Пилешки гърди, пълнени със зеленчуци на пара, са идеалната диетична рецепта за обяд или вечеря за хора на правилната диета. Гърдите са леки, подхранващи и най-важното вкусни. След такава вечеря определено няма да имате тежест в стомаха и желание да легнете на дивана. Ето защо, ако не знаете какво да приготвите за диетична вечеря от пилешки гърди бързо и вкусно, тогава споделям с вас любимата си бърза рецепта за приготвяне на пилешко филе в сос от заквасена сметана в двоен котел (или мултикукър).
Рецепта за приготвяне на пилешко филе в сос от заквасена сметана
За да приготвим леки диетични пилешки гърди, имаме нужда от:
- 1 гърда;
- 1 глава лук;
- половин моркови;
- зелени;
- чушка;
- 2 супени лъжици заквасена сметана;
- сол, черен пипер, подправки.
Диетични гърди на пара в двоен котел
1. Измийте пилешките гърди, отделете ги от костите. Разрязваме го по дължина, но не изцяло, за да се получи плик, а може да се напълни със зеленчуци и да не изпадат. 
2. Разбийте гърдата, посолете, натъркайте с подправките и оставете да се мариноват малко. 
3. Преди готвене намажете гърдите със заквасена сметана. 
4. Почистваме, измиваме зеленчуците и нарязваме всичко, но не много ситно (тук, между другото, аз го използвах, спестява много време за приготвяне на много ястия, не само това).
5. След това смесете всички зеленчуци. Слагаме ги от едната страна на гърдите, а с другата покриваме зеленчуците отгоре, фиксираме ставите с клечка за зъби. 
6. Поставяме в двоен котел или мултикукър на режим "Готвене на пара" и готвим 30 минути.
Сервираме с пресни билки и се наслаждаваме на прекрасен вкус и аромат. Добър апетит! 
Много е удобно да приготвяте диетични ястия в двоен котел. Например, за пилешки гърди без добавяне на мазнини или сосове, можете да измислите само един вариант: сварете. Но не всеки обича варено месо, освен това бързо се отегчава. Можете също да печете, но само постно и сухо месо, пилешките гърди почти със сигурност ще се окажат не особено апетитни.
Уредът на пара предоставя отлична възможност да приготвите крехки диетични пилешки гърди в собствен сок. Нека го използваме и да научим най-простите рецепти за готвене на пилешки гърди в двоен котел!
1.Пилешки гърди с домати и сирене
Обилно и здравословно ястие. Работи за всички, дори и за неопитни готвачи! Освен пилешко месо, твърдо сирене и пресни домати, ще ви трябва и форма от фолио (средна по размер, за да се побере лесно в двоен котел).
Съставки:
- 1 кг пилешки гърди
- 4 големи домата
- 100 г твърдо сирене (всякакво)
- сол, смлян черен пипер на вкус.
Подготовка:
Измийте гърдите и разрежете всяка чиния наполовина. Направете голям брой малки разрези по дължината на всяко парче. Нарежете доматите на филийки, сиренето на кубчета. Поставете доматите и сиренето в разрезите, поставете "пълнените" гърди във формички с фолио, поставете в двоен котел, гответе за 35 минути. Приготвеното по тази рецепта месо ще бъде много крехко, сочно и ароматно.
2. Пилешки гърди в медено-горчична марината
Тази ароматна гърда може да се използва за приготвяне на салати. Или просто го хапнете - с всяка гарнитура!
Съставки:
- 1 кг пилешки гърди
- 1 глава чесън
- 1 супена лъжица зехтин
- 2 супени лъжици течен мед
- 1 супена лъжица горчица
- сол на вкус.
Подготовка:
Измийте пилешките гърди, разрежете плочките на филето наполовина, направете плитки разрези с остър нож по цялата дължина на плочите с филе. Обелете чесъна и го нарежете на филийки. Поставете скилидките чесън в разрезите на пилешкото филе. Пригответе марината: В отделна купа смесете меда, горчицата и зехтина. Намажете готовите гърди с марината, оставете да престои половин час. След това поставете в съд на пара и гответе за 45 минути. Много апетитно ястие с аромат на чесън и пикантен вкус.
3. Рулца от пилешки гърди в двоен котел
Вкусни кифлички на пара, приготвени за по-малко от час!
Съставки:
- 1 кг пилешки гърди
- 1 торба подправка за пиле или 1 ч.л сол и 1 ч.ч. млян черен пипер
- 1 лимон
- 1 голяма глава лук.
Ще ви трябват и фолио и дървени шишчета (които обаче лесно могат да се заменят с обикновени клечки за зъби).
Подготовка:
Нарежете пилешките гърди на дълги тънки филийки, за да могат лесно да се навият на руло. Натрийте всяка филия със смес от черен пипер и сол или специална подправка за пиле. Навийте на руло и закрепете с шиш.
Нарежете лимона и лука на ситно. Поставете всяко руло във фолио, добавете всяко резенче лимон и резен лук, увийте добре и поставете рулцата в купата на пара.
Включете уреда за 45 минути, след което извадете кифличките от уреда на пара, отстранете фолиото от тях и поставете върху чиния. Много вкусно и необичайно!
4. Пилешки гърди с провансалски билки в двоен котел
Смес от провансалски билки може да се закупи във всеки супермаркет в секцията за подправки. И това трябва да се направи - за да приготвите пилешки гърди в необичайна марината.
Съставки:
- 1 кг пилешки гърди
- 3 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок
- 3 супени лъжици вода
- 2 глави лук, сладки сортове (син)
- 2 скилидки чесън
- 1 пакетче смес от провансалски билки
- 100 г пресни билки (магданоз, копър)
- сол на вкус.
Подготовка:
Изплакнете филетата и нарежете на филийки. Пригответе марината: смесете вода с лимонов сок, нарязан лук и пресни билки, смлян чесън и провансалски билки. Накиснете парчетата пилешки гърди в марината за един час, след това ги сложете в двоен котел (за предпочитане в съд, а не на решетка) и гответе за 30 минути. Оризът басмати, приготвен на двоен котел, е много подходящ за пилешко филе с провансалски билки като гарнитура.
Има много рецепти за готвене на пилешки гърди в двоен котел. Може би с течение на времето ще измислите своя собствена. Вкусни кулинарни експерименти за вас!
Времето за готвене на пилешки гърди в тенджера е 30 минути. Гърдите се сваряват в двоен котел за 1 час. Гответе в бавна готварска печка за 40 минути. Времето за готвене на гърдите в микровълновата е 10-15 минути.
Как да готвя пилешки гърди
продукти
Пилешки гърди - 1 бр
Дафинов лист - 1 бр
Бахар черен пипер - 3 граха
Вода - 1 литър
Сол на вкус
Как да приготвим пилешки гърди в тенджера
1. Ако гърдата е замразена, оставете я да се размрази за няколко часа при стайна температура. 
2. Изплакнете обилно гърдата, отстранете кожата и мазнината от нея, ако е необходимо.
3. Залейте гърдите със студена вода, водата трябва да покрива изцяло пилето. 
4. Сложете тенджерата на силен огън, оставете бульона да заври върху нея, добавете сол и подправки. 
5. Утихнете огъня, леко заври, гответе гърдите с кожа за 30 минути, без кожа за 25 минути. Можете да ускорите кипенето до 20 минути, като разрежете гърдите наполовина. 
6. Поставете пилешките гърди в чиния, готови за консумация или използване в други рецепти.
Колко да приготвите пилешки гърди в бавна готварска печка
1. Размразете и изплакнете пилешките гърди.
2. Посолете и подправете.
3. Изпратете гърдата в мултикукъра, като я напълните напълно с вода.
4. В режим "Задушаване" гответе гърдите за половин час.
Колко да готвите пилешки гърди в бавна готварска печка на пара
1. Размразете, изплакнете, посолете и подправете пилешките гърди.
2. Налейте 1 литър студена вода в съда за мултикукър.
3. Поставете гърдата върху телената поставка.
4. Гответе пилешките гърди за 40 минути в режим "Сапара".
Колко да готвя пилешки гърди в микровълновата печка
1. Изплакнете гърдите, посолете, подправете и поставете в съд за микровълнова фурна.
2. Напълнете гърдите напълно с вода.
3. Настройте микровълновата фурна на 800 W, 5 минути, оставете да заври.
4. След като заври, гответе пилешките гърди за 10-15 минути.
Колко да готвя пилешки гърди в двоен котел
1. Отстранете кожата от гърдата, изплакнете и подсушете.
2. Смесете сол и подправки.
3. Натрийте месото с подправки и сол.
4. Поставете готовите гърди в двойния котел.
5. Гответе 40 минути.
Как бързо да сготвим пилешки гърди в тенджера
1. Изплакнете гърдата, разделете наполовина и поставете в тенджера.
2. Залейте гърдата с 4 сантиметра вода.
3. Оставете да заври, посолете и подправете.
4. Покрийте тенджерата и гответе пилешките гърди с кости за 10 минути, без кости за 7 минути.
5. След края на готвенето оставете пилешките гърди в бульона за 1 час.
Фузофакти
- Да се ускорете готвенетопилешки гърди, можете да го нарежете на няколко по-малки равни части. Филийките обаче няма да са толкова сочни, колкото цялата гърда. Малък обем на тигана също ще ви позволи да ускорите процеса на готвене поради по-бързото кипене на водата. Основното е, че гърдата е напълно покрита с вода.Пилешки гърди се вписват идеално диета на културисти- готвят гърдите много често, тъй като съдържат много протеини, които допринасят за бързия растеж на мускулите. За да има вкус на гърдите всеки път, преди да сварите гърдите, можете да ги мариновате с лимон и домати и да добавяте различни подправки и зеленчуци по време на готвене.
Ако гърдата сварено за супа, препоръчва се бульонът да се посоли в началото на варенето. Ако гърдите се приготвят за салата, тогава солта на пилешките гърди трябва да бъде 5 минути преди да изключите котлона, в противен случай месото ще бъде сухо.
За да направите вкуса на гърдите по-хармоничен, можете да го сготвите върху зеленчуков бульон... Освен това си струва да добавите няколко граха бахар или черен пипер и дафинови листа, а за специален аромат - стрък целина или праз.
Получавам диетичен продукткожата се отстранява от гърдите преди готвене, но ако я оставите, месото ще бъде много по-меко, но и по-калорично.
- Съдържание на калорииварени пилешки гърди - 150 kcal / 100 грама, варени гърди без кожа - 120 kcal / 100 грама.
Варени пилешки гърди са страхотно готвено ястие, което може да бъде Изпращанес всяка гарнитура. Добре е да използвате варени гърди в салати и различни предястия.
Пилешки гърди използван оти за първите ястия, тъй като мазната кожа, костите и хрущялите дават добра мазнина, и за чисто диетични рецепти (за това трябва да премахнете кожата и да премахнете костите).
- Ценапилешки гърди - 200-250 рубли / 1 килограм (средно в Москва към май 2016 г.).
Ако гърдата ще се използва в студено ястие, гърдата трябва да се остави в бульона да изстине, без това много бързо изсушавам.
Да се изберете качествопилешки гърди, трябва да обърнете внимание на срока на годност - прясните гърди се съхраняват не повече от 5 дни. Гърдите трябва да се купуват със среден размер, с тегло около 300-350 грама. Ако теглото е над 400 грама, това показва, че пилето е било хранено с химикали.
Да проверя, Свежа ли е гърдата, натиснете върху кожата с пръст. Ако по месото има следа, гърдите са размразени. Обърнете внимание на цвета на гърдите: трябва да изберете пилешки гърди без синини, кожата е леко жълтеникава.
Време за четене - 5 минути.
Какво готвим?
- Месо
- Кокошка
Пилешкото филе е не само един от най-вкусните видове месо, но и много богато на витамини. Правилно приготвеното на пара месо също е здравословна диетична храна за цялото семейство. Искаме да ви предложим няколко рецепти за пилешко филе в двоен котел.
Пилешки гърди в двоен котел
Съставки:
- пилешко филе - 4 бр.;
- лимон - 1 бр.;
- лук - 2 бр.;
- чесън - 2 скилидки;
- сол пипер.
Подготовка
Изплакнете пилешкото филе и го нарежете наполовина. Започнете да приготвяте марината: нарежете лука на половин пръстени, прекарайте чесъна през преса и разбъркайте със сол и подправки. Залейте всичко с лимонов сок и разбъркайте отново. Сложете филето в купа с марината, като го намажете от всички страни. Покрийте и мариновайте за около час и половина. Сложете маринованите филета в двоен котел и отгоре залейте с маринатата. Гответе месото на желания режим за 20 минути. Поръсете свареното пиле с нарязани билки.
Пилешки гърди в двоен котел - рецепта за сандвичи
Съставки:
- пилешки гърди - 1 бр.;
- хляб без кора - 10 броя;
- зехтин - 1 ч.л.;
- кисели чушки - 150 г;
- майонеза - 3 супени лъжици. лъжици;
- сирене - 100 г;
- чесън - 2 скилидки;
- магданоз;
- сол.
Подготовка
Обелете пилешките гърди от кожата и костите, изплакнете и натрийте със зехтин. Гответе в двоен котел за 20-25 минути, докато омекнат. След това оставете месото да изстине, нарежете на филийки и посолете. Смесете настърганото сирене с нарязан чесън и майонеза. Намажете една от филийките хляб със сместа от сирене, добавете пилешкото филе, нарязаните чушки и наситнения магданоз. Покрийте с друго парче хляб и нарежете на 3 равни парчета. Покрийте готовите сандвичи с найлоново фолио и поставете в хладилник за 5-6 часа.
Пилешки гърди с моркови в двоен котел - рецепта
Съставки:
Подготовка
Изплакнете пилешките гърди и отстранете костта. Нарежете на малки парченца. Изстискайте лимона в дълбока чиния, добавете пресован през преса чесън. Разбъркайте и добавете джоджен, подправки и зехтин. Посолете малко пилешкото филе и сложете в маринатата. Обелете и настържете морковите. Добавете към месото и разбъркайте. Поставете месото и морковите в тигана с ориз. Може да добавите малко вода за сочност. Гответе в режим на пиле за половин час.
Има мнение, че е невъзможно да се наситите на диетични ястия. Несъмнено е погрешно. Приготвените на пара пилешки гърди са невероятно здравословно и питателно ястие, което перфектно засища глада. Рецептата за това ястие е поразителна със своето разнообразие. Просто и вкусно.
Полезни свойства и вреда от продукта
Пилешките гърди са истински „подарък“ за привържениците на здравословния начин на живот. Този продукт заема водеща позиция сред диетичните продукти и съдържа жизненоважни за човешкия организъм вещества. Енергийната стойност на пилешкото бяло месо (на 100 грама) е около 114 калории.
Пилешкото филе е богато на витамини А, С, Н и РР, както и на минерали (желязо, фосфор, мед и калий). Редовната консумация на птиче филе има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система, повишава защитните функции на организма и помага за възстановяване на силите след инфекция. Пилешкото филе се въвежда в диетата на децата от година на година.
Бульонът, приготвен от бяло птиче месо, има лечебни свойства. Препоръчва се за хора, страдащи от патологии на стомашно-чревния тракт.
Най-полезното ястие за тях са варени на пара гърди със зеленчуци.
Ако говорим за недостатъците на този продукт, тогава си струва да се спомене, че пилешката кожа има високо съдържание на мазнини. Също така бялото пилешко месо не е подходящо за тези, които са изложени на сериозна физическа активност. Работниците в производството се нуждаят от повече мазни храни, които бързо ще заменят загубата на енергия. Във всеки случай не се препоръчва да се злоупотребява с пилешко месо. Достатъчно е да го включите в диетата 2-3 пъти седмично.
Приготвянето на здравословно ястие от птичи гърди не е трудно. Основното нещо е да не се сбърка с избора на продукта.
Как да избера?
Когато купувате този продукт, обърнете внимание на производителите. Понякога недобросъвестните доставчици за увеличаване на размера на гърдите на пилето изпомпват труповете с вредни вещества и добавят антибиотици към храната на живи птици. Такива експерименти не оказват най-добрия ефект върху човешкото тяло (в повечето случаи се появяват алергични реакции). Необходимо е да закупите пилешко месо от доверени доставчици или в специализирани магазини. Освен това можете да се отървете от вредните химикали чрез продължително готвене на продукта. След време ще отнеме около час. Гърдите се сваряват на среден огън със затворен капак.
Когато купувате пилешки гърди, обърнете внимание на следните насоки:
- месото трябва да е бледорозово;
- кожата трябва да е без петна, повреди и синини;
- обърнете внимание на целостта на опаковката;
- продуктът не трябва да има изразена миризма;
- нежелателно е придобиването на неестествено голяма гърда.
Можете да съхранявате птиче месо охладено и замразено. Продуктът няма да се развали в хладилник (при температури от +2 до +6 градуса) в продължение на пет дни. Пилешките гърди могат да се съхраняват във фризер до 2 месеца. В повечето случаи слабината се отделя от костите с помощта на заточен нож и кожата, филмите и мастните слоеве се отстраняват.
Рецепти за готвене
Рецептите за пилешки гърди изненадват с разнообразието си. Готвенето на здравословни, диетични ястия в двоен котел е лесно. Всичко, което трябва да направите, е да следвате представените рецепти.
Пилешко филе със зеленчуци
За да приготвим това ястие, имаме нужда от:
- филе (3-4 броя);
- замразена зеленчукова смес (450 грама);
- сол, черен пипер и подправки за пилешко месо;
- 3 скилидки чесън;
- майонеза с ниско съдържание на мазнини (2 супени лъжици);
- зелени.
Измийте добре месото, отстранете филмите, мазнината. Отстранете останалата влага с кухненска кърпа. Нарежете филето на малки парченца. Поставете месото в голяма купа и добавете нарязан чесън. Сол, черен пипер, поръсва се и се залива с майонеза. Покрийте и мариновайте на стайна температура за 40 минути. Изсипете пречистена вода в резервоара на кухненския модул и поставете специална тава. Поръсете дъното му с малко количество ароматни билки.
Сложете парчета мариновано месо в кошница на пара. Отгоре сложете още един гъсталак и изсипете в него замразени зеленчуци. Времето за готвене е 25-30 минути. По време на процеса на готвене проверяваме месото за твърдост. Когато филето омекне, сложете го в отделна чиния, отгоре - зеленчуци. Украсете с билки и полейте със соса. Получава се много вкусно и ароматно.
Рулца с гъби
Пилешкото филе е идеално за пълнеж. Вашето семейство и приятели ще се зарадват на крехки месни рулца с гъби. И така, ние вземаме:
- филе (3-4 броя);
- твърдо сирене (150-200 грама);
- масло и растително масло;
- 1 глава лук;
- шампиньони гъби);
Обелете лука и нарежете гъбите. Сложете зеленчуците в загрят тиган. Запържете на силен огън за 3-4 минути, като разбърквате от време на време. Сол, черен пипер и се поръсва с подправки. Три сирена на средно ренде и добавете към лука и гъбите. Разбъркайте старателно. Взимаме гърдата, измиваме я и с нож правим странични разрези (като джобове). Пълним ги със смес от гъби и сирене. Всяка гърда завиваме във фолио, като предварително полеем с разтопено масло.
Слагаме кифличките в кошницата на двоен котел и варим на пара за 25-30 минути. След това ги изваждаме от уреда за пара и отстраняваме фолиото. Оставете да изстине. Нарежете на малки кръгчета (като наденица) и сложете в отделна чиния. Отличното ястие е идеално за празнична трапеза.
В горчичен сос
Друго пикантно ястие, което ще зарадва и най-взискателните гастрономи, са задушени пилешки гърди в сос от горчица. Това ястие има специфичен "пикантен" вкус и невероятен аромат. Необходими съставки:
- пилешко филе (700-800 грама);
- 3 скилидки чесън;
- течен мед (2 супени лъжици);
- сол, подправки на вкус;
- горчица;
- растително масло.
Измиваме месото под течаща вода и правим малки разрези във филето. Сложете в тях нарязан чесън и започнете да приготвяте марината. Вземете голяма купа и добавете мед, горчица и масло. Поставете месото в марината и оставете за половин час на хладно място. След това сложете месото в купа на пара и гответе за един час. Сервирайте горещо със сварен ориз или паста.
С картофи и моркови
За да не готвите гарнитурата отделно, ястието с пилешки гърди в двоен котел може да се допълни със зеленчуци: например картофи и моркови. Зеленчуците се накисват в пилешки сок и стават изненадващо сочни и ароматни. Имаме нужда от:
- пилешко филе (600-700 грама);
- лук и моркови;
- картофи (5-6 броя);
- пречистена вода;
- сол, черен пипер и подправки на вкус.
Измийте добре месото и зеленчуците. Нарежете на малки парченца. Напълнете съда за пара с вода до посочената маркировка. Поставете месото и зеленчуците в кошницата за пара. Сол, черен пипер и се поръсва с подправки. Покриваме капака и варим на пара за 20 минути.
Когато здравословната и вкусна храна е готова, сервирайте топла.
Трябва да се отбележи, че не трябва да използвате замразен продукт за приготвяне на пилешки гърди на пара. Но ако такава ситуация е неизбежна, оставете месото да се размрази при стайна температура (3-4 часа). Не се препоръчва използването на микровълнова фурна за размразяване.
Също така задушеното пилешко филе ще стане още по-крехко, ако е предварително нарязано с блендер или месомелачка. Добавете филийки бял хляб, подправки и билки към каймата. След това - направете малки котлети, разбийте яйце и изпратете на двоен котел за половин час.
За видео рецепта за приготвяне на пилешки гърди със зеленчуци в двоен котел вижте по-долу.
