តើមានផ្សិតពណ៌ត្នោតខ្មៅទេ? ផ្សិតវាលស្មៅ: រូបថតនិងការពិពណ៌នា

មានប្រភេទទឹកឃ្មុំ agaric ជាច្រើនប្រភេទ ពីព្រោះរយៈពេលនៃការប្រមូលរបស់ពួកគេខុសគ្នា។ ថ្ងៃនេះ ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារត្រូវបានអភិវឌ្ឍយ៉ាងល្អ ផ្សិតទឹកឃ្មុំបានរៀនលូតលាស់ក្នុងលក្ខខណ្ឌសិប្បនិម្មិត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការទិញផលិតផលពីហាងមិនមានតម្លៃដូចការប្រមូល និងស្វែងរកសារពើភ័ណ្ឌផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកនោះទេ។ កន្លែងដែលត្រូវប្រមូលផ្សិតទឹកឃ្មុំ តើពេលណាល្អជាងធ្វើវា? សំណួរទាំងនេះមានការចាប់អារម្មណ៍ចំពោះអ្នកស្ម័គ្រចិត្តជាច្រើន និងអ្នករើសផ្សិតដែលចូលចិត្ត។

ផ្សិតវ័យក្មេងច្រើនតែមានមួកអឌ្ឍគោល ចំណែកឯផ្សិតចាស់មានរាងឆ័ត្រ។ មានប៉ោងមួយនៅកណ្តាលដែលប្រែទៅជាផ្នែករាបស្មើគែមត្រូវបានបន្ទាបចុះក្រោម។ ទំហំនៃមួកអាចប្រែប្រួលពី 1 ទៅ 10 សង់ទីម៉ែត្រ។ នៅលើកំពូលរបស់វាមានជញ្ជីងតូចៗដែលបាត់នៅពេលផ្សិតដុះ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, agaric ទឹកឃ្មុំមានពណ៌ផ្សេងគ្នានៃមួក។ ពួកវាអាចមានពណ៌លឿងស្រាលក្រែមពណ៌ក្រហមជាមួយកណ្តាលងងឹត។ ជើងត្រូវបានពន្លូតយ៉ាងខ្លាំង។ ប្រវែងរបស់ពួកគេអាចមានពី 2 ទៅ 18 សង់ទីម៉ែត្រអង្កត់ផ្ចិត - មិនលើសពី 2.5 សង់ទីម៉ែត្រទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រភេទនីមួយៗមានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា។

ផ្សិតទឹកឃ្មុំជាកម្មសិទ្ធិរបស់អំណោយដែលអាចបរិភោគបាននៃព្រៃដែលមានចាន។ ពួកវាដុះនៅរដូវក្តៅ រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ រដូវរងា... ទន្ទឹមនឹងនេះដែរវាពិបាកក្នុងការនិយាយយ៉ាងច្បាស់ថាពេលណាត្រូវប្រមូលផ្សិត។

ផ្សិតរដូវស្លឹកឈើជ្រុះបញ្ចប់រដូវ។ វា​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​ផ្សិត​មួយ​ដែល​ប្រមូល​ផល​បាន​ច្រើន​ជាង​គេ និង​ជា​ផ្សិត​ទូទៅ​បំផុត។ ការប្រមូលចាប់ផ្តើមនៅ ថ្ងៃ​ចុងក្រោយខែសីហា និងមានរយៈពេលខ្លីណាស់សម្រាប់រយៈពេល 14 - 20 ថ្ងៃ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះពួកគេបង្កើតផលល្អ។ ក្នុងករណីរដូវក្តៅស្ងួត រយៈពេលនេះអាចនឹងត្រូវខកខាន ឬនឹងមកបន្តិចក្រោយមក។

គេ​សង្កេត​ឃើញ​ថា​នៅ​តំបន់​ភាគ​ខាង​ជើង សកលលោកដំណាក់កាលទីពីរនៃការបន្តពូជកើតឡើងជាញឹកញាប់ ដោយផ្អែកលើលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុ។ នៅកន្លែងទាំងនេះទឹកឃ្មុំ agaric លូតលាស់រហូតដល់ពាក់កណ្តាលខែតុលា។

ការប្រមូល ផ្សិតរដូវក្តៅចាប់ផ្តើមនៅដើមខែមិថុនា និងបញ្ចប់នៅខែតុលា។ នៅក្នុងគំរូដែលប្រមូលបាននៅរដូវក្តៅបើប្រៀបធៀបទៅនឹងផ្សិតរដូវស្លឹកឈើជ្រុះមួកគឺតូចជាង។ ម្លប់របស់វាមានពណ៌លឿងត្នោត ពន្លឺកាន់តែខិតទៅជិតកណ្តាល។ ផលិតផលបែបនេះត្រូវបានបែងចែកជា 4 ប្រភេទ។ វាត្រូវបានសមយ៉ាងល្អក្នុងការស្ងួត, pickle, ធ្វើឱ្យ stew មួយ។

ទឹកឃ្មុំរដូវរងា agaric លូតលាស់ជាចង្កោមតូចៗ ហើយមានតែនៅលើដើមឈើប៉ុណ្ណោះ។ វាត្រូវបានបង្ហាញនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះហើយនៅតែស្ថិតនៅក្រោមព្រិលក្នុងរដូវរងារ។ ប្រសិនបើអាកាសធាតុស្រាល ការរើសផ្សិតអាចធ្វើបានរហូតដល់ខែមីនា។ ពួកវាមិនមានលក្ខណៈរសជាតិខ្លាំងទេ ដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើវាសម្រាប់ចម្អិនម្ហូប វគ្គដំបូង និងជ្រក់។

ទីតាំងនៃផ្សិត

រាល់អ្នករើសផ្សិតដែលចូលចិត្តដឹងពីកន្លែងដែលផ្សិតទឹកឃ្មុំដុះ។ ពួកគេចូលចិត្តដុះនៅក្នុងព្រៃចាស់ ដែលមានដើមឈើខូច និងទន់ខ្សោយជាច្រើន នៅជិតគល់ឈើ នៅតំបន់ដែលមានឈើងាប់ និងរលួយ។ ភាគច្រើនទាំងនេះគឺជាឈើរឹង៖

1. អាកាស្យា។
2. ផ្លែប័រ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយពួកវាត្រូវបានរកឃើញជាញឹកញាប់នៅលើ spruces, ស្រល់, និង firs ។ បើទោះជាផ្សិតចូលចិត្ត glade ក៏ដោយ វាមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណឹងទេ។ វា​បន្ត​ថា​នៅ​ក្រោម​ដី​ជ្រៅ​មាន​ឫស​ដែល​លាតសន្ធឹង​ពី​គល់។

ផ្សិតទឹកឃ្មុំគឺជាផ្សិតអចិន្ត្រៃយ៍។ ពួកគេមិនចូលចិត្ត "លោត" ពីកន្លែងមួយទៅកន្លែងមួយទៀតទេ។ ប្រសិនបើគ្រួសារមួយត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្បែរដើមឈើដែលដួលរលំបន្ទាប់មកបន្ត ឆ្នាំក្រោយអ្នកអាចទទួលបានផលល្អ 100% ពីកន្លែងនេះ។ ហើយរហូតដល់ដើមឈើ ឬគល់ឈើរលួយ ផ្សិតនឹងបង្កើតផលនៅជិតពួកវា។

ប្រភេទខុសគ្នាទាំងស្រុងគឺ agaric ទឹកឃ្មុំវាលស្មៅ ដែលចូលចិត្តវាលស្មៅធំទូលាយ។ ដូច្នេះវាត្រូវបានរកឃើញនៅកន្លែងដូចជា៖

• វាល;
• សួនច្បារ;
• glades ព្រៃ;
• ស្មាផ្លូវ។

ផ្សិតទឹកឃ្មុំលូតលាស់ស្ទើរតែរហូតដល់ខែវិច្ឆិកា។

ផ្សិតនេះមានភាពរួសរាយរាក់ទាក់។ ពួកគេកំពុងស្វែងរកគាត់ជាក្រុម ដោយរើសកញ្ចប់ពេញ។ វាត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ឃើញថាផ្សិតវាលស្មៅត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយការរីកលូតលាស់ជាញឹកញាប់មិនត្រឹមតែនៅក្នុងហ្វូងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាជាមួយនឹងការបង្កើតរង្វង់។ mycelium បែបនេះអាចមានផ្ទៃដីធំល្មម។

វិសាលភាពនៃតំបន់លូតលាស់ផ្សិតរួមមានព្រៃឈើស្ទើរតែទាំងអស់ ពួកវាអវត្តមានតែនៅក្នុង permafrost ប៉ុណ្ណោះ។

សំណើមកាន់តែច្រើននៅក្នុងព្រៃ ទិន្នផលផ្សិតកាន់តែសំខាន់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វាកើតឡើងដែលជ្រោះសើមគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ពួកគេ។

វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការប្រុងប្រយ័ត្ននៅកន្លែងបែបនេះដើម្បីកុំឱ្យផ្សិតដែលប្រមូលបានមិនច្រឡំជាមួយផ្សិតក្លែងក្លាយ។

តើ​ដើម​ឈើ​អ្វី​ខ្លះ​ដុះ​ផ្សិត​ទឹកឃ្មុំ​ដែល​លេចឡើង​ក្នុង​រដូវក្តៅ? ពួកវាមានទីតាំងនៅលើគល់ឈើ ឈើជ្រុះ គល់ឈើ និងសំណល់ផ្សេងៗនៃដើមឈើ។ ពួកវាមិនដុះលើដើមឈើរស់នៅទេ។ រយៈពេលប្រមូលផលគឺចាប់ពីដើមខែកក្កដាដល់ខែកញ្ញា។ ផ្សិតតូច។ មួករបស់វាមានពណ៌លឿងត្នោត គែមងងឹត មានចង្អូរ។ នៅក្នុងអាកាសធាតុសើមវាភ្លឺ។ ជើងមានពណ៌ត្នោត។

អ្នករើសផ្សិតពិតប្រាកដដំបូងគេត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រភេទសត្វរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ វាអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងគ្រួសារធំឬលូតលាស់តែម្នាក់ឯង។ កន្លែងដែលត្រូវរកមើលអំណោយពីព្រៃ? វា​រស់​នៅ​លើ​ដើម​ឈើ​ទាំង​រស់​និង​ស្លាប់។ ផងដែរ - នៅលើឈើងាប់និងគល់ឈើនៅក្នុងព្រៃសើម។ ការផ្លាស់ប្តូរទៅគល់ឈើ ទឹកឃ្មុំ agarics ក្លាយជាហេតុផលសម្រាប់ការបង្កើតរលួយពណ៌សនៅក្នុងពួកវា ដែលនាំទៅដល់ការស្លាប់របស់ដើមឈើ។ ពួកវាត្រូវបានប្រមូលពីចុងរដូវក្តៅដល់ដើមរដូវរងា។ ផ្លែផ្កាបំផុតគឺខែកញ្ញានៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពជាមធ្យមគឺ +10 ។

រដូវរើសផ្សិតរដូវក្តៅចាប់ផ្តើមនៅខែមិថុនា ហើយមានរយៈពេលរហូតដល់ដើមរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ផ្សិតត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងចម្ការព្រៃឈើទាំងអស់នៃប្រទេសរុស្ស៊ី។ អ្នករើសផ្សិតដែលមានបទពិសោធន៍ ចេញទៅស្វែងរកដំណាំក្រោយភ្លៀងធ្លាក់យ៉ាងយូរជាពិសេសប្រសិនបើអាកាសធាតុក្តៅ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ ទឹកឃ្មុំ agarics តាំងទីលំនៅក្នុងកន្លែងដែលពិបាកទៅដល់ ឬមិនអាចចូលទៅដល់បាន។ ប្រសិនបើនៅតាមផ្លូវមកកាត់ដើមឈើដែលមានប្រហោងរលួយ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យរកមើលវា បើមិនដូច្នេះទេអ្នកអាចនឹកសំបុកផ្សិតទាំងមូល។

ផ្សិតនៅរដូវក្ដៅ បន្ថែមពីលើដើមឈើដែលដួលរលំ និងការឈូសឆាយ អាចតាំងលំនៅនៅលើឈើដែលមានសុខភាពល្អ ឬនៅមូលដ្ឋានដើមឈើ ស្លឹក ឬស្មៅខ្ពស់។ ផ្សិតចូលចិត្ត birch, OAK និងពណ៌ខៀវក្រម៉ៅ។

ប្រភេទនៃទឹកឃ្មុំ agarics (វីដេអូ)

ដើម្បីកុំឱ្យត្រលប់មកពីការបរបាញ់ស្ងាត់ៗដៃទទេ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យទៅរកផ្សិតនៅក្នុងព្រៃដែលមានអាយុលើសពី 30 ឆ្នាំ ដោយសារតំបន់ព្រៃរបស់វាមានកន្លែងជាច្រើនដែលសមរម្យសម្រាប់ទឹកឃ្មុំ agarics: ខ្យល់បក់ គល់រលួយ ដុះពន្លក ប្រព័ន្ធ root. ទន្ទឹមនឹងនេះ ចាំបាច់ត្រូវប្រកាន់ខ្ជាប់នូវច្បាប់ដែលបានបង្កើតឡើងសម្រាប់ការប្រមូលអំណោយព្រៃឈើ៖

• កុំកាត់ផ្សិតដែលមិនធ្លាប់ស្គាល់ឬមិនច្បាស់;
• ប្រសិនបើមានការសង្ស័យអំពីភាពអាចបរិភោគបាននៃផ្សិត វាជាការប្រសើរជាងកុំដកវាចេញ។
• វាមិនត្រូវបានណែនាំអោយប្រមូលសំណាកចាស់ៗទេឬផ្ទុយទៅវិញ ចាប់តាំងពីរាងកាយផ្លែឈើស្រូបយកសារធាតុពុលកំឡុងពេលលូតលាស់។
• វាគឺជាទីប្រឹក្សាដើម្បីបង្វិលទម្រង់ tubular និងបំបែកឬកាត់ចេញពីផ្សិត marsupial;
• ការរើសផ្សិតគឺមានសារៈសំខាន់ដែលមិនធ្វើឱ្យខូច mycelium;
• ចាប់តាំងពីផ្សិតដុះលូតលាស់នៅក្នុងអាណានិគម នៅពេលដែលផ្សិតមួយត្រូវបានរកឃើញ អ្នកគួរតែមើលដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
• ជំនួសឱ្យធុងមួយ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យយកកន្ត្រកមួយដើម្បីផ្តល់ខ្យល់ចេញចូល និងជៀសវាងការបំផ្លាញផ្សិត។
• អ្នក​ត្រូវ​ដាក់​ផ្សិត​ក្នុង​កន្ត្រក​ដោយ​មួក​ចុះក្រោម ឬ​ចំហៀង។

វាជាការល្អបំផុតក្នុងការទៅរកផ្សិតនៅពេលព្រឹកព្រលឹម ខណៈពេលដែលភាពស្រស់ និងដង់ស៊ីតេរបស់វាមិនទាន់បាត់បង់នៅឡើយ បន្ទាប់ពីភាពត្រជាក់នៃពេលយប់។ រាងកាយផ្លែឈើមិនមានភាពផុយស្រួយទេប៉ុន្តែអាចពត់បានយ៉ាងងាយស្រួលដែលជួយសម្រួលដល់ការដឹកជញ្ជូនរបស់វា។

ការពិពណ៌នាអំពីរសជាតិនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃផ្សិតរដូវក្តៅ

ផ្លែឈើត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាក្រុមទី 4 រសជាតិ. រសជាតិទន់ និងរីករាយរបស់ពួកគេ ក៏ដូចជាក្លិនក្រអូបនៃឈើស្រស់ ត្រូវបានគេកោតសរសើរនៅក្នុងម្ហូបរុស្ស៊ី។ ផ្សិតជាសកលត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងការរៀបចំចានណាមួយចាប់តាំងពីការព្យាបាលកំដៅមិនប៉ះពាល់ដល់លក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភ។ ជើងមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើដោយសារតែភាពរឹងរបស់វា។

ដោយបានសិក្សាលក្ខណៈសម្បត្តិនៃទឹកឃ្មុំ agarics អ្នកជំនាញបានសន្និដ្ឋានថានេះមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេ ផលិតផលឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែក៏មានប្រយោជន៍ដល់សុខភាពផងដែរ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្គាល់ផ្សិតរដូវក្តៅពីប្រភេទផ្សិតមិនពិត

ក្នុងចំណោមអ្នកតំណាងនៃនគរផ្សិតមានបុគ្គលដែលមិនអាចបរិភោគបាន ស្រដៀងទៅនឹងសាច់ញាត្តិដែលអាចបរិភោគបាន ហើយមិនត្រឹមតែមានរូបរាងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានកន្លែងលូតលាស់ផងដែរ។ ដើម្បីកុំឱ្យមានគំរូពុលនៅក្នុងកន្ត្រកជាមួយផ្សិតរដូវក្តៅ។ វាជាការសំខាន់ដើម្បីដឹងពីភាពខុសគ្នាមួយចំនួន៖

• ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយវត្តមាននៃចិញ្ចៀន (សំពត់) នៅលើជើងដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងពីខ្សែភាពយន្តការពារដែលនៅពេលដែលផ្សិតចាស់ទុំបំបែកមួកដែលនៅសល់នៅលើជើង។
• នៅលើផ្ទៃនៃមួករបស់អ្នកតំណាងធម្មជាតិ (លើកលែងតែមនុស្សចាស់) មានជញ្ជីងតូចៗលាបពណ៌ងងឹតជាងមួក។
• ពណ៌នៃខ្សែភាពយន្តផ្ទៃនៅក្នុងមួករបស់មនុស្សមិនពិតគឺភ្លឺជាងហើយអាស្រ័យលើកន្លែងលូតលាស់នៃផ្សិត។
• ពណ៌នៃចាននៅក្នុងកូនភ្លោះគឺពណ៌បៃតងបន្តិច, លឿងឬអូលីវងងឹត, នៅក្នុងផ្សិតរដូវក្តៅវាគឺ beige-cream ឬលឿងស្រាលអាស្រ័យលើអាយុនៃផ្សិតនេះ;
• មិនដូចក្លិនផ្សិតដែលបញ្ចេញដោយប្រភេទសត្វដែលមិនអាចបរិភោគបាន ផ្សិតពិតមានក្លិនក្រអូប។

បានផ្តល់សញ្ញា ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។សូម្បីតែអ្នករើសផ្សិតថ្មីថ្មោងនឹងអាចបែងចែកគំរូមិនពិតពីផ្សិតព្រៃ។

កន្លែងដែលផ្សិតទឹកឃ្មុំដុះ (មានវីដេអូ)

លក្ខណៈពិសេសនៃការរីកលូតលាស់ផ្សិតរដូវក្តៅនៅផ្ទះ

ផ្សិតទឹកឃ្មុំគឺ ផលិតផលធម្មជាតិដែលត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងបរិយាកាសសិប្បនិម្មិត។ មានវិធីសាស្រ្តជាច្រើននៃការដាំដុះដែលមិនត្រូវការការរៀបចំពិសេសដោយប្រើ៖

• កំណត់ហេតុ;
• ធនាគារ;
• កញ្ចប់;
• ផ្ទះកញ្ចក់ឬតំបន់បើកចំហ។

សម្រាប់ការដាំដុះដោយខ្លួនឯងមានតែរដូវរងានិង ទិដ្ឋភាពរដូវក្តៅទឹកឃ្មុំ agarics ។ នៅពេលប្រើឈើវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវច្បាប់ដូចខាងក្រោមៈ

1. ដើមគួរតែមានរចនាសម្ព័ន្ធក្រាស់ប៉ុន្តែមិនរលួយ (birch, aspen, poplar) ដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 15 សង់ទីម៉ែត្រឬច្រើនជាងនេះ;
2. ផ្តល់សំណើមគ្រប់គ្រាន់។ ប្រសិនបើសម្ភារៈសម្រាប់ការរីកលូតលាស់ផ្សិតគឺស្ងួតបន្ទាប់មកពីរបីថ្ងៃមុនពេលសាបព្រួសវាគួរតែត្រូវបាន watered ច្រើនក្រៃលែងឬទាបចូលទៅក្នុងទឹក;
3. បនា្ទាប់ពីសាបព្រួសសូមយកដើមចូលក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់ (មិនទាបជាង 15 ° C);
4. ដរាបណា mycelium ចាប់ផ្តើមដុះលូតលាស់ខ្លាំង ឈើអាចត្រូវបានយកចេញទៅកន្លែងនោះ ហើយកប់ក្នុងដីបន្តិច។
5. អ្នកអាចរើសផ្សិតបន្ទាប់ពីពីរបីឆ្នាំរហូតដល់ឈើត្រូវបានបំផ្លាញទាំងស្រុង។
6. ដើម្បីទទួលបាន mycelium អ្នកអាចប្រើផ្លែឈើ បំណែកឈើ ឬទិញ mycelium នៅក្នុងហាងឯកទេស។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើទូទឹកកកដើម្បីទុកវា។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ដាំផ្សិតនៅក្នុងដីសួនរបស់អ្នក ឈើជាធម្មតាត្រូវបានប្រើប្រាស់។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះតម្លៃពលកម្មមានកម្រិតទាបណាស់។ លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចដាំផ្សិតដោយខ្លួនឯងនៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់ឬក្នុងពាង។ ក្នុងករណីប្រើផ្ទះកញ្ចក់ បច្ចេកវិទ្យាខាងក្រោមត្រូវបានប្រើប្រាស់៖

• កំណត់ហេតុដែលបានរៀបចំជាមុនត្រូវបានដាក់នៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់;
• ឈើត្រូវបានឆ្លងមេរោគ mycelium ដោយប្រើ spores ឬ mycelium;
• មុនពេលរូបរាងនៃផ្សិតឈើត្រូវបានសំណើមជានិច្ច។

បន្ថែមពីលើឈើអ្នកអាចប្រើប្លុកស្រទាប់ខាងក្រោមដែលបានទិញពី ទម្រង់ដែលបានបញ្ចប់ទាំងកំប៉ុង ឬកញ្ចប់។ ប្រសិនបើចង់បានប្លុកអាចត្រូវបានធ្វើដោយឯករាជ្យពីល្បាយនៃ sawdust, barley (oats) ជាមួយដីស។ អ្នកត្រូវការយក 200 ក្រាមនៃ sawdust, 70 ក្រាមនៃធញ្ញជាតិនិងស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃដីស។ បន្ទាប់មកដាំទឹក sawdust ក្នុងទឹកមួយភាគបីនៃមួយម៉ោង បង្ហូរ និងស្ងួត។ បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​គ្រឿង​ផ្សំ​ដែល​នៅ​សល់​លាយ​ចូល​គ្នា​ឱ្យ​ជិត​ក្នុង​ធុង។ វិធីសាស្រ្តនេះត្រូវបានប្រើជាធម្មតាសម្រាប់ការដាំដុះនៃផ្សិតរដូវរងារ។

ដើម្បីដាំផ្សិតរដូវក្តៅទឹកដីជាមួយ តំបន់ធំ... គ្រប់គ្រាន់ 15-20 sq ។ m. ដោយមិនគិតពីទីតាំងដែលបានជ្រើសរើស វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការថែរក្សា របបសីតុណ្ហភាពប្រែប្រួលពី 20-25 ° C ទៅ 10-15 ° C ។ ដោយរក្សា កម្រិតខ្ពស់សំណើមអ្នកអាចបង្កើនអត្រានៃការអភិវឌ្ឍនៃ mycelium ។ ផ្សិតមិនទាមទារឱ្យមានភ្លើងបំភ្លឺទេ។ដូច្នេះហើយ នៅតំបន់បើកចំហ វាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសកន្លែងដែលមានស្រមោល ដើម្បីកុំឱ្យឈើស្ងួតពេក។

ការវាយតម្លៃ 5.00 (1 សំឡេង)

យកចិត្តទុកដាក់ មានតែថ្ងៃនេះប៉ុណ្ណោះ!

ការពិពណ៌នា

វាមានរាងកាយផ្លែឈើ និងឫសក្រោមដីនៃ mycelium ។ mycelium មើលទៅដូចជាខ្សែក្រាស់វែង ដោយមានជំនួយពីផ្សិតរបស់វា វាស៊ី និងដោះស្រាយ។ លើសពីនេះទៀតវាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់ទ្រព្យសម្បត្តិមួយ: នៅក្រោមសំបកឈើនិងស្រទាប់នៃ humus នៅលើឫសនៃទឹកឃ្មុំ agarics mycelium ត្រូវបានកត់សុីដែលធ្វើឱ្យសរសៃនៃ mycelium បញ្ចេញពន្លឺ។

មួករបស់ផ្សិតវ័យក្មេងមានរាងស្វ៊ែរ បន្ទាប់មកវាក្លាយទៅជាប៉ោងជាមួយនឹងការលូតលាស់ ហើយនៅចំណាស់វាស្ទើរតែសំប៉ែតជាមួយនឹងមើមនៅកណ្តាល។ គែមនៃមួករបស់ក្មេងត្រូវបានរមៀលចូល ក្រោយមកពួកគេត្រូវបានតម្រង់។ នៅលើផ្ទៃមានជញ្ជីងពណ៌ត្នោតតូចៗ។

អង្កត់ផ្ចិតនៃមួកអាចមានពី 1 ទៅ 8 សង់ទីម៉ែត្រ។ ពណ៌គឺពណ៌ត្នោតឬលឿងត្នោត។ ចានមានពណ៌សឬពណ៌ត្នោតនៅក្នុង agarics ទឹកឃ្មុំវ័យក្មេងពួកគេត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយខ្សែភាពយន្តមួយក្រោយមកជាមួយនឹងការរីកលូតលាស់នៃផ្សិតវាបំបែកបង្កើតជាចិញ្ចៀននៅលើជើង។

ជើងជាធម្មតាខ្លី ប៉ុន្តែអាចឡើងដល់ 10-12cm, ស៊ីឡាំងស្តើង រឹងមាំ និងក្រាស់ មានចិញ្ចៀនខ្សែភាពយន្តពណ៌ស។ ពណ៌​មាន​ពណ៌​ត្នោត​នៅ​គល់​មាន​ពណ៌​ស​ជិត​មួក។
pulp នៃផ្សិតមានពណ៌សនិងលឿងមិនមានរសជាតិជូរចត់និងមិនបញ្ចេញទឹកក្លិនគឺរីករាយ។
នៅក្នុងដើម សាច់គឺក្រាស់ជាង និងមានសរសៃច្រើនជាងនៅក្នុងមួក។

កន្លែងណាលូតលាស់

ចែកចាយពាសពេញតំបន់ព្រៃនៃប្រទេសរុស្ស៊ី។ ពួកវាដុះនៅលើគល់ ឫស គល់ និងជុំវិញវាទាំងនៅលើដើមត្រែង និងដើមឈើដែលជ្រុះ។ ផ្សិតទឹកឃ្មុំលេចឡើងជាញឹកញាប់នៅលើ alder, birch និង aspen ។ ពេលវេលាបង្ហាញខ្លួន - ។

ចំនួនធំបំផុត(ស្រទាប់) ពួកគេលូតលាស់បន្ទាប់ពីអ័ព្ទរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ពួកគេបន្តលូតលាស់រហូតដល់ខែតុលា។

ការប្រមូល

មិនពិបាកទេព្រោះ ពួកគេលូតលាស់ គ្រួសារធំជួនកាលនៅកន្លែងមួយ វាអាចកាត់កន្ត្រកតូចមួយបានភ្លាមៗ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងឆ្នាំដែលមិនអំណោយផលសម្រាប់ពួកគេ ពួកគេត្រូវដើរច្រើនក្នុងព្រៃ មុនពេលពួកគេទទួលបានកន្ត្រក។

ក្នុងអំឡុងពេលនៃការប្រមូល អ្នកត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយចងចាំថា បន្ថែមពីលើការប៉ាន់ប្រមាណពិតប្រាកដ ក៏មានការមិនពិតផងដែរ។

ផ្សិតក្លែងក្លាយគឺជាផ្សិតពុល ដូច្នេះកុំឱ្យវាធ្លាក់ចូលក្នុងកន្ត្រកដោយចៃដន្យ អ្នកត្រូវតែចេះបែងចែករវាងពួកវា។

ភាពខុសគ្នារបស់វាពីផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន៖

1) agaric ទឹកឃ្មុំសរទរដូវលូតលាស់តែនៅលើឈើហើយមិនពិតនៅលើដី។ ដើម្បីស្វែងយល់អ្នកអាចជីក humus និងមើលកន្លែងដែល mycelium ស្ថិតនៅលើឈើឬផែនដី។
2) នៅក្នុងផ្សិតមិនពិតពណ៌នៃមួកគឺពណ៌ក្រហមភ្លឺឬពណ៌បៃតងពណ៌ប្រផេះចានក៏មានពណ៌បៃតងពណ៌ប្រផេះផងដែរ។
3) ក្លែងក្លាយមិនមានជញ្ជីងនិងចិញ្ចៀននៅលើជើងនៅលើមួក។

ផ្សិត​ស្រស់​បែបនេះ​គឺ​ស្ងោរ និង​ចៀន​ល្អ ប៉ុន្តែ​វា​ត្រូវ​បាន​ប្រឡាក់​យ៉ាង​ល្អ​បំផុត​។
ដើម្បីរក្សាវាទុកសម្រាប់រដូវរងា ពួកគេត្រូវបានកក ស្ងួត ជ្រលក់ និងជួនកាលអំបិល។

Pickling

ផ្សិតដ៏រឹងមាំវ័យក្មេងគឺសមរម្យសម្រាប់ការរើស។ ផ្សិត​ដែល​ប្រមូល​បាន​ត្រូវ​តម្រៀប​ចេញ ជើង​ត្រូវ​កាត់​ចេញ រួច​លាង​សម្អាត​មុន​ពេល​ចម្អិន។ ផ្សិតដែលបានរៀបចំត្រូវបានថ្លឹងហើយបរិមាណគ្រឿងទេសដែលត្រូវការត្រូវបានគណនា: ក្នុង 1 គីឡូក្រាម។ ផ្សិតយក 1/2 ផ្នែកនៃទឹកមួយកែវ អាស៊ីតក្រូចឆ្មានៅលើចុងកាំបិត 1 ស្លាបព្រានៃអំបិល។ បន្ទាប់មក​គេ​ទម្លាក់​ចូលក្នុង​ឆ្នាំង​ចាក់​ទឹក គ្រឿងផ្សំ​ខាងលើ​ត្រូវ​ដាក់​បន្ថែម​ហើយ​ដាក់​ភ្លើង​។

ខណៈពេលដែលពុះផ្សិតវាចាំបាច់ត្រូវកូរនិងយកស្នោចេញ។ ចំអិនចាប់ពីពេលពុះប្រហែល ១៥ នាទី។ ការត្រៀមខ្លួនអាចត្រូវបានកំណត់ដោយសញ្ញាដូចខាងក្រោម: ផ្សិតលិចទៅបាតហើយ brine ភ្លឺ។

ពេល​ឆ្អិន គេ​យក​ចេញពី​ខ្ទះ ហើយ​ដាក់​លើ​ Sieve បាន​។ បន្ទាប់​ពី​ទឹក​បាន​បង្ហូរ​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ពាង​ស្អាត​ដែល​មាន​មាប់មគ​ល្អ​ដើម្បី​ឱ្យ​វា​យក​បរិមាណ​ប្រហែល 3/4 នៃ​បរិមាណ។ បន្ទាប់មកចាក់ marinade ដែលបានរៀបចំជាមុន។

marinade ត្រូវបានរៀបចំដូចនេះ: សម្រាប់ 1 លីត្រ។ ផឹកទឹកយក 1.5 tbsp ។ tablespoons អំបិល 1 tbsp ។ ស្ករសមួយស្លាបព្រាបាយ ទឹកខ្មេះ ៨០ ភាគរយ ម្រេចខ្មៅ ៥ គ្រាប់ ៣ ភី។ lavrushki, cloves និង cinnamon ។
បន្ទាប់ពី 12-15 នាទី។ រំពុះ marinade នឹងរួចរាល់។
ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ត្រូវតែក្រៀវ អ្នកអាចមើលឃើញពីរបៀបធ្វើវា។