Kalorijos: Nenurodyta
Maisto gaminimo metas: Nenurodyta
Paprasčiausias ir greitas būdas skaniai iškepkite kalakutų kepenėles - pakepinkite su svogūnais keptuvėje ir užpilkite grietinės padažu. Kalakutienos kepenėles virti grietinėje su svogūnais yra lygiai taip pat, kaip vištienos kepenėles, tik reikia šiek tiek ilgiau kepti, kol ant pjūvio išnyks rausvi ploteliai. Receptas su nuotrauka padės viską padaryti teisingai.
Grietinės padažą patartina sutirštinti miltais, o tada atskiesti saltas vanduo. Taip gausite daug skanaus padažo, kuris puikiai papildo bulvių košės, makaronų ar grikių, ryžių garnyrą.
Kad kepenėlės neperkeptų, jas reikia pakepinti ant vidutinės ugnies ir dėti į keptuvę ne anksčiau, kai svogūnas pradės tapti auksinės spalvos. Jei dedama kartu su svogūnu, kepenys iš karto išskirs mėsos sultis, svogūnas nespės kepti ir dėl to paaiškės, kad kol skystis išgaruos ir svogūnas keps, kepenys jau išdžius. .
Ingridientai:
- kalakutienos kepenėlės - 400 gr;
- svogūnas- 1 labai didelė galva;
- grietinė - 200 ml;
- miltai - 1 valgomasis šaukštas. l. su maža čiuožykla;
- šaltas vanduo - 0,5-2/3 puodeliai;
- druska - pagal skonį;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. l;
- bet kokie žalumynai - 3-4 šakelės patiekimui.
Kaip gaminti maistą su nuotrauka žingsnis po žingsnio
Kepenėles nuplauname, nupjauname riebalus ir plėveles, jei pasitaiko. Supjaustome vidutinio dydžio gabalėliais, tokius, kad vienam kąsniui.
Svogūną supjaustome savo nuožiūra - plonais pusžiedžiais, kubelius smulkiai supjaustome - kaip įprastai gaminate.
Įkaitinkite aliejų, suberkite svogūną. Kepkite, maišydami, kol svogūnas pradės auksuoti aplink kraštus, pakeiskite spalvą iš skaidrios į gelsvai rausvą.
Į keptuvę įpilkite kepenėlių. Sumaišykite su svogūnais, padidinkite ugnį ir kepkite, kol išgaruos mėsos sultys. Tada susukame ugnį, kepenėles paliekame troškintis, kol suminkštės.
Kol kepenys ir svogūnai troškinasi keptuvėje, kepkite grietinės įdaras. Grietinę sumaišyti su miltais, išminkyti visus gumuliukus. Turėtų gautis gana tiršta masė. Įpilkite šiek tiek vandens, išmaišykite ir palaipsniui supilkite likusį vandenį. Padažo pagrindas paruoštas.
Tuo tarpu kepenys buvo keptos. Supilkite grietinės padažą, iš karto pasūdykite, sumaišykite su kepenėlėmis. Kai jis įkaista, padažas pradės tirštėti ir tapti kreminis.
Jei padažas pasirodė tirštas, įpilkite daugiau vandens iki norimo tankumo arba praskieskite grietine. Leiskite užvirti, pašildykite ant mažos ugnies dvi ar tris minutes. Išjunk.
Kalakutienos kepenėles galite patiekti su bet kokiu garnyru arba tiesiog su duona. Ačiū storai skanus padažas puikiai dera su dribsniais, makaronais, virtomis bulvėmis arba formoje
Neseniai gavau klausimą: "Kaip virti kalakutų kepenėles?". Atsakau su dideliu malonumu, viskas bus skanu ir paprasta :). O dabar aš jums pasakysiu greičiausią ir klasikinis receptas kalakutų kepenėlių kepimas įprastoje keptuvėje su grietine ir svogūnais. Garantuoju, kad su juo vos per 25-30 minučių turėsite puikią sočią ir sveiką vakarienę.
Receptas skirtas pradedantiesiems virėjams. O patyrę tinklaraščio skaitytojai tai pamatę gali prisiminti kalakutų kepenėles ir pradžiuginti savo artimuosius.
Kalakutienos kepenėlės ruošiamos taip pat, kaip ir vištienos kepenėlės, bet man labiau patinka pirmosios. Žinoma, tai kainuoja daugiau, tačiau šios išlaidos yra pagrįstos. Ji didesnė vištienos kepenėlės o tai reiškia, kad jį lengva plauti. Plaunant vištienos kepenėles gali ištekėti daug sulčių, bet kalakutų kepenims taip neatsitiks. Visi privalumai lieka viduje ir nėra nuplaunami vandeniu. Apskritai, mano požiūriu, tai yra idealus subproduktas.
Norėdami paruošti kalakutų kepenėles pagal šį receptą, turėsite įsigyti šiuos produktus.
Ingridientai:
kalakutienos kepenėlės 700 g
svogūnas 2-3 vnt.
grietinės 2-3 v.š. l.
druskos pagal skonį
prieskonių (turiu kario) pagal skonį
rafinuotas daržovių aliejus kepimui
Porcijos: 5 Virimo laikas: 25 min
Receptas
1 veiksmas: supjaustykite svogūną
2 veiksmas: nupjaukite kalakuto kepenėles
Kepenėles visiškai atitirpinkite (jei jūsų sušalusios), nuplaukite po tekančiu vandeniu ir supjaustykite mažais gabalėliais. Pažiūrėkite, kokios šaunios kepenėlės kontekste – nėra jungiamojo audinio, kaip kiaulienos ar jautienos kepenyse. Čia tiesiog supjaustykite ir užsisakykite. Man tai tikrai patinka!
3 žingsnis: pakepinkite svogūną
Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, įkaitinkite ir paskleiskite susmulkintą svogūną. Uždedame vidutinę ugnį, svogūną reikia šiek tiek pakepinti, o ne kol iškeps. Tik reikia pradėti kepti, pageltonuoti. Tai maždaug trys minutės.
4 veiksmas: pakepinkite kepenėles
Kalakutienos kepenėles siunčiame į svogūną. Galima pridėti ugnies. Ant stiprios ugnies kepenėles su svogūnais pakepinsime apie 10 min. Kodėl mes tai darome? Kad susidarytų patraukli plutelė.
Taip atrodo po 10 minučių kepimo. Jis beveik paruoštas, bet viduje dar šiek tiek rausvos spalvos. Sumažinkite ugnį ir virkite dar 5 minutes. Kepti reikia tol, kol visiškai iškeps, tai yra, nebus rausvos spalvos. Teoriškai, praėjus 15 minučių po starto, kepenys nebėra rausvos.
5 veiksmas: įpilkite grietinės
15 minutę pasūdykite, suberkite prieskonius. Naudojau karį – gavosi puikus, rekomenduoju. Žinoma, pagal šį receptą mums tiks ir klasika – malti juodieji pipirai. Tada įpilkite grietinės. Paimkite neriebią grietinę, nes pačios kalakutienos kepenėlės yra labai kaloringas produktas.
Patiekalą troškinkite dar 5 minutes ant silpnos ugnies po dangčiu. Po 20 minučių kepenys yra paruoštos ir atrodo taip:
6 veiksmas: pateikite
Kol pagrindinis patiekalas buvo ruošiamas keptuvėje, ant kito degiklio išviriau vamzdelių makaronus. Puiku, aš jums pranešiu apie derinį! Įdėkite šviežią agurką ir viskas. Kaip ir žadėjau, skani vakarienė paruošta per 30 minučių! Beje, pati to nesitikėjau – šviežias bazilikas puikiai dera su keptomis kalakutienos kepenėlėmis. Geros vakarienės!
Recepto parinktys
Patyrę šefai žino, kad kepenėlėms su svogūnais lengvai ir paprastai galima paruošti skanų padažą. Skaitytoja Aleksandra komentaruose davė puikų patarimą: beveik paruoštas kepenėles (kurias kepė apie 15 minučių) pabarstykite miltais (apie 1 valgomasis šaukštas su stikleliu), sumaišykite su kepenėlėmis, įpilkite grietinės, vandens (savo nuožiūra - nuo 0,5 - 1 stiklinė), užvirkite ir troškinkite 5 minutes. Taip gausite kalakutų kepenėles su subtiliu tirštu grietinės padažu.
Kalakutienos kepenėlės skiriasi nuo vištienos kepenėlių, prie kurių esame įpratę, tiek struktūra, tiek savo išvaizda skonis. Jis tankesnis ir elastingesnis, tuo pačiu švelnus ir sultingas, visai nekartus, turi specifinį, daugiau sodrus skonis. Greitai iškepa, tad neperkepkite.
Ar žinojote, kad: 1. Kalakutienos kepenėlės - unikalus produktas, jo vartojimas nekeičia insulino ir gliukozės kiekio kraujyje. 2. Kepenyse yra didelis skaičius triptofanas, kurio trūkumas sukelia depresiją, o jo pakankamumas mažina jautrumą stresui, normalizuoja miegą, gydo valgymo sutrikimus.
Šiandienos recepte parodysiu, kaip virti kalakutų kepenėles, kad jos būtų minkštos ir sultingos. Pirmiausia keptuvėje pakepinsime svogūną ir subproduktus, o tada troškinsime grietinėje. Kalakutienos kepenėlės pasirodys minkštos, o padažas bus tirštas ir vienodas. Geriausia patiekti su makaronais bulvių košė arba grikiai.
Bendras kepimo laikas: 35 minutės
Virimo laikas: 30 minučių
Išeiga: 4 porcijos
Ingridientai
- kalakutienos kepenėlės - 500 g
- didelis svogūnas - 2 vnt.
- 20% grietinė - 100 g
- vanduo - 100 ml
- sviestas - 30 g
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.
- kvietiniai miltai - 2 šaukštai. l.
- druska ir pipirai - pagal skonį
- petražolės - 1/4 ryšulio.
Maisto gaminimas
Paruošiame kepenis: gerai nuplaukite šaltu vandeniu, pašalinkite visas plėveles ir tulžį, jei yra. Supjaustykite mažais 2 cm dydžio gabalėliais, vienam kąsniui.
Plačioje keptuvėje įkaitinkite sviestą ir saulėgrąžų aliejų – sumaišius abi rūšis patiekalas įgaus ypatingą, saldų skonį. Kol aliejus kaista, nulupkite ir supjaustykite kubeliais svogūną. Jūs negalite gailėtis Lukos, kepenys jį labai myli.
Į keptuvę sudėkite svogūną ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos. Kadangi svogūnų daug, tai pirmiausia jis suminkštės ir tik po to ims rausti. Mes kantriai laukiame šios akimirkos. Jei kepenėles įdėsite anksčiau laiko, jos pradės troškinti svogūnų sultyse, o ne kepti.
Tada padidiname ugnį ir į keptuvę dedame kepenėles, apvoliotas miltuose. Subproduktai turi gulėti viename sluoksnyje, todėl rinkitės didelę keptuvę.
Kepenėles apkepkite iš visų pusių ant stiprios ugnies. Tai turėtų trukti ne ilgiau kaip 5–7 minutes. Kepenėlių nedžiovinkite, jos turi tik paruduoti, tapti auksinės spalvos, bet viduje likti žalios.
Į gilią lėkštę ištepame grietinę, įpilame 100 ml vandens, išmaišome ir supilame turinį į mūsų beveik paruoštas patiekalas. Gerai išmaišykite, įberkite druskos pagal skonį.
Uždenkite dangčiu, sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite 20 minučių, kol visiškai iškeps. Proceso metu porą kartų pamaišykite, kad niekas nepridegtų. Jei reikia, galite įpilti daugiau vandens. Pačioje pabaigoje pabarstykite maltais juodaisiais pipirais ir kapotomis petražolėmis, išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies.
Kalakutienos kepenys grietinės padažas pasiruošę. Patiekite šiltą, su bet kokiu jūsų pasirinktu garnyru: makaronais, bulvių koše, koše, pjaustytomis daržovėmis. Gero apetito!
Įvairūs šeimos valgiaraščiai – kone amžina tema, kurioje atskiras skyrius skirtas paukštienos subproduktų ruošimui. Galvojant apie tai, kaip kepti skanias kalakutienos kepenėles keptuvėje, naudinga perskaityti mūsų įrašą šiuo klausimu ir sužinoti daug įdomių dalykų. Taigi, jei šis skanėstas bus pereksponuotas vos porą minučių, jis taps kietesnis nei bato padas, tačiau per anksti nuėmus nuo ugnies jis bus drėgnas.
Kalakutienos kepenėlės: skanus šviežumas
Pabandysime visiškai atsakyti į klausimą, kiek kepti kalakutų kepenėles naminėje keptuvėje, kad jos pasirodytų švelnios, vidutiniškai apkeptos ir taptų kuo naudingesnės.
Tačiau pasirinkus iš pradžių pasenusį gaminį, nepadės jokios kulinarinės gudrybės – patiekalas vis tiek liks nevalgomas. Taigi, visų pirma, reikėtų atkreipti dėmesį į žaliavų, tai yra kalakutų kepenėlių, pasirinkimą.
Taigi, kaip išsirinkti gaminį gaminimui ant ugnies? Idealus variantas – įsigyti šviežių kepenėlių, o šaldytas palikti parduotuvės lentynoje. Norėdami jį rasti, turite eiti į artimiausią turgų.
Kalakutienos kepenėlės nėra laikomos ilgai – vos kelias valandas, todėl dažniausiai šie subproduktai parduodami atšaldyti. Ši parinktis taip pat tinka, tačiau reikia paimti vienodo tamsiai raudono atspalvio kepenėles. Bet kokios dėmės neįtraukiamos!
Norėdami įsitikinti, kad kepenys yra šviežios, turite jas paliesti. Liečiant jis turi būti lygus ir elastingas, jokiu būdu neslidus. Kitas šviežumo rodiklis – kvapas.
Kaip žinia, viskas išradinga visada yra labai paprasta. Būtent pagal šį principą reikia virti kalakutų kepenėles – paprastai ir skoningai.
Kalakutienos kepenėlės keptos su morkomis
Ingridientai
- kalakutienos kepenėlės - 800 g + -
- - 1 PC. didelis + -
- — 2 vidutinio dydžio šakninės daržovės + -
- - 3-4 šaukštai + -
- - 1/2 šaukštelio + -
- - skonis + -
Kaip kepti kalakutienos kepenėles keptuvėje
Iš žąsų kepenų prancūzai ruošia garsųjį patiekalą foie gras, o iš kalakutų kepenų gaunamas skanus kvapnus kepsnys. Jums reikės brangiausių produktų, minimalaus laiko ir kulinarinių įgūdžių.
- Kepenėles dedame į gilų indą, užpilame vandeniu, paliekame 10-15 min., o po to kruopščiai nuplauname.
- Svogūnus ir šakniavaisius nulupkite, supjaustykite plonais apskritimais.
- Į keptuvę supilkite aliejų ir sudėkite pjaustytas daržoves, pakepinkite apie 15 minučių, kol iškeps.
- Daržovių kepimą išdėlioję ant lėkštės, pasirūpinkime kepenėlėmis.
- Padaliname maždaug 5x5 cm dydžio porcijomis ir dedame į tą pačią keptuvę, įpylę aliejaus.
- Toliau – kepti ant stiprios ugnies dažnai maišant. Virimo laikas - 5 minutės.
- Dėl to kepenų gabalėliai paruduos ir pradės skleisti apetitą keliantį aromatą. Kiek kepti kalakuto kepenėles keptuvėje, nustatome sulaužę vieną iš ruošiamų gabalėlių. Jei viduje nėra kraujo, tada jis paruoštas!
- Pabaigoje suberkite į jas patroškintas daržoves, pasūdykite, suberkite pipirus, sumažinkite ugnį ir, po dangčiu, troškinkite dar 10 minučių, kad daržovės suminkštėtų.
Dauguma skanus garnyras tokiam skanėstui – bulvių košė. Tiesa, nusiminti su tokiu skanėstu nereikėtų, nes 100 g kalakutienos kepenėlių yra beveik 300 kcal, o kepant – dar daugiau. Bet tai skanu!
Grietinėje keptos kepenys
Labai laukiamos subtilios grietinės natos šiame naminiame skanėste. Pora šaukštų ne per riebaus rauginto pieno produktas bus dar aštresnis ir skanesnis.
Ingridientai
- kalakutienos kepenėlės - 500 g.
- Lemputė - 1 vnt.
- Grietinė (15%) - 3 šaukštai.
- saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai.
- Malti juodieji pipirai - 1/3 šaukštelio
- Druska - pagal skonį.
Kaip skaniai kepti kepenėles grietinėje namuose
- Nuplautą gaminį padaliname į gabaliukus, pasūdome, pagardiname pipirais ir paliekame 10 min., bet kol kas svogūną supjaustome žiedeliais.
- Kai aliejus keptuvės apačioje pradės šiek tiek šauti, suberkite į jį kepenų gabalėlius ir kepkite 2-3 minutes ant vidutinės ugnies.
- Tada suberkite svogūną ir pakepinkite dar 5 minutes.
Tie, kurie nelabai „draugauja“ su grietine, gali jos nedėti. Jei kepenėlės pakankamai apkepusios, o svogūnas suminkštėjo, skanėstą galite užtepti ant patiekalo.
Kepta grietinė reikalinga tam, kad būtų subtilus, šiek tiek rūgštus skonis ir grietinėlės aromatas. Jame subproduktai šiek tiek troškinami, uždengti, tik 5-10 min. Pabaigoje galima įdėti smulkintų krapų žalumynų – aromatas bus nenusakomas!..
Soti vakarienė priklauso nuo užimtumo reikalingi produktai- ne problema net ir ne labiausiai patyrusiai šeimininkei. Prisiminus, kaip ir kiek kepti kalakutienos kepenėles mėgstamoje keptuvėje, vos per ketvirtį valandos galite pasistatyti prabangų stalą, prie kurio netgi galėsite pasikviesti svečių. Paprastos išvaizdos gaminys sumanios rankos Lengvai virsta gurmanišku skanėstu…
Daug skanių ir, svarbiausia, sveiki valgiai galima paruošti iš tokio produkto kaip kalakutų kepenėlės. Maisto gaminimo receptai yra paprasti, prieinami ir greitas gavimas norimą rezultatą.
Bendra informacija
Subproduktus galima troškinti, naudoti kaip pyragų įdarą, kepti, gaminti su jais salotas, paštetus, virti. Tačiau vienas populiariausių kepenėlių kepimo variantų yra troškinimas. IN Ši byla išsaugomi visi kepenyse esantys vitaminai ir mineralai (B, PP, C, manganas, geležis, selenas, kalis, cinkas, kalcis ir kt.).
Galbūt, kad ir kokį gaminimo procesą pasirinktumėte, kalakutienos subproduktai pasirodys sultingi, minkšti ir subtilaus skonio. Šiandien mes jums pasakysime, kaip skaniai virti kalakutų kepenėles, kokius patarimus pagal šiuos receptus duoda patyrusios šeimininkės, kokį padažą dėti ir kaip tinkamai jį patiekti prie stalo. Ypač kepenų patiekalai rekomenduojami nėščioms moterims ir vaikams, kurie dažnai kenčia nuo mažas turinys hemoglobino. Bet ir kaip patiekalas įprastą šeimos valgiaraštį paįvairinti, kepenėlės šeimininkei yra Dievo dovana.
Keptos kalakutienos kepenėlės grietinėje su svogūnais
Tai vienas iš paprastų ir greitai paruošiamų subproduktų patiekalų. Gaminimui jums reikia paprasto, nebrangaus ir labai paprasto ingredientų rinkinio:
- 620 g kepenų;
- lemputė;
- žiupsnelis druskos;
- sviestas;
- 6 šaukštai grietinės;
- Lauro lapas GERAI;
- 4 skiltelės česnako;
- kelių žalių svogūnų plunksnų;
- didelė krūva baziliko arba petražolių;
- maltų juodųjų pipirų.
Virimo proceso aprašymas
Kalakutienos kepenys yra labai patogus produktas ir netgi ingredientų paruošimo etape. Skirtingai nuo kiaulienos ar jautienos, kalakutų kepenėlės yra mažos. Labai patogu išplauti, išdžiovinti ir supjaustyti porcijomis. Užpildykite pienu ir leiskite „pailsėti“ 40 minučių.
Po visų šių veiklų pakepinkite subproduktus saulėgrąžų aliejus. Kepenėles galite pasūdyti prieš siųsdami jas į keptuvę arba įberkite žiupsnelį druskos kepimo metu. Tą patį padarykite su maltais juodaisiais pipirais.
Kepimo metu kepenys išskirs daug skysčių. Kai tik labai mažai drėgmės, į subproduktus galima dėti pusžiedžiais supjaustytus svogūnus. Tame pačiame virimo etape taip pat dedama česnako, kurį pirmiausia reikia susmulkinti labai mažais kubeliais. Įpilkite 160-180 ml verdančio vandens ir anksčiau nurodytą kiekį grietinės.
Kalakutienos kepenėlių kepimo receptai gaminimo procese gali būti panašūs, tačiau pakeitus tik vieną ingredientą, gaunamas visai kitas patiekalas. Pavyzdžiui, jei po ranka neturite grietinės, galite ją pakeisti majonezu arba riebiu jogurtu. Galų gale skonis skirsis nuo to, jei į patiekalo sudėtį būtų įtraukta grietinė. Taigi, pakeitę kai kuriuos produktus, galite gauti naują patiekalą.
Užpylus grietinę ir vandenį, kepenėles reikia leisti pavirti dar 7 min.. Šiame etape dedami lauro lapai, žalumynai, svogūnų plunksnos. Dar pora minučių ir galėsite išjungti ugnį. Valgyk keptos kepenėlės kalakutų grietinėje nepriklausomas patiekalas, bet dažniausiai į jį dedamas garnyras. Tai gali būti ryžiai arba grikių košė, bulvių košė ir pan.
Troškintos kepenys su sviestu
Dar vienas pasiteisinęs receptas, nereikalaujantis didelių finansinių ar laiko investicijų.
Ingridientai:
- 550 g kepenų;
- 260 g grietinės;
- lemputė;
- 280 ml vandens;
- žiupsnelis druskos;
- 60 g sviesto;
- šaukštas miltų;
- prieskoniai ir žolelės – neprivaloma.
Kaip virti patiekalą
Skanios grietinėje troškintos kalakutienos kepenėlės pasiteisins tik tinkamai paruošus visus ingredientus. Nepamirškite tokio proceso kaip produkto plovimas ir valymas nuo venų ir plėvelių. Tik po to kepenėles supjaustome kubeliais.
Kadangi mes troškinsime, o ne kepsime, kaip ankstesniame recepte, pieno pilimo procesą galima praleisti. Smulkiai supjaustykite svogūną, pakepinkite iki auksinės rudos spalvos. Pridėti kepenėles. Kepame 5-10 min. Įdėjau gabalėlį sviesto. Kepenėles pakepiname, kol pasirodys balta spalva(jis „kalba“ apie gaminio pusiau paruošimą).
Įpilkite vandens, išmaišykite. Po poros minučių ištepkite grietine. Patiekalą troškinkite po uždarytu dangčiu 20-25 minutes. Svarbu, kad visi kepenų gabalėliai būtų padengti skysčiu. Ore likę gabalai gali susigadinti, bus negražūs ir kieti. Kad grietinės padažas būtų kiek tirštesnis, galima naudoti miltus. Kai kuriuose receptuose vietoj miltų naudojamas krakmolas. Abu variantai tinkami naudoti ir niekaip nesugadins kalakutienos kepenėlių grietinėje.
Likus porai minučių prieš išjungiant ugnį, suberkite lauro lapą, prieskonius ir žoleles. Dar kartą uždarykite dangtį, troškinkite 2 minutes, išjunkite dujas, 5 minutes leiskite indui "pailsėti".
- Kad kalakutienos subproduktai iškeptų greičiau, juos reikia supjaustyti mažais kubeliais, o ne smulkinti dideli gabaliukai.
- Raktas į skanias kalakutienos kepenėles grietinėje yra antrasis pagrindinis ingredientas. Grietinė turi būti kokybiška, pirkta iš patikimo tiekėjo. Jei pakeičiamas jogurtas ar majonezas, jų kokybė taip pat turėtų būti aukšta. Idealu, jei produktas yra virtas savo rankomis.
- Kepti svogūnai yra būtinas patiekalo ingredientas. Ką daryti, jei jūs ar jūsų šeimos narys nesate keptų daržovių gerbėjas? Svogūną dar reikės pakepinti, tik tada susmulkinkite blenderiu ir supilkite į patiekalą tešlos pavidalu.
- Kad padažas būtų ne baltas, o auksinis, miltus dėkite ne virimo pabaigoje, o pačioje pradžioje. Jis turi būti keptas sausoje keptuvėje.
- Labai dažnai namų šeimininkės skundžiasi, kad kalakutų kepenėlių kepimo procese grietinėje padažas gaunamas su gabalėliais. Ką tokiu atveju daryti? Yra keletas būdų. Pirmiausia į padažą galima dalimis, nuolat maišant, berti miltus. Antra, pirmiausia miltus galite ištirpinti vandenyje, o tada gautą mišinį supilti į padažą.
- Jei patiekalui gaminti yra labai mažai laiko, svogūnų kepimo procesą galima praleisti. Sudėkite į keptas kepenėles ir iš karto supilkite grietinę bei vandenį.
- Kaip iškepti skanių kalakutų kepenėlių, jei visada yra problemų su druska? Labai dažnai nepatyrusios ir jaunos šeimininkės nededa pakankamai druskos (o tai nėra taip baisu) arba persūdo (tai jau blogiau). Kad kepenėlės nesugestų, sūdyti jas rekomenduojama tik baigiant virti. Be to, druskos dedama šiek tiek mažiau, nei nurodyta recepte.
