տուն Մրգերի օգտակար հատկությունները Հայկական դեղաբույսերի անվանումները ռուսերեն. Հայաստանի խոհարարական ավանդույթները և հիմնական արտադրանքը. Citron Care

Մրգերի օգտակար հատկությունները

Հայկական դեղաբույսերի անվանումները ռուսերեն. Հայաստանի խոհարարական ավանդույթները և հիմնական արտադրանքը. Citron Care

Oleg Cricket-ի անունն արդեն հայտնի է տանիքի երկրպագուների համայնքից դուրս (անգլերեն տանիք - այցելող տանիքներ): Համացանցը լի է ցնցող լուսանկարներով և տեսանյութերով։ Էքստրեմալը բոլոր նկարահանումները կատարում է առանց ապահովագրության՝ ամեն վայրկյան՝ շնչահեղձ բարձրությունից ընկնելու վտանգի տակ։

Ռուֆերի մանկության և երիտասարդության մասին քիչ բան է հայտնի։ Կրիկետի իսկական անունը Օլեգ Շերստյաչենկո է։ 1991 թվականի նոյեմբերի 3-ին Եկատերինբուրգում մի տղա է ծնվել։ 14 տարեկանում նա զբաղվել է պարկուրով` տպավորված Յամակաշի. Նոր Սամուրայը ֆիլմով: Օլեգը նշում է, որ ինքը մեծացել է արկածային ամերիկյան կինոյում՝ հետապնդումներով և հնարքներով։ Մանկության փորձառությունները ազդել են զբաղմունքի ընտրության վրա երիտասարդ տղամարդ.

Օլեգը պարկուրի հանդեպ իր կրքի մեջ ամենավիրտուոզային հնարքներն է կատարել հեծանիվի և սնոուբորդի օգնությամբ։ Ամենից հաճախ հնարքներ կատարելու համար օգտագործվում էին բարձրահարկ շենքերի տանիքները։ Տղայի շարժումները կատարելագործված են մինչև միլիմետր: Նա հանդես է գալիս որպես իր կասկադյորների գլխավոր պարուսույց։ Օլեգ Կրիկետի մարմնի սեփականությունը հրճվում է: Բացի ուրախությունից, հեռուստադիտողների մեծամասնությունը սարսափում է կադրերից։ Ինքը՝ Օլեգը, պնդում է, որ ինքնասպան չէ, նա վախի զգացում ունի, ինչպես ցանկացած նորմալ մարդ։ Չնայած հայտարարությունը ակնհայտորեն հակասում է նկարահանումների կադրերին:

Ռուֆեր Օլեգ Կրիկետ

Բարձրահարկ շենքերին, կամուրջների բացվածքներին, շինարարական կռունկներին, նոր հնարավորություններին ավելի մոտենալու համար Օլեգը տեղափոխվեց Մոսկվա։ 2016-ի ամռանը տանիքագործը դարձավ ալիքի արդյունաբերական զբոսաշրջիկների մասին Urbex շարքի հերոսը » Կարմիր ցուլհեռուստացույց. Վախի ատրոֆացված զգացողության մասին հայտարարությանը Օլեգը նշում է.

«Վախն ինձ երբեք չի կանգնեցրել։ Ես երբեք նման բան չեմ զգացել։ Հետաքրքիր է, թե ինչ էմոցիաներ կզգայիք իմ փոխարեն հասարակ մարդիկ. Երևի ես արդեն ծնվել եմ նման «հատկանիշով», չգիտեմ։

Տանիքապատում

Օլեգ Կրիկետը մեկ տարուց ավելի է, ինչ տանիքներ է մշակում: Այս ընթացքում նա դարձավ նշանակալի դեմք տանիքների ենթամշակույթում: Cricket-ի Instagram-ի էջում հարյուր հազարավոր հետևորդներ կան։

Ընկերների հետ Օլեգը հանդես է գալիս «Bankai Organization» շոուում, որի տնօրենն է Իվան Կորչեմկինը։ Դրանում Cricket-ը գլխավորն է դերասան. Նկարահանող խումբը ցնցող կադրեր է նկարահանել ավելի քան 50 շենքերի տանիքներում տարբեր անկյուններմոլորակներ.

Եկատերինբուրգի երիտասարդական շոուին մասնակցում են մոտ 30 պրոֆեսիոնալ լարախաղացներ, խաբեբաներ, պարողներ և էքստրեմալ սպորտի հետ կապված ժանրերի ներկայացուցիչներ։ Տղաները շոուով շրջեցին աշխարհով մեկ։ Նրանցից հիշարժան են՝ Ռուսաստանում, Ֆրանսիայում, Գերմանիայում, Էմիրություններում։ Երբեմն ծայրահեղ կրակոցներն ավարտվում են ոստիկանական բաժանմունքում գիշերակացով: Բայց, ընդհանուր առմամբ, երիտասարդ տանիքներին ըմբռնումով են վերաբերվում։

Վերջին ժամանակների ուշագրավ տեսանյութեր. հեծանվային զբոսանք բարձրահարկ շենքի քիվերի երկայնքով, կրակոցներ Դուբայի Princess Tower երկնաքերի տանիքին, ծայրահեղ քայլք Հոնկոնգի երկնաքերի երկայնքով, գլխապտույտ տեսահոլովակ լեռան գագաթին Ղրիմ. Որոշ կադրերում Կրիկետը կախված է մի ձեռքից՝ առանց ապահովագրության քաղաքի հոսքի վրայով, ցատկում է մի տանիքից մյուսը, սալտո անում տանիքի եզրին:

Էքստրիմը նորից ու նորից զարմացնում է համացանցի օգտատերերին. Ամբողջ աշխարհը հետևում է, թե ինչպես է տղան ժպտալով ձեռքերը թափահարում մեկ այլ երկնաքերի տանիքի տեսախցիկի վրա: Երազի հետևից Օլեգը մոտենում է հնարավորի եզրին: Հրապարակման պահից մեկ օրվա ընթացքում տեսանյութը տասնյակ հազարավոր դիտումներ է հավաքում։

2016 թվականի մայիսին Օլեգ Կրիկետը նկարահանվել է պարուհի Ժեմալի հետ Chayan Famali խմբի տեսահոլովակում։ Երգի տեսահոլովակում Օլեգը մի աղջկա հետ գլխապտույտ հնարքներ է կատարում Դուբայի երկնաքերերի տանիքներին։

2016 թվականի դեկտեմբերին Կանադայի ոստիկանությունը ձերբակալել է Օլեգին և նրա օպերատորին։ Պատճառը Տորոնտոյի երկնաքերի տանիքում նկարահանված տեսանյութն էր։ Ռուֆերին մեղադրանք է առաջադրվել «ոչ պատշաճ վարքագծի, մասնավոր սեփականություն կոտրելու և մուտք գործելու համար»։

YouTube-ի դիտողները ցնցված էին 2017 թվականի ապրիլի 5-ին վերբեռնված տեսանյութից, որում Կրիկետը ցատկում է, սալտո անում՝ շարժվելով սպորտային մեքենայի խելահեղ արագությամբ։

Անձնական կյանքի

Համացանցի օգտատերերին հետաքրքրում է, թե արդյոք Օլեգը զուգընկեր ունի՞: Ռուֆերը գաղտնի է պահում իր անձնական կյանքը։

2016 թվականի փետրվարի 14-ին համացանցում ցնցող լուսանկարներ են հայտնվել նախկին ընկերուհի, մոդելներ. Լուսանկարում համացանցային հանրահայտ մոդելը սավառնել է Դուբայի ամենաբարձր երկնաքերի եզրին:

Համացանցի օգտատերերը բուռն են արձագանքել նկարներին՝ կասկածելով շրջանակների իսկությանը։ Այնուամենայնիվ, շուտով հրապարակվեց մի տեսանյութ, որում Վիկտորիան, բռնելով ծղրիդների տանիքի վարպետի ձեռքը, կախված է անդունդի վրա: Զույգին օգնել է լուսանկարիչ Ալեքսանդր Մավրինը։ Տեսանյութը հեռարձակվել է բոլոր երկրների հեռուստաալիքներով։ Օդինցովայի ժողովրդականության թռիչքն ապահովվեց.

Օլեգը նախընտրում է չգովազդել իր անձնական կյանքը, սակայն ընկերուհուն չի թաքցնում հանրությունից։ Ներածված էջերում սոցիալական ցանցերումպարբերաբար հայտնվում են գեղեցիկ մուլատոյի՝ Ժեմալ Կուրբանովայի լուսանկարները:

Ժեմալը «TODES» պարի թատրոնի մեներգիչ է։ Ցանցի ընդարձակության մեջ աղջկա մասին քիչ տեղեկություններ կան, հայտնի է միայն ծննդյան ամսաթիվը՝ 1997 թվականի փետրվարի 7։ Ժեմալի ոչ ծննդյան վայրը, ոչ էլ ազգությունը հայտնի չեն։ Instagram ցանցում աղջիկը գրանցված է jemmy.real մականունով։ Նրա հաշվում դուք կարող եք գտնել շատերը համատեղ լուսանկարՕլեգի հետ։

Օլեգ Կրիկետ հիմա

Դիտելով խելահեղ սալտոներ, ցատկներ, սահելը երկնաքերի պարապետի երկայնքով մեջքի վրա, անդունդի վրայով կախված՝ պարզ է, որ տղան ամեն պահ իր կյանքը մահացու վտանգի տակ է դնում: Ռուֆերի անգերազանցելի ակրոբատիկան հաճույք է պատճառում: Միակ հարցն այն է, թե քանի չհասուն մտքեր են հետապնդում հայտնի տանիքագործի փառքը: Չե՞ն ցանկանա խանդավառ հանդիսատեսից դառնալ հետեւորդների։ Նման կուռքին ընդօրինակելը հեշտ է վճարել կյանքով։

2016-2017 թվականներին երիտասարդների հետ պատահած դժբախտ պատահարների մասին ավելի ու ավելի շատ լուրեր են հայտնվում մամուլում և հեռուստատեսությամբ։ Նրանք էքստրեմալ հնարքներ են կատարում գեղատեսիլ կադրի համար, պատրաստ են բարձրանալ ցանկացած բարձրահարկ շենք։ Այս տեսակի հանցագործության համար նախատեսված պատիժն է Վարչական օրենսգիրք Ռուսաստանի Դաշնություն, սա 500 ռուբլի տուգանք է։

Օլեգ Կրիկետ հիմա

Ռուֆերն ավելի ու ավելի շատ անհասկանալի հնարքներ է անում։ Մյուս կողմից, Օլեգ Կրիկետի տեսահոլովակը հնարավորություն է աշխարհին նայել ծայրահեղի աչքերով: Ի վերջո, միայն քչերին է տրված նման սենսացիաներ իմանալու համար: Մենք շոշափում ենք ռացիոնալ մոտեցման համար անհասանելի աշխարհ։ Օլեգ Կրիկետը հարցազրույցներից մեկում ասում է.

«Ես խորհուրդ չեմ տա կրկնել իմ հնարքները առանց մարդու անհրաժեշտ վերապատրաստումնույնիսկ եթե նա բոլորովին չի վախենում բարձրությունից։ Սա մահացու է: Բայց ես սիրում եմ այսպիսի տեսանյութեր պատրաստել: Ապագայում ես ինձ տեսնում եմ որպես մարդ, ով ցանկանում է նվաճել ամբողջ աշխարհը։

Ռուֆերի մանկության և երիտասարդության մասին քիչ բան է հայտնի։ Կրիկետի իսկական անունը Օլեգ Շերստյաչենկո է։ 1991 թվականի նոյեմբերի 3-ին Եկատերինբուրգում մի տղա է ծնվել։ 14 տարեկանում նա զբաղվել է պարկուրով` տպավորված Յամակաշի. Նոր Սամուրայը ֆիլմով: Օլեգը նշում է, որ ինքը մեծացել է արկածային ամերիկյան կինոյում՝ հետապնդումներով և հնարքներով։ Մանկության տպավորություններն ազդել են երիտասարդի զբաղմունքի ընտրության վրա։

Օլեգ Շերստյաչենկոն Օլեգ Կրիկետի իսկական անունն է

Ռուֆեր Օլեգ Կրիկետ

Բարձրահարկ շենքերին, կամուրջների բացվածքներին, շինարարական կռունկներին, նոր հնարավորություններին ավելի մոտենալու համար Օլեգը տեղափոխվեց Մոսկվա։ 2016 թվականի ամռանը տանիքի վարպետը դարձավ Red Bull հեռուստատեսությամբ արդյունաբերական զբոսաշրջիկների մասին Urbex շարքի թեման: Վախի ատրոֆացված զգացողության մասին հայտարարությանը Օլեգը նշում է.

«Վախն ինձ երբեք չի կանգնեցրել։ Ես երբեք նման բան չեմ զգացել։ Հետաքրքիր է, թե ինչ էմոցիաներ կզգան սովորական մարդիկ իմ փոխարեն։ Երևի ես արդեն ծնվել եմ նման «հատկանիշով», չգիտեմ»։

Տանիքապատում

Օլեգ Կրիկետը մեկ տարուց ավելի է, ինչ տանիքներ է մշակում: Այս ընթացքում նա դարձավ նշանակալի դեմք տանիքների ենթամշակույթում: Cricket-ի Instagram-ի էջում ավելի քան 700 հազար հետևորդ կա։

Ընկերների հետ Օլեգը ելույթ է ունենում Bankai Organization շոուում, որը ղեկավարում է Իվան Կորչեմկինը: Դրանում Կրիկետը գլխավոր հերոսն է։ Նկարահանող խումբը ցնցող կադրեր է նկարահանել աշխարհի ավելի քան 50 շենքերի տանիքներում:

Անձնական կյանքի

Համացանցի օգտատերերին հետաքրքրում է, թե արդյոք Օլեգը զուգընկեր ունի՞: Ռուֆերը գաղտնի է պահում իր անձնական կյանքը։ Սոցցանցերի էջերում պարբերաբար հայտնվում է գեղեցիկ մուլատոյի լուսանկար։ Այնուամենայնիվ, կարելի է միայն ենթադրություններ անել.

2016 թվականի փետրվարի 14-ին համացանցում հայտնվեցին Եգոր Կրիդի նախկին ընկերուհու՝ մոդել Վիկտորյա Օդինցովայի ցնցող սելֆիները։ Լուսանկարում համացանցային հանրահայտ մոդելը սավառնել է Դուբայի ամենաբարձր երկնաքերի եզրին: Համացանցի օգտատերերը բուռն են արձագանքել նկարներին՝ կասկածելով շրջանակների իսկությանը։ Այնուամենայնիվ, շուտով հրապարակվեց մի տեսանյութ, որում Վիկտորիան, բռնելով ծղրիդների տանիքի վարպետի ձեռքը, կախված է անդունդի վրա: Զույգին օգնել է լուսանկարիչ Ալեքսանդր Մավրինը։ Տեսանյութը հեռարձակվել է բոլոր երկրների հեռուստաալիքներով։ Օդինցովայի ժողովրդականության թռիչքն ապահովվեց.

Օլեգ Կրիկետ հիմա

2016-2017 թվականներին երիտասարդների հետ պատահած դժբախտ պատահարների մասին ավելի ու ավելի շատ լուրեր են հայտնվում մամուլում և հեռուստատեսությամբ։ Նրանք էքստրեմալ հնարքներ են կատարում գեղատեսիլ կադրի համար, պատրաստ են բարձրանալ ցանկացած բարձրահարկ շենք։ Նման իրավախախտման համար պատիժը, համաձայն Ռուսաստանի Դաշնության Վարչական օրենսգրքի, 500 ռուբլի տուգանք է:

Օլեգ Կրիկետ հիմա

Ռուֆերն ավելի ու ավելի շատ անհասկանալի հնարքներ է անում։ Մյուս կողմից, Օլեգ Կրիկետի տեսահոլովակը հնարավորություն է աշխարհին նայելու ծայրահեղության աչքերով: Ի վերջո, միայն քչերին է տրված նման սենսացիաներ իմանալու համար: Մենք շոշափում ենք ռացիոնալ մոտեցման համար անհասանելի աշխարհ։ Օլեգ Կրիկետը հարցազրույցներից մեկում ասում է.

«Անհրաժեշտ մարզում չունեցող մարդուն խորհուրդ չեմ տա կրկնել իմ հնարքները, նույնիսկ եթե նա բոլորովին չի վախենում բարձրությունից։ Սա մահացու է: Բայց ես սիրում եմ այսպիսի տեսանյութեր պատրաստել: Ապագայում ես ինձ տեսնում եմ որպես մարդ, ով ցանկանում է նվաճել ամբողջ աշխարհը։

Հետո կհասկանաք՝ ես ազգային, անսովոր, տեղական, հետևաբար՝ համեղ և, ինչպես հաճախ է պատահում, էժան ուտելիքի սիրահար եմ։ Իսկ Հայաստանում կարելի է, պետք է համեղ ուտել, և, որ ամենակարևորն է, նույնիսկ եթե չես ուզում, պետք է։ քանի որ հայկական հյուրընկալ հյուրասիրությունը առասպել չէ։

Instagram-ի իմ բաժանորդները ճամփորդության սկզբում բողոքում էին, որ իրենք սոված են գրասենյակում և չեն կարողանում նայել իմ գաստրոնոմիական շրջագայությունը։ Եվ ես ստիպված էի նրանց երբեմն ցույց տալ այլ տեսարժան վայրեր: Բայց սնունդը, երբևէ ցանկացած մարդկանց իմ սիրած բաց ուսուցման փորձը: Եվ այսօր մենք կխոսենք Հայկական խոհանոց.

Ավելի ճիշտ՝ ինչ են ուտում հայերը. Իմ բախտը բերել է, 2 շաբաթ Հայաստանում անցկացրել եմ հայերի մեջ։ Ես իրենց տանն էի ապրում, ինձ տարան, պաշտպանեցին։ Եվ ես ուտում էի ոչ միայն սրճարաններում ու ռեստորաններում, այլ պարզապես սովորական հայ ընտանիքում։ Այսպիսով, իմ հոդվածն ավելի շատ վերաբերում է հայկական խոհանոցի իսկությանը, բայց ոչ միայն)

Սա այն ամենն է, ինչ ես հաստատ գիտեի հայկական խոհանոցի մասին մինչ ճամփորդությունը, և ըստ համացանցի նկարագրությունների և լուսանկարների, ես ընդհանրապես չէի ուզում փորձել։ Ես խոսում եմ

Ինչպես պատրաստել խաշ ապուր և, որ ամենակարեւորն է, ուտել, ես ասացի առանձին։

Սա շատ տոնական ուտեստորը ամեն օր չի ուտում։ Նույնիսկ ռեստորաններն են այն պատրաստում շաբաթը մեկ անգամ: Մենք սիրելի հյուրեր էինք և հաջորդ առավոտ հենց նա էր մեզ սպասում սեղանի վրա։

Հայկական քյաբաբ

Այն նաև պետք է ճիշտ ուտել։ Ոչ թե շատ տոնական ուտեստ էր, այն կարող եք պատվիրել ցանկացած սրճարանում, բայց այո, խորովածը կարևոր է ուտելու համար. ճիշտ տեղև ճիշտ ընկերությունում: Հետո նա բացում է. Իսկ դուք տանը սպասու՞մ եք խորովածի առանձին տոնի՝ մայիսի մեկին։)

Առանձին-առանձին կպատմեմ նաև տոնը պատրաստելու և ուտելու մասին։

Ի դեպ, եթե ցանկանում եք փորձել խորովածի պատրաստման բոլոր եղանակները և մարինադների բոլոր տեսակները, ապա պետք է սեպտեմբերին գալ Հայաստան և գնալ Ախթալայի վանք։ Կա խորովածի փառատոն։ Նրանք ասում են, որ դա մեկն է ավելի լավ օրերտարում)

Լուլա քյաբաբ

Այն կարելի է համտեսել, որտեղ կա գրիլ։ Խորոված գտնելը կարող է խնդրահարույց լինել, բայց շամփուրի վրա աղացած միսը ձեզ համար կտապակվի նույնիսկ Երևանում, նույնիսկ Գորիսում, նույնիսկ փոքրիկ Վայքում, որի կողքով պարզապես անցնում եք մեքենայով։

Տոլմա

Ավանդաբար պատրաստվում է խաղողի տերևներով։ Բայց Դիլիջանում հանդիպելով շեֆ-խոհարարին, ով չվարանեց հավելյալ գումար վաստակել որպես տաքսու վարորդ և ով մեզ խորհուրդ տվեց փորձել ազնվամորու տերևներով տոլմա, մենք նույնպես գնահատեցինք այս մատուցումը։ Տոլմայի մասին, թե ինչպես են հայ տատիկներն այն ինքնուրույն պատրաստում իրենց հայ մեծ ընտանիքի համար ավանդական խոհանոցներ, ես էլ առանձին պատմեցի ու ցույց տվեցի։

Իսկ հիմա այն մասին, թե ինչ կարելի է գտնել միայն հյուրընկալ ու փոքր տներում ընտանեկան սրճարաններ.

Հանգալ

Սա մակարոնեղենի տեսակ է, որն ավանդաբար պատրաստվում է հետևյալ կերպ. խմորը փաթաթել և ադամանդներով կտրատել։ Այժմ գնեք պատրաստի մակարոնեղեն։ Այս ամենը եփում ու թխում են մածունի, սոխի ու սխտորի հետ։ Եվ դա կարող է շատ լավ նախաճաշ լինել:

Ավելուկ

Այն վաճառվում է լեռներում շատ տեղերում, և եթե մեքենայով շրջեք Հայաստանում, ապա որտեղ գտնեք տեղական շուկաներ, կգտնեք նաև ավելուկ։ Հավաքեք ավելուկլեռներում հյուսերը հյուսում և չորացնում են։ Սովի ժամանակ՝ գարնանը, երբ նկուղներում պաշարները կտրվում են, օգնում է ավելուկը։ Սանկտ Պետերբուրգի ռեստորաններում, ի դեպ, մատուցվում է նաև ավելուկ ապուր։

Կարելի է նաև սպանախի պես շոգեխաշել։ Եվ կերեք մածունով ու սխտորով։ Սա համեղ է։ Դա պարզապես բուսակերների բուժում է:

Պանիր

Մարինացված, որպեսզի շոգին չփչանան։ Բրինս՝ անցքերով, ջիլ կամ խուսակ (խուս՝ հայերեն խոզուկ)։

Այստեղ էլ Ջիլը հասկանում է մազերը)

Ուտում են պանիր լավաշով և խոտաբույսերով. Թարխունով ու ռեհանով, ընդհանրապես կրակով։ Այո, և ուրիշ ոչինչ պետք չէ։

Եվ նույնիսկ ձմերուկ: Եվ դա իսկապես համեղ է:

Հայկական ձու

Հայերեն ուղղակի քերած ձու է ձվաձեխ. Ձուն ձու է։ Իսկ ձվերով բանջարեղենը վերնագրի հավելման նման է: Եվ ձուն այստեղ գլխավորը չէ և գլխավորը։

Այստեղ լոլիկի ձվաձե. Կարելի է ուտել առանց պատառաքաղի, պարզապես մի կտոր պիտայի հացը պոկել և օգտագործել որպես գդալ, վրան ծածկել լոլիկը, պտտել և դնել բերանը։ Մի փոքր հմտություն և կհաջողվի)

Եւ այս լոբի ձվաձեխ, Կանաչ լոբիխաշած ձվերով։

տապակած սմբուկ

Ախ այդ սմբուկները։ բադիջան տապակ- տապակած սմբուկ սոխով և սխտորով: Քանի դեռ գրավիչ գնով անհետացել են մեր դարակներից, ես գնել եմ դրանք և տապակել հայկական ոճով։

Նկարում հայկական նախաճաշ է։ Նա կարող է այդպիսին լինել։ Եվ այնտեղ, ներքևի ձախ կողմում, նա բադրիջան թափակն է:

Հայկական լավաշ

Սա այն է, որը դուք չեք կարող շփոթել ոչ մի բանի հետ: Ամենահայկական ու տոնային վառարանից։ Իհարկե, այն վաճառվում է նաև խանութներում, բայց իրենք էլ են թխում ջեռոցներում։ Հետո սառչում են ու նորից տաքանում ուտելուց առաջ։

Եվ նրանք չեն պատռում, բայց նրանք կարող են կտրել մկրատով))) մեծ ընտանիքմի՛ հասկանաք:

թխած բանջարեղեն

Հայերը, ինչպես իտալացիները, սեզոնային բանջարեղեն են ուտում։ Եվ որքան հեշտ լինի դրանք եփելը, այնքան այն երբեմն ավելի համեղ կլինի։ Պղպեղ, սմբուկ, լոլիկ - ամեն ինչ հիանալի պատրաստված է գրիլի կամ չուգունի տապակի վրա: Բայց քանի որ տներում հաճախ գազ կա, կարող են կրակի վրա վառվող գազօջախի վրա երգել, այդպես էր)

Տնական մածուն

Նույն ջերմաստիճանում, ինչ Հայաստանում ամռանը՝ 28 աստիճան ստվերում, իդեալական է ճաշ պատրաստելու համար մածուն... ու թեեւ, որովհետեւ դրա համար էլ մածունը նման համ ունի եւ ընդհանրապես հայկական թթու կաթն է, քանի որ այդ ջերմաստիճանում է եփում։ Ուստի բավական է կաթը հասցնել եռման և թողնել խմորման։ Իսկ հետո ցրտին ու հայկական ընտանիքում սեղանին դրված ամեն ինչի համար մածուն պատրաստ է։

Ղարաբաղի հաց

Լեռան ու կենցաղային խոտաբույսերի ինչ-որ աներևակայելի քանակով, հաստատ մի երկու տասնյակ կա: Դուք կարող եք գնել ոչ միայն բուն Ղարաբաղում, ցավոք սրտի։ Պատերազմի պատճառով բնակիչները ցրվել ու թխում են ամբողջ Հայաստանով մեկ։ Շատ համեղ է, և եթե ճիշտ վարորդ ունես, նա կգտնի որտեղից գնել։

Խեցգետին Սեւանա լճից

Ճիշտ այնպես, ինչպես խեցգետին Սեւանա լճիցերբ գրեթե գիշեր է, և բոլոր ռեստորանների խոհանոցները փակ են:

Չեմ ասի, որ այստեղ հատուկ խեցգետիններ կան, բայց նշեմ, որ դրանք շատ թանկ են։ Բայց սրանք այնպիսի ծովամթերք են, որոնք Հայաստանում հազվադեպ են և հենց այն ժամանակ, երբ շատ ես ուզում, կարող ես և պետք է գնես։

Եթե ձեր ընկերությունում բուսակերներ ունեք, նրանցից խաշած սիսեռ գնեք, դրանք վաճառվում են գարեջրի խորտիկների բաժնի գրեթե ցանկացած խանութում)), այնպես որ այն միաժամանակ նաև աղի է։

Լուսանկարում կարող եք տեսնել նաև Կապույտ պանիր, որը հայերը պատրաստում են ձմռանը, և մենք գնեցինք Որոտանի լեռնանցքում։ Իսկ ստորև՝ աջ կողմում, պիտայի հացի մեկ այլ տեսակ է: Այն նաև շատ տարածված է և ուտում են թարմ վիճակում։

Ուրզ

Հայաստանի մասին իմ դիտարկումների մասին հոդվածում գրել էի, որ եթե քեզ թեյ են առաջարկում, ուրեմն պատրաստվիր, թե ինչ կլինի ուրց, կամ ուրց. Ահա նա։ Այն աճում է լեռներում, և մենք հենց այս մեկը հավաքեցինք Զորաց քարերի մոտ՝ քայլելով քարերի արանքով։

վայրի անանուխ

տեգեր, սա վայրի անանուխ, բայց Նանա- այգի. Բայց և՛ այդ, և՛ այս նույն թեյը, ինչպես ուրցը։

Այո, կա նաև Աջափսանդալ, իմ շատ սիրելի ուտեստ!

Սա այն է, երբ մնացորդներից ամեն ինչ հունցում ես մեկ ափսեի մեջ) Չնայած իրականում աջափսանդալը վրացական ուտեստ է, որի մեջ բանջարեղենի որոշակի հավաքածու)

Հայկական քաղցրավենիք

գաթա. Գառնու տաճարի մոտ տատիկիցս գաթա գնեցինք, հետո 2 օր կերանք։ Գաթա էլ են գնել Երևանի խանութից, լրիվ ուրիշ, բայց միջուկը նույնն է։ Գաթա կարելի է գնել նաև տարբեր հացաբուլկեղեններից։ Եթե դուք գնում եք հուշարձան Հայոց այբուբեն, ապա դուք կանցնեք այս հսկայական հացաբուլկեղեններից մեկի մոտով։

չուրխելա. Անմիջապես պետք է ասեմ, որ սա սեզոնային քաղցրավենիք է, թեև կարծես վաճառվում է ամբողջ ամառ և աշուն։ Churchchela-ի սեզոնը և երբ կարող եք գնել այն իսկապես ճիշտ՝ խաղողը հավաքելուց հետո: Հիմնական բաղադրիչն է. խաղողի հյութ. Իսկ այն, ինչ նրանք վաճառում են զբոսաշրջիկներին, պարզապես քաղցր օշարակ է։ Խանութներում դուք կարող եք գնել արդյունաբերական եղանակով պատրաստված չուրչելլա, դա կլինի արանքում։ Հաճախ կարելի է լսել, որ Հայաստանում այն համեղ չէ, իսկ Վրաստանում ավելի լավ է։ Եվ ես կրկնում եմ, դուք պետք է գնել ճիշտ ժամանակիրական, ոչ կեղծ:

Դե, հայկական սուրճորը շատ ու ամենուր խմում են ուտելուց հետո։

Ես կցանկանայի գնալ Հայաստան.

Ի դեպ, «Պոբեդա» ավիաընկերությունն այնտեղ իր թռիչքները սկսում է դեկտեմբերի 15-ից՝ հենց Գյումրի։

Որոնեք և գնեք այստեղ: Միայն 999 ռուբլի միակողմանի, ոչ հիմարներ:

Ինչպե՞ս միշտ լինել առցանց ճանապարհորդելիս:

Գնեք եվրոքարտ ինտերնետի և զանգերի համար։ Ես անձամբ ունեմ Orange քարտ ընտրել քարտ և սակագին

Ինչպե՞ս խնայել հյուրանոցներում:

Ամեն ինչ շատ պարզ է՝ նայեք ոչ միայն booking.com-ում: Ես նախընտրում եմ RoomGuru որոնման համակարգը: Նա միաժամանակ զեղչեր է փնտրում Booking-ում և 70 այլ ամրագրման կայքերում:

Ուտելի վայրի բույսերՀայաստան
Տարբեր տվյալներով Հայաստանի տարածքում աճում է 282-ից 325 տեսակ։ ուտելի բույսեր. Շատ բույսերի ուտելիությունը պայմանական է, օրինակ՝ ցանկում ընդգրկված են արում (Arum orientale) և եղևնի (Taxus baccata): Օրինակ, արումի կոճղարմատները կարող են օգտագործվել չորացնելուց հետո, այնուհետև մի քանի անգամ եռացնելով, ամեն անգամ ջուրը ցամաքեցնելով, իսկ դրանից հետո այն կարելի է ավելացնել միայն որպես ալյուրի հավելում:

Իսկ կարասի մեջ ուտելի է միայն փափուկ պերիկարպը, որը պարունակում է լորձաթաղանթային նյութեր և համով մի փոքր քաղցր է, իսկ մնացած բոլոր մասերը թունավոր են։ Լավ պատճառներով այս երկու վերոհիշյալ բույսերը կարելի է դասակարգել որպես թունավոր բույսերՀայաստան:)) Այսպիսով, ցանկից շատ բույսեր պայմանականորեն ներառված են։ Ուզում եմ ներկայացնել այն բույսերը, որոնք առավել տարածված են մեր երկրում, և որոնք ես ինքս փորձել եմ։ Դրանցից մի քանիսն օգտագործվում են միայն հում վիճակում, շատերը՝ եռման, իսկ որոշները՝ թթու թթու դնելու համար։ Փակագծերում ես նշել եմ, թե որ ճանապարհն եմ նախընտրում օգտագործել։

Կոռոտիկ (Կարճ) - Arctium lappa, A. - Burdock (peeled young stems raw)
Ծնեբեկ (Tsnebek) - Ծնեբեկ officinalis, Asparagus verticillatus - Ծնեբեկ (եռացնելու համար, կարող է լինել նաև հում)
Կաթնամերուկ (Katnamerouk) - Campanula latifolia - Broadleaf bell (raw)
Փնգա (Pnga) - Chaerophyllum aureum - Ոսկե բութ (հում, եռացնելու և թթու թթու դնելու համար)
Շուշան, շուշանբանջար (Shushan) - Chaerophyllum bulbosum, Ch. caucasicum - կովկասյան բութեն, պալարային - խոզուկ (հում, եռման և թթու թթու դնելու համար)
Մանդակ (Mandak) - Astrodaucus orientalis (եռացնելու և թթու թթու դնելու համար)
Շրեշտ (Shresht) - Eremurus spectabilis - Eremurus (եռացնելու համար)
Երնջակ, Փուշ (Ernjak, Push) - Eryngium billardieri, E. campestre - Bluehead (raw peeled stems)

Սիբեխ (Sibekh) - Falcaria vulgaris - Կտրիչ (եռացնելու և թթու դնելու համար)
Փիրվազ (Pirvaz) - Ferulago setifolia - Ferulnik (եռացնելու և թթու դնելու համար երիտասարդ ցողունները կարելի է հում ուտել)
Քեղ (Keh) - Heracleum pastinacifolium, H. sosnowskyi, H. trachyloma - Hogweed - Cow-parsnip (միայն թթուների համար, թունավոր է հում վիճակում)
Բոխի (Bohi) - Hippomarathrum crispum, H. microcarpum - Horse fennel (for pickling)
Ճպռուկ (Chpruk) - Lathyrus pratensis (raw)
Կոճղես, մուճղես (Kochges) - Lathyrus tuberosus - Tuberous chin - Tuberous pea, Earthnut pea - (tubers, raw)
Խնջլոզ (Խնձլոզ) - Ornithogalum montanum - Թռչնաբուծական ֆերմեր (եռացնելու համար)
Խալիվորուկ (Khalivoruk) - Pastinaca - Parsnip (for boiling)
Խաժխաժ (Khazhhazh) - Papaver orientale - Oriental poppy (չբացված բողբոջներ, հում)
Սինդրիկ (Sindrik) - Polygonatum sp. - Կուպենա (թթու թթու դնելու համար)
Դանդուռ (Dandur) - Portulaca oleracea - Purslane (եռացնելու համար)
Սինձ (Sindz) - Այծի մորուք - Tragopogon graminifolius, T. major, T. pratensis, T. reticulatus (հում, ափերի մեջ կրկնակի քսումից հետո)
Եղինջ (Եգինջ) - Եղինջ - Urtica dioica, U. urens (հում, եռման համար)
Գառան դմակ, Թզարմատ փնջաձև, Գորտնուկ (Garan dmak) - Puffy Chistyak - Falcaria fascicularis (եռացնելու համար)
Ավելուկ (Aveluk) - Rumex crispus - Գանգուր թրթնջուկ (ոսպ ապուրի համար)
Թթվաշ, Թրթնջուկ (Ttvash) - Rumex acetosa - սովորական թրթնջուկ (հում կեղևավորված ցողուններ)
Կարշմ (Karshm) - ենթադրաբար Anthiriscus nemorasa ?, կամ Laser sp. ?, օգտագործվում է թթու դնելու համար, դառը համ
Ողորմակող (Ogormakot), Prangos ferulacea - Feruloid prangos - օգտագործվում է թթու թթու դնելու համար, անսովոր դառը համ

Այստեղ ներառված չէ Չիլիի փիփերթ, որը չեմ փորձել, թեև բազմիցս առաջարկվել է, սոսի, որի տերևներն օգտագործվում են տոլմայի համար (մի անգամ եմ փորձել, բայց այնքան էլ դուր չի եկել), և ինչ-որ չոբանի բույս, որը ես վախենում եմ փորձել

Էմոցիոն «ժպիտ»

Բարև, ընկերներ:

Գյուղի բժիշկներն ու բուժիչները երկար դարեր ուրցի հիման վրա տարբեր բուժիչ պատրաստուկներ են պատրաստում։

Այս բուրավետ բույսն ունի հաճելի համ և շատ օգտակար հատկություններ։

Դրա հիման վրա բաղադրատոմսերի ճիշտ պատրաստումը կկանխի հիվանդությունը կամ հիվանդության դեպքում արագ կվերականգնվի:

Թեյ պատրաստելու ամենահեշտ ձևը ուրցն է կամ Բոգորոդսկայա խոտը, որը վաղուց համարվում էր ամենաարդյունավետներից մեկը: բուժիչ բույսերմրսածության բուժման համար.

Այս հոդվածից դուք կսովորեք.

Ուրցով թեյ՝ օգտակար հատկություններ և բաղադրատոմսեր

Ուրցը կամ ուրցը ուրցազգիների ընտանիքի բազմամյա թփերի տեսակ է։ Սովորական ուրցն աճում է վայրի բնության մեջ Միջերկրական ծովի հյուսիս-արևմտյան ափին, Իսպանիայում և Ֆրանսիայի հարավում: Վիքիպեդիա

Ուրցի խոտաբույսի բուսաբանական նկարագրությունը

Ուրցը վերաբերում է կիսաթփուտ բույսերին, որոնց բարձրությունը ժ հարմարավետ պայմաններաճը հասնում է 40 սմ-ի։

Նիհար կոճղերի վրա դրված են բարակ, մանր ձվաձեւ տերեւներ։

Ուրցն առանձնանում է նույն փոքրիկ վարդագույն-մանուշակագույն ծաղիկներով, որոնք հավաքվում են փունջ ծաղկաբույլերի մեջ։

Պտուղը մանր ընկույզ է, որը հասունացման վերջում հայտնվում է բաժակի հատակին։

Ընդհանրապես, ամեն ինչ շատ գեղեցիկ է թվում, երբ ուրցը ծաղկում է ամռանը։

Խոտաբույսերը հավաքվում են Ղազախստանում, Կովկասում, Անդրբայկալիայում, Ուկրաինայում։

Դեղաբույսի բաղադրությունը

Ուրցը հայտնի է նաև որպես ուրց։ Սա արժեքավոր եթերայուղային բույս է, որն առանձնանում է ամենահարուստ քիմիական բաղադրությամբ։

Սրանք հանքանյութեր են (ցինկ, կալիում, պղինձ, կալցիում, մագնեզիում, ֆոսֆոր և B վիտամիններ), դառնություն, եթերային յուղերթթուներ, տրիտերպենոիդներ, տերպեններ, լնդեր և գունանյութեր, որոնք որոշում են բույսի օգուտը մարդու մարմնի համար

Ուրցի բուժիչ հատկությունները և օգտագործումը

Բույսի տարբեր մասեր օգտագործվում են խոհարարության, օծանելիքի, սննդի արդյունաբերություն. Սակայն ամենաարժեքավորը վաղուց է համարվում բուժիչ հատկություններուրց.

Դեղաբույսը լայնորեն կիրառվում է ոչ միայն տնային բուժումայլ նաև պաշտոնական բժշկության մեջ:

Դրա ակտիվ բաղադրիչները որոշ դեղաբանական միջոցների մի մասն են, որոնք ունեն հակատուժիչ ազդեցություն և կարող են նշանակվել տուբերկուլյոզի, բրոնխիտի, կապույտ հազի և ասթմայի դեպքում:

Ուրցի թուրմով պատրաստված լոսյոնները օգնում են վերացնել այտուցն ու ցավը։

Բույսերի քաղվածքները օգնում են հաղթահարել նևրոտիկ խանգարումները, քրոնիկ հոգնածություն, դեպրեսիա, նևրասթենիա։

Դրա հիման վրա ըմպելիքների կանոնավոր օգտագործումը հանգեցնում է տոնուսի, բարելավում է տրամադրությունը։

Մսի մեջ ուրց ավելացնելը կամ լոբի ուտեստներվերացնում է մարսողական խնդիրները և հեշտացնում ճարպային մթերքների կլանումը։

Տեսանյութ ուրցի օգտակար հատկությունների մասին

Հակացուցումները և հղի կանանց օգտագործման վերաբերյալ

Եթե թեյերի կամ թուրմերի պատրաստման տեխնոլոգիան կոտրված է, ուրցը կարող է վնասակար լինել։ Այնուամենայնիվ, նույնիսկ եթե խոտաբույսերի պատրաստման բոլոր կանոնները պահպանվեն, յուրաքանչյուր մարդ պետք է հաշվի առնի օգտագործման հակացուցումները.