Кулинарните традиции са едни от най-важните в историята на всеки народ. Националната кухня често е символ на определена страна. Уникалните рецепти се предават от поколение на поколение, способността да се готви вкусно винаги отличава истинските собственици, независимо от пола. С една дума, готвенето е занимание, което има както чисто практически умения (преработва храна, готви храна), така и естетически компонент. Нищо чудно, че готварският занаят често се сравнява с изкуството.
Младите граждани могат да го научат в различни развлекателни и културни институции: ателиета, къщи за изкуство, центрове за развитие. Момчетата и момичетата ще се запознаят с кулинарните традиции, боядисани в национални цветове, ще научат готвене на практика. Разбира се, това не са специализирани програми за обучение, както например в училища и колежи - момчетата не овладяват професията, а придобиват само най-важните умения, но със сигурност в добро настроение!
Следователно можем спокойно да кажем, че тези класове позволяват на децата да придобият както теоретични, така и практически умения, да развият творческо въображение и активност и да намерят нови приятели, които са запалени по този вид работа. Готвенето ще бъде интересно не само за момичета, но и за момчета. А лидерите - истински майстори на занаята си - ще могат да заинтересуват всеки.
Как да си направите собствен млечен шоколад
Може би шоколадът заема едно от първите места сред младите готвачи - те обичат не само да го ядат, но и да го създават. За много деца процесът на приготвяне на лакомства е подобен на чудо. Не е трудно да го направите: ще ви трябва масло (50 гр.), мляко (30 мл), 100 грама какао на прах, 10-15 гр. гранулирана захар. Първо млякото се загрява - до температура 60-70 градуса, след което се добавя захар. Всичко това е смесено. След това маслото се разтопява - на котлона или на водна баня. Следващата стъпка е добавянето на мляко със захар към маслото. Всичко това се залива с какаото, като сместа трябва да се разбърква непрекъснато, за да не се образуват бучки. Полученият "коктейл" се готви на слаб огън за няколко минути (не повече от три). Остава само да премахнете продукта от котлона и да го поставите в хладилника, като се охлади преди това.
Първите стъпки в кухнята, или Как да въведем готвенето от най-ранна възраст?
Преди детето да може да приготви самостоятелно първата закуска, е необходимо да се събуди у него интерес към процеса на готвене. От ранно детство кухнята за бебето е място за привличане и е важно да се подкрепи любопитството му. Виждайки как мама чисти, реже, пържи, детето се опитва да имитира. Няма нужда да отказвате неговия осъществим принос, страхувайки се, че той ще счупи нещо или ще се нарани. Дайте му най-лесната работа, като например да разбъркате тестото с лъжица или да разбиете готовия кекс. За да се избегне нараняване, всички действия на бебето трябва да бъдат контролирани. За да направите това, запасете се с търпение и смелост. До три години помощта му ще бъде най-минимална. Едва по-късно той ще може да извършва по-сложни действия и да разбере, че готвенето също е част от творчеството и изкуството.
Малък помощник в кухнята: как и какво да правим с тригодишно дете?
Дори на три години децата могат да помагат на майките и татковците си в кухнята. Те могат да бъдат натоварени със замесването на тестото за приготвяне на палачинки или плънка на пица. Също така децата с удоволствие ще берат листа от маруля, за да украсят ястието с тях по-късно. Или можете просто да помолите момчетата и момичетата да обърнат страниците на готварските книги.
Урок по готвене за деца: какво трябва да се осигури?
Много възрастни не могат да не се зарадват, когато видят малки деца, ентусиазирано ангажирани с обща кауза. Често това се превръща в клас по готвене. Но преди да го започнете, трябва да се уверите, че всяко дете има достатъчно място в истинска или въображаема кухня. Важно е да дадете на всеки млад готвач собствена задача или да измислите задачи, които могат да се разменят. Разбира се, струва си да подготвите кухненски прибори, храна и дрехи предварително - по-добре е да вземете шапки и престилки, така че децата да се чувстват като истински готвачи! Ястията трябва да са лесни и бързи за приготвяне. В същото време храната трябва да е вкусна и вече позната на всички. Струва си да помислите какво да правите с момчета и момичета, когато ястието е варено, пържено или печено.
Искате ли децата ви да могат да ви донесат не само чаша вода на стари години, но и фетучини с гъби, палачинки от сьомга и дори пържола рибай? След това слушаме внимателно и записваме - ще ви разкажа за най-интересните кулинарни курсове в Москва. Някои от тях можете да преминете заедно, а някои дори без да напускате дома си. Отивам!
Курсът "Пуснете децата в кухнята" на кулинарното студио на Юлия Висоцкая
Билети от 2500 рубли
Мисля, че много майки мечтаят да стигнат до часовете на кулинарното студио на Юлия Висоцкая. Защо не го направите с децата? Има специален курс "Оставете децата в кухнята" - това е поредица от класове за деца и родители, където малките гастрономи се учат как да готвят прости и вкусни ястия, а родителите играят ролята на помощници и зрители. Следващият майсторски клас ще се проведе на 16 септември и бих препоръчал на майките и дъщерите да отидат на урока, тъй като ще бъдат приготвени розови бургери и коктейл от ягоди. Можете да се регистрирате на сайта на студиото.
Детска онлайн кулинарна школа на проекта "Food.ru"
Курс от 30 урока от 27 хиляди рубли, следващият курс започва на 6 октомври
Между другото, можете да вземете мощен кулинарен курс, без да напускате дома си. В началото на септември проектът Food.ru стартира онлайн кулинарно училище за деца. Деца от 9 години могат да го правят, за по-малките ще е много трудно. Курсът включва 30 урока и 8 много апетитни теми. Например супи, сосове, тесто, десерти и пайове. Организаторите съветват да се вземат поне два урока седмично. С моя колега, 12-годишният Лео, отидохме в кухнята на проекта Food, за да вземем офлайн майсторски клас и да дадем нашите препоръки. Урокът за нас и за всички участници в курса ще се проведе от известния готвач Виталий Тихонов.
Как ще работи курсът? На детето се предоставя маркова престилка, тетрадка за бележки (те са задължителни) и достъп до подробни видео уроци. Детето гледа тренировъчното видео, записва го, опитва се да готви самостоятелно и през деня може да задава въпросите си на наставника на готвача. В края на курса детето може да се яви на изпит, ако е готово.
„Въвеждаме много строги правила за безопасност, това е най-важното и днес го демонстрирахме. Готвенето трябва да започне безопасно и да завърши по същия начин. Обръщаме повече внимание на техниките на рязане и месене (кнедли, паста, хляб и др.). Например имаме специален бургер, тестото за което се замесваме с варени картофи - много необичайна рецепта за хляб. Всичко е усукано, така че продуктите да са прости, но в необичайни интерпретации. Между другото, този курс ще бъде интересен не само за деца, но и за възрастни, защото за тези, които не са се осмелили да приготвят нещо повече от пилешки хапки, палачинки и руска салата, ще им помогне да открият нови качества в себе си, както и да научите за кулинарния свят.”
Най-хубавото е, че организаторите не флиртуват с детското меню. Тоест чийзкейкове, хапки, бургери, които децата могат да се научат да готвят без готвач, не са включени в менюто. Тук те ще научат ястия по-сложни и по-вкусни. Това възпитава вкус у детето и позволява на децата да изненадат родителите и приятелите си с успеха си.
„Днес приготвихме мексикански ястия и салата. Удобно е да се яде в училище, тъй като е питателно и здравословно. Видях сладък картоф - голям сладък картоф, вътре е оранжев, за първи път го виждам! Научих се как правилно и красиво да режа краставици, да използвам тиган и да сервирам ястия. Сега искам да отида на техния канал и да гледам видеото, тъй като обичам да готвя и искам да мога да правя повече.”
Също така, не забравяйте за готварските курсове, които сме тествали преди.
се провежда всеки ден в 14, 17 и 19 часа. И тук много харизматични готвачи и аниматори работят с вашите деца - това е проверено!
. Например, бургер партита. В допълнение към специализираните и сериозни курсове, децата могат да ходят на пробни майсторски класове (за предпочитане с родителите си): на 15 септември ще има урок по здравословни закуски, а на 17 септември - майсторски клас за риба.
За да перифразираме една добре позната фраза, можем да кажем, че готварството е покорно за всички възрасти. И не само защото езикът му е универсален за всички възрасти и няма държавни граници, но и защото абсолютно всеки може да се научи да готви, ако желае. Дори този "всеки" да е на 5 години и току-що се е научил коя ръка трябва да има вилица и в кой нож, да се научи да различава прости сосове или сладкиши по консистенция, състав и вкус. И, разбира се, вкусът на децата е отличен и те не могат да бъдат измамени само с чипс и дъвки.
За да дадете осъществим принос към кулинарното образование на вашето дете, Letidor представя преглед на кулинарните майсторски класове в Москва, насочени специално към детска аудитория.
Училище "Младши готвач"
Училище "Junior Chef" е първото специализирано детско кулинарно училище в Москва за млади готвачи от 6 до 16 години. Но за разлика от обикновеното училище, те не седят на чиновете си тук и не поглеждат назад към часовника в очакване на края на урока. Занятията се провеждат в безплатна вълнуваща среда. Училището провежда еднократни майсторски класове и тематични кулинарни курсове, след които детето придобива основни кулинарни умения, научава какво се яде в различни страни, обича здравословната храна и ще може да готви самостоятелно основни ястия.
Училището провежда и кулинарни екскурзии до фабрики на Coca Cola, McDonalds, фабрика за сладолед, музей на шоколада и много други интересни места, свързани с кулинарията. Класовете са насочени към развиване на двигателни умения, творческо въображение и формиране на правилните вкусови предпочитания. Занятията се провеждат в малки групи от 5 до 12 човека в специално оборудвани класни стаи под ръководството на готвачи и готвачи любители. Децата ще могат да се забавляват, да се научат да работят в екип със своите връстници и да носят вкъщи ястия, приготвени сами.
"Coffe Piu" е необичайно място, което съчетава салон за красота и кафене в една стая. И ако се замислите, това е брилянтна комбинация, особено за майки с деца, защото ви позволява да комбинирате на пръв поглед несъвместимото и да приложите неосъществимото, а именно: да направите маникюр/педикюр, да обядвате вкусно, хранете детето и го интересувайте от готвене. Детските занимания в "Coffe Piu" се провеждат редовно в събота и неделя, но темите на часовете са различни всеки път, което няма да позволи нито на вас, нито на детето ви да скучаете.
Майсторските класове се провеждат в центъра на голямата зала в откритата кухня за общата радост на всички гости на кафенето, така че за да сте сигурни, че часовете са вълнуващи и полезни, просто трябва по някакъв начин просто да дойдете с детето си, за да кафенето по време на майсторските класове и ще видите с какъв искрен интерес ще погледне към кухнята, искайки да се приближи и да вземе участие.
Всеки, който е работил с деца, знае колко е трудно да завладееш дълго време малките гадене. Кулинарен майсторски клас е точно същият процес, който лесно може да заинтересува дете, защото всички деца обичат да помагат на майка си и баба си в кухнята. Кулинарният майсторски клас в Kitchen on your way за деца предлага много възможности: детето ще се научи как да готви и разточва тесто, да прави пайове, бисквитки, меденки, мъфини и дори плодов пай от него. Има и специални класове за приготвяне на пица и шоколади. На всеки майсторски клас за деца със сигурност ще бъде приготвена интересна напитка.
Децата с ентусиазъм не само варят ароматен чай с парченца плодове, но и разбират тайните на приготвянето на домашна лимонада, млечен шейк и цяла „карта“ от други безалкохолни коктейли. Най-любими традиционно са "Мохито" и "Пина Колада". Кулинарен майсторски клас в кафене помага на децата да се почувстват като истински готвачи, внушава много полезни умения и дава страхотно настроение!
LavkaLavka е специален феномен не само в Москва, но и в Санкт Петербург, Калининград и Киев. Това не е просто фермерска кооперация, както се казва в лозунга, но и истински социален проект, насочен към появата на нова земеделска и гастрономическа култура в Русия. LavkaLavka обединява фермери, купувачи, магазини, ресторанти, хотели, доставчици на екопродукти, селскостопанска техника и много други - всички, които се грижат за храните във фермите, екологията, развитието на земеделието, гастрономическите традиции и отговорното потребление. Земеделска кооперация LavkaLavka разбира значението на развитието на правилното отношение към храната у децата. Ето защо провежда детски майсторски класове и други събития, насочени към развиване на основите на отговорната консумация и добрия вкус у децата, както в гастрономически, така и в общокултурен смисъл.
Деца от различни възрасти се обучават да готвят бисквитки с овесени ядки и ядки, мъфини, пайове, тарталетки, меденки, мъфини, сукуленти, гевреци, кишове, супи, салати и много, много други. Но най-невероятните занимания за децата в LavkaLavka всеки път са майсторски класове, на които са поканени специални гости - истински животни: теле, агне, пиле, коза - те се научават как да ги хранят и да се грижат правилно за тях. Също така в LavkaLavka ще разкажат и покажат откъде идват яйцата и по какво се различават селските безплатни пилешки яйца от фабричните, откъде идва млякото и как се различава от закупените от магазина, ще ви научат как да доите коза, ще дадат вкусете прясно мляко и покажете как се приготвя извара, сладко млечно желе и други вкусни и натурални ястия.
Вкусната почивка, където можете сами да приготвите ястия на ниво ресторант, винаги е светла и емоционална. За възрастни и деца програмата на събитието е структурирана по различен начин, ще опиша накратко всички предимства на кулинарен майсторски клас за млади готвачи.
Това е много удобен формат за провеждане на детски празник, тъй като всички условия, които родителите считат за удобни, са изпълнени едновременно:
— празникът се провежда в красиво модерно студио (3 минути от метростанция Улица 1905 Года)
– продължава 4 часа
– децата се научават как да приготвят салата, основно ястие и десерт
– участниците сами приготвят празнична вечеря под ръководството на опитни готвачи
- банкет в отделна стая
- игри с аниматор или играта "Мафия" за тийнейджъри
– има места за родители и възрастни
– широка гама от допълнителни услуги (организиране на бюфет, фотограф, студиен дизайн, развлекателни предавания, караоке и др.
т
Каква възраст е подходяща за такъв кулинарен празник
Студиото кани участници от 3 до 14 години. Бебетата под 6 години готвят само с родителите си. Развлекателната част на програмата за деца 7-9 и за тийнейджъри е различна.
7-9 години
Кулинарен майсторски клас + програма с аниматор
10-14 години
Клас по готвене + игра "Мафия" с домакин
Като допълнителни услуги: фотосесия, хартиена дискотека, научно шоу, сапунени мехурчета, караоке и др.
Колко участници може да има
Минималната сума за поръчка е за 10 участника. Ако имате по-малко гости, сумата няма да се промени. Студиото разполага с две зали - за 30 и 45 участници (това е максималният капацитет).
Докато децата готвят, можете да организирате бюфет за родителите в банкетната част на студиото, от който ясно се виждат младите готвачи.
Какво и как подготвят децата
За деца и тийнейджъри има няколко специални менюта, от които да избирате. Опитен готвач среща гостите, запознава се с всеки участник. Разказва за ястията, които трябва да се приготвят.
Децата слагат престилки и шапки, заемат местата си зад кулинарния остров. Започва забавен и здравословен кулинарен празник! Главният готвач е водещ на частта от събитието, когато трябва да готвите. Обикновено аниматорът забавлява по време на банкетната част, но често родителите искат да поканят актьор в костюм за цели 4 часа.
Готвачът помага много на децата, шегува се, насърчава, учи прости и ефективни техники за готвене, разказва готварски тайни. След час и половина децата имат време да приготвят горещо и студено ястие, десерт.
Какво точно ще готвят участниците, родителите избират предварително.
Топли ястия (едно за избор):
Пилешки мъфини със сирене и зеленина, равиоли с пилешко/гъби/сирене, пица или мини пици, бургери с месо или пилешки котлет, шарена паста болоня, паста в пиле в кремообразен сос, паста с доматен сос, шишчета с пилешко и зеленчуци, лазаня, пълнена с канелони, пилешко бурито, рататуй.
Студени предястия (по желание):
Фентъзи салата, японски роли, салата Цезар.
Десерти (едно от следните):
Брауни, ягодова супа със сладолед, картофена торта, сладолед семифредо, тирамису, палачинки, печене и рисуване на меденки, шоколади, ябълкова утайка, бананово-ягодово смути, топчета извара с банан в малинов сос, сирници с манго сауче с банани и горски плодове, понички, глазирани бисквитки.
продължителност, време
Стандартната почивка е с продължителност 4 часа, възможно е удължаване на наема на студиото след обсъждане с управителя.
Ето приблизителен час на празника:
16.00
Среща с гости. Бюфет за добре дошли и напитки
16:30
Запознайте се с главния готвач, интерактивна работилница за готвене с 3 курса, кулинарен тест. Децата готвят с главния готвач, възрастните със своя готвач (различно меню)
17:50
Дегустация на готови ястия
18:00
Анимация за деца
19:00
Торта за вкъщи (ако се поръча допълнително), пиене на чай
19.45
Краят на празника
Кой управлява програмата
Домакин на първата част на събитието (готвене) е опитен готвач. Втората част от празника се поема от аниматора или водещия на "Мафията".
Цената на кулинарен празник
Етикетът показва минималната цена. Включва наемане на студио за 4 часа, всички продукти за приготвяне на три курса, работата на водещите (готвач и аниматор), сервиране на банкетна маса. Ако имате по-малко от 10 участници, цената не се променя.
Майсторски клас, банкет + програма с аниматор 1 час.
До 10 души - 34 000 рубли.
Майсторски клас, банкет + игра на мафия 1 час.
До 10 души - 36500 рубли.
Допълнителен участник - 3000 рубли.
