រចនាសម្ព័ននិងលក្ខណៈពិសេសនៃភូមិសាស្ត្រនៃឧស្សាហកម្មពន្លឺពិភពលោក។ ភូមិសាស្ត្រនៃឧស្សាហកម្មពន្លឺនិងម្ហូបអាហារ

សេចក្តីផ្តើម

ភាពពាក់ព័ន្ធការងារត្រូវបានកំណត់ដោយតួនាទីនិងសារៈសំខាន់នៃឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារទាំងក្នុងការបង្កើតរចនាសម្ព័ន្ធស្មុគស្មាញសេដ្ឋកិច្ចរបស់ប្រទេសនិងក្នុងការដោះស្រាយបញ្ហាស្បៀងអាហារ។

ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ- ផ្នែកមួយនៃសាខាសំខាន់នៃផលិតកម្មឧស្សាហកម្មទំនើប។ បើនិយាយពីទិន្នផលសរុបវិញវាជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ទី ២ បន្ទាប់ពីវិស្វកម្មមេកានិច។

តួនាទីរបស់ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារក្នុងការអភិវឌ្ forces កងកម្លាំងផលិតភាពត្រូវបានកំណត់ជាបឋមដោយការពិតដែលថាវាបំពេញតម្រូវការប្រជាជនភាគច្រើនសម្រាប់អាហារ។ ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារផ្តល់នូវអាហាររូបត្ថម្ភសមហេតុផលជាងមុនរបស់ប្រជាជនជួយលុបបំបាត់ការប្រើប្រាស់ផលិតផលម្ហូបអាហារមិនស្មើគ្នាទាំងក្នុងពេលវេលានិងក្នុងបរិបទតំបន់ធ្វើឱ្យវាអាចប្រើប្រាស់វត្ថុធាតុដើមកសិកម្មប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពនិងកាត់បន្ថយការខាតបង់។

គោលដៅការងាររួមមានការកំណត់អត្តសញ្ញាណគំរូនៃការរៀបចំដែនដីនិងវិធីធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាពការប្រមូលផ្តុំទឹកដីនៃឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ តំបន់ Kursk.

សំខាន់ ភារកិច្ចដោះស្រាយនៅក្នុងការងារគឺ៖

១) សិក្សានិងវាយតម្លៃស្ថានភាពធម្មជាតិនិងសេដ្ឋកិច្ចសង្គមនិងធនធានដែលកំណត់ពីភាពខុសប្លែកគ្នានៃដែនដីនៃឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។

២) ការវិភាគអំពីការអភិវឌ្ន៍និងស្ថានភាពឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារនៅក្នុងតំបន់ផ្សេងទៀតនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ីនិង ប្រទេសបរទេស, សម្រាប់កំណត់ លទ្ធភាពដែលអាចកើតមាននិងទិសដៅនៃឧស្សាហកម្មនេះនៅក្នុងតំបន់ Kursk ។

៣) ការវិភាគប្រៀបធៀប ប្រសិទ្ធភាពសេដ្ឋកិច្ចសាខាសំខាន់នៃឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារនៅក្នុងតំបន់ដែលបានសិក្សា។

ជម្រើសដូចជា វត្ថុនៃការស្រាវជ្រាវទឹកដីនៃតំបន់ Kursk គឺដោយសារតែវាគឺជាតំបន់អភិវឌ្agriculturalន៍កសិកម្មចំណាស់ជាងគេមួយដែលមានសក្តានុពលកសិកម្មធម្មជាតិខ្ពស់ហើយក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះដែរប្រសិទ្ធភាពទាបនៃឧស្សាហកម្មកែច្នៃ

ប្រធានបទ ការស្រាវជ្រាវគឺជាលក្ខណៈពិសេសនៃការអភិវឌ្ន៍និងការប្រមូលផ្តុំទឹកដីនៃឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។

សមា្ភារៈដែលទទួលបាននិងកែច្នៃបានបង្កើតមូលដ្ឋានសម្រាប់ការអនុវត្តសេដ្ឋកិច្ចនិងភូមិសាស្ត្រផ្សេងៗ វិធីសាស្រ្តការវិភាគនិងសំយោគ។ ភូមិសាស្ត្រប្រៀបធៀបវិធីសាស្រ្តនេះត្រូវបានប្រើដើម្បីសិក្សាពីលំនាំនៃការធ្វើមូលដ្ឋានីយកម្មនៃឧស្សាហកម្មនីមួយៗដើម្បីកំណត់ពីភាពខុសគ្នានៃប្រសិទ្ធភាពនៃការផលិតប្រភេទផលិតផលសំខាន់ៗ។ កាតាឡុកវិធីសាស្រ្តនេះត្រូវបានប្រើដើម្បីកំណត់អត្តសញ្ញាណទំនាក់ទំនងរវាងលក្ខណៈពិសេសនៃការរៀបចំឧស្សាហកម្មនិងសេដ្ឋកិច្ចសង្គមនិង កត្តាធម្មជាតិដែលកំណត់ការអភិវឌ្ their របស់ពួកគេ។ ការដាក់ពាក្យ ប្រវត្តិសាស្ត្រនិងភូមិសាស្ត្រវិធីសាស្រ្តនេះអាចកំណត់អត្តសញ្ញាណមូលហេតុនៃការធ្វើមូលដ្ឋានីយកម្មនិងការប្រមូលផ្តុំសហគ្រាសឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារនៅក្នុងតំបន់សិក្សា។ វិធីសាស្រ្ត ការកំណត់តំបន់ត្រូវបានប្រើដើម្បីសិក្សាពីភាពខុសគ្នានៃដែនដីនៃរចនាសម្ព័ន្ធវិស័យនៃឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារនិងម្ហូបអាហារ។

ជំពូកទីមួយត្រូវបានឧទ្ទិសដល់លក្ខណៈពិសេសនៃការអភិវឌ្ន៍និងទីតាំងនៃវិស័យឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារនៅបរទេសនិងនៅសហព័ន្ធរុស្ស៊ីទាំងមូល។

ជំពូក ខ្ញុំ កំណត់ហេតុចំណីអាហារពិភពលោក

ឧស្សាហកម្ម

លក្ខណៈទូទៅ

ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារត្រូវបានអំពាវនាវឱ្យបំពេញតម្រូវការមូលដ្ឋានរបស់ប្រជាជនសម្រាប់ផលិតផលអាហារសំខាន់បំផុត។ នាងមានទំនាក់ទំនងជិតស្និទ្ធជាមួយ កសិកម្មដែលជាប្រភពសំខាន់នៃវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ឧស្សាហកម្មនេះ។ ការកែច្នៃវត្ថុធាតុដើមកសិកម្មទៅជាផលិតផល ការផ្ទុករយៈពេលវែងសមត្ថភាពដ៏ធំនៃទូទឹកកករបស់សហគ្រាសម្ហូបអាហារធានានូវការផ្គត់ផ្គង់ឯកសណ្ឋានឥតឈប់ឈរដល់ទីផ្សារជាពិសេសគ្រឿងឧបភោគបរិភោគដែលអាចរលួយ។ កាកសំណល់ឧស្សាហកម្មត្រូវបានគេប្រើទាំងក្នុងវិស័យកសិកម្មនិងក្នុងឧស្សាហកម្មផ្សេងៗ (ពន្លឺឱសថជាដើម) ។

ស្របជាមួយឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារដំណើរការដោយប្រើប្រាស់វត្ថុធាតុដើមម្ហូបអាហារសម្រាប់ផលិត ភេសជ្ជៈ​មាន​ជាតិ​អាល់កុលទឹកផ្លែឈើក៏ដូចជាការផ្គត់ផ្គង់គ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសផ្សេងៗគ្នាទាំងសម្រាប់ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារនិងសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ដោយផ្ទាល់ដោយប្រជាជន។ តួនាទីសំខាន់ឧស្សាហកម្មនេះរួមបញ្ចូលទាំងការកែច្នៃថ្នាំជក់តែកាហ្វេកាកាវនិងផលិតផលកសិកម្មប្រភេទផ្សេងទៀតទៅជាផលិតផលសម្រេចបន្ទាប់ពីឆ្លងកាត់ប្រតិបត្តិការបច្ចេកវិជ្ជាសមស្រប (ឧទាហរណ៍ការច្របាច់តែវត្ថុធាតុដើមថ្នាំជក់។ ល។ )

ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារនិងភេសជ្ជៈមានរចនាសម្ព័ន្ធស្មុគស្មាញរួមទាំងវត្ថុធាតុដើមនិងបច្ចេកវិទ្យាដំណើរការខុសៗគ្នារាប់សិប។ បច្ចុប្បន្នក្រុមរបស់ពួកគេជាច្រើនបានបង្កើតឡើង។ ក្នុងចំណោមនោះឧស្សាហកម្មមូលដ្ឋានលេចធ្លោដែលផលិតផលដែលត្រូវការការកែច្នៃស៊ីជម្រៅបន្ថែមទៀត (ឧទាហរណ៍ការកិនម្សៅការផលិតស្ករឆៅការធ្វើទឹកដោះគោប៉ាស្ទ័របន្ទាប់មកការផលិតនំខេកនំធ្វើនំនិងផលិតផលទឹកដោះគោជូរពីពួកគេរៀងៗខ្លួន) ។ ឧស្សាហកម្មមូលដ្ឋានរួមមានដំណើរការសំលាប់បឋមការចាប់ត្រីផលិតផលដែលអាចត្រូវបានបញ្ជូនដោយផ្ទាល់ទៅកាន់ទីផ្សារ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយផលិតផលបែបនេះកាន់តែច្រើនឡើង ៗ កំពុងត្រូវបានកែលម្អដើម្បីទទួលបានផលិតផលកម្រិតមធ្យមដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិគ្រប់គ្រាន់ (ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចសម្រាប់ អាហាររហ័សនៅផ្ទះ) ឬផលិតផលបញ្ចប់នៃឧស្សាហកម្ម (សាច់ក្រកផលិតផលត្រីអាហារកំប៉ុងការអភិរក្សផលិតផលឆ្ងាញ់ ៗ ។ ល។ ) ដំណើរការទាំងនេះនៃការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវគុណភាពអ្នកប្រើប្រាស់នៃផលិតផលនៃឧស្សាហកម្មមូលដ្ឋានកំពុងក្លាយជាចំណុចសំខាន់នៅក្នុងឧស្សាហកម្មនេះព្រោះវាផ្តល់នូវផលិតផលដែលមានតំលៃទីផ្សារខ្ពស់បំផុត។

ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារនិងភេសជ្ជៈបំពេញតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់ប្រជាជននៅក្នុងផលិតផលជាច្រើនប្រភេទ (ឧទាហរណ៍មានឈីសឬស្រាបៀររាប់រយប្រភេទ) ។ នេះនាំឱ្យមានការបង្កើតសហគ្រាសជាច្រើននៅក្នុងឧស្សាហកម្មនេះ (នៅលើពិភពលោកមានក្រុមហ៊ុនប្រហែល ៥០ ពាន់កំពុងចូលរួមក្នុងការផលិតផលិតផលធ្វើនំតែម្នាក់ឯង) ដែលមានឯកទេសក្នុងការទទួលបានអាហារឬផលិតផលម្ហូបអាហារជាក់លាក់។ ទន្ទឹមនឹងនេះជួរផលិតផលត្រូវបានធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពឥតឈប់ឈរគុណភាពអ្នកប្រើប្រាស់ថ្មីត្រូវបានផ្តល់ឱ្យ។

លក្ខណៈពិសេសមួយនៃឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារនិងភេសជ្ជៈដែលផលិតផលិតផលរាប់រយលានតោនគឺតម្រូវការវេចខ្ចប់វានៅក្នុងធុងតូចៗដែលត្រូវនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិរាងកាយរបស់ផលិតផល។ ដូច្នេះឧស្សាហកម្មនេះបានក្លាយជាអ្នកប្រើប្រាស់កញ្ចក់ក្រដាសដែកធុងប៉ូលីមែរយ៉ាងច្រើន។ នេះនាំឱ្យមានការតភ្ជាប់ឧស្សាហកម្មជាមួយឧស្សាហកម្មដែលត្រូវគ្នា៖ កញ្ចក់ក្រដាសលោហធាតុគីមី។ ល។ ការវេចខ្ចប់ផលិតផលរបស់ឧស្សាហកម្មតម្រូវឱ្យមានការអភិវឌ្ of ម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់ស្វ័យប្រវត្តិសម្រាប់សហគ្រាសឧស្សាហកម្មផ្សេងៗ។ ថ្លៃដើមខ្ពស់សម្រាប់ផលិតផលបោះពុម្ពដែលមានគុណភាពខ្ពស់សម្រាប់ការរចនាវេចខ្ចប់។

នៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារនិងភេសជ្ជៈក្រុមហ៊ុនជាតិនិងសាជីវកម្មអន្តរជាតិដ៏មានឥទ្ធិពលបានលេចមុខក្នុងការផលិតផលិតផលផ្សេងៗឧទាហរណ៍ដូចជាណេសលេកូកាកូឡាកូណាកូយូនីលីវើរនិងក្រុមហ៊ុនជាច្រើនទៀត។ ម្នាក់ៗកាន់កាប់អាជីវកម្មរាប់រយនៅ ប្រទេស​ផ្សេង​គ្នានៃពិភពលោកចំណូលរបស់ពួកគេគឺខ្ពស់បំផុតមួយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មនេះ។ ពួកគេគ្រប់គ្រងទីផ្សារស្ទើរតែទាំងអស់សម្រាប់ផលិតផលស្រដៀងគ្នា។

ការស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្រក្នុងវិស័យអាហារូបត្ថម្ភបានរួមចំណែកដល់ការផ្លាស់ប្តូររចនាសម្ព័ន្ធរបស់វា។ ការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេសចំណាយដើម្បីបង្កើនសមាមាត្របន្លែនិងផ្លែឈើកាត់បន្ថយមាតិកាកាឡូរីនៃអាហារ (ប្រើទឹកដោះគោជូរញ៉ាំ ប្រេងបន្លែជំនួសឱ្យខ្លាញ់សត្វកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ជាតិស្ករនិងបង្អែមជាមួយវាដោយបោះបង់ចោលភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលជំនួសឱ្យអ្នកដែលមិនមានជាតិអាល់កុល៖ ទឹករ៉ែធម្មជាតិទឹកផ្លែឈើ។ ល។ ) ការឈប់ជក់បារីដោយគ្មានលក្ខខណ្ឌ។ ល។ ទាំងអស់នេះមានបំណងការពារសុខភាពមនុស្ស។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយក៏មានបញ្ហាផងដែរនៅក្នុងការអភិវឌ្ន៍ឧស្សាហកម្មនីមួយៗដែល TNCs ប្រឆាំងនឹងនិន្នាការទាំងនេះក្នុងការណែនាំអំពីរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ (ជាពិសេសក្រុមហ៊ុនថ្នាំជក់) ។ ទន្ទឹមនឹងនេះបញ្ហាអាហារូបត្ថម្ភមានទាំងសេដ្ឋកិច្ចសង្គមនិងជាតិដែលជាដំណោះស្រាយរបស់បុគ្គលនិងប្រទេសនិងតំបន់ផ្សេងៗគ្នា។

និន្នាការនិងប្រពៃណីក្នុងការប្រើប្រាស់ម្ហូបអាហារនៅលើពិភពលោកអាចត្រូវបានវិនិច្ឆ័យដោយការផលិតម្សៅស្រូវសាលីនិងការប្រើប្រាស់នំបុ័ងដុតនំ។ ទទួលម្សៅសម្រាប់អំឡុងឆ្នាំ ១៩៦០-១៩៨៨ បានកើនឡើងច្រើនជាងពីរដងនិងឈានដល់ ២០៥ លានតោនទោះយ៉ាងណានៅចុងទសវត្សរ៍ ៨០ ។ ទិន្នផលរបស់វាចាប់ផ្តើមធ្លាក់ចុះហើយនៅពាក់កណ្តាលទសវត្សទី ៩០ ។ វាមានប្រហែល ១៣០ លានតោន។ ការប្រើប្រាស់ផលិតផលពីវាក៏ថយចុះដែរប៉ុន្តែនៅតែមានភាពខុសប្លែកគ្នានៅទូទាំងប្រទេស៖ ពី ៦-១០ គីឡូក្រាមក្នុងមនុស្សម្នាក់ក្នុងមួយឆ្នាំនៅជប៉ុននិងកូរ៉េខាងត្បូងរហូតដល់ ១០០-១៥០ គីឡូក្រាមនៅតាមបណ្តារដ្ឋ។ អតីតសហភាពសូវៀតនិងប៊ុលហ្គារី (សហរដ្ឋអាមេរិក - ៣០ គីឡូក្រាមក្នុងឆ្នាំ ២០០៤) ។

រចនាសម្ព័ន្ធតំបន់និងដែនដី

ឧស្សាហកម្មសាច់។តួនាទីរបស់ឧស្សាហកម្មត្រូវបានកំណត់ដោយសារៈសំខាន់នៃផលិតផលសាច់ - ប្រភពសំខាន់នៃប្រូតេអ៊ីនសត្វដែលមានតម្លៃខ្ពស់និងសមាសធាតុសំខាន់ៗផ្សេងទៀត។ កំណើននៃការប្រើប្រាស់ផលិតផលសាច់នៅលើពិភពលោកគឺជាសូចនាករមួយក្នុងចំណោមការកើនឡើងនៃកម្រិតជីវភាពរបស់ប្រជាជន។ ភាគច្រើននៃប្រជាជន សកលលោកការប្រើប្រាស់សាច់ហើយការផលិតរបស់វាកំពុងលូតលាស់លឿនជាងចំនួនប្រជាជននៅលើភពផែនដី។ សម្រាប់ឆ្នាំ ១៩៥០-២០០០ ប្រជាជននៅលើពិភពលោកបានកើនឡើង ២,៣ ដងហើយផលិតកម្មសាច់គឺ ៥ ដង។ ដូច្នោះហើយការផលិតសាច់ក្នុងមនុស្សម្នាក់នៅលើពិភពលោកជាមធ្យមបានកើនឡើងពី ១៦ ទៅ ៣៦ គីឡូក្រាមប៉ុន្តែភាពខុសគ្នាតាមប្រទេសគឺធំធេងណាស់៖ ពី ៣៦៥ គីឡូក្រាមក្នុងមួយឆ្នាំនៅដាណឺម៉ាកដល់ ៤.៦ គីឡូក្រាមនៅឥណ្ឌា (ចំណាយប្រជាជនម៉ូស្លីម) ព្រោះហិណ្ឌូមិនបរិភោគសាច់) ...

បញ្ហា អាហារូបត្ថម្ភសមហេតុផលប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងដល់ការផលិតនិងការប្រើប្រាស់ ប្រភេទជាក់លាក់សាច់ទោះបីជាជាតិត្រូវបានរក្សាទុកក៏ដោយ ប្រពៃណីសាសនាក៏ដូចជាលទ្ធភាពសេដ្ឋកិច្ចនៃការប្រើប្រាស់សាច់នៅក្នុង ប្រជាជាតិផ្សេងៗគ្នាពិភពលោក។ និន្នាការទូទៅ- ការកើនឡើងនៃការប្រើប្រាស់ប្រភេទសាច់ (ជាពិសេសបសុបក្សី) ។ នេះត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំងនៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធនៃការផលិតសាច់នៅលើពិភពលោក។

នៅក្នុងប្រទេសខ្លះរចនាសម្ព័ន្ធនៃផលិតផលសាច់ផលិតបានឆ្លងកាត់ការវិវត្តបន្ថែមទៀត ការផ្លាស់ប្តូរធំ ៗ... ដូច្នេះនៅសហរដ្ឋអាមេរិកសម្រាប់ឆ្នាំ ១៩៦០-២០០០ ។ ផលិតកម្មសាច់ជ្រូកក្នុងមនុស្សម្នាក់បានថយចុះពី ៣៧ ទៅ ៣១ គីឡូក្រាមហើយសាច់បសុបក្សីបានកើនឡើងពី ២១ ទៅ ៥៣ គីឡូក្រាម (នៅឆ្នាំ ២០០៥ សូចនាកររបស់ពិភពលោកគឺ ១៥ គីឡូក្រាមសម្រាប់សាច់ជ្រូកនិង ៩ គីឡូក្រាមសម្រាប់បសុបក្សី) ។

តម្រូវការកាន់តែច្រើនឡើងសម្រាប់ផលិតផលសាច់នៅក្នុងប្រទេសនិងតំបន់នីមួយៗនៃពិភពលោកបានកំណត់ការផ្លាស់ប្តូរទឹកដីសំខាន់ៗក្នុងការផលិតសាច់។ នេះត្រូវបានសម្របសម្រួលដោយការជឿនលឿនក្នុងការផលិតដំណាំដែលធានាការផ្គត់ផ្គង់សត្វចិញ្ចឹមជាមួយចំណីសត្វ។

ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីបំពេញតម្រូវការមូលដ្ឋានរបស់ប្រជាជនសម្រាប់ផលិតផលអាហារសំខាន់បំផុត។ វាមានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយដែលជាប្រភពសំខាន់នៃវត្ថុធាតុដើមរបស់ឧស្សាហកម្មនេះ។ ការកែច្នៃវត្ថុធាតុដើមកសិកម្មទៅជាផលិតផលនៃការរក្សាទុករយៈពេលវែងសមត្ថភាពទូទឹកកករបស់សហគ្រាសម្ហូបអាហារធានានូវការផ្គត់ផ្គង់ទីផ្សារប្រកបដោយឯកសណ្ឋានជាពិសេសម្ហូបអាហារដែលអាចបំផ្លាញបាន។ កាកសំណល់ឧស្សាហកម្មត្រូវបានគេប្រើទាំងក្នុងវិស័យកសិកម្មនិងក្នុងឧស្សាហកម្មផ្សេងៗ (ពន្លឺឱសថជាដើម) ។
ស្របជាមួយឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារវាដំណើរការដោយប្រើវត្ថុធាតុដើមម្ហូបអាហារសម្រាប់ផលិតភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលទឹកផ្លែឈើនិងផ្គត់ផ្គង់គ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសផ្សេងៗគ្នាទាំងសម្រាប់ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារនិងសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ផ្ទាល់ដោយប្រជាជន។ តួនាទីដ៏សំខាន់នៅក្នុងឧស្សាហកម្មនេះត្រូវបានដំណើរការដោយការកែច្នៃថ្នាំជក់តែកាហ្វេកាកាវនិងផលិតផលកសិកម្មប្រភេទផ្សេងទៀតទៅជាផលិតផលសម្រេចបន្ទាប់ពីឆ្លងកាត់ប្រតិបត្តិការបច្ចេកវិជ្ជាសមស្រប (ឧទាហរណ៍ការធ្វើតែឆៅវត្ថុធាតុដើមថ្នាំជក់។ ល។ )

ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារនិងភេសជ្ជៈមានរចនាសម្ព័ន្ធស្មុគស្មាញដែលរួមមានដំណើរការខុសៗគ្នារាប់សិបទាក់ទងនឹងការប្រើប្រាស់វត្ថុធាតុដើមនិងបច្ចេកវិទ្យា។ បច្ចុប្បន្ននេះក្រុមជាច្រើនរបស់ពួកគេបានបង្កើតឡើង។ ក្នុងចំណោមនោះឧស្សាហកម្មមូលដ្ឋានលេចធ្លោដែលផលិតផលដែលត្រូវការការកែច្នៃស៊ីជម្រៅបន្ថែមទៀត (ឧទាហរណ៍ការកិនម្សៅការទទួលបានទឹកដោះគោឆៅការធ្វើទឹកដោះគោជូរជាមួយការផលិតជាបន្តបន្ទាប់នៃហាងនំបុ័ងនំនិងផលិតផលទឹកដោះគោជូរពីពួកគេរៀងៗខ្លួន) ។ ឧស្សាហកម្មមូលដ្ឋានរួមមានដំណើរការសំលាប់បឋមការចាប់ត្រីផលិតផលដែលអាចត្រូវបានបញ្ជូនដោយផ្ទាល់ទៅកាន់ទីផ្សារ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយផលិតផលបែបនេះកាន់តែច្រើនឡើង ៗ កំពុងត្រូវបានកែលម្អដើម្បីទទួលបានផលិតផលកម្រិតមធ្យមដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិគ្រប់គ្រាន់ (ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចសម្រាប់ចម្អិននៅផ្ទះភ្លាមៗ) ឬផលិតផលចុងក្រោយនៃឧស្សាហកម្មដែលត្រៀមរួចជាស្រេច (សាច់ក្រកផលិតផលត្រីអាហារកំប៉ុងស្រោមអនាម័យផលិតផលឆ្ងាញ់ជាដើម) ។ ។ ) - ដំណើរការកែលម្អផលិតផលគុណភាពអ្នកប្រើប្រាស់នៃឧស្សាហកម្មមូលដ្ឋានកំពុងក្លាយជាផលិតផលសំខាន់នៅក្នុងឧស្សាហកម្មព្រោះវាផ្តល់នូវផលិតផលដែលមានតំលៃទីផ្សារខ្ពស់បំផុត។

ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារនិងភេសជ្ជៈបំពេញតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់ប្រជាជននៅក្នុងផលិតផលជាច្រើនប្រភេទ (ឧទាហរណ៍មានឈីសឬស្រាបៀររាប់រយប្រភេទ) ។ នេះនាំឱ្យមានការបង្កើតសហគ្រាសជាច្រើននៅក្នុងឧស្សាហកម្មនេះ (នៅលើពិភពលោកមានក្រុមហ៊ុនប្រហែល ៥០ ពាន់កំពុងចូលរួមក្នុងការផលិតផលិតផលធ្វើនំតែម្នាក់ឯង) ដែលមានឯកទេសក្នុងការផលិតអាហារឬផលិតផលរសជាតិ។ ទន្ទឹមនឹងនេះជួរផលិតផលត្រូវបានធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពឥតឈប់ឈរគុណភាពអ្នកប្រើប្រាស់ថ្មីត្រូវបានផ្តល់ឱ្យ។

ភាពពិសេសនៃអាហារនិងការផលិតផលិតផលរាប់រយលានតោនគឺជាតម្រូវការវេចខ្ចប់របស់ពួកគេនៅក្នុងធុងតូចៗដែលត្រូវនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិរាងកាយរបស់ផលិតផល។ ហេតុដូច្នេះឧស្សាហកម្មនេះបានក្លាយជាអ្នកប្រើប្រាស់កញ្ចក់ក្រដាសដែកធុងប៉ូលីមែរយ៉ាងច្រើន។ នេះបាននាំឱ្យមានទំនាក់ទំនងឧស្សាហកម្មជាមួយឧស្សាហកម្មដែលត្រូវគ្នា៖ កញ្ចក់ក្រដាសគីមី។ ល។ ការវេចខ្ចប់ផលិតផលរបស់ឧស្សាហកម្មតម្រូវឱ្យមានការអភិវឌ្ of ម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់ស្វ័យប្រវត្តិសម្រាប់សហគ្រាសនៃឧស្សាហកម្មផ្សេងៗ។ ថ្លៃដើមខ្ពស់សម្រាប់ផលិតផលបោះពុម្ពដែលមានគុណភាពខ្ពស់សម្រាប់ការរចនាវេចខ្ចប់។

នៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារនិងភេសជ្ជៈក្រុមហ៊ុនជាតិដ៏មានឥទ្ធិពលនិងសាជីវកម្មអន្តរជាតិបានអភិវឌ្ in ក្នុងការផលិតផលិតផលផ្សេងៗឧទាហរណ៍ដូចជាNestléល្បីកូកាកូឡាយូនីលីវើរនិងក្រុមហ៊ុនជាច្រើនទៀត។ សហគ្រាសនីមួយៗមានសហគ្រាសរាប់រយនៅតាមបណ្តាប្រទេសផ្សេងៗគ្នានៃពិភពលោកចំណូលរបស់ពួកគេគឺខ្ពស់បំផុតមួយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មនេះ។ ពួកគេគ្រប់គ្រងទីផ្សារស្ទើរតែទាំងអស់សម្រាប់ផលិតផលស្រដៀងគ្នា។

ការស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្រក្នុងវិស័យអាហារូបត្ថម្ភបានរួមចំណែកដល់ការផ្លាស់ប្តូររចនាសម្ព័ន្ធរបស់វា។ ការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសគឺការបង្កើនចំណែកនៃបន្លែនិងផ្លែឈើកាត់បន្ថយមាតិកាកាឡូរីនៃអាហារ (ការប្រើទឹកដោះគោឆៅការប្រើប្រេងបន្លែជំនួសខ្លាញ់សត្វកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ជាតិស្ករនិងផលិតផលធ្វើនំជាមួយវាការបដិសេធភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល) -គ្រឿងស្រវឹង៖ ទឹកទឹកផ្លែឈើជាដើម) ការឈប់ជក់បារីដោយគ្មានលក្ខខណ្ឌ។ ល។ ទាំងអស់នេះមានបំណងការពារសុខភាពមនុស្ស។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយក៏មានបញ្ហាផងដែរនៅក្នុងការអភិវឌ្ន៍ឧស្សាហកម្មនីមួយៗដែល TNCs ប្រឆាំងនឹងនិន្នាការទាំងនេះក្នុងការណែនាំអំពីរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ (ជាពិសេសក្រុមហ៊ុនថ្នាំជក់) ។ ទន្ទឹមនឹងនេះបញ្ហាអាហារូបត្ថម្ភមានទាំងសេដ្ឋកិច្ចសង្គមនិងជាតិដែលជាដំណោះស្រាយរបស់បុគ្គលម្នាក់ៗនិងតំបន់ផ្សេងៗគ្នា។
និន្នាការនិងប្រពៃណីក្នុងការប្រើប្រាស់ផលិតផលម្ហូបអាហារនៅលើពិភពលោកអាចត្រូវបានវិនិច្ឆ័យដោយការផលិតម្សៅស្រូវសាលីនិងការប្រើប្រាស់ផលិតផលនំបុ័ង។ ទទួលម្សៅសម្រាប់អំឡុងឆ្នាំ ១៩៦០-១៩៨៨ បានកើនឡើងច្រើនជាងពីរដងនិងឈានដល់ ២០៥ លានតោនទោះយ៉ាងណានៅចុងទសវត្សរ៍ ៨០ ។ ទិន្នផលរបស់វាចាប់ផ្តើមធ្លាក់ចុះហើយនៅពាក់កណ្តាលទសវត្សទី ៩០ ។ វាមានប្រហែល ១៣០ លានតោនការប្រើប្រាស់ផលិតផលពីវាក៏ថយចុះដែរប៉ុន្តែនៅតែមានភាពខុសប្លែកគ្នានៅទូទាំងប្រទេស៖ ពី ៦-១០ គីឡូក្រាមក្នុងមនុស្សម្នាក់ក្នុងមួយឆ្នាំនៅសាធារណរដ្ឋកូរ៉េដល់ ១០០-១៥០ គីឡូក្រាមនៅរដ្ឋអតីតសហភាពសូវៀតនិង (- ៣០ គីឡូក្រាមក្នុងឆ្នាំ ១៩៩៣) ។

Øដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ីជម្រៅអំពីរចនាសម្ព័ន្ធតាមវិស័យកំណត់លក្ខណៈនិងកត្តានៃទីតាំងឧស្សាហកម្មធុនស្រាល។

Øដើម្បីកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធតាមវិស័យដើម្បីបង្ហាញពីលក្ខណៈពិសេសនៃទីតាំងនៃសាខាឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ

ឧស្សាហកម្មធុនស្រាល បានបង្កើតឡើងជាសាខានៃសេដ្ឋកិច្ចនៅសតវត្សទី XU11 នៅអឺរ៉ុបខាងលិចហើយរហូតដល់ពាក់កណ្តាលទីពីរនៃសតវត្សទី ១៩ គឺជាឧស្សាហកម្មសំខាន់នៅក្នុងពិភពលោក។ វារួមបញ្ចូល វាយនភ័ណ្ឌសូត្ររោមសត្វដេរស្បែកនិងផលិតស្បែកជើង។

ផលិតកម្មវាយនភ័ណ្ឌ- ឧស្សាហកម្មសំខាន់នៅក្នុងឧស្សាហកម្មពន្លឺពិភពលោក។ នាងផលិត ប្រភេទផ្សេងៗគ្នាក្រណាត់៖ ក្រណាត់លាយ (ពី ប្រភេទផ្សេងគ្នា សរសៃគីមីលាយជាមួយធម្មជាតិ) និងធម្មជាតិ - កប្បាសរោមចៀមសូត្រក្រណាត់ទេសឯកព្រមទាំងសំលៀកបំពាក់ប៉ាក់កំរាលព្រំ។ សរសៃគីមីមានប្រហែល ៥០% នៃវត្ថុធាតុដើមដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងឧស្សាហកម្មវាយនភ័ណ្ឌពិភពលោក ៤៥% សម្រាប់កប្បាស ៥% សម្រាប់រោមចៀមជាតិសរសៃ flax និងប្រភេទផ្សេងទៀត។ ការផលិតវាយនភ័ណ្ឌគឺជាឧស្សាហកម្មដែលពឹងផ្អែកលើកម្លាំងពលកម្មដូច្នេះការផលិតក្រណាត់កំពុងផ្លាស់ប្តូរ ប្រទេស​កំពុង​អភិវឌ្ឍន៍ដែលមានអតិរេកនៃកម្លាំងពលកម្មថោក។ មានតំបន់សំខាន់ចំនួន ៥ នៅក្នុងឧស្សាហកម្មវាយនភ័ណ្ឌពិភពលោក៖ អា​សី​ុ​ខាងកើត, អាស៊ីខាងត្បូង CIS អឺរ៉ុបខាងលិចនិងសហរដ្ឋអាមេរិក។

ចាប់តាំងពីការចាប់ផ្តើមនៃបដិវត្តន៍ឧស្សាហកម្មការផលិតកប្បាសនៅក្នុងប្រទេសអភិវឌ្developedន៍និងការផលិតកប្បាសនៅក្នុង អតីតអាណានិគមទីក្រុងធំ ៗ ។ ទោះយ៉ាងណានៅពាក់កណ្តាលទីពីរនៃសតវត្សទី ២០ ការផ្លាស់ប្តូរសំខាន់ៗបានកើតឡើងនៅក្នុងភូមិសាស្ត្រឧស្សាហកម្ម។ ឧស្សាហកម្មកប្បាសបានខិតជិតមូលដ្ឋានធនធាន។ នេះនាំឱ្យមានការពិតដែលថានៅក្នុងបណ្តាប្រទេសនៃអឺរ៉ុបខាងលិចនិង អាមេរិក​ខាង​ជើងការផលិតក្រណាត់កប្បាសមានការថយចុះចំណែកចំណែកនៃបណ្តាប្រទេសកំពុងអភិវឌ្increasedន៍បានកើនឡើង។ ឥឡូវ​នេះ អូអ្នកផលិតក្រណាត់កប្បាសសំខាន់គឺប្រទេសចិន (៣០% នៃផលិតកម្មពិភពលោក) ប្រទេសឥណ្ឌា (10%), ឥណ្ឌូនេស៊ី, ប៉ាគីស្ថាន, សហរដ្ឋអាមេរិក។ ល។អ្នកនាំចេញចម្បងនៃក្រណាត់ប្រភេទនេះគឺ ប៉ាគីស្ថានឥណ្ឌាអេហ្ស៊ីបចិនជប៉ុននិងអ៊ីតាលី។

ភូមិសាស្ត្រនៃក្រណាត់រោមចៀមមិនមានការផ្លាស់ប្តូរច្រើនទេក្នុងសតវត្សកន្លងមកនេះ។ ក្រុមហ៊ុនផលិតក្រណាត់រោមចៀមឈានមុខគេនៅលើពិភពលោកគឺបណ្តាប្រទេសនៅអឺរ៉ុបខាងលិចជប៉ុននិងចិន។ ដូច្នេះប្រទេសចិនមានចំនួន ១៥% នៃក្រណាត់រោមចៀមទាំងអស់ដែលផលិតនៅលើពិភពលោកហើយអ៊ីតាលីមានចំនួន ១៤% ។ ការផលិតក្រណាត់រោមចៀមគឺតិចជាងការផលិតកប្បាសទាក់ទងនឹងបរិមាណរបស់វា។ ការផលិតរោមចៀមនៅក្នុងប្រទេសអភិវឌ្developedន៍ធ្វើការសម្រាប់ទីផ្សារក្នុងស្រុក។ នាងប្រើប្រាស់រោមចៀមនាំចូលពីអូស្ត្រាលីនូវែលសេឡង់អាហ្វ្រិកខាងត្បូងអាហ្សង់ទីនអ៊ុយរូហ្គាយចក្រភពអង់គ្លេស។ ប្រហែល ៥៥% នៃរោមចៀមត្រូវបានកាត់បន្ថយនៅក្នុងចំណូលពិភពលោក។ ឧស្សាហកម្មសូត្រឥឡូវនេះពិភពលោកបានផ្លាស់ប្តូរការផលិតក្រណាត់ពីសរសៃគីមី។ មេដឹកនាំដាច់ខាតក្នុងការផលិតក្រណាត់សូត្រថ្លៃបំផុតគឺសហរដ្ឋអាមេរិក (ជាង ៥០%) ។ ចំណែកនៃបណ្តាប្រទេសអាស៊ីក៏មានទំហំធំដែរជាពិសេសឥណ្ឌាចិនថៃសាធារណរដ្ឋរ៉ូតនិងជប៉ុន (ច្រើនជាង ៤០%) ។ ចំពោះការផលិតក្រណាត់ពីសូត្រធម្មជាតិវាត្រូវបានប្រមូលផ្តុំភាគច្រើននៅក្នុងប្រទេសចិនជប៉ុននិងឥណ្ឌា។ ពួកគេត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាអ្នកផលិតសូត្រឆៅដ៏សំខាន់។

ការផលិតក្រណាត់ធ្វើពីក្រណាត់ទេសឯកមានការថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់ក្នុងរយៈពេលមួយទសវត្សចុងក្រោយនេះ។ ក្រណាត់ធ្វើពីក្រណាត់ធ្វើពីក្រណាត់ភាគច្រើនផលិតនៅប្រទេសរុស្ស៊ីបេឡារុសប៉ូឡូញបារាំងចក្រភពអង់គ្លេសបែលហ្ស៊ិកហូឡង់។ ក្នុងចំណោមប្រភេទវត្ថុធាតុដើមវាយនភ័ណ្ឌធម្មជាតិប្រភេទផ្សេងៗទៀតជ័រកៅស៊ូត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយដែលធ្វើពីក្រណាត់កន្ទបជ័រនិងកម្រាលព្រំ។ ផលិតផលទាំងនេះត្រូវបាននាំចេញដោយបង់ក្លាដែសនិងឥណ្ឌាដែលជាអ្នកផលិតចំប៉ីដ៏សំខាន់។ សម្រាប់ការផលិតកម្រាលព្រំសរសៃសរសៃគីមីឥឡូវនេះគឺជាវត្ថុធាតុដើមសំខាន់ហើយមានតែកំរាលព្រំប្រពៃណីប៉ុណ្ណោះដែលធ្វើពីរោមចៀម។ ក្នុងចំណោមបណ្តាប្រទេសនានានៅលើពិភពលោកអ្នកផលិតកំរាលព្រំសំខាន់ៗគឺសហរដ្ឋអាមេរិក (កំរាលព្រំដែលមិនមែនជាត្បាញ) បែលហ្ស៊ិកនិងចក្រភពអង់គ្លេស (កំរាលព្រំដែលត្បាញនិងត្បាញ) ឥណ្ឌាអ៊ីរ៉ង់។

ការផ្លាស់ប្តូររចនាសម្ព័ន្ធវិស័យនៅក្នុងឧស្សាហកម្មពន្លឺពិភពលោកត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងការអភិវឌ្ development យ៉ាងឆាប់រហ័សនៃការផលិតសម្លៀកបំពាក់ សម្រាប់ការផលិតខោអាវប៉ាក់វត្ថុធាតុដើមគីមីឥឡូវនេះត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយ។ ការផលិតសំលៀកបំពាក់ប៉ាក់ដែលមានតំលៃថ្លៃស្មុគស្មាញត្រូវបានប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងប្រទេសអភិវឌ្developedន៍ (អ៊ីតាលីសហរដ្ឋអាមេរិកបារាំង) ប៉ុន្តែប្រទេសឧស្សាហកម្មថ្មីៗក៏រីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័សផងដែរ។ នៅក្នុងបណ្តាប្រទេសកំពុងអភិវឌ្,ន៍ការផលិតសំលៀកបំពាក់ប៉ាក់ដែលមានតំលៃថោកនៅតែមានដែលកំពុងក្លាយជាអ្នកនាំចេញផលិតផលសំខាន់ទាំងនេះ។

ការផលិតរោមសត្វ។ការប្រមូលផលនិងការដោះលែងរោមសត្វ ផលិតផលរោមសត្វបង្កើតជាប្រពៃណីនៅកាណាដាសហរដ្ឋអាមេរិកន័រវែសហ្វាំងឡង់រុស្ស៊ីនិងម៉ុងហ្គោលី។

ឧស្សាហកម្មសម្លៀកបំពាក់. វី ផលិតកម្មសម្លៀកបំពាក់អ្នកបង្កើតនិន្នាការគឺបារាំងអ៊ីតាលីអង់គ្លេសអាល្លឺម៉ង់ដែលមានជំនាញកាន់តែខ្លាំងឡើងក្នុងការផលិតម៉ូដសំលៀកបំពាក់វរជនផលិតផលនីមួយៗ។ ការកាត់ដេរផលិតផលដែលផលិតដោយមនុស្សច្រើនកំពុងផ្លាស់ប្តូរទៅកាន់ប្រទេសកំពុងអភិវឌ្withន៍ក្នុងតម្លៃថោក កម្លាំងពលកម្មដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកាត់បន្ថយថ្លៃដើមនៃផលិតផលដែលផលិត។ ពួកគេភាគច្រើនជាចម្បងចិនឥណ្ឌាកូរ៉េខាងត្បូងកូឡុំប៊ីបានក្លាយជាអ្នកនាំចេញសំលៀកបំពាក់និងខោទ្រនាប់ធំជាងគេ។ ប្រទេសកំពុងអភិវឌ្produceន៍ផលិតសម្លៀកបំពាក់បានជាង ៥០% នៃពិភពលោក។

ការផលិតស្បែកនិងស្បែកជើង... ក្នុងចំណោមវិស័យឧស្សាហកម្មធុនស្រាលការផលិតស្បែកជើងបានផ្លាស់ប្តូរច្រើនបំផុតពីប្រទេសអភិវឌ្developedន៍ទៅប្រទេសដែលមានកម្លាំងពលកម្មថោក - ប្រទេសកំពុងអភិវឌ្ន៍។ ប្រទេសចិន (ជាង ៤០% នៃស្បែកជើងនៅលើពិភពលោក) ឥណ្ឌាអ៊ីតាលីសាធារណរដ្ឋកូរ៉េតៃវ៉ាន់អាមេរិកបារាំងអេស្ប៉ាញបានក្លាយជាអ្នកនាំមុខគេក្នុងការផលិតស្បែកជើង។ ប្រទេសកំពុងអភិវឌ្ in នៅអាស៊ីមានឯកទេសខាងកីឡានិង ស្បែកជើងផ្ទះ... នៅក្នុងប្រទេសអភិវឌ្developedន៍ (អ៊ីតាលីអូទ្រីសអាឡឺម៉ង់សហរដ្ឋអាមេរិក) ភាគច្រើនផលិតស្បែកជើងពីវត្ថុធាតុដើមថ្លៃ ៗ ដែលមានកម្លាំងពលកម្មខ្ពស់នៃការផលិតត្រូវបានរក្សាទុក។ ប្រទេសអ៊ីតាលីគឺជាក្រុមហ៊ុនផលិតនិងនាំចេញស្បែកជើងធំជាងគេ។

ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារមានរចនាសម្ព័ន្ធស្មុគស្មាញ។ វាត្រូវបានបែងចែកជាឧស្សាហកម្មធំ ៗ បី៖ រសជាតិអាហារសាច់និងទឹកដោះគោនិង ត្រី... ជាវេនឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារត្រូវបានបែងចែកទៅជាអនុផ្នែកដូចជាស្ករសចំណីសត្វរោងម៉ាស៊ីនម្សៅនិងធញ្ញជាតិអំបិល។ ល។

ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារការប្រើប្រាស់វត្ថុធាតុដើមនៃប្រភពដើមរុក្ខជាតិនិងសត្វវាមានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយកសិកម្មជលផលនិងឧស្សាហកម្មដទៃទៀត។ សារៈសំខាន់ជាពិសេសគឺការតភ្ជាប់ជាមួយវិស័យកសិកម្មដែលផ្តល់ឱ្យឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារនូវប្រភេទវត្ថុធាតុដើមដ៏ធំបំផុត (គ្រាប់ធញ្ញជាតិដំឡូងបារាំងបន្លែសាច់ទឹកដោះគោ។ ល។ )

ផលិតផលនិងសេវាកម្ម ផលិតកម្មស្ករវាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយទាំងសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ផ្ទាល់ដោយប្រជាជននិងនៅក្នុងសាខាផ្សេងទៀតនៃឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ (នំខេកនំខេកនំជាដើម) ។ ដូច្នេះការផលិតស្ករនៅលើពិភពលោកនៅតែបន្តកើនឡើង។ ការប្រើប្រាស់ក្នុងមនុស្សម្នាក់ប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំងនៅទូទាំងប្រទេស។ នៅគុយបាចក្រភពអង់គ្លេសអូស្រ្តាលីវាត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ ៥០ គីឡូក្រាមក្នុងមនុស្សម្នាក់ហើយនៅប្រទេសចិន - ៦ គីឡូក្រាម។ ភូមិសាស្ត្រនៃឧស្សាហកម្មត្រូវបានកំណត់ដោយកត្តាវត្ថុធាតុដើម។ ប្រភេទវត្ថុធាតុដើមសំខាន់គឺ អំពៅ... វាមានចំនួនរហូតដល់ ២/៣ នៃការផលិតស្ករសរបស់ពិភពលោក។ ដូច្នេះជាង ១/៣ នៃផលិតផលត្រូវបានផ្តល់ដោយអាស៊ីតិចជាងបន្តិចដោយអាមេរិកខាងត្បូង។ អ្នកផ្គត់ផ្គង់សំខាន់នៃស្ករឆៅទៅកាន់ទីផ្សារពិភពលោកគឺឥណ្ឌាប្រេស៊ីលគុយបាថៃម៉ិកស៊ិក។ ការផលិតស្ករពី beet ស្ករត្រូវបានអភិវឌ្ widely យ៉ាងទូលំទូលាយនៅទ្វីបអឺរ៉ុបសហរដ្ឋអាមេរិកកាណាដា។ អ្នកផលិតស្ករប្រភេទនេះធំជាងគេគឺអូស្ត្រាលីបារាំងបែលហ្ស៊ិកចក្រភពអង់គ្លេសរុស្ស៊ីអ៊ុយក្រែន។

លក្ខណៈពិសេសមួយនៃលក្ខណៈឧស្សាហកម្មគឺភាពទូលំទូលាយនៃការដាក់។ សាខាឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារទាំងនោះដែលប្រើប្រាស់វត្ថុធាតុដើមច្រើនដែលភាគច្រើនជាមធ្យោបាយធ្វើដំណើរតិចតួចត្រូវបានដឹកនាំដោយតំបន់វត្ថុធាតុដើម។ ឧទាហរណ៍ក្នុងការផលិតស្ករស ១ តោនពីប៊ីចេងស្ករសវត្ថុធាតុដើមប្រមាណ ៥ តោនត្រូវបានប្រើប្រាស់។ នំការផលិតដូចគ្នាដែលក្នុងនោះម្សៅប្រហែល ៦៥០ គីឡូក្រាមត្រូវបានប្រើសម្រាប់ដុតនំបុ័ង ១ តោននិងផលិតផលិតផលដែលអាចដឹកជញ្ជូនបានទាបនឹងនាំទៅដល់អ្នកប្រើប្រាស់នៅទីតាំងរបស់វា។ នៅក្នុងការផលិតសាច់ការផលិតសាច់ជាចម្បងនឹងផ្តោតលើតំបន់ចិញ្ចឹមសត្វនិងការផលិតផលិតផលសម្រេច (សាច់ក្រកហាំសាច់ក្រកសាច់ជក់បារី) នៅលើមជ្ឈមណ្ឌលប្រើប្រាស់ធំ ៗ .

មួយ​នៃ ឧស្សាហកម្មសំខាន់ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារគឺ ឧស្សាហកម្មសាច់និងទឹកដោះគោ... ការផ្លាស់ប្តូរដ៏អស្ចារ្យបានកើតឡើងនៅក្នុងភូមិសាស្ត្រនៃឧស្សាហកម្មសាច់នៅចុងសតវត្សទីម្ភៃ។ អាស៊ីបានក្លាយជាតំបន់សំខាន់សម្រាប់ការផលិតសាច់ដែលមានលើសពីអឺរ៉ុបខាងលិចនិងអាមេរិកខាងជើង។ ប្រទេសកំពូលទាំង ១០ សម្រាប់ការផលិតសាច់រួមមានចិននិងសហរដ្ឋអាមេរិក។ ប្រេស៊ីលបារាំងអាល្លឺម៉ង់ឥណ្ឌារុស្ស៊ីកាណាដាអ៊ីតាលីនិងអេស្ប៉ាញ។

ក្នុងចំណោមផលិតផលសាច់ការផលិតសាច់ជ្រូកសាច់គោសាច់ចៀមនិងបសុបក្សីលេចធ្លោ។ ចំណែកនៃបណ្តាប្រទេសនៅអឺរ៉ុបខាងលិចមានរហូតដល់ ២/៣ នៃការនាំចេញផលិតផលសាច់ពិភពលោក។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នាប្រទេសដូចគ្នាទាំងនេះប្រមូលផ្តុំប្រហែល ៥០% នៃការនាំចូលសាច់ពិភពលោក។ បើនិយាយពីសាច់ក្រកនិងហាំប្រទេសបីនៅលើពិភពលោក (ដាណឺម៉ាកហូឡង់និងបែលហ្ស៊ិក) ផ្គត់ផ្គង់ ៧០% នៃការនាំចេញពិភពលោករបស់ពួកគេ។

ទិសដៅសំខាន់មួយឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារគឺ ផលិតកម្មប៊ឺនិងឈីស។វាផ្តល់ឱ្យប្រជាជននូវផលិតផលម្ហូបអាហារដ៏មានតម្លៃដោយផ្អែកលើការកែច្នៃទឹកដោះគោ។ ជាមួយនឹងការផ្លាស់ប្តូររចនាសម្ព័ន្ធអាហារសមាសភាពនៃអាហារក៏បានផ្លាស់ប្តូរផងដែរ។ ការផលិតឈីសគឺខ្ពស់ជាងការផលិតប្រេងសត្វ ១.៥ ដង។ ប្រទេសឈានមុខគេក្នុងការផលិតផលិតផលប៊ឺនិងឈីសគឺសហរដ្ឋអាមេរិក។ ឥណ្ឌាអាល្លឺម៉ង់បារាំងប៉ាគីស្ថាន នូវែលសេឡង់, រុស្ស៊ី, ប៉ូឡូញ, អូស្ត្រាលី, អ៊ុយក្រែន។

ផលិតផលនៃឧស្សាហកម្មប្រេងឥន្ធនូត្រូវបានតំណាងយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងទីផ្សារពិភពលោក។ ប្រេងបន្លែជាច្រើនប្រភេទត្រូវបានផលិតនៅលើពិភពលោក៖ ផ្កាឈូករ័ត្នរ៉េបសណ្តែកអូលីវសណ្តែកសៀងពោតប្រេងដូង។ ល។ នៅក្នុងការផលិតប្រេងសណ្តែកសហរដ្ឋអាមេរិកកាន់កាប់តំណែងនាំមុខគេលើពិភពលោកប្រេងសណ្តែកឥណ្ឌាឥណ្ឌាអូលីវ ប្រេង - អ៊ីតាលីក្រិកអេស្ប៉ាញប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - រុស្ស៊ីអាហ្សង់ទីនអ៊ុយក្រែនហុងគ្រី។

អ្វីគ្រប់យ៉ាង សារៈសំខាន់កាន់តែច្រើននៅក្នុងអាហារូបត្ថម្ភរបស់ប្រជាជនទិញផលិតផល ឧស្សាហកម្មត្រីនិងកែច្នៃគ្រឿងសមុទ្រ។ សារពាង្គកាយសមុទ្រផ្សេងៗត្រូវបានចាប់បាននៅសមុទ្រនិងមហាសមុទ្រ។ ទោះយ៉ាងណាជាងពាក់កណ្តាលនៃការចាប់បានសរុបប្រចាំឆ្នាំធ្លាក់ទៅលើប្រភេទត្រីចំនួន ៥ ប្រភេទគឺហីរីងឃូដត្រីសមុទ្រត្រីក្រហមត្រីម៉ាកឃែលនិងប្រភេទត្រីដែលទាក់ទងយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយពួកគេ។

មានការផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងភូមិសាស្ត្រនៃឧស្សាហកម្មនេះ។ ជំនួសឱ្យអាត្លង់ទិកតំបន់នេសាទឈានមុខគេបានក្លាយជា មហាសមុទ្រ​ប៉ា​ស៊ិ​ហ្វិ​កហើយបណ្តាប្រទេសនៃអាងមហាសមុទ្រប៉ាស៊ីហ្វិកផ្តល់នូវ ៧០% នៃផលិតកម្មរបស់ពិភពលោក។ ជាលទ្ធផលឧស្សាហកម្មនេះបានផ្លាស់ប្តូរពីអឺរ៉ុបខាងលិចមកអាស៊ី។ ប្រទេសដូចជាចិនជប៉ុនអាមេរិកប៉េរូឈីលីនិងប្រទេសផ្សេងៗទៀតដើរតួនាំមុខគេក្នុងការចាប់ត្រី។

វី ពេលថ្មីៗនេះនៅក្នុងវិស័យជលផលពិភពលោកទាំងអស់ តួនាទីធំវារីវប្បកម្មចាប់ផ្តើមលេងពោលគឺឧ។ ការដាំដុះ សារពាង្គកាយទឹកនៅក្នុងបរិយាកាសសមុទ្រ។ ប្រហែល ៤/៥ នៃចំនួននេះត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដោយបណ្តាប្រទេសអាស៊ី - ចិនជប៉ុនឥណ្ឌាសាធារណរដ្ឋកូរ៉េ។ នៅក្នុងអាងស្តុកទឹកទឹកសាបត្រីគល់រាំងភាគច្រើនត្រូវបានបង្កាត់ពូជនិងនៅកសិដ្ឋានសមុទ្រដូចជាត្រីខ្យងក្តាមក្តាមមឹកសារាយ។

សំណួរនិងភារកិច្ច៖

1. តើកត្តាអ្វីខ្លះដែលជះឥទ្ធិពលដល់ទីតាំងនៃសាខាសំខាន់បំផុតនៃឧស្សាហកម្មធុនស្រាល (វាយនភ័ណ្ឌសម្លៀកបំពាក់ស្បែកជើង) ។

2. តើការផ្លាស់ប្តូរអ្វីខ្លះនៅក្នុងទីតាំងឧស្សាហកម្មធុនស្រាលបានកើតឡើងក្នុងរយៈពេលមួយសតវត្សចុងក្រោយនេះ?

3. * រៀបចំប្រព័ន្ធព័ត៌មានអំពីលក្ខណៈពិសេសនៃទីតាំងផលិតវាយនភ័ណ្ឌតាមតំបន់និងបណ្តាប្រទេសនានាក្នុងពិភពលោកតាមទំរង់ខាងក្រោម។

វិភាគតារាងគូសបញ្ជាក់ពីកត្តាចំបង ៗ ដែលមានឥទ្ធិពលលើទីតាំងផលិតក្រណាត់ប្រភេទខ្លះ។

4. តើឧស្សាហកម្មណាខ្លះដែលជាផ្នែកមួយនៃឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ? ពិពណ៌នាអំពីទំនាក់ទំនងរវាងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារនិងកសិកម្ម។

ដឹកជញ្ជូន

ការសិក្សាខ្លឹមសារនៃកថាខណ្ឌផ្តល់នូវឱកាស៖

Øបង្កើតគំនិតនៃឧស្សាហកម្មដឹកជញ្ជូនដែលជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធពិភពលោកនិងស្វែងយល់ពីតួនាទីរបស់ស្មុគស្មាញដឹកជញ្ជូននៅក្នុងសេដ្ឋកិច្ចពិភពលោក

Øសិក្សាពីលក្ខណៈពិសេសនិងនិន្នាការនៃការអភិវឌ្ន៍ការដឹកជញ្ជូននៅក្នុងតំបន់នានានៃពិភពលោក។

ប្រព័ន្ធដឹកជញ្ជូននៃបណ្តាប្រទេសនៅលើពិភពលោក។ ប្រព័ន្ធដឹកជញ្ជូន- សំណុំនៃការដឹកជញ្ជូនគ្រប់ប្រភេទដែលមានទំនាក់ទំនងគ្នាដោយបណ្តាញដឹកជញ្ជូននិងថ្នាំងដែលជាកន្លែងផ្លាស់ប្តូរទំនិញក៏ដូចជាការដឹកជញ្ជូនអ្នកដំណើរ។ (តើមធ្យោបាយដឹកជញ្ជូនបែបណាដែលជាប់ចំណាត់ថ្នាក់លេខ ១ នៅលើពិភពលោកទាក់ទងនឹងការដឹកជញ្ជូនទំនិញ? ការដឹកជញ្ជូនអ្នកដំណើរ?)

លក្ខណៈពិសេសនៃការដឹកជញ្ជូនជាវិស័យសេដ្ឋកិច្ចស្ថិតនៅក្នុងការពិតដែលថាវាជាកម្មសិទ្ធិរបស់វិស័យនៃការផលិតសេវាកម្ម។ នៅពេលកំណត់លក្ខណៈដឹកជញ្ជូនពួកគេប៉ាន់ស្មាន បណ្តាញដឹកជញ្ជូននិងការងារដែលបានអនុវត្តលើការដឹកជញ្ជូនទំនិញនិងអ្នកដំណើរ។ បណ្តាញដឹកជញ្ជូនត្រូវបានកំណត់ដោយប្រវែងរបស់វាហើយទឹកដីនៃប្រទេសត្រូវបានកំណត់ដោយភាពអាចរកបាននៃផ្លូវដឹកជញ្ជូន។

សមាមាត្ររបៀបនៃការដឹកជញ្ជូននៅក្នុងប្រព័ន្ធដឹកជញ្ជូននៃតំបន់និងប្រទេសនីមួយៗនៃពិភពលោកគឺខុសគ្នា។ ឧទាហរណ៍ ប្រព័ន្ធដឹកជញ្ជូនរដ្ឋឧស្សាហកម្មមានរចនាសម្ព័ន្ធស្មុគស្មាញហើយត្រូវបានតំណាងដោយការដឹកជញ្ជូនគ្រប់ប្រភេទរួមទាំងអេឡិចត្រូនិក។ វាគឺជាប្រទេសអភិវឌ្developedន៍ដែលមានចំនួនប្រហែល ៨៥% នៃចំណូលពីការដឹកជញ្ជូនទំនិញផ្ទៃក្នុង។

ការវាយតម្លៃកម្រិតនៃការអភិវឌ្ន៍ប្រព័ន្ធដឹកជញ្ជូនតាមប្រភេទផ្លូវទំនាក់ទំនងត្រូវបានអនុវត្តដោយប្រើសូចនាករប្រវែងនិងដង់ស៊ីតេនៃបណ្តាញដឹកជញ្ជូន។ ប្រវែងនៃបណ្តាញដឹកជញ្ជូនគឺជាប្រវែងនៃផ្លូវទំនាក់ទំនងទាំងអស់របស់ប្រទេសឬតំបន់។ ដង់ស៊ីតេនៃបណ្តាញដឹកជញ្ជូនត្រូវបានកំណត់ដោយសមាមាត្រនៃប្រវែងនៃខ្សែទំនាក់ទំនងទៅតំបន់ឯកតានៃទឹកដី (ជាធម្មតាក្នុង ១០០០ គីឡូម៉ែត្រការ៉េ) ។ ដើម្បីវាយតម្លៃប្រតិបត្តិការដឹកជញ្ជូនរយៈពេលមួយឆ្នាំឬរយៈពេលផ្សេងទៀតសូចនាករពីរត្រូវបានប្រើ។ ទីមួយគឺទម្ងន់នៃទំនិញដែលដឹកឬចំនួនអ្នកដំណើរ។ ទីពីរគឺចំណូលទំនិញពោលគឺឧ។ ទំងន់នៃទំនិញដឹកជញ្ជូនគុណនឹងចំងាយ (t / km) ឬចំណូលអ្នកដំណើរពោលគឺឧ។ ចំនួនអ្នកដំណើរគុណនឹងចម្ងាយដឹកជញ្ជូន (អ្នកដំណើរ / គីឡូម៉ែត្រ) ។

មធ្យោបាយដឹកជញ្ជូនគ្រប់ប្រភេទត្រូវបានបែងចែកជាបីក្រុម៖ ដីទឹកនិងខ្យល់។

ក្នុងចំណោមរបៀបដឹកជញ្ជូនតាមផ្លូវគោកការដឹកជញ្ជូនផ្លូវដែកលេចធ្លោជាដំបូង។ ការដឹកជញ្ជូនផ្លូវដែកតិចអាស្រ័យលើលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុ។ ផ្លូវដែកនេះអាចត្រូវបានសាងសង់ក្នុងទិសដៅណាមួយនិងក្នុងស្ថានភាពណាក៏ដោយលើកលែងតែនៅតំបន់ខ្ពង់រាប។ វាត្រូវបានសម្គាល់ដោយភាពទៀងទាត់នៃចលនាតម្លៃទាបនៃការដឹកជញ្ជូនទំនិញសមត្ថភាពដឹកខ្ពស់។ ប្រវែងធំបំផុត ផ្លូវដែកនៅលើពិភពលោកមានសហរដ្ឋអាមេរិករុស្ស៊ីឥណ្ឌាចិនអាល្លឺម៉ង់បារាំង។ បណ្តាប្រទេសនៅអឺរ៉ុបខាងលិចមានដង់ស៊ីតេផ្លូវដែកខ្ពស់បំផុតដែលមានទំហំ ១០០០ គីឡូម៉ែត្រក្រឡា។ គីឡូម៉ែត្រ ទឹកដីនេះមានផ្លូវដែកជាង ១០០ គីឡូម៉ែត្រ។ ដង់ស៊ីតេទាបបំផុតនៃផ្លូវដែកគឺនៅអាហ្វ្រិកអាស៊ីនិងអាមេរិកឡាទីន។

ការដឹកជញ្ជូនរថយន្តវាត្រូវបានសម្គាល់ដោយភាពបត់បែនខ្ពស់សមត្ថភាពដឹកជញ្ជូនទំនិញដោយមិនផ្ទុកលើសទម្ងន់និងមានល្បឿនលឿនគួរសម។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាស៊ីប្រេងខ្លាំងនិងបំពុល បរិស្ថាន... លើសពីនេះថ្លៃដើមដឹកជញ្ជូនគឺខ្ពស់។ ការដឹកជញ្ជូនតាមផ្លូវគោកជាប់ចំណាត់ថ្នាក់លេខ ១ នៅលើពិភពលោកទាក់ទងនឹងទម្ងន់នៃទំនិញដែលបានដឹកជញ្ជូនប៉ុន្តែវាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការដឹកជញ្ជូនទំនិញជាចម្បងលើចម្ងាយខ្លី។ តាមប្រវែងសរុប ផ្លូវហាយវេនៅលើពិភពលោកសហរដ្ឋអាមេរិកកំពុងនាំមុខគេ (ជាង ៥ លានគីឡូម៉ែត្រ) ហើយបើនិយាយពីដង់ស៊ីតេនៃបណ្តាញយានយន្តបណ្តាប្រទេសនៅអឺរ៉ុបខាងលិចនិងជប៉ុន។

ការដឹកជញ្ជូនតាមបំពង់ត្រូវបានប្រើជាចម្បងដើម្បីដឹកជញ្ជូនទំនិញរាវនិងឧស្ម័ន។ វាគឺជាមធ្យោបាយដឹកជញ្ជូនមួយដែលសន្សំសំចៃបំផុត។ បំពង់បង្ហូរប្រេងជាធម្មតាត្រូវបានដាក់នៅតាមផ្លូវផ្ទាល់ខ្លីបំផុតពួកគេផ្តល់នូវការដឹកជញ្ជូនទំនិញដោយមិនមានការរំខានហើយពួកគេមិនត្រូវការសេវាកម្មទេ។ មួយចំនួនធំបុគ្គលិក។ បំពង់វែងជាងគេបំផុតនៅលើពិភពលោកត្រូវបានដាក់នៅប្រទេសរុស្ស៊ីសហរដ្ឋអាមេរិកកាណាដា។ ដូច្នេះបំពង់បង្ហូរប្រេង Druzhba តភ្ជាប់ប្រទេសរុស្ស៊ីជាមួយបណ្តាប្រទេស នៃអឺរ៉ុបខាងកើតនិងបំពង់បង្ហូរឧស្ម័នស៊ីបេរីខាងលិច-អឺរ៉ុបខាងលិចមានប្រវែងជាង ៥ ពាន់គីឡូម៉ែត្រ។

ក្នុងចំណោមប្រភេទដឹកជញ្ជូនតាមផ្លូវទឹកជាចម្បងការដឹកជញ្ជូនតាមសមុទ្រដែលលេចធ្លោ។ ការដឹកជញ្ជូនតាមសមុទ្រគឺជាមធ្យោបាយដឹកជញ្ជូនថោកបំផុត។ វាមានសមត្ថភាពផ្ទុកធំបំផុត។ សូមអរគុណដល់ការដឹកជញ្ជូនតាមសមុទ្ររហូតដល់ ៨០% នៃការដឹកជញ្ជូនទំនិញរវាងប្រទេសត្រូវបានផ្តល់ជូន។ ដោយសារវាដឹកជញ្ជូនទំនិញក្នុងចម្ងាយឆ្ងាយការដឹកជញ្ជូនតាមសមុទ្រគឺជាកន្លែងទីមួយទាក់ទងនឹងចំណូលទំនិញ។ ផ្លូវដឹកជញ្ជូនសមុទ្រដែលមមាញឹកបំផុតគឺនៅមហាសមុទ្រអាត្លង់ទិកដែលមានចំនួនប្រហែល ១ ភាគ ២ នៃចរាចរណ៍ផ្លូវសមុទ្ររបស់ពិភពលោក។ តួនាទីដឹកជញ្ជូនរបស់មហាសមុទ្រប៉ាស៊ីហ្វិកគឺធំធេងនៅក្នុងអាងដែលមានរដ្ឋធំ ៗ នៅលើពិភពលោកដូចជាសហរដ្ឋអាមេរិករុស្ស៊ីចិនជប៉ុន។

ប្រទេសដូចជាប៉ាណាម៉ាលីបេរីយ៉ាក្រិកបាហាម៉ាសស៊ីបម៉ាល់តាន័រវែសសិង្ហបុរីជប៉ុនចិននិងអាមេរិកមានកងនាវាពាណិជ្ជកម្មធំបំផុតនៅលើពិភពលោក។ កំពង់ផែធំបំផុតនៅលើពិភពលោកគឺទីក្រុង Rotterdam, Kobe, ញូវយ៉ក, សិង្ហបុរី, Kaohsiung, Hamburg, Yokagama, Marseille ។

ការដឹកជញ្ជូនតាមដងទន្លេប្រើប្រាស់ទន្លេប្រឡាយនិងបឹងដែលអាចធ្វើនាវាចរបាន។ វាបម្រើជាចម្បងតម្រូវការក្នុងស្រុករបស់ប្រទេសនីមួយៗ។ ការដឹកជញ្ជូនតាមដងទន្លេមានតម្លៃថោកជាងការដឹកជញ្ជូនតាមផ្លូវដែក ២-៣ ដងប៉ុន្តែត្រូវការចំណាយច្រើនសម្រាប់ការសាងសង់កំពង់ផែ។ លើសពីនេះទៀតនៅក្នុងប្រទេសន័រឌីកការរុករកឈប់ចូល ពេលរដូវរងា... នៅទ្វីបអឺរ៉ុបសរសៃឈាមធំ ៗ នៃទន្លេគឺទន្លេ Rhine, Danube, Oder, Elbe; នៅប្រទេសរុស្ស៊ី - វ៉ុលហ្គា, អូ, យ៉េនសេសៀ, លីណា; នៅសហរដ្ឋអាមេរិក - មីស៊ីស៊ីពីនិងបឹងធំ។

ការដឹកជញ្ជូនតាមផ្លូវអាកាសត្រូវបានសម្គាល់ដោយល្បឿនខ្ពស់បំផុតគ្មានតំបន់ដែលមិនអាចចូលដំណើរការបានទេ។ ទោះយ៉ាងណាវាក៏ជាប្រភេទនៃការដឹកជញ្ជូនថ្លៃបំផុតដែរដូច្នេះវាភាគច្រើនដឹកអ្នកដំណើរទំនិញបន្ទាន់និងទំនិញដែលងាយខូច។ ការដឹកជញ្ជូនតាមផ្លូវអាកាសមានការរីកចម្រើនបំផុតគឺនៅសហរដ្ឋអាមេរិក (ស្ទើរតែពាក់កណ្តាលនៃចំនួនអ្នកដំណើរលើពិភពលោក) បារាំងចក្រភពអង់គ្លេសអាល្លឺម៉ង់ជប៉ុនចិន។ ល។

ការដឹកជញ្ជូនយានយន្តបំពង់បង្ហូរប្រេងនិងអាកាសបានអភិវឌ្ the លឿនបំផុតក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ។ ទីតាំងនៃការដឹកជញ្ជូនផ្លូវដែកកាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ ស្ទើរតែគ្រប់ប្រទេស។

ក្នុងចំណោមប្រព័ន្ធដឹកជញ្ជូនក្នុងតំបន់ប្រព័ន្ធរបស់អាមេរិកខាងជើងលេចធ្លោដែលដឹកនាំពិភពលោកទាក់ទងនឹងប្រវែងផ្លូវទំនាក់ទំនង (ប្រហែល ៣០% នៃបណ្តាញដឹកជញ្ជូនពិភពលោក) និងចំណូលនៃប្រភេទដឹកជញ្ជូនភាគច្រើន។ ប្រព័ន្ធដឹកជញ្ជូនរបស់អឺរ៉ុបបរទេសលើសប្រព័ន្ធនៃតំបន់ផ្សេងទៀតទាក់ទងនឹងដង់ស៊ីតេនៃបណ្តាញដឹកជញ្ជូននិងភាពញឹកញាប់នៃចរាចរណ៍។ ប្រព័ន្ធដឹកជញ្ជូនបង្រួបបង្រួមនៃបណ្តាប្រទេសស៊ីអាយអេសមានប្រហែល ១០% នៃបណ្តាញដឹកជញ្ជូនទូទាំងពិភពលោក។

និន្នាការអភិវឌ្ development ការដឹកជញ្ជូនពិភពលោក។ជាទូទៅពិភពលោកកំពុងឆ្លងកាត់ការផ្លាស់ប្តូរប្រកបដោយគុណភាពនៅក្នុងបណ្តាញដឹកជញ្ជូន៖ ចំនួនផ្លូវដែកដែលមានអគ្គិសនីផ្លូវហាយវេផ្លូវធំ ៗ និងបំពង់អង្កត់ផ្ចិតធំកំពុងកើនឡើង។ ការបង្ហាញមួយទៀតនៃការផ្លាស់ប្តូរគុណភាពនៅក្នុងបណ្តាញដឹកជញ្ជូនគឺការចម្លងទំនាក់ទំនងដឹកជញ្ជូនដែលមានសារៈសំខាន់ជាសកល (ការដាក់បំពង់បង្ហូរប្រេងផ្លូវហាយវ៉េស្របទៅនឹងប្រឡាយផ្លូវទំនាក់ទំនងផ្សេងទៀតឧទាហរណ៍បំពង់បង្ហូរប្រេងត្រូវបានបង្កើតស្របគ្នាទៅនឹងស៊ុយអេនិងប៉ាណាម៉ា ប្រឡាយដែលជាផ្លូវហាយវេ Transpirenian តាមបណ្តោយច្រកសមុទ្រជីបប្រាតាការបង្កើតច្រករបៀងដឹកជញ្ជូនសម្រាប់ដឹកជញ្ជូនទំនិញឆ្លងកាត់ទឹកដីនៃរដ្ឋមួយចំនួន (ឧទាហរណ៍នៅអឺរ៉ុបមានប្រាំបួនហើយនៅរុស្ស៊ីមានច្រករបៀងដឹកជញ្ជូនពីរដែលមួយក្នុងចំណោមនោះគឺប៊ែរឡាំង- វ៉ារស្សាវ៉ា-មីនស្ក៍-មូស្គូ-នីហ្សីណូវហ្គោដ

ការបង្ហាញនូវភាពទាក់ទាញបំផុតនៃនិន្នាការក្នុងការអភិវឌ្ development ការដឹកជញ្ជូនពិភពលោកគឺការបង្កើតប្រព័ន្ធកុងតឺន័រសម្រាប់ការដឹកជញ្ជូនទំនិញ។ ៤០% នៃទំនិញត្រូវបានដឹកតាមកុងតឺន័ររួចហើយ។ ស្ពានដឹកកុងតឺន័រឆ្លងទ្វីបកំពុងត្រូវបានបង្កើតឡើង - ការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងការដឹកជញ្ជូនតាមសមុទ្រជាមួយផ្លូវ តាមរថភ្លើង, រថភ្លើងផ្លូវ។ រីករាលដាលបំផុតបានទទួល“ ស្ពាន” បែបនេះនៅលើផ្លូវជប៉ុន - ឆ្នេរខាងកើតអាមេរិក

សំណួរនិងភារកិច្ច។

1. តើប្រព័ន្ធដឹកជញ្ជូនគឺជាអ្វី?
2. តើអ្វីជាសូចនាករសំខាន់នៃប្រសិទ្ធភាពនៃបណ្តាញដឹកជញ្ជូន?
3. តើចំណូលអ្នកដំណើរនិងទំនិញនៃបណ្តាញដឹកជញ្ជូនត្រូវបានកំណត់យ៉ាងដូចម្តេច?
4. ហេតុអ្វីបានជាការដឹកជញ្ជូនតាមសមុទ្រនាំមុខគេនៅលើពិភពលោកទាក់ទងនឹងចំណូលទំនិញ?
5. * ដោយប្រើផែនទីភូមិសាស្ត្រកំណត់ដង់ស៊ីតេនៃបណ្តាញដឹកជញ្ជូនអាមេរិកខាងជើង

ព័ត៌មានស្រដៀងគ្នា។

ឧស្សាហកម្មធុនស្រាលរួមមានផ្នែករងជាច្រើនដែលផលិតសំលៀកបំពាក់ស្បែកជើងផលិតផលវាយនភ័ណ្ឌផលិតផលស្បែកនិងរោមសត្វ។ ល។
ជាចម្បងផលិតផលនៃឧស្សាហកម្មធុនស្រាល (ក៏ដូចជាឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ) ត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីបំពេញតម្រូវការប្រជាជនក្នុងប្រទេសសម្រាប់ទំនិញប្រើប្រាស់និងមានតម្លៃនាំចេញតិចតួច។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយសាជីវកម្មសកលនិងសហគ្រាសម៉ាកសម្រាប់ដេរសំលៀកបំពាក់និងស្បែកជើង។ សញ្ញាពាណិជ្ជកម្មដែលល្បីល្បាញជាពិសេសការផលិតនិងការលក់រីករាលដាល ផលិតផលសម្រេចនៅ​ជុំវិញ​ពិភពលោក។ ទាំងនេះរួមបញ្ចូលទាំងសហគ្រាសម៉ូដសំលៀកបំពាក់វរជនល្បី ៗ លើពិភពលោក Dolce Gabana, Hermes, Armani, Christian Dior, Versace និងម៉ាកសំលៀកបំពាក់និងស្បែកជើងកីឡាបែបប្រជាធិបតេយ្យជាច្រើនទៀត (Adidas, Puma, Nike ជាដើម) ។ កន្លែងឈានមុខគេក្នុងការផលិតទំនិញឧស្សាហកម្មធុនស្រាលពិភពលោកគឺវាយនភ័ណ្ឌ។
ឧស្សាហកម្មវាយនភ័ណ្ឌផ្តល់នូវប្រហែលពាក់កណ្តាលនៃការផលិតសរុបនៃទំនិញឧស្សាហកម្មធុនស្រាលនៅលើពិភពលោកហើយក៏ជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ទីមួយផងដែរទាក់ទងនឹងចំនួនបុគ្គលិក។ មុខងារចម្បងរបស់វាគឺផលិតទំនិញប្រើប្រាស់ជាចម្បងក្រណាត់និងសំលៀកបំពាក់។ រួមជាមួយនេះវាពេញចិត្តនឹងផលិតផលរបស់ខ្លួននិងតម្រូវការផលិតកម្មជាច្រើន។ អាស្រ័យលើវត្ថុធាតុដើមឧស្សាហកម្មវាយនភ័ណ្ឌត្រូវបានបែងចែកជាអនុវិស័យ៖ កប្បាសរោមចៀមសូត្រក្រណាត់ទេសឯកសិប្បកម្មឧស្សាហកម្មសម្រាប់ផលិតក្រណាត់ធ្វើពីសរសៃគីមីនិងផលិតពីក្រណាត់។

ឧស្សាហកម្មវាយនភ័ណ្ឌ

ឧស្សាហកម្មវាយនភ័ណ្ឌគឺចំណាស់ជាងគេក្នុងចំណោមសាខាទាំងអស់នៃឧស្សាហកម្មទំនើប។ វាគឺជាមួយនាងថាបដិវត្តន៍ឧស្សាហកម្មនៅប្រទេសអង់គ្លេសបានចាប់ផ្តើមនៅសតវត្សរ៍ទី ១៨ ដែលសម្គាល់ការផ្លាស់ប្តូរពីការផលិតទៅផលិតកម្មរោងចក្រ។ អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយឧស្សាហកម្មវាយនភ័ណ្ឌនៅតែជាឧស្សាហកម្មឈានមុខគេនៅក្នុងប្រទេសអភិវឌ្developedន៍ភាគច្រើននៃពិភពលោកប៉ុន្តែនៅសតវត្សរ៍ទី ២០ ។ ចំណែករបស់ខ្លួននៅក្នុងទិន្នផលដុលនៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធការងាររបស់ប្រជាជនសកម្មសេដ្ឋកិច្ចបានចាប់ផ្តើមថយចុះហើយនៅពាក់កណ្តាលទីពីរនៃសតវត្សទី XX ។ ឧស្សាហកម្មវាយនភ័ណ្ឌបានចូលទៅក្នុងវិបត្តិរចនាសម្ព័ន្ធយូរ ក្នុងកំឡុងពេលឧស្សាហកម្មនៃបណ្តាប្រទេសអាស៊ីអាហ្វ្រិកនិងអាមេរិកឡាទីនសមាមាត្ររវាងប្រទេសអភិវឌ្developedន៍និងប្រទេសកំពុងអភិវឌ្inន៍ក្នុងការផលិតវាយនភ័ណ្ឌបានចាប់ផ្តើមផ្លាស់ប្តូរ។
ឧស្សាហកម្មវាយនភ័ណ្ឌទំនើបមិនមែនជារបស់សាខានៃសេដ្ឋកិច្ចពិភពលោកដែលកំពុងអភិវឌ្ developing យ៉ាងសកម្ម។ យ៉ាងហោចណាស់នៅទសវត្សទី ៩០ នៃសតវត្សទី XX ។ ការផលិតក្រណាត់គ្រប់ប្រភេទនៅលើពិភពលោកនៅតែមានប្រហែល ១០០-១២០ ពាន់លានម ២ ក្នុងមួយឆ្នាំ។ អត្រាកំណើននៃការប្រើប្រាស់សរសៃវាយនភ័ណ្ឌពិភពលោកបានកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សរហូតដល់ដើមទសវត្សរ៍ឆ្នាំ ១៩៩០ បន្ទាប់មកមានការថយចុះ។ បដិវត្តន៍វិទ្យាសាស្ត្រនិងបច្ចេកវិទ្យាបានជះឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងដល់ការអភិវឌ្ន៍ឧស្សាហកម្មវាយនភ័ណ្ឌជាចម្បងដោយសារស្វ័យប្រវត្តិកម្មនិងអេឡិចត្រូនិកនៃការផលិតវាយនភ័ណ្ឌការផ្លាស់ប្តូររចនាសម្ព័នរបស់វាលក្ខណៈនៃទីតាំង។ ល។ ការដាក់ឧស្សាហកម្មវាយនភ័ណ្ឌនៅលើពិភពលោកក្នុងរយៈពេលជាច្រើនទសវត្សរ៍កន្លងមកនេះ៖
១) ការផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងមូលដ្ឋានវត្ថុធាតុដើមរបស់វាហើយតាមរចនាសម្ព័ន្ធឧស្សាហកម្ម។
២) ការផ្លាស់ប្តូរតួនាទីរបស់កត្តាបុគ្គលក្នុងការតំរង់ទិសទីតាំងរបស់វានាំឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងសំខាន់នៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធទឹកដីរបស់ខ្លួន។
ចូរកំណត់លក្ខណៈមូលដ្ឋាននៃវត្ថុធាតុដើមនៃឧស្សាហកម្មវាយនភ័ណ្ឌ។ ការផ្លាស់ប្តូរសំខាន់ៗនៅក្នុងតំបន់នេះគឺទាក់ទងយ៉ាងជិតស្និទ្ធទៅនឹងសមិទ្ធផលនៃបដិវត្តន៍វិទ្យាសាស្ត្រនិងបច្ចេកវិទ្យាហើយមានការកាត់បន្ថយបន្តិចម្តង ៗ ប៉ុន្តែមានស្ថិរភាពនៅក្នុងសមាមាត្រនៃសរសៃធម្មជាតិនិងការកើនឡើងនូវសមាមាត្រនៃសរសៃគីមីជាពិសេសសរសៃសំយោគ។ នេះបានធ្វើឱ្យវាអាចពង្រីកនិងពង្រឹងមូលដ្ឋានវត្ថុធាតុដើមនៃឧស្សាហកម្មនេះ។ នៅពាក់កណ្តាលទសវត្សឆ្នាំ ១៩៩០ ការប្រើប្រាស់សរសៃធម្មជាតិនិងមនុស្សបង្កើតបានពិតជាស្មើគ្នា។ ទន្ទឹមនឹងនេះរចនាសម្ព័ននៃការប្រើប្រាស់សរសៃធម្មជាតិនៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរ៖ ដូចពីមុន ៨០% នៃវាត្រូវបានគិតដោយកប្បាស ១១% ដោយរោមចៀមនិងនៅសល់ - ដោយប្រភេទសរសៃផ្សេងទៀត។ រចនាសម្ព័ន្ធនៃការប្រើប្រាស់សរសៃគីមីផ្ទុយទៅវិញបានផ្លាស់ប្តូរច្រើនក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានទសវត្សថ្មីៗនេះ៖ ឧទាហរណ៍នៅឆ្នាំ ១៩៥៥ សមាមាត្រនៃសរសៃសិប្បនិម្មិត (viscose) និងសរសៃសំយោគមានសមាមាត្រ ៩០: ១០ និងនៅពាក់កណ្តាលទសវត្សរ៍ឆ្នាំ ១៩៩០ - ១៥: ៨៥ ។
ការច្នៃប្រឌិតផ្នែករចនាសម្ព័ននិងបច្ចេកវិទ្យាដ៏សំខាន់មួយទៀតនៃយុគសម័យបដិវត្តន៍វិទ្យាសាស្ត្រនិងបច្ចេកវិទ្យាគឺការអភិវឌ្ន៍យ៉ាងឆាប់រហ័សនៃការផលិតសម្លៀកបំពាក់ត្បាញដែលនៅបស្ចិមប្រទេសស្ទើរតែក្លាយជាអនុវិស័យសំខាន់នៃឧស្សាហកម្មវាយនភ័ណ្ឌទាំងមូល។ នេះភាគច្រើនដោយសារតែការពិតដែលថាផលិតភាពការងារក្នុងការផលិតសម្លៀកបំពាក់ប៉ាក់គឺខ្ពស់ជាងឧទាហរណ៍ក្នុងការត្បាញ។ ប៉ុន្តែឧស្សាហកម្មដែលមិនមែនជាក្រណាត់បានអភិវឌ្ even លឿនជាងមុនហើយត្រូវបានប្រើប្រាស់កាន់តែខ្លាំងឡើងសម្រាប់គោលបំណងបច្ចេកទេស។ លើសពីនេះផលិតភាពការងារនៅក្នុងឧស្សាហកម្មរងនេះគឺខ្ពស់ជាងផ្នែកដេរ។
ការផ្លាស់ប្តូរមូលដ្ឋានវត្ថុធាតុដើមនៃឧស្សាហកម្មនេះបានកំណត់យ៉ាងធំនូវការផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធតាមវិស័យរបស់ខ្លួន។ នៅចុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ ១៩៩០ ក្រណាត់កប្បាស ៧៥ លានម ២ (ជាមធ្យម ១៣ ម ២ ក្នុងមួយនាក់) ក្រណាត់សូត្រ ២១-២២ លានម ២ (៩ ម ២ ក្នុងមនុស្សម្នាក់) ក្រណាត់រោមចៀម ២.៥ លានម ២ (០.៥ ម ២ ក្នុងមួយនាក់) និង សូម្បីតែក្រណាត់ធ្វើពីក្រណាត់តិចនិងប្រភេទផ្សេងទៀត។ អំពីសរសៃគីមីវាគួរតែត្រូវបានចងចាំក្នុងចិត្តថាឥឡូវនេះពួកវាត្រូវបានប្រើជាចម្បងនៅក្នុងអ្វីដែលគេហៅថាក្រណាត់ចំរុះ។ រួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយរោមចៀមសូត្រកប្បាស (ជាពិសេសសម្រាប់សរសៃ polyester ច្រើន) ឧទាហរណ៍ការផលិតក្រណាត់សូត្រស្ទើរតែទាំងអស់ឥឡូវនេះគឺផ្អែកលើសរសៃគីមី។
ការផ្លាស់ប្តូរភូមិសាស្ត្រនៃឧស្សាហកម្មវាយនភ័ណ្ឌពិភពលោកដែលបណ្តាលមកពីការផ្លាស់ប្តូរមូលដ្ឋានវត្ថុធាតុដើមរបស់ខ្លួនប៉ុន្តែនៅតែមាន ក្នុងកម្រិតធំជាងនេះពួកគេពឹងផ្អែកលើកត្តាដូចជាថ្លៃដើមពលកម្ម។ វាបានបង្ហាញថាក្នុងន័យនេះភាពខុសគ្នារវាងប្រទេសអភិវឌ្developedន៍សេដ្ឋកិច្ចនិងប្រទេសកំពុងអភិវឌ្isន៍គឺធំធេងណាស់៖ ឧទាហរណ៍នៅប្រទេសឥណ្ឌូនេស៊ីថ្លៃពលកម្មគឺ ០,២៤ ដុល្លារអាមេរិកក្នុងមួយម៉ោងនៅប៉ាគីស្ថាន ០,៤ នៅឥណ្ឌានិងចិន ០,៦; នៅសហរដ្ឋអាមេរិក - ១៣ នៅបារាំង - ១៤-១៥ នៅអាល្លឺម៉ង់ - ២១-២២ ដុល្លារ។ វាច្បាស់ណាស់ថាការកាត់បន្ថយកម្លាំងពលកម្មដែលដើរតួយ៉ាងសំខាន់នៅក្នុង "ការផ្លាស់ប្តូរទីលំនៅដ៏ធំ" នៃឧស្សាហកម្មវាយនភ័ណ្ឌនិងកាត់ដេរពីប្រទេសអភិវឌ្developedន៍ទៅប្រទេសកំពុងអភិវឌ្developingន៍។ វាគួរតែត្រូវបានចងចាំក្នុងចិត្តថានៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌាប៉ាគីស្ថានបង់ក្លាដែសស៊ីរីទួរគីអ៊ីរ៉ង់អេហ្ស៊ីបម៉ារ៉ុកម៉ិកស៊ិកកូឡុំប៊ីប្រេស៊ីលនិងអាហ្សង់ទីនឧស្សាហកម្មនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងសូម្បីតែមុនសង្គ្រាមលោកលើកទី ២ ហើយដូច្នេះត្រូវការទំនើបកម្មយ៉ាងសំខាន់។
ប៉ុន្តែនៅក្នុងបណ្តាប្រទេសឧស្សាហកម្មថ្មីៗនៅអាស៊ី (ឧទាហរណ៍នៅប្រទេសថៃ) វាបានកើតឡើងថ្មីៗនេះដោយផ្អែកលើបច្ចេកទេសទំនើបទាំងស្រុង។ ក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ ២០០០ ដំណើរការនៃការកាត់បន្ថយការផលិតក្រណាត់នៅក្នុងបណ្តាប្រទេសលោកខាងលិចដែលមានការអភិវឌ្ and និងការកើនឡើងនៃការផលិតរបស់ខ្លួននៅក្នុងប្រទេសកំពុងអភិវឌ្ continued បានបន្តយ៉ាងសកម្មជាពិសេស។ ជាលទ្ធផលចាប់ពីឆ្នាំ ១៩៧០ ដល់ឆ្នាំ ២០០០ ប្រទេសកំពុងអភិវឌ្almostន៍ស្ទើរតែទ្វេដងនូវការផលិតរបស់ខ្លួននៅលើទីផ្សារពិភពលោកហើយនៅពាក់កណ្តាលទសវត្សឆ្នាំ ១៩៩០ ចំណែករបស់ពួកគេនៅក្នុងការផលិតក្រណាត់ពិភពលោកបានឈានដល់ ៦០%។
ការផ្លាស់ប្តូរភូមិសាស្រ្តដូចគ្នាអាចត្រូវបានរកឃើញនៅលើឧទាហរណ៍នៃអនុវិស័យនីមួយៗនៃឧស្សាហកម្មវាយនភ័ណ្ឌដែលជាចម្បងគឺកប្បាស។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីស្គាល់ប្រទេសកំពូលទាំង ១០ សម្រាប់ការផលិតក្រណាត់កប្បាស។ ការផ្លាស់ប្តូរដូចគ្នាអាចត្រូវបានគេរកឃើញយ៉ាងច្បាស់នៅក្នុងការផលិតក្រណាត់ពីសរសៃគីមីក៏ដូចជាប៉ុន្តែក្នុងការផលិតក្រណាត់រោមចៀមនិងសូត្រក្នុងកម្រិតតិចតួច។ វាមានតំលៃបន្ថែមថាមានភាពខុសគ្នាក្នុងចំណោមប្រទេសកំពុងអភិវឌ្ន៍។ ឧទាហរណ៍អនុតំបន់នៃអាស៊ីបូព៌ានិងអាស៊ីអាគ្នេយ៍ឥឡូវនេះបានក្លាយជាមជ្ឈមណ្ឌលនៃឧស្សាហកម្មវាយនភ័ណ្ឌពិភពលោក។
ការផ្លាស់ប្តូរភូមិសាស្ត្រសំខាន់ៗដែលបានពិពណ៌នាខាងលើមានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធទៅនឹងការផ្លាស់ប្តូរពាណិជ្ជកម្មបរទេសក្នុងវិស័យវាយនភ័ណ្ឌ។ ត្រលប់ទៅពាក់កណ្តាលទសវត្សឆ្នាំ ១៩៨០ ប្រទេសកំពុងអភិវឌ្accountន៍មានចំនួនប្រហែល ១/៤ នៃការនាំចេញវាយនភ័ណ្ឌពិភពលោកប៉ុន្តែឥឡូវនេះចំណែករបស់ពួកគេមានទំហំធំជាង។ ពេលខ្លះ ២/៣ និងសូម្បីតែ ៣/៤ នៃទំនិញដែលផលិតត្រូវបានបញ្ជូនទៅទីផ្សារបរទេស។ ដូច្នេះប្រទេសចិន (រួមជាមួយហុងកុង) តួកគីឥណ្ឌាទុយនីស៊ីម៉ារ៉ុកឥណ្ឌូនេស៊ីបង់ក្លាដែសគឺជាអ្នកនាំមុខគេក្នុងការនាំចេញវាយនភ័ណ្ឌនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។

ឧស្សាហកម្មកាត់ដេរ

ឥឡូវនេះឧស្សាហកម្មនេះកំពុងផ្លាស់ប្តូរបន្តិចម្តង ៗ ឆ្ពោះទៅរកការអភិវឌ្ន៍ដែលជាកម្លាំងពលកម្មថោករបស់ពួកគេដែលការចាប់ផ្តើមនៃឧស្សាហកម្មត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងឧស្សាហកម្មកាត់ដេរ។ នៅក្នុងបណ្តាប្រទេសឈានមុខគេនៅលើពិភពលោកមានដំណើរការនៃការធ្លាក់ចុះយ៉ាងគំហុកនៃឧស្សាហកម្មកាត់ដេរដែលមានឯកទេសកាន់តែច្រើនឡើងក្នុងការផលិតផលិតផលដែលមានម៉ូតទាន់សម័យកាត់បន្ថយការកាត់ដេរ។ ការផ្លាស់ប្តូរសម្លៀកបំពាក់អន្ដរជាតិកំពុងអភិវឌ្developingន៍ដោយប្រទេសអភិវឌ្developedន៍កាន់តែមានឯកទេសខាងសំលៀកបំពាក់វរជននិងប្រទេសកំពុងអភិវឌ្inន៍ក្នុងការកាត់ដេរសំលៀកបំពាក់។ ថ្វីបើមានការផ្លាស់ប្តូរក្នុងចំណោមមជ្ឈមណ្ឌលធំបំផុតនៃឧស្សាហកម្មកាត់ដេរក៏ដោយទីក្រុងញូវយ៉កនៅតែលេចធ្លោជាមជ្ឈមណ្ឌលធំបំផុតរបស់ពិភពលោកសម្រាប់ឧស្សាហកម្មកាត់ដេរប៉ារីសនិងរ៉ូមជា“ មជ្ឈមណ្ឌលម៉ូដ” មិនត្រឹមតែផ្តល់នូវចំណែកដ៏សំខាន់នៃផលិតផលនីមួយៗប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងកំណត់ផងដែរ ទិសដៅនៃការអភិវឌ្ of ម៉ូដនៅលើពិភពលោក ... រោងចក្រកាត់ដេរដែលបែកខ្ញែកជាញឹកញាប់នៅតាមផ្ទះត្រូវបានបង្កើតឡើងភាគច្រើននៅហុងកុងដែលបានក្លាយជាផ្នែកមួយនៃស។ ប។ ប។ ក។

ឧស្សាហកម្មស្បែកជើង

និន្នាការផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងប្រទេសកំពុងអភិវឌ្, ជាពិសេសលក្ខណៈឧស្សាហកម្មស្បែកជើងដែលក្នុងទសវត្សរ៍កន្លងមកនេះបានផ្លាស់ប្តូរទីតាំងរបស់ខ្លួនយ៉ាងខ្លាំងហើយបានផ្លាស់ប្តូរពីប្រទេសអភិវឌ្developedន៍ទៅជាប្រទេសកំពុងអភិវឌ្,ន៍ជាថ្មីម្តងទៀតនៅក្នុងប្រទេសដែលមានកម្លាំងពលកម្មថោក។ ដំណើរការនេះនៅតែបន្តនៅថ្ងៃនេះអ្នកជំនាញព្យាករណ៍ពីការលេចចេញនូវប្រទេសថ្មីៗដូចជាក្រុមហ៊ុនផលិតស្បែកជើងឧទាហរណ៍ចិនវៀតណាម។ 10 ឆ្នាំ​កន្លង​ផុត​ទៅ តួនាទីសំខាន់សហរដ្ឋអាមេរិកនិងអ៊ីតាលីបានដើរតួនៅក្នុងឧស្សាហកម្មស្បែកជើងហើយឥឡូវនេះបណ្តាប្រទេសអាស៊ីនិងមជ្ឈឹមបូព៌ាមានចំណែក ៦០% នៃការផលិតស្បែកជើងពិភពលោកនៅអឺរ៉ុបខាងលិច - ៩, អា​មេ​រិ​ច​ខាងត្បូង៧, សហរដ្ឋអាមេរិក - មានតែ ៦%ប៉ុណ្ណោះ។ ប្រទេសដែលផលិតធំជាងគេគឺចិនស៊ីអាយអេសសាធារណរដ្ឋកូរ៉េអ៊ីតាលីតៃវ៉ាន់ជប៉ុនឥណ្ឌូនេស៊ីវៀតណាមថៃនិងសហរដ្ឋអាមេរិក។
ដូច្នេះសព្វថ្ងៃនេះទីតាំងនៃឧស្សាហកម្មស្បែកជើងបានផ្លាស់ប្តូរគួរឱ្យកត់សម្គាល់វាផ្តោតសំខាន់លើកម្លាំងពលកម្មថោក។ អ្នកបន្តនិន្នាការនៅតែជាក្រុមហ៊ុនអ៊ីតាលីហើយពេលខ្លះអ្នកផលិតមកពីប្រទេសដូចជាអូទ្រីសដែលមានតែសហគ្រាសធំ ៗ ប៉ុណ្ណោះដែលនៅតែជាអ្នកផ្គត់ផ្គង់គំរូសម្រាប់ផលិតកម្មធំ ៗ របស់សហគ្រាសដែលរាយប៉ាយពាសពេញពិភពលោក។ សរុបមកឧស្សាហកម្មធុនស្រាលត្រូវបានកំណត់ដោយទីតាំងនៃការផលិតទ្រង់ទ្រាយធំនៅក្នុងប្រទេសដែលមិនសូវមានការអភិវឌ្ and និងការផលិតម៉ូដែលនៅក្នុងឧស្សាហកម្ម។

លក្ខណៈទូទៅនៃឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ

គោលបំណងចម្បងនៃឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារគឺការផលិតអាហារ។ អាហារស្ទើរតែទាំងអស់ដែលមនុស្សប្រើប្រាស់ត្រូវបានកែច្នៃតាមបែបឧស្សាហកម្ម។ ដូច្នេះតួនាទីរបស់ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារកំពុងកើនឡើងឥតឈប់ឈរ។ ការអភិវឌ្ន៍របស់វាធ្វើឱ្យវាមានលទ្ធភាពផ្តល់ឱ្យប្រជាជននូវអាហារប្រកបដោយនិរន្តរភាពពេញមួយឆ្នាំ។ ការប្រមូលផ្តុំអាហារអាហារកំប៉ុងបន្លែក្លាសេនិងផ្លែឈើមិនខូចក្នុងកំឡុងពេលដឹកជញ្ជូននិងការរក្សាទុករយៈពេលវែង។ បើគ្មានផលិតកម្មរបស់ពួកគេទេការអភិវឌ្ន៍ទឹកដីដែលមានលក្ខខណ្ឌធម្មជាតិលំបាកមិនអំណោយផលដល់វិស័យកសិកម្មនឹងមិនអាចទៅរួចទេ។ ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារមានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយវិស័យកសិកម្មដែលជាប្រភពសំខាន់នៃវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ឧស្សាហកម្មនេះ។ ការកែច្នៃវត្ថុធាតុដើមកសិកម្មទៅជាផលិតផលនៃការរក្សាទុករយៈពេលវែងសមត្ថភាពទូទឹកកករបស់សហគ្រាសម្ហូបអាហារធានានូវការផ្គត់ផ្គង់ទីផ្សារប្រកបដោយឯកសណ្ឋានជាពិសេសម្ហូបអាហារដែលអាចបំផ្លាញបាន។ កាកសំណល់ឧស្សាហកម្មត្រូវបានគេប្រើទាំងក្នុងវិស័យកសិកម្មនិងក្នុងឧស្សាហកម្មផ្សេងៗ (ពន្លឺឱសថជាដើម) ។
ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារបំពេញតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់ប្រជាជននៅក្នុងផលិតផលជាច្រើនប្រភេទ (ឧទាហរណ៍មានឈីសឬស្រាបៀររាប់រយប្រភេទ) ។ នេះនាំឱ្យមានការបង្កើតសហគ្រាសជាច្រើននៅក្នុងឧស្សាហកម្មនេះ (នៅលើពិភពលោកមានក្រុមហ៊ុនប្រហែល ៥០ ពាន់កំពុងចូលរួមក្នុងការផលិតផលិតផលធ្វើនំតែម្នាក់ឯង) ដែលមានឯកទេសក្នុងការទទួលបានអាហារឬផលិតផលម្ហូបអាហារជាក់លាក់។ ទន្ទឹមនឹងនេះជួរផលិតផលត្រូវបានធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពឥតឈប់ឈរគុណភាពអ្នកប្រើប្រាស់ថ្មីត្រូវបានផ្តល់ឱ្យ។

រចនាសម្ព័ន្ធឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ

ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារមានរចនាសម្ព័ន្ធស្មុគស្មាញរួមទាំងដំណើរការផ្សេងៗគ្នារាប់សិបទាក់ទងនឹងការប្រើប្រាស់វត្ថុធាតុដើមនិងបច្ចេកវិទ្យា។ បច្ចុប្បន្នក្រុមរបស់ពួកគេជាច្រើនបានបង្កើតឡើង។
ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ
មូលដ្ឋាន
ផលិតផល
សំខាន់
ផលិតផល
រសជាតិអាហារ
ឧស្សាហកម្ម
ផលិតផលត្រូវការដំណើរការបន្ថែម
ផលិតផលត្រូវបានប្រើជាអាហារ
ប្រើប្រាស់វត្ថុធាតុដើមម្ហូបអាហារសម្រាប់ការផលិតរបស់វា
រោងម៉ាស៊ីនកិនស្រូវ
ផលិតកម្មស្ករឆៅ
សំលាប់
ចាប់ត្រី
ការផលិតផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច
សាច់
ត្រី
កំប៉ុង
ទឹកដោះគោ
នំ
បង្អែម
ផ្លែឈើនិងបន្លែ
និងល
ការផលិតភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលនិងមិនមានជាតិអាល់កុល
ការផលិតតែកាហ្វេឱសថនិងគ្រឿងទេស
ដំបែ
អំបិល
លក្ខណៈពិសេសនៃសាខាជាក់លាក់នៃឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ
ឧស្សាហកម្មសាច់។ ការផលិតផលិតផលសាច់កំពុងលូតលាស់លឿនជាងចំនួនប្រជាជននៅលើភពផែនដី។ ភាពខុសគ្នានៃការផលិតសាច់ក្នុងមនុស្សម្នាក់គឺធំណាស់ - ពី ៣៦៥ ទៅ ៥ គីឡូក្រាមនៅក្នុងប្រទេសនីមួយៗ (នៅលើពិភពលោក - ៣៦ គីឡូក្រាម) ។ នៅក្នុងភូមិសាស្ត្រនៃឧស្សាហកម្មសាច់នៅចុងសតវត្សទី XX ។ មានការផ្លាស់ប្តូរដ៏អស្ចារ្យ៖ ជាលើកដំបូងប្រទេសកំពុងអភិវឌ្provideន៍ផ្តល់នូវផលិតកម្មជាងពាក់កណ្តាល។ អាស៊ីបានក្លាយជាតំបន់សំខាន់នៃឧស្សាហកម្មហើយនៅក្នុងនោះស។ ប។ ប។ កគឺជាអ្នកនាំមុខគេក្នុងការផលិតសាច់នាំមុខសហរដ្ឋអាមេរិក។ ខាងជើង។ អាមេរិកផលិតវាដូចជាហ្សាប។ អឺរ៉ុបទំហំពាក់កណ្តាល។ ការផលិតសាច់នៅប្រទេសរុស្ស៊ីនិងបណ្តាប្រទេសស៊ីអាយអេសដទៃទៀតបានធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំង។ ចំនួនតិចតួចនៃផលិតផលនេះចូលក្នុងទីផ្សារពិភពលោក។

ឧស្សាហកម្មនេសាទ។

ត្រីនិងអាហារសមុទ្រនៅលើពិភពលោកទទួលបានតិចជាងសាច់ ២ ដង។ កងនាវានេសាទដ៏មានឥទ្ធិពលនិងកំពង់ផែពិសេសជាមួយសហគ្រាសសម្រាប់កែច្នៃគ្រឿងសមុទ្រស៊ីជម្រៅត្រូវបានបង្កើតឡើងទោះបីជាពួកគេខ្លះត្រូវបានគេយកទៅកែច្នៃនៅមូលដ្ឋានកំប៉ុងអណ្តែតទឹកនៅក្នុងមូលដ្ឋាននេសាទក៏ដោយ។ មានការផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងភូមិសាស្ត្រនៃឧស្សាហកម្មនេះ។ មហាសមុទ្រប៉ាស៊ីហ្វិកបានក្លាយជាតំបន់នេសាទឈានមុខគេហើយបណ្តាប្រទេសនៃអាងនេះផ្តល់ច្រើនជាង ៧០% នៃផលិតកម្មពិភពលោក។ ដូច្នេះឧស្សាហកម្មនេះបានផ្លាស់ប្តូរពីអឺរ៉ុបខាងលិចមកអាស៊ី។ សមាសភាពមេដឹកនាំក្នុងការនេសាទក៏បានផ្លាស់ប្តូរផងដែរ៖ នៅទសវត្សរ៍ទី ៥០ ។ ពួកគេគឺជាប្រទេសជប៉ុនសហរដ្ឋអាមេរិកនិងសហភាពសូវៀតហើយនៅឆ្នាំ ២០០០ ប្រទេសចិនប៉េរូឈីលី។ ការចាប់បាននៅប្រទេសរុស្ស៊ីបានធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំង។
ឧស្សាហកម្មប៊ឺនិងឈីសផ្តល់ជូនច្រើនបំផុត ផលិតផលមានតម្លៃអាហារផ្អែកលើដំណើរការទឹកដោះគោជ្រៅ។ ការផលិតឈីសនៅលើពិភពលោកបានលើសពីការផលិតប្រេងសត្វចំនួន ១,៥ ដងរួចទៅហើយ។ ការប្រើប្រាស់មនុស្សម្នាក់របស់វាប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំងតាមប្រទេស៖ ពី ៥ គីឡូក្រាមនៅរុស្ស៊ីដល់ ៥០ គីឡូក្រាមនៅនូវែលសេឡង់ឬដាណឺម៉ាក។ ហ្សាប។ អឺរ៉ុបនៅតែជាអ្នកផលិតសំខាន់របស់ខ្លួនគឺខាងជើង។ អាមេរិចគឺជាប្រទេសទី ២ (ចំនួនធំបំផុតនៅលើពិភពលោកត្រូវបានផ្តល់ដោយសហរដ្ឋអាមេរិក) ។ តំបន់ទាំងពីរនេះមានចំនួនជាង ៧០% នៃឈីសពិភពលោក។ ការផ្លាស់ប្តូរដ៏សំខាន់មួយទៀតនៅក្នុងឧស្សាហកម្ម៖ ការផលិតម៉ាហ្គារីនគឺជាការផលិតប្រេងសត្វទ្វេដងរួចទៅហើយដែលជាអ្នកនាំមុខគេក្នុងការផលិតគឺសហរដ្ឋអាមេរិក។
ឧស្សាហកម្មស្ករ។ វត្ថុធាតុដើមសំខាន់គឺអំពៅ។ នេះកំណត់ភូមិសាស្ត្រនៃឧស្សាហកម្ម៖ ផលិតផលជាង ១/៣ ត្រូវបានផ្តល់ដោយអាស៊ីតិចជាងបន្តិចដោយខាងត្បូង។ អាមេរិក (សរុបទៅចំណែករបស់ពួកគេនៅលើពិភពលោកគឺ ៦០%) ។ អ្នកផលិតសំខាន់គឺឥណ្ឌានិងប្រេស៊ីល។
ភូមិសាស្ត្រនៃឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារនៅលើពិភពលោក
ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហាររបស់ពិភពលោកនៅក្នុងប្រទេសអភិវឌ្developedន៍សេដ្ឋកិច្ចនិងកំពុងអភិវឌ្isន៍មានភាពចម្រុះ។ ការផលិតផលិតផលនៅក្នុងឧស្សាហកម្មនេះដែលផ្តល់ឱ្យប្រជាជននូវម្ហូបអាហារកំពុងកើនឡើងឥតឈប់ឈរ។
ការផលិតប្រភេទផលិតផលជាក់លាក់ត្រូវបានកំណត់ដោយតម្រូវការសម្រាប់វា។
វិស័យខ្លះនៃឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារកំពុងជួបវិបត្តិការផលិតលើសចំណុះប៉ុន្តែក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះវិស័យថ្មីៗកំពុងលេចឡើង។
នៅក្នុងប្រទេសអភិវឌ្developedន៍សេដ្ឋកិច្ចទាក់ទងនឹងការផ្លាស់ប្តូររចនាសម្ព័ន្ធអាហារូបត្ថម្ភដើម្បីធ្វើឱ្យស្ថានភាពសុខភាពកាន់តែប្រសើរឡើងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារថ្មីកំពុងត្រូវបានបង្កើតឡើងដែលផលិតទំនិញពិសេស។
ផលិតកម្មម្ហូបអាហារមានទំនាក់ទំនងផ្ទាល់ជាមួយផ្នែកមួយនៃ បញ្ហាសកលមនុស្សជាតិ - បញ្ហាអាហារ។
ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារមានឧស្សាហកម្មពីរប្រភេទដែលមានភាពខុសប្លែកគ្នានៅក្នុងទំហំនិងលក្ខណៈនៃទីតាំង។
ប្រភេទទីមួយគឺឧស្សាហកម្មដែលដំណើរការលើវត្ថុធាតុដើមនាំចូល។ ពួកគេផ្តោតលើកំពង់ផែនៃការនាំចូលផលិតផលការតភ្ជាប់ផ្លូវដែកមជ្ឈមណ្ឌលឧស្សាហកម្មធំ ៗ រាជធានី។ ផលិតផលដែលផលិតបានអាចដឹកជញ្ជូនបានខ្ពស់។ នេះគឺជាការផលិតនំ, ភេសជ្ជៈ, រោងចក្រផលិតម្សៅ, ឧស្សាហកម្មថ្នាំជក់។ ល។ ក្រុមសហគ្រាសទី ២ រួមមាន៖
១) ឧស្សាហកម្មដែលផ្តោតលើវត្ថុធាតុដើម (ស្កររោងចក្រកែច្នៃសាច់ប៊ឺផលិតឈីស។ ល។ )
២) ឧស្សាហកម្មដែលផ្តោតលើអ្នកប្រើប្រាស់ (ឧស្សាហកម្មនំបុ័ងការផលិតផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច។ ល។ ) ។