарязаната ябълка върху морковите и заливаме с лимоновия сок - за да не потъмнее, а салатата ще бъде с киселинност и вкус на лимон. Тук добавяме лъжица захар и сладките подправки, разбъркваме и оставяме да вари.
3. Разпределяме в порционни вази (купи, купи и т.н.), поръсваме с останалата захар и се обаждаме на ядещите.
Между другото, този ден за обяд имах задушени картофи и. Семейството го хареса.
Кралицата на витамин А - в диетата!
Всеки знае за полезността на морковите в ежедневното хранене, тъй като ярко оранжевият зеленчук съдържа много ценни микроелементи и витамини. Най-вече съдържа каротин, който е прототип на витамин А. Морковите са полезни и за подобряване на кръвната картина – препоръчват се на страдащите от анемия. Ето защо за подрастващия детски организъм е много важно да се въвежда умерено, но редовно в менюто. Сурови моркови в сокове и салати
Най-добрата форма, в която морковите могат да се дават на дете, е сурова. Освен това според някои практикуващи е по-добре да се дава цяла, така че детето да гризе. Така се задържат всички ценни вещества, които частично изчезват при триене.За да се усвои по-добре каротинът, морковите трябва да бъдат термично обработени с продукти, съдържащи мазнини, за да бъдат извлечени. В противен случай усвояването му няма да надвишава 5%.
Тъй като витамин А изисква усвояване на мазнини (той е мастноразтворим витамин), той трябва да се дава с вещества, съдържащи мазнини. Те включват конвенционални растителни масла (слънчогледово или ядково, конопено или маслиново), сметана или заквасена сметана.
Много е добре да дадете на дете чаша прясно изцедена, като добавите лъжица сметана и малко мед. Това прави страхотен мултивитаминен шейк. Може дори да излекува млечница в устата на бебето. За да направите пресния сок по-оригинален, той може да се приготви от комбинация от различни плодове и зеленчуци: например от моркови, тикви, ябълки, не забравяйте да добавите малко заквасена сметана или зехтин, захар или по-добре от мед.
Втори ястия с портокалова красота
За най-малките морковите трябва да се накълцат в блендер и да се сервират смесени с малки количества растителни масла или млечни продукти. За по-големите деца е достатъчно да го натъркате на ренде и да го смесите с любимите си съставки, които включват животински продукти, съдържащи мазнини (това може да бъде месо или ситно нарязан бекон). Салатите от моркови са чудесно предястие за закуска или десерт. Можете да добавите плодове, зеленчуци, ядки, зърнени култури към настъргани моркови.
Оригинален и обичан от всички - добро допълнение към котлета. Особено хубавото при него е, че горещото растително масло извлича ценни вещества от моркови, чесън и подправки и, смесвайки ги, представлява отличен витаминно-минерален комплекс за младия организъм.
Морковите са добри. И zrazy - моркови с варени яйца върви добре с телешко мляно. И за промяна можете да приготвите омлет с моркови за закуска за вашето дете, като го разтриете фино и го задушите малко. Добър вариант за закуска е.
Но се прави и гювеч от самия морков, леко задушен в млякото и след това смесен с яйцето и брашното. Те ще бъдат много полезни за деца, които имат стомашни проблеми. Чийзкейковете с моркови са страхотни за всички трохи на възраст над една година. Започвайки от втората година от живота, бебето може да яде ядки, чесън, подправени със заквасена сметана.
Мусът от моркови и тиквички е чудесно решение за бебе. За да направите това, задушете ситно нарязани тиквички с моркови заедно и след това ги разбийте с блендер. Сладкиши с моркови
Морковите също са добри като част от кифлички и различни сладкиши (вижте). За да направите това, ситно настърганите моркови или се въвеждат в самото тесто по време на процеса на месене, или се поръсват върху слой тесто, като се увиват по-късно. В случай, че мама няма време да направи тесто, на помощ ще дойде пудинг, който се прави от хляб, настъргани моркови и ябълки.
Друг вариант за печене с моркови е бавна готварска печка. Лесно се пече в него за броени минути, като за основа се взема бисквитено тесто. Вторият вариант е, който излиза особено крехък в бавна готварска печка. Ако се родиха много моркови, можете да опитате да готвите. Това ще изисква малко лимони, ванилия и захар.
В случай, че сладко дете категорично отказва да яде моркови, надхитрете го, като приготвите сладолед от моркови със сирене маскарпоне и стафиди. Малко вероятно е придирчивият мъник да намери здравословен зеленчук в сладък десерт. Вместо стафиди можете да сложите нарязани ядки - ще бъде не по-малко вкусно и здравословно.
Правят и салам от моркови. Да, да, не грешите. Само ще е сладко, защото към него се добавят бисквитки, ядки, масло и захар. Настърганите на ситно моркови за такъв салам се смесват със захарта и се задушават малко.
Всички хубави неща са в ред!
Въвеждайки морковите в менюто на детето, не можете да прекалявате с този зеленчук. Дневната норма за дете не трябва да надвишава 50 г. Ако обаче в продължение на няколко дни да се хранят със 100 г, детето може да изпита лошо храносмилане. Втората опасност от прехранване с моркови е появата на жълт цвят по лицето и ръцете поради повишената консумация на каротин. Това не е опасно, но е малко вероятно детето да иска да ходи с толкова особен тен.
Между другото, през 17 век морковите се смятали за деликатес. И германците разказаха легенди за нея, че гномите я обичат толкова много, така че са готови да обменят удължени плодове за злато. Толкова много ястия могат да се приготвят от здравословен ярко оранжев зеленчук, както суров, така и печен. Сега вашето бебе определено ще расте остро зрение, бързо ще се повиши и много рядко ще се разболее - в края на краищата морковите са известни с това, че повишават нивото на хемоглобина в кръвта.
Технологична карта No32.
И описание на технологията на приготвяне.
По принцип тази салата от сирене и моркови се приготвя много бързо. Единствената причина, поради която времето за готвене се забавя, е варенето на морковите. Разбирате ли, това не е въпрос на минути.
Изплакнете обилно морковите, изрежете всякакви тъмни места и сложете да се варят. Колко да се готви зависи от дебелината му. Просто оставете да къкри, докато вилицата или ножът са доста хлабави в зеленчука. Но! Не преварявайте, морковите не трябва да са сварени и прекалено меки.
Сирене. Тук всичко е просто. Според технологията просто се натрива на едро ренде. Лично аз също винаги го нарязвам на лентички - тъй като нарязахме всичко, значи и сиренето едновременно, и ми се видя по-хубаво. Но, както се казва, не можете да изхвърлите думи от песен, което означава, че ако технологичната карта казва „три на ренде“, тогава го правим. И след теста определено се убедих, че вкусът на салатата по никакъв начин не страда от това).
Е, третата съставка са краставиците. Те трябва да бъдат сортирани, измити в течаща вода, след това попарени с вряла вода и отрязани "опашките".
Тъй като краставиците ми не са много млади и може би част от кората вече започва да горчи, не ги попарвам, а нарязвам кожата на тънко. По-добре е да се предпазите, отколкото да изхвърлите салатата заради характерната горчивина на краставицата. Краставиците, като морковите, нарязани на малки ивици.
Остава просто да смесите всичко и да подправите с растително масло. Ако желаете, можете да посолите малко. Но не забравяйте, че в салатата има много сирене, което ще придаде на салатата точно тази соленост, така че бъдете внимателни, особено след като говорим за детска версия.
Олиото трябва да се добави непосредствено преди сервиране.
Е, както вече казах, обичам и познавам тази салата от сирене и моркови с дресинг от майонеза и ви препоръчвам да опитате точно този вариант. Само за да е по-лесно, можете да вземете майонеза и натурално кисело мляко 50/50 или да го смесите със заквасена сметана в същите пропорции.
Опитайте, готово е!
