Հյուրանոցում մատուցվող ծառայությունների տեսակները. Լրացուցիչ ծառայությունների տեսակները հյուրանոցներում

9.2. Հյուրանոցային ծառայություններ

Տեղավորման ծառայությունները հյուրանոցների կամ այլ կացարանների բիզնեսի արդյունք են: IN պետական ​​ստանդարտԳՕՍՏ Ռ 51185-98 «Զբոսաշրջային ծառայություններ. Կեցության հարմարություններ. Ընդհանուր պահանջներ«Տրված է հյուրանոցային ծառայությունների սահմանումը, բնակեցման օբյեկտների ծառայությունները կապալառուի գործունեությունն է՝ զբոսաշրջիկների տեղավորումը և հյուրանոցային, հատուկ (առողջապահական, առողջարանային, սպորտային, տուրիստական ​​և այլն) ծառայությունների մատուցումը։

Հյուրանոցային արտադրանքի հիմնական առանձնահատկությունն այն է, որ հաճախորդը չունի սեփականություն այն ապրանքների վրա, որոնք օգտագործում է: Բաշխել ծառայության բնորոշ հատկանիշները, որոնք որոշում են կացարանի ծառայությունների առանձնահատկությունները:

Ծառայությունը գործընթաց է, որը տեղի է ունենում ժամանակի ընթացքում: Հյուրանոցների առանձնահատկությունն այն է, որ արտադրության հետ կապված խնդիրները պետք է արագ լուծվեն։ Այսօրվա միջավայրում հաճախորդները պահանջում են արագ սպասարկում:

Հյուրանոցներում մատուցվող ծառայությունները բաժանվում են հիմնական և լրացուցիչ: Նրանք կարող են լինել անվճար և վճարովի:

Հիմնական ծառայությունները ներառում են կացարան և սնունդ: Բնակիչների գրանցումը և հյուրանոցից մեկնելը պետք է իրականացվի շուրջօրյա: Կազմակերպություններում Քեյթրինգ, կապի և սպառողական ծառայություններ (հյուրանոցում տեղավորված), հյուրանոցում ապրող անձինք սպասարկվում են հերթից դուրս։

Առանց լրացուցիչ վճարումհյուրերը կարող են տրամադրվել հետեւյալ տեսակներըծառայություններ:

Զանգահարեք շտապօգնություն;
- բժշկական հավաքածուի օգտագործումը;
- նամակագրության առաքում սենյակ՝ ստանալուց հետո.
- Արթնացեք որոշակի ժամի;
- եռման ջրի, ասեղների, թելերի, սպասքի և պատառաքաղի մեկ հավաքածուի ապահովում.

Բացի պարտադիր և անվճար ծառայություններ, հյուրանոցները տրամադրում են մի ամբողջ շարք տարբեր լրացուցիչ ծառայություններորոնք հավելյալ վճարվում են։ Վճարովի լրացուցիչ ծառայությունների մատուցման ցանկը և որակը պետք է համապատասխանի հյուրանոցին հատկացված կատեգորիայի պահանջներին: Միջին և մեծ զբոսաշրջային համալիրների համար (զբոսաշրջային հյուրանոցներ, լիարժեք սպասարկման հյուրանոցներ և այլն) միջին և. բարձր մակարդակհարմարավետությունը բնութագրվում է լրացուցիչ ծառայությունների հսկայական ցանկի առկայությամբ.

Հասարակական սննդի կազմակերպությունների ծառայություններ (բար, ռեստորան, սրճարան, բուֆետ, գարեջուր);
- խանութներ (հուշանվերներ, մթերային ապրանքներ), վաճառող մեքենաներ;
- ժամանցի ենթակառուցվածք (դիսկոտեկ, խաղատուն, գիշերային ակումբ, խաղային ավտոմատ սրահ, բիլիարդի սենյակ);
- էքսկուրսիոն ծառայություն, զբոսավար-թարգմանիչների ծառայություններ.
- թատրոնների, կրկեսների, համերգների և այլնի տոմսերի վաճառքի կազմակերպում.
- երեխայի խնամք, դաստիարակների և դայակների ծառայությունների մատուցում, ովքեր խոսում են երեխայի մայրենի լեզվով.
- խնամել կենդանիներին, որոնք ճանապարհորդում են իրենց տերերի հետ.
- տրանսպորտային ծառայություններ(բոլոր տեսակի տրանսպորտի տոմսերի ամրագրում, հյուրերի խնդրանքով մեքենաների պատվիրում, տաքսի կանչում, մեքենաների վարձույթ);
- ծաղիկների գնում և առաքում;
- հուշանվերների, բացիկների և այլ տպագիր նյութերի վաճառք.
- կենցաղային սպասարկում(կոշիկի նորոգում և մաքրում, հագուստի վերանորոգում և արդուկում, քիմմաքրում և լվացք, իրերի և թանկարժեք իրերի պահեստավորում, ուղեբեռի բեռնաթափում, բեռնում և առաքում սենյակ, մշակութային և կենցաղային իրերի վարձույթ՝ հեռուստացույցներ, սպասք, սպորտային սարքավորումներ, և այլն; ժամացույցի վերանորոգում, Կենցաղային տեխնիկա, ռադիոսարքավորումներ; վարսահարդարման, մատնահարդարման և մերսման ծառայություններ և կենցաղային այլ ծառայություններ);
- գեղեցկության սրահների և վարսահարդարման սրահների ծառայություններ.
- սաունա, լոգարան, լողավազան, մարզասրահ;
- նիստերի դահլիճների, նիստերի դահլիճի վարձույթ;
- բիզնես կենտրոնի ծառայություններ;
- Տարադրամի փոխանակում;
- այլ ծառայություններ:

Միջոցառումների համակարգը, որն ապահովում է հարմարավետության բարձր մակարդակ՝ բավարարելով հյուրերի կենցաղային և տնտեսական բազմազան կարիքները, կոչվում է ծառայություն հյուրանոցային ոլորտում: Ծառայությունը պետք է կառուցվի ոչ միայն պահանջարկի սկզբունքով (ինչ է ուզում հյուրը), այլ նաև առաջարկի սկզբունքով (հյուրանոցն առաջարկում է նոր ծառայություններ, որոնք կարող է մատուցել, և հյուրն է ընտրում): Բայց դուք չեք կարող պարտադրել ծառայություններ. Սպառողն իրավունք ունի հրաժարվել պայմանագրով չնախատեսված ծառայությունների դիմաց վճարելուց: Արգելվում է նաև որոշակի ծառայությունների կատարումը պայմանավորել այլ ծառայությունների պարտադիր մատուցմամբ։

Ծառայությունների ցանկը կախված է հյուրանոցի կատեգորիայից: Ոչ բոլոր հյուրանոցներն ունեն հյուրերի համար անհատական ​​ծառայություններ կազմակերպելու և նրանց ծառայությունների ամբողջական փաթեթ տրամադրելու հնարավորություն։ Այնուամենայնիվ, ամենուր պետք է ձգտել ապահովել, որ ծառայությունների շրջանակը լիովին բավարարի հյուրերի կարիքները:

Ծառայություններ մատուցող ձեռնարկությունները պետք է տեղակայվեն մատչելի վայրում (առավել հաճախ՝ առաջին հարկում): Նախասրահում, հարկերում, սենյակներում պետք է լինի տեղեկատվություն, թե ինչպես և որտեղից օգտվել ծառայություններից, բացման ժամերը պետք է հարմար լինեն հյուրերի համար:

Ծառայություններ մատուցելիս կարևոր է ոչ միայն դրանց քանակը, այլ նաև որակը։ Ուստի շատ հյուրանոցներում բնակիչներին խնդրում են մեկնելուց հետո լրացնել փոքրիկ հարցաթերթիկներ, որոնք հանձնվում են ընդունելության և կացարանի ծառայությանը, այնուհետև դրանք ուսումնասիրվում են գովազդի և շուկայավարման ծառայությունում։

Հյուրանոցային բիզնեսը առանձին տարածք է, որը նախատեսում է հյուրերին ոչ նյութական ծառայությունների մատուցում։ Հյուրանոցային բիզնեսը անքակտելիորեն կապված է երկրում զբոսաշրջային հանգստի ոլորտի հետ, գործարար զբոսաշրջություն. Ժամանակակից հյուրանոցի օպտիմալ գործունեությունը անհնար է առանց մատուցվող ծառայությունների քանակի ավելացման, քանի որ զարգացումը, անշուշտ, կբերի ծախսերի ավելացում, սպասարկման որակի բարելավման անհրաժեշտություն: Հյուրանոցների հիմնական արտադրանքը

Յուրաքանչյուր հյուրանոցի ուղղակի նպատակն է հաճախորդներին տեղավորել պատշաճ հարմարավետ սենյակներում: Սա հիմնական արտադրանքըհյուրանոցային գործունեություն. Ծառայություն ստեղծելու համար անհրաժեշտ է հաճախորդի շփումը հյուրանոցի անձնակազմի հետ։ Ծառայությունը ոչ նյութական է, քանի որ այն անհրաժեշտ է հյուրերի կարիքները հոգալու համար խստորեն սահմանված ժամանակահատվածում ապրելու համար: Այսինքն՝ փաստաթղթավորված է հաշվարկի ժամանակային միջակայքը, ինչպես նաև հյուրանոցի համարում գտնվելու վայրի ավարտը։ Այդ իսկ պատճառով յուրաքանչյուր հյուրանոց պետք է պատրաստ լինի հաճախորդին ցույց տալու հյուրանոցային չեկերի ձևերը։ Ստուգումներ են կատարվում դրամարկղերհասանելի հյուրանոցում: Սա գործուղման ժամանակ տեղավորման լավագույն հաստատումն է:

Հյուրանոցային բիզնեսի շահութաբերության վրա ուղղակիորեն ազդում է սեզոնայնությունը։ Հաճախորդների սպասարկման որակը կարող է փոխվել: Այնուամենայնիվ, հյուրանոցի ղեկավարությանը խորհուրդ է տրվում վերահսկել որակի հետևողականությունը, քանի որ դժգոհ հյուրերը հաճույքով բացասական տպավորություններ են տարածում ընկերների, գործընկերների և հարազատների վրա: Անկախ սեզոնից՝ գործուղման ընթացքում այստեղ մնացող հյուրերի թիվը չի փոխվում։ Հյուրանոցի անձնակազմը պարտավոր է ֆիքսել հաճախորդի սենյակում գտնվելու ժամանակային ընդմիջումը։ Գործուղման ավարտից հետո ճամփորդական նպաստների հետագա հաշվարկման համար անձին անհրաժեշտ կլինեն ճամփորդական նպաստների համար հաշվետու փաստաթղթեր: Պրոֆեսիոնալ ճամփորդության ընթացքում ապրելով մեկ այլ վայրում՝ մարդը մտածում է, թե որտեղից գնի ճանապարհածախսի նպաստ։ Մոսկվայում չեկեր վաճառելու առաջարկներ կան.

Հյուրանոցային ծառայությունների անդորրագրեր - հուսալի, պաշտոնական փաստաթուղթ, որը թողարկվում է ցանկացած հյուրանոցի պահանջով։ Ճանապարհորդական հաշվառման փաստաթղթերը պահանջվում են յուրաքանչյուր ընկերությունում, որի գործունեության ոլորտն անմիջականորեն կապված է գործուղումների հետ: Կան բազմաթիվ նմանատիպ կազմակերպություններ, ուստի հայտնվել են մասնագիտացված ֆիրմաներ, որոնցում դուք կարող եք. Հյուրանոցային չեկեր Մոսկվայում հաստատմամբ առաջարկվում են տարբեր կազմակերպությունների կողմից, կարևոր է ընտրել վստահելի և պատասխանատու:

Հյուրանոցային ծառայությունների բազմազանություն

Հյուրանոցային ծառայությունները դասակարգվում են հիմնական, ինչպես նաև լրացուցիչ: Հիմնականը մի քանի կատեգորիաների հարմարավետ սենյակների տրամադրումն է, որոնք տարբերվում են տարբեր մակարդակներումհարմարություններ. Նրանք կարող են համալրվել տարբեր տեսակի կենցաղային տեխնիկայով։ Կյանքի արժեքը կախված է հարմարության չափանիշից։ Հյուրանոցային հավելյալ ծառայությունները հետաքրքրության առարկա են հյուրերի համար: Պայմանագիր կնքելիս սահմանված է հյուրանոցի կողմից հյուրին մատուցվող ծառայությունների ողջ տեսականին։ IN առանց ձախողմանանձը կտրոններ է ստանում բնակեցման համար: Մարդիկ, ովքեր առաջին անգամ են գործուղվում, գուցե չգիտեն, թե ինչ փաստաթղթի համար են տրված ճանապարհածախսը։ Չեկը հյուրանոցային ծառայությունների դիմաց վճարման հիմնական վկայությունն է։ Վճարումը կարող է կատարվել տարբեր տարբերակներ- օրական, ամենժամյա համաձայնությամբ հյուրանոցի անձնակազմի հետ:

Շատերի ծառայողական պարտականությունների ցանկում են գործուղումները։ Ի՞նչ փաստաթղթեր են անհրաժեշտ ուղևորության համար: Այս հարցում լավագույնն է խորհրդակցել ընկերության ղեկավարության հետ:

Բացի այդ հարմարավետ պայմաններՔնի և գլխի վրա տանիքի համար հյուրանոցներն ամբողջ աշխարհում մրցում են միմյանց հետ տարբեր ուղղությունների և ծառայությունների սպասարկման մակարդակով: Այս ծառայությունները կարող են ներառվել կամ ապրելու արժեքի մեջ, կամ հավելյալ վճարվել: Հիմնական և լրացուցիչ ծառայությունների քանակն ու բազմազանությունը որոշում է հյուրանոցի վարկանիշը, նրա աստղային վարկանիշը և հյուրերի տպավորությունները այնտեղ ապրելուց: Այս հոդվածում մենք մանրամասն կանդրադառնանք, թե ինչ ծառայություններ է մատուցում հյուրանոցը, ինչ է կենցաղային ծառայությունները հյուրանոցումև ինչպես գրավել զբոսաշրջիկներին հյուրանոցում հիմնական և լրացուցիչ ծառայություններով:

Երբ դուք բացում եք ձեր սեփական հյուրանոցային բիզնեսը, ժամանակն է որոշել ծառայությունների շրջանակը, որոնք կներառվեն կյանքի արժեքի մեջ: Հյուրանոցում կենցաղային ծառայությունները հյուրերի ժամանակավոր բնակության վայրերում հարմարավետ կացության մակարդակը բարձրացնելու և օրենքով և գնացուցակով սահմանված պայմանների պահպանումն ապահովելու գործողություններ են:

Նրանց ցուցակը մի տեսակ գովազդային հաստատություն է։ Ամրագրման կայքերում պոտենցիալ հաճախորդներին առաջարկվում է ընտրել հարմարություններ՝ նշելով անհրաժեշտը: Օրինակ, եթե ապագա հյուրին անհրաժեշտ է անվճար wi-fi, նշելով այս վանդակը, նա ավտոմատ կերպով զտում է այն հաստատությունները, որոնք դա չեն տրամադրում: Հասկանալի է, որ որքան մեծ և ընդարձակ ցուցակը, այնքան մեծ է հավանականությունը, որ ընտրությունը կկազմի ձեր հաստատությունը:

• Հյուրանոցի շուրջօրյա հասանելիություն;
• Բժշկական հավաքածուի օգտագործումը;
• Տրամադրել տեղեկատվություն ատրակցիոնների, ռեստորանների, զբոսայգիների և այլնի գտնվելու վայրի վերաբերյալ և բացատրել, թե ինչպես հասնել դրանք.
• Արթնացրեք հյուրին նշանակված ժամին;
• Զանգահարեք շտապօգնություն;
• Մանր իրեր օգտագործելու իրավունքը՝ ասեղներ և թելեր, մկրատ և այլն։

Թվարկված առավելությունները միշտ տրամադրվում են անվճար, բայց ժամանակը չի կանգնում, և այս տեսակներին ավելացվում են նաև այլ ծառայություններ, որոնք սովորաբար անվճար են, և դրանց համար գանձումը կարող է, մեղմ ասած, զարմացնել հյուրերին.

• Wi-fi.Հարկ է նշել, որ եթե Wi-Fi-ի փոխանակումիրականացվում է միայն հյուրանոցի նախասրահում, պետք է լինեն բավարար թվով վայրեր, որտեղ հյուրերը կարող են հանգիստ մթնոլորտում զանգահարել իրենց հարազատներին կամ տեղեկատվություն տեղեկանալ ինտերնետից: Ահա թե ինչու մեծ թվովդահլիճում հարմարավետ նստարաններ և բազմոցներ՝ այսօր կատարյալ նորմ:
• Տաքսու պատվիրում.Այցելուները պարզապես չգիտեն եկամտաբեր տաքսիների հեռախոսները կամ զանգահարում են տեղական ֆիքսված հեռախոսներնրա համար չափազանց թանկ կլիներ:
• Պահպանումթանկարժեք իրեր և ուղեբեռ, նույնիսկ այն դեպքում, երբ գրանցման ժամկետը չի սկսվել կամ ավարտվել է: Եթե ​​վարձակալը գալիս է առավոտյան, և գրանցումը սկսվում է ժամը 12-ին, ապա նրան հնարավորություն տալով տեղադրել իր ճամպրուկը բանալիով կողպված սենյակում, դա կանոն է, որը վաղուց դարձել է լավ ձև:
• Թողարկելով փոքր ճամբարային սննդի հավաքածու, նախաճաշի փոխարեն, եթե նախաճաշի ժամանակ տեղում էքսկուրսիա է։ Սա երկու կողմերին էլ ձեռնտու երեւույթ է։ Զբոսաշրջիկը չի կորցնում վճարովի նախաճաշը, և պետք չէ նրա հետևում սեղանը մաքրել, բացի այդ, նման հավաքածուն սովորաբար ավելի էժան է, քան սովորական նախաճաշը։

Ցանկ անվճար կենցաղային ծառայություններհյուրանոցը պետք է տեղակայված լինի հաստատության նախասրահում, ընդունարանից ոչ հեռու, ինչպես նաև հյուրանոցի կայքում:

Էլ ինչ է ներառված ստանդարտ սպասարկում? Մի մոռացեք այնպիսի մանրուքների մասին, ինչպիսիք են ցուցանակները դռան վրա, որոնք հյուրը կարող է կախել՝ չցանկանալով իրեն անհանգստացնել։ Շատ հյուրանոցներ մուտքի մոտ տեղադրում են կոշիկները փայլող մեքենաներ։ Դրանց օգտագործումը հյուրին կարող է ոչինչ արժենալ, կամ գուցե անհրաժեշտ լինի մետաղադրամ շրջել՝ մեքենան ակտիվացնելու համար: Նման սարքի գնումը կարող է ոչ միայն բարձրացնել ձեր հաստատությունից գոհունակության մակարդակը, այլև նվազեցնել հենց հյուրանոցի աղտոտվածության մակարդակը: Այս թանկարժեք սարքերին այլընտրանք կարող են լինել կոշիկի պարզ խոզանակները, որոնք, ամենայն հավանականությամբ, հյուրերի կողմից կգնահատեն որպես նրանց մասին հոգ տանելու:

Հարկ է նշել նաև, որ շատ հյուրեր, հատկապես առողջարանային վայրերում, գալիս են երեխաների հետ հանգստանալու։ Իրեն հարգող հյուրանոցները և հյուրերը իրենց սահմաններում դնում են երեխաների համար առնվազն նվազագույն փաթեթ: Այսօր գունավոր գրքերով և մատիտներով սեղաններ են հայտնվում նույնիսկ բանկերի մասնաճյուղերում, ուստի մանկական ժամանցի իսպառ բացակայությունը կարող է բացասաբար ազդել ձեր վարկանիշի վրա։ Հանգստավայրի տարածքում գտնվող հյուրանոցների համար խաղահրապարակը պարտադիր է: Շատ հյուրանոցներ նաև աշխատանք են ապահովում երեխաների համար անիմատորներով, որոնք թույլ են տալիս փոքրիկներին զվարճանալ, իսկ մեծերին՝ մի փոքր հանգստանալ:

Հյուրանոցձեռնարկություն է, որի նպատակն է շահույթ ստանալ՝ վաճառելով իր «արտադրանքը» մի շարք ծառայությունների տեսքով (կացարանային ծառայություններ և սննդի ծառայություններ):

Ծառայության տարբեր հասկացություններ կան: Նեղ իմաստով ծառայությունԴա արարք է, որը օգուտ է տալիս, օգնում ուրիշին։

IN լայն իմաստովսպասարկում- սա կատարողի և սպառողի անմիջական փոխազդեցությամբ ձեռք բերված արդյունքն է, ինչպես նաև կատարողի սեփական գործունեությունը սպառողի կարիքները բավարարելու համար:

Ծառայությունոչ նյութական բան է, և, հետևաբար, հնարավոր չէ չափել, այլ կարող է միայն գնահատվել:

Հյուրանոցային ծառայությունը բաղկացած է.

1) հատուկ տարածքների տրամադրման ծառայություններ, որոնք կարող են օգտագործվել նրանց կարիքները բավարարելու համար.

2) հյուրանոցի անձնակազմի կողմից մատուցվող ծառայություններ (սենյակների մաքրում, հաճախորդների գրանցում, սնունդ).

Կացության ծառայության հիմնական տարրը, իհարկե, հյուրանոցային համարն է (հաճախորդի հանգստի, քնի, աշխատանքի համար հագեցած սենյակ): Սենյակի հիմնական գործառույթը քնելու հնարավորությունն է։ Կախված հյուրանոցի նպատակից և հյուրերի կարիքներից, գործառույթները, ինչպիսիք են սենյակում աշխատելու ունակությունը, կարող են ոչ պակաս նշանակալից լինել (բնորոշ բիզնես դասի հյուրանոցների համար, որոնք սենյակում ունեն գրասեղան, հեռախոս, ֆաքս, համակարգիչ): .

Անկախ կատեգորիայից, տարածքից, սարքավորումներից՝ յուրաքանչյուր սենյակ պետք է ունենա մահճակալ, սեղան կամ կողքի սեղան յուրաքանչյուր մահճակալի համար, աթոռ կամ բազկաթոռ՝ ըստ հյուրերի քանակի, սենյակի բոլոր սենյակների լուսավորությունը, աղբաման:

Հյուրերին կերակրելու համար անհրաժեշտ է խոհանոցում ճաշատեսակներ պատրաստել, եփած ապրանքներ վաճառել, ալկոհոլային և ոչ ալկոհոլային ըմպելիքներ, հյուրանոցի հյուրերի սպասարկում ռեստորանում, բարում, սրճարանում, հյուրանոցի համարներում։

Գործում են լրացուցիչ ծառայություններ՝ լողավազանի տեսքով, Սպորտային դահլիճ, խորհրդակցությունների սենյակներ, մեքենաների վարձույթ, քիմմաքրում, լվացքատուն, վարսահարդարում, մերսում.

Այժմ կացության ծառայությունը համարվում է սովորական, և հաճախորդների ներգրավման համար անհրաժեշտ է մշակել լրացուցիչ ծառայություններ, որոնք կօգնեն առանձնանալ նույն կատեգորիայի հյուրանոցներից։

Հաշվի առեք հյուրանոցային ծառայությունների առանձնահատկությունները.

Արտադրության և սպառման գործընթացը տեղի է ունենում նույն ժամանակահատվածում։Հյուրանոցային ծառայություն ստանալու համար անհրաժեշտ է սպառման գործընթացում ներգրավել ինչպես սպառողին, այնպես էլ կատարողին։ Ծառայություն մատուցելու համար հյուրանոցի անձնակազմը պետք է անմիջական կապի մեջ լինի սպառողի հետ: Հաճախորդի համար այս կոնտակտը ինքնին ծառայության անբաժանելի մասն է:

Հյուրանոցային ծառայությունների ոչ նյութականություն.Հյուրանոցային ծառայությունը հնարավոր չէ ձեռք տալ կամ տեսնել, քանի որ այն ոչ նյութական է: Ծառայությունը գնահատելու համար նախ պետք է այն սպառել։ Ծառայությունը որոշակի գործողություններ կատարելու խոստում է՝ բավարարելու հաճախորդի կարիքները:

Հյուրանոցային ծառայությունները չեն կարող նախապես պատրաստվել, քանի որ դրանք արտահայտված չեն նյութական տեսքով:Հյուրանոցային արտադրանքը արտադրվում է հաճախորդների իրական կարիքները բավարարելու համար, և դրանք պետք է բավարարվեն որոշակի ժամանակահատվածում։

որակի փոփոխականություն.Մատուցվող ծառայությունների որակը կախված է դրանց կատարողից և այն միջավայրից, որտեղ դրանք իրականացվում են: Որակավորումը, տրամադրությունը և այլ գործոններ կարող են մեծ ազդեցություն ունենալ ծառայության որակի վրա։ Ի վերջո, նույն կատարողը կարող է հաճախորդին սպասարկել բոլորովին այլ ձևերով (օրինակ՝ աշխատանքային օրվա սկզբին, երբ կատարողն ավելի շատ ուժ ունի, նրա մատուցած ծառայությունների որակը կլինի ավելի բարձր, քան մինչև վերջ։ աշխատանքային օր, երբ ուժերը սպառվում են): Ծառայության փոփոխականությունը շատ հաճախ առաջացնում է սպառողների դժգոհությունը։

Հյուրանոցային ծառայությունների պահանջարկի սեզոնայնությունը.Հյուրանոցային ապրանքի պահանջարկը, կախված իրավիճակից, կարող է փոխվել գրեթե ամեն օր։ Սեզոնայնությունը շատ ընդգծված է փոփոխվող կլիմայական երկրներում (զբոսաշրջիկների մեծ մասը նախընտրում է հանգստանալ ամռան ամիսներին):

Կան որոշակի գործոններ, որոնք ազդում են վաճառքի ծավալների վրա: Այս գործոնները ներառում են.

1) հյուրանոցի գտնվելու վայրը.Այս գործոնը, անկասկած, շատ է խաղում մեծ դեր, քանի որ հյուրանոց գնալու գինը կախված է դրանից, գրավչությունից միջավայրը, երկրի կամ քաղաքի ենթակառուցվածքի զարգացում;

2) սպասարկման մակարդակը:Այս գործոնը կախված է մատուցվող ծառայությունների որակից և ամբողջականությունից, տարբեր տեսակի հարմարությունների առկայությունից, դրանց ոճից և որակից.

3) գինը։Այս գործոնը երբեմն կարող է որոշիչ լինել հյուրանոց ընտրելիս.

4) սպասարկելիություն;

5) ծառայությունների շրջանակ:Այսօր հյուրանոցներն առաջարկում են ծառայությունների լայն շրջանակ, որոնք կարող են բավարարել հյուրերի գրեթե բոլոր քմահաճույքները։ Ամենատարածվածը բնակեցման ծառայություններն են, սննդի ծառայությունները։ Լավ հյուրանոցում, առանց դրսում դուրս գալու, կարող եք բարձրորակ սանրվածք անել, շոգեբաղնիք ընդունել սաունայում կամ բիլիարդ խաղալ։ Հյուրանոցի հիմնական եկամուտը գոյանում է բնակության վճարներից, բայց լավ զարգացած լրացուցիչ ծառայության դեպքում կարող եք նաև լավ շահույթ ստանալ.

6) հյուրանոցի պատկերը. Այս գործոնը բարձր է գնահատվում յուրաքանչյուր հյուրանոցի կողմից, քանի որ օգնում է նրան մնալ մրցունակ և ստանալ լրացուցիչ շահույթ (դրական իմիջի դեպքում): Պատկերը մի համալիր է, որը բաղկացած է վերը նշված բոլոր գործոններից:

Հիմնական առարկան հյուրանոցային բիզնեսՍա, իհարկե, հյուրանոցային համար է։ Հյուրանոցային ծառայություններհատուկ հյուրանոցային ապրանք է, որը կարելի է ձեռք բերել փոխանակման գործարքների միջոցով: Հաճախորդը վճարում է ոչ թե համարի սեփականության իրավունքի, այլ համաձայնեցված ժամին այն մուտք ունենալու իրավունքի համար։ Ժամանակակից պայմաններբիզնեսները պահանջում են հյուրանոցներից առավելագույնս լուծել բոլոր արտադրական և այլ խնդիրները կարճ ժամանակ. Մարդիկ չեն սիրում սպասել, ուստի սպասարկման որակը բարելավելու համար անհրաժեշտ է արագ և արդյունավետ ծառայություններ մատուցել։

Բովանդակություն

Ներածություն
1 Լրացուցիչ աշխատանքի կազմակերպման տեսական ասպեկտները և
հարակից հյուրանոցային ծառայություններ
1.1 Հավելյալ ծառայությունների հայեցակարգը հյուրանոցում.
1.2 Լրացուցիչ և հարակից ծառայությունների տեսակները

1.4 Լրացուցիչ ոլորտի հիմնական ընթացիկ միտումները
ծառայություններ։
2.

Եզրակացություն
Մատենագիտություն

Ներածություն

Ժամանակակից հյուրանոցային համալիրը կարևոր տեղ է գրավում սոցիալական ոլորտերկիր և նպաստում է ճանապարհորդների կացարանի և սննդի առաջնային կարիքների բավարարմանը: Առանց հյուրանոցների անհնար է ժամանակակից զբոսաշրջային արդյունաբերություն ստեղծել։
Հյուրանոցային ձեռնարկությունները սպասարկման ոլորտի անբաժանելի մասն են։ Այս ծառայությունների մատուցումը դրական ազդեցություն է ունենում ֆինանսատնտեսական գործունեության վրա և կարևոր դեր է խաղում սոցիալական արտադրության արդյունավետության բարձրացման գործում։
Հյուրընկալության ոլորտի զարգացումը տարեցտարի մեծ թափ է հավաքում։ Ժամանակակից հյուրանոցների ենթակառուցվածքը ներառում է բիզնես կենտրոն, լվացքատներ և քիմմաքրիչներ, տարադրամի փոխանակման կետեր, միջքաղաքային և միջազգային կապի ծառայություններ, հյուրերի համար տրանսպորտային ծառայություններ: Հյուրանոցները չեն կարող անել առանց խանութների և հուշանվերների կրպակների, ռեստորանների և բարերի:
Բացի այդ, կենտրոնանալով գործարարի վրա՝ հյուրանոցները պետք է իրենց հյուրերին հնարավորություն տան ոչ միայն լավ և արդյունավետ կազմակերպելու իրենց աշխատանքային ժամանակը, այլև հանգստանալու զբաղված օրվանից հետո։ Ուստի ժամանակակից հյուրանոցներն ունեն մարզասրահներ և ֆիթնես կենտրոններ, գեղեցկության սրահներ, բիլիարդի սենյակներ, խաղային ավտոմատներ և խաղատներ և այլն։
Հյուրանոցային ձեռնարկության շուկայական գրավչության ձևավորման գործում բոլոր ավելի մեծ արժեքպարզապես լրացուցիչ ծառայություններ:
Մնալով հիմնական ծառայություն՝ կացության ծառայությունը հյուրերի կողմից ընկալվում է որպես կանոն, և հենց հավելյալ ծառայություններն են, որ տարբերում են այս հյուրանոցը մի շարք այլ հյուրանոցներից, որոնք մեծ հետաքրքրություն են առաջացնում:
Հետևաբար, հյուրանոցում լրացուցիչ ծառայությունների մատուցման կազմակերպման և տեխնոլոգիայի ուսումնասիրությունը գնալով ավելի արդիական և կարևոր է դառնում:
Այս աշխատանքի նպատակն է դիտարկել հյուրանոցի լրացուցիչ և հարակից ծառայությունների համալիրը:
Այս նպատակից բխում են հետևյալ առաջադրանքները.
- տալ լրացուցիչ և հարակից ծառայությունների տեսական սահմանումներ.
- բացահայտել լրացուցիչ ծառայությունների դասակարգման բովանդակությունը.
- հյուրանոցային բիզնեսում լրացուցիչ ծառայությունների արժեքի որոշում.
- ցույց տալ հիմնական ընթացիկ միտումները ոլորտում լրացուցիչ
ծառայություններ։
Դասընթացի աշխատանքի տեսական և տեղեկատվական հիմքն է ուսումնական ուղեցույցներհյուրանոցային ծառայությունների կազմակերպման և տեխնոլոգիայի վերաբերյալ և այլն։

1 Լրացուցիչ և հարակից հյուրանոցային ծառայությունների աշխատանքի կազմակերպման տեսական ասպեկտներ

Լրացուցիչ ծառայությունների հայեցակարգն ու էությունը հյուրանոցում

Այն ծառայությունները, որոնք մատուցվում են հյուրին, հիմնականում որոշվում են
որքանով հյուրանոցը կունենա մշտական ​​եկամուտ և, համապատասխանաբար, հյուրանոցային բիզնեսի ընդլայնման հնարավորություն։
Ծառայությունը ցանկացած գործունեություն է, որը մի կողմը (հյուրընկալությունը) կարող է առաջարկել մյուսին (հաճախորդին), ոչ նյութական գործողություն, որը չի հանգեցնում որևէ բանի սեփականության: Դրա ներկայացումը կարող է կապված լինել նյութական արտադրանքի հետ: Հյուրանոցներում մատուցվող ծառայությունները հիմնական են և լրացուցիչ: Հիմնական ծառայությունները ներառում են կացարան և սնունդ: Լրացուցիչ ծառայությունների շրջանակը տատանվում է՝ կախված «աստղային» հյուրանոցներից։ Հիմնական ծառայությունները ներառում են հետևյալ ծառայությունները՝ կացարան և սնունդ՝ համաձայն «Հյուրանոցային ծառայությունների մատուցման կանոնների» 1:
Հետևյալ ծառայությունները հյուրերին կարող են մատուցվել առանց հավելավճարի :
զանգահարել շտապօգնություն;
բժշկական հավաքածուի օգտագործումը;
նամակագրության առաքում սենյակ՝ այն ստանալուց հետո.
արթնացման զանգ որոշակի ժամի;
եռման ջրի, ասեղների, թելերի, սպասքի և պատառաքաղի մեկ հավաքածուի ապահովում.
Հյուրանոցներում մատուցվող ծառայությունները բաժանվում են հիմնական և լրացուցիչ: Նրանք կարող են լինել անվճար և վճարովի:
Բացի պարտադիր և անվճար ծառայություններից, հյուրանոցները տրամադրում են տարբեր լրացուցիչ ծառայությունների մի ամբողջ շարք, որոնք հավելավճարով են:
Վճարովի լրացուցիչ ծառայությունների մատուցման ցանկը և որակը պետք է համապատասխանի հյուրանոցների պետական ​​դասակարգման համակարգին: 2
Հարմարավետության միջին և բարձր մակարդակ ունեցող միջին և մեծ զբոսաշրջային համալիրների (զբոսաշրջային հյուրանոցներ, լիարժեք սպասարկման հյուրանոցներ և այլն) համար լրացուցիչ ծառայությունների հսկայական ցանկը բնորոշ է.
հանրային սննդի կազմակերպությունների ծառայություններ (բար, ռեստորան, սրճարան,
բուֆետ, գարեջուր);
Խանութներ (հուշանվերներ, մթերային ապրանքներ), ավտոմատներ;
ժամանցի ենթակառուցվածք (դիսկոտեկ, խաղատուն, գիշերային ակումբ, սրահ
խաղային ավտոմատներ, բիլիարդի սենյակ);
· Էքսկուրսիոն ծառայություն, զբոսավար-թարգմանիչների ծառայություններ;
թատրոնների, կրկեսի, համերգների և այլնի տոմսերի վաճառքի կազմակերպում;
երեխաների խնամք, դաստիարակների և դայակների ծառայությունների մատուցում, բանախոսություն
երեխայի մայրենի լեզվով;
խնամք կենդանիների համար, որոնք ճանապարհորդում են իրենց տերերի հետ.
տրանսպորտային ծառայություններ (բոլոր տեսակի տրանսպորտի տոմսերի ամրագրում, հյուրերի խնդրանքով մեքենաների պատվիրում, տաքսի կանչում, մեքենաների վարձույթ);
ծաղիկների գնում և առաքում;
հուշանվերների, բացիկների և այլ տպագիր նյութերի վաճառք;
կենցաղային ծառայություններ (կոշիկի վերանորոգում և մաքրում, հագուստի վերանորոգում և արդուկում;
քիմմաքրման և լվացքի ծառայություններ;
իրերի և արժեքավոր իրերի պահեստավորում; ուղեբեռի բեռնաթափում, բեռնում և առաքում սենյակ;
մշակութային և կենցաղային իրերի վարձույթ՝ հեռուստացույցներ, սպասք, սպորտային սարքավորումներ և այլն;
ժամացույցների, կենցաղային տեխնիկայի, ռադիոտեխնիկայի վերանորոգում;
վարսահարդարման, մատնահարդարման և մերսման ծառայություններ և կենցաղային այլ ծառայություններ);
գեղեցկության սրահների և վարսավիրանոցների ծառայություններ;
Սաունա, լոգարան, լողավազան, մարզասրահ;
· նիստերի սենյակների, կոնֆերանս դահլիճի վարձույթ;
բիզնես կենտրոնի ծառայություններ;
· Տարադրամի փոխանակում;
· այլ ծառայություններ:
Միջոցառումների համակարգը, որն ապահովում է հարմարավետության բարձր մակարդակ՝ բավարարելով հյուրերի կենցաղային և տնտեսական բազմազան կարիքները, կոչվում է ծառայություն հյուրանոցային ոլորտում: Ծառայությունը պետք է կառուցվի ոչ միայն պահանջարկի սկզբունքով (ինչ է ուզում հյուրը), այլ նաև առաջարկի սկզբունքով (հյուրանոցն առաջարկում է նոր ծառայություններ, որոնք կարող է մատուցել, և հյուրն է ընտրում): Բայց դուք չեք կարող պարտադրել ծառայություններ. Սպառողն իրավունք ունի հրաժարվել պայմանագրով չնախատեսված ծառայությունների դիմաց վճարելուց: Արգելվում է նաև որոշակի ծառայությունների կատարումը պայմանավորել այլ ծառայությունների պարտադիր մատուցմամբ։
Ծառայությունների ցանկը կախված է հյուրանոցի կատեգորիայից: Ոչ բոլոր հյուրանոցներն ունեն հյուրերի համար անհատական ​​ծառայություններ կազմակերպելու և նրանց ծառայությունների ամբողջական փաթեթ տրամադրելու հնարավորություն։ Այնուամենայնիվ, ամենուր պետք է ձգտել ապահովել, որ ծառայությունների շրջանակը լիովին բավարարի հյուրերի կարիքները:
Ծառայություններ մատուցող ձեռնարկությունները պետք է տեղակայվեն մատչելի վայրում (առավել հաճախ՝ առաջին հարկում): Նախասրահում, հարկերում, սենյակներում պետք է լինի տեղեկատվություն, թե ինչպես և որտեղից օգտվել ծառայություններից, բացման ժամերը պետք է հարմար լինեն հյուրերի համար: 3
Ցանկացած ծառայություն մատուցելիս անձնակազմը պետք է մարտավարություն և կոռեկտություն դրսևորի։ Ծառայություններ մատուցելիս կարևոր է ոչ միայն դրանց քանակը, այլ նաև որակը։ Ուստի շատ հյուրանոցներում բնակիչներին խնդրում են մեկնելուց հետո լրացնել փոքրիկ հարցաթերթիկներ, որոնք հանձնվում են ընդունելության և կացարանի ծառայությանը, այնուհետև դրանք ուսումնասիրվում են գովազդի և շուկայավարման ծառայությունում։
Լրացուցիչ կամ այլ ծառայությունները ներառում են լողավազանի, սպորտի, կոնֆերանսի սենյակների, հանդիպման սենյակների, մեքենաների վարձույթ, քիմմաքրում, լվացք, վարսահարդարում, մերսում և մի շարք այլ ծառայություններ: Ներկայումս լրացուցիչ ծառայությունները դառնում են ավելի կարևոր հյուրանոցային ձեռնարկության շուկայական գրավչության ձևավորման համար: Մնալով հիմնական՝ կացարանային ծառայությունը հյուրերի կողմից ընդունված է համարվում: Հետաքրքրության աճը պայմանավորված է այն ծառայություններով, որոնք տարբերում են այս հյուրանոցը մի շարք այլ հյուրանոցներից: Շատ դեպքերում այս ծառայությունները լրացուցիչ են: Դա հաստատում են բազմաթիվ հայտնի հյուրանոցային ընկերությունների գործունեությունը։ Օրինակ՝ 30 հյուրանոցներից բաղկացած գերմանական հյուրանոցային «Robinson Club» հյուրանոցային ցանցի ծառայությունների շարքում առաջին տեղում են տարբեր սպորտաձևերով զբաղվելու հնարավորություն ընձեռելուն ուղղված այլ ծառայություններ։ Մշտական ​​տեսքի շնորհիվ հյուրանոցային շուկանոր ծառայություններ և սպասարկման ձևեր, վերը նշված տիպաբանությունը խիստ պայմանական է. Այնուամենայնիվ, նման բաժանումը կարևոր է յուրաքանչյուր տեսակի կառավարման առանձնահատկությունները հասկանալու համար: Տրված տեսակների շրջանակներում, որպես կանոն, կան բազմաթիվ սորտեր։
Հյուրանոցների եկամուտները իրենց հյուրերին հավելյալ ծառայությունների մատուցումից բավականին զգալի տեղ են զբաղեցնում ցանկացած հյուրանոցի եկամուտներում։ Հյուրանոցային ծառայությունների մատուցման կանոնների 4-րդ կետի համաձայն՝ հյուրանոցը պարտավոր է սպառողին ժամանակին տրամադրել ծառայությունների վերաբերյալ անհրաժեշտ և հավաստի տեղեկատվություն՝ ապահովելով դրանց ճիշտ ընտրության հնարավորությունը։

1.2 Հյուրանոցի լրացուցիչ ծառայությունների և հարակից ծառայությունների տեսակները

Լրացուցիչ հյուրանոցային ծառայությունները բաժանվում են երկու կատեգորիայի.
1) անմիջապես հյուրանոցի կողմից մատուցվող ծառայությունները (այսինքն՝ ինքնուրույն).
2) արտաքին կազմակերպությունների կողմից մատուցվող ծառայություններ.
Լրացուցիչ ծառայությունների ցանկը կարող է լրացվել, փոփոխվել և տարբերակվել՝ կախված հյուրանոցի չափից, գտնվելու վայրից և նպատակից, հարմարավետության մակարդակից և այլ պատճառներից: Ամենից հաճախ հյուրանոցներն առաջարկում են իրենց հյուրերին օգտվել սննդի հաստատությունների ծառայություններից (բար, ռեստորան, սրճարան, բուֆետ, կոկտեյլ բար, հյութերի բար), մթերային և հուշանվերների խանութներ, վաճառող մեքենաներ: Դուք կարող եք անցկացնել ձեր ազատ ժամանակը և հանգստանալ դիսկոտեկում, կազինոյում, գիշերային ակումբում, սրահում խաղային ավտոմատներ, տեսախաղերի սենյակ, բիլիարդի սենյակ և բոուլինգ: Սիրահարների համար ակտիվ հանգիստհյուրանոցներն առաջարկում են օգտվել սաունայի, լոգանքի, մերսման, լողավազանի ծառայություններից (բացօթյա, փակ և մանկական): Այս ծառայությունները ներառում են նաև մարզասրահներ, խաղահրապարակներ, մինի գոլֆ, մարզասրահ, գոլֆ, բասկետբոլ, վոլեյբոլ, սեղանի թենիս, թենիս, ախոռներ, լողափ ծովի, լճի, գետի ափին, ինչպես նաև սարքավորումներ ջրային և ստորջրյա սպորտի համար։ Կարող եք նաև այցելել գեղեցկության սրահ, վարսավիրանոց, ինչպես նաև օգտվել բուժկետի, ձախ ուղեբեռի, ադմինիստրացիայի և սենյակում պահարանի, տարադրամի փոխանակման կետի, տոմսերի ամրագրման ծառայություններից։ գրասենյակ (ինքնաթիռի, գնացքի, ավտոբուսի, տաքսիի և այլն), տուրիստական ​​գործակալություն և էքսկուրսիաներ, մեքենաների վարձույթ, ավտոկայանատեղի և ավտոկայանատեղի, ավտոտնակ, կոշիկի փայլ. Տնտեսվարողների սպասարկմանը տրամադրվում են նիստերի դահլիճ, համերգասրահ, բիզնես կենտրոններ, պատճենահանող սարք, ֆաքս, տեղական և միջազգային հեռախոս։ Սենյակներում հյուրերին առաջարկվում են լրացուցիչ սպասք սենյակում, արդուկ, հեռուստացույց, սառնարան և այլն։
Վճարովի լրացուցիչ ծառայությունների մատուցման ցանկը և որակը պետք է համապատասխանի հյուրանոցին հատկացված կատեգորիայի պահանջներին:
Սպառողների սպասարկման կազմակերպում
Կենցաղային ծառայությունները ներառում են հետևյալը. Անձնական իրերի շտապ լվացք և քիմմաքրում, վերանորոգում և արդուկում (գովազդային թղթապանակի սենյակում առկա են հագուստի լվացման և մաքրման պատվերների ձևաթղթեր։
Արդուկները կարելի է վարձակալել ցածր կատեգորիայի հյուրանոցներում։ Հյուրն ինքն է արդուկում սենյակում կամ հատուկ սենյակում, որտեղ կա արդուկման տախտակ։
Կոշիկի շտապ վերանորոգում և մաքրում. Շատ հյուրանոցներ ունեն կոշիկի վերանորոգման խանութներ: Բարձրակարգ հյուրանոցների սրահներում տեղադրված են կոշիկ փայլող մեքենաներ։ Սենյակներն ունեն խոզանակներ կոշիկների և հագուստի մաքրման համար։
Իրերի և արժեքավոր իրերի պահեստավորում (Ուղեբեռի գրասենյակ և չհրկիզվող պահարաններ սենյակներում և ընդունարանում):
Ուղեբեռի բեռնաթափում, բեռնում և առաքում սենյակ (վճարվում է թեյավճարով. հյուրանոցը կազմակերպում է մեսենջերների հերթը՝ նույն հուշումները ստանալու համար):
Մշակութային և կենցաղային իրերի (հեռուստացույցներ, սպասք, սպորտային սարքավորումներ) վարձույթ; լուսանկարչական աշխատանքներ.
Վարսահարդարման, մատնահարդարման և մերսման ծառայություններ. Այս ծառայությունները կարող են մատուցվել նաև սենյակներում, սակայն ենթակա են հավելավճարի։
Սննդի առաքում սենյակ.
Սովորաբար գովազդային թղթապանակի յուրաքանչյուր սենյակում կա նամակների, ծրարների, հատուկ ցուցանակների թուղթ, որոնք կարելի է կախել դռան վրա, եթե հյուրը խնդրում է լվանալ, մաքրել սենյակը կամ պարզապես չի ցանկանում իրեն անհանգստացնել:

Տրանսպորտային ծառայություններ
Տրանսպորտային ծառայությունները հյուրանոցներում ծառայությունների կարևոր տեսակներից են։ Դրանք ներառում են՝ տոմսերի ամրագրում, տաքսի պատվիրելու, ավտոմեքենաների վարձույթ և այլն։
Հյուրերի կողմից ամենաշատ պահանջվող լրացուցիչ ծառայությունը կարելի է համարել սենյակների ամրագրման ծառայությունը:
Չորս կամ հինգ աստղանի մի շարք հյուրանոցներում ամրագրման ծառայությունն իրականացվում է անվճար։ Սակայն դա ամենևին չի նշանակում, որ հյուրանոցներն այս ծառայությունը մատուցում են անվճար։ Փաստն այն է, որ, կախված հյուրանոցի մակարդակից, ամրագրումը կարող է իրականացվել որպես ամրագրման ծառայության աշխատակիցների կողմից իրենց անմիջական պարտականությունների կատարման մաս: Սա առանձին ծառայություն չի համարվում, քանի որ հյուրանոցի աշխատանքը կառուցված է այնպես, որ սկզբունքորեն հյուրերը չեն տեղավորվում առանց սենյակի նախնական ամրագրման՝ անկախ նրանից՝ հաճախորդը ցանկանում է սենյակ ամրագրել, թե ոչ։ Հյուրանոցի գործունեության այս քաղաքականությունը թույլ է տալիս նրան պլանավորել իր ծանրաբեռնվածությունը, աշխատուժի ծախսերը և, ի վերջո, հյուրանոցի եկամուտը որպես ամբողջություն:
Տոմսերի ամրագրում տարբեր տեսակներտրանսպորտը կարող է իրականացվել՝ օգտագործելով նորագույն տեղեկատվական տեխնոլոգիաները։ Համաշխարհային որոշ համակարգչային ցանցեր այս հարցում մեծ հաջողությունների են հասել։
Համաշխարհային ամրագրման ցանցերին միացած հյուրանոցները հնարավորություն ունեն իրենց տվյալների բազայում մուտքագրել հյուրանոցի, սենյակների տեսակների, դրանց նկարագրությունների և գների մասին տեղեկությունները:
Մոսկվայում և Սանկտ Պետերբուրգում տրանսպորտի տարբեր տեսակների տոմսերի ամրագրումն իրականացվում է զբոսաշրջային ընկերությունների օգնությամբ, որոնք սովորաբար գտնվում են հյուրանոցի նախասրահում, կամ տուրիստական ​​ընկերությունը ուղիղ կապ ունի տոմսերի ամրագրման ծառայություններ մատուցող ընկերությունների հետ:
Տաքսու պատվիրում. Հյուրանոցը հյուրին հնարավորություն է տալիս տաքսի պատվիրել երկու եղանակով.
քաղաքային տաքսի ծառայությունում;
Քաղաքային ծառայությունում տաքսի պատվիրելիս պատվերն ընդունած հյուրանոցի ադմինիստրատորը թողարկում է քարտ, որը պարունակում է հետևյալ տվյալները՝ հյուրանոցի անվանումը, սենյակի համարը, մեքենայի համարը, ժամը, նպատակակետը:
Քարտը տրվում է հյուրանոցի առաջին հարկում աշխատող ադմինիստրատորի կողմից։ Լրացված քարտը հանձնվում է վարորդին, քանի որ հյուրը կարող է լինել օտարերկրացի։
Տաքսու համար վճարումը կատարվում է հյուրի կողմից տաքսու վարորդին՝ կախված ճանապարհորդության երթուղուց:
Եթե ​​հյուրանոցն ունի իր տաքսի ծառայությունը, հյուրի պատվերը ադմինիստրատորի կողմից փոխանցվում է անմիջապես ծառայությանը: Միաժամանակ տրվում է նաև քարտ, որը հանձնվում է վարորդին։ Հյուրանոցում կազմակերպվում է սեփական տաքսի ծառայություն, եթե հյուրանոցն ունի սեփական ավտոկայանատեղի և տրանսպորտային միջոցների համար նախատեսված ավտոտնակ:
Բոլոր մեքենաներն ունեն հյուրանոցի ֆիրմային անվանումը (անունը, զինանշանը, տաքսի ծառայության հեռախոսահամարը և այլն): Օրինակ՝ Մոսկվայում և Սանկտ Պետերբուրգում բարձրակարգ հյուրանոցներն ունեն իրենց տաքսի ծառայությունները։
Մեքենաների վարձույթ. Ավտոմեքենայի վարձույթի ընթացակարգը պարզ է՝ պայմանով, որ զբոսաշրջիկը լինի առնվազն 21 տարեկան և չգերազանցի 70 տարեկանը, բավական է վարձակալության ծառայության աշխատակցին ներկայացնել անձնագիր և վարորդական իրավունք (ռուսական կամ միջազգային ստանդարտ):
Պայմանագրի կնքման պահին վկայականը պետք է վավեր լինի առնվազն երկու տարի: Որոշ երկրներում հաճախորդների սպասարկումը հասանելի է միայն կրեդիտ քարտով:
Վարձակալության արժեքը կախված է մեքենայի դասից։
Նախքան մեքենայի վարձակալության պայմանագիր կնքելը, խորհուրդ է տրվում մանրամասն ծանոթանալ, թե ինչ է ներառված վարձակալության գնի մեջ: Վարձավճարը սովորաբար ներառում է.
մեքենայի անսահմանափակ վազքը;
մեքենայի առաքում հաճախորդին քաղաքի ներսում.
մեքենայի վերանորոգում կամ փոխարինում տեխնիկական անսարքության դեպքում, բացառությամբ վնասված անվադողերի, դիմապակու կամ շարժիչի.
ամբողջական ապահովագրություն հաճախորդի մեղքով ճանապարհատրանսպորտային պատահարների դեպքում. սակայն, եթե վթարի պահին վարորդը եղել է ալկոհոլի ազդեցության տակ, ապահովագրությունը չի վճարվի.
ապահովագրություն, որը ծածկում է հաճախորդի մեղքով ճանապարհատրանսպորտային պատահարից մեքենային պատճառված վնասը.
ուղևորների (բացառությամբ վարորդի) ապահովագրություն դժբախտ պատահարներից. հարկերը։ Մեքենան հաճախորդին պետք է տրամադրվի լիցքավորված բաքով, սակայն հյուրը պետք է այն վերադարձնի նաև լիցքավորված բաքով։
Հավելյալ վճարի դիմաց կարող եք ձեռք բերել երկրորդ վարորդով մեքենա վարելու իրավունք։ Եթե ​​հաճախորդը թողնում է երաշխիքային ավանդ (այն վերցվում է տույժեր վճարելու դեպքում), ապա պետք է նախապես հարցնել, թե երբ այն կվերադարձվի։
Հյուրանոցի հաճախորդների շրջանում գնալով տարածված են առողջապահական կենտրոններ , որոնց առկայությունը բարձր կատեգորիայի հյուրանոցների համար նախապայման է՝ հյուրանոցների և կացարանային այլ օբյեկտների դասակարգման պետական ​​համակարգի կանոնակարգով սահմանված կացարաններին ներկայացվող նվազագույն պահանջներին համապատասխան: Սակայն ավելի պարզ հյուրանոցները նույնպես փորձում են զարգացնել այս ուղղությունը։
Առողջապահական կենտրոնի կողմից մատուցվող ծառայությունների ցանկը կարող է շատ բազմազան լինել՝ կախված հյուրանոցի մակարդակից, հյուրերի պահանջներից և հյուրանոցի մենեջերի երևակայությունից։ Սակայն, որպես կանոն, այն ներառում է ծառայությունների հետևյալ տեսակները.
- լողավազան;
- ջակուզի;
- սաունա և այլ լոգարաններ;
- սոլյարի;
- մարզասրահ;
- անհատական ​​և խմբակային պարապմունքներ հրահանգչի հետ;
- մերսում և այլն:
Տարածքների տրամադրում վարձով
Միշտ չէ, որ հյուրանոցը կարող է ինքնուրույն լրացուցիչ ծառայություններ մատուցել բնակիչներին: Երբեմն սա կապված է ոչ միայն լրացուցիչ ծախսեր, այլ նաև որոշակի տեսակի գործունեության իրականացման համար գիտելիքների պակասի հետ: Օրինակ, սա վերաբերում է խաղային բիզնեսին։ Սովորաբար, հյուրանոցներն իրենք չեն զբաղվում այս տեսակի գործունեությամբ, այլ միայն տրամադրում են համապատասխան տարածքներ վարձակալներին: Ընդհանուր առմամբ, հյուրանոցները տրամադրում են վարձով տարածքներ ամենաշատը տարբեր տեսակներծառայություններ։ Դրանք կարող են լինել խանութներ (նպարեղեն, թերթերի կրպակներ, հուշանվերների խանութներ, հագուստի բուտիկներ և այլն), վարսավիրանոցներ, ռեստորաններ կամ բարեր, տուրիստական ​​գործակալություններ, որոնք ընդունում են օդային և երկաթուղային տոմսերի պատվերներ և այլն:
Որպես հյուրանոցի կողմից վարձակալության հանձնված տարածքներ, կան և՛ բնակության համար չհարմարեցված տարածքներ, և՛ տարածքներ, որոնք, սկզբունքորեն, նախատեսված են սենյակների քանակի համար։
Վերջերս հյուրանոցների համար բավականին տարածված պրակտիկա է համարվում ի սկզբանե սենյակների համար նախատեսված տարածքների վարձակալության տրամադրումը:
Երրորդ անձանց կողմից տրամադրվող լրացուցիչ ծառայություններ
կազմակերպությունները

Այն դեպքում, երբ քիմմաքրման և լվացքի ծառայությունները, կապի ծառայությունները, ինտերնետը, հեռուստատեսությունը, ավտոմոբիլային տրանսպորտի ծառայությունները և այլ ծառայություններ մատուցվում են երրորդ կողմի կազմակերպությունների կողմից, հյուրանոցը հանդես է գալիս որպես փաստաբան, կոմիսիոն կամ գործակալ՝ կախված պայմանագրերի բնույթից։ կնքված այս կազմակերպությունների հետ:
Ռուսաստանի Դաշնության Քաղաքացիական օրենսգրքի 971-րդ հոդվածի համաձայն, գործակալության պայմանագրով մի կողմը (փաստաբանը) պարտավորվում է կատարել որոշակի իրավական գործողություններ մյուս կողմի (հիմնադիրի) անունից և հաշվին: Փաստաբանի կողմից կնքված գործարքով իրավունքներն ու պարտականությունները բխում են անմիջապես տնօրենից: Ուստի տնօրենը պարտավոր է լիազորագիր տալ փաստաբանին՝ գործակալության պայմանագրով նախատեսված իրավական գործողություններ կատարելու համար։ Սովորաբար հյուրանոցի պարտավորությունները կրճատվում են իրենց հյուրերի հետ պայմանագրեր կնքելով՝ ելնելով բնակիչներին լրացուցիչ ծառայություններ մատուցող կազմակերպությունների շահերից։ Հակառակ դեպքում դա կարող է կոչվել պրինցիպալի հաճախորդների բազայի ընդլայնում (կոմիտենտ կամ պրինցիպալ): Հյուրանոցը պարտավորվում է հավաքագրել նաև տնօրենի (կոմիտենտ, տնօրեն) հյուրերին մատուցվող ծառայությունների դիմաց վճարումներ:

1.3 Լրացուցիչ սնունդ և էքսկուրսիոն ծառայություններ

Բացի հյուրանոցային ոլորտի անմիջական ծառայություններից, հյուրանոցները կարող են իրականացնել տնտեսական գործունեության այլ տեսակներ, որոնցից հիմնականը սննդի կազմակերպումն է։ Գրեթե յուրաքանչյուր հյուրանոց ունի ռեստորան, որտեղ հյուրերը կարող են բավարարել իրենց սննդային կարիքները:
Սնունդը հյուրանոցային սպասարկման հիմնական ծառայություններից է։Հյուրանոցային ծառայությունների մատուցման երեք հիմնական ձև կա.
հաճախորդի կողմից վճարված սնունդ;
Սնունդը ներառված չէ սենյակի գնի մեջ;
Սնունդը տրամադրվում է հավելավճարով։
Սնունդը պարտադիր ծառայություն չէ որպես տուրիստական ​​ապրանքի մաս և կարող է չտրամադրվել էքսկուրսիայի իրականացման ընթացքում: Սակայն պետք է հաշվի առնել այն հանգամանքը, որ մարդու սննդի կարիքը ֆիզիոլոգիական է։ Այն դեպքում, երբ այս ծառայությունը չի տրամադրվում ուղևորության ընթացքում, տուր կազմակերպիչները պետք է լուծեն երկու խնդիր. նշանակման վայրում.
Հյուրերին ռեստորաններում սպասարկելը հյուրանոցում սպասարկման հատուկ ձև է:Հյուրանոցի ռեստորանը կարող է լինել առանձին սննդի հաստատություն, կամ կարող է լինել նաև հյուրանոցային համալիրի ստորաբաժանումներից մեկը: Միևնույն ժամանակ, անկախ այն հանգամանքից, որ ռեստորանը հանրային սննդի ծառայություններ մատուցող անկախ իրավաբանական անձ չէ, այն ենթակա է հանրային սննդի ձեռնարկություններին օրենքով սահմանված բոլոր պահանջներին։
Էքսկուրսիոն ծառայություններ և «հանդիպում-ճանապարհում» ծառայություններ.
Էքսկուրսիոն ծառայությունները ներառված են կացարանների կողմից տրամադրվող լրացուցիչ ծառայությունների ցանկում: Հարկ է նշել, որ էքսկուրսիոն ծառայություններ մատուցում են հյուրանոցային ձեռնարկությունների մեծ մասը՝ անկախ նրանց կատեգորիայից և հեղինակությունից։ Մի շարք հյուրանոցներ ունեն իրենց զբոսաշրջային սեղանները և մասնագիտացված բաժինները:
Այսպիսով, էքսկուրսիոն ընկերությունն իր աշխատանքում օգտագործում է ծառայության տարբեր ձևեր.
1. Էքսկուրսիան որպես առանձին ծառայություն՝ տեսարժան վայրեր և թեմատիկ էքսկուրսիաներ, ոտքով շրջագայություններ տրանսպորտի տարբեր եղանակներով, արդյունաբերական էքսկուրսիաներ, էքսկուրսիաներ դեպի թանգարաններ, ցուցահանդեսներ, արգելոցներ, վայրի բնության արգելոցներ։ Տարբերում է էքսկուրսիան՝ թեմայի առկայություն, որակյալ ղեկավար՝ գիդ, էքսկուրսիոն խումբ; էքսկուրսիայի օբյեկտների ցուցադրում; մասնակիցների շարժում; տևողությունը մեկ ժամից մինչև մեկ օր:
2. Էքսկուրսիա որպես տուրի մաս, շաբաթավերջին երթուղի, որը առաջարկվող տուրի անբաժանելի մասն է:
3. Էքսկուրսիաների, մշակութային և զվարճանքի ծառայությունների կազմակերպում.
4. Էքսկուրսավարների, էքսկուրսավարների, տուր-լիդերների, էքսկուրսիաների կազմակերպիչների ծառայությունների մատուցում.
5. Ճանապարհորդական էքսկուրսիոն տեղեկատվություն. Այս ծառայությունն առաջարկվում է երկարաժամկետ ներերթուղային փոխադրումների ժամանակ։ Էքսկուրսավարը կամ տուրիստը տալիս է հակիրճ տեղեկատվություն(էքսկուրսավարի տեսքով) խմբի երթուղու վրա գտնվող տեսարժան վայրերի զբոսաշրջության օբյեկտների համար.
Էքսկուրսիոն ծառայությունը ներառում է նաև ուղեկցող ծառայություններ և «հանդիպում» ծառայություններ: Խմբակային զբոսաշրջային ուղևորությունը պահանջում է զբոսաշրջիկների խմբի տեղաշարժի հետ կապված գործընթացների գրագետ և հստակ կազմակերպում, դրա առաքումը բնակության վայր, զբոսաշրջիկների տեղավորումը հյուրանոցում (հյուրանոցներում), բոլոր փուլերի հետագա անցումը: մնալ ծրագիր, այս պատասխանատվությունը դրված է այսպես կոչված տուր-լիդերին:
Ուղեկցորդը պետք է վերահսկի էքսկուրսիաների ընթացքը. դրանք պետք է իրականացվեն ըստ պլանի: Եթե ​​նշված ժամկետում անհնար է էքսկուրսիա անցկացնել, պայմանավորվեք այն այլ ժամանակ տեղափոխելու մասին, ծայրահեղ դեպքում զբոսաշրջիկների համաձայնությամբ՝ այլընտրանքային տարբերակ գտնել։ Հյուրանոցում գտնվելու վերջին օրը - զբոսաշրջիկներին տեղեկացրեք լրացուցիչ ծառայությունների մատուցման ժամանակ հյուրանոցի կողմից թողարկված հաշիվ-ապրանքագրերի ժամանակին վճարման մասին (հեռախոսի, մարզասրահի, մինի-բարի և այլնի օգտագործում): Երկրից մեկնելիս մուտքի բոլոր փուլերը կրկնվում են։
Հյուրանոցի մուտքի մոտ կարելի է շնորհանդես անցկացնել, որը տրամադրում է տեղեկատվություն հյուրանոցի մասին՝ որտեղ է այն գտնվում, ինչ լրացուցիչ ծառայություններ կարելի է ձեռք բերել, վճարման ձևը և այլն։
Ժամանցի առավել ավանդական ձևերն են սպորտը՝ մասսայական աշխատանք, էքսկուրսիա, ֆիլմերի ցուցադրություն և ժամանցի երեկոներ 4:
Գրադարանային ծառայությունները հանգստացողների ժամանցի ամենահին ձևերից են: Գրադարանների աշխատանքն ամենից հաճախ իրականացվում է երեք ուղղությամբ՝ ազատ ժամանակ ընթերցելու համար գրքերի և պարբերականների թողարկում; տարբեր թեմատիկ միջոցառումների անցկացում; առողջ ապրելակերպի խթանում. խաղի ձևերՀանգստի զբաղմունքները նույնպես բավականին տարածված են հանգստավայրերում։ Հանգստացողներին տրամադրվում է ինչպես պասիվ (առանց լրացուցիչ անձնակազմի ներգրավման՝ շաշկի, շախմատ, բիլիարդ), այնպես էլ ակտիվ խաղային ժամանց (մուլտիպլիկատորների և հատուկ անձնակազմի ներգրավմամբ):
և այլն.................