У дома Зеленчуци Картофи във фурната за деца. Картофено пюре в диетата на най-малките. Яйца, запечени в картофени кори

Зеленчуци

Картофи във фурната за деца. Картофено пюре в диетата на най-малките. Яйца, запечени в картофени кори

Технологична карта - картофи, печени в заквасена сметана, като в детска градина.

Технологията на приготвяне на картофи, печени в заквасена сметана, както в детската градина.

Пригответе всички необходими съставки за готвене на картофи, печени в заквасена сметана, като в детската градина.

Обелете картофените клубени: ако зеленчуците са стари, отрежете кората с панделка, а ако са млади, просто изстържете с нож. Изплакнете обелените картофени клубени във вода. И ги сложете в казан или друг съд с незалепващо дъно. Налейте гореща вода и поставете съда на котлона на максимална температура. Оставете течността да заври, посолете и сварете картофите за 10-15 минути. Колкото по-малък е размерът на картофите, толкова по-малко време им трябва за готвене. Ако желаете, когато готвите, можете да добавите няколко дафинови листа или други подправки към течността - за вкус.

Изцедете водата и прехвърлете картофите в дълбок съд. Сложете там заквасена сметана и разбъркайте внимателно, така че картофите да са в заквасена сметана. Ако сте приготвяли ястие от стари картофи, тогава е по-добре да го нарежете предварително на филийки. Младият зеленчук не е необходимо да се нарязва.

Намажете съда за печене с масло и изсипете картофите в заквасена сметана в него. Много готвачи леко поръсват тигана с галета върху мазния слой, за да получат хрупкава коричка.

Сложете съда с картофи във фурната на 250С и печете около 20-30 минути до златисто кафяво.

Печени на фурна картофи във фолио рецепта за деца "картофени гъсеници"

Как да сготвим вкусно отегчен картоф, така че детето да иска да го изяде точно в момента и без следа? направи
радостни картофени гъсеници - прости, специални и много вкусни! Това ястие може да се сервира не само
Съставки за приготвяне на ястието "Картофи на фурна във фолио за бебета":

картофи - 1 кг.,
моркови - 3 бр.,
масло - 50-60 гр,
растително масло,
зеленина за декорация
хранително фолио.

Приготвяне на ястие Картофи на фурна във фолио за деца ":

Измийте добре картофите и морковите. Обелете зеленчуците. Нарежете морковите на ситно с ширина до 2 мм. Нарежете всеки картоф с нож напречно през 5-6 мм, без да го режете до края, за да не се разпадне на парчета и сол.

Поставете един кръг моркови в разрезите - ако са дебели, няма да се поберат във всеки разрез.

Поставете фолио върху лист за печене, налейте малко растително масло. Поставете картофите върху тава за печене. Намажете всеки картоф и морков обилно с масло отгоре – за предпочитане омекнато.

Покрийте с един слой хранително фолио. Изпечете картофите във фурната във фолио на места за 30-40 минути. Температура на фурната за печене 180 градуса. Махнете фолиото. Изпечете картофените гъсеници за още 10 минути, за да получат хрупкава коричка върху изпечените картофи.

Сервирайте печени картофи като гарнитура към основното ястие, гарнирайте с билки. Приятен апетит на вас и вашето бебе!

Трудно е да си представим по-популярен зеленчук от картофите. Вкусен е във всякаква форма, пържен, варен и дори в униформи. Повечето деца го възприемат перфектно, особено картофено пюре. Днес ще говорим за ползите от този зеленчук, оптималния период за въвеждането му в диетата на бебето и предпазните мерки.

Състав

Грешите, ако мислите, че картофите се състоят само от нишесте. Всъщност той също има полезни елементи:

въглехидратите са източник на енергия;
витамин С - обаче почти целият е концентриран в кората;
желязо – въпреки че не е толкова много, колкото в ябълките, все пак го има;
витамини от група В - те са полезни не само за нервната система, но и играят важна роля в метаболитните процеси, а също така са необходими за предотвратяване на анемия;
магнезий - полезен за сърцето;
фосфор - "хранене" за мозъка, важен е за развитието на костната система;
калий - има положителен ефект върху мускулните клетки, насърчава техния растеж, намалява раздразнителността.

Картофите също съдържат хром, молибден, мед, кобалт и други полезни елементи. Този скромен зеленчук ще ви помогне да попълните запасите ви от витамини и минерали и не бива да се приема лекомислено.

Има ли ползи от картофите?

Много диети ограничават използването на картофи, но децата, за щастие, не се придържат към тях, така че ще обсъдим как този прекрасен зеленчук е полезен за тях. Основни предимства:

Профилактика на анемия. Благодарение на витамин В6, присъстващ в картофа, желязото се усвоява по-добре, освен това се ускорява липидният метаболизъм, важен е и за обработката на аминокиселини и производството на хомоцистеин.
Укрепва капилярните съдове, подобрява имунитета - този ефект се осигурява от витамин С.
Нормализира електролитния и киселинния баланс, както и кръвното налягане.
Повишава усвояемостта на фолиевата киселина, протеините и въглехидратите, допринася за насищането на телесните клетки с кислород.
Служи за укрепване на съединителната тъкан, важен е за правилното формиране на скелетната система.
Благодарение на молибдена тялото произвежда ензими, които са необходими за преработката на пурини и пиримидини, както и за усвояването на аминокиселини, съдържащи сяра.

Картофените протеини съдържат всички аминокиселини от растителен произход, включително есенциалните. 300 г зеленчук са достатъчни, за да получите дневната нужда от калий и фосфор.

Важно!Витамин С се унищожава при съхранение, до пролетта количеството му е минимално, съдържанието му зависи и от начина на приготвяне, най-добре е да се задушава, така в картофите се съхраняват повече витамини.

За разлика от много други зеленчуци, картофите могат да се консумират дори при обостряне на някои стомашно-чревни заболявания, като язва или гастрит. Сокът от него се препоръчва при повишена киселинност на стомаха. Калият, присъстващ в картофа, помага за отстраняването на излишната течност, затова се препоръчва включването му в диетата на пациенти, страдащи от някои бъбречни заболявания.

Картофът е с високо съдържание на калории, той е най-добрият от зеленчуците, ако трябва да попълните енергийните резерви, а неговият протеин по структура и състав е възможно най-близък до протеините от растителен произход. Аминокиселините, които се съдържат в картофа, се усвояват почти напълно. Има още един плюс: поради значителната концентрация на минерали, картофите помагат за нормализиране на киселинно-алкалния баланс на тялото.

Картофите определено трябва да бъдат включени в менюто при заболявания, причинени от киселинност – подагра и някои други. Зеленчукът неутрализира киселините. В допълнение към лечебния ефект се осигурява и подмладяващ ефект - комплексът от вещества, съдържащи се в картофа, ускорява възстановяването на клетките и забавя тяхното разрушаване.

Въвеждане на картофи в диетата на бебета

Преди това картофите бяха въведени в менюто като един от първите сред зеленчуците. Днес стратегията за хранене на деца до една година се промени. Лекарите препоръчват първо да привикнете детето към тиквички, карфиол, тиква и едва след това да допълните менюто му с картофи. Оптималният период за добавянето му към диетата е 7-8 месеца, а ако бебето е на шише, може да е няколко седмици по-рано – на 6-6,5 месеца.

Кое пюре е по-добро: домашно или индустриално? Разбира се, прясно, домашно, защото има повече витамини. Никога не гответе ястие в продължение на два дни, най-добре е да го направите непосредствено преди хранене. Други съвети:

след почистване закупените картофи трябва да се накиснат във вода за 30-40 минути, за да се премахнат нитратите;
измийте плодовете преди почистване - по този начин ще избегнете попадането на частици пръст в съда, който изяжда в пулпата;
когато свикнете с картофи, предлагайте на детето полутечно картофено пюре, по-късно, когато свикне, ще свърши по-гъста консистенция;
картофено пюре трябва да се разрежда с топло мляко, ако бебето не го понася - със зеленчуков бульон, добавете течността постепенно, за да избегнете образуването на бучки.

Често срещана грешка на младите майки е да дават ежедневно картофи и ястия от него. Това не си струва да се прави, защото диетата на бебето трябва да бъде разнообразна. По-късно, когато дъщеря ви или синът ви свикне с картофите, предложете комбинирано зеленчуково пюре, например добавете към него тиквички, карфиол или броколи, моркови, опитайте се да допълните ястието с лук - ако детето не го харесва, не го настояват, поради специфичната миризма, далеч не е Всички деца са лоялни към него.

За първи път половин чаена лъжичка картофено пюре е достатъчна за бебе. Постепенно увеличавайте порцията и я довеждайте до 80-100 г. Не предлагайте на бебето картофи повече от 2-3 пъти седмично. За да спестите хранителни вещества, следвайте нашите препоръки:

след завиране намалете котлона до минимум, най-добре е картофите да се залеят с вряла вода - това ще намали времето на термично излагане, ще останат повече витамини;
неприемливо е варени зеленчуци да се оставят във вода, трябва да се отцеди веднага след готвене;
вече на втория ден в варените картофи остават почти 2 пъти по-малко полезни вещества, гответе го непосредствено преди сервиране;
Картофите трябва да се поставят в супата не по-рано от 15 минути преди края на готвенето.
Пържени картофи не се допускат за деца, дори като изключение. Само печени (след година и половина) или варени.

Рецепти

Картофено пюре от жълтък

Продукти: 200 г картофи, 3-5 г масло, 30-40 мл мляко, 1 жълтък, сол на вкус.

Сварете картофите до омекване, отцедете, претрийте през цедка, постепенно добавете мляко, като се постигне желаната консистенция. Към готовото ястие добавете белтъка, разбит с 10 мл преварено мляко.

Гювеч от картофи и зеле

Продукти: 250 г картофи, 150 г бяло зеле, няколко супени лъжици брашно, 1 малка глава лук, 1 яйце.

Сварете картофите и ги пасирайте с 1 яйце, брашно и сол. Нарежете зелето, нарежете лука на кубчета, задушете всичко това до омекване, посолете в самия край - ако това стане по-рано, зелето ще потъмнее. Намажете дъното на съда за печене с растително масло и поръсете с галета, след това разпределете половината от пюрето, след това зелето. Най-горният слой е картофено пюре. Печете 45-50 минути.

Картофена яхния

Продукти: 4-5 средно големи картофа, 1 морков, 50-100 г цвекло или други зеленчуци (броколи, карфиол, тиквички), 1-2 глави лук, билки, сол.

Нарежете предварително обелените картофи и моркови на малки кубчета, направете същото с лука. Сложете зеленчуците в тенджера, покрийте с вода, оставете да къкри, докато омекнат на слаб огън за 15-20 минути. Добавете зеленина и сол в самия край.

Предпазни мерки

Категорично е невъзможно да се готвят зелени грудки - този цвят се дължи на образуването на соланин в тях. Картофите са вредни и за деца, страдащи от определени стомашно-чревни заболявания. В редки случаи зеленчукът може да предизвика алергии, така че бъдете внимателни в първите дни след въвеждането му в диетата на бебето.

Най-познатият и достъпен зеленчук: картофено пюре, пържени картофи, задушени и пържени, какво друго можете да мислите за картофи, особено за деца? Всъщност има много рецепти за картофени ястия и сред тях определено ще попаднете не само на вкусни и питателни, но и наистина здравословни! В допълнение, топли и студени ястия от този зеленчук могат да бъдат интересно украсени не само със зеленчуци или пресни краставици и домати.

Всички знаем колко микроелементи и минерали се съдържат в най-полезната картофена кора, но все пак, като правило, приготвяме зеленчук без него. Но напразно! Освен ползите, придава на ястията по-богат и наситен вкус, изравнявайки нишестената безвкусност.

Картофено пюре

Топли картофи в кората могат да се предлагат на деца от 2-годишна възраст. Е, дотогава да им помирише картофено пюре.

Приготвя се по елементарен начин: за 2 детски порции се нуждаем от 1 голям картоф, 4 с.л. мляко, 1 ч.ч масло и малко сол.

Почистваме зеленчука, нарязваме го на филийки, заливаме с малко вода, добавяме малко сол и варим до готовност за 15-20 минути след завиране.
След това отцеждаме бульона, добавяме мляко, то трябва да е топло или поне на стайна температура, в противен случай пюрето ще потъмнее грозно и това няма да повлияе на вкуса по най-добрия начин.
За децата е най-добре да разбиете картофено пюре с миксер - консистенцията ще се промени от потопяем блендер, ястието ще стане лепкаво и вискозен, а не ефирно, тъй като разбива картофите на твърде малки частици.
След това разбъркайте олиото.

Поднесете готовото ястие топло. Ако детето е на повече от година и половина, можете да поръсите горещо картофено пюре със ситно настъргано сирене.

Не слагаме масло за много малки деца до една година, заменяме го с растително масло. Вместо краве мляко добавете млечна смес според възрастта на детето, кърма или картофен бульон.

Сега нека да приготвим ястие за по-големи деца, може да се влезе в менюто от година и половина.

Тук получаваме не само обилна, но и богата на калций вечеря. Може би дори възрастни членове на семейството ще се присъединят към храненето!

Съставки

Картофи - 250 гр
Извара с ниско съдържание на мазнини - 100 g
Заквасена сметана или сметана - 2 супени лъжици
Масло - ½ супена лъжица
Сол - щипка

готвене

Избираме по-малки картофи, ще бъде по-лесно да готвим от грудки с малък диаметър. Измиваме, почистваме и нарязваме на кръгчета с дебелина 3-4 мм.
Тъй като от това количество няма да има повече от 3 порции, избираме малък съд за печене.
Разпределяме част от картофените кръгове в един слой, заливаме ги с една трета от маслото.
Отгоре слагаме част от изварата, изравняваме, посоляваме, намазваме с една трета заквасена сметана.
Повторете последователността няколко пъти и поставете формата във фурната. Печете 40 минути на 180 градуса.

Поднесете гювеча горещ, поръсен с билки.

За деца на същата възраст е подходяща картофена гювеч с месо или зеле. Извършва се по следния начин.

Взимаме половин килограм пресни картофи, 300 г зеле (за предпочитане бяло), 4-5 супени лъжици брашно, лук и 4 пилешки яйца.
Правим картофено пюре с обичайната консистенция от картофи, когато изстине, добавете сурово яйце, сол и брашно, разбийте.
Задушете зелето с лука до готовност, посолете.
Сварете останалите яйца. Почистваме ги, омесваме ги с вилица.
Поставете 1/3 или 1/2 пюре в тава за печене (в зависимост от големината на съда, гювеча не трябва да е много плосък).
След това разпределете част от зелето, изсипете яйцата отгоре. Ако желаете, те могат веднага да се добавят към зелевия слой.
Повтаряме всичко. Последният слой трябва да бъде картофи.
Слагаме във фурната за 40-50 минути.

Поднесете гювеча горещ, нарязан на порции с доматен или сирене сос.

Картофена запеканка с кайма

По същия начин можете да приготвите гювеч от картофи с месо.

Съставки

Картофи - 700 - 800гр
мляно свинско и телешко или пилешко - 400гр
Лук - 1 бр.
Морков - 1 бр.
Домат - 1 бр.
Замразен зелен грах - 100 g
Масло - 50 гр

готвене

Правим картофено пюре без добавки - само бульон, зеленчуци и сол.
Запържете каймата в тиган с нарязани моркови и лук в произволен ред.
Попарете доматите, обелете и нарежете на ситно. Размразяваме граха.
Разстиламе в намазнена форма на слоеве: кайма, нарязан домат, грах. Накрая сложете пюрето, заравнете. Залейте всичко с разтопено масло или го сложете на малки парченца.
Печете на 180 градуса за 40 минути. Сервирайте горещ гювеч.

Тази рецепта може да се подобри чрез добавяне на сирене, което е толкова популярно сред децата в отделен слой, или като се поръси картофена гювеч отгоре. Добър апетит!

Драники

Детската трапеза не може да се представи без картофени палачинки, които вече се превърнаха в класическо и много популярно ястие.

За тях е достатъчно да натриете половин килограм картофи на ситно ренде, да изстискате, ако е необходимо. Добавете сурово пилешко яйце, 3-4 с.л. брашно, сол и разбъркайте.
Нарочно не добавяме много брашно, за да се усети вкусът на пържени картофи, а не на хляб.
Изпържете палачинките в олио до златисто кафяво направо в тиган без капак, като палачинки. Огънят трябва да е бавен, за да се изпекат добре вътре.

Сервирайте топло със заквасена сметана.

Zrazy

По същия начин ще приготвим картофено зрази с риба или месо за деца и възрастни.

За да направите това, направете картофено пюре от половин килограм картофи, смесете 2 супени лъжици в него. брашно и едно сурово яйце, сол.
Сварете рибно филе или кайма (200 г) (на пара) или задушете в тиган.
Оформяме дебела палачинка от картофено пюре в дланта си, слагаме в нея 1-2 ч.л. гарнитура, затворете краищата и запържете в растително масло.

Сервирайте със сурови зеленчуци, като полеете със заквасена сметана или доматен сос.

Децата определено ще бъдат изненадани от това ястие. Ще изглежда необичайно, но те ще го харесат!

Съставки

Картофи - 400гр
Брашно - 2 супени лъжици с пързалка
Яйце - 2 бр.
Лук - 1 бр.
Масло - 2 ч.ч
галета - 1 супена лъжица

готвене

Отделно слагаме обелените нарязани картофи и яйцата да се варят. Запържете лука в тиган, докато стане прозрачен.
Приготвяме картофено пюре, сол, оставяме настрана. Почистваме яйцата, нарязваме на ситно, смесваме с лука.
Разстиламе картофите върху намаслена хартия за печене под формата на правоъгълник със слой 4-5 мм. Отгоре разпределете лучено-яйчената смес. Внимателно завъртете рулото с хартия.
Прехвърляме го в тава за печене, намазваме с олио, поръсваме отгоре панировката. Печете в загрята фурна на 180 градуса за 20-30 минути.

Готовото руло поръсете добре с настърган кашкавал, за да се разтопи. Можете също да го украсите със зеленина. Сервирайте като гарнитура или самостоятелно ястие, приятен апетит!

Така че, приятели, картофените ястия за деца могат да бъдат невероятно разнообразни и много, много вкусни! Опитайте, със сигурност и възрастните ще го оценят!

Съставки:

10-15 големи картофа
100 г сушени гъби
1 крушка
1/2 чаша гъбен бульон
2 супени лъжици л. сметана
1 ст. л. брашно

готвене:

Сварете или изпечете картофените клубени, докато омекнат, след което отстранете трохите от всяка, така че да получите лодка със стени, като същевременно отрежете част от грудката - тогава ще трябва да покриете картофите с нея.
Сварете гъбите до готовност, прецедете течността, нарежете и добавете в тигана към запържения лук.
Изсипете 1 супена лъжица брашно и разбъркайте, налейте 1/2 чаша бульон, кипнете, сложете заквасена сметана, сол и разбъркайте, затоплете, сложете плънката върху картофите.
Поставете пълнените грудки в съд, покрийте с нарязаните части и запечете. Преди печене можете да полеете картофите със заквасена сметана и разтопено масло, поръсете с галета.

Запечени картофи с домати и сирене рикота

Съставки:

2 картофа
2 чаши чери домати (около 25-30)
1 ч.л и 1 с.л. л. зехтин
сол и черен пипер на вкус
1 чаша сирене рикота (или друга несолена извара)

готвене:

Загрейте фурната до 200°C. Натрийте картофите със зехтин, поставете върху тава за печене и печете до омекване, когато се надупчат с нож. Това ще отнеме около час.
Поставете лист фолио върху тава за печене, а отгоре - домати. Залейте ги със супена лъжица зехтин, поръсете с една чаена лъжичка едра сол и черен пипер.
15 минути преди да са готови картофите, поставете тавата с доматите във фурната и оставете там, докато започнат да се напукват.
Отваряме картофите (можете наполовина, можете на кръст). Отгоре поръсете със сирене рикота и пържени домати. Отгоре можете да поръсите и пресни нарязани билки.

Пълнени картофи с гъби и шунка

Съставки:

8 картофа
100 г пресни гъби
100 г шунка
нарязани зелени
сварено яйце
топено сирене

готвене:

Изплакнете картофите, изпечете директно в кожата във фурната до готовност, след това нарежете наполовина, извадете пулпата с лъжица, оставяйки тънки стени.
Смесете картофената каша с пържени храни, нарязани на ивици (гъби и шунка).
След осоляване и пипер напълнете плънката с билки и натрошен сварен жълтък.
Сложете плънката върху картофите, отгоре поръсете настърган кашкавал, поръсете с масло и печете в добре загрята фурна до зачервяване.

Картофи, пълнени с пушена риба

Съставки:

8 картофа
500 г горещо пушено рибно филе
1-2 крушки
1 яйце
2 супени лъжици л. сметана
1 ст. л. масло

готвене:

Сварете картофите до полуготовност, оформете лодките, като отрежете върховете.
Завъртете отстранената каша заедно с лука и рибата в месомелачка, разбийте сурово яйце в масата, разбъркайте и разбийте леко.
Напълнете картофите с варена кайма, поставете в намазнена форма, залейте със заквасена сметана, печете 3-5 минути на максимална мощност в микровълновата фурна.

Пълнени картофени кожи

Съставки:

6 картофа
330 г постно телешко смляно месо
1 среден лук, ситно нарязан
3 смлени скилидки чесън
3/4 чаша царевица
3/4 чаша черен боб
1 голям домат, обезсемена и нарязан
2 супени лъжици л. едро нарязан кориандър
1 ч. л. чили на прах
1/2 ч.ч червен пипер
1/4 ч.ч кимион
сол и черен пипер на вкус
зехтин
3/4 чаша настъргано сирене

Приготвяне на плънката:

Смесете червен пипер, червен пипер и кимион в малка купа.
Загрейте около 2 чаени лъжички олио в тиган на среден огън. Запържете месото върху него. Ако има твърде много мазнина и месен сок, отцедете ги.
Добавете лука и чесъна към каймата. Гответе, докато лукът стане прозрачен.
След това добавете доматите и оставете да къкри за 1-2 минути. Там слагаме и боб и царевица. Добавете подправки и нарязан кориандър. Разбъркайте всичко внимателно. Подправете със сол и черен пипер. Оставете да къкри още 5-7 минути. Слагам настрана.

За картофени кожи:

Загрейте фурната до 200°C. Постелете лист фолио върху тава за печене и намажете леко с олио. Измийте и подсушете картофите. Надупчете го няколко пъти с вилица. След това картофите трябва да се натрият с масло. Поставете картофите върху тава за печене и печете за 50 минути, докато омекнат и люспите станат хрупкави.
Оставете ги да изстинат за няколко минути. След като картофите се охладят, ги разрежете наполовина по дължина. Изваждаме почти цялата каша с вилица или лъжица, оставяйки малко близо до кората. Намажете корите отвътре с масло.
Обърнете картофите с кожата нагоре. Печете 10 минути. След това върнете картофите в първоначалното им положение и печете още 5-7 минути, докато се изпържат краищата на корите.
Накрая извадете корите от фурната и веднага ги напълнете с месен пълнеж. Отгоре поръсете с настърган кашкавал и поставете обратно във фурната. Изчакайте сиренето да се разтопи. Преди сервиране поръсете пълнените картофи с нарязан кориандър.

Печени картофи с броколи, гарнирани със сирене

Съставки:

4 картофа
420 г бял боб (от консерва)
3/4 чаша вода
половин до пълна чаша сирене
1/2 ч.ч сол
1 връзка броколи
4 скилидки чесън
1 ст. л. зехтин
1 щипка червен пипер

готвене:

Загрейте фурната до 200°C. Надупчете равномерно картофите с вилица. Поставете във фурната и печете около 45-50 минути.
По това време разделяме броколите на съцветия. Прекарваме ги през месомелачка и прекарваме скилидка чесън през преса за чесън. Загрейте 1 супена лъжица зехтин в голям тиган и добавете чесъна. След около 30 секунди добавете щипка червен пипер и броколи. Оставете да къкри броколите, докато цветчетата омекнат, около 5-7 минути.
Отворете кутия боб, отцедете саламурата и я изплакнете. В блендер смесете боб, 3/4 чаша вода, 1/2 чаша сирене и 1/2 чаена лъжичка сол. По желание можете да добавите допълнителни подправки или вода, за да направите соса по-рядък.
Когато картофите се изпекат, внимателно отстранете по-голямата част от пулпата. Добавете смес от боб към всеки картоф и отгоре намажете цветчетата броколи в смес от сирене. Поставете картофите във фурната за няколко минути, докато сиренето се разтопи. Сервирайте картофите топли.

Италиански пълнени картофи

Съставки:

8 големи картофа
200 г тиквички
150 г меко сирене
100 г сушени домати от консерва
1 дафинов лист
3 чл. л. зехтин
1 ст. л. риган
1 ч.л кимион, черен пипер и сол

готвене:

Сварете картофите в подсолена вода с лавров и кимион.
Нарежете доматите и сиренето на едри кубчета, тиквичките нарежете на ивици, попарете с вряла вода и изплакнете със студена вода.
Смесете сирене, тиквички, домати, риган, черен пипер, добавете 2 супени лъжици зехтин.
Отрежете горната трета от картофените клубени, извадете месото с лъжица, за да направите лодки.
Поставете плънката в картофени лодки, поставете я върху тава, намазана със зехтин, печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 10 минути.

Печени картофи с карамелизиран лук и гъби

Съставки:

4 големи картофа на фурна
2 супени лъжици л. зехтин
1 среден лук
1 скилидка чесън
450 г гъби
250 мл червено вино
90 мл балсамов оцет
1/8 ч.ч Сахара
3/4 ч.ч царевично нишесте
2 ч.л пресен магданоз, смлян
сол и черен пипер на вкус
зелен лук, ситно нарязан

готвене:

Нарежете шапките на гъбите на филийки с дебелина около 6 мм. Лукът се нарязва на половин пръстени.
Комбинирайте червено вино, балсамов оцет, захар и царевично нишесте. Разбъркайте добре с бъркалка и оставете настрана.
Загрейте зехтина в голям тиган или тенджера на среден огън. Добавете лука. Разпределете лука равномерно в тигана и продължете да задушавате, като разбърквате от време на време, за около 15-20 минути.
Прекарайте чесъна през преса за чесън и добавете към тигана. Добавете гъбите и задушете до омекване и златисто кафяво.
След това добавете червено вино и оцет. Оставете всичко да заври на силен огън. След това намалете котлона до среден и оставете да къкри, докато сместа се сгъсти. Добавете магданоза и подправете на вкус със сол и черен пипер.
Намажете пикантни гъби върху печени картофи. Отгоре поръсете със зелен лук и сирене.

Яйца, запечени в картофени кори

Съставки:

4 печени картофа
4 супени лъжици. л. масло
4 средни яйца
зелен лук, наденица, сирене
сол, черен пипер на вкус

готвене:

Отрежете горната част на печения картоф и направете малка вдлъбнатина с лъжица или вилица. В него слагаме по 1 супена лъжица масло за всеки картоф. Сол пипер.
След това счупете по 1 яйце във всяка "купичка". Отгоре слагаме желания пълнеж - може да бъде всичко: наденица, лук, билки, сирене... Поръсете отгоре с любимите си подправки.
Печете в предварително загрята на 190°C фурна за около 20-25 минути или докато се изпекат яйцата.

Пикантни картофи с боб

Съставки:

4 печени картофа
1 ч.л зехтин
1 ч.л Чили на прах
100 г зелено прясно нарязано чили
1 консерва сушен черен боб
3/4 чаша вода
сметана
авокадо, нарязано на кубчета
пресни листа от кориандър

готвене:

В тиган загрейте зехтина, добавете чили на прах и изчакайте, докато се появи аромат, около 1 минута.
След това слагаме чилито, боба и задушаваме, докато масата се сгъсти малко.
След това може да се намазва върху печен картоф. Отгоре също поръсете картофите със сирене, кубчета авокадо, кориандър и залейте със заквасена сметана.

Печени картофи с морска сол и рукола

Съставки:

2 големи картофа
морска сол
масло или зехтин
2 големи шепи рукола
1 ст. л. шампанско или оцет
1 ч.л горчица
яйчен жълтък
100 мл зехтин
2 супени лъжици л. настърган пармезан
2 ч.л прясно изцеден лимонов сок

готвене:

Загрейте фурната до 200°C. Измийте картофите с четка, подсушете, надупчете равномерно с вилица и поръсете обилно с морска сол. Печете до готовност. Това може да отнеме около час или по-малко, в зависимост от размера на картофите.
Докато картофите се пекат, направете соса. Разбийте оцета, горчицата, жълтъка и зехтина с голяма щипка сол. След това добавете сирене, а малко по-късно и лимонов сок. Опитваме соса, ако всичко подхожда, оставяме настрана.
Разрязваме всеки картоф напречно и като държим краищата му, го разделяме малко отстрани. По този начин се оформя място за нашата плънка. Добавете парче масло или лъжица зехтин в средата на всеки картоф, след това сос и малко сол. Смесете руколата с много сос и я сложете и в картофите.

Пица, печена в картофи

Съставки:

3 големи картофа
любим кетчуп
2 чаши сирене
резени салам

готвене:

Печете картофите в микровълновата за около 12-15 минути. След това правим надлъжен разрез във всеки картоф и изобщо не голяма вдлъбнатина в центъра.
Поръсете леко със сол и поръсете с кетчуп. Поръсете обилно със сирене и отгоре поставете резени салам.
След това поставете картофите върху тава за печене и ги изпратете във фурната, предварително загрята до 200 ° C за 15 минути или докато сиренето започне да се топи и пече. Извадете, оставете леко да се охлади и сервирайте.

Споделете тази информация с приятелите си в социалните мрежи!

ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО